Ima li mnogo ljudi koji razlikuju kisele krastavce od kiselih? Statistike govore ne toliko. Zabuna dovodi do činjenice da kiseli krastavci, čije su koristi i štete malo poznate, mogu učiniti nepopravljive. Stoga, hajde da shvatimo sve prednosti i nedostatke hrskavih poznatih slavenske kuhinje.

Prednosti kiselih krastavaca

Nesumnjivo je dovoljno velik da se ovaj proizvod potpuno napusti. Stvar je u tome što se kiseli krastavci dobijaju kao rezultat procesa fermentacije. Stvara se mliječna kiselina, koja je od velike vrijednosti za ljudski organizam. Savršeno čisti zidove krvnih sudova od viška masnoće. I, poput četke, uklanja velike naslage kolesterolskih plakova. Osim toga, bakterije mliječne kiseline poznate su po svojoj sposobnosti da spriječe razvoj mnogih crijevnih infekcija.

Pa, sami krastavci nakon kiseljenja imaju puno prednosti:

1. Podignite apetit. Neki pedijatri preporučuju da se kiseli krastavci daju prije jela djeci koja ne jedu dobro ili su hirovita u odabiru jelovnika. Naravno, u malim dozama.
2. Stimulirajte rad crijeva. Slana vlakna aktiviraju rad gastrointestinalnog trakta.
3. Pomaže u održavanju kondicije. Ljudima koji pokušavaju smršaviti bilo bi dobro da skrenu pažnju na ovaj koristan proizvod. Kiseli krastavci brzo zadovoljavaju glad, zbog visokog sadržaja vlakana. Osim toga, imaju blago laksativno djelovanje.
4. Regulišite metabolizam. Ne znamo točno koji mehanizam ljudskog tijela djeluje, ali stalna konzumacija kiselih krastavaca i jela od njih omogućava vam da normalizirate metabolizam u gotovo idealno stanje. Uostalom, nije uzalud što su kiseli krastavci uključeni u neke dijete.
5. Obogaćuje vitaminima. Nakon završetka procesa fermentacije, u kiselim krastavcima postoje ogromne rezerve vitamina C i B. Prednosti prvog ne znaju samo lijeni. A drugi ima vrlo blagotvoran učinak na stanje nervnog i mišićnog sistema u cjelini.

Posljednja tačka dopušta upotrebu adekvatnih doza kiselih krastavaca kao antidepresiva u određenoj mjeri. A kako bi se smanjila napetost mišića nakon teškog fizičkog napora (rad, trening, sport), neki liječnici preporučuju jesti nekoliko zelenih.

Uprkos svim prednostima, krastavci imaju svoje nedostatke. Štaviše, opasnost se može pojaviti odakle nisu očekivali. Dakle, koje su štete od kiselih krastavaca:

1. opasnost za zubnu caklinu. Mliječna kiselina - naravno, nije sumporna, ali ipak polako nagriza zube onima koji vole škripati. Zbog toga se ne preporučuje upotreba većeg broja krastavaca osobama sa problematičnim zubima (osetljiva ili tanka caklina, karijes, strugotine, pukotine).
2. Problemi sa bubrezima. Ovi organi uklanjaju višak tečnosti iz organizma. Ali sol, naprotiv, inhibira proces izlučivanja. A šta da rade jadni bubrezi ako je vlasnik zdušno jeo kisele krastavce? Mnogo vode + puno soli = zatajenje genitourinarnog sistema. Osobe sa oboljelim bubrezima općenito su kontraindicirane za bilo kakve zimnice.
3. Strah za stomak. Ne, zdravo zelje neće naškoditi. Ali za osobu sa bolestima želuca, visok sadržaj mliječne kiseline u povrću može ozbiljno naštetiti.
4. Užasno za pritisak. Neki nezavisni istraživači su dokazali da konzumiranje većeg broja kiselih krastavaca u jednom trenutku može značajno promijeniti sliku krvnog tlaka. I to u oba smjera. Stoga, ako je osoba već imala patologije u radu kardiovaskularnog sistema, onda je vrijedno napustiti kisele krastavce u prehrani.
5. Noćna mora za djecu. Nije tajna da mnogi roditelji svojim bebama do godinu dana daju jak kiseli krastavac. Recimo, beba još neće moći da odgrize svoj zalogaj, ali kiseli sok savršeno stimuliše apetit mrvica. Nema sumnje, sve je to istina. Ali nemojte zloupotrebljavati ovu metodu. Jer možete jako poremetiti djetetovu funkciju bubrega i jetre.

Kao što vidite, kiseli krastavci su podmukli koliko i ukusni. Stoga ih nemojte pretjerano koristiti. Kako se kaže: malo dobrih stvari.

Činjenice o kiselim krastavcima

Bačvasto zelje u svom sastavu ima dobar dio periodnog sistema. Ali ne bojte se, ovi elementi u tragovima su u lako probavljivom obliku za ljudsko tijelo. Stoga, kada se koriste umjereno, donose samo koristi.

Još od škole svi znaju da krastavci sadrže veliku količinu vode. Zahvaljujući ovom sastavu, kiseli krastavci su od davnina poznati kao odličan lijek za zatvor. Ako se osoba boji jesti zelje, onda ga savršeno zamjenjuje salamura.

Zanimljivo. Odakle vjerovanje da krastavci krastavci pomažu kod mamurluka? Ovo sada niko neće znati. Ali ostaje činjenica: visok sadržaj mikroelemenata i vitamina u magičnoj tekućini omogućava tijelu da se brže oporavi i lakše se nosi s posljedicama obilne gozbe. Samo nemojte brkati sa marinadom! To su potpuno različite stvari. I dalje. Bez aditiva osim obične soli. U suprotnom, izlaz će biti potpuno drugačije jelo.

Inače, iz istog razloga se ne preporučuje uključivanje kiselih krastavaca u prehranu trudnica i dojilja. U prvom slučaju može doći do disfunkcije bubrega, što je ispunjeno edemom i zadržavanjem viška tekućine u tijelu.

Drugi je da prekomjerna upotreba kiselih krastavaca prijeti poremećajima želuca za bebu.

Savjet. Da biste izbjegli nevolje, kiselite krastavce samo vlastite proizvodnje. Pesticidi i pesticidi iz povrća nepoznatih proizvođača ne nestaju nakon soljenja. Oni truju salamuri, Zelentsy i osobu koja želi da se naježi zimskim pripremama.

Slani krastavci - koristi i štete. Sada ste prilično pametni u ovoj temi. A zelenilo čarobnog okusa možete koristiti bez straha za zdravlje, točno u normi koja će donijeti samo pozitivne emocije.

Video: kiseli krastavci za zimu bez sterilizacije

​Srodni članci​

​Krastavac (indoor) 6.201kg. A. Emery Roschester, Kent 1984

Ovu infuziju možete čuvati samo u frižideru. Obrišite lice ovim losionom

1. Italijanska salata

Mogući načini vezivanja

- mljeveni biber, sol - po ukusu. Crni hljeb sa paprikom i svjetska grickalica od krastavaca! Način kuhanja:

U maju se primenjuju mineralna i organska đubriva. Za 1 m2; koristiti 10-15 kg. Kompost ili stajnjak, 20 g uree, 30 g superfosfata, kao i 20 g kalijum sulfata ili 10 g kalijum hlorida.

• Sa glavne rešetke se veže konopac za bočne izdanke krastavca.
• stari tekstilni poklopci;

"sljepilo";

vertikalni način

Krastavac (u vazduhu) 3.740 kg. C. Bowcock Willaston, Merseyside 1973

Horizontalni način

svakodnevno ujutro i uveče Kuvana i ohlađena testenina (najbolje mašne ili spirale, bolje drže majonez) Skuvati prethodno namočeni grašak i ostaviti da se ohladi. Kisele krastavce oguliti od kore i sjemenki, isjeckati, sjediniti sa graškom, dodati sitno sjeckani luk, začine, posoliti. Sve začinite biljnim uljem i promiješajte. Stavite u činiju za salatu, pospite seckanim začinskim biljem

U mesu - Tatar Azu, a možete ga umotati i u kotlete, pržiti i dinstati

Pomiješajte crveni sos, procijeđeni kiseli krastavac i vino. Ukiseljene krastavce, vađenje sjemenki, narezati na velike trake, popariti kipućom vodom, dodati nasjeckano korijenje, svježe šampinjone ili ukiseljene šampinjone, masline bez koštica, kuhati u ribljem bujonu 15-20 minuta, preliti u tekućinu sa vinom, kuhati dok se ne zgusne. Možete dodati malo brašna. Poslužite toplo uz jesetru, jesetru, sterlet, bijeli losos

• Preporučljivo je koristiti ne svježe, već stare sjemenke. 2-4 godine starosti. Takvo sjeme je produktivnije. Oni su u stanju da formiraju više cvetova ženskog tipa, a samim tim i više jajnika. Sjeme se može sortirati prije sjetve. Da biste to učinili, stavljaju se u fiziološki rastvor i ostavljaju neko vrijeme. One koje su isplivale uklanjaju se, a one koje su slegle na dno ostavljaju, suše i nakon par godina koriste se za setvu.
• Podvezica krastavaca u stakleniku ili stakleniku bilo koje vrste ne razlikuje se od podvezice u stakleniku od polikarbonata. Koriste se svi isti materijali za vezivanje: kanap, trake od tekstilnih zakrpa.

"Zasljepljujući" krastavci

tanke duge grane;

Formiranje krastavaca u nekoliko izdanaka.

Formiranje grma u nekoliko izdanaka

Krastavac je biljka koja prilično brzo raste i zahtijeva dobru njegu. Pored redovnog zalijevanja i prihranjivanja, neophodno je vezati krastavce u stakleniku.

• nakon pranja, prije nego što ga dobro protresete. Takav lijek savršeno hrani kožu, zaglađuje je, ali što je najvažnije, sprječava razvoj novih upala i postupno liječi stare.
• Bugarski prije slame
• Sastojci: 4 svinjske šnicle za kiflice (po 200 g) \ 100 g dimljene junetine \ 3 kisela ili kisela krastavca \ 500 ml mesne juhe \ 2 šargarepe \ 300 g malog luka ili ljutike \ 2 žlice. kašike biljnog ulja \ 2 žlice. kašike paradajz paste \ 1 kašičica graška \ crnog bibera \ 4 kašike. kašike sjemenki senfa \ 2 žlice. kašike brašna \ mljeveni crni biber \ sol.​

​U kavijaru od kiselih krastavaca http://lib.eparhia-saratov.ru/books/noauthor/advent/20.html​

• Govedina sa kiselim krastavcima
• Krajem maja se seme. Do tog vremena tlo bi se trebalo zagrijati na 12 - 13 ° C. Normalna potrošnja je 1g. po 1 m2. Istovremeno, razmak između sjemenki je 3-5 cm. Možete sijati sjeme ranije kako biste povećali period plodonošenja.

Nedavno je vezivanje krastavaca na posebnu mrežu postalo sve popularnije među vrtlarima koji uzgajaju krastavce u zatvorenom prostoru.

Značajke vezivanja krastavaca u stakleniku od polikarbonata

konop od jute;

Metoda takozvanog "zasljepljivanja" krastavaca prilično je tradicionalna i vrtlari su je dugo koristili u uzgoju ove kulture u staklenicima. Prilikom upotrebe, glavna stabljika krastavca se veže za rešetku, a zatim se s nje uklanjaju svi brkovi i bočni izdanci na udaljenosti od 50 cm od površine tla. Na fotografiji ispod možete vidjeti kako krastavci izgledaju nakon „zasljepljivanja“ banke. Ali pretjerali su sa količinom soli i ispali su oh-oh-jako slani. Da li ih je moguće nekako "spasiti", neutralisati so, ali tako da i dalje imaju ukus krastavca? Ili su ovi krastavci samo za bacanje?

Pogodno za masnu kožu. Za 2 stola. kašike pulpe krastavca dodati 1 kašičicu. kašika limunovog soka. Sve se pomiješa i nanese na područje akni 20 minuta, nakon čega se ispere hladnom vodom.

• Kiseli krastavci
• Način kuhanja:
• Sa punjenom ribom http://www.coook.ru/coook-show-recept-15374-1-4-32-132.html
• juneći file - 500g

Stare tekstilne zakrpe

Ali u ovom slučaju postoji rizik da će usjevi umrijeti zbog mraza. Za ranu setvu koristi se suvo seme. Kada su uslovi povoljni, one će same nabubriti i početi da klijaju. Narodna znamenja kažu da je najbolje vrijeme za sadnju kada maslačak procvjeta, a latice cvjetova jabuke opadaju. Kultura ne podnosi zgušnjavanje, tako da treba strogo pratiti gustinu sjetve.

Krastavci vezani "slijepom" metodom

tanke duge grane

Počnimo razumjeti ovo pitanje s načinima na koje se može izvesti uobičajena podvezica krastavaca u stakleniku ili stakleniku.

Rasol možete ocijediti, dodati vodu i sve što stavite u salamuri - kopar, bijeli luk. Ostavite ih da odstoje dan-dva, voda će postati kiselo-slana, a krastavci manje slani, ako ne pomogne ponovite postupak. Tako sam sačuvao više od jedne tegle kada sam iznenada promašio oznaku soli.

Koristeći krastavac protiv akni, možete paralelno zapaliti upalu tinkturom nevena svaki dan - suši pustule i uklanja crvenilo. Za sve maske i tonike koriste se samo svježi krastavci, ni u kojem slučaju slani, kiseli itd.

Slamnata šunka

Noga-split

Dimljenu junetinu, krastavce i polovinu crnog luka sitno nasjeckajte.

​Sa krompirom http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1391​

- ulja - 1 kašika. l.

Krastavci zahtevaju redovno zalivanje. Najbolje vrijeme za to je druga polovina dana. Bolje je zalijevati iz kante za zalijevanje u malim dozama. Voda se prvo mora zagrijati na suncu. Zalijevanje hladnom vodom može uzrokovati razne bolesti biljke. Količina zalijevanja zavisi od vremenskih uslova, stanja biljaka i sastava tla.​

Ova metoda je atraktivna po tome što trepavice od krastavca nisu vezane za rešetke. Krastavci se antenama drže za mrežu i sami se dižu, bez ikakvih dodatnih podvezica.Od raznih starih krpa i zakrpa lako se mogu rezati vrpce čija širina može varirati Način formiranja grma krastavca u nekoliko izdanci su se počeli koristiti relativno nedavno. Suština ove metode je da se grm krastavca formira od glavne stabljike i nekoliko bočnih izdanaka.

Kako i šta je bolje vezati krastavce?

Većina vrtlara počinje vezivati ​​krastavce kada biljka naraste do 30 cm i ona će se formirati

Pa zašto baciti, na primjer, možete skuhati kiseli krastavčić, staviti ga na salate (olivier, vinaigrette, svježina, hir), postoji puno opcija gdje ih možete prepoznati, dati krastavcima drugi život i nećete. ne moram ih baciti)

Krastavci su poznati kao povrtarska biljka oko šest hiljada godina. Domovina krastavaca je najvjerovatnije Indija, gdje i danas možete sresti njihove divlje rođake. Tamo rastu u šumi, uvijaju se oko drveća poput puzavica. Ograde u selima su opletene krastavcima.

Sir od slame

Narežite šargarepu na krugove.

• Probajte meso iseći na trakice, istući, na svaki komad zoverni narezati krastavce i komad slanine, ako je juneće, vezati koncem, pržiti i dinstati

1. - luk - 2 kom.
2. Kada počne cvjetanje, zalijevanje se zaustavlja na neko vrijeme. U nešto povećanom volumenu obnavlja se na početku plodonošenja.
3. Prije nego što počnete sijati krastavce u stakleniku, morate napraviti poseban okvir. Evo upute kako napraviti takav okvir za posebnu rešetku vlastitim rukama:

2 do 4 cm

• Dakle, ovom metodom vezivanja:
• ​4-5​
• Nikada ne bacam

U stara vremena, kada su krastavci bili vrlo rijetki, turski sultan Muhamed II, okrutan i pohlepan, jednom je naredio svojim sedam dvorjana da otvore želuce kako bi saznali ko je od njih pojeo jedan od krastavaca koji su mu poslani na poklon.

Sve začinite majonezom ili sirom od talijanskog telećeg sosa

parnik-teplitsa.ru

Agrotehnika krastavaca: sadnja, zalijevanje i prihrana krastavaca

Lagano propržiti junetinu, dodati seckani luk i zapržiti.

Priprema tla i sadnja krastavaca

Salata od kiselih krastavaca

- kiseli krastavci - 3-4 kom.

Kompetentna briga o krastavcima ne može se zamisliti bez prihrane. Nakon prorjeđivanja, biljke treba prihraniti organskim i mineralnim gnojivima, koje treba razrijediti u vodi. To može biti urea ili amonijum nitrat. Ako je hranjenje krastavaca organsko, onda je to gnojnica ili pileće gnojivo. Nakon gnojenja biljke zalijevajte vodom kako biste s njih isprali prethodno korištene tvari.

Treba kuhati:

. Dobivene krpene trake se mogu vezati ili sašiti, i dobiti špalir željene dužine.​

Njega krastavca - zalijevanje

Kao i kod "zasljepljivanja", središnji izdanak je pričvršćen za rešetku.

pravi listovi. Ako će podvezica krastavaca u video snimku u stakleniku biti izvedena kasnije, tada ćete morati djelovati pažljivije, jer možete lako ozlijediti biljku.

Najbolja gnojiva za krastavce - kako hraniti krastavce u različitim periodima njihovog uzgoja

kiseli krastavci

Gotovo da nema tačnih podataka o tome kada je osoba počela uzgajati krastavce i koristiti ih za hranu. Međutim, činjenica da je krastavac prikazan na freskama starog Egipta iu grčkim hramovima omogućava suditi o njegovoj prilično uglednoj starosti.

branje voća

2. Bilo koje meso ili riba pečena sa majonezom

udec.ru

Gdje možete koristiti kisele krastavce osim kiselih krastavaca i vinaigreta?

Azalea

U prženje dodajte krastavce, senf i promiješajte. Sol i papar.

​Sastojci:​

- zeleni luk - za ukras

Urea, kalijum hlorid i superfosfat - to je ono što krastavce treba hraniti tokom hladnog vremena. Ova gnojiva za krastavce prskaju se ručnom prskalicom.​

8 kočića dužine 2,5 m, prečnika 7-8 cm;
Glavni nedostatak ove metode je prilično niska čvrstoća i krhkost krpenih rešetki.

Bočne trepavice, prije formiranja prvih jajnika, razvijaju se bez ikakvih ograničenja.

Danas postoje sljedeći načini za podvezivanje krastavaca u stakleniku:
. Uostalom, sol ih ne može pokvariti. Kako se krastavci posole, tako će se i posoliti. Otprilike polovinu krastavaca stavite u drugu čistu teglu (jer možda nećete imati vremena da pojedete sve odjednom), tu možete staviti kopar, biber u zrnu, beli luk da ne pokvarite ukus krastavaca i prelijte toplom prokuhanom vodom, gde dodati 1 kašiku šećera, zatvoriti polietilenskim poklopcem. Nakon što u takvoj salamuri odstoje dan-dva, krastavci gube dosta soli i postaju pogodni za jelo. Ali, naravno, više ih nije moguće dugo čuvati, morate ih brzo pojesti. Pojedite prvu seriju, uradite isto sa drugom.​

Iz primorskih država Bliskog istoka, krastavci su zakoračili u Evropu. Istina, na rusko tlo su najvjerovatnije došli iz istočne Azije. Prvi štampani podaci o krastavcima u Rusiji datiraju s početka 16. stoljeća, iako su u to vrijeme već bili dobro poznati ruskom narodu i bili su u širokoj upotrebi u ishrani gotovo svih slojeva stanovništva.
Uzmite file (ribu ili meso), sitno nasjeckajte kiseli krastavac, pomiješajte sa majonezom i premažite filet, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni

Šnicele operite i osušite papirnim ubrusom. Lagano dodirnite. Posolite, pobiberite i stavite fil, uzdužne ivice ostavite slobodnima.

3-4 kisela krastavca, 1 glavica luka, biljno ulje, kopar ili peršun, biber po ukusu.
- crni biber, beli luk i so - po ukusu.
Otprilike dva mjeseca nakon sadnje, biljka počinje da daje plodove. Od ovog trenutka potrebno je blagovremeno sakupljati zelje. Beru se ne samo plodovi koji se prodaju, već i bolesni, prezreli i oštećeni. Inače će iscrpiti biljku i ometati stvaranje novih jajnika. Neprihvatljivo je otkinuti, povući i povući bičeve. Za prikupljanje, pritisnite stabljiku palcem.
4 šine dužine 0,8 m;

S pojavom jajnika, bočni izbojci se lagano privlače glavnim.

vertikalno;

Pridružujem se Natalya55. Ali dodam još malo (kašika na litar vode) šećera, presoljenost nestane za jedan dan. Samo što ne potopim odmah cijelu teglu, slani krastavci u hladnjaku, u pravilu se ne kvare duže.

Vladimir Čepelev

Krastavac se pojavio u kulturi prije više od 6 hiljada godina. Njegova domovina su tropska i suptropska područja Indije i Kine, gdje još uvijek raste u prirodnim uvjetima (Hardwickov krastavac).

sirena

Da, bilo gdje, sve ovisi o vašem ukusu i mašti.
Podužite uzdužne ivice šnicle da fil ne ispadne, umotajte kiflice i povežite gustim prirodnim belim nitima.

ULIA LOVE

Način kuhanja:

kuhanje:

resica

Zrazy sa kiselim krastavcima

Ivan Sidorov

4 šine dužine 2,6 m presjeka 4x4 cm.

rizhulya05

Možete koristiti za proizvodnju tapiserija i tankih dugih grana koje se mogu naći u bilo kojoj šumi koja se nalazi u blizini ljetne vikendice. Nakon što se prikupi potreban broj grana, moraju se očistiti od svih bočnih izdanaka, tako da ostane samo tanka grančica.

igor shmakov

Važno: kako se biljka ne bi ozlijedila prilikom vezivanja, ugao između središnjih i bočnih izdanaka mora biti najmanje 600.

Mila

horizontalno

777

Nije ih potrebno bacati, možete npr. salatama dodati pikantnost i slanost tako što ćete tamo dodati krastavce, možete ih pokušati staviti u prokuhanu hladnu vodu i pričekati par sati, dio soli će ući u voda. Rasol se može razrijediti vodom i tamo staviti krastavce, oni će postati manje slani. Od takvih krastavaca možete napraviti i kiseli krastavac (ali ne stavljajte sol).
Krastavci su drevna kultura, njihov uzgoj je počeo 4000 godina prije Krista. e. Krastavci su došli u Rusiju u 15. veku. Već u travarima 17. vijeka. pišu o krastavcima kao o lekovitoj biljci.
Azu po tatarski, salata od mesa, utrljati u cveklu sa belim lukom.... Da na kraju samo jesti sa przenim krompirom

natasha sazonova

Zagrijte rernu na 200°C.

Galya

Kisele krastavce oguliti od semenki i kožice, sitno iseckati i lagano iscediti. Krastavcima dodajte sitno nasjeckani luk, kopar ili peršun, mljevenu papriku i začinite biljnim uljem.

File narežite na sitno, posolite, propržite na ulju sa seckanim lukom. Dodati mleveni crni biber, protisnuti beli luk, 1/4 šolje ključale vode, dinstati 10 minuta, pa staviti kisele krastavce isečene na sitne kockice i dinstati mešajući još 5 minuta. Poslužite sa seckanim zelenim lukom.​
način kuvanja

Savjet: da krajevi kočića koji će biti u zemlji ne istrunu, tretiraju se otopinom obične soli u benzinu (200 g soli na 1 litar benzina), a ostatak konstrukcije sa 5% rastvor bakar sulfata.
Može se pričvrstiti žicom na gornji metalni profil staklenika, a donji se može zabiti i zakopati u tlo.

Bočni izdanci krastavaca vezani su za glavnu stabljiku, a ne za rešetku.
Izbor metode podvezice određen je vrstom rešetke koja se koristi za to.

Čisto teoretski je moguće spasiti slane krastavce
28. jula obilježava se jedan od najneobičnijih praznika - Međunarodni dan krastavca. Ovaj praznik je nastao na inicijativu stanovnika drevnog ruskog grada Suzdalja, gdje kulinarski stručnjaci izvode čuda u obliku krastavca. Ali čak i bez takvih čuda, krastavac je vrijedan svakog poštovanja.
probajte ispecite kisele krastavce u tiganju, dodajte nasjeckani luk, crni biber i razne zacine! zatim ostavite ovu grickalicu da se hladi nekoliko sati u frižideru! vrlo neobičan recept, ali ispada ukusno!​
Pecite kiflice na biljnom ulju u tiganju.
Salata od graška sa kiselim krastavcima
Još uvek ih možete imati sa votkom))))))))))))))))))
600 g svinjetine bez kosti, 1 jaje, 3 kašike. kašike vode, 2 glavice luka, 1-2 kisela krastavca, 3 kašike. kašike brašna, 6 kašika. kašike ulja ili margarina za prženje, so po ukusu. Svinjsko meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte jaje, so, vodu i dobro promešajte. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite. Kisele krastavce oguliti od kožice i sjemenki, sitno nasjeckati i dinstati u maloj količini vode. Od mlevenog svinjskog mesa napraviti kolače, u sredinu staviti luk i krastavce, oblikovati rubove mlevenog mesa, oblikovati kotlete, uvaljati u brašno i pržiti dok ne omekšaju. Poslužite sa povrćem.​

Po dužini svakog reda zabijaju se 4 kolca na svakih 1,25 m. Visina postavljenih kočića je -1,8m.​

Krastavci savršeno obavijaju takve prirodne potpore, a trepavice se dobro drže na njima.

Brkovi koji se protežu od središnje stabljike omotani su oko bočnog izdanka, pokušavajući napraviti nekoliko okreta, a fleksibilnost brkova to čini prilično lakim.

Otvorite teglu i sipajte polovinu salamure u bilo koju drugu teglu

Priču o krastavcu treba započeti činjenicom da on uopće nije povrće, kako većina ljudi misli, već je, na primjer, bobičasto voće. I jedini čije plodove jedemo u zelenom, nezrelom obliku. To su tzv. A krastavci su poznati više od šest hiljada godina. Njihova domovina je sjeverozapadna Indija, zbog čega botaničari ponekad krastavac nazivaju indijskim puzavom.

Od raznih osipa na licu pomažu ne samo medicinski i kozmetički, već i narodni lijekovi. Na primjer,

Dodajte preostali luk i pržite dok ne porumeni.

Sekcija: Salate od povrća

Mlijeko se moze jesti...))))))

Krompir supa sa kiselim krastavcima

Vrhovi kočića se vežu letvicama, a zatim se učvršćuju ekserima.

Za izradu vertikalne rešetke može se koristiti konopac, po mogućnosti od prirodnog materijala, na primjer, od jute.

S vremenom ćete morati potrošiti još nekoliko podvezica za brkove, ne zaboravljajući ukloniti sve dodatne brkove i izdanke. Ako se to ne učini, onda je cijena takvog zaborava značajno smanjenje i količine i kvaliteta usjeva.​

Kod vertikalne metode podvezice koristi se oslonac u obliku slova “P” visine do 2m. Horizontalno postavljena potporna šipka ili se umjesto nje koristi žica, služi kao mjesto za pričvršćivanje užadi ili kanapa za koje se veže svaka stabljika. Dakle, svaka biljka ima individualnu potporu, što uvelike olakšava njenu njegu.​

Umjesto sipanog salamure, teglu napunite prokuvanom vodom, dodajte kopar i bijeli luk i stavite na hladno mjesto na par dana

U Indiji divlji krastavci rastu u šumi, uvijajući se oko drveća poput puzavica. Krastavci u ovoj zemlji su pletene ograde po selima. Slike krastavaca već se mogu naći na freskama starog Egipta iu grčkim hramovima. Istina, tih godina krastavci su bili rijetki, a postoji priča o okrutnom i pohlepnom turskom sultanu Muhamedu II, koji je jednom naredio sedmorici svojih dvorjana da otvore želuce kako bi saznali ko je od njih pojeo jedan od krastavaca poslanih. njega kao poklon.

acne cucumber

miu miu

Stavite paradajz pastu, začine i još popržite.
recept će vam trebati:
Samo, glavna stvar je da je toalet u blizini))
50-70 g junetine bez kostiju, 400 g vode, 10 g masti, 15 g šargarepe, 10 g luka, 10 g korena peršuna i celera, 200 g krompira, 25 g kiselih krastavaca, so, biber, 15 g pavlake, zelje.
Na rezultirajući okvir je pričvršćena mreža.

S pojavom staklenika od polikarbonata u ljetnim vikendicama, mnogi vrtlari se pitaju: kako vezati krastavce u stakleniku od polikarbonata?
Horizontalnom metodom, na suprotnim krajevima grebena postavlja se par metalnih nosača čija visina treba biti
Glavna stvar ne zaboravite da isperite krastavce prije nego što sipate vodu

Vasya

U Kini i Japanu farmeri beru krastavce tri puta godišnje. Krastavce najprije uzgajaju u kutijama na krovovima, a zatim ih sade u dobro pognojenu zemlju i vezuju za kolce. I ogromni plodovi krastavaca jedan i pol metar (!) Dugo vise sa rešetki. Istina, čak i veći krastavci su uvršteni u Ginisovu knjigu rekorda. Najduži krastavac bio je dugačak 1,83 metra i uzgajan je u Mađarskoj. Najveći krastavac uzgojen u zatvorenom prostoru težak je 6,2 kilograma, dok je rekordni krastavac uzgojen na otvorenom težak 3,74 kg.​

Galina

je stari bakin lijek, testiran od strane više osoba i zaista efikasan. Maske od krastavca pomoći će vam da se riješite čak i dubokih i upaljenih akni, glavna stvar je da ih radite redovito.

Anna

Kiflice pospite brašnom i pržite još 3 minuta.

Krastavac protiv akni

- grašak - 1 šolja Kiseli krastavci, prženi, punjeni prezlom. Meso iseći na kriške od 1,5 cm, istući i pržiti na masnoći. Stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom da samo prekrije meso, dodajte seckani luk, šargarepu, peršun, korenje i dinstajte. Kada meso omekša, dodajte preostalu vodu, dodajte krompir narezan na kockice, posolite, pobiberite i dinstajte. Kisele krastavce oguliti od kore i semenki, iseći na komade i na kraju kuvanja staviti u supu. Prije serviranja u supu dodajte pavlaku i peršun ili zelje. luk

U ovom slučaju nema govora o tome kako vezati krastavce u stakleniku, jer je dovoljno samo pričvrstiti vitice biljke na najniže ćelije mreže, a zatim će se biljka sama podići.

Tonik od meda od krastavca

Ne treba koristiti najlonske ili najlonske konopce, jer mogu oštetiti biljke, a osim toga, trepavice krastavca pod težinom listova i plodova lako klize prema dolje.

Prilikom uzgoja krastavaca u stakleniku od polikarbonata, najpogodnije je koristiti vertikalnu rešetku, visine

protuupalni losion

do 2 metra

Ako ne pomogne, avaj, krastavci će se morati riješiti.Smatra se da je krastavac u Evropu ušao zahvaljujući osvajanjima jugoistočne Azije od strane starih Grka. Slika krastavca može se naći u drevnim grčkim hramovima. Grci su krastavac zvali aoros. Ova riječ je prevedena kao "nezrela", jer su se plodovi jeli nezreli. Riječ "aoros" postepeno se pretvorila u "auguros" (u Rusiji je bila parafrazirana u "krastavac"). U Francuskoj je krastavac počeo da se uzgaja oko 8. veka, nešto kasnije - u Nemačkoj i Španiji.Krastavac ne samo da uklanja upale na koži, već je tonizira, osvežava, zaglađuje, vlaži i hrani. Koristi se ne samo za uklanjanje akni, već i za posvjetljivanje staračkih pjega i ublažavanje umora s lica. Maska od naribanog krastavca je ono što vam treba nakon napornog dana, kada vam je koža umorna od sloja šminke, a vi sami od posla. 15 minuta i vaša koža će poprimiti potpuno drugačiji izgled.​

Protuupalna maska ​​od krastavca i limuna

Ulijte čorbu i prokuhajte, stavite šargarepu. Prebacite, ako je potrebno, u posudu za rernu.​

- kiseli krastavac - 3 kom.

malinkablog.ru

Vjeruje se da su divlji preci krastavca došli do nas iz ...

Madeleine

12 velikih, jakih kiselih krastavaca. krastavce oguliti, prepoloviti po dužini, ostrugati jezgro, nasjeckati. Na ulju popržite 2-3 kašike prezle, dodajte jezgre krastavaca, seckani kopar, 1 kašiku putera, 2 jaja, izmiksajte. Nakon što ste dobro napunili krastavce, prevucite polovice u parove, pokrivajući jedna drugu. Umočite u brašno, pa u jaje i uvaljajte u prezle, rumeno pržite na ulju. Ako je ostalo fila, uvaljati ga u kuglice, uvaljati u brašno, pržiti na ulju, slažući krastavce na tanjir.
Ruski sos sa kiselim krastavcima
Ispitali smo moguće načine podvezivanja krastavaca u stakleniku. Kako vezati krastavce u stakleniku ili stakleniku ovisi samo o vašim ličnim preferencijama i mogućnostima.
Konop od prirodnih materijala pričvršćen je na gornji profil staklenika, nakon čega se spušta na površinu kreveta.

fivf fivf

do 2 metra
. Za njih je vezano nekoliko vodoravnih redova jakog i debelog užeta, nakon čega se provjerava čvrstoća istegnutih užadi.
Uzmite polovinu salamure, isperite krastavce vodom, zatim dodajte prokuvanu vodu u preostalu salamuru i vratite krastavce, prvo uzmite uzorak salamure, treba da nije baš slan, ovu konzistenciju postići razblaživanjem vodom , zatvorite poklopac i ostavite da odstoji
Krastavci su najvjerovatnije došli u Rusiju iz istočne Azije. I iako prvi štampani spomen krastavaca u Rusiji datira tek iz 16. veka (beleške nemačkog ambasadora Herberštajna o putovanju u Perziju i Moskvu), prema istoričarima, krastavac je bio poznat Rusima i pre 9. veka. Petar I izdao je dekret o stvaranju posebne farme za uzgoj krastavaca, ali u to vrijeme krastavac je već bio poznato jelo na stolovima običnih ruskih ljudi. Putnici iz zapadne Evrope su primetili da se krastavci u Rusiji uzgajaju u neverovatnim količinama i nisu mogli da razumeju zašto ovde rastu bolje nego u Evropi.​
Stari narodni recept koji je mnogima već pomogao. Med je najjači protuupalni i antiseptik, a krastavac kod akni i akni gotovo je nezamjenjiv. Zajedno čine čuda. Krastavac srednje veličine samljeti na rende ili jednostavno izrezati na male kockice (trebalo bi ispasti oko 3 žlice pulpe), skuhati 200 ml kipuće vode i inzistirati pod zatvorenim poklopcem 2 sata. Nakon toga, infuzija se filtrira, talog se istiskuje i dodaje se 1 stol. kašiku bilo kakvog svežeg meda.
Pecite kiflice u rerni 90 minuta, okrećući svakih 15 minuta.
- luk - 1-2 kom.
u raznim salatama...i samo sa pire krompirom
​Sastojci:​
Agrotehnika krastavaca. Da biste dobili bogat i kvalitetan urod, morate stvoriti sve potrebne uvjete - svjetlost, toplinu i vlagu. Zemljište treba da bude bogato humusom.
Korak nazad
​.​
Važno: Glavni nedostatak ove metode je u tome što se biljke, nakon što stignu do prvog horizontalnog reda, jednostavno uvijaju duž njega i ne teže dalje rastu.

Da li je moguće "spasiti" slane krastavce?

Svakako možete pokušati nešto učiniti. Krastavci su 90% ista voda, tako da je vrlo dobro i apsorbirati i dati ovu drugu. Dovoljno je da staru salamuru ocijedite i napunite novom, sa svim začinskim biljem koje dodate, ali bez soli. Mislim da će i prvi put krastavci postati mnogo manje slani.

Natalia55

Guinnessova knjiga rekorda

svetlana1083

Sve dobro promiješajte dok se med potpuno ne otopi. Dobiveni tonik obrišite lice nakon pranja 3 r. za jedan dan. Nakon pola sata isperite hladnom tekućom vodom. Stanje kože počinje da se poboljšava za samo nedelju dana. Kada primijetite prva poboljšanja, tonik možete koristiti ne više 3, već 2 puta dnevno.​

Ninnell

Uklonite konce sa rolni, svaku rolnicu prerežite na tri dela, stavite na tanjire, ukrasite dinstanim povrćem i prelijte sosom. - biljno ulje - 2 žlice. l. U pizzi.

Aris

​1 šolja crvenog sosa, 1 šolja riblje čorbe, 1 šolja kiselog krastavca, 1 šolja suvog belog vina, 2-3 kisela krastavca, po 1 koren peršina i celera, 6-8 kiselih pečuraka ili svežih šampinjona, 6-10 maslina.​

Ludwigo

Za sadnju krastavaca treba dodijeliti dobro osvijetljene površine. Moraju se napuniti organskim đubrivima. U jesen, nakon što je berba obavljena, potrebno je iskopati tlo. U proljeće se površina tla izravnava grabljama. Ovo pomaže u smanjenju isparavanja i uklanjanju korova sa lokacije.​

Dwenderell

40-50 cm

Vertikalna rešetka se može montirati na gornji bočni metalni profil staklenika. Možete napraviti rešetku od raznih materijala:

Postoje i načini za podvezivanje krastavaca, ovisno o formiranju njegovog grma:

Možete, naravno, ocijediti staru slanu salamuru i preliti svježom vodom sa začinima, ali okus više neće biti isti i takvi krastavci će se loše čuvati. Takve je krastavce bolje koristiti za pripremu kiselih krastavaca, hodgepods, možete kuhati ukusne osnove (dinstanje sa krastavcima i paradajz sosom), izmrviti u salatu.

Vijetnamska sorta - dužina 1,83m Mađarska L. Sabo 1976

Roman Rozzy

3 krastavca (svježa) i 1 limun se propuštaju kroz mlin za meso. Dobivenu masu stavite u teglu i napunite sa 200 ml votke. Insistirajte 2-3 sedmice u mraku. Nakon ovog vremena, losion se filtrira, ostaci se istiskuju i dodaju 100 ml. kamfor alkohol. Zatim se 3 umućena žumanca utrljaju sa 1 stolom. kašiku meda. Uz aktivno miješanje u losion se ulijeva masa od jaja.

Fotografija bolesti krastavaca u stakleniku Bolesti krastavaca u stakleniku

Soljeno nije egzotičan proizvod za slovenski narod. Mogu se vidjeti u gotovo svakom domu kao odlično predjelo ili sastojak za salatu. Postoji mnogo recepata, jer se smatraju ne samo ukusnim jelom, već i korisnom komponentom prehrane. Pripremaju se sa slanom vodom kako u staklenim teglama tako iu drvenim bačvama. Tvrdi se da sadrže mnogo minerala i drugih tvari koje su tijelu potrebne. Razgovarajmo o tome kakvi su vitamini prisutni u slanoj hrani i mogu li ih apsolutno svi koristiti?

Sadržaj kalorija i hemijski sastav

Vrlo je teško govoriti o hemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju proizvoda, za koje postoji ogroman broj recepata. Ako uzmemo u obzir klasično soljenje, koje osim sebe uključuje sol, vodu i, onda će kalorijski sadržaj delicije biti otprilike 11-16 kcal na 100 g. To je zbog činjenice da se tokom procesa soljenja postaje vodenastija i gubi kalorije.

Ako se u marinadu dodaju drugi proizvodi, na primjer, ulje ili, kalorijska brojka će se, naravno, povećati. Ne preporučuje se dodavanje u recept, jer će ovaj začin lišiti proizvod mnogih hranjivih tvari.

Ako govorimo o energetska vrijednost ove hrane, zatim približne pokazatelje za 100 g krastavaca bice:

• proteini - 0,8 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 1,7 g.

To ukazuje da kiselu hranu treba pripisati ugljikohidratnoj komponenti prehrane.

Razmotrite hemijski sastav kiselih krastavaca i saznajte koji se vitamini nalaze u vašim omiljenim kiselim krastavcima. Budući da su glavni sastojak "špinova" sami krastavci, jelo će biti bogato kalijumom, cinkom, magnezijumom, kalcijumom, fosforom, niklom, rubidijumom, bakrom, jodom, kao i vitaminima B, C, E i PP.
Krastavac ostaje zaista jedinstven proizvod. Iako je 98% čista voda, zelena je bogata vitalnim mineralima i vitaminima. Za razne vrste kiselih krastavaca, efekat fermentacije je prirodan proces. Zbog toga se u sastavu proizvoda pojavljuje mliječna kiselina. Zahvaljujući soli, jelo je bogato natrijumom.

Korisne karakteristike

Kiseli krastavci se pripisuju mnogim korisnim svojstvima. Naučnici kažu da zahvaljujući komponentama kiselog mleka, krastavci odlično deluje na creva, snižavaju nivo holesterola u krvi, poboljšavaju apetit i ubrzavaju metabolizam. Rasol se vekovima koristio kao blagi laksativ.

Mnogi sportisti jako vole ovaj proizvod zbog prisutnosti natrijum. Vjeruje se da je on taj koji povećava ukupni tonus tijela i povoljno utiče na izdržljivost osobe, a također jača kosti. Krastavci sadrže antioksidanse koji mogu pomoći tijelu da izbjegne razvoj raka.
Zahvaljujući kalijumu i magnezijumu, kao što znate, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem krvni pritisak se normalizuje. Ovo je prevencija tromboze, srčanog i moždanog udara. Jod ima veliki učinak na intelektualnu aktivnost, a opći sastav kiselih krastavaca postat će prepreka beriberiju.

Bitan! Doktori upozoravaju da česta konzumacija velikih količina krastavaca može biti korisna samo osobama koje se aktivno i redovno bave fizičkom aktivnošću.

Krastavci, koji su uz pomoć soljenja odlični tokom cijele godine, pomoći će vam da se oporavite od zimskih tegoba: SARS-a, gripa, prehlade. Postoji mišljenje da ovaj proizvod ima sposobnost uklanjanja toksina iz tijela i čak doprinosi njegovom pomlađivanju. Krastavci će pomoći u smanjenju natečenosti ili čak da ih se riješite.

Kontraindikacije i šteta

Kao i svaka hrana, kiseli krastavci imaju kontraindikacije za konzumaciju. Štetni krastavci mogu biti za osobe sa bolesti gastrointestinalnog trakta s indikatorom visoke kiselosti, oboljeli od gastritisa, peptičkog čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. To je zbog činjenice da povećavaju razinu kiselosti želudačnog soka.

Bitan! Ne preporučuje se kiseljenje ranih krastavaca kupljenih u prodavnici. Činjenica je da njihova koža može sadržavati veliku količinu nitrata, koji mogu drugačije "reagovati" na proces fermentacije i postati još opasniji za ljudski organizam. Ako je povrće domaće, onda so za zdravlje!

Marinade i kiseli krastavci naštetit će oboljelima problemi s jetrom, hipertenzija, ateroskleroza. Drugi razlog zašto neki ljudi ne bi trebali jesti kisele krastavce je kršenje metabolizma vode i soli. Činjenica je da visok sadržaj soli u ovom slučaju može još više usporiti metabolizam, a sama sol će se početi "taložiti". To će dovesti do bolova u mišićima, problema u mišićno-koštanom sistemu, ukočenosti pokreta.
Uz sve navedeno, postoji veliki pritisak na bubrege. Takođe, kiseli krastavci neće biti od koristi za one koji imaju nedovoljno aktivnu štitnu žlezdu, kod nefritisa, gihtnog reumatizma, u trudnoći, kao ni za bilo koje bolesti kod kojih se ne može koristiti mnogo soli. Ovaj proizvod se može davati djeci samo od 8-10 godina u nedostatku kontraindikacija.

Šta se može dodati i sa čime se kombinuje

Kiseli krastavci mogu postati sastojak gotovo svakog slanog jela. Naši preci su oduvijek govorili da je ovo najbolje predjelo za svečanu trpezu.

U ukrajinskoj, bjeloruskoj, ruskoj kuhinji obavezno se koristi zeleno povrće vinaigrette i olivier. Bez krastavca, salata gubi svoj pravi ukus.
Često se komadići kiselih krastavaca stavljaju na sendviče. A legendarno je jednostavno nemoguće bez ovog proizvoda.

Iskusne domaćice često eksperimentišu sa kiselim krastavcima. U zeleni boršč se počeo dodavati krastavac kako bi okus bio oštriji. Mnogo je salata sa ovim zelenim povrćem, posebno onih koje uključuju i kuvane ili sveže. Poznat je po odličnom sljubljivanju sa ribom, posebno konzerviranom hranom.
Pikantan okus kiselih krastavaca umacima će dodati posebnu draž. Za mnoge evropske narode kombinacija kiselog krastavca, kuhanog u uniformi i haringe smatra se klasikom. Takvi proizvodi uvijek su pri ruci u svakom domu, tako da će svečani sto biti postavljen vrlo brzo!

Da li ste znali? U Rusiji je kiseli krastavac (samo što je morao biti u buretu najmanje šest mjeseci) dodavan posebnom receptu za kvas, koji se smatrao najomiljenijim među plemstvom. Dugo je ovaj sastojak bio tajna, jer niko nije mogao pretpostaviti da se zahvaljujući zelenom povrću dobija prekrasan napitak.

Da li je moguće jesti kisele krastavce na dijeti

S obzirom na to koliko kalorija ima kiselih krastavaca, djevojke koje paze na svoju figuru ne mogu zanemariti ovu namirnicu.

Većina trenutnih metoda i savjeta za mršavljenje omogućava vam da dodate krastavce na svoj dnevni jelovnik za mršavljenje, ali s ovim proizvodom, koji ima prilično koncentriranu salamuru, morate biti izuzetno oprezan:

• zaista su vrlo niskokalorični, ali, nažalost, zbog recepture imaju veliku količinu soli, koja ima tendenciju značajnog zadržavanja tekućine u ljudskom tijelu, što usporava razgradnju lipida;
• kako ujutro ne biste vidjeli ružnu, i što je najvažnije, nezdravu oteklinu u ogledalu, bolje je ne jesti kisele krastavce tokom dijete manje od 4 sata prije spavanja.

Zato je, odgovarajući na pitanje da li je moguće koristiti kisele krastavce tokom mršavljenja, nemoguće odgovoriti nedvosmisleno. Ako zaista želite da smršate, ali u isto vrijeme ne uništite svoje zdravlje, onda to apsolutno trebate razgovarajte o uključivanju kiselih krastavaca u prehranu sa nutricionistom.

Kiseli krastavci od paradajza i krastavaca uvijek su korisni.

Ranije nekako nisam obraćao pažnju na njega: jedemo paradajz, krastavce, a salamura se obično sipa. Ali s godinama, a možda i iskustvom, jer je u našoj porodici moto i životni princip "Sve će stati u domaćinstvo, sve će dobro doći" našao primjenu za salamuru. Pa, šteta je sipati tako ukusno! Postupno ste smislili gdje ga možete koristiti? Ispostavilo se da se slana otopina može koristiti čak i u kozmetičke svrhe. Ali danas želim ponuditi raspravu o kulinarskim jelima.

Kiseli krastavčić je dugo bio poznat u Rusiji kao najpopularniji narodni lek za mamurluk. Medicina to djelimično prepoznaje, jer je fiziološki rastvor jednostavno neophodan za uspostavljanje ravnoteže vode i soli. Osim toga, salamura je obogaćena magnezijumom i kalijumom. Salamura će sadržavati i elemente u tragovima koji su korišteni za konzervaciju. U kozmetičke svrhe, salamura se koristi kao losion za kožu, kako u tekućem obliku, tako iu smrznutim kockama. Koristi se za modrice i ogrebotine.

Izliti takav proizvod, ako, naravno, nije postao pljesniv, nedostupan je luksuz. Kiseli krastavčić možete zamrznuti u zamrzivaču hladnjaka na isti način kao što zamrzavamo vodu u obliku kockica leda, a zatim ga koristiti, odmrznuti odgovarajuću količinu ako je potrebno, na primjer, masirajte lice kockicama smrznutog krastavca. Rasol pomaže u uklanjanju intoksikacije kod zaraznih bolesti, potiče apetit.
Na kiselom krastavcu možete kuhati kiseli krastavčić, pripremati razne umake, zamijesiti tijesto za pite, palačinke, knedle. Okroška je ukusna i zdrava ako joj se doda kiseli krastavac.

Za više detalja pogledajte: http://www.nkj.ru/archive/articles/10452/ (Nauka i život, KRASTAVAC - HRANA I LIJEK)

Gdje možete koristiti krastavac i paradajz?

1. Jela od mesa. Namočite meso na ražnjiće.
Da biste skuhali roštilj, ne možete pripremiti posebnu marinadu, već je prelijte rasolom od rajčice ili krastavca. Ako salamura nije dovoljna, možete dodati vodu, so i malo sirćetne ili limunske kiseline. Čak sam i jareće meso natopio na ovaj način. Toliko mi se dopao ovaj izum da sada mariniram i piletinu, i butove, i ćuretinu, i junetinu i svinjetinu. Samo pticu treba manje vremena marinirati. Ali igra je stajala jedan dan u frižideru, meso je ispalo tako mekano !!! Takvo kiselo meso možete kuhati ne samo na roštilju, već i pržiti u tavi, peći u rerni.

2. Supe
Na salamuri možete kuhati supe od kiselih krastavaca, boršč, čorbu od kupusa. I od ukiseljenih krastavaca, i sa mesom, možete skuhati hodgepod.

3. Zrazy sa kiselim krastavcima.
Devedesetih, u teškim vremenima, često sam kuhao ZRAZY SA KISELJIM KRIMACIMA. Okus je specifičan, sličan prženim gljivama. Sada, kada ostanu kiseli krastavci u proleće, kuvamo i krompir
Krompir skuvati u slanoj vodi, ocediti svu vodu bez ostatka. Ovim, malo suvim, zgnječite krompir. Dodajte 2-3 sirova jaja, izmiksajte.
mleveno meso:
Na biljnom ulju u tiganju propržite luk.
Ukiseljene krastavce sitno nasjeckajte, ocijedite višak tekućine i dodajte u tiganj sa lukom.

Priprema: Rukama umočenim u vodu (inače će vam se sve zalepiti za ruke) pravimo kolač od krompira na dlanu. Dodajte kašiku mlevenog mesa, pažljivo umotajte i stavite na zagrejani tiganj na rafinisanom biljnom ulju.
Pržite dok kora ne porumeni, okrenite i pržite sa druge strane.
Možete poslužiti sa bilo kojim sosom ili pavlakom, majonezom.

4. Keksi od slane vode su niskobudžetni.
Sastojci:
1 šolja šećera,
1 čaša salamure
2-3 kašike majoneza ili kefira, možete pavlake. (Ono što ostane, kako kažu, šteta je baciti, a svježe ne možete jesti)
1 kašičica sode, gašene sirćetom ili limunskom kiselinom, ili možete koristiti limunov sok.
Brašno.
Tijesto se zamijesi malo mekše nego za knedle. Razvalja se na 1 cm, seče na kockice ili se izrezuje čašom, čašom.
Nikakva jaja.
Kolačići su mekani i domaći. Pecite ne više od 20 minuta. Tek što je posmeđio, treba ga izvaditi. Snažno povećava volumen.
Ako niste sve pojeli tokom dana, nemojte se obeshrabriti. Može se staviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, kolačići ne gube svojstva, jednako su ukusni i mekani.

5. Umaci za glavna jela:
Postoji mnogo opcija, pa, na primjer: majonez + bijeli luk + kiseli krastavci; pavlaka + majonez + salamura itd.
Senf se kuva u salamuri.
A kad kuvam sos za druga jela, uvek dodam salamuru.
Dakle, naša slana otopina ne stagnira u hladnjaku, ne izlijeva se, već se koristi u potpunosti.

Da li koristite krastavac ili paradajz? Ako ga koristite, kako?

Svaka domaćica ljeti pokušava da se zalihe povrća za zimu. Kiseli krastavci su uvijek traženi tokom hladne sezone, pa ih mnogi ljudi beru. Međutim, priprema ukusnog zalogaja nije tako jednostavna. Ovdje vam treba talent i, naravno, ukusni recepti za kisele krastavce, bez kojih jednostavno ne možete.

Kuvanje krastavaca za zimu je delikatno pitanje. Mnogo je preporuka u literaturi. I postoji mnogo ukusnih recepata za kisele krastavce. Svaki od njih ima svoje pristalice i protivnike. A istovremeno, svako od njih je u pravu na svoj način. Ali među tako raznolikim receptima, možete odabrati pravu opciju za sebe.

Osim toga, vrijedno je poznavati osnovne principe pravilnog soljenja. O njima ćemo sada. Za berbu morate odabrati prave krastavce. Raznolikost povrća nije toliko bitna, ali je bitna veličina. Za kiseljenje je najbolje koristiti male krastavce. Bolje je odabrati bubuljičaste s malim bodljama. Krastavci svakako moraju biti svježi, ako su malo ležali u hladnjaku, onda je bolje ne uzimati takvo povrće. Na tržištu kiselih krastavaca morate odabrati čak i krastavce, pravilnog oblika. Pogodnije ih je staviti u kontejnere. Prije soljenja moraju se potopiti u vodu 6-12 sati. To će pomoći da se riješite viška nitrata i pripremite povrće za dalje soljenje.

Kao materijal za praznine, trebate uzeti samo lijepe primjerke, kukasti i žuti nisu prikladni: mogu sve pokvariti.

dobar kiseli krastavac

Veliki dio soljenja ovisi o salamuri. Ako je previše koncentriran, krastavci će izgubiti svojstva okusa. Mala količina soli će dovesti do fermentacije otopine. Za pripremu salamure potrebno je uzeti krupnu kamenu so. Mali "ekstra" ili jodirani nisu prikladni.

Prilikom odabira ukusnih recepata za kisele krastavce, vrijedi razmotriti mjesto budućeg skladištenja praznina: stan ili hladni podrum.

Pažljivo dodajte bijeli luk, stabljike i sjemenke kopra, zelje rena, biber u zrnu i ostale začine. Sve vrste dodatnih komponenti povećavaju vjerovatnoću kvarenja okusa. Prije polaganja sve bilje se mora dobro oprati.

Pripremna faza

Bez obzira koliko su različiti recepti za ukusne kisele krastavce, oni imaju jednu zajedničku stvar: prvo morate proći kroz pripremnu fazu.

Iskusne domaćice preporučuju namočenje krastavaca u običnoj vodi prije valjanja. U međuvremenu možete pripremiti banke. Moraju se temeljito oprati sodom i sterilizirati poklopcima. Neki preporučuju korištenje tableta aspirina za soljenje. Da li se isplati zavisi od vas. Zatim stavite krastavce u čiste tegle, nakon što ih dobro operete i odrežete ivice. U svaku posudu morate staviti zelje hrena, listove ribizle i trešnje, par zrna bibera i, naravno, kišobran kopra. U principu, mogu se koristiti i drugi začini. Sve zavisi od recepta koji odaberete. Ukusni kiseli krastavci su vrlo individualan koncept, mnoge domaćice dodaju i beli luk u rolat.

Recept za najukusnije kisele hrskave krastavce

Za teglu od tri litre trebat će vam:

• krastavci srednje veličine - 1,1 kg;
• 3 art. l. sol;
• biber (njegova količina se može podesiti) - pet graška;
• ne treba se zanositi bijelim lukom, u prosjeku je dovoljno 5-6 čena;
• lovorov list - dovoljno 3 kom.
• listovi ribizle.
• estragon (daje poseban miris).
• hren (listovi).

Oprane krastavce i začine stavljamo u sterilisane tegle. U posebnu posudu sipajte vodu i u njoj otopite sol, nakon čega je bolje ocijediti tekućinu da nema taloga. Krastavce prelijte hladnim salamureom. Zatim tegle zatvaramo najlonskim poklopcima, koje prvo treba prokuhati.

Gotove šavove šaljemo u podrum ili frižider, gdje će lutati. Važno je napomenuti da će tokom procesa salamura izaći ispod poklopca, tako da možete zamijeniti ploču ispod tegle. Ovaj recept za ukusne kisele krastavce nije brz. Povrće će biti spremno tek nakon 2,5 mjeseca. Tokom skladištenja, rasol u teglama može postati malo zamućen, ali nema razloga za brigu. Krastavci će i dalje ostati hrskavi i ukusni. Seming se može čuvati do dvije godine.

Zalazak sunca sa aromom bureta

Mnogi ljudi prepoznaju samo kisele krastavce koji imaju aromu bureta. Upravo su te praznine nekada izrađivale naše bake i prabake. Naravno, trenutno se već dugo niko ne priprema u bačvama, jer je u uslovima modernih stanova to jednostavno nemoguće, a nema potrebe za toliko usoljenog povrća. Međutim, postoje recepti za ukusne kisele krastavce za zimu sa ukusom bureta.

Sastojci:

• mladi krastavci s debelom kožom - 1,3 kg;
• 5 čena belog luka;
• biber - 10 graška;
• ren se preporučuje uzimati mladi - 1 list;
• krupna so - 3 kašike. l;
• list trešnje - 5 kom;
• kopar - samo dodajte 3 kišobrana;
• tri grane (opciono) zelenila.

Oprane krastavce stavimo u bilo koju odgovarajuću posudu ili tepsiju, potopimo ih 3 sata (ili preko noći) u hladnoj vodi. Sve zelje dobro operemo i iseckamo, dodamo seckani beli luk i pomešamo sve začine. Zatim sipajte trećinu smjese na dno tegle. Sada možete da položite krastavce. U sredinu posude i na vrh treba staviti ostatak začina. Slanicu pripremamo po standardnoj recepturi u količini od 3 kašike kamene soli na teglu od tri litre. Napunite ih krastavcima, nakon čega pokrijemo vrh tegle sa nekoliko slojeva gaze. U ovom obliku, radni komad se infundira na sobnoj temperaturi najmanje dva dana. Nakon dva dana ocijedimo salamuru koju potom koristimo za soljenje. Pustite da provri i ostavite da se ohladi. I samo hladne ponovo punite krastavce. Začepimo teglu vruću i čuvamo na hladnom mestu. Kao što vidite, recept za ukusne kisele krastavce za zimu je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

"Dugotrajni" krastavci

Za pripremu tegle od tri litre potrebno je uzeti:

• svježi krastavci (srednje veličine) - 2 kg;
• 3 art. l. sol;
• lovorov list - najmanje 4 komada;
• crni biber - pet do šest graška;
• listovi ribizle - 3 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• kopar 2-3 kišobrana, mogu se koristiti i stabljike;
• mladi zeleni hren.

Prije kiseljenja, krastavce treba potopiti u vodu pet sati. Sve začine i listove stavimo na dno tegle, a na vrh poslažemo krastavce u redovima. Da biste precizno održali proporcije za pripremu otopine, morate sipati vodu u staklenku krastavaca, a zatim je ocijediti u posebnu posudu.

Na taj način ćete tačno odrediti koliko vam je tečnosti potrebno. Otopite sol u hladnoj vodi. Zatim prelijte krastavce rasolom. Gotovu teglu odozgo začepimo kuvanim najlonskim poklopcem. Zatim se kiseli krastavčić mora poslati da luta na hladnom mjestu. Ovako jednostavan recept za ukusne kisele krastavce omogućava vam da dobijete gotov proizvod za 2,5 mjeseca. Ali nakon tri-četiri dana možete okusiti malo slane krastavce. Ako nemate podrum ili podrum, onda tegle možete čuvati u frižideru, ali tada je potrebno potrošiti litar. Važno je pravilno održavati proporcije. Na litarsku teglu je kašika soli.

Kiseli krastavci sa hrastovim lišćem

Nudimo na razmatranje još jedan recept za vrlo ukusne kisele krastavce.

Sastojci za dve tegle od tri litre:

1. Ako uzmete mlado povrće, onda je dovoljno tri kilograma.
2. Trebat će oko 5 litara slane vode. Morate ga pripremiti brzinom od 1,5 žlice. l. soli po litru tečnosti.
3. Ne uzimamo više od 3-5 listova hrena.
4. Ribizle bilo koje sorte - 20 listova.
5. Trešnja (mladi listovi) - 15 listova.
6. Hrastovi listovi (za hrskavu koricu) ili orah - 10 kom.
7. 5 kišobrana kopra je sasvim dovoljno.
8. Sa crvenom ljutom paprikom važno je ne pretjerati - 4 mahune.
9. Koren hrena nije obavezan u ovom receptu.

Da biste dobili ukusne hrskave kisele krastavce za zimu (recepti su dati u članku), morate odabrati prave vrste povrća. U tu svrhu je bolje koristiti krastavce s bubuljicama i debelom kožom. Osim toga, potrebno je staviti korijen ili listove hrena, kao i listove hrasta ili oraha.

Svi začini, kao i povrće, se dobro operu. Veliki listovi mogu se podijeliti na nekoliko dijelova. Prije kiseljenja, potopite krastavce u hladnu vodu preko noći. To se radi kako nakon soljenja povrće ne bi bilo prazno i ​​ne bi oduzimalo višak tečnosti. Takođe će pomoći da kiseli krastavci postanu hrskavi.

Nakon pripremne faze, voda se potpuno isprazni, a samo povrće se opere. Sameljite ljutu papriku i korijen rena. U tepsiju stavljamo komponente i začine standardne za soljenje, zatim sloj krastavaca, pa opet začine. Tako dodajemo svo povrće i listove, naizmjenično u slojevima.

Razrijedite sol u hladnoj pročišćenoj vodi i sipajte otopinu u lonac. Salamura treba u potpunosti prekriti povrće i začine. Na vrh stavimo tanjir, a na njega stavimo teglu vode od tri litre da krastavci ne isplivaju i dobro se posole. U ovom obliku, radni komad se ostavlja na sobnoj temperaturi dva do pet dana (sve ovisi o temperaturi u prostoriji).

Bijele pahuljice uskoro će se pojaviti na vrhu salamure. To su bakterije mliječne kiseline. Spremnost krastavaca treba provjeriti po ukusu. Zatim sipajte rastvor u čistu posudu, a povrće operite u tekućoj vodi. Začini i začinsko bilje se mogu baciti, više nam neće trebati.

Stavite krastavce u čiste sterilisane tegle. Zakuhajte salamuru i prelijte radni komad. U ovom obliku ostavite banke petnaestak minuta. Zatim ponovo ocedite tečnost. Općenito, krastavce je potrebno tri puta preliti rasolom, a treći put tegle začepiti čistim limenim poklopcima. Posude okrećemo naopačke i šaljemo da se ohlade. Kao i kod drugih vrsta zalogaja, preporučljivo je zamotati tegle dok se potpuno ne ohlade.

Ljepota recepta za ukusne kisele hrskave krastavce je u tome što vam omogućava da napravite rolat, koji se može čuvati u ostavi u stanu na normalnoj temperaturi, prisustvo podruma u ovom slučaju uopće nije preduvjet.

U početku ćete primijetiti da će rasol u teglama biti zamućen, ali postepeno će postati providan, a na dnu posude će se pojaviti talog.

Slani krastavci sa paradajzom

Kao što smo već spomenuli, za soljenje se mogu koristiti različiti recepti. Ukusni kiseli krastavci za zimu mogu se kuvati sa paradajzom. Tako možete odmah dobiti dva soljena povrća u jednoj tegli.

Sastojci:

1. Paradajz (bolje je uzeti povrće srednje veličine) - 1,2 kg.
2. Uzmimo istu količinu krastavaca - 1,2 kg.
3. Tri kišobrana kopra.
4. Karanfil - 4 kom.
5. Listovi ribizle (mladi, gornji) - 4 kom.
6. Lovorov list - 3 kom.
7. Šećer - 3-3,5 kašike. l.
8. Koristimo sol, kao iu drugim receptima, ne više od 3 žlice. l.
9. Voda - 1-1,7 litara.
10. Sirće 9% - tri supene kašike. l.
11. Biber - 10 graška.

Pre nego što počnete sa kuvanjem, sterilišite tegle. Možete to učiniti u parovima. Da biste to učinili, stavite lonac s vodom na vatru, a iznad tekućine stavite rešetku na kojoj će tegla biti okrenuta naopačke. Za ovu obradu posude je dovoljno deset minuta. Krastavce je potrebno prvo namočiti u vodi nekoliko sati, zatim oprati u vodi i odrezati vrhove s obje strane. Zatim operite paradajz. Sada možete položiti slojeve u teglu: zelje, krastavce, paradajz. Po vrhu dodajte lovorov list i biber.

Zapalili smo emajliranu posudu sa tečnošću. Čim proključa, prelijte povrće i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Zatim sipajte vodu u posudu. Za praktičnost procesa, vrijedi kupiti plastični poklopac s rupama. Takav jednostavan dodatak uvelike pojednostavljuje zadatak. Zakuhajte vodu i ponovo sipajte, u teglu dodajte sirće i zarolajte. Posudu šaljemo da se ohladi na toplom mjestu, umotanu u ćebe. Nakon što se limenke potpuno ohlade, konzervaciju prenosimo na mjesto za dalje skladištenje. Mnoge domaćice smatraju da je ovo recept za najukusnije kisele krastavce i paradajz.

Recept za "hladne" kisele krastavce

Najukusniji recept za kisele krastavce za zimu omogućava vam da kuhate kisele krastavce bez velikih poteškoća.

Sastojci za teglu od tri litre:

1. Kopar - dovoljna su 2-3 kišobrana.
2. Hrastovo lišće za hrskavi efekat - 4 kom.
3. Krastavci - 2,5 kg.
4. Listovi trešnje - 3 kom.
5. Isti broj listova ribizle i grožđa - 3 kom.
6. Beli luk (ne više) - 5 kom.
7. Voda - 1,5 litara.
8. Biber - 10 graška.
9. Ne biste trebali eksperimentirati sa soli, pa zato uzimamo 3 žlice. kašike.

Ovaj recept vam omogućava da napravite vlastita prilagođavanja ako, na primjer, želite dodati svoje omiljene začine. To može biti estragon, menta, čubar, bosiljak itd. Da bi gotovi krastavci imali jarko zelenu nijansu, potrebno je u svaku teglu sipati 50 grama votke.

Povrće i začinsko bilje operemo, nakon čega ih stavljamo u tegle u slojevima, a na vrhu treba da budu začini. Kiselićemo krastavce hladnim salamureom. Da bi se sol dobro otopila, prvo je razmutite u maloj količini tople vode dok se potpuno ne otopi, a zatim dodajte hladnu vodu. Gotova slana otopina mora se filtrirati, na primjer, kroz gazu. Na zelje u tegli sipajte biber, a zatim sipajte salamuru. Otvorenu posudu treba ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi, pokrivajući vrat gazom. Zatim tegle prebacimo na hladnije mjesto (ne više od +1 stepen) na deset dana. Nakon toga je potrebno u posudu do samog vrha dodati rasol i zatvoriti ih vrućim plastičnim poklopcima. Kiseli krastavci se čuvaju na tamnom i hladnom mestu.

Krastavci sa paprikom

Posebnost ovog recepta je da se listovi hrena i drugo zelje poznato za takve slučajeve ne koriste za pripremu kiselih krastavaca. Ali rezultat je divno soljeno povrće.

Sastojci:

1. Bugarski biber - 1 kom.
2. Krastavci - 1,4 kg.
3. Dva kišobrana od kopra.
4. Beli luk - 5 kom.
5. Šećer - 2,5 kašike. l.
6. Kašika soli.
7. Voda - 1 l.
8. Sirće - jedna kašičica
9. Biber crn i mirisan.
10. Lovorov list.

Krastavce operemo, isečemo sa obe strane i namočimo dva sata. Zatim rasporedite začine i povrće u tegle, dodajte slatku papriku, narezanu na kriške. Zakuhajte vodu i sipajte je u posude. Nakon deset minuta ocedite tečnost. Zatim uzmemo čistu vodu, prokuhamo je i sipamo u tegle. Opet ostavljamo krastavce da se natopi. U trećem pristupu potrebno je pripremiti salamuru: na litar vode treba staviti žlicu soli i 2,5 žlice šećera. Svežu marinadu sipajte u tegle i dodajte sirće. Nakon toga ih začepimo limenim poklopcima. Tegle stavljamo da se ohlade na toplom mestu naopačke, umotane u ćebe. Kao rezultat, dobivaju se vrlo ukusni oni koji su predstavljeni u članku, omogućuju vam da pripremite kisele krastavce na različite načine, probajte jedan od njih - i sigurno ćete dobiti mnogo pohvala od svojih rođaka.