Gibt es viele Leute, die eingelegte Gurken von eingelegten unterscheiden? Die Statistik sagt nicht so viel. Die Verwirrung führt dazu, dass Gurken, deren Nutzen und Schaden wenig bekannt sind, irreparabel wirken können. Lassen Sie uns daher alle Vor- und Nachteile knuspriger Prominenter der slawischen Küche verstehen.

Die Vorteile von eingelegten Gurken

Zweifellos ist es groß genug, um dieses Produkt vollständig aufzugeben. Die Sache ist, dass Pickles als Ergebnis des Fermentationsprozesses erhalten werden. Es entsteht Milchsäure, die für den menschlichen Körper von großem Wert ist. Es reinigt die Wände der Blutgefäße perfekt von überschüssigem Fett. Und entfernt wie eine Bürste große Ablagerungen von Cholesterin-Plaques. Außerdem sind Milchsäurebakterien berühmt für ihre Fähigkeit, die Entwicklung vieler Darminfektionen zu verhindern.

Nun, die Gurken selbst haben nach dem Einlegen viele Vorteile:

1. Steigern Sie Ihren Appetit. Einige Kinderärzte empfehlen, Kindern, die nicht gut essen oder bei der Auswahl eines Menüs launisch sind, vor den Mahlzeiten Gurken zu geben. Natürlich in kleinen Dosen.
2. Stimulieren Sie die Arbeit des Darms. Salzige Ballaststoffe sorgen dafür, dass der Magen-Darm-Trakt aktiv arbeitet.
3. Hilft fit zu bleiben. Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, tun gut daran, ihre Aufmerksamkeit auf dieses nützliche Produkt zu richten. Eingelegte Gurken stillen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts schnell den Hunger. Außerdem haben sie eine leicht abführende Wirkung.
4. Stoffwechsel regulieren. Wir wissen nicht genau, welcher Mechanismus des menschlichen Körpers in Aktion tritt, aber der ständige Verzehr von eingelegten Gurken und Gerichten aus ihnen ermöglicht es Ihnen, den Stoffwechsel auf einen nahezu idealen Zustand zu normalisieren. Schließlich sind Gurken nicht umsonst in manchen Diäten enthalten.
5. Anreicherung mit Vitaminen. Nach dem Ende des Fermentationsprozesses gibt es in Gurken riesige Reserven an Vitamin C und B. Die Vorteile der ersten sind nicht nur den Faulen bekannt. Und der zweite wirkt sich sehr positiv auf den Zustand des gesamten Nerven- und Muskelsystems aus.

Der letzte Punkt erlaubt bis zu einem gewissen Grad die Verwendung angemessener Dosen von Gurken als Antidepressiva. Und um Muskelverspannungen nach starker körperlicher Anstrengung (Arbeit, Training, Sport) zu lösen, empfehlen einige Ärzte, ein paar Grüns zu essen.

Trotz aller Vorteile haben Gurken ihre Nachteile. Darüber hinaus kann die Gefahr dort auftreten, wo sie es nicht erwartet haben. Also, was sind die Schäden von eingelegten Gurken:

1. Gefahr für den Zahnschmelz. Milchsäure - natürlich ist es nicht schwefelhaltig, aber es greift die Zähne derjenigen, die gerne knirschen, langsam an. Daher ist es nicht empfehlenswert, eine große Anzahl von Gurken für Menschen mit Problemzähnen (empfindlicher oder dünner Zahnschmelz, Karies, Absplitterungen, Risse) zu verwenden.
2. Ärger für die Nieren. Diese Organe entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Aber Salz hemmt im Gegenteil den Ausscheidungsprozess. Und was sollten arme Nieren tun, wenn der Besitzer herzhaft Gurken gegessen hat? Viel Wasser + viel Salz = Versagen des Urogenitalsystems. Menschen mit kranken Nieren sind generell kontraindiziert für jede Art von Wintergurke.
3. Angst um den Magen. Nein, gesundes Grün schadet nicht. Aber für eine Person mit Magenerkrankungen kann der hohe Gehalt an Milchsäure in Gemüse ernsthaft schaden.
4. Schrecklich für Druck. Einige unabhängige Forscher haben bewiesen, dass der Verzehr einer großen Anzahl von Gurken auf einmal das Bild des Blutdrucks erheblich verändern kann. Und das in beide Richtungen. Wenn also eine Person bereits Pathologien in der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems hatte, lohnt es sich, Gurken in der Ernährung aufzugeben.
5. Alptraum für Kinder. Es ist kein Geheimnis, dass viele Eltern ihren Babys bis zu einem Jahr eine stark eingelegte Gurke geben. Angenommen, das Baby kann seinen Biss noch nicht abbeißen, aber saurer Saft regt den Appetit der Krümel perfekt an. Kein Zweifel, es ist alles wahr. Aber missbrauchen Sie diese Methode nicht. Denn Sie können die Nieren- und Leberfunktion des Kindes stark stören.

Wie Sie sehen können, sind Gurken so heimtückisch wie köstlich. Verwenden Sie sie daher nicht übermäßig. Wie das Sprichwort sagt: ein bisschen was Gutes.

Fakten über Gurken

Fassgrüns haben in ihrer Zusammensetzung einen guten Teil des Periodensystems. Aber keine Angst, diese Spurenelemente liegen in einer für den menschlichen Körper leicht verdaulichen Form vor. Daher bringen sie, wenn sie in Maßen verwendet werden, nur Vorteile.

Seit der Schule weiß jeder, dass Gurken viel Wasser enthalten. Dank dieser Zusammensetzung sind Gurken seit der Antike als hervorragendes Mittel gegen Verstopfung bekannt. Wenn eine Person Angst hat, die Grüns selbst zu essen, werden sie perfekt durch Sole ersetzt.

Interessant. Woher kommt der Glaube, dass Gurkengurke bei einem Kater hilft? Das wird jetzt niemand wissen. Aber Tatsache bleibt: Der hohe Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen in der magischen Flüssigkeit lässt den Körper schneller regenerieren und die Folgen eines ausgiebigen Schlemmens besser bewältigen. Nur nicht mit der Marinade verwechseln! Das sind völlig verschiedene Dinge. Und weiter. Keine Zusätze außer normalem Salz. Andernfalls wird die Ausgabe ein völlig anderes Gericht sein.

Übrigens ist es aus dem gleichen Grund nicht empfehlenswert, Gurken in die Ernährung von Schwangeren und stillenden Müttern aufzunehmen. Bei ersterem kann es zu einer Nierenfunktionsstörung kommen, die mit Ödemen und übermäßiger Flüssigkeitsretention im Körper einhergeht.

Das zweite ist, dass der übermäßige Gebrauch von Gurken den Magen des Babys zu stören droht.

Rat. Um Ärger zu vermeiden, legen Sie Gurken nur aus eigener Produktion ein. Pestizide und Pestizide aus Gemüse obskurer Hersteller verschwinden nach dem Salzen nicht. Sie vergiften Sole, Zelentsy und eine Person, die sich an Wintervorbereitungen ergötzen will.

Salzgurken - Nutzen und Schaden. Jetzt sind Sie ziemlich versiert in diesem Thema. Und Sie können die magisch schmeckenden Grüns ohne Angst um die Gesundheit verwenden, genau in der Norm, die nur positive Emotionen hervorruft.

Video: Gurken für den Winter ohne Sterilisation

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Gurke (drinnen) 6.201 kg. A. Emery Roschester, Kent 1984

Sie können diese Infusion nur im Kühlschrank aufbewahren. Wischen Sie Ihr Gesicht mit dieser Lotion ab

1. Italienischer Salat

Mögliche Bindungsarten

- gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack. Sprotten-Schwarzbrot und Gurken-Weltsnack! Kochmethode:

Im Mai werden mineralische und organische Düngemittel ausgebracht. Für 1 m2; 10-15 kg verwenden. Kompost oder Mist, 20 g Harnstoff, 30 g Superphosphat sowie 20 g Kaliumsulfat oder 10 g Kaliumchlorid.

• Vom Hauptspalier wird Garn für seitliche Gurkensprossen gebunden.
• alte Textilklappen;

"Blindheit";

vertikaler Weg

Gurke (in Luft) 3.740 kg. C. Bowcock Willaston, Merseyside 1973

Horizontaler Weg

täglich morgens und abends Gekochte und gekühlte Nudeln (am besten Schleifen oder Spiralen, sie halten Mayonnaise besser) Eingeweichte Erbsen kochen und abkühlen lassen. Die eingelegten Gurken von der Haut und den Samen schälen, hacken, mit Erbsen mischen, fein gehackte Zwiebeln, Gewürze und Salz hinzufügen. Alles mit Pflanzenöl würzen und mischen. In eine Salatschüssel geben, mit gehackten Kräutern bestreuen

In Fleisch - Tatar Azu, und Sie können es auch in Koteletts, Braten und Eintopf wickeln

Kombinieren Sie rote Sauce, passierte Gurkengurke und Wein. Eingelegte Gurken, Samen entfernen, in große Streifen schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, gehackte Wurzeln, frische Champignons oder eingelegte Pilze, entsteinte Oliven hinzufügen, 15-20 Minuten in Fischbrühe kochen, mit Wein in Flüssigkeit gießen, kochen, bis sie eingedickt sind. Sie können etwas Mehl hinzufügen. Heiß servieren mit Stör, Sternstör, Sterlet, weißem Lachs

• Es ist ratsam, nicht frisches, sondern bereits altes Saatgut zu verwenden. 2-4 Jahre alt. Solche Samen sind ertragreicher. Sie sind in der Lage, mehr weibliche Blüten und folglich mehr Eierstöcke zu bilden. Samen können vor der Aussaat sortiert werden. Dazu werden sie in eine Kochsalzlösung gelegt und dort einige Zeit belassen. Die auftauchenden werden entfernt, und die, die sich am Boden abgesetzt haben, werden zurückgelassen, getrocknet und nach ein paar Jahren zur Aussaat verwendet.
• Ein Strumpfband aus Gurken in einem Gewächshaus oder Gewächshaus jeglicher Art unterscheidet sich nicht von einem Strumpfband in einem Gewächshaus aus Polycarbonat. Es werden die gleichen Materialien zum Binden verwendet: Zwirn, Bänder aus Textilflicken.

"Blendende" Gurken

dünne lange Zweige;

Die Bildung von Gurken in mehreren Trieben.

Buschbildung in mehreren Trieben

Gurke ist eine Pflanze, die ziemlich schnell wächst und eine gute Pflege erfordert. Neben regelmäßigem Gießen und Top-Dressing ist es unbedingt erforderlich, Gurken im Gewächshaus zu binden.

• nach dem Waschen, bevor Sie es gut schütteln. Ein solches Mittel pflegt die Haut perfekt, glättet sie, verhindert aber vor allem die Entstehung neuer Entzündungen und heilt allmählich alte.
• Bulgarisch vor dem Stroh
• Zutaten: 4 Schweineschnitzel für Brötchen (je 200 g) \ 100 g geräuchertes Rindfleisch \ 3 eingelegte oder eingelegte Gurken \ 500 ml Fleischbrühe \ 2 Karotten \ 300 g kleine Zwiebeln oder Schalotten \ 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl \ 2 EL. Löffel Tomatenmark \ 1 Teelöffel Erbsen \ schwarzer Pfeffer \ 4 EL. Esslöffel Senfkörner \ 2 EL. Esslöffel Mehl \ gemahlener schwarzer Pfeffer \ Salz

​In Kaviar aus eingelegten Gurken http://lib.eparhia-saratov.ru/books/noauthor/advent/20.html​

• Rindfleisch mit Essiggurken
• Ende Mai werden die Samen ausgesät. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich der Boden auf 12 - 13 ° C erwärmen. Der normale Verbrauch liegt bei 1g. pro 1 m2. Gleichzeitig beträgt der Abstand zwischen den Samen 3-5 cm, Sie können die Samen früher säen, um die Fruchtzeit zu verlängern.

In letzter Zeit ist das Binden von Gurken an ein spezielles Netz bei Gärtnern, die Gurken im Haus anbauen, immer beliebter geworden.

Merkmale des Bindens von Gurken in einem Gewächshaus aus Polycarbonat

Jutegarn;

Die Methode des sogenannten "Verblendens" von Gurken ist ziemlich traditionell und wird von Gärtnern seit langem im Gewächshausanbau dieser Kultur verwendet. Bei der Verwendung wird der Hauptstamm der Gurke an ein Spalier gebunden und anschließend alle Schnurrbärte und Seitentriebe in einem Abstand von 50 cm von der Bodenoberfläche entfernt. Auf dem Foto unten sehen Sie, wie Gurken nach dem „Blinden“ aussehen. Aber sie haben es mit der Salzmenge übertrieben und sie sind oh-oh-sehr salzig geworden. Kann man sie irgendwie "retten", das Salz neutralisieren, aber trotzdem nach Gurken schmecken? Oder sind diese Gurken nur zum Wegwerfen?

Geeignet für fettige Haut. Am 2. Tisch. Esslöffel Gurkenpulpe fügen Sie 1 TL hinzu. ein Löffel Zitronensaft. Alles wird gemischt und 20 Minuten lang auf den Aknebereich aufgetragen, wonach es mit kaltem Wasser abgewaschen wird.

• Eingelegte Gurken
• Kochmethode:
• Mit gefülltem Fisch http://www.coook.ru/coook-show-recept-15374-1-4-32-132.html
• Rinderfilet - 500g

Alte Textilflicken

In diesem Fall besteht jedoch die Gefahr, dass die Ernte durch Frost stirbt. Für die frühe Aussaat werden trockene Samen verwendet. Unter günstigen Bedingungen quellen sie von selbst auf und beginnen zu keimen. Volkszeichen sagen, dass die beste Zeit zum Pflanzen ist, wenn der Löwenzahn blüht und die Blütenblätter der Apfelblüten abfallen. Die Kultur verträgt keine Verdickung, daher sollte die Aussaatdichte streng eingehalten werden.

Gurken mit der "blinden" Methode gebunden

dünne lange Zweige

Beginnen wir, dieses Problem mit der Art und Weise zu verstehen, wie das übliche Gurkenstrumpfband in einem Gewächshaus oder Gewächshaus hergestellt werden kann.

Sie können die Salzlake abtropfen lassen, Wasser und alles, was Sie in die Salzlake geben, hinzufügen - Dill, Knoblauch. Lassen Sie sie ein oder zwei Tage stehen, das Wasser wird sauer-salzig und die Gurken weniger salzig. Wenn es nicht hilft, wiederholen Sie den Vorgang. Ich habe mehr als ein Glas auf diese Weise gerettet, als ich plötzlich mit Salz das Ziel verfehlte.

Mit einer Gurke gegen Akne können Sie auch jeden Tag parallel eine Entzündung mit Calendula-Tinktur ätzen - sie trocknet die Pusteln und entfernt Rötungen. Für alle Masken und Stärkungsmittel werden nur frische Gurken verwendet, auf keinen Fall gesalzen, eingelegt usw.

Strohschinken

Bein gespreizt

Räucherfleisch, Gurken und die Hälfte der Zwiebel fein hacken.

​Mit Kartoffeln http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1391​

- Öle - 1 EL. l.

Gurken müssen regelmäßig gegossen werden. Die beste Zeit dafür ist die zweite Tageshälfte. Es ist besser, in kleinen Dosen aus einer Gießkanne zu gießen. Das Wasser muss zuerst in der Sonne erhitzt werden. Das Gießen mit kaltem Wasser kann verschiedene Krankheiten der Pflanze verursachen. Die Bewässerungsrate hängt von den Wetterbedingungen, dem Zustand der Pflanzen und der Zusammensetzung des Bodens ab

Diese Methode ist insofern attraktiv, als Gurkenwimpern nicht an Spaliere gebunden sind. Gurken klammern sich mit ihren Antennen an das Netz und erheben sich ohne zusätzliche Strumpfbänder von selbst. Aus einer Vielzahl alter Lumpen und Flicken können Sie leicht Bänder schneiden, deren Breite variieren kann Die Methode, einen Gurkenstrauch in mehrere zu formen Sprossen wurden erst vor relativ kurzer Zeit verwendet. Die Essenz dieser Methode besteht darin, dass der Gurkenstrauch aus dem Hauptstamm und mehreren Seitentrieben gebildet wird.

Wie und was ist besser, Gurken zu binden?

Die meisten Gärtner fangen an, Gurken zu binden, wenn die Pflanze 30 cm groß ist und sich bildet

Nun, warum wegwerfen, zum Beispiel, Sie können eine Gurke kochen, sie auf Salate legen (Olivier, Vinaigrette, Frische, Laune), es gibt viele Möglichkeiten, wo Sie sie identifizieren können, Gurken ein zweites Leben geben und Sie gewinnen. muss sie nicht wegwerfen)

Gurken sind seit etwa sechstausend Jahren als Gemüsepflanze bekannt. Die Heimat der Gurken ist höchstwahrscheinlich Indien, wo Sie noch heute ihre wilden Verwandten treffen können. Dort wachsen sie im Wald und winden sich wie Schlingpflanzen um die Bäume. Zäune in den Dörfern sind mit Gurken geflochten.

Strohkäse

Möhren in Kreise schneiden.

• Versuchen Sie, das Fleisch in Streifen zu schneiden, schneiden Sie Gurken und ein Stück Speck in jedes Stück Zoverni, wenn es Rindfleisch ist, binden Sie es mit einem Faden, braten und schmoren Sie es

1. - Zwiebeln - 2 Stk.
2. Wenn die Blüte beginnt, wird das Gießen für eine Weile gestoppt. In einem leicht erhöhten Volumen wird es zu Beginn der Fruchtbildung erneuert.
3. Bevor Sie mit der Aussaat von Gurken in einem Gewächshaus beginnen, müssen Sie einen speziellen Rahmen erstellen. Hier ist eine Anleitung, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen solchen Rahmen für ein spezielles Gitter herstellen können:

2 bis 4cm

• Also mit dieser Methode des Bindens:
• ​4-5​
• Ich werfe nie weg

In alten Zeiten, als Gurken noch sehr selten waren, befahl der grausame und habgierige türkische Sultan Mohammed II einmal seinen sieben Höflingen, die Mägen zu öffnen, um herauszufinden, wer von ihnen eine der ihm als Geschenk zugesandten Gurken gegessen hatte.

Alles mit Mayonnaise oder Käse italienischer Kalbssauce würzen

parnik-teplitsa.ru

Agrotechnik von Gurken: Pflanzen, Gießen und Füttern von Gurken

Das Rindfleisch leicht anbraten, die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten.

Bodenvorbereitung und Gurken pflanzen

Eingelegter Gurkensalat

- eingelegte Gurken - 3-4 Stk.

Top-Dressing ist aus der kompetenten Gurkenpflege nicht mehr wegzudenken. Nach dem Ausdünnen sollten die Pflanzen mit organischen und mineralischen Düngemitteln gefüttert werden, die mit Wasser verdünnt werden sollten. Es kann Harnstoff oder Ammoniumnitrat sein. Wenn die Gurkenfütterung biologisch ist, dann handelt es sich um Gülle oder Hühnermist. Gießen Sie die Pflanzen nach dem Düngen mit Wasser, um die zuvor verwendeten Substanzen von ihnen abzuwaschen.

Kochen muss:

. Die resultierenden Lappenbänder können zusammengebunden oder zusammengenäht werden und erhalten ein Spalier in der gewünschten Länge

Gurkenpflege - Gießen

Wie beim „Blinden“ wird der Mitteltrieb am Spalier befestigt.

echte Blätter. Wenn das Gurkenstrumpfband im Gewächshausvideo später ausgeführt wird, müssen Sie vorsichtiger vorgehen, da Sie die Pflanze leicht verletzen können.

Die besten Düngemittel für Gurken - wie man Gurken zu verschiedenen Zeiten ihres Anbaus füttert

eingelegte Gurken

Es gibt kaum genaue Informationen darüber, wann ein Mensch begann, Gurken anzubauen und als Nahrung zu verwenden. Die Tatsache, dass die Gurke auf den Fresken des alten Ägypten und in griechischen Tempeln abgebildet ist, lässt jedoch auf ihr ziemlich respektables Alter schließen.

Früchte sammeln

2. Mit Mayonnaise gebackenes Fleisch oder Fisch

udec.ru

Wo können Sie andere Gurken als Essiggurke und Vinaigrette verwenden?

Azalee

Gurken und Senf zu den Braten geben und mischen. Salz und Pfeffer.

Zutaten:

- Frühlingszwiebeln - zum Garnieren

Harnstoff, Kaliumchlorid und Superphosphat – damit sollten Gurken während eines Kälteeinbruchs gefüttert werden. Diese Gurkendünger werden mit einem Handsprüher versprüht

8 Pfähle 2,5 m lang, mit einem Durchmesser von 7-8 cm;
Der Hauptnachteil dieser Methode ist die eher geringe Festigkeit und Zerbrechlichkeit von Lappengittern.

Seitenwimpern entwickeln sich vor der Bildung der ersten Eierstöcke ohne Einschränkungen.

Heute gibt es folgende Möglichkeiten, Gurken im Gewächshaus zu strumpfen:
. Salz kann sie schließlich nicht verderben. Wenn die Gurken gesalzen sind, werden sie gesalzen. Legen Sie etwa die Hälfte der Gurken in ein anderes sauberes Glas (weil Sie möglicherweise keine Zeit haben, alles auf einmal zu essen). Sie können Dill, Pfefferkörner und Knoblauch hineingeben, um den Geschmack der Gurken nicht zu beeinträchtigen, und warmes gekochtes Wasser einfüllen 1 Esslöffel Zucker hinzufügen, mit einem Polyethylendeckel verschließen. Nachdem Gurken ein oder zwei Tage in einer solchen Salzlake gestanden haben, verlieren sie viel Salz und werden zum Essen geeignet. Aber natürlich ist es nicht mehr möglich, sie lange zu lagern, Sie müssen sie schnell essen. Essen Sie die erste Portion, machen Sie dasselbe mit der zweiten

Von den Küstenstaaten des Nahen Ostens gelangten Gurken nach Europa. Sie kamen zwar höchstwahrscheinlich aus Ostasien auf russischen Boden. Die ersten gedruckten Informationen über Gurken in Rus stammen aus dem Anfang des 16. Jahrhunderts, obwohl sie zu dieser Zeit dem russischen Volk bereits gut bekannt waren und in der Ernährung fast aller Bevölkerungsschichten weit verbreitet waren.
Ein Filet (Fisch oder Fleisch) nehmen, die eingelegte Gurke fein hacken, mit Mayonnaise mischen und über das Filet verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen

Die Schnitzel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Klopfen Sie leicht. Salzen, pfeffern und die Füllung darauf verteilen, dabei die Längsränder frei lassen.

3-4 Essiggurken, 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Dill oder Petersilie, Pfeffer nach Geschmack.
- schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Salz - nach Geschmack.
Etwa zwei Monate nach dem Pflanzen beginnt die Pflanze Früchte zu tragen. Ab diesem Zeitpunkt ist es erforderlich, Grüns rechtzeitig einzusammeln. Geerntet werden nicht nur marktfähige Früchte, sondern auch kranke, überreife und beschädigte. Andernfalls erschöpfen sie die Pflanze und stören die Bildung neuer Eierstöcke. Es ist nicht akzeptabel, die Peitschen abzureißen, zu ziehen und zu ziehen. Drücken Sie zum Sammeln mit dem Daumen auf den Stiel.
4 Schienen 0,8 m lang;

Mit dem Aufkommen der Eierstöcke werden Seitentriebe sanft zum Haupttrieb angezogen.

vertikal;

Ich schließe mich Natalya55 an. Aber ich füge etwas mehr (EL pro Liter Wasser) Zucker hinzu, die Übersalzung verschwindet an einem Tag. Nur tränke ich nicht sofort das ganze Glas, Salzgurken im Kühlschrank verschlechtern sich in der Regel nicht mehr.

Wladimir Tschepelew

Gurke tauchte vor mehr als 6.000 Jahren in der Kultur auf. Ihre Heimat sind die tropischen und subtropischen Regionen Indiens und Chinas, wo sie noch unter natürlichen Bedingungen wächst (Hardwick-Gurke).

Meerjungfrau

Ja, überall, es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihrer Vorstellungskraft ab.
Die Längsränder der Schnitzel einschlagen, damit die Füllung nicht herausfällt, die Röllchen aufrollen und mit dicken naturweißen Fäden zubinden.

ULIA LIEBE

Kochmethode:

Kochen:

Quaste

Zrazy mit Gurken

Iwan Sidorow

4 Schienen 2,6 m lang mit einem Querschnitt von 4x4 cm.

rizhulya05

Sie können für die Herstellung von Wandteppichen und dünnen langen Ästen verwenden, die in jedem Wald in der Nähe des Ferienhauses zu finden sind. Nachdem die erforderliche Anzahl von Zweigen gesammelt wurde, müssen sie von allen Seitentrieben befreit werden, damit nur ein dünner Zweig übrig bleibt.

Igor Schmakow

Wichtig: Um die Pflanze beim Anbinden nicht zu verletzen, muss der Winkel zwischen Mittel- und Seitentrieb mindestens 60° betragen.

Mila

horizontal

777

Es ist nicht notwendig, sie wegzuwerfen, Sie können beispielsweise Salaten Würze und Salzigkeit hinzufügen, indem Sie dort Gurken hinzufügen, Sie können versuchen, sie in gekochtes kaltes Wasser zu legen und ein paar Stunden zu warten, ein Teil des Salzes geht hinein das Wasser. Die Sole kann mit Wasser verdünnt und Gurken dort hineingelegt werden, sie werden weniger salzig. Sie können aus solchen Gurken auch eine Gurke machen (aber kein Salz hineingeben).
Gurken sind eine alte Kultur, ihr Anbau begann 4000 v. e. Gurken kamen im 15. Jahrhundert nach Russland. Bereits bei den Kräuterkundigen des 17. Jahrhunderts. Sie schreiben über Gurken als Heilpflanze.
Azu in Tatarisch, Fleischsalat, Rüben mit Knoblauch einreiben .... Ja, am Ende einfach mit Bratkartoffeln essen

Natascha Sasonowa

Ofen auf 200°C vorheizen.

Galja

Die eingelegten Gurken von Kernen und Haut schälen, fein hacken und leicht ausdrücken. Fein gehackte Zwiebeln, Dill oder Petersilie, gemahlener Pfeffer zu den Gurken geben und mit Pflanzenöl würzen.

Das Filet in kleine Stücke schneiden, mit Salz bestreuen, in Öl mit gehackten Zwiebeln anbraten. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, 1/4 Tasse kochendes Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, dann eingelegte Gurken hinzufügen, in kleine Würfel schneiden und unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren
Kochmethode

Tipp: Damit die Enden der im Boden befindlichen Pfähle nicht verrotten, werden sie mit einer Lösung aus gewöhnlichem Salz in Benzin (200 g Salz pro 1 Liter Benzin) und der Rest der Struktur mit a behandelt 5% ige Kupfersulfatlösung.
Es kann mit einem Draht am oberen Metallprofil des Gewächshauses befestigt und das untere in die Erde gesteckt und vergraben werden.

Seitentriebe von Gurken werden an den Hauptstamm gebunden, nicht an das Spalier.
Die Wahl der Strumpfbandmethode wird durch die Art des dafür verwendeten Spaliers bestimmt.

Es ist rein theoretisch möglich, Salzgurken einzusparen
Der 28. Juli markiert einen der ungewöhnlichsten Feiertage - den Internationalen Gurkentag. Dieser Feiertag entstand auf Initiative der Einwohner der alten russischen Stadt Susdal, wo kulinarische Spezialisten mit Gurken geformte Wunder vollbringen. Aber auch ohne solche Wunder verdient die Gurke alle Ehrfurcht.
Probieren Sie das Braten von Gurken in einer Pfanne, fügen Sie gehackte Zwiebeln, schwarzen Pfeffer und verschiedene Gewürze hinzu! Dann lassen Sie diesen Snack mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen! ein sehr ungewöhnliches Rezept, aber es stellt sich als köstlich heraus!​
Braten Sie die Brötchen in Pflanzenöl in einer Pfanne an.
Erbsensalat mit Gurken
Sie können sie immer noch mit Wodka haben))))))))))))))))))
600 g Schweinefleisch ohne Knochen, 1 Ei, 3 EL. Esslöffel Wasser, 2 Zwiebeln, 1-2 Gurken, 3 EL. Löffel Mehl, 6 EL. Esslöffel Öl oder Margarine zum Braten, Salz abschmecken. Das Schweinefleisch in einem Fleischwolf zerkleinern, Ei, Salz und Wasser hinzufügen und gut mischen. Die Zwiebel fein hacken und anbraten. Die eingelegten Gurken von Haut und Kernen schälen, fein hacken und in wenig Wasser dünsten. Aus Hackfleisch Kuchen backen, Zwiebeln und Gurken in die Mitte geben, die Ränder des Hackfleischs formen, Koteletts formen, in Mehl wenden und weich braten. Mit Gemüse servieren

Über die Länge jeder Reihe werden alle 1,25 m 4 Pfähle eingetrieben. Die Höhe der installierten Pfähle beträgt -1,8 m

Gurken wickeln sich perfekt um solche natürlichen Stützen, und die Wimpern halten gut daran.

Der Schnurrbart, der sich vom zentralen Stamm erstreckt, wird um den Seitentrieb gewickelt und versucht, mehrere Drehungen zu machen, und die Flexibilität des Schnurrbarts macht dies ziemlich einfach.

Öffnen Sie das Glas und gießen Sie die Hälfte der Salzlake in ein anderes Glas

Die Geschichte über die Gurke sollte damit beginnen, dass sie gar kein Gemüse ist, wie die meisten denken, sondern wie zum Beispiel ein Kürbis eine Beere ist. Und der einzige, dessen Früchte wir in grüner, unreifer Form essen. Das sind die sogenannten Grünen. Und Gurken sind seit mehr als sechstausend Jahren bekannt. Ihre Heimat ist der Nordwesten Indiens, weshalb Botaniker die Gurke manchmal als indische Schlingpflanze bezeichnen.

Von verschiedenen Hautausschlägen im Gesicht helfen nicht nur medizinische und kosmetische, sondern auch Volksheilmittel. Zum Beispiel,

Die restlichen Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten.

Abschnitt: Gemüsesalate

Milch kann gegessen werden ...))))))

Kartoffelsuppe mit Gurken

Die Spitzen der Pfähle werden mit Latten zusammengebunden und dann mit Nägeln befestigt.

Zur Herstellung eines vertikalen Spaliers kann Zwirn verwendet werden, vorzugsweise aus einem natürlichen Material, beispielsweise aus Jute.

Im Laufe der Zeit müssen Sie ein paar Schnurrbart-Strumpfbänder mehr ausgeben, ohne zu vergessen, alle zusätzlichen Schnurrbärte und Triebe zu entfernen. Geschieht dies nicht, ist der Preis für eine solche Vergesslichkeit eine erhebliche Abnahme sowohl der Quantität als auch der Qualität der Ernte.​

Bei der vertikalen Strumpfbandmethode wird eine bis zu 2 m hohe Stütze in Form des Buchstabens „P“ verwendet. Eine horizontal platzierte Stützstange oder ein stattdessen verwendeter Draht dient als Befestigungspunkt für Seile oder Bindfäden, an denen jeder Stamm befestigt ist. Somit hat jede Pflanze eine individuelle Stütze, was ihre Pflege enorm erleichtert.​

Füllen Sie das Glas anstelle der eingegossenen Sole mit gekochtem Wasser, fügen Sie Dill und Knoblauch hinzu und stellen Sie es einige Tage an einen kühlen Ort

In Indien wachsen wilde Gurken im Wald und winden sich wie Schlingpflanzen um die Bäume. Gurken sind hierzulande geflochtene Zäune in den Dörfern. Abbildungen von Gurken finden sich bereits auf Fresken im alten Ägypten und in griechischen Tempeln. Gewiss, in jenen Jahren waren Gurken selten, und es gibt eine Geschichte über den grausamen und gierigen türkischen Sultan Mohammed II., der einst sieben seiner Höflinge befahl, die Mägen aufzuschneiden, um herauszufinden, wer von ihnen eine der geschickten Gurken gegessen hat ihn als Geschenk.

Akne Gurke

miu miu

Tomatenmark, Gewürze und mehr bräunen.
Rezept benötigen Sie:
Nur, Hauptsache, die Toilette ist in der Nähe))
50–70 g Rindfleisch ohne Knochen, 400 g Wasser, 10 g Fett, 15 g Karotten, 10 g Zwiebeln, 10 g Petersilie und Selleriewurzeln, 200 g Kartoffeln, 25 g Gurken, Salz, Pfeffer, 15 g Sauerrahm, Gemüse.
Auf dem resultierenden Rahmen wird ein Netz befestigt.

Mit dem Aufkommen von Polycarbonat-Gewächshäusern in Sommerhäusern fragen sich viele Gärtner: Wie bindet man Gurken in einem Polycarbonat-Gewächshaus?
Bei der horizontalen Methode wird ein Paar Metallstützen an gegenüberliegenden Enden der Grate platziert, deren Höhe sein sollte
Hauptsache nicht vergessen, die Gurken vor dem Gießen mit Wasser abzuspülen

Wasja

In China und Japan ernten Landwirte dreimal im Jahr Gurken. Sie bauen zuerst Gurken in Kisten auf den Dächern an, pflanzen sie dann in gut gedüngte Erde und binden sie an Pfähle. Und riesige Gurkenfrüchte hängen eineinhalb Meter (!) lang an den Spalieren. Richtig, noch größere Gurken sind im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt. Die längste Gurke war 1,83 Meter lang und wurde in Ungarn angebaut. Die größte Indoor-Gurke wiegt 6,2 kg, während die rekordverdächtige Outdoor-Gurke 3,74 kg wiegt

Galina

ist das Mittel einer alten Großmutter, von mehr als einer Person getestet und wirklich wirksam. Gurkenmasken helfen Ihnen, selbst tiefe und entzündete Akne loszuwerden. Hauptsache, Sie tun sie regelmäßig.

Anna

Die Brötchen mit Mehl bestäuben und weitere 3 Minuten braten.

Gurke gegen akne

- Erbsen - 1 Tasse Eingelegte Gurken, gebraten, gefüllt mit Semmelbröseln. Das Fleisch in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, abschlagen und in Fett anbraten. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist, gehackte Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Wurzeln und Eintopf hinzufügen. Wenn das Fleisch weich ist, das restliche Wasser hinzufügen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, salzen, pfeffern und köcheln lassen. Die eingelegten Gurken von Schale und Kernen schälen, in Stücke schneiden und am Ende der Garzeit in die Suppe geben. Fügen Sie der Suppe vor dem Servieren saure Sahne und Petersilie oder Gemüse hinzu. Zwiebel

In diesem Fall steht außer Frage, wie man Gurken in einem Gewächshaus bindet, da es ausreicht, nur die Ranken der Pflanze an den untersten Zellen des Gitters zu befestigen, und die Pflanze dann von selbst aufsteigt.

Gurken-Honig-Tonikum

Sie sollten kein Nylon oder Nylongarn verwenden, da diese Pflanzen beschädigen können, und außerdem rutschen Gurkenwimpern unter dem Gewicht von Blättern und Früchten leicht nach unten.

Beim Anbau von Gurken in einem Polycarbonat-Gewächshaus ist es am bequemsten, ein vertikales Spalier in Höhe zu verwenden

entzündungshemmende Lotion

bis 2 Meter

Wenn es nicht hilft, müssen die Gurken leider entsorgt werden.Es wird angenommen, dass die Gurke dank der Eroberungen Südostasiens durch die alten Griechen nach Europa kam. Das Bild einer Gurke findet sich in antiken griechischen Tempeln. Die Griechen nannten die Gurke Aoros. Dieses Wort wird mit „unreif“ übersetzt, da die Früchte unreif gegessen wurden. Das Wort „aoros“ wurde allmählich zu „auguros“ (in Rus wurde es in „Gurke“ umgeschrieben). In Frankreich wurde die Gurke etwas später um das 8. Jahrhundert angebaut - in Deutschland und Spanien entfernt Gurke nicht nur Entzündungen auf der Haut, sondern tonisiert, erfrischt, glättet, spendet Feuchtigkeit und pflegt sie. Es wird nicht nur zur Entfernung von Akne verwendet, sondern auch zur Aufhellung von Altersflecken und zur Linderung von Müdigkeit im Gesicht. Eine Maske mit geriebenen Gurken ist genau das, was Sie nach einem anstrengenden Tag brauchen, wenn Ihre Haut von einer Schicht Make-up müde ist und Sie selbst müde von der Arbeit sind. 15 Minuten und Ihre Haut sieht ganz anders aus

Gurke-Zitrone entzündungshemmende Maske

Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen, die Karotten dazugeben. Bei Bedarf in eine Auflaufform geben

- eingelegte Gurken - 3 Stk.

malinkablog.ru

Es wird angenommen, dass die wilden Vorfahren der Gurke von ...

Madeleine

12 große, kräftige Gurken. Gurken schälen, längs halbieren, Strunk herauskratzen, hacken. 2-3 EL Semmelbrösel in Öl anbraten, Gurkenkerne, gehackten Dill, 1 EL Butter, 2 Eier dazugeben, mischen. Nachdem Sie die Gurken fest gefüllt haben, fahren Sie die Hälften paarweise und bedecken sich gegenseitig. In Mehl wenden, dann in Ei und in Semmelbrösel wenden, in Öl knusprig braten. Wenn noch eine Füllung übrig ist, rollen Sie sie zu Kugeln, rollen Sie sie in Mehl, braten Sie sie in Öl und legen Sie Gurken auf eine Schüssel.
Russische Soße mit Essiggurken
Wir haben Möglichkeiten untersucht, Strumpfgurken im Gewächshaus zu ziehen. Wie man Gurken in einem Gewächshaus oder Gewächshaus bindet, hängt nur von Ihren persönlichen Vorlieben und Fähigkeiten ab.
Am oberen Profil des Gewächshauses wird ein Garn aus natürlichen Materialien befestigt, wonach es auf die Oberfläche des Bettes abgesenkt wird.

fünff

bis 2 Meter
. An ihnen werden mehrere horizontale Reihen eines starken und dicken Seils gebunden, wonach die Festigkeit der gespannten Seile überprüft wird.
Nehmen Sie die Hälfte der Lake, spülen Sie die Gurken mit Wasser ab, geben Sie dann abgekochtes Wasser in die restliche Lake und legen Sie die Gurken zurück, nehmen Sie zuerst eine Probe der Lake, Sie benötigen sie nicht ganz salzig, erreichen Sie diese Konsistenz mit Wasser durch Verdünnung , schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn stehen
Gurken kamen höchstwahrscheinlich aus Ostasien nach Rus. Und obwohl die erste gedruckte Erwähnung von Gurken in Rus erst aus dem 16. Jahrhundert stammt (Notizen des deutschen Botschafters Herberstein über eine Reise nach Persien und Moskau), war die Gurke laut Historikern den Russen schon vor dem 9. Jahrhundert bekannt. Peter I. erließ ein Dekret über die Gründung einer speziellen Farm für den Gurkenanbau, aber zu diesem Zeitpunkt war die Gurke bereits ein bekanntes Gericht auf den Tischen der einfachen Russen. Reisende aus Westeuropa stellten fest, dass Gurken in Rus in unglaublichen Mengen gezüchtet werden, und konnten nicht verstehen, warum sie hier besser wachsen als in Europa
Ein altes Volksrezept, das schon vielen geholfen hat. Honig ist das stärkste entzündungshemmende und antiseptische Mittel, und Gurke ist bei Akne und Akne fast unverzichtbar. Zusammen wirken sie Wunder. Eine mittelgroße Gurke wird auf einer Reibe gemahlen oder einfach in kleine Würfel geschnitten (es sollte etwa 3 Esslöffel Fruchtfleisch ergeben), 200 ml kochendes Wasser aufbrühen und 2 Stunden unter geschlossenem Deckel bestehen. Danach wird die Infusion filtriert, das Sediment ausgepresst und 1 Tisch hinzugefügt. ein Löffel frischer Honig.
Die Brötchen im Ofen 90 Minuten dünsten, dabei alle 15 Minuten wenden.
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
in diversen Salaten ... und eben mit Kartoffelpüree
Zutaten:
Agrotechnik von Gurken. Um eine reichhaltige und qualitativ hochwertige Ernte zu erhalten, müssen Sie alle notwendigen Bedingungen schaffen - Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Der Boden sollte reich an Humus sein.
Zurücktreten um
​.​
Wichtig: Der Hauptnachteil dieser Methode besteht darin, dass sich die Pflanzen nach Erreichen der ersten horizontalen Reihe einfach entlang dieser einrollen und nicht dazu neigen, weiter nach oben zu wachsen.

Kann man Salzgurken „retten“?

Sie können sicherlich versuchen, etwas zu tun. Gurken bestehen zu 90% aus demselben Wasser, daher ist es sehr gut, letzteres sowohl aufzunehmen als auch abzugeben. Es reicht aus, die alte Sole abzulassen und mit neuer aufzufüllen, mit allen Kräutern, die Sie hinzufügen, aber ohne Salz. Ich denke, selbst beim ersten Mal werden die Gurken viel weniger salzig.

Natalia55

Guinness-Buch der Rekorde

svetlana1083

Mischen Sie alles gründlich, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Das resultierende Tonikum wischen Sie das Gesicht nach dem Waschen 3 r. am Tag. Nach einer halben Stunde mit kaltem fließendem Wasser waschen. Der Zustand der Haut beginnt sich in nur einer Woche zu verbessern. Wenn Sie die ersten Verbesserungen bemerken, können Sie das Tonikum nicht mehr 3, sondern 2 Mal am Tag verwenden

Ninell

Die Fäden von den Rollen entfernen, jede Rolle in drei Teile schneiden, auf Tellern anrichten, mit gedünstetem Gemüse garnieren und mit der Sauce übergießen. - Pflanzenöl - 2 EL. l. Bei Pizzen.

Aris

1 Tasse rote Sauce, 1 Tasse Fischbrühe, 1 Tasse Gurkengurke, 1 Tasse trockener Weißwein, 2-3 Essiggurken, je 1 Petersilie und Selleriewurzel, 6-8 eingelegte Pilze oder frische Champignons, 6-10 Oliven

Ludwigo

Gut beleuchtete Flächen sollten für das Anpflanzen von Gurken zugewiesen werden. Sie müssen mit organischen Düngemitteln gefüllt werden. Im Herbst, nachdem die Ernte durchgeführt wurde, müssen Sie den Boden umgraben. Im Frühjahr wird die Bodenoberfläche mit einem Rechen eingeebnet. Dies hilft, die Verdunstung zu reduzieren und Unkraut von der Baustelle zu entfernen

Dwenderell

40-50cm

​Das vertikale Rankgitter kann am oberen seitlichen Metallprofil des Gewächshauses montiert werden. Sie können ein Spalier aus verschiedenen Materialien herstellen:

Je nach Formation des Busches gibt es auch Möglichkeiten, Gurken zu strumpfen:

Sie können natürlich die alte Salzlake abtropfen lassen und frisches Wasser mit Gewürzen aufgießen, aber der Geschmack ist nicht mehr derselbe und solche Gurken werden schlecht gelagert. Es ist besser, solche Gurken für die Herstellung von Gurken und Hodgepodge zu verwenden. Sie können leckere Grundlagen kochen (Fleisch mit Gurken und Tomatensauce eintopfen) und zu einem Salat zerbröseln.

Vietnamesische Sorte - Länge 1,83 m Ungarn L. Sabo 1976

Roman Rozy

3 Gurken (frisch) und 1 Zitrone werden durch den Fleischwolf gegeben. Die resultierende Masse wird in ein Glas gegeben und mit 200 ml Wodka gefüllt. Bestehen Sie für 2-3 Wochen im Dunkeln. Nach dieser Zeit wird die Lotion filtriert, die Reste ausgedrückt und 100 ml zugegeben. Kampfer Alkohol. Dann werden 3 geschlagenes Eigelb mit 1 Tisch gerieben. ein Löffel Honig. Unter aktivem Rühren wird die Eimasse in die Lotion gegossen.

Foto von Krankheiten von Gewächshausgurken Krankheiten von Gurken in einem Gewächshaus

Gesalzene sind für die Slawen kein exotisches Produkt. Sie sind in fast jedem Haushalt als großartige Vorspeise oder Salatzutat zu sehen. Es gibt viele Rezepte, denn sie gelten nicht nur als schmackhaftes Gericht, sondern auch als nützlicher Bestandteil der Ernährung. Sie werden sowohl im Glas als auch im Holzfass mit Salzlake zubereitet. Es wird behauptet, dass sie viele Mineralien und andere Substanzen enthalten, die der Körper benötigt. Lassen Sie uns darüber sprechen, welche Art von Vitaminen in salzigen Lebensmitteln enthalten sind und kann sie wirklich jeder verwenden?

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Es ist sehr schwierig, über die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von Produkten zu sprechen, für die es eine Vielzahl von Rezepten gibt. Wenn wir das klassische Salzen betrachten, das zusätzlich zu sich selbst Salz, Wasser und enthält, beträgt der Kaloriengehalt der Delikatesse ungefähr 11-16 kcal pro 100 g. Dies liegt daran, dass es während des Salzvorgangs wird wässriger und verliert Kalorien.

Wenn der Marinade andere Produkte hinzugefügt werden, z. B. Öl oder, erhöht sich natürlich die Kalorienzahl. Es wird nicht empfohlen, dem Rezept etwas hinzuzufügen, da dieses Gewürz dem Produkt viele Nährstoffe entzieht.

Wenn wir darüber reden Energiewert von diesem Essen, dann die ungefähren Indikatoren für 100 g Gurken wird sein:

• proteine ​​- 0,8 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 1,7 g.

Dies deutet darauf hin, dass eingelegte Lebensmittel der Kohlenhydratkomponente der Ernährung zugerechnet werden sollten.

Betrachten Sie die chemische Zusammensetzung von Gurken und finden Sie heraus, welche Vitamine in Ihren Lieblingsgurken enthalten sind. Da der Hauptbestandteil der "Spins" die Gurken selbst sind, ist das Gericht reich an Kalium, Zink, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Nickel, Rubidium, Kupfer, Jod sowie den Vitaminen B, C, E und PP.
Gurke bleibt ein wirklich einzigartiges Produkt. Obwohl Grün zu 98 % aus reinem Wasser besteht, ist es reich an lebenswichtigen Mineralien und Vitaminen. Bei verschiedenen Arten von Gurken ist der Fermentationseffekt ein natürlicher Prozess. Aus diesem Grund kommt Milchsäure in der Zusammensetzung des Produkts vor. Dank des Salzes ist das Gericht reich an Natrium.

Vorteilhafte Eigenschaften

Essiggurken werden viele positive Eigenschaften zugeschrieben. Wissenschaftler sagen, dass Gurken dank der Sauermilchbestandteile große Wirkung auf den Darm, senken den Cholesterinspiegel im Blut, verbessern den Appetit und beschleunigen den Stoffwechsel. Sole wird seit Jahrhunderten als mildes Abführmittel verwendet.

Viele Athleten lieben dieses Produkt wegen der Präsenz Natrium. Es wird angenommen, dass er es ist, der den Gesamttonus des Körpers erhöht und die Ausdauer einer Person günstig beeinflusst und auch die Knochen stärkt. Gurken enthalten Antioxidantien, die dem Körper helfen können, die Entstehung von Krebs zu verhindern.
Dank Kalium und Magnesium gibt es, wie Sie wissen, eine positive Wirkung Herz-Kreislauf-System Der Blutdruck normalisiert sich. Dies dient der Vorbeugung von Thrombose, Herzinfarkt und Schlaganfall. Jod hat einen großen Einfluss auf die intellektuelle Aktivität, und die allgemeine Zusammensetzung von Gurken wird zu einem Hindernis für Beriberi.

Wichtig! Ärzte warnen davor, dass der häufige Verzehr großer Mengen Gurken nur für Menschen sinnvoll sein kann, die sich aktiv und regelmäßig körperlich betätigen.

Gurken, die mit Hilfe des Salzens das ganze Jahr über großartig sind, helfen Ihnen, sich von Winterkrankheiten zu erholen: SARS, Grippe, Erkältungen. Es gibt eine Meinung, dass dieses Produkt die Fähigkeit hat, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und sogar zu seiner Verjüngung beiträgt. Gurken helfen, Schwellungen zu reduzieren oder sogar loszuwerden.

Kontraindikationen und Schaden

Wie jedes Lebensmittel haben Gurken Kontraindikationen für den Verzehr. Schädlich können Gurken für Menschen mit sein Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes mit einem Indikator für hohen Säuregehalt, der an Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarm leidet. Dies liegt daran, dass sie den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, in einem Geschäft gekaufte frühe Gurken einzulegen. Tatsache ist, dass ihre Haut eine große Menge an Nitraten enthalten kann, die auf den Fermentationsprozess unterschiedlich „reagieren“ und für den menschlichen Körper noch gefährlicher werden können. Wenn das Gemüse hausgemacht ist, dann Salz für die Gesundheit!

Marinaden und Gurken schaden den Betroffenen Probleme mit der Leber, Bluthochdruck, Atherosklerose. Ein weiterer Grund, warum manche Menschen keine Gurken essen sollten, ist eine Verletzung des Wasser-Salz-Stoffwechsels. Tatsache ist, dass ein hoher Salzgehalt in diesem Fall den Stoffwechsel noch mehr verlangsamen kann und das Salz selbst beginnt, sich „abzulagern“. Dies führt zu Schmerzen in den Muskeln, Problemen im Bewegungsapparat, Bewegungssteifigkeit.
Zu all dem oben genannten gibt es einen enormen Druck auf die Nieren. Gurken sind auch nicht von Vorteil für diejenigen, die eine Unterfunktion der Schilddrüse haben, mit Nephritis, Gichtrheumatismus, während der Schwangerschaft sowie für alle Krankheiten, bei denen Sie nicht viel Salz verwenden können. Dieses Produkt kann Kindern nur im Alter von 8-10 Jahren verabreicht werden, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.

Was hinzugefügt werden kann und was kombiniert werden kann

Eingelegte Gurken können zu einer Zutat in fast jedem salzigen Gericht werden. Unsere Vorfahren haben immer gesagt, dass dies die beste Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch ist.

In der ukrainischen, belarussischen und russischen Küche wird unbedingt grünes Gemüse verwendet Vinaigrette und Olivier. Ohne die Gurke verliert der Salat sein wahres Aroma.
Oft werden Gurkenstücke auf Sandwiches gelegt. Und das Legendäre ist ohne dieses Produkt einfach unmöglich.

Erfahrene Hausfrauen experimentieren oft mit Gurken. Gurken wurden zu grünem Borschtsch hinzugefügt, um den Geschmack schärfer zu machen. Es gibt viele Salate mit diesem grünen Gemüse, besonders solche, die auch gekocht oder frisch sind. Es ist bekannt für seine hervorragende Kombination mit Fisch, insbesondere mit Konserven.
Der pikante Geschmack von Essiggurken verleiht Saucen einen besonderen Charme. Für viele europäische Völker gilt die Kombination aus eingelegter Gurke, in Uniform gekochtem und Hering als Klassiker. Solche Produkte sind in jedem Haushalt immer griffbereit, sodass der festliche Tisch sehr schnell gedeckt ist!

Wissen Sie? In Rus wurde eingelegte Gurke (nur sie musste mindestens sechs Monate in einem Fass sein) zu einem speziellen Rezept für Kwas hinzugefügt, das als das beliebteste unter den Adligen galt. Lange Zeit war diese Zutat ein Geheimnis, denn niemand konnte ahnen, dass dank des grünen Gemüses ein wunderbares Getränk erhalten wird.

Ist es möglich, Gurken während einer Diät zu essen?

In Anbetracht der Tatsache, wie viele Kalorien Gurken enthalten, können Mädchen, die auf ihre Figur achten, dieses Essen nicht ignorieren.

Die meisten der aktuellen Methoden und Tipps zur Gewichtsabnahme ermöglichen es Ihnen, Gurken zu Ihrem täglichen Abnehmmenü hinzuzufügen, aber bei diesem Produkt, das eine ziemlich konzentrierte Salzlösung enthält, müssen Sie es sein äußerst vorsichtig:

• Sie sind wirklich sehr kalorienarm, aber leider haben sie aufgrund der Rezeptur eine große Menge Salz, was dazu neigt, Flüssigkeit im menschlichen Körper stark zurückzuhalten, was den Abbau von Lipiden verlangsamt;
• Um morgens keine hässlichen und vor allem ungesunden Schwellungen im Spiegel zu sehen, ist es besser, Gurken während einer Diät weniger als 4 Stunden vor dem Schlafengehen zu essen.

Aus diesem Grund ist es unmöglich, die Frage, ob es möglich ist, Gurken beim Abnehmen zu verwenden, eindeutig zu beantworten. Wenn Sie wirklich abnehmen wollen, aber gleichzeitig Ihre Gesundheit nicht ruinieren möchten, dann müssen Sie das unbedingt tun Besprechen Sie die Aufnahme von Gurken in die Ernährung mit einem Ernährungsberater.

Gurke aus Tomaten und Gurken ist immer nützlich.

Früher habe ich ihn irgendwie nicht beachtet: Wir essen Tomaten, Gurken und die Sole wurde normalerweise ausgegossen. Aber mit dem Alter und vielleicht auch mit der Erfahrung, denn in unserer Familie hat das Motto und Lebensprinzip „Alles passt im Haushalt, alles kommt gut“ für Sole Anwendung gefunden. Nun, es ist schade, so lecker zu gießen! Allmählich kam mit, wo Sie es verwenden können? Es stellt sich heraus, dass die Verwendung von Sole sogar für kosmetische Zwecke verwendet werden kann. Aber heute möchte ich eine Diskussion über kulinarische Gerichte anbieten.

Pickle ist in Rus seit langem als das beliebteste Volksheilmittel gegen einen Kater bekannt. Die Medizin erkennt das teilweise an, denn die Salzlösung ist einfach notwendig, um das Wasser-Salz-Gleichgewicht wiederherzustellen. Außerdem ist die Sole mit Magnesium und Kalium angereichert. Die Sole wird auch Spurenelemente enthalten, die zur Konservierung verwendet wurden. Für kosmetische Zwecke wird Sole als Hautlotion sowohl in flüssiger Form als auch in gefrorenen Würfeln verwendet. Es wird für Prellungen und Abschürfungen verwendet.

Ein solches Produkt auszugießen, wenn es natürlich nicht verschimmelt ist, ist ein unerschwinglicher Luxus. Sie können Gurkengurke im Gefrierfach des Kühlschranks auf die gleiche Weise einfrieren, wie wir Wasser in Form von Eiswürfeln einfrieren, und es dann verwenden, indem Sie bei Bedarf die richtige Menge auftauen, z. B. indem Sie das Gesicht mit gefrorenen Gurkengurkenwürfeln massieren. Sole hilft, Vergiftungen bei Infektionskrankheiten zu beseitigen, regt den Appetit an.
Auf Gurkengurke können Sie Gurke kochen, eine Vielzahl von Saucen zubereiten, den Teig für Pasteten, Pfannkuchen und Knödel kneten. Okroshka ist lecker und gesund, wenn Gurkengurke hinzugefügt wird.

Weitere Einzelheiten finden Sie unter: http://www.nkj.ru/archive/articles/10452/ (Science and life, CUCUMBER PICKLE - FOOD AND MEDICINE)

Wo können Sie Gurken- und Tomatengurke verwenden?

1. Fleischgerichte. Fleisch am Spieß einweichen.
Zum Grillen können Sie keine spezielle Marinade zubereiten, sondern sie mit Salzlake aus Tomaten oder Gurken gießen. Wenn die Sole nicht ausreicht, können Sie Wasser, Salz und etwas Essig- oder Zitronensäure hinzufügen. Ich habe sogar Wildziegenfleisch auf diese Weise eingeweicht. Ich mochte diese Erfindung so sehr, dass ich jetzt Hühnchen und Keulen und Truthahn und Rindfleisch und Schweinefleisch mariniere. Nur der Vogel sollte kürzer mariniert werden. Aber das Wild stand einen Tag im Kühlschrank, das Fleisch wurde so weich !!! Sie können solches eingelegtes Fleisch nicht nur auf dem Grill kochen, sondern auch in einer Pfanne braten und im Ofen backen.

2. Suppen
Auf der Sole können Sie Gurkensuppen, Borschtsch, Kohlsuppe kochen. Und aus eingelegten Gurken und mit Fleisch können Sie ein Durcheinander kochen.

3. Zrazy mit Essiggurken.
In den 90er Jahren, in schweren Zeiten, habe ich oft ZRAZY MIT GURKEN gekocht. Der Geschmack ist spezifisch, ähnlich wie gebratene Pilze. Jetzt, wenn Gurken im Frühling bleiben, kochen wir auch Kartoffeln
Kartoffeln in Salzwasser kochen, Wasser restlos abgießen. Dies, ein wenig trocken, die Kartoffeln zerdrücken. 2-3 rohe Eier hinzufügen, mischen.
Hackfleisch:
Die Zwiebel in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
Die eingelegten Gurken fein hacken, überschüssige Flüssigkeit auspressen und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

Zubereitung: Mit in Wasser getauchten Händen (sonst klebt alles an den Händen) machen wir auf der Handfläche einen Kartoffelkuchen. Fügen Sie einen Esslöffel Hackfleisch hinzu, wickeln Sie es vorsichtig ein und legen Sie es auf eine erhitzte Pfanne in raffiniertem Pflanzenöl.
Braten, bis die Kruste gebräunt ist, wenden und auf der anderen Seite braten.
Mit einer Sauce oder Sauerrahm, Mayonnaise servieren.

4. Solekekse sind Low-Budget.
Zutaten:
1 Tasse Zucker,
1 Glas Sole
2-3 Esslöffel Mayonnaise oder Kefir, Sie können Sauerrahm. (Was bleibt, wie sie sagen, ist schade zum Wegwerfen, und Sie können es nicht frisch essen)
1 Teelöffel Soda, gelöscht mit Essig oder Zitronensäure, oder Sie können Zitronensaft verwenden.
Mehl.
Der Teig wird etwas weicher geknetet als bei Klößen. Es wird in 1 cm ausgerollt, in Würfel geschnitten oder mit einem Glas, einem Glas, ausgeschnitten.
Keine Eier.
Die Kekse sind weich und hausgemacht. Nicht länger als 20 Minuten backen. Nur gebräunt, Sie müssen es herausnehmen. Nimmt stark an Volumen zu.
Wenn Sie tagsüber nicht alles gegessen haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Es kann in eine Plastiktüte gesteckt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Nach dem Einfrieren verlieren die Kekse ihre Eigenschaften nicht, sie sind genauso lecker und weich.

5. Saucen für Hauptgerichte:
Es gibt viele Möglichkeiten, zum Beispiel: Mayonnaise + Knoblauch + Gurke; Sauerrahm + Mayonnaise + Sole usw.
Senf wird in Salzlake gebraut.
Und wenn ich Soße für zweite Gänge koche, füge ich immer Salzlake hinzu.
So stagniert unsere Sole nicht im Kühlschrank, schüttet nicht aus, sondern wird voll genutzt.

Nimmst du Gurken- oder Tomatengurke? Wenn Sie es verwenden, wie?

Jede Hausfrau versucht im Sommer, sich mit Gemüse für den Winter einzudecken. Eingelegte Gurken sind in der kalten Jahreszeit immer gefragt, daher ernten viele Menschen sie. Allerdings ist die Zubereitung eines leckeren Snacks gar nicht so einfach. Hier braucht man Talent und natürlich leckere Rezepte für Gurken, auf die man einfach nicht verzichten kann.

Gurken für den Winter zu kochen ist eine heikle Angelegenheit. In der Literatur gibt es viele Empfehlungen. Und es gibt viele leckere Rezepte für eingelegte Gurken. Jeder von ihnen hat seine Anhänger und Gegner. Und gleichzeitig hat jeder von ihnen auf seine Weise recht. Aber unter einer solchen Vielfalt von Rezepten können Sie die richtige Option für sich selbst auswählen.

Darüber hinaus lohnt es sich, die Grundprinzipien des richtigen Salzens zu kennen. Wir werden jetzt über sie sprechen. Für die Ernte müssen Sie die richtigen Gurken auswählen. Die Vielfalt des Gemüses ist nicht so wichtig, aber die Größe zählt. Zum Einlegen verwenden Sie am besten kleine Gurken. Es ist besser, Pickel mit kleinen Stacheln zu wählen. Gurken müssen auf jeden Fall frisch sein, wenn sie ein wenig im Kühlschrank gelegen haben, dann ist es besser, solches Gemüse nicht zu nehmen. Auf dem Markt für Gurken müssen Sie sogar Gurken in der richtigen Form auswählen. Es ist bequemer, sie in Behälter zu legen. Vor dem Salzen müssen sie 6-12 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dies hilft, überschüssige Nitrate loszuwerden und das Gemüse für das weitere Salzen vorzubereiten.

Als Material für Rohlinge müssen Sie nur schöne Exemplare nehmen, Haken und Gelb sind nicht geeignet: Sie können alles ruinieren.

gute Gurke

Ein Großteil des Salzens hängt von der Sole ab. Wenn es zu konzentriert ist, verlieren die Gurken ihre Geschmackseigenschaften. Eine kleine Menge Salz führt zur Fermentation der Lösung. Um die Sole zuzubereiten, ist es notwendig, grobes Steinsalz zu nehmen. Kleine "Extra" oder jodierte sind nicht geeignet.

Bei der Auswahl köstlicher Rezepte für Gurken lohnt es sich, den Ort der zukünftigen Lagerung von Rohlingen zu berücksichtigen: eine Wohnung oder einen kalten Keller.

Fügen Sie vorsichtig Knoblauch, Dillstiele und -samen, Meerrettichgrün, Pfefferkörner und andere Gewürze hinzu. Allerlei zusätzliche Komponenten erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass der Geschmack verdorben wird. Vor dem Verlegen müssen alle Kräuter gründlich gewaschen werden.

Vorbereitungsphase

So unterschiedlich die Rezepte für leckere Gurken auch sind, eines haben sie gemeinsam: Zuerst muss die Vorbereitungsphase durchlaufen werden.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Gurken vor dem Rollen in klarem Wasser einzuweichen. In der Zwischenzeit können Sie die Banken vorbereiten. Sie müssen gründlich mit Soda gewaschen und mit Deckeln sterilisiert werden. Einige empfehlen die Verwendung von Aspirintabletten zum Salzen. Ob es sich lohnt, liegt an Ihnen. Als nächstes legen Sie die Gurken in saubere Gläser, nachdem Sie sie gut gewaschen und die Ränder abgeschnitten haben. In jeden Behälter müssen Sie Meerrettichgrün, Johannisbeer- und Kirschblätter, ein paar Pfefferkörner und natürlich einen Dillschirm geben. Grundsätzlich können auch andere Gewürze verwendet werden. Es hängt alles von dem Rezept ab, das Sie wählen. Leckere Gurken sind ein sehr individuelles Konzept, viele Hausfrauen fügen dem Brötchen auch Knoblauch hinzu.

Rezept für die leckersten eingelegten knusprigen Gurken

Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

• mittelgroße Gurken - 1,1 kg;
• 3 kunst. l. Salz;
• Pfeffer (seine Menge kann angepasst werden) - fünf Erbsen;
• Sie sollten sich nicht mit Knoblauch hinreißen lassen, im Durchschnitt reichen 5-6 Nelken;
• Lorbeerblatt - genug 3 Stk.
• Johannisbeerblätter.
• Estragon (gibt einen besonderen Geruch).
• Meerrettichgrün (Blätter).

Wir geben gewaschene Gurken und Gewürze in sterilisierte Gläser. Gießen Sie Wasser in eine separate Schüssel und lösen Sie Salz darin auf. Danach ist es besser, die Flüssigkeit abzulassen, damit sich kein Bodensatz bildet. Gurken mit kalter Salzlake gießen. Als nächstes verschließen wir die Gläser mit Nylondeckeln, die zuerst gekocht werden müssen.

Wir schicken die fertige Naht in den Keller oder Kühlschrank, wo sie durchstreifen wird. Es ist erwähnenswert, dass während des Vorgangs die Sole unter dem Deckel herauskommt, sodass Sie einen Teller unter dem Glas ersetzen können. Dieses Rezept für leckere Gurken geht nicht schnell. Gemüse ist erst nach 2,5 Monaten fertig. Während der Lagerung kann die Sole in den Gläsern etwas trüb werden, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen. Gurken bleiben trotzdem knusprig und schmackhaft. Nähte können bis zu zwei Jahre gelagert werden.

Sonnenuntergang mit Fassgeschmack

Viele Leute erkennen nur Essiggurken, die einen Fassgeschmack haben. Diese Rohlinge wurden einst von unseren Großmüttern und Urgroßmüttern hergestellt. Natürlich bereitet derzeit niemand in Fässern vor, da dies unter den Bedingungen moderner Wohnungen einfach unmöglich ist und nicht so viel gesalzenes Gemüse benötigt wird. Allerdings gibt es Rezepte für leckere Gurken für den Winter mit Fassgeschmack.

Zutaten:

• junge Gurken mit dicker Haut - 1,3 kg;
• 5 Knoblauchzehen;
• Pfeffer - 10 Erbsen;
• Meerrettich wird empfohlen, jung zu nehmen - 1 Blatt;
• grobes Salz - 3 EL. ich;
• Kirschblatt - 5 Stück;
• Dill - fügen Sie einfach 3 Regenschirme hinzu;
• drei Zweige (optional) von Grün.

Wir geben die gewaschenen Gurken in einen geeigneten Behälter oder eine geeignete Pfanne und lassen sie 3 Stunden (oder über Nacht) in kaltem Wasser einweichen. Wir waschen alle Gemüse gut und schneiden sie, fügen gehackten Knoblauch hinzu und mischen alle Gewürze. Als nächstes gießen Sie ein Drittel der Mischung auf den Boden des Glases. Jetzt können Sie die Gurken legen. In die Mitte des Behälters und oben müssen Sie die restlichen Gewürze geben. Wir bereiten die Sole nach dem Standardrezept mit einer Menge von 3 Esslöffeln Steinsalz pro Drei-Liter-Glas zu. Füllen Sie sie mit Gurken, danach bedecken wir die Oberseite des Glases mit mehreren Lagen Gaze. In dieser Form wird das Werkstück mindestens zwei Tage bei Raumtemperatur infundiert. Nach zwei Tagen lassen wir die Sole ab, die wir dann zum Salzen verwenden. Bring es zum Kochen und lass es abkühlen. Und die Gurken nur kalt nachfüllen. Wir verkorken das Glas heiß und lagern es an einem kühlen Ort. Wie Sie sehen, ist das Rezept für köstliche Gurken für den Winter recht einfach und erfordert nicht viel Zeit.

„Langzeit“-Gurken

Um ein Drei-Liter-Glas vorzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• frische Gurken (mittelgroß) - 2 kg;
• 3 kunst. l. Salz;
• Lorbeerblatt - mindestens 4 Stück;
• schwarzer Pfeffer - fünf bis sechs Erbsen;
• Johannisbeerblätter - 3 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Dill 2-3 Schirme, Stängel können auch verwendet werden;
• junger grüner Meerrettich.

Gurken sollten vor dem Einlegen fünf Stunden in Wasser eingeweicht werden. Wir legen alle Gewürze und Blätter auf den Boden des Glases und legen Gurken in Reihen darauf. Um die Proportionen für die Zubereitung der Lösung genau einzuhalten, müssen Sie Wasser in ein Gurkenglas gießen und es dann in einen separaten Behälter abtropfen lassen.

Auf diese Weise bestimmen Sie genau, wie viel Flüssigkeit Sie benötigen. Salz in kaltem Wasser auflösen. Dann Gurken mit Salzlake gießen. Wir verkorken das fertige Glas von oben mit einem gekochten Nylondeckel. Als nächstes muss die Gurke an einen kühlen Ort wandern. Mit einem so einfachen Rezept für köstliche Gurken können Sie das fertige Produkt in 2,5 Monaten erhalten. Aber nach drei oder vier Tagen können Sie leicht gesalzene Gurken schmecken. Wenn Sie keinen Keller oder Keller haben, können Sie die Gläser im Kühlschrank aufbewahren, müssen dann aber einen Liter verwenden. Es ist wichtig, die richtigen Proportionen beizubehalten. Es gibt einen Esslöffel Salz pro Liter Glas.

Essiggurken mit Eichenblättern

Wir bieten ein weiteres Rezept für sehr leckere Gurken an.

Zutaten für zwei Drei-Liter-Gläser:

1. Wenn Sie junges Gemüse nehmen, dann reichen drei Kilogramm.
2. Es werden ungefähr 5 Liter Sole benötigt. Sie müssen es mit einer Rate von 1,5 EL vorbereiten. l. Salz pro Liter Flüssigkeit.
3. Wir nehmen nicht mehr als 3-5 Meerrettichblätter.
4. Johannisbeeren jeder Sorte - 20 Blätter.
5. Kirsche (junge Blätter) - 15 Blätter.
6. Eichenblätter (für eine knusprige Kruste) oder Walnuss - 10 Stk.
7. 5 Dillschirmchen reichen völlig aus.
8. Bei roter Paprika ist es wichtig, es nicht zu übertreiben - 4 Schoten.
9. Meerrettichwurzel ist in diesem Rezept optional.

Um köstliche knusprige Gurken für den Winter zu erhalten (Rezepte finden Sie im Artikel), müssen Sie die richtigen Gemüsesorten auswählen. Zu diesem Zweck ist es besser, Gurken mit Pickeln und dicker Haut zu verwenden. Außerdem müssen Sie die Wurzel oder Blätter von Meerrettich sowie Eichen- oder Walnussblätter legen.

Alle Gewürze, wie Gemüse, werden gründlich gewaschen. Große Blätter können in mehrere Teile geteilt werden. Gurken vor dem Einlegen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dies geschieht, damit das Gemüse nach dem Salzen nicht leer ist und keine überschüssige Flüssigkeit mitnimmt. Es hilft auch, die Gurken knusprig zu machen.

Nach der Vorbereitungsphase wird das Wasser vollständig abgelassen und das Gemüse selbst gewaschen. Pfeffer und Meerrettichwurzel mahlen. Wir geben die Zutaten und Gewürze zum Salzen in die Pfanne, dann eine Schicht Gurken, dann wieder Gewürze. So fügen wir alle Gemüse und Blätter abwechselnd hinzu.

Verdünnen Sie Salz in kaltem, gereinigtem Wasser und gießen Sie die Lösung in einen Topf. Die Lake sollte das Gemüse und die Gewürze vollständig bedecken. Wir stellen einen Teller darauf und stellen ein Drei-Liter-Glas Wasser darauf, damit die Gurken nicht aufschwimmen und gut gesalzen sind. In dieser Form wird das Werkstück zwei bis fünf Tage bei Raumtemperatur belassen (es hängt alles von der Temperatur im Raum ab).

Auf der Sole erscheinen bald weiße Flocken. Das sind Milchsäurebakterien. Die Bereitschaft von Gurken sollte auf Geschmack überprüft werden. Als nächstes gießen Sie die Lösung in einen sauberen Behälter und waschen das Gemüse unter fließendem Wasser. Gewürze und Kräuter können weggeworfen werden, wir brauchen sie nicht mehr.

Legen Sie die Gurken in sterilisierte saubere Gläser. Kochsalzlösung aufkochen und über das Werkstück gießen. Verlassen Sie in dieser Form die Banken für fünfzehn Minuten. Anschließend die Flüssigkeit wieder abgießen. Im Allgemeinen müssen Sie Gurken dreimal mit Salzlake gießen und die Gläser zum dritten Mal mit sauberen Zinndeckeln verkorken. Wir stellen die Behälter auf den Kopf und schicken sie zum Abkühlen. Wie bei anderen Arten von Rohlingen wird empfohlen, die Gläser zu verpacken, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Das Schöne an dem Rezept für köstlich eingelegte knusprige Gurken ist, dass Sie damit ein Brötchen herstellen können, das bei normaler Temperatur in der Speisekammer in der Wohnung aufbewahrt werden kann. Das Vorhandensein eines Kellers ist in diesem Fall überhaupt keine Voraussetzung.

Zuerst werden Sie feststellen, dass die Sole in den Gläsern trüb ist, aber allmählich wird sie transparent und am Boden des Behälters bilden sich Ablagerungen.

Gesalzene Gurken mit Tomaten

Wie wir bereits erwähnt haben, können verschiedene Rezepte zum Salzen verwendet werden. Leckere Gurken für den Winter können mit Tomaten gekocht werden. So erhalten Sie sofort zwei Salzgemüse in einem Glas.

Zutaten:

1. Tomaten (es ist besser, mittelgroßes Gemüse zu nehmen) - 1,2 kg.
2. Nehmen wir die gleiche Menge Gurken - 1,2 kg.
3. Drei Regenschirme Dill.
4. Nelke - 4 Stk.
5. Johannisbeerblätter (jung, oberste) - 4 Stk.
6. Lorbeerblatt - 3 Stk.
7. Zucker - 3-3,5 EL. l.
8. Wir verwenden Salz, wie in anderen Rezepten, nicht mehr als 3 EL. l.
9. Wasser - 1-1,7 Liter.
10. Essig 9% - drei EL. l.
11. Pfeffer - 10 Erbsen.

Sterilisieren Sie die Gläser vor dem Kochen. Sie können es zu zweit machen. Stellen Sie dazu einen Topf mit Wasser auf das Feuer und stellen Sie einen Rost über die Flüssigkeit, auf dem das Glas auf dem Kopf steht. Zehn Minuten reichen aus, um den Behälter auf diese Weise zu bearbeiten. Gurken müssen zuerst einige Stunden in Wasser eingeweicht, dann in Wasser gewaschen und die Spitzen auf beiden Seiten abgeschnitten werden. Als nächstes die Tomaten waschen. Jetzt können Sie Schichten in einem Glas auslegen: Gemüse, Gurken, Tomaten. Lorbeerblatt und Pfeffer darüber geben.

Wir haben einen emaillierten Behälter mit Flüssigkeit angezündet. Sobald es kocht, über das Gemüse gießen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Als nächstes gießen Sie das Wasser in eine Schüssel. Für die Bequemlichkeit des Prozesses lohnt es sich, eine Plastikabdeckung mit Löchern zu kaufen. Solch ein einfaches Zubehör vereinfacht die Aufgabe erheblich. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie es erneut ein. Geben Sie Essig in das Glas und rollen Sie es auf. Wir schicken den Behälter zum Abkühlen an einen warmen Ort, eingewickelt in eine Decke. Nachdem die Dosen vollständig abgekühlt sind, überführen wir die Konservierung an einen Ort zur weiteren Lagerung. Viele Hausfrauen glauben, dass dies das Rezept für die leckersten Gurken und Tomaten ist.

"Kaltes" eingelegtes Gurkenrezept

Das „leckerste“ Rezept für Gurken für den Winter ermöglicht es Ihnen, Gurken ohne große Schwierigkeiten zuzubereiten.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

1. Dill - 2-3 Regenschirme reichen aus.
2. Eichenlaub für einen knusprigen Effekt - 4 Stk.
3. Gurken - 2,5 kg.
4. Kirschblätter - 3 Stk.
5. Die gleiche Anzahl Johannisbeerblätter und Trauben - 3 Stk.
6. Knoblauch (nicht mehr) - 5 Stk.
7. Wasser - 1,5 Liter.
8. Pfeffer - 10 Erbsen.
9. Sie sollten nicht mit Salz experimentieren, und deshalb nehmen wir 3 EL. Löffel.

Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigenen Anpassungen vornehmen, wenn Sie beispielsweise Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen möchten. Es kann Estragon, Minze, Bohnenkraut, Basilikum usw. sein. Damit die fertigen Gurken eine hellgrüne Tönung haben, müssen 50 Gramm Wodka in jedes Glas gegossen werden.

Wir waschen Gemüse und Kräuter, danach legen wir sie in Schichten in Gläser, und die Gewürze sollten oben sein. Wir werden Gurken mit kalter Salzlake einlegen. Damit sich das Salz gut auflöst, rühren Sie es zuerst in wenig warmem Wasser um, bis es vollständig aufgelöst ist, und fügen Sie dann kaltes Wasser hinzu. Fertige Sole muss beispielsweise durch Gaze gefiltert werden. Gießen Sie Pfeffer auf das Gemüse in einem Glas und gießen Sie dann die Salzlake. Der offene Behälter sollte bei Raumtemperatur fermentieren und den Hals mit Gaze bedecken. Als nächstes bringen wir die Gläser für zehn Tage an einen kühleren Ort (nicht mehr als +1 Grad). Danach muss ganz oben Salzlake in den Behälter gegeben und mit heißen Plastikdeckeln verschlossen werden. Pickles werden an einem dunklen und kühlen Ort gelagert.

Gurken mit Paprika

Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass Meerrettichblätter und andere für solche Fälle bekannte Grüns nicht zur Zubereitung von Gurken verwendet werden. Aber das Ergebnis ist wunderbar gesalzenes Gemüse.

Zutaten:

1. Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
2. Gurken - 1,4 kg.
3. Zwei Regenschirme Dill.
4. Knoblauch - 5 Stk.
5. Zucker - 2,5 EL. l.
6. Esslöffel Salz.
7. Wasser - 1 l.
8. Essig - ein TL
9. Pfeffer schwarz und duftend.
10. Lorbeerblatt.

Wir waschen die Gurken, schneiden sie auf beiden Seiten und lassen sie zwei Stunden einweichen. Als nächstes Gewürze und Gemüse in Gläsern auslegen, Paprika hinzufügen und in Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen und in Behälter füllen. Nach zehn Minuten die Flüssigkeit abgießen. Als nächstes nehmen wir sauberes Wasser, kochen es und gießen es in Gläser. Wieder lassen wir die Gurken ziehen. Beim dritten Ansatz muss eine Sole zubereitet werden: Sie müssen einen Esslöffel Salz und 2,5 Esslöffel Zucker pro Liter Wasser geben. Gießen Sie frische Marinade in Gläser und fügen Sie Essig hinzu. Danach verkorken wir sie mit Blechdeckeln. Wir stellen die Gläser zum Abkühlen an einem warmen Ort auf den Kopf, in eine Decke gewickelt. Als Ergebnis erhalten Sie die im Artikel vorgestellten sehr leckeren, mit denen Sie Gurken auf verschiedene Arten zubereiten, eine davon probieren können - und Sie werden sicherlich viel Lob von Ihren Verwandten erhalten.