Como cozinhar borscht com carne cozida. Uma receita simples de borscht com carne estufada.Receita de borscht com frango estufado.
O rico e satisfatório borscht quente com carne cozida é preparado de forma simples e fácil. Deixe-me mostrar como preparar borscht com ensopado, mime-se com um prato de primeiro prato quente e delicioso para o almoço!
Descrição da preparação:
O borscht com carne cozida cozinha mais rápido do que com carne fresca, porque a carne cozida já está preparada e não precisa cozinhar por muito tempo. Portanto, recomendo esta receita culinária para quem não tem tempo de cozinhar borscht de carne por muito tempo.
Ingredientes:
- Repolho - 0,5 peças (meia cabeça)
- Beterraba - 1 peça
- Cenoura - 1 peça
- Cebola - 1 peça
- Alho - 1-2 dentes
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres
- Tomate - 1 peça
- Batatas - 2 peças
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres
- Ensopado - 300 gramas
- Folha de louro - 3 peças
- Sal e especiarias – A gosto
- Água - 3,5 litros
Número de porções: 4-5
Como preparar “Borscht com carne estufada”
Pique o repolho, coloque em uma panela e cubra com água e deixe cozinhar.
Enquanto o repolho cozinha, descasque e corte a beterraba, cozinhe em uma panela ou concha separada, acrescentando o alho picado. Cozinhe por 25 minutos.
Adicione vinagre às beterrabas enquanto cozinha para manter a cor vibrante.
Rale as cenouras e pique a cebola finamente. Frite os legumes até ficarem macios e dourados em uma frigideira com óleo de girassol.
A couve já ferveu, deixe ferver mais 15 minutos, depois acrescente o assado, o tomate picado e o louro.
E também batatas cortadas em cubos.
Pegue o ensopado. Se os pedaços de carne forem muito grandes, corte-os em pedaços menores.
Coloque o guisado no borscht, cozinhe tudo até que o repolho e as batatas estejam prontos.
No final do cozimento, acrescente a beterraba já cozida com alho, ervas e temperos a gosto.
Deixe ferver, desligue e deixe descansar por 15 minutos.
Você pode servir o borscht pronto com carne cozida com creme de leite. Bom apetite!
Receita de vídeo de borscht com ensopado
O borscht, antes de mais nada, é bom porque tem sempre uma base constante, e só depois um recheio variado. A base, claro, é a beterraba. Mas mais adiante é um lugar para a sua imaginação voar. É interessante notar que mais de 50 tipos de borscht são conhecidos na Ucrânia. No entanto, o borscht também é visto como prato nacional nas cozinhas de outros países (Rússia, Bielorrússia, Polónia, Roménia, Lituânia, Moldávia, etc.). E em todo o lado é preparado de forma diferente, com um certo toque nacional.
Chamamos a sua atenção para outra versão interessante do borscht “rápido”. Chama-se rápido porque em vez de carne usaremos ensopado, o que nos poupará significativamente tempo no cozimento da carne.
Devo dizer que o ensopado real (realmente real) é simplesmente um produto magnífico. É especialmente bom no verão, quando você realmente não quer ficar perto de um fogão quente. E os próprios pratos com carne cozida são digeridos muito mais facilmente no calor do que com a mesma carne. Então, vamos começar a preparar o borscht com guisado.
Ingredientes necessários:
repolho – 0,5 unid.
batatas – 4-5 unid.
beterraba – 2-3 unid.
cebolas – 1-2 unid.
cenoura – 1 unid.
ensopado - 1 pote
pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
Como cozinhar borscht com ensopado:
1. Primeiro pique o repolho, depois coloque em uma panela com água e leve ao fogo. Descasque as batatas enquanto o repolho ferve. E assim que a água ferver, coloque o fogo no mínimo e cozinhe tudo no mesmo modo (lembre-se que não precisamos de fervura vigorosa).
2. Agora descasque as batatas em cubos e junte-as ao repolho.
3. O mais importante é preparar a beterraba. Deve-se notar que ele é adicionado ao borscht de várias maneiras, mas faremos o seguinte. Primeiro limpamos, depois cortamos e cozinhamos em uma frigideira aquecida (que primeiro deve ser untada com óleo vegetal). Após 1-2 minutos de fritura, adicione água quente (ou caldo da nossa sopa fervente, que é ainda melhor), para que as beterrabas fiquem quase completamente cobertas. Deixe a beterraba ferver no fogo mais baixo possível (também é aconselhável adicionar 1 colher de chá de vinagre 3% para que mantenham a cor marrom brilhante). Deixe ferver até ficar quase completamente cozido.
Observe que não deve ficar no borscht por muito tempo. Portanto, se estiver pronto antes da sopa, basta deixá-lo e transferi-lo da frigideira para um prato (verificamos o preparo da beterraba provando). Pode ser adicionado ligeiramente mal passado (com crocância) ou fervido (tudo depende das suas preferências de gosto).
4. Enquanto as batatas e o repolho fervem (bem, as beterrabas estão sendo cozidas), entretanto salteamos as cebolas e as cenouras. Em princípio, isso pode ser feito na mesma frigideira onde cozinhamos a beterraba (basta esperar até que estejam prontas). Então, colocamos (se desejar) algumas colheres de sopa de pasta de tomate nas cenouras e cebolas prontas e, em seguida, colocamos um pouco de caldo nelas (e depois fervemos).
5. Agora determinamos se as batatas e o repolho estão prontos e, se estiverem prontos, colocamos a cebola, a cenoura e o ensopado no borscht. Observe que é melhor levar ensopado de carne (caro, de fabricantes confiáveis).
6. Ferva a sopa um pouco mais (cerca de 5 a 10 minutos), baixe a beterraba e salgue. Em seguida, adicione seus temperos favoritos (geralmente pimenta e louro). Esperamos até que o borscht ferva e desligamos imediatamente (certifique-se de cobrir com uma tampa). Agora deixe fermentar por 10 minutos (ou melhor ainda, meia hora).
Um prato que não necessita de publicidade ou discursos elogiosos porque há muito que entrou com firmeza no menu dos residentes da parte europeia da Rússia, Bielorrússia, Lituânia, Polónia e especialmente da Ucrânia. E não apenas europeu. As receitas de borscht (e são muitas) conquistaram merecidamente outras regiões. Mas inicialmente este prato era apenas um ensopado feito com folhas de nogueira. As folhas desta planta eram frequentemente consumidas pelos nossos antepassados. Porém, gradativamente, ocorreu uma transformação das receitas. Junto com folhas de nogueira, vários vegetais foram colocados em pratos de barro. Esses vegetais foram levados ao forno e “cozidos” e depois temperados ao seu gosto. Com o tempo, surgiu uma empresa clássica de vegetais, sem a qual o borscht não é borscht.
Os clássicos se mantêm firmes: beterraba, repolho, batata, cenoura, cebola e tomate, ou extrato de tomate (naturalmente em caldo de carne e com carne). Mas, aos poucos, o borscht começou a adquirir um grande número de variedades. E isto graças ao desejo incontrolável de inovação e imaginação dos nossos especialistas culinários. E as variedades podem ser vistas em dois aspectos principais, em primeiro lugar: vários tipos de carnes (enchidos, aves), respectivamente, caldos e em segundo lugar, o conjunto necessário de vegetais.
Quero oferecer-lhe uma receita adequada às mulheres modernas que levam um estilo de vida ativo e valorizam cada minuto. Este é o borscht com carne enlatada. Ou seja, com ensopado de carne enlatada. É simples, despretensioso, não muito rico em calorias e, o mais importante, leva um mínimo de tempo. Mas acredite, o sabor do borscht com carne cozida surpreenderá agradavelmente você e sua família quando for servido no jantar. Você pode usar qualquer ensopado, desde que seja de boa qualidade. É melhor, claro, cozinhar com ensopado caseiro, mas se você tiver um ensopado delicioso comprado em loja, o borscht também ficará excelente.
Ingredientes
- ensopado de carne – 500 g;
- repolho – 250 g;
- beterraba – 1 unid.;
- cenouras - 1 unid.;
- batatas – 2 peças;
- cebola – 1 unid.;
- suco de tomate – 150 g;
- alho – 2 dentes;
- óleo vegetal – 30 ml;
- sal - a gosto;
- folha de louro – 1 unid.
Preparação
Seguimos a tecnologia usual de preparo de sopas, e o borscht (que os ucranianos me perdoem) de acordo com todos os cânones culinários também é uma sopa. Vamos começar com vegetais. Lave as batatas, descasque e enxágue. Vamos cortá-lo arbitrariamente, em fatias ou pedaços, mas de tamanho pequeno. Coloque em uma panela e adicione água. Leve ao fogo e comece a cozinhar em fogo médio. 
Em seguida, descasque a beterraba, enxágue-a também e rale-a com um ralador comum. Peguei beterrabas pequenas para que o sabor não dominasse o resto dos vegetais. Imediatamente, coloque com cuidado na panela com as batatas. Deixe-os continuar cozinhando juntos. 
Em seguida, passamos para as cebolas e as cenouras. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as. E depois de descascar e enxaguar a cebola, corte-a em cubinhos. E coloque na frigideira junto com as cenouras. Claro, adicione óleo vegetal (girassol, refinado) e cozinhe (cozinhe) em fogo baixo. Apenas 7-8 minutos. 
Quando as cenouras e as cebolas atingirem o estado desejado, coloque-as na panela, continuando a cozinhar todos os ingredientes. E vamos começar pelo repolho. Corte, planeje, pique - tudo fica a seu critério. Algumas pessoas gostam de repolho no borscht, picado maior, outras menor. 
Também colocamos repolho picado ou picado na panela e continuamos cozinhando. 
Após o repolho, coloque o suco de tomate fresco na panela. Tanto a pasta de tomate quanto o molho de tomate não são proibidos. Se não houver suco de fruta, pique os tomates ou rale-os. Você pode adicionar folhas de louro. Você não precisa adicioná-lo. Tudo é determinado pelas suas preferências de gosto. Quando todos os vegetais estiverem colhidos, adicione sal ao nosso borscht. Não se empolgue - há carne enlatada pela frente. E é claro que continuaremos a cozinhar.
Finalmente chegou o momento do ingrediente que faz o recheio do borscht e é rico em calorias. Adicione a carne estufada. Naturalmente, em último lugar, pelo facto deste produto já estar pronto a ser utilizado. Deixe ferver por cerca de cinco minutos.
E quando você pegar uma amostra e determinar que todas as notas de sabor estão intactas, adicione ervas picadas e alho picado.
Despeje o borscht com ensopado em pratos, convide seus familiares, parentes e amigos para a mesa.
Normalmente o borscht é servido com creme de leite, mas não é para todos. Um prato perfumado, satisfatório, incrivelmente saudável e muito saboroso.
Se você cozinhar borscht vermelho magro (e até mesmo com vegetais jovens), levará muito menos tempo. Mas para quem prefere algo mais satisfatório, rico em calorias e à base de caldo de carne, o borscht com guisado de carne é uma alternativa. Pode haver carne bovina, suína, de frango, pronta para comer: aromática, macia e cozida no vapor.
Para preparar o borscht com guisado, prepararemos os ingredientes de acordo com a lista.
Em cerca de 1,5 litro de água fervente, adicione batatas cortadas em cubos, barras ou não, uma folha de louro e, se desejar, um fragmento de raiz de aipo. Após 5 minutos, adicione o repolho picado. Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe sem sal sob a tampa.
Ao mesmo tempo, frite a cebola em óleo vegetal aquecido (milho ou girassol refinado) junto com uma colher de açúcar granulado (para caramelizar e realçar o sabor), após 2-3 minutos adicione a cenoura ralada, refogue por mais alguns minutos até amolecer.
Em seguida, adicione a beterraba (em barras, cubos ou ralada), misture e deixe de molho no óleo por mais um ou dois minutos.
Adicione a pasta de tomate concentrada, um pouco de pimenta aos legumes e mexa.
Depois de mais um minuto, despeje cerca de 100-150 ml de caldo de legumes fervente da panela (com batatas, repolho e aipo), generosamente salgado. Tampe e cozinhe o molho borscht por cerca de 15 minutos.
Coloque o molho e a carne de porco do guisado na panela, deixe ferver, experimente, adicione sal e pimenta se necessário. Retire do fogo e passe o alho por uma prensa. Insistimos por algum tempo sob a tampa.
Sirva o borscht vermelho com carne cozida, ervas frescas e uma colher de creme de leite. Bom apetite!
Tempo de cozimento: 35 min.
Tempo de preparo: 5 min.
Quantidade de porções: 12 unid.
Tipo de cozinha: Europeia
Tipo de prato: primeiros pratos
A receita é adequada para:
jantar.
Ingredientes:
Batatas 3 unid. Frango estufado enlatado 350 g Cebola 1 unid. Óleo de girassol refinado 3 colheres de sopa. L. Cenouras 1 unid. Salsa fresca 0,3 cacho Beterraba 2 unid. Sal 1 colher de sopa. eu.Pasta de tomate 2 colheres de sopa. l.Dill fresco 0,3 cacho Feijão branco enlatado 200 g Alho 3 dentes
Como cozinhar borscht com ensopado
Borscht com guisado é um delicioso borscht instantâneo. Este prato será uma excelente solução para quem, por algum motivo, não tem tempo de preparar um caldo de carne completo e depois preparar o borscht a partir dele.
Preparar o borscht com guisado de carne é muito rápido e simples e é um prato excelente, farto e completo. Se você usar feijão pré-cozido ou feijão enlatado em seu próprio suco para preparar esse borscht, gastará apenas 30-35 minutos preparando um prato completo. O borscht é saboroso e satisfatório. Sirva o borscht quente com creme de leite.
Como preparar um prato passo a passo com fotos em casa
Para o trabalho precisaremos de frango estufado (enlatado), cenoura, cebola, beterraba, batata, alho, salsa, endro, extrato de tomate, sal, pimenta preta moída, feijão pré-cozido pronto.
Receita de pasta de tomate
Quanto tempo para cozinhar feijão
Batatas 3 unid. descasque, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela com água fervente (2,5 litros) e 1 colher de sal. eu. Deixe ferver e cozinhe tampado em fogo baixo por 10-12 minutos.
Como descascar batatas corretamente
Hora de ferver as batatas
Descasque 1 cebola, corte em cubos e frite em 3 colheres de sopa de óleo de girassol. eu. até ficar transparente.
Como descascar cebola e não chorar
Cortando cebolas
Receita de cebola frita
Adicione a beterraba descascada e ralada grosseiramente (2 peças). Cozinhe, mexendo, por 3-4 minutos.
Adicione 1 cenoura descascada e ralada no ralador grosso. Cozinhe, mexendo, por 3-4 minutos. No final adicione o extrato de tomate (2 colheres de sopa) e cozinhe por 2 minutos.
Como descascar cenouras com faca
Coloque na panela 200 g de feijão cozido preparado, 350 g de ensopado de frango e legumes fritos. Deixe ferver e cozinhe por 7-8 minutos (até que os vegetais estejam totalmente cozidos). Verifique novamente o sal.
Adicione a salsa picada e o endro (0,3 cachos cada), 3 dentes de alho descascados e prensados na frigideira. Retire a panela do fogo, tampe e deixe em infusão por 10-15 minutos.
Como descascar alho rapidamente
Como fazer borscht vermelho
O borscht com ensopado está pronto. Sirva o borscht quente com creme de leite.