Gebratener Seehecht. Kaloriengehalt von Fisch Was man aus Seehecht kochen kann

Seehecht enthält viel Eiweiß und wenig Fett, sodass es einfach und lecker ist, Gewicht zu verlieren! Und es ist auch ganz einfach zuzubereiten! Finden Sie den Kaloriengehalt von Seehecht heraus und nehmen Sie Gerichte daraus in Ihren Speiseplan auf!

Seehecht (Seehecht) ist ein gewöhnlicher Seefisch aus der Ordnung des Kabeljaus mit einer Schlachtkörperlänge von 30-40 cm und weißem Fleisch, fettarm und sehr zart. Da der Kaloriengehalt von Seehecht nur 86 kcal pro 100 Gramm beträgt, wird er in der diätetischen und regelmäßigen Ernährung häufig als sehr wertvolle Quelle leicht verdaulichen Proteins mit vielen positiven Eigenschaften verwendet. Es eignet sich hervorragend für jede Wärmebehandlung, hat jedoch eine sehr lockere, lockere Struktur und verliert im frischen Zustand schnell an Qualität. Daher wird Seehecht nicht im industriellen Maßstab verarbeitet: Er wird nur gefroren (roh oder halbfertig), aber nicht gesalzen, nicht eingelegt und praktisch nicht konserviert, wie die meisten anderen kommerziellen Fische. Aber es gibt viele Rezepte und Methoden, um Seehecht zu Hause zuzubereiten, je nachdem, wie er seinen Geschmack, sein Aroma und seinen anfänglichen Kaloriengehalt erheblich verändern kann.

Frisch

Merluza ist eines der gefragtesten Produkte überhaupt, einschließlich Kinder-, Diät- und medizinischer Ernährung. Dies wird durch den geringen Kaloriengehalt des Seehechts von nur 86 kcal/100 g sowie durch schmackhaftes mageres Fleisch mit minimaler Knochenanzahl ermöglicht. Darüber hinaus hat dieser Fisch trotz seiner Verwandtschaft mit der sehr teuren Kabeljaufamilie einen erschwinglichen Preis für den allgemeinen Verbraucher.

Aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit, des Vorhandenseins vieler wertvoller Bestandteile in der Zusammensetzung und verschiedener wohltuender Wirkungen auf den Körper sind Seehechtgerichte für jeden gesund. Bei regelmäßiger Einnahme zeigt sich ihre wohltuende Wirkung in folgenden Ergebnissen:

der Körper wird mit hochwertigem Protein versorgt, das wichtige essentielle Aminosäuren sowie Vitamine und Mikroelemente enthält;
der Stoffwechsel wird stabilisiert, die Blutgerinnungsprozesse werden normalisiert und der Cholesterinspiegel wird gesenkt;
die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wird deutlich verbessert und seinen Erkrankungen vorgebeugt;
wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus;
das Sehvermögen und die Ernährung des Sehnervs verbessern sich;
die Funktionen der Schilddrüse werden verbessert;
die Qualität und Lebenserwartung steigt.

Die Ergebnisse einer aktuellen Forschung von Experten der University of Pittsburgh bestätigten, dass die Bestandteile von Fischöl eine positive Wirkung auf die für Emotionen verantwortlichen Teile des Gehirns haben. Je mehr davon aus der Nahrung stammen, desto besser ist die Stimmung eines Menschen.

Der Verzehr von Fischgerichten ist besonders beim Abnehmen hilfreich. Aufgrund seines minimalen Kaloriengehalts auch bei Fisch eignet sich Seehecht ideal für die Einbeziehung in kalorienarme Diäten. Und der hohe Gehalt an leicht verdaulichem Protein mit einem geringen Anteil an Fettsäuren sorgt für eine schnelle Sättigung mit anschließender langfristiger Erhaltung des Sättigungsgefühls. Gleichzeitig können Sie durch eine große Anzahl an Optionen, Rezepten und Methoden zur Zubereitung von Seehecht das Menü deutlich abwechslungsreicher gestalten und die Wahrscheinlichkeit eines Scheiterns verringern. Unter Berücksichtigung der positiven Wirkung auf den emotionalen und mentalen Zustand wird dieser Effekt deutlich verstärkt und verhindert darüber hinaus das Auftreten von Depressionen vor dem Hintergrund einer kalorienarmen Ernährung.

Zusätzlich zu den aufgeführten Vorteilen können Sie durch die Aufnahme von Seehechtgerichten in die Ernährung freie Radikale beseitigen und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen sowie Giftstoffe entfernen und den Zuckerspiegel normalisieren. Dieses Produkt ist für absolut jeden geeignet, unabhängig von Alter und Gesundheitszustand. Die einzige Kontraindikation ist das Vorliegen einer individuellen Unverträglichkeit oder Allergie gegenüber Fisch und Meeresfrüchten.

Leider findet man frischen Seehecht nur in der Nähe des unmittelbaren Fangs. Trotz seines positiven Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften verliert dieser Fisch schnell seine ursprünglichen Eigenschaften. Dieser Vorgang kann nur durch schnelles Einfrieren vorübergehend gestoppt werden. In diesem Fall wird der Seehecht nahezu in seiner ursprünglichen Form an den Verbraucher geliefert.

Frisch gefroren

Am häufigsten werden gefrorene Schlachtkörper mit Kopf oder ausgenommen sowie filetiert verkauft. Im Allgemeinen werden zwei Arten des Einfrierens von Fisch verwendet: glasiert und trocken. Für Seehecht eignet sich eher eine Glasur, die das Fleisch bestmöglich vor diversen äußeren Einflüssen schützt.

Beim Glasieren werden Fischkadaver mit Eis bedeckt und gilt als eine der besten Möglichkeiten, sie frisch zu halten. Laut Norm sollte eine solche Kruste eine Dicke von 2-4 mm haben und nicht hinter der Produktoberfläche zurückbleiben. Wenn das Eis zurückbleibt, bedeutet dies, dass der Gefrier-Auftau-Zyklus mehr als einmal wiederholt wurde, was die Qualität des Seehechtfleisches erheblich verschlechtern könnte, indem es trocken, krümelig, mit einem unangenehmen Geruch und einem höheren Kaloriengehalt wird.

Wichtig! Seehecht, der wiederholt eingefroren wurde, kann nicht nur geschmacklos und kalorienreich, sondern auch gesundheitsgefährdend sein. Gelangen Bakterien auf aufgetauten Fisch, sterben diese beim erneuten Einfrieren nicht ab und können sich sogar vermehren, was ihn zum Verzehr unbrauchbar macht.

Das zweite Anzeichen für ein schlechtes Produkt ist ein Gelbstich auf der Hautoberfläche, der darauf hindeutet, dass die Fettoxidation begonnen hat. Dies geschieht auch bei richtiger Lagerung des Fisches, allerdings über einen sehr langen Zeitraum. Darüber hinaus haben die „Opfer“ mehrerer Fröste meist eine verbeulte Form. Nach dem Einfrieren und Auftauen unmittelbar vor dem Kochen behält Seehecht den maximalen Geschmack und das Aroma von frischem Fisch, fast alle seine wohltuenden Eigenschaften und seinen ursprünglichen Kaloriengehalt – 86 kcal/100 g.

Filet

Filet ist bei Verbrauchern beliebter als ein ganzer Kadaver, da es viel bequemer zu kochen und zu essen ist. Dieses Produkt ist vollständig gebrauchsfertig, muss nicht geschnitten werden, produziert keinen Abfall und enthält keinerlei Knochen. In den Regalen der Geschäfte findet man Filets frisch gefroren und in Form von Halbfabrikaten.

Gefroren

Der Kaloriengehalt von filetiertem Seehecht ist im Vergleich zum ganzen Seehecht leicht reduziert – bis zu 84 kcal/100 g. Dies liegt daran, dass beim Schneiden die fettesten Teile am Bauch entfernt werden. Obwohl der Unterschied sehr unbedeutend ist, wenn man bedenkt, dass Seehecht im Allgemeinen einer der magersten (fettarmen) Seefische ist.

Wie bei Schlachtkörpern ist es wichtig, dass Filets einmal eingefroren und unter geeigneten Bedingungen gelagert werden. Bei richtiger Einfrierung und Lagerung bleiben der ursprüngliche Geschmack, die Verbrauchereigenschaften und der Kaloriengehalt des Seehechts vollständig erhalten. Nach mehrmaligem Auftauen verschlechtern sich Geschmack und Nutzen des Produkts deutlich und durch die Verdunstung der Feuchtigkeit steigt der Energiewert pro 100 Gramm leicht an.

Diät-Fischfilet mit minimalem Fettgehalt und niedrigem Kaloriengehalt ist nicht nur ideal für diejenigen, die abnehmen möchten, sondern auch für Kinder, ältere Menschen und geschwächte Menschen, insbesondere solche mit Magenerkrankungen oder während einer Erholungsdiät. Als vorbeugende Maßnahme bei Herz-Kreislauf-, neurologischen und onkologischen Erkrankungen wird der Verzehr von Filetgerichten empfohlen.

Halbfertige Produkte

Eine andere Art der Konservierung von Filets – in Form von Halbfabrikaten – ist kein kalorienarmes Diätprodukt und weist nicht alle wohltuenden Eigenschaften eines frisch gefrorenen Produkts auf. Der einzige Vorteil ist die Geschwindigkeit der Zubereitung. Dieses Filet gibt es in panierten Portionen und erfordert noch weniger Aufwand beim Garen. Laut Herstellerempfehlung können sie auf unterschiedliche Arten frittiert werden:

in einer Fritteuse bei 170 °C für 4-5 Minuten;
im Ofen bei 200 °C – 14 Minuten (vorzugsweise ohne Öl);
in einer erhitzten Bratpfanne – bis zu 6 Minuten auf beiden Seiten.

Am Ende bildet sich auf dem Fischfleisch eine knusprige Kruste und im Inneren sind die Stücke sehr saftig und aromatisch. Sie sind ein völlig eigenständiges Gericht und können mit jeder Beilage kombiniert werden. Allerdings steigt der Kaloriengehalt von Seehecht bei der Zubereitung aus einem Halbfertigprodukt je nach Hersteller auf 173,5–209 kcal/100 g. Gleichzeitig sind Proteine mengenmäßig den Kohlenhydraten (und meist schädlichen einfachen Kohlenhydraten) unterlegen, die in frischen und gefrorenen Filets völlig fehlen. Dies liegt daran, dass die Panade Semmelbrösel, Pflanzenöl, Weizenmehl und modifizierte Stärke, also reine Kohlenhydrate, enthält. Dieser Seehecht ist keine Nahrungsquelle für leicht verdauliches Protein mit minimalem Kaloriengehalt mehr, sondern kann als Option für die schnelle und bequeme Zubereitung von Mittag- oder Abendessen verwendet werden.

Gerichte

Aus kulinarischer Sicht ist Seehechtfleisch sehr attraktiv, da es weiß, zart, knochenarm und leicht von den Knochen zu trennen ist. Darüber hinaus hat dieser Fisch einen geringen Fettgehalt, einen minimalen Kaloriengehalt und viele nützliche Eigenschaften, was die zubereiteten Gerichte zu einem idealen diätetischen Bestandteil jeder Diät macht. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet und im Ofen gebacken. Das Ergebnis sind hervorragende kalte Vorspeisen, Suppen und Hauptspeisen.

Da dieser Fisch sehr mager ist, empfiehlt es sich, ihn in Saucen aus Sauerrahm, Sahne und Butter zu kochen und nach dem Frittieren mit Marinade zu servieren. Es ist zu bedenken, dass sich der Kaloriengehalt von Seehecht durch die Zugabe solcher Nährstoffkomponenten um ein Vielfaches erhöht. Wenn dieser Moment wichtig ist, insbesondere während der Zeit des Abnehmens bei einer kalorienarmen Diät, ist es besser, auf solche Nahrungsergänzungsmittel zu verzichten. Selbst magerer Seehecht ist sehr lecker und behält vor allem seinen ursprünglichen Energiewert.

Gekocht

Um den Erhalt der wohltuenden Eigenschaften zu maximieren und ein wirklich diätetisches Gericht mit minimalem Kaloriengehalt zu erhalten, wird empfohlen, Seehecht zu kochen – in Wasser oder gedünstet. Vor dem Kochen wird der Fisch oder das Filet zunächst in Stücke geschnitten, nach Geschmack gesalzen, mit Zitronensaft beträufelt und 30–40 Minuten im Kühlschrank belassen. Anschließend die Fischstücke auf einen Dampfgarer oder in einen Topf legen, mit geriebenen Karotten bestreuen und 15–20 Minuten garen.

In beiden Varianten beträgt der Kaloriengehalt von gekochtem Seehecht 95 kcal/100 g. In diesem Fall wird die Erhöhung der Kalorienzahl allein durch die Erhöhung der Proteinmenge sichergestellt, wodurch das gekochte Produkt zum Abnehmen möglichst nützlich ist oder das Gewicht halten.

Gebraten

Als ernährungsphysiologisch weniger sinnvoll gilt gebratener Seehecht, dessen Kaloriengehalt beim Frittieren in Mehl 105 kcal/100 g und beim Garen im Teig 110 kcal/100 g beträgt. Darüber hinaus sinkt die Proteinmenge darin auf 14,3 g, der Fettgehalt steigt jedoch auf 3,9 g und es treten sogar 2,5 g einfache Kohlenhydrate auf. Wenn Sie ein solches Gericht im Rahmen einer normalen, gesunden und ausgewogenen Ernährung zu sich nehmen, können die angegebenen Zahlen natürlich keinen Schaden anrichten. Bei einer Diät oder bei ständiger Überwachung der Kalorienaufnahme können sie jedoch das Endergebnis beeinflussen.

Vor dem Braten werden gereinigte und angerichtete Fische oder Filets in Stücke geschnitten. Salz, Pfeffer, weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Jedes Stück in Mehl wälzen oder in Teig tauchen und in eine Bratpfanne legen. Bei schwacher Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Gebratener Seehecht gilt als das köstlichste Gericht aus diesem Fisch. Es ist einfach und schnell zubereitet, passt zu allen Beilagen, Gemüse, Sauerrahm oder Sahnesaucen mit Kräutern. Bei der Auswahl dieses oder jenes Zusatzstoffs sollten Sie jedoch bedenken, dass viele von ihnen den Kaloriengehalt von Seehecht weiter erhöhen können.

Gebacken

Den durchschnittlichen Energiewert zwischen gekochtem und gebratenem Seehecht hat gebackener Seehecht, dessen Kaloriengehalt 98,8 kcal pro 100 Gramm beträgt. Auch die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht schwierig und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Gleichzeitig erweist es sich als genauso gesund, gesund und diätetisch wie nach dem Kochen, hat aber einen reichhaltigeren Geschmack mit einer knusprigen Kruste, die an gebratenen Fisch erinnert.

Der Kadaver wird in Stücke geschnitten, auf ein Backblech gelegt, mit Olivenöl eingefettet, mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit anderen Gewürzen versetzt. Im Ofen bei 180 °C 40–50 Minuten backen.

Gedünstet

Zum Schmoren 1 kg Filet oder ganze, in Stücke geschnittene Schlachtkörper verwenden. Sie werden ohne Salz und Gewürze in 4 EL vorgebraten. l. Pflanzenöl bis zur Hälfte garen. Dann geriebene Karotten und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten unter leichtem Rühren braten. 2 EL separat verdünnen. l. Tomatenmark in 150 ml Wasser auflösen, Salz auf die Messerspitze geben. Diese Mischung über die Fisch-Gemüse-Mischung gießen, sorgfältig vermischen und 10 Minuten köcheln lassen. Serviert mit Gemüse.

Der Kaloriengehalt von nach diesem Rezept gedünstetem Seehecht beträgt 103,2 kcal/100 g, der 11 g Eiweiß, 5,8 g Fett und 2,2 g Kohlenhydrate enthält. Das Gericht ist sehr nahrhaft, kann aber aufgrund seines hohen Protein- und Pflanzenfasergehalts als diätetisch angesehen werden.

Der Nährwert

Merluza ist ein Meeresfisch, der als viel gesünder gilt als Flussfisch. Es ist reich an vielen lebenswichtigen Substanzen für den Menschen und sorgt für die normale Funktion des gesamten Körpers, einschließlich des Gehirns.

Proteine, Fette, Kohlenhydrate

Seehechtfleisch wird als reichhaltige Quelle hochwertiger Proteine hoch geschätzt, was es aufgrund des völligen Verzichts auf Kohlenhydrate, des geringen Fettgehalts und des geringen Kaloriengehalts zu einem gefragten Bestandteil der diätetischen Ernährung macht. 100 Gramm Produkt enthalten:

Proteine - 16,6 g;
Fette – 2,2 g, davon gesättigte Fettsäuren – 0,6 g;
Kohlenhydrate – 0 g.

Andererseits hat Fischöl gesundheitliche Vorteile, sodass seine Anwesenheit dem Produkt einen Mehrwert verleiht. Obwohl Seehecht ein magerer Seefisch ist, enthält er eine ausreichende Menge nützlicher mehrfach ungesättigter Omega-3-Säure, insbesondere im Kaviar. Daher empfiehlt es sich, bei therapeutischen und prophylaktischen Zwecken keine Filets, sondern ganze Fische mit Kaviar zu kaufen.

Omega-3 hat eine Reihe positiver Wirkungen:

schützt vor Diabetes;
beugt Störungen des Herz-Kreislauf-Systems vor;
reduziert die Schwere des Bluthochdrucks;
verbessert die Fortpflanzungsfunktion;
normalisiert die Aktivität der Schilddrüse;
hat eine positive Wirkung auf das Zentralnervensystem;
verleiht dem Nervensystem Stabilität.

Ein weiterer wertvoller Stoff im Fisch ist Methionin. Dabei handelt es sich um eine essentielle schwefelhaltige Aminosäure, die nicht weniger positive Wirkungen auf den Körper hat:

ist ein wichtiger Teilnehmer an der Proteinsynthese;
fördert den Abbau von Lipiden und verhindert so die Ablagerung von Fetten in der Leber;
hat antioxidative Eigenschaften, schützt vor Giftstoffen und freien Radikalen, beugt der Zellzerstörung vor;
erhöht die Fähigkeit des Körpers, sich selbst zu reinigen;
beseitigt Schwellungen, die durch überschüssige Flüssigkeit im Gewebe verursacht werden.

Als Grundlage von Proteinen und Hormonen ist Methionin an vielen lebenswichtigen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel und dem Transport von Fettsäuren in die Mitochondrien. Dank dieser Eigenschaften von Methionin kann Seehecht unter Berücksichtigung des hohen Proteingehalts und des geringen Kaloriengehalts als ideales Produkt zur Gewichtsreduktion bezeichnet werden.

Makro- und Mikroelemente

Merluza ist wie jeder Meeresfisch eine reichhaltige Quelle wichtiger Mineralien, Makro- und Mikroelemente. Die Hauptbestandteile der chemischen Zusammensetzung sorgen für die folgenden wohltuenden Wirkungen:

Jod - stärkt das Immunsystem, steigert Kraft und Energie, wirkt sich positiv auf die Aktivität des Gehirns und der Schilddrüse aus, verbessert den Zustand von Zähnen, Haut, Nägeln und Haaren;
Phosphor – unterstützt die geistige und Muskelaktivität, das Wachstum und die Entwicklung von Knochen- und Zahngewebe, hält den Stoffwechsel und das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht;
Natrium – aktiviert Pankreasenzyme, normalisiert den Wasser-Salz-Stoffwechsel und das Säure-Basen-Gleichgewicht, aktiviert die Produktion von Magensaft, erweitert die Blutgefäße, verbessert die Funktionen des Nerven- und Muskelsystems;
Magnesium – senkt den Blutdruck, reguliert die Herzfrequenz, normalisiert den Zuckerspiegel, verbessert die Atemfunktion, beugt Muskel- und Gelenkschmerzen vor;
Mangan – fördert die schnelle Aufnahme von Vitaminen, verbessert die Funktion des Zentralnervensystems, reguliert den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel;
Kalium – senkt den Blutdruck und das Schlaganfallrisiko, beugt Muskelschwund vor, beugt der Bildung von Nierensteinen vor, reguliert den Wasserhaushalt und steuert die elektrische Aktivität des Herzens und anderer Muskeln;
Eisen – beteiligt sich an der Bildung von Blutzellen, fördert die Sauerstoffübertragung auf die Zellen und die Bildung von Hämoglobin, neutralisiert Giftstoffe;
Kobalt ist an der Hämatopoese beteiligt, beteiligt sich an der Synthese von Aminosäuren und dem Abbau von Makronährstoffen, aktiviert Stoffwechselprozesse und stimuliert die Entwicklung roter Blutkörperchen.

Alle diese Elemente liegen in leicht zugänglicher Form vor und werden vollständig absorbiert, wodurch sie die effektivste Wirkung auf den Körper haben.

Vitamine

Die Vitaminzusammensetzung des Seehechts ist nicht so reichhaltig wie die Mineralstoffzusammensetzung, enthält aber die für den Menschen wichtigsten Vitamine:

C – ein starkes Antioxidans mit ausgeprägter antiallergener und entzündungshemmender Wirkung, bietet Immunschutz und psychische Stabilisierung, ist an der Synthese vieler Substanzen beteiligt, reguliert die Blutgerinnung und aktiviert hämatopoetische Prozesse;
A − reguliert den Mineralstoffhaushalt, fördert die aktive Synthese von Proteinen und Fetten, verbessert die Sehkraft;
E – normalisiert die Funktion des Fortpflanzungssystems, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-, Hormon- und Nervensystem aus und erhöht den Sauerstoffverbrauch des Gewebes;
B1 – stabilisiert die Durchblutung;
B2 – erhöht die Fähigkeit der Zellen, Sauerstoff aufzunehmen;
B6 – beschleunigt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung;
B9 – normalisiert die Leberfunktion, stärkt die Immunabwehr;
PP – aktiviert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Glukose.

Der im Seehecht enthaltene Komplex aus Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Elementen trägt zur Heilung und Reinigung des Körpers bei, verbessert Stoffwechselprozesse und beugt vielen schweren Krankheiten, einschließlich Krebs, vor. Der geringe Kaloriengehalt des Seehechts, eine große Menge an leicht verdaulichem Protein und das Vorhandensein einiger einzigartiger und komplexer Vitalstoffe machen diesen Fisch zu einem wertvollen Bestandteil jeder Nahrung, auch in der diätetischen Ernährung.

Seehecht ist eine Fischgattung aus der Familie der Kabeljaue, die bei der Zubereitung von Diätgerichten sehr beliebt ist. Dieser Fisch wird vom Körper perfekt aufgenommen und reichert ihn mit wichtigen Vitaminen und Mikroelementen an. Leider verliert frischer Seehecht schnell seine wohltuenden Eigenschaften, seinen Geschmack und sein Aroma, sodass man in Geschäften am häufigsten gefrorene Filets findet, aus denen sich leicht viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten lassen.

Dieser Fisch ist eine reichhaltige Quelle an Proteinen, Mikro- und Makroelementen: Kalium, Natrium, Schwefel, Eisen, Jod, Zink, Kupfer, Chrom, Molybdän, Nickel, Mangan, Kalzium, Fluor, Kobalt und viele andere. usw. Darüber hinaus enthält Seehecht Vitamine wie E, C, PP, A, B1, B2, B6, B9, die dabei helfen, den Stoffwechsel zu regulieren, Abfallstoffe und Giftstoffe zu entfernen und auch der Entstehung von Krebs vorzubeugen. Fisch enthält gesunde gesättigte Fette und Säuren, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Gebratener Seehecht: Kalorien

100 g gebratener Fisch enthalten 105 kcal, 14,3 g Eiweiß, 3,9 g Fett und 2,5 g Kohlenhydrate. Durch den Verzehr von 100 g gebratenem Seehecht pro Tag reichern Sie Ihren Körper mit einer großen Menge an Vitaminen und Mikroelementen an.

Kaloriengehalt von gekochtem Seehecht etwas weniger als gebraten. 100 g Produkt enthalten 95 kcal, 18,5 g Protein und 2,3 g Fett. Daraus können wir schließen, dass gekochter Seehecht weniger Kalorien hat und gesünder ist als gebratener Seehecht.

Wie man Seehecht kocht: Rezepte

Aus Seehechtfilet Sie können viele gesunde und leckere Gerichte zubereiten. Sie können es im Ofen backen, Suppe kochen, Kuchen backen, dämpfen oder einfach in einer Pfanne braten.

Verbindung:

Seehecht - 6 Filets
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Zähne.
Petersilie – 1 Bund.
Pflanzenöl - 50 ml
Weißwein - 70 ml
Wasser - 70 ml
Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Filets bei Zimmertemperatur auftauen lassen. So verliert der Fisch nicht seinen Saft und ist nach dem Garen nicht trocken. Unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken.
Das Filet in Portionen schneiden. Reiben Sie jedes Stück großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Falls gewünscht, können Sie einige Fischgewürze hinzufügen.
Zwiebel, Petersilie und Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Portionierte Stücke mit geringem Abstand zueinander auf das Gemüse legen. Pflanzenöl über den Fisch gießen.
Mischen Sie Wasser und Wein in einer separaten Schüssel. Die vorbereitete Soße über die Seehechtfilets gießen. Legen Sie das Backblech mit Fisch für 40 Minuten in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 15 Minuten wenden. Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Fisch eine Weile im Ofen köcheln.
Am besten wird es mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert.

Verbindung:

Seehecht - 6 Filets
Karotten - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Sauerrahm - 4 EL. l.
Olivenöl - 2 EL. l.
Gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
Getrockneter Dill - 1 TL.
Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.

Vorbereitung:

Die Filets bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Eier, Salz, Dill, Pfeffer und Ingwer vermischen.
Tauchen Sie den Fisch in die vorbereitete Sauce und lassen Sie ihn 20 Minuten einweichen.
Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in große Ringe schneiden. Das Gemüse salzen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Zuerst die Zwiebelringe hinzufügen, dann die Karotten. Legen Sie den Fisch auf das Gemüse und gießen Sie die restliche Sauerrahmsauce darüber.
30 – 40 Minuten im Ofen backen. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.

Verbindung:

Seehecht - 0,5 kg
Kartoffeln - 5 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Butter – 2 EL. l.
Gekochtes Ei - 2 Stk.
Lorbeerblatt, Kräuter, Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Fisch waschen und putzen. In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Auf den Herd stellen und die Fischbrühe bei mittlerer Hitze kochen, bis sie vollständig gar ist (ca. 30–40 Minuten). Wenn es fertig ist, durch ein Sieb passieren.
Gießen Sie die Brühe in einen sauberen Topf. Legen Sie den Fisch nicht zurück.
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Spülen Sie die Kartoffeln mit Wasser ab. Mit der Brühe in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. Während die Kartoffeln kochen, Butter in einer Pfanne erhitzen, Karotten schälen und reiben, Zwiebel fein hacken. Das Gemüse bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gemüse in die Brühe geben, salzen und pfeffern.
Wenn die Fischsuppe fertig ist, den Seehecht in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Das fertige Gericht wird heiß serviert, gehacktes gekochtes Ei und gehackte Kräuter werden hinzugefügt. Bei Bedarf wird die Suppe mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt.

Verbindung:

Seehecht - 4 Filets
Knoblauch - 3 Zähne.
Sauerrahm - 10 EL. l.
Mayonnaise - 4 EL. l.
Senf - 2 TL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Dill
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie Folie auf ein Backblech, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Fisch hinein.
Bereiten Sie die Soße in einer separaten Schüssel zu. Dazu Sauerrahm, Senf, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, fein gehackten Dill und gepressten Knoblauch in einem Mixer vermischen.
Gießen Sie die vorbereitete Soße über den Fisch und stellen Sie ihn zum Einweichen 1 Stunde lang in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit das Brot reiben, bis Krümel entstehen.
Nach einer Stunde das Filet aus dem Kühlschrank nehmen, mit Semmelbröseln bestreuen und mit der restlichen Soße übergießen.
Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn das Gericht fertig ist, servieren Sie es heiß und mit frischen Kräutern bestreut.

Seehecht ist ein schmackhafter und gesunder Fisch, der zudem einfach zuzubereiten ist. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann es zur Zubereitung von Diätgerichten verwendet werden. Das Produkt enthält viele Vitamine und Mikroelemente, die der Körper für eine normale Funktion benötigt.

Seehecht ist ein Meeresfisch, ein gesunder und schmackhafter Vertreter der Kabeljauarten. Seehechtfleisch enthält viele Vitamine, Mineralien, Proteine und Fette. Dieser Fisch wird von vielen wegen seines hohen Geschmacks geliebt, aber auch, weil er nur wenige Gräten hat und sich die vorhandenen Gräten leicht vom Fleisch trennen lassen. Sie können daraus eine Vielzahl von Gerichten zubereiten und aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Seehecht wird er häufig für diätetische Zwecke verwendet.

allgemeine Informationen

Der Seehecht gehört zur Gattung der Seehechte, zu der zehn ähnliche Arten gehören. Der Seehecht lebt hauptsächlich im Atlantik und im Pazifik. Das durchschnittliche Individuum erreicht normalerweise eine Länge von 30–40 cm und wiegt etwa 3 kg. Der Seehecht hat einen länglichen Körper mit einem grauschwarzen Rücken und silbergrauen Seiten und Bauch. Dieser Fisch ernährt sich normalerweise von pelagischen Fischen wie Hering, Makrele und anderen sowie von wirbellosen Meeresbewohnern wie Garnelen und Tintenfischen.

Seehechtfleisch ist weiß, sehr zart und mager und kann daher als diätetisches Produkt in der Ernährung verwendet werden. Viele Gerichte werden aus Seehecht zubereitet; er eignet sich besonders gut für die Zubereitung von gehacktem Fisch, da er fast keine Gräten enthält. Seehecht eignet sich nicht weniger gut zum Garen im Ganzen, aber da sein Fettgehalt sehr niedrig ist, kann sein Fleisch etwas trocken ausfallen. Daher muss der Fisch beim Backen ständig mit Soße oder Brühe bestrichen werden, und es ist besser, den Seehecht im Teig oder in einer Schicht Semmelbrösel zu braten. Die ernährungsphysiologischste Art, Seehecht zuzubereiten, ist das Kochen in Wasser oder das Dämpfen. Der Geschmack dieses Fisches wird durch cremige oder saure Sahnesauce mit vielen Kräutern perfekt ergänzt.

Bedenken Sie beim Kauf, dass Seehechtfleisch schnell seinen Geruch und Geschmack verliert; zur besseren Lagerung ist es gefroren, daher sollten Sie Fisch wählen, der mit einer dünnen Eisschicht bedeckt ist. Wichtig ist auch, dass der Seehecht nur einmal eingefroren und unter den notwendigen Bedingungen gelagert wird. Nach mehrmaligem Auftauen verliert der Fisch seinen Geschmack und seine Vorteile.

Nützliche Eigenschaften von Seehecht

Seehechtfleisch enthält viele nützliche Substanzen: Mineralien, Vitamine und leicht verdauliche Proteine. Er ist reich an Kalzium, Eisen, Jod, Zink, Fluor, Phosphor, den Vitaminen PP, A, C, E und B. Dieser Fisch enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die besonders häufig in seinem Kaviar vorkommen. Diese Verbindung ist unverzichtbar für Menschen mit oder mit einer Veranlagung zu Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck. Im Allgemeinen wirkt sich der Verzehr von Seehechtkaviar positiv auf das Zentralnervensystem, die Schilddrüse und das menschliche Fortpflanzungssystem aus.

Der im Seehecht enthaltene Vitaminkomplex hilft aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften, den Stoffwechsel zu verbessern, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und Krebs vorzubeugen. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit Seehechtgerichten wird für Menschen mit Haut- und Schleimhauterkrankungen nützlich sein. Der regelmäßige Verzehr dieses Fisches, mindestens einmal pro Woche, trägt dazu bei, den Körper vor Bluthochdruck und hohem Blutzuckerspiegel zu schützen.

Kaloriengehalt von Seehecht

Dieser Seefisch enthält keine Kohlenhydrate; pro 100 g Produkt enthält roher Seehecht 17 g Protein und 2,2 g Fett. Der Kaloriengehalt von Seehechtfisch ist mit nur 86 kcal pro 100 g sehr niedrig. Eigenschaften wie der niedrige Kaloriengehalt des Seehechts, der hohe Gehalt an leicht verdaulichem Protein sowie die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung machen diesen Fisch zu einem hervorragenden Produkt für die diätetische Ernährung.

Kaloriengehalt von gekochtem Seehecht

Um die wohltuenden Eigenschaften von Fisch so weit wie möglich zu bewahren und ein wirklich diätetisches Gericht zu erhalten, ist es am besten, ihn zu kochen. Der Kaloriengehalt von gekochtem Seehecht beträgt 95 kcal pro 100 g Produkt, während der Proteingehalt 18,5 g und der Fettgehalt 2,3 g beträgt.

Nach dem Frittieren wird jedes Produkt, einschließlich Fisch, weniger diätetisch. So beträgt der Kaloriengehalt von gebratenem Seehecht 105 kcal, während der Proteingehalt im Vergleich zu gekochtem Fisch auf 14,3 g sinkt, die Fettmenge auf 3,9 g steigt und Kohlenhydrate in einer Menge von 2,5 g vorkommen.

Seehecht: Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Gebratener Seehecht: Kalorien

Wie man Seehecht kocht: Rezepte

Aus Seehechtfilet Sie können viele gesunde und leckere Gerichte zubereiten. Sie können es im Ofen backen, Suppe kochen, Kuchen backen, dämpfen oder einfach in einer Pfanne braten.

Im Ofen gebackener Seehecht mit Kräutern und Knoblauch

Verbindung:

Seehecht - 6 Filets
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Zähne.
Petersilie – 1 Bund.
Pflanzenöl - 50 ml
Weißwein - 70 ml
Wasser - 70 ml
Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Filets bei Zimmertemperatur auftauen lassen. So verliert der Fisch nicht seinen Saft und ist nach dem Garen nicht trocken. Unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken.
Das Filet in Portionen schneiden. Reiben Sie jedes Stück großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Falls gewünscht, können Sie einige Fischgewürze hinzufügen.
Zwiebel, Petersilie und Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Portionierte Stücke mit geringem Abstand zueinander auf das Gemüse legen. Pflanzenöl über den Fisch gießen.
Mischen Sie Wasser und Wein in einer separaten Schüssel. Die vorbereitete Soße über die Seehechtfilets gießen. Legen Sie das Backblech mit Fisch für 40 Minuten in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 15 Minuten wenden. Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Fisch eine Weile im Ofen köcheln.
Am besten wird es mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert.

Seehecht mit Sauerrahmsauce im Ofen backen

Verbindung:

Seehecht - 6 Filets
Karotten - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Sauerrahm - 4 EL. l.
Olivenöl - 2 EL. l.
Gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
Getrockneter Dill - 1 TL.
Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.

Vorbereitung:

Die Filets bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Eier, Salz, Dill, Pfeffer und Ingwer vermischen.
Tauchen Sie den Fisch in die vorbereitete Sauce und lassen Sie ihn 20 Minuten einweichen.
Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in große Ringe schneiden. Das Gemüse salzen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Zuerst die Zwiebelringe hinzufügen, dann die Karotten. Legen Sie den Fisch auf das Gemüse und gießen Sie die restliche Sauerrahmsauce darüber.
30 – 40 Minuten im Ofen backen. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.

Seehechtsuppe mit gekochtem Ei

Verbindung:

Seehecht - 0,5 kg
Kartoffeln - 5 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Butter – 2 EL. l.
Gekochtes Ei - 2 Stk.
Lorbeerblatt, Kräuter, Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Fisch waschen und putzen. In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Auf den Herd stellen und die Fischbrühe bei mittlerer Hitze kochen, bis sie vollständig gar ist (ca. 30–40 Minuten). Wenn es fertig ist, durch ein Sieb passieren.
Gießen Sie die Brühe in einen sauberen Topf. Legen Sie den Fisch nicht zurück.
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Spülen Sie die Kartoffeln mit Wasser ab. Mit der Brühe in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. Während die Kartoffeln kochen, Butter in einer Pfanne erhitzen, Karotten schälen und reiben, Zwiebel fein hacken. Das Gemüse bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gemüse in die Brühe geben, salzen und pfeffern.
Wenn die Fischsuppe fertig ist, den Seehecht in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Das fertige Gericht wird heiß serviert, gehacktes gekochtes Ei und gehackte Kräuter werden hinzugefügt. Bei Bedarf wird die Suppe mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt.

Im Ofen gebackener Seehecht mit Senf und Sauerrahm

Verbindung:

Seehecht - 4 Filets
Knoblauch - 3 Zähne.
Sauerrahm - 10 EL. l.
Mayonnaise - 4 EL. l.
Senf - 2 TL.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Dill
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie Folie auf ein Backblech, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Fisch hinein.
Bereiten Sie die Soße in einer separaten Schüssel zu. Dazu Sauerrahm, Senf, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, fein gehackten Dill und gepressten Knoblauch in einem Mixer vermischen.
Gießen Sie die vorbereitete Soße über den Fisch und stellen Sie ihn zum Einweichen 1 Stunde lang in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit das Brot reiben, bis Krümel entstehen.
Nach einer Stunde das Filet aus dem Kühlschrank nehmen, mit Semmelbröseln bestreuen und mit der restlichen Soße übergießen.
Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn das Gericht fertig ist, servieren Sie es heiß und mit frischen Kräutern bestreut.

Seehecht (auch bekannt als Seehecht) wird von Ernährungswissenschaftlern als der beste Kabeljau anerkannt. Sein Lebensraum sind der Atlantik und der Pazifik. Die maximale Größe dieses Vertreters des Kabeljaus beträgt eineinhalb Meter, das Gewicht kann mehr als 10 Kilogramm betragen.

Kulinarische Eigenschaften von Seehecht

Dieser Fisch hat ausgezeichnete Geschmacks- und Nährwerteigenschaften. Durch die Kochmethode kann der Kaloriengehalt reguliert werden. Seehecht schmeckt gut gebraten, gebacken oder gedünstet. Das Fleisch dieses Fisches hat fast keine Gräten und eignet sich daher hervorragend für Hackschnitzel und als Füllung für Kuchen.

Merluza ist lecker, hat zartes weißes Fleisch, ist überhaupt nicht trocken und hat keinen besonderen Geruch oder Geschmack. Der Fisch muss eingefroren werden, danach verliert er seine Eigenschaften nicht.

Ist dieser Fisch für jeden geeignet?

Seehechtgerichte werden jedem empfohlen, auch Kindern, älteren Menschen und Menschen, die an verschiedenen Krankheiten leiden. Eine Ausnahme bilden möglicherweise Menschen mit einer Fischallergie, ihr Anteil ist jedoch vernachlässigbar. Wer sich Sorgen um Kalorien macht, dem sei Seehecht mit leichten Beilagen aus grünem Gemüse und Salaten empfohlen.

In europäischen Restaurants sind Gerichte aus diesem Fisch sehr gefragt. Ein erfahrener Koch kennt mehr als ein Dutzend Rezepte für die Zubereitung von Seehecht mit verschiedenen Saucen und Kräutern in Form von Fischsuppe und Grillbraten.

Wie man Seehecht köstlich kocht

Prinzipiell schmeckt Seehecht in jeder Zubereitung gut. Die Wahl des Rezepts hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Beim Kauf ist es besser, den Seehecht zu enthaupten und auszuweiden. Ein bereits vorbereiteter Kadaver benötigt ein Minimum an Zeit. Sie müssen die kleinen Schuppen davon abziehen, es waschen und in Portionen schneiden.

Wichtig! Frieren Sie Fisch niemals wieder ein. Beim Nachauftauen verliert es seinen Saft und das Fleisch wird zäh, trocken und geschmacklos. Diese Art von Fisch wird gefroren genannt.

Wie kocht man köstlichen Seehecht in der eigenen Küche? Liebhaber von grünem Gemüse können Fisch mit Brokkoli in Sauerrahmsauce zubereiten.

Einen 700 g schweren Seehechtkadaver waschen, von den Schuppen schälen und in Portionen schneiden. Bestreuen Sie sie jeweils leicht mit gemahlenem Pfeffer und reiben Sie sie mit Salz ein. Braten Sie den Fisch an, bis er gar ist, und legen Sie ihn auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Während der Fisch brät, den Brokkoli in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen, dann in Olivenöl mit einer gehackten Knoblauchzehe leicht anbraten.

Für die Soße das Gemüse hacken, den Knoblauch durch eine Presse pressen und mit 100 g Sauerrahm vermischen, in der Mikrowelle leicht erhitzen.

Brokkoli auf einen Teller legen, Fisch darauflegen und Soße darübergießen.

Kaloriengehalt von gebratenem Seehecht

Fans dieses Fisches werden sich dafür interessieren, wie viele Kalorien er enthält. Sie müssen sich darüber also keine allzu großen Sorgen machen. Es ist nicht viel höher als der Kaloriengehalt von gekochtem. 100 g gebratener Seehecht enthalten 105 kcal und gekochter Seehecht enthält 95 kcal. Zum Vergleich können wir Daten anführen, dass der Kaloriengehalt von Schweinefleisch je nach Schlachtkörperteil bis zu 489 kcal und von Lammfleisch bis zu 320 kcal erreichen kann.

Eine andere Sache ist es, wenn man es mit Semmelbröseln, Mehl oder Teig frittiert. Durch dieses „Entbeinen“ kann der Gesamtkaloriengehalt stark ansteigen. Am besten braten Sie den Fisch einfach mit Salz und Pfeffer an, entfernen überschüssiges Öl mit einer Papierserviette und legen den Seehecht direkt aus der Pfanne darauf.

Gegrillter Seehecht

Für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel sind jegliche frittierten Lebensmittel verboten. Aber nicht jeder mag gekochten Fisch. Moderne Küchengeräte ermöglichen das Garen von Seehecht beispielsweise auf dem Grill. Dabei kann es sich nicht nur um einen Holzkohlegrill für den Außenbereich handeln, sondern auch um einen Elektrogrill, der das ganze Jahr über in Ihrer Küche genutzt werden kann. Mit diesem Gerät können Sie den Kaloriengehalt auf ein Minimum reduzieren. Gleichzeitig steht Seehecht dem gebratenen Seehecht geschmacklich in nichts nach.

Alle modernen Grillmodelle sind mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet und erfordern keine Teilnahme am Kochen. Sie müssen den Fisch lediglich vormarinieren, auf den Grill legen, nach Wunsch mit Gewürzen bestreuen und das Gerät einschalten. Wenn der Grill doppelseitig ist, müssen die Stücke nicht einmal gewendet werden, da die Erwärmung sowohl von unten als auch von oben erfolgt.

Die Grillplatten sind antihaftbeschichtet, sodass kein Öl erforderlich ist. Und nichts bleibt so hängen. Der Fisch gart schnell und bleibt dadurch saftig. Der Kochvorgang selbst wird Freude bereiten und der Duft des gekochten Fisches wird Sie in den Wahnsinn treiben.

Mit verschiedenen Marinaden können Sie den Geschmack von Fisch abwechslungsreich gestalten. Zu diesem Zweck können Sie trockenen Weißwein verwenden. Wenn Sie Fisch in einer Zitronen-Ingwer-Marinade garen, wird sein Geschmack besonders intensiv. Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel Sojasauce, Olivenöl und Zitronensaft, vermischen Sie sie und fügen Sie ein kleines Stück Ingwer hinzu, indem Sie es reiben. Alles vermischen.

Die Marinade über den Kadaver gießen und etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Das Ganze grillen.

Seehecht: Auswirkungen auf die Gesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile von Seehecht werden von Ärzten nicht in Frage gestellt. Dieser Fisch ist sehr reich an einer Reihe von Vitaminen und Mikroelementen, die jeder braucht. Hinter dem banalen Wunsch der Ärzte, mehr Vitamine zu sich zu nehmen, verbirgt sich der enorme Einfluss dieser kleinen Helfer auf alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Bei einem Mangel an diesen Stoffen verschlechtert sich das Sehvermögen des Menschen, er kann Infektionen nicht widerstehen und fühlt sich ständig müde.

Das Vorhandensein der Vitamine A, C, E, PP und einer Reihe von Vitaminen der Gruppe B in diesem Fisch trägt zur beschleunigten Entfernung von Giftstoffen bei und spielt eine Rolle bei der Krebsprävention. Seehecht ist gut für Haut und Schleimhäute, wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse, des Nervensystems und des Verdauungstraktes aus.

Antioxidantien, an denen Seehechtfilet reich ist, beugen der Alterung vor. Ernährungswissenschaftler empfehlen, diesen Fisch regelmäßig zu essen, dann wird der Körper mit der Omega-3-Fettsäure versorgt, die er für eine normale Funktion benötigt. Aufgrund seines reduzierten Kaloriengehalts kann Seehecht einen wichtigen Platz in der Ernährung einnehmen.

Deshalb sollten Sie den Verzehr von Seehecht nicht vergessen, dann können Sie köstliche Gerichte genießen und Ihrem Körper etwas Gutes tun.