Štrudla sa lavaš kupusom. Lavaš rolat sa kupusom Lavaš punjen svežim kupusom

Vrlo je poželjno koristiti mladi proljetni kupus za štrudlu sa pita kruhom.

Kupus nasjeckajte nožem ili na posebnom rende.

Izbojke zelenog luka sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

U tiganj sipajte biljno ulje i stavite svo povrće. Budući da se proizvodi koriste mladi, pripremaju se prilično brzo. Prve dvije minute vatra može biti srednja ili natprosječna, zatim smanjiti na minimum i dinstati kupus sa povrćem 8-10 minuta.

Negde za 5-6 minuta kuvanja kupus dodajte sok od paradajza i malo posolite. Pazite da u kupusu do kuvanja nema puno tečnosti, inače će pita hljeb postati kiselkast i pokidati se kada se uvije.

Kupus ne treba da omekša, jer ga još treba peći u rerni.

Podmažite tanak pita kruh mekim maslacem (zgodno je to učiniti kulinarskom četkom). Ulje će pita hljeb učiniti malo mekšim, a u njega će biti zgodno umotati kupus.

Ohlađeni (!) pirjani kupus sa povrćem stavite na pita hljeb i ravnomjerno rasporedite.

Umotajte pita hleb u uredan rolat.

Radni komad stavite na lim za pečenje, koji je poželjno prekriti pek papirom kako se štrudle ne bi lijepile za metalnu površinu.

Površinu savijače premažite žumanjkom (možete i cijelo jaje) pomoću kista za pecivo. Po želji pospite susamom.

Rolat sa kupusom poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta. Pošto su svi proizvodi već gotovi, samo trebate pričekati dok štrudla ne dobije ugodnu zlatnu boju.

Kupus u pita kruhu ili, drugim riječima, pita rolnice sa kupusom je ukusno predjelo koje može ukrasiti trpezu i na običan dan i na svečani. Napraviti ga nije jako teško, ovdje je najteže, odnosno nije ni teško, ali dugotrajno je kuhanje kupusa. Prije nego što ga stavite u pita kruh, prvo ga morate ugasiti.

Za pripremu kiflica bolje je uzeti provjereni topljeni sir, koji ste već probali i čiji ukus preferirate.

Zanimljivo je da se takve rolnice ne raspadaju u rukama i dobro drže oblik.

Dakle, od riječi do stvari, potrebno nam je:

- tanki armenski pita kruh - 2 pravokutna lista (ili 1 veliki),

- bijeli kupus - 1 mala viljuška,

- šargarepa - 2 kom.,

- crni luk - 1 glavica,

- puter - 40 grama

- 1 topljeni sir (zaboravili smo ga staviti na opštu fotografiju))),

- so, začini - po ukusu.

Lavaš rolat sa kupusom

- kupus sitno nasjeckajte, stavite u kazan, prelijte sa 0,5 čaše vode, malo posolite i dinstajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta

- luk i šargarepu iseći na kockice, dodati kupusu i dinstati još 15 minuta

- 5 minuta pre kraja dodati začine, promešati i lagano probati na so, začine

- na samom kraju, nakon što skinete kupus sa šporeta, dok je još vruć, dodajte komadić putera, promešajte. Iz kupusa će odmah doći nevjerovatna kremasta aroma, fil će zablistati okusima. Sada je spremna!

- uzeti jedan pita hleb i namazati ga sa polovinom topljenog sira

- na vrh staviti polovinu fila od kupusa i ravnomerno rasporediti po celoj površini lista. Ako imate jedan veliki pita hljeb ovalnog oblika, onda koristimo sav sir i kupus odjednom. Samo tada neće biti zgodno umotati pita hljeb u rolat, pa ga je ipak bolje prerezati na 2 dijela

Sastojci

• Jermenski lavaš - 2 lista
• Kupus - 400 g.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Paradajz - 3-4 kom. (mali)
• Beli luk - 2-3 čena
• zeleni luk - mala gomila
• Kefir - 200 ml.
• Pavlaka - 200 g.
• Jaja - 2 kom.
• Sir - 100 g.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
• Sol, biber - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta za pripremu i 50 minuta za pečenje

Prinos: 8 porcija.

Predstavljamo vam zanimljiv recept za pita hljeb sa kupusom. U ovoj piti ima puno preljeva, ali nema dovoljno nježnog “tijesta” u koje se pita hleb pretvara tokom pečenja. Stoga se može ne samo i ne toliko poslužiti uz čaj, već se može koristiti kao međuobrok ili popodnevna užina, na primjer. Kupus u filu od povrća ima ukus kiselog kupusa zbog fila od paradajza i kefira.

Kako kuhati pita pitu sa kupusom i sirom u pećnici - korak po korak recept sa fotografijom

Prvo, pripremimo sastojke. Vrijedi odmah napomenuti da kupus za ovu vrstu punjenja treba biti mlad i nježan. Ako je kupus zimski i tvrd, onda će ga trebati dodatno dinstati ili prokuhati.

Kefir je pogodan za bilo koji sadržaj masti.

Kupus seckamo. Malo ljudi zna, ali to se može učiniti vrlo povoljno i brzo trljanjem na krupno rende. Ispostavilo se da uopće nije "kaša", kao što mislite, već sitno nasjeckani kupus, koji je zgodno dodati u nadjev za pite, na primjer.

Papriku narežite na sitne kockice.

Paradajz također isječemo na sitne kockice.

Narežemo zeleni luk.

Povrće izmiješati, lagano posoliti.

Sada pripremamo fil. Iscijedite bijeli luk kroz presu.

Tri sira na rende.

Pomešajte beli luk, sir, pavlaku, kefir. Sol, biber.

Povrću dodati trećinu fila, promešati.

Nadjev od povrća rasporedimo na dva lista pita kruha, po pola za svaki.

Pita hljeb pretvorimo u dvije rolne, stavimo u podmazanu posudu za pečenje.

Prelijte preostalim filom.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 50 minuta.

Lavash pita sa kupusom u rerni je spremna. Ohladimo ga u obliku, pa pažljivo isečemo i poslužimo na stolu. Prijatno!

Od pita kruha se mogu napraviti ukusne, sočne pite, zamjenjujući tijesto s njim. Za fil je savršen kupus sa jajetom i začinskim biljem.

Takve pite su zaista sočne, sa ukusnom hrskavom koricom. Obavezno probajte i nećete požaliti.

Compound

• pita kruh 2 kom.;
• kupus 500 g;
• jaja 3 kom.;
• mala sijalica;
• mala hrpa zelenog luka;
• so, biber po ukusu,
• biljno ulje;
• mlijeka 1 tsp

Kuvanje korak po korak

• Skuvati tvrdo 2 jaja.
• Luk nasjeckajte na pola prstena, pržite na vrelom biljnom ulju na laganoj vatri da luk postane zlaćan i mekan.
• Kupus nasjeckajte, dodajte luku, pržite 10-15 minuta uz stalno miješanje.
• Jaja iseći, zeleni luk iseckati, dodati prženi kupus sa lukom, promešati fil. Posolite, začinite po ukusu.
• Lavaš izrezan na jednake pravougaone komade.
• Na sredinu komada se položi nadjev, umotan. Ispada pita u obliku palačinke.
• Umutiti jaje sa mlekom.
• Pite se polažu u posudu za rernu podmazanu biljnim uljem. Prelijte ih umućenim jajetom i mlekom.
• Pecite pite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene.

Brze pite sa nadjevom od kupusa su spremne. Prijatno!

Korak po korak recepti za pita pitu sa kupusom i sirom, pečurkama, piletinom, ribom u konzervi

2017-11-15 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

10824

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

5 gr.

4 gr.

ugljikohidrati

11 gr.

97 kcal.

Opcija 1: Klasična pita od lavaša sa kupusom i sirom

Najčešća verzija pite od lavaš kupusa. Za punjenje možete koristiti apsolutno bilo koji sir koji volite, ali najukusniji ispada s tvrdim sortama. Dobro se tope i drže mleveno meso zajedno.

Sastojci:

• 3 pita kruha;
• 35 ml ulja;
• 40 g paradajz paste (sos, kečap);
• 3 jaja;
• 1,5 kg kupusa;
• 120 g sira;
• 100 g crnog luka;
• 40 g kopra;
• sol i papar;
• 100 ml mlijeka (punogasno).

Korak po korak recept za klasičnu pita pitu sa kupusom

Pripremite fil. Prvo isjeckajte luk, stavite u ulje i malo propržite. Zatim nasjeckajte bijeli kupus. Izgnječite rukama, dodajte luku i pržite zajedno. Ne treba ga dovesti do pune mekoće, samo malo. Čim se volumen smanji, dodajte malo paradajz paste ili neku vrstu sosa od kečapa.

Narežite kopar, stavite u fil. Kelj posolite i pobiberite, ohladite, pomešajte sa rendanim sirom. Dobro promešati.

Lavaš je potrebno izrezati na komade prema veličini obrasca, ali prvi treba malo povećati kako bi se napravile stranice. Pogodno je koristiti makaze, lako se nose s tankim jermenskim kolačima. Prvi list pita hljeba šaljemo u podmazani oblik.

Jaja i mleko umutiti viljuškom, lagano posoliti. Ovom smjesom namazati pita hljeb, dvije supene kašike su dovoljne za prvi sloj. Položite sloj kupusa. Sada opet pita hljeb, preliti još malo i nadjev.

Čim ponestane proizvoda, namažite ostatkom pita kruha, prelijte mlijekom i jajima što je više moguće.

Šaljemo tortu da se ispeče. Ovo čudo se priprema na 220 stepeni za samo 15-18 minuta. Tačno vrijeme ovisi o visini slojeva i prečniku kalupa, ali tortu ne morate držati duže od 25 minuta, gledamo boju pita kruha.

Nije potrebno posebno pripremati fil. Ako već postoji pirjani ili prženi kupus, možete ga sigurno koristiti. Višak vlage iz povrća najbolje je odmah ocijediti ili dekantirati kroz sito.

Opcija 2: Brzi recept za pita kruh sa kupusom

Recept za pitu sa svježim kupusom. Veoma lijen i lak. Nije pogodan za tvrde sorte zimskog kupusa, uzimamo ljetno i jesenje povrće. Trebat će vam dva pita kruha iste veličine.

Sastojci:

• 2 pita kruha;
• 1 kg kupusa;
• 1 šargarepa;
• 150 g sira;
• 150 g majoneze;
• bilo kakvih začina.

Kako brzo skuvati pita hljeb sa kupusom

Bijeli kupus nasjeckajte na sitno, a šargarepu sitno narendajte. Začinite hranu začinima, izgnječite rukama.

Sir narendati ili sitno iseckati, dodati kupusu. Dobro promiješajte.

Podmažite pita hljeb tankim slojem majoneze. Umjesto toga, možete koristiti kiselo vrhnje sa raznim začinima, poput senfa. Pokrijte drugom tortiljom i ponovo lagano premažite.

Na središnji dio pravougaonika stavite nadjev od svježeg kupusa. Uvucite početak dugih strana prema unutra, zatim kratke, dobićete veliku kovertu. Okrenite i prebacite u podmazan pleh.

Lavaš pitu prelijte ostatkom majoneze. Čim postane malo kiselo ili odmah, ali nežno, nožem napravite ubode. Ovo je neophodno, višak para će izaći kroz rupe.

Poslati pola sata u rernu, peći na 200 stepeni.

Ovaj recept je dobar jer se takav kolač može skupiti, umotati u plastiku i poslati u zamrzivač. U pravo vrijeme, ostaje samo ukloniti film, staviti ga u kalup, staviti u zagrijanu pećnicu i dovesti do spremnosti, vrijeme će se malo povećati.

Opcija 3: Lavash pita sa kupusom i šampinjonima

Ovdje su naznačene pečurke, ali na sličan način se priprema lavaš pita sa drugim gljivama, samo što se prvo moraju prokuhati. Pečurke su dobre jer su spremne za upotrebu. A to su i čiste gljive koje nije potrebno dugo čistiti niti pripremati.

Sastojci:

• veliki lavaš;
• 0,35 kg šampinjona;
• 0,2 kg crnog luka;
• 0,7 kg kupusa;
• 3 jaja;
• 100 g kisele pavlake;
• 50 g vode;
• 2-3 kašike sira za posipanje;
• 50 g ulja;
• začini po ukusu.

Kako kuvati

Pošaljite ulje u veliki tiganj ili kotao. Za kuvanje možete uzeti bilo koju vrstu ili masnoću. Dobro se zagrijte. Ogulite i narežite luk. Dodaje se dosta da fil bude sočan. Dodajte u ulje, pržite samo minut.

Operite pečurke. Narežite na sitne kockice ili kriške, dodajte luku, nastavite pržiti na jakoj vatri dok se masa ne smanji.

Kupus nasjeckajte na trakice, malo izgnječite, prebacite na šampinjone. Ako fil za pitu ne stane u jednu tepsiju, onda možete podijeliti proizvode na pola ili samo posebno pržiti kupus, a zatim sjediniti. Začinite solju, biberom, možete dodati bilo koje začinsko bilje, pa čak i sir. Kupus dobro pomešati sa pečurkama.

Vršimo punjenje. Samo pomiješajte jaja sa kiselom pavlakom i vodom, posolite, promućkajte dok ne postane glatka.

Nadjev premažemo na pita kruh, rasporedimo sloj, uvijemo ga u rolnu, ali ne kratku, napravimo dugačak balvan.

Podmažemo formu, pečenu rolat rasporedimo u krug, čvrsto ga stavimo tako da između krugova nema velikih praznina. Smesu od jaja prelijte pavlakom, pospite rendanim sirom. Možete kuhati i bez toga.

Šaljemo da se peče. Pita pita se priprema oko 15 minuta na 200 stepeni. Spremnost se određuje bojom kore, sir treba zapeći ili barem dobro ispraviti.

Ako nema kisele pavlake, onda se fil može pripremiti i sa mlekom, u tom slučaju voda nije potrebna, odlično ide sa kajmakom, ponekad se koristi i majonez.

Opcija 4: Lavash pita sa kupusom i piletinom

Divna i veoma zadovoljna verzija pite od kupusa sa piletinom. Za kuvanje vam je potrebna jedna sirova prsa, odnosno dva fileta ukupne težine oko 600 grama. Pita je lisnata, ako je pita kruh mala, onda je bolje uzeti tri komada odjednom.

Sastojci:

• 2 pita kruha;
• 2 jaja;
• 150 g majoneze;
• 1 pileća prsa;
• 700 g kupusa;
• 3 glavice luka;
• 100 g sira;
• 50 g paradajz paste;
• 70 ml ulja.

Korak po korak recept

Narežite pileća prsa, sipajte u tiganj sa dve kašike ulja, pržite dok ne pobele.

Crni luk iseckati, dodati piletini, sve sjediniti dok ne omekša, začiniti začinima. Ostavite fil da se potpuno ohladi.

Kupus iseckati, posebno pržiti u drugom tiganju na ostatku ulja. Na kraju dodati paradajz pastu, posoliti, ohladiti.

Umutiti jaja sa majonezom. Sir narendati, ali nigde ne dodavati, pola odmah odvojimo za posipanje gornjeg sloja, a onda ćemo drugi deo koristiti sa piletinom.

U podmazan oblik stavite komad pita hljeba, lagano ga premažite jajetom i rasporedite polovicu kupusa. Pokrijte novim komadom pita hljeba. Još malo ga podmažite, dodajte piletinu sa lukom, pospite polovinom rendanog sira. U ovaj sloj možete dodati bilo koje zelje, ispada ukusno sa seckanim paradajzom. Pokrijemo novim listom pita kruha, namažemo sve ostatke kupusa.

Lavaš upotpunjuje pitu, ovdje je još bolje koristiti kriške, puniti cijeli vrh, sipati preostalo jaje, preliti sirom. Kuvanje do zlatno smeđe boje.

Ljubitelji jarkih ukusa mogu skuhati istu pitu od kiselog kupusa. Ali treba ga i pržiti, mnogi to ne rade, što je velika greška.

Opcija 5: Lavash pita sa kupusom i ribom

Omiljena kombinacija mnogih je pirjani kupus i riblja konzerva. Ovdje se koristi saura, ali možete uzeti i skušu, ukusno ispadne sa ružičastim lososom u ulju ili u vlastitom soku.

Sastojci:

• pita kruh (veliki);
• 3 jaja;
• mrkva;
• 150 g kisele pavlake;
• bulb;
• konzerva saury;
• 800 g svježeg kupusa;
• 60 ml ulja.

Kako kuvati

Luk i šargarepu iseckati, malo propržiti na ulju, dodati seckani kupus. Kuvati dok ne omekša. Ako vam povrće ne stane u tiganj, možete ga prvo malo izgnječiti. Na kraju dodajte začine, promiješajte i ohladite.

Otvorite konzervisanu sauru. Zgnječite viljuškom ili jednostavno razbijte. Ako odjednom ima puno vode, onda je bolje odmah ukloniti dio.

Stavite kupus na pita hljeb, pospite pire ili izlomljene komade riblje konzerve. Rolat uviti, staviti u kalup, uvijati pužem.

Umutite jaja sa pavlakom, obavezno posolite, jer je sam pita hleb bezukusan. Preliti preko kolača, peći dok ne porumeni na 200-220 stepeni.

Zapravo, za takvu pitu možete koristiti lagano slane, sirove, lagano pržene filete bilo koje ribe. Odličan sa štukom, smudom, brancinom. Možete smisliti veliki broj opcija punjenja.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Porcije: 5

Na 100 grama:
Proteini: 5
Masti: 4
Ugljeni hidrati: 11