แพนเค้กกับปลาแดง แพนเค้กบัควีทกับแซลมอนสีชมพูต้มและซอสมะนาว “เบชาเมลแพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนสีชมพู”

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กกับปลาแดงและชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะประดับโต๊ะจัดเลี้ยงอย่างแน่นอน ความคิดที่แปลกใหม่และกล้าหาญคือการใส่ชีสละลายเนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยและผักชีลาวสับละเอียดบนแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนจากนั้นจึงปั้นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วปล่อยให้พวกมันแช่ในกลิ่นหอมของปลาและชีสเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
แน่นอนว่าแพนเค้กที่มีปลาสีแดงชีสละลายและผักชีลาวซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างนั้นไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอด้วยเพราะเมื่อตัดม้วนตามแนวทแยงมุมผลลัพธ์ก็คือ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามตระการตาและสดใส ดูวิธีการเตรียมแพนเค้กม้วนกับปลาสีแดงและชีส
ควรสังเกตว่าจานนี้แม้จะมีกระบวนการมากมาย (การปรุงแพนเค้กไส้และการขึ้นรูปม้วนการทำให้เย็นลงและในความเป็นจริงการนำเสนอ) ก็ค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมการได้

– ไข่ (ไก่) – 1 ชิ้น
– น้ำมัน (มะกอก) – 1 ช้อนชา
– น้ำตาล (ผลึกละเอียด) – 0.5 ช้อนชา
– เกลือเสริม – เล็กน้อย
– แป้งสาลี (ข้าวสาลีอเนกประสงค์) – 6-7 ช้อนโต๊ะ
– นม (ทั้งตัว) – 300 มล.

– ชีส (แปรรูป, ไม่ใส่เครื่องเทศ) – 150 กรัม
– ปลาแดงเค็ม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) – 200 กรัม
– ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวสด) – เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเตรียมแป้งแพนเค้ก นี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แป้งเนียนและนุ่ม
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เทน้ำมัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้ง - เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้

โดยไม่หยุดตีส่วนผสม

เพิ่มนมอุ่นลงไป

อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งและอุ่น

หั่นปลาเค็มเป็นชิ้นบางๆ
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

วางแผ่นชีสนุ่มๆ ไว้บนขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้น วางชิ้นปลาไว้ข้างๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

จากนั้นม้วนแพนเค้กให้เป็นรูปม้วน

ปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้ววางภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

เราตัดม้วนตามแนวทแยงออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วนำเสนอที่โต๊ะ

แพนเค้กกับปลาและครีมชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะช่วยให้คุณเริ่มต้นกับสลัดและยิ่งกว่านั้นสำหรับการตัดตามปกติ แขกทุกคนของคุณจะเป็นคนแรกที่เข้าถึงม้วนเหล่านี้ - ตรวจสอบแล้ว! ดังนั้นเตรียมจานใส่ขนมนี้ไว้ตรงปลายโต๊ะเพื่อให้ทุกคนมีเวลาหยิบแพนเค้กใส่ปลาและไส้อร่อยๆ
ส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมของว่างคือการอบแพนเค้ก ต้องทำล่วงหน้าโดยใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ แน่นอนว่าจะต้องไม่ทำให้หวานและทำให้เย็นสนิท ในระหว่างขั้นตอนการทอด ให้ทาน้ำมันแพนเค้กที่เสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันขณะนอนในกองและรอการบรรจุ

วัตถุดิบ: 1. แพนเค้ก (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณฉันมีประมาณ 20 ชิ้น)
2. ครีมชีส เช่น Creme Bonjour หรือ Almette
3. ปลาเค็มแดงชิ้นใหญ่ไม่มีก้าง
4. หัวหอมสีเขียว 1 พวงและผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักชีลาวและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เลือกขนหัวหอมและก้านผักชีฝรั่งที่ยังอ่อนและนุ่ม

ในถ้วยที่สะดวกทำไส้ - ใส่สมุนไพรลงในชีสแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนจนเนียน ลองดูว่ามีผักใบเขียวและเกลือเพียงพอหรือไม่ โปรดทราบว่าไส้แพนเค้กยัดไส้ไม่มากเกินไป ดังนั้นรสชาติจึงควรเข้มข้น

วางแพนเค้กแล้วทาน้ำสลัดชีสเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา) ลงบนแพนเค้กด้านบนจากขอบโดยตรง

วางชิ้นปลารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไว้ด้านบนของสเปรด ความกว้างของมันคือความกว้างในอนาคตของอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นควรปรับขนาดเพื่อให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมชีสและปลาไม่ใหญ่จนเกินไป เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีบรรจุแพนเค้กอย่างถูกต้องในบทความนี้

เราเริ่มห่อม้วนโดยจับหางแพนเค้กจากขอบที่มีไส้อยู่ หลังจากหมุนสองสามครั้งเราก็งอส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วขันให้แน่น

ตอนนี้คุณมีตัวเลือก:

• ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบนี้เพื่อเสิร์ฟและวางม้วนบนจานในกองฟืน
• ตัดเป็น 2 ส่วนตามที่แสดงในภาพหลักและเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่
• ไม่ใช่ตัดเป็นเส้นตรง แต่ตัดเป็นเส้นเฉียงเพื่อให้ฟีดดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรและรับคำชมสำหรับแพนเค้กปลาแสนอร่อยของคุณ

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร

บลินีเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารรัสเซีย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้งเหลวซึ่งมีต้นกำเนิดมาในสมัยโบราณ มีหลายสายพันธุ์: ยีสต์และไม่ใช่ยีสต์ บางและหนา หวานและไม่หวาน มีและไม่มีไส้ แต่มักจะมีรูปร่างกลม แพนเค้กจะถูกอบในปริมาณมากในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa
ในครอบครัวของเราแพนเค้กอบบ่อยมาก เพียงแค่ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย หรือเตรียมแพนเค้กยัดไส้ วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรของแม่ - แพนเค้กนมไร้ยีสต์แสนอร่อยยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร ที่จำเป็น:
สำหรับแป้งแพนเค้ก:
นม – 1.5 ลิตร
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
แป้ง – 500 กรัม (เพื่อให้แป้งเป็นของเหลว - ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ )
สำหรับการกรอก:
ชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร – 1-2 แพ็ค (ชิ้นละ 200 กรัม)
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อย:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้งสำหรับอบแพนเค้ก ตีไข่ลงในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมหนัก ในกรณีนี้แพนเค้กจะบางลง มาเริ่มอบแพนเค้กกันดีกว่า หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้วเราก็เริ่มยัดไส้ด้วยนมเปรี้ยวและไส้ปลา ทา 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ชีสนมเปรี้ยวให้ทั่วทุกพื้นผิว วางปลาสีแดงที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อให้แน่น

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้กทั้งหมด เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้กับชาหรือกาแฟชงสดหนึ่งถ้วย โดยตัดแพนเค้กเป็นแนวทแยงมุมแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ลองแพนเค้กเนื้อนุ่มบางละลายในปากพร้อมปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว
มันเป็นเพียงเทพนิยาย!
Svetlana ขอให้ทุกคนทานอาหารเรียกน้ำย่อยและเธอ - kulinarochka2013.ru !

แพนเค้กยัดไส้ชีสและปลาแดง

สเวตลานา บูโรวา

แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้ที่น่าสนใจเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: แพนเค้กกับชีสและปลาแดงเค็มสูตรจาก Svetlana Burova เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กและยัดไส้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างกับปลาเค็ม ไม่ใช่แค่สีแดง แพนเค้กที่นุ่มที่สุดจะมาพร้อมกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และชีสเนื้อนุ่ม

แพนเค้กกับปลาแดง ชีสนุ่ม และสมุนไพร

การบรรจุแพนเค้ก คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กโดยใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
คุณจะต้องการ

• แป้ง – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือ – 10 กรัม
• ยีสต์ – 7 กรัม

ในการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) – 1 แพ็ค (300 กรัม)
• ซอฟท์ครีมชีส (ในอ่าง) – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

เทยีสต์ลงในนมอุ่น จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

พักแป้งยีสต์แพนเค้กไว้เล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ฟู

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้

นี่คือสแต็คที่ฉันได้รับ เรากินแพนเค้กบางส่วน และบางส่วนก็สอดไส้ชีสเนื้อนุ่มและปลาเค็ม

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

ปลาเค็มหรือรมควันสีแดง (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนโคโฮ, ปลาแซลมอนสีชมพู) ต้องถูกตัดออกจากผิวหนัง (ถ้ามี) เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

สับผักอย่างประณีต

เรายัดไส้และห่อแพนเค้กเป็นม้วน ทาขอบแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนอย่างระมัดระวังเป็นม้วน (คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ) แล้ววางลงในหลอดบนจาน

นี่คือวิธีที่เราปรุงแพนเค้กทั้งหมด

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ลงในไส้แพนเค้กยัดไส้ชีสตามสูตรนี้ (เช่นเดียวกับในม้วนจริง)

ทานให้อร่อย.

แพนเค้กยัดไส้ พร้อมรูปถ่าย

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดงเป็นอาหารที่หรูหราซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง และถ้าคุณตัดมันอย่างสวยงามคุณจะได้โรลรัสเซียแท้ๆ :)

• แป้ง 120 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• นม 400 มิลลิลิตร
• ไข่2ชิ้น
• เนย 60 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กกับปลาแดง

แพนเค้กกับปลาแดงเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติของอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังสนองความต้องการประจำวันของบุคคลสำหรับองค์ประกอบหลายอย่างอีกด้วย

แพนเค้กที่มีปลาสีแดงจะสวยงามเมื่อหั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่นมเปรี้ยวหรือครีมชีส สมุนไพร แตงกวา อะโวคาโด และหัวหอมสีเขียวลงในไส้ คุณสามารถม้วนเป็นซองหรือม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาสีแดงบน Maslenitsa ในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว หรือเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แป้งสำหรับแพนเค้กกับปลาแดงผสมกับน้ำตาลแม้ว่าจะมีไส้เค็มก็ตาม น้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทานให้กับแพนเค้ก คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กด้วย kefir หรือน้ำได้ แต่เรายังแนะนำให้เตรียมแพนเค้กที่มีปลาแดงในนมเพื่อให้แป้งบางและไม่มีรสเปรี้ยว

• ปลา 200 กรัม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย)
• ชีส 200 กรัม (นมเปรี้ยวหรือครีม)
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหยิก
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดง

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยด้วยมือแล้วผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีร่อนเป็นส่วน ๆ นวดจนก้อนหายไปเทน้ำมันพืช คนอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืช แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาเนยด้วยเนยได้หากต้องการ

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส โรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย วางชิ้นปลาแซลมอนแล้วม้วนขึ้น เราตัดขอบออกเพื่อให้แพนเค้กเท่ากัน

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กปลาแดงยังไงคะ? เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบในไส้เกี่ยวกับความลับของแพนเค้กปลาที่อร่อยและสวยงาม

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

วิธีทำแพนเค้กปลาแดงให้อร่อย

แพนเค้กกับปลาสีแดงแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานประหยัดแต่ดูน่ารับประทานและสวยงามบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างไร แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว, แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส, ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์, คอทเทจชีสหรือตับ, แพนเค้กกับปลาสีแดง, แพนเค้กพร้อมผลไม้ ไส้ - จากรายการอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียวน้ำลายไหล คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบแพนเค้ก มีหลายประเภท แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิม: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี!

แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

จานนี้เหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด แพนเค้กฐานสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยใช้ไส้ที่เสนอ แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ แพนเค้กเหล่านี้มีสีดอกกุหลาบเป็นลูกไม้และอร่อยมาก

• นม 160 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แป้ง 150 กรัม (3/4 ถ้วย);
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ควรเป็นผง)
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายก่อน);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• กระเทียมเขียว 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• เกลือ.

จานนี้เหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในกระบวนการเตรียมแพนเค้กนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเริ่มโต้ตอบกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้กลูเตนในแป้งซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มทำปฏิกิริยาเฉพาะกับของเหลวที่ให้ความร้อนหรืออุ่นเท่านั้น

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อนแล้ววางส่วนหลังลงในภาชนะทรงลึกที่จะนวดแป้ง
2. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดง บดมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่นมและเนยละลาย
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ร่อนแล้วและนวดแป้งในที่สุด
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือจนเกิดฟองแข็ง แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง ค่อยๆ คนทุกอย่างด้วยไม้พาย
5. มาเริ่มอบแพนเค้กกันดีกว่า เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด คุณควรได้แพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น
6. มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้เอาผิวหนังออกจากเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ
7. ปอกแตงกวาแล้วเอาตรงกลางออก เมล็ดพืช แล้วจุ่มด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาของเหลวออก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ก่อนที่จะบรรจุแพนเค้กด้วยแตงกวา ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำแตงกวาไหลออกมา ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกสลาย
9. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
10. เทครีมลงในชามขนาดเล็ก ใส่หัวหอมลงไปผัด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปลาเค็มเพียงพอแล้ว
11. มาเริ่มบรรจุแพนเค้กกันเถอะ ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราวางปลาแซลมอน 203 ชิ้นซึ่งเป็นแตงกวาในปริมาณเท่ากันและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
12. ห่อแพนเค้กในรูปแบบใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้ววางลงบนจาน

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในออฟฟิศ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดง นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังเตรียมปลาสีแดง - ปลาแซลมอนสีชมพูรุ่นราคาประหยัดซึ่งพร้อมสำหรับพ่อครัวทุกคน

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากหยุดทำงานหนักในแปลงของตนและยังคงได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานบนเตียงและไว้วางใจธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ครั้งแรกที่บ้านพ่อแม่ของฉัน จากนั้นฉันกับสามีก็ซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาผลผลิตไว้จนถึงปีหน้า และเป็นวงกลมต่อไป

• แพนเค้กเผ็ดสำเร็จรูป 20 ชิ้น
• เฟต้าชีส 1 ซอง;
• กระเทียมเขียว 1 พวง (50 กรัม)
• แซลมอนสีชมพูรมควัน 500 กรัม

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ

1. เราเตรียมแพนเค้กตามสูตรที่เราชื่นชอบ คุณจะต้องมีแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
2. เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำเกลือ
3. มีดสับกระเทียมอย่างประณีต เหลือหัวหอม 10-12 ก้านไว้สำหรับตกแต่ง
4. บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม เพิ่มหัวหอมและผัด
5. เราแยกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก เราตัดเนื้อที่เสร็จแล้วดังนี้: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ ไปในทิศทางจากสันถึงหน้าท้อง
6. ทาขอบแพนเค้กด้วยชีสเพสต์ แล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
7. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

หากต้องการตกแต่งหัวหอม คุณต้องแช่หัวหอมในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นและผูกได้ง่าย ก่อนเสิร์ฟ ผูกแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยธนู ผูกโบว์แล้ววางลงบนจาน

ปลาเทราท์และใบโหระพาม้วน

แพนเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากจุดเด่นของมันคือการเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ และปลาเทราท์และใบโหระพาก็สร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว! คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือคุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้กฉลุกับครีมเปรี้ยวก็ได้

• แพนเค้กเผ็ด 20 ชิ้น
• ปลาเทราท์สด 400 กรัม
• มะนาว;
• ใบโหระพา 50 กรัม

แพนเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากจุดเด่นของมันคือการเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ

1. ก่อนเตรียมไส้ควรหมักปลาเทราท์ก่อน โดยบีบน้ำจากมะนาว เพื่อให้น้ำมะนาวดีขึ้นคุณต้องถือส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักครู่แล้วจึงกลิ้งลงบนโต๊ะอย่างแรง
2. เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและเอากระดูกออก หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทน้ำมะนาวลงบนปลาเทราท์แล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. เราล้างใบโหระพาแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำระบายออก
5. ตัดใบโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
6. วางชิ้นปลาเทราท์บนแพนเค้กและใบโหระพาด้านบน
7. เราม้วนเป็นรูปทรงต่างๆ: คุณจะใช้เป็นซองจดหมายหรือม้วนก็ได้

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ไม้เสียบ - อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

อาหารสากลที่เข้ากันได้ดีกับงานฉลองใด ๆ นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังชอบม้วนเหล่านี้มาก - คุณเพียงแค่ต้องนำเสนอมันอย่างสวยงามและน่าสนใจ

• นม 400 มิลลิลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือ 25 กรัม
• เนย 20-30 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

• ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย)
• ชีสแปรรูป 100 กรัม ("Yantar", "Viola");
• สมุนไพรสด 20 กรัม

เมนูอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับทุกมื้ออาหาร

1. ในภาชนะทรงลึก ตีไข่ด้วยเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา
3. ในกระทะ ผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยที่ไม่ร้อนเกินไปและส่วนผสมไข่
4. คนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมใส่แป้ง (ต้องร่อนก่อน) มีความจำเป็นต้องนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและความสม่ำเสมอของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
5. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ปลา
6. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เราอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
8. แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถเติมมันได้ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยชีสละลายแล้ววางปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
9. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

หากต้องการคุณสามารถโรยแพนเค้กแต่ละม้วนด้วยสมุนไพรสับละเอียดอย่างหนา

พร้อมชีสกระท่อมและคาเวียร์

หนึ่งในตัวเลือกที่หรูหราที่สุดในการทำแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับขนมของคุณได้อย่างแน่นอน

• แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป 10 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยวใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
• เนย 50 กรัม
• คาเวียร์ 40 กรัม
• เขียวขจี.

แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับขนมของคุณได้อย่างแน่นอน

1. มาเริ่มทำอาหารด้วยไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและคอทเทจชีสลงในชามจนได้ครีมเปรี้ยว
2. หากต้องการและเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดมากลงในมวลนี้ได้
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วบริเวณ
4. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตร
5. วาง “ตอไม้” ลงบนจาน ตกแต่งอย่างระมัดระวังด้วยคาเวียร์ส่วนเล็กๆ

เราตกแต่งอาหารจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และคาเวียร์ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แพนเค้กง่ายๆกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

แพนเค้กกับปลาแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานประหยัดไม่ได้ แต่มันดูอร่อยและสวยงามแค่ไหนบนโต๊ะวันหยุด! ด้วยการใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะเตรียมอาหารที่แขกของคุณจะต้องประทับใจและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหายอย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก VKontakte, Odnoklassniki, Facebook ของคุณโดยเพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

สูตรแพนเค้กกับปลา

รวบรวมสูตรแพนเค้กกับปลาที่ดีที่สุดไว้ที่นี่ คุณจะพบพวกมันในสูตรอาหารที่มีปลาเสมอ ตรวจสอบสูตรแพนเค้กกับปลาแดงด้วย เรามีสูตรสำหรับม้วนปลาสามสิบสามสูตรด้วย

แพนเค้กโรล “อีลิท”

มาทำเนื้อสับกันเถอะ: หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สมุนไพรและคาเวียร์แล้วเทน้ำมะนาว วางเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ บนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น เราตัดเป็นแนวทแยงกว้าง 5 ซม. วางไว้อย่างสวยงามบนจานโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น คุณจะต้อง: แพนเค้กสำเร็จรูป – 10 ชิ้น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 150 กรัม, คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม, ผักใบเขียว, น้ำมะนาว 1 ผล

แป้ง: น้ำ, นม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, โซดา - ผสมทุกอย่างใส่แป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและผสมจนเนียน ทอดแพนเค้ก การกรอก: ผสมคอทเทจชีสด้วย คุณจะต้องการ: น้ำ – 1 ลิตร, นม – 1 แก้ว, ไข่ – 1 ชิ้น น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย, แป้ง, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ปลาแดง, เค็มปานกลาง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

เตรียมไส้โดยหั่นอะโวคาโด เนื้อปลาเป็นชิ้นบางๆ และสับผักชีลาวให้ละเอียด เมื่อคืนฉันใส่เกลือปลา หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ทาแพนเค้กร้อนด้วยเนย (คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ, อะโวคาโด 1 ลูก, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง (มาก), เนย,

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแพนเค้กและปลาเทราท์/แซลมอน

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันเจือจางด้วยนมพักไว้ประมาณ 10-15 นาที อบแพนเค้ก. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับและผักชีลาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ตัดปลาเทราท์เป็นบรู คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก: ไข่ 1 ฟอง 300 มล. นม 100 กรัม แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือบนปลายมีด, ไส้: 300 กรัม. ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม ชีสนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20%, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย,

นวดแป้งแพนเค้ก อบแพนเค้ก ทาเนยลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น ทามายองเนสบาง ๆ บนแพนเค้ก จากนั้นชีสขูด จากนั้นจึงเติมไส้ เช่น แตงกวา และปลาสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ ห่อแพนเค้ก ในม้วนและตัด พร้อม. คุณจะต้องการ: แป้ง, ไข่, นม, ปลาสีแดง, แตงกวา, ชีส, มายองเนส, เนย, น้ำมันพืช

สแน็คโรลกับปลาในขนมปังถั่ว

เตรียมแพนเค้กข้าว http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (หรือใช้แพนเค้กสำเร็จรูปหรือขนมปังพิต้า) ชีสและเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยด้วยเครื่องตีจนฟู ใส่ชีสละลาย - 400 กรัม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงสูง 3 นาที คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้กข้าว (10 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ตามสูตร http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, น้ำหรือนม 300 มล., เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ———————————— สำหรับไส้: เนยด้วย

หั่นปลาไม่มีกระดูกเป็นเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย แกะแพนเค้กที่เสร็จแล้ว วางปลาไว้ตรงกลาง โรยหัวหอมและสมุนไพร (สับละเอียด) ไว้ด้านบน ม้วนเป็นถุงด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนแผ่นทาน้ำมัน แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที วิชาพลศึกษา. คุณจะต้อง: แพนเค้กพร้อม, หัวหอม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, ปลาเค็มเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลน้ำมะนาวและเกลือเติมนมหนึ่งแก้วใส่แป้งและผิวเลมอนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้นเติมนมที่เหลือคนให้เข้ากัน แป้งแล้วเทน้ำมันลงไปผสมอีกครั้งถ้า คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก: นม 1 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง + ไข่ขาว 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ (250 กรัม) แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (แก้ว - 250 กรัม) , น้ำมันพืช 100 มล., เนย 50 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ, ไส้เค้กแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนสำหรับ Maslenitsa!

การทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่างค่อยๆเติมนม แป้งควรจะไม่มีก้อน มาอบแพนเค้กกันเถอะ! รวมครีมเปรี้ยวและครีมชีสคนให้เข้ากันจนเนียน ฉันเดอ. คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก, แป้ง 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 750 มล. นม, เกลือ, น้ำตาลตามชอบ, สำหรับเติม, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 400 กรัม, ครีมชีสนุ่ม 400 กรัม, 150 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่ง

พายแพนเค้กกับครีมชีส ปลาเทราท์ และสลัดผักร็อกเก็ต

อบแพนเค้กตามสูตรของคุณฉันแนะนำให้ทำให้ไม่บางมากเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในอนาคต สับปลาและผักชีฝรั่งแล้วคนให้เข้ากันกับชีส เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อให้สอดคล้องตามที่ต้องการ ประกอบพายเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรของคุณ (ในกรณีของฉัน: น้ำ, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย), ปลาเทราต์รมควัน (สามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน), ครีมชีสที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์, buko ฯลฯ ) – สำหรับแพนเค้ก 10-12 ชิ้นคุณจะต้องใช้ p

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้ที่น่าสนใจเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: แพนเค้กกับชีสและปลาแดงเค็มสูตรจาก Svetlana Burova เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กและยัดไส้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างกับปลาเค็ม ไม่ใช่แค่สีแดง แพนเค้กที่นุ่มที่สุดจะมาพร้อมกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และชีสเนื้อนุ่ม

แพนเค้กกับปลาแดง ชีสนุ่ม และสมุนไพร

การบรรจุแพนเค้ก คุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กโดยใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
คุณจะต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• เกลือ – 10 กรัม
• ยีสต์ - 7 กรัม

ในการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) – 1 แพ็ค (300 กรัม)
• ซอฟท์ครีมชีส (ในอ่าง) – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

เทยีสต์ลงในนมอุ่น จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

พักแป้งยีสต์แพนเค้กไว้เล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ฟู

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้

นี่คือสแต็คที่ฉันได้รับ เรากินแพนเค้กบางส่วน และบางส่วนก็สอดไส้ชีสเนื้อนุ่มและปลาเค็ม

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

ปลาเค็มหรือรมควันสีแดง (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนโคโฮ, ปลาแซลมอนสีชมพู) ต้องถูกตัดออกจากผิวหนัง (ถ้ามี) เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

สับผักอย่างประณีต

เรายัดไส้และห่อแพนเค้กเป็นม้วน ทาขอบแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ห่อแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนอย่างระมัดระวังเป็นม้วน (คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ) แล้ววางลงในหลอดบนจาน

นี่คือวิธีที่เราปรุงแพนเค้กทั้งหมด

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ลงในไส้แพนเค้กยัดไส้ชีสตามสูตรนี้ (เช่นเดียวกับในม้วนจริง)

ทานให้อร่อย!!!

แพนเค้กกับปลาเป็นอาหารที่น่าทึ่ง สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้และหากคุณเตรียมแพนเค้กที่มีปลาสีแดงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเรียกพวกมันว่าม้วนดั้งเดิมได้อย่างปลอดภัย

ดูรูปเพราะจานดูเหมือนม้วนจริงๆ แขกของคุณจะพึงพอใจไม่เพียงกับลักษณะภายนอกของแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ในบทความนี้ฉันนำเสนอสูตรขนมที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่คุณน่าจะสนใจเช่นกัน

ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารจะสามารถรับมือกับการเตรียมการได้

แพนเค้กกับปลาเค็มสีแดงเล็กน้อย

สูตรนี้ต้องใช้ปลาแดงเค็มเล็กน้อยดังนั้นแพนเค้กของคุณสามารถใส่ปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ปลาแซลมอนสีชมพูได้

ต้องยอมรับว่าแพนเค้กที่มีปลาสีแดงกลายเป็นไส้รัสเซียคลาสสิกบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคน ฉันได้ยินมาว่าแพนเค้กยัดไส้ปลาเริ่มถูกเรียกว่า "รัสเซีย" ในบางประเทศในยุโรป

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ด (ดูรูป) สวยงาม และรสชาติก็เยี่ยมยอด คุณสามารถเตรียมแพนเค้กกับปลาแซลมอนสีชมพูหรือประเภทอื่นได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวันเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณอีกด้วย

ส่วนประกอบ: 120 กรัม. แป้ง; 1 ช้อนชา ซาฮารา; เกลือ 1 หยิบมือ; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; นม 400 มล. 60 กรัม สล. น้ำมัน; 400 กรัม ปลาแดง; ผักใบเขียวและ 100 กรัม สล. ชีส. เอาฟิลาเดลเฟียชีสดีกว่า

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อย 6-7 เสิร์ฟ

อัลกอริธึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แนบมา:

1. ฉันหว่านแป้ง ฉันเติมน้ำตาลและเกลือลงในองค์ประกอบ ฉันผสมส่วนผสม
2. ฉันเติมนมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ฉันใส่เนยและไก่ ไข่. ฉันคนส่วนผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเอาก้อนทั้งหมดออกไม่เช่นนั้นรูปลักษณ์ของแพนเค้กจะถูกทำลาย
4. ฉันอบแพนเค้กแล้วจึงทำไส้เท่านั้น แพนเค้กควรมีความยืดหยุ่น นุ่ม และเนื้อสัมผัสนุ่ม
5. ฉันกำลังทำปลาสีแดง ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้มันยาวประมาณ 0.5 ซม.
6. ฉันสับผักใบเขียว
7. ฉันนำแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยชีสที่อยู่ตรงกลาง ฉันใส่มวลปลาลงไปแล้วคลุมด้วยสมุนไพร เท่านี้ก็พร้อม แพนเค้กกับปลาและชีส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน คุณสามารถตัดแพนเค้กที่ยัดไส้ออกเป็นอีก 2-3 ชิ้นเพื่อให้ดูเหมือนโรลรัสเซียทุกประการ

ส่วนการนำเสนอผมขอชี้แจงว่าอย่ากลัวที่จะทดลองครับ แพนเค้กโฮมเมดยัดไส้สามารถเสิร์ฟร้อนได้

แพนเค้กไส้ปลาและชีสแข็ง

แพนเค้กเหล่านี้จะอร่อยและอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือต้องหยุดให้ทันเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป สูตรแสดงไว้ด้านล่าง

ส่วนประกอบ: 200 gr. ปลา; 100 กรัม โทรทัศน์. ชีส; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; นม 500 มล. ผักชีฝรั่ง; 150 กรัม แป้ง; อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ เนยและมายองเนส เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวก:

1. ฉันกำลังตีไก่. ไข่ นม และเนย ฉันเพิ่มแป้ง ฉันกำลังทำเป็นชุด ฉันทิ้งมันไว้ประมาณ 10 นาที
2. ฉันอบแพนเค้กแบบโฮมเมด ฉันทิ้งมันไว้ให้เย็น
3. ในเวลานี้ฉันสับปลาเป็นชิ้น ๆ และผักใบเล็ก ๆ ฉันยังตัดชีสเป็นชิ้น ๆ
4. ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และมายองเนสลงในเครื่องปั่น ฉันทำให้มันกลายเป็นข้าวต้ม ไส้พร้อมแล้ว

ฉันทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อม้วน ฉันวางแพนเค้กซ้อนกัน หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

แพนเค้กดั้งเดิมพร้อมแซลมอนชีสและแตงกวา

รสชาติของแพนเค้กกับปลาแซลมอนนั้นยอดเยี่ยมมากและแตงกวาก็ช่วยเติมเต็มรสชาติเผ็ดร้อนได้สำเร็จ

ส่วนประกอบ: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ชิ้น แตงกวา; ผักชีฝรั่ง; 200 กรัม ปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยว เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; นม 500 มล. 300 กรัม แป้ง; น้ำ 250 มล. 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว ช้อนชาสี่ส่วน โซดา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันกำลังตีไก่. ไข่. อย่าลืมดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ฉันเติมเกลือและน้ำตาล
2. ฉันเพิ่มนมและครีมเปรี้ยว 150 มล. ขวางทางอยู่ครับ.
3. ฉันเพิ่มแป้ง ฉันเทนมที่เหลือลงไป ฉันกวนแนะนำพืช น้ำมัน. ฉันเติมน้ำเดือด ฉันคน.
4. ฉันกำลังเริ่มทอดแพนเค้ก
5. ฉันผสมชีสกับสมุนไพร บดให้ละเอียดที่สุด หั่นแตงกวาเป็นแท่ง ทำแบบเดียวกันกับปลาเค็ม ไส้พร้อมแล้ว
6. ฉันทาชีสตรงกลางแพนเค้ก ฉันใส่แตงกวาและปลาแซลมอนไว้ตรงกลาง ฉันม้วนมันขึ้นมา เสร็จแล้วก็เสิร์ฟได้

จานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนถึงแม้จะเตรียมง่ายมากก็ตาม เนื่องจากสูตรต้องใช้น้ำเดือดแป้งจึงยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน การเติมครีมเปรี้ยวทำให้ขนมอบมีรสชาติครีม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะกาล่าดินเนอร์ในทุกโอกาส เตรียมมันให้อารมณ์ดี จากนั้นสิ่งดีๆ ของคุณจะถูกส่งต่อไปยังแขกและสมาชิกในครัวเรือนผ่านอาหารจานนี้

สูตรแพนเค้กยัดไส้ปลาแดง หัวหอม และแตงกวา

ในการทำขนมประเภทนี้คุณควรอบแพนเค้ก คุณสามารถนำสูตรที่คุณชอบที่สุด สิ่งสำคัญคือแพนเค้กมีความนุ่มและไม่หวานเพราะเราใช้ไส้เค็ม

ส่วนผสม: หัวหอมสีเขียว; แพนเค้กสำเร็จรูป แตงกวา; เกลือ; ครีมเปรี้ยว ปลา.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้ก. ปล่อยให้เย็นกัน
2. ฉันกำลังทำการเติม. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มีดคมๆ เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้น
3. ฉันปอกแตงกวาโดยเอาผิวหนังออก ฉันตัดเป็นเส้นตามยาว
4. ล้างหัวหอมสีเขียว จากนั้นสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ฉันใส่แตงกวาบนตะแกรงแล้วโรยด้วยเกลือ ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10 นาที ฉันบีบมันออกอย่างระมัดระวังที่สุด
6. ฉันใส่ผักใบเขียวลงบนจาน หัวหอมเทครีมเปรี้ยวคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ฉันกำลังบรรจุแพนเค้ก ฉันวางปลา 2-3 ชิ้นลงบนพื้นผิวของแพนเค้ก จากนั้นแตงกวาและ 1 ช้อนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน ครีมเปรี้ยว
8. ฉันพับแพนเค้กจากด้านข้างเข้าด้านในแล้วม้วนขึ้น ต้องปิดแต่ด้านเดียวเท่านั้น ควรเปิดอีกด้านไว้ดีกว่าเพื่อดูว่าไส้อะไรอยู่บ้าง

นี่เป็นการสรุปสูตร ที่เหลือก็แค่เสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะ ไส้นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาและผู้ที่ชื่นชอบซูชิจะสังเกตได้ว่ารสชาติของพวกเขาคล้ายกันมาก

ฉันเชื่อว่าอย่างน้อยหนึ่งสูตรจะทำให้คุณสนใจและคุณจะเตรียมมันไว้ในอนาคตอันใกล้นี้ ขอให้โชคดีในครัว!

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดงเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เพื่อความสะดวกแนะนำให้ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ

ของขบเคี้ยวนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากปลามีธาตุและวิตามินที่จำเป็น ในการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้แซลมอนสีชมพูแซลมอนหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ในประเทศแถบยุโรปจานนี้เรียกว่า "รัสเซีย" แพนเค้กยัดไส้ปรุงใน Rus' มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงเวลานี้มีสูตรอาหารมากมายปรากฏขึ้น ในบทความนี้เราจะดูตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง

สูตรแพนเค้กไส้ปลาแดงและครีมชีส

Maslenitsa อยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงแพนเค้ก เราจะใช้สูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือแกง 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• แป้งชั้นหนึ่ง 300 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมภาชนะทรงลึก ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลและเกลือ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาลทราย ไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจไหม้และติดกระทะได้ ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีในครัว

ในขั้นตอนต่อไป ให้เทนมลงในส่วนผสมของไข่ ซึ่งควรอุ่นก่อน

อย่าลืมเติมน้ำมันพืช

ในขณะที่กวนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา ให้เติมแป้งสาลีในส่วนเล็กๆ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีด้านต่ำเพื่อให้พลิกและเอาแพนเค้กออกได้ง่ายขึ้น

ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ประมาณทุกๆ 3-4 แพนเค้ก ทาเนยที่ก้นกระทะ

ขนมอบพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว

เราจะต้องใช้ครีมชีส ผักชีฝรั่ง และแซลมอนรมควัน ทาด้านหนึ่งของแพนเค้กด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางแพนเค้กชิ้นที่สองซ้อนกันและทาครีมชีสลงไปด้วย

ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

โรยผักชีฝรั่งสดด้านบน

ตอนนี้ม้วนให้แน่นเป็นม้วน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและญาติของคุณ อร่อย!

ก่อนหน้านี้แป้งบัควีทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารที่บ้าน แป้งนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบ แต่ "แพนเค้กรัสเซีย" ที่ยอดเยี่ยมนั้นอบจากแป้งเหลวที่มีฟองสูง แพนเค้กเหล่านี้อร่อยและอิ่มมาก

สีชมพู: ซิมโฟนีของความอ่อนโยนของปลาและรสชาติเฉพาะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบทำให้แพนเค้กน่าดึงดูดและเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือแม่บ้านชอบปลาต้มนึ่งหรืออบ - ปลาแซลมอนสีชมพู

ด้วยปลาแซลมอนสีชมพู แพนเค้กบัควีตสีน้ำตาลกาแฟจึงดูหรูหราเนื่องจากสีชมพูอ่อนของปลาชนิดนี้ เลมอน “เบชาเมล” เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและปลาต้มที่มีชื่อนี้"สีแดง". จานนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้

ขอกัดหน่อย...

ส่วนผสมสำหรับ 6 ท่าน

สำหรับการทดสอบ:

- แป้งบัควีท 220 กรัม (บัควีต)

- แป้งสาลี 50 กรัม

– นมพร่องมันเนย 250 มล

– น้ำ 250 มล

- ไข่ 1 ฟอง

- เนย 20 กรัม

- เกลือ

สำหรับซอส:

- เนย 30 กรัม

- แป้ง 30 กรัม

– นมพร่องมันเนย 750 มล

- น้ำมะนาวครึ่งลูก

- เกลือและพริกไทย

สำหรับการกรอก:

– สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น

- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

เตรียมแป้ง:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลีและแป้งบัควีตเข้าด้วยกัน ทำกรวย ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

เติมนมและน้ำทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ทั้งหมดนี้ด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยจะกลายเป็นแป้งที่เนียนและนุ่มซึ่งเราใส่เนยและเกลือละลายแล้วผสมอีกครั้ง

ตอนนี้พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเตรียมแพนเค้ก ระหว่างนี้เราจะเตรียมซอสเบชาเมลกัน

ตั้งเนยในกระทะที่มีก้นหนาแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งจนเนียน (เป็นก้อนครีมหนา)

จากนั้นค่อย ๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเทนมลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คุณควรมีซอสที่นุ่มนวลและมีความคงตัวของเฮฟวี่ครีม นำออกจากเตาและให้ความอบอุ่นในขณะที่คุณทอดแพนเค้กบัควีทเป็นเวลา 25 นาที

ปลาที่เตรียมไว้ - ต้มหรืออบ - หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม.

เราให้บริการแพนเค้กของเรา:ก่อนเสิร์ฟ วางแพนเค้กบัควีทลงในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง กระจายชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู เทซอสเบชาเมลร้อนลงไปด้านบน แล้วพับขอบทั้งหมดของแพนเค้กเข้าด้านในเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสทันที ตั้งไฟประมาณ 2 นาที แล้วเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน