Was man aus dem Johannisbeerrezept macht. Rote Johannisbeerrohlinge für den Winter, Rezepte. Johannisbeerkompott für den Winter


So blühte die rote Johannisbeere in meinem Garten, ich sammle seit vielen Jahrzehnten allerlei Vorbereitungen für den Winter daraus. Und nicht nur, weil Sie die Beere mögen, sie ist sehr nützlich, und einige Leckereien werden nur daraus gewonnen. Was für ein duftendes Kompott, ein Glas wird an einem Abend von der Familie getrunken. Und das Gelee schimmert unvorstellbar in der Sonne, das geht aus keiner anderen Beere.

Einige argumentieren, welche der Johannisbeeren nützlicher ist, schwarz oder rot. Ja, sie sind alle auf ihre Weise gut, ihre Zusammensetzung ist unterschiedlich und die Wirkung auf den Körper auch. Aber beides ist nützlich.

Rote Johannisbeere hat die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken, was für Diabetiker sehr wichtig ist. Es ist auch ein gutes Diaphoretikum und Diuretikum. Es kann Giftstoffe und Toxine aus dem Körper entfernen. Na ja, und natürlich Vitamine, die sich auf alle mit Herz und Liebe hergestellten Produkte für einen langen Winter übertragen.

Johannisbeere für den Winter, Rezepte

Ich persönlich kenne viele Johannisbeer-Rezepte. Ich habe eine ziemlich große Fläche für Büsche. Aber ich versuche, Rezepte mit wenig oder keiner Wärmebehandlung zu verwenden. Der Geschmack ist köstlich, aber ich möchte mehr Vitamine behalten, die wir im Winter so dringend brauchen.

Es gibt viele Rezepte, bei denen die Beere gehackt werden muss. Mit modernen Küchenhelfern ist das kein Problem, aber ich reibe es trotzdem lieber durch ein Sieb oder presse den Saft durch ein Käsetuch, irgendwie wird es schmackhafter.

Rote Johannisbeermarmelade

Ja, mit diesem Rezept müssen Sie beginnen, denn aus der roten Johannisbeere wird das Gelee am besten gewonnen. Die Beere wird ohne Zusatzstoffe hervorragend geliert.

Wir brauchen:

  • Kilo Beeren
  • Kilo Zucker
  • Ein halber Liter Wasser

Zubereitung von Johannisbeergelee:

Wir waschen die Beeren gründlich und wählen die Zweige aus, entfernen die Schwänze. Wir schlafen in einem Behälter ein und füllen ihn mit Wasser, schalten die Durchschnittstemperatur ein und bringen ihn zum Kochen, nur bis zu dem Moment, in dem das Wasser zu spritzen beginnt. Wir nehmen es vom Herd und stellen ein Sieb auf einen anderen Topf, wo wir die Flüssigkeit abtropfen lassen und den Saft abwischen. Um reinen Saft ohne Steine ​​und Schalen zu erhalten, nehmen Sie ein feines Sieb und einen Kochlöffel. Eine Beere, die bereits in kochendem Wasser war, lässt sich sehr leicht abwischen. Wir reiben den Saft in das Wasser, wo er gekocht wurde.

Separat bereiten wir eine viermal gefaltete Marlechka vor, um den Kuchen gut zusammenzudrücken. Wir bekommen reinen Saft in einen Topf, in den Sie den gesamten Zucker auf einmal gießen und anzünden müssen, zuerst die Durchschnittstemperatur einstellen, dann nach dem Kochen reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen.

Wenn die Zeit vergeht, kann Gelee in Gläser gegossen werden, nehmen Sie kleine, nicht mehr als einen halben Liter. Auf das Gelee können Sie einen Teelöffel Zucker gießen oder Pergament legen. Beim Abkühlen müssen die Gläser nicht gewendet werden.

"Lebende" Johannisbeermarmelade ohne Kochen


Diese Marmelade wird nur im Kühlschrank aufbewahrt, sodass Sie nicht viel daraus machen können. Aber was nützt ein im Winter geöffnetes Glas, wie viele Vitamine !!!

Was wird benötigt:

  • Ein Kilo Beeren
  • Zwei Kilo Zucker

So bereiten Sie lebende Vitamine zu:

Wie immer müssen wir am Anfang die ganze Beere aussortieren. Hier ist es unmöglich, das Eindringen von unreifen Früchten oder bereits überreifen Beeren zu verhindern, wir entfernen auch sorgfältig alle Schwänze. Dann müssen Sie das Wasser richtig ablassen und die Beere trocknen.

Wir sterilisieren alle Gegenstände, die wir zur Herstellung dieser Marmelade verwenden, Sie können sie einfach mit kochendem Wasser verbrühen.

Wir rollen die Beere in einem Fleischwolf, es ist einfacher für mich, mit einem Mixer zu hacken. Dann wischen Sie es vorsichtig durch ein Sieb, um alle Knochen zu entfernen. Gießen Sie Zucker in den entstandenen Saft. Ja, Sie müssen den Kuchen noch auspressen, es bleibt viel Saft übrig. Rühren Sie den Zucker mit einem Holzspatel oder Löffel um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann legen wir die Marmelade in sterile, trockene Gläser und stellen sie in den Kühlschrank.

Marmelade aus roten Johannisbeeren


Wenn Kuchen und Mürbegebäck mit Gelee gefüllt werden können, dann ist Johannisbeermarmelade einfach großartig in einer hausgemachten Festtagstorte.

Um es vorzubereiten, nehmen wir:

  • Kilo Johannisbeeren
  • Eineinhalb Kilo Zucker
  • Ein halber Liter Wasser

Wie man Marmelade macht:

Es dauert länger, Marmelade zu kochen als Gelee, aber es ist etwas einfacher. Wir waschen auch die sortierte Beere gründlich und lassen sie in einem Sieb. Lassen Sie uns ein wenig Wasser in einem Topf kochen und im selben Sieb werden wir die Beeren zum Blanchieren für ein paar Minuten absenken. Dann gießen wir es in den Behälter, in dem die Marmelade weich gekocht wird, und zertrampeln es mit einem Holzstößel, oder Sie können es mit einem Holzlöffel kneten.

Gießen Sie Wasser in die Beerenmasse und fügen Sie sofort den gesamten Zucker hinzu. Wir fangen an zu kochen, der Prozess wird lang sein, Sie müssen mehr als zweimal kochen. Dann müssen Sie überprüfen, ob sich der Tropfen nicht ausbreitet. Dann wird es fertig sein. Es bleibt in Gläsern zu zersetzen. Sie können es zu Hause aufbewahren.

Marmelade aus roten Johannisbeeren

Wir brauchen:

  • Ein Kilo Beeren
  • Kilo Zucker

Zubereitung von Johannisbeermarmelade:

Wir sortieren die Beeren und waschen sie in einem Sieb unter fließendem Wasser. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit das Wasser glasig ist. Aber lassen Sie es nicht länger als eine halbe Stunde so, die unteren Beeren beginnen zu ersticken.

Gießen Sie die Beeren in eine Edelstahlschüssel und gießen Sie die gesamte Zuckermenge auf einmal hinein. ein paar Stunden stehen lassen, wird nicht mehr benötigt, Johannisbeeren geben sehr schnell Saft.

Wir stellen den Behälter auf den Herd und bringen ihn unter Rühren zum Kochen, kochen nur ein paar Minuten, das reicht für rote Johannisbeeren. Alles sofort in Gläser füllen und unter Nylondeckeln aufbewahren, wenn diese dicht sind.

Marmelade aus roten Johannisbeeren


Marmelade wird fast genauso wie Gelee hergestellt, nur ist die Masse aufgrund des längeren Kochens dicker. Marmelade ist sehr bequem zu lagern, es ist kein Kühlschrank erforderlich und hausgemachte Kuchen sind sehr lecker.

Das braucht man für Marmelade:

  • Kilo rote Johannisbeere
  • Kilo Zucker

So kochen Sie Johannisbeermarmelade:

Für Marmelade können Sie auch eine überreife, zerknitterte Beere nehmen. Wir sortieren es aus, waschen es und entfernen das Wasser. Sie können es zum Trocknen in einer Schicht auf ein Handtuch streuen. Dann zerdrücken wir die Beere mit einem Holzstößel. Wer die Knochen in der Marmelade nicht mag, kann sie auch durch ein Sieb streichen.

Wir mischen die Beerenmasse sofort mit Zucker im Kochbehälter und beginnen zu kochen. Zuerst können Sie die Durchschnittstemperatur einstellen, bis alles kocht. Aber dann müssen Sie auf jeden Fall reduzieren und schon auf das Minimum kochen, Sie müssen lange kochen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Die Marmelade ist normalerweise fertig, wenn sie anfängt, sich vom Topfrand zu lösen. Marmelade kann wie Marmelade in einem normalen Schrank in der Küche aufbewahrt werden.

Saft aus roten Johannisbeeren


Natürlich und duftend, jeder mag es ausnahmslos. Schnell zubereitet und gut haltbar.

Was wird benötigt:

  • Drei Kilo Beeren
  • Ein halbes Kilo Zucker
  • Eineinhalb Liter Wasser

Wie man Saft macht:

Wir sortieren die Beeren aus, aber die Zweige können übrig bleiben, es wird duftender und sie stören nicht. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang. Dann müssen Sie die Beeren abseihen und durch ein Sieb reiben, Sie können durch ein Käsetuch drücken, damit es besser wird. Gießen Sie Zucker in den entstandenen Saft und lassen Sie ihn fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen. In Gläser packen.

Kompott aus roten Johannisbeeren

Etwas, aber ich schließe immer viel Johannisbeerkompott, weil wir anfangen, es zu trinken, ohne auf den Winter zu warten, sondern sobald die Gläser abkühlen.

Was wir brauchen:

  • Beere
  • Zucker

Wie man kocht:

Beeren gut waschen. Ich schneide keine Pferdeschwänze für Kompott, im Gegenteil, ich versuche, mehr mit Büscheln zu pflücken, sie sehen so schön aus. Ich mache Kompott nur in Drei-Liter-Gläsern. Ich fülle ein Drittel mit Beeren, vielleicht etwas mehr. Ich messe die Wassermenge, gieße einfach kaltes Wasser in ein Glas Beeren und gieße es dann in einen Topf.

Ich füge jedem Drei-Liter-Glas anderthalb Tassen Zucker hinzu, koche den Sirup, er sollte etwa fünf Minuten kochen, bis er durchsichtig wird. und sofort kochend in die Beeren bis zum Hals gießen, damit keine Luft mehr in den Gläsern bleibt. Ich rolle es zusammen, drehe es auf den Deckeln um und wickle es in eine warme Decke.


Was auch immer Sie sagen, es ist sehr praktisch, Marmelade auf diese Weise zuzubereiten. Einige kochen im Allgemeinen die gesamte Marmelade nur in einem langsamen Kocher.

Was wird benötigt:

  • Zwei Kilo Beeren
  • Eineinhalb Kilo Zucker

Wie werden wir kochen:

Es ist notwendig, die Beere zu spülen, alle Rückstände zu entfernen und trocknen zu lassen. Dann schlafen wir in einer Schüssel mit Zucker ein und lassen es stehen, bis der Saft zu erscheinen beginnt und der Zucker schmilzt. Mit einem Holzlöffel umrühren und im Schmormodus bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Sofort in Gläser füllen.

Johannisbeermarmelade mit Äpfeln

Wir brauchen zum Kochen:

  • Kilo Beeren
  • Ein halbes Kilo Äpfel
  • Eineinhalb Kilo Zucker
  • Zitronen einen halben Teelöffel

Wie man kocht:

Die Beere muss gewaschen, alle Rückstände entfernt und zum Trocknen in einer Schicht ausgebreitet werden. Äpfel müssen vom Kern befreit und geschält, in kleine Würfel geschnitten und, um nicht zu verdunkeln, eine halbe Stunde in Wasser mit Zitronensäure gehalten werden. Lassen Sie dann das Wasser ab und lassen Sie sie so gut wie möglich trocknen.

Sie müssen Zucker in das Wasser gießen und den Sirup kochen, dann die getrockneten Apfelstücke hineingießen und zehn Minuten kochen. Dann gießen Sie die Beeren dorthin und bringen Sie sie einfach zum Kochen. Abkühlen lassen, am Ende wieder auf den Herd stellen und garen, bis es fertig ist. In Gläser packen.

Gefrorene rote Johannisbeere


Von den Zutaten benötigen Sie nur eine saubere Beere ohne Rückstände, vorzugsweise getrocknet und von guter Reife.

Wie man kocht:

Sortieren Sie die Beere selbst, waschen Sie sie und verteilen Sie sie in einer Schicht auf einem Handtuch. Warten Sie, bis es trocken ist. Dann in Behältern oder Beuteln auslegen und sofort in den Kühlschrank, in den Gefrierschrank stellen. Sie können eine solche Beere bis zur nächsten Saison aufbewahren, wenn Sie sie nicht auftauen. Im Winter können Sie daraus Kompotte kochen, es einfach mit Zucker essen und zu den Füllungen hinzufügen.

Rote Johannisbeere ist eine leuchtend rote Beere mit angenehmer Säure. Es produziert ein spezielles transparentes Gelee, erfrischenden Saft, köstliche Desserts und Gebäck, helle Saucen für Fleisch- und Fischgerichte, süße Liköre und Liköre. Rote Johannisbeere passt gut zu anderen Beeren, Früchten und ergänzt diese perfekt mit ihren geschmacklichen Eigenschaften.

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Rezept 1: Kalt gekochtes Gelee

Kalt gekochtes Johannisbeergelee behält seinen Geschmack und seine Vitamineigenschaften. Es wird eine ausgezeichnete Zubereitung für Tee, Desserts, Saucen sein.

Zutaten:

Kochmethode:

  1. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Die resultierende Masse wird in Gläsern ausgelegt, mit Zucker zerkleinert und mit Plastikdeckeln verschlossen.
  3. Tiefgekühlt lagern.

Hilfreiche Ratschläge:

  • Sie können einen mechanischen Entsafter verwenden, um Schaum zu vermeiden.

Rezept 2: Johannisbeermarmelade

Rote Johannisbeeren sind reich an Pektin und eignen sich hervorragend für die Herstellung von hausgemachter Naturmarmelade. Marmelade ist ein guter Ersatz für andere gekaufte Süßigkeiten und schadet der Figur nicht. Es wird auch ein tolles Vergnügen für Kinder sein.

Zutaten:

  • Rote Johannisbeerbeeren - 2 Kilogramm.
  • Zucker - 2 Kilogramm.
  • Zitronensäure - 1 Teelöffel.
  • Vanillezucker - 10 Gramm.

Kochmethode:

  1. Rote Johannisbeeren waschen, trocknen, von Zweigen trennen.
  2. Alles in einem Fleischwolf mahlen und durch ein Sieb mahlen, wobei der Saft von Haut und Kernen getrennt wird.
  3. Den entstandenen Saft mit Zucker und Zitronensäure mischen, zum Kochen bringen, Geräusche entfernen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.
  4. Kochen, bis das Volumen der Masse um das 1,5-fache abnimmt. Am Ende des Garvorgangs Vanillezucker hinzufügen.
  5. Ein Backblech mit Frischhaltefolie abdecken, die Marmeladenmasse darauf gießen und abkühlen lassen.
  6. Legen Sie die abgekühlte Masse auf das Brett, indem Sie es umdrehen und das Brett auf das Backblech legen.
  7. In Rauten oder andere Figuren schneiden, in Kristallzucker oder Puderzucker wälzen.

Hilfreiche Ratschläge:

  • Marmelade kann in Gläser gefüllt und mit einem Deckel verschlossen werden, um sie aufzubewahren und bei Bedarf zu verwenden.
  • Bewahren Sie geschnittene Marmelade in einem Karton auf und legen Sie jede Schicht mit Pergamentpapier aus.

Rezept 3: Torte mit Hüttenkäse und roten Johannisbeeren

Lockerer Teig, zartes Quarksoufflé wird perfekt ergänzt durch die erfrischende Säure der roten Johannisbeere. Kinder und Erwachsene werden die Palette der Geschmacksqualitäten des Kuchens gerne zu schätzen wissen.

Zutaten:

Kochmethode:

  1. Weiche Butter, Kristallzucker, Vanillezucker aus einem Beutel, Backpulver für den Teig zum gesiebten Mehl geben und zu Bröseln mahlen.
  2. Das Ei dazugeben und den Teig kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
  3. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, Puderzucker, Eier, Vanillezucker, Sauerrahm hinzufügen.
  4. Mit einem Mixer glatt rühren.
  5. Decken Sie die Springform mit Pergamentpapier ab.
  6. Legen Sie den Teig mit den Händen über den gesamten Boden der Form und glätten Sie ihn, indem Sie etwa 4 cm hohe Seiten formen.
  7. Den Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  8. Johannisbeeren waschen, trocknen und von den Zweigen abschneiden.
  9. Quarkfüllung mit dem ausgekühlten Teig in die Form geben, Johannisbeerbeeren in einer gleichmäßigen Schicht auf die Füllung legen.
  10. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen den Kuchen backen. 30-40 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
  11. Den Kuchen auf einen Teller geben, mit Puderzucker, einem Johannisbeerzweig und einem Minzblatt dekorieren.

Hilfreicher Rat:

  • Butter kann durch Buttermargarine ersetzt werden.

Rezept 4: Energiefrühstück mit Joghurt und Johannisbeeren

Ein guter Start in den Tag für alle, die auf Figur und Gesundheit achten. Joghurt mit Müsli wird Sie sättigen, und rote Johannisbeeren werden mit ihrer Anwesenheit Vitamine und angenehme Säure hinzufügen.

Zutaten:

Kochmethode:

  1. Joghurt, Honig und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren.
  2. In ein Glas abwechselnd 2 Esslöffel einer Mischung aus Joghurt und 2 Esslöffel Beeren geben und die Schichten wiederholen.
  3. Müsli darüber streuen und mit frischen roten Johannisbeeren garnieren.

Hilfreicher Rat:

  • Sie können eine Mischung aus Getreideflocken nach Geschmack nehmen.

Rezept 5: Proteinkörbchen mit roten Johannisbeeren

Ein sehr luftiges Dessert mit einer zarten Quarkcreme und einer leichten Säure von roten Johannisbeerbeeren wird ausnahmslos jedem gefallen. Es wird eine gute Dekoration für den Feiertagstisch sein.

Zutaten:

Körbe:


  • Rote Johannisbeerbeeren - 200 Gramm.
  • Sahne 33% - 150 Milligramm.
  • Hüttenkäse - 400 Gramm.
  • Zitronenschale - ein halber Teelöffel.
  • Puderzucker - 100 Gramm.

Kochmethode:

Körbe:

  1. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis weiche Spitzen erscheinen, und fügen Sie nach und nach Zucker und ein wenig (auf der Spitze eines Messers) Zitronensäure hinzu, um die Stabilität zu gewährleisten.
  2. Schlagen, bis ein glänzender und starker Schaum entsteht.
  3. Füllen Sie den Spritzbeutel mit der Proteinmasse und legen Sie sie kreisförmig in Form von Nestern auf ein Backblech, das zuvor zum Backen mit Pergamentpapier bedeckt wurde.
  4. Das Baiser in einen vorgeheizten Backofen geben und bei 100 Grad ca. 1,5-2 Stunden backen.
  5. Die Farbe des Baisers sollte nach dem Backen weiß bleiben.
  1. Rote Johannisbeeren waschen, trocknen und Zweige entfernen.
  2. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, Puderzucker und Zitronenschale hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
  3. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer zu einem dicken Schaum.
  4. Hüttenkäsemasse mit Schlagsahne mischen und zu einer homogenen Konsistenz kneten.
  5. Gekühlte Baiserkörbchen abwechselnd mit Johannisbeerbeeren und Quarkcreme füllen.
  6. Mit einem Zweig roter Johannisbeeren garnieren.

Hilfreiche Ratschläge:

  • Proteine ​​müssen vor dem Schlagen gekühlt werden.
  • Die Oberseite des Desserts kann mit geriebener Schokolade und einem Minzblatt dekoriert werden.

Rezept 6: Hüttenkäse-Dessert mit roten Johannisbeeren

Ein köstliches Dessert, das saure Liebhaber lieben werden. Quarkdessert wird auch Kinder ansprechen, die Hüttenkäse in seiner üblichen Form nicht mögen.

Zutaten:


Kochmethode:

  1. Rote Johannisbeeren waschen, trocknen und Zweige entfernen.
  2. Hüttenkäse, Puderzucker und Zitronenschale mit einem Mixer schaumig schlagen.
  3. Die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Quarkmasse und Schlagsahne in einer Schüssel glatt rühren.
  5. Die Cashewnüsse leicht rösten und zu groben Krümeln mahlen.
  6. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
  7. In ein breites Glas abwechselnd 2 Esslöffel luftigen Hüttenkäse und 2 Esslöffel Beeren geben und die Schichten wiederholen.
  8. Mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Cashewnüssen bestreuen.

Hilfreiche Ratschläge:

  • Sie können andere Nüsse nach Geschmack verwenden.
  • Schokolade kann gerieben oder in große Krümel gehackt werden.

Rezept 7: Johannisbeer-Muffins

Rote-Johannisbeer-Muffins haben einen angenehmen Geschmack mit Säure. Als Ergänzung zum Frühstück für Tee, Kaffee, Milch geeignet.

Zutaten:


Kochmethode:

  1. Die Beeren der roten und schwarzen Johannisbeere waschen, trocknen und die Zweige entfernen.
  2. In einer Schüssel weiche cremige Margarine, Zucker, Salz, Eier und Kefir schlagen.
  3. Löschen Sie das Backpulver mit Essig, fügen Sie es der Mischung hinzu und rühren Sie um.
  4. Das Mehl sieben, das Backpulver hinzufügen und mit einer flüssigen Mischung unter ständigem Rühren zu einer glatten, gleichmäßigen Konsistenz verrühren.
  5. Der Teig sollte die Dichte von Sauerrahm haben.
  6. Die Beeren mit dem Teig in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren.
  7. Wir füllen Silikonformen zur Hälfte, da der Teig beim Backen zweimal aufgeht, legen ihn auf ein Backblech und schicken ihn für 20-25 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Cupcakes sollten eine goldene Farbe annehmen.
  8. Wir nehmen die fertigen Muffins aus dem Ofen und lassen sie abkühlen, drehen die Formen um und sie springen leicht heraus.
  9. Legen Sie die Muffins auf einen Teller und Sie können mit Tee servieren.

Hilfreiche Ratschläge:

  • Beeren von roten und schwarzen Johannisbeeren können frisch oder gefroren eingenommen werden.
  • Gefrorene Beeren nicht auftauen, damit der Saft nicht austritt.
  • Muffins werden appetitlicher, wenn Sie sie mit Puderzucker dekorieren.

Rezept 8: Hefepfannkuchen mit roten Johannisbeeren

Hefepfannkuchen mit roten Johannisbeeren sind ganz einfach zuzubereiten. Sie sind lecker, zart und luftig.

Zutaten:


Kochmethode:

  1. Mischen Sie warme Milch, 1 Esslöffel Zucker, Hefe und 1-2 Esslöffel Mehl in einem Behälter.
  2. Stellen Sie den Behälter mit dem Teig an einen warmen Ort.
  3. Fügen Sie Salz, Eigelbpüree, Zucker und geschmolzene Butter zum Teig hinzu, kneten Sie und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
  4. Den Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
  5. Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu und schicken Sie den Teig zurück an einen warmen Ort.
  6. Johannisbeeren mit Mehl bestreuen, zum Teig geben.
  7. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
  8. Den Teig in kleine Portionen geben und 2-3 Minuten auf beiden Seiten braten.
  9. Gekochte Pfannkuchen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Hilfreiche Ratschläge:

  • Der Teig kann 15 Minuten lang in einen auf 60 Grad erhitzten Ofen gegeben werden.
  • Zum Braten können Sie Olivenöl verwenden, es wird im Gegensatz zu Sonnenblumen weniger absorbiert.

Video

    Ich mache jedes Jahr Johannisbeergelee. Zerdrücken Sie dazu die Johannisbeere zusammen mit den Zweigen. Ich verschiebe die resultierende Masse portionsweise in Gaze und presse den Saft aus. Ich mische es mit Kristallzucker im Verhältnis 1:2 und lasse es eine Weile bei Raumtemperatur stehen, um den Zucker aufzulösen. Ich rühre gelegentlich um. Dann fülle ich das Gelee in Gläser und bewahre es im Kühlschrank auf. Der Geschmack dieses Gelees wird natürlich erhalten, da die Beere keiner Wärmebehandlung unterzogen wird und nützlichere Vitamine darin gespeichert werden.

    Von Rote Johannisbeere Für den Winter können Sie viele leckere Sachen kochen: Machen Sie aus rohen Johannisbeeren eiskalte rote Marmelade für den Winter, sowie Konfitüren, Marmeladen, Gelee und andere leckere Zubereitungen.

    Rote Johannisbeeren können unter anderem bei der Gemüseernte in Gläsern für den Winter zur Verbesserung des Geschmacks hinzugefügt werden, um beispielsweise Johannisbeergurken herzustellen. So können Zubereitungen nicht nur süß, sondern auch in Form von Gurken und Marinaden, als Beigabe zu Gemüse, sein.

    Es gibt auch ein Rezept adjika von Rote Johannisbeere

    Es sieht sehr schön aus und ist appetitlich, es wird jeden mit einem interessanten und ungewöhnlichen Geschmack überraschen.

    Nehmen wir das Rezept Produkte:

    rote Johannisbeere - 400 g,

    Paprika ein Stück,

    vier Chilischoten

    Knoblauch - 4 Stück,

    ein halbes Glas Salz

    ein Glas Zucker.

    Alles, was Sie brauchen, ist bereit adjika.

    Die Johannisbeeren waschen, beide Paprikasorten waschen und entkernen, den Knoblauch schälen und dann mit einem Mixer / Fleischwolf zerkleinern.

    Am nächsten Tag in saubere, sterilisierte Gläser umfüllen, mit Deckeln abdecken, fest verschließen und bis zum Winter im Kühlschrank aufbewahren.

    Guten Appetit!

    Sie können Marmelade aus roten Johannisbeeren für den Winter machen. Eine weitere gute Sache ist Johannisbeergelee ohne Wärmebehandlung. Gleichzeitig behalten die Beeren alle ihre nützlichen Eigenschaften bis zur neuen Ernte perfekt bei. Um die Beeren zuzubereiten, müssen Sie sie waschen, mit einem Mähdrescher mahlen, einzeln mit Zucker mischen und mit einem Mixer umrühren. Die resultierende Masse wird in Gläsern ausgelegt.

    Ich weiß, dass fast niemand Johannisbeermarmelade kocht. Es wird zu wässrig und die Beere schwimmt wie eine Haut.

    Um das Aroma und die wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, machen sie rote Johannisbeermarmelade, den Saft in irgendeiner Weise auspressen und im Verhältnis 1: 1,5 mischen. Das bedeutet, pro Liter Saft mindestens 1,5 kg Zucker zu sich zu nehmen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, in saubere Gläser füllen.

    Hält sich gut im Kühlschrank. Geschmack und Farbe sind super!

    Im Winter können Sie es auf einem Riegel verteilen, zu Tee oder Kefir hinzufügen und Naturjoghurt erhalten.

    Sie können jetzt viel von allem aus roten Johannisbeeren kochen, sowohl für den Winter als auch zum Nachtisch - Gelees, Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen, Kompotte usw.

    Hier finden Sie traditionelle und originelle Rezepte für rote Johannisbeer-Rohlinge.

    Rote Johannisbeeren werden eingefroren und beim Kochen von Kompott hinzugefügt, für den Winter mit Beeren und Gemüse eingemacht, und verschiedene Gerichte werden für das Dessert am Tisch zubereitet. Sie können Eis aus roten Johannisbeeren machen, das Rezept erfordert:

    • 300 Gramm Johannisbeersaft,
    • 1 Packung Sahne
    • 100 Gramm Zucker.

    Zucker und Sahne zur gemahlenen Beerenmasse geben. Schlagen, bis es glatt ist. In Förmchen über Nacht einfrieren. Am Morgen ist Eis am Stiel fertig.

    Sie können eine Sauce aus roten Johannisbeeren machen und als Beilage servieren.

    Das beste Gelee wird aus roten Johannisbeeren gewonnen. Dazu muss eine frische Beere durch ein feines Sieb gerieben werden, damit die Knochen nicht herunterfallen. Fügen Sie dem Püree Zucker hinzu. Ich füge genug hinzu, um das Volumen zu verdoppeln. Sie müssen kleine Gläser im Voraus vorbereiten. Rühren Sie das Püree, bis sich der Zucker auflöst, gießen Sie es dann in Gläser, nach einer Weile wird es dicker, ich gieße ein wenig Kristallzucker auf das Glas. Dieses Püree ist den ganzen Winter über gut. Ich füge Sauerrahm immer etwas Püree hinzu, es wird eine angenehme rosa Farbe und sauer. Mit so einem Püree sehr leckeres weißes Eis. Sie können es in Sandkörbchen geben und nur mit Tee im Winter ist es sehr lecker und gesund.

    Rote Johannisbeeren können sehr lange an Büschen hängen, fast bis zum Herbst. Natürlich sollten Sie nicht warten, bis es von den Ästen fällt, aber Sie müssen trotzdem das gerade gerötete sammeln: Lassen Sie es hängen, dann lässt es sich leichter von den Ästen trennen. Es ist zwar notwendig, es zur besseren Konservierung mit Zweigen zu sammeln, aber nach dem Waschen der Beeren müssen sie getrennt werden.

    Einige Hausfrauen machen jedoch Kompott für den Winter aus roten Johannisbeeren mit Zweigen: Sie sagen, es wird duftender. Aber es scheint mir, dass sie einfach nicht herumspielen wollen.

    Wenn Sie sich entscheiden, Gelee aus roten Johannisbeeren zu machen, müssen die Johannisbeeren zuerst in Brand gekocht werden, dann ist es einfacher, durch ein Sieb zu wischen. In eine Schüssel gießen, etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht sofort anbrennt, und bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Saft beginnt, sich abzuheben. Dann abwischen, Zucker im Verhältnis von 1,5 kg pro 1 kg Beeren hinzufügen. Zusammen mit dem Zucker erhitzen, bis er vollständig aufgelöst ist, kochen, bis er eingedickt ist, und in Gläser füllen.

    In der Zwischenzeit kommt es auf Rohlinge an, Sie können ein leckeres Johannisbeerbrötchen kochen.

    Sie können auch eine Sauce für Fleisch aus roten Johannisbeeren zubereiten: Dazu genügt es, dem in Butter gebratenen Mehl pürierte Beeren hinzuzufügen, zu salzen, etwas Zucker hinzuzufügen und zu kochen: einfach, aber lecker.

    Der Saft muss entweder mit einem manuellen Schneckenentsafter oder mit einem Mixer und einem Sieb ausgepresst werden. Dann mischen Sie es mit Honig 1:3 nach Gewicht. Meda 3 Teile. In sterilisierte Gläser füllen, mit normalen Nylondeckeln verschließen, im Kühlschrank aufbewahren.

    Rote Johannisbeeren können auch getrocknet und im Winter zum Tee gegeben werden.

    Auch rote Johannisbeeren können mit Zucker eingerieben werden. Zucker 1:2 nach Gewicht.

    Sie können Johannisbeerkompott für den Winter machen.

    Die Johannisbeere wird wegen ihres Komplexes aus besonders wertvollen Vitaminen C und P geschätzt, außerdem enthält sie den Stoff Cumarin, der die Blutgerinnung reguliert. Sie können eine Komposition aus Johannisbeeren machen; aus Gelee, Gelee, leckeren Muffins, Saucen für Fleischgerichte, Marmelade, Sirup, hausgemachtem Wein. Ich glaube nicht, dass dies die ganze Liste ist.

WAS AUS ROTER JOHANNISBEERE VORZUBEREITEN IST

Johannisbeeren sind schwarz, weiß und rot, die alle auf ihre Art gut sind, sowohl frisch als auch in Rohlingen. Achja, nützliche Tipps haben wir ja schon gegeben, jetzt schauen wir mal, was sich aus roten Johannisbeeren zubereiten und zubereiten lässt, weiße Johannisbeeren werden selten zur Verarbeitung verwendet und hauptsächlich frisch verzehrt. Rote Johannisbeere ist reich an Vitamin C und Vitamin P, enthält Pektin, Gerbstoffe und Farbstoffe. Rote Johannisbeere ist reich an Pektin, daher lassen sich Marmeladen- und Geleezubereitungen gut daraus gewinnen. Die Johannisbeere ist ein hervorragendes Verarbeitungsprodukt. Daraus werden Kompotte gedreht, Säfte hergestellt, leckere Marmeladen und Gelee gekocht. Außerdem eignen sich rote Johannisbeeren gut zum Einlegen. Eingelegte rote Johannisbeeren sind ein hervorragendes Gewürz für Fleischgerichte u. Johannisbeeren werden aufgrund ihrer leuchtend roten Beerenfarbe und ihrer Quastenkonstruktion oft zum Dekorieren von Feiertagsgerichten verwendet. Was kann man aus roten Johannisbeeren zubereiten? Aus roten Johannisbeeren können Sie Kompotte, Kissels, Mousses und Fruchtgetränke kochen. Wir bieten Rezepte zum Kochen aus frischen roten Johannisbeeren.


Johannisbeergelee zubereiten. Um Gelee herzustellen, müssen Sie den Saft aus den Beeren extrahieren. Dies kann mit einem Entsafter geschehen oder die Johannisbeeren in wenig Wasser weich kochen, Beeren pürieren und abseihen. Johannisbeersaft sollte 2 Tassen betragen. Fügen Sie dem entstandenen Saft 2 Tassen Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis 1/3 des Volumens verdampft ist. Das entstandene Johannisbeergelee in Gläser oder, falls es zur Aufbewahrung verwendet werden soll, in vorbereitete Gläser füllen, verkorken und kühl lagern. Hervorragende Zubereitung - Gelee ohne Wärmebehandlung aus roten Johannisbeeren, der bis zur neuen Ernte perfekt gelagert wird und alle seine nützlichen Eigenschaften behält. Spülen Sie die Beeren ab und trocknen Sie sie leicht ab. Dann auf einem Mähdrescher mahlen und mit Zucker mischen, 3 Stunden kühl stellen. Wenn die Masse abgekühlt ist, mit einem Mixer gut mischen und in vorbereitete Gläser füllen. Verkorken und kühl lagern. Für 1 kg Beeren braucht man 1 kg Zucker.

Wir empfehlen Ihnen, Sambuku aus roten Johannisbeeren zu kochen. Die roten Johannisbeeren waschen und in eine Schüssel geben. Mit etwas Wasser aufgießen und 10 Minuten kochen. Zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben. Zucker hinzufügen, umrühren und abkühlen. Das Eiweiß in die abgekühlte Masse schlagen und die eingeweichte Gelatine hinzufügen. Schlagen, bis es schaumig ist. Sambuk zerfällt schnell in Schalen oder Vasen und kühlt ab. Mit roten Johannisbeeren garniert servieren. Um Sambuca zuzubereiten, benötigen Sie 3 Tassen rote Johannisbeerbeeren, 1 Tasse Zucker, 4 Proteine, 2 EL. Esslöffel Gelatine


Lassen Sie uns ein köstliches erfrischendes Fruchtgetränk aus roten Johannisbeerbeeren zubereiten. Die vorbereiteten Johannisbeerbeeren in einem Holzmörser zermahlen und den Saft durch ein Sieb durch ein Käsetuch abtrennen. Gießen Sie den restlichen Kuchen mit etwas Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu, dann auch abseihen und mit dem zuvor erhaltenen Saft mischen. Morsegetränk mit Eiswürfeln.

Rote Johannisbeere, im eigenen Saft gerollt. Trennen Sie die Beeren von den Bürsten und geben Sie sie in einen Topf. Erhitzen Sie sie, bis der Saft erscheint. Heiße Beeren in vorbereitete Gläser geben und pressen, sodass sie mit Saft bedeckt sind. Gläser bei einer Temperatur von 90 Grad pasteurisieren. Halblitergläser -15 Minuten. Dann die Deckel aufrollen.

Rote Johannisbeermarmelade kochen. Entfernen Sie die Beeren von den Bürsten. Bereiten Sie Sirup basierend auf 1 kg Beeren, 1,3 kg Zucker und 0,5 Tassen Wasser zu. Rote Johannisbeeren portionsweise in kochenden Sirup tauchen. Auf kleiner Flamme auf einmal garen. Marmelade kann mit Pergament verkorkt werden.

Eingelegte rote Johannisbeere. Für die Marinadenfüllung benötigen Sie 1 Kilogramm Beeren, 0,5 Liter Wasser, 100 ml Essig und ein Kilogramm Zucker. Auf ein 1-Liter-Glas können Sie 5 Nelken, Pimenterbsen und etwas Zimt geben. Die vorbereiteten Gläser bis zur Schulter mit Beeren füllen und mit der heißen Marinade übergießen. Mit Deckel aufrollen und abkühlen lassen.

Johannisbeersauce für Fleisch- und Fischgerichte. Für eine solche Zubereitung ist es notwendig, den Saft aus roten Johannisbeerbeeren zu pressen und 100 g Zucker zu einem Liter Saft hinzuzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Volumen auf 1/3 reduziert ist. Heiß in Gläser füllen und verschließen. Als Soße und Gewürz verwenden.

Gefrorene rote Johannisbeere. Die Ernte von Johannisbeeren durch Einfrieren wird selten verwendet, oft gefriert sie zu einem Klumpen oder verliert ihre Form, Falten. Um solche Probleme zu vermeiden, müssen rote Johannisbeeren eingefroren werden, indem die Beeren von den Quasten getrennt werden. Die Beeren auf flachen Tabletts oder Brettern anrichten, wenn sie gefrieren, in einen Behälter zum Einfrieren gießen. Eine weitere gute Einfriermethode ist das Einfrieren von roten Johannisbeeren in Sirup. Es ist notwendig, 30-40% Sirup zuzubereiten, abzukühlen und rote Johannisbeerbeeren in einen Behälter mit Sirup zu gießen und dann in den Gefrierschrank zu stellen. Dadurch bleiben die Form der Beeren und ihre Farbe erhalten. Es ist notwendig, die Regeln für das ordnungsgemäße Auftauen von Beeren zu befolgen. (Siehe Leerzeichen durch Einfrieren).

In unserem Land gibt es eine andere Kultur, die in fast jedem Gartengrundstück wächst und die von Alt und Jung verehrt wird - die rote Johannisbeere. Was Johannisbeerzubereitungen sind, verraten wir Ihnen im Artikel: Die besten Rezepte für Marmeladen, Gelees und Frosts, mit und ohne Zucker, mit und ohne Kochen, haben wir für Sie zusammengestellt.

Rote Johannisbeere - die Königin des Geschmacks

Die scharlachrote Beere gilt wie ihre nächsten Verwandten (Apfelbeere und weiße Johannisbeere) als wunderbare Zutat für die Zubereitung einer großen Menge allerlei Leckereien:

  • erstaunliche Marmeladen mit heilenden Eigenschaften;
  • rubinrotes Gelee mit einzigartigem Aroma;
  • gesättigte Kompotte;
  • duftende Marmeladen;
  • aromatisierte Säfte.

Rote Johannisbeere enthält fast so viel Vitamin C wie Zitrone

Rote Johannisbeere schmeckt etwas anders als herkömmliche schwarze Johannisbeere: Sie hat eine angenehme Säure, daher bauen Gärtner diese unprätentiöse Ernte hauptsächlich für Konservenzwecke an. Außerdem geliert die Beere aufgrund ihrer Zusammensetzung beim Ernten gut, sodass ohne große Schwierigkeiten dicke Konfitüren und Marmeladen daraus gewonnen werden können, ohne auf spezielle Gelierzusätze zurückzugreifen.

Feinschmecker aufgepasst! Die saure scharlachrote Beere wird oft zu Pudding für Kuchen und anderes Gebäck hinzugefügt und verleiht ihr einen frischen Geschmack. Daraus können Sie ungewöhnliche Fruchtsuppen, Puddings und andere Desserts kochen.

Rote Johannisbeere - ein kraftvoller Vitamincocktail

Die Früchte dieser scharlachroten Beere, ob frisch oder aus der Dose, haben eine unglaubliche Heilwirkung, die der Himbeere in nichts nachsteht. Nur ein Baby hat davon noch nichts gehört. Der Gehalt an organischen Säuren, Fruktose, Vitamin A, P und C in dieser Beere übersteigt ihre Menge in Aronia-Kultur, und eine breite Palette von B-Vitaminen hat eine wirklich heilende Wirkung auf den Körper - die Kultur wird oft als wirksames Diuretikum verwendet, schweißtreibendes, fiebersenkendes und blutstillendes Mittel, schützt vor Schlaganfällen.

Aus roten Johannisbeeren können Sie nicht nur Marmeladen, sondern auch Säfte, Fruchtgetränke und Kompotte kochen

Auch für Diabetiker und Gichtkranke ist ein regelmäßiger Verzehr empfehlenswert, denn die Beere normalisiert Stoffwechselvorgänge und aktiviert alle Abwehrkräfte. Zusammenfassend können wir feststellen: Frisches Obst, wie rote Johannisbeeren aus der Dose, sind ein erstaunliches natürliches Heilmittel, das die Symptome von Grippe und Erkältungen lindert, den Allgemeinzustand verbessert und die Immunität stärkt (zu diesem Zweck wird die Verwendung von Johannisbeeren von Ärzten besonders empfohlen). in der Nebensaison).

Wenn in Ihrem Gartengrundstück Johannisbeeren wachsen, Sie sie aber noch nie für den Winter geerntet haben, dann empfehlen wir Ihnen dringend, sie auszuprobieren! Das müssen Sie auf keinen Fall bereuen, denn Johannisbeerzubereitungen für den Winter nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und erfordern keine besonderen Kräfte von Ihnen, und es gibt sehr viele interessante Rezepte mit und ohne Einkochen.

Aufmerksamkeit! Das Hauptmerkmal der Zubereitung von Johannisbeermarmeladen und -konserven ist, dass die Konservierung nicht vollständig ist, ohne durch ein Sieb zu reiben. Wer sie nicht so gerne im fertigen Produkt findet, kann sich damit keine Gedanken mehr über Haut und Knochen machen.

Wenn Sie maximalen Nutzen mit minimalem Aufwand bevorzugen, empfehlen wir Ihnen, das Rezept für kaltkonservierte Johannisbeermarmelade ohne Wärmebehandlung auszuprobieren.

"Kalte" Marmelade

Das Kochrezept sieht die Verwendung von frischem Obst und Zucker (Verhältnis 1:2) vor. Zunächst werden die Beeren aussortiert, sorgfältig gewaschen, getrocknet und mit einem Fleischwolf (es kann ein Mixer sein) zerkleinert. Wenn Sie einen Holzlöffel oder Pfannenwender in Ihrem Haushalt haben, großartig! Es ist praktisch, um geriebene Beeren mit Zucker zu mischen. Die Beerenmasse muss gerührt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das fertige Püree wird in saubere Gläser umgefüllt und mit Deckeln verschlossen. Es ist besser, ein solches Produkt nur im Kühlschrank aufzubewahren.

Kalte Marmelade hat viele Pole: von der einfachen Zubereitung bis zum Erhalt der Vitamine

Ruby Gelee Marmelade

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie frisch gepflückte Beeren, Zucker (Verhältnis 1: 1) und Wasser (200 ml). Sortierte und gewaschene Johannisbeeren werden in einen mit Flüssigkeit gefüllten Behälter gegeben, zum Kochen gebracht und 2-3 Minuten gekocht. Dann wird die Masse durch ein Sieb gerieben. Zucker wird in Johannisbeerpüree gegossen und 20-30 Minuten gekocht, wonach die Masse in sterilisierte Gläser gegossen und hermetisch verschlossen wird.

Johannisbeermarmelade ist ein Dessert, das in der kalten Jahreszeit die Immunität der ganzen Familie stärkt

Natürlich gibt es viele Rezepte für Marmeladen aus frischen Johannisbeerbeeren mit Zusatz von Zucker, Honig, Äpfeln, Vanillin, Walnüssen - jede dieser Komponenten kann die Johannisbeer-Delikatesse interessanter und ihren Geschmack lebendiger und unerwarteter machen.

Erstaunliche Walnuss-Honig-Johannisbeer-Marmelade

Um den Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Früchte der roten Johannisbeere;
  • Äpfel;
  • Zucker (0,5 kg);
  • natürlicher Honig (1 kg);
  • Walnuss (300 g).

Die Beeren der roten Johannisbeere werden sortiert, gewaschen, in eine Schüssel gegeben, mit Wasser gefüllt und anschließend leicht gekocht. Die eingeweichten Früchte werden durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Masse wird für eine Weile beiseite gestellt und aus Kristallzucker und natürlichem Honig wird Sirup hergestellt. Dann wird es gekocht, Apfelscheiben, zerkleinerte Nüsse werden hinzugefügt. All diese Masse wird zum Kochen gebracht, Johannisbeerpüree, das wir bereits zubereitet haben, wird hineingegossen und kocht etwa 1 Stunde lang weiter.

Sie können jede Nuss hinzufügen, deren Geschmack Sie zu Johannisbeer- und Nussmarmelade mögen

Aufmerksamkeit! Denken Sie an die Notwendigkeit des ständigen Rührens und achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt! Engagieren Sie sich mit Liebe und Wärme für den Naturschutz!

Der fertige Leckerbissen (sonst kann er nicht genannt werden) wird in Gläser gelegt und hermetisch verschlossen.

Wie Sie bemerkt haben, gibt es in der Kochtechnologie und im Rezept nichts Übernatürliches, aber was für einen ungewöhnlichen Geschmack kulinarische Perfektion haben wird! Du kannst es dir gar nicht vorstellen! Es ist keine Schande, ein solches Dessert für eine festliche Teegesellschaft mit Gebäck und Eis zu servieren!

Lila Johannisbeermarmelade

Für die Ernte sollten Sie sich mit frisch gepflückten Beeren (2 kg), Kirschen (1 kg) und Zucker (1 kg) eindecken.

Püree wird aus Johannisbeerfrüchten hergestellt, Zucker wird hinzugefügt, die resultierende Masse wird gekocht, bis sie eingedickt ist. Die restlichen Früchte werden gewaschen, sortiert, entkernt und in die Beerenmischung überführt. Die Masse wird erneut gekocht, bis sie gar ist. Beim Kochen muss die Marmelade gerührt und am Ende in Gläser und Korken gefüllt werden.

Seien Sie nicht zu faul, um die Marmelade durch ein Sieb zu reiben - das Gericht wird ungewöhnlich zart

Nicht weniger ungewöhnlicher Geschmack wird aus Wassermelonen-Johannisbeer-Marmelade gewonnen.

Wassermelonen-Johannisbeer-Marmelade

Um eine so ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie sich mit Wassermelonenmark (1 kg), frischen Johannisbeeren (1 kg) und Zucker (1,5 kg) eindecken.

Sortierte und gewaschene Beeren werden mit Zucker gemahlen, zerkleinertes Wassermelonenpulpe wird hinzugefügt. Die Masse wird auf den Herd gestellt und gekocht. Sie werden in der Küche mit einem Aroma versorgt, es bleibt, Ihre Willenskraft zu zeigen und die Marmelade bis zum Kochen zu kochen - und das sind ungefähr 30 Minuten.Die gekochte Mischung wird durch ein Sieb gerieben und in sterilisierten Gläsern verpackt. Es empfiehlt sich, das Johannisbeerwunder im Kühlschrank aufzubewahren.

Johannisbeersaft

Um den Saft reichhaltig und aromatisch zu machen, benötigen Sie frisch gepflückte Beeren (3 kg), Zucker (0,5 kg) und Wasser (1,5 l). Johannisbeerfrüchte werden bewegt, gewaschen, mit Wasser gefüllt und ca. 10 Minuten gekocht, dann nehmen wir Gaze und Filter. Es ist Zeit, den gesamten Zucker hinzuzufügen und den abgesiebten Saft zum Kochen zu bringen.

Johannisbeersaft wird von allen Mitgliedern Ihrer Familie geliebt

Sie müssen nicht lange kochen: 2-3 Minuten reichen aus, danach wird der heiße Saft in Drei-Liter-Flaschen gegossen und mit Deckeln verschlossen. So ein Getränk kann man lange lagern, aber ob es klappt oder im Herbst vom Haushalt getrunken wird, ist eine andere Frage!

Rote Johannisbeeren einfrieren

Sie können eine Beere für den Winter mit zwei Methoden einfrieren:

Methodennummer 1 (ohne Zucker). Frische Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Die Beeren werden in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Dann werden sie in Beutel umgefüllt und wieder in den Kühlschrank gestellt, jedoch zur Langzeitlagerung.

Gefrorene Johannisbeeren können Sie im Winter wie frische Beeren für alle Gerichte verwenden.

Methodennummer 2 (mit Zucker). Mit Zucker bestreute sortierte Johannisbeeren werden mit einem Mixer zerkleinert, in Behälter verpackt und in den Gefrierschrank geschickt.

Natürlich können all diese Leckereien im Laden gekauft werden. Aber warum, wenn man zuhause viele ausgefallene Rezepte für den Winter mit viel Liebe und Sorgfalt für seine Liebsten nachkochen kann? Kulinarische Inspiration für Sie!

Wie man Johannisbeermarmelade macht: Video

Rote Johannisbeerrohlinge für den Winter: Foto