Havia panquecas para cozinhar. Panquecas exuberantes em kefir - as melhores e comprovadas receitas passo a passo. Exuberante como panquecas de donuts em kefir

O que cozinhar no café da manhã para toda a família de forma rápida e saborosa? Claro, panquecas! Eles podem ser feitos com leite, kefir, leite fermentado cozido, iogurte e até água. Como aditivo, frutas, legumes, miudezas, queijo cottage, ervas e frutas são usadas. Abaixo estão as receitas das quais ficará claro como cozinhar panquecas sem gastar muito tempo e esforço.

Para fazer panquecas com kefir, você pode tomar um produto lácteo com qualquer teor de gordura, não importa.

Para cozinhar você vai precisar de:

um pacote de kefir;
ovo;
40-50 g de açúcar granulado;
5-7 g de sal;
15-20 g fermento em pó;
0,35-0,4 kg de farinha.

Ordem de cozimento:

Misture o ovo com o sal e o açúcar, bata até ficar espumoso.
Em pequenas porções, adicione o kefir levemente aquecido à massa do ovo, misture até ficar homogêneo, adicione o fermento em pó.
Despeje a farinha, mexendo sempre, até que os grumos desapareçam e a base adquira a densidade e a viscosidade desejadas.
Deixe a massa repousar e, quando aparecerem bolhas em sua superfície, misture e frite as porções em gordura vegetal morna e inodora.

Atenção! Você pode espalhar as panquecas na panela somente quando a gordura aquecer bem. Caso contrário, eles "se espalharão" e ficarão planos.

Receita para cozinhar com leite

O café da manhã não será menos saboroso se você cozinhar panquecas com leite. Você pode fazer massa com fermento ou sem fermento. Nesta receita, consideraremos a segunda opção.

Para cozinhar você precisa:

0,4 l de leite;
2 ovos;
40-60 g de açúcar;
sal;
uma pitada de baunilha;
5 g de bicarbonato de sódio;
0,25-0,3 kg de farinha.

Então, cozinhamos no leite sem fermento:

Esfregue os ovos com açúcar até que a areia derreta, adicione sal e amasse novamente.
Despeje o leite na massa, mexendo sempre.
Coloque açúcar de baunilha e refrigerante aqui, comece a adicionar farinha.
Leve a massa à consistência desejada, desfaça todos os grumos e frite as porções em óleo inodoro.

As panquecas podem ser servidas com creme de leite, leite condensado, mel ou geléia.

Panquecas magras na água

A incapacidade de consumir produtos lácteos e pratos baseados neles por um motivo ou outro não é motivo para recusar panquecas exuberantes. Você também pode fazê-los na água.

Para cozinhar você precisa:

0,25 l de água;
2 ovos;
0,3 kg de farinha;
30-40 g de açúcar;
sal;
5g de refrigerante;
algum ácido cítrico.

Cozinhar panquecas na água:

Despeje os grânulos de ácido cítrico na água e espere que eles se dissolvam completamente.
Coloque os ovos, o açúcar, o sal, o refrigerante no líquido e mexa com um batedor.
Despeje a farinha na massa e bata até que os grumos desapareçam.
Frite os bolinhos até dourar.

Em uma nota. Ao preparar tal prato, você pode usar flocos de trigo sarraceno, aveia ou milho que não requerem cozimento. Eles precisarão ser escaldados com água fervente, deixe fermentar e, quando esfriarem, coloque na massa.

Bolinhos de leite azedo com sêmola

Toda dona de casa está familiarizada com a situação em que o leite deixado na prateleira da geladeira azeda. Mas esse produto também pode ser usado na culinária. Os bolinhos feitos com leite azedo são mais macios e arejados do que os feitos com leite fresco. O principal é que o produto não possui um cheiro "putrefativo" específico.

Para o prato você vai precisar de:

0,4 l de leite azedo;
ovo;
150 g de sêmola;
30-40 g de açúcar;
sal;
25-30 g de fermento em pó;
farinha (quanto vai levar a base).

Processo de trabalho:

Despeje a semolina em uma tigela, despeje o leite azedo e deixe fermentar até os grãos incharem.
Misture o ovo com o açúcar e o sal, bata com um batedor.
Combine a massa de ovo com leite e sêmola, coloque o fermento em pó, mexa.
Despeje a quantidade certa de farinha, amasse até que os grumos desapareçam, deixe a massa descansar por um quarto de hora e depois frite.

Ao preparar um prato de acordo com esta receita, você pode usar farinha de trigo sarraceno ou milho em vez de farinha de trigo.

Delicadas panquecas em leite fermentado cozido com damascos

Ryazhenka também pode ser usado ao cozinhar panquecas e, para diversificar seu sabor, você deve adicionar damascos à composição. Eles podem ser tomados frescos, secos ou enlatados.

Para o trabalho você vai precisar de:

500 ml de leite fermentado cozido;
0,25 kg de damascos;
2 ovos;
açúcar a gosto;
sal;
5g de refrigerante;
0,35kg de farinha.

Procedimento de operação:

Moa os damascos com uma faca ou faça um purê no liquidificador e depois misture com o leite cozido fermentado.
Moa os ovos com açúcar, sal e refrigerante, em seguida, misture com a mistura preparada.
Despeje a quantidade certa de farinha, amasse e frite em gordura refinada.

Em vez de damascos, você pode comer bananas, maçãs, peras, polpa de abóbora ou qualquer outra fruta. Sirva as panquecas com açúcar em pó, cobertura de chocolate ou calda.

Café da manhã original em iogurte com passas

Para preparar essas panquecas, você precisará tomar iogurte clássico sem aditivos.

Para o trabalho você vai precisar de:

250 g de iogurte;
2 ovos;
50-60 g de passas;
50-70 g de açúcar;
sal;
15 g de fermento em pó;
baunilha e canela;
0,3kg de farinha.

Processo de trabalho:

Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, açúcar e misture bem.
Adicione iogurte, passas lavadas, fermento em pó, baunilha, canela à massa resultante e bata a mistura com um batedor até ficar homogêneo.
Polvilhe farinha em pequenas porções, leve a massa à consistência desejada e, em seguida, prossiga para fritar.

Se não houver passas na casa, você pode levar ameixas secas, damascos secos ou cerejas secas sem caroço.

Fritos de ar de fermento

Quando a anfitriã tiver tempo suficiente, você poderá cozinhar panquecas exuberantes e arejadas com fermento. Estes últimos são melhor tomados na forma prensada, mas, em casos extremos, os secos também são adequados.

Para cozinhar você vai precisar de:

0,35 l de leite;
2 ovos;
30 g de fermento prensado ou seco;
açúcar e sal a gosto;
baunilha;
0,4kg de farinha.

Processo de cozimento:

Aqueça um pouco o leite e coloque o fermento nele. Se eles forem pressionados, você deve primeiro cortá-los com uma faca.
Enquanto os fungos estão “funcionando”, você deve misturar o ovo com o açúcar, o sal e a baunilha, bater até aparecer espuma.
Quando a massa estiver pronta e aparecerem bolhas na superfície, é hora de adicioná-la à mistura de ovos, misturar, adicionar farinha e deixar a base descansar por 45-50 minutos.
Depois que a massa crescer, misture delicadamente com uma colher e, em seguida, coloque as porções em uma panela quente e frite.

Atenção! Durante o processo de fritura, as panquecas de fermento aumentam muito de tamanho, portanto, devem ser colocadas a uma distância considerável uma da outra.

Panquecas americanas clássicas

Panquecas são pequenas panquecas populares nos Estados Unidos. Literalmente, o nome deste prato é traduzido como "bolo na panela".

Para cozinhar você vai precisar de:

0,2 l de leite;
ovo;
15 g de fermento em pó;
30 g de açúcar;
sal;
0,25 kg de farinha;
20ml de óleo vegetal.

Procedimento de operação:

Quebre um ovo em uma tigela, despeje o leite e a manteiga e bata com um batedor.
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento e o açúcar.
Misture os ingredientes preparados e, quando os grumos desaparecerem e a massa ficar homogênea, coloque as porções em uma frigideira com gordura aquecida.

As panquecas americanas estão prontas quando as bolhas aparecem na superfície. Depois disso, eles precisarão ser mantidos no fogo por mais alguns minutos e depois servidos com açúcar em pó ou calda.

Panquecas rápidas de creme azedo com fígado

Quando há muito pouco tempo para criar o jantar, vale a pena fazer panquecas com creme de leite e fígado. Este prato é muito rápido de preparar e será bastante satisfatório. Você pode levar fígado de porco, boi ou frango - o que você preferir.

Para o trabalho você vai precisar de:

0,15 kg de creme de leite;
0,3 kg de fígado;
2 ovos;
0,3 kg de farinha;
sal;
uma pitada de açúcar;
5g de refrigerante;
verdes.

Procedimento:

Role o fígado lavado em um moedor de carne e misture com creme de leite.
Bata os ovos na massa, coloque sal, um pouco de açúcar, refrigerante e misture bem.
Despeje a farinha, amasse a massa na densidade desejada e frite em uma panela.

Sirva panquecas de creme de leite com fígado, polvilhadas com maionese e polvilhadas com ervas.

Em uma nota. Quando houver tempo suficiente para cozinhar, você pode adicionar cebolas e cenouras assadas à composição deste prato.

Mas se a anfitriã estiver com pressa, é permitido cozinhar panquecas simples de creme azedo de acordo com as instruções dadas, excluindo até o fígado da lista de ingredientes.

Panquecas no leite coalhado com abobrinha

Se você encontrar leite coalhado e abobrinha na geladeira, pode usar esta receita e fazer deliciosas panquecas.

Para o trabalho você vai precisar de:

abobrinha de tamanho médio;
0,15 l de leite coalhado;
2 ovos;
0,25 kg de farinha;
5g de refrigerante;
sal e temperos a gosto.

Procedimento de operação:

Lave a abobrinha, se necessário, retire a casca e pique em um ralador médio.
Coloque os chips em uma peneira por 25 a 30 minutos para que o suco escorra e, em seguida, aperte suavemente a massa com as mãos.
Adicione o iogurte e os ovos à abobrinha, sal, adicione especiarias e amasse.
Despeje a farinha na composição, mexendo sempre, e depois frite as porções em uma frigideira quente.

Sirva as panquecas com creme de leite, maionese ou molho de alho.

Panquecas de maçã no kefir

Panquecas com recheio de maçã, polvilhadas com açúcar em pó ou polvilhadas com mel, as crianças vão adorar. Mesmo um adulto não se recusará a desfrutar de uma deliciosa sobremesa, e a preparação de tal prato levará bastante tempo.

Para trabalhar você precisa:

0,25 l de kefir;
várias maçãs;
2 ovos;
açúcar;
0,4 kg de farinha;
20-25 g de fermento em pó;
baunilha e canela;
passas opcional.

Procedimento:

Solte as maçãs dos talos e caroços, se necessário, retire as cascas e pique as frutas em um ralador fino.
Moa os ovos com açúcar, baunilha e canela, em seguida, despeje o kefir e misture.
Combine a peça de trabalho com maçãs raladas, despeje as passas, o fermento e a farinha. Bata a massa com um batedor e deixe se aproximar.
Quando a superfície da base estiver coberta de bolhas, você precisa mexer novamente e começar a fritar as panquecas.

Para a sobremesa pronta, você pode servir creme de leite, mel, leite condensado ou geléia.

Panquecas de aveia com abóbora para crianças

A aveia é frequentemente combinada com abóbora para fazer mingau, mas você também pode usar esses ingredientes para criar panquecas. As crianças ficarão encantadas com esse prato e os adultos não ficarão indiferentes.

Para o trabalho você vai precisar de:

120 g de aveia que não necessita de cozedura;
200 g de polpa de abóbora;
0,2 l de leite;
3 ovos;
0,3 kg de farinha;
açúcar;
refrigerante;
vinagre de mesa 9%;
uma pitada de sal.

Ordem de cozimento:

Aqueça 100 ml de leite e despeje sobre a aveia para inchar.
Descasque a abóbora, corte a polpa em pedaços pequenos e bata no liquidificador, adicionando aos poucos o restante do leite.
Quando a aveia esfriar, combine-os com a abóbora, bata os ovos, coloque o sal e o açúcar e misture bem.
Em pequenas porções, adicione farinha à composição até que a massa adquira a consistência desejada e, em seguida, frite as porções.

Na hora de servir, você pode polvilhar as panquecas com açúcar em pó ou flocos de coco, colocar frutas frescas e despejar sobre a sobremesa com chocolate derretido, mel, calda ou leite condensado.

As panquecas caseiras são um prato muito familiar que agrada sempre a todos os membros da família. Cozinhe-os com mais frequência com uma variedade de molhos e encante seus entes queridos!

Fritos- Este é um prato relacionado à culinária russa e ucraniana, que é um dos tipos de doces. Eles são preparados com base em uma massa não muito grossa de farinha de trigo, ovos, leite ou água, da qual os bolos são formados com uma colher e depois fritos em uma panela. Os bolinhos são semelhantes às panquecas, a diferença é que fermento, bicarbonato de sódio ou fermento em pó são usados para fazer a massa. São esses componentes que tornam esse tipo de cozimento bastante exuberante.

Cozinhar panquecas exuberantes em casa não é difícil. A maneira mais segura de fazer isso é amassar a massa com fermento. No entanto, panquecas de fermento requerem uma quantidade considerável de tempo para sua preparação. Na falta de tal, as donas de casa procuram receitas alternativas de como tornar este tipo de panificação exuberante. Você pode usar bicarbonato de sódio em vez de fermento e, no final da amassar a massa, adicione ácido cítrico diluído em água (1/3 colher de chá de ácido por 1 colher de sopa de água). No entanto, existe uma maneira ainda mais fácil! Você só precisa adicionar fermento em pó à massa de farinha. Além disso, a massa cozida em kefir ou iogurte também fará panquecas exuberantes.

Cozinhar panquecas exuberantes em casa é simplesmente impossível se a massa para eles não tiver a consistência de creme azedo muito grosso (creme azedo em que uma colher fica). Além disso, antes de amassar a massa, a farinha deve ser peneirada. De preferência 2-3 vezes. Graças a isso, a farinha será enriquecida com oxigênio e as panquecas ficarão realmente fofas. Além disso, muitas receitas sugerem fritar panquecas em uma grande quantidade de óleo vegetal, e isso não é coincidência. Sem a adição de uma quantidade suficiente de gordura, as panquecas simplesmente não assam.

A melhor receita rápida

Os fritos são um prato que pode ser cozinhado muito rapidamente, como se costuma dizer, às pressas. E os ingredientes necessários para sua preparação sempre serão encontrados em casa. É por isso que as panquecas são mais frequentemente cozidas no café da manhã. Acontece não apenas rapidamente, mas também saboroso.

Existem centenas de receitas para bolinhos rápidos, mas nós oferecemos o melhor. É bastante simples. Mesmo uma anfitriã inexperiente, em questões de culinária, lidará com essas panquecas. Além disso, você pode cozinhar panquecas de acordo com esta receita em 15 a 25 minutos.

Portanto, você precisará de farinha de trigo (250 g), bicarbonato de sódio (1 colher de chá sem lâmina), açúcar e sal (a gosto), além de óleo vegetal para fritar. Para começar, a quantidade indicada de refrigerante é adicionada ao kefir, mexendo até dissolver. Então, açúcar, sal, farinha de trigo são enviados para lá. A massa é amassada até que todos os seus componentes estejam combinados. Como resultado, deve ficar homogêneo e grosso o suficiente. Em seguida, a panela é aquecida, óleo vegetal é adicionado a ela, panquecas são formadas com uma colher e depois são enviadas para fritar em uma panela aquecida. Frite dos dois lados até terminar. Essa é toda a receita.

Segredos de cozinhar diferentes tipos de massa para panquecas

Os bolinhos podem ser feitos a partir de uma variedade de tipos diferentes de massa. Nesse caso, podemos dizer com segurança que, quantas donas de casa existem, existem tantas receitas para fazer massa de panqueca. De fato, um conjunto bastante diversificado de produtos pode ser usado para sua fabricação. Você pode usar farinha diferente, base líquida diferente (água, iogurte, leite, kefir, leite coalhado, etc.). Você pode adicionar ou não ovos à massa. Além disso, vários aditivos podem estar presentes, por exemplo, passas ou damascos secos. Além disso, a massa pode ser preparada com fermento e sem eles. Não importa qual das receitas você escolher, contanto que você conheça as regras básicas para fazer massa de panqueca.

Se a escolha caiu panquecas fermentadas, então, antes de tudo, você precisa ativar o fermento. Para fazer isso, eles são diluídos em uma base líquida quente, por exemplo, no leite, açúcar e parte da farinha são adicionados, a massa é agitada até obter uma consistência homogênea. Deixe fermentar por 30 minutos e depois misture com o restante dos ingredientes: o restante da farinha, sal, ovos. A massa é amassada e deixada crescer por mais meia hora. Asse panquecas começam somente após o tempo especificado.

Tipos de massa sem fermento muito facil. Todos os componentes são misturados para obter uma massa que se assemelha a creme azedo espesso. Somente no caso em que o refrigerante é adicionado à massa para esplendor, no final do cozimento, também é adicionado ácido cítrico diluído em água. No entanto, isso foi discutido anteriormente. A propósito, a ausência de ovos na massa não afetará o esplendor das panquecas. Assim, a massa preparada sem este componente não é pior!

Os bolinhos podem ser preparados com base massa de legumes. Uma massa tão exuberante não funcionará, mas definitivamente será saborosa e também será útil. Para preparar panquecas com legumes picados, a farinha será necessária muitas vezes menos. A massa para tal cozimento não deve ser excessivamente líquida. Você pode regular isso adicionando toda a mesma farinha.

Resumindo…

Os bolinhos são definitivamente um prato saboroso, simples e rápido de preparar. Encontre a receita que você gosta nesta seção, estoque os ingredientes certos e vá para a cozinha para cozinhar. Em breve você poderá agradar a si mesmo e seus entes queridos com deliciosas panquecas perfumadas.

A propósito, em todas as receitas há fotos do passo a passo. Eles demonstram claramente cada etapa do cozimento. As receitas de fotos passo a passo fornecidas aqui serão grandes ajudantes para você!

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai ser quente :)

Contente

Qualquer dona de casa deve saber fazer panquecas, pois este prato é ótimo para o café da manhã ou um lanche leve para toda a família. Vai bem com creme de leite, compota ou doce, mas também pode ser salgado: por exemplo, com cebolinha e alho ou com abóbora.

Cozinhar panquecas

Antes de cozinhar panquecas, considere cuidadosamente a preparação dos componentes. Para a versão clássica, você precisará de farinha de trigo premium, leite azedo ou fresco, kefir ou creme azedo, ovos de galinha e açúcar com sal. Depois de amassar a massa, as porções das panquecas são dispostas com uma colher em uma frigideira quente, fritas dos dois lados até dourar.

Variedades de bolinhos são pratos de vegetais, em que a base de farinha de leite é substituída por abóbora ralada ou polpa de abóbora, cenoura e maçã. Existe a opção de preparar produtos de fígado que substituirão um prato de carne no almoço ou adicionar um pouco de frango picado à massa sem fermento.

Massa de panqueca

Existem muitas opções de como fazer massa para panquecas. A receita clássica envolve o uso de kefir, iogurte ou leite azedo - um mínimo de produtos dá um resultado rápido. Para preparar a massa, você precisa misturar kefir, açúcar, ovos, farinha e sal, extinguir o refrigerante com vinagre. Você obterá uma massa espessa e sem fermento, com textura semelhante ao creme azedo gorduroso, que é espalhado em óleo quente e frito (como na foto). As proporções dos produtos devem ser mantidas iguais: para dois copos de kefir a mesma quantidade de farinha e dois ovos.

A receita é simples, mas vale a pena conhecer algumas nuances para deixar as panquecas exuberantes e saborosas. Primeiro você precisa moer as gemas com açúcar, despeje o kefir, mexendo sempre, adicione a farinha com refrigerante ou fermento em pó. Em seguida, as proteínas são batidas em uma espuma forte, adicionadas à massa, misturando constantemente de cima para baixo. É melhor tomar kefir quente para que o refrigerante reaja com o ácido lático mais rapidamente e o açúcar granulado se dissolva mais rapidamente.

Você pode cozinhar panquecas com creme azedo, iogurte sem aditivos, leite fermentado cozido ou outras bebidas lácteas fermentadas, até matsoni. A farinha de trigo pode ser substituída por milho, trigo sarraceno, aveia, temperada com pistache moído, amêndoas, amendoim. Se você adicionar queijo cottage macio à massa, obterá panquecas macias, mas precisará aumentar o número de ovos. Você pode usar sêmola de ontem, aveia, mingau de trigo sarraceno ou milho, até mesmo cevadinha para a base.

As panquecas mais exuberantes e perfumadas, com buracos porosos e atraentes, são feitas de massa de fermento. Para cozinhá-lo, levará mais tempo - a farinha deve ser misturada com fermento e leite, a massa resultante deve crescer e adicionar manteiga derretida com ovos. Depois de adicionar o sal, deixe crescer novamente e frite. Produtos vegetais feitos de tubérculos de batata, folhas de repolho ou até cebolas serão nutritivos e vitamínicos. Legumes vão bem com ervas frescas ou secas, especiarias, ervas.

receita de panqueca

É melhor escolher entre toda a variedade de informações uma receita passo a passo de panquecas, que reflita todas as etapas de como cozinhar essa iguaria, com suporte de fotos e vídeos. Experimente produtos à base de kefir, leite, massa de fermento ou creme azedo. Para vegetarianos, receitas magras sem ovos são adequadas e, para quem está perdendo peso, é bom cozinhar panquecas de abóbora ou abóbora.

Bolinhos no kefir

Mesmo chefs inexperientes sabem cozinhar panquecas de kefir. Esses produtos são macios e exuberantes, crianças e adultos os comem com prazer. Uma bebida láctea fermentada dá à massa a leveza certa, ajuda a obter o dourado perfeito e os orifícios de dar água na boca ao fritar. Eles são melhor servidos com creme de leite, leite condensado ou frutas frescas polvilhadas com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

kefir - meio litro;
ovos - 1 peça;
açúcar - 30 g;
sal - 3 g;
farinha - meio quilo;
refrigerante - 5g.

Método de cozimento:

Kefir quente em temperatura ambiente, misture com ovo, sal, adoce, misture com um mixer. Despeje a farinha peneirada com refrigerante, deixe por meia hora.
Aqueça o óleo, frite em porções de ambos os lados em fogo médio.
A prontidão pode ser determinada por uma crosta dourada ou pelo aparecimento de bolhas estourando.

Exuberante

Todos os adultos e crianças adoram panquecas exuberantes que parecem apetitosas e saborosas mesmo na foto. Para torná-los altos e macios, você precisa tomar kefir com baixo teor de gordura, misturá-lo com os ingredientes usuais e refrigerante. A reação na massa será imediata, bolhas de gás aparecerão, o que permitirá que os produtos acabados inchem.

Ingredientes:

kefir 2,5% de gordura - 2 xícaras;
açúcar - 90 g;
óleo vegetal - 50 ml;
farinha - um copo;
refrigerante -10g.

Método de cozimento:

Kefir sal, adoce, adicione a farinha e o refrigerante. Mexa rapidamente para remover os grumos.
Aqueça uma frigideira, adicione o óleo, espalhe a massa em porções. Frite dos dois lados em fogo baixo sob a tampa.

Em creme azedo

Para chefs experientes, não será difícil entender como cozinhar bolinhos exuberantes em creme azedo. Você obterá produtos arejados de dar água na boca se souber alguns truques secretos. Vale a pena tomar creme azedo de teor médio de gordura para dar à massa a densidade necessária. Panquecas cremosas são ótimas servidas com frutas frescas, frutas enlatadas.

Ingredientes:

creme azedo 20% de gordura - 1,5 xícaras;
ovos - 2 unid.;
açúcar - 90 g;
farinha - um copo;
refrigerante - 10g.

Método de cozimento:

Bata os ovos, adicione o creme de leite, o açúcar granulado. Peneire a farinha, adicione o refrigerante.
Combine as duas massas, amasse até ficar homogêneo.
Coloque porções em uma frigideira quente, frite em fogo moderado.

sem ovos

Existe uma receita magra sobre como cozinhar panquecas sem ovos no leite, que atrairá a perda de peso ou vegetarianos não estritos. Os produtos terão uma cor não tão brilhante, mas seu conteúdo calórico será reduzido e não prejudicará o fígado. É ideal servir essas panquecas com creme azedo com baixo teor de gordura, mel fresco ou confiture diet com frutose ou adoçante.

Ingredientes:

leite - 2 xícaras;
farinha - 400 g;
açúcar granulado - 40 g;
sal - uma pitada;
refrigerante amolecido com vinagre - uma pitada;
óleo de girassol - 50 ml.

Método de cozimento:

Leite morno, adicione refrigerante, sal, adoce.
Adicione a farinha peneirada, deixe por meia hora sob um pano limpo.
Frite em óleo até dourar.

de uma abóbora

Outra receita vegetal será a opção de como cozinhar panquecas de abóbora. Dependendo das especiarias adicionadas, elas podem se tornar doces ou salgadas. Apetitosas panquecas amarelas brilhantes com crosta dourada crocante são perfeitas como sobremesa independente com creme azedo ou, polvilhadas com maionese, servem como acompanhamento para pratos de carne ou peixe.

Ingredientes:

polpa de abóbora - 0,4 kg;
ovos - 2 unid.;
farinha - 100 g;
sal - uma pitada;
noz-moscada - uma pitada;
vanilina - na ponta de uma faca;
canela - 3 g;
cardamomo - 5 g.

Método de cozimento:

Rale finamente a abóbora, misture com o restante dos ingredientes.
Frite em óleo vegetal até dourar.
Uma opção mais fácil seria assar no forno usando um molde: então o prato acabado parecerá uma torta.

No kefir com refrigerante

Informações úteis sobre como fritar panquecas em refrigerante com kefir serão a regra de resgate em pó. É melhor usar suco de limão, porque o vinagre, entrando na massa, pode dar um sabor desagradável. Esta combinação confere aos produtos incrível esplendor e leveza. As panquecas grossas no interior ficarão como pãezinhos, o que as tornará a melhor opção para um café da manhã infantil ou lanche de trabalho. Um prato polvilhado com mel, decorado com frutas e chocolate ao leite derretido ficará lindo.

Ingredientes:

ovos - 1 peça;
sal - 5 g;
kefir - um copo;
refrigerante - 5g;
farinha - 1,5 xícaras;
açúcar de baunilha - 50 g.

Método de cozimento:

Bata o ovo com um batedor, adoce, sal. Despeje o kefir com refrigerante temperado, adicione a farinha.
Aqueça a panela, frite em óleo em porções de meia colher de sopa. A prontidão é determinada pelo barril dourado.

Com leite e fermento

Outra receita diz como cozinhar panquecas de fermento no leite, que são exuberantes e macias. Devido ao uso de fermento, a massa cresce, o que satura os produtos acabados com bolhas de ar. Eles se tornam leves, perfeitamente assados por dentro e idealmente combinados com creme de leite ou geléia de frutas.

Ingredientes:

farinha - um copo;
leite - 250ml;
fermento fresco - 20 g;
açúcar - 30 g;
sal - 5 g;
óleo vegetal - 70 ml.

Método de cozimento:

Aqueça um quarto de xícara de leite, dilua o fermento com metade do açúcar. Após 15 minutos, sal, adicione o restante do leite, manteiga, misture a farinha.
Depois de uma hora no fogo, misture, frite em porções por dois minutos de um lado e um minuto do outro.

Deliciosas panquecas - segredos de culinária

Todos os cozinheiros domésticos se beneficiarão das informações dos chefs que dizem como cozinhar panquecas para que fiquem especialmente saborosas:

Ao contrário das panquecas, as panquecas devem ser fritas e não fritas. A panela de panqueca deve estar em fogo mínimo e a de Teflon em fogo médio para que os produtos sejam assados por dentro.
A borda do prato certo deve ficar crocante e frita. Você pode cobrir o produto com uma tampa.
A receita de como cozinhar deliciosas panquecas envolve amassar uma massa mais grossa que as panquecas para que não se espalhe pela panela. Para infundir, você precisa amassá-lo por uma hora e meia antes de assar.
Para maior esplendor e maciez dos produtos, a farinha deve ser cuidadosamente peneirada.
Ao usar proteínas batidas e fermento, os primeiros são introduzidos após a leveda final da massa e, após adicioná-los, a massa deve subir novamente.
A frigideira ideal será de fundo grosso ou ferro fundido.
Depois de preparar a massa, não é necessário misturá-la, você não pode deixar uma concha nela, agitar e esfriar a massa.
É melhor não bater, mas mexer com a mão.
É melhor espalhar a massa com uma colher grande ou uma concha pequena, retirando da borda. Se grudar, a concha deve ser imersa em água fria antes de retirar. É melhor virar as panquecas com uma espátula larga.
Para lubrificar a panela, utiliza-se a seguinte técnica: despeje o óleo em um pires, pique um círculo de batata crua em um garfo, mergulhe em um pires e unte o fundo.

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Panquecas avermelhadas exuberantes são um delicioso café da manhã para toda a família e um deleite maravilhoso para o chá para convidados inesperados, e um prato tradicional e favorito de todos durante a celebração Maslenitsa. Não apenas decoram constantemente nossa mesa no Entrudo, mas também pequenos sóis gordos - panquecas. Com mel, com geléia, com creme de leite. E também com verduras por dentro, com uma maçã ou abobrinha, com passas ou repolho, que só nós não fazemos bolinhos. Mas a coisa mais importante que nos preocupa tanto é como fazer panquecas roliças, fofas e arejadas, com uma crosta dourada crocante nas bordas. As mais simples e comprovadas são as exuberantes panquecas de kefir, preparadas de forma tão simples que todos podem aprender.

Este tipo de bolinhos é o mais favorito da minha família. Se eu começar a fazer panquecas, todos saberão imediatamente e começarão a olhar para a cozinha quando estiver pronta. Um cheiro apetitoso se espalha por toda a casa e torna-se completamente impossível resistir.

O maior problema com panquecas fofas sempre foi que elas meio que esvaziam ao fritar. Primeiro, você despeja uma massa grossa na panela e eles parecem crescer, e depois remove as panquecas prontas e fica mais fina diante de seus olhos. Muito decepcionante, mas não menos delicioso. Mas naquelas receitas que vou falar hoje, nunca tive tanto problema.

Se eu não pretendia cozinhar especialmente panquecas finas, o que às vezes faço, então panquecas exuberantes no kefir quase sempre funcionam como pretendido.

Como cozinhar panquecas exuberantes no kefir - uma receita passo a passo

Esta é uma receita clássica para panquecas exuberantes, cuja massa é preparada com a adição de kefir. Por que o kefir se tornou um ingrediente tão importante? É muito simples, graças ao processo de fermentação natural deste produto lácteo fermentado, torna-se um excelente agente de fermentação e, ao mesmo tempo, sua natureza leitosa torna a massa pegajosa e firme. Panquecas e panquecas no kefir sempre ficam bem cheias de bolhas de ar. Panquecas finas serão, portanto, perfuradas e panquecas grossas ficarão porosas e esponjosas no intervalo, pois todo o ar permanecerá na forma de bolhas no interior. É quase como pãezinhos fofos no mundo das panquecas. Delicado e arejado. E não demora muito para cozinhar.

kefir - 1 xícara (250 ml),
farinha - 7 colheres de sopa,
açúcar granulado - 2 colheres de sopa,
ovo - 1 peça,
sal - 0,5 colher de chá,
bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá.

Cozinhando:

1. Retire o ovo e o kefir da geladeira com antecedência, eles não devem estar frios. Kefir é muito bom para usar aquele que já está em repouso há alguns dias e eles não têm tempo de beber antes da data de validade. Normalmente panquecas neste caso são a verdadeira salvação do kefir.

Quebre um ovo em uma tigela.

2. Misture o ovo e o açúcar com um garfo ou batedor. Não costumo usar batedeira para fritar, pois não são necessários ovos muito batidos.

3. Adicione um copo de kefir ao ovo com açúcar em uma tigela. Misture tudo bem com um batedor para que o kefir e o ovo se misturem. Sal a mistura. Opcionalmente, você pode adicionar açúcar de baunilha ou extrato de baunilha, então panquecas exuberantes no kefir serão mais perfumadas. Mas, pessoalmente, adoro o sabor natural das panquecas.

4. Agora pegue a farinha e peneire-a em uma tigela através de uma peneira ou caneca especial para peneirar. A farinha peneirada é muito melhor, porque gruda menos em grumos e deixa a massa mais arejada, que é o que precisamos.

5. Mexa a massa muito bem para que os grumos fiquem amassados e fiquem grossos e uniformes. Só depois disso você pode adicionar bicarbonato de sódio, que iniciará uma reação química com a liberação de gás, combinando com o ácido kefir.

Algumas pessoas adicionam refrigerante no início de amassar a massa, por exemplo, primeiro misturam kefir com refrigerante, se alegram com a forma como tudo borbulhou e depois colocam o ovo e a farinha. Isso está errado do ponto de vista da química dos processos. A liberação de gás do refrigerante ao interagir com o ácido não é um processo sem fim, é limitado no tempo e, se você começar muito cedo, na hora de despejar a massa na panela, ela já terminará e haverá um mínimo de bolhas na massa. Não cometa esse erro comum. O bicarbonato de sódio é sempre adicionado no final. Só assim você obterá panquecas verdadeiramente magníficas.

6. Se a massa ficar muito líquida, adicione mais farinha. Faça isso aos poucos, uma colher de cada vez. A massa para olaii deve ser grossa, como creme de leite espesso, e escorrer de uma colher com grande dificuldade. Ao despejá-lo em uma frigideira, ele se espalha bastante, este é o segundo segredo do esplendor das panquecas.

7. Aqueça bem a frigideira e despeje o azeite. O óleo permite que você obtenha uma crosta crocante, se você fritar sem ele, em uma panela com revestimento antiaderente, as panquecas ficarão exuberantes, mas sem crosta, mas como se fossem aveludadas.

Se você não tiver certeza se a massa é grossa o suficiente, tente assar uma panqueca primeiro e veja se ela se espalha, se é grossa o suficiente ou vice-versa. se algo estiver errado, você pode adicionar um pouco de farinha e amassar a massa. Prove as panquecas, sal e açúcar ainda podem ser adicionados à massa. Nossa primeira panqueca é sempre uma panqueca de teste.

Usando uma colher ou até duas, forme pequenas panquecas na panela. Eles não devem ser maiores que a palma da sua mão, geralmente massa suficiente para caber em uma colher de sopa.

8. Para fritar panquecas, o melhor é o fogo médio ou um pouco mais baixo, para que elas tenham tempo de assar por dentro e ao mesmo tempo não queimem por fora. Quando um lado estiver bem dourado, vire as panquecas com uma espátula. Ruddy em ambos os lados pode ser removido.

Bem, nossas magníficas panquecas em kefir estão prontas. Veja como ficaram roliços e porosos, rosquinhas de verdade.

É hora de chamar todos para a mesa até que as panquecas estejam frias. Pegue a geléia e o creme de leite e voe! Desfrute de sua refeição!

Bolinhos em kefir e fermento sem ovos - exuberantes e macios

Como estamos falando da variedade de receitas pelas quais você pode cozinhar panquecas exuberantes no kefir, proponho passar por várias combinações de ingredientes. Portanto, nesta receita de panquecas, o kefir permanece inalterado, mas não haverá ovos e fermento será adicionado. O que pode perfeitamente soltar a massa, tornando qualquer pastelaria verdadeiramente exuberante e arejada? Bem, fermento tradicional, é claro. Portanto, a receita de panquecas exuberantes não ignorou este produto verdadeiramente mágico. Especialmente se você encontrar na loja não fermento seco, mas fermento real prensado ao vivo. É quando suas panquecas não serão apenas exuberantes, mas como pequenas nuvens avermelhadas.

Sim, o fermento nem sempre está à mão, mas se estiver, não deixe de tentar fazer panquecas de acordo com esta receita.

Você vai precisar de:

farinha - 1 xícara,
kefir - 200ml,
fermento prensado - 8 gramas,
açúcar - 2 colheres de chá,
sal - uma pitada,
óleo vegetal para fritar.

Cozinhando:

1. Pegue o kefir e aqueça-o a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente. Você pode apenas retirá-lo da geladeira com antecedência ou pode aquecê-lo levemente no fogão. O corpo é necessário para que o fermento comece a reviver.

2. Adicione o açúcar e o fermento ao kefir. Mexa bem para que o fermento se dissolva e comece a fermentar. Coloque a tigela em um lugar quente até que a espuma apareça.

3. Despeje a farinha peneirada e o sal e mexa bem até que todos os grumos desapareçam. A massa deve ficar com a espessura de um bom creme de leite e deslizar lentamente da colher. Cubra a massa e coloque-a em um lugar quente para crescer.

4. Depois que a massa estiver crescida e coberta de bolhas, você pode começar a assar panquecas imediatamente. Para fazer isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje o óleo vegetal. Devido à estrutura porosa, as panquecas exuberantes no kefir funcionarão como uma esponja e absorverão o óleo, portanto, observe a quantidade na panela para que as panquecas não queimem.

5. Frite as panquecas de cada lado até dourar. Eles também precisam ser assados por dentro. Para descobrir, pegue a primeira panqueca frita e quebre-a ao meio, o meio deve estar bem assado. Se a massa crua permanecer dentro e a parte externa já estiver dourada ou até queimar, é imperativo reduzir o fogo do queimador. Espere com o próximo lote de panquecas até que a forma esfrie um pouco e tente novamente. Normalmente, um calor médio é necessário para fritos bem sucedidos.

6. Coloque as panquecas avermelhadas prontas em um prato ou em uma tigela. Sirva ainda quente e com todo o tipo de molhos e compotas.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosas panquecas no kefir com maçãs

Você sabia que com maçãs você obtém panquecas exuberantes simplesmente incríveis no kefir? Essas panquecas podem ser preparadas tanto no inverno quanto no verão, você só precisa encontrar uma maçã. Por si só, eles são doces e perfumados, saborosos tanto quentes quanto frios. Essas panquecas são tão deliciosas que podem ser comidas sem nada, porque o recheio já está dentro delas. Minha família adora panquecas de maçã e muitas vezes me pede para cozinhá-las. E eu mesmo uso esta receita quando, por exemplo, não há creme azedo ou geléia na casa, na qual as panquecas podem ser mergulhadas. Os gulosos não concordam em comer panquecas sem molhos, com exceção destes. Panquecas exuberantes em kefir com maçãs são uma verdadeira salvação.

Você vai precisar de:

farinha - 1 xícara,
kefir - 1 copo,
açúcar - 3 colheres de sopa,
ovo - 1 peça,
maçã - 2 peças (tamanho médio),
refrigerante + vinagre - 1 colher de chá,
sal - uma pitada,
óleo vegetal para fritar.

Cozinhando:

1. Comece tradicionalmente misturando o ovo com o açúcar e o sal em uma tigela. Não é necessário batê-los com força, deixe-os espumar um pouco e isso é o suficiente.

2. Despeje o kefir em um ovo bem mexido. É melhor se estiver levemente aquecido, e não na geladeira. Homogeneizar.

3. Agora, aos poucos, misture a farinha na futura massa. Despeje cerca de um quarto e mexa até ficar homogêneo. Adicione mais um pouco e mexa novamente. este método evita a longa fricção de grumos.

4. O resultado deve ser uma massa boa, homogênea e cremosa. Agora você pode adicionar bicarbonato de sódio e iniciar o processo de desenvolvimento de bolhas para que as panquecas de kefir fiquem exuberantes.

5. Agora corte as maçãs em pequenos cubos ou canudos. Você não deve esfregá-las em um ralador, porque as maçãs liberarão muito suco e a massa ficará muito líquida, você terá que adicionar farinha e amassar novamente. No nosso caso, é necessário mexer as maçãs e começar imediatamente a assar panquecas, enquanto ainda há bolhas na massa de refrigerante, que reagiu com kefir.

6. Coloque a massa em uma panela aquecida com uma colher. Não se esqueça do óleo vegetal, sem ele você não obterá uma crosta dourada crocante, que tanto amamos. Assim que a borda da panqueca estiver dourada, é hora de virar para o outro lado.

7. Do outro lado, frite as panquecas por mais alguns segundos até dourar também.

Deixe-me compartilhar com você o meu pequeno segredo. Eu sempre asso apenas uma panqueca primeiro e, assim que fica pronta, tiro e experimento. Em primeiro lugar, desta forma você pode entender se a panela está quente o suficiente e não muito quente, as panquecas queimarão ou permanecerão cruas. Em segundo lugar, você pode tentar descobrir se há sal e açúcar suficientes, se há maçãs suficientes na massa. A primeira panqueca pode ser um caroço, mas todo o resto deve ficar por cima!

Panquecas exuberantes prontas com maçãs reunirão toda a família pelo cheiro, as maçãs dentro serão macias e suculentas. Incrível gostoso, não deixe de experimentar!

Panquecas com passas no kefir - simples e muito saborosas

E aqui está outro tipo muito saboroso de panquecas exuberantes no kefir, desta vez com passas. Essas panquecas, como aquelas com maçãs, são boas por conta própria, ficam muito saborosas e doces, especialmente se você não for ganancioso por açúcar. Mas também vão bem com compotas tradicionais, mel, natas azedas. Essas panquecas são arejadas e macias, como pequenos pães de passas reais.

Para cozinhar você vai precisar de:

kefir - 1 copo,
farinha - 2 xícaras,
ovo - 1 pc,
creme de leite - 2 colheres de sopa,
passas - 150 gramas,
açúcar - 1-2 colheres de sopa,
sal - 0,5 colher de chá,
refrigerante ou fermento em pó - 1 colher de chá,
óleo vegetal para fritar.

Cozinhando:

1. Misture o kefir, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione um ovo lá e bata um pouco com um batedor até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o creme de leite à mistura e mexa.

3. Adicione a farinha aos poucos. É melhor peneirá-lo antes disso ou peneirá-lo imediatamente em uma tigela, por exemplo, por uma peneira. Assim, haverá menos grumos e a massa ficará saturada de ar.

4. Mergulhe as passas em água quente com antecedência para que não fiquem duras.

5. A massa bem misturada deve ter a espessura de creme ou creme azedo. Agora, coloque fermento em pó ou uma colher de bicarbonato de sódio nele. O refrigerante se combinará com o ácido kefir e começará a liberar bolhas, isso tornará nossas panquecas fofas.

6. Agora adicione as passas à massa e misture.

7. Asse as panquecas com passas em uma frigideira em fogo médio para que tenham tempo de assar por dentro. Não se esqueça de untar a frigideira. Se você não gosta de panquecas gordurosas, é melhor removê-las prontas em toalhas de papel, o óleo será absorvido e as panquecas não ficarão gordurosas. Se você não adicionar óleo durante a fritura, as panquecas não ficarão tão bonitas e coradas.

8. Panquecas fofas prontas com passas são melhor comidas quentes. Mas eles também são deliciosos quando frios. Chame a família para um chá e bom apetite!

Panquecas exuberantes com verduras - uma receita para cozinhar no kefir

Que somos todos doces, mas panquecas doces. Não apenas doces, você pode se deliciar com café da manhã, jantar ou entrudo. Que tal fazer panquecas fofinhas no kefir com ervas frescas? Parece delicioso, você não acha. E fica incrível com creme de leite.

Você vai precisar de:

kefir - 300ml,
farinha - a partir de 1 xícara (aproximadamente siga a densidade da massa),
sal - 0,5 colher de chá,
refrigerante - 0,5 colher de chá,
açúcar - 2 colheres de chá,
ovo - 1 peça,
cebolinha e endro - em um pequeno grupo.

Cozinhando:

1. Em primeiro lugar, prepare ervas frescas, lave-as e seque-as. Retire o kefir da geladeira para aquecê-lo. É melhor usar iogurte para panquecas que já ficaram vários dias na geladeira, começaram a fermentar um pouco mais, mas ainda não se deteriorou.

2. Despeje o kefir em uma tigela grande na qual vamos amassar a massa. Despeje o sal, o açúcar e quebre o ovo. Misture bem. Um batedor ou garfo será suficiente para este processo.

3. Agora o mais difícil é colocar tanta farinha para que a massa fique bem grossa. Para fazer isso, você só pode aconselhar uma coisa - adicione a farinha gradualmente. Coloque 2-3 colheres de sopa, mexa bem, adicione mais. E assim adicione até obter a consistência de massa desejada para panquecas exuberantes.

4. A massa deve ficar bem grossa e viscosa, como creme ou creme de leite gordo. Mas não exagere, não deve ficar como massa de torta. Essas panquecas serão secas e mal assadas.

5. Agora corte as verduras. Corte a cebola em anéis bem finos, porque pedaços grandes de cebola em panquecas não são muito saborosos. É melhor cortar o endro sem talos para torná-lo mais macio.

6. Agora despeje as verduras em uma tigela e misture com a massa. Ajuste a quantidade de verduras ao seu gosto, se você gosta um pouco mais ou um pouco para dar sabor.

7. Bem, é hora de fritar nossas panquecas. Ao fritar, não economize no óleo vegetal, é melhor deixar escorrer em guardanapos de papel depois que as panquecas queimarem. Frite-os dos dois lados em fogo médio até dourar.

Bem, nossas deliciosas e exuberantes panquecas com verduras estão prontas e as cozinhamos novamente no kefir. Este é um kefir tão útil para fazer panquecas e bolinhos.

Alimente-se bem e faça sua família feliz!

Panquecas de banana no kefir - exuberantes e doces. Receita em vídeo passo a passo

E mais uma magnífica panqueca em kefir, a que nem adultos nem crianças resistem. Panquecas de banana doces e fofas. Esta é uma verdadeira sobremesa de férias ou uma iguaria única para o café da manhã. Uma vez tentei cozinhá-los e minha família simplesmente se apaixonou por essas panquecas. Ficaram muito gostosos. Agora, a presença de bananas na casa muitas vezes começou a levar a cozinhar e panquecas. Bem, não é à toa que descobri esta receita.

Como todas as receitas desta coleção, nossas panquecas de banana são cozidas em kefir, o que as deixa muito fofas. E para mim esse é um critério muito importante, pois não gosto de panquecas finas. Para mim, eles são tanto mais bons, quanto mais aerados e macios a massa e crocantes. Estas panquecas são perfeitas.

Como cozinhar panquecas de banana no kefir, veja mais na receita do vídeo. É muito simples e direto, qualquer um consegue cozinhar.

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Panquecas douradas, fofas e deliciosas desfrutam de amor constante em todas as famílias. Além disso, eles são preparados de forma fácil e rápida, e se espalham mesmo sem ter tempo para esfriar.

Deliciosas panquecas fofas

Ingredientes:

● 250ml. kefir (você pode tomar iogurte)
● 1 ovo
● 2 colheres de sopa. Saara
● 2 colheres de sopa. manteiga derretida
● 150 g de farinha
● 1 colher de chá. açúcar baunilhado
● ¼ colher de chá. sal
● ¼ colher de chá. refrigerante
● 1 colher de chá. fermento em pó

Receita

1. Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar e o açúcar de baunilha.

2. Aqueça um pouco o iogurte ou iogurte e despeje na mistura de ovos. Adicione a manteiga derretida, mexa.

3. Misture a farinha com o refrigerante, o sal e o fermento, peneire e adicione à massa líquida.
Misture os ingredientes secos e líquidos com uma colher em movimentos rápidos. O mais importante não é amassar a massa (essa é a questão!), mas apenas combinar os ingredientes.

A massa ficará grumosa, como deveria ser, não se preocupe, os grumos se dispersarão durante o cozimento. Deixe a massa por 5-7 minutos. A massa deve ser grossa (como creme azedo espesso), não flui de uma colher para a panela, mas cai em um pedaço.

4. Aqueça bem uma frigideira, adicione óleo vegetal e faça o menor fogo no seu fogão. Coloque uma colher de massa na assadeira, deixando uma distância entre as panquecas.

5. Vire as panquecas com cuidado e frite do outro lado. Frite em fogo baixo!

6. Transfira as panquecas prontas para um prato, deixe esfriar um pouco e sirva.

7. Sirva as panquecas com mel, geléia, molho de frutas vermelhas ou creme de leite. Eles são deliciosos e assim mesmo, não caem, e no segundo dia continuam macios e exuberantes.

Fritos como na escola

Ingredientes:

● Farinha - 481g (2º. 250ml cada)
● Água - 481g (2 colheres de sopa de 250ml menos 2 colheres de sopa)
● Fermento fresco (cru) - 14g (não substitua por seco!!!)
● Açúcar - 17g (aproximadamente 1 colher de sopa com lâmina)
● Sal - 6g (cerca de 0,5 colher de chá)
● Ovo - 23g (eu tinha um ovo grande - tive que bater separadamente e despejar 1/3)

Receita

1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna - deixe repousar um pouco, depois acrescente o ovo, o sal e vá acrescentando aos poucos a farinha peneirada - misture com uma espátula, ou melhor com um garfo (não vai dar certo com as mãos - a massa é líquida), em seguida, cubra a massa com uma tampa ou filme plástico e coloque-a em um local quente por 2 horas - a massa deve crescer e borbulhar.

2. Em seguida, em uma frigideira aquecida com rast. Espalhe o óleo no 1º.l. massa - frite dos dois lados até dourar em fogo médio.

3. Sirva as panquecas quentes com manteiga ou compota de maçã.

Panquecas de biscoito

Ingredientes:

● Ovos - 4 peças.
● Açúcar - 1 colher de sopa.
● Farinha - 1 colher de sopa.
● Groselha preta (congelei) - 1 colher de sopa.
● Amido - 1 colher de sopa. eu.
● Vanilina a gosto

Receita

1. Preparado e lavado e seco com água, enrole as bagas levemente em farinha ou amido.

2. Separe as gemas das proteínas.

3. Bata as claras em uma espuma forte.

4. Esfregue as gemas com o açúcar até ficarem brancas.

5. Despeje a mistura de gemas nas claras em um fio fino, batendo com um mixer.

6. Misture a farinha com a baunilha, peneire por uma peneira e adicione à mistura em porções, misturando delicadamente o tempo todo em uma direção para não esmagar a espuma proteica.

7. Despeje as frutas e misture delicadamente novamente.

8. Frite como panquecas normais em uma panela com óleo vegetal, de preferência com tampa e em fogo baixo.

Bolinhos no kefir

Ingredientes:

● 500 g de kefir
● 1 ovo
● 350 g de farinha
● 2 colheres de sopa. Saara
● 1/2 colher de chá. sal
● 1/2 colher de chá. refrigerante
● 150 g de óleo vegetal para fritar

Receita

2. Aqueci uma frigideira com fundo grosso e despejei óleo de girassol com 0,5 cm de altura.

3. O fogo embaixo da panela é muito importante. No meu fogão elétrico, esquentou até 9. Depois mudei para 6. Peguei a massa com uma colher, retirei com a segunda colher.

4. O óleo não chia nem queima, as panquecas são fritas lentamente. Quando o topo estiver inchado, você pode virá-lo. Eu gosto de dois garfos, ou uma espátula e um garfo.

5. De alguma forma eu nem estava pronto para uma vista tão incrível.

6. Virado para olhar o segundo lado, mas isso não é necessário, eles já estão perfeitamente fritos lentamente.

7. Às vezes, quando o óleo esfriava um pouco, acendia o fogo às 7, e então, quando o óleo começava a borbulhar um pouco, voltava o fogo novamente para 6.

8. Eu tenho uma frigideira grande e poderia colocar 7 pedaços nela.

9. Não borram e viram facilmente. São incrivelmente lindos, com uma saia na orla, 2 cm de altura e arejados como uma pena.

E que delícia!

Panquecas no kefir (segunda opção)

Ingredientes:

● Kefir - 0,5 l,
● Farinha de trigo - 350 g,
● Ovo - 1 unid.,
● Açúcar - 3 colheres de sopa,
● Sal - 0,5 colher de chá,
● Refrigerante - 1 colher de chá,
● Óleo vegetal para fritar.
● Panquecas no kefir

Receita

1. Para preparar as panquecas, todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.

2. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o refrigerante em uma tigela. Quebre o ovo em outra tigela, despeje o kefir e misture bem com um batedor.

3. Despeje os ingredientes secos nos ingredientes líquidos e misture com um batedor até obter uma massa homogênea e espessa.

4. Aqueça a frigideira e pincele com azeite. Asse as panquecas imediatamente após preparar a massa. Se você tiver uma frigideira de teflon ou cerâmica, adicione 1-2 colheres de óleo vegetal à massa antes de cozinhar, neste caso não é mais necessário untar a panela com óleo, as panquecas não grudam.

5. Sirva panquecas com creme de leite, mel, geléia.

Desfrute de sua refeição!