Strudel com repolho lavash. Lavash roll com repolho Lavash recheado com repolho fresco

É altamente desejável usar repolho jovem para strudel com pão pita.

Pique o repolho com uma faca ou em um ralador especial.

Pique finamente os brotos de cebolinha e rale as cenouras em um ralador grosso.

Despeje o óleo vegetal na panela e coloque todos os legumes. Como os produtos são usados jovens, eles serão preparados rapidamente. Nos primeiros dois minutos, o fogo pode ser médio ou acima da média, depois reduzido ao mínimo e cozinhe o repolho com legumes por 8 a 10 minutos.

Em algum lugar nos 5-6 minutos de cozimento, adicione o suco de tomate ao repolho e salgue um pouco. Certifique-se de que não há muito líquido no repolho quando estiver cozido, caso contrário, o pão sírio ficará azedo e rasgará quando torcido.

A couve não deve ficar muito mole, pois ainda tem que ser cozida no forno.

Lubrifique o pão sírio fino com manteiga amolecida (é conveniente fazer isso com um pincel culinário). O óleo deixará o pão sírio um pouco mais macio e será conveniente embrulhar o repolho nele.

Coloque o repolho cozido resfriado (!) Com legumes no pão sírio e espalhe-o uniformemente.

Enrole o pão pita em um rolo limpo.

Coloque a peça de trabalho em uma assadeira, que é desejável cobrir com papel manteiga para evitar que o strudel grude na superfície do metal.

Cubra a superfície do strudel com a gema (pode usar o ovo inteiro) com um pincel. Opcionalmente, polvilhe com sementes de gergelim.

Envie o rolo com repolho ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos. Como todos os produtos já estão prontos, basta esperar até que o strudel adquira uma agradável cor dourada.

Repolho em pão pita ou, em outras palavras, pita rolls com repolho é um aperitivo apetitoso que pode decorar a mesa tanto em um dia normal quanto em um dia festivo. Fazer não é muito difícil, o mais difícil aqui, ou melhor, nem é difícil, mas demorado é cozinhar o repolho. Antes de colocá-lo no pão pita, primeiro você precisa retirá-lo.

Para o preparo dos pãezinhos, é melhor levar queijo fundido comprovado, que você já experimentou e cujo sabor prefere.

Curiosamente, esses rolos não se desfazem nas mãos e mantêm sua forma bem.

Então, das palavras ao ponto, precisamos:

- pão pita armênio fino - 2 folhas retangulares (ou 1 grande),

- repolho branco - 1 garfo pequeno,

- cenouras - 2 unid.,

- cebola - 1 cabeça,

- manteiga - 40 gramas

- 1 queijo processado (esquecemos de colocar na foto geral))),

- sal, especiarias - a gosto.

Lavash roll com repolho

- pique finamente o repolho, coloque em um caldeirão, despeje 0,5 copo de água, salgue um pouco e cozinhe com tampa fechada por 15 minutos

- corte a cebola e a cenoura em cubos, junte à couve e deixe refogar por mais 15 minutos

- 5 minutos antes do final, adicione os temperos, misture e prove delicadamente o sal, os temperos

- bem no final, depois de retirar o repolho do fogão, ainda quente, acrescente um pedaço de manteiga, mexa. Imediatamente, um incrível aroma cremoso sairá do repolho, o recheio brilhará com sabores. Agora ela está pronta!

- pegue um pão pita e unte-o com metade do queijo processado

- coloque metade do recheio de repolho por cima e distribua uniformemente por toda a superfície da assadeira. Se você tiver um grande pão pita oval, usaremos todo o queijo e o repolho de uma vez. Só então não será conveniente enrolar o pão pita em um rolo, então é melhor cortá-lo em 2 partes de qualquer maneira

Ingredientes

Lavash armênio - 2 folhas
Repolho - 400 g.
Pimenta búlgara - 1 unid.
Tomates - 3-4 unid. (pequena)
Alho - 2-3 dentes
cebolinha - cacho pequeno
Kefir - 200 ml.
Creme de leite - 200 g.
Ovos - 2 unid.
Queijo - 100 g.
Óleo vegetal - para untar a forma
Sal, pimenta - a gosto.

Tempo de cozimento: 15 minutos para o preparo e 50 minutos para assar

Rendimento: 8 porções.

Chamamos a atenção para uma receita interessante de pão pita com repolho. Há muitas coberturas nesta torta, mas não há "massa" tenra suficiente, na qual o pão pita se transforma durante o cozimento. Por isso, não só e nem tanto pode ser servido com chá, mas usado como lanche ou lanche da tarde, por exemplo. O repolho com recheio de vegetais tem gosto de chucrute por causa do recheio de tomate e kefir.

Como cozinhar uma torta de pita com repolho e queijo no forno - uma receita passo a passo com uma foto

Primeiro, vamos preparar os ingredientes. Vale ressaltar desde já que o repolho para esse tipo de recheio deve ser jovem e macio. Se o repolho for inverno e duro, precisará ser cozido ou fervido adicionalmente.

Kefir é adequado para qualquer teor de gordura.

Cortamos o repolho. Poucas pessoas sabem, mas isso pode ser feito de maneira muito conveniente e rápida, esfregando-o em um ralador grosso. Acontece que não é "mingau", como você pode pensar, mas repolho picado, que é conveniente adicionar a recheios de tortas, por exemplo.

Corte a pimenta em cubos pequenos.

Também cortamos os tomates em cubos pequenos.

Cortamos cebolas verdes.

Misture os legumes, salgando levemente.

Agora estamos preparando o recheio. Esprema o alho por uma prensa.

Três queijos no ralador.

Misture alho, queijo, creme azedo, kefir. Sal, pimenta.

Adicione um terço do recheio aos legumes, mexa.

Espalhamos o recheio de legumes em duas folhas de pão sírio, metade de cada.

Transformamos o pão sírio em dois pãezinhos, colocamos em uma assadeira untada.

Despeje o recheio restante.

Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.

A torta Lavash com repolho no forno está pronta. Esfriamos na forma, depois cortamos com cuidado e servimos na mesa. Desfrute de sua refeição!

Tortas deliciosas e suculentas podem ser feitas com pão sírio, substituindo a massa por ele. Repolho com ovo e ervas é perfeito para o recheio.

Essas tortas são realmente suculentas, com uma deliciosa crosta crocante. Certifique-se de experimentá-lo e você não vai se arrepender.

Composto

pão pita 2 unid.;
repolho 500g;
ovos 3 unid.;
bulbo pequeno;
um pequeno molho de cebolinha;
sal, pimenta a gosto,
óleo vegetal;
leite 1 colher de chá

Cozinhar passo a passo

Ferva 2 ovos.
Pique a cebola ao meio rodelas, frite em óleo vegetal quente em fogo baixo para que a cebola fique dourada e macia.
Pique o repolho, acrescente à cebola, frite por 10-15 minutos, mexendo sempre.
Corte os ovos, pique a cebolinha, acrescente o repolho frito com cebola, misture o recheio. Sal, tempere a gosto.
Lavash cortado em pedaços retangulares iguais.
O recheio é colocado no meio da peça, embrulhado. Acontece uma torta na forma de uma panqueca.
Bata o ovo com o leite.
As tortas são dispostas em uma assadeira untada com óleo vegetal. Cubra-os com um ovo batido e leite.
Asse as tortas em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

Tortas rápidas com recheio de repolho estão prontas. Desfrute de sua refeição!

Receitas passo a passo para torta de pita com repolho e queijo, cogumelos, frango, conservas de peixe

2017-11-15 Marina Vykhodtseva

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prescrição

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Tempo
(min)

porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

5 gr.

4gr.

carboidratos

11 gr.

97 kcal.

Opção 1: Torta Lavash Clássica com Repolho e Queijo

A versão mais comum da torta de repolho lavash. Para o recheio, você pode usar absolutamente qualquer queijo de sua preferência, mas fica mais saboroso com variedades duras. Eles derretem bem e mantêm a carne picada unida.

Ingredientes:

3 pães pita;
35 ml de óleo;
40 g de extrato de tomate (molho, ketchup);
3 ovos;
1,5 kg de repolho;
120 g de queijo;
100 g de cebola;
40 g de endro;
sal e pimenta;
100 ml de leite (integral).

Receita passo a passo para uma torta de pita clássica com repolho

Prepare o recheio. Primeiro, pique a cebola, coloque no óleo e frite um pouco. Em seguida, pique o repolho branco. Amasse com as mãos, acrescente a cebola e frite junto. Não precisa ser levado à suavidade total, apenas ligeiramente. Assim que o volume diminuir, adicione um pouco de pasta de tomate ou algum tipo de molho tipo ketchup.

Corte o endro, coloque o recheio. Sal e pimenta o repolho, deixe esfriar, misture com o queijo ralado. Homogeneizar.

O lavash precisa ser cortado em pedaços de acordo com o tamanho da forma, mas o primeiro deve ser um pouco maior para fazer as laterais. É conveniente usar tesouras, elas lidam facilmente com bolos armênios finos. Enviamos a primeira folha de pão pita para uma forma untada.

Bata os ovos e o leite com um garfo, levemente sal. Lubrifique o pão pita com esta mistura, duas colheres de sopa são suficientes para a primeira camada. Coloque uma camada de repolho. Agora novamente pão pita, despeje um pouco mais e recheie.

Assim que os produtos acabarem, espalhe o restante do pão sírio, despeje o leite e os ovos o máximo possível.

Enviamos o bolo para assar. Este milagre está sendo preparado a 220 graus em apenas 15-18 minutos. O tempo exato depende da altura das camadas e do diâmetro da forma, mas não precisa guardar o bolo por mais de 25 minutos, olhamos a cor do pão pita.

Não é necessário preparar especialmente o recheio. Se já houver repolho cozido ou frito, você pode usá-lo com segurança. O excesso de umidade do vegetal é melhor drenado imediatamente ou decantado por uma peneira.

Opção 2: Uma receita rápida de pão pita com repolho

Receita de uma torta feita com repolho fresco. Muito preguiçoso e fácil. Não é adequado para variedades duras de repolho de inverno, tomamos vegetais de verão e outono. Você precisará de dois pães pita do mesmo tamanho.

Ingredientes:

2 pães pita;
1kg de repolho;
1 cenoura;
150 g de queijo;
150 g de maionese;
quaisquer especiarias.

Como cozinhar rapidamente pão pita com repolho

Corte o repolho branco em tiras pequenas e rale bem a cenoura. Tempere a comida com especiarias, amasse com as mãos.

Rale ou pique finamente o queijo, adicione ao repolho. Misture bem.

Lubrifique o pão pita com uma fina camada de maionese. Em vez disso, você pode usar creme azedo com uma variedade de especiarias, como mostarda. Cubra com a segunda tortilha e pincele levemente novamente.

Coloque o recheio de repolho fresco na parte central do retângulo. Dobre o início dos lados longos para dentro, depois os curtos, você obtém um envelope grande. Vire e transfira para uma assadeira untada.

Cubra a torta lavash com o restante da maionese. Assim que ficar um pouco azedo ou imediatamente, mas com cuidado, faça furos com uma faca. Isso é necessário, o excesso de vapor sairá pelos orifícios.

Envie por meia hora no forno, asse a 200 graus.

Essa receita é boa porque esse bolo pode ser recolhido, embrulhado em plástico e enviado ao freezer. Na hora certa, resta apenas retirar o filme, colocar na forma, colocar no forno pré-aquecido e levar ao forno, o tempo vai aumentar um pouco.

Opção 3: Torta Lavash com repolho e champignon

Cogumelos são indicados aqui, mas uma torta lavash com outros cogumelos é preparada de forma semelhante, só que primeiro devem ser fervidos. Cogumelos são bons porque estão prontos para usar. E também são cogumelos puros que não precisam ser limpos ou preparados por muito tempo.

Ingredientes:

lavash grande;
0,35 kg de champignon;
0,2 kg de cebola;
0,7 kg de repolho;
3 ovos;
100 g de creme azedo;
50 g de água;
2-3 colheres de sopa de queijo para polvilhar;
50 g de óleo;
especiarias a gosto.

Como cozinhar

Envie o óleo para uma frigideira grande ou caldeirão. Você pode levar qualquer tipo ou gordura para cozinhar. Aquecer bem. Descasque e corte a cebola. É adicionado muito para tornar o recheio suculento. Adicione ao óleo, frite por apenas um minuto.

Lave os cogumelos. Corte em cubinhos ou rodelas, acrescente à cebola, continue fritando em fogo alto até a massa diminuir.

Corte o repolho em tiras, amasse levemente, transfira para os cogumelos. Se o recheio da torta não couber em uma panela, você pode dividir os produtos ao meio ou apenas fritar o repolho separadamente e depois combinar. Tempere com sal, pimenta, pode adicionar ervas e até queijo. Misture bem o repolho com os cogumelos.

Fazemos o recheio. Basta misturar os ovos com creme de leite e água, sal, agitar até ficar homogêneo.

Espalhamos o recheio no pão pita, distribuímos a camada, torcemos em um rolo, mas não curto, fazemos um tronco comprido.

Unte a forma, disponha o pãozinho cozido em círculo, coloque bem para que não haja grandes vãos entre os círculos. Despeje a mistura de ovos com creme de leite, polvilhe com queijo ralado. Você pode cozinhar sem ele.

Enviamos para assar. Uma torta de pita é preparada por cerca de 15 minutos a 200 graus. A prontidão é determinada pela cor da crosta, o queijo deve ser dourado ou pelo menos bem endireitado.

Se não tiver creme azedo, então o recheio também pode ser preparado com leite, caso em que não precisa de água, funciona muito bem com creme, às vezes se usa maionese.

Opção 4: Torta Lavash com Repolho e Frango

Uma versão maravilhosa e muito satisfatória de torta de repolho com frango. Para cozinhar, você precisa de um peito cru, ou seja, dois filés com peso total de cerca de 600 gramas. A torta é folhada, se o pão pita for pequeno, é melhor pegar três pedaços de uma vez.

Ingredientes:

2 pães pita;
2 ovos;
150 g de maionese;
1 peito de frango;
700g de repolho;
3 cabeças de cebola;
100 g de queijo;
50 g de extrato de tomate;
70 ml de óleo.

receita passo a passo

Fatie o peito de frango, coloque em uma frigideira com duas colheres de óleo, frite até dourar.

Pique a cebola, junte ao frango, junte tudo até ficar macio, tempere com os temperos. Deixe o recheio esfriar completamente.

Pique o repolho, frite separadamente em outra panela com o óleo restante. Adicione a pasta de tomate no final, adicione sal, deixe esfriar.

Bata os ovos com a maionese. Rale o queijo, mas não coloque em lugar nenhum, reservamos imediatamente metade para polvilhar a camada superior e depois usaremos a segunda parte com frango.

Coloque um pedaço de pão sírio em uma forma untada, pincele levemente com ovo e disponha metade do repolho. Cubra com um novo pedaço de pão pita. Lubrifique um pouco mais, acrescente o frango com cebola, polvilhe com metade do queijo ralado. Você pode adicionar qualquer verdura a esta camada, fica delicioso com tomate picado. Cobrimos com uma nova folha de pão pita, espalhamos todos os restos de repolho.

Lavash completa a torta, aqui é melhor usar fatias, recheie todo o topo, despeje o ovo restante, cubra com queijo. Cozinhar até dourar.

Os amantes de sabores brilhantes podem cozinhar a mesma torta de chucrute. Mas também precisa ser frito, muitos não fazem isso, o que é um grande erro.

Opção 5: Torta Lavash com repolho e peixe

Uma combinação favorita de muitos é repolho cozido e peixe enlatado. Aqui se usa saury, mas também se pode levar cavala, fica deliciosamente com salmão rosa em óleo ou no próprio suco.

Ingredientes:

pão pita (grande);
3 ovos;
cenoura;
150 g de creme azedo;
lâmpada;
uma lata de saury;
800 g de repolho fresco;
60 ml de óleo.

Como cozinhar

Pique a cebola e a cenoura, frite um pouco no azeite, acrescente o repolho picado. Cozinhe até ficar macio. Se o vegetal não couber na frigideira, você pode primeiro esmagá-lo levemente. Adicione as especiarias no final, mexa e deixe esfriar.

Saury enlatado aberto. Amasse com um garfo ou simplesmente quebre. Se de repente houver muita água, é melhor remover a peça imediatamente.

Coloque o repolho no pão pita, espalhe purê ou pedaços de peixe enlatado. Torça o rolo, coloque em um molde, torcendo com um caracol.

Bata os ovos com o creme de leite, certifique-se de adicionar sal, pois o próprio pão sírio não tem gosto. Despeje sobre o bolo, leve ao forno até dourar a 200-220 graus.

De fato, para essa torta, você pode usar filés de peixe levemente salgados, crus e levemente fritos. Excelente com lúcio, zander, robalo. Você pode criar um grande número de opções de preenchimento.

Tempo de cozimento: 60 minutos
Porções: 5

Por 100 gramas:
Proteínas: 5
Gorduras: 4
Carboidratos: 11