Куриные четверти в духовке. Что приготовить из окорочка? Простые рецепты. Тушенные окорочка в мультиварке

Всем привет!

Сегодня я расскажу о том, как приготовить куриные окорочка в духовке и выложу рецепт. Хотя, нет, скорее о том, как приготовить куриную четверть в духовке. Большой разницы нет, поскольку рецепт один и тот же. Все зависит от того, что Вы выбрали и купили в магазине.

Итак, куриная четверть в духовке

Кто не любит курятину? Думаю, таких нет. Ведь ее можно кушать и детям, и взрослым, и даже тем, кто решил похудеть и сесть на диету. Правда тогда, готовить окорочка нужно по-другому, без майонеза, или покупать низкокалорийный майонез.

Как же приготовить куриную четверть в духовке?

Какие продукты нам понадобятся?

1. Куриные четверти либо ножки.
2. Кетчуп.
3. Майонез.
4. Соль.
5. Перец.
6. Приправы (можно купить специальные для курицы).
7. Растительное масло.

Запекать куриные ножки будем, предварительно замариновав в майонезе и приправах. Майонез делает мясо нежным, а приправы – ароматным.

Куриные окорочка в духовке (рецепт)

1. Окорочка (куриную четверть) почистить и помыть. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо приправить. Оставить мариноваться на 10-15 минут.

2. Смешать майонез и кетчуп. Смазать обильно куриное мясо со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.

3. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Куриные четверти выложить на форму.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160-180 градусов 40-50 минут до образования золотистой корочки.

5. Во время выпекания поливайте мясо образовавшимся соком.

6. Достаньте из духовки и подавайте к столу.

Надеюсь, Вам понравится куриная четверть в духовке под майонезом с приправами, и этот рецепт займет свое место в Вашей кулинарной книге.

Приятного аппетита!

Довольно не затейливое блюдо запекаем куриные четверти, капусту кислую, но из-за своей обыденности не теряющее своей огромной вкусовой притягательности. Запеченное под кислой капустой куриное мясо в духовке, обладает сочностью, а кислая капуста нейтрализует повышенную жирность куриных четвертей.

Подготавливаем курицу.

Запекаем куриные четверти, капусту кислую, только после тщательной подготовки всех составляющих блюда.

Сначала промываем куриные четверти холодной водой, удаляем остатки перьев и ороговевшую кожу. Помещаем части курицы в дуршлаг, чтобы стекла излишняя вода. Затем, при необходимости, разделяем куриное бедро и ногу, складываем их в миску.

В сухой глубокой тарелке смешиваем поваренную соль, черный молотый перец и любимые Ваши приправы для второго блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую.

Втираем руками сухую смесь в куски курицы, втереть всю её в мясо, такой задачи не стоит, что обсыпалось, то обсыпалось и подбирать его не надо.

В другую тарелку выкладываем майонез по Вашему выбору и обильно натираем им куски курицы для блюда, запекаем куриные четверти, капусту кислую.

Смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем на него подготовленные части курицы.

Запекаем окорочка курицы в духовке.

Включаем на разогрев духовку и доводим её температуру до 180-190 0 С.

Теперь переходим к кислой капусте, если она чересчур кислая или соленая, тогда кладем её в дуршлаг и промываем в проточной холодной воде. Но не сильно этим увлекайтесь, иначе капуста станет совсем пресная, и вкус блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую, изменится не в лучшую сторону.

Подготовленной капустой равномерно засыпаем курицу, а противень с блюдом ставим в духовку. Запекаем тридцать-сорок минут, и сразу подаем на стол!

Для второго блюда , приобретаем:

— куриные четверти (три штуки)

— капуста кислая (четыреста грамм)

— соль поваренная (по вкусу, я беру чуть меньше столовой ложки)

— перец черный молотый (по вкусу, я беру чуть меньше ложки чайной)

— приправы (по выбору)

— майонез (по необходимости, примерно две-три ложки столовые)

Смешиваем:

— приправы

— курицу

Промываем:

— части птицы

— капусту

Обсыпаем, обмазываем курицу специями, приправами, майонезом.

Размещаем по форме курицу, засыпаем капусту.

Люблю курицу запеченную в духовке. Ароматная, с золотистой корочкой, с чесночком. Обычно готовлю это блюдо, когда дети приходят в гости. А для себя делаю упрощенный вариант, о котором ва хочу рассказать.

Две куриные четверти тщательно мою. Если есть такая необходимость, обжигаю перышки и желтую пленку на голени.

Смешиваю соль, перец и чеснок (можно использовать приправы для курицы или другие любимые приправы).

Этой смесь нашпиговываю курицу и натираю.

Готовлю горчично-медовый соус, для этого использую американскую горчицу (или другую неострую, кисло-сладкую) и мед.

Эту горчицу я использовала в соусе. Это новинка ТМ Торчин. Она не острая, но на мой вкус кисловатая, поэтому идеально подходит для маринования и запекания мяса.

Добавляю немного соли и перца. Если вы достаточно посолили и поперчили курицу, то можно без соли и перца.

Натираю этим соусом куриные четверти и укладываю в стеклянную термостойкую форму для запекания.

В идеале курица должна бы постоять несколько часов в холодильнике для маринования. Но я этого не делала.

На курице было много жира, поэтому я его срезала и положила на дно формы, о чем потом пожалела. Жира оказалось слишком много. Но на вкус курицы это никак не повлияло.

Поместила в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Ну вот и всё. Ужин готов.

Получилось вкусно. Зажаренная корочка с кисло-сладким вкусом, сочное мясо с чесночком.
Съела только половинку. Вовремя остановилась. Ведь уже 21.30. А давала себе обещание не есть после 18 и не сдержала его.

Время приготовления: PT02H10M 2 ч. 10 мин.