Anti-crisis: เมนูหลักประจำสัปดาห์ อาหารและของใช้ที่ง่ายและอร่อย อาหารต้านวิกฤติ: เมนูประจำสัปดาห์ สูตรอาหารราคาไม่แพงสำหรับอาหารครอบครัวต้านวิกฤติ

ในช่วงเวลาที่ไม่มั่นคงของเรา การวางแผนอะไรก็ตามเป็นเรื่องยากมาก แม้ว่าจะวาดเมนูก็ตาม อย่างไรก็ตาม คุณยังคงต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารต้นตำรับและน่าพึงพอใจ เราเสนอเมนูต่อต้านวิกฤติครบวงจรประจำสัปดาห์ ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยให้อาหารคนที่คุณรักอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยวางแผนงบประมาณของครอบครัวด้วย นักข่าวของ Antenna ตัดสินใจที่จะตรวจสอบว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้ชีวิตด้วยเงิน 1,500 รูเบิลต่อสัปดาห์ในขณะที่เตรียมจิตใจให้สามีของเธอทราบว่าจะมีเมนูพอประมาณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์

อาหารเช้า - ไข่กวนกับชีสและมะเขือเทศ

อาหารกลางวัน - ซุปไก่กับเกี๊ยว, กรูตองกระเทียม, ข้าวโอ๊ตกับแอปริคอตแห้ง

อาหารเย็น - ปลาโครเกต์กับคาเวียร์สควอช

- อาหารเช้าอะไร ไข่คน? มันมีน้ำมันหมูด้วยเหรอ?

- ไม่ กับมะเขือเทศและชีส

- ถ้าอย่างนั้นขออย่าให้ฉันล้างกระทะเพื่อให้ไข่คนมีอะไรเป็นอย่างน้อย มีบางอย่างเหลืออยู่บนผนังที่นี่

1. ไข่กวนกับชีสและมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง ครีม 100 มล. มะเขือเทศ 2 ลูก สมุนไพร ชีส 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับครีมจนเป็นฟอง ใส่ชีสขูด มะเขือเทศสับละเอียด สมุนไพร แล้วเทลงในกระทะ

2. ซุปไก่กับเกี๊ยว

ส่วนผสม: น้ำสองลิตร, หนึ่งในสี่ของอกไก่ติดกระดูก, หัวหอมขนาดกลางครึ่งใบ, ใบกระวาน, กระเทียมสองสามกลีบ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับเกี๊ยว: เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, แป้งตา

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่พร้อมกับหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ เราแยกเนื้อสำเร็จรูปออกจากกระดูกแล้วแยกออกเป็นเส้นใยเล็กๆ นำผักออกจากน้ำซุปแล้วตั้งไฟ ในขณะเดียวกันละลายเนยสองช้อนโต๊ะในจานใส่เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะไข่แล้วผสม จากนั้นเราก็เริ่มใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรจะเหนียว ใช้ช้อนชาใส่แป้งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เพิ่มไก่และผักใบเขียวสับละเอียด

3. โครเกต์ปลา

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 500 กรัม, แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย, เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกมัน), เครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น แยกปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วเติมน้ำจากขวดลงในมันฝรั่ง นวดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เติมน้ำมะนาว ผิวขูด เครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นผลให้คุณจะได้มันฝรั่งและปลาทอด 15-20 ชิ้น

วันอังคาร

อาหารกลางวัน - ปลาโครเกต์ มะเขือเทศอบชีส

อาหารเย็น - ซุปไก่กับเกี๊ยว, กรูตองกระเทียม, มะเขือเทศกับชีส

- ทำไมเราถึงกินน้ำกับแป้งเป็นวันที่สอง?

- นี่คือซุป มันเบาและอร่อย

- เบาๆ แน่นอน แต่ไม่ใช่ซุป Solyanka เป็นซุปที่มีแตงกวาและไส้กรอก การทดสอบของคุณจะใช้เวลานานแค่ไหน?

- นี่เป็นเพียงวันที่สองเท่านั้น

- อึ…

วันพุธ

อาหารกลางวัน - bulgur กับเห็ด, เยลลี่มะนาว

อาหารเย็น - แพนเค้กมันฝรั่งกับครีม

- หม้อตุ๋นก็อร่อย ฉันกินมันสำหรับมื้อเย็นได้ไหม?

- ไม่ เรามีแพนเค้กมันฝรั่ง

- เรามาถึงแล้ว อาหารจากหญ้าอีกครั้ง คุณคาดหวังซุปกะหล่ำปลีตำแยหรือไม่?

1. หม้อตุ๋นพร้อมแอปริคอตแห้งสำหรับหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, แอปริคอตแห้ง 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, โซดา 0.5 ช้อนชา, แป้ง 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนเนียนใส่ครีมเปรี้ยวรวมกับไข่ ผสมแป้งกับโซดา slaked ใส่คอทเทจชีสแล้วผสม เพิ่มแอปริคอตแห้งสับละเอียดแล้วนวดอีกครั้ง ใส่แป้งลงในหม้อหุงช้า

2. Bulgur กับเห็ด

ส่วนผสม: bulgur 125 กรัม, น้ำ 350 มล., เห็ดน้ำผึ้ง 150 กรัม, สมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

เท bulgur ลงในน้ำเค็มเดือดผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศ - เกลือ, ปาปริก้า, ผักแห้ง ผัดเห็ดจนสุก เพิ่มเห็ดลงใน bulgur พร้อมกับสมุนไพร ผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนเตาทำความเย็นประมาณ 10-15 นาที

3.เยลลี่มะนาว

ส่วนผสม: มะนาว 1 ลูก, เจลาตินใบ 5 แผ่น, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

ค่อยๆ ขจัดความสนุกทั้งหมดออกจากมะนาวโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว โยนความสนุกลงไปในน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปล่อยให้ความเอร็ดอร่อยเดือดประมาณ 5 นาที แล้วแช่เจลาตินในน้ำเย็นในเวลานี้ บีบน้ำมะนาวลงในชามแยกต่างหาก นำน้ำหวานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที เทน้ำมะนาวลงไปในน้ำ ใส่เจลาตินที่บีบแล้วลงไป คนจนละลาย เทเยลลี่ลงในพิมพ์ รอจนเย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

4. แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

ส่วนผสม: แป้ง 1/2 ถ้วย, บวบขนาดกลาง 2 ลูก, ชีส 40-50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, นม 2-4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 1 หยิบมือ, เกลือทะเล 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ และขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผัดและเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ตีไข่และนมจนเนียนแล้วใส่ส่วนผสมชีส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ดรานิกิสามารถอบได้ จำนวนนี้จะได้แพนเค้กมันฝรั่งประมาณ 20-25 ชิ้น

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า - หม้อปรุงอาหารพร้อมแอปริคอตแห้ง

อาหารกลางวัน - สลัด Tabbouleh, เยลลี่มะนาว

อาหารเย็น - bulgur กับเห็ด, lecho

- สลัดก็ออกมาใช้ได้ แต่มีอะไรอยู่ในนั้น?

- เช่นเดียวกับมื้อกลางวันเมื่อวานและมื้อเย็นวันนี้ - bulgur

- อันนี้ไม่รู้แต่อร่อยนะ

สลัดทาบูเลห์

ส่วนผสม: bulgur 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ 2-3 ลูก, น้ำมะนาว 2-3 หยด, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เติม bulgur ด้วยน้ำเดือดในปริมาณเท่ากับซีเรียลปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม ตากบัลเกอร์ให้แห้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามสลัด เพิ่มสมุนไพรและมะเขือเทศสับละเอียด หากคุณมีหัวหอมหรือต้นหอมที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้เลย ผสมน้ำมันกับเกลือและน้ำมะนาวแล้วปรุงรส

วันศุกร์

อาหารเช้า - แพนเค้กกับนมข้น

อาหารกลางวัน - มันฝรั่งบดกับเห็ด

อาหารเย็น - สลัด Tabbouleh, เค้กมันฝรั่ง

- ทำอย่างนี้ทุกวันใช่ไหม?

- คุณกำลังพูดถึงอะไร?

- แพนเค้ก มันฝรั่ง เค้ก ใช่แล้ว แม้แต่แพนเค้กที่ไม่มีอะไรเลย กินคนเดียวได้เป็นเดือนเลย

1. เค้กมันฝรั่ง

ส่วนผสม: คุกกี้ Yubileiny 300 กรัม, นม 2/3 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, เนย 80 กรัม, โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, คอนญักหรือเหล้ารัม 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม นำนมออกจากเตา ใส่เนยลงไป และคนให้เข้ากันจนเนียน บดคุกกี้ด้วยมือหรือในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นเศษขนาดกลางเพื่อไม่ให้มีอนุภาคขนาดใหญ่ เทคุกกี้ลงในชามลึก ใส่โกโก้และผสมให้เข้ากัน เพิ่มคอนยัคลงในนมน้ำตาล เทนมหวานลงบนเศษคุกกี้ ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที เราทำเค้กจากแป้งที่แข็งตัว หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยโกโก้หรือเทไอซิ่งได้ แป้งจำนวนนี้จะทำมินิเค้กได้ 20-25 ชิ้น

2. แพนเค้ก

ส่วนผสม: นม 500 มล., ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, น้ำมันพืช, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเล็กน้อย, โซดา 0.5 ช้อนชา แป้งถูกออกแบบมาสำหรับแพนเค้ก 15-25 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ในนม ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนแล้วเติมโซดาที่ร่อนแล้วคลุกแป้งจนก้อนทั้งหมดหายไป

3. มันฝรั่งบดกับเห็ด

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 500 กรัม, เนย 20 กรัม, ครีม 100 มล., เห็ดน้ำผึ้ง 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งใส่ในกระทะแล้วปรุงจนนุ่ม ละลายเนยผสมกับครีม ใส่เกลือเล็กน้อย สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง บด ใส่ส่วนผสมเนยและครีม แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ทอดเห็ดและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและสมุนไพร

วันเสาร์

อาหารเช้า - แพนเค้กกับชีส

อาหารกลางวัน - yakhnia เค้ก "มันฝรั่ง"

อาหารเย็น - มันฝรั่งบดกับเลโช

- ยิ่งใกล้จบการทดลองก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น เพียงเปลี่ยนชื่ออาหารบัลแกเรียนี้ yakhnia เป็นชื่อที่โง่เขลา

- คุณจะเรียกมันว่าอะไร?

- ปล่อยให้ร้อนก็น่ารับประทานมากขึ้น

ยาคเนีย

ส่วนผสม: เนื้ออกไก่สามในสี่, มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก, กระเทียม 1-2 กลีบ, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, พริกแดงและสมุนไพรตามชอบ

วิธีการเตรียม:

ทอดหัวหอมสับละเอียดใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะพริกแดงมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะกระเทียมสับ พักการทอดเสร็จแล้วพักไว้ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นครึ่งแล้วโยนลงในน้ำเดือด หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เมื่อมันฝรั่งสุก อย่าสะเด็ดน้ำและใส่ไก่ลงในมันฝรั่ง ปล่อยให้เดือด ใส่ของทอดลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 3-5 นาที โรยด้วยสมุนไพร

วันอาทิตย์

อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับแอปริคอตแห้ง

อาหารกลางวัน - ยาคเนีย, ครูตองซ์กระเทียม

อาหารเย็น - แพนเค้กกับเห็ดและชีส

- ทำขนมปังกรอบและแพนเค้กบ่อยขึ้น ไม่ยากใช่ไหม?

- คุณจะกัดขนมปังกรอบหรือเปล่า?

- เลขที่. คืนนี้เราจะซื้อไส้กรอกหมอ และในเวลา 00.00 น. พอดี เราจะแทะและปิ้งขนมปัง

เราประหยัดเงินได้มากจริงๆ เรามักจะใช้จ่ายกับอาหารเป็นสองเท่าหรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ คุณจะต้องการคว้าสลัดหรือแพนเค้กสำเร็จรูปในราคา 100 รูเบิลต่อ 10 ชิ้น สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่มีราคาแพงเช่นนี้ช่วยประหยัดเวลา แต่ไม่ใช่เงิน เราไม่หิวและไม่โตในงบประมาณ และเมื่อสิ้นสุดการทดลอง สามีถึงกับหยุดบ่นและขู่ว่าจะกินม่านด้วยน้ำมัน กระรอกก็พอใจเช่นกัน แทนที่จะได้บวบ กลับได้รับบวบเป็นครั้งแรกในชีวิตและกลืนมันเข้าไปอย่างมีความสุข แต่ก็มีแมลงวันอยู่ในครีมด้วย - จานมากมาย คุณทำอาหารเสร็จแล้ว ล้างหม้อ ดูเหมือนว่าคุณจะผ่อนคลาย ดูละครทีวี อ่านหนังสือได้ แต่ไม่มีโชค ถึงเวลานอนแล้ว ประหยัดเงินที่บันทึกไว้ แต่ยังใช้เวลาว่างทั้งหมดของฉันด้วย ใช่แล้ว ในตอนกลางคืน เมื่อถึงเวลา เราก็ไปกินไส้กรอกกันอย่างจริงจัง

วิธีประหยัดค่าของชำ

สำหรับจำนวนนี้ - 1,500 รูเบิลต่อสัปดาห์ - คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากขึ้น ฉันทำซุปและยาคเนียจากอกบนกระดูก - เนื้อย่างแบบเดียวกัน ไก่ทั้งตัวมีราคาถูกกว่าและอาจเปลี่ยนเป็นปีกขาอบในกระเทียม และกลายเป็นงูพิษที่เป็นอาหารด้วยสมุนไพรได้ หากครอบครัวของคุณใหญ่ อย่าลังเลที่จะเอาซากไก่ไป Couscous และถั่วเลนทิลเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเช้า และมื้อเย็น ถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับทั้งซุปและโจ๊กกับไก่หรือผัก Couscous เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ผลไม้ และผักทุกชนิด แม้กระทั่งกับมันฝรั่ง หากคุณอบด้วยโรสแมรี่สับให้ละเอียดแล้วผสมกับคูสคูสนึ่งและกระเทียมทอดคุณจะได้อาหารจานอร่อย และคู่ของซีเรียลและผลไม้แห้งจะทำให้โจ๊กดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ เพียงใช้แป้ง เนย เกลือ และน้ำร้อน คุณก็สามารถเตรียมชูส์เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวได้ เติมคอทเทจชีสหรือมันฝรั่งด้วยสมุนไพรและหัวหอมทอด อาหารประเภทแป้งประหยัดที่สุดแต่ก็โดนถึงเอว หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้านนี่คือทั้งผลไม้แช่อิ่มและสลาย - พายเบอร์รี่พร้อมข้าวโอ๊ตและขนมชอร์ตคัสต์เยลลี่หรืออีกครั้งไส้พายและเกี๊ยว อาหารกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ตัวช่วย ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกระป๋องหรือปลาอื่นๆ ผสมกับมันฝรั่งสับ ปาปริก้า และหัวหอม เปลี่ยนมันฝรั่งทอดธรรมดาๆ ให้เป็นปลาคาว ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ได้ เช่น ในคีชหรือในพายเดียวกัน

สาว ๆ เพื่อประโยชน์ของการใช้ชีวิตในสภาวะที่ยากลำบาก ควรมีไอเดียดีๆ มากมายสำหรับอาหารราคาไม่แพงและอร่อย และการวางแผนในเรื่องนี้ทำให้สามารถประหยัดเงินได้ มาลองสร้างเมนูต้านวิกฤติประจำสัปดาห์กัน
ฉันจะพูดทันที:
1. เราไม่ได้หารือกันว่าใครและอะไรถูกกว่าในเมือง
2. เราไม่ได้บอกคุณว่าคุณควรหรือไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ปริมาณเท่าใดต่อคนต่อสัปดาห์
3. เราไม่ fuk ถ้าเราไม่ชอบอะไรบางอย่างจากจาน แต่ผ่านไป... สิ่งเดียวกันถ้า
4. แนวคิดหลัก - ความหลากหลาย ความถูก รสชาติ ความเร็ว!

ฉันจะให้แนวคิดคร่าวๆ แก่คุณ และคุณสามารถเพิ่มแนวคิดของคุณได้
ป.ล.
1.เรากินแค่มื้อแรกเป็นมื้อเที่ยง เลยอธิบายแบบนี้
2. ฉันปรุงอาหารจานแรกและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 3-4 วันฉันขอให้ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นงดเว้นจากคำวิจารณ์
3.เรากินน้อยจึงไม่ได้พูดถึงปริมาณอาหาร!! ทุกคนตัดสินใจเองว่าใครและเท่าไหร่ก็เพียงพอ

จันทร์
อาหารเช้า - แพนเค้กนุ่ม ๆ พร้อม kefir และโซดา + ครีมเปรี้ยว + ชา
อาหารกลางวัน - Borscht พร้อมน้ำซุป + ขนมปัง + ชีส
อาหารเย็น - สปาเก็ตตี้ + ตับในครีม + สลัดผักสดตามฤดูกาลหรืออาหารกระป๋อง
ของว่าง: มัฟฟิน ผลไม้แช่อิ่ม ชา ส้ม/กล้วย/แอปเปิ้ล/ผลไม้ตามฤดูกาล

เวอร์มอนต์
อาหารเช้า - เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส + ครีม + ชา
อาหารกลางวัน - Borscht พร้อมน้ำซุป + ขนมปัง + น้ำมันหมู
อาหารเย็น - โจ๊กบัควีท + ตับในครีม + สลัดผักสดตามฤดูกาลหรืออาหารกระป๋อง
ของว่าง: คุกกี้ ผลไม้แช่อิ่ม ชา ส้ม/กล้วย/แอปเปิ้ล/ผลไม้ตามฤดูกาล

เอสอาร์
อาหารเช้า - โจ๊กนม (บัควีทหรือข้าวโอ๊ตเกล็ด) + แซนด์วิชพร้อมชีส + ชา หากต้องการ
อาหารกลางวัน - บอร์ชพร้อมน้ำซุป + ขนมปัง + น้ำมันหมู/ชีส/ไส้กรอก/เชเรวอค/หมูต้ม
อาหารเย็น - มันฝรั่งบด + ตับในครีม + สลัดผักสดตามฤดูกาลหรืออาหารกระป๋อง
ของว่าง: ซาลาเปาโฮมเมด ผลไม้แช่อิ่ม ชา ส้ม/กล้วย/แอปเปิ้ล/ผลไม้ตามฤดูกาล

พฤ
อาหารเช้า - หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินา + ครีมเปรี้ยว / นมข้น / แยม + ชา
อาหารกลางวัน - ซุปลูกชิ้น + ขนมปัง + ชีส/ไส้กรอก/หมูต้ม
อาหารเย็น - โจ๊กข้าวสาลี + เนื้อทอด + สลัดผักสดตามฤดูกาลหรืออาหารกระป๋อง

ปตท
อาหารเช้า - ไข่เจียว + ผัก + ขนมปังและเนย + ชา + ไส้กรอก/ชีส/ไส้กรอก
อาหารกลางวัน - ซุปกับลูกชิ้น + ขนมปัง + กบาล
อาหารเย็น - ข้าวกับผักในกระทะ + เนื้อทอด + สลัดผักสดตามฤดูกาลหรืออาหารกระป๋อง
ของว่าง: ขนมปังโฮมเมด/มัฟฟิน ผลไม้แช่อิ่ม ชา ส้ม/กล้วย/แอปเปิ้ล/ผลไม้ตามฤดูกาล

เอสบี
อาหารเช้า - ชีสเค้ก + ครีมเปรี้ยว/แยม/น้ำผึ้ง + ชา
อาหารเย็น - มันบด + ลูกชิ้น + น้ำเกรวี่ + สลัดผักสดตามฤดูกาลหรืออาหารกระป๋อง
ของว่าง: ขนมปังโฮมเมด/มัฟฟิน ผลไม้แช่อิ่ม ชา ส้ม/กล้วย/แอปเปิ้ล/ผลไม้ตามฤดูกาล

ดวงอาทิตย์
อาหารเช้า - ไข่ต้ม + อาหารกระป๋อง + ชีสบด + ขนมปัง + ชา
อาหารกลางวัน - ดองกับเนื้อ + ขนมปัง + น้ำมันหมู/หัว/ชีส/
อาหารเย็น - โจ๊กลูกเดือย (ฉันชอบมันมาก แต่สามีของฉันไม่กินมัน (+ ลูกชิ้น + น้ำเกรวี่ + สลัดผักสดตามฤดูกาลหรืออาหารกระป๋อง)
ของว่าง: ขนมปังโฮมเมด/มัฟฟิน ผลไม้แช่อิ่ม ชา ส้ม/กล้วย/แอปเปิ้ล/ผลไม้ตามฤดูกาล

เมนูโดยประมาณ!! บนเส้นทาง. ในระหว่างสัปดาห์ คุณสามารถปรุงซุปอื่นๆ ได้ เช่น บอร์ชท์เขียว ซุปผัก ฯลฯ แทนอาหารจานเนื้อ ปลา/ไก่/เห็ด เครื่องเคียง: ข้าวโอ๊ตเค็ม พิลาฟ มันฝรั่งตุ๋น ฯลฯ

บางทีฉันอาจลืมบางสิ่งบางอย่างฉันอาจจะไม่คำนึงถึงแม้ว่าเราจะกินตลอดเวลาก็ตาม ... มันยากที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วจดบันทึกไว้

บทความนี้มีไว้สำหรับคู่บ่าวสาวจริงๆ ผู้ที่แต่งงานแล้วแต่ยังไม่ได้ตัดสินชีวิต พวกเขากินไส้กรอกและไข่คน แต่ไม่กล้าทำอาหารจริงจัง โอ้

เมนูหลักประจำสัปดาห์

ไม่ได้ยินเลย แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งคุณต้องเปลี่ยนมาทานอาหารจริงๆ ฉันมีเพื่อนที่เพิ่งแต่งงานใหม่ ทั้งคู่แต่งงานกันเกือบวันรุ่งขึ้นหลังจากที่เธออายุมากขึ้น และหญิงสาวยังไม่พร้อมสำหรับปัญหาในชีวิตประจำวัน

สามีใหม่มาถึงจากมหาวิทยาลัย อพาร์ทเมนต์เต็มไปด้วยควัน ส่วนภรรยาของเขามีน้ำตา “โอ้ Alyosha!” เธอสะอื้น “ฉันตัดสินใจทอดพาสต้าให้คุณแล้ว”

“ฉันรักเธอ” สามีที่หวาดกลัวพูด “แต่เกิดอะไรขึ้น?” - “ใช่ ฉันทอดแล้วทอด แต่มันไม่ทอด!” เห็นได้ชัดว่าพวกมันไม่ทอด เธอไม่ได้ปรุงมันก่อน

โดยปกติแล้วเด็กผู้หญิงเหล่านี้จะพบว่าตัวเองเป็นสามีที่เหมาะสมมาก

OPM มีสองประเภท OPM-1 ไม่แยแสกับอาหาร ไม่สามารถกินได้เลยหรือกินนมข้นหวานไปตลอดชีวิต OPM-2 ไม่สามารถไม่กินอาหารได้ จึงสามารถปรุงเองได้ หรือเรียนรู้ได้เร็ว

ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดเพื่อไม่ให้คู่สมรสกินกันภรรยาจะต้องเรียนรู้การทำอาหาร - เธอจะไม่หย่าร้างเพราะเรื่องไร้สาระเช่นนี้แน่นอน?

เงินสำรอง

การเก็บอาหารเป็นศิลปะ

หากคุณมีสิ่งของในคลังอย่างเหมาะสม คุณจะไม่ต้องเดินทางไปที่ร้านเพิ่มเมื่อบ้านค่อนข้างจะยุ่งวุ่นวาย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเติมเนื้อตุ๋นและโรลตันในตู้ และเติมเกี๊ยวลงในช่องแช่แข็ง

เราหวังว่าเพื่อนและญาติของคู่บ่าวสาวจะมอบตู้ครัวและตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็งสำหรับงานแต่งงานของพวกเขา

ในตู้เก็บของ

ต้องเป็นข้าวแน่นอน; ถั่วเลนทิลแดง พาสต้าสองหรือสามประเภท (วุ้นเส้น, สปาเก็ตตี้, ฟูซิลลี่); แป้ง; แป้งข้าวโพด; น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล); น้ำผึ้ง; ถั่วกระป๋อง (ขาวและแดง); มะเขือเทศไร้หนังสับกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง น้ำมันมะกอกและน้ำมันถั่วและเครื่องเทศให้ได้มากที่สุด (พริกไทยดำในโรงสี, แกง, ผักชี, อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน)

ในตู้เย็น

ขอแนะนำให้มี: ชีส (แข็ง, เฟต้าและซูลูกุนิ), ไข่, ครีม, ถั่วสองสามประเภท (สนและวอลนัท), ลูกเกด, มัสตาร์ด, เคเปอร์, ซีอิ๊วขาว, ขิงสด, หัวหอมและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้หากคุณนึกภาพชีวิตของคุณไม่ออกถ้าไม่มีมัน

ตู้แช่แข็ง

เป็นการดีที่จะเติมเห็ด ถั่วลันเตา ข้าวโพด ค็อกเทลทะเล ปูอัด และผักรวมเอเชียบางถุง หากคุณเติมเสบียงเหล่านี้เดือนละครั้ง คุณจะไม่มีวันหิวโหย ในบางครั้ง คุณเพียงแค่ต้องซื้อผักสด ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลามากขึ้น

เศรษฐกิจข้าว

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ จากทุกด้าน รวมถึงพวกเศรษฐกิจด้วย หากแม้แต่พลเมืองอินเดียที่ยากจนที่สุดก็สามารถรับประทานได้ทุกวัน ก็เพียงพอแล้วสำหรับนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาที่ Moscow State University ข้าวที่หุงสุกอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสี่วัน โดยเตรียมอาหารเย็นทุกวัน สมมติว่าวันอาทิตย์คุณได้รับแรงบันดาลใจให้ทำเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานและมีข้าวมาขอเป็นกับข้าว และถึงแม้ว่าพวกคุณสองคนจะหุงข้าวได้ครึ่งแก้ว แต่คุณหุงได้สามคน กลายเป็นกระทะขนาดใหญ่

ในวันจันทร์

คุณกลับจากที่ทำงานพร้อมกับสมุนไพรสดสามพวงติดฟัน เช่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชี และคุณมีกระเทียม (ดูบทที่แล้ว) และน้ำมันมะกอกด้วย ดังนั้นคุณจึงสับกระเทียมนี้อย่างละเอียด ผัดในน้ำมันเล็กน้อย และใส่หัวหอมสีเขียวสับ เราทอดต่อไปอีกครึ่งนาทีแล้วเติมผักที่เหลือลงไป และข้าวทันที เมื่ออุ่นเครื่องเสร็จแล้ว เพิ่มสลัดมะเขือเทศและรับประทานอาหารเย็นแบบเบาๆ

ในวันอังคาร

นำเห็ดถั่วและข้าวโพด ผัดหัวหอมแล้วใส่เห็ดก่อน จากนั้นเมื่อน้ำเริ่มคลายตัว ข้าว และสุดท้ายก็ใส่ถั่วและข้าวโพด

ในวันพุธ

คุณสามารถพักสมองและเพลิดเพลินกับไก่ย่างยามเย็นที่ซื้อจากตู้ที่เชื่อถือได้ที่ใกล้ที่สุด อย่าทิ้งเฟรม - ฉันจะบอกคุณว่าทำไมในภายหลัง

ในวันพฤหัสบดีที่

แยกเนื้อที่เหลือออกจากไก่ สับละเอียด ทอดด้วยขิงและกระเทียมสับละเอียด โรยด้วยแกง ทอดต่ออีกนาที - แล้วเติมข้าวได้ตามใจชอบ

ในวันศุกร์

หยิบพริกหยวกสีแดงและค็อกเทลทะเลหนึ่งซอง ต้องผัดพริกอีกครั้ง (มีหรือไม่มีหัวหอมก็ได้) ทำซอสจากแป้ง เนย และน้ำจากอาหารทะเลที่ละลายแล้ว ใส่อาหารทะเล (ต้มแล้ว) พริกไทย และข้าวลงไป ฉันไม่รู้จะเรียกมันว่าอะไร แต่มันอร่อยมาก

ละทิ้งความสงสัยของคุณ

ไม่มีใครอยากกินขยะ แต่คุณสามารถดำเนินการทางจิตวิทยาเล็ก ๆ ในสมองของคุณได้โดยจัดกรอบใหม่ (รูปลักษณ์ใหม่ของปัญหาที่ทราบกันมานาน) และของเหลือจะกลายเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของครัวเรือน

ที่นี่คุณมีกุ้งบางส่วน ดังนั้นควรทำความสะอาดพวกเขาอย่างชาญฉลาด ฉันหมายถึง หัวอยู่ในถังขยะ และเปลือกหอยอยู่ในชาม และเมื่อมีเปลือกเหล่านี้จำนวนมากก็ให้นำพวกมันไปโยนลงในกระทะที่แห้ง และทอดจนเป็นสีแดง

จากนั้นเทน้ำเดือดเพิ่มรากปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - และคุณจะได้น้ำซุปที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงซุปปลาบะหมี่และข้าวได้ แต่มีของเสียล้วนๆ... น้ำซุป - จากของเหลือและไม่เพียงแต่ - สมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก

กระทิง - เขาคือ!

เรามีโครงไก่ย่างอยู่ในตู้เย็นตั้งแต่วันพุธ และเราจะไม่พลาดที่จะใช้มัน เติมน้ำเย็นแล้วปรุงโดยตักโฟมออก ในไม่ช้าคุณก็จะได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์ หากต้องการให้รสชาติดีขึ้น ให้ใส่รากและเครื่องปรุงรสลงไป โดยทั่วไป น้ำซุปเป็นโอกาสที่ดีที่จะไม่ทิ้งเกือบทุกอย่างจากของเหลือ: ทั้งหัวและหางปลา, กระดูกเนื้อ, หรือเศษเนื้อทอด, ขาเห็ด, หรือหางแครอท, หรือรากผักชีฝรั่ง... แม้แต่หัวหอม เปลือก - คุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน

น้ำซุปเป็นสิ่งที่อบอุ่นมาก ในแง่ที่ว่ามันมีกลิ่นเหมือนบ้าน ช่วยสร้างบรรยากาศ และกลิ่นของน้ำซุปที่เดือดก็เพียงพอที่จะกลายเป็น "บ้าน" ซึ่งเป็นอพาร์ทเมนต์หนึ่งห้องส่วนใหญ่ที่เช่าและไม่มีเฟอร์นิเจอร์ใน South Butovo พร้อมทิวทัศน์ของโรงไฟฟ้าพลังความร้อนที่ถูกทิ้งร้าง

การมีน้ำซุปหมายความว่าคุณมีจานอยู่แล้วครึ่งจาน สิ่งที่คุณต้องทำคือต้ม เติม... เช่น ถั่วกระป๋อง กระเทียม 2-3 กลีบ และสมุนไพรเล็กน้อย ซุปแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว นี่มาจากน้ำซุปผัก และคุณสามารถใส่บะหมี่ลงในเนื้อเดือดแล้วเทไข่ที่ตีด้วยซีอิ๊วขาว - นี่คือเวอร์ชั่นภาษาจีน

กระดูกใดก็ได้ที่เหมาะกับน้ำซุป ซากสัตว์ปีกที่ถูกแทะปานกลางนั้นดีเป็นพิเศษ: ไก่เป็ดห่านที่กล่าวไปแล้ว และไหล่ที่อบของใครบางคนจะทำให้น้ำซุปวิเศษ และจากกระดูกแฮม อย่าเพิ่งรีบโยนซี่โครงแกะทิ้งไป

ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติม: คุณสามารถซื้อกระดูกดิบได้โดยปกติจะมีราคาสาม kopecks และคนขายเนื้อยินดีอย่างยิ่งที่จะกำจัดกระดูกเหล่านั้น กระดูกทอดจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุง

และที่สำคัญที่สุดคือน้ำซุปแทบไม่ต้องทำอะไรเลย เขาเอาโฟมออก ลดความร้อน และไปทำธุรกิจของเขาต่อ

ยิ่งปรุงนานก็ยิ่งอร่อย น้ำซุปสามารถเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามน้ำซุปไก่แบบจีนคลาสสิกปรุงไม่น้อย - และพวกมันกลับกลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์แม้ว่าจะแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย มีเพียงกระดูกอุ้งเท้าและคอ (ชุดซุปตามความคิดของเรา)

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยน้ำซุปผัก:

ทอดผักทั้งหมดที่คุณมีในน้ำมันมะกอก ปิดฝา ด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำเย็น ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง กรอง – เท่านี้ก็เรียบร้อย! ลองเพิ่มเห็ดที่เหลือ ถั่วเขียว ยี่หร่า สมุนไพร และมะเขือเทศลงในหัวหอมบังคับ แครอท และคื่นฉ่าย ยิ่งไปกว่านั้น ของเหลือเหล่านี้สามารถสะสมอยู่กับคุณได้เป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมโยนมันลงในถุงแล้วแช่แข็งไว้

น้ำซุปใดๆ จะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณเพิ่มหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วทอดให้แห้งเล็กน้อยในกระทะโดยคว่ำด้านแบนลง เปลือกหัวหอมจะทำให้น้ำซุปมีสีทอง และการทอดจะทำให้รสชาติของหัวหอมหายไป

น้ำซุปสามารถเก็บไว้ในอะไรก็ได้ แม้แต่ในถุงพลาสติก แม้แต่ในขวดพลาสติกก็ตาม หลังจะต้องถูกตัดออกด้วยกรรไกรตัดขวดครึ่งหนึ่งแล้วนำน้ำซุปแช่แข็งออกมาแล้วเลื่อนลงในกระทะโดยตรงซึ่งจะละลายน้ำแข็ง และส่วนหนึ่งของน้ำซุปสามารถเทลงในถาดน้ำแข็งได้ - ในกรณีที่คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเช่นซอส

ซอสเป็นไม้กายสิทธิ์ อย่างน้อยก็ช่วยชีวิตได้ ซอสจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อให้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดเกลา และผลิตภัณฑ์ที่จืดชืดให้กลายเป็นอาหารที่เผ็ดร้อน

ในโลกนี้มีซอสมากมายหลายพันชนิด และมีหลายซอสที่ใช้เวลาเพียงห้าถึงสิบนาที (ไม่ต้องพูดถึงซอสสำเร็จรูปซึ่งไม่เบี่ยงเบนความสนใจจากกิจกรรมที่สำคัญกว่าสำหรับคู่บ่าวสาว) ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ที่จะนำผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียดเพิ่มเคเปอร์หรือแตงกวาดองหรือแตงกวาดองสับผสมและเทน้ำมันมะกอก ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ - และคุณสามารถรับประทานกับอะไรก็ได้: เนื้ออบหรือปลา และมันฝรั่งต้ม

และมายองเนสแบบเดียวกับที่คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, มะรุม, แกง, โยเกิร์ต, กระเทียม, สมุนไพร, ถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ? แล้วซอสเผ็ดที่ทำจากแป้งและเนย เจือจางด้วยน้ำซุปต่างๆ (โอ้ จะอร่อยขนาดไหนถ้าน้ำซุปนี้เป็นเห็ด!) นม ครีม หรือไวน์? การซื้อหนังสือเกี่ยวกับซอสแยกต่างหากก็สมเหตุสมผลแล้ว - คุณจะไม่เสียใจเลย

เกี่ยวกับ! ตกลง...

สิ่งที่ยอดเยี่ยม - แพนเค้ก แต่อย่างใดประเมินต่ำไป และมันก็ดีถ้าคุณคิดให้ลึกซึ้งทั้งสองด้าน ก่อนอื่นพวกเขาเป็นคุณย่าและจริงใจมาก ประการที่สองสามารถทำจากผักและผลไม้เกือบทุกชนิด

ทุกคนรู้จักมันฝรั่งและสควอช

แล้วกะหล่ำปลีล่ะ? ฟักทอง? แครอทแอปเปิ้ลกับลูกเกด? ด้วยผักใบเขียว? แพร์? พีชและราสเบอร์รี่?

ถ้ามีแค่ไข่กับแป้ง บดไข่แดง, ตีไข่ขาว, ขูดผัก, หั่นหรือขูดผลไม้, ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

น้ำตาลและเกลือ ผงฟูเล็กน้อย - และแป้งให้เพียงพอเพื่อไม่ให้แป้งกระจายในกระทะมากเกินไป ควรทอดด้วยไฟปานกลางแล้วปิดฝาไว้จะดีกว่า ตัวอย่างเช่น คุณแม่ชาวอเมริกันสอนลูกสาวให้ทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าให้สามีจากข้าวโพดสด แช่แข็ง หรือกระป๋อง โดยจะเพิ่มแครกเกอร์ขูดลงในแป้งแทนแป้งเท่านั้น)

ปลา. การถวายพระพร

หากคู่บ่าวสาวของคุณตัดสินใจทำอาหารคาวให้คุณ นั่นหมายความว่าเขารักคุณ พยายามเพื่อคุณ ใส่ใจสุขภาพของคุณและต้องการทำให้มันอร่อยสำหรับคุณ คุณว่าการทำปลาเป็นเรื่องยากมาก ไม่มีอะไรแบบนี้ ปลาจะทอดหรือต้มก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันได้รับการทำความสะอาดสำหรับคุณแล้ว ดังนั้นให้นำปลาขนาดกลางเนื้อขาวหนักประมาณกิโลกรัม ไม่จำเป็นต้องดูหรูหรา สามารถทำได้ง่ายกว่าและไม่เหนียวเหนอะหนะ เช่น ปลาไพค์คอน เป็นต้น หรือปลากะพงขาวขนาดใหญ่ หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางชิ้นมะนาวไว้ที่ท้อง วางบนกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 20 นาที ขณะเดียวกันก็ทำซอส

คุณต้องต้มหัวหอมสับละเอียดในไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว เมื่อไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่เนยครึ่งแท่งลงไป คนตลอดเวลา

คุณจะได้อิมัลชั่นสีเหลืองที่สามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้ และสับผักใบเขียว มีเพียงปัญหาเดียวเท่านั้น: ส่วนผสมไม่ควรต้ม - มันจะจับตัวเป็นก้อน และถ้าคุณมีเนื้อปลาการเตรียมอาหารเย็นจะใช้เวลา 20 นาทีพอดี (หากปลาละลายไปแล้ว) วางเนื้อบนถาดอบ ทามัสตาร์ดและธัญพืช โรยด้วยเคเปอร์ และชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที งานทั้งหมด. แม้แต่ลูกของฉันก็กินมัน เอาล่ะ. หากคุณมาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว แสดงว่าคุณเพิ่งแต่งงานใหม่ หรือคุณแค่อยากจะเป็นหนึ่งเดียว

แน่นอนว่าเมื่อเร็วๆ นี้หลายครอบครัวถูกบังคับให้ “รัดเข็มขัด” และเริ่มรับประทานอาหารในร้านกาแฟน้อยลงและซื้อของอร่อยๆ แต่เพื่อให้โต๊ะประจำวันของเราน่าพึงพอใจก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาอาหารของเราใหม่เพื่อสนับสนุนอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพ

ปรัชญาในการต่อต้านวิกฤติของฉันคือการป้องกันการเน่าเสียของอาหารในการผลิตที่ปราศจากขยะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานร่วมกันได้

ประสบการณ์ส่วนตัวในการออมอาหาร:
ดังนั้นฉันจึงนำแชมปิญองมาทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วผสมกับบัควีตที่ต้มไว้แล้วมันก็อร่อยและประหยัด

ฉันหั่นบวบเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสับด้านบน มายองเนสและชีสเล็กน้อยด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบก็อร่อยและราคาไม่แพงเช่นกัน

คุณสามารถนำเนื้อไก่มาตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ววางขนมปังขาวหั่นละเอียดแล้วอบในเตาอบด้วยผลที่ตามมาคือเศษขนมปังจะมีสีน้ำตาลและคุณจะได้ จานที่ดี

คุณสามารถทำอะไรจากอาหารที่เหลือ?
- แซนวิชสามารถทำจากขนมปังดำหรือขาวโดยใช้ส่วนผสมของน้ำมันแฮร์ริ่ง คาเวียร์แฮร์ริ่ง และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหลืออยู่บนโต๊ะเทศกาล ผสมน้ำมันปลาที่เหลือเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเกลี่ยเป็นชั้นหนาพอสมควรบนขนมปังที่เตรียมไว้
- ไข่เจียวจากเนื้อสัตว์ที่เหลือหรือสลัดปลา หากมีเนื้อสัตว์หรือสลัดปลาที่เหลือซึ่งปรุงด้วยผักต้ม ควรย้ายไปยังกระทะลึกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น แยกเตรียมส่วนผสมไข่เจียวจากไข่ดิบที่ตีด้วยนมเค็ม เทส่วนผสมไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมผัก คนเบาๆ แล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟไข่เจียวร้อนหรือเตรียมเป็นไส้แซนด์วิช
- เติมส่วนผสมที่เหลือ หั่นเนื้อเย็นต้มหรือทอด หนังสัตว์ปีกที่มีไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดจนโปร่งใส ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟโดยไม่ให้กลายเป็นสีน้ำตาล หากคุณมี ให้ย้ายหัวตับที่เหลือลงในกระทะที่มีเนื้อและตั้งไฟทั้งหมดให้เข้ากันใต้ฝา เพิ่มมันบดหรือข้าวที่เหลือที่อุ่นแยกต่างหากลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใช้ไส้ที่ได้กับแพนเค้กที่เหลือจากอาหารกลางวัน วางแพนเค้กที่มีไส้นี้ลงในกระทะทรงลึก เทมายองเนสแล้วอบในเตาอบร้อน
- หากสลัดหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ผักจากซากของมันได้ ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาลึก ให้ตั้งน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป เพิ่ม vinaigrette หรือสลัดที่เหลือ (ผักในนั้นควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) แล้วทอดให้เข้ากัน ปรุงรสคาเวียร์เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด ผสมให้เข้ากันและค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบคาเวียร์ในเตาอบร้อน
- หม้อปรุงอาหารสามารถทำจากวุ้นเส้นที่เหลือหรือเป็นจานอิสระก็ได้
หม้อวุ้นเส้น
ส่วนผสม: ใช้เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา, เนย - 50 กรัม, ชีสขูด - 50 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, วุ้นเส้น - 250 กรัม, น้ำ - 4 แก้ว

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม และใส่วุ้นเส้น ปรุงจนสุก กรองให้ละเอียด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง วางวุ้นเส้นในถาดอบ ใส่ไข่ ชีส เนยหรือมาการีน เกลือ และพริกไทย คนเบาๆจนเนยละลาย อบประมาณ 45 นาที

บำรุงและประหยัด

ซุปถั่ว- วิธีที่ดีในการใช้เนื้อสัตว์หรือแฮมที่เหลือ

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชา พริกไทย, มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, สับละเอียด, ส่วนผสม 1 กิโลกรัม - ถั่วเขียวและเหลือง, ถั่วดำ, ข้าวแดงและถั่วขาว, ผัก - แครอท, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, มันฝรั่ง ฯลฯ ตามต้องการ เครื่องปรุงรส - น้ำซุปแห้ง, ผงกระเทียม, ใบโหระพา, ออริกาโน, พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างส่วนผสมถั่วแล้ววางในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา แล้วแช่ในน้ำข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนส่วนผสมของถั่วนิ่ม เติมเครื่องปรุงรส ผัก และเนื้อสัตว์ แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ใส่ใบกระวานลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

Borscht กับน้ำซุปเห็ด
สูตรสำหรับ 6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร: 90 นาที เห็ดแห้ง 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง 1 อัน 1 รากผักชีฝรั่ง; 1 หัวหอม; หัวบีท 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ต้มน้ำซุปเห็ดด้วยรากและหัวหอมความเครียด ต้มหรืออบหัวบีทที่ไม่ได้ปอกเปลือก ปอกเปลือกหัวบีทเสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูผัดและเทในน้ำซุปร้อน ปรุงรสบอร์ชเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่เห็ดต้มหั่นเป็นเส้น ใบกระวาน พริกไทย 5-6 เม็ด นำไปต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวสามารถทำกับอะไรก็ได้น่าพอใจมากและช่วยคุณประหยัดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากซูเปอร์มาร์เก็ต

เกี๊ยวกับถั่วและเห็ด
ส่วนผสม: แป้งสาลี - 3 ถ้วย, น้ำ - 500 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือสำหรับ (แป้งและไส้) - 1/2 ช้อนชา, ถั่ว - 1 ถ้วย, น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล., หัวหอม - 3 ชิ้น, เห็ด (แห้ง) - 100 กรัม, พริกแดง (บด) - เพื่อลิ้มรส, เนย - 80 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

แช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง กรองน้ำ ล้างเห็ด แล้วปรุงในน้ำเดียวกัน แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นปรุงและถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ รีดเป็นชั้นหนา 1 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5x5 ซม. สำหรับไส้ ให้ผสมถั่วบด หัวหอมกับเห็ด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแป้งสี่เหลี่ยม นำมุมตรงข้ามมารวมกันและปิดผนึกขอบ วางเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที เกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วปรุงรสด้วยเนยละลาย เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

เกี๊ยวยูเครน- เมนูโฮมเมดที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ทำจากข้าวสาลีและแป้งบัควีท เซโมลินา และจากแป้งผสมกับมันฝรั่ง คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

รีดแป้งสำหรับเกี๊ยวที่มีความหนา 0.5 ถึง 1.5 ซม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือ "สายรัด" พักไว้ 20-40 นาทีเพื่อให้ "เหี่ยวเฉา" จากนั้นจึงใส่ในน้ำเกลือนมหรือน้ำซุปเดือด . ปรุงอาหารจนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นนำออกด้วยช้อนมีรูและปรุงรสด้วยเนยละลาย ครีมเปรี้ยว น้ำมันหมูทอด และหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน คุณต้องเขย่ามันเล็กน้อยในน้ำมัน เกี๊ยวซ่าควรกินร้อนๆ

เกี๊ยวราคาประหยัด
ส่วนผสม: แป้งสาลี 3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, น้ำ 0.3 ถ้วย, เกลือ

ทำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นบ่อ เทน้ำลงไป ใส่เนย ไข่ที่ตีด้วยเกลือ แล้วนวดแป้งให้แข็งกว่าเกี๊ยว คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดเกี๊ยวแล้วปรุงในน้ำเค็ม

วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น เขย่า ทอดเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เกี๊ยวข้าวสาลียังรับประทานกับแคร็กเกอร์และแฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกี๊ยวที่ปรุงสุกกับแฮมและน้ำมันหมูที่ละลายแล้วนำไปตั้งไฟในเตาอบประมาณ 3-5 นาที

หากคุณซื้อเบียร์เพื่อทานคู่กับ cheburek แสนอร่อย คุณสามารถจัดผับที่บ้านได้ในช่วงสุดสัปดาห์

รีดแป้งออกเป็นวงกลม (บางกว่า) กระจายเนื้อสับให้เท่า ๆ กันครึ่งหนึ่งเพื่อให้เป็นชั้นแบน จากนั้นปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดให้เข้ากัน ใช้มีด (อันพิเศษที่มีลูกกลิ้ง) หรือขอบของแผ่น (บาง) เพื่อให้เป็นรูปครึ่งวงกลม ปิดผนึกให้แน่นตามขอบ ทำเป็นรอยเหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ทอดในน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ cheburek คลุมไว้ทั้งหมดด้วยไฟแรง จับตาดูให้ดีเพราะมันสุกเร็วมาก เปลือกด้านข้างมีความกรอบ และด้านในของ Cheburek มีความนุ่ม

ปลาม้วน
นำ Lavash อาร์เมเนีย 3 แผ่น, ปลาแซลมอนกระป๋อง 1 กระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาดุก, แซลมอนซ็อกอาย) ในน้ำมัน, มายองเนส 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 1 พวง, ชีส 300 กรัม (มัน ควรใช้พันธุ์ที่เผ็ดกว่า)

วางขนมปังพิต้า 1 แผ่นบนโต๊ะหรือเขียง อัดจาระบีพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นด้วยมายองเนส จากนั้นสับสมุนไพรสดให้ละเอียดและกระจายให้ทั่วใบ คลี่แผ่นที่ 2 ของ lavash และปิดด้านบนของแผ่นที่ 1

อัดจาระบีพื้นผิวด้วยมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นขูดชีสโดยพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น นอกจากนี้ชีสยังสามารถขูดได้ทั้งบนเครื่องขูดแบบหยาบและแบบละเอียด ใครชอบก็.. โดยทั่วไปฉันทำ 50/50 ขั้นแรกฉันถูมันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยด้วยขี้กบเล็ก ๆ เรื่องของรสนิยม

จากนั้นขูดไข่ต้มบนชั้นชีสบนเครื่องขูดหยาบ แผ่นที่ 2 พร้อมแล้วครับ ปิดด้านบนของ "แซนวิช" ของเราด้วยแผ่นที่สามของ lavash อีกครั้ง (เบา ๆ ) เคลือบพื้นผิวของแผ่นด้วยมายองเนส เปิดอาหารกระป๋องและถ่ายโอนเนื้อหาไปยังภาชนะที่แยกจากกัน แยกกระดูกและของเหลวออกจากเนื้อ (ไม่ต้องบีบแรงจะฉ่ำกว่า) บดเนื้อด้วยส้อม วางบนแผ่นที่ 3 ที่เตรียมไว้แล้วพยายามกระจายทุกอย่างเท่าๆ กัน คุณอาจรู้สึกว่าเนื้อไม่พอ แต่เชื่อเถอะ ส่วนนี้ก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้มันเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เนื่องจากผ้าปูที่นอนมีรูปร่างเป็นวงรีจึงต้องบิดให้ยาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ม้วนควรจะค่อนข้างหนาแน่น และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง บรรจุในฟิล์ม ฟอยล์ หรือถุงพลาสติก (เพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้งและแตก) ปล่อยให้แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดขอบม้วนก่อนเสิร์ฟ วางบนโต๊ะที่หั่นเป็นม้วนแบ่งส่วนกว้าง 2-2.5 ซม.

เป็นทางเลือกคุณสามารถแทนที่ปลาในขนมปังพิต้าด้วยไก่คุณจะได้แซนด์วิชเนื้อ

แซนวิชกับกบาลเนื้อ
ใช้ขนมปัง 1 ก้อนนมหรือครีม 1/4 ลิตรแป้ง 3 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟอง, เกลือ 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนเนื้อทอดหรือต้มสับละเอียด 500 กรัม ผักชีฝรั่งหรือพริกหวาน

ผสมไข่แดง นม และแป้งกับเนยและเครื่องเทศ แล้วนำไปแช่ในห้องอบไอน้ำจนข้น เมื่อส่วนผสมนี้เย็นลงแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ทาส่วนผสมนี้ลงบนแผ่นขนมปังแล้ววางเข้าด้วยกัน

ชีสแปรรูปแบบโฮมเมด
บดคอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัมกับโซดา 0.5 ช้อนชา (ระดับ) และเกลือเล็กน้อย

ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ใส่เนย 100 กรัมและไข่ดิบ 1 ฟองที่นี่ และเพื่อลิ้มรสให้เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง, ผงกระเทียมเล็กน้อย, ปาปริก้าหวาน - เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบในชีส บดอีกครั้งแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนส่วนผสมละลายหมดโดยคนตลอดเวลา เทลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดทันที ไม่เช่นนั้นจะเกิดฟิล์ม เมื่อเย็นลงมวลจะข้นขึ้น ทาบนขนมปังและดื่มชา!


ตีไข่ 3 ฟองด้วยเครื่องผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เทเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบอุ่นถึง 250 องศา 3-4 นาที ไม่ควรเป็นสีน้ำตาล รีบนำออกมาแล้วใช้ผ้าขนหนูม้วนให้เป็นม้วนแน่นๆ (ม้วนให้ตรงกับผ้าเช็ดตัว) เราทำแป้งอีกครั้งในลักษณะเดียวกันและอบเค้กแบบเดียวกันทุกประการ เราก็บิดมันเหมือนกัน

ม้วนเย็นลงแล้ว เราแกะมันออกจากผ้าเช็ดตัวและทาด้วยแยมแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง ปล่อยให้พวกเขานั่งในตู้เย็นข้ามคืน ในวันถัดไปถูคอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลครึ่งแก้วโยเกิร์ตผลไม้ไขมันต่ำครึ่งลิตร เทน้ำออกจากสับปะรดสับขวดละ 300 กรัม แล้วนำไปต้ม ละลายเจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัมลงไป แล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต เรายังใส่ชิ้นสับปะรดไว้ที่นั่นด้วย ปิดด้านในของชามขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึด เราตัดม้วนของเราเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. วางด้านล่างและด้านข้างของชาม เทมวลนมเปรี้ยวปรับระดับแล้วคลุมด้วยม้วนแล้วแช่เย็นข้ามคืน ส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตที่เหลือสามารถแยกออกจากกัน - เยลลี่ออกมายอดเยี่ยม! ในตอนเช้า นำมาใส่จาน (ไม่ต้องจุ่มน้ำร้อนด้วยซ้ำ ก็อร่อยได้) นุ่ม อร่อย น่าทึ่ง!

ปล่อยให้อาหารเหล่านี้ช่วยให้คุณผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากโดยไม่ต้องเปลืองสมองในการพยายามใส่ของอร่อยๆ ลงบนโต๊ะและประหยัดเงินไปพร้อมๆ กัน

ปรัชญาในการต่อต้านวิกฤติของฉันคือการป้องกันการเน่าเสียของอาหารในการผลิตที่ปราศจากขยะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานร่วมกันได้

ประสบการณ์ส่วนตัวในการออมอาหาร:
ดังนั้นฉันจึงนำแชมปิญองมาทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วผสมกับบัควีตที่ต้มไว้แล้วมันก็อร่อยและประหยัด

ฉันหั่นบวบเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสับด้านบน มายองเนสและชีสเล็กน้อยด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบก็อร่อยและราคาไม่แพงเช่นกัน

คุณสามารถนำเนื้อไก่มาตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ววางขนมปังขาวหั่นละเอียดแล้วอบในเตาอบด้วยผลที่ตามมาคือเศษขนมปังจะมีสีน้ำตาลและคุณจะได้ จานที่ดี

คุณสามารถทำอะไรจากอาหารที่เหลือ?
- แซนวิชสามารถทำจากขนมปังดำหรือขาวโดยใช้ส่วนผสมของน้ำมันแฮร์ริ่ง คาเวียร์แฮร์ริ่ง และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหลืออยู่บนโต๊ะเทศกาล ผสมน้ำมันปลาที่เหลือเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเกลี่ยเป็นชั้นหนาพอสมควรบนขนมปังที่เตรียมไว้
- ไข่เจียวจากเนื้อสัตว์ที่เหลือหรือสลัดปลา หากมีเนื้อสัตว์หรือสลัดปลาที่เหลือซึ่งปรุงด้วยผักต้ม ควรย้ายไปยังกระทะก้นลึกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น แยกเตรียมส่วนผสมไข่เจียวจากไข่ดิบที่ตีด้วยนมเค็ม เทส่วนผสมไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมผัก คนเบาๆ แล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟไข่เจียวร้อนหรือเตรียมเป็นไส้แซนด์วิช
- เติมส่วนผสมที่เหลือ หั่นเนื้อเย็นต้มหรือทอด หนังสัตว์ปีกที่มีไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดจนโปร่งใส ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟโดยไม่ให้กลายเป็นสีน้ำตาล หากคุณมี ให้ย้ายหัวตับที่เหลือลงในกระทะที่มีเนื้อและตั้งไฟทั้งหมดให้เข้ากันใต้ฝา เพิ่มมันบดหรือข้าวที่เหลือที่อุ่นแยกต่างหากลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใช้ไส้ที่ได้กับแพนเค้กที่เหลือจากอาหารกลางวัน วางแพนเค้กที่มีไส้นี้ลงในกระทะทรงลึก เทมายองเนสแล้วอบในเตาอบร้อน
- หากสลัดหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ผักจากซากของมันได้ ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาลึก ให้ตั้งน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป เพิ่ม vinaigrette หรือสลัดที่เหลือ (ผักในนั้นควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) แล้วทอดให้เข้ากัน ปรุงรสคาเวียร์เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด ผสมให้เข้ากันและค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบคาเวียร์ในเตาอบร้อน
- หม้อปรุงอาหารสามารถทำจากวุ้นเส้นที่เหลือหรือเป็นจานอิสระก็ได้

หม้อวุ้นเส้น
ส่วนผสม: ใช้เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา, เนย - 50 กรัม, ชีสขูด - 50 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, วุ้นเส้น - 250 กรัม, น้ำ - 4 แก้ว

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม และใส่วุ้นเส้น ปรุงจนสุก กรองให้ละเอียด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง วางวุ้นเส้นในถาดอบ ใส่ไข่ ชีส เนยหรือมาการีน เกลือ และพริกไทย คนเบาๆจนเนยละลาย อบประมาณ 45 นาที
บำรุงและประหยัด

ซุปถั่ว- วิธีที่ดีในการใช้เนื้อสัตว์หรือแฮมที่เหลือ

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชา พริกไทย, มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, สับละเอียด, ส่วนผสม 1 กิโลกรัม - ถั่วเขียวและเหลือง, ถั่วดำ, ข้าวแดงและถั่วขาว, ผัก - แครอท, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, มันฝรั่ง ฯลฯ ตามต้องการ เครื่องปรุงรส - น้ำซุปแห้ง, ผงกระเทียม, ใบโหระพา, ออริกาโน, พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างส่วนผสมถั่วแล้ววางในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา แล้วแช่ในน้ำข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนส่วนผสมของถั่วนิ่ม เติมเครื่องปรุงรส ผัก และเนื้อสัตว์ แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ใส่ใบกระวานลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

Borscht กับน้ำซุปเห็ด
สูตรสำหรับ 6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร: 90 นาที เห็ดแห้ง 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง 1 อัน 1 รากผักชีฝรั่ง; 1 หัวหอม; หัวบีท 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ต้มน้ำซุปเห็ดด้วยรากและหัวหอมความเครียด ต้มหรืออบหัวบีทที่ไม่ได้ปอกเปลือก ปอกเปลือกหัวบีทเสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูผัดและเทในน้ำซุปร้อน ปรุงรสบอร์ชเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่เห็ดต้มหั่นเป็นเส้น ใบกระวาน พริกไทย 5-6 เม็ด นำไปต้ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวสามารถทำกับอะไรก็ได้น่าพอใจมากและช่วยคุณประหยัดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากซูเปอร์มาร์เก็ต

เกี๊ยวกับถั่วและเห็ด
ส่วนผสม: แป้งสาลี - 3 ถ้วย, น้ำ - 500 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือสำหรับ (แป้งและไส้) - 1/2 ช้อนชา, ถั่ว - 1 ถ้วย, น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล., หัวหอม - 3 ชิ้น, เห็ด (แห้ง) - 100 กรัม, พริกแดง (บด) - เพื่อลิ้มรส, เนย - 80 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

แช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง กรองน้ำ ล้างเห็ด แล้วปรุงในน้ำเดียวกัน แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นปรุงและถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ รีดเป็นชั้นหนา 1 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5x5 ซม. สำหรับไส้ ให้ผสมถั่วบด หัวหอมกับเห็ด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแป้งสี่เหลี่ยม นำมุมตรงข้ามมารวมกันและปิดผนึกขอบ วางเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที เกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วปรุงรสด้วยเนยละลาย เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน

เกี๊ยวยูเครน- เมนูโฮมเมดที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ทำจากข้าวสาลีและแป้งบัควีท เซโมลินา และจากแป้งผสมกับมันฝรั่ง คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

รีดแป้งสำหรับเกี๊ยวที่มีความหนา 0.5 ถึง 1.5 ซม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือ "สายรัด" พักไว้ 20-40 นาทีเพื่อให้ "เหี่ยวเฉา" จากนั้นจึงใส่ในน้ำเกลือนมหรือน้ำซุปเดือด . ปรุงอาหารจนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นนำออกด้วยช้อนมีรูและปรุงรสด้วยเนยละลาย ครีมเปรี้ยว น้ำมันหมูทอด และหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน คุณต้องเขย่ามันเล็กน้อยในน้ำมัน เกี๊ยวซ่าควรกินร้อนๆ

เกี๊ยวราคาประหยัด
ส่วนผสม: แป้งสาลี 3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, น้ำ 0.3 ถ้วย, เกลือ

ทำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นบ่อ เทน้ำลงไป ใส่เนย ไข่ที่ตีด้วยเกลือ แล้วนวดแป้งให้แข็งกว่าเกี๊ยว คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดเกี๊ยวแล้วปรุงในน้ำเค็ม

วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น เขย่า ทอดเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เกี๊ยวข้าวสาลียังรับประทานกับแคร็กเกอร์และแฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกี๊ยวที่ปรุงสุกกับแฮมและน้ำมันหมูที่ละลายแล้วนำไปตั้งไฟในเตาอบประมาณ 3-5 นาที

รีดแป้งออกเป็นวงกลม (บางกว่า) กระจายเนื้อสับให้เท่า ๆ กันครึ่งหนึ่งเพื่อให้เป็นชั้นแบน จากนั้นปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดให้เข้ากัน ใช้มีด (อันพิเศษที่มีลูกกลิ้ง) หรือขอบของแผ่น (บาง) เพื่อให้เป็นรูปครึ่งวงกลม ปิดผนึกให้แน่นตามขอบ ทำเป็นรอยเหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ทอดในน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ cheburek คลุมไว้ทั้งหมดโดยใช้ไฟแรง จับตาดูให้ดีเพราะมันสุกเร็วมาก เปลือกด้านข้างมีความกรอบ และด้านในของ Cheburek มีความนุ่ม

ปลาม้วน
นำ Lavash อาร์เมเนีย 3 แผ่น, แซลมอนกระป๋อง 1 กระป๋อง (แซลมอนสีชมพู, ปลาดุก, แซลมอนซ็อกอาย) ในน้ำมัน, มายองเนส 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 1 พวง, ชีส 300 กรัม (มัน ควรใช้พันธุ์ที่เผ็ดกว่า)

วางขนมปังพิต้า 1 แผ่นบนโต๊ะหรือเขียง อัดจาระบีพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นด้วยมายองเนส จากนั้นสับสมุนไพรสดให้ละเอียดและกระจายให้ทั่วใบ คลี่แผ่นที่ 2 ของ lavash และปิดด้านบนของแผ่นที่ 1

อัดจาระบีพื้นผิวด้วยมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นขูดชีสโดยพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น นอกจากนี้ชีสยังสามารถขูดได้ทั้งบนเครื่องขูดแบบหยาบและแบบละเอียด ใครชอบก็.. โดยทั่วไปฉันทำ 50/50 ขั้นแรกฉันถูมันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยด้วยขี้กบเล็ก ๆ เรื่องของรสนิยม

จากนั้นขูดไข่ต้มบนชั้นชีสบนเครื่องขูดหยาบ แผ่นที่ 2 พร้อมแล้วครับ ปิดด้านบนของ "แซนวิช" ของเราด้วยแผ่นที่สามของ lavash อีกครั้ง (เบา ๆ ) เคลือบพื้นผิวของแผ่นด้วยมายองเนส เปิดอาหารกระป๋องและถ่ายโอนเนื้อหาไปยังภาชนะที่แยกจากกัน แยกกระดูกและของเหลวออกจากเนื้อ (ไม่ต้องบีบแรงจะฉ่ำกว่า) บดเนื้อด้วยส้อม วางบนแผ่นที่ 3 ที่เตรียมไว้แล้วพยายามกระจายทุกอย่างเท่าๆ กัน คุณอาจรู้สึกว่าเนื้อไม่พอ แต่เชื่อเถอะ ส่วนนี้ก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้มันเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เนื่องจากผ้าปูที่นอนมีรูปร่างเป็นวงรีจึงต้องบิดให้ยาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ม้วนควรจะค่อนข้างหนาแน่น และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง บรรจุในฟิล์ม ฟอยล์ หรือถุงพลาสติก (เพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้งและแตก) ปล่อยให้แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดขอบม้วนก่อนเสิร์ฟ วางบนโต๊ะที่หั่นเป็นม้วนแบ่งส่วนกว้าง 2-2.5 ซม.

เป็นทางเลือกคุณสามารถแทนที่ปลาในขนมปังพิต้าด้วยไก่คุณจะได้แซนด์วิชเนื้อ

แซนวิชกับกบาลเนื้อ
ใช้ขนมปัง 1 ก้อนนมหรือครีม 1/4 ลิตรแป้ง 3 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟอง, เกลือ 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนเนื้อทอดหรือต้มสับละเอียด 500 กรัม ผักชีฝรั่งหรือพริกหวาน

ผสมไข่แดง นม และแป้งกับเนยและเครื่องเทศ แล้วนำไปแช่ในห้องอบไอน้ำจนข้น เมื่อส่วนผสมนี้เย็นลงแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ทาส่วนผสมนี้ลงบนแผ่นขนมปังแล้ววางเข้าด้วยกัน

ชีสแปรรูปแบบโฮมเมด
บดคอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัมกับโซดา 0.5 ช้อนชา (ระดับ) และเกลือเล็กน้อย

ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ใส่เนย 100 กรัมและไข่ดิบ 1 ฟองที่นี่ และเพื่อลิ้มรสให้เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง, ผงกระเทียมเล็กน้อย, ปาปริก้าหวาน - เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบในชีส บดอีกครั้งแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนส่วนผสมละลายหมดโดยคนตลอดเวลา เทลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดทันที ไม่เช่นนั้นจะเกิดฟิล์ม เมื่อเย็นลงมวลจะข้นขึ้น ทาบนขนมปังและดื่มชา!

สโนว์ ชาร์ล็อตต์
ตีไข่ 3 ฟองด้วยเครื่องผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เทเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบอุ่นถึง 250 องศา 3-4 นาที ไม่ควรเป็นสีน้ำตาล รีบนำออกมาแล้วใช้ผ้าขนหนูม้วนให้เป็นม้วนแน่นๆ (ม้วนให้ตรงกับผ้าเช็ดตัว) เราทำแป้งอีกครั้งในลักษณะเดียวกันและอบเค้กแบบเดียวกันทุกประการ เราก็บิดมันเหมือนกัน

ม้วนเย็นลงแล้ว เราแกะมันออกจากผ้าเช็ดตัวและทาด้วยแยมแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง ปล่อยให้พวกเขานั่งในตู้เย็นข้ามคืน ในวันถัดไปถูคอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลครึ่งแก้วโยเกิร์ตผลไม้ไขมันต่ำครึ่งลิตร เทน้ำออกจากสับปะรดสับขวดละ 300 กรัม แล้วนำไปต้ม ละลายเจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัมลงไป แล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต เรายังใส่ชิ้นสับปะรดไว้ที่นั่นด้วย ปิดด้านในของชามขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึด เราตัดม้วนของเราเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. วางด้านล่างและด้านข้างของชาม เทมวลนมเปรี้ยวปรับระดับแล้วคลุมด้วยม้วนแล้วแช่เย็นข้ามคืน ส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตที่เหลือสามารถแยกออกจากกัน - เยลลี่ออกมายอดเยี่ยม! ในตอนเช้า นำมาใส่จาน (ไม่ต้องจุ่มน้ำร้อนด้วยซ้ำ ก็อร่อยได้) นุ่ม อร่อย น่าทึ่ง!