Mürbeteig für Törtchen zu Hause. Rezepte für Teig für festliche Snack-Törtchen. Wie macht man zu Hause Teigtörtchen ohne Form und in Silikonformen? Leckerer Mürbeteig für Törtchen: Rezept


Törtchen – kleine Körbchen aus verschiedenen Teigen – sehen auf der Feiertagstafel eindrucksvoll aus. Sie sind nicht nur schön, sie behalten auch ihre Füllung (im Gegensatz zu manchen Sandwiches). Sie haben ein angenehmes Knuspergefühl und liegen gut in der Hand. Einer ist ziemlich hygienisch. Deshalb sind Törtchen längst zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Buffettischen geworden. Sie können im Laden gekauft werden: Puff, Sand. Aber viel schmackhafter wird Ihr Snack, wenn Sie die Körbe selbst zubereiten. In diesem Artikel wird es umfassend und ohne Standardformeln untersucht. Ein Rezept mit Foto macht den Herstellungsprozess von Körben verständlicher. Wir geben Ihnen auch einige interessante Ideen für die Zubereitung von Törtchen ohne Teig.

Geschichte des Snacks

Das Wort „Tartelette“ ist natürlich französischen Ursprungs. Es gibt jedoch Informationen darüber, dass bereits im antiken Rom bei Festen teigartige Gerichte mit verschiedenen Vorspeisen serviert wurden. Im Mittelalter wurden kleine offene Pasteten mit verschiedenen Köstlichkeiten gefüllt. Diese Vorgänger moderner Törtchen wurden Pastete genannt. Die Franzosen erfanden viele Variationen dieser Kuchen, und jede Sorte erhielt laute Namen: die Herzöge, an deren Tisch sie serviert wurden (a la Mazarin, Bouillon usw.) oder die Stadt, in der das Rezept veröffentlicht wurde (de Chartres – mit Rebhuhn). , d'Amiens - mit Ente, de Dieppe - mit Heilbutt). Es ist jedoch nicht bekannt, welcher Koch Ende des 19. Jahrhunderts herausgefunden hat, wie man zu Hause Törtchen backt. Die Geschichte hat den Namen dieses brillanten Kochs nicht bewahrt. Im Gegensatz zu Pasteten können Körbe für die zukünftige Verwendung vorbereitet und mit verschiedenen Snacks, Salaten und Pasteten gefüllt werden.

Welche Arten von Törtchen gibt es?

Meistens werden die Körbe aus Mürbeteig oder Blätterteig gebacken. Dies ist jedoch kein unbestreitbarer Kanon. Sie können Törtchen auch zu Hause mit Käse, Hüttenkäse oder Sauerrahm oder Kefir backen. Es gibt auch sehr originelle Rezepte für Körbe aus rotem, schwarzem oder weißem gekochtem Reis, rohen oder pürierten Kartoffeln und Roggenbrot. Törtchen gibt es in kalten und warmen Varianten; frisch, salzig oder süß. In den meisten Fällen sind fertige Körbe mit verschiedenen Vorspeisen gefüllt – Gemüse, Fisch, Fleischsalate, Pasteten, Kaviar. Es gibt aber auch sogenannte komplexe Törtchen. Darin wird der Korb samt Füllung gebacken und heiß serviert. Diese komplexen Törtchen sind sehr sättigend und können problemlos ein Hauptgericht ersetzen.

Es lohnt sich nicht, über die große Vielfalt an Füllungen zu sprechen: angefangen beim banalen Olivier bis hin zu Aspik. Doch wenn es um Füllungen für Körbe geht, gibt es klare Regeln. Sie sollten zumindest am Rande gestreift werden.

Was Sie in Teigkörbe packen können und was nicht

Bevor Sie zu Hause Törtchen backen, müssen Sie über die Füllung nachdenken. Nicht jedes ist geeignet, in den Korb gelegt zu werden. Berücksichtigen Sie zunächst die Größe. Ein Salat aus grob gehacktem Gemüse, großen Fleisch- oder Fischstücken sieht unansehnlich aus und fällt ständig aus dem Törtchen. Bewerten Sie zweitens die Dicke der Füllung. Du wirst es auf den Teig geben. Wenn die Füllung zu flüssig ist (Salate mit reichhaltigem Dressing, gekochter oder gedünsteter Fisch), dringt sie in den Korb ein. Dabei verliert das Törtchen nicht nur seine wunderbare Knusprigkeit, sondern kann sogar auseinanderfallen. Gute Füllungen wären Käse, Meeresfrüchte und Pasteten. Um eine höhere Wasserfestigkeit der Törtchen zu gewährleisten, werden diese noch warm mit rohem Ei eingefettet. Wenn die Füllung kalt sein soll, füllen Sie den Boden der Körbe mit einer kleinen Menge Butter. Julienne sollten vor der Zubereitung gut eingedickt werden; legen Sie sie unmittelbar vor dem Servieren in Körbe.

Grundrezept

Es ist Zeit zu lernen, wie man zu Hause Törtchen backt. Fotos einiger Schritte dieses Prozesses finden Sie in diesem Artikel. Ein Glas Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben. Eine Prise Salz hinzufügen. Die stark abgekühlte Butter (einhundert Gramm) hacken oder schnell unter das Mehl reiben. Mischen, bis eine grobe Krume entsteht. Eigelb hinzufügen. Wenn die Törtchen süß sein sollen, ist es sinnvoll, sie mit einem Löffel Zucker zu vermischen. Nach und nach ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Es sollte ein kühler, glänzender Teig entstehen. Wir stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Anschließend den Teig zügig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Schneiden Sie mit den Rändern der Formen Stücke aus. Den Teig auflegen und für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Boden der Törtchen mit Erbsen bestreuen, damit der Teig nicht aufquillt. Backen Sie die Körbe etwa eine Viertelstunde lang.

Etwas über Schimmel

Auf den Märkten kann man noch immer handgefertigte Körbe aus Wellblech kaufen. Sie sind günstig und man kann genug davon kaufen, um ein ganzes Backblech zu füllen. Bei der Arbeit mit Blechformen kann es jedoch zu gravierenden Problemen kommen. Der Teig kann fest an den Wänden und am Boden kleben. Und die Sandbasis ist eine ziemlich zerbrechliche Sache. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Törtchen zu Hause mit Blechformen backen können, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen. Den Boden und die Seiten mit Margarine einfetten, alle Rillen sorgfältig ausarbeiten und anschließend mit Mehl bestäuben. Jetzt können Sie den Teig platzieren. Drehen Sie die Form auf die Schicht und drücken Sie sie mit der Hand fest. Die Blechkanten schneiden den Kreis selbst aus. Jetzt muss es nur noch in Form gebracht werden. Stechen Sie es ein paar Mal mit einer Gabel ein oder fügen Sie einige Erbsen hinzu. Die fertigen Törtchen etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Allerdings sollte man es nicht überbelichten, sonst riechen die Produkte nach Zinn. Am besten verwenden Sie antihaftbeschichtete Metall- oder Silikonformen. Dann ist weder Margarine noch Mehl erforderlich.

Was aber, wenn uns keine Silikon- oder gar Blechkörbe zur Verfügung stehen? Vielleicht sollten wir die Idee, Weihnachtstörtchen zu backen, ganz aufgeben? Oder sich der Lebensmittelindustrie ausliefern und fertige Teigkörbe (oft geschmacklos und überhaupt nicht knusprig) kaufen? Beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen. Wenn Sie wissen, wie man zu Hause Törtchen ohne Formen backt, können Sie Ihre eigenen originellen Körbe herstellen. Von was? Ja aus dem Test! Rollen Sie es zu einer Schicht aus. Wir arbeiten nicht mit einem Nudelholz, sondern mit einer mit Eiswasser gefüllten Flasche – wir brauchen kalten Teig. Stellen Sie ein breites Glas auf die Schicht. Schneiden Sie einen Kreis aus. Wir stellen ein schmales Glas darauf. Wir drücken nach unten. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen kleinen Kreis und einen Ring handelt. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Es funktioniert wie Kleber im Ofen. Tauchen Sie den unteren Rand des Rings in das Ei und befestigen Sie ihn am unteren Rand des Kreises. Das Ergebnis war ein Teller mit Seiten. Stellen Sie das Backblech mit den Produkten in den Kühlschrank und stellen Sie es anschließend in den vorgeheizten Backofen.

Zur Vereinfachung können Sie im Laden eine fertige Basis kaufen. Auftauen, ausrollen. Wenn Sie keine Formen haben, können Sie große oder kleine Vol-au-Vents backen und diese dann mit Ihren Wünschen füllen. Sie können aber auch versuchen, den Produkten eine Korbform zu geben. Um zu Hause Törtchen zu backen, müssen Sie einen großen Kreis ausschneiden, den Boden eines dünnen Glases in die Mitte legen und aus dem Teig darum herum gewellte Ränder formen.

Nicht-traditionelle Törtchen

Vergessen Sie nicht, dass Hausfrauen auch ein so wunderbares Produkt wie Folie zur Verfügung haben. Wenn Sie das Geschick haben, können Sie aus Aluminiumblechen Platten jeder Form und Größe herstellen. Oder Sie können den Test überhaupt nicht verwenden. Wie backt man zu Hause Törtchen ohne Mehlbasis? Reiben Sie die Kartoffeln und salzen Sie sie. Fetten Sie Metall- oder Folienformen mit Pflanzenöl ein. Die rohen Kartoffeln zu Körben formen. Legen Sie die Füllung in die Mitte, was eine kurze Wärmebehandlung erfordert. Im Ofen bei 240 Grad 20-25 Minuten backen.

Mittlerweile findet man gefüllte Törtchen nicht nur auf Buffettischen, sondern auch bei traditionellen Feiertagsfesten. Hausfrauen bereiten zunehmend verschiedene Snacks in Törtchen zu und die Füllungen für Törtchen sind in ihrer Vielfalt einfach erstaunlich. Wenn Sie also ein Bürobuffet oder ein Fest zu Hause planen, werden festliche Törtchen mit Füllung bestimmt alle Ihre Gäste begeistern.

Kleine und feine Mürbeteigkörbe mit verschiedenen Füllungen sehen nicht nur appetitlich, sondern auch sehr elegant aus. Deshalb sind festliche Törtchen und verschiedene Snacks in Törtchen bei Veranstaltungen wie Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstagen, Taufen, Bürobuffets oder beim Catering immer dabei.

Wie bereitet man gefüllte Törtchen zu?

Um Törtchen für den Feiertagstisch zuzubereiten, müssen Sie im Voraus fertige Törtchen kaufen oder zu Hause Körbe backen. Törtchen gibt es in Sand-, Waffel- und Blätterteigform. Am häufigsten bereite ich Törtchengerichte mit Mürbeteig-Törtchen zu, und Sie können sehen, wie man Törtchen aus Mürbeteig macht.

Es gibt viele Möglichkeiten, Törtchen für eine festliche Tafel zu füllen: Salate in Törtchen, Julienne, Pasteten, Mousse, Monozutaten und deren verschiedene Mischungen. Und damit Ihre Törtchen-Vorspeise oder Ihr Törtchen-Salat zu einem echten Highlight auf der festlichen Tafel wird, empfehle ich Ihnen, den Artikel bis zum Ende zu lesen.

Bereiten Sie die Füllung für die Törtchen aber unbedingt selbst zu – fertige Salate aus dem Supermarkt haben auf Ihrem Tisch nichts zu suchen! Ich mache Sie, liebe Freunde, auf eine Auswahl an Rezepten zum Füllen von Törtchen aufmerksam, die Ihnen hoffentlich gefallen werden.

Wenn Sie Ihre eigene Lieblings-Törtchen-Vorspeise, köstliche Törtchen-Füllungen oder einen bewährten Törtchen-Salat haben, teilen Sie das Rezept bitte in den Kommentaren.

Törtchen mit rotem Fisch, Kaviar und Quark

Ich schlage vor, dass Sie Törtchen mit rotem Fisch, Kaviar und Hüttenkäse zubereiten – eine köstliche und einfache Vorspeise, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Das Rezept für Törtchen mit rotem Fisch und dem Schnitt kann man nicht einmal als Rezept bezeichnen, es ist eher eine Idee, wie man die Törtchen füllt, wenn die Hausfrauen vor den Feiertagen so beschäftigt sind. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten im Supermarkt zu kaufen und die Mürbeteigkörbe zu füllen. Rezept mit Foto.

Törtchen mit Avocado und rotem Fisch

Ich schlage vor, Törtchen mit Avocado, rotem Fisch und Hüttenkäse zuzubereiten. Eine Vorspeise mit Avocado in Törtchen mit rotem Fisch ist sehr lecker, schön, elegant und schmückt jeden Feiertagstisch. Avocadopaste wird unter Zugabe von Quark für Törtchen zubereitet und behält im fertigen Zustand perfekt ihre Form. Der zarte Geschmack von Avocado und Quark harmoniert sehr harmonisch mit leicht gesalzenem Fisch, sodass die Vorspeise getrost als Win-Win- und Universaloption eingestuft werden kann. Rezept mit Foto.

Käsebällchen in Törtchen „Ferkel“

Am Vorabend des neuen Jahres beeile ich mich, Sie mit einem neuen köstlichen und originellen Rezept zu erfreuen, das Ihren Gästen auf jeden Fall ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Wir bereiten einen leckeren Snack in Form von süßen Ferkeltörtchen zu, denn das Jahr 2019 wird das Jahr des Schweins sein. Dadurch wird eine Käsetörtchen-Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch schön, was für den Feiertagstisch wichtig ist. Ich habe geschrieben, wie man Käsebällchen in Törtchen macht.

Törtchen mit Kaviar und Frischkäse

Wenn es um eine Delikatesse wie roten Kaviar geht, dann darf es hier keine Kompromisse geben – eine Vorspeise mit rotem Kaviar in Törtchen ist vielleicht eine der besten Fertiglösungen. Ich kann Ihnen versichern, dass die Füllung für Törtchen mit Kaviar und Frischkäse eine sehr gelungene Zutatenkombination ist. Sie können das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt sehen.

Füllung für Törtchen mit Ananas und Krabbenstäbchen

Wenn Sie nicht wissen, womit Sie die Törtchen füllen sollen, mache ich Sie auf eine sehr leckere und festliche Fülloption aufmerksam. Lernen Sie Törtchen mit Ananas, Krabbenstäbchen und Käse kennen! Das Ergebnis sind sehr leckere und schöne Körbe mit Füllung, die Ihre Gäste angenehm erfreuen werden. Rezept mit Foto.

Törtchen mit Garnelen, Kaviar und Quark

Ich schlage vor, Törtchen mit Garnelen, Kaviar und Quark zuzubereiten – eine festliche und originelle Vorspeise für einen Fest- oder Buffettisch. Eine Vorspeise mit Garnelen in Törtchen wird Ihre Gäste nicht nur durch ihr appetitliches Aussehen, sondern auch durch ihren hervorragenden Geschmack begeistern. Rezept mit Foto.

Vorspeise aus Rüben und Hering in Törtchen

Sie benötigen eine preiswerte Füllung für Mürbeteigkörbe? Eine Vorspeise mit Rüben und Hering in Törtchen wird Ihren Urlaub verschönern und nicht Ihr Budget sprengen. Die Zutaten sind die günstigsten, der Kochvorgang ist einfach und schnell und das Endergebnis sind so schöne Heringstörtchen, dass sie mit Fug und Recht behaupten können, das Highlight Ihres Feiertagsmenüs zu sein. Rezept mit Foto.

Törtchen mit rotem Fisch, Käse und Gurke

Sehr leckere und appetitliche Törtchen mit leicht gesalzenem Lachs und Hartkäse eignen sich perfekt für eine festliche Tafel oder einen Buffettisch. Das spektakuläre Aussehen des Snacks wird zweifellos die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen. Als Füllung für die Törtchen verwenden wir eine Käsemischung mit Knoblauch und frischen Kräutern. Es kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Snack fertig ist. Rezept mit Foto.

Füllung für Törtchen mit Kaviar und Avocado

Eine festlichere Vorspeise als Törtchen mit Kaviar kann man sich kaum vorstellen, aber wenn man dieser Vorspeise Avocado hinzufügt, erhält man ohne Übertreibung eine einfach bezaubernde Füllung für Törtchen. Der salzige Geschmack von rotem Kaviar passt perfekt zur zart nussigen Avocadopaste und die Säure der Zitrone verleiht der gesamten Geschmackspalette dieser Vorspeise mit rotem Kaviar in Törtchen helle Akzente. Wie man Törtchen mit Kaviar und Avocado macht, sehen Sie.

Oliviersalat in Törtchen

Welchen Salat soll ich in Törtchen geben? Na klar, Olivier! Um dem Salat ein festliches Aussehen zu verleihen, habe ich beschlossen, Neujahrstörtchen mit Olivier-Salat zuzubereiten. Das Ergebnis waren interessante und niedliche Körbe mit Olivier-Salat, die den Kindern besonders gut gefielen. Rezept mit Foto.

Vorspeise mit rotem Kaviar in Törtchen mit Käse und Sauerrahmpaste

Diese Vorspeise mit rotem Kaviar in Törtchen ist köstlich geworden! Körbe mit Kaviar, Käse und Sauerrahmaufstrich überraschten alle meine Gäste angenehm. Wenn Sie eine originelle und leckere Füllung für Törtchen mit Kaviar benötigen, dann achten Sie unbedingt auf dieses Rezept. Ich habe geschrieben, wie man Törtchen mit Kaviar, Käse und Sauerrahmpaste macht (Rezept mit Fotos).

Füllung für Törtchen mit Dorschleber und Käse

Dorschleber in Törtchen ist eine mutige und unerwartete Entscheidung, und wenn Sie eine köstliche Füllung für Törtchen benötigen, die allen Gästen gefallen wird, kann ich Törtchen mit Dorschleber und Käse getrost empfehlen. Zarte Dorschleber kombiniert mit Käse und Ei ist ein Klassiker, aber die originelle Präsentation in Mürbeteigkörben verleiht dieser Vorspeise ein neues, schmackhaftes und interessantes Leben. Wie man Körbe mit Dorschleber zubereitet (Rezept mit Foto), siehe.

Salat in Törtchen mit Hühnchen und Orange „Naslazhdeniye“

Einfache Füllungen für Törtchen sind die beste Lösung für vielbeschäftigte Hausfrauen, und Törtchensalat mit Hühnchen, Orange und Käse ist ein klarer Beweis dafür. Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Törtchensalat sind, dann achten Sie unbedingt auf die Hähnchen-Käse-Törtchen. Zartes Hähnchenfilet lässt sich wunderbar mit saftiger Orange und Hartkäse kombinieren, Walnüsse vereinen den Geschmack und ergeben eine harmonische Kombination aller Zutaten. Ich habe geschrieben, wie man Körbe mit Hühnchen und Orange zubereitet (Rezept mit Fotos).

Salat in Törtchen mit Krabbenstäbchen und rotem Kaviar

Das einfachste, was Sie in Törtchen geben können, ist die Füllung von Krabbenstäbchen-Törtchen. Damit die Salatkörbe aber noch eindrucksvoller wirken, wird als Dekoration roter Kaviar verwendet. Diese Vorspeise mit rotem Kaviar in Törtchen mit Krabbensalat ist sehr schnell und einfach zubereitet, aber diese Füllung aus Krabbenstäbchen für Törtchen enthält noch eine weitere geheime Zutat. Lesen Sie alle Details mit Fotos zur Zubereitung von Törtchen mit Krabbenstäbchensalat und Kaviar.

Salat in Törtchen „Karussell“

Ein einfacher und leckerer Salat ist die beste Füllung für fertige Törtchen. Ich mache Sie auf köstliche Törtchen mit Schinken und koreanischen Karotten aufmerksam, die bei Ihrem Festmahl nicht unbemerkt bleiben werden. Diese Füllung für Schinkentörtchen ist schnell und einfach zuzubereiten und die fertigen Salatkörbe sehen elegant und appetitlich aus. Sie können sehen, wie man Salat in Karussell-Törtchen zubereitet (Rezept mit Foto).

Salat in Törtchen mit geräuchertem Hähnchen und Pilzen

Einfache und leckere Salate in Törtchen als Vorspeise erobern weiterhin moderne Hausfrauen, und Salat in Törtchen mit Hühnchen und Pilzen ist ein klarer Beweis dafür. Schließlich ist die Füllung für Hähnchen-Törtchen ohne großen Aufwand zubereitet, denn das Rezept verwendet fertige geräucherte Hähnchenbrust.

Dieser köstliche Salat in Körben wird durch Pilze, Schmelzkäse und Knoblauch ergänzt. Ich bin mir sicher, dass Ihnen dieses Rezept für gefüllte Törtchen auch gefallen wird. Ich habe geschrieben, wie man Salat in Törtchen mit geräuchertem Hühnchen und Pilzen zubereitet (Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos).

Törtchen mit rotem Fisch und Salat

Ich schlage vor, festliche Törtchen mit rotem Fisch zuzubereiten, gefüllt mit einem Salat aus Hartkäse, Hühnereiern und frischer Gurke. Die Zutaten verbinden sich perfekt miteinander und ergeben einen zarten, harmonischen Geschmack. Probieren Sie es auch aus! Wie man kocht, sehen Sie.

Mit Krabbenstäbchen und Dorschleber gefüllte Törtchen

Sie können sehen, wie man mit Krabbenstäbchen und Dorschleber gefüllte Törtchen zubereitet.

Füllung für Törtchen mit Ananas und Käse

Übersee-Ananas passt unglaublich gut zu Knoblauch und Käse, und der leicht süßliche Geschmack verdirbt diese Vorspeise nicht, sondern verleiht ihm eher eine südländische Pikantheit. Rezept .

Törtchen mit rotem Fisch und Käsepastete

Eine sehr einfache und gelungene Vorspeise in Törtchen mit rotem Fisch. Wenn Sie etwas zum Füllen von Törtchen als Vorspeise suchen, dann empfehle ich Ihnen von ganzem Herzen, Törtchen mit rotem Fisch und Käsepastete zuzubereiten.

Das Ergebnis ist eine schöne, originelle und schmackhafte Vorspeise für den Feiertagstisch, die allen Ihren Gästen schmecken wird. Hier sehen Sie das Rezept für Törtchen mit rotem Fisch und Käsepastete.

Kartoffeltörtchen mit Hähnchen und Käse

Sie können sehen, wie man Kartoffeltörtchen mit Hühnchen und Käse zubereitet

Salat in Törtchen „Frühling“

Dieser Salat mit Ei und Gurke wird unter den originellen Vorspeisen wahrscheinlich nicht die Palme gewinnen, aber dank seiner interessanten Präsentation in Mürbeteig-Törtchen verwandelt er sich in eine interessante Vorspeise. Salatrezept.

Füllung für Törtchen mit Krabbenstäbchen und Pilzen

Solch eine köstliche Füllung für Törtchen ist eine Win-Win-Option und jeder, der sie probiert hat, liebt sie zu 100 %. Es ist eine interessante Vorspeise, die zu Wein oder anderen starken Getränken passt. Rezept

Dies ist eine klassische Vorspeise, die den Tisch jedes Feiertags schmückt. Teigrezepte und Methoden zum Backen von Körben sind in diesem Artikel aufgeführt.

Seit vielen Jahren schon, Törtchen mit Füllung – ein Top-Snack auf jedem Feiertagstisch oder Buffettisch. Dies geschieht, weil es ist einfach zuzubereiten, Sie können es mit beliebigen Zutaten füllen und es ist bequem zu essen.

Törtchen ist eine Art essbare Teigplatte kleine Größe. Auf Wunsch kann es mit Gemüse, Obst, Pastete, Fleisch- oder Fischsalat, Sahne oder Marmelade gefüllt werden. Es gibt viele Möglichkeiten. Das Gericht zieht bei all den Köstlichkeiten auf dem Tisch sofort die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich und geht, wie man sagt, immer „mit einem Knall“ los.

Der Schlüssel zu einem gelungenen Törtchen ist ein leckerer Teig, die mit Füllung ergänzt werden kann. Natürlich können Sie es auch fertig im Laden kaufen. Für diejenigen, die ihr eigenes, einzigartiges Gericht kreieren möchten, ist es jedoch hilfreich zu wissen hausgemachte Teigrezepte mit seinen eigenen Händen.

Törtchen - Fertiggericht

Blätterteig für Törtchen (einfach):

Erforderlich:

  • Mehl– 550 g (plus ca. 30 g mehr zum Bestreuen; Mehl unbedingt sieben).
  • Margarine– 220 g (kann durch Aufstrich ersetzt werden)
  • Ei- 2 Stk.
  • Wasser

Vorbereitung:

  • Zunächst sollten Sie das Mehl durch ein Sieb sieben. Es ist gut, wenn Sie dies zweimal tun.
  • Eier mit Wasser verquirlen
  • Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und mit der Eimischung verrühren.
  • Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer Kugel formen.
  • Den Teig in Folie einwickeln und ruhen lassen.
  • Der fertige Teig sollte in Backformen gelegt werden. Sie können Blätterteig auch in Kreise schneiden und backen, indem Sie ihn auf Pergament legen.
  • Dieser Teig backt recht schnell, 15 Minuten reichen bei einer Temperatur von 190-200 Grad.


Selbstgemachte Körbe

Leckerer Mürbeteig für Törtchen: Rezept

Blätterteig ist recht leicht, während Mürbeteig eine angenehme Dichte hat. Köstlicher Mürbeteig kann jede Füllung sehr gut ergänzen.

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 500 g (plus ca. 30 g zum Bestreuen; Mehl unbedingt sieben).
  • Eier– 8 Stk.
  • Wasser– 3 Tassen (geschält, nicht heiß)
  • Butter(73 % Fettgehalt) – 250 g (weich)
  • Salz oder Zucker(je nach Törtchensorte)

Vorbereitung:

  • Wasser sollte in einen Topf gegossen werden
  • Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und geben Sie Butter in das Wasser.
  • Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis die Butter schmilzt.
  • Die Masse sollte nicht zu heiß sein
  • Nach und nach Mehl einrühren (die Hälfte des Ganzen) und einen ziemlich „flüssigen“ Brandteig kneten.
  • Fügen Sie nach und nach alle Eier hinzu, kneten Sie den Teig und fügen Sie das gesamte Mehl hinzu.
  • Der Teig wird ziemlich weich und elastisch sein. Schneiden Sie mit einem Glas oder einer Tasse Kreise aus, die Sie dann vorsichtig in Backformen legen.
  • Mürbeteig backt recht schnell und bei einer Temperatur von 200 Grad reichen 15 Minuten.

WICHTIG: Mürbeteig-Törtchen eignen sich für Fleisch- und süße Füllungen. Für süße Törtchen kommt es vor allem darauf an, dem Teig Zucker hinzuzufügen.



Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Shortbread-Törtchen

Wie bereitet man Törtchenteig am einfachsten zu?

Um schnell Törtchen für den Feiertagstisch zuzubereiten, benötigen viele Hausfrauen ein einfaches Teigrezept, das sehr schnell zubereitet werden kann.

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 2 Tassen gesiebtes Premiummehl
  • Sauerrahm - 1 Tasse (200 ml, Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden).
  • Butter (73%)– 100 g (kann durch eine Gemüse-Sahne-Mischung „Aufstrich“ ersetzt werden).
  • Salz und Zucker(wenn Sie süße Törtchen zubereiten).

Vorbereitung:

  • Die Butter bei Zimmertemperatur schmelzen, bis sie weich ist.
  • Das Mehl muss gesiebt werden, vielleicht zweimal.
  • Mehl sollte gehäuft auf die Arbeitsfläche geschüttet werden.
  • Weiche Butter sollte mit Sauerrahm vermischt werden und nach und nach die cremige Masse zum Mehl geben und den Teig kneten.
  • Der entstandene Teig sollte in Frischhaltefolie eingewickelt und zum „Ruhen“ für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.
  • Nach dem „Ruhen“ wird der Teig mit einem Glashals in Kreise geschnitten. Die resultierenden Kreise werden in Formen gelegt und mit den Fingern gedrückt.
  • Backen Sie die Törtchen etwa 25 Minuten lang, die Ofentemperatur sollte 200 Grad nicht überschreiten.

WICHTIG: Wenn Sie die Törtchen mit Obst, Sahne oder Marmelade füllen müssen, fügen Sie dem Teig Zucker hinzu.



Schritt-für-Schritt-Zubereitung süßer Törtchen

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 600 g (ca. 3,5 Tassen, sieben)
  • Milch
  • Zucker
  • Hefe- 1 Teelöffel. (trockenes Backpulver verwenden)
  • Salz– kneifen
  • Zucker- 1 Teelöffel. für die Hefe (fügen Sie mehr hinzu, wenn die Törtchen für Teig bestimmt sind).
  • Ei- 2 Stk.

Vorbereitung:

  • Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist, und fügen Sie Zucker hinzu.
  • Gießen Sie die Hefe in warme Milch und lassen Sie ihr Zeit, sich aufzulösen und zu gären.
  • Anschließend die Eier nach und nach unter die Milch rühren
  • Nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.
  • Um zu verhindern, dass der Teig an der Oberfläche, auf der Sie ihn kneten, kleben bleibt und an Ihren Händen zurückbleibt, sollten Sie diese mit Pflanzenöl einfetten.
  • Der fertige Teig sollte etwas „ruhen“ und erst dann in Backformen gefüllt werden.
  • Die Törtchen werden etwa eine halbe Stunde lang gebacken, sofern die Ofentemperatur nicht mehr als 200 Grad beträgt.


Einfache, aber leckere Törtchenrezepte

Süßer Törtchenteig: Rezepte

Solche Törtchen werden den süßen Tisch für Kinder und Erwachsene erfolgreich ergänzen. Sie können mit jeder Füllung gefüllt werden: Sahne, Hüttenkäse, Obst, Schokoladenmousse.

Du wirst brauchen:

  • Mehl
  • Öl - 1 Packung (200 g beliebiger Fettgehalt, alternativ kann auch eine Gemüse-Sahne-Mischung verwendet werden).
  • Zucker– 2 oder 3 Gläser (passen Sie die Süße der Törtchen je nach Geschmack und Vorlieben an).
  • Ei- 2 Stk. (Huhn)

Vorbereitung:

  • Die Butter in der Mikrowelle schmelzen
  • Ghee mit Zucker und Eiern verrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem elastischen Teig kneten.
  • Der Teig sollte in Folie eingewickelt und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Schneiden Sie den Teig mit dem Glashals in Kreise, legen Sie sie in die Formen und drücken Sie sie mit den Fingern an den Rändern entlang.
  • Die Törtchen sind recht schnell gebacken, 20-25 Minuten reichen aus, sofern die Ofentemperatur nicht mehr als 190-200 Grad beträgt.


Süße Törtchen – Möglichkeiten zur Teigzubereitung und Rezept

Rezept für ungesüßten Törtchenteig

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 1 gehäuftes Glas (ca. 300 g)
  • Öl– 1 Packung (200 g, kann durch Brotaufstrich ersetzt werden)
  • Ei- 3 Stk. (Nur Eigelb verwenden)
  • Salz– eine Prise oder mehr, je nach Geschmack

Vorbereitung:

  • Der Mischung werden nach und nach Mehl und Salz zugesetzt.
  • Der resultierende Teig wird in Frischhaltefolie eingewickelt und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt.
  • Anschließend wird der Teig ausgerollt, ausgeschnitten und in Formen gelegt.
  • Die Törtchen 25 Minuten backen. Die Ofentemperatur sollte nicht mehr als 200 Grad betragen.


Universelle Törtchen

Wie macht man frittierten Törtchenteig?

Frittieren – eine originelle Art, Törtchen zuzubereiten. Sie erweisen sich als sehr elastisch, ölig und behalten ihre Form gut. Diese Törtchen können mit Sahne, Kaviar oder Leberpastete gefüllt werden. Sehr lecker!

WICHTIG: Zusätzlich zu der Tatsache, dass Sie ein solches Gerät benötigen Fritteuse(Übrigens kann es durch ersetzt werden Öl und Topf), ist es wichtig, „herauszufinden“ Design zum Eintauchen von Teig in heißes Öl. Verwenden Sie dazu eine Metallform, die an einem Metallstab befestigt ist. Sie können die Form auch mit einer Zange festhalten (sauber).

Du wirst brauchen:

  • Mehl– Die Menge ist nicht begrenzt. Dabei sollte man auf die Konsistenz des Teiges achten: nicht zu steif und nicht zu flüssig.
  • Ei- 1 PC.
  • Milch– 1 Glas (Sie können Milch mit jedem Fettgehalt verwenden).

Vorbereitung:

  • Milch wird mit einem Mixer mit Eiern vermischt. Die Masse kann nach Geschmack gesalzen werden.
  • Nach und nach das Mehl unterrühren, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat
  • Den Teig in Kreise schneiden und in Formen legen.
  • Tauchen Sie die Form mit dem Teig in heißes Öl. Den Teig nicht länger als eine Minute braten. Lassen Sie das Törtchen abkühlen und füllen Sie es erst dann mit Füllung.

Törtchen aus Blätterteig ohne Hefe: Teigrezept

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 500 g (plus ca. 30 g zum Bestreuen; Mehl unbedingt sieben).
  • Margarine– 220 g (kann durch eine Gemüse-Sahne-Mischung „Aufstrich“ oder sogar Butter ersetzt werden).
  • Ei- 2 Stk.
  • Wasser– 1 Tasse (geschält, warm)

Vorbereitung:

  • Eier mit Milch verrühren
  • Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und mit der Eimischung verrühren.
  • Nach und nach das gesiebte Mehl einrühren und den Teig kneten.
  • Lassen Sie den Teig vor dem Backen eine halbe Stunde ruhen.
  • Der fertige Teig sollte in Backformen gelegt werden.
  • Dieser Teig backt recht schnell, bei einer Temperatur von 190-200 Grad reichen fünfzehn Minuten.


Törtchen ohne Hefeteig

Hefeteig-Törtchen: Teigrezept

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 500 g (ca. 2 Tassen, sieben)
  • Milch– 1 Tasse (200 ml beliebiger Fettgehalt)
  • Zucker– 100 g (wenn Sie süße Törtchen backen)
  • Hefe– 1 Beutel (ca. 10 g, trockenes Backpulver verwenden).
  • Salz– kneifen
  • Zucker- 1 EL. zur Hefegärung
  • Ei- 2 Stk.

Vorbereitung:

  • Die Milch erhitzen, den Zucker darin auflösen und die Hefe hinzufügen. 15 Minuten gären lassen.
  • Eier zur Milch geben und gründlich verrühren.
  • Nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.
  • Der fertige Teig sollte etwas ruhen
  • Legen Sie die Teigkreise in die Formen.
  • Die Törtchen werden etwa eine halbe Stunde lang gebacken, sofern die Ofentemperatur nicht mehr als 200 Grad beträgt.


Törtchen auf Hefebasis

Wie macht man einen köstlichen Diät-Törtchenteig?

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 0,5 Tassen (Vollkorn verwenden)
  • Ei- 1 PC.
  • Hüttenkäse– 100 g (0% Fett)
  • Stärke- 2 EL. (nur Mais)

Vorbereitung:

  • Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen
  • Ei und Stärke werden unter den Hüttenkäse gemischt
  • Mehl hinzufügen
  • Der resultierende Teig sollte mit den Fingern in die Form gelegt werden.
  • Sollte sich herausstellen, dass der Teig recht krümelig ist, einfach etwas Wasser hinzufügen.
  • Backen Sie diese Törtchen 15 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 170-180 Grad.

Wie macht man köstlichen ungesäuerten Törtchenteig?

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 1 Tasse (ca. 250–300 g, sieben)
  • Butter– 200 g (1 Packung, 73 % Fett)
  • Ei- 3 Stk. (im Rezept nur Eigelb verwenden)

Vorbereitung:

  • Die Butter wird weich und vermischt sich gründlich mit dem Eigelb.
  • Mehl wird nach und nach eingefüllt
  • Der Teig wird elastisch und passt problemlos in Formen.
  • 10-15 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad backen.


Köstlicher DIY-Törtchenteig

Törtchen - Roggenmehlteig: Rezept

Du wirst brauchen:

  • Roggenmehl– 1 Tasse (250–300 g, kein Sieben erforderlich).
  • Eier- 2 Stk.
  • Backpulver– 0,5 TL.
  • Salz– nach Geschmack (Sie müssen überhaupt nichts hinzufügen)
  • Öl– 20 g (kann durch Margarine ersetzt werden)

Vorbereitung:

  • Eier werden geschlagen und mit Butter vermischt
  • Backpulver und Mehl werden unter die Masse gemischt
  • Sollte die Masse zu weich sein, mehr Roggen- oder Weizenmehl hinzufügen.
  • Den Teig in Formen füllen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Törtchen: Rezept für Brandteig

Du wirst brauchen:

  • Mehl– 0,5 kg (kein Sieben nötig)
  • Eier– 8 Stk.
  • Milch– 3 Tassen (Sie können jeden Fettgehalt verwenden).
  • Öl– 200 g (kann durch eine Gemüse-Sahne-Mischung ersetzt werden).
  • Salz– nach Geschmack (kann weggelassen werden)

Vorbereitung:

  • Eier werden mit Butter geschlagen
  • Der Mischung wird Milch hinzugefügt
  • Legen Sie die Mischung auf das Feuer und mischen Sie gründlich
  • Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
  • Wenn die Mischung zum Rühren zu dicht wird, schalten Sie die Hitze aus.
  • Den Teig abkühlen lassen. Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten.
  • Der Teig wird sehr elastisch. In Formen füllen und 25 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad backen.

Fasten-Törtchen: Teigrezepte

Du wirst brauchen:

  • Mehl - Die Menge ist nicht begrenzt, siehe Dichte.
  • Pflanzenöl– 0,5 Tassen (beliebig verwenden).
  • Wasser– 1 Glas (kann durch Apfelsaft ersetzt werden)
  • Honig- 1 EL. (beliebig, wenn die Törtchen süß sind)
  • Zucker nach Belieben(für süß und salzig für normal)

Vorbereitung:

  • Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt, vielleicht zweimal
  • Geben Sie beim Kneten des Teigs Wasser und Öl zum Mehl hinzu (wenn Sie Honig hinzufügen, löst sich dieser vorher im Wasser auf).
  • Der Teig wird in Formen gegeben und 15–20 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad gebacken.


Fasten-Törtchen

Waffelteig für Törtchen: Rezept

Du wirst brauchen:

  • Mehl - 1,5 Tassen (unbedingt sieben)
  • Ei- 1 PC.
  • Milch– 1 Tasse (Sie können jeden Fettgehalt verwenden).
  • Margarine– 50 g (kann durch eine Gemüse-Sahne-Mischung ersetzt werden).
  • Zucker– 0,5 Tassen (Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen).
  • Limonade– 0,5 TL. (kann durch Backpulver ersetzt werden).
  • Salz– nach Geschmack (kann ganz weggelassen werden)

Vorbereitung:

  • Mehl wird zusammen mit Natron oder Backpulver gesiebt
  • Milch mit Ei und Margarine in einer Schüssel verrühren
  • Alle Zutaten werden gemischt, Zucker wird hinzugefügt
  • Die Dicke des Teigs sollte der von sehr dicker Sauerrahm ähneln.
  • Der Teig wird in Formen gegossen und für 15 Minuten in einen heißen Ofen (200-220 Grad) gestellt.

Törtchen aus fertigem Blätterteig ohne Formen

Fertiger Blätterteig, den es im Laden zu kaufen gibt, vereinfacht die Zubereitung von Törtchen für jede Hausfrau. Dieser Teig ist sehr lecker und schnell zubereitet. Im Shop können Sie wählen, wie Hefe- und Nicht-Hefe-Teig.

Die Arbeit mit gekauftem Teig ist überhaupt nicht schwierig und man benötigt nicht einmal spezielle Backformen. Nehmen Sie einfach ein Teigblatt aus der Verpackung und schneiden Sie mit einem Glas (oder einem Glas) proportional gleichmäßige Kreise daraus aus.

Suchen Sie dann ein Glas oder einen anderen Gegenstand mit rundem Boden und kleinerem Durchmesser. Machen Sie ein Loch in den ausgeschnittenen Kreis. Bei Bedarf die Ränder des Törtchens mit der Hand etwas anheben. Während des Backens wird der Teig natürlich größer und geht auf, die charakteristische Form des Korbes bleibt jedoch erhalten.

WICHTIG: Die Backbedingungen und die Zeit, in der der Teig im Ofen bleibt, sind auf der Verpackung jedes einzelnen Herstellers angegeben.



Törtchen backen ohne Formen

Teig für Törtchen in Silikonformen: Rezepte

Silikon-Backformen sind unerlässlich Vereinfachen Sie die Arbeit und den Prozess der Zubereitung von Törtchen. Es ist viel bequemer und einfacher, einen fertigen Korb aus einer solchen Form zu entnehmen. Außerdem klebt der Teig nicht an den Rändern, auch wenn wenig Öl drin ist.

Ein universelles Rezept für Teig für Törtchen in Silikonformen:

  • Mehl – ​​2 Tassen (unbedingt sieben)
  • Butter – 100 g (kann durch Margarine oder eine Gemüse-Sahne-Mischung ersetzt werden).
  • Sauerrahm - 60 g (beliebiger Fettgehalt)
  • Salz und Zucker (wenn süße Törtchen gebacken werden) nach Geschmack.


Silikonformen

Wie kaufe ich Silikonformen für Tortenplatten bei Aliexpress?

Es gibt Situationen im Leben, in denen die notwendigen Küchengeräte nicht zur Hand sind und es einfach nicht möglich ist, sie in der Nähe zu kaufen. In solchen Situationen kommt das groß angelegte Programm Hausfrauen und Köchen zu Hilfe. moderne Handelsressource - Aliexpress.

Hier jeder Kaufwillige in der Rubrik „Für Haus und Garten» finden Sie den Artikel „Küche“. Dieser Ordner enthält eine riesige Menge Küchenutensilien und Werkzeuge, so notwendig für den täglichen Gebrauch und die Schaffung kulinarischer Meisterwerke.

Die Ladenpreise sind besonders erschwinglich und jeder Einkauf, den Sie bei Aliexpress tätigen, erhält einen guten Rabatt und wird Sie mit Geschenkboni und kostenlosem Versand begeistern. Hier können Sie das Beste kaufen Backformen. Der Laden erfreut mit einer Auswahl an Modellen, Größen und Formen der Formen.

Wie lange sind Mürbeteig-Törtchen haltbar?

Im Laden gekaufte Törtchen aus jedem Teig sind ein Muss Auf der Verpackung ist die Haltbarkeitsdauer angegeben. Doch was tun, wenn nach der Veranstaltung viele selbstgebackene Törtchen übrig bleiben, die nicht mit Füllung gefüllt sind?

Tatsache ist, dass Sie sie problemlos aufbewahren können, wenn Sie sie richtig aufbewahren ihre „Lebensdauer“ verlängern. Sandkörbe können vorsichtig einzeln gefaltet, in Frischhaltefolie eingewickelt und werden im Gefrierschrank aufbewahren bis zum nächsten Feiertag. Diese Törtchen lassen sich schnell auftauen und das Einfrieren beeinträchtigt ihren Geschmack in keiner Weise!

Körbe für Törtchen – Formen und Typen: Fotos

Es gibt eine Vielzahl von Törtchenarten und -formen sowie Körben zum Befüllen. Einige davon sollten aus selbstgemachtem Teig gebacken werden, andere aus gekauftem Teig. Ungewöhnlich und „einfach“ gelten als raffiniert und originell – Körbe mit Schmelz- und Backkäse sowie Kartoffeln.

Die Törtchen sehen auf dem Tisch sehr schön und originell aus. Das sind kleine Körbe, die mit Salaten und Pasteten aller Art gefüllt sind und sogar für süße Desserts verwendet werden. Immer häufiger findet man Rezepte für Gerichte, die in Törtchen serviert werden. Ich biete eine Variante hausgemachter Mürbeteig-Törtchen an. Das Rezept verwendet nur drei Zutaten: Butter, Mehl und Sauerrahm. Und das Ergebnis sind köstliche, natürliche und hausgemachte Törtchen.

Zutaten für selbstgemachte Törtchen:

Kalte Butter zum gesiebten Mehl und Salz reiben. Die Mehlmenge kann von der im Rezept angegebenen Menge abweichen; hierfür zunächst 1 bis 1,5 Tassen Mehl verwenden und dann hinzufügen. Verwenden Sie hochwertiges Öl, dann wird das Ergebnis hervorragend sein.

Mit sauberen Händen Butter und Mehl zu Krümeln zerreiben. Sie erhalten feine Krümel mit einem köstlichen Butterduft.

Sauerrahm zu den Butterbröseln geben und den Teig kneten.

Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte nicht zerbröseln. Wenn Sie das Gefühl haben, dass nicht genügend Mehl vorhanden ist, fügen Sie etwas hinzu, bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist. Sie erhalten eine Teigkugel, die 30 Minuten lang gekühlt werden sollte.

Aus dem ruhenden Teig können Törtchen gebacken werden. Bereiten Sie spezielle Formen aus Metall für Cupcakes oder spezielle Formen für Törtchen vor. Die Form muss nicht eingefettet werden, der Teig enthält ausreichend Fett.

Ein Stück vom Teig abtrennen. Auf den Boden der Form legen und mit den Fingern vorsichtig über die Form verteilen, so dass alle Hohlräume gefüllt werden. Die Wandstärke sollte dünn, aber nicht zu groß sein.

Sie können die Höhe der Törtchen auch selbst anpassen, den Teig an den Rändern verteilen, das Törtchen wird tief. Bestimmen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Den Boden der Törtchen mit einer Gabel einstechen und Erbsen hinzufügen. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht und der Boden gleichmäßig ist. Anstelle von Erbsen können Sie auch beliebiges Getreide verwenden.

Alle Förmchen mit dem Teig in den heißen Ofen stellen und goldbraun backen. Ofentemperatur 190 Grad, Backzeit richtet sich nach der Größe der Törtchen. Ich habe dafür 35 Minuten gebraucht. Die vorbereiteten Törtchen herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen, die Erbsen entfernen.

So einfach können Sie selbstgemachte Törtchen für Ihre Gerichte zubereiten. Es ist besser, sie im Voraus zuzubereiten, dann haben sie Zeit zum Brauen und es besteht kein Grund zur Eile am Tag des Servierens.

Mit Hilfe köstlicher Törtchen können Sie einen gewöhnlichen Tisch in einen festlichen Tisch verwandeln, mit schönen und leckeren Snacks. Törtchen, universelle Teigkörbe, kamen aus Frankreich zu uns. Sie sind zum Befüllen mit verschiedenen Snacks, Salaten und Desserts aus Schlagsahne, Sahne, Beeren und Früchten bestimmt.

Ich zeige dir, wie du ganz einfach zu Hause Törtchen aus Sauerrahmteig backen kannst. Mein einfaches Rezept wird von Schritt-für-Schritt-Fotos begleitet und Sie können es ganz einfach zu Hause wiederholen. Alles wird klar und verständlich sein. Wenn Sie solche Körbe für eine festliche Tischdekoration im Voraus vorbereiten, ist es nicht schwer, sie mit verschiedenen frisch zubereiteten Füllungen zu füllen und einfach auf die festliche Tafel zu stellen.

Für den Sauerrahmteig sollten Sie folgende Zutaten vorbereiten:

  • Mehl - 1,5 Tassen;
  • saure Sahne - 150 gr;
  • Butter - 50 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Salz.

Selbst eine unerfahrene Hausfrau weiß, dass Sie vor dem Backen unserer schönen Körbe den Teig vorbereiten müssen. Das werden wir tun. Das vorgeschlagene universelle und einfache Rezept für Teig mit Sauerrahm ist ideal zum Backen köstlicher Servierkörbe.

Wie man Törtchenteig macht

Zuerst das Mehl sieben und mit Sauerstoff füllen. Die Butter in Stücke schneiden und mit Mehl „hacken“. Es ist möglich, die Butter durch eine grobe Reibe zu mahlen und mit Mehl zu bestreuen. Eine Prise Salz hinzufügen.

Fügen Sie nun saure Sahne hinzu. Das Foto zeigt deutlich, wie die anderen Zutaten in der Schüssel in diesem Moment aussehen.

Den Törtchenteig schnell durchkneten. Sobald die geformte Kugel nicht mehr an Ihren Händen klebt, bedecken Sie sie mit Folie und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Den fertigen Teig zu einer 0,5 cm hohen Schicht ausrollen und daraus Kreise ausstechen. Fetten Sie Cupcake-Formen aus Metall oder Silikon mit Pflanzenöl ein und legen Sie die ausgeschnittenen Teigkreise gleichmäßig auf die Oberfläche der Form. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C goldbraun backen. Fertigkörbe müssen gekühlt gefüllt werden.

Nachdem aus dem leckeren Törtchenteig wunderschönes Gebäck geworden ist, ist es Zeit, über die Füllungen nachzudenken. Der universelle Sauerrahmteig ermöglicht die Verwendung sowohl für verschiedene Salate als auch zum Füllen mit süßen Füllungen in Form von luftigen Dessertcremes, Eiscreme, Schlagsahne usw.

Versuchen Sie, selbstgemachte Törtchen zu füllen, oder legen Sie etwas roten Kaviar in Servierkörbe und garnieren Sie ihn mit Frühlingszwiebeln. Werden Sie kreativ und füllen Sie praktische und kreative Backwaren mit Ihren Lieblingssalaten, Vorspeisen und Desserts. Ich bin mir sicher, dass Ihre Gäste sich noch lange an Ihre Festtagsleckereien erinnern werden.

Auf diesem Foto sehen Sie gefüllte Körbe mit.

Und so habe ich süße Törtchen mit Sahne dekoriert.

Verwenden Sie mein einfaches Törtchenteig-Rezept und lassen Sie Ihren Feiertagstisch immer schön und lecker sein. 🙂