Kako kuvati seckane krastavce. Sjeckani krastavci za zimnicu Polizat ćete prste: ukusan recept. Najbolji recepti za narezane krastavce na poljskom, korejskom, finskom sa lukom, belim lukom, koprom, senfom, paradajzom, puterom, peršunom, šargarepom, mariniranim, paradajzom

Pre svega, pokušavamo da uhvatimo lepe mini krastavce na tržištu, ali često zanemarujemo sopstvene domaće prerasle, motivisani činjenicom da ih je nemoguće iskriviti ukusno i lepo. Ali ne, možete stvoriti milion ideja kako pripremiti velike krastavce za zimu. Ali možda i najviše ukusna salata od seckanih krastavaca predstavljen u nastavku.

Sastojci:

Krastavci veliki(preraslo) - 2 kg

Crni luk- 200 grama

Dill- mali snop

Biljno ulje- 12 supenih kašika

sirće 9%- 9 kašika

Šećer- 3 kašike

Sol- 1,5 kašike

Seckani kiseli krastavci za zimu

1. Operite krupnije krastavce, isecite peteljke.

2 . Krastavci narezani na velike krugove (0,5-0,7 cm). Luk oljuštite i narežite na kolutiće.

3 . Kopar operite i sitno nasjeckajte. U činiju stavite krastavce, luk i kopar. Dodajte biljno ulje, sirće, sol, šećer.

Lagano promiješajte.

Ostavite 5 sati.

4 . Zatim celu masu stavite u šerpu i stavite na srednju vatru. Povremeno miješajući, potrebno je zagrijati krastavce dok ne promijene boju (na fotografiji krastavci tek počinju mijenjati boju). Odmah razložiti u sterilisane tegle i zarolati. Nemojte se plašiti da nema dovoljno tečnosti (marinade za krastavce) da potpuno prekrije krastavce, kako bi trebalo da bude. Stavite tegle sa krastavcima sa poklopcima "ispod bunde" dok se potpuno ne ohlade.

Ova salata od narezanih krastavaca dobro se čuva cijelu zimu u frižideru ili podrumu.

Ukusna salata od seckanih krastavaca je spremna

Prijatno!

Seckani krastavci za zimnicu

Salata od seckanih krastavaca za zimnicu

Sastojci:

Beli luk - 2 glavice.
Zalogaj - čaša.
Šećer je čaša.
Sol - pola čaše.
Suncokretovo ulje - čaša.
Biber, mljeveni mirisni - 2 supene kašike.

kuhanje:

Krastavce iseći na 4 dela i prepoloviti. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu, dodamo krastavcima. Posolite i stavite šećer, pa pospite mlevenim crnim biberom i prelijte sirćetom. Sada cijelu smjesu treba obilno preliti suncokretovim uljem i promiješati, ostaviti 4 sata dok ne dobije dovoljno soka.

Steriliziramo tegle i nanosimo krastavce.

Narezani krastavci "kao iz bureta"

Sastojci:

Krastavci - 4 kilograma (koristit ćemo limenke od 3 litre).
Suhi senf - 150 grama.
Sol - 150 grama (na 150 mililitara vode).
Dill.
Lišće trešnje.
Hren.
Biber "grašak".
Beli luk oljušten.

kuhanje:

Banke se operu i sterilišu. U posudu stavljamo listove trešnje, ren, biber, nekoliko graška, oguljene režnjeve belog luka i kopar. Polažemo i dobro oprane zarasle krastavce.

Sol otopimo u vodi, slanu vodu ulijemo u tegle sa krastavcima, a na vrh prelijemo suhu senf. Tegle prekrijte gazom, ostavite na tamnom mjestu dok krastavci ne fermentiraju. Zatim zamotamo poklopce i možemo sakriti u podrum.

Salata "užina" od seckanih krastavaca

Sastojci:

Veliki krastavci - 4 kilograma.
Luk - 4 komada, srednje veličine.
Šargarepa - pola kilograma.
Sirće (9%) - 200 grama.
Suncokretovo ulje - 200 grama.
Šećer - 100 grama.
Sol - 2 kašike.
Peršun i kopar.
Ljuta crvena paprika - pola komada na teglu od 3 litre (nešto manje po litru).

kuhanje:

Operite krastavce, oljuštite šargarepu i luk. Sada trebate izrezati krastavce na krugove, na isti način ćemo izrezati luk sa šargarepom, ljutim papričicama. Sve stavite u veću činiju, pospite solju i šećerom, stavite kopar i peršun, prelijte sirćetom i suncokretovim uljem. Promešati i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Zatim stavite grickalicu u rezervoare, sterilišite i zarolajte poklopce.

Recepte za zimnice pogledajte u članku. U eseju ćete naučiti kako sačuvati nasjeckane krastavce.

Ako imate svoju vikendicu, onda ljeti na stolu uvijek ima zdravog, domaćeg povrća i voća. Ponekad je tolika žetva da je nemoguće sve pojesti. U takvim slučajevima vlasnicima ne smeta da se zalihe vitaminima za zimu, da naprave ukusne pripreme. Štaviše, postoji mnogo recepata. Konkretno, hajde da upoznamo neke (neke od najukusnijih) - rezane krastavce u raznim pripremama.

Sjeckani krastavci za zimnicu Polizat ćete prste: ukusan recept

Ako ste uzgojili puno krastavaca, a ljubitelji ste ukusne hrane, onda je ova opcija konzerviranja baš za vas. Takvi krastavci su dobri za posluživanje uz druga jela i za jaka pića na svečanom stolu.

Seckani krastavci u sopstvenom soku za zimnicu - Polizaćete prste

Sastojci:

Krastavci srednje veličine - 2,4 kg
Luk - 6 kom.
Kopar - 75 g
Šećer u prahu - 45 g
So - 20 g
Piment grašak - 6 kom.
Lovorov list - 2 kom.

Domaći kiseli krastavci

proces kuvanja:

Povrće dobro operite. Luk oljuštite, takođe isperite pod hladnom, tekućom vodom.
Krastavce narežite na četiri ili pet komada. Luk se može narezati na kolutove. Nasjeckajte kopar. Pomiješajte sve sastojke. Ostavite da odstoji 40 minuta dok se ne pojavi sok.
Sterilizirajte tegle u mikrotalasnoj. Gvozdene kapice prelijte kipućom vodom.
Stavite krastavce u rernu. Prokuhajte malo dok ne postanu druge nijanse.
Povrće pažljivo rasporedite u tegle. Zatim marinadu ravnomjerno rasporedite po svim posudama.
Zamotajte banke. Zatim ih stavite naopako i umotajte u toplo ćebe.
Nakon dan-dva prebacite u kante.

Recept za narezane krastavce na poljskom jeziku za zimu u teglama

Svaka žena može da kuva takvo povrće, jer ga je lako napraviti. Dovoljno je samo pažljivo pročitati uputstva s objašnjenjima za kuhanje jela za zimu.

Narezani krastavci sa puterom: recept

Proizvodi:

Krastavci, bilo koje veličine mogu biti - 4,25 kg
Rafinirano ulje - 180 ml
Sirće obično (9%) - 95 ml
So - 45 g
Beli luk - 5 čena

Proces:

Prvo operite sveže povrće, a zatim ga stavite u veoma hladnu vodu na nekoliko sati.
U to vrijeme pripremite tegle, poklopce za konzerviranje. Operite sudove i sterilizirajte.
Krastavce isecite po dužini, beli luk iseckajte na način koji vam odgovara.
Salamuru kuhajte na vatri u emajliranoj šerpi. U 3 litre vode otopite sol, dodajte ulje, sirće.
Podelite povrće u tegle. Zatim ih prelijte pripremljenom marinadom.
Ostaje samo sterilizirati (20-25 minuta) krastavce i zarolati ih poklopcima.

Recept za narezane krastavce na korejskom za zimu u teglama

Korejska šargarepa je mnogima odavno poznata po svom jedinstvenom ukusu. Zahvaljujući raznim dodacima, odlično se slaže sa drugim jelima. Inače, biće veoma ukusno ako sa ovom šargarepom pripremite preparat za zimu sa krastavcima.

Sastojci:

Krastavci - 1,85 kg
Šargarepa - 225 g
Začin za korejsku šargarepu - 25 g
Sirće - 125 ml
Ulje - 130 ml
Beli luk - 7 čena
Šećer - 45 g
So - 25 g

Proces:

Ogulite, operite šargarepu, narendajte na posebnom ribanju. Dodajte začine.
Krastavce treba oprati, iseći po dužini, nakon što se odseče gornji i donji deo povrća.
Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
Sve izmešati u velikoj posudi, dodati so, šećer. sipajte sirće, ulje. Ostavite da odstoji 4-6 sati.
Zatim stavite salatu u tegle, prelijte dobivenom slanom vodom.
Pokrijte tegle poklopcima, sterilizirajte 23-25 minuta. Na kraju zarolajte gvozdene poklopce, preokrenite prevrnute tegle toplom odećom. Kada se salata ohladi za zimnicu, prebacite je u podrum.

Recept za rezane krastavce na finskom za zimu u teglama

Oni koji vole krastavce imaju manje problema sa zdravljem srca i štitne žlijezde. Zaista, u ovom povrću postoje korisne komponente kao što su kalijum, jod. Osim toga, ako u prehrani imate krastavce, onda se metabolizam u tijelu poboljšava, a rad bubrega normalizira.

Krastavci na finskom

Proizvodi:

Krastavci - 12 kom.
Voda - 425 ml
Šećer - 200 g
Kopar - 75 g
Sirće (6%) - 65 ml

proces kuvanja:

Krastavce dobro operite. Narežite ih poprečno. Možete iseći na tanke krugove, tada će krastavci izgledati odlično u salati.
Isecite kopar. Rastvorite šećer u vodi, dodajte sirće.
Krastavce rasporedite u tegle, prelijte marinadom. Pokrijte poklopcima.
Stavite tegle u vodu i sterilišite na vatri 26-30 minuta. Gotov proizvod zarolajte poklopcima.

Marinirani kiseli krastavci sa lukom u marinadi: recept sa belim lukom, koprom

Ako volite mirisne krastavce sa belim lukom, onda je ovaj recept za berbu za zimu pravi za vas. Salata se odlično slaže sa žitaricama, mesom i krompirom. Ovaj novi način kuvanja krastavaca sigurno će se svidjeti vašim ukućanima.

Sastojci:

Krastavci - 4,5 kg
Luk - 0,9 kg
Beli luk - 5 čena
Biber - 10 kom.
Kopar - 95 g
So - 45 g
Šećer - 90 g
Biljno ulje - 450 ml
Sirće (6%) - 95 ml
Začini - po ukusu

Napredak:

Povrće oprati, oljuštiti luk, beli luk. Narežite krastavce.
Luk, slatke paprike mogu se narezati na kockice ili poluprstenove. Istrljajte beli luk na rende. Zatim u dubljoj posudi izmiksajte povrće.
Nakon sat vremena dodajte preostale sastojke i stavite na gas.
Kuvajte na laganoj vatri i sipajte u tegle. Zarolati poklopce, tegle okrenute naopako prekriti toplim ćebetom.

Krastavci, konzervirani sa senfom i semenom gorušice, isečeni po dužini: recept

Priprema za hladnu sezonu sa senfom, krastavci imaju jedinstven pikantan ukus. Zahvaljujući ovom predjelu od povrća, vaša jela na stolu će biti pojedena s velikim apetitom.

Proizvodi:

Krastavci - 4 kg
Šećer - 225 g
Posno ulje - 225 ml
Sirće - 195 ml
So - 45 g
Senf - 45 g
Beli luk - 50 g
Kopar - 80 g
Biber - 15 g

Kuvanje:

Birajte male, bubuljaste krastavce. Operite ih u hladnoj vodi. Izrežite po dužini na tanke kriške.
Izrežite zelje, nasjeckajte bijeli luk. Dodajte ove proizvode ukupnoj masi.
Zatim dodajte ostale sastojke iz recepta, sve promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 2-3 sata.
Dobijenu salatu sipajte u pripremljene čiste tegle. Sterilizirajte ga 20 minuta. Zarolajte poklopce.

Seckani krastavci i sortirani paradajz: recept za zimnicu

Ljubiteljima salata će se svidjeti priprema od krastavaca i paradajza. Ovaj asortiman se zimi jednostavno otvara i jede bez ikakvih dodataka.

Sastojci:

Paradajz (guste konzistencije) - 1,6 kg
Krastavci - 1,6 kg
Luk - 725 g
Ulje - 225 ml
9% sirće - 45 ml
Šećer - 60 g
So - 40 g

Marinade - razne

Kako kuhati?

Pripremite povrće. Operite ih, isecite i sipajte u dublju posudu. Ogulite luk, operite i njega i narežite na pola prstena.
Dodajte ostatak proizvoda u masu, sve dobro izmiješajte. Kada se pojavi sok, onda stavite salatu u tegle.
Stavite tegle u posudu sa vodom, sterilišite - 20-24 minuta.

Krastavci, po dužini, sa peršunom: priprema, recept

Ukusni hrskavi krastavci sa peršunom će se svidjeti i najizbirljivijim jelima. Štoviše, način njihove pripreme je jednostavan, ne treba vam puno truda da napravite takve krastavce.

Veliki krastavci, rezani za zimu: recept sa peršunom

Proizvodi:

Krastavci - 2,4 kg
Ulje - 90 ml
Sirće - 90 ml
So - 45 g
Listovi ribizle - 6 kom.
Šećer - 90 g
Beli luk - 5-8 čena
Peršun, aleva paprika

Proces:

Čiste krastavce narežite na nekoliko komada po dužini. Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz presu za beli luk.
U šerpi pomešati seckano zelje, povrće.
Dodajte sve sastojke recepta. Promešati, ostaviti da odstoji. Nakon 15 minuta salatu rasporedite po teglama.
Marinirajte 20 minuta.

Slatki krastavci, narezani sa šargarepom, lukom i medom: recept

Svaka gostoljubiva domaćica uvijek može iznenaditi svoje goste novim jelom. Pokušajte da napravite ukusne slatke krastavce sa medom kao zimnicu.

Slatki narezani krastavci sa paprikom za zimnicu

Sastojci:

Krastavci - 350 g
Med - 40 g
Voda - 20 ml
Šargarepa - 3 kom.
Biber - 3 kom.
Luk - 4 kom.
Sol - po ukusu
Zeleni, biber u zrnu

Proces:

Paprici odstraniti sjemenke, oprati je. Luk oljuštite, takođe isperite pod mlazom vode, nasjeckajte. Krastavce oprati, iseći na krugove.
Sitno nasjeckajte zelje.
Pomiješajte zelje sa medom. Zatim stavite povrće u posudu, posolite, pričekajte dok se ne pojavi sok.
Rasporedite sadržaj u tegle, u svaku prelijte med i začinsko bilje.
Zatim ostaje sterilizirati tegle i zarolati.

Seckani krastavci u paradajz pasti

Recept:

Sastojci:

Voda - 1150 ml
Testenina - 220 g
Šećer - 220 g
So - 25 g
Ulje - 55 ml
Krastavci - 1 kg
Beli luk, biber u zrnu

Kuvanje:

Napravite salamuru od vode, tjestenine, soli, šećera, začina, biljnog ulja
Operite, ogulite i narežite krastavce i ostalo povrće
Stavite hranu u tegle, napunite vrućom, mirisnom marinadom
Sterilizirajte tegle najbolje 24-26 minuta

Narezani krastavci sa čili kečapom za zimnicu

Recept

Proizvodi:

Krastavci - 2,8 kg
Zeleni - 125 g
So - 35 g
Šećer - 185 g
Sirće - 185 ml
Voda - 925 ml
Čile - 95 g

Kuvanje:

Isperite krastavce pod tekućom hladnom vodom. Izrežite ih na krugove. Stavite u činiju.
Dodajte mu zelenila.
U emajliranu posudu navucite vodu za marinadu. Stavi na gas.
Zatim u salamuru sipajte sol, granulirani šećer.
Na kraju sipajte sirće.
Krastavce rasporedite u tegle, odozgo ih napunite marinadom. Sterilizirajte salatu 24 minuta.

Seckani krastavci u paradajz sosu: recept u teglama bez sterilizacije

Seckani krastavci u soku od paradajza bez sterilizacije: recept

Sastojci:

Krastavci - 4,5 kg
Sok od paradajza - 2 l
Ulje - 225 ml
Bijeli luk
So - 65 g
Šećer - 225 g
Sirće - 45 ml

Kuvanje:

Čisto povrće narežite, pomiješajte u šerpi
Sipati so, šećer, sipati sok, ulje
Stavite na vatru, ostavite da ključa 10-15 minuta
Na kraju dodajte sirće, zarolajte tegle.

BITAN: Svaka domaćica može za sebe prilagoditi bilo koji od gore navedenih recepata. Na primjer, dopušteno je staviti svoje omiljene začine u radni komad ili smanjiti, povećati dozu određenog proizvoda.

Video: Seckani krastavci sa crnim mlevenim biberom

Glavni sastojci: krastavac

Ukiseljene kriške krastavca- recept zahvaljujući kojem vrlo lako možete pripremiti prerasle krastavce za zimu, koji nikako nisu prikladni za obične kisele krastavce. Ovakvim načinom pripreme povrće zadržava hrskavost, a dobija i prijatan, slano-pikantan ukus, kakav i priliči dobrim kiselim krastavcima.

Sastojci za pravljenje kiselih krastavaca:

Za jednu teglu od 500 ml

Krastavci (možete koristiti prerasli) koliko će ući
Šargarepa 5-6 kriški
Beli luk 1-2 čena
Svježi kopar 1-2 grančice
Sol 1 kašičica
Šećer 2 kašičice
Sirće 9% 1 kašika
Biljno ulje 1,5 kašike
Prokuhane vode (sobne temperature) koliko će ući

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Lonč, čajnik, kuhinjski nož, kuhinjska krpa, daska za rezanje, ćebe, staklene tegle sa poklopcima.

Kuvanje kriški kiselog krastavca:

Korak 1: Pripremite krastavce.

Bilo koji krastavci će poslužiti, najvažnije je da su zdravi. Pripremljeno povrće nekoliko puta dobro isperite toplom tekućom vodom, otresite višak vlage, a zatim ga narežite na krugove srednje debljine. Ako imate reljefni nož, onda ga možete koristiti da vaše kriške kiselog krastavca izgledaju još ukusnije.

Korak 2: Kiseli krastavce u krugovima.

Prethodno prokuhajte vodu u kotliću da ima vremena da se ohladi.

Na dno pripremljenih staklenih tegli položite grančice svježeg kopra, nekoliko tankih krugova šargarepe i čena bijelog luka, cijele ili narezane. Na sve to stavite krugove krastavca u posudu. U staklenke sipajte odgovarajuću količinu soli i granuliranog šećera, napunite ih hladnom prokuhanom vodom, a zatim prvo dodajte sirće, a zatim biljno ulje.

Na dno tiganja rasporedite kuhinjsku krpu ili debelu krpu, u nju stavite tegle sa poklopcima prekrivene poklopcima, a zatim napunite toplom vodom tako da do tegli dopire do ramena. Zakuhajte vodu u loncu i sterilizirajte staklenke sa praznim dijelovima u njoj 15 minuta nakon ključanja. Vidjet ćete kako krastavci mijenjaju boju od svijetlo zelene do nježnije maslinaste.

Vruće tegle izvadite iz tiganja, dobro zatvorite poklopcima, umotajte u ćebe i ostavite da odstoje naopačke dok se potpuno ne ohlade. Nakon što se tegle s kiselim krastavcima mogu odmotati i sakriti na tamnom mjestu, u druge praznine.

Korak 3: Poslužite kisele krastavce u krugovima.

Ukiseljene krastavce poslužite u krugovima na isti način kao i obične kisele krastavce, odnosno kao predjelo ili kao jednu od komponenti složenog priloga. A normalnog dana možete ih dobro zagristi, samo ih stavite na krišku hljeba, a ako je tu i kotlet, onda je generalno prelijepo.

Savjeti za recept:

- Ako ćete krastavce spremati, recimo, u tegli od litara ili više, onda ćete shodno tome morati povećati količinu sastojaka. Tako će vam za teglu od litara, na primjer, svega (i povrća i začina) trebati duplo više.

- Pre nego što počnete da kuvate krastavce, obavezno isperite staklene tegle sodom bikarbonom, dobro ih isperite, a zatim sterilišite.

Ukiseljene kriške krastavca

Kiseli krastavci u krugovima - recept zahvaljujući kojem možete vrlo lako pripremiti prerasle krastavce za zimu, koji nikako nisu prikladni za obične kisele krastavce. Ovakvim načinom pripreme povrće zadržava hrskavost, a dobija i prijatan, slano-pikantan ukus, kakav i priliči dobrim kiselim krastavcima.

Pripreme za zimu: "Krugovi krastavca"

Sezona berbe krastavaca je odavno prošla, ali još nisam stigao da objavim par ukusnih recepata. Ali nikad nije kasno da se poboljšate, pogotovo sljedeće godine će vam sigurno trebati. Označite ga da ga ne izgubite.

Pripreme za zimu. "kriške krastavca"

Za kuvanje nam je potrebno:

Tegle oprati, sterilisati. Napunite poklopce vrućom vodom. Krastavce namočite dva sata u hladnoj vodi, nakon što ste odrezali repove.

Ogulite šargarepu i narežite na kriške. Možete pokušati da isečete cvijeće kako bi izgledalo lijepo u tegli.

Do dna pripremljene pola litra u tegle stavite par grančica kopra, 5-6 krugova šargarepe, par čena belog luka. Ostatak prostora je ispunjen krugovima krastavaca. Krastavci za kiseljenje pogodni su za bilo koje, čak i prezrele. Nakon što napunite sve tegle krastavcima, svaki stavite teglu od 2 tsp. šećera, 1 kašičica soli, 1 kašika. l. sirće.

Prelijte preko ramena hladnom prokuvanom vodom, dodajte biljno ulje 1,5 kašike. l. Pokrijte poklopcima.

Na dno tiganja stavimo mali peškir, prelijemo vodom, stavimo tegle i steriliziramo 15 minuta (od trenutka ključanja).

Vadimo, zamotamo, okrećemo i ostavimo da se potpuno ohladi. Ne umotavamo . Vrlo dobro stoje. Ako u prodavnici nađete sjemenke bijele gorušice, možete dodati 1 kašičicu u svaku teglu (ako pažljivo pogledate fotografiju, možete vidjeti kako plutaju sjemenke bijele gorušice). Takođe ispada veoma ukusno.

Pažljivo! Pojede se tegla "krugova krastavca".

Narezani krastavci za zimu / Recept sa slikom korak po korak

Sastojci:

Seckani kiseli krastavci za zimu

1. Operite krupnije krastavce, isecite peteljke.

2 . Krastavci narezani na velike krugove (0,5-0,7 cm). Luk oljuštite i narežite na kolutiće.

3 . Kopar operite i sitno nasjeckajte. U činiju stavite krastavce, luk i kopar. Dodajte biljno ulje, sirće, sol, šećer.

Ostavite 5 sati.

Ova salata od narezanih krastavaca dobro se čuva cijelu zimu u frižideru ili podrumu.

Ukusna salata od seckanih krastavaca je spremna

Prijatno!

Seckani krastavci za zimnicu

Salata od seckanih krastavaca za zimnicu

Beli luk - 2 glavice.
Zalogaj - čaša.
Šećer je čaša.
Sol - pola čaše.
Suncokretovo ulje - čaša.
Biber, mljeveni mirisni - 2 supene kašike.

Krastavce iseckati na 4 dela i prepoloviti. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu, dodamo krastavcima. Posolite i stavite šećer, pa pospite mlevenim crnim biberom i prelijte sirćetom. Sada cijelu smjesu treba obilno preliti suncokretovim uljem i promiješati, ostaviti 4 sata dok ne dobije dovoljno soka.

Steriliziramo tegle i nanosimo krastavce.

Narezani krastavci "kao iz bureta"

Krastavci - 4 kilograma (koristit ćemo limenke od 3 litre).
Suhi senf - 150 grama.
Sol - 150 grama (na 150 mililitara vode).
Dill.
Lišće trešnje.
Hren.
Biber "grašak".
Beli luk oljušten.

Banke se operu i sterilišu. U posudu stavljamo listove trešnje, ren, biber, nekoliko graška, oguljene režnjeve belog luka i kopar. Polažemo i dobro oprane zarasle krastavce.

Salata "užina" od seckanih krastavaca

Veliki krastavci - 4 kilograma.
Luk - 4 komada, srednje veličine.
Šargarepa - pola kilograma.
Sirće (9%) - 200 grama.
Suncokretovo ulje - 200 grama.
Šećer - 100 grama.
Sol - 2 kašike.
Peršun i kopar.
Ljuta crvena paprika - pola komada na teglu od 3 litre (nešto manje po litru).

Veliki krastavci za zimu

Možete stvoriti milion ideja kako pripremiti velike krastavce za zimu. Ali možda najukusnija salata od nasjeckanih krastavaca predstavljena je u nastavku ...

Recepti za krastavce za zimu su vrlo raznoliki. Krastavci se mogu konzervirati cijele i narezane, u salatama, pa čak i napraviti džem od krastavaca. Ali gotovo svaki recept za šivanje krastavaca može se opisati ili kao recept za kiseljenje krastavaca (kiselo tijesto) ili kao recept za kisele krastavce.

Konzerviranje krastavaca bez sirćeta naziva se soljenje ili kiselo tijesto. Kako kiseliti krastavce? Prije kiseljenja krastavaca, imajte na umu da je za kiseljenje krastavaca potrebno vrijeme - kiseljenje krastavaca se dešava u roku od 3-10 dana. Kiseljenje krastavaca na hladan način - namakanje krastavaca ohlađenim salamureom. A za brzo soljenje, kiseli krastavac za krastavce je prethodno zagrejan. Soljenje krastavaca votkom omogućava vam da sačuvate njihovu boju. Vrlo je zanimljivo suvo soljenje krastavaca - u ovom slučaju krastavci posuti solju luče sok, voda se ne koristi. Kiseljenje krastavaca u klasičnoj verziji je kiseljenje krastavaca u buretu, najbolje hrastovom. Recept za bačvaste krastavce je jednostavan, ali drvena bačva daje krastavcima poseban ukus - kiseli krastavci se ne mogu pobrkati ni sa čim! Kiseli krastavci se često čuvaju bez dodatne termičke obrade na hladnom i suvom mestu. Ali moguće je i očuvanje krastavaca - nakon soljenja stavljaju se u tegle, preliju vrućim salamurim i zamotaju. Kiseljenje krastavaca sa senfom daje zanimljiv ukus i garanciju da praznine krastavca neće "eksplodirati".

Kiseljenje krastavaca - uvrtanje krastavaca uz dodatak sirćeta. Kako kiseliti krastavce? Marinada za krastavce se dovede do ključanja, a zatim se u njih sipaju krastavci koji su prethodno položeni u staklenke i sterilišu. Krastavce možete i kiseliti limunskom kiselinom.

Kiseli hrskavi krastavci, ukusni kiseli krastavci sa senfom neizostavni su na zimskoj prazničnoj trpezi. Domaćici će u pomoć priskočiti i salata od krastavaca za zimu. Konzerviranje salata od krastavaca, kiseljenje krastavaca za zimu, kiseljenje krastavaca u teglama, konzerviranje krastavaca - recepti za sve ove pripreme su raznovrsni i omogućavaju nam da diverzificiramo jelovnik.

Iz recepata na našoj web stranici saznat ćete detaljne odgovore na pitanja: kako urolati krastavce, kako kiseliti krastavce u teglama, kako pravilno kiseliti krastavce, kako napraviti salatu od konzerviranih krastavaca, kako uvaljati krastavce u paradajz sosu. I takođe kako napraviti hrskave krastavce iz konzerve, kako za zimu predeti kisele krastavce, kako skuvati kisele hrskave krastavce i kisele krastavce za zimu, pa čak i kako zatvoriti konzervirane krastavce kečapom i konzervirane krastavce sa senfom. Uostalom, imamo stotine različitih recepata za prazne krastavce, recepte za konzervirane krastavce, uključujući recept za kisele krastavce, recept za kisele krastavce, recept za ukusne kisele krastavce, bačve krastavce, recept za kisele krastavce...

Neverovatno ukusni i mirisni komadići hrskavog zelenog voća, kreirani dodatkom vinskog sirćeta - odličan nalaz za pravljenje hamburgera, salata i pizza. Konzervirani narezani krastavci savršeno se čuvaju, imaju nevjerovatnu aromu i delikatan okus s laganom i začinjenom kiselošću. Zahvaljujući upotrebi prirodne kiseline u receptu, mogu ih konzumirati i oni koji prate stanje svog organizma. Prirodno voćno sirće, bez sintetike, napravljeno od belog ili crnog vina, poboljšava ukus povrća, čineći jelo originalnim i ukusnim.

Kiseli krastavci za zimu

Da bi krastavci bili hrskavi, gusti i savršeno zadržali svoj oblik nakon toplinske obrade, potrebno je odabrati zrele, mlade, samo pobrane plodove bez vanjskih oštećenja. Po želji, u ovu prazninu se mogu dodati i druge komponente: sitno sjeckana slatka paprika ili tanke kriške luka.

Po potrebi vinsko sirće u receptu se može zamijeniti istom količinom bilo koje voćne kiseline.

Sastojci:

1000 grama krastavaca;
1000 ml pročišćene vode;
100 ml vinske kiseline (6%);
suncobrani od kopra (2-3 komada);
2-3 čena belog luka;
50 grama šećera;
30 grama soli;
aleva paprika (3-4 kom.);
čili (10 grama).

Proces kuvanja:

Uzimamo čiste, guste, male krastavce, nasjeckamo na tanke krugove. Širimo ih u prethodno zagrijanu sterilnu posudu.

U sljedećoj fazi dodajte grančicu kopra u svaku posudu.

Uvodimo začine, dodajemo alevu papriku.

Dodati aromatični beli luk.

Ljutu papričicu narežite na krugove, dodajte u ukupni radni komad.

Pripremamo "fil": u šerpu sa pročišćenom vodom sipamo šećer i so, sačekamo da tečnost proključa. Sipajte vinsko sirće, kuhajte još 1-2 minute i smjesu sipajte u teglu voća i začina. Krastavce steriliziramo 12-15 minuta na uobičajeni način i, zatvarajući poklopcima, pokrijemo vunenim šalom, nakon što prevrnemo posude.