Hvordan lage super deilige pannekaker med rømme. Trinnvis oppskrift for å lage pannekaker med rømme. Pannekaker på rømme: oppskrift med bilde

Rømmepannekaker er et flott frokostalternativ. Jeg mater barnebarnet mitt med slike pannekaker, fordi pannekakene er frodige, rødmossete og ganske sunne, uten brus og uten gjær. Jeg synes at luftige pannekaker med rømme er god mat for barn!

Du kan servere slike pannekaker med bær, frukt, syltetøy, sirup, iskrem. Men jeg ville ikke pakket inn farsen i dem, de er for tykke til dette.

La oss forberede alle produktene til pannekaker på rømme. Du kan, om ønskelig, lage søte pannekaker, for dette, legg til 1 ss til den angitte mengden ingredienser. Sahara.

Skille eggeplommene fra proteinene på en praktisk måte for deg.

Ha rømme i en bolle, tilsett eggeplommer.

La oss tilsette salt.

Hell i luktfri vegetabilsk olje.

Bland innholdet i bollen.

Tilsett mel gradvis i pannekakerøren.

Bland godt med mel.

Pisk eggehvitene godt med en mikser til de er stive.

Vi introduserer piskede proteiner i deigen for pannekaker en skje om gangen, og blander deigen med en slikkepott.

Når den er ferdig, vil deigen se ut som på bildet - litt tynnere enn tykk rømme.

Vi varmer pannen over høy varme, smører med vegetabilsk olje og hell en liten øse med deig i pannen. I en sirkulær bevegelse sprer du deigen over hele pannen. Stek pannekaken et minutt på den ene siden.

Snu så pannekaken og stek i 1 minutt på den andre siden. Vi baker resten av pannekakene fra den tilberedte deigen. Vi stabler de ferdige pannekakene i en haug oppå den andre.

I dag serverer jeg frodige pannekaker på rømme med bær og karamellsirup på bordet.

Nyt måltidet!

1 Bland egg med sukker og salt.

2 Pisk godt med en visp til det er glatt.

3 Hell i varm melk.

4 Tilsett rømme, gjerne i romtemperatur.

5 Sikt melet, gjennom en fin sil, direkte inn i melke-eggblandingen. Bland godt slik at deigen blir uten klumper, du kan bruke mikser, men ikke visp.

6 Vi slukker brusen med sitronsaft eller eddik og legger til deigen.

7 Bland deigen godt, sjekk konsistensen, hvis deigen er tykk, tilsett melk, hvis den tvert imot er for flytende, tilsett mel.

8 Når konsistensen på deigen passer deg lar du deigen "hvile" i 10 minutter. Eventuelt kan du tilsette vegetabilsk eller smeltet smør i deigen, ca 2 ss. Jeg la det ikke til denne gangen.

9 Vi varmer pannen veldig godt, smør den med vegetabilsk olje ved å bruke en kokebørste eller smult. Hell deigen i pannen, fordel den jevnt, vipp pannen litt i forskjellige retninger. La den brunes på den ene siden, deigen skal vise "hull". Ikke vær redd for å sjekke bruningen av det nederste laget ved å løfte litt på kanten av pannekaken. ved hjelp av en slikkepott.

10 Stek på samme måte pannekaken på den andre siden.

11 Klare, varme pannekaker, kan du om ønskelig smøre med smør.

Server pannekaker med favorittsausene dine, syltetøy, rømme, kaviar. Perfekt slike pannekaker er egnet for fylling med forskjellige fyllinger. Generelt, fantaser og god appetitt!)

Hvis du vil ha pannekaker, men det ikke er melk hjemme, kan du lage pannekaker med rømme og vann. Og pannekaker vil være mye mer nyttige hvis du i tillegg til hvetemel legger noe annet til dem. Jeg allerede, i dag vil jeg legge ertemel til deigen.

Ertemel er ekstremt nyttig, noe som betyr at det vil gjøre pannekakene våre mer nyttige. I mengden jeg tilsatte ertemel i, merkes det ikke spesielt. Så selv de som ikke er spesielt glad i erter kan spise slike pannekaker. Du kan bruke slike bakverk som de mest vanlige pannekaker - med te, kaffe, og i tillegg med suppe, borscht, så vel som med hovedretter.

Hvis du lager tynne pannekaker, så kan du stappe dem med noe. I dag koker jeg middels tykke pannekaker med rømme og vann.

Jeg skal lage mat.

Tilsett bakepulver til mel, bland. Kombiner hvetemel og ertemel. Ertemel har en svak gul fargetone.

Bland, løs opp sukker og salt i væske.

Tilsett et egg i melet.

Tilsett så halvparten av rømme blandet med vann. Bland, knus klumper.

Tilsett så resten av rømmen og bland igjen. La oss se på konsistensen av testen vår. Nå er tiden inne for å bestemme om du skal lage tykke pannekaker eller tynne. Hvis de er tykke, er deigen for dem allerede klar. Hvis den er tynn, må du tilsette mer vann for å få konsistensen til flytende rømme. Jeg skal lage pannekaker som ikke er for luftige, men heller ikke tynne, så jeg tilsetter 2 ss vann til og 2 ss solsikkeolje i røren. Jeg skal røre.

Du kan steke. Varm opp en stekepanne og ha 3 ss røre i midten. Smør, øke diameteren på pannekaken. Jeg steker noen minutter på den ene siden.

Jeg snur og steker på den andre. Smør pannen med olje om nødvendig.

Pannekaker på rømme og vann med tilsetning av ertemel er klare. Velsmakende og sunt!

Spis dem med rømme, te eller bare sånn.

Pannekaker er en praktisk rett som kan lages av improviserte produkter som ligger i kjøleskapet. Pannekaker på rømme blir alltid møre og luftige, og selve tilberedningsprosessen er enkel og tar ikke mye tid.

Oppskrift på pannekaker med rømme og vann

Ingredienser

Rømme - 250 gr.
Egg - 2 stk.
Vann - 250 ml.
Mel - 250 gr.
Salt - 4 gr.

Matlaging

Sikt melet før du begynner å lage mat. Deigen, i dette tilfellet, vil vise seg mer homogen.
Bruk redskaper med middels kapasitet. Det er nødvendig å skille eggeplommen fra proteinet. Ha eggeplommer, sukker og rømme i en bolle. Ved hjelp av en mikser eller en visp er det nødvendig å slå den resulterende blandingen til komponentene er oppløst.
Eggehviter må piskes med salt. Det er nødvendig å slå til det dannes en tykk skummende masse. Legg til rømmeblandingen.
Pisk til en homogen masse er oppnådd. Tilsett mel gradvis mens du rører i innholdet i bollen.
Etter å ha tilsatt mel og oppnådd en homogen masse, må du tilsette vann.
Pannen som pannekaker skal stekes på, skal smøres med en liten mengde vegetabilsk olje.
Tilberedning av pannekaker bør utføres på middels varme.
Hell 1 øse med deig i pannen. Fordel det jevnt.
Hvis kanten på pannekaken er brunet, kan pannekaken snus.
Den ferdige pannekaken må dekkes med smør.

Gjærpannekaker på rømme

Ingredienser

Rømme - 350 gr.
Vann - 200 gr.
Mel - 350 gr.
Kyllingegg - 5 stk.
Melk - 200 gr.
Tørrgjær - 10 gr.
Vegetabilsk olje - 60 gr.
Salt - 5 gr.
Sukker - 40 gr.

Matlaging

Alle ingrediensene som trengs for å lage pannekaker bør være i romtemperatur. Sikte mel.
Bruk en middels bolle, bland vann og gjær. Tilsett litt mel. Dekk bollen med et håndkle og sett på varmen i 1 time.
Bland rømme og resten av melet i en dyp bolle. Fra denne blandingen er det nødvendig å elte en slags deig.
Eggeplommer bør skilles fra proteiner. Proteiner må piskes til det kommer et tykt skum. Legg dem til testen.
Salt melken, tilsett sukker. Rør til komponentene er oppløst.
Kombiner alle kokte ingredienser: melk, deig og deig.
Tilsett vegetabilsk olje til den resulterende deigen. Ved å bruke en mikser eller en visp må du røre den resulterende blandingen. Dersom det brukes blandebatteri til dette, skal minimumshastigheten benyttes.
Den resulterende deigen skal settes i varme i 45 minutter. I løpet av denne tiden bør det komme opp.
Bank ned deigen og sett på varmen igjen. Etter at deigen har hevet igjen, kan du begynne å bake.
Deigen inneholder olje, så det er nødvendig å bruke den på pannen bare for å bake den første pannekaken.
Hell en øse med deig i pannen.
Pannekaker skal stekes på begge sider.
Smør de ferdige pannekakene med smør.

Pannekaker med rømme og vann

Ingredienser

Egg - 2 stk.
Mel - 350 gr.
Rømme - 250 gr.
Vann - 550 ml.
Salt - 4 gr.
brus - 5 gr.
Sukker - 15 gr.
Vegetabilsk olje - 35 gr.

Matlaging

Rømme og egg må varmes opp til romtemperatur.
Bland brus med rømme. Vent til bobler dukker opp.
Tilsett et egg. Bruk en visp og rør grundig. Knekk i det andre egget. Rør igjen.
Salt og sukker må tilsettes til den resulterende blandingen. Rør til komponentene er oppløst.
Sikte mel.
Hell melet i blandingen. Bruk en skje til å elte deigen. Konsistensen skal være veldig tykk.
Kok vann. Tilsett gradvis til deigen (du kan helle på en skje). Rør kontinuerlig.
Etter at deigen ikke blir så tykk, kan du bruke en visp.
Når du får deigen med ønsket konsistens, må du tilsette olje til den. Blande.
Bruk en spesiell børste, dekk overflaten av pannen med olje eller tørk den med smult, plantet på en gaffel.
Pannekaken skal stekes på begge sider.

Ved å bruke en panne med lave sider blir det lettere for deg å snu pannekakene.

For at pannekaker skal bli sunnere, må halvparten av hvetemelet erstattes med maismel, bokhvetemel eller annet fullkornsmel.

Den mest optimale stekepannen for å bake pannekaker er en stekepanne med tykk bunn, som opprettholder de mest optimale termiske forholdene.
Når du dekker pannen med vegetabilsk olje, bruk en potet eller løk plantet på en gaffel for å spre oljen jevnt.
Etter å ha stekt pannekaken på den ene siden, merk at den vil steke mye raskere på den andre siden.
Hvis du baker et stort antall pannekaker, dekk stabelen med ferdige pannekaker med et håndkle. Dette vil forhindre uttørking.
Du kan servere pannekaker med rømme som hovedrett, forrett eller dessert.
Spesielt velsmakende er søte vårruller, for tilberedning av disse kan du bruke sjokolade og nøtter, cottage cheese og rosiner, eller hakket frukt og bær. Tørket frukt som tørkede aprikoser egner seg også til bruk i pannekaker.
En utmerket snack for øl er pannekaker på rømme med kjøtt, sopp, ost, urter og majonessaus.
En av de deiligste forretter er pannekaker med svart eller rød kaviar. Du kan også fylle pannekaker med rød fisk.
Hvis pannekaker bakes i en gammel stekepanne, som deigen fester seg til, er det nødvendig å tenne stekepannen med salt, og tørk den deretter med en tørr klut.

Pannekaker tilberedt med rømme og vann er deilige og møre. De er ideelle for å spise med rømme eller kondensert melk, og de kan også brukes som en fyllingsdeig. Avhengig av oppskriften kan matlagingen ta fra én til tre timer.

Oppskrifter på deilige pannekaker

Prøv å lage deilige, veldig tynne og delikate pannekaker med rømme til frokost i henhold til vår familieoppskrift med trinnvise bilder og videoer.

25 min

210 kcal

3.67/5 (3)

For første gang prøvde jeg tynne, med hull, pannekaker på rømme hjemme hos tanten min, som vet å bake dem etter sin egen oppskrift med utrolig letthet og fart. Produktene var så møre og delikate at jeg først rett og slett ikke kunne forstå hvorfor jeg ikke en gang hadde prøvd å lage dem til familien min før. Sannsynligvis fordi pannekakene til mine forfedre var tunge, tykke og veldig fete - det var dette som skremte meg bort fra dem i mange år.

Etter å ha skrevet om oppskriften og tilberedt disse deilige produktene i henhold til den, bestemte jeg meg umiddelbart for å gjøre allmennheten kjent med verden av vektløse pannekaker, slik min tante-mester forstår det.

Visste du? Pannekaker er en tradisjonell rituell rett for Maslenitsa. Forskerne beskriver at brygget til dem alltid ble tilberedt på en spesiell måte, nødvendigvis etter interessante ritualer. Noen husmødre smeltet vann til deig fra snø samlet på gaten først etter at måneden var ute. Det ble antatt at pannekaker på denne måten vil bli hvitere og møre.

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenmaskiner

Det er veldig viktig å forberede på forhånd alle nødvendige redskaper, apparater og kjøkkenverktøy for vellykket produksjon av delikate pannekaker med rømme:

en romslig stekepanne med non-stick belegg med en diameter på 23 til 26 cm;
flere romslige boller med en kapasitet på 200 til 950 ml;
trespatel;
sil;
skarp kniv;

skjærefjøl;
middels eller stort rivjern;
metall visp;
måleredskaper eller kjøkkenvekter;
bomull og lin håndklær;
kjøkken grytekluter.

Bruk i tillegg en blender og kjøkkenmaskin hvis mulig for å lage en perfekt glatt, klebrig deig.

Viktig! Hvis mulig, unngå å bruke plastredskaper og -redskaper for å lage pannekakerøre, da de kan få pannekaker til å krølle seg sammen mens de ristes.

Du vil trenge

Stiftelsen:

Viktig! Velg nøye ingrediensene til pannekakene dine, sørg for at de er av "første friskhet" og av høyeste kvalitet. I tillegg anbefaler jeg deg å ta mineralvann eller pasteurisert melk slik at produktene viser seg å være mer luftige, og hullene er små og uttrykksfullt appetittvekkende.

Fylling:

2 kokte egg;
25 g grønt (løk, dill, persille).

I tillegg:

50 g kremaktig margarin eller smult.

Kokesekvens

Opplæring

Deig

Matlaging

Ferdig, dine mykeste, veldig møre pannekaker med rømme er helt klare! Server dem på en felles rett slik at familien din kan ta dem en om gangen på tallerkenen sin, du kan også rulle dem til firkanter eller til en tube. Min tante, som elsker krydret, drysser i tillegg sine egne deilige godbiter med tørkede urter og hvitløk, og dekorerer også retten med grønne løkfjær.

Du bør ikke lagre ferdige pannekaker for lenge, fordi kalde produkter ikke er veldig velsmakende og bokstavelig talt mister all smak og aromatiske egenskaper foran øynene våre.

Viktig! Pannekaker med rømme kan enkelt tilberedes i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, hell en del av deigen i en bred beholder egnet for mikrobølgeovn og dryss den med fyllet. Stek pannekaken på høyeste innstilling i omtrent et minutt eller to, uten å snu eller åpne apparatdøren i prosessen.

Hva du skal spise pannekaker med rømme

Jeg velger å spise pannekaker med løk og eggfyll med rømme, majones eller annen passende saus. Men mannen min foretrekker å helle dem sjenerøst med adjika eller krydret tomatsaus. Nedenfor vil jeg gjerne tilby deg noen flere alternativer for å bruke pannekaker som siderett eller hovedrett.

Spis pannekaker med rømme i stedet for brød når du spiser første og andre rett. Dette alternativet vil være veldig populært blant de som teller kalorier og nekter melprodukter.
Krydre pannekakene dine med cæsar, chili eller satsebelisaus. De passer også utmerket til soyasaus.
Kom opp med en original fylling for produkter: det kan være alt fra syrlige plommer og epler til kjøttdeig.
Pannekaker er flotte for å lage smørbrød: bare stek dem tykkere og bruk i stedet for brød.
Skjær de avkjølte pannekakene i tynne og lange strimlerå få utrolig deilige hjemmelagde nudler.

Videooppskrift på pannekaker med rømme

Se videoen om hvordan du elter deigen riktig og steker utmerkede pannekaker med rømme og eggfyll.

Etter å ha laget deilige pannekaker med rømme, kommer du definitivt til å gå videre i retning av å perfeksjonere ferdighetene dine i å lage forskjellige typer pannekaker. Prøv å lage de møreste, som er ideelle for de som prøver å bruke egg sjeldnere under matlagingen.

I tillegg, ikke gå forbi - disse deilige produktene er rett og slett elsket av hele familien min. I tillegg kan jeg ikke annet enn å anbefale veldig interessant og ganske uvanlig til vertinnene våre, først og fremst kjent for det faktum at det er umulig å distrahere både barn og voksne fra dem. Vkontakte