Caviar de vinete clasic pentru iarna (cel mai delicios). Icre de vinete delicioase pentru iarnă Cel mai delicios caviar de vinete în bucăți pentru iarnă - îți vei linge degetele

Ai nevoie de o rețetă simplă de caviar de vinete pentru iarnă? Ai venit la locul potrivit! Caviarul de vinete este o salvare pentru cei care nu cunosc un mod interesant și gustos de a găti legumele violete. Am încercat o mulțime de rețete, dar cumva totul nu a ieșit atât de gustos pe cât mi-aș fi dorit, așa cum am încercat în copilărie. Și, în sfârșit, am găsit-o - cea mai delicioasă rețetă! Se pare că nu totul este atât de simplu și există câteva mici secrete. Și există și greșeli pe care le facem adesea în timpul pregătirii, dar despre asta vom discuta în continuare. Pentru mulți, caviarul de vinete preparat după această rețetă este un gust de copilărie. Acest preparat de legume pentru iarnă amintește foarte mult de același caviar de vinete conform GOST, care a fost vândut în magazine în timpul Uniunii Sovietice. Și caviarul de dovleac este, de asemenea, foarte asemănător cu acesta, vezi linkul pentru o rețetă cu o fotografie.

Apropo, te-ai întrebat vreodată de ce felul de mâncare se numește „caviar”? În dicționarele în limba rusă, caviarul nu este doar un produs din pește, ci și un pateu făcut din legume, plante și ciuperci tocate mărunt.

Caviarul de vinete poate fi servit la cină sau poate fi rulat pentru iarnă. În mod surprinzător, chiar și cei care nu recunosc vinetele în alte feluri de mâncare mănâncă legumele preparate. Caviarul este foarte gustos; poate fi consumat fierbinte imediat sau îl puteți lăsa să se răcească. Iar dacă scoateți un borcan iarna, conținutul acestuia va dispărea instantaneu - caviarul de vinete rece și infuzat este și mai apetisant! Așa că îți sunt garantate zâmbete mulțumite din partea casei tale. Masa se întinde pe pâine, se folosește ca sos pentru carne sau se mănâncă așa. Acest amestec de legume nu este bogat în calorii, dar este hrănitor. Rețeta de caviar permite câteva variații. De exemplu, dacă adăugați usturoi crud și puțin ardei iute în legume, veți obține o gustare moderat picant. Iată care sunt principalele secrete ale celui mai delicios caviar: cel mai bun moment pentru a-l pregăti este de la jumătatea lunii august până în octombrie. În acest moment, piața comercializează legume care au absorbit maximul de soare și căldură de vară, datorită cărora gustul lor a devenit și mai intens. Iar cel mai delicios caviar provine din legumele coapte la foc - astfel sunt înmuiate în fum aromat, dar, din păcate, gospodinele au acum o asemenea oportunitate - o raritate. Are un gust mai bun dacă legumele coapte nu sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, ci tăiate în bucăți mari. Astfel aromele lor nu se amestecă, veți gusta fiecare legumă separat. Pentru a obține un amestec fraged și moale, toate cojile legumelor sunt îndepărtate. Și, poate, ultimul secret: ceapa trebuie să fie dulce și crocantă, fiecare bucată din ea ar trebui să se simtă ca o mușcătură. Acestea sunt principiile de bază, dar mai sunt mici nuanțe în pregătire, care vor fi discutate chiar în rețetă.

Și, de asemenea, vreau să descriu cele mai frecvente greșeli. Foarte des caviarul este prea fiert. Toate legumele își pierd structura și se transformă în mush. În plus, se pot arde, ceea ce va avea și un efect negativ asupra gustului produsului. Prin urmare, este mai bine să folosiți o tigaie pentru gătit caviar din oțel inoxidabil cu fund gros sau cu un strat special antiaderent; o tigaie emailată obișnuită nu va funcționa. O altă greșeală destul de comună este aceea că caviarul se dovedește prea sărat sau piper. Prin urmare, sarea și condimentele trebuie adăugate la sfârșit și gustate după gustul tău. Și uneori se adaugă usturoi și ierburi la început - apoi își pierd aroma și nu pot decât să strice felul de mâncare. Dar există o rețetă pas cu pas pentru caviar de vinete, conform căreia totul va funcționa așa cum ar trebui. Iar fotografiile pas cu pas te vor ajuta să faci preparatul perfect!

Ingrediente:

2 kg vinete;
400 g ceapă;
300 g ardei gras;
300 g roșii cu carne;
80 ml ulei vegetal;
50 g zahăr;
1 lingura. pasta de tomate;
30 g usturoi decojit (10 catei mici);
30 ml oțet;
20 g patrunjel;
busuioc sau coriandru după gust (3-7 g);
30 g sare;
piper dupa gust.

Cel mai delicios caviar de vinete, reteta cu poza

1. Toate legumele trebuie mai întâi coapte și este mai bine să faceți acest lucru la foc (sau mai degrabă la cărbuni). De asemenea, puteți folosi un grătar electric de casă sau fripți legume direct pe o foaie de copt pe aragaz. Eu folosesc gratarul cuptorului. Taiem pețiolele vinetelor și scoatem coaja de pe ceapă. Lăsați legumele rămase întregi. Tapetați o tavă de copt cu pergament și puneți legumele. Puneți foaia de copt în partea inferioară a cuptorului și coaceți totul în modul „Grill” până când vinetele sunt moi (aceasta este de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 230 de grade). Din fotografia din reteta se vede ca legumele ar trebui sa se micsoreze si sa fie usor carbonizate. Din cauza temperaturii ridicate, vinetele nu vor avea timp sa-si piarda suculenta. Și în timpul procesului de coacere, amărăciunea dispare. Recomandare: străpungeți pielea cu o furculiță în mai multe locuri pentru a nu sparge.

2. Legumele se copt și se carbonizează deasupra. Roșiile, vinetele și ardeii au devenit moi, dar ceapa rămâne cam aspră, după dorință.

3. Scoateți coaja tare de pe ceapă și tăiați-o cubulețe mici.

4. Turnați ulei într-o tigaie cu pereți groși și un strat antiaderent și adăugați ceapa. Este mai bine să nu folosiți un recipient emailat, astfel încât mâncarea din el să nu ardă.

5. Între timp, curățați vinetele răcite și tocați pulpa cu un cuțit. Rezervați sucul eliberat în timpul tăierii. Vinetele au fost bine coapte în suc propriu și au devenit moi și închise la culoare.

6. Asezati vinetele langa ceapa.

8. Tăiați roșiile felii. Le curățăm mai întâi de coajă; după coacere, se desprinde ușor. Daca vrem o masa mai omogena, rosiile le macinam in blender sau pe razatoare, insa reteta clasica cere cuburi mari de legume. Astfel vei simți fiecare componentă a caviarului.

9. În tigaie intră și roșiile tocate.

10. Se amestecă totul și se fierbe puțin la foc mic (aproximativ 15-20 de minute). Este mai bine să nu prăjiți ceapa până când nu devine auriu; lăsați-o ușor, dulce și crocant. Italienilor le place să gătească legume al dente, care se traduce prin „pe dinte”. Acesta este gradul de pregătire la care produsul este elastic, dar nu prea gătit.

11. Acum adauga pasta de rosii, sare, piper si zahar in caviarul de vinete. Se toarnă oțet, astfel încât preparatul să stea până la iarnă. Ajustăm totul după gustul nostru. Dacă este dulce, adăugați oțet; dacă este acru, adăugați zahăr. Iar daca iti place o gustare picanta, poti adauga putin ardei rosu.

12. Tocați pătrunjelul și busuiocul (sau coriandru). Luam doar frunzele de busuioc (coriandre), nu se folosesc tulpinile dure.

13. Stoarceți usturoiul printr-o presă. Dacă vă plac bucățile mari, puteți tăia cuișoarele și le zdrobiți puțin cu un cuțit, astfel încât să elibereze zeama.

14. Adaugati verdeata si usturoiul in tigaie, amestecati si gatiti totul sub capac inca 5 minute. Puteți adăuga câteva foi de dafin pentru parfum. Este important să nu gătiți prea mult caviarul, deoarece acest lucru nu îi va îmbunătăți gustul.

15. Aperitivul este aproape gata. Turnați amestecul fierbinte de legume în borcane fierbinți, sterilizate. Pentru a evita arderea, înfășurați borcanul fierbinte cu un prosop rulat. Ar trebui să obțineți trei borcane de 0,5 litri. si inca putin de incercat.

16. Borcanul este plin. Este de dorit să nu existe goluri de aer în conținut, așa că compactați ușor caviarul.

17. Ultima etapă: sterilizarea Icrele de vinete, ca ruda lui de dovleac, sunt foarte capricioase. Prin urmare, este mai bine să jucați în siguranță și să sterilizați piesele de prelucrat. Așadar, punem borcanele într-o tigaie cu apă fierbinte de la robinet; este mai bine să punem o bucată de pânză pe fund pentru ca borcanele să nu se strice. Acoperiți ușor vârfurile borcanelor cu capace, nu le răsuciți. Este mai bine dacă există puțin spațiu între băncile instalate. Se aduce la fierbere si se sterilizeaza 15 minute din momentul in care apa fierbe. Timpul este calculat pentru borcane de 0,5 litri. Pentru 1 litru - 30 de minute. Scoatem containerele, acum le puteți rula.

18. Întoarceți borcanele rulate și înfășurați-le timp de o zi până se răcesc complet.

19. Caviarul clasic de vinete este gata. Îl poți mânca fierbinte imediat sau poți aștepta până iarnă. Poftă bună!

Din vinete se fac o mulțime de preparate, dar o atenție deosebită trebuie acordată caviarului făcut din aceste legume. Acesta este un aperitiv delicios, gustos, care poate adăuga o ambianță caldă unei mese obișnuite. Caviarul de vinete preparat pentru iarnă va deveni unul dintre cele mai populare aperitive, transformând chiar și garniturile simple dincolo de recunoaștere. Este hrănitor și aromat, poate fi fraged sau picant, dar în orice caz se va dovedi a fi incredibil de gustos.

Din vinete se fac o mulțime de preparate, dar o atenție deosebită trebuie acordată caviarului făcut din aceste legume.

Datorită acestei rețete, se obține cel mai delicios caviar de vinete. Este moderat picant și fraged, dar foarte aromat. Nu va rezista mult în coșuri; se mănâncă foarte repede. Merită să vă asigurați că se prepară cât mai mult din această gustare.

Produse:

1,2 kg vinete;
0,65 kg ardei dulce;
25 gr. ardei iute;
0,3 kg ceapă;
0,1 l ulei;
0,1 litri de pasta de tomate;
35 gr. usturoi;
35 gr. pătrunjel;
25 gr. sare.

Preparare:

Spălați vinetele, uscați-le și apoi coaceți-le la cuptor.
Tăiați pielea de pe ele.
Spălați toate legumele.
Scoateți semințele din ardei și tăiați-l grosier.
Curățați și tăiați ceapa.
Măcinați toate produsele cu un blender.
Puneți-le într-o tigaie și prăjiți în ulei aproximativ un sfert de oră.
După aceasta, turnați pasta de roșii și fierbeți încă zece minute.
La final se adauga usturoiul tocat, sarea si ierburile.

Transferați amestecul de legume în borcane și înșurubați capacele.

Caviar de vinete super gustos (video)

O rețetă simplă de caviar de vinete pentru iarnă

Chiar și cu un minim de ingrediente puteți face o gustare delicioasă. Preparatele de casă sunt suculente, aromate și hrănitoare și sunt incredibil de ușor de preparat. Pentru a crea acest miracol culinar, trebuie să depuneți un efort minim.

Produse:

1,25 kg vinete;
0,45 kg roșii;
0,15 kg ceapă;
25 gr. usturoi;
45 ml ulei;
15 gr. sare.

Chiar și cu un minim de ingrediente puteți face o gustare delicioasă.

Preparare:

Pe cele albastre se decojesc si se pun intr-o cratita.
Se toarnă apă peste ele și se fierbe aproximativ douăzeci de minute.
Răciți-le, stoarceți excesul de lichid.
Se toarnă apă clocotită peste roșii și se înmoaie în ea câteva minute.
După aceasta, asigurați-vă că le puneți în apă rece timp de un minut și separați pulpa de piele.
Pur și simplu tăiați ceapa decojită cu un cuțit.
Tăiați usturoiul.
Se toacă mărunt vinetele și roșiile, se amestecă cu restul ingredientelor și se pun într-o cratiță.
Se fierbe amestecul de legume în ulei timp de aproximativ o jumătate de oră.

Distribuiți imediat amestecul printre borcane și înșurubați capacele.

Caviar de vinete pentru iarna printr-o masina de tocat carne

Particularitatea acestei gustări este că printre ingredientele sale principale se numără nu numai legume, ci și fructe. Merele sunt cele care adaugă o aromă deosebită, făcând preparatul mai ușor și proaspăt de vară. Un astfel de aperitiv va fi unul dintre cele mai populare chiar și pe o masă de vacanță.

Produse:

cele albastre de 1,25 kg;
1,25 kg roșii;
0,65 kg ceapă;
0,25 kg morcovi;
0,65 kg ardei dulce;
45 gr. radacina de patrunjel;
0,45 kg mere;
0,3 l ulei;
35 gr. sare;
25 gr. Sahara.

Particularitatea acestei gustări este că printre ingredientele sale principale se numără nu numai legume, ci și fructe

Preparare:

Spălați și curățați vinetele, tăiați-le în felii subțiri.
Puneți-le într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe ambele părți.
Spălați roșiile și puneți-le într-un castron, turnați peste ele apă clocotită.
Lăsați câteva minute și tăiați pielea cu un cuțit.
Se separă ardeiul spălat de semințe și se toacă mărunt.
Tăiați mărunt ceapa decojită.
Măcinați rădăcinile de pătrunjel decojite și morcovii pe răzătoare.
Spălați merele, tăiați-le, îndepărtați semințele.
Măcinați toate legumele și fructele într-o mașină de tocat carne.
Se amestecă legumele și se pun într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
Adăugați sare și zahăr, adăugați merele.

Fierbeți încă zece minute și puneți imediat în borcane și sigilați.

Caviar de ciuperci și vinete

Combinarea ciupercilor și vinetelor într-un fel de mâncare nu mai este o noutate. Aceste produse merg împreună perfect. Acest caviar se dovedește a fi incredibil de bogat, aromat și gustos. Borcanele cu un astfel de preparat trebuie ascunse, altfel există șanse mari ca acestea să nu reziste până la iarnă, iar caviarul va fi consumat aproape imediat.

Produse:

0,85 kg vinete;
0,45 kg roșii;
0,25 kg morcovi;
0,45 kg champignon;
0,15 kg ardei dulce;
0,1 kg usturoi;
25 gr. sare;
15 gr. Sahara;
0,1 l ulei.

Combinarea ciupercilor și vinetelor într-un fel de mâncare nu mai este o inovație.

Preparare:

Spălați vinetele și tăiați-le pe lungime.
Spălați și tăiați și ardeiul.
Așezați legumele pregătite pe o foaie de copt și coaceți împreună cu cinci căței de usturoi.
Se toacă ceapa și morcovii și se prăjesc în ulei.
Se albesc si se curata rosiile, se toaca marunt si se pun intr-o tigaie cu ceapa si morcovii.
Într-o tigaie separată, prăjiți ciupercile feliate.
Se răcesc legumele coapte, se curăță și se toacă mărunt.
Puneți toate ingredientele într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute.
La sfârșit, adăugați condimente și usturoi tocat.

Transferați totul în borcane și înșurubați capacele.

Icre de vinete cu otet

Pentru multe gospodine, oțetul este un ingredient indispensabil la conservare. Acesta vă permite să depozitați piesele de prelucrat pentru o perioadă lungă de timp. Caviarul cu adaosul său va dura, de asemenea, mult timp. Se dovedește nu mai puțin gustos decât fără această componentă. În plus, capătă o notă de aromă deosebită, ceea ce face gustarea specială.

Produse:

2,8 kg vinete;
1,8 kg roșii;
0,45 kg morcovi;
0,45 kg ceapă;
0,1 l oțet;
0,1 kg usturoi;
35 gr. ardei iute;
35 gr. sare.

Pentru multe gospodine, oțetul este un ingredient indispensabil la conservare.

Preparare:

Coaceți vinetele la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.
Curăță ceapa, usturoiul și morcovii și se toacă foarte fin.
Măcinați roșiile într-un blender.
Scoateți coaja legumelor coapte și tocați-le tot în blender.
Prăjiți ceapa într-o tigaie.
Pregătiți și morcovii.
Se amestecă roșia cu ulei și se fierbe.
Turnați toate legumele în amestecul fierbinte de roșii și fierbeți-le aproximativ patruzeci de minute.
Pune acolo usturoiul și piperul, sare și fierbe încă zece minute.

Turnați imediat amestecul de legume în borcane și strângeți.

Gătirea caviarului de vinete într-un aragaz lent

Multicookerul recent inventat a câștigat o popularitate imensă în rândul gospodinelor.. Au început să gătească absolut totul în el. Chiar și caviarul, care ar trebui să fie păstrat până la iarnă, poate fi gătit într-un cuptor lent. Procesul de preparare devine mai ușor, iar gustul și mai intens.

Produse:

0,65 kg vinete;
30 gr. usturoi;
0,1 kg ceapă;
0,1 kg morcovi;
0,1 kg roșii;
0,1 kg ardei dulce;
45 ml ulei;
45 ml pasta de tomate;
6 gr. sare;
8 gr. piper

Preparare:

Se macină morcovii și vinetele curățați.
Se toacă foarte fin ardeii, roșiile și ceapa.
Umpleți vasul multicooker cu ulei și prăjiți ceapa în el.
După aceasta, adăugați morcovii și amestecați bine.
Puneți vinetele tocate și porniți modul „Tocană” timp de un sfert de oră.
După aceasta, puneți roșiile și ardeii într-un bol și gătiți legumele în același mod timp de o oră.
Adăugați pasta de roșii, piper și sare cu douăzeci de minute înainte de gătit.
Puneți amestecul în borcane și înșurubați capacele.

Caviar de vinete rece (video)

Caviarul de vinete pentru iarnă este unul dintre cele mai populare și delicioase preparate printre iubitorii de conserve. Icrele de vinete sănătoase, preparate acasă după rețetele noastre, îi vor captiva pe toți cei care îl încearcă prin gustul lui. Îl poți pune în siguranță pe masa festivă - oaspeții tăi își vor linge degetele.

Acest fel de mâncare, pe care gospodinele din țara noastră îl pregătesc pentru iarnă an de an, ocupă, fără îndoială, unul dintre primele locuri în lista celor mai populare conserve. Chiar și celor cărora nu le plac vinetele le place.

Puteți face caviar de vinete folosind o mare varietate de rețete - sunt multe astăzi, în această colecție vă vom spune despre cele mai simple și delicioase rețete de caviar de vinete pentru iarnă.

Caviar clasic de vinete

Acesta este cel mai delicios caviar de vinete după rețeta de bază. A fost testat de mulți ani. S-a observat că în călătoriile de afaceri caviarul și vinetele și dovleceii erau primele care se epuizează.

Pentru a pregăti caviarul de vinete vom avea nevoie de:

vinete presate fara coaja 3 kg;
roșii coapte 2 kg;
morcovi 0,5 kg;
capete de ceapa medie 6-7 buc.;
usturoi 1 cap mediu;
ulei vegetal 300-350 g;
oțet de masă 9% 80-100 g;
piper negru măcinat după gust;
Sarat la gust.

Din cantitatea de ingrediente indicată în rețetă se obțin 7 cutii de 0,750 g de caviar de vinete delicios gata preparat.

Caviar de vinete clasic - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne. Se macină pulpa vinetelor stoarse într-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în cuburi.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește. Prăjiți morcovii într-un ceaun. Când se prăjesc, morcovii iau de două ori mai mult ulei decât ceapa.

Puneti ceapa prajita intr-un cazan cu morcovi prajiti. Se adauga apoi vinetele rasucite intr-o masina de tocat carne in ceaun. Înmuiați roșiile răsucite în amestecul de vinete. Facem un foc lent pe aragaz.

Se amestecă bine masa de vinete cu o lingură sau o lingură cu fantă, astfel încât să nu se ardă. Într-un ceaun, aduceți masa de legume la fierbere la foc mic. Asezonați cu sare și piper după gust, închideți ceaunul cu un capac greu.

Fierbeți caviarul la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute, amestecând din când în când pentru a nu se arde. În timp ce caviarul de vinete se fierbe, sterilizează borcanele și capacele în apă clocotită.

Adăugați caviarului usturoiul stors printr-o presă. Verificati salinitatea, amestecati bine, inchideti ceaunul cu un capac. Fierbeți caviarul de vinete încă 10-15 minute.

Turnați o jumătate de lingură de oțet în fiecare borcan presterilizat. Scoateți capacul din ceaun, amestecați bine caviarul și puneți-l imediat în borcane.

Rulați caviarul de vinete cu capace, înfășurați-l într-o pătură și lăsați până când borcanele se răcesc. După ce s-a răcit complet, transferați caviarul de vinete în borcane într-o cameră întunecată și răcoroasă. Gata, acum deliciosul caviar de vinete va sta liniştit toată iarna.

S-a dovedit a fi un caviar excelent pentru sandvișuri sau doar un aperitiv de vinete. Acest lucru se realizează prin faptul că vinetele nu sunt prăjite, ci coapte și apoi stoarse din amărăciune, gustul este delicat și plăcut.

Această rețetă de caviar de vinete este în multe privințe similară ca tehnologie cu rețeta de caviar de dovlecei de iarnă.

Caviar de vinete pentru iarnă în stil georgian

Un gazon impecabil la casa ta toată vara!

Nadezhda Nikolaevna, 49 de ani. De mulți ani plantez iarbă lângă casa mea. Prin urmare, avem chiar și experiență în acest domeniu. Dar gazonul meu nu a arătat niciodată atât de frumos ca după ce am folosit Aquagrazz! Ca cerul și pământul. Gazonul este luxuriant și verde închis chiar și la căldură. Necesită udare minimă.

Icre de vinete foarte gustoase cu ardei, rosii si condimente. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este preparat după o rețetă georgiană.

Produse:

vinete – 3 buc. – putin mai mult de 1 kg;
roșii - 2 buc. – 400 g;
morcovi – 1 buc. – 100 g;
ardei gras rosu – 1 buc. – 200 g;
ardei iute verde – 1 buc.;
ceapa – 1 ceapa – 100 g;
usturoi – 3 catei;
patrunjel – 3-4 crenguțe;
ulei vegetal – 120 ml;
ardei roșu măcinat - 1 lingură. linguriţă;
hamei-suneli – 1 lingurita;
coriandru uscat (coriandre) – 1 lingurita;
Sarat la gust.

Sfat! Alegeți proporția de ardei dulci și iute după gustul dvs.

Preparare:

Vinetele se curata de coaja si se taie in bucati mari. Se încălzește ulei vegetal (80 ml) într-o tigaie, sărați vinetele și le prăjiți, amestecând, până încep să se rumenească.

Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți-le în uleiul rămas într-o altă tigaie. Adăugați roșiile tăiate mărunt și condimentele. Adauga sare. Se fierbe la foc moderat timp de 5 minute.

Treceți ardeiul roșu, vinetele prăjite și 2 căței de usturoi printr-o mașină de tocat carne. Se adauga in tigaia cu legume. Se încălzește totul împreună timp de 5 minute. Pasați cu un piure sau amestecați cu un blender dacă doriți o consistență mai uniformă. Prefer caviarul cu bucatele mici de legume.

Adăugați ardei roșu măcinat, pătrunjelul tocat și cățelul de usturoi zdrobit. Amestecați și opriți focul.
Acoperiți caviarul de vinete cu rondele de ardei iute.

Caviar de vinete de lins degetele pentru iarnă

Ingrediente reteta:

vinete - 2,5 kg;
roșie (proaspătă) - 2,5 kg;
morcovi - 1 kg;
ardei gras (rosu) - 1 kg;
ceapa - 500 g;
usturoi (după gust);
ulei vegetal (pentru prăjit, aproximativ) - 100 g;
condimente (sare, piper negru) - după gust;
o legătură de mărar și pătrunjel.

Preparare:

Stimulator inovator de creștere a plantelor!

Mărește germinarea semințelor cu 50% într-o singură aplicare. Comentariile clienților: Svetlana, 52 de ani. Îngrășământ pur și simplu incredibil. Am auzit multe despre el, dar când am încercat-o, ne-am surprins pe noi înșine și pe vecinii noștri. Tufele de roșii au crescut de la 90 la 140 de roșii. Nu este nevoie să vorbim despre dovlecei și castraveți: recolta a fost strânsă în roabe. Toată viața am făcut dacha și nu am avut niciodată o astfel de recoltă....

Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii prin răzătoare și măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa și morcovii pe rând. Se toarnă roșiile într-un recipient adânc și se fierb cu 1/3 din volum.

Se pune ardeiul in apa clocotita timp de 3 - 4 minute, se pune intr-o strecuratoare, se indeparteaza pielea si se trece printr-o masina de tocat carne. Tăiați vinetele felii și fierbeți-le într-o tigaie până devin moi. Apoi treceți și printr-o mașină de tocat carne.

Într-o cratiță mare, amestecați ceapa, morcovii, roșiile, vinetele, ardeii, pătrunjelul, mărarul, sare, piper și puneți la foc mic aproximativ 20 - 30 de minute.Aproximativ 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul tocat mărunt.

Borcanele nu trebuie sterilizate, doar opărite cu apă clocotită.

Fierbem capacele si punem caviar de legume in borcanele fierbinti. O punem la sterilizare timp de 80 de minute. Apoi scoatem conservele și le rulăm, le întoarcem cu susul în jos și le acoperim cu o pătură.

Caviar de vinete pentru iarna fara sterilizare

Produse:

1 kg de vinete tinere;
350 g roșii roșii dulci;
200 g morcovi;
200 g ceapa;
100 ml ulei vegetal;
o grămadă de pătrunjel;
câte o lingură de zahăr și sare;
piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Spălați vinetele, tăiați tulpina și vârful. Tăiați fâșii și puneți într-o cratiță mare. Se presară vinetele cu sare și se amestecă, se lasă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

După o jumătate de oră, vinetele vor da suc, trebuie să-l scurgeți, să stoarceți din nou vinetele și să scurgeți din nou tot sucul care a fost eliberat.
Se toarnă 100 ml apă în vinete, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic o jumătate de oră. Vinetele ar trebui să devină moi.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Puneți într-o cratiță adâncă. Ceapa se curata si se taie cubulete, se pune intr-o cratita cu morcovii. Adăugați ulei și prăjiți totul la foc mic până se înmoaie.

Se spala rosiile, se scot tulpina si se taie cubulete. Puteți curăța roșiile, vor fi mai fragede, dar acest lucru nu este necesar. Adăugați roșii la ceapă și morcovi. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ zece minute, amintindu-vă să amestecați.

Transferați legumele prăjite în vinete într-o cratiță. Adaugam patrunjelul tocat marunt, piperul macinat si zaharul in tigaia cu caviar si amestecam bine. Se lasă la fiert încă zece minute.

Caviarul de vinete finit ar trebui să devină mai omogen, dar să păstreze toate legumele intacte. Pune caviarul în borcane sterile și rulează. Se pot folosi capace cu șuruburi.

Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și răciți peste noapte. Păstrați caviarul de vinete pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Caviar de vinete pentru iarna fara otet

Vei avea nevoie:

1 kg vinete;
500 g roșii;
5 catei de usturoi;
3 cepe;
1 pahar cu apă;
3 linguri. pasta de tomate;
ulei vegetal, ierburi, piper, sare.

Cum să gătească:

După curățare sau fără curățare (opțional), vinetele se taie cubulețe, se prăjesc în ulei până se rumenesc, apoi se adaugă apă și se fierbe sub capac la foc mic timp de 20 de minute.

Se prăjește separat ceapa tocată mărunt până se rumenește, se taie roșiile cubulețe și se adaugă la ceapă, se adaugă pasta de tomate, se fierbe timp de 10 minute. Combinați vinetele cu ceapa și roșiile, adăugați condimente și usturoi tocat, adăugați sare, măcinați amestecul într-un blender și serviți ca un fel de mâncare separat. Puteți mânca acest caviar imediat.

Uită pentru totdeauna de problemele cu tensiunea arterială!

Majoritatea medicamentelor moderne pentru hipertensiune arterială nu vindecă, ci doar reduc temporar hipertensiunea arterială. Acest lucru nu este rău, dar pacienții sunt nevoiți să ia medicamente pentru tot restul vieții, expunându-și sănătatea la stres și pericol. Pentru a remedia situația, a fost dezvoltat un medicament care tratează boala, nu simptomele.

Pentru a pregăti un astfel de caviar pentru iarnă, trebuie să-l fierbeți după piure, să adăugați oțet și să-l puneți în borcane sterile și să-l sterilizați, păstrați caviarul la frigider.

Icrele de vinete pentru iarnă, precum caviarul cumpărat din magazin, este cel mai simplu

3 kg vinete;
1 kg morcovi;
1,5 kg roșii;
1 kg ceapă;
1 kg de ardei dulce (culoarea nu este importantă);
2 linguri rase de sare gema;
250 ml ulei vegetal rafinat.

Cantitatea specificată de legume dă 3 litri de caviar finit.

Preparare:

Toate legumele trebuie spălate bine, iar apa trebuie lăsată să se scurgă. Taiem cozile vinetelor si le taiem direct cu coaja in cubulete mici de 1,5 pe 1,5 cm.Majoritatea retetelor recomanda indepartarea coaja, dar cred ca e si mai gustos asa.

Turnați-le apoi într-o cratiță mare și umpleți-le cu apă rece cu sare (1 lingură la 1,5 litri de apă). Facem asta pentru ca vinetele să renunțe la amărăciune. Lasă tigaia 20-30 de minute. Nu este nevoie să-l puneți la frigider.

In acest timp vom avea timp sa pregatim si alte legume. Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea legumelor.

Tăiați roșiile în sferturi (dacă roșiile sunt mici) sau la întâmplare în bucăți mici. Nu are rost să le măcinați – le vom soti oricum, așa că nu are rost.

Se scot semintele din ardei si se taie cubulete mici de aproximativ 1x1 cm.Tiem ceapa cubulete, la fel ca ardeiul.

Acum toate legumele (cu excepția roșiilor) trebuie prăjite separat cu ulei rafinat de floarea soarelui. Când prăjiți, amintiți-vă că legumele consumă mult ulei, așa că trebuie să le prăjiți la foc mic, cu capac. Folosim cantitatea de ulei indicată în rețetă - altfel caviarul va deveni foarte uleios. Prin urmare, cantitatea totală de ulei trebuie împărțită cu ochi în 5 părți egale și turnată aproximativ.

Scurgeți apa din vinete (va fi întuneric, nu vă alarmați - asta ne-am dorit). Și se prăjesc cu ulei - ar trebui să devină transparente și moi. Prăjiți roșiile cu ulei sub capac până se fierb (asta durează 7-10 minute). Apoi trebuie frecate printr-o sită pentru ca semințele și pielea să nu intre în caviar.

Punem toate legumele intr-o tigaie, adaugam sare si fierbem acoperit 30 de minute la foc mic. Sarea ar trebui să aibă gust bun - atunci când caviarul se răcește, nu va mai avea gust.

Toate! Caviarul de vinete este gata. Dacă se dorește, poate fi uniformizat în consistență. Pentru a face acest lucru, folosiți un blender după ce legumele au fost prăjite - înainte de a le găti. Turnați caviarul finit în borcane (borcanele trebuie mai întâi stropite cu apă clocotită) și închideți. Pentru ca borcanele de caviar să fie păstrate mult timp și să nu explodeze, este indicat să le sterilizați timp de 10 minute (aceasta este pentru borcane de 0,5-1 litru).

De obicei, există mâncare acasă nu întotdeauna în cantitatea potrivită - nicio problemă.

Principalul lucru de reținut este că pregătim caviar din vinete, și nu un sot de legume și să menținem proporția: volumul de vinete tocate, aceeași cantitate din toate celelalte legume combinate (roșiile nu contează), trebuie să fie adăugat.

Caviar de vinete pentru iarnă într-un aragaz lent

Bună prieteni!

Astăzi vă oferim o selecție minunată de rețete de vinete pentru iarnă.

Caviarul de vinete este una dintre cele mai preferate gustări. Există multe rețete pentru prepararea lui. Le-am pus cap la cap, alegeți care vă place mai mult!

Toate sunt bogate in vitamine, gustoase si foarte sanatoase!

Caviar de vinete acasă pentru iarnă

A face acasă caviar de vinete delicios este foarte simplu. Această rețetă conține bucăți fragede de vinete care se topesc pe limbă.

Ingrediente

Ardei gras - 0,5 kg
vinete – 4 kg
Usturoi - 1 cap
roșii - 1,5 kg
Ceapa - 1 kg
Ulei vegetal
Piper

Pregătirea

Spălați vinetele și îndepărtați coaja. Tăiați în cuburi mici.

Înmuiați vinetele feliate în apă cu sare timp de aproximativ o oră. Sarea le va îndepărta amărăciunea, ceea ce le va îmbunătăți semnificativ gustul în vasul finit, așa că nu fi zgârcit cu sare.

Roșiile trebuie curățate de coajă și răzuite pe o răzătoare cu găuri de dimensiuni medii.

Tăiați ceapa și ardeiul gras în cuburi mici.

Tăiați bine usturoiul.

Să începem să gătim: prăjiți ceapa până se rumenește într-o cratiță cu părțile înalte.

Urmați cu ardeiul și lăsați-i să se prăjească împreună încă 5 minute.

Adăugați roșia tocată, sare și piper.

Friptura se gătește la foc mare, cu amestecare constantă. Legumele ar trebui să devină moi.

Se scot vinetele din apa cu sare in care au fost inmuiate. Strângeți cu mâinile și puneți într-o cratiță.

Când vinetele se înmoaie, apa de dedesubt devine neagră, acest lucru este normal.

Amestecați conținutul tigaii și lăsați să fiarbă la foc mic timp de o jumătate de oră cu capacul închis. Se amestecă din când în când.

In ultimele minute adauga usturoiul.

Pentru a înțelege dacă caviarul este gata, trebuie să vă asigurați că toată apa s-a evaporat și că rămâne doar ulei la suprafață.

Apropo: nu vă zgâriți cu uleiul pentru vinete, acestea îl absorb foarte bine.

Când caviarul este gata, puneți-l în borcane sterile și rulați. Apoi întoarce-l cu capul în jos și înfășoară-l până se răcește.

După ce s-au răcit, pot fi depozitate în cămară.

Această rețetă este atât de delicioasă încât până la mijlocul iernii nu va mai rămâne niciun borcan!

Aceasta este o gustare ușoară și dietetică și o garnitură excelentă pentru preparate din carne și pește.

Reteta clasica de caviar de vinete

Aceasta este rețeta preferată a mamei mele. Nu am gustat niciodată caviar mai bun decât al ei! Linge-ți degetele!

Oricine îi dă să încerce, toată lumea cere rețeta. Așa că țineți cont, asigurați-vă că îl încercați.

Ingrediente

vinete – 3 kg
Ceapa - 1 kg
Morcovi - 500 gr
Ardei gras - 1 kg
Ulei de floarea soarelui pentru prajit
Piper negru
Pastă de roșii - 2 linguri
Zahăr

Pregătirea

Cele albastre trebuie tăiate în felii mari și înmuiate în apă sărată timp de o oră și jumătate.

Scoateți semințele din ardeiul dulci și tăiați în bucăți.

După o oră și jumătate, când vinetele noastre s-au „acidificat” în mod semnificativ, le scoatem și le spălăm. Tăiați în cuburi mici.

Măcinați ceapa și morcovii într-un blender.

Puneți legumele, cu excepția vinetelor, până devin maro auriu. După aceea, adăugați vinete la ele. Punem totul pe foc împreună.

Asteptam pana fierbe totul si asezonam cu condimente si pasta de rosii.

Se fierbe o jumătate de oră la foc mic, cu capacul închis.

În timp ce caviarul se gătește, este timp să sterilizezi borcanele.

De îndată ce este gata, puneți gustarea în borcane. Îl sigilăm, îl punem cu capul în jos și sub pătură. Când se răcește, pune-l deoparte pentru depozitare.

Preparatul delicios este gata!

Caviar de vinete pentru iarna printr-o masina de tocat carne

O rețetă foarte gustoasă de caviar de vinete cu o răsucire. Pentru gust, sunt merele, care dau o nota dulce-acrisoara deosebita.

Pur și simplu delicios!

Ingrediente

Vinetele - 1 kg
Morcovi - 0,2 kg
Ardei dulce - 0,5 kg
Roșii - 1 kg
Ceapa - 0,5 kg
Mere - 0,4 kg
Rădăcină de pătrunjel - 50 g
Ulei vegetal - 300 gr
Sarat la gust)
zahăr (după gust)

Pregătirea

Vinetele se curata de coaja si se taie felii rotunde.

Prăjiți-le într-o tigaie până devin aurii. Daca absorb prea mult ulei, adauga mai mult. Nu îl puteți lăsa fără ulei - va începe să ardă și acest miros va însoți apoi piesa de prelucrat.

Pune afinele prajite pe un prosop de hartie si lasa-le sa se raceasca.

Scoateți coaja de pe roșii. Acest lucru se poate face opărindu-le cu apă clocotită și turnând imediat peste ele apă rece. Apoi coaja va fi foarte ușor de îndepărtat.

Tăiați ardeiul gras fâșii.

Se toaca ceapa, se rade morcovii si radacina de patrunjel.

Se calesc toate legumele, cu exceptia vinetele, pana devin maro auriu.

Acum să trecem toate legumele printr-o mașină de tocat carne. Consistența se dovedește apoi a fi omogenă și foarte fragedă.

Acum punem această masă pe aragaz timp de o jumătate de oră, lăsăm să fiarbă în liniște la căldură minimă. Nu uitați să adăugați sare și zahăr.

În timp ce caviarul se gătește, spălați merele, curățați-le de coajă și sâmburi și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați-le în tigaie la masa principală.

Iată o rețetă interesantă, al cărei gust poate fi variat dacă iei mere acre sau dulci.

Caviar de vinete printr-o mașină de tocat carne fără prăjire - rețetă video

Există rețete fără prăjirea vinetelor. Dacă asta este exact ceea ce căutați, atunci ar trebui să vizionați acest videoclip. Caviarul se dovedește a fi foarte gustos!

Caviar de vinete pentru iarna printr-o masina de tocat carne cu pasta de rosii

Aceasta este o rețetă de caviar picant, pentru cei cărora le place „fierbinte”. Acest caviar se potrivește bine cu carne la grătar, kebab și cârnați. În general, rețeta este în stilul unui bărbat.

Ingrediente

Vinetele - 4,5 kg.
Ardei gras - 1,5 kg.
Ardei iute - după gust
Ardei roșu măcinat - 2 linguri.
Ceapa - 0,7 kg.
Pastă de tomate - 500 gr.
Pătrunjel - 1 buchet
Sarat la gust

Pregătirea

Scoatem coaja ardeiului albastru si scoatem semintele ardeiului gras. Tăiați aceste legume în jumătate, stropiți cu sare și lăsați două ore.

Piper de asemenea. Ar trebui să fie suficient ulei pentru ca legumele să fie prăjite și să nu fie arse.

Se macină vinetele printr-o mașină de tocat carne.

Facem același lucru cu piper.

Luam ceapa si o dam si printr-o masina de tocat carne, dar intră separat în tigaie. Prăjiți amestecul de ceapă până devine auriu.

In aceeasi tigaie punem vinetele noastre macinate cu piper, adaugam pasta de rosii, ardeiul iute tocat si piper negru. Hai să tăiem niște pătrunjel acolo.

Se amestecă totul bine, se adaugă sare după gust.

Aduceți amestecul la fierbere și apoi turnați în borcane sterile. Întoarceți, împachetați și lăsați să se răcească înainte de a le depozita.

Face un sos bun, picant! Una dintre retetele mele preferate.

Caviar de vinete într-o tigaie

Cea mai simplă și rapidă rețetă de la pușculița noastră, cu un set minim de ingrediente și timp de preparare. În ciuda acestui fapt, este foarte gustos și îl puteți găti în fiecare zi.

Nu este necesar să-l rulați în borcane; poate fi servit imediat la masă, fierbinte sau rece.

Ingrediente

Vinetele - 3 kg
Ceapa - 1,2 kg
Roșii - 1,2 kg
Sarat la gust
Ulei de floarea soarelui

Pregătirea

Spălați vinetele. Îndepărtați parțial coaja. Tăiați în cuburi medii.

Spălați roșiile, curățați-le de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Așadar, pregătim doar trei ingrediente.

Turnați 300 de grame de ulei în tigaie. Cele albastre, fara spalare, se trimit la prajit.

Prăjiți-le la foc mic și cu capacul închis, amestecând din când în când.

Cand devin aurii se adauga ceapa si rosiile rase.

Prăjiți legumele încă 15 minute. La final puteti adauga ierburi si usturoi tocat.

Icrele noastre sunt gata. Îl puteți rula în borcane; acest proces a fost descris de mai multe ori mai sus. Ei bine, o poți servi doar la masă. Delicios!

Bucăți de caviar de vinete într-o tigaie

Aceasta este, de asemenea, o rețetă destul de simplă. Se face intr-o tigaie. Este pentru cei cărora le plac vinetele în caviar tăiate în bucăți care nu își pierd forma după gătire.

Gustul este atât de bogat, încât este greu să rezisti unei asemenea gustari!

Ingrediente

Vinetele - 2 kg.
Roșii - 2 buc.
Pastă de roșii - 2 linguri.
Ardei gras - 3 buc.
Ceapa - 3 buc.
zahăr - 1 lingură.
Piper
Ulei vegetal

Pregătirea

Taiem vinetele in aceste cuburi mici.

După care trebuie umplute cu apă sărată și lăsate timp de o jumătate de oră.

Trei roșii fără coajă pe răzătoare medie.

Pentru a obține un piure ca acesta.

Tăiați ardeiul gras fâșii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Se prăjește într-o tigaie cu ulei adăugat până se rumenește.

Stoarceți vinetele și puneți-le în aceeași tigaie, împreună cu ardeiul și roșia.

Se fierb legumele la foc mic timp de 40 de minute, amestecând. Tot lichidul trebuie să se evapore.

Se adauga condimentele si pasta de rosii la final.

Se prăjește încă 5 minute și se pune în borcane și se sigilează.

Una dintre cele mai bune rețete de conserve. Gust bogat și aromă uimitoare.

Caviar de vinete si dovlecel pentru iarna

Această rețetă combină vinetele cu dovlecelul, care în sine este foarte gustos!

Deși nu este cel mai ușor, merită cu siguranță încercat.

Ingrediente pentru 1 l

Vinete - 2 buc
Roșii - 2 buc.
Dovlecel - 2 buc.
Usturoi - 5 catei
Ceapa - 1 buc.
Pătrunjel

Pregătirea

Vinetele trebuie taiate in jumatate, unse cu ulei, sare si introduse la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute.

Se toaca ceapa si patrunjelul si se amesteca intre ele. Să adăugăm puțină sare.

Tăiați roșiile fără coajă în bucăți și amestecați cu ierburi. Tocați mărunt usturoiul acolo.

Scoateți vinetele din cuptor.

Tăiem dovlecelul în fâșii subțiri și răzuim pulpa de vinete cu o lingură. Îndepărtați pielea. Și amestecați aceste legume cu restul.

Fierbeți toate legumele timp de 20 de minute la foc mic, apoi ambalați-le în borcane. Delicios!

Caviar de vinete în stil Odesa

Să încercăm și rețeta de caviar rece în stil Odesa. Nu este destinat conservarii, ci doar servirii proaspat preparate pe masa.

O rețetă minunată, foarte potrivită vara. Nu puteți amâna totul pentru iarnă; trebuie să vă luați vitaminele cât timp sunt proaspete.

Secretul acestui caviar este că nu poți folosi decât un cuțit pentru a toca ingredientele. Blenderele, robotele de bucătărie și răzătoarea deoparte, vă rog. aceasta este o condiție necesară pentru a obține un gust tradițional, bogat.

Ingrediente

Vinetele - 1,1 kg
Ardei gras rosu - 350 gr
roșii - 300 gr
Ardei iute - 9 gr
Usturoi - 18 gr
Ceapa rosie - 100 gr
Coriandru proaspăt - 25 gr
Ulei de floarea soarelui (nerafinat) - 5 linguri
Piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust

Pregătirea

Tăiați vinetele așa cum se arată în imagine. Faceți tăieturi în formă de cruce în pulpă, stropiți cu sare și ungeți cu ulei.

Coaceți-le la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

Asigurați-vă că vinetele nu se ard.

Apoi le scoatem și scoatem pulpa finită cu o lingură.

Tăiați-o în continuare folosind un cuțit.

Facem același lucru cu piper. Dar îl coacem puțin mai puțin - 15 minute, iar în acest proces îl întoarcem dintr-o parte în alta.

O scoatem din cuptor, scoatem pielea si, la fel, cu un cutit, tocam pulpa cat mai fin.

Tocați roșiile decojite cu un cuțit și puneți-le pe o sită pentru a scurge excesul de apă.

Tăiați usturoiul și ardeiul iute foarte fin.

Ceapa de asemenea.

Se amestecă toate ingredientele într-o farfurie.

Tăiați coriandru și adăugați-l la amestec. Sare, piper, adauga putin ulei.

Lăsați-l să stea la frigider timp de două ore.

Caviarul se va infuza bine in acest timp si va capata un gust uimitor.

Caviar de vinete georgian

În Georgia, vinetele sunt consumate aproape mai des decât pâinea. Cu această legumă se prepară o mulțime de preparate naționale.

Și, desigur, există o rețetă specială de caviar conform tradițiilor georgiene. Îți va plăcea cu siguranță!

Ingrediente

Vinetele - 2 kg
Ardei gras - 1 kg
Morcovi - 0,7 kg
Roșii - 1,5 kg
Ardei iute Capsicum - 2 buc.
Ceapa - 1 kg
Piper negru
Coriandru
schinduf

Pregătirea

Înmuiați cuburile de vinete în apă cu sare timp de 40 de minute.

Curata rosiile si le tai marunt.

Tăiați ceapa în bucăți de aceeași dimensiune.

Procedăm la fel și cu ardeiul gras.

Se macină mai bine ardeiul iute.

Treceți morcovii printr-o răzătoare medie.

Clătiți-le pe cele albastre sub jet de apă.

Într-un cazan de fontă începem să le prăjim.

După ce sunt moi, transferați-le într-o tigaie separată.

Între timp, în același cazan, prăjiți ceapa până devine aurie. Și o trimitem la vinete.

O linie de morcovi și apoi din nou.

Nici ardeii grasi nu vor scăpa de această soartă. Se prăjește timp de 10 minute și se adaugă în tigaie.

Fierbeți roșiile timp de 10 minute, fără ulei.

Și pune-l în tigaie.

Se amestecă totul, se adaugă ardei iute, se condimentează cu condimente - sare și zahăr.

Gatiti incet timp de 40 de minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșit, turnați 3 linguri. l oțet și amestecați bine.

Se toarnă în borcane sterilizate. Întoarceți-l, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l să se răcească așa.

Imediat ce se racesc, pune-le in pivnita sau camara.

Ei bine, această rețetă face un preparat foarte reușit și gustos. Nici un borcan nu supraviețuiește până la sfârșitul iernii!

Caviar de vinete într-un aragaz lent

Să nu ignorăm prepararea caviarului folosind cea mai recentă tehnologie, și anume într-un cuptor lent. Urmărește această rețetă video detaliată!

Caviar de vinete fără oțet

Să încercăm și să gătim caviar de vinete fără oțet. La urma urmei, nu toată lumea o acceptă în feluri de mâncare.

Ingrediente

Vinete - 3,5 kg
Ardei gras - 2 kg
Ceapa - 2 kg
Roșii - 3,5 kg
Ulei rafinat - 1/3 l
Sare - 2 linguri
Piper negru măcinat - după gust

Pregătirea

Pregătiți legumele și spălați-le.

Taiem ceapa si o trimitem la prajit intr-o tigaie cu laturile inalte.

Tăiați ardeiul gras și vinetele decojite în cuburi.

Adăugați-le la ceapă, sare și piper.

Se fierbe totul la foc mic aproximativ 10 minute.În acest moment, tăiați roșiile felii și adăugați-le și în tigaie pentru companie.

Toate împreună ar trebui să fiarbă încet timp de aproximativ o oră pe aragaz sub un capac închis, cu amestecare.

Distribuiți delicatesa finită în borcane. Întoarceți-le ca în imagine și înfășurați-le.

După ce s-a răcit, păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat. Și acum deliciul fără oțet este gata!

Aceasta este o astfel de colecție de rețete, foarte valoroasă! De câți ani s-a petrecut totul, doar rețete reușite și simple au fost selectate prin propriile noastre teste.

Vă mulțumim că sunteți alături de noi! Și ne vedem în articole noi.