Wie heißt geschmolzenes Schweineschmalz mit 4 Buchstaben? Smalets. Schmalz. Lagerung zu Hause

Wer liebt nicht knusprige, in aromatischem Schmalz gebratene Kartoffeln? Probieren Sie dieses einfache hausgemachte Schmalzrezept. Selbstgemachtes Schmalz ist nicht nur aromatisch und schmackhaft, sondern auch sehr lange haltbar.

Das Rezept zur Herstellung von Schmalz ist einfach.

Zunächst muss das Schmalz, aus dem wir Schmalz schmelzen wollen, gewaschen und 6 Stunden lang in kaltes Wasser gelegt werden.

Dann muss das Wasser abgelassen werden, das Schmalz erneut mit frischem kaltem Wasser aufgegossen und weitere 6 Stunden stehen gelassen werden.

Anschließend muss das leicht gesalzene Schmalz wie zum Braten in Würfel geschnitten werden.

Schmalz erhitzen Sie am besten in einer Emailleschüssel, immer mit dickem Boden. Deshalb müssen wir eine kleine Menge Wasser in die Schüssel gießen, um das Schmalz zu schmelzen (wie man sagt: auf den Finger).

Dann müssen Sie das gehackte Schmalz in die Pfanne geben, aber nicht auf einmal, sondern in Teilen. Nachdem wir die erste Portion Schmalz in die Pfanne gegeben haben, müssen wir die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und das Schmalz unter ständigem Rühren (am besten mit einem kulinarischen Holzspatel) erhitzen. Es wäre sehr gut, einen Flammenteiler auf dem Brenner zu platzieren, dann brennt das Schmalz gleichmäßig.

Während es schmilzt, müssen neue Portionen Schmalz in die Pfanne gegeben werden. Daher ertränken wir das Schmalz, bis das gesamte Fett aus dem Schmalz entfernt ist.

In der Zwischenzeit ist das Schmalz geschmolzen, wir können Gläser zum Verpacken und zur weiteren Lagerung vorbereiten. Dazu müssen Sie die Gläser in einen kalten Ofen stellen (das optimale Volumen liegt zwischen 500 und 800 Gramm). Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie die Gläser, damit sie nicht platzen, wenn wir das heiße Schmalz hineinfüllen.

Gießen Sie das fertig ausgeschmolzene Fett in Gläser und filtern Sie es gleichzeitig durch mehrere Lagen Gaze. Lassen Sie das geschmolzene Schmalz dann an einem warmen Ort ruhen und filtern Sie es erneut durch ein Käsetuch (frisch), sodass am Boden des Glases ein Sediment zurückbleibt.

Dieses selbstgemachte Schmalz wird üblicherweise kühl, trocken und dunkel gelagert (idealerweise ein Keller).

Sie können ausgelassenes Schmalz für verschiedene Bratvorgänge verwenden oder es einfach auf das Brot streichen und mit groben Salzkristallen bestreuen.

Ein Originalrezept für die Zubereitung von köstlichem und aromatischem hausgemachtem Schmalz mit Zwiebeln finden Sie im Video von Juicy Cake Channel. Es ist so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden.

Jeder kennt gesalzenes Schmalz. Das Rezept für solches Schmalz wird natürlich auf jeden Fall auf meinem Blog erscheinen. Aber heute möchte ich über ausgelassenes Schmalz oder Schmalz sprechen.

Warum ist dieses Produkt für einen Bushcrafter, Überlebenskünstler, Wanderer usw. interessant?

Erstens ist Schmalz selbst ein kalorienreiches und schmackhaftes Lebensmittel.
902 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.
Es kann mit Gewürzen vermischt und zu einer Pastete wie dieser verarbeitet werden.

Zweitens ist es eine häufige kulinarische Zutat. Sie können Speisen mit Schmalz braten, es anstelle von Butter im Teig verwenden usw.

Drittens ist Schmalz in allen Arten von Imprägnierungen enthalten.
Beispielsweise kann es Trockenöl in einem Rezept zur universellen Wachsimprägnierung ersetzen.

Viertens kann ausgeschmolzenes Fett in einer Vielzahl hausgemachter Kosmetika enthalten sein.
Zum Beispiel verschiedene Cremes, selbstgemacht.
Und Schmalz in seiner reinen Form kann als eigenständige Salbe gegen Erkältung und Rissbildung verwendet werden.

Fünftens, weil Tierisches Fett polymerisiert im Gegensatz zu pflanzlichem Fett nicht; Schmalz kann zur Schmierung beweglicher Teile verwendet werden.
Zum Beispiel quietschende Scharniere. Ich stieß auch auf Ratschläge zum Schmieren der Klingen von Metallsägen und Gewindeschneidwerkzeugen mit Schmiermittel.

Abschließend möchte ich auf die Verwendung von ausgeschmolzenem Fett in der Volksmedizin hinweisen, beispielsweise bei der Behandlung von Gelenken.

Aber lassen Sie uns mit der Theorie abschließen und zur Methode der Schmalzherstellung übergehen.

Wir benötigen Schweinefett, auch Schmalz genannt. Einige Quellen empfehlen die Verwendung von viszeralem Fett, aber es stinkt zu stark.

Ich habe gerade Schmalz auf dem Markt gekauft.

Zuerst habe ich das Schmalz in Wasser mit etwas Essig gewaschen.

Dann schneide ich die Haut ab und schneide sie in kleine Würfel.

Ich warf die Würfel in eine gusseiserne Bratpfanne und stellte sie auf schwache Hitze.

Das Schmalz beginnt zu schmelzen, zu brutzeln und herrlich zu riechen.
Wir warten, bis das Schmalz ausgeschmolzen ist und das darin enthaltene Wasser verdunstet ist. Das erkennt man daran, dass die Schmalzwürfel durchsichtig werden.

Ich wiederhole, dass alles bei schwacher Hitze und ständigem Rühren erfolgen muss. Andernfalls kann das Schmalz selbst verbrennen.
Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Temperatur des erhitzten Schmalzes etwa 180 Grad betragen wird. Lass dich nicht verbrennen.

Filtern Sie das ausgelassene Schmalz sorgfältig in ein sauberes, trockenes Glas.

So sieht gutes, transparentes, unverbranntes Schmalz aus.

Die durchsichtigen Schmalzstücke, die in der Bratpfanne zurückbleiben, sind übrigens Grieben, die sich auch hervorragend zum Essen eignen. Ich liebe zum Beispiel Rührei mit Grieben.

Hier ist ein Rezept für multifunktionales Schmalz. Ich empfehle, es auszuprobieren.

Im Moment ist das alles. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Die aktuelle Mode für alles Natürliche diktiert ihre eigenen Regeln. Und oft müssen wir unter seinem Einfluss nicht nur etwas Neues erfinden, sondern uns auch den Wurzeln zuwenden. Nehmen wir zum Beispiel ausgeschmolzenes Schmalz – ein unverzichtbares Produkt im Haushalt, das schon unsere Vorfahren vor vielen Jahrhunderten kannten.

Brikettiertes Schmalz gibt es heute in jedem Supermarkt zu kaufen. Oder Sie bereiten es selbst zu – Sie können die Qualität der Rohstoffe persönlich überprüfen, die Einhaltung der Technologie von Anfang bis Ende überwachen und sogar Geld sparen. Und damit das Ergebnis die Bemühungen belohnt, studieren wir zunächst das Material. Schauen wir uns also alle Feinheiten an: Wie heißt geschmolzenes Schmalz, wie wird es zubereitet und womit wird es gegessen? Und außerdem erfahren wir, wie es auf dem Bauernhof eingesetzt werden kann.

Was ist Schmalz?

Geschmolzenes Fett wird im Haushalt häufig verwendet. Es lässt sich ganz einfach selbst zubereiten und ist recht lange haltbar. Beim Erhitzen verändert Schweinefett seine Struktur vollständig und geht von fest zu flüssig über. Später, wenn es abkühlt, wird es wieder dicker. Darüber hinaus sind für diesen Prozess nicht einmal sehr niedrige Temperaturen erforderlich – Raumtemperatur reicht aus.

Auswahl der Rohstoffe und Vorbereitung zum Erhitzen

Der Schweineschlachtkörper weist mehrere große Fettschichten auf. Sie haben eine weichere Struktur als Schmalz, lassen sich leichter in Stücke schneiden und sogar von Hand zerkrümeln. Die meisten dieser Schichten befinden sich im Bauch und in der Brust des Tieres, unter der Haut und in Hohlräumen. Beim Schneiden werden sie einfach schichtweise abgeschnitten. Zur Ernte eignet sich auch normales Schmalz, insbesondere dünnes und weiches Bauchfett. Es ist wünschenswert, dass es keine Fleischschichten enthält.

Ein weiterer zum Erhitzen geeigneter Teil des Schlachtkörpers ist das Mesenterium – ein Fettgeflecht, das die inneren Organe des Tieres stützt. Es eignet sich nicht nur zum Anzünden, sondern auch zum Zubereiten verschiedener Gerichte. Es wird mit Leber, Blut, Hackfleisch oder einer anderen Füllung gefüllt und dann im Ofen gebacken. Wenn dies jedoch aus irgendeinem Grund nicht möglich ist (z. B. wenn das Netz beim Schneiden beschädigt wird), kann daraus wunderbares Schmalz hergestellt werden. Das Rezept zur Herstellung von ausgeschmolzenem Fett aus Mesenterium und Fettschichten ist nahezu identisch.

Beim Einkauf von Rohstoffen für hausgemachtes Schmalz befolgen wir die gleichen Sicherheitsmaßnahmen wie bei der Auswahl von Fleisch und Innereien: gesundes Aussehen, angenehmer Geruch, optische Integrität. Es ist sehr gut, wenn es einen bewährten Lieferanten gibt, dem Sie vertrauen.

Methode zur Zubereitung von Schmalz

Um hausgemachtes ausgelassenes Schweinefett zuzubereiten, spülen Sie die Schichten gründlich ab, lassen Sie sie etwas trocknen und entfernen Sie überschüssiges Wasser nach Möglichkeit mit Papiertüchern.

Ausgeschmolzenes Schmalz lässt sich bequem in einer breiten gusseisernen Bratpfanne zubereiten. Wir wärmen es gut auf und laden unser Werkstück. Wir kontrollieren den Erhitzungsprozess ohne Ablenkung, um Verbrennungen und Fettspritzer zu verhindern. Mit einem Holzspatel umrühren und die Stücke gleichmäßig in der Pfanne verteilen, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Es kocht immer mehr transparentes Fett und die Stücke sind sehr dunkel geworden und haben an Volumen verloren? Großartig, das bedeutet, dass alles so läuft, wie es sollte. Kommen wir zur nächsten Stufe.

Wir stellen sauber gewaschene und getrocknete Gläser auf den Tisch. Wir befestigen in 3-4 Lagen gefaltete Gaze am Hals der Schüssel. Dies kann mit einem Gummiband erfolgen. Gießen Sie mit einer Schöpfkelle oder einem großen Löffel heißes hausgemachtes Schmalz hinein. Das Tuch filtert die ungeschmolzenen Reste heraus und verhindert so, dass sie in das Glas gelangen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Wenn es abgekühlt ist, decken Sie es mit normalen Schmalzgläsern ab. Bei Bedarf können Sie Gläser mit heißem Schmalz sofort mit Metalldeckeln aufrollen.

Lagerung zu Hause

In Gläser abgefülltes geschmolzenes Schmalz lässt sich perfekt im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Darüber hinaus ist es selbst ein Konservierungsmittel. Viele Hausfrauen kennen zum Beispiel die Zubereitungsart von Schweineleber, bei der die weich gekochten Innenseiten in einem Fleischwolf gedreht oder fein gehackt, in saubere Gläser gefüllt, mit heißem Schmalz übergossen und aufgerollt werden. Solche Präparate können mehrere Monate gelagert werden.

Ausgeschmolzenes Schmalz kann auch im Gefrierschrank eingefroren werden. Natürlich, sofern der Platz es zulässt. Dafür besteht keine besondere Notwendigkeit, auch bei Temperaturen über dem Gefrierpunkt ist es perfekt gelagert.

Verwendung bei der Zubereitung verschiedener Gerichte

Es gibt viele Möglichkeiten, Schmalz beim Kochen zu verwenden. Am häufigsten wird beim Braten Pflanzenöl oder Butter durch Schweinefett ersetzt. Bereiten Sie das Braten für erste Gänge vor, braten Sie Kohlrouladen, Koteletts und Fleischbällchen darauf.

Schmalz ist oft in Backwaren enthalten. Wenn Sie einen Teil der Butter durch ausgeschmolzenes Schweinefett ersetzen, wird der Teig glatt und weich. Dieser Teig lässt sich gut formen und behält seine Form. Selbstgemachtes Schmalz kann auch zur Zubereitung von Fisch- und Leberpasteten verwendet werden. Das Kochrezept unterscheidet sich kaum vom klassischen (mit Butter). Abgesehen davon, dass es in Bezug auf die Kosten deutlich gewinnt.

Auch Touristen schätzen dieses Produkt sehr. Schmalz zu Hause schmelzen, gehackte Kräuter, Salz, Gewürze in das heiße Fett geben, ein paar Knoblauchzehen auspressen. Nehmen Sie dieses Präparat mit auf eine Wanderung und es wird zu einem echten Lebensretter! Geben Sie einfach ein paar Löffel in einen Kessel Brei und der magische Duft verbreitet sich im ganzen Wald. Und das nicht nur im Brei. Duftender hausgemachter Schmalz verfeinert jedes Camp-Rezept, sei es Kulesh, Fischsuppe oder normale Instant-Nudelsuppe.

außerhalb der Küche

Wer hat gesagt, dass Schmalz nur in der Küche verwendet werden darf? Es gibt noch viel mehr Einsatzmöglichkeiten.

Jeder, der in der Armee war, weiß, dass man seine Schuhe schmieren kann. Das Leder nutzt sich schneller ab, lässt keine Feuchtigkeit durch und glänzt matt. Schmalz wird auch in der Volksmedizin und Heimkosmetik häufig als Grundlage für Salben, Einreibungen und Cremes verwendet. Es eignet sich auch zum Schmieren von quietschenden Türscharnieren.

Versuchen Sie im Allgemeinen, selbst hausgemachtes Schmalz zuzubereiten, und dieses Rezept wird auf jeden Fall seinen rechtmäßigen Platz in Ihrem kulinarischen Repertoire einnehmen.

Schweinefett wird aus innerem Schweinefett und Schweineschmalz hergestellt, d. h. Unterhautfett. Seit langem steht Schweinefett neben anderen tierischen Fetten in der Kritik von Wissenschaftlern und Ärzten, weil es das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohe Cholesterinwerte und andere Krankheiten erhöht. Heute ist Fett rehabilitiert und hält wieder Einzug in die kulinarische Praxis. Der Kauf von tierischem Fett im Laden ist zwar immer noch problematisch. Es ist viel einfacher, es zu Hause selbst zu erhitzen. In diesem Artikel wird erläutert, wie Schweinefett verarbeitet wird.

Welche Vorteile hat Schweinefett?

Viele Jahre lang wurde die Verweigerung der Verwendung von Schweinefett mit dem Risiko eines hohen Cholesterinspiegels begründet, der die Hauptursache für Herz- und Gefäßerkrankungen ist. Es wurde als eines der ungesündesten Fette eingestuft und unsere ganze Aufmerksamkeit galt den Pflanzenölen. Mittlerweile zeigen viele Studien, dass sie viel mehr schaden als nützen.

Tierische Fette bestehen aus gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die meisten einfach ungesättigten Fettsäuren sind Ölsäure, eine Säure, die in Olivenöl reichlich vorhanden ist. Aufgrund seines hohen Ölsäuregehalts gilt dieses Öl als eines der gesündesten Pflanzenöle.

Auch gesättigte Fette sind wichtig für den menschlichen Körper. Wir brauchen sie, um fettlösliche Vitamine und einige andere Nährstoffe aufzunehmen und zu assimilieren. Wenn wir beispielsweise mit Vitamin D angereicherte Magermilch trinken, ist dies nicht vorteilhaft, da für die Aufnahme gesättigter Fettsäuren erforderlich ist. Und wenn nicht genug davon vorhanden ist, wird kein Vitamin aufgenommen.

Darüber hinaus ist Schweinefett reich an Vitamin A, E und Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus hilft dieses Fett dabei, diese wichtigen Nährstoffe und Vitamine aufzunehmen und aufzunehmen.

Der geringe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Schweinefett führt dazu, dass das Fett langsam oxidiert und nicht ranzig wird, d. h. es kann lange gelagert werden.

Schweinefett hat einen hohen Rauchpunkt, d.h. es kann auf höhere Temperaturen erhitzt werden, ohne dass krebserregende Stoffe freigesetzt werden müssen. Es eignet sich zum Braten bei hohen Temperaturen, die viele Pflanzenöle nicht bieten können.

Welches Schmalz soll man wählen?

Schweineschmalz weist keine einheitliche Qualität auf. Für unterschiedliche Bedürfnisse müssen Sie unterschiedliches Schmalz zur Fettgewinnung verwenden.

Erstens hängt die Qualität des Fettes davon ab, womit und wie das Schwein gefüttert wurde.

Zweitens: Aus welchem ​​Teil des Schweineschlachtkörpers wird das Fett gewonnen?

Beachten Sie diese Tipps, damit Sie leichter herausfinden können, welches Fett am besten geeignet ist und welcher Koch aus welchem ​​Teil Fett entfernen muss.

Schmalz oder Schmalz. Dabei handelt es sich um subkutanes Schmalz, das meist gesalzen wird. Es kann aber auch zum Aufwärmen eingenommen werden. Es wird in Stücken auf dem Markt oder im Laden verkauft. Dieses Schmalz eignet sich hervorragend zum Braten und Schmoren.

Fett aus dem Bauch oder Unterbauch. Weiches, geschichtetes Fett mit Fleisch. Aus diesem Teil wird hauptsächlich Speck hergestellt. Dieses Schmalz eignet sich zum Braten.

Inneres Schmalz oder inneres Fett. Dabei handelt es sich um das Fett, das sich in den inneren Organen des Schweins befindet. Es ist in Schichten geschnitten und weich. Das ist das reinste Fett. Nach dem Schmelzen ist das Fett weiß, praktisch geruchs- und geschmacklos.

Das daraus gewonnene Fett wird von Bäckern sehr geschätzt. Es wird dem Teig hinzugefügt und mit Kuchen eingefettet, um eine duftende, schöne Kruste zu erhalten. Es bleibt immer weich.

So rendern Sie Schweinefett zu Hause

Die Technologie zur Zubereitung und Verarbeitung von Schweinefett ist dieselbe, unabhängig davon, aus welchem ​​Teil des Schlachtkörpers Sie es herstellen.

Sie können Fett auf dem Herd, im Ofen oder in einem Slow Cooker zubereiten. Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, Fett zu gewinnen.

Nasse Methode. Geben Sie das gehackte Fett mit etwas Wasser in einen Topf. Den Herd einschalten und zum Kochen bringen. Reduzieren, bis das Wasser köchelt, und das Fett schmelzen, bis es im Wasser schmilzt. Abkühlen lassen und in ein Glas füllen. Diese Methode eignet sich sowohl zum Ausbacken von innerem Fett als auch von Schmalz.

Trockenmethode. Mit dieser Methode lässt sich Fett auf dem Herd, im Ofen, im Slow Cooker oder in der Bratpfanne ausbacken. Erhitzen Sie den Behälter, in dem Sie das Fett erhitzen möchten, und geben Sie das gehackte Fett hinein. Mit dieser Methode lassen sich sowohl Innenfett als auch Schmalz ausmachen. Während Sie Fett mit dieser Methode auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereiten, rühren Sie es regelmäßig mit einem Holzspatel um.

Wie man Schmalz in Fett verwandelt

Zuerst müssen Sie es in kleine Würfel schneiden, die nicht größer als 1 x 1 cm sind. So was

Je feiner das Schmalz geschnitten wird, desto schneller schmilzt es und desto mehr Fett entsteht. Sie können es in einem Fleischwolf mahlen.

Das gehackte Schmalz in einen Topf geben. Wasser hinzufügen. Für 1,5–2,0 kg Schmalz benötigt man ca. 200–300 Gramm Wasser.

Mit einem Deckel abdecken und auf den Herd stellen. Sobald die Pfanne gut erhitzt ist und sich oben die ersten Bläschen bilden, reduzieren Sie die Hitze. Fett sollte bei möglichst niedriger Temperatur verarbeitet werden. Bei hohen Temperaturen schmilzt das Fett schneller, die Farbe wird jedoch dunkler und kann sogar braun sein.

Etwa alle halbe Stunde sollte das Fett vorsichtig mit einem Holzspatel verrührt werden. Der gesamte Prozess der Zubereitung dieser Menge Schmalz kann 4 bis 5 Stunden dauern.

Das ausgeschmolzene Fett durch ein Sieb abseihen, um die Grieben abzutrennen, und in saubere, trockene Gläser füllen. Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.

So backen Sie Schweinefett im Ofen

Das Beste daran, Fett im Ofen zu schmelzen, ist, dass Sie es vorbereiten, in eine Pfanne geben und Ihrer Arbeit nachgehen können, während das Fett schmilzt.

Die Fettzubereitung erfolgt wie beim Ausbraten auf dem Herd. Zuerst müssen Sie die Schmalz- oder Innenfettstücke fein hacken. Je kleiner desto besser. Sie können es in einem Fleischwolf drehen.

Alles in eine Form geben, die in den Ofen gestellt werden kann. Es lässt sich gut in Gusseisen erhitzen.

Den Backofen auf eine Temperatur von etwa 105-110 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Die Renderzeit hängt von der Schmalzmenge ab. Je mehr Schmalz vorhanden ist, desto länger dauert die Fettausbreitung. Sie können die Pfanne vorsichtig herausnehmen und umrühren. Seien Sie nur sehr vorsichtig, damit Sie sich nicht die Hände durch Fett verbrennen.

Das ausgeschmolzene Fett von den Grieben trennen und in Gläser füllen.

So rendern Sie inneres Schweinefett

Das innere Fett ist weich und geschichtet. Fast alles davon ist weggeschmolzen.

Das Fett in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben.

Je nach Fettmenge ca. 500-100 ml Wasser zugeben. Sie müssen nicht viel Wasser einfüllen. Es stellt sich heraus, dass es eine weichere Konsistenz hat als das Fett aus der Schweineschmalz.

Bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Überprüfen Sie nach etwa einer Stunde die Pfanne und rühren Sie um. Es ist sehr wichtig, das Fett nicht gleich zu Beginn verbrennen zu lassen.

Beim Schmelzen bilden sich Knistern, die sich nach und nach am Boden absetzen.

Das geschmolzene Fett durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen und in Gläser füllen.

Unabhängig davon, woraus Sie das Fett herstellen, ist es in der Anfangsphase das Wichtigste, die Temperatur klar zu regulieren. Wenn der Ofen zu stark erhitzt wird, kann das Schmalz verbrennen.

Bis das erste ausgeschmolzene Fett erscheint, müssen Sie diesen Vorgang überwachen und das Schmalz rechtzeitig umrühren.

Sobald eine bestimmte Menge Fett austritt, kochen die restlichen Stücke darin und geben dabei Fett ab.

Sie müssen regelmäßig umrühren. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Schmalzstücke gleichmäßiger verteilt werden.

Das Fett muss nicht ausgeschmolzen werden, bis die Grieben knusprig sind. Sie sollten weich und leicht bleiben. Anschließend können sie separat weiter gebraten werden, bis sie braun und knusprig sind. Sie können zum Schmoren von Kartoffeln oder anderen Gerichten verwendet werden. Gebratene Grieben können zum Beispiel auf Kartoffelsalat gestreut werden.

Richtig ausgelassenes Fett in einem Glas sollte hellgelb sein. Wenn es aushärtet, wird es weiß.

Bevor Sie es in Gläser füllen, kühlen Sie das Fett ab, damit die Gläser nicht platzen und Ihre Arbeit nicht umsonst ist.

Fett sollte kühl gelagert werden. Kann eingefroren werden.

Unter solchen Bedingungen kann Schweinefett über einen langen Zeitraum, mehr als ein Jahr, gelagert werden.

So verwenden Sie Schweinefett

Schweinefett kann wie Pflanzenöl verwendet werden. Sie können darin Fleisch, Gemüse und Eintopf braten. Der Teig wird aus Schweinefett hergestellt. Nur zum Backen ist es besser, nur inneres Fett und vorzugsweise im Bereich der Nieren zu sich zu nehmen.