Det var pannekaker igjen å lage. Frodige pannekaker på kefir - de beste og velprøvde steg-for-steg-oppskriftene. Frodige som smultringpannekaker på kefir


Hva å lage til frokost for hele familien raskt og velsmakende? Selvfølgelig pannekaker! De kan lages med melk, kefir, fermentert bakt melk, yoghurt og til og med vann. Som tilsetningsstoff brukes frukt, grønnsaker, innmat, cottage cheese, urter og bær. Nedenfor er oppskrifter som det vil bli klart hvordan du lager pannekaker uten å bruke mye tid og krefter.

For å lage pannekaker på kefir, kan du ta et meieriprodukt med et hvilket som helst fettinnhold, det spiller ingen rolle.

For matlaging trenger du:

  • en pakke kefir;
  • egg;
  • 40-50 g granulert sukker;
  • 5-7 g salt;
  • 15-20 g bakepulver;
  • 0,35-0,4 kg mel.

Matlagingsrekkefølge:

  1. Bland egget med salt og sukker, pisk til det blir skummende.
  2. I små porsjoner, tilsett litt oppvarmet kefir til eggemassen, bland til jevn, tilsett bakepulver.
  3. Hell melet under konstant omrøring til klumpene forsvinner og basen får ønsket tetthet og viskositet.
  4. La deigen stå, og når det kommer bobler på overflaten, bland og stek porsjoner i varmt, luktfritt vegetabilsk fett.

Merk følgende! Du kan smøre pannekakene i pannen først når fettet varmer godt. Ellers vil de "spre seg" og bli flate.

Oppskrift for matlaging med melk

Frokosten blir ikke mindre velsmakende hvis du lager pannekaker med melk til den. Du kan lage deig med gjær eller uten gjær. I denne oppskriften vil vi vurdere det andre alternativet.

For matlaging trenger du:

  • 0,4 l melk;
  • 2 egg;
  • 40-60 g sukker;
  • salt;
  • en klype vanilje;
  • 5 g natron;
  • 0,25-0,3 kg mel.

Så vi koker i melk uten gjær:

  1. Gni eggene med sukker til sanden har smeltet, tilsett deretter salt og elt igjen.
  2. Hell melk i massen under konstant omrøring.
  3. Ha vaniljesukker og brus her, begynn å tilsette mel.
  4. Få deigen til ønsket konsistens, bryt opp alle klumpene og stek porsjonene i luktfri olje.

Pannekaker kan serveres med rømme, kondensert melk, honning eller syltetøy.

Magne pannekaker på vannet

Manglende evne til å konsumere surmelkprodukter og retter basert på dem av en eller annen grunn er slett ikke en grunn til å nekte frodige pannekaker. Du kan også lage dem på vannet.

For matlaging trenger du:

  • 0,25 l vann;
  • 2 egg;
  • 0,3 kg mel;
  • 30-40 g sukker;
  • salt;
  • 5 g brus;
  • litt sitronsyre.

Steking av pannekaker på vannet:

  1. Hell sitronsyregranulat i vannet og vent til de er helt oppløst.
  2. Ha egg, sukker, salt, brus i væsken og rør med en visp.
  3. Hell mel i deigen og pisk til klumper forsvinner.
  4. Stek fritterne til de er gyldenbrune.

På en lapp. Når du tilbereder en slik rett, kan du bruke bokhvete, havre eller maisflak som ikke krever matlaging. De må skåldes med kokende vann, la det trekke, og når de er avkjølt, ha i deigen.

Fritter på surmelk med semulegryn

Hver husmor er kjent med situasjonen når melk som er igjen på hyllen i kjøleskapet blir sur. Men et slikt produkt er også tillatt brukt i matlaging. Fritter laget med sur melk er møre og luftigere enn de som er laget med fersk melk. Hovedsaken er at produktet ikke har en spesifikk "råtnede" lukt.

Til retten trenger du:

  • 0,4 l sur melk;
  • egg;
  • 150 g semulegryn;
  • 30-40 g sukker;
  • salt;
  • 25-30 g bakepulver;
  • mel (hvor mye basen tar).

Arbeidsprosess:

  1. Hell semulegryn i en bolle, hell surmelk og la det trekke til kornene sveller.
  2. Bland egget med sukker og salt, pisk med en visp.
  3. Kombiner eggemassen med melk og semulegryn, legg bakepulveret, rør.
  4. Hell riktig mengde mel, elt til klumpene forsvinner, la deigen stå i et kvarter, og fortsett deretter til steking.

Når du tilbereder en rett etter denne oppskriften, kan du bruke bokhvete eller maismel i stedet for hvetemel.

Delikate pannekaker på fermentert bakt melk med aprikoser

Ryazhenka kan også brukes når du lager pannekaker, og for å diversifisere smaken bør du legge til aprikoser i sammensetningen. De får tas ferske, tørkede eller hermetiske.

For arbeid trenger du:

  • 500 ml fermentert bakt melk;
  • 0,25 kg aprikoser;
  • 2 egg;
  • sukker etter smak;
  • salt;
  • 5 g brus;
  • 0,35 kg mel.

Operasjons prosedyre:

  1. Mal aprikoser med en kniv eller puré i en blender, og bland deretter med fermentert bakt melk.
  2. Mal eggene med sukker, salt og brus, og kombiner deretter med den tilberedte blandingen.
  3. Hell riktig mengde mel, elt og stek i raffinert fett.

I stedet for aprikoser kan du ta bananer, epler, pærer, gresskarkjøtt eller andre bær. Server pannekaker med melis, sjokoladeglasur eller sirup.

Original frokost på yoghurt med rosiner

For å tilberede slike pannekaker, må du ta klassisk yoghurt uten tilsetningsstoffer.

For arbeid trenger du:

  • 250 g yoghurt;
  • 2 egg;
  • 50-60 g rosiner;
  • 50-70 g sukker;
  • salt;
  • 15 g bakepulver;
  • vanilje og kanel;
  • 0,3 kg mel.

Arbeidsprosess:

  1. Knekk eggene i en bolle, tilsett salt, sukker og bland godt.
  2. Tilsett yoghurt, vaskede rosiner, bakepulver, vanilje, kanel til den resulterende massen og pisk blandingen med en visp til den er jevn.
  3. Dryss mel i små porsjoner, bring deigen til ønsket konsistens, og fortsett deretter til steking.

Hvis det ikke er rosiner i huset, kan du ta svisker, tørkede aprikoser eller tørkede kirsebær.

Gjærluftfritter

Når vertinnen har nok tid, kan du lage luftige frodige pannekaker med gjær. Sistnevnte tas best i presset form, men i ekstreme tilfeller er tørre også egnet.

For matlaging trenger du:

  • 0,35 l melk;
  • 2 egg;
  • 30 g presset eller tørr gjær;
  • sukker og salt etter smak;
  • vanilje;
  • 0,4 kg mel.

Kokeprosess:

  1. Varm melken litt og ha i gjæren. Hvis de er presset, må du først hakke dem med en kniv.
  2. Mens soppen «virker», bør du blande egget med sukker, salt og vanilje, piske til det kommer skum.
  3. Når deigen er klar og det kommer bobler på overflaten, er det på tide å tilsette den i eggedosisen, blande, tilsette mel og deretter la bunnen stå i 45-50 minutter.
  4. Etter at deigen har hevet, bland den forsiktig med en skje, og legg deretter porsjoner i en varm panne og stek.

Merk følgende! Under stekeprosessen vil gjærpannekaker øke kraftig i størrelse, så de bør plasseres i betydelig avstand fra hverandre.

Klassiske amerikanske pannekaker

Pannekaker er små pannekaker som er populære i USA. Bokstavelig talt er navnet på denne retten oversatt som "kake i en panne."

For matlaging trenger du:

  • 0,2 l melk;
  • egg;
  • 15 g bakepulver;
  • 30 g sukker;
  • salt;
  • 0,25 kg mel;
  • 20 ml vegetabilsk olje.

Operasjons prosedyre:

  1. Knekk et egg i en bolle, hell i melk og smør og pisk med en visp.
  2. I en annen bolle kombinerer du mel med bakepulver og sukker.
  3. Bland de tilberedte ingrediensene, og når klumpene forsvinner og massen blir homogen, legg porsjoner i en stekepanne med oppvarmet fett.

Amerikanske pannekaker er klare når det kommer bobler på overflaten. Etter det må de holdes i brann i et par minutter til, og deretter serveres med melis eller sirup.

Raske rømmepannekaker med lever

Når det er veldig lite tid til å lage middag, er det verdt å lage pannekaker med rømme og lever. Denne retten er veldig rask å tilberede og vil være ganske tilfredsstillende. Du kan ta svine-, storfe- eller kyllinglever - alt etter hva du liker best.

For arbeid trenger du:

  • 0,15 kg rømme;
  • 0,3 kg lever;
  • 2 egg;
  • 0,3 kg mel;
  • salt;
  • en klype sukker;
  • 5 g brus;
  • greener.

Fremgangsmåte:

  1. Rull den vaskede leveren i en kjøttkvern og bland med rømme.
  2. Pisk egg inn i massen, ha salt, litt sukker, brus, og bland godt.
  3. Hell mel, elt deigen til ønsket tetthet og stek i en panne.

Server rømmepannekaker med lever, drysset med majones og drysset med urter.

På en lapp. Når det er nok tid til matlaging, kan du legge til stekt løk og gulrøtter til sammensetningen av denne retten.

Men hvis vertinnen har det travelt, er det tillatt å tilberede enkle rømmepannekaker i samsvar med instruksjonene, unntatt til og med leveren fra ingredienslisten.

Pannekaker på kokt melk med zucchini

Finner du kokt melk og zucchini i kjøleskapet, kan du bruke denne oppskriften og lage deilige pannekaker.

For arbeid trenger du:

  • mellomstor zucchini;
  • 0,15 l koket melk;
  • 2 egg;
  • 0,25 kg mel;
  • 5 g brus;
  • salt og krydder etter smak.

Operasjons prosedyre:

  1. Vask squashen, om nødvendig, fjern skallet og hakk på et middels rivjern.
  2. Legg chipsene i et dørslag i 25-30 minutter slik at saften renner ut, klem deretter massen forsiktig med hendene.
  3. Tilsett yoghurt og egg til zucchinien, salt, tilsett krydder og elt.
  4. Hell melet i sammensetningen under konstant omrøring, og stek deretter porsjonene i en varm stekepanne.

Server pannekaker med rømme, majones eller hvitløkssaus.

Eplepannekaker på kefir

Pannekaker med eplefyll, drysset med melis eller drysset med honning, barna vil definitivt like det. Selv en voksen vil ikke nekte å nyte en deilig dessert, og tilberedningen av en slik rett vil ta ganske lang tid.

For arbeid trenger du:

  • 0,25 l kefir;
  • flere epler;
  • 2 egg;
  • sukker;
  • 0,4 kg mel;
  • 20-25 g bakepulver;
  • vanilje og kanel;
  • rosiner valgfritt.

Fremgangsmåte:

  1. Slipp eplene fra stilkene og kjernene, fjern eventuelt skallet og hakk fruktene på et fint rivjern.
  2. Mal eggene med sukker, vanilje og kanel, hell deretter i kefir og bland.
  3. Kombiner arbeidsstykket med revet epler, hell rosiner, bakepulver og mel. Pisk deigen med en visp og la den nærme seg.
  4. Når overflaten av bunnen er dekket med bobler, må du røre den igjen og begynne å steke pannekakene.

Til den ferdige desserten kan du servere rømme, honning, kondensert melk eller syltetøy.

Havrepannekaker med gresskar til barn

Havregryn kombineres ofte med gresskar for å lage grøt, men du kan også bruke disse ingrediensene til å lage pannekaker. Barn vil være fornøyd med en slik rett, og voksne vil ikke forbli likegyldige.

For arbeid trenger du:

  • 120 g havregryn som ikke krever matlaging;
  • 200 g gresskarmasse;
  • 0,2 l melk;
  • 3 egg;
  • 0,3 kg mel;
  • sukker;
  • soda;
  • bordeddik 9%;
  • en klype salt.

Matlagingsrekkefølge:

  1. Varm 100 ml melk og hell over havregryn for å svelle.
  2. Skrell gresskaret, kutt fruktkjøttet i små biter og kjør i en blender, tilsett gradvis den resterende melken.
  3. Når havregrynene er avkjølt, kombiner dem med gresskar, pisk inn egg, tilsett salt og sukker og bland grundig.
  4. I små porsjoner, tilsett mel til sammensetningen til deigen får ønsket konsistens, og stek deretter porsjonene.

Ved servering kan du strø pannekakene med melis eller kokosflak, ha friske bær, og helle over desserten med smeltet sjokolade, honning, sirup eller kondensert melk.

Hjemmelagde pannekaker er en veldig familierett som alltid gleder alle familiemedlemmer. Kok dem oftere med en rekke sauser og glede dine kjære!

Fritter– Dette er en rett knyttet til russisk og ukrainsk mat, som er en av typene bakverk. De tilberedes på grunnlag av en ikke veldig tykk deig av hvetemel, egg, melk eller vann, hvorfra kaker dannes med en skje, og deretter stekes i en panne. Fritter ligner på pannekaker, forskjellen er at det brukes gjær, natron eller bakepulver til å lage deigen. Det er disse komponentene som gjør denne typen baking ganske frodig.

Å lage frodige pannekaker hjemme er ikke vanskelig. Den sikreste måten å gjøre dette på er å elte deigen med gjær. Imidlertid krever gjærpannekaker en betydelig mengde tid for tilberedning. I mangel av slike, leter vertinnene etter alternative oppskrifter på hvordan man gjør denne typen baking frodig. Du kan bruke natron i stedet for gjær, og helt på slutten av deigen eltes, tilsett sitronsyre fortynnet i vann (1/3 ts syre per 1 ss vann). Det finnes imidlertid en enda enklere måte! Du trenger bare å legge bakepulver til meldeigen. I tillegg vil deig tilberedt på kefir eller yoghurt også etter hvert lage frodige pannekaker.

Å lage frodige pannekaker hjemme er rett og slett umulig hvis deigen for dem ikke har konsistensen av veldig tykk rømme (slik rømme som en skje står i). Også før du elter deigen, må melet siktes. Gjerne 2-3 ganger. Takket være dette vil melet bli beriket med oksygen, og pannekakene blir veldig luftige. I tillegg foreslår mange oppskrifter å steke pannekaker i en stor mengde vegetabilsk olje, og dette er ingen tilfeldighet. Uten tilsetning av en tilstrekkelig mengde fett baker pannekaker rett og slett ikke.

Den beste raske oppskriften

Fritters er en rett som kan tilberedes veldig raskt, som de sier, i all hast. Og de nødvendige ingrediensene for deres forberedelse vil alltid bli funnet i huset. Derfor tilberedes pannekaker oftest til frokost. Det viser seg ikke bare raskt, men også velsmakende.

Det finnes hundrevis av oppskrifter på raske fritter, men vi tilbyr det beste. Det er ganske enkelt. Selv en uerfaren, i spørsmål om matlaging, vil vertinne takle slike pannekaker. I tillegg kan du lage pannekaker etter denne oppskriften på 15-25 minutter.

Så du trenger hvetemel (250 g), natron (1 ts uten lysbilde), sukker og salt (etter smak), samt vegetabilsk olje til steking. Til å begynne med tilsettes den angitte mengden brus til kefir, rør til den er oppløst. Så sendes sukker, salt, hvetemel dit. Deigen eltes til alle komponentene er kombinert. Som et resultat skal det vise seg homogent og tykt nok. Deretter varmes pannen opp, tilsettes vegetabilsk olje, pannekaker dannes med en skje, og deretter sendes de til steking i en oppvarmet panne. Stek på begge sider til den er ferdig. Det er hele oppskriften.

Hemmeligheter med å lage forskjellige typer deig for pannekaker

Fritter kan lages av en rekke forskjellige typer deig. I dette tilfellet kan vi trygt si at så mange husmødre finnes, er det like mange oppskrifter for å lage pannekakedeig. Faktisk kan et ganske variert sett med produkter brukes til fremstillingen. Du kan bruke forskjellig mel, forskjellig flytende base (vann, yoghurt, melk, kefir, kokt melk, etc.). Du kan legge til eller ikke legge egg til deigen. I tillegg kan forskjellige tilsetningsstoffer være til stede i den, for eksempel rosiner eller tørkede aprikoser. I tillegg kan deigen tilberedes med gjær og uten dem. Det spiller ingen rolle hvilken av oppskriftene du velger, så lenge du kan de grunnleggende reglene for å lage pannekakedeig.

Hvis valget falt på gjærpannekaker, da må du først og fremst aktivere gjæren. For å gjøre dette fortynnes de i en varm flytende base, for eksempel i melk, sukker og en del av melet tilsettes, massen røres til en homogen konsistens. La det trekke i 30 minutter, og bland deretter med resten av ingrediensene: resten av melet, salt, egg. Deigen eltes og heves i en halvtime til. Bake pannekaker begynner først etter den angitte tiden.

Gjærfrie deigtyper mye enklere. Alle komponentene blandes slik at det oppnås en deig som ligner tykk rømme. Bare i tilfelle når brus tilsettes deigen for prakt, på slutten av matlagingen, tilsettes også sitronsyre fortynnet i vann. Dette ble imidlertid diskutert tidligere. Forresten, fraværet av egg i deigen vil ikke påvirke prakten til pannekakene. Dermed er deigen tilberedt uten denne komponenten ikke verre!

Fritter kan tilberedes på grunnlag grønnsaksdeig. Et slikt frodig bakverk vil ikke fungere, men det vil definitivt være velsmakende, og det vil også være nyttig. For å tilberede pannekaker med hakkede grønnsaker, vil mel være nødvendig mange ganger mindre. Deigen for slik baking bør ikke være for flytende. Du kan regulere dette ved å tilsette alt det samme melet.

Oppsummering...

Fritter er definitivt en smakfull rett, enkel og rask å tilberede. Finn oppskriften du liker i denne delen, fyll opp de riktige ingrediensene og gå til kjøkkenet for å lage mat. Snart vil du kunne glede deg selv og dine kjære med deilige duftende pannekaker.

Forresten, i alle oppskrifter er det steg-for-steg-bilder. De viser tydelig hvert trinn i matlagingen. De trinnvise fotooppskriftene gitt her vil være gode hjelpere for deg!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Enhver husmor bør vite hvordan man lager pannekaker, fordi denne retten er flott til frokost eller en lett matbit for hele familien. Det passer godt med rømme, syltetøy eller søtt syltetøy, men det kan også være velsmakende: for eksempel med grønn løk og hvitløk eller med gresskar.

Matlaging av pannekaker

Før du koker pannekaker, vurder forberedelsen av komponentene nøye. For den klassiske versjonen trenger du premium hvetemel, sur eller fersk melk, kefir eller rømme, kyllingegg og sukker med salt. Etter elting av deigen legges deler av pannekakene ut med en skje på en varm stekepanne, stekt på begge sider til de er gyldenbrune.

Varianter av fritter er grønnsaksretter, der melkemelbasen er erstattet av revet squash eller gresskarmasse, gulrøtter og epler. Det er en mulighet for å tilberede leverprodukter som vil erstatte en kjøttrett til lunsj, eller legge til litt hakket kylling i den usyrede deigen.

Pannekakedeig

Det er mange alternativer for hvordan du lager deig til pannekaker. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av kefir, yoghurt eller surmelk - et minimum av produkter gir et raskt resultat. For å forberede deigen må du blande kefir, sukker, egg, mel og salt, slukke brusen med eddik. Du vil få en tykk, gjærfri masse, som i konsistens ligner på fet rømme, som smøres på varm olje og stekes (som på bildet). Proporsjonene av produktene må holdes like: for to glass kefir samme mengde mel og to egg.

Oppskriften er enkel, men det er verdt å kjenne til noen av nyansene for å gjøre pannekaker frodige og smakfulle. Først må du male eggeplommene med sukker, hell i kefir, rør hele tiden, tilsett mel med brus eller bakepulver. Deretter piskes proteinene til et sterkt skum, tilsettes massen, hele tiden blandes fra topp til bunn. Det er bedre å ta varm kefir slik at brusen reagerer med melkesyre raskere, og det granulerte sukkeret løses opp raskere.

Du kan lage pannekaker på rømme, yoghurt uten tilsetningsstoffer, fermentert bakt melk eller andre fermenterte melkedrikker, til og med matsoni. Hvetemel kan erstattes med mais, bokhvete, havregryn, krydret med malte pistasjnøtter, mandler, peanøtter. Hvis du legger til myk cottage cheese til massen, får du møre pannekaker, men da må du øke antall egg. Du kan bruke gårsdagens semulegryn, havregryn, bokhvete eller hirsegrøt, til og med perlebygg til basen.

De mest frodige og velduftende, med porøse, attraktive hull, er pannekaker laget av gjærdeig. For å lage mat vil det ta mer tid - melet må blandes med gjær og melk, den resulterende deigen skal få heve og tilsett smeltet smør med egg. Etter å ha tilsatt salt, la heve igjen og stek. Vegetabilske produkter laget av potetknoller, kålblader eller til og med løk vil vise seg nærende og vitaminer. Grønnsaker passer godt til friske eller tørkede urter, krydder, urter.

pannekake oppskrift

Det er bedre å velge fra hele utvalget av informasjon en trinnvis oppskrift på pannekaker, som vil gjenspeile alle stadier av hvordan du lager denne delikatessen, med bilde- og videostøtte. Prøv produkter basert på kefir, melk, gjærdeig eller rømme. For vegetarianere passer magre oppskrifter uten egg, og for de som går ned i vekt er det godt å lage squash- eller gresskarpannekaker.

Fritter på kefir

Selv uerfarne kokker vet hvordan man lager kefirpannekaker. Slike produkter er ømme og frodige, barn og voksne spiser dem med glede. En fermentert melkedrikk gir deigen den rette lettheten, bidrar til å oppnå de perfekte gyllenbrune og appetittvekkende hullene ved steking. De serveres best med rømme, kondensert melk eller friske bær drysset med melis.

Ingredienser:

  • kefir - en halv liter;
  • egg - 1 stk;
  • sukker - 30 g;
  • salt - 3 g;
  • mel - et halvt kilo;
  • brus - 5 g.

Matlagingsmetode:

  1. Varm kefir ved romtemperatur, bland med egg, salt, søt, bland med en mikser. Hell det siktede melet med brus, la stå i en halv time.
  2. Varm oljen, stek i porsjoner på begge sider på middels varme.
  3. Beredskapen kan bestemmes av en gylden skorpe eller av utseendet til sprengende bobler.

Frodig

Alle voksne og barn elsker frodige pannekaker som ser appetittvekkende og velsmakende ut selv på bildet. For å gjøre dem høye og myke, må du ta kefir med lite fett, bland det med de vanlige ingrediensene og brus. Reaksjonen i deigen vil gå umiddelbart, gassbobler vil dukke opp, noe som lar de ferdige produktene svelle.

Ingredienser:

  • kefir 2,5% fett - 2 kopper;
  • sukker - 90 g;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • mel - et glass;
  • brus -10 g.

Matlagingsmetode:

  1. Kefir salt, søt, tilsett mel og brus. Rør raskt for å fjerne klumper.
  2. Varm opp en stekepanne, tilsett olje, fordel deigen i porsjoner. Stek på begge sider over svak varme under lokk.

På rømme

For erfarne kokker vil det ikke være vanskelig å forstå hvordan man lager frodige fritter på rømme. Du vil få luftige appetittvekkende produkter hvis du kan noen hemmelige triks. Det er verdt å ta rømme med middels fettinnhold slik at den gir deigen den nødvendige tettheten. Kremete pannekaker er gode servert med friske bær, hermetisert frukt.

Ingredienser:

  • rømme 20% fett - 1,5 kopper;
  • egg - 2 stk;
  • sukker - 90 g;
  • mel - et glass;
  • brus - 10 g.

Matlagingsmetode:

  1. Pisk egg, tilsett rømme, granulert sukker. Sikt mel, tilsett brus.
  2. Kombiner begge massene, elt til en jevn masse.
  3. Hell porsjoner i en varm stekepanne, stek på moderat varme.

uten egg

Det er en mager oppskrift på hvordan å lage pannekaker uten egg i melk, som vil appellere til å gå ned i vekt eller ikke-strenge vegetarianere. Produktene vil vise seg ikke så lyse i fargen, men kaloriinnholdet vil bli redusert og vil ikke skade leveren. Det er optimalt å servere slike pannekaker med rømme med lavt fettinnhold, fersk honning eller diettkonfitur med fruktose eller søtningsmiddel.

Ingredienser:

  • melk - 2 kopper;
  • mel - 400 g;
  • granulert sukker - 40 g;
  • salt - en klype;
  • brus slaket med eddik - en klype;
  • solsikkeolje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Varm melk, tilsett brus, salt, søt.
  2. Tilsett siktet mel, la stå i en halvtime under et rent klede.
  3. Stek i olje til de er brune.

fra et gresskar

En annen grønnsaksoppskrift vil være muligheten til å lage gresskarpannekaker. Avhengig av tilsatt krydder, kan de bli søte eller salte. Appetittvekkende knallgule pannekaker med en sprø gylden skorpe er perfekt som en uavhengig dessert med rømme eller, drysset med majones, server som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter.

Ingredienser:

  • gresskarmasse - 0,4 kg;
  • egg - 2 stk;
  • mel - 100 g;
  • salt - en klype;
  • muskatnøtt - en klype;
  • vanillin - på tuppen av en kniv;
  • kanel - 3 g;
  • kardemomme - 5 g.

Matlagingsmetode:

  1. Riv gresskaret fint, bland med resten av ingrediensene.
  2. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
  3. Et enklere alternativ ville være å bake i ovnen ved hjelp av en form: da vil den ferdige retten ligne en pai.

På kefir med brus

Nyttig informasjon om hvordan du steker pannekaker på brus med kefir vil være pulverinnløsningsregelen. Det er bedre å bruke sitronsaft, fordi eddik, som kommer inn i deigen, kan gi den en ubehagelig ettersmak. Denne kombinasjonen gir produktene en utrolig prakt og luftighet. Tykke pannekaker inni vil vise seg som boller, noe som vil gjøre dem til det beste alternativet for en barnefrokost eller jobbsnacks. En rett drysset med honning, dekorert med frukt og smeltet melkesjokolade vil se vakker ut.

Ingredienser:

  • egg - 1 stk;
  • salt - 5 g;
  • kefir - et glass;
  • brus - 5 g;
  • mel - 1,5 kopper;
  • vaniljesukker - 50 g.

Matlagingsmetode:

  1. Pisk egget med en visp, søt, salt. Hell kefir med slukket brus, tilsett mel.
  2. Varm opp pannen, stek i olje i porsjoner på en halv spiseskje. Beredskap bestemmes av den gylne tønnen.

Med melk og gjær

En annen oppskrift forteller hvordan du koker gjærpannekaker i melk, som er frodige og myke. På grunn av bruken av gjær hever deigen seg, noe som metter de ferdige produktene med luftbobler. De blir lette, perfekt bakt innvendig og ideelt kombinert med rømme eller bærsyltetøy.

Ingredienser:

  • mel - et glass;
  • melk - 250 ml;
  • fersk gjær - 20 g;
  • sukker - 30 g;
  • salt - 5 g;
  • vegetabilsk olje - 70 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Varm en kvart kopp melk, spe ut gjæren med halvparten av sukkeret. Etter 15 minutter, salt, tilsett resten av melken, smør, bland inn melet.
  2. Etter en time med varme, bland, stek i porsjoner i to minutter på den ene siden og et minutt på den andre.

Deilige pannekaker - matlagingshemmeligheter

Alle hjemmekokker vil dra nytte av informasjon fra kokker som forteller hvordan de skal lage pannekaker slik at de blir spesielt velsmakende:

  1. I motsetning til pannekaker skal pannekaker pannestekes og ikke stekes. Pannekakepannen skal være på minimum varme, og teflonpannen på middels varme slik at produktene stekes fra innsiden.
  2. Kanten på rett fat skal bli sprø og stekt. Du kan dekke produktet med et lokk.
  3. Oppskriften på hvordan lage deilige pannekaker går ut på å elte en deig som er tykkere enn pannekaker slik at den ikke sprer seg utover pannen. For å trekke den, må du elte den i en og en halv time før steking.
  4. For større prakt og ømhet av produktene, bør melet siktes forsiktig.
  5. Når du bruker piskede proteiner og gjær, introduseres de første etter den siste hevingen av deigen, og etter tilsetning skal massen heve igjen.
  6. Den ideelle stekepannen vil være tykkbunnet eller støpejern.
  7. Etter å ha tilberedt deigen, er det ikke nødvendig å blande den, du kan ikke la en øse stå i den, rist og avkjøl massen.
  8. Det er bedre å ikke slå, men å røre for hånd.
  9. Det er best å spre deigen med en stor skje eller en liten øse, øse fra kanten. Hvis det setter seg fast, må øsen dyppes i kaldt vann før den øses. Det beste er å snu pannekakene med en bred slikkepott.
  10. For å smøre pannen brukes følgende teknikk: hell oljen på en tallerken, hakk en rå potetsirkel på en gaffel, dypp i en tallerken og smør bunnen.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Frodige røde pannekaker er både en deilig frokost for hele familien, og en herlig godbit for te for plutselige gjester, og en tradisjonell og alles favorittrett under Maslenitsa-feiringen. Ikke bare hele tiden dekorere bordet vårt på fastelavn, men også små lubne soler - pannekaker. Med honning, med syltetøy, med rømme. Og også med grønt inni, med et eple eller zucchini, med rosiner eller kål, som bare vi ikke koker fritter. Men det viktigste som bekymrer oss så mye, er hvordan du lager pannekaker lubben, luftig og luftig, med en sprø gylden skorpe rundt kantene. De enkleste og mest velprøvde er frodige kefirpannekaker, som er tilberedt så enkelt at alle kan lære.

Denne typen fritter er den mest favoritten i familien min. Hvis jeg begynner å bake pannekaker, vet alle umiddelbart om det og begynner å se inn på kjøkkenet når det er klart. En appetittvekkende lukt sprer seg i hele huset og den blir helt umulig å motstå.

Det største problemet med luftige pannekaker har alltid vært at de på en måte tømmes når de stekes. Først heller du en tykk deig i pannen og de ser ut til å heve seg, og så fjerner du de ferdige pannekakene og den blir tynnere foran øynene dine. Veldig skuffende, men ikke mindre deilig. Men i de oppskriftene som jeg skal fortelle deg om i dag, har jeg aldri hatt et slikt problem.

Hvis jeg ikke hadde til hensikt å tilberede tynne pannekaker spesielt, noe jeg noen ganger gjør, vil frodige pannekaker på kefir nesten alltid fungere etter hensikten.

Hvordan lage frodige pannekaker på kefir - en trinnvis oppskrift

Dette er en klassisk oppskrift på frodige pannekaker, deigen tilberedes med tilsetning av kefir. Hvorfor ble kefir en så viktig ingrediens? Det er veldig enkelt, takket være den naturlige gjæringsprosessen i dette fermenterte melkeproduktet, blir det et utmerket hevemiddel og samtidig gjør dens melkeaktige natur deigen klissete og stivner godt. Pannekaker og pannekaker på kefir blir alltid godt fylt med luftbobler. Tynne pannekaker vil derfor bli perforert, og tykke pannekaker vil vise seg porøse og svampete på pausen, siden all luften vil forbli i form av bobler inni. Det er nesten som luftige boller i pannekakenes verden. Delikat og luftig. Og det tar ikke lang tid å lage mat.

  • kefir - 1 kopp (250 ml),
  • mel - 7 ss,
  • granulert sukker - 2 ss,
  • egg - 1 stk,
  • salt - 0,5 teskje,
  • natron - 0,5 ts.

Matlaging:

1. Ta egget og kefiren ut av kjøleskapet på forhånd, de skal ikke være kalde. Kefir er veldig bra å bruke den som allerede har stått i et par dager og de har ikke tid til å drikke den før utløpsdatoen. Vanligvis er pannekaker i dette tilfellet den virkelige redningen av kefir.

Knekk et egg i en bolle.

2. Bland egget og sukkeret med en gaffel eller visp. Jeg pleier ikke å bruke mikser til fritter, da tungpisket egg ikke er nødvendig.

3. Tilsett et glass kefir til egget med sukker i en bolle. Bland alt godt med en visp slik at kefir og egg er kombinert. Salt blandingen. Eventuelt kan du legge til vaniljesukker eller vaniljeekstrakt, så vil frodige pannekaker på kefir være mer duftende. Men personlig elsker jeg den naturlige smaken av pannekaker.

4. Ta nå melet og sikt det over i en bolle gjennom en sil eller et spesielt siktekrus. Sikt mel er mye bedre, fordi det fester seg mindre til klumper og gjør deigen luftigere, det er det vi trenger.

5. Rør deigen veldig grundig slik at klumpene eltes og den blir tykk og jevn. Først etter det kan du legge til natron, som vil starte en kjemisk reaksjon med frigjøring av gass, kombinert med kefirsyre.

Noen tilsetter brus i begynnelsen av eltingen av deigen, for eksempel blander de først kefir med brus, gleder seg over hvordan alt boblet opp, og legger så egg og mel. Dette er feil med tanke på kjemien i prosessene. Frigjøring av gass fra brus når du samhandler med syre er ikke en endeløs prosess, den er begrenset i tid, og hvis du starter den for tidlig, vil den allerede avsluttes når det er på tide å helle deigen i pannen. det blir et minimum av bobler i deigen. Ikke gjør denne vanlige feilen. Bakepulver tilsettes alltid på slutten. Bare på denne måten vil du få virkelig fantastiske pannekaker.

6. Hvis deigen viste seg å være for flytende, tilsett mer mel til den. Gjør dette gradvis, en spiseskje om gangen. Deigen til olaii skal være tykk, som tykk rømme, og dryppe av en skje med store vanskeligheter. Når du heller det i en stekepanne, sprer det seg ganske mye, dette er den andre hemmeligheten til pannekakenes prakt.

7. Varm opp kjelen godt og hell i oljen. Olje lar deg få en sprø skorpe, hvis du steker uten den, i en panne med non-stick belegg, vil pannekakene være frodige, men uten skorpe, men som fløyelsmyke.

Hvis du ikke er sikker på om deigen er tykk nok, prøv å bake én pannekake først og se om den sprer seg, om den er tykk nok, eller omvendt. hvis noe er galt, så kan du tilsette litt mel og elte deigen. Smak på pannekakene, salt og sukker kan fortsatt tilsettes deigen. Vår aller første pannekake er alltid en prøvepannekake.

Bruk en skje eller to, form små pannekaker i pannen. De bør ikke være større enn håndflaten, vanligvis nok deig til å passe i en spiseskje.

8. Til steking av pannekaker er middels eller litt lavere ild best, slik at de rekker å steke inne og samtidig ikke brenner seg ute. Når den ene siden er godt brun, snu pannekakene med en slikkepott. Ruddy på begge sider kan fjernes.

Vel, våre fantastiske pannekaker på kefir er klare. Se hvor lubben og porøse de ble, ekte smultringer.

Det er på tide å kalle alle til bords til pannekakene er kalde. Få ut syltetøyet og rømme og fly inn! God appetitt!

Fritter på kefir og gjær uten egg - frodig og mør

Siden vi snakker om mangfoldet av oppskrifter som du kan lage frodige pannekaker på kefir, foreslår jeg å gå gjennom forskjellige kombinasjoner av ingredienser. Så i denne oppskriften på pannekaker forblir uendret kefir, men det vil ikke være egg og gjær vil bli tilsatt. Hva kan perfekt løsne deigen og gjøre ethvert bakverk virkelig frodig og luftig? Vel, tradisjonell gjær, selvfølgelig. Så oppskriften på frodige pannekaker gikk ikke utenom dette virkelig magiske produktet. Spesielt hvis du finner i butikken ikke tørrgjær, men ekte levende presset gjær. Det er da pannekakene dine ikke bare vil være frodige, men som små rødbrune skyer.

Ja, gjær er ikke alltid tilgjengelig, men hvis det er det, sørg for å prøve å lage pannekaker etter denne oppskriften.

Du vil trenge:

  • mel - 1 kopp,
  • kefir - 200 ml,
  • presset gjær - 8 gram,
  • sukker - 2 teskjeer,
  • salt - en klype,
  • vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Ta kefir og varm den til en temperatur litt over romtemperatur. Du kan bare ta den ut av kjøleskapet på forhånd, eller du kan varme den litt opp på komfyren. Kroppen er nødvendig for at gjæren skal begynne å gjenopplives.

2. Tilsett sukker og gjær til kefir. Rør godt slik at gjæren løser seg opp og begynner å gjære. Sett bollen på et lunt sted til det kommer skum.

3. Hell i siktet mel og salt og rør godt til alle klumper forsvinner. Deigen skal vise seg å være tykkelsen på god rømme og gli sakte av skjeen. Dekk til deigen og sett den på et lunt sted for heving.

4. Etter at deigen har hevet og dekket med bobler, kan du umiddelbart begynne å bake pannekaker. For å gjøre dette, varm en stekepanne over middels varme og hell vegetabilsk olje. På grunn av den porøse strukturen vil frodige pannekaker på kefir fungere som en svamp og absorbere olje, så pass på mengden i pannen slik at pannekakene ikke brenner seg.

5. Stek pannekakene på hver side til de er gyldenbrune. De må også bakes inni. For å finne ut av det, ta den første pannekaken som er stekt og del den i to, midten skal være godt bakt. Hvis rå deig forblir inni, og utsiden allerede er gyllenbrun eller til og med brenner, er det viktig å redusere brennerbrannen. Vent med neste porsjon pannekaker til pannen er litt avkjølt og prøv igjen. Vanligvis kreves middels varme for vellykkede fritter.

6. Legg de ferdige rødrøde pannekakene på et fat eller i en bolle. Server fortsatt varm og med alle slags sauser og syltetøy.

God appetitt!

Deilige pannekaker på kefir med epler

Visste du at med epler får du rett og slett fantastiske frodige pannekaker på kefir? Slike pannekaker kan tilberedes både om vinteren og sommeren, du trenger bare å finne ett eple. I seg selv er de søte og velduftende, velsmakende både varme og kalde. Slike pannekaker er så deilige at de kan spises uten noe, fordi fyllet allerede er inne i dem. Familien min elsker eplepannekaker og ber meg ofte lage dem. Og selv bruker jeg denne oppskriften når det for eksempel ikke er rømme eller syltetøy i huset, som pannekaker kunne dyppes i. Søte tenner går ikke med på å spise pannekaker uten dressinger, med unntak av disse. Frodige pannekaker på kefir med epler er en ekte frelse.

Du vil trenge:

  • mel - 1 kopp,
  • kefir - 1 glass,
  • sukker - 3 ss,
  • egg - 1 stk,
  • eple - 2 stykker (middels størrelse),
  • brus + eddik - 1 teskje,
  • salt - en klype,
  • vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Start tradisjonelt med å blande egget med sukker og salt i en bolle. Det er ikke nødvendig å slå dem kraftig, la dem skumme litt og det er nok.

2. Hell kefir i et godt rørt egg. Det er best om det er litt oppvarmet, og ikke fra kjøleskapet. Bland grundig.

3. Bland nå mel gradvis inn i den fremtidige deigen. Hell omtrent en fjerdedel og rør til en jevn masse. Tilsett litt mer og rør igjen. denne metoden unngår lang gnidning av klumper.

4. Resultatet skal bli en god, homogen, kremet deig. Nå kan du legge til natron og starte prosessen med å utvikle bobler slik at kefirpannekakene blir frodige.

5. Skjær nå eplene i små terninger eller sugerør. Du bør ikke gni dem på et rivjern, for da slipper eplene for mye juice og deigen blir for flytende, du må tilsette mel og elte den igjen. I vårt tilfelle er det nødvendig å røre eplene og umiddelbart begynne å bake pannekaker, mens det fortsatt er bobler i deigen fra brus, som har reagert med kefir.

6. Ha deigen på en oppvarmet panne med en skje. Ikke glem vegetabilsk olje, uten den får du ikke en sprø gylden skorpe, som vi elsker så mye. Så snart kanten på pannekaken er brunet, er det på tide å snu til den andre siden.

7. På den andre siden steker du pannekakene i noen sekunder til til de også er brune.

La meg dele min lille hemmelighet med deg. Jeg baker alltid bare én pannekake først, og så fort den er klar tar jeg den av og prøver den. For det første, på denne måten kan du forstå om pannen er varm nok og ikke for varm, pannekakene vil brenne seg eller forbli råe. For det andre kan du prøve å finne ut om det er nok salt og sukker, om det er nok epler i deigen. Den første pannekaken kan være en klump, men resten skal på toppen!

Ferdige frodige pannekaker med epler vil samle hele familien etter lukt, eplene inni vil være myke og saftige. Utrolig deilig, sørg for å prøve det!

Pannekaker med rosiner på kefir - enkelt og veldig velsmakende

Og her er en annen veldig velsmakende type frodige pannekaker på kefir, denne gangen med rosiner. Slike pannekaker, som de med epler, er gode alene, de blir veldig velsmakende og søte, spesielt hvis du ikke er grådig etter sukker. Men de passer også godt til tradisjonelt syltetøy, honning, rømme. Slike pannekaker er luftige og myke, som ekte små rosinboller.

For matlaging trenger du:

  • kefir - 1 glass,
  • mel - 2 kopper,
  • egg - 1 stk,
  • rømme - 2 ss,
  • rosiner - 150 gram,
  • sukker - 1-2 ss,
  • salt - 0,5 teskje,
  • brus eller bakepulver - 1 teskje,
  • vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Rør kefir, sukker og salt i en bolle. Tilsett ett egg der og pisk litt med en visp til du får en homogen masse.

2. Tilsett rømme i blandingen og rør.

3. Tilsett mel gradvis. Det er bedre å sikte det før dette eller sikte det umiddelbart over i en bolle, for eksempel gjennom en sil. Så det blir færre klumper og deigen blir mettet med luft.

4. Bløtlegg rosinene i varmt vann på forhånd slik at de ikke blir harde.

5. Godt blandet deig skal ligne fløte eller rømme i tykkelsen. Ha nå bakepulver eller en skje med natron i den. Brus vil kombineres med kefirsyre og begynne å frigjøre bobler, dette vil gjøre pannekakene våre luftige.

6. Tilsett nå rosiner i deigen og bland.

7. Stek pannekakene med rosiner i en panne på middels varme slik at de rekker å steke inni. Ikke glem å olje pannen. Hvis du ikke liker fete pannekaker, er det bedre å fjerne dem ferdige på papirhåndklær, oljen vil absorberes og pannekakene blir ikke fete. Hvis du ikke tilsetter olje under stekingen, blir ikke pannekakene så vakre og rødmossete.

8. Ferdige luftige pannekaker med rosiner spises best varme. Men de er også deilige når de er kalde. Ring familien for te og god appetitt!

Frodige pannekaker med greener - en oppskrift for matlaging på kefir

At vi alle handler om søte, men om søte pannekaker. Ikke bare søtsaker, du kan unne deg frokost, middag eller fastelavn. Hva med å lage luftige pannekaker på kefir med friske urter? Høres deilig ut, synes du ikke. Og det smaker fantastisk med rømme.

Du vil trenge:

  • kefir - 300 ml,
  • mel - fra 1 kopp (følg omtrentlig tettheten til deigen),
  • salt - 0,5 teskje,
  • brus - 0,5 teskje,
  • sukker - 2 teskjeer,
  • egg - 1 stk,
  • grønn løk og dill - i en liten haug.

Matlaging:

1. Forbered først friske urter, vask dem og tørk dem. Ta kefiren ut av kjøleskapet for å varme den opp. Det er best å bruke yoghurt til pannekaker som allerede har stått i flere dager i kjøleskapet, begynt å gjære litt mer, men har ennå ikke blitt dårligere.

2. Hell kefiren i en stor bolle der vi skal elte deigen. Hell salt, sukker der og knekk egget. Bland godt. En visp eller gaffel vil være tilstrekkelig for denne prosessen.

3. Nå er det vanskeligste å ha på så mye mel slik at deigen blir tykk nok. For å gjøre dette kan du bare gi råd til én ting - tilsett mel gradvis. Ha 2-3 ss, rør godt, tilsett mer. Og så tilsett til du får ønsket deigkonsistens for frodige pannekaker.

4. Deigen skal vise seg å være ganske tykk og tyktflytende, som fløte eller fet rømme. Men ikke overdriv, det skal ikke bli som paideig. Slike pannekaker vil være tørre og dårlig bakt.

5. Kutt nå greenene. Skjær løken i veldig tynne ringer, for store biter av løk i pannekaker er ikke veldig velsmakende. Det er bedre å kutte dill uten stilker for å gjøre den mer mør.

6. Hell nå grønnsakene modig i en bolle og bland med deigen. Tilpass mengden grønt etter eget ønske, enten du liker det litt mer eller litt for smaken.

7. Vel, det er på tide å steke pannekakene våre. Når du steker, ikke spar på vegetabilsk olje, det er bedre å la det renne av i papirservietter senere enn pannekakene vil brenne. Stek dem på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune.

Vel, våre frodige deilige pannekaker med grønt er klare, og vi kokte dem igjen på kefir. Dette er en så nyttig kefir for å lage pannekaker og fritter.

Spis sunt og gjør familien glad!

Bananpannekaker på kefir - frodige og søte. Steg for steg videooppskrift

Og enda en fantastisk pannekaker på kefir, som verken voksne eller barn kan motstå. Søte og luftige bananpannekaker. Dette er en ekte feriedessert eller en unik delikatesse til frokost. En gang prøvde jeg å lage dem, og familien min ble bare forelsket i disse pannekakene. De viste seg å være veldig velsmakende. Nå begynte tilstedeværelsen av bananer i huset veldig ofte å føre til matlaging og pannekaker. Vel, ikke rart jeg fant ut denne oppskriften.

Som alle oppskriftene i denne samlingen er bananpannekakene våre tilberedt på kefir, noe som gjør dem veldig luftige. Og for meg er dette et veldig viktig kriterium, fordi jeg ikke liker tynne pannekaker. For meg er de desto mer gode, jo luftigere og mykere deigen og sprø. Disse pannekakene er perfekte.

Hvordan lage bananpannekaker på kefir, se videre i videooppskriften. Det er veldig enkelt og greit, alle kan takle matlaging.

Laster inn...

Gyldne, luftige og deilige pannekaker nyter konstant kjærlighet i hver familie. Dessuten tilberedes de enkelt og raskt, og sprer seg selv uten å ha tid til å kjøle seg ned.

Deilige luftige pannekaker

Ingredienser:

● 250 ml. kefir (du kan ta yoghurt)
● 1 egg
● 2 ss. Sahara
● 2 ss. smeltet smør
● 150 g mel
● 1 ts. vaniljesukker
● ¼ ts. salt
● ¼ ts. soda
● 1 ts. bakepulver

Oppskrift

1. I en bolle, visp sammen egg, sukker og vaniljesukker.

2. Varm opp yoghurt eller yoghurt litt og hell i eggedosisen. Tilsett smeltet smør, rør.

3. Bland mel med brus, salt og bakepulver, sikt det og tilsett den flytende massen.
Bland tørre og flytende ingredienser med en skje i raske bevegelser. Det viktigste er ikke å elte deigen (det er hele poenget!), men bare å kombinere ingrediensene.

Deigen blir klumpete, som den skal være, ikke bekymre deg, klumpene vil spre seg under steking. La deigen stå i 5-7 minutter. Deigen skal være tykk (som tykk rømme), den renner ikke fra en skje ned i pannen, men faller i en klump.

4. Varm en stekepanne godt, tilsett vegetabilsk olje og lag den minste brannen på komfyren din. Ha en spiseskje deig i pannen, la det være en avstand mellom pannekakene.

5. Snu pannekakene forsiktig og stek på den andre siden. Stek på lav varme!

6. Ha de ferdige pannekakene over på en tallerken, la avkjøle litt og server.

7. Server pannekaker med honning, syltetøy, bærsaus eller rømme. De er deilige og akkurat sånn faller de ikke av i det hele tatt, og den andre dagen forblir de like myke og frodige.

Fritter som på skolen

Ingredienser:

● Mel - 481 g (2. 250 ml hver)
● Vann - 481 g (2 ss à 250 ml minus 2 ss)
● Fersk gjær (rå) - 14g (ikke erstatt med tørr!!!)
● Sukker - 17 g (ca. 1 ss med et objektglass)
● Salt - 6 g (ca. 0,5 ts)
● Egg - 23 g (jeg hadde et stort egg - jeg måtte piske det separat og helle 1/3)

Oppskrift

1. Løs opp gjær og sukker i varmt vann - la det stå en stund, tilsett deretter egget, saltet og tilsett det siktede melet gradvis - bland med en slikkepott, eller bedre med en gaffel (det fungerer ikke med hendene - deigen er flytende), dekk deretter deigen med lokk eller matfilm og sett den på et lunt sted i 2 timer - deigen skal heve og boble.

2. Deretter på en oppvarmet stekepanne med rast. Smør olje på 1st.l. deig - stek på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme.

3. Server varme pannekaker med smør eller eplesyltetøy.

Kjekspannekaker

Ingredienser:

● Egg - 4 stk.
● Sukker - 1 ss.
● Mel - 1 ss.
● Solbær (jeg har frosset) - 1 ss.
● Stivelse - 1 ss. l.
● Vanillin etter smak

Oppskrift

1. Tilberedt og vasket og tørket fra vann, rull bærene lett i mel eller stivelse.

2. Skill eggeplommene fra proteinene.

3. Pisk hvitene til et kraftig skum.

4. Gni inn plommene med sukker til de er hvite.

5. Hell eggeplommeblandingen i hvitene i en tynn stråle, pisk med en mikser.

6. Bland melet med vanilje, sikt gjennom en sil og tilsett blandingen i porsjoner, bland forsiktig hele tiden i én retning for ikke å knuse proteinskummet.

7. Hell i bærene og bland forsiktig igjen.

8. Stek som vanlige pannekaker i en panne med vegetabilsk olje, gjerne under lokk og over lav varme.

Fritter på kefir

Ingredienser:

● 500 g kefir
● 1 egg
● 350 g mel
● 2 ss. Sahara
● 1/2 ts. salt
● 1/2 ts. soda
● 150 g vegetabilsk olje til steking

Oppskrift

2. Jeg varmet opp en stekepanne med tykk bunn og helte solsikkeolje 0,5 cm høy.

3. Bålet under pannen er veldig viktig. På min elektriske komfyr varmet den opp til 9. Så byttet jeg til 6. Jeg tok deigen med en spiseskje, fjernet den med den andre skjeen.

4. Oljen freser eller brenner ikke i det hele tatt, pannekakene stekes sakte. Når toppen er puffet opp kan du snu den. Jeg liker to gafler, eller en slikkepott og en gaffel.

5. På en eller annen måte var jeg ikke engang klar for en så fantastisk utsikt.

6. Snudd for å se på den andre siden, men dette er ikke nødvendig, de er allerede perfekt sakte stekt.

7. Noen ganger, når oljen ble litt avkjølt, slo jeg på brannen klokken 7, og så, når oljen begynte å boble litt, satte jeg brannen tilbake til 6.

8. Jeg har en stor stekepanne, og jeg kan legge 7 stykker på den.

9. De blir ikke uskarpe og snur seg lett. De er umulig vakre, med et skjørt rundt kanten, 2 cm høye og luftige som en fjær.

Og for deilig!

Pannekaker på kefir (andre alternativ)

Ingredienser:

● Kefir - 0,5 l,
● Hvetemel - 350 g,
● Egg - 1 stk.,
● Sukker - 3 ss,
● Salt - 0,5 ts,
● Brus - 1 teskje,
● Vegetabilsk olje til steking.
● Pannekaker på kefir

Oppskrift

1. For å tilberede pannekaker må alle ingrediensene ha romtemperatur.

2. Bland mel, sukker, salt og brus i en bolle. Knekk egget i en annen bolle, hell i kefir og bland godt med en visp.

3. Hell tørre ingredienser i flytende ingredienser og bland med en visp til du får en tykk homogen deig.

4. Varm opp pannen og pensle med olje. Stek pannekaker umiddelbart etter tilberedning av deigen. Hvis du har en teflon- eller keramisk stekepanne, legg til 1-2 ss vegetabilsk olje til deigen før tilberedning, i dette tilfellet er det ikke lenger nødvendig å smøre pannen med olje, pannekakene vil ikke feste seg.

5. Server pannekaker med rømme, honning, syltetøy.

God appetitt!