Receita de sopa de queijo com cogumelos e champignon. Sopa de cogumelos com queijo derretido. Tudo é preparado de forma muito simples

O queijo e os cogumelos são produtos bastante saborosos que podem ser combinados em vários pratos. Hoje veremos como você pode fazer deliciosas sopas de queijo e champignon. Preparar esses pratos não é tão difícil e não demora muito.

O resultado final é uma excelente guloseima que pode ser servida no almoço ou jantar. Então, como preparar uma deliciosa sopa com sabor de cogumelo e queijo? Todos os detalhes estão nas receitas abaixo.

Receita passo a passo

Ingredientes	Quantidade
Água -	2 litros
Queijo macio -	200g
Champignon -	8 peças
Cenouras -	1 unidade.
Batatas -	5 itens
Lucas -	1 unidade.
Óleo vegetal -	a seu próprio critério
Sais -	Um pouco
Pimenta moída -	algumas pitadas
Verdura -	5-6 filiais
Tempo de cozimento: 60 minutos	Conteúdo calórico por 100 gramas: 80 Kcal

Como preparar sopa de queijo aromático com champignon:

Adicione água ao recipiente e leve ao fogo para esquentar;
Enquanto a água esquenta, prepare os legumes;
Retire a casca das batatas, enxágue bem e corte em rodelas pequenas;
É necessário retirar toda a sujeira e casca das cenouras e enxaguar bem. Rale os vegetais com um ralador de dentes grandes;
Lave os cogumelos, retire a casca e corte em rodelas;
Descasque a cebola, corte o lek em quadradinhos;
Assim que a água começar a ferver, acrescente os pedaços de batata e ferva até ficar macio por 15 minutos;
Coloque o óleo vegetal na frigideira, leve ao fogo e aqueça;
Adicione pedaços de cebola e cenoura ao óleo aquecido. Todos os componentes são mexidos e deixados para fritar;
Após 5 minutos, coloque os pedaços de cogumelos na frigideira, tempere com sal, especiarias e deixe ferver por 7 minutos;
Depois que os pedaços de batata ficarem macios, despeje o cogumelo frito com cebola e cenoura no recipiente, misture tudo;
Não deixe de provar o sal da sopa, ela deve estar um pouco menos salgada porque o queijo vai dar mais sal;
O queijo deve ser cortado em rodelas médias. Após cerca de 10 minutos, coloque na sopa. Mexa tudo até dissolver o queijo;
Deixe ferver por cerca de 10 minutos e desligue;
Deixe descansar por 15 minutos coberto e sirva.

Receita de frango

Quais ingredientes são necessários para a preparação:

3.000 ml de água potável;
Filé de frango – 300 gramas;
350 gramas de champignon;
Queijo de pasta mole – 350 gramas;
Ela é uma cenoura comum;
800 gramas de batatas;
Uma cebola pequena;
Uma pequena fatia de manteiga 50 gramas;
Um monte de ervas frescas;
Sal a seu gosto;
Temperos a gosto;
Alguns biscoitos.

Período de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

O nível calórico em 100 gramas é de 122 kcal.

Como preparar sopa de queijo com frango e champignon:

A sopa pode ser feita com água pura, mas o sabor não será tão nutritivo e rico como o da carne de frango. Primeiro, lave um pedaço de frango e limpe-o com guardanapos de papel;
Em seguida, coloque a carne sobre uma tábua, retire a pele, a película e as diversas cartilagens, se houver;
Coloque água em um recipiente fundo de metal, coloque no gás, coloque um pedaço de carne de frango na água e deixe cozinhar;
Quando aparecer espuma na superfície, ela deverá ser removida cuidadosamente com uma colher;
Reduza o fogo e ferva o frango até ficar cozido por cerca de meia hora;
Enquanto o frango ferve, prepare os legumes. Corte a casca das batatas e enxágue;
Corte os tubérculos de batata em pequenas rodelas ou tiras;
Depois lavamos as cenouras, limpamos toda a sujeira e moemos com um ralador grosso;
Descasque a cebola e corte-a em quadradinhos;
Lavamos os cogumelos, retiramos toda a casca e cortamos em rodelas pequenas;
Lave as verduras e pique em pedaços pequenos;
Coloque todos os ingredientes picados em xícaras separadas;
Depois coloque uma frigideira no fogo, coloque um pedaço de manteiga e deixe aquecer até derreter;
Coloque os pedaços de cebola no óleo aquecido, mexa e frite por 5 minutos;
Em seguida, adicione as cenouras e frite junto com as cebolas por mais 7 minutos;
Depois disso, adicione os cogumelos, reduza o fogo e deixe cozinhar sob a tampa até que o líquido evapore completamente;
Quando a fritura estiver pronta, retire do fogo e reserve;
Retire a carne de frango pronta da panela e deixe esfriar;
Despeje as batatas na água e ferva até ficarem macias, cerca de 15 minutos;
Corte a carne do frango em cubos e coloque junto com o assado no caldo com batatas;
Adicione sal e temperos à sopa;
Corte o queijo em cubinhos e coloque numa panela, mexa tudo até que a sopa se dissolva;
Lave as verduras e corte-as em pedaços pequenos;
Desligue a sopa de cogumelos com queijo e frango, tempere com ervas e deixe repousar tapado durante 15 minutos.

Sopa de queijo champignon com brócolis

Quais ingredientes você precisará para cozinhar:

8 pedaços de champignon;
2 queijos fundidos;
200 gramas de brócolis;
300 gramas de batatas;
Uma cenoura;
Óleo vegetal;
Água – 1500ml;
Um pouco de sal e especiarias.

Quanto tempo leva para preparar – 1 hora.

O conteúdo calórico por 100 gramas é de 75 kcal.

Como fazer sopa de cogumelos com champignon, queijo e brócolis:

Despeje a água em um recipiente, leve ao fogo e deixe ferver;
Entretanto, lave os cogumelos e corte-os em rodelas ou rodelas pequenas;
Descasque as cenouras, enxágue e rale com um ralador grosso;
Leve uma frigideira ao fogo, acrescente o óleo vegetal e aqueça;
Adicione as cenouras ao óleo quente, mexa e frite por 3-4 minutos;
Colocamos uma assadeira separada no fogo, adicionamos um pouco, aquecemos e colocamos os cogumelos. Mexa, tampe e deixe cozinhar até que o líquido evapore completamente;
Os brócolis devem ser divididos em florzinhas. Se for fresco, deve ser fervido um pouco;
Descasque as batatas e corte em rodelas pequenas;
Despeje as batatas em água fervente e deixe ferver até ficarem macias;
Em seguida, disponha as cenouras assadas, os cogumelos e os brócolis;
Adicione sal, temperos, misture tudo;
Moa o queijo no ralador com ralador de arame grande e coloque na sopa;
Mexa tudo, ferva por 10 minutos;
Infundir a sopa de queijo acabada com cogumelos e brócolis sob a tampa por 15 minutos e servir.

A deliciosa sopa de queijo com champignon pode ser preparada com vários vegetais, carnes e temperos. Este prato fica sempre muito saboroso e aromático. Não deixe de presentear sua família com esta iguaria, eles com certeza vão gostar.

Adoro preparar vários pratos deliciosos à base de cogumelos, principalmente sopa de cogumelos com queijo. Aprendi a preparar sopa de cogumelos quando estava de férias nos Cárpatos. A dona da casa compartilhou sua receita de família. Ela prepara uma divina sopa de cogumelos. É verdade que ela acrescentou cogumelos porcini colhidos nas montanhas. No meu entender, a sopa de cogumelos é um verdadeiro presente da floresta, tem até cheiro de floresta. Mas, como garantiu a dona de casa, a sopa ficará deliciosa com qualquer cogumelo comestível que seja fácil de conseguir na sua região de residência. Foi o que fiz quando chegamos em casa: fiz sopa caseira de cogumelos com champignon que encontrei no supermercado. Ficou incrivelmente delicioso!

A companhia ideal para os cogumelos é o queijo. O queijo fundido é especialmente bom neste aspecto: dissolve-se facilmente na sopa, imbuindo-a de um aroma muito delicado de queijo cremoso.

Esta receita de sopa de cogumelos foi projetada para uma panela grande de 4 litros, o que significa que você pode alimentar toda a família e, ainda por cima, convidados. A sopa é preparada sem carne, o que vai agradar principalmente a quem não gosta de carne. Porém, a sopa de champignon com queijo é simplesmente deliciosa.

Ingredientes (para uma panela de 4 litros):

3 batatas médias;
300 g de cogumelos (champignon);
2 cebolas médias;
1 cenoura média;
2 queijos fundidos (200g);
2 colheres de sopa. óleo vegetal para fritar;
sal, pimenta preta moída a gosto;
um monte de salsa.

Receita de sopa de cogumelos com champignon e queijo.

1. Rale a cebola num ralador grosso. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, distribua uniformemente no fundo da frigideira e frite por um minuto em fogo baixo.

2. Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso. Adicione à cebola. Mexa continuamente para que os legumes não queimem. Frite as cenouras até ficarem meio cozidas.

3. Despeje 2/3 da água na panela e espere ferver. Você pode substituir a água da receita por caldo de legumes ou carne pronto - ficará muito mais saboroso. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos.

4. Os legumes já foram fritos e adquiriram uma agradável tonalidade dourada. Adicione-os à panela.

5. Prepare os cogumelos: retire a terra dos caules e enxágue abundantemente com um pincel. Se a tampa estiver escura, ela também precisa ser limpa. Corte os champignon em rodelas (fatias finas). Para deixar a sopa mais aromática e apetitosa, pode-se fritar os champignon na manteiga sem sal e sem temperos. Graças a este pequeno truque, os cogumelos ficarão mais saborosos e permanecerão elásticos.

6. Rale em um ralador grosso, é mais rápido e fácil. Se o queijo for muito macio, pode primeiro congelar um pouco, desta forma será muito mais fácil ralar o queijo.

7. Despeje os champignon na panela e acrescente o queijo derretido. Misture tudo até que o queijo derretido se dissolva.

8. Cozinhe a sopa caseira de champignon até que as batatas estejam prontas, pois cada variedade precisa de seu tempo para cozinhar completamente. No final adicione as ervas picadas e misture. Desligue o fogo, cubra com uma tampa e deixe fermentar

9. A sopa de cogumelos com queijo resulta aromática, espessa e saborosa. Sirva com croutons de alho e pão de centeio caseiro perfumado.

E se você gosta de sopas grossas e com consistência de purê, basta usar o liquidificador e você terá uma excelente sopa de purê de cogumelos. Mas mesmo nesta forma, a sopa de cogumelos com champignon fica muito saborosa. Bom apetite!

Passo 1: prepare o filé de frango.

Para preparar este prato maravilhoso pode-se usar água pura, mas se quiser que a sopa fique rica é melhor prepará-la com caldo, como frango. Para isso, pode-se usar qualquer parte da ave, mas a opção mais ideal é o filé, pois é magro e cozinha bem rápido. Primeiro, enxáguamos em água corrente fria, secamos com papel toalha, colocamos sobre uma tábua e usamos uma faca de cozinha afiada para cortar a película e a cartilagem da carne.

Passo 2: cozinhe o caldo.

Em seguida, colocamos o frango em uma panela funda, enchemos com três litros de água purificada e levamos ao fogo médio. Após a fervura, com uma escumadeira, retire a espuma branco-acinzentada da superfície do líquido - proteína coagulada. Em seguida, reduza o fogo para um nível entre o mel menor e o médio. Cubra a panela com uma tampa para que fique um pequeno espaço e cozinhe o caldo 25–30 minutos, lembrando de retirar periodicamente a espuma acumulada.

Passo 3: Prepare os ingredientes restantes.

Enquanto o frango cozinha, com uma faca limpa, descasque todos os vegetais indicados na receita. Lavamos junto com a salsa, secamos com papel toalha, colocamos um a um sobre uma tábua e picamos. Batatas - fatias ou tiras do tamanho de 1,5 a 2 centímetros. Transfira imediatamente para uma tigela limpa e funda com água fria e deixe até o uso para que não escureça.

Corte as cebolas em cubos e pique as cenouras num ralador médio ou fino.

Cortamos os cogumelos em camadas ou tiras de 7 a 6 milímetros de espessura e cortamos as verduras finamente. Distribuímos os produtos preparados em tigelas separadas, colocamos na bancada os demais ingredientes que serão necessários para o prato e passamos para a próxima etapa.

Etapa 4: prepare o molho de vegetais.

Coloque uma frigideira com um pedaço de manteiga em fogo médio. Depois de alguns minutos, mergulhe a cebola picada na gordura derretida e aquecida. Frite até ficar transparente e dourado, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha de madeira. Não vai demorar mais do que isso 3–4 minutos. Em seguida, adicione as cenouras e cozinhe-as juntas por mais alguns minutos até que estejam macias.
Depois que os legumes estiverem dourados, transfira os cogumelos para a frigideira, misture tudo até ficar homogêneo e cozinhe até que a umidade evapore completamente, cerca de 15 minutos. Quando o molho da sopa estiver pronto, retire-o do fogo e reserve um pouco.

Etapa 5: prepare a sopa de queijo com champignon - etapa um.

Assim que a carne estiver fervida, retire-a da panela, transfira-a para um prato fundo e coloque-a perto de uma janela entreaberta para esfriar. Aumente o fogo do caldo para médio, adicione com cuidado as batatas, depois de escorrer a água delas, e cozinhe os vegetais por 15 minutos.

Etapa 6: prepare a sopa de queijo com champignon - estágio dois.

O frango esfriará rapidamente; em uma tábua limpa, use uma faca nova para cortá-lo em porções ou separe-o em fibras com um garfo. Depois de 15 minutos mandamos a carne junto com cogumelos cozidos, cebolas e cenouras, depois das batatas, para uma panela com caldo.

Tempere a sopa a gosto com sal, pimenta preta moída, louro e queijo fundido líquido. Misture tudo bem até ficar homogêneo e cozinhe mais um pouco. 5–7 minutos até que os vegetais estejam completamente cozidos.

Em seguida, coloque a salsa picada na panela, deixe o prato aromático no fogo por mais um 2 minutos e desligue o fogão. Depois disso, cubra a panela com uma tampa e deixe o primeiro prato quente fermentar por 7–10 minutos. A seguir, com uma concha, despeje em porções em pratos e sirva à mesa.

Passo 7: sirva a sopa de queijo com champignon.

A sopa de queijo com champignon é servida quente como primeiro prato principal do almoço. É servido em pratos fundos, complementando opcionalmente cada porção com duas ou três pitadas de endro fresco picado, salsa, coentro, manjericão ou cebolinha. Muitas vezes, junto com este prato, são colocadas sobre a mesa tigelas de creme e creme de leite, além de biscoitos, croutons ou pão fresco. Desfrute de comida deliciosa e simples!
Bom apetite!

Uma alternativa à cebola é a cebolinha ou o alho-poró, a manteiga é o óleo vegetal, o caldo é a água purificada comum, o queijo processado líquido é duro, mas picado, e a salsa é o endro ou o coentro;

Muitas vezes, a salada de pimentão doce em cubos é cozida junto com cogumelos, cebola e cenoura. Este ingrediente confere ao prato acabado uma nota de sabor única;

Os temperos indicados na receita são considerados clássicos, mas você pode usar qualquer um que sirva para temperar os primeiros pratos quentes, por exemplo, coentro, páprica, todos os tipos de pimentão moído e outros.

A sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido é o primeiro prato favorito de muitos. Esta sopa tem um sabor subtil mas rico e rico, um agradável aroma a cogumelos e queijo derretido. Legumes e rodelas de cogumelos, que se enterram no mais delicado caldo cremoso, estimulam o apetite e simplesmente acenam para a mesa.

Hoje existem dezenas de variações deste prato e um verdadeiro gourmet não se perdoará por perder a oportunidade de saborear o seu sabor inesquecível.

O melhor é servir esta sopa com torradas crocantes ou croutons picantes, que vão complementar e realçar a paleta de sabores.

Como preparar sopa de cogumelos com queijo derretido - 16 variedades

Sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido - receita clássica

A sopa de cogumelos à base de champignon com queijo derretido é um prato muito saboroso e bastante rápido de preparar. Esta receita é muito popular entre os iniciantes, pois não é difícil de preparar. A lista de produtos é bastante simples e não exige muita pesquisa.

Ingredientes:

Champignons congelados (você pode levar frescos) - 200 g,
Batatas - 3 unid.
Cenouras - 1 peça,
Queijo fundido (com sabor de cogumelo) - 2 unid.
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu,
Manteiga - 1 colher de sopa. eu,
Cebola - 1 peça,
Sal - a gosto
Água - 1,8 litros. (por 100 gramas de queijo 1 litro de água).

Preparação:

Coloque uma panela com água no fogo.

As batatas são descascadas e cortadas em pequenos cubos ou tiras (à sua escolha).

Leve a água para ferver e acrescente as batatas.

O queijo fundido é cortado em cubinhos e adicionado às batatas, é preciso misturar bem para que o queijo se dissolva.

Lave os cogumelos em água corrente e coloque-os numa frigideira para secar (se os cogumelos forem frescos, lave em água corrente e retire a camada superior, cortada em rodelas).

Cebolas e cenouras são descascadas. Rale as cenouras num ralador fino, corte a cebola em cubinhos. Tudo é frito em manteiga derretida até dourar.

Mexa o conteúdo da panela periodicamente.

Com uma escumadeira (para evitar que o excesso de líquido entre na fritura), selecione os cogumelos e coloque-os na frigideira com os legumes e continue fritando.

O caldo de cogumelos pode ser colocado em uma panela. Isso dará à sopa mais aroma e sabor de cogumelo.

Coloque também os legumes fritos na frigideira.

Adicione sal a gosto.

Cubra com uma tampa e cozinhe por mais cerca de 5 minutos.

Em seguida, retire do fogo e deixe a sopa em infusão por 10 a 20 minutos.

Na hora de servir, pique finamente as verduras pré-lavadas e polvilhe a sopa em porções.

Na hora de escolher cogumelos frescos preste atenção na cor, principalmente embaixo da tampa. Se o cogumelo sob a tampa estiver escuro, durante a fritura os cogumelos e o caldo de cogumelos resultante escurecerão e a sopa adquirirá uma tonalidade turva desagradável.

A sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido e cogumelos porcini secos é adequada até para uma mesa festiva. Esta sopa é mais aromática e tem um sabor rico a cogumelos graças aos cogumelos secos. Uma boa ideia para diversificar o cardápio.

Ingredientes:

Cogumelos champignon frescos - 100 g,
Cogumelos porcini secos - 100 g,
Cenouras - 1 peça,
Cebola - 1 peça,
Batatas - 3-4 unid.
Farinha - 30g,
Queijo fundido - 100 gr,
Creme de leite - 50 g,
Verduras frescas - 80 g,
Cresce. óleo - 40 ml,
Especiarias - sal, pimenta, louro,
Água potável - 2 litros.

Preparação:

Os cogumelos secos são lavados em água corrente, enchidos com água morna e embebidos em temperatura ambiente por 1,5 a 2 horas.

Ferva a água, acrescente sal e ferva os legumes: Batatas cortadas em cubos grandes, cenouras em rodelas. Em uma panela você precisa ferver as batatas cortadas em tiras e as cenouras cortadas em rodelas de 1-3 mm de espessura.

Folha de louro é adicionada ao caldo.

Corte a cebola em cubos médios e os champignon em pedaços médios.

Coloque a cebola em uma frigideira aquecida com azeite até dourar e depois acrescente a farinha.

Esprema bem os cogumelos embebidos e pique finamente. Coloque na frigideira.

Refogue o conteúdo da panela em fogo baixo por 10 a 12 minutos.

Champignon, legumes cozidos, queijo processado ralado e creme de leite combinam com legumes cozidos. Tudo se mistura bem.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos.

Adicione pimenta e sal se necessário.

1-2 minutos antes de desligar, adicione ervas frescas picadas grosseiramente.

Retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe descansar por 10 a 20 minutos.

Para dar à sopa o aroma mais intenso de cogumelo, os cogumelos secos devem ser bem lavados, deixados de molho por 15-20 minutos e enviados para cozinhar desde o início do cozimento.

Sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido vai dar um toque especial ao seu cardápio diário. Tem um sabor agradável e vai agradar aos amantes de especiarias.

Ingredientes:

Cogumelos champignon frescos - 200 gr,
Cenouras - 1 peça,
Cebola - 1 peça,
Batatas - 3 - 4 unid.
Creme, 15% de gordura - 100 ml.
Cebolinha, endro e salsa,
Ovo de galinha cozido - 2 peças,
Manteiga - 30ml.
Gengibre - 30 gr,
Mistura de pimentão moído, louro, sal,
Água - 2 - 2,5 litros.

Preparação:

Batatas, cenouras, cebolas, cogumelos e gengibre são descascados.

Leve a água ao fogo e deixe ferver, acrescente sal e louro.

Batatas, cenouras e cogumelos são cortados em tiras e as cebolas em cubos pequenos.

Envie batatas cozidas e cenouras.

A cebola é frita até dourar na manteiga quente, os cogumelos são adicionados e cozidos em fogo alto por 3-5 minutos.

O gengibre é ralado em um ralador fino e colocado em uma frigideira. Tudo cozinha junto por mais 1 minuto.

Verifique se as batatas e as cenouras estão prontas. Se estiverem macios, acrescentam-se legumes cozidos.

Amasse o queijo fundido, misture com as natas, coloque na frigideira e mexa bem até a consistência ficar homogênea e o queijo completamente dissolvido.

Adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.

Depois de desligar a sopa, retire a folha de louro.

Ovos de galinha cozidos são cortados ao meio e cortados em fatias.

Pique as verduras finamente.

Coloque um ovo picado por cima de cada porção e polvilhe com ervas.

Em vez de um ovo de galinha, você pode usar um ovo de codorna. Simplesmente corte ao meio e coloque em um prato. Isso dará ao prato uma aparência mais refinada.

A sopa de cogumelos à base de champignon com queijo derretido e natas deixará poucas pessoas indiferentes. As natas vão dar maciez, realçar o já extraordinário aroma e um sabor muito especial.

Ingredientes:

Água - 2 litros,
Champignon - 200 g,
Cenouras - 1 peça,
Cebola - 1 cabeça,
Batatas - 1-2 unid.
Queijo fundido - 70-100 g,
Creme ou leite - 100 g,
Óleo vegetal - 1 colher de sopa,
Endro - 1 cacho,
Sal - a gosto
Pimenta - a gosto.

Preparação:

Despeje a água em uma panela e ferva.

Descasque as batatas e corte-as em cubinhos, coloque-as em água fervente e cozinhe por 10 minutos.

Descasque e pique a cebola, rale as cenouras num ralador grosso, descasque e corte os cogumelos em rodelas finas.

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e acrescente os legumes: cebola, cenoura e cogumelos. Cozinhe em fogo médio, mexendo por 3 a 4 minutos.

Adicione o assado preparado à sopa e cozinhe por mais 7 a 10 minutos.

Em seguida, adicione leite ou creme, queijo cortado em cubinhos.

Sal e pimenta a gosto, deixe ferver a sopa.

Retire a panela do fogo, acrescente as ervas picadas e tampe. Deixe fermentar por 10 a 15 minutos.

Se quiser que a sopa tenha uma consistência mais espessa, use creme com 10 a 15% de gordura. O leite não estraga o sabor, apenas deixa a sopa um pouco mais leve, mas com o mesmo sabor rico.

Sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido e leite

A sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido e leite é um prato bastante incomum. Quem experimentar esta sopa incrível não ficará indiferente. A sopa de leite é a opção ideal para um farto café da manhã.

Ingredientes:

Champignon (fresco) – 300 g,
Batatas - 4 unid.
Cebola - 1 peça,
Cenouras - 1 peça,
Queijo fundido - 200 g,
Leite - 1 litro,
Pimenta salgada.

Preparação:

Os champignon devem ser descascados, lavados e cortados em cubinhos. Em seguida, coloque em uma panela e adicione água de forma que ela fique 2 a 4 cm acima dos cogumelos. Adicione um pouco de sal e deixe ferver.

Após 5 a 7 minutos, coloque o leite.

Descasque as batatas médias e coloque-as numa panela sem cortar. Cozinhe por 15 a 20 minutos.

Depois que as batatas estiverem prontas, você precisa retirá-las e amassá-las até formar um purê.

É necessário preparar a fritura. Para isso, frite a cebola picadinha e a cenoura ralada na manteiga até dourar.

Adicione purê de batata e batatas fritas à sopa.

No final do cozimento, acrescente o queijo fundido, mexendo a sopa até dissolver completamente.

Esta sopa fica melhor servida com torradas quentes ou croutons.

Você pode fazer uma sopa muito farta e rica com cogumelos e filé de coelho. Os ingredientes deste prato são perfeitos em sabor e aroma. O filé de coelho é rico em proteínas e, por sua vez, muito dietético.

Ingredientes:

Champignon - 400 gr,
Filé de coelho - cerca de 350 g,
Cebola - 1 peça,
Alho fresco - 3 dentes,
Ralo. manteiga - 70 g,
Queijo fundido - 100 gr,
Tomilho fresco - 15 g,

Preparação:

Os cogumelos são picados finamente.

A sopa de cogumelos à base de champignon com queijo derretido combina muito harmoniosamente com carnes de frango macias e tenras. O caldo de galinha é rico em propriedades benéficas e lhe dará um impulso de vigor e energia.

Ingredientes:

Água - 2,5 - 3 litros,
Coxa de frango (sem pele) - 1 peça,
Champignon - 300 gr,
Batatas - 3 pedaços maiores,
Cebolas - 2 pedaços de tamanho médio,
Cenouras - 1 peça,
Queijo fundido - 2 peças,
Manteiga - 50g,
Verduras de endro,
Temperos: Sal, pimenta-do-reino, louro - a gosto.

Preparação:

Coloque na água a coxa de frango descascada, a folha de louro, 3 ervilhas de pimenta da Jamaica e 0,5 colheres de sopa. eu sal. Leve ao fogo, deixe ferver, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos. Em seguida, retire o presunto e deixe esfriar completamente.

As batatas são descascadas, cortadas em cubinhos e adicionadas ao caldo.

Descasque os cogumelos, enxágue e corte em pequenos pedaços arbitrários.

Numa frigideira coloque os cogumelos preparados, salgue e mexa, leve ao fogo alto e frite por 5 minutos até a água evaporar.

Depois que a água dos cogumelos evaporar, coloque óleo na panela e cozinhe em fogo médio por 1-2 minutos.

Descasque e pique finamente a cebola, rale as cenouras num ralador grosso e junte aos cogumelos. Frite até terminar.

Verifique se as batatas estão prontas; elas devem estar macias.

O presunto resfriado é desmontado (para tirar o osso), a carne é cortada em pequenos pedaços.

Adicione a carne e os vegetais cozidos à panela.

Leve a sopa para ferver e cozinhe por 1 a 3 minutos.

O queijo fundido é ralado em um ralador grosso e adicionado à sopa. Mexa até dissolver completamente.

Depois desligue o fogo e deixe descansar por 25 minutos.

As verduras são picadas finamente e adicionadas à sopa em porções.

Para cozinhar você pode usar filé de frango, então o caldo ficará menos rico. É melhor tirar a pele da carne, isso vai tirar o excesso de gordura do caldo.

A sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido e croutons é uma excelente opção para um lanche rápido e satisfatório.

Ingredientes:

Champignon - 300 gr,
Batatas - 2 - 3 peças,
Cenouras - 1 peça,
Cebola - 1 peça,
Manteiga - 30g,
Queijo fundido - 100-150 g,
Bolachas de trigo - 300 gr,
Caldo de galinha - 2l,
Sal e especiarias - a gosto,
Verduras frescas.

Preparação:

O caldo é colocado na panela, levado à fervura e para lá são enviadas as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Adicione um pouco de sal e cozinhe por 20 minutos.

Cebolas e cenouras são descascadas e lavadas em água corrente.

A cebola é cortada em cubos médios, metade das cenouras é cortada em tiras finas, a segunda é ralada num ralador fino.

Lave os cogumelos e corte-os em cubos pequenos.

Coloque e frite as cenouras cortadas em tiras em uma frigideira pré-aquecida, depois acrescente as cebolas e, em seguida, as cenouras raladas e os cogumelos. Cozinhe em fogo médio por 3-5 minutos e adicione à sopa.

Coloque o queijo no freezer por 15 minutos, depois retire, rale no ralador grosso e acrescente à sopa.

Pique as ervas frescas, adicione à sopa e cozinhe por mais 1 a 2 minutos e retire do fogo.

Adicione os biscoitos em porções imediatamente antes de servir.

Em vez de biscoitos de trigo, você pode usar biscoitos de centeio.

A sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido e ervilhas não só é saudável e saborosa, mas também acrescenta cores vivas a um enfadonho cardápio diário.

Ingredientes:

Caldo de galinha - 3 litros,
Peito de frango - 200 gr,
Batatas - vários pedaços,
Queijo fundido - 200 g,
Champignon - 300 - 400 gr,
Ervilhas verdes (enlatadas ou congeladas) - 100 gr. ,
Sal - a gosto
Pimenta - a gosto
Alho-poró - 1 peça,
Cenouras - 1 peça,
Verduras - para decorar a sopa.

Preparação:

Prepare o caldo de peito de frango, retire a carne, deixe esfriar e corte em pedaços grandes.

Descasque e corte as batatas ao meio, acrescente ao caldo e cozinhe até ficarem macias.

Ao mesmo tempo, é necessário aquecer a frigideira, fritar os cogumelos fatiados, adicionar o alho-poró cortado em rodelas finas e a cenoura ralada grosseiramente.

Depois que as batatas estiverem prontas, adicione queijo processado ralado. Mexa bem para que o queijo se dissolva mais rápido.

Adicione as ervilhas e cozinhe por alguns minutos.

Em seguida, coloque os champignon com cebola e cenoura, ervas picadas grosseiramente, sal e pimenta na panela.

Deixe a sopa ferver por 5 a 7 minutos, desligue e reserve.

Após 10 a 15 minutos, você pode servir sopa de cogumelos com queijo derretido e ervilhas verdes.

Se você usar ervilhas frescas, lembre-se de que demorará mais para cozinhar. Depois de adicionar essas ervilhas à sopa, verifique se estão prontas antes das próximas manipulações.

O método de preparo da sopa de cogumelos com champignon e queijo derretido em uma panela leva pouco tempo, e o prato em si acaba sendo muito saudável, nutritivo e saboroso. A sopa cozida em panela de cerâmica tem sabor muito semelhante aos pratos cozidos no forno.

Ingredientes:

Champignon (fresco) – 300 g,
Batatas - 4 unid.
Cebola - 1 peça,
Cenouras - 1 peça,
Óleo vegetal - 4 colheres de sopa,
Manteiga - 30g,
Raiz de aipo - 150 g,
Queijo fundido - 200 g,
Caldo de legumes ou carne - a seu critério,
Sal, pimenta, ervas provençais, louro,
Verduras frescas.

Preparação:

Primeiro você precisa preparar todos os processos.

As batatas são descascadas e cortadas em cubos, frite levemente em óleo vegetal até dourar levemente, reserve.

Raiz de aipo cortada em tiras finas e champignon em rodelas finas são fritas na manteiga, acrescentam-se cebolas e cenouras picadas, raladas num ralador fino. Cozinhe tudo junto por 1 a 2 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200º.

O caldo é colocado na panela, os temperos são adicionados, levados ao forno por 5 a 10 minutos e, em seguida, todos os vegetais são adicionados.

Após 10 minutos, adicione o queijo fundido ralado no ralador grosso à sopa e misture bem.

Cozinhe por mais 5 a 10 minutos e verifique se as batatas estão prontas.

Se as batatas estiverem macias, desligue o forno e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.

Antes de servir, polvilhe a sopa com ervas picadas em porções.

Para tornar a sopa mais espessa, você pode adicionar macarrão fino 5 a 7 minutos antes de cozinhar.

Sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido e almôndegas vai dar variedade a qualquer jantar em família. Ao mesmo tempo, as crianças costumam gostar muito de sopas com almôndegas. Esta receita vai agradar tanto crianças como adultos.

Ingredientes:

Água - 3l,
Queijo fundido - 200g,
Carne picada (filé de frango + porco) - 450g,
Champignon - 250 g,
Cenouras - 1 peça,
Batatas - 4-5 peças,
Lluk -1 peça,
Alho - 2 dentes,
Folha de louro - 1 peça,
Pimenta da Jamaica - 4 unidades,
Sal.

Preparação:

Ferva a água, adicione um pouco de sal.

Pequenas almôndegas são formadas com carne picada. Coloque em água fervente e cozinhe por 10 minutos.

Descasque os legumes. Corte as cenouras em tiras, a cebola em cubos pequenos e as batatas em cubos médios.

Coloque as cebolas, as cenouras e as batatas em uma panela. Adicione pimenta e um pouco de sal. Cozinhe por 15 a 20 minutos até que os vegetais estejam prontos.

Corte os champignon em pedaços pequenos e acrescente à sopa. Cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione a folha de louro e o queijo derretido à sopa e mexa bem até que o queijo se dissolva.

Descasque o alho e pique bem fininho, acrescente à sopa. Cozinhe em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos.

Em seguida, retire a panela do fogo e deixe o prato descansar por 10 a 15 minutos.

Sirva em porções, guarnecidas com ervas frescas.

Para garantir que as almôndegas tenham aproximadamente o mesmo tamanho, retire a carne picada com uma colher de chá. É mais fácil dar-lhes um belo formato arredondado se você molhar as mãos em água ou esfregar um pouco de óleo vegetal nas palmas.

A sopa de cogumelos à base de champignon com queijo derretido e creme de leite é um excelente prato para a estação fria. O creme de leite torna-o ainda mais nutritivo, o que contribui para a rápida restauração da força e da energia.

Ingredientes:

Champignon - 400 gr,
Batatas - 400 gr,
Filé de frango - 400 gr,
Queijo fundido - 250 gr,
Cenouras - 200 gr,
Água - 3 litros,
Cebola - 100 gr,
Creme de leite - 50 g,
Óleo vegetal - 3 - 4 colheres de sopa,
Alho - 20g,
Sal - 5g,
Pimenta - 5g,
Salsa - 20 gr.

Preparação:

Corte as batatas descascadas em cubos grandes.

Lave a carne em água corrente e corte em pedaços médios.

Jogue a carne em água fervente com sal, retire a espuma e acrescente as batatas.

Lave e limpe os champignon. Corte em fatias finas.

Aqueça uma frigideira e cozinhe os cogumelos até que a umidade evapore.

Moa os cogumelos prontos no liquidificador ou moedor de carne.

Cebola descascada e cenoura cortada em cubos pequenos

Numa frigideira aquecida com óleo vegetal, coloque as cebolas e as cenouras, frite um pouco e acrescente os cogumelos. Cozinhe tudo junto em fogo alto por mais 5-10 minutos.

Adicione vegetais ao caldo.

Moa o queijo fundido, se necessário.

Adicione o queijo e o creme de leite à sopa e mexa bem até dissolver completamente.

Leve a sopa para ferver, acrescente sal e pimenta, bem como o alho picado e a salsa.

Ferva por mais 2 a 3 minutos, retire do fogo e deixe fermentar.

Para moer facilmente o queijo fundido com um ralador, é necessário colocá-lo no freezer por algum tempo (até 20 minutos).

A sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido e feijão enlatado é considerada uma das melhores sopas magras. O feijão é rico em proteínas e é um substituto equivalente à carne. Esta sopa também agradará aos vegetarianos.

Ingredientes:

Água - 2,5 - 3 litros,
Feijão enlatado (vermelho) - 250 g,
Champignon - 500 gr,
Queijo fundido - 200 gr,
Endro seco - 15 g,
Especiarias - a gosto
Óleo vegetal refinado - 30 ml,
Cebola média - 1 peça,
Cenouras grandes - 1 peça,
Creme (teor de gordura 10%) - 250 ml,
Batatas médias - 3 - 4 unid.

Preparação:

Coloque uma panela com água salgada no fogo e deixe ferver.

Batatas, cebolas e cenouras são descascadas.

As cenouras são cortadas em rodelas e a cebola em cubos médios.

Batatas e cenouras inteiras vão para a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos.

Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e acrescente a cebola picada, frite até ficar transparente.

Os cogumelos são limpos, cortados em rodelas finas e adicionados à cebola. Cozinhe, mexendo, em fogo baixo por 10 minutos.

As batatas cozidas são retiradas da panela e amassadas até formar um purê com um espremedor, garfo ou liquidificador.

Feijão, legumes cozidos e purê de batata são enviados para o caldo.

Se necessário, o queijo fundido é triturado no liquidificador ou ralador e enviado ao caldo. Misture bem até dissolver completamente e acrescente o creme.

Especiarias e endro seco também são adicionados.

Deixe ferver por 1-2 minutos e retire do fogo.

Como tempero, você pode adicionar noz-moscada moída, que complementará harmoniosamente a paleta de aromas. A sopa deve ficar bem grossa, sirva em pequenas porções.

A sopa de cogumelos feita com champignon, queijo derretido e brócolis é um primeiro prato ideal para vegetarianos ou fãs de comida saudável. Além de conter muitos minerais benéficos, o brócolis também tem poucas calorias. Esta receita permitirá que você desfrute do sabor mágico e cuide da sua saúde.

Ingredientes:

Água - 2l,
Champignon - 200 gr,
Queijo fundido - 2 peças,
Brócolis - 150 - 200 gr,
Uma cenoura grande ou duas pequenas,
Cebola - 1 peça,
Batatas - 2-3 unid. tamanho médio,
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa,
vegetação,
Folha de louro,
Sal a gosto.

Preparação:

Leve água salgada para ferver.

Descasque as batatas, corte em cubinhos e coloque numa panela.

Descasque as cebolas, as cenouras e os cogumelos e lave em água corrente.

A cebola é cortada em cubinhos, as cenouras raladas e os champignon cortados em rodelas finas.

O óleo vegetal é aquecido em uma frigideira. Adicione a cebola e frite até ficar transparente.

Adicione os cogumelos e as cenouras às cebolas e cozinhe por 20 a 30 minutos em fogo médio.

Lave os brócolis e divida em florzinhas.

Quando estiver pronto, envie legumes cozidos e brócolis.

O queijo fundido é cortado em cubos, colocado em uma tigela funda e adicionado um pouco de água fervida. Amasse com um espremedor (ou liquidificador de imersão) e adicione à sopa.

Cozinhe a sopa em fogo baixo por mais 20 minutos.

Lave as verduras e pique finamente.

Coloque as verduras e a folha de louro na panela e deixe ferver por 2 a 3 minutos.

Retire do fogo e deixe descansar por 10 a 20 minutos.

Ao escolher o brócolis, preste atenção na cor. Os botões devem ter uma rica cor verde escura, possivelmente com uma tonalidade roxa escura na parte superior.

Você pode fazer uma sopa muito farta e rica com cogumelos e filé de coelho. Os ingredientes deste prato são perfeitos em sabor e aroma. O filé de coelho, por sua vez, é rico em proteínas e muito dietético.

Ingredientes:

Champignon - 400 gr,
Filé de coelho - cerca de 350 g,
Cebola - 1 peça,
Alho fresco - 3 dentes,
Ralo. manteiga - 70 g,
Queijo fundido - 100 gr,
Creme, 20% de gordura - 200 ml,
Tomilho fresco - 15 g,
Pimenta e sal, ervas secas (endro, salsa).

Preparação:

Os cogumelos são picados finamente.

Descasque e pique os dentes de alho e a cebola.

Em seguida, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho até dourar.

Coloque o filé de coelho em água fervente, retire toda a espuma. Em seguida, retire a carne, deixe esfriar e corte em tiras.

Adicione os cogumelos ao caldo de carne preparado e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

Em seguida, adicione a carne de coelho, a cebola frita e o alho à panela.

Antes do final do cozimento, despeje o creme de leite na panela e acrescente o queijo derretido. Misture bem até ficar homogêneo. Deixe ferver por 2 a 4 minutos e retire do fogo.

Você pode servir com biscoitos quentes, adicionando meio ovo cozido e ervas picadas à sopa.

A sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido enche mais com a adição de arroz. A cúrcuma confere à cor delicada um tom levemente ensolarado e complementa a sopa aromática com motivos orientais.

Ingredientes:

Água - 3l
Filé de frango -300 gr,
Champignon -250 gr,
Queijo fundido - 2 peças (ou 200 g),
Arroz - 200 gr,
Cebola - 1 peça,
Cenouras - 1 peça,
Sal, pimenta moída, açafrão, louro, endro.

Preparação:

O filé é lavado e colocado em água fervente. Após retirar a espuma, ferva a carne por mais 20 a 30 minutos. Em seguida, o filé acabado é retirado e resfriado, cortado em pedaços médios.

Adicione sal ao caldo fervente, adicione a folha de louro e adicione o arroz bem lavado, cozinhe por 10 minutos.

Pique finamente as cebolas, as cenouras e os cogumelos, corte as batatas em cubinhos e junte tudo ao caldo. Cozinhe por mais 7 minutos.

Depois que as batatas estiverem prontas, acrescente ao caldo a carne e o queijo fundido cortado em cubinhos.

Misture bem por 1 a 2 minutos.

Adicione pimenta, açafrão e endro picado.

Ferva a sopa em fogo baixo por 2 minutos, retire a folha de louro e retire a panela do fogo.

Os grumos de arroz podem ser substituídos com segurança por qualquer outro: cevada, trigo ou mesmo trigo sarraceno. Você pode tornar a sopa mais nutritiva fritando primeiro todos os vegetais em manteiga ou óleo vegetal.

As donas de casa experientes recorrem frequentemente a receitas populares conhecidas desde os tempos antigos. E isso é muito prático, pois foram coletados há mais de uma geração, foram experimentadas diferentes combinações de produtos e métodos de cozimento. Nossos ancestrais eram excelentes no preparo de pratos deliciosos e satisfatórios. Exemplo disso é uma incrível sopa de queijo com champignon, fácil de preparar e cujos ingredientes estão disponíveis em qualquer época do ano.

A sopa com queijo derretido tem sabor delicado e aroma apetitoso. Sacia bem a fome e tem um sabor cremoso único. Existem muitas receitas de sopas cremosas com queijo: vegetais, frango, com champignon ou linguiça defumada.

A sopa de cogumelos e queijo é adequada tanto para a dieta diária como para a mesa festiva.

Quando a massa de queijo derrete em água fervente, o prato fica mais nutritivo e adquire uma consistência delicada, por isso a sopa de queijo com cogumelos é chamada de sopa cremosa. Diferentes receitas permitem a utilização de diferentes tipos de queijo: holandês, Kostroma, russo, cheddar e, claro, queijo processado.

Os cogumelos são um produto de baixa caloria (27–35 kcal por 100g), excelente para perda de peso. Além disso, o champignon ajuda a remover o excesso de colesterol e a limpar o corpo. Estes cogumelos contêm microelementos benéficos (potássio, fósforo, sódio), vitaminas B, D, C, H e ácido fólico. Portanto, a sopa com eles acaba não só tendo um sabor especial, mas também benéfica para a saúde e o corpo. O queijo fundido muda radicalmente o sabor da comida quente e acrescenta-lhe um sabor picante.

A sopa de queijo com champignon é preparada em vários caldos: cogumelos, vegetais, frango ou carne.

A receita da sopa cremosa também tem algumas nuances:

se quiser uma sopa grossa, é melhor cozinhá-la com queijo fundido e, se for rala, escolha qualquer outra variedade, como o russo;
não leve mais do que algumas batatas, porque a sopa já ficará rica graças ao queijo e aos cogumelos;
Para que o queijo se dissolva completamente na água, é preferível preferir uma variedade mole;
Os vegetais da sopa de cogumelos são sazonais: pimentão, abobrinha, abóbora, tomate, ervas, cebola e outros seriam apropriados.
Se o prato quente for cozido por vários dias, é melhor não usar queijo fundido.

A vantagem inegável da sopa de cream cheese é a rapidez de preparo. O tempo de cozimento não passa de uma hora e você pode alimentar uma família numerosa.

A sopa cremosa de queijo e champignon é muito benéfica para o corpo. Os vegetais são carregados de vitaminas e minerais, os cogumelos ativam o metabolismo e eliminam toxinas, as verduras são “responsáveis” pelo fornecimento de nutrientes e combatem a gordura. A presença regular de sopa com queijo derretido e champignon no cardápio dá força e energia.

Não há contra-indicações para a sopa de queijo com champignon, então fique à vontade para oferecê-la aos seus convidados.

Ingredientes para sopa de cream cheese com champignon (para 4 porções):

250g de filé de frango,
350 g de champignon fresco,
2 queijos processados,
50g de manteiga,
1 cenoura,
2–3 batatas,
1 cebola,
30 ml de óleo vegetal,
meio maço de endro fresco ou salsa,
sal, especiarias, folhas de louro.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Descrição passo a passo da preparação:

Prepare o filé de frango. Você pode cozinhar sopa de champignon e queijo em água, mas fica mais rica em caldo. A opção ideal é o frango. Em princípio, qualquer parte da ave serve, mas o filé cozinha rapidamente e é a carne mais dietética. Lave o frango com água corrente, seque com papel toalha e retire a cartilagem e a película com uma faca.
Em seguida, o filé deve ser colocado em uma panela funda, cheia de água e levada ao fogo. Quando o caldo ferver, retire a espuma branco-acinzentada com uma escumadeira. Em seguida, reduza o nível de fogo e cozinhe o caldo por 25 minutos sob uma tampa com uma pequena fenda. A espuma acumulada deve ser removida periodicamente.
Enquanto cozinha o caldo, é necessário descascar os legumes, enxaguar e as ervas com água, secar com papel toalha e picar. Corte a cebola em cubos, os champignon em rodelas, pique as cenouras num ralador médio, pique as verduras.
As batatas são cortadas em rodelas ou cubinhos e colocadas num recipiente com água fria para evitar que escureçam.
Em uma frigideira separada, derreta a manteiga e frite a cebola até dourar, mexendo de vez em quando. Em seguida, são enviadas cenouras e tudo é cozido por 2 a 3 minutos.
Quando as cenouras e as cebolas estiverem douradas, coloque os cogumelos na panela, misture vigorosamente e cozinhe até que o líquido evapore completamente por cerca de um quarto de hora.
Quando o frango estiver pronto, retire-o do caldo, coloque as batatas na panela e cozinhe por 15 minutos.
O frango é cortado em porções e depois de um quarto de hora é colocado no caldo junto com cogumelos, cebola e cenoura.
Em seguida, adiciona-se ao prato sal, temperos, louro e queijo picado. Misture tudo e cozinhe por mais 6 minutos até que os legumes estejam prontos.
A última coisa a adicionar à sopa de cogumelos são as verduras. Depois disso, o fogo é apagado e a sopa cremosa é infundida por 8–9 minutos.

A sopa de queijo com champignon é servida quente. Para melhorar o sabor, recomenda-se polvilhar com endro fresco. Fatias fritas de champignon picado ficam muito apetitosas em um prato. A sopa de cogumelos é servida em pratos fundos e ao lado são colocadas tigelas com creme de leite, croutons ou pão fresco.

No dia seguinte a sopa de cogumelos fica ainda melhor.

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Tão perfumado e cheio sopa de cogumelos com champignon e queijo derretido podem ser preparados em qualquer época do ano, pois estes cogumelos são vendidos nas lojas durante todo o ano. O seu preparo não leva muito tempo, mas a sopa fica muito saborosa e nutritiva, com uma delicada nota cremosa que o queijo e as natas lhe conferem. Para deixar os champignon mais saborosos, frite-os antes de adicionar à sopa, e é melhor fazer isso na manteiga.

Ingredientes para a receita “Sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido”:

Cogumelos (champignon) – 200-250 g
Batatas (médias) – 5 unid.
Cenouras (médias) – 1 unid.
Cebola (média) – 1 unid.
Alho – 2 dentes
Queijo processado – 1-2 unidades
Leite/creme – 100 ml
Óleo vegetal (para fritar)
Manteiga – 30g
Sal a gosto
Folha de louro – 2 peças
Pimenta preta (ervilhas) – 5-6 unid.
Pimenta da Jamaica (ervilhas) – 3 unid.
Endro e salsa

Como preparar sopa de cogumelos com queijo derretido

Despeje água fria na panela e leve ao fogo. Enquanto a água ferve, descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos médios ou tiras, como desejar.

Coloque as batatas em água fervente com sal e ferva por 10-15 minutos em fogo médio.

Dica: As batatas precisam ser imersas em água quente ou melhor fervente, então a perda de vitamina C será de apenas 6%, e se usar água fria, perde-se 25% dessa vitamina.

Neste momento, descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola finamente e rale as cenouras num ralador grosso.

Lave bem os champignon, seque e corte em rodelas ou pedaços finos.

Frite os cogumelos com cebola e cenoura. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal refinado e manteiga e frite primeiro os cogumelos em fogo médio por cerca de 5 minutos, depois acrescente a cebola e a cenoura e continue fritando por mais 5 minutos. Cerca de dois minutos antes do final, adicione o alho picado - isso deixará os cogumelos mais perfumados.

Adicione os cogumelos e legumes à nossa sopa e cozinhe por mais 5 minutos. Não se esqueça de adicionar folhas de louro e pimenta.

Corte o queijo fundido em cubinhos para que se dissolva mais rapidamente.

Adicione o queijo processado picado à sopa de cogumelos e despeje o creme de leite ou o leite quente. Deixe ferver e cozinhe, mexendo até o queijo se dissolver no caldo.

Lave e pique finamente o endro fresco e a salsa.

Adicione ervas picadas à sopa, desligue o fogo e tampe a panela. Deixe fermentar por 10 minutos e você pode servir.

Deliciosa e aromática sopa de cogumelos com champignon está pronta!

Espero que gostem desta sopa de cogumelos com seu delicado sabor cremoso.

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Sopa de cogumelos incrivelmente macia com queijo fundido: receitas Como preparar sopa com queijo fundido e champignon?

Adicionar queijo derretido transformará uma sopa comum em um prato completamente novo, com um sabor incrivelmente delicado. A sopa de queijo com cogumelos é especialmente boa. Champignon, chanterelles e cogumelos porcini realçam perfeitamente o sabor cremoso do queijo.

Se quiser fazer sopa com carne, é importante preparar o caldo corretamente. Para canja de galinha, compre apenas aves - o caldo será muito mais saboroso e aromático do que o de frango de corte.
Ao cozinhar o caldo, adicione um ramo de talos de endro com salsa, louro e pimenta da Jamaica. Você também pode adicionar raiz de aipo ou salsa. As especiarias darão à sopa um aroma apetitoso e um sabor maravilhoso.
Adicione um pouco de pimentão às cebolas e cenouras fritas. No inverno, pode-se usar páprica grossa em vez de pimenta fresca. Confere ao prato um aroma agradável.
Adicione misturas de especiarias ao assado. Khmeli-suneli e curry são bons. O sabor será novo e agradável. Graças aos temperos, você pode diversificar o seu cardápio adicionando-os aos seus pratos habituais. Se você não conhece combinações de vários temperos, compre misturas prontas. Geralmente indicam para quais pratos são adequados.
Compre queijo fundido para sopa de boa qualidade, feito com queijo verdadeiro e que não contenha gorduras vegetais e produtos químicos. O queijo de alta qualidade dará à sopa um aroma cremoso agradável, enquanto o queijo barato e de baixa qualidade pode estragar completamente o prato.
Os cogumelos champignon são mais adequados para sopa de queijo. Combinam melhor com queijo do que com outros tipos de cogumelos. Você também pode adicionar cogumelos porcini, frescos ou secos.
Você não precisa colocar batatas na sopa com cogumelos e queijo, especialmente se planeja fazer sopa cremosa.

Canja de galinha com queijo fundido

Composto:

Frango – 1 unid.
Batatas – 2 unid.
Cebola – 2 unid.
Cenouras – 2 unid.
Verduras (endro e/ou salsa) – 1 cacho
Queijo fundido – 2 unid.
Pimenta preta moída - a gosto
Ervilhas pimenta da Jamaica – 3-4 unid.
Sal - a gosto
Óleo vegetal

Preparação:

Lave o frango, corte em porções, despeje 3 litros de água fria e leve ao fogo.
Deixe ferver, retire o ruído e cozinhe por cerca de 40 minutos. No final do cozimento, adicione pimenta da Jamaica, talos de endro (salsa), sal e outros temperos.
Lave, descasque e corte os legumes: batatas em cubos, cebolas em cubos, rale as cenouras num ralador grosso.
Frite a cebola em óleo vegetal. Quando ficar transparente, coloque as cenouras na frigideira e frite tudo junto por mais 5-7 minutos. Se desejar, você pode adicionar pimentão picado à fritura.
Retire o frango pronto do caldo e separe a carne dos ossos. Coe o caldo e deixe ferver novamente.
Coloque os cubos de frango e batata no caldo fervente. Cozinhe por 10-15 minutos até que as batatas estejam prontas.
Em seguida, adicione o queijo frito e o queijo fundido à sopa. Para que os cheesecakes se dissolvam mais rapidamente, corte-os em tiras ou cubos.
3-4 minutos antes do final do cozimento, salgue a sopa e adicione ervas picadas.

Sopa com cream cheese e cogumelos: receita

Composto:

Cogumelos – 400 g
Água (ou caldo de cogumelos) – 2 l
Cenouras – 1 unid.
Manteiga – 50g
Cebola – 1 unid.
Queijo fundido – 2 unid.
Tempero para sopa de cogumelos – 1 colher de sopa. eu.
Sal - a gosto
Páprica - a gosto
Folha de louro – 1-2 unid.
Verdura

Preparação:

Lave os cogumelos, descasque e corte em rodelas pequenas. Leve a água ou o caldo de cogumelos para ferver, adicione os cogumelos e cozinhe por 25-30 minutos.
Descasque e corte os legumes: a cebola em cubos, as batatas em cubos, rale as cenouras.
Numa frigideira de fundo grosso, derreta a manteiga, acrescente a cebola e frite por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione as cenouras, mexa e continue fritando.
Quando as cenouras ficarem macias, acrescente tempero de cogumelos, sal, parika e outros temperos a gosto.
Despeje 0,5 colheres de sopa na panela. caldo da sopa, tampe e cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos.
Coloque as batatas picadas no caldo fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione o queijo fundido assado cortado em cubos e cozinhe por mais 5-6 minutos.
2 minutos antes do preparo, salgue a sopa a gosto, acrescente a folha de louro e as ervas picadas.
Para deixar a sopa mais saborosa, você pode fritar os cogumelos na manteiga antes de adicioná-los à sopa.
É melhor adicionar verduras não ao cozinhar a sopa, mas imediatamente antes de servir o prato.

Sopa com queijo fundido e champignon

Composto:

Batatas – 4 unid.
Queijo fundido – 2 unid. (ou 150 g de queijo duro)
Cebola – 1 unid.
Champignon – 200 g
Alho – 2 dentes
Cenouras – 1 unid.
Pimenta vermelha picante – ¼ vagem
Sal, pimenta preta moída - a gosto
Folha de louro – 2 unid.
Óleo vegetal
Salsa – 1 cacho

Preparação:

Encha uma panela com água e deixe ferver. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em tiras.
Quando a água da sopa ferver, acrescente as batatas e o louro. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.
Lave os champignon, corte em rodelas ou pedaços grandes. Rale as cenouras e pique os legumes restantes com uma faca afiada.
Aqueça algumas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira funda e frite as cebolas e as cenouras.
Quando as cenouras clarearem e ficarem macias, acrescente os cogumelos. Frite a massa junto por cerca de 5 minutos.
Depois que as batatas da sopa estiverem cozidas, acrescente a fritura e o queijo processado cortado em cubos.
Se usar queijo duro, é necessário ralá-lo. Salgue a sopa a gosto, cozinhe por mais 2-3 minutos e retire do fogo.
Antes de servir, adicione um pouco de alho picado, pimenta vermelha e ervas em cada prato. Sirva com croutons de pão branco.

Sopa de queijo com arroz e presunto: como cozinhar?

Composto:

Batatas (grandes) – 2 unid.
Queijo fundido – 3 unid.
Cebola – 1 unid.
Manteiga – 1 colher de sopa. eu.
Cenouras – 1 unid.
Arroz – 3 colheres de sopa. eu.
Presunto – 150-200g
Folha de louro
Sal e especiarias - a gosto
Verdes – 1 cacho

Preparação:

Despeje 3 litros de água em uma panela e leve para ferver.
Lave o arroz em várias águas. Por conveniência, você pode colocá-lo em uma peneira fina e enxaguar em água corrente.
Descasque e corte os legumes: cebola em tiras finas, batatas em tiras, rale as cenouras, pique as verduras.
Derreta a manteiga em uma frigideira funda e frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias. Em seguida, adicione temperos a gosto e coloque 0,5 colheres de sopa. água e cozinhe por 3-5 minutos.
Coloque as batatas e o arroz em água fervente. Quando as batatas estiverem macias, adicione o agente de fritura e cozinhe por 10 minutos.
Por último, adicione à sopa a folha de louro, o bacon cortado em tiras e o queijo fundido. Cozinhe por 3-5 minutos até que o queijo esteja completamente dissolvido.
1 minuto antes de cozinhar, tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino moída. Despeje a sopa pronta em tigelas e polvilhe com ervas picadas.
Sirva com croutons de pão branco. Você pode prepará-los sozinho ou comprar biscoitos prontos com sabor de bacon.

Há um grande número de receitas de sopa de queijo. Seu diferencial, além do sabor delicado, é que o prato também pode ser preparado na forma de purê. Para isso, os vegetais precisam ser fervidos e batidos no liquidificador com o caldo, depois levar ao fogo e adicionar o queijo ralado e os temperos. Experimente, é muito gostoso!

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Sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido

Quando você não sabe o que é delicioso preparar para o almoço, esta receita bastante simples de sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido e filé de frango virá em seu socorro. Nutritivo, apetitoso e muito simples.

INGREDIENTES

Cogumelos 300 Gramas
Queijo fundido 200 gramas
Cebola 1 pedaço
Batatas 2-3 pedaços
Filé de frango 250 gramas
Óleo vegetal 1 colher de sopa. colher
Sal 1 colher de chá

Passo 1

1. Lave os cogumelos, seque-os e pique-os. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da tigela multicooker e ligue o modo “Fritar”. Enquanto o azeite esquenta, descasque e corte a cebola em cubos.

Passo 2

2. Coloque a cebola em uma tigela e frite alguns minutos, mexendo sempre. Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de alho, por exemplo. Além disso, a receita clássica de sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido pode sempre ser complementada com especiarias e ervas secas a gosto.

etapa 3

3. Enquanto as cebolas fritam, descasque e corte as batatas e o queijo em cubinhos. Lave e desfie o frango se for adicioná-lo.

Passo 4

4. Adicione os cogumelos à tigela com as cebolas. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o filé e frite por mais alguns minutos.

Etapa 5

5. Despeje a água na tigela, coloque as batatas e o queijo na tigela. Tempere com sal a gosto e adicione pimenta se desejar. Ligue o modo “Sopa” por 20 minutos.

Etapa 6

6. Esta é uma deliciosa sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido em casa. É hora de servir à mesa. Bom apetite!

Etapa 7

6. Esta é uma deliciosa sopa de cogumelos feita de champignon com queijo derretido em casa. É hora de servir. Bom apetite!

Receita de vídeo semelhante “Sopa de cogumelos e champignon com queijo derretido”

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Sopa com champignon e queijo

Ingredientes principais: Batatas, Cebolas, Cenouras, Cogumelos, Queijo, Verduras

Sopa com champignon e queijo não tem a pretensão de ser um superprato exclusivo, mas revela-se tão saboroso que é muito difícil desvencilhar-se deste milagre, principalmente se o complementar com algo azedo ou salgado. Este prato é muito satisfatório, nutre agradavelmente o corpo e agrada aos olhos pelo seu brilho, principalmente nos dias frios de inverno ou outono, quando se quer comer algo quente.

Ingredientes para fazer sopa com champignon e queijo:

Água ou caldo 2 litros
Batatas 4 unidades
Champignon 200 gramas
Queijo fundido 2 peças
1 cenoura (média)
Cebola 1 pedaço (médio)
Endro ou salsa a gosto
Óleo vegetal 2 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto

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Inventário:

Faca de cozinha, tábua de cortar, papel toalha, panela funda com tampa (capacidade 4 litros), frigideira, espátula de cozinha de madeira ou silicone, fogão, concha, prato fundo.

Preparação de sopa com champignon e queijo:

Passo 1: prepare os ingredientes.

Primeiro, com uma faca de cozinha afiada, descasque todos os vegetais indicados na receita e retire as raízes dos cogumelos. Em seguida, lavamos esses produtos junto com as ervas em jatos de água fria corrente, secamos com papel toalha, colocamos um a um sobre uma tábua e continuamos o preparo. Pique a cebola em cubos de até 1 centímetro.

Rale as cenouras em um ralador médio ou grosso.

Corte as batatas em cubos com cerca de 2 centímetros, coloque-as em uma panela funda e despeje a quantidade necessária de água purificada ou caldo.

Cortamos os champignon em pratos de 5 a 7 milímetros de espessura e picamos finamente o endro ou a salsa.