اخبز السلمون الوردي والماكريل معًا. سمك السلمون الوردي المحشو - وصفات خطوة بخطوة للطهي المخبوز في الفرن مع الصور. تمليح السمك في المنزل، تعليمات

وصفات لطهي سمك السلمون الوردي في الفرن.

يعتبر السلمون الوردي مثاليًا لكل من طاولة الأعياد وكطبق يومي. هناك الآلاف من الوصفات لتحضيرها، بالإضافة إلى طرق تقديمها المختلفة: استخدام الخضار والزيتون والأعشاب والصلصات المختلفة. تتناسب هذه السمكة جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا، بالإضافة إلى مذاقها المميز، فهي تتمتع بعامل تشبع عالٍ.

يتناسب السلمون الوردي بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من التوابل، حيث يمكن استكمال مذاقه نوعيًا والتأكيد على رائحته. سنلقي نظرة على الوصفات الأكثر شيوعًا والتي ستتعلم من خلالها كيفية تتبيل الأسماك وخبزها وتزيينها، بالإضافة إلى المنتجات التي يمكنك دمج شرائح السلمون الوردي معها.

كيفية تتبيل سمك السلمون الوردي للخبز في الفرن: وصفة ماء مالح

تتميز الأسماك المخبوزة ليس فقط برائحتها ولكن أيضًا بطعمها الممتاز. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الطهي هذه مناسبة للأشخاص الذين يلتزمون بقواعد التغذية الصحية، حيث يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي بشكل كبير عند خبزه.

من أجل التأكيد على مذاقها والكشف عنه قدر الإمكان، من الضروري استخدام المخللات التي ستشبع الأسماك وتكشف عن رائحتها أثناء عملية الخبز. لإعداد واحد منهم سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 50 مل عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش
• التوابل حسب الذوق

يجب حفظ قطع السمك في التتبيلة لمدة 10 دقائق تقريباً، بعد وضعها في الثلاجة. عند طهي سمك السلمون الوردي الكامل، سوف تحتاج إلى الانتظار لمدة 30 دقيقة.

وصفة التتبيلة التالية لا تقل شعبية. لإعداده تحتاج:

• كريمة حامضة دهنية – 300 جم
• زعفران – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• بَقدونس

يتم خلط جميع المكونات، يتم تقطيع الخضر ناعما. بعد تغطية السمك بالتتبيلة، انتظر 20 دقيقة. يتم خبز السمك في ورق القصدير أو على طبقة من البطاطس.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ مع البطاطس في الفرن: وصفة

أصبح مزيج السلمون الوردي والخضروات كلاسيكيًا في الطبخ العالمي. تحظى البطاطس بشعبية خاصة بين سكان بلدنا وعدد من المناطق الشمالية الأخرى. بعد كل شيء، هذين المكونين مغذيان للغاية ولا يتطلبان أيضًا الكثير من المعرفة الطهوية أثناء عملية التحضير.

سننظر في واحدة من أبسط الوصفات التي ستحتاج إليها:

• البطاطس – 800 جم
• سمك السلمون الوردي - 1 الذبيحة
• زيت نباتي – 2.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - نصف كوب
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الهولندي – 150 جم
• خليط من الأعشاب الإيطالية – 3.5 ملاعق كبيرة.
• بهارات أخرى حسب تقديرك

وباتباع هذه النقاط يمكنك تحضير الطبق بنفسك:

• تنظيف وغسل السمك. نصنع شرائح عن طريق إزالة جميع الزعانف والرأس والذيل. ثم نفصل جزءًا من السمكة عن الآخر على طول التلال. بعد ذلك نقوم بإزالة التلال من الأسماك المتبقية. نقوم بعمل قطع صغير في لحم السمك حتى الجلد (من جانب الذيل) ونزيل الجلد
• صر الجبن
• قطع فيليه السلمون الوردي إلى قطع رقيقة
• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك
• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات
• دهن صينية الخبز بالزيت النباتي
• يُوزّع البصل المفروم على صينية الخبز
• دهن السلمون الوردي بالكريمة الحامضة وضعه على صينية الخبز
• ضعي البطاطس
• غطي كل شيء بطبقة من القشدة الحامضة مع الأعشاب
• يُرش الطبق بالجبن المبشور ويُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز في الفرن مع الليمون: وصفة

أصبح السمك الممزوج بعصير الليمون تقليديًا في العديد من البلدان حول العالم. بالإضافة إلى ذلك، بفضل حموضة الفاكهة، يتم فصل اللحم بشكل مثالي عن العظام دون أي مناورات محددة. لتحضير السلمون الوردي في عصير الليمون ستحتاجين إلى:

• عصير الليمون – 150 مل
• الحماس – 3 ملاعق كبيرة.
• ليمون – 60 جم
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب الإيطالية - 2 ملعقة كبيرة.
• مردقوش – 1 ملعقة كبيرة.
• باسل – 1 ملعقة كبيرة.

• يتم تنظيف السمك وغسله
• يتم إجراء تخفيضات رأسية ضحلة في جزء واحد من الذبيحة
• ضعي شرائح الليمون في بطن السلمون الوردي والقطع الجانبية الخارجية.
• نخلط جميع البهارات وزيت الزيتون والأعشاب ونضيف إليها عصير الليمون ونفرك السمك من الداخل والخارج.
• بعد 30 دقيقة. تُرفع السمكة من التتبيلة وتوضع على ورق القصدير
• بعد تغليف السمك، يتم خبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع الخضار: وصفة

السلمون الوردي مع الخضار هو منتج غذائي خفيف ومناسب لتغذية الأطفال والتغذية الغذائية. سننظر في واحدة من أبسط وصفات الطبخ. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الفلفل الحلو – 100 غرام
• الجزر – 100 جم
• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون – 50 جم
• زيت الزيتون – 2.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - نصف كوب
• الزيتون - 1 جرة
• روزماري - 2.5 ملعقة صغيرة.

يبدو الإعداد اللاحق كما يلي:

• يتم تنظيف الذبيحة وتقطيعها إلى قطع سميكة
• يُقطع الجزر والبصل إلى حلقات ويُقلى في زيت الزيتون
• يُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ويوضع على ورق القصدير
• توضع قطع السمك والخضار والزيتون وشرائح الليمون على الفلفل.
• يتم رش جميع المكونات بسخاء مع إكليل الجبل وملفوفة بورق الألمنيوم.
• يُخبز السلمون الوردي على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي لذيذ مع المايونيز والجبن والطماطم في الفرن؟

هذا الطبق مناسب لكل من الطاولة الاحتفالية والغداء والعشاء المنزلي العادي. لتحضير السمك ستحتاج:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – تعبئة وتغليف
• جبنة إيدام – 150 جم
• البقدونس – 1 حفنة
• خليط من الأعشاب البروفنسالية - 3 ملاعق كبيرة.
• طماطم متوسطة - 3 قطع.
• زيت عباد الشمس – 2.5 ملعقة كبيرة.

باتباع الخطوات التالية، يمكنك طهي سمك السلمون الوردي في المنزل:

• يتم تنظيف السمك وفركه بالبهارات
• تُبشر الجبنة وتُخلط مع المايونيز والبقدونس المفروم وخليط من الأعشاب
• دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس
• قطع الطماطم إلى حلقات رقيقة
• ضعي السمك والطماطم على صينية خبز ثم ضعي فوقها المايونيز
• يتم خبز السلمون الوردي على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي لذيذ في القشدة الحامضة مع الجزر والبصل في الفرن؟

إذا كنت تبحث عن طبق يمكنه تزيين طاولة عطلتك دون نفقات مالية ضخمة، فإن الحل المثالي هو خبز سمك السلمون الوردي مع الخضار والقشدة الحامضة. لإعداده سوف تحتاج:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل كبير – 1 قطعة.
• كريمة حامضة 20% – 200 مل
• باسل – 4 ملاعق كبيرة.
• الزيتون - 1 جرة
• البردقوش – 2 ملعقة كبيرة.

والخطوات هي كما يلي:

• يتم تنظيف الذبيحة وحرقها
• يتم خلط القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والبهارات
• يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح
• الأسماك وضعت على احباط
• الذبيحة محشوة بالخضار
• جميع الجوانب، بما في ذلك البطن، مدهونة بالقشدة الحامضة
• يستخدم الزيتون للزينة
• نغلف السمك بورق الألمنيوم ونخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة

كيف يتم طهي شرائح سمك السلمون الوردي اللذيذة في الفرن مع الأرز والذرة؟

يتناسب السمك بشكل مثالي مع الأرز. يستخدم العديد من شعوب العالم هذه التركيبة من المنتجات لإعداد الأطباق الوطنية. ومع ذلك، ليس لديهم دائمًا طريقة طهي سهلة. نقدم انتباهكم إلى وصفة يمكن استخدامها في المنزل باستخدام منتجات رخيصة وبسيطة. لهذا سوف تحتاج:

• الأرز البني – 3 ملاعق كبيرة.
• الجبن "الروسي" – 50 جم
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سمك السلمون الوردي - 1 كجم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خليط التوابل للأسماك – 2.5 ملعقة كبيرة.

خطوات التحضير هي كما يلي:

• يتم طهي الأرز بالطريقة التقليدية
• يتم تنظيف السمك وغسله
• يتم تقطيع الذبيحة وإزالة جميع العظام.
• يُسلق البيض جيدًا ويُقطع إلى مكعبات
• الخضار مقشرة ومفرومة ناعماً
• أرز، جزر، بصل، بيض وجبنة مشكلة
• يتبل السمك بالبهارات من جميع الجوانب، ويوضع الخليط على أحد أجزاء الفيليه، مع الضغط على النصف الآخر من الذبيحة.
• يُخبز السلمون الوردي في ورق الألمنيوم لمدة 35 دقيقة. عند 180 درجة مئوية

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ تحت معطف الفرو مع الفطر والفطر والجبن في الفرن: وصفة

السمك ضيف لا غنى عنه على طاولة العطلات. ولكن لسوء الحظ، أصبحت معظم الوصفات تقليدية بالفعل. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بعرض غير عادي، فعليك أن تتسلح بما يلي:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم
• فطر – 500 غرام
• قشدة حامضة كاملة الدسم – 300 جم
• الجبن الهولندي – 250 جم
• زيت الزيتون – 2.5 ملعقة كبيرة.
• البردقوش - نصف ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 1.5 ملعقة كبيرة.
• ورق غار مفروم - نصف ملعقة صغيرة.

الآن عليك اتباع خطوات التحضير:

• يتم تنظيف السمك جيدًا وغسله تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى قطع فيليه (4-7 سم لكل منهما)
• يُتبل سمك السلمون الوردي بعصير الليمون والبهارات ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• يتم تنظيف الفطر والبصل ثم يقلى
• الجبن مبشور على مبشرة متوسطة الحجم
• 50 جرام جبن ممزوج بالقشدة الحامضة والأعشاب
• ضعي السمك على ورق الألمنيوم وأضيفي إليه الفطر والبصل
• تُسكب جميع المكونات بالقشدة الحامضة الغنية وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة. عند 170 درجة مئوية
• بعد ذلك، أخرجي السلمون الوردي وغطيه بالجبن المتبقي.
• ضعيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق. عند 180 درجة مئوية

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ مع الماكريل في الفرن: وصفة

مزيج من سمك الماكريل والسلمون الوردي يمكن أن يفاجئ الجميع. علاوة على ذلك، فإن عملية الطهي لا تستغرق الكثير من الوقت على الإطلاق، والمنتجات الإضافية متاحة للجميع. من أجل خبز سمك السلمون الوردي اللذيذ مع الماكريل ستحتاج إلى:

• 30 جرام عصير ليمون
• حاسب شخصي 1. بصل
• 2 قطعة. سمك الأسقمري البحري
• حاسب شخصي 1. سمك السلمون الوردي
• ملح للتذوق
• 2 ملعقة كبيرة. بازيليكا
• 2 كيس جيلاتين

تبدو عملية الطهي كما يلي:

• يتم تنظيف السمك وتقطيعه وإزالة العظام
• سمك السلمون الوردي والماكريل بنكهة التوابل وعصير الليمون
• يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات
• ضعي سمك السلمون الوردي والبصل على ورق الألمنيوم واسكبي فوقهما الجيلاتين المخفف.
• بعد ذلك، يتم وضع الماكريل على الأسماك، وتكرر العملية مع الجيلاتين
• وبالتالي، يتم تشكيل عدة طبقات، والطبقة الأخيرة تحتاج أيضا إلى نكهة الجيلاتين والتوابل
• بعد ذلك، تُلف السمكة بورق الألمنيوم وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
• يجب عدم فتح السلمون الوردي والماكريل بعد الطهي.
• يجب تبريد السمكة وضغطها بالضغط ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي المحشو بشكل لذيذ في الفرن: وصفة

يمكن حشو السلمون الوردي بعدد كبير من الأطعمة: الخضار، الفطر، الجبن، الأرز، البطاطس وغيرها الكثير. لإعداد الأسماك بأقل التكاليف المالية والوقتية تحتاج إلى:

• 150 جرام أرز
• 150 جرام بصل
• بيضة
• 1 سلمون وردي
• 2 ملعقة صغيرة خلطات أعشاب للأسماك
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الخيط والإبرة

• يتم طهي الأرز بالطريقة التقليدية.
• يتم تنظيف السمك وغسله. تتم إزالة جميع الزعانف من الذبيحة.
• أنت الآن بحاجة إلى إزالة العمود الفقري والعظام واللحوم من الذبيحة. ولكن يجب أن يتم ذلك بطريقة لا تلحق الضرر بجلد السمكة. للقيام بذلك، نبدأ بعناية، باستخدام سكين حاد من جانب البطن، في قطع اللحم، والتحرك داخل السلمون الوردي نحو التلال. نترك الجلد سليما.
• عندما يتم فصل لحم السمكة تمامًا عن الجلد والسلسلة، على التوالي أيضًا (يتم تثبيتها فقط لأننا لم نقم بإزالة الرأس، وهي متصلة بالجلد)، قم بقطع الحافة باللحم بالقرب من الرأس والذيل. اتضح أننا نحمل في أيدينا التلال مع لحم السمكة، وعلى الطاولة لدينا جلد السمكة برأسها وذيلها.
• افصل السمكة عن التلال. نتحقق من عدم وجود عظام في الشرائح الناتجة.
• يُطحن لحم السمك الناتج إلى حالة اللحم المفروم (باليد باستخدام مفرمة اللحم).
• يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والأرز والبيض والبهارات ويُضاف الكريما الحامضة ويُعجن جيدًا.
• يُحشى السلمون الوردي بالحشوة بحيث تُغطى البطن قدر الإمكان.
• نقوم بخياطة بطن السلمون الوردي.
• دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع السمك عليها بحيث تكون بطنه إلى الأسفل. سوف يستغرق السمك 40-45 دقيقة للطهي. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع صلصة الصويا: وصفة

غالبًا ما تستخدم صلصة الصويا لطهي أنواع مختلفة من الأسماك. كما أنه يكمل نكهة السلمون الوردي، لذلك لا يتعين عليك البحث عن مكونات فاخرة لإعداد طبق لذيذ. نقترح استخدام واحدة من أبسط الوصفات. لهذا سوف تحتاج:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 100 مل
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. إكليل الجبل

الآن لنبدأ عملية الطهي:

• يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى قطع بحجم 3-4 سم
• البصل مقشر ومقطع إلى حلقات
• يُسكب السلمون الوردي مع عصير الليمون وصلصة الصويا
• أضيفي البصل والبهارات والملح إلى السمك
• بعد 30 دقيقة. تُخبز جميع المكونات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة

كيفية طهي سمك السلمون الوردي مع الخردل في الفرن بشكل لذيذ: وصفة

مزيج الخردل والسلمون الوردي يمكن أن يفاجئ ليس فقط عائلتك، ولكن أيضًا ضيوفك. بعد كل شيء، في بلدنا لسنا معتادين على الجمع بين هذه المكونات المختلفة. ومع ذلك، هناك العديد من الوصفات لتقديم لذيذ من سمك السلمون الوردي.

لإعداد واحد منهم تحتاج إلى المنتجات التالية:

• حاسب شخصي 1. سمك السلمون الوردي
• 4 ملاعق كبيرة مخاليط عشبية بروفنسال
• 100 جرام جبنة إيدام
• 60 جرام خردل فرنسي
• 4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة

• يتم تنظيف السمك وتقطيعه إلى شرائح
• يتم خلط الخردل مع القشدة الحامضة والأعشاب البروفنسالية
• ضعي شرائح السمك على ورق الألمنيوم ثم غطيها بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل
• الجبن مبشور ومنكه بالسلمون الوردي.
• اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة

كيفية طهي سمك السلمون الوردي مع الملفوف في الفرن بشكل لذيذ: وصفة

سيساعدك سمك السلمون الوردي المخبوز بالملفوف على إطعام جميع أفراد الأسرة بأقل قدر من التحضير. هناك العديد من الوصفات، لكننا سننظر إلى أبسطها. لهذا سوف تحتاج:

• 1 كيلو ملفوف أبيض
• 150 جرام كريمة حامضة
• 600 جرام فيليه سمك السلمون الوردي
• 1 ملعقة كبيرة. ورق الغار المفروم والملح

• يتم غسل الملفوف وتقطيعه وطهيه
• يتم تنظيف سمك السلمون الوردي وغسله وتقطيعه إلى قطع وتتبيله بالبهارات ووضعه مع الملفوف
• جميع المكونات مغطاة بالقشدة الحامضة ومنكهة بورق الغار.
• اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ في الحليب في الفرن: وصفة

غالبًا ما تستخدم منتجات الألبان كمخلل لأطباق اللحوم والأسماك. يساعد مزيج السلمون الوردي والحليب على جعله أكثر طراوة وعصيرًا. لإعداد أحد خيارات الطبق باستخدام هذه المجموعة من المنتجات، ستحتاج إلى:

• 100 مل من الحليب مع نسبة قليلة من الدهون
• 40 جرام بصل
• 500 جرام فيليه سمك السلمون الوردي
• 40 جرام بقدونس
• بهارات حسب الرغبة

يبدو التحضير خطوة بخطوة كما يلي:

• البقدونس مفروم
• يُغلى الحليب في الغليان ويُضاف البهارات والأعشاب
• ضعي السلمون الوردي على صينية الخبز واسكبي فوقه خليط الحليب.
• تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع الوصفة بإضافة الجبن الصلب.

كم من الوقت وفي أي درجة حرارة يجب أن أخبز أطباق السلمون الوردي وأطباق السلمون الوردي في الفرن؟

اعتمادًا على كثافة القطع والتتبيلة المستخدمة، يتم استخدام العديد من الأسرار للتحضير المثالي لسمك السلمون الوردي. ومن أهمها ما يلي:

• قبل البدء في عملية الطهي، تحتاج إلى نقع الأسماك. نظرًا لأن سمك السلمون الوردي يصبح جافًا بسهولة، فإنه يحتاج ببساطة إلى تتبيله قبل الطهي.
• الوقت الأمثل لخبز الذبيحة الكاملة هو 30-40 دقيقة ودرجة الحرارة المستخدمة هي 180 درجة مئوية
• عند تحضير شرائح أو قطع مجزأة، يكفي 20-25 دقيقة. وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
• عند استخدام المايونيز في الوصفة، يمكنك الاستغناء عن استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• لكي يشكل الجبن الصلب قشرة موحدة، من الضروري إعطاء الأفضلية للأصناف شبه الصلبة (إيدام، الهولندية، الروسية)
• يمكنك تخطي الملح عند استخدام صلصة الصويا.
• من أجل تقليل إجمالي محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الطبق، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم

كيفية تزيين طبق احتفالي بشكل جميل مع سمك السلمون الوردي للعام الجديد، عيد ميلاد، 8 مارس، 14، 23 فبراير، الزفاف، الذكرى السنوية: الأفكار والصور

تولي العديد من ربات البيوت اهتمامًا كبيرًا بتقديم الطبق. بعد كل شيء، بناءً على الانطباع الأول، سيتمكن الضيوف من تحديد ما إذا كانوا يريدون تجربة هذا العلاج. من أجل تزيين السلمون الوردي بشكل جميل، يمكنك استخدام المنتجات التالية:

• زيتون
• زيتون
• خضرة (كزبرة، ريحان، بقدونس)




هناك أيضًا عدة طرق للعرض:

• يتم وضع القطع المقسمة على طبق لكل ضيف.
• تضاف كمية كبيرة من الخضار المقطعة إلى طبق مشترك مع سمك السلمون الوردي.
• توضع السمكة على طبقة من الخضار والخس وتقطع بحضور الضيوف.
• توضع القطع المقسمة قطعة واحدة في كل طبق وتزين بالزيتون والليمون أو تقدم مع المرق

ومن الجدير أيضًا تذكر القواعد التالية:

• استخدام الشبت عند التقديم يعتبر من الأخلاق السيئة
• يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة يمكن للضيوف أخذها من الطبق بأنفسهم
• تعتبر شرائح الليمون كزينة علامة على سوء الذوق. من المعتاد اليوم تقطيع هذه الحمضيات إلى نصفين وتقديمها في كيس غربال خاص.
• يجب دمج جميع المكونات المستخدمة للزينة مع طعم الطبق الرئيسي.

يعتبر سمك السلمون الوردي المخبوز مناسبًا للأعياد الاحتفالية وكذلك للنظام الغذائي اليومي. لا غنى عنه لجسمنا، لأنه يحتوي على دهون أوميجا 3 الصحية، والتي يمتصها الجسم بالكامل. يوصى به للجميع، بما في ذلك الأطفال والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لأن محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي ضئيل. تذكر أن التقديم الصحيح للطبق والجمع بين المكونات الصحيحة سيساعد في تنويع نظامك الغذائي دون تكاليف مالية كبيرة.

فيديو: سمك السلمون الوردي مع صلصة الكريمة في الفرن

سمك السلمون المرقط خبز في الفرن في احباط

أقوم بطهي هذا النوع من الأسماك بالرقائق ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في الهواء الطلق على الفحم. يضيف الكثيرون، بل معظمهم، شرائح الليمون إلى السمك، لكنني أفضل استبدالها بالطماطم. سأخبرك اليوم عن خياري المفضل - إنه بسيط للغاية، ويستغرق الحد الأدنى من الوقت، وسوف تخبرني بالفعل عن المذاق، إذا كررت وحاولت بالطبع. بالنسبة لي، هذا بالتأكيد طبق لذيذ جدا.

وقت الطهي النشط - 0 ساعة و 20 دقيقة
التكلفة - متوسط ​​التكلفة
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 90 سعرة حرارية
عدد الوجبات - 2 حصص

كيف لطهي سمك السلمون المرقط المخبوز في احباط في الفرن

مكونات:

سمك السلمون المرقط – 650 جم
طماطم - 2 قطعة.
البقدونس - 6 غصن (أغصان)
التوابل - 1 ملعقة كبيرة. للأسماك
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة
زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

إذن، هناك سمكتان تزنان ما يزيد قليلاً عن ثلاثمائة جرام.
لا توجد موازين، لذلك ما عليك سوى اختيار الخياشيم، وبعد القطع، يمكن قص الدواخل والذيول، بالتأكيد ليست هناك حاجة إليها.
اغسلي السمك وملحيه وفلفلاً خفيفاً من الخارج والداخل ورشيه بالتوابل المفضلة لديك (أستخدم التوابل بدون ملح).

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
بعد ذلك، خذ طبقتين من رقائق الألومنيوم، يجب أن يكون طولهما أطول قليلاً من سمكتنا. إذا كنت ستخبز هذه السمكة على الفحم، فأنت بحاجة فقط إلى إضافة طبقة إضافية من الرقائق.
اسكبي ملعقة طويلة من زيت الزيتون على ورق القصدير، ثم ضعي شريحتين من الطماطم وأضيفي غصنًا أو اثنين من البقدونس. كتبت في المكونات حوالي 6 فروع منه - أي إذا كان (الفرع) لا يحتوي على 2-4 أوراق.

بعد ذلك نضع أسماكنا في الأعلى. مرة أخرى، تدخل الطماطم المفرومة وغصن البقدونس في البطن. حسنًا، ننتهي دائمًا بنفس شرائح الطماطم والخضراوات. لقد استخدمت طماطم كبيرة إلى حد ما لسمكتين للأعلى والأسفل. حسنًا، ذهب الصغار إلى المنتصف. ولكن هذا ليس مهما. الكبيرة مناسبة أيضًا للوسط - ما عليك سوى قطع دوائر الطماطم إلى النصف.

هذا كل شيء، الحد الأدنى من تكاليف العمالة والسمكة جاهزة! كل ما تبقى هو رفع حواف الرقاقة ولفها جيدًا. مكان على ورقة الخبز. نتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نملحها قليلاً وننقعها في التوابل.

من المهم أن يتم تسخين الفرن مسبقًا، حيث ستبدأ الأسماك في الطهي على الفور، وتكون هناك فرصة ضئيلة للإفراط في طهيها أو تجفيفها.

يتم خبز سمك السلمون المرقط على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. مما لا شك فيه أن مدة الطهي تعتمد على خصائص الفرن؛ سواء كان سمك السلمون المرقط مجمداً أو طازجاً تماماً، فقد تحتاجينه أكثر أو أقل، 20 أو 30 دقيقة.

يتشكل بالداخل عصير لذيذ، لذلك أقدمه مباشرة في ورق الألمنيوم - فهو يحتفظ بالحرارة ولا ينتشر العصير.
بالعافية!

Menunedeli.ru

هل تحب الماكريل المحشو؟ ماذا لو كنت تخبز الماكريل في الفرن، وحتى تحت قشرة الجبن؟ الماكريل المحشو بالأرز والخضار لا يحتاج إلى طبق جانبي على الإطلاق؛ فهو موجود بالفعل في السمكة نفسها. حسنًا، ربما سلطة خضار خفيفة وكأس من النبيذ. بالمناسبة، يمكن أن يصبح هذا الطبق ليس فقط عشاء رائع، ولكن أيضا تسليط الضوء على طاولة العطلات.

إجمالي وقت الطهي - 1 ساعة و 0 دقيقة
وقت الطهي النشط - 0 ساعة و 25 دقيقة
التكلفة - متوسط ​​التكلفة
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 110 سعرة حرارية
عدد الوجبات - 2 حصص

طريقة تحضير الماكريل المحشو في الفرن

مكونات:

الماكريل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
أرز - 1.5 كوب (250 مل) مسلوق
الجبن الصلب - 100 جم
ليمون - 0.5 قطعة.
بازلاء خضراء - 0.5 كوب (250 مل) طازجة أو مجمدة
ملح للتذوق
بهارات - لتذوق السمك
البقدونس - 2 غصن (أغصان)
الشبت - 2 غصن (أغصان)
ريحان - 2 غصن (أغصان)
طماطم - 2 قطعة. صغير

تحضير:

من الأفضل استخدام الأرز طويل الحبة لحشو الماكريل، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على العصيدة. خذ الخضر التي تريدها. الشيء نفسه ينطبق على التوابل. أستخدم خليطًا جاهزًا للأسماك مع بذور الخردل، لكن خليط الأعشاب الإيطالية أو البروفنسية مثالي للماكريل. سوف يساعد قشر الليمون في إضافة المزيد من النكهة، ويمكنك صرها مباشرة في الحشوة، ثم تتشبع السمكة برائحة الحمضيات.

أولاً نحتاج إلى تحضير الماكريل. للقيام بذلك، اغسله وجففه بمنشفة ورقية. نضع السمكة على بطنها، ونقوم بعمل شق على طول الحافة بسكين حاد على جانبي الزعنفة، ونفصل الحافة بعناية، ونستخدم المقص لقصها عند الذيل وبالقرب من الرأس. قم بتنظيف السمكة بعناية من الخلف مع الحرص على عدم إتلاف البطن. يُنصح بإزالة الخياشيم والزعانف. يجب أن ينتهي بك الأمر مع "قوارب" الأسماك مثل هذا. يتبل السمك بالملح والبهارات من الخارج والداخل ويرش بعصير الليمون.

اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا قدر الإمكان. ضعي بعض أوراق الريحان جانباً. لتحضير الحشوة، اخلطي الأرز المبرد مع البازلاء والأعشاب. ملح للتذوق. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة، أضف نصف الجبن إلى الحشوة. مزج.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ثم انقل الماكريل المجهز إليه. نحشو السمك بالحشوة حتى لا تسقط.

نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق الحشوة. يمكنك وضع بعض أوراق الريحان في الأعلى، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق.

يرش السمك بالجبن المتبقي. تُخبز الماكريل المحشو في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا كنت لا تريد أن يتحول لون الجبن إلى اللون البني أكثر من اللازم، قم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع القشدة الحامضة والبطاطس

نظرا لأن سمك السلمون الوردي هو سمكة منخفضة الدهون وحتى جافة قليلا مقارنة بسمك السلمون الآخر، فمن المنطقي استخدام بعض الصلصة عند خبزها، على سبيل المثال، القشدة الحامضة مع الأعشاب. أود أيضًا أن أنصحك بطهي سمك السلمون الوردي في نفس الوقت مع البطاطس حتى تتمكن من الحصول على طبق جانبي له على الفور. تسير الأسماك والبطاطس معًا بشكل جيد، علاوة على ذلك، فهي مزيج مناسب، وهو أمر مهم لأولئك الذين يشتركون في مبادئ التغذية المنفصلة أو يسعون ببساطة إلى اتباع نظام غذائي صحي. كيف لطهي سمك السلمون الوردي في الفرن مع القشدة الحامضة؟

إجمالي وقت الطهي - 0 ساعة و 40 دقيقة
وقت الطهي النشط - 0 ساعة و 30 دقيقة
التكلفة - تكلفة عالية
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 116 سعرة حرارية
عدد الحصص - حصة واحدة

مكونات:

سمك السلمون الوردي - 150 جرام شريحة لحم، قطعة، فيليه
البطاطس - 200 جرام أو أكثر
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
الخضر - حسب الذوق
زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
ليمون - 0.5 شرائح
ملح للتذوق

تحضير:

يمكن خبز سمك السلمون الوردي في الفرن مع القشدة الحامضة في أجزاء لشخص واحد وعلى صينية خبز مشتركة بالكمية المطلوبة.

قم بشراء سمك السلمون الوردي الجاهز أو قطع السمك إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5-2 سم.

في النسخة الموضحة، سيتم إعداد سمك السلمون الوردي في أجزاء: لشريحة لحم سلمون وردي متوسطة الحجم - حصة واحدة من البطاطس من اثنتين إلى ثلاث بطاطس. وبالمثل، يمكنك إعداد شرائح سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون الوردي الكامل المقطع إلى جزأين على طول التلال بدون رأس وذيل.

ضعي قطعة السلمون الوردي المحضرة في قالب مدهون. دهن القطعة نفسها بالزبدة أيضًا.

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع. هناك عدة خيارات لتحضير البطاطس:

1. قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة بحيث يتم خبزها حتى تنضج في نفس الوقت مع السلمون الوردي.
2. إذا كنت تريد أن تكون البطاطس المخبوزة للطبق الجانبي على شكل قطع كبيرة، فاختر الصنف المناسب أو ضع قطع البطاطس هذه أولاً في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفيها في مصفاة، وعندما تجف، ضعيها في الوعاء. مقلاة السمك. دهن البطاطس بالزبدة.

رش قطعة من سمك السلمون الوردي مع عصير الليمون والملح الخفيف. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بعض التوابل - مخاليط جاهزة "للأسماك" أو الفلفل المطحون، ولكن من المستحسن عدم مقاطعة طعم الأسماك نفسها.

تُفرم الأعشاب الطازجة جيدًا، مثل البقدونس، وتُمزج مع القشدة الحامضة. سيتم خبز السلمون الوردي مع هذه الصلصة. فقط ضع هذه القشدة الحامضة والأعشاب على سطح السلمون الوردي. بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت أو البصل الأخضر)، يمكن إضافة الأعشاب الجافة والجبن المبشور إلى القشدة الحامضة حسب ذوقك.

قم بتغطية المقلاة أو صينية الخبز بورق الألمنيوم. بالمناسبة، يمكن تغطية الأجزاء بالعجين: معجنات نفخة تم شراؤها من المتجر أو أي عجينة خميرة غير محلاة، وسيكون لديك خبز ساخن لذيذ وعطري لتقديمه.

ضع القالب أو القوالب أو صينية الخبز مع السلمون الوردي في فرن مسخن مسبقاً، واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة، وفي نهاية الطهي، قم بإزالة ورق القصدير واترك السلمون الوردي والبطاطس باللون البني إلى الحالة المرغوبة.

يجب تقديم سمك السلمون الوردي الجاهز في الفرن مع القشدة الحامضة، مثل أي سمكة مخبوزة أخرى، على الفور. بعد التسخين يفقد بعض النكهة.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

سمك السلمون الوردي غني بالمواد المغذية التي لها تأثير إيجابي على حالة الشخص ومظهره. بفضل هذه الخصائص، فإن الأطباق المحضرة منه صحية ومرضية وفي نفس الوقت لذيذة للغاية. لكي لا يتم تحضير الطبق الجانبي بشكل منفصل، يمكن وضعه مباشرة في سمك السلمون الوردي المنظف، أي محشو في السمك. قطعة من هذا الطبق يمكن أن تحل محل وجبة كاملة.

مبادئ تحضير السلمون الوردي المحشو

سمك السلمون الوردي الطازج أو المجمد مناسب لتحضير السمك المحشو. يجب إذابة الجليد "ببطء" قبل البدء في الطهي، أولاً على رف الثلاجة، ثم في درجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة سوف تحافظ على شكلها بشكل أفضل. يتم نزع أحشاء السمكة، وإذا لزم الأمر، تتم إزالة العمود الفقري. في هذه الحالة، عليك التأكد من عدم وجود ثقوب أو جروح على الذبيحة وأنها لا تزال سليمة.

هناك العديد من الخيارات لحشوات الأسماك المحشوة. جنبا إلى جنب مع سمك السلمون الوردي، يمكنك خبز الفطر والخضروات والحبوب مثل الأرز والحنطة السوداء. تُطهى الخضروات والفطر أو تُقلى مسبقًا، وتُسلق الحبوب حتى تنضج نصفًا، ثم تُخلط مع المكونات الأخرى. يتم خبز سمك السلمون الوردي المحشو في الفرن. يتم تحضير الطبق من 45 دقيقة إلى ساعة حسب حجم الذبيحة. يمكنك خبز سمك السلمون الوردي في ورق القصدير أو الغلاف، لذلك سيكون أكثر عصارة.

وصفة السلمون الوردي المحشو

ليس من الصعب تحضير سمك السلمون الوردي المحشو في المنزل. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك الحد الأدنى من المهارات في العمل مع الأسماك. تتيح لك مجموعة متنوعة من الحشوات تلبية تفضيلات أذواق الجميع. فيما يلي وصفات تفصيلية لتحضير سمك السلمون الوردي المحشو بالحشوات الأصلية مثل الجمبري أو العجة مع الطماطم.

سمك السلمون الوردي مع الفطر والجبن

• الوقت: 1 ساعة و 40 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2180 سعرة حرارية.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: يهودي.
• الصعوبة: متوسطة.

سمك السلمون الوردي المخبوز المحشو بالفطر والجبن لن يترك أي شخص غير مبال. ينبغي تقديم السمك فورًا بعد إخراجه من الفرن، وفي هذه الحالة سيكون الجبن خيطيًا مما يمنح الطبق ملمسًا رقيقًا. وفقًا لهذه الوصفة، قبل حشو الذبيحة، يتم نقعها في المايونيز والبهارات. لتوفير الوقت، يمكنك استخدام منتج تم شراؤه من المتجر، ولكن من الأفضل أن تصنع الصلصة بنفسك.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• فطر - 100 غرام؛
• مايونيز – 80 جم؛
• عصير ليمون - 20 مل؛
• زيت عباد الشمس – 20 مل؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بهارات - اختياري.

طريقة طهو:

1. اغسل السمكة، واصنع شقًا على طول البطن، وأخرج أحشاءها، وأزل العمود الفقري، وأزل العظام الصغيرة.
2. يرش عصير الليمون على السمك ويترك جانباً.
3. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع الملح وبهارات السمك.
4. قشر الثوم واعصره في المايونيز واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
5. قم بتغطية الذبيحة بسخاء من الداخل والخارج بالصلصة الناتجة واتركها لتنقع لمدة نصف ساعة.
6. يُغسل الفطر ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بزيت دوار الشمس.
7. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
8. نبشر الجبن بشكل خشن ونخلطه مع البصل ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
9. احشي الذبيحة المتبلة بالحشوة بإحكام، ثم لفها بالخيط، ثم لفها بورق الألمنيوم، كما هو موضح في الصورة.
10. تُخبز السمكة المحشوة لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. بعد مرور 30 ​​دقيقة، افردي ورق القصدير حتى تحصلي على قشرة ذهبية اللون.

?

مع الأرز والبيض

• الوقت: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1731 سعرة حرارية.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: يهودي.
• الصعوبة: متوسطة.

غالبًا ما يتم إضافة حشوة الأرز الأبيض والبيض المسلوق إلى المخبوزات اللذيذة. يمكن أيضًا استخدام هذا المزيج من المنتجات لحشو الأسماك. في الوصفة يتم استكمال الحشوة بالجزر والبصل والجبن الصلب والأعشاب الطازجة مما يجعل الطبق متنوعًا في الذوق. من الأفضل تناول الأرز المصقول، وخاصة الأصناف المستديرة، فهي أكثر لزوجة ومثالية للحشو.

مكونات:

• أرز – 75 جم؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• الخضر - 20 جم؛
• كريمة حامضة 20% - 20 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - اختياري.

طريقة طهو:

1. اغسلي الأرز بعدة مياه، ثم أضيفي الماء المغلي واتركيه حتى ينضج بالكامل.
2. اسلقي البيض جيدًا وأزيلي القشرة وابشريه على مبشرة خشنة.
3. قشر البصل واقطعه جيدًا.
4. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا.
5. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة.
6. نبشر الجبن بشكل خشن ونخلطه مع باقي مكونات الحشوة.
7. قم بإزالة التلال من السلمون الوردي وإزالة العظام الصغيرة باستخدام الملقط.
8. نقطع اللحم المتبقي على التلال بسكين ويقطع جيدًا ويخلط مع الأرز.
9. يتبل الحشو بالملح والفلفل ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
10. إذا تبين أن الخليط جاف، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب.
11. املأ السمك بالحشوة، ثم قم بخياطة القطع بعناية أو لفه بالخيط.
12. دهن الذبيحة المحشوة بالكريمة الحامضة في الأعلى لتشكيل قشرة أثناء الطهي.
13. ضعيها على صينية خبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

• الوقت: 1 ساعة و 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1817 سعرة حرارية.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: يهودي.
• الصعوبة: متوسطة.

سمك السلمون الوردي اللذيذ المحشو بعصيدة الحنطة السوداء سوف يرضي جوعك لفترة طويلة. يجب طهي الحبوب بشكل منفصل. لمنع جفاف الحشوة، أضيفي البصل المقلي بالزبدة. حسب الوصفة يتم فرك الذبيحة بشرائح الليمون. هذا يزيل رائحة السمك ويعطي نكهة خاصة. يتم خبز السلمون الوردي مع الحنطة السوداء في ورق القصدير، مما يجعل الطبق غنيًا بالذوق.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الحنطة السوداء – 200 غرام؛
• زبدة - 20 جم؛
• بهارات - اختياري.

طريقة طهو:

1. اغسلي الحنطة السوداء، ثم قومي بغليها ثم صفيها في مصفاة حتى تجف.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة مع قطعة من الزبدة.
3. يُضاف الحنطة السوداء إلى البصل والملح والفلفل ويُخلط ويُنقل إلى طبق حتى تبرد العصيدة.
4. قطع السمكة الممزقة على طول العمود الفقري وإزالة جميع العظام.
5. قطعي الليمون إلى شرائح وافركي بها السمك من الداخل.
6. املأ الذبيحة بالحشوة تدريجيًا، ثم ضع قطعًا من الزبدة بداخلها، ثم لفها أو خيطها بالخيط.
7. يُلف السمك بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.
8. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي، قم بإزالة الطبقة العليا من ورق الألمنيوم لخبز القشرة.
9. يُزيّن الطبق النهائي بشرائح الليمون المتبقية.

مع أومليت و طماطم

• الوقت: 1 ساعة و 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1992 سعرة حرارية.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: يهودي.
• الصعوبة: متوسطة.

تتناسب حشوة العجة الأصلية بالطماطم بشكل جيد مع طعم السلمون الوردي وهي سريعة التحضير للغاية. تُمزج الطماطم وتُقلى مع البيض. لجعل العجة أكثر طراوة، يمكن تقشير الطماطم عن طريق السلق قبل التقطيع. الجبن يعطي الطبق ملمسًا خاصًا. يمكن استخدام أي درجة صلبة، ولكن من المهم أن تذوب جيدًا أثناء المعالجة الحرارية.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛
• البيض - 4 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 20 مل؛
• بهارات - اختياري.

طريقة طهو:

1. أمعاء السمكة، إذا لزم الأمر، قم بعمل قطع على طول الزعنفة، وقم بإزالة جميع العظام بعناية.
2. فرك داخل الذبيحة بالملح.
3. حبتان من الطماطم الكبيرة مقطعة إلى مكعبات.
4. يخفق البيض مع الملح ويخلط مع الطماطم ويقلى العجة.
5. قطع الجبن الصلب إلى شرائح.
6. ضعي نصف كمية الجبن فوق العجة المبردة، وضعي النصف الآخر داخل الذبيحة.
7. لفي العجة على شكل رول ثم ضعيها بين الشرائح.
8. تأمين الذبيحة مع الخيط أو المسواك.
9. ضعيها على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.
10. أخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
11. بعد نصف ساعة من بدء الطهي، أخرجي السمك المحشو ودهنيه بزيت دوار الشمس للحصول على لمعان واحمرار متساوي.

مع الماكريل

• الوقت: 1 ساعة و 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2276 سعرة حرارية.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: يهودي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه الوصفة، غير عادية للوهلة الأولى، ستفاجئك بمذاقها اللطيف. فكرة حشو السلمون الوردي مع الأسماك الأخرى تبرر نفسها. من الأفضل تناول الماكريل المدخن فهذا سيضيف طعمًا ورائحة خاصة إلى الطبق. بالإضافة إلى الماكريل، تشمل الحشوة أصابع السلطعون وصفار البيض والأعشاب والبصل. تشكل هذه المكونات معًا مجموعة طهي أصلية.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماكريل المدخن - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• صفار البيض – 3 قطع؛
• أصابع السلطعون - 100 جم؛
• الخضر - 20 جم؛
• زيت عباد الشمس – 10 مل؛
• بهارات - اختياري.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة العظام والأحشاء من سمك السلمون الوردي إذا لزم الأمر.
2. نقطع الماكريل المدخن إلى شرائح ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3. املأ السلمون الوردي بلب الماكريل.
4. قطع عصي السلطعون ونثرها في الأعلى.
5. يُطحن صفار البيض المسلوق مع الأعشاب المفرومة ويُضاف البهارات ويُوزع في الطبقة التالية.
6. ضعي نصف حلقات البصل فوق الحشوة.
7. قم بتأمين الذبيحة المحشوة بخيط أو أعواد أسنان وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
8. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
9. إذا بدأ السمك يحترق أثناء الخبز، قم بدهنه بزيت دوار الشمس.

مع الجمبري

• الوقت: 1 ساعة و 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2541 سعرة حرارية.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: يهودي.
• الصعوبة: متوسطة.

نسخة احتفالية من السمك المحشو بالروبيان ستزين الطاولة. تتناسب المأكولات البحرية بشكل جيد مع طعم السلمون الوردي. لا يحتاج الجمبري إلى التسخين مسبقًا، حيث سيتم طهيه بالكامل عند خبز السمك في الفرن. لن يجف سمك السلمون الوردي لأنه بالإضافة إلى المأكولات البحرية، تحتوي الحشوة على خضروات مقلية وصلصة مصنوعة من الجبن الصلب والمايونيز.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل - 3 قطع؛
• جمبري - 300 جم؛
• مايونيز – 50 مل؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• الجوز - 50 غرام؛
• عصير ليمون - 25 مل؛
• زيت عباد الشمس – 20 مل؛
• بهارات - اختياري.

طريقة طهو:

1. تنظيف السمكة وإخراجها من الأمعاء دون قطع الرأس والذيل.
2. اشطف الذبيحة جيدًا وافرك الجزء الداخلي بالملح ورشها بعصير الليمون.
3. يُقشر الجمبري، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُترك القليل منه للتقديم.
4. صر الجبن واخلطه مع المايونيز.
5. قشر الخضار ، اقطع البصل جيدًا ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
6. ضعي الخضار في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن واقليها حتى تصبح طرية.
7. يُضاف الروبيان والمكسرات المفرومة ويُحرَّك ويُضاف الملح والفلفل.
8. احشي السمك بالحشوة المبردة قليلاً، ثم قومي بخياطة البطن بالخيط.
9. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ، ثم ضع الذبيحة المحشوة ، ثم غطيها بقطعة من ورق الألمنيوم في الأعلى لمنع حرق الجلد ، ثم صب القليل من الماء على صينية الخبز.
10. اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية، قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أزيلي ورق الألمنيوم عن السمك لتكوين قشرة.
11. قبل التقديم، يُزيّن الطبق بالروبيان الكامل المسلوق قليلاً.

مع الخضروات

• الوقت: ساعتان و 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2288 سعرة حرارية.
• الغرض: أساسي.
• المطبخ: يهودي.
• الصعوبة: متوسطة.

يعد تقديم سمك السلمون الوردي المحشو في الفرن مع الخضار خيارًا مثاليًا للعشاء، خاصة للأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة. السمك سهل الهضم تمامًا مع الخضار، مما يجعل هذا الطبق ذو قيمة خاصة. يمكن اختيار حشوة الخضار حسب تفضيلات الذوق. إذا كان من الصعب الحصول على خضار معينة طازجة، يمكنك استخدام خليط مجمد.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الفلفل الحلو – ½ قطعة؛
• الفاصوليا المجمدة - 200 غرام؛
• فطر مجمد - 200 جم؛
• جبنة سولوغوني - 100 غرام؛
• عصير ليمون - 20 مل؛
• زيت الزيتون – 20 مل؛
• ريحان مجفف – 2 جم؛
• بهارات - اختياري.

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف السمكة وأمعائها، وإذا لزم الأمر، قم بإزالة العمود الفقري والعظام الصغيرة.
2. اشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.
3. نتبل السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون والزيت، ثم يترك منقوعًا لمدة ساعتين على الأقل.
4. يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا.
5. يُضاف الفطر والجزر المبشور وشرائح الفلفل الحلو إلى البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا.
6. ثم تضاف الفاصوليا وتترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى ثم ترفع عن النار.
7. يتبل الخليط بالريحان المجفف والملح والفلفل.
8. أضيفي الجبن المقطع إلى خليط الخضار الدافئ واخلطيه جيدًا.
9. املأ السمك بالحشوة واربطه بالخيط.
10. ضعي السمك المحشو في غلاف الخبز واربطي الحواف.
11. نرسلها للخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
12. بعد 10 دقائق، خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.