بسكويت الغريبة مع الفول السوداني. البسكويت بالفول السوداني البسكويت بالفول السوداني

ستكون منتجات المعجنات ذات القشرة القصيرة ألذ بكثير إذا قمت بإضافتها ببعض الإضافات التي تتناقض في الذوق، ويمكن إنشاء التباين بطرق مختلفة: إما بحشوة طرية (عادة مربى الفاكهة)، أو على العكس من ذلك، مع شوائب صلبة - المكسرات أو سطح أملس.

مكونات

• 100 جرام زبدة
• 2 بيضة
• 100 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين
• 2 ملعقة كبيرة. طحين (تقريبا)
• 100 غرام من الفول السوداني

تحضير

1. يرجى ملاحظة أن مسحوق الخبز مدرج في قائمة المكونات. يتم تحضير عجينة الغريبة الكلاسيكية بدون صودا، ولكن يضاف إليها صفار البيض فقط وقليل من الماء. جوهر خبز الغريبة هو أن الدقيق الموجود في العجين يجب أن يظل جافًا - فهو مغلف بالدهون ولا يمتص الرطوبة تقريبًا.

إذا كانت العجينة تحتوي على بروتينات (أي سائلة كثيرة)، فلا يمكن أن يبقى الدقيق جافاً ويتحول جزء منه إلى غلوتين، ويصبح الغلوتين قاسياً جداً عند خبزه بدون مسحوق الخبز.

من هذا يمكنك استخلاص صيغة بسيطة للغاية للمعجنات قصيرة القشرة: إما الزبدة والصفار والسكر والدقيق والقليل من الماء دون إضافة مسحوق الخبز، أو يضاف البيض الكامل إلى العجينة، ومن ثم مطلوب مسحوق الخبز.

لذلك، فاز السكر مع البيض والزبدة.

2. أضيفي إليهم البيكنج باودر ومعظم الدقيق.

3. أضيفي باقي كمية الدقيق تدريجيًا، واعجني العجينة بيديك حتى تتوقف عن الالتصاق. ليست هناك حاجة لعجن العجينة لفترة طويلة، وإلا فإن المخبوزات ستكون قاسية. ما عليك سوى الخلط حتى يصبح جاهزًا للطرح.

4. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 0.5-0.7 سم وقطعي أشكال البسكويت باستخدام قواطع البسكويت.

5. من الأفضل تناول الفول السوداني نيئًا - حيث سيقلى قليلاً أثناء خبز البسكويت. نزيل القشرة منها، ونقسمها إلى شرائح، ونضعها على العجينة ونضغط عليها. سوف ترتفع العجينة في الفرن وسيتم دفن الفول السوداني في ملفات تعريف الارتباط.

6. ضعي صينية الخبز مع البسكويت في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية. يمكن دمج البسكويت النهائي في قطعتين مع مربى الفاكهة.

ملاحظة للمضيفة

1. تتوقف عجينة الغريبة عن التفتت والتصلب لعدة أسباب: على سبيل المثال، عند عجنها لفترة طويلة أو تركها في الفرن. وعلى العكس من ذلك، فإنه يصبح أفضل بعد أن يكون في الثلاجة. لذلك، إذا كان لدى المرأة الوقت، فيمكنها تجميد المنتج شبه النهائي. ثم سيتعين عليك الانتظار حتى يذوب، وإلا سيكون من الصعب طرح الطبقة. في هذه الحالة، يمنع استخدام الميكروويف!

2. تعمل بلورات السكر البني الكبيرة كديكور جذاب لهذه البسكويت. هذا منتج باهظ الثمن، لذلك نادرا ما يوجد في ترسانة مطبخ الأسرة المتوسطة. ومع ذلك، ربما يكون من المستحسن شراء القليل فقط. يباع في عبوات صغيرة - مائتان وثلاثمائة جرام. سوف تدوم الحقيبة الصغيرة لتزيين المخبوزات لفترة طويلة: أربع إلى خمس رشات تكفي لتزيين صينيتي خبز كبيرتين.

3. مواصلة موضوع الادخار: يمكن تحويل الفول السوداني إذا لم يكن هناك ما يكفي منه إلى فتات. إذن لن تضطر إلى إنفاق نصف جوز على كل منتج. في شكل مسحوق أو مطحون، يتم خلطه مع السكر البودرة وتحويله إلى مسحوق. بالمناسبة، بهذه الطريقة ستظهر نكهة الجوز بقوة أكبر، وسيتم امتصاصها في ملفات تعريف الارتباط الساخنة وتصبح جزءًا من المذاق العام.

تعتبر الكوكيز محلية الصنع من ألذ الحلويات التي يمكنك تخيلها. بعد كل شيء، يمكنك القيام بذلك بالطريقة التي تريدها تمامًا، ولا تعتمد على اختيار الحلويات في المتاجر. صنع بسكويت زبدة الفول السوداني أمر سهل للغاية. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، يجب أن يتذكروا أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما، ولا يمكنك تحمله إلا قليلاً.

وصفة لكعكة الغريبة الناعمة مع المكسرات

هذا هو النوع الأبسط والأكثر شيوعًا من بسكويت الجوز. عجينة الغريبة حساسة الذوق ومليئة تمامًا، وبالاشتراك مع الفول السوداني يمكنها تحويل الشاي مع البسكويت إلى وجبة خفيفة كاملة بعد الظهر أو وجبة إفطار ثانية، والتي ستستمر لعدة ساعات من العمل النشط.

تبدأ عملية صنع ملفات تعريف الارتباط بتحضير العجينة. أول شيء يجب فعله هو خلط الزبدة المسحوقة جيدًا (لكن غير المذابة) مع السكر البودرة وبيضة واحدة وسكر الفانيليا والملح. كل هذا يجب أن يخلط جيداً ويضرب.

ثم تحتاج إلى خلط الدقيق مع مسحوق الخبز، ثم تضاف إلى خليط الزبدة والبيض، وتعجن وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يتم طرح العجينة وقطع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية منها. ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز، ثم ضعي عليها عجينة البسكويت، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

أثناء تجميد المستحضرات، تحتاج إلى تقشير وتقليب الفول السوداني، وتغلب على بيضة أخرى. بعد تجميد ملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح، يجب دهنها بالبيض ورشها بالمكسرات. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة جاهزة.

بسكويت الشوفان مع الفول السوداني

المكونات المطلوبة:

• رقائق الشوفان - 100 غرام؛
• دقيق - 20 جم؛
• الفول السوداني المقشر – 70 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زيت الزيتون – 65 جم؛
• السكر والفانيلين - حسب الرغبة.

وقت الطهي – 30-40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 200-350 سعرة حرارية.

لا تعتبر ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان لذيذة فحسب، بل تعتبر صحية أيضًا. بالاشتراك مع الفول السوداني، وهو مصدر مهم للغاية للفيتامينات والدهون النباتية، تكون النتيجة حلوى ممتازة لأولئك الذين يقدرون أسلوب حياة صحي.

يتم طهي هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط بشكل أسرع بكثير من كعكة الغريبة. تحتاج أولاً إلى خلط دقيق الشوفان والسكر والدقيق والمكسرات والفانيلين والبيض والزبدة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتشكيلها على شكل ملفات تعريف الارتباط ووضعها على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

بسكويت الفول السوداني بدون دقيق

المكونات المطلوبة:

• زبدة الفول السوداني - 1 حزمة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• سكر - 0.5 كوب.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 540 سعرة حرارية.

ماذا تفعل إذا كنت تريد بسكويت لذيذ، لكن الطحين نفد منك؟ في هذه الحالة، هناك وصفة بسيطة إلى حد ما لملفات تعريف الارتباط الخالية من الدقيق. لا يستخدم الفول السوداني الكامل، ولكن زبدة الفول السوداني. يجب خلط هذا المعجون مع البيض والسكر، وتخلط الخليط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. بعد ذلك، تشكل البسكويت، وتوضع على صينية خبز مسخنة مسبقاً، ومغطاة بورق الخبز، وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. درجة الحرارة - 160 درجة.

بسكويت الزبيب بالفول السوداني

المكونات المطلوبة:

• زبدة - 250 غرام؛
• سكر - 250 جم؛
• رقائق الشوفان - 400 غرام؛
• دقيق - 300 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• حليب - 100 مل؛
• الفول السوداني المقشر – 50 جم؛
• الزبيب – 200 غرام.

وقت الطهي – 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 520 سعرة حرارية.

نسخة لذيذة وصحية للغاية من ملفات تعريف الارتباط هي مزيج من الفول السوداني والزبيب. هناك عدة وصفات لهذا الطبق، من بينها من السهل الاختيار حسب ذوقك. وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من فائدتها، إلا أن ملفات تعريف الارتباط هذه تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا لا ينبغي على أولئك الذين من المهم بالنسبة لهم حساب استهلاكهم للطاقة وإنفاقها عدم الانجراف معهم.

من أشهى وأبسط الوصفات هي بسكويت الشوفان مع الزبيب والفول السوداني. تبدأ عملية تحضيره بطحن الزبدة والسكر. أضيفي الشوفان، ثم الدقيق والبيكنج باودر، واخلطيهم جيدًا. ثم نسكب الحليب الدافئ لدرجة حرارة الغرفة والفول السوداني والزبيب ثم نترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، درجة الحرارة - 200 درجة.

بسكويت الفول السوداني المملح

المكونات المطلوبة:

• زبدة – 125 جم؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفول السوداني المقشر - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 87 سعرة حرارية.

يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط المالحة مع الفول السوداني وجبة خفيفة رائعة للبيرة أو مجرد حلوى لذيذة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، فهذه طريقة أصلية ولذيذة لتناول وجبة خفيفة في العمل دون إضاعة الوقت في إعادة تسخين الطعام. يمكنك أن تأخذ ملفات تعريف الارتباط هذه معك على الطريق ولا تخشى أن تفسد.

تحتاج أولاً إلى التغلب على الزبدة والسكر في وعاء. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج صودا والبيض بالتدريج مع تحريك الخليط باستمرار. بعد ذلك، أضف المكسرات والملح.

يمكن إضافة الفول السوداني كاملاً أو مفرومًا جيدًا بالسكين. افردي العجينة، قطعيها إلى شرائح أو أشكال أخرى بسكين، ضعيها على صينية خبز، اخبزيها لمدة 5 دقائق عند 200 درجة.

قد يبدو وجود السكر في الوصفة ميزة غريبة، لكن السكر هو الذي يمنح الوصفة نكهة غنية. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من السكر، والذوق المطلوب يعطي المكسرات المملحة وكمية قليلة من الملح في العجين.

بسكويت الكراميل بالفول السوداني

المكونات المطلوبة:

• دقيق - 400 غرام؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 300 جرام للعجين + 100 جرام للحشوة؛
• الفول السوداني - 200 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• النشا – 100 غرام.

وقت الطهي حوالي ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام – 350 سعرة حرارية.

الأطفال والكبار الذين يحبون الحلويات سيحبون ملفات تعريف الارتباط هذه. إنه حلو جدًا ولكنه في نفس الوقت خفيف وسهل الهضم. من السهل تعبئتها وهي أيضًا وجبة خفيفة جيدة في منتصف يوم العمل.

تحتاج إلى بدء عملية الطهي عن طريق سكب الدقيق والملح في وعاء عميق مع التحريك وإضافة الزبدة المذابة. يجب خلط الخليط جيداً حتى يصبح مثل فتات الخبز. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة القليل من الماء وعجن العجينة الناتجة. افردي العجينة النهائية بحجم صينية الخبز واخبزيها. يرجى ملاحظة أنه في هذه الوصفة تحتاج إلى خبز العجينة أولاً ثم تشكيلها على شكل بسكويت.

بينما يتم طهي العجينة في الفرن، تحتاج إلى تحميص الفول السوداني. عندما يظلم، تحتاج إلى إضافة الزبدة، تذوب، ثم النشا والقشدة الحامضة والسكر. الحشوة النهائية لها لون غامق ولزوجة كراميل مميزة. بعد ذلك يمكنك إخراج القشرة النهائية من الفرن ووضع الحشوة عليها، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تُخرج الكعكة المجمدة المحشوة من الثلاجة وتُقطع إلى قطع وتصبح كعكة لذيذة جدًا.

لكي لا تلتصق ملفات تعريف الارتباط ببعضها البعض، يجب وضعها على صينية خبز على بعد حوالي سنتيمترين من بعضها البعض. يُنصح بدهن صينية الخبز بالزيت وتغطيتها بورقة خبز للخبز - فلن تلتصق ملفات تعريف الارتباط بصفيحة الخبز.

تحتاج إلى إضافة الملح إلى ملفات تعريف الارتباط الحلوة وكمية صغيرة من السكر إلى المملحة. هذا ضروري لتعزيز نكهة ملفات تعريف الارتباط. إذا لم يتم ذلك، فسوف تصبح ملفات تعريف الارتباط لطيفة.

متوسط ​​درجة الحرارة لخبز كعك الفول السوداني هو 180-200 درجة، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون أقل. ليست هناك حاجة لضبط درجة الحرارة على درجة أعلى - فقد يؤدي ذلك إلى طهي البسكويت أكثر من اللازم.

اليوم، هناك العديد من الحلويات المختلفة التي يمكن أن تكمل حفل الشاي الخاص بك. تعتبر ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع الفول السوداني وصفة عالمية مفيدة لحفلات الشاي اليومية وكحلوى في وليمة احتفالية.

معجزة كعكة الفول السوداني

نحن نقدم وصفة لكعكة الفول السوداني التي سيقدرها جميع أفراد الأسرة.

مُجَمَّع

• 2 كوب من الفول السوداني
• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سكر
• 200 جرام من الزبدة
• 2 بيض دجاج
• ملعقة صغيرة من الصودا، والتي تروي بالخل؛
• ملح للتذوق.

تحضير

1. يجب أن تبدأ بخلط السكر والبيض. يضاف الزيت المخفف مسبقًا إلى الكتلة الناتجة. لا تنس أن تضيف الصودا. بعد ذلك، نبدأ تدريجياً في إضافة الدقيق.
2. يتضمن خبز الفول السوداني هذا أولاً طحن المكسرات في مطحنة القهوة أو معالج الطعام. يضاف المسحوق الناتج إلى العجين. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الدقيق.
3. يجب أن تكون النتيجة عجينة فضفاضة تظل ناعمة الملمس. تذكر أنه كلما قل استخدام الدقيق، أصبح البسكويت أكثر هشًا. يجب وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يمكنك تخطي خطوة التحضير هذه إذا لم يكن لديك الوقت.
4. يجب دهن صينية الخبز بالزيت النباتي مسبقًا وتغطيتها بورق البرشمان. بعد ذلك، هو الأكثر ملاءمة لتشكيل الكرات من العجين. للراحة، يمكنك تسويتها قليلا.
5. ستكون ملفات تعريف الارتباط جاهزة خلال عشرين دقيقة. يمكن ملاحظة ذلك بصريًا من خلال ظهور البراميل ذات اللون الأحمر.

ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع الفول السوداني، والتي تشبه الوصفة الموصوفة أعلاه، قد تشمل المكسرات غير المحمصة. تعتمد تفاصيل العملية على التفضيلات الفردية لربة المنزل. إذا كنت تخطط لاستخدام النسخة المملحة من المكسرات، فلن تحتاج إلى إضافة الملح إلى العجين. للحصول على كتلة متجانسة، قطع المكسرات. ومع ذلك، يمكنك استخدامها بالكامل. بالنسبة لهذا النوع من ملفات تعريف الارتباط، تحتاج إلى تقسيم تكوين الدقيق (50٪ دقيق الشوفان المطحون و 50٪ دقيق القمح).

تبدو الحلقة الرملية بالفول السوداني غير عادية بسبب تصميمها. لإعداده، يتم استخدام الزبدة أو السمن الخاص للخبز فقط. يمكن استبدال هذا المكون بزيت عباد الشمس أو الذرة أو زيت الزيتون. ميزته أنه يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول. يجب أن تعلم ربة المنزل أنه في هذه الحالة سيتعين عليها عجن العجينة بشكل أكثر دقة وعدم وضعها في الثلاجة.

لا تستخدم الدهون محلية الصنع - شحم الخنزير يعطي أي مخبوزات رائحة كريهة لن يحبها الجميع.

يمكنك تجربة وإضافة الكاجو أو الجوز إلى الطبق. لديهم ذوقهم الرفيع ويخلقون رائحة لا توصف. إذا رغبت المضيفة، يمكن إضافة الزبيب والتوت أو الفواكه.

أبسط خيارات الديكور:

• سكر ناعم؛
• طلاء زجاجي أبيض
• طبقة من الشوكولاتة
• التزيين بالمربى أو المعلبات.

يمكنك الخروج بنسختك الخاصة. تم تزيين كل ملف تعريف ارتباط بأسلوب مختلف وبإضافة مكونات مختلفة. في هذه الحالة، سيكون هناك تشكيلة غير عادية على الطاولة. ستسلط كل مادة حشو الضوء على طعم الجوز بطريقة خاصة.

يمكنك إنشاء الحلوى الفريدة الخاصة بك لكل فرد من أفراد الأسرة. في هذه الحالة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار التفضيلات الفردية. يضمن الأطفال أن يكونوا سعداء بالشوكولاتة، والتي يمكن وضعها في العجين على شكل قطع، وكذلك دهنها بسكويت الفول السوداني قبل رشها بأي نوع من مربى الفاكهة السميكة.

ملفات تعريف الارتباط رائعة ولذيذة ومتفتتة! في البداية كان من المفترض أن تكون هناك حلقات رملية وفقًا لـ GOST، لكنني أخطأت قليلاً في حساب النسب وانتهى بي الأمر بملفات تعريف الارتباط التي كانت أكثر طراوة من الحلقات. بسبب الحرارة المجنونة، كان من المستحيل الضجة حول قطع الحلقات، وانتشرت العجينة على الفور على الطاولة. لذلك قمت ببساطة بقطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة المستديرة ونقلها بسرعة إلى صينية الخبز. تعجن العجينة بسرعة كبيرة وتخبز بسرعة.

لحوالي ثلاثة ونصف صواني من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة:

• 370 جرام دقيق
• 150 جرام سكر (يفضل استخدام السكر البودرة فهو يذوب بشكل أسرع في الزيت)
• 1 بيضة صغيرة (50 جرام بيضة)
• 220 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• قليل من الملح
• 70 جرام مكسرات
• 1/2 كيس سكر فانيليا (أي 4 جرام)
• 1 صفار لدهن البسكويت

نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الزبدة، والسكر، والبيض، وسكر الفانيليا، والملح. فاز حتى يذوب السكر.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى الوعاء ويُعجن العجينة بسرعة (1-2 دقيقة). لجعل العجينة تتدحرج بشكل أفضل، قومي بتشكيل كرة من العجين وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

في هذا الوقت، ضع الفول السوداني على صينية الخبز وضعه في الفرن، مسخنًا إلى 180 درجة، لمدة 7-10 دقائق.

من الأفضل فرك المكسرات المحمصة برفق بأصابعك لإزالة القشور. يمكنك الآن طحن المكسرات قليلاً في الخلاط (وليس في الدقيق حتى تكون هناك قطع كبيرة) أو بسكين.

أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها بسمك 6-7 ملم. باستخدام عطلة خاصة من أي شكل أو كومة، قطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة. باستخدام سكين، انقليها إلى صينية خبز (لم أدهنها بالزبدة، كانت البسكويت مطبوخة تمامًا ولم تلتصق). لجعلها أكثر ملاءمة، قطع ثلث العجين، وجعل ملفات تعريف الارتباط منه، وإعادة الباقي إلى الثلاجة.

اخفقي صفار البيض ونصف ملعقة كبيرة في كوب. ماء. دهن البسكويت بها ورشها بالمكسرات.

ضعيها في الفرن محمى على حرارة 200-220 درجة لمدة 10-13 دقيقة.

من الأفضل ترك ملفات تعريف الارتباط النهائية تبرد على رف سلكي.

قد تذوب هذه البسكويت أمام عينيك، لكنها مشبعة للغاية.

بالعافية!

تعد وصفة صنع كعكة الغريبة بالفول السوداني واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها شيوعًا. هذا طعام شهي محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. يمكن أن يكون مع الزبيب أو الفول السوداني أو رقائق جوز الهند أو بدون حشو. مع الفول السوداني، يعتبر بحق أحد أكثر لذيذ.

بسكويت الغريبة مع الفول السوداني "السنجاب"

مكونات

عجين

• دقيق - 415 غرام.
• زيت نباتي مكرر - 90 مل.
• الكفير - 115 مل.
• الزبدة والزيت الدهني – 73 غرام.
• سكر - 165 جرام.
• صودا مطحونة في الخل - 6 جم.
• بيضة - 3 قطع.

حشو

• الفول السوداني – 215 غرام.

تحضير

1. يُمزج الزيت النباتي ودقيق القمح في وعاء عميق، ويُعجن كل شيء جيداً بأيدٍ نظيفة.
2. يُضاف بيض الدجاج والصودا المنقوعة في الخل، ويُمزج كل شيء جيدًا.
3. نذوب الزبدة على نار خفيفة حتى تصبح سائلة وتبرد قليلاً وتسكب في العجينة مع التحريك.
4. يُضاف السكر إلى الكفير ويُرج حتى يختفي السكر تمامًا.
5. يُسكب الكفير الحلو ويُحرَّك الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة. ستكون العجينة سميكة، لذا لا يمكنك تحريكها إلا بيديك.
6. يجب أن تكون العجينة مرنة، مثل الفطائر، فقط ليونة.
7. نفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق. يجب أن لا يقل سمكها عن 5 مل.
8. يجب تقطيع المكسرات قليلاً. رش الفول السوداني على سطح العجينة المدرفلة.
9. اضغط على المكسرات عن طريق تمرير الشوبك على العجينة مرة أخرى.
10. قم بقص أشكال البسكويت بنفسك باستخدام سكين أو قطاعة البسكويت.
11. نحضر صينية من الفرن، ثم دهنها بالزيت أولاً.
12. ضعي قطع الغريبة على صفيحة معدنية ثم ضعيها في الفرن الذي يجب أن يكون مسخناً مسبقاً.
13. اخبزيها لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة كما تنصح هذه الوصفة. إذا كان الفرن جيلًا جديدًا، فستكون كعكات الفول السوداني جاهزة بشكل أسرع من الفرن القديم.

مكونات

عجين

• دقيق - 385 غرام.
• كريمة حامضة - 55 مل.
• الزبدة الدهنية، الزبدة – 90 غرام.
• سكر - 105 جم.
• سمن المائدة – 85 جم.
• الصودا المطفأة - 7 غرام.
• بيضة - 3 قطع.

حشو.

• كريمة مسلوقة مكثفة – 75 مل.
• المكسرات - 270 غرام.

تحضير

1. قم بطحن السمن الناعم والسكر في وعاء حتى يختفي الأخير تمامًا. يجب أن يكون السمن طريًا، كما توصي الوصفة.
2. أضف الدقيق، جزئيا. قم أولاً بسكب أول 100 جرام. ويقلب جيدا.
3. أضف البيض وحرك كل شيء جيدًا مرة أخرى.
4. أضف القشدة الحامضة وزيت عباد الشمس واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
5. يُسكب جزء ثانٍ من الدقيق ويقلب الخليط. يجب أن يتم ذلك بيديك لأن العجينة ستكون ضيقة جدًا.
6. سوف تحتاج المكسرات إلى طحنها في مطحنة القهوة.
7. أضف الكريمة المسلوقة إلى المكسرات وحرك كل شيء جيدًا. يجب أن تكون الحشوة سميكة جدًا حتى لا تتسرب أثناء تحضير بسكويت الفول السوداني.
8. تقسم العجينة والحشوة إلى ثلاثة أجزاء.
9. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك 3 مم.
10. ضعي خليط الجوز السميك على العجينة ووزعيه حول المحيط بالكامل.
11. بعد ذلك، تقترح هذه الوصفة دحرجة الطبقة إلى لفة.
12. استخدمي سكينًا لتقطيع قطع صغيرة بحجم 5-6 سم.
13. كرر مع العجين المتبقي والحشوة.
14. تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
15. تحضير الورقة عن طريق دهنها بالزيت أولاً.
16. ضعي البسكويت على صفيحة معدنية ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً.

مكونات

عجين

• دقيق - 425 غرام.
• كريمة حامضة - 95 مل.
• الزيوت الدهنية والزبدة -1 25 غرام.
• سكر - 43 جم.
• العسل – 80 مل.
• الصودا المطفأة - 7 غرام.
• بيضة - 3 قطع.

حشو

• المكسرات - 280 غرام.
• العسل – 40 مل.

تحضير

1. تُمزج الزبدة الطرية مع العسل والسكر وتُطحن حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على كتلة متجانسة.
2. أضف الصودا المنقوعة في الخل ورجها.
3. يُسكب الدقيق على ثلاث مراحل، ويُقسمه أولاً إلى أجزاء. قم أولاً بإضافة أحد أجزاء الدقيق واخلط كل شيء جيدًا.
4. أضف البيض إلى الكتلة الناتجة واخلطها مرة أخرى.
5. أضف الجزء التالي من الدقيق وحركه جيدًا.
6. أضف القشدة الحامضة واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
7. يُسكب الجزء الأخير من الدقيق ويقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
8. تقترح هذه الوصفة استخدام مفرمة اللحم التي يجب تحضيرها.
9. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء لتسهيل فردها. لف القطع في النقانق بحيث تتناسب العجينة مع مفرمة اللحم.
10. ضع نقانقًا واحدة في كل مرة في مفرمة اللحم. لا تضغط أكثر من 5-7 سم في المرة الواحدة. التوقف في كل مرة لطهي البسكويت حسب ما تتطلبه الوصفة، وإلا ستجف العجينة الملفوفة.
11. قسّم قطعة العجين المفروم الناتجة بعناية إلى ثلاثة أجزاء ونسج جديلة فضفاضة.
12. افعل نفس الشيء مع باقي العجينة المتوفرة.
13. يجب طحن المكسرات في مطحنة القهوة.
14. أضف العسل إلى المكسرات وحرك كل شيء جيدًا. يجب أن تكون حشوة كعكة الفول السوداني سميكة.
15. ضعي الضفائر على ورقة مدهونة وضعيها في فرن مسخن مسبقاً.
16. اخبزيها لمدة 20 دقيقة بالضبط، ثم أزيلي الورقة.
17. بعناية، باستخدام ملعقة صغيرة، ضع ضوء الليل على سطح البسكويت، ثم وزعه على الجديلة بأكملها.
18. العودة إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.
19. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم في المنزل، فيمكنك تقطيع العجينة إلى شرائح بنفس الطول، وربطها في حزم أكثر سمكًا قليلاً ونسجها في الضفائر.

• لتسهيل تنظيف مفرمة اللحم، يمكنك تشحيمها بزيت دوار الشمس قبل الاستخدام.
• تسمح لك كل وصفة خبز باستبدال بيض الدجاج ببيض السمان، وهو أقل حساسية وأكثر صحة، خاصة للأطفال.
• من الأفضل دهن صينية الخبز بالسمن أو الزبدة حتى لا يتغير طعم البسكويت.
• أوقات الطهي تقريبية، كل فرن يختلف عن الآخر، لذلك من الأفضل مراقبة العملية.

من الأفضل تقديم الشاي الحلو مع ملفات تعريف الارتباط مع الفول السوداني. يحب الأطفال شربه مع الحليب أو الكاكاو.

• إذا لم يكن من الممكن تناول العسل لأسباب طبية، فيمكنك استبداله بشيء آخر.

لا ينصح بتغيير وصفة العجين، لكن الحشو يمكن أن يكون أي شيء.