Kako skuvati supu od graška sa piletinom. Kako skuvati supu od graška sa piletinom. Za kuvanje nam je potrebno


Ova verzija prvog jela poznata je po svojoj zasićenosti, nježnom ukusu i niskoj cijeni. A kuhanje supe od graška sa piletinom je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, morat ćete koristiti najpristupačnije budžetske komponente.

Sastojci: 2/3 šolje graška, po 2 komada. pileća krilca i butovi, veliki luk, slatka paprika, šargarepa, 4 krompira, jodirana so, univerzalni začin za supu.

  1. 6-7 sati prije početka kuhanja grašak se prelije vodom.
  2. Bujon se kuva od delova pilećeg trupa. Možete odmah dodati jodiranu so i univerzalne začine.
  3. U gotovu čorbu polažu se grašak i šipke krompira.
  4. U to vrijeme priprema se prženje od nasjeckanog luka, paprike, šargarepe na bilo kojoj masti u tiganju.
  5. Sadržaj posude se prenosi u juhu.

Supa se kuva dok grašak i krompir ne omekšaju. Služi se sa pavlakom ili majonezom.

Jednostavan recept za kuvanje

Sastojci: 1,5 šolje nasjeckanog suhog graška, 330 g bilo kojeg dijela pilećeg trupa, par krompira, prstohvat kurkume, šargarepa, jodirana so, luk.

  1. Opran grašak se potopi sat vremena u ledenoj vodi.
  2. Zatim se zajedno sa piletinom prelije vodom i kuha 70-80 minuta. Nakon ključanja proizvoda, uklonite pjenu tako da se juha na kraju pokaže prozirnom.
  3. Povrće se sitno isjecka i prži na ulju uz dodatak kurkume i soli.
  4. U gotov grašak u šerpi dodaju se kriške krompira i prženje.

Poslastica se kuva dok krompir ne omekša. Za ukus možete dodati lovorov list.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Sastojci: 300-340 g bilo kog dela pilećeg trupa, 2-3 krompira, crni luk, 1,5 šolje graška, prstohvat mlevenog šafrana, svež beli luk po ukusu, kuhinjska so, 4 litre vrele prečišćene vode. U nastavku je opisano kako skuhati supu od graška u sporom šporetu.

  1. Prvo, posuda uređaja je podmazana bilo kojom masnoćom. Na njemu se prže dijelovi ptice sa sjeckanom šargarepom i lukom.
  2. Štanglice krompira, prethodno oprani grašak, nasjeckani bijeli luk, sol i šafran odmah se izlažu za polugotove sastojke.
  3. Proizvodi se pune toplom vodom.
  4. Priprema se 70 minuta u programu za dinstanje.

Vruća supa se sipa u porcije i posipa svježe mljevenim crnim biberom.

Supa od graška sa dimljenom piletinom

Sastojci: 3 srednja krompira, crni luk, 320 g dimljenih pilećih prsa, šargarepa, 180 g suvog graška, sitna so, mešavina bibera, margarin.

  1. Mahunarke namočene u vodi ostave se preko noći. Ovaj postupak je posebno relevantan za stari grašak. U suprotnom, žitarice neće moći dovoljno da prokuvaju ni za nekoliko sati.
  2. Ujutro, pripremljeni grašak se kuha u slanoj vodi.
  3. U to vrijeme na zagrijanom margarinu se prže sitni komadići luka. Povrće se kuva dok ne postane prozirno. Ovo će trajati 6-7 minuta.
  4. Zatim se u tavu šalju naribane šargarepe i mješavina paprika. Zajedno, sastojci se kuvaju dok ne omekšaju.
  5. Nakon otprilike sat vremena, u omekšali grašak sipa se seckani krompir. Kada i to dovoljno omekša, u jelo možete dodati komade dimljene piletine i sadržaj tepsije.

Ostaje posoliti supu od graška s dimljenom piletinom i kuhati još 2-3 minute.

Recept sa prženim pilećim fileom

Sastojci: 2 šolje suvog graška, 420 g pilećeg filea, veliki luk, par malih šargarepa, 3-4 krompira, 1 kašika. kašika kuhinjske soli, prstohvat posebne mešavine začina za pileće meso, lovorov list.

  1. Navedena količina graška se dobro opere, ulije se 4 litre filtrirane vode i pusti da prokuha. Nakon ključanja, na površini tekućine će se početi pojavljivati ​​obilna pjena, koja se mora ukloniti. Lovorov list se dodaje u lonac. Da bi dala sav ukus, treba ga pocepati na nekoliko mesta.
  2. Dok se kuva temeljac za supu, na zagrejanom tiganju na masnoći pržite seckanu šargarepu sa lukom i komadiće pilećeg filea. Ova masa se posoli i posipa odabranim začinima. Zatim se sastojci kuhaju još par minuta. Po ukusu pečenju možete dodati bilo koje aromatične začine. Neke domaćice u to stavljaju tanke štapiće slatke paprike.
  3. Nakon otprilike 40-50 minuta kuhanja u šerpu se stavljaju mahunarke, štanglice krompira i sadržaj tiganja. Jelo se posoli po ukusu.

Jelo se kuva dok krompir ne omekša. Ukusno je probati sa pavlakom.

Sa krutonima od belog luka

Sastojci: 320-350 g svinjskih rebara, 280 g suvog graška, šargarepa, 230 g raženog hleba, crni luk, 4-5 krompira, 2-3 čena belog luka, rafinisano ulje, so.

  1. Uveče se grašak dobro opere i napuni vodom. Možete ostaviti natopljenu kraće vrijeme.
  2. Ujutro se meso i pripremljeni grašak stavljaju u šerpu.
  3. Dok se ovi proizvodi kuvaju, priprema se pečenje od seckanog luka i šargarepe.
  4. Sadržaj tiganja, kao i štanglice krompira, dodaju se u gotovu juhu. Sastojci se posole po ukusu.
  5. Kriške bijelog luka prvo se prže na zagrijanom ulju dok ne porumene. Nadalje, na njemu se pripremaju minijaturne kriške raženog kruha. Povrh krutona se također posipaju nasjeckanim bijelim lukom.

Čim je krompir skuvan, supa se može poslužiti za stolom. Svaka porcija je posuta krutonima.

Supa od graška sa piletinom

Sastojci: 340 g bilo kojeg dijela pilećeg trupa, puna čaša suhog graška, 70 ml guste pavlake, biber, sol po ukusu.

  1. Grašak se prelije vodom nekoliko sati, nakon čega se opere i pošalje da se kuha oko 1,5 sat.
  2. Nakon pola sata, piletina ide u tiganj.
  3. Gotovo meso se izvadi iz čorbe, a grašak blenderom pretvori u pire.
  4. U masu se dodaju komadi piletine otkinutih od kostiju, pavlaka, biber i sol.

Supa od graška jedno je od najomiljenijih jela ruske kuhinje. Njegova glavna prednost je što se može kuvati i u mesnoj čorbi i u pilećoj. Promjenom recepture, dodavanjem ili uklanjanjem dimljenog mesa, svaki put možete dobiti potpuno novi okus.

Klasičan recept

Operimo šunku, a zatim je napunimo ledenom vodom. Zapalili smo. Čim voda proključa, maknite pjenu, smanjite vatru i posolite juhu. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri.

Potopite grašak u tekuću hladnu vodu.

Očistimo luk i šargarepu, pa ih naribamo. U tiganj sipajte ulje i dinstajte povrće dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

U međuvremenu, naš bujon je gotov. U to stavimo grašak i kuvamo do pola. U ovom trenutku u našu buduću supu stavljamo krompir i kuhamo dok svi proizvodi ne budu potpuno kuhani. I završna faza je dodavanje prženja i regulacija količine soli. Po želji možete u tepsiju staviti nekoliko komada bibera u zrnu.

Kako skuvati supu od graška sa dimljenom piletinom

Supa sa dimljenom piletinom je klasik ovog žanra. Lako se priprema kao klasična supa.

  1. Dimljena noga -1 komad;
  2. Voda - 2 litre;
  3. Krompir - 3 mala gomolja;
  4. Grašak cijepanje - 1 šolja;
  5. Luk - 1 veliki luk;
  6. Šargarepa - 1 srednji komad;
  7. Posolite i pobiberite po ukusu.

Vrijeme - 1 sat 20 minuta. Sadržaj kalorija -260 kcal na 100 grama.

Odrežite svo meso sa buta. Kost šaljemo u kipuću vodu i kuhamo oko 20 minuta. Krompir operite i ogulite, narežite na kockice. Čim je juha gotova, dodajte joj grašak, a nakon 10 minuta - krompir. Kuvajte dok svi sastojci ne budu spremni.

U međuvremenu, idemo na pečenje. Šargarepu trljamo na rende. Luk narezan na tanke poluprstenove. Pirjajte povrće u zagrejanom tiganju dok ne omekša. Pazite da ništa ne zagori, inače će pokvariti izgled supe. Povrću dodajte komade dimljene piletine.

Pečenje treba dodati supi na samom kraju, 10 minuta pre gašenja vatre. Posolite jelo i po potrebi prilagodite ukus.

Možete napraviti pileću supu. U ovom slučaju, dimljenu piletinu možete jednostavno staviti u supu na kraju. Recept je isti, samo što ga prvo skuvamo od pilećeg buta ili drugog dela.

Recept za supu od graška sa krutonima od belog luka u laganoj šporeti

Skuvaćemo čorbu od graška, ali ovaj put u loncu. Osim toga, u rerni ćemo praviti krutone od belog luka. početak:

  1. Pileći but - 1 komad;
  2. Dimljene kobasice (ako ih ima) - 100 grama;
  3. Krompir - 3 gomolja;
  4. Voda - 2,5 litara;
  5. Luk - 1 komad;
  6. Šargarepa - 1 komad;
  7. Sol, začini;
  8. Grašak cijepan - 1 šolja.

Vrijeme - 1 sat 20 minuta. Sadržaj kalorija - 220 kcal na 100 grama.

Ovu supu možete napraviti sa ili bez pečenja. Luk i šargarepu mogu se posebno pržiti u tiganju, a zatim dodati u supu. Skuvaćemo brzu verziju u kojoj se povrće neće pržiti.

Šargarepu narendajte ili narežite na trakice. Luk narezan na pola prstena. Operite i očistite krompir. Grašak je potrebno unapred namočiti. Stavite pileći but u zdjelu multivarka, napunite je vodom. Uključite režim "Soup" na 50 minuta. 10 minuta nakon početka ključanja u vodu dodajte luk, šargarepu, krompir i grašak, kao i dimljeno meso (ako ih ima). Posolite i zatvorite poklopac. Supa će biti posebno ukusna ako je ostavite na toplom još pola sata. Okus će ispasti kao iz ruske peći.

Hajde da radimo krutone. Kriške bijelog ili raženog kruha natrljajte bijelim lukom i malo posolite. Šaljemo ih u rernu i sušimo na temperaturi od 200 stepeni oko 10 minuta. Možete ih pržiti u tiganju na malo ulja. Da hleb ne bi upio previše ulja, prvo ga treba osušiti u suvom tiganju, a zatim dodati ulje.

Druga opcija za sofisticiranije krutone je sir sa bijelim lukom. Natrljajte kriške hljeba bijelim lukom. Podmažite majonezom, a zatim pospite naribanim sirom. Pecite u rerni dok se sir potpuno ne otopi.

Gotovu supu serviramo u porcijama, a uz nju i činiju sa krekerima. Ako ste napravili krutone, poslužite ih na lijepom tanjiru.

Supa od graška će biti još ukusnija ako se pridržavate nekih trikova:

  1. Kada se grašak prokuha u čorbu, u njega stavite pola cele oguljene šargarepe. Ovo će dati prekrasnu boju i ukus. Zatim se korjenasto povrće može narezati i dodati u prženje.
  2. Pileću juhu treba stavljati samo u hladnu vodu. U čorbu možete staviti i ceo luk sa ljuskom za lepu boju, kao i šargarepu i koren peršuna.
  3. Grašak se kuha mnogo brže. Možete uzeti i običnu, ali onda je potrebno potopiti u vruću vodu na par sati. Osim toga, grašak je potrebno kuhati u neslanoj vodi ili čorbi. Sol usporava probavu.
  4. Još jedna stvar - ostaviti grašak preko noći je vrlo opasno. U tom slučaju može nabubriti i ukiseliti. Takav grašak će se kuvati zaista dugo! Stoga grašak ostavljamo u vodi par sati i to samo pod nadzorom.
  5. Ponekad se supa poslužuje sa sosom od pavlake. U tom slučaju u kiselu pavlaku dodajte protisnuti beli luk i začinsko bilje.

Sada znate kako da napravite ukusnu supu od pilećeg graška.

Mirisna supa savršeno će vas zagrijati po hladnom vremenu. Supa od graška sa piletinom je veoma popularna od davnina. Naši djedovi i bake ga se sjećaju iz sovjetskih vremena. Priprema se od male količine proizvoda, ali okus nije lošiji od ostalih juha.

Unatoč činjenici da se juha kuha od prilično jeftinih sastojaka - graška i pilećeg mesa, ima nezamisliv okus. Međutim, ne treba misliti da je supa od graška, pileći recept jednostavan i bezbrižan posao. Ne dobijaju svi baš onaj pravi ukus supe koji ostaje u sjećanju.

Savjeti kako kuhati supu od graška sa piletinom:

1. Preporučljivo je dodati so u supu od graška na kraju kuvanja, jer slana voda stvrdnjava grašak.
2. Prije prokuvanja grašak ostaviti nekoliko sati namočen u vodi kako bi se kasnije brže skuvao.

Kuhanje supe od graška sa piletinom prema receptu korak po korak

Vrijeme kuhanja - sat i po.
Broj porcija - 8.

Sastojci za supu od graška sa piletinom:

1. 400 g graška.
2. 500 g piletine.
3. 1 šargarepa.
4. 1 luk.
5. 5 krompira.
6. Začini.

Korak po korak kuvanje supe od pilećeg graška

  1. Prvo morate pripremiti meso. Mora se oprati, izrezati na male komadiće, staviti u lonac, preliti vodom i poslati na štednjak.
  2. Kuvajte meso do pola i dodajte grašak u tiganj. Sastojci se kuvaju sat vremena.
  3. Kako ne bismo gubili vrijeme uzalud, pripremamo povrće.
  4. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu izrendajte.
  5. Povrće se prži u tiganju. Krompir je potrebno oguliti i narezati na male štapiće.
  6. Nakon sat vremena u meso sa graškom dodajte povrće i krompir.
  7. Supa se kuva dok krompir ne bude gotov.
  8. Na kraju je potrebno posoliti, posuti omiljenim začinskim biljem i dodati nekoliko listova peršuna.

Varijanta supe od graška sa dimljenom piletinom

Vrijeme kuhanja - 1 sat.
Broj porcija - 8.

Sastojci za supu od graška sa dimljenom piletinom:

1. 300 g graška.
2. 3 dimljena pileća buta.
3. 150 g krekera.
4. Maslinovo ulje.
5. 3 zuba bijeli luk.
6. 1 luk.
7. 1 šargarepa.
8. Sol.
9. Zeleni.

Kuvanje supe od graška sa dimljenom piletinom

Prije kuvanja, grašak treba dobro oprati i ostaviti nekoliko sati u hladnoj vodi. Grašak se kuva na laganoj vatri pod poklopcem.
Odvojite dimljene pileće butove od kostiju. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narežite na kockice. Povrće se prži u tiganju i posuto začinskim biljem. Prženo povrće dodajte u supu kada je grašak skoro gotov. Supa se posoli i pobiberi po ukusu. I na samom kraju dodajte komade mesa. Nakon toga, supa se kuva još nekoliko minuta.
Za pripremu krekera uzimamo kruh. Narežemo ga na kockice i dobro osušimo u šerpi. Preporučuje se da mu dodate beli luk. Prije upotrebe supu pospite začinskim biljem i krutonima.

Ukusna supa od graška sa piletinom

Vrijeme kuhanja - 1 sat.
Broj porcija - 8.

Sastojci za supu od graška sa piletinom:

1. 300 g graška.
2. 1 stabljika praziluka.
3. 500 g pilećih buta.
4. 1 šargarepa.
5. 150 g slanine.
6. 1 luk.
7. Zeleni.

Kuvanje supe od graška sa piletinom

Prije kuhanja ostavite grašak namočen u vodi neko vrijeme. Zatim ga šaljemo na vatru.
Butine treba rastaviti. Uklonite kožu, kosti i narežite file na srednje komade. Koža se mora pržiti u tiganju. U to se dodaju nasjeckani luk, nasjeckani praziluk i narendana šargarepa. Sa prženja se uklanja koža, a povrće se šalje u supu. Zatim se kuva oko 7 minuta. Na kraju posolite po ukusu.
Supa se infundira 20 minuta i izgnječi mikserom. U tanjir za serviranje dodajte komadić pržene slanine. Ukrasite zelenilom.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Jelo bez jasne nacionalnosti, ima i oduševljene obožavatelje i vatrene protivnike. Malo je ljudi koji su ravnodušni prema supi od graška, ali profesionalci su sigurni da odnos prema njoj zavisi od načina pripreme. Jednostavan set sastojaka balansira mnogo trikova i složenosti u procesu.

Karakteristike kuvanja

Kako skuhati juhu od graška s piletinom tako da izgleda kao rezultat rada majstora visoke klase? Pravilno odaberite i pripremite svaku komponentu. Morate znati kako potopiti grašak za supu, kada ga položiti, kako postići istovremeno kuhanje svih komponenti. Provjerite savjete profesionalaca prije nego što pređete na recepte za supu od pilećeg graška.

  • Meso birajte po vlastitom nahođenju: krilca ili prsa, butine - sve će odgovarati. Možda čak i nije sirova, već dimljena. Glavna stvar je da nema neprijatan miris, vjetrovita područja.
  • Poželjno je uzeti krupni grašak, iste gustine po cijeloj površini, ujednačene boje. Nakon toga se mora srediti, pa tek onda koristiti u supi.
  • Proizvodi od mahunarki su korisni, ali izazivaju nadimanje, tako da se suhi proizvod mora potopiti 8-10 sati u hladnoj vodi, a svježi - 2-3 sata. Posuda se stavlja u hladnjak, inače će početi fermentacija.
  • Najčešće pitanje je kako skuhati supu od graška da grašak prokuha. Za uspjeh su zaslužna 2 boda: morat ćete skuhati proizvod od pasulja s namakanjem, a po potrebi dodati samo vruću vodu u tavu.

Korak po korak recepti za pravljenje supe od graška sa piletinom

Među ponuđenim jelima u nastavku možete pronaći ukusne ideje za dijetnu hranu, te lagane za djecu, te klasičnu tehnologiju kuhanja supe od graška. Najzadovoljnije jelo, prema mišljenju profesionalaca, dobija se u pećnici: grašak će potpuno prokuhati, meso će dati ukus i miris čorbi, začini će zasititi svaki komad. Jedini nedostatak ove metode je produženo vrijeme kuhanja. Ideje za dizajn prije serviranja možete pogledati na fotografiji.

Kako skuvati supu od graška sa pilećom čorbom

Dobra opcija za one koji ne žele očigledno prisustvo mesa, ali im je potrebno nešto veoma hranljivo. Ovom supom se može nahraniti i dete koje ne voli grašak. Ako imate problema sa želucem i jetrom, luk ne treba dodavati. Preporučeni sastojci za 3 porcije:

  • nasjeckani suvi grašak - 300 g;
  • pileća prsa - 100 g;
  • luk - 1/2 kom.;
  • krompir - 3 kom.;
  • paradajz pasta bez začina - 3 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica

kuhanje:

  1. Potopite grašak 2-3 sata, isperite, prelijte hladnom vodom. Optimalna proporcija je 2:1, vatra je slaba.
  2. Prokuhajte 2 litre vode, ubacite oljuštenu polovinu crnog luka, pileći file. Kuvajte 40 minuta, ocedite kroz gazu u manju šerpu.
  3. Stavite juhu na šporet, tamo prebacite kuvani grašak, krompir narezan na kockice. Kuvajte na srednjoj snazi ​​50 minuta.
  4. Sastojke supe utrljajte viljuškom u kremu ili koristite tučak. Dodajte paradajz pastu, dobro promešajte.
  5. Ako ste zadovoljni konzistencijom, posudu možete skinuti sa šporeta. Ako nije, uklonite poklopac, povećajte snagu gorionika, pričekajte da se količina vode smanji.

Kako skuvati supu od graška u laganom šporetu

Možete koristiti bilo koji recept koji vam se sviđa, ali uzmite u obzir posebnosti rada s ovim uređajem. U nastavku su preporuke za Polaris multicooker. Kada koristite uređaj druge marke, nazivi i vrijeme kuhanja se možda neće podudarati zbog razlika u snazi. Sastav i zapremina proizvoda za 2 porcije:

  • pileće krilo - 1 kom.;
  • pečurke - 100 g;
  • suvi grašak - 200 g;
  • pavlaka - 2 kašike. l.;
  • praziluk - 1 kom.;
  • čena belog luka - 2 kom.;
  • začini - po ukusu.

kuhanje:

  1. Stavite piletinu u spori šporet, sipajte 3 litre vode, podesite režim "supa". Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Na početku rada, pjenu će biti potrebno ukloniti 2-3 puta.
  2. Grašak potopite, isperite nakon 1,5 sata, sipajte u spori šporet, izvadite piletinu. Režim kuhanja graška je isti, vrijeme je 60 minuta.
  3. Dodati mljeveni praziluk, otkošteno meso, šampinjone, protisnuti bijeli luk i pavlaku. Kuhajte supu od graška sa piletinom u laganom šporetu još 20 minuta.

Recept sa dimljenom piletinom i krutonima

Lakša verzija klasične supe od graška koja privlači pažnju svojim pikantnim ukusom. Piletina čini jelo gotovo dijetalnim. Profesionalci preporučuju korištenje krilaca - imaju najbolji balans masti i dimljenih proizvoda, sadrže minimalnu količinu mesa. Set sastojaka je:

  • pileća krilca - 4 kom.;
  • dimljena svinjska kolenica - 100 g;
  • suvi grašak - 230 g;
  • krompir - 5 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • hljeb - 150 g;
  • puter - za sotiranje;
  • soda - 1 kašičica;
  • zelje, začini - po ukusu.

kuhanje:

  1. Namočite grašak 5 sati, stavite u frižider. Hleb iseći na sitne kockice, posuti po plehu, staviti u zagrejanu rernu.
  2. Operite grašak, sipajte u šerpu. Zalijte vodom, stavite kašiku sode, stavite da prokuva na laganoj vatri.
  3. Na sledećoj gorionici u šerpu sa krilcima nalijte 3 litre vode, sačekajte da proključa. Posolite, kuvajte 15 minuta.
  4. Crni luk iseckati, šargarepu sitno izrendati. Pržite, pobiberite u procesu.
  5. Grašak, komadiće koljenice umočiti, propržiti, dodati kockice krompira u šerpu sa krilcima.
  6. Provjerite spremnost proizvoda nožem ili vilicom - oštrica bi trebala lako probiti svaki od njih. Približno vrijeme za ovaj korak je 20 minuta.
  7. Pre nego što ugasite šporet, stavite zelje u tiganj.
  8. Poslužite malu činiju toplih krekera uz činiju vruće supe.

Kako kuvati sa pilećim prsima i zelenim graškom

Najbrža opcija, koja jednostavno ne može propasti. Supa od graška pripremljena po ovom receptu može biti odlična večera na vrućini. Sastojci su sljedeći:

  • grašak iz konzerve ili smrznuti - 200 g;
  • pileća prsa bez kostiju - 140 g;
  • veliki paradajz - 2 kom.;
  • Bugarski biber različitih boja - 2 kom .;
  • stabljika celera - 1 kom.;
  • začini - po ukusu.

kuhanje:

  1. Prokuhajte vodu, stavite komad celera. Nakon 3-4 min. dodajte piletinu narezanu na kockice, celer uklonite. Kuvajte na srednjoj snazi, skidajući poklopac, pola sata.
  2. Povrće nasjeckajte, dodajte u supu bez namakanja graška. Kuvajte još 20 minuta, smanjujući vatru.
  3. Ako želite veoma mekane sastojke, produžite vreme kuvanja za 10-15 minuta.
  4. Posuti začine traju - minut prije isključivanja plamenika.

Sadržaj kalorija u jelu

Energetska vrijednost ovisi o tome koje komponente i u kom omjeru uzimate, da li ćete pržiti. Čista pileća čorba je veoma lagana. Kuvani grašak ima kalorijski sadržaj: 61 kcal na 100 g. Približna slika je sljedeća:

  • dijetalna supa (grašak, luk, šargarepa, krompir) - 26 kcal na 100 g;
  • tradicionalni gusti grašak - 120 kcal na 100 g;
  • juha sa piletinom i prsima ili koljenice - 80 kcal na 100 g.

Video recept: kako kuhati supu od pilećeg graška

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Budući da je grašak jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura, čovječanstvo je od njega znalo skuhati supu već nekoliko hiljada godina. A njegov mirisni i gust okus pamtimo još od djetinjstva. U to vrijeme često se služio u menzama, a gotovo sve domaćice znale su kuhati takvo jelo. Sada se situacija promijenila i neće svaki mladi kuhar moći skuhati, na primjer, supu od graška s piletinom. Pokušaćemo da promenimo ovu situaciju na bolje.

Neke opšte informacije

Prije nego što se odlučite za jedan od recepata, prvo se odlučite za neka druga pitanja. Jedna od njih je kakvu supu i kakav grašak želite da dobijete. Uostalom, možete koristiti nekoliko vrsta mahunarki: sušeni grašak, konzerviran ili svjež. Od prve vrste, na primjer, dobija se ukusna pire supa, ali morate dobro znati kako pravilno skuhati jelo od nje. Takav grašak, inače, mora biti prethodno natopljen najmanje pet sati.

Korišćenjem svežih mahunarki dobijate supu potpuno drugačijeg ukusa. U principu, svi recepti se mogu podijeliti u dvije glavne kategorije: posna supa od graška ili s mesom. Ove vrste su dalje podijeljene, imaju mnogo različitih opcija. Tako da je izbor odličan. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako skuhati odličnu juhu od graška s piletinom: običnu, svježu i dimljenu.

Standardni recept za supu od graška

Za početak želimo napomenuti da su supe u našoj klimatskoj zoni dobra pomoć za tijelo. Čovek se tokom života često nepravilno hrani, što mu ne ide na ruku. Upravo su supe sredstvo za obnavljanje pravilnog rada probavnog trakta. Pitate: "Kako se ovo dešava?" Veoma jednostavno. Uglavnom, svaka tečna hrana poboljšava probavu u tijelu i dovoljno je laka za obradu.

Ali kako skuhati tako zdravu i ukusnu supu od graška sa piletinom? Recept, jedan od mnogih, sada ćemo vam pružiti. Biće nam potrebni sledeći proizvodi: 400 grama pilećeg filea, 400 grama suvog graška, šest krompira, jedan luk i šargarepa, tri čena belog luka, jedna veza peršuna i kopra.

Proces pravljenja supe od graška sa piletinom

Supa od graška sa piletinom priprema se na sledeći način. Počinjemo sa pranjem krompira, guljenjem i rezanjem. Opran luk i šargarepu se takođe ogule i iseku na kockice. Pileći file prethodno potopite 30 minuta u vodu. Zatim dobro isperite i takođe narežite na kockice. Na šporetu dobro zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje i rasporedimo pripremljeni luk. Pet minuta kasnije - šargarepu i promešati. Pržite dok ne porumeni. Imajte na umu da smo, kao što je već spomenuto, grašak namočili pet sati prije početka procesa pripreme supe. Nakon što prokuvate meso do pola, izvadite ga iz tiganja, a tu pošaljite mahunarke i kuhajte 30 minuta.

Zatim dodati krompir sa mesom i kuvati još 20 minuta. Zatim - pržiti, nakon pet do šest minuta - bijeli luk, sitno nasjeckan, i zelje, posoliti. Kuvamo samo tri minute. Sve, supa od graška sa piletinom je gotova. Preporučujemo da ukrasite jelo. Uz supu dobro ide i tvrdo kuvano jaje, isečeno na dva-četiri dela i dodato u tanjir. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti u dubokoj činiji sa senfom.

Najlakši recept za supu od graška

U ovom receptu meso se kuva sa graškom. Zašto? Iskusni kuvari smatraju da, budući da se i grašak i piletina kuvaju dugo, zašto ne spojiti ova dva procesa u jedan. Da vidimo kako će to izgledati kod nas. Sastojci: piletina, grašak, šargarepa, krompir, luk, začini i so. Broj proizvoda može se uzeti iz prethodnog recepta. Dakle, pripremamo supu od graška sa piletinom. Prije svega, isječemo pticu. Biće veliki plus ako je domaće.

Biramo komade fileta koji su najprikladniji. Ljubitelji supe sa kostima mogu ih izabrati. Zatim meso stavite u šerpu, obavezno sa hladnom vodom, i stavite na vatru. Sat vremena nakon ključanja sipajte grašak, dobro opran. Kuvajte još oko sat vremena. Za dobro prokuvavanje mahunarki, dodajte ½ šolje vode nekoliko puta.

Završna faza pripreme

Nastavljamo da kuvamo supu od graška sa piletinom. Fotografije procesa pomoći će nam u tome. Imamo više nego dovoljno vremena da pripremimo povrće dok se pripremaju grašak i meso. Luk očistimo, nasjeckamo. Šargarepu operemo i očistimo, narežemo na sitne štanglice. U tiganju zagrijemo biljno ulje i u njega stavimo pripremljeno povrće. Pržite ih dok ne porumene. U međuvremenu operite, ogulite i narežite krompir. Zapamtite, brže će se kuhati ako se isječe na male komadiće. Inače, u slučaju da se biljno ulje zamijeni maslacem i u tavu se doda malo sjeckanih pilećih prsa, tada će gotovo jelo imati okus po dimljenom mesu. Kada je grašak gotov, na njega rasporedimo svo povrće.

Sada kuvajte supu od graška sa piletinom dok povrće ne bude spremno. Gotovo pred sam kraj kuhanja jelo posolite i dodajte zelje i lovorov list. Zimi možete koristiti smrznuto, soljeno ili sušeno začinsko bilje. To je to, supa je gotova. Pustite da se malo prokuha i možete poslužiti.

Supa od graška sa dimljenom piletinom: kako kuvati

Naše domaćice često kuvaju supu od graška sa slaninom kada je suvo meso u pitanju, ali kada nije pri ruci, od dimljenog pilećeg filea može se skuvati prilično ukusno jelo. Lista potrebnih proizvoda: ¾ šolje graška, 25 grama dimljenog pilećeg filea, dve šargarepe, jedan luk, dve stabljike celera, 100 grama pečuraka, dve kašike putera, 1,4 litara pilećeg bujona, dve kašičice sušenog timijana, jedan lovorov list, mljeveni crni biber i sol. Počinjemo namakanjem graška 12 sati.

Za to pripremljene celer, luk i šargarepu narežite, dodajte nasjeckane šampinjone i dinstajte četiri do pet minuta na umjerenoj vatri. Zatim ulijte čorbu, promiješajte i prokuhajte. Zatim skinemo nastalu pjenu, stavimo grašak i kuhamo 35-40 minuta, povremeno miješajući. Piletinu narežemo na male kockice ili tanke trakice, pošaljemo u tiganj i kuhamo još desetak minuta. Pobiberite, posolite, dodajte lovorov list sa timijanom i zagrejte oko osam minuta. Supa od graška sa dimljenom piletinom je gotova. Poslužite na stolu sa peršunom i krutonima.

Zanimljiv recept za supu od graška sa piletinom

Kod ovog načina kuhanja čorba se ne kuha zajedno sa graškom, već odvojeno od njega, što je vrlo originalno i zanimljivo. Hajde da probamo i to. Trebaće nam: suvi grašak - jedna čaša, jedno celo pile, jedna šargarepa i jedan luk, krompir - četiri komada, beli luk - jedan češanj, lovorov list, crni biber, so. Dakle, skuhajte supu od graška sa piletinom. Recept je sljedeći. Piletinu dobro operemo i stavimo u tepsiju odgovarajuće veličine. Obavezno ga napunite hladnom vodom i stavite da ključa oko sat vremena nakon ključanja. Skuvajte grašak u drugom loncu. To - do pola kuhano, oko pola sata. U međuvremenu isjeckajte šargarepu i luk, a krompir narežite na kockice.

Gotovu piletinu izvadimo, meso odvojimo od kože i kostiju. Šuškastom kašikom vadimo pasulj iz drugog tiganja i šaljemo ga u čorbu. Tamo stavljamo šargarepu i luk, i - opet na vatru. Nakon prokuvanja dodati pileći file i krompir. Kuvamo dok ne bude gotovo. Na samom kraju kuhanja u posudu stavite lovorov list, bijeli luk, zgnječite ga, posolite jelo. Poslužite na stolu sa svježim začinskim biljem.

Kako biste skuhali supu od graška s piletinom, ukusno i zdravo, morate slijediti neke preporuke. Evo nekih od njih.


Ubuduće se ne preporuča kuhati juhu od graška, jer nakon stajanja u hladnjaku neće postati ukusnija, već obrnuto: juha će se zamutiti, pretvoriti u žele, a grašak će nabubriti. Kao rezultat toga, iz lagane i prozirne supe će ispasti gusti pire.