Como cozinhar pepinos picados. Pepinos picados para o inverno Você vai lamber os dedos: uma receita deliciosa. As melhores receitas de pepino fatiado em polonês, coreano, finlandês com cebola, alho, endro, mostarda, tomate, manteiga, salsa, cenoura, marinado, tomate

Em primeiro lugar, tentamos capturar lindos mini pepinos no mercado, mas muitas vezes negligenciamos nossos próprios pepinos caseiros, motivados pelo fato de que é impossível torcê-los saborosos e bonitos. Mas não, você pode criar um milhão de ideias sobre como preparar pepinos grandes para o inverno. Mas talvez o mais deliciosa salada de pepino picado apresentado abaixo.

Ingredientes:

Pepinos grandes(crescido) - 2 kg

Cebola- 200 gramas

aneto- pacote pequeno

Óleo vegetal- 12 colheres de sopa

Vinagre 9%- 9 colheres de sopa

Açúcar- 3 colheres de sopa

Sal- 1,5 colher de sopa

Pepinos em conserva picados para o inverno

1. Lave os pepinos grandes, corte os talos.

2 . Pepinos cortados em grandes círculos (0,5-0,7 cm). Descasque a cebola e corte em rodelas.

3 . Lave o endro e pique finamente. Coloque os pepinos, as cebolas e o endro em uma tigela. Adicione óleo vegetal, vinagre, sal, açúcar.

Misture com cuidado.

Deixe por 5 horas.

4 . Em seguida, coloque toda a massa em uma panela e leve ao fogo médio. Mexendo de vez em quando, é preciso esquentar os pepinos até que mudem de cor (na foto os pepinos estão começando a mudar de cor). Decomponha imediatamente em frascos esterilizados e enrole. Não tenha medo de não haver líquido suficiente (marinada de pepino) para cobrir completamente os pepinos, como deveria ser. Coloque os potes de pepino com as tampas "sob o casaco de pele" até esfriar completamente.

Esta salada de pepino fatiado conserva-se bem durante todo o inverno na geladeira ou na adega.

Deliciosa salada de pepino picado está pronta

Desfrute de sua refeição!

Pepinos picados para as receitas de inverno

Salada de pepino picado para o inverno

Ingredientes:

Alho - 2 cabeças.
Mordida - um copo.
Açúcar é um copo.
Sal - meio copo.
Óleo de girassol - um copo.
Pimenta moída perfumada - 2 colheres de sopa.

Cozinhando:

Pepinos cortados em 4 pedaços e cortados ao meio. Limpamos o alho e passamos por uma prensa, acrescentamos aos pepinos. Sal e coloque o açúcar, polvilhe com pimenta do reino moída e despeje o vinagre. Agora toda a mistura deve ser derramada abundantemente com óleo de girassol e misturada, deixada por 4 horas até que haja suco suficiente.

Esterilizamos os frascos e aplicamos pepinos.

Pepinos fatiados "como de um barril"

Ingredientes:

Pepinos - 4 quilos (vamos usar latas de 3 litros).
Mostarda seca - 150 gramas.
Sal - 150 gramas (por 150 mililitros de água).
Aneto.
Folhas de cereja.
Rábano.
Pimenta "ervilhas".
Alho descascado.

Cozinhando:

Os bancos são lavados e esterilizados. Num recipiente colocamos folhas de cerejeira, raiz-forte, pimenta, algumas ervilhas, dentes de alho descascados e endro. Também colocamos pepinos crescidos bem lavados.

Dissolvemos sal em água, despejamos água salgada em potes com pepinos e despejamos mostarda seca por cima. Cubra os potes com gaze, deixe em local escuro até os pepinos fermentarem. Então enrolamos as tampas e podemos nos esconder no porão.

Salada "lanche" de pepino picado

Ingredientes:

Pepinos grandes - 4 kg.
Cebolas - 4 unidades, tamanho médio.
Cenoura - meio quilo.
Vinagre (9%) - 200 gramas.
Óleo de girassol - 200 gramas.
Açúcar - 100 gramas.
Sal - 2 colheres de sopa.
Salsa e endro.
Pimenta vermelha picante - meio pedaço por pote de 3 litros (um pouco menos por litro).

Cozinhando:

Lave os pepinos, descasque as cenouras e as cebolas. Agora você precisa cortar os pepinos em círculos, da mesma forma que cortaremos a cebola com cenoura, pimenta. Coloque tudo em uma tigela grande, polvilhe com sal e açúcar, coloque o endro e a salsa, despeje o vinagre e o óleo de girassol. Mexa e deixe repousar por várias horas. Em seguida, coloque o lanche nos tanques, esterilize e enrole as tampas.

Veja o artigo de receitas para os preparativos de inverno. No ensaio, você aprenderá como conservar pepinos picados.

Se você tem sua própria dacha, no verão sempre há vegetais e frutas caseiras e saudáveis \u200b\u200bna mesa de jantar. Às vezes há uma colheita tão grande que é impossível comer tudo. Nesses casos, os donos não custam nada para estocar vitaminas para o inverno, para fazer deliciosos preparos. Além disso, existem muitas receitas. Em particular, vamos conhecer alguns (alguns dos mais deliciosos) - pepinos cortados em várias preparações.

Pepinos picados para o inverno Você vai lamber os dedos: uma receita deliciosa

Se você cultivou muitos pepinos e é fã de comida deliciosa, essa opção de enlatamento é para você. Esses pepinos são bons para servir com segundos pratos e para bebidas fortes na mesa festiva.

Pepinos picados em seu próprio suco para o inverno - você vai lamber os dedos

Ingredientes:

Pepinos de tamanho médio - 2,4 kg
Cebola - 6 unid.
Endro - 75 g
Açúcar granulado - 45 g
Sal - 20 gr
Ervilhas de pimenta da Jamaica - 6 unid.
Folha de louro - 2 unid.

Pepinos em conserva caseiros

processo de cozimento:

Lave bem os legumes. Descasque a cebola e enxágue também em água corrente fria.
Corte os pepinos em quatro ou cinco pedaços. As cebolas podem ser cortadas em rodelas. Pique o endro. Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 40 minutos até que o suco apareça.
Esterilize os frascos no microondas. Despeje água fervente sobre as tampas de ferro.
Coloque os pepinos no forno. Ferva um pouco até que fiquem com um tom diferente.
Espalhe cuidadosamente os vegetais em potes. Em seguida, distribua a marinada igualmente entre todos os recipientes.
Enrole os bancos. Em seguida, coloque-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente.
Depois de um ou dois dias, transfira para as lixeiras.

Receita de pepino fatiado em polonês para o inverno em potes

Qualquer mulher pode cozinhar esses vegetais, pois é fácil prepará-los. Basta ler atentamente as instruções explicativas para cozinhar pratos para o inverno.

Pepinos fatiados com manteiga: receita

Produtos:

Pepinos, qualquer tamanho pode ser - 4,25 kg
Óleo refinado - 180 ml
Vinagre comum (9%) - 95 ml
Sal - 45g
Alho - 5 dentes

Processo:

Primeiro, lave os legumes frescos e depois coloque-os em água muito fria por várias horas.
Naquela época, prepare potes, tampas para conservas. Lavar pratos e esterilizar.
Corte os pepinos no sentido do comprimento, pique o alho de uma maneira conveniente para você.
Cozinhe a salmoura no fogo em uma panela esmaltada. Dissolva o sal em 3 litros de água, acrescente o azeite, o vinagre.
Divida os legumes em potes. Em seguida, despeje-os com a marinada preparada.
Resta apenas esterilizar os pepinos (20-25 minutos) e enrolá-los com as tampas.

Receita de pepino fatiado em coreano para o inverno em potes

As cenouras coreanas são conhecidas há muito tempo por seu sabor único. Graças a vários aditivos, acompanha bem outros pratos. A propósito, ficará muito saboroso se você preparar uma preparação para o inverno com pepinos com esta cenoura.

Ingredientes:

Pepinos - 1,85 kg
Cenouras - 225 g
Tempero para cenouras coreanas - 25 g
Vinagre - 125ml
Óleo - 130 ml
Alho - 7 dentes
Açúcar - 45g
Sal - 25g

Processo:

Descasque, lave as cenouras, rale em um ralador especial. Adicione especiarias.
Os pepinos devem ser lavados, cortados longitudinalmente, depois de cortar a parte superior e inferior do vegetal.
Passe o alho por um espremedor de alho.
Misture tudo em uma tigela grande, adicione sal, açúcar. despeje vinagre, óleo. Deixe repousar por 4-6 horas.
Em seguida, coloque a salada em potes, despeje a salmoura resultante.
Cubra os frascos com as tampas, esterilize por 23 a 25 minutos. Ao final, enrole as tampas de ferro, cubra os potes invertidos com agasalhos. Quando a salada esfriar para o inverno, transfira-a para o porão.

Receita de pepinos cortados em finlandês para o inverno em potes

Aqueles que amam pepinos têm menos problemas com a saúde do coração e da tireoide. De fato, nesses vegetais existem componentes úteis como potássio, iodo. Além disso, se você comer pepinos em sua dieta, o metabolismo do corpo melhora e o trabalho dos rins se normaliza.

pepino em finlandês

Produtos:

Pepinos - 12 unid.
Água - 425 ml
Açúcar - 200 g
Endro - 75 g
Vinagre (6%) - 65 ml

processo de cozimento:

Lave bem os pepinos. Fatie-os transversalmente. Você pode cortar em círculos finos, então os pepinos ficarão ótimos em uma salada.
Corte o endro. Dissolva o açúcar na água, adicione o vinagre.
Arrume os pepinos em potes, despeje a marinada. Cubra com tampas.
Coloque os frascos na água e esterilize no fogo por 26-30 minutos. Enrole o produto acabado com as tampas.

Pepinos em conserva marinados com cebola na marinada: receita com alho, endro

Se você gosta de pepinos perfumados com alho, esta receita de colheita para o inverno é ideal para você. Salada vai bem com cereais, carne e batatas. Esta nova maneira de cozinhar pepinos certamente agradará sua família.

Ingredientes:

Pepinos - 4,5 kg
Cebola - 0,9kg
Alho - 5 dentes
Pimenta - 10 unid.
Endro - 95 g
Sal - 45g
Açúcar - 90g
Óleo vegetal - 450 ml
Vinagre (6%) - 95 ml
Especiarias - a gosto

Progresso:

Lave os legumes, descasque a cebola, o alho. Fatie os pepinos.
Cebolas, pimentões podem ser cortados em cubos ou meias argolas. Esfregue o alho em um ralador. Em seguida, misture os legumes em uma tigela funda.
Depois de uma hora, adicione os ingredientes restantes e coloque gás.
Ferva em fogo baixo e despeje em potes. Enrole as tampas, cubra os potes virados de cabeça para baixo com um cobertor quente.

Pepinos enlatados com mostarda e sementes de mostarda, cortados longitudinalmente: receita

Preparação para uma estação fria com mostarda, pepino tem um sabor picante único. Graças a este aperitivo de vegetais, os seus pratos à mesa serão comidos com muito apetite.

Produtos:

Pepinos - 4kg
Açúcar - 225 g
Óleo magro - 225 ml
Vinagre - 195ml
Sal - 45g
Mostarda - 45 g
Alho - 50 g
Endro - 80 g
Pimenta - 15g

Cozinhando:

Escolha pepinos pequenos e cheios de espinhas. Lave-os em água fria. Corte longitudinalmente em fatias finas.
Corte as verduras, pique o alho. Adicione esses produtos à massa total.
Em seguida, adicione o restante dos ingredientes da receita, misture tudo e coloque em local fresco por 2-3 horas.
Despeje a salada resultante em potes limpos preparados. Esterilize por 20 minutos. Enrole as tampas.

Pepinos picados e tomates variados: uma receita para o inverno

Os amantes de salada vão adorar a preparação de pepinos e tomates. Tal prato pode ser simplesmente aberto no inverno e comido sem quaisquer aditivos.

Ingredientes:

Tomates (consistência densa) - 1,6 kg
Pepinos - 1,6 kg
Cebola - 725 g
Óleo - 225 ml
9% de vinagre - 45 ml
Açúcar - 60g
Sal - 40 g

Marinadas - sortidas

Como cozinhar?

Prepare legumes. Lave-os, corte-os e despeje-os em um recipiente fundo. Descasque a cebola, lave também e corte em meias argolas.
Adicione o restante dos produtos à massa, misture tudo bem. Quando o suco aparecer, coloque a salada em potes.
Coloque os frascos em um recipiente com água, esterilize - 20-24 minutos.

Pepinos, cortados longitudinalmente, com salsa: preparação, receita

Deliciosos pepinos crocantes com salsa vão agradar até os comedores mais exigentes. Além disso, o método de preparo é simples, você não precisa de muito esforço para fazer esses pepinos.

Pepinos grandes, cortados para o inverno: uma receita com salsa

Produtos:

Pepinos - 2,4 kg
Óleo - 90 ml
Vinagre - 90ml
Sal - 45g
Folhas de groselha - 6 unid.
Açúcar - 90g
Alho - 5-8 dentes
Salsa, pimenta da Jamaica

Processo:

Corte os pepinos limpos em vários pedaços no sentido do comprimento. Descasque o alho, passe-o por um espremedor de alho.
Misture verduras picadas, legumes em uma panela.
Adicione todos os ingredientes da receita. Misture, deixe repousar. Após 15 minutos, espalhe a salada sobre os potes.
Marinar 20 minutos.

Pepinos doces fatiados com cenoura, cebola e mel: receita

Qualquer anfitriã hospitaleira sempre pode surpreender seus convidados com um novo prato. Tente fazer deliciosos pepinos doces com mel como preparação para o inverno.

Pepinos doces fatiados com pimentão para o inverno

Ingredientes:

Pepinos - 350 g
Mel - 40 g
Água - 20ml
Cenouras - 3 unid.
Pimenta - 3 unid.
Cebola - 4 unid.
Sal - a gosto
Verdes, pimenta

Processo:

Retire as sementes da pimenta, lave-a. Descasque a cebola, enxágue também em água corrente, pique. Lave os pepinos, corte em círculos.
Pique finamente os verdes.
Misture verduras com mel. Em seguida, coloque os legumes em um recipiente, sal, espere até que o suco apareça.
Disponha o conteúdo em potes, coloque mel e ervas em cada um por cima.
Em seguida, resta esterilizar os frascos e enrolar.

Pepinos picados em pasta de tomate

Receita:

Ingredientes:

Água - 1150 ml
Massa - 220g
Açúcar - 220g
Sal - 25g
Óleo - 55 ml
Pepinos - 1kg
Alho, pimenta-do-reino

Cozinhando:

Faça uma salmoura com água, massa, sal, açúcar, especiarias, óleo vegetal
Lave, descasque e corte pepinos e outros vegetais
Coloque a comida em potes, encha com marinada quente e perfumada
Esterilize os frascos de preferência 24-26 minutos

Pepinos fatiados com ketchup Chili para o inverno

Receita

Produtos:

Pepinos - 2,8 kg
Verdes - 125 g
Sal - 35g
Açúcar - 185 g
Vinagre - 185ml
Água - 925 ml
Chile - 95g

Cozinhando:

Lave os pepinos em água corrente e fria. Corte-os em círculos. Coloque em uma tigela.
Adicione vegetação a ele.
Em uma panela esmaltada, tire água para a marinada. Coloque-o no gás.
Em seguida, despeje sal e açúcar granulado na salmoura.
No final, despeje o vinagre.
Arrume os pepinos em potes, recheie com a marinada por cima. Esterilize a salada por 24 minutos.

Pepinos picados em molho de tomate: receita em potes sem esterilização

Pepinos picados em suco de tomate sem esterilização: receita

Ingredientes:

Pepinos - 4,5 kg
Sumo de tomate - 2 l
Óleo - 225 ml
Alho
Sal - 65 g
Açúcar - 225 g
Vinagre - 45ml

Cozinhando:

Corte legumes limpos, misture em uma panela
Despeje sal, açúcar, despeje suco, óleo
Coloque no fogo, deixe ferver por 10-15 minutos
No final, adicione o vinagre, enrole os frascos.

IMPORTANTE: Cada anfitriã pode ajustar qualquer uma das receitas acima para si mesma. Por exemplo, é permitido colocar seus temperos favoritos na peça de trabalho ou reduzir, aumentar a dosagem de um determinado produto.

Vídeo: Pepinos picados com pimenta preta moída

Ingredientes principais: Pepino

Fatias de pepino em conserva- uma receita graças à qual você pode facilmente preparar pepinos crescidos demais para o inverno, que não são adequados para picles comuns. Com este método de preparação, os vegetais mantêm a crocância e também adquirem um sabor agradável, salgado e picante, como convém a bons pepinos em conserva.

Ingredientes para fazer pepino em conserva:

Para um frasco de 500 ml

Pepinos (você pode usar crescido demais) quanto vai entrar
Cenouras 5-6 fatias
Alho 1-2 dentes
Endro fresco 1-2 raminhos
Sal 1 colher de chá
Açúcar 2 colheres de chá
Vinagre 9% 1 colher de sopa
Óleo vegetal 1,5 colheres de sopa
Água fervida (temperatura ambiente) quanto vai entrar

Produtos não adequados? Escolha uma receita semelhante entre outras!

Panela, chaleira, faca de cozinha, pano de cozinha, tábua de cortar, cobertor, potes de vidro com tampa.

Cozinhar fatias de pepino em conserva:

Passo 1: Prepare os pepinos.

Qualquer pepino serve, o principal é que sejam saudáveis. Lave bem os legumes preparados com água corrente morna várias vezes, sacuda o excesso de umidade e corte-os em círculos de espessura média. Se você tiver uma faca de alívio, pode usá-la para deixar suas fatias de pepino em conserva ainda mais apetitosas.

Passo 2: Pique os pepinos em círculos.

Ferva a água na chaleira com antecedência para que ela tenha tempo de esfriar.

No fundo dos potes de vidro preparados, coloque raminhos de endro fresco, alguns círculos finos de cenoura e dentes de alho, inteiros ou fatiados. Além de tudo isso, coloque rodelas de pepino em um recipiente. Despeje a quantidade certa de sal e açúcar granulado em potes, encha-os com água fervida fria e adicione primeiro o vinagre e depois o óleo vegetal.

Espalhe um pano de prato ou pano grosso no fundo da panela, coloque os potes com tampas em branco e encha com água morna de forma que alcance os potes até os ombros. Leve a água para ferver em uma panela e esterilize os frascos com espaços em branco para 15 minutos após fervura. Você verá os pepinos mudarem de cor de verde brilhante para uma azeitona mais delicada.

Retire os potes quentes da panela, feche bem as tampas, embrulhe em um cobertor e deixe de cabeça para baixo até esfriar completamente. Depois que os potes de pepinos em conserva podem ser desembrulhados e escondidos em um local escuro, para outros espaços em branco.

Passo 3: Sirva pepinos em conserva em círculos.

Sirva os pepinos em conserva em círculos da mesma forma que os pepinos em conserva comuns, ou seja, como aperitivo ou como um dos componentes de um acompanhamento complexo. E num dia normal dá para fazer um bom lanche com eles, só colocando em uma fatia de pão, e se tiver também uma costeleta aí, geralmente fica lindo.

dicas de receitas:

- Se você for preparar pepinos, digamos, em uma jarra de um litro ou mais, precisará aumentar a quantidade de ingredientes de acordo. Portanto, para uma jarra de litro, por exemplo, você precisará de tudo (vegetais e temperos) o dobro.

- Antes de começar a cozinhar pepinos, lave os potes de vidro com bicarbonato de sódio, enxágue bem e depois esterilize.

Fatias de pepino em conserva

Pepinos em conserva em círculos - uma receita graças à qual você pode facilmente preparar pepinos crescidos demais para o inverno, que não são adequados para picles comuns. Com este método de preparação, os vegetais mantêm a crocância e também adquirem um sabor agradável, salgado e picante, como convém a bons pepinos em conserva.

Preparativos para o inverno: "Círculos de pepino"

A temporada de colheita de pepinos já passou, mas ainda não tive tempo de postar algumas receitas deliciosas. Mas nunca é tarde para melhorar, principalmente no ano que vem você com certeza vai precisar. Marque-o para não perdê-lo.

Preparativos para o inverno. "fatias de pepino"

Para cozinhar precisamos:

Lave os frascos, esterilize. Encha as tampas com água quente. Mergulhe os pepinos por duas horas em água fria, depois de cortar as caudas.

Descasque as cenouras e corte em rodelas. Você pode tentar cortar flores para ficarem lindas em uma jarra.

Para o fundo do preparado meio litro potes colocar um par de ramos de endro, 5-6 círculos de cenoura, um par de dentes de alho. O resto do espaço é preenchido com círculos de pepinos. Pepinos para decapagem são adequados para qualquer um, mesmo maduros demais. Depois de encher todos os frascos com pepinos, todo coloque um pote de 2 colheres de chá. açúcar, 1 colher de chá sal, 1 colher de sopa. eu. vinagre.

Despeje sobre os ombros com água fervida fria, adicione óleo vegetal 1,5 colheres de sopa. eu. Cubra com tampas.

Colocamos uma pequena toalha no fundo da panela, despejamos água, colocamos os potes e esterilizamos por 15 minutos (a partir do momento da fervura).

Retiramos, enrolamos, viramos e deixamos esfriar completamente. Nós não embrulhamos . Eles ficam muito bem. Se você encontrar sementes de mostarda branca na loja, pode adicionar 1 colher de chá a cada pote (se você olhar atentamente para a foto, poderá ver como as sementes de mostarda branca flutuam). Também fica muito gostoso.

Com cuidado! Um pote de "círculos de pepino" é comido de cada vez.

Pepinos fatiados para o inverno / Receita com foto passo a passo

Ingredientes:

Pepinos em conserva picados para o inverno

1. Lave os pepinos grandes, corte os talos.

2 . Pepinos cortados em grandes círculos (0,5-0,7 cm). Descasque a cebola e corte em rodelas.

3 . Lave o endro e pique finamente. Coloque os pepinos, as cebolas e o endro em uma tigela. Adicione óleo vegetal, vinagre, sal, açúcar.

Deixe por 5 horas.

Esta salada de pepino fatiado conserva-se bem durante todo o inverno na geladeira ou na adega.

Deliciosa salada de pepino picado está pronta

Desfrute de sua refeição!

Pepinos picados para as receitas de inverno

Salada de pepino picado para o inverno

Alho - 2 cabeças.
Mordida - um copo.
Açúcar é um copo.
Sal - meio copo.
Óleo de girassol - um copo.
Pimenta moída perfumada - 2 colheres de sopa.

Pepinos cortados em 4 partes e cortados ao meio. Limpamos o alho e passamos por uma prensa, acrescentamos aos pepinos. Sal e coloque o açúcar, polvilhe com pimenta do reino moída e despeje o vinagre. Agora toda a mistura deve ser derramada abundantemente com óleo de girassol e misturada, deixada por 4 horas até que haja suco suficiente.

Esterilizamos os frascos e aplicamos pepinos.

Pepinos fatiados "como de um barril"

Pepinos - 4 quilos (vamos usar latas de 3 litros).
Mostarda seca - 150 gramas.
Sal - 150 gramas (por 150 mililitros de água).
Aneto.
Folhas de cereja.
Rábano.
Pimenta "ervilhas".
Alho descascado.

Salada "lanche" de pepino picado

Pepinos grandes - 4 kg.
Cebolas - 4 unidades, tamanho médio.
Cenoura - meio quilo.
Vinagre (9%) - 200 gramas.
Óleo de girassol - 200 gramas.
Açúcar - 100 gramas.
Sal - 2 colheres de sopa.
Salsa e endro.
Pimenta vermelha picante - meio pedaço por pote de 3 litros (um pouco menos por litro).

Pepinos grandes para o inverno

Você pode criar um milhão de ideias sobre como preparar pepinos grandes para o inverno. Mas talvez a mais deliciosa salada de pepino picado seja apresentada abaixo ...

As receitas de pepinos para o inverno são muito diversas. Os pepinos podem ser conservados inteiros e fatiados, em saladas, e até fazer geléia de pepino. Mas quase todas as receitas de pepinos em conserva podem ser descritas como uma receita para pepinos em conserva (fermento) ou como uma receita para pepinos em conserva.

Enlatar pepinos sem vinagre é chamado de salga ou fermento. Como conservar pepinos? Antes de conservar os pepinos, lembre-se de que a conserva dos pepinos leva tempo - a conserva dos pepinos ocorre em 3 a 10 dias. Conservar pepinos de maneira fria - embeber pepinos com salmoura resfriada. E para uma salga rápida, o picles para pepino é pré-aquecido. Salgar pepinos com vodka permite preservar sua cor. A salga seca dos pepinos é muito interessante - neste caso, os pepinos polvilhados com sal secretam suco, não se usa água. Conservar pepinos na versão clássica é conservar pepinos em um barril, de preferência de carvalho. A receita dos pepinos em barril é simples, mas é o barril de madeira que dá um sabor especial aos pepinos - os pepinos em conserva não se confundem com nada! Pepinos em conserva são frequentemente armazenados sem tratamento térmico adicional em local fresco e seco. Mas a preservação dos pepinos também é possível - após a salga, eles são colocados em potes, despejados com salmoura quente e enrolados. Conservar pepinos com mostarda dá um sabor interessante e garante que os pedaços de pepino não “explodam”.

Pepinos em conserva - pepinos torcidos com a adição de vinagre. Como conservar pepinos? A marinada para pepinos é levada à fervura, depois os pepinos previamente dispostos em potes são despejados neles e esterilizados. Você também pode conservar pepinos com ácido cítrico.

Pepinos em conserva crocantes, deliciosos pepinos em conserva com mostarda são indispensáveis \u200b\u200bna mesa festiva de inverno. Uma salada de pepino para o inverno também ajudará a anfitriã. Saladas de pepino em conserva, pepino em conserva para o inverno, pepino em conserva em potes, pepino em conserva - as receitas de todas essas preparações são variadas e nos permitem diversificar nosso cardápio.

Com as receitas em nosso site, você aprenderá respostas detalhadas para perguntas: como enrolar pepinos, como conservar pepinos em potes, como conservar pepinos corretamente, como fazer salada de pepino enlatado, como enrolar pepinos em molho de tomate. E também como fazer pepinos enlatados crocantes, como girar pepinos em conserva para o inverno, como cozinhar pepinos crocantes em conserva e pepinos em conserva para o inverno e até mesmo como fechar pepinos enlatados com ketchup e pepinos enlatados com mostarda. Afinal, temos centenas de receitas diferentes para blanks de pepino, receitas de pepino enlatado, incluindo uma receita de pepino azedo, uma receita de pepino em conserva, uma receita de deliciosos pepinos em conserva, pepinos em barril, uma receita de pepinos em conserva ...

Pedaços incrivelmente saborosos e perfumados de frutas verdes crocantes, criados com a adição de vinagre de vinho - um ótimo achado para fazer hambúrgueres, saladas e pizzas. Pepinos fatiados enlatados são perfeitamente armazenados, têm um aroma incrível e sabor delicado com uma acidez leve e picante. Graças ao uso de ácido natural na receita, podem ser consumidos até por quem monitora o estado do corpo. O vinagre de fruta natural, sem sintéticos, criado a partir de vinho branco ou tinto, melhora o sabor dos vegetais, tornando o prato original e saboroso.

Pepinos em conserva para o inverno

Para que os pepinos fiquem crocantes, densos e mantenham perfeitamente a sua forma após o tratamento térmico, é necessário escolher frutos maduros, jovens, apenas colhidos sem danos externos. Se desejar, outros componentes podem ser adicionados a este espaço em branco: pimentão picado ou rodelas finas de cebola.

Se necessário, o vinagre de vinho da receita pode ser substituído pela mesma quantidade de qualquer ácido de fruta.

Ingredientes:

1000 gramas de pepino;
1000 ml de água purificada;
100 ml de ácido tartárico (6%);
guarda-chuvas de endro (2-3 peças);
2-3 dentes de alho;
50 gramas de açúcar;
30 gramas de sal;
pimenta da Jamaica (3-4 unid.);
pimentão (10 gramas).

Processo de cozimento:

Pegamos pepinos limpos, densos e pequenos, cortamos em círculos finos. Nós os espalhamos em um recipiente estéril pré-aquecido.

Na próxima etapa, adicione um raminho de endro a cada recipiente.

Nós introduzimos especiarias, adicionamos pimenta da Jamaica.

Adicione o alho aromático.

Corte a pimenta em círculos, adicione à peça de trabalho total.

Preparamos o “recheio”: despeje o açúcar e o sal em uma panela com água purificada, espere o líquido ferver. Despeje o vinagre de vinho, cozinhe por mais 1-2 minutos e despeje a mistura em uma jarra de frutas e especiarias. Esterilizamos os pepinos por 12-15 minutos da maneira usual e, rolhando com as tampas, cobrimos com um xale de lã, depois de virar os recipientes.