Салаты из индейки простые. Диетический салат из индейки с сельдереем. Простой и вкусный вариант блюда с отварным мясом. Салат с копченой индейкой

В число по — настоящему диетических продуктов входит индейка. содержит 190 ккал и 92% белков. К тому же продукт этот считается очень полезным по причине наличия в нём минимального количества холестерина.

Мясо индейки богато разнообразным витаминным составом, минеральными веществами, магнием, йодом и цинком. Содержащиеся в индейке аминокислоты способствуют нормализации функционирования головного мозга, пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Вообще блюдам, приготовленным из мяса данного свойственна легкость усвояемости, восполнение запасов в организме животных белков.

Индюшачьему мясу не свойственно вызывать аллергических реакций, поэтому оно относится к тем продуктам, которые могут без опаски употреблять дети. Съедаемое блюдо из индейки на ужин способствует крепости сна. Бутерброды с мясом этой птицы дают ощущение сытости после их потребления на работе, либо в период нехватки времени на полноценное принятие пищи.

Вкусовые качества индейки идентичны курятине. Хотя она отличается от куриного мяса насыщенностью, более выраженным ароматом и нежностью вкуса. Касательно пищевых и питательных характеристик стоит отметить (несмотря на его калорийность) значительное превосходство индюшачьего мяса над свининой, говядиной и бараниной. Допускается применения данного сорта мяса для приготовления любого блюда. Но в особенности индейка хороша в тандеме с овощами, пряными травами или фруктами.

Приготовить салат с мясом индейки просто, и займет этот процесс совсем немного времени. Просто потребуется приобрести нужные продукты и пофантазировать. Хотя воспользоваться можно и , главным ингредиентом которых стало мясо индейки.

Обзаводимся ингредиентами:

помидорами – 290 г и
мясом индейки — 190 г,
зеленым луком – 90 г,
майонезом и
сметаной нежирной – 50 г.
Еще томатным кетчупом – 80 г,
соком из лимона – 65 г,
сыром твердым – 215 г,
нежирным йогуртом – 165 г,
солью,
перцем молотым черным и сахаром.

Занимаемся шинкованием на мелкие части зелёного лука и . Отварную индейку рубим мелкими кусками. При помощи средней тёрки измельчаем сыр. Производим соединение в отдельной посуде , майонезом, кетчупом и сахаром. После смешивания компонентов сбрызгиваем их соком из лимона, перчим и солим. Снова перемешиваем салат.

Фруктовый салат, дополненный мясом индейки

Обзаводимся ингредиентами:

отварной индейкой – 340 г порцией,
вишней консервированной и
апельсинами – по 145 г,
бананами – 165 г,
майонезом – 190 г.

Занимаемся нарезкой отварной индейки на кубики одинакового размера и на ломтики. при нарезке. Заправку делаем посредством смешивания сока консервированной вишни с майонезом. Лишаем вишни косточек с целью добавления её в блюдо. После соединения продуктом заправляем их и перемешиваем. После чего фруктовый !

Салат с сыром и мясом индейки

Обзаводимся ингредиентами:

индейкой копченой – 320 г порцией,
нежирным йогуртом – 0,75 стакана,
кислым яблоком и
салатом латуком – по одной штуке.
Еще макаронами – 340 г,
сыром – 75 г,
сельдереем салатным и
майонезом – 0,25 стакана.

Столичный салат, дополненный отварной индейкой

Обзаводимся ингредиентами:

мясом индейки – 240 г порцией,
картофелем – 90 г,
помидорами и
майонезом оливковым – по 65 г,
одним яйцом.
Еще маслинами – 15 г,
листовым салатом – 45 г и
солью морской.

Занимаемся нарезкой мяса индейки в форме кубиков, а отварного картофеля, и томатов – на ломтики. и целиком используем. Руками изрываем зеленый салат. После смешивания приготовленных продуктов заправляем их, используя майонез или сметану. Солим, смешиваем и украшаем салат. С этой целью используем дольки помидоров и маслины.

Салат с мясом индейки по-итальянски

Обзаводимся ингредиентами:

филе индейки — 440 г порцией,
помидорами – 450 г,
перцем – 0,25 частью ложки,
маслом подсолнуха – 1,5 ложками и
пучком салата латука.

Для заправки вооружаемся:

подсолнечным маслом – 0,25 стакана,
зубчиком чеснока,
четвертой частью неострой горчицы и
каперсами – парой ложек.

После измельчения чеснока в давилке смешиваем его с ингредиентами для заправки, взбитыми либо венчиком, либо в блендере. Обжариваем мясо индейки в растительном масле. Помидоры рубим на дольки, а перцы – на полукруги. Мелко шинкуем салат-латук и соединяем все продукты. Приготовленной смесью заправляем блюдо и перемешиваем его.

Салат с гренками и индейкой

Обзаводимся ингредиентами:

индейкой копченой — 350 г порцией,
шестью яйцами,
майонезом из оливок – 190 г,
салатом латуком,
хрустящими гренками.
Еще зубчиком чеснока,
молотым перцем черным,
укропом,
петрушкой и солью.

Отваренные яйца рубим на мелкие части. Мясу индейки придаём форму кубиков. Салат изрываем руками. Осуществляем обжаривание гренок на растительном масле с чесноком. После смешивания продуктов поливаем их майонезом. Перчим и солим. С помощью зелени оформляем блюдо.

Перловый диетический салат с индейкой

Обзаводимся ингредиентами:

мясом индейки — 350 г порцией,
сметаной — 245 г,
одной луковицей,
пучком базилика свежего,
четырьмя кубиками куриного бульона,
четырьмя морковками,
зеленым горошком – 190 г и
маслом подсолнуха.

Приготовить горячий кипяток с целью разведения в нём куриных кубиков для бульона. Произвести обжаривание отварной перловки и лука до состояния готовности на подсолнечном масле. Применяя среднюю тёрку и поместить в кипяток на шесть минут . Далее занимаемся нарезкой индейки на тонкие полоски и обжариванием мяса. После соединения приготовленных продуктом смешиваем их и украшаем. С этой целью воспользуемся свежим базиликом. Салат также смазываем сметаной.

Сытные и оригинальные салаты с индейкой приготовить не трудно, а вкус и вид готового блюда порадует любого гурмана. Как приготвить салаты с индейкой смотрите и читайте далее.

Рецепты салатов с индейкой

Рецепт Салат "Американка"

Ингредиенты:

300 гр. филе индейки
гроздочка винограда
редис
листовой салат
яблоки
картофель
майонез
зелень петрушки

Способ приготовления:

Филе индейки отварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Картофель и яйца отварить и остудить, затем очистить и нарубить кубиками.
Яблоки и редис нарезать тонкими ломтиками.
Виноград оборвать с грозди и разрезать пополам, удалив косточки.
Листья салата порвать руками.
Салат перемешать и выложить на блюдо, украсив по своему вкусу, оформив ломтиками индейки и зеленью.
Солить и перчить по вкусу.
Отдельно подать заправку или майонез.

Рецепт Салат с индейкой и ананасом

Ингредиенты:

200 гр. филе индейки
ананас
майнез
красный болгарский перец
зелень

Способ приготовления:

Филе обжарить целым куском на любом масле, затем нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Ананас разрезать пополам и вынуть мякоть.
Мякоть ананаса порубить кубиками.
Соединить мякоть ананаса, индейку и перец.
Разложить салат по половинкам ананаса. Украсить зеленью.

Рецепт Салат из индейки и свинины с овощами

Ингредиенты:

200 гр. филе индейки
100 гр. филе свинины
помидоры
болгарский перец
1 головка соленого или маринованного чеснока
2-3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. семян кунжута

Способ приготовления:

Индейку и свинину отварить или обжарить.
Нарезать крупными кубиками.
Помидоры черри нарезать на 4 части.
Перец запечь на гриле, убрать кожицу и семена, нарезать крупно.
Чеснок разобрать на зубки, снять шкурку и разрезать на половинки.
Соединить все ингредиенты в салатнике.
Салат посолить и поперчить по вкусу, посыпать семенами кунжута и подать к столу.

Рецепт Салат столичный с индейкой

Ингредиенты:

150 гр. индейки
картофель
огурец
маслины без косточек
листовой салат
майонез

Способ приготовления:

Картофель, яйца и индейку отварить, нарезать кубиками и перемешать.
Салат посолить и заправить майонезом.
На блюдо разложить листья салата, сверху горкой выложить заправленный майонезом салат.
Украсить салат лентами из свежего огурца и целыми маслинами.

Рецепт Салат из индейки по-венгерски

Ингредиенты:

300 гр. филе индейки
2 болгарских перца
3 яйца
клубника
майонез

Способ приготовления:

Индейку отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кусочками.
Перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на четыре части.
В салатнике смешать яйца, индейку и перец.
Салат посолить и заправить майонезом.
При подаче гарнировать половинками клубники.

Видео рецепт "Нежный салат из индейки и авокадо"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Индейка – нежирное мясо, поэтому является замечательным ингредиентом для холодных салатов.

Оно прекрасно сочетается с заправками и различными продуктами.

Здесь собраны самые интересные рецепты салатов из индейки, которые просто не могут получиться невкусными.

Салат из индейки – общие принципы приготовления

Для приготовления салатов из индейки используется чистое филе в отварном, жаренном, запеченном или копченом виде. Кожа и жир не используются, так как в сочетании с заправками они приобретают неприятный вкус. Поэтому их нужно удалять сразу, до приготовления. По этой же причине не стоит обжаривать мясо в большом количестве масла.

Как правильно готовить салаты из индейки:

Мясо должно быть свежеприготовленным. Иначе салат прокиснет быстрее, даже если индейка лежала в холодильнике.

Продукты должны иметь одинаковую температуру, лучше быть холодными. Теплые ингредиенты использовать нельзя.

Салаты будут вкуснее и красивее, если все продукты нарезать одинаковыми кусочками и размера.

Резать индейку для салата нужно против волокон. Если это делать по волокнам, то мясо плохо пропитается соусом.

Украшать салаты из индейки нужно только теми ингредиентами, которые входят в состав.

Часто в состав входят сухофрукты (курага, чернослив). Их обязательно нужно обдавать кипятком и просушивать бумажной салфеткой, так как на поверхности обычно сосредоточено большое количество микробов.

Из каких бы ингредиентов не готовился салат из индейки, они должны быть высококачественными и свежими. Всего один некачественный продукт может испортить вкус всего блюда.

Рецепт 1: Салат из индейки «Гречанка»

Оригинальный и сытный салат из индейки, который особенно нравится мужчинам. Готовить его очень просто. В состав входит отварное филе, но при желании можно заменить копченым и даже кусочками буженины. В таком случае на приготовление уйдет не более 15 минут.

Требуемые ингредиенты

Филе индейки 0,5 кг;

0,1 кг грецких орехов;

0,1 кг чернослива;

Способ приготовления

Филе порезать на несколько частей и отварить в подсоленной воде 40 минут. Можно приготовить и целым куском, но в таком случае время нужно будет увеличить. Яйца также отварить вкрутую. Пока остывает филе и яйца, нужно порезать кубиками чернослив. Орехи также нашинковать ножом, но не мелко. Они должны чувствоваться. Филе и яйца порезать кубиками. На дно салатника выложить мясо, присолить и смазать майонезом. На него разложить чернослив, затем яйца. Снова присолить и промазать майонезом. Засыпать салат из индейки густым слоем грецких орехов.

Рецепт 2: Салат из индейки «Грибной с ананасами»

Нереально вкусный рецепт салата из индейки, который готовится с обжаренными грибами и консервированными ананасами. Вкуснее всего получается с шампиньонами, но можно использовать любые грибы.

Требуемые ингредиенты

0,5 кг филе;

0,5 кг шампиньонов;

Луковица;

Ананасы 0,3 кг;

Майонез 0,3 кг;

Масло для жарки;

Сыр 0,2 кг.

Способ приготовления

Филе отварить в подсоленной воде. Шампиньоны промыть, порезать. Луковицу очистить, порезать и обжарить одновременно с шампиньонами 15 минут на небольшом количестве масла. Можно использовать как сливочное, так и растительное. Пока все остывает, можно порезать ананасы и натереть сыр. С ананасов нужно хорошо слить сок, откинув на дуршлаг, чтобы салат из индейки не был жидким.

Салат можно делать 2 способами: слоями и просто перемешать. Слои: мясо, майонез, ананасы, грибы, майонез, сыр. Перемешанный салат лучше пропитывается, получается нежнее. Соединить нужно все ингредиенты, кроме сыра. Оставить 2 ложки майонеза. Выложить массу на блюдо в виде торта, покрыть слоем майонеза. Густо засыпать сыром. Дать пропитаться 2 часа.

Хранить салат нужно в холодильнике и лучше под пищевой пленкой или крышкой, чтобы сыр не подсох.

Рецепт 3: Салат из индейки «Диетический»

Этот потрясающий рецепт салата из индейки хорош тем, что очень легкий и не повредит фигуре. Его смело можно употреблять на ужин и не бояться лишних килограммов. Оказывается, худеть можно вкусно!

Требуемые ингредиенты

Филе 0,4 кг;

1 луковица;

1 авокадо;

0,2 кг творога;

1 помидор или 5 черри;

2 ложки масла;

1 болгарский перец.

Способ приготовления

Филе порезать пластинками, как на эскалопы. Слегка отбить и нашинковать соломкой. Лук порезать мелко и обжарить с подготовленными кусочками филе до золотистой корочки на смазанной маслом сковороде. С лимона срезать цедру и отправить в сковороду. Прожарить еще 2 минуты.

Авокадо очистить, смешать с творогом, добавить лимонный сок и соль. Все взбить блендером. Соус должен получиться достаточно густой. Помидор порезать ломтиками, перец полукольцами. Выложить овощи первым слоем на блюдо, сверху обжаренное с луком филе индейки. Сформировать в виде горки. Сверху выложить соус в виде снежной вершины.

Рецепт 4: Салат из индейки «Острый»

Идеальный салат для закуски спиртных напитков и не только. Заправляется соусом на основе горчицы, придающим особую остроту и ядреный вкус. Этот салат из индейки готовится только с отварным филе. Жаренным или копченым мясом заменять не стоит, так как блюдо само по себе имеет очень выраженный вкус. Горчица нужна острая, лучше домашняя.

Требуемые ингредиенты

Филе 0,6 кг;

Лук 0,3 кг;

Опята маринованные 0,3 кг;

Огурцы соленые 0,3 кг;

Для заправки:

Ложка горчицы;

50 мл растительного масла.

Способ приготовления

Поставить вариться филе на 40 минут. Грудка индейки для этого салата подходит лучше всего, так как после варки мясо достаточно плотное и его легко можно нарезать аккуратной соломкой. Пока варится мясо очистить лук, нашинковать тонкими полукольцами и замариновать в подкисленной уксусом воде. Огурцы нарезать соломкой, поместить в дуршлаг и оставить для стекания лишнего сока. Остывшее филе также нарезать соломкой. С лука слить воду, полукольца отжать и высыпать в чашку. Добавить опята, с которых также слит маринад, высыпать мясо и огурцы. Все аккуратно перемешать. Горчицу растереть с растительным маслом и заправить салат. Дать ему настояться несколько часов в прохладном месте.

Рецепт 5: Салат из индейки с огурцами

Легкий летний салатик из индейки, которому мясо добавляет сытности. Особенностью является пикантный сметанный соус, который придает блюду необычный вкус.

Требуемые ингредиенты

0,3 кг отварного филе;

2 молодых огурца;

Пучок зеленого лука.

Для заправки:

0,2 кг сметаны;

3 ложки соевого соуса;

Зубчик чеснока;

Черный перец.

Способ приготовления

Поставить вариться яйца. В это время филе нарезать кубиками. Огурцы помыть, также нарезать кубиками. Вареные яйца измельчить. Все соединить, добавить резаный лук. Приготовить заправку, смешав сметану с соевым соусом, чесноком и перцем. Вылить в салат и перемешать. Соевый соус достаточно соленый, но при желании в салат из индейки можно добавить еще соли. Можно подавать к столу. Эту закуску не стоит делать заранее, так как огурцы в процессе хранения выделят много сока.

Рецепт 6: Салат из индейки «Новогодний»

Этот салат из индейки по вкусу ни в чем не уступает оливье и с успехом поможет обновить праздничный стол.

Требуемые ингредиенты

0,4 кг отварной индейки;

Банка зеленого горошка;

0,2 кг твердого сыра;

Зеленый лук;

Майонез 0,2 кг;

Банка зеленых оливок без косточек.

Способ приготовления

Поставить вариться яйца. В это время мясо порезать кубиками. Открыть горошек, слить сок и добавить к индейке. Сыр также нарезать кубиками. Чтобы это получилось сделать, он обязательно должен быть твердым. С оливок слить маринад, каждую разрезать пополам. Если плоды крупные, то на 4 части. Готовые яйца очистить и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать вместе, заправить майонезом. Выложить салат в блюдо горкой и густо посыпать порезанным зеленым луком.

Рецепт 7: Салат из индейки с кукурузой и пекинской капустой

Легкий и свежий салат из индейки, в который идет пекинская капуста. Но если ее нет, то можно заменить рукколой или другим листовым салатом.

Требуемые ингредиенты

Отварное филе 0,35 кг;

Пекинская капуста 0,3;

Банка кукурузы;

Кислое яблоко.

Для заправки:

2 ложки оливкового масла;

2 ложки лимонного сока;

Способ приготовления

Мясо порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и проделать все то же самое. Пекинскую капусту порезать квадратиками. Если используются листовые салаты, то можно просто порвать руками. На блюдо выложить слой капусты (салата). С кукурузы слить маринад, смешать ее с мясом и яблоком. Посолить. Выложить на капусту. Масло смешать с лимонным соком и полить сверху. При желании для сытости можно добавить белые сухарики.

Рецепт 8: Салат из индейки с помидорами и сыром

Пикантный салатик из индейки с ярким чесночным вкусом. Для приготовления лучше использовать мясистые помидоры, в которых не много сока. В таком случае закуска дольше сохранит свой аппетитный вид.

Требуемые ингредиенты

Мясо индейки 400 гр.;

0,2 кг сыра;

0,2 кг помидоров;

Масло для жарки;

0,1 кг консервированной кукурузы.

Для заправки:

0,1 кг сметаны;

3 зубка чеснока;

Способ приготовления

Мясо индейки порезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Отставить остывать. В это время помидоры разрезать пополам, удалить семена с соком и также порезать кубиками. Сыр можно просто натереть на крупной терке, но вкуснее и красивее получается, если порезать, как и остальные ингредиенты. Все смешать вместе, добавить кукурузу. Заправить салат из индейки соусом, для которого смешать измельченный чеснок, майонез и сметану. Солить салат по вкусу.

Рецепт 9: Салат из индейки быстрый с сухариками

Этот салат можно сделать ровно за 10 минут. Используется копченое мясо индейки, но можно брать отварное или обжаренное.

Требуемые ингредиенты

Пачка сухариков;

0,3 кг копченой индейки;

Банка кукурузы;

Банка маринованной фасоли, лучше белой;

Майонез;

Зубчик чеснока;

Способ приготовления

С фасоли и кукурузы слить маринад. Мясо порезать кубиками. Соединить все вместе, выдавить чеснок, добавить майонез и в конце сухарики. Перемешать. По вкусу посолить. Если салат нужно сделать заранее, то готовить без сухариков и добавить перед подачей к столу.

Чтобы вкус мяса не ушел в бульон, при отваривании нужно закладывать куски в кипящую воду.

Чем меньше жидкости, тем вкуснее и ароматнее получится отварная индейка.

Зелень в салат лучше добавлять при подаче. В противном случае она завянет, и блюдо будет выглядеть не так аппетитно.

В салаты из индейки лучше добавлять маринованный лук. Замачивать в воде с уксусом и сахаром. Уйдет горечь, салат будет сочнее.

Если нужно заранее сделать салат и хранить в холодильнике продолжительное время, то лучше его не заправлять майонезом.

Снизить калорийность салата с майонезом можно, заменив заправку сметаной или классическим йогуртом без добавок. Или смешать пополам.

Чтобы приготовить вкусные салаты из индейки, не нужно быть шеф-поваром высшего разряда. С нашими рецептами это легко сделает любая хозяйка.

Салат-коктейль с индейкой, мандаринами и киви Филе индейки и зеленый салат нарежьте соломкой. Мандарины очистите, вырежьте дольки из мембран. Киви нарежьте ломтиками. Йогурт взбейте с солью, перцем и паприкой. Филе индейки соедините с салатом, фруктами и перемешайте. При подаче выложите салат в бокалы, полейте... Потребуется: филе индейки жареные - 2 шт., мандарины - 4 шт., киви - 2 шт., грецкие орехи рубленые - 6 ст. ложек, листья зеленого салата - 1 кочан, йогурт натуральный - 4 ст. ложки, сыр пармезан - 60 г, паприка молотая - 1/2 ч. ложки, перец белый молотый, соль

Салат из цыпленка (2) Майонез взбить с уксусом и солью. Оставшиеся компоненты салата (за исключением латука) заправить подготовленным майонезом и тщательно перемешать. Перед подачей выложить на выстланное листьями латука блюдо. В салат можно добавить окорок или ве... Потребуется: мякоть цыпленка, курицы или индейки, вареная, нарезанная небольшими кусочками - 600 г, лук репчатый измельченный - 2 ч. ложки, зелень петрушки измельченная - 1 стакан, сладкий перец измельченный - 1 стакан, листья латука, майонез - 2/3 стакана, уксус 3...

Салат с индейкой и виноградом 1. Филе индейки отварите, охладите, нарежьте соломкой. Картофель, яйца, яблоки и редис нарежьте кубиками. Ягоды винограда разрежьте пополам. 2. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, выложите в салатник и полейте майонезом. 3. При подаче... Потребуется: филе индейки - 2 шт., виноград - 200 г, редис - 10 шт., яйца вареные - 4 шт., яблоки грушовка - 2 шт., картофель вареный - 3 шт., майонез - 1 стакан, семена кунжута - 2 ст. ложки, сыр твердый тертый - 4 ст. ложки, перец белый молотый, соль

Салат с индейкой и шафраном 1. Филе индейки и корень петрушки нарежьте соломкой, клубнику- ломтиками. Нектарины, удалив косточку, нарежьте дольками. 2. Для соуса апельсиновый сок смешайте со сливками, добавьте цедру, шафран, лимонный сок, имбирь и взбейте. 3. Филе, корень п... Потребуется: филе индейки вареные - 2 шт., клубника - 1/2 стакана, нектарины - 2 шт., виноград - 1/2 стакана, корень петрушки - 1/2 шт., сок лимонный - 1 ч. ложка, сок апельсиновый - 2 ст. ложки, сливки густые - 1/3 стакана, цедра апельсина - 1 ст. ложка, корен...

Салат с индейкой, кешью и апельсиновым желе Заранее приготовить желе из апельсинового сока (мл.200 будет достаточно) с добавлением лимонного (для более пронзительного вкуса), в зависимости от разновидности желатина (у меня быстрорастворимый) и, соответственно, способа приготовления. Можно, конечно, использоват... Потребуется: Филе индейки 200-300 гр., Салат фриссе 75 гр., Горсть орехов кешью, 200-250 мл. апельсинового сока + немного лимонного, Желатин, Оливковое масло

Кизил-парад для Симы. Шествие №1: Салат из индейки с кизилом Все начинается с кизила! :) Достаем его из морозильной камеры и наслаждаемся пока цветом (Олег, покажи дочурке как он выглядит:)) Филе индейки и паприку маринуем в пряных травах с морской солью и оливковым маслом около часа. Запекаем на гриле или в духовке индейку и... Потребуется: КИЗИЛ, филе индейки 200г., листья салата, перец болгарский 1-2 шт., сыр твердый 50г., зелень,специи, каперсы, оливковое масло 3 ст.л.,

Салат с индейкой и апельсинами Отварить индейку, немного охладить, разделить на достаточно крупные куски. Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать небольшими сегментами. Хлеб нарезать, подсушить на сухой сковороде. Для заправки смешать масло, соевый соус, сок нескольких долек апельсина и нем... Потребуется: Филе индейки (300 гр), 1-2 апельсина, пару ломтиков пшеничного хлеба), несколько горстей салатных листьев (рукола - идеальный вариант); заправка: оливковое масло, соевый соус, апельсиновый сок, французская горчица

Салат c индейкой 1 Обжарьте тонкие ломтики бекона на хорошо разогретой сковороде до образования корочки. Выложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть, нарежьте мелко. В образовавшемся жире обжарьте белый хлеб, такде6 обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Заранее отварите филе индей... Потребуется: 6 ломтиков бекона, 1 лимон, цедра 1 лимона, 0,4 ст. обезжиренного майонеза, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 кочан салата-латука, 8 ломтиков белого хлеба, 250 г филе индейки, 2 помидора

Салат с индейкой и руколой Обвалять идейку в перце и паприке, завернуть в фольгу и запекать 30 минут. Сделать соус: разогреть слегка в сковороде арахисовое масло. Перемешать арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, соус Black bean, подогретое арахисовое масло, перец чили. Нарезать филе... Потребуется: филе индейки (примерно 300 г), 3 огурца, 150 г салата рукола, 2 ч. ложки арахисового масла, 3 ст. ложки арахисовой пасты, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки рисового уксуса, 2 ст. ложки Black bean соуса, 0,5 ч. ложки мелко нарубленного перца чили, 3 ст....

Салат с индейкой Духовку предварительно разогреть до 180◦С. Перемешать сладкую паприку с черным перцем. Обвалять индейку в получившейся смеси, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке 30 минут. Слегка разогреть в сковороде арахисовое масло, добавить арахисовую пасту, соевый... Потребуется: филе индейки (примерно 300 г), 3 огурца, 150 г руколы, 2 перышка зеленого лука, несколько веточек кинзы и мяты, 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки арахисовой пасты, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки рисового уксуса, 2 ст. ложки Black bean соуса,...

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Аппетитный салат с мясом индейки – это вариант оригинальной, сытной и очень вкусной закуски, достойной праздничного стола. Низкокалорийная, но питательная индюшатина заслуженно считается одним из полезнейших видов мяса. Она обладает уникальным вкусом, является богатым источником белка, содержит кальций, железо, магний, калий, а также другие микроэлементы. Жареная, вареная или копченая индюшатина станет отличным дополнением салата. Нужно лишь найти подходящий рецепт, выбрать качественные продукты и пофантазировать с видами заправки.

Рецепт салата с индейкой

В классическом рецепте приготовления холодного или теплого салата с индюшатиной нет ничего сложного даже для молодой неопытной хозяйки. Мясо отваривают, запекают или обжаривают до готовности, копченое филе сразу нарезают ломтиками. Подготовленное мясо смешивают со свежими овощами, бобовыми, сыром, грибами и другими ингредиентами. Смесь заправляют сметаной, оливковым маслом, майонезом, пикантным домашним соусом. Главное – уделить внимание качеству нарезки, правильно сочетать продукты и точно соблюдать указанные пропорции.

С грибами

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 141 ккал в 100 г.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Праздничный салат из индейки с грибами получается особенно сочным и нежным, благодаря соевому соусу, в котором маринуется индюшатина. Для пикантности в маринад добавляют немного тертого чеснока или жгучий перец чили. Можно использовать любые консервированные грибы – шампиньоны, вешенки, опята, грузди, лисички. Свежие грибы предварительно обжаривают на сливочном масле. Домашний или магазинный майонез наносят не сплошным слоем, а в виде ажурной сеточки, чтобы готовое блюдо не было слишком жирным.

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
шампиньоны консервированные – 300 г;
соус соевый – 100 мл;
морковь – 3 шт.;
сыр – 150 г;
яйца – 3 шт.;
лук – 3 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
майонез – 100 г.

Способ приготовления:

Отварить морковь до готовности.
Сварить куриные яйца вкрутую.
Нарезать филе брусочками. Залить соевым соусом на 30 минут.
Обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами или кубиками, на масле.
Добавить в сковороду индюшатину, жарить до готовности.
Извлечь мясо, нарезать соломкой.
Выложить слоями индюшатину, жареный лук, тертый сыр, нарезанные пластинками шампиньоны, тертую морковь и тертые яйца.
Смазать каждый слой салата майонезом.

С огурцами

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Быстрый освежающий салат с индейкой и огурцами выручит хозяйку в ситуации, когда гости уже на пороге, а времени на приготовление более сложного блюда катастрофически не хватает. Индюшатина будет еще ароматнее и вкуснее, если отваривать ее в слегка подсоленной воде с добавлением различных пряностей и специй, например, лаврового листа, гвоздики и душистого перца. По желанию огурцы среднего размера заменяют маленькими корнишонами, которые нарезают крупными брусочками или кружочками вместе с кожурой.

Ингредиенты:

индейка – 500 г;
огурцы – 2 шт.;
яйца перепелиные – 2 шт.;
шнитт-лук – 50 г;
майонез – 100 г.

Способ приготовления:

Индюшатину отварить (потребуется примерно 20 минут). Крупно нарезать.
Очистить от кожуры огурцы, нарезать брусочками или крупными кубиками.
Смешать ингредиенты.
Добавить мелко нарубленный шнитт-лук.
Сварить вкрутую перепелиные яйца.
Заправить салат майонезом.
Сверху выложить перепелиные яйца, разрезанные на половинки или четвертинки.

С копченой индейкой

Время: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 42 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Для приготовления полезного низкокалорийного салата используют копченую грудку или филе индейки, свежие овощи и натуральный несладкий йогурт, благоприятно воздействующий на пищеварительную систему. Ароматный стебель сельдерея, входящий в состав блюда, является природным антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Сырая морковь – это лучший источник бета-каротина. Ее можно измельчить с помощью специальной терки для морковки по-корейски, чтобы придать закуске сочность и более богатую текстуру.

Ингредиенты:

копченая индейка – 300 г;
стебель сельдерея – 100 г;
редис – 3 шт.;
листья салата – 150 г;
йогурт – 200 мл;
морковь – 1 шт.;
огурцы – 2 шт.;
укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Сельдерей нарезать соломкой, редис – пластинками, огурцы – кружочками толщиной 1 сантиметр.
Натереть морковку на крупной терке.
Порвать руками листья салата.
Копченую индюшатину крупно нарезать.
Смешать, заправить натуральным йогуртом.
Посыпать салат измельченным укропом.

С сыром

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Сытный салат из индейки с сыром твердых сортов, пекинской капустой и солеными огурцами желательно подавать в красивом стеклянном салатнике или большой керамической миске. Соленые огурцы большого размера следует заменить хрустящими маринованными корнишонами. В закуску можно добавлять любые ароматные приправы, но лучше всего с мясом птицы сочетаются майоран, свежий и гранулированный чеснок, куркума, паприка, карри, орегано и розмарин.

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
сыр – 200 г;
капуста пекинская – 250 г;
яйца – 3 шт.;
огурцы соленые – 4 шт.;
майонез – 150 г;
лук зеленый – 100 г.

Способ приготовления:

Индюшатину отварить.
Нарезать мясо, соленые огурцы и твердый сыр кубиками (они должны быть крупными, примерно одинакового размера).
Сварить куриные яйца вкрутую, мелко порубить.
Нашинковать пекинскую капусту.
Смешать ингредиенты.
Всыпать зеленый лук, нарезанный колечками.
Заправить майонезом.

Цезарь

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 191 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Знаменитый салат Цезарь с индюшатиной, помидорами черри и пикантным соусом с анчоусами станет роскошным дополнением праздничного меню. Анчоусы можно заменить килькой или ароматным вустерским соусом, чтобы заправка приобрела характерные «рыбные нотки». Сухарики желательно добавлять в закуску только перед самой подачей, чтобы они не размокли и оставались хрустящими. Для пикантности их можно предварительно натереть зубчиком чеснока и сбрызнуть оливковым маслом высокого качества.

Ингредиенты:

индейка – 400 г;
листья салата – 500 г;
помидоры черри – 10 шт.;
анчоусы консервированные – 20 г;
пармезан – 100 г;
каперсы – 10 г;
масло оливковое – 10 ст. л.;
соус соевый – 60 мл;
яйца – 2 шт.;
сухарики из белого хлеба – 300 г;
чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

Сварить, обжарить или запечь индюшатину в фольге.
Разобрать мясо на крупные волокна.
Порвать руками листья салата.
Снять куриные яйца с огня через минуту после закипания воды. Погрузить в холодную воду.
Соединить в чаше блендера каперсы, анчоусы, очищенные яйца, соевый соус, треть порции пармезана, чеснок и оливковое масло. Перебить до однородного состояния.
Смешать в миске листья салата, нарезанные на половинки или четвертинки помидоры черри, оставшуюся порцию пармезана, заправку.
Выложить сверху кусочки индейки.
Посыпать сухариками.

Со стручковой фасолью

Время: 35 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 78 ккал в 100 г.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Оригинальный салат из грудки индейки, стручковой фасоли и сочного болгарского перца не рекомендуется готовить заранее, так как все ингредиенты должны оставаться теплыми. Закуску можно слегка разогреть перед подачей на гриле или сухой сковороде, но это может отразиться на вкусовых качествах и пользе готового блюда. Стручковая фасоль содержит необходимую для организма клетчатку, она богата железом, калием и фолиевой кислотой. Вместо свежей стручковой фасоли можно использовать замороженную.

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
зеленая стручковая фасоль – 450 г;
перец болгарский – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соус соевый – 100 мл;
чеснок – 3 зуб.;
масло растительное – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Отварить фасоль, она должна оставаться чуть твердой.
Индюшатину нарезать полосками, обжарить на масле.
Готовое мясо извлечь из сковороды.
Обжарить на оставшемся масле фасоль, измельченный лук и болгарский перец, нарезанный соломкой. Овощи должны стать мягкими.
Снова переложить индейку в сковороду, добавить тертый чеснок.
Влить соевый соус.
Перемешать, прогревать пару минут.
Подавать салат теплым.

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 154 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Сочный салат с копченой индюшатиной и овощами будет красивым, как на фото, если подать его в стеклянных порционных креманках и украсить шнитт-луком или веточкой петрушки. Грецкие орехи можно предварительно обжарить на раскаленной сухой сковороде, а затем порубить острым ножом или перебить в блендере. Кусочки орехов должны чувствоваться, поэтому измельчать их до однородной пастообразной консистенции не следует. По желанию нежирную сметану заменяют несладким натуральным йогуртом или майонезом, но в последнем случае закуска будет более калорийной.

Ингредиенты:

копченая индейка – 400 г;
помидоры – 4 шт.;
орехи грецкие – 150 г;
огурцы – 2 шт.;
сыр – 150 г;
сметана – 1 ст.;
листья салата – 150 г;
зелень – 2 пучка.

Способ приготовления:

Нарезать помидоры ломтиками.
Огурцы и тщательно промытые листья салата нарезать соломкой.
Зелень мелко порубить.
Копченую индейку нарезать соломкой или разобрать на волокна.
Соединить ингредиенты.
Добавить тертый сыр, измельченные грецкие орехи.
Заправить сметаной.

Теплый салат

Время: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 123 ккал в 100 г.
Предназначение: теплая закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Сытный теплый салат с индейкой, рисом и сухофруктами имеет насыщенный, чуть сладковатый вкус и восхитительный фруктовый аромат, благодаря сочной груше, кураге и изюму. В качестве заправки рекомендуется использовать несладкий натуральный йогурт, который гармонично сочетается как с фруктами, так и с мясом. Для максимально эффектной подачи и интересной текстуры готового блюда в салат можно добавить по 100 граммов обычного белого и дикого риса. Куриные яйца можно заменить перепелиными.

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
груша – 1 шт.;
йогурт – 200 мл;
курага – 12 шт.;
рис – 250 г;
изюм – 2 ст. л.;
яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

Курагу и изюм пересыпать в сотейник, залить кипятком. Варить 5 минут.
Слить воду, сухофрукты измельчить.
Отварить индюшатину, нарезать ломтиками.
Рис отварить, слить воду.
Сварить куриные яйца вкрутую. Нарезать кубиками.