วิธีการปรุงแตงกวาสับ แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว: สูตรอร่อย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาหั่นบาง ๆ ในโปแลนด์, เกาหลี, ฟินแลนด์กับหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, เนย, ผักชีฝรั่ง, แครอท, หมัก, มะเขือเทศ

ก่อนอื่น เราพยายามจับแตงกวาจิ๋วสวยๆ ในตลาด แต่บ่อยครั้งเราละเลยแตงกวาที่ปลูกเองที่บ้าน โดยมีแรงจูงใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่ คุณสามารถสร้างล้านความคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่อาจจะมากที่สุด สลัดแตงกวาสับอร่อยนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดใหญ่(รก) - 2 กก

หัวหอมใหญ่- 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง- มัดเล็ก

น้ำมันพืช- 12 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9%- 9 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ- 1.5 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาดองสับสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแตงกวาขนาดใหญ่ ตัดก้าน

2 . แตงกวาหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

3 . ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีลาวลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล

ผสมอย่างระมัดระวัง

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

4 . จากนั้นใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าแตงกวาจะเปลี่ยนสี (ในภาพ แตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) ย่อยสลายทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่ากลัวว่าจะมีของเหลวไม่เพียงพอ (น้ำดองแตงกวา) เพื่อให้ครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์ตามที่ควรจะเป็น ใส่ขวดแตงกวาลงโดยปิดฝา "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ นี้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ดีตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

กระเทียม - 2 หัว
กัด - แก้ว
น้ำตาลเป็นแก้ว
เกลือ - ครึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
พริกไทยป่นหอม - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าครึ่ง เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกดเพิ่มแตงกวา เกลือและใส่น้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยดำบดและเทน้ำส้มสายชู ตอนนี้ควรเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ

เราฆ่าเชื้อขวดและใช้แตงกวา

แตงกวาหั่นบาง ๆ "เหมือนจากถัง"

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กิโลกรัม (เราจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)
มัสตาร์ดแห้ง - 150 กรัม
เกลือ - 150 กรัม (ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร)
ผักชีฝรั่ง
ใบเชอร์รี่
พืชชนิดหนึ่ง
พริกไทย "ถั่ว"
กระเทียมปอกเปลือก

การทำอาหาร:

ธนาคารล้างและฆ่าเชื้อ ในภาชนะที่เราใส่ใบเชอร์รี่, มะรุม, พริกไทย, ถั่วไม่กี่, กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้เรายังวางแตงกวาที่รกล้างอย่างดี

เราละลายเกลือในน้ำเทน้ำเค็มลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วเทมัสตาร์ดแห้งลงไป ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในที่มืดจนแตงกวาหมัก จากนั้นเราม้วนฝาขึ้นและสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดินได้

สลัด "อาหารว่าง" ของแตงกวาสับ

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
หัวหอม - 4 ชิ้น, ขนาดกลาง.
แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อขวด 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลมในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นหัวหอมด้วยแครอทพริกขี้หนู ใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือและน้ำตาลใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่ขนมลงในถังฆ่าเชื้อและม้วนฝา

ดูบทความสำหรับสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ในบทความ คุณจะได้เรียนรู้วิธีถนอมแตงกวาสับ

หากคุณมีเดชาของคุณเองในฤดูร้อนจะมีผักและผลไม้โฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอบนโต๊ะอาหาร บางครั้งมีการเก็บเกี่ยวที่ไม่สามารถกินได้ทุกอย่าง ในกรณีเช่นนี้เจ้าของไม่เจ็บที่จะตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมการที่อร่อย นอกจากนี้ ยังมีอีกหลายสูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาทำความรู้จักกับแตงกวาหั่นบาง ๆ (ที่อร่อยที่สุด) ในการเตรียมการต่างๆ

แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว: สูตรอร่อย

หากคุณปลูกแตงกวาจำนวนมากและชอบทานอาหารอร่อยๆ ตัวเลือกการบรรจุกระป๋องนี้เหมาะสำหรับคุณ แตงกวาดังกล่าวเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรที่สองและสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์บนโต๊ะเทศกาล

แตงกวาสับในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดกลาง - 2.4 กก
หัวหอม - 6 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 75 ก
น้ำตาลทราย - 45 กรัม
เกลือ - 20 กรัม
ถั่วลันเตา - 6 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

แตงกวาดองโฮมเมด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและน้ำไหล
ตัดแตงกวาออกเป็นสี่หรือห้าชิ้น หัวหอมสามารถหั่นเป็นวงได้ สับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาทีจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
ฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟ เทน้ำเดือดลงบนฝาเหล็ก
ใส่แตงกวาลงในเตาอบ ต้มเล็กน้อยจนกว่าจะกลายเป็นสีอื่น
กระจายผักลงในขวดอย่างระมัดระวัง จากนั้นกระจายน้ำดองอย่างเท่าเทียมกันในภาชนะทั้งหมด
สะสมธนาคาร จากนั้นวางคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ
หลังจากวันหรือสองวันให้ย้ายไปยังถังขยะ

สูตรสำหรับแตงกวาหั่นบาง ๆ ในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวในขวด

ผู้หญิงทุกคนสามารถปรุงผักดังกล่าวได้เนื่องจากทำได้ง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะอ่านคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหารสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหั่นบาง ๆ กับเนย: สูตร

สินค้า:

แตงกวาทุกขนาด - 4.25 กก
น้ำมันกลั่น - 180 มล
น้ำส้มสายชูธรรมดา (9%) - 95 มล
เกลือ - 45 กรัม
กระเทียม - 5 กานพลู

กระบวนการ:

ขั้นแรก ล้างผักสด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เวลานั้นให้เตรียมขวดโหลฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างจานและฆ่าเชื้อ
ตัดแตงกวาตามยาว สับกระเทียมในทางที่สะดวกสำหรับคุณ
ปรุงน้ำเกลือบนกองไฟในกระทะเคลือบ ละลายเกลือในน้ำ 3 ลิตร ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู
แบ่งผักลงในขวด แล้วราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อฆ่าเชื้อแตงกวา (20-25 นาที) และม้วนด้วยฝาปิด

สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ ในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

แครอทเกาหลีเป็นที่ทราบกันดีมานานแล้วว่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตามมันจะอร่อยมากถ้าคุณเตรียมแตงกวากับแครอทสำหรับฤดูหนาวนี้

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 1.85 กก
แครอท - 225 กรัม
เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 25 ก
น้ำส้มสายชู - 125 มล
น้ำมัน - 130 มล
กระเทียม - 7 กานพลู
น้ำตาล - 45 กรัม
เกลือ - 25 กรัม

กระบวนการ:

ปอกเปลือก, ล้างแครอท, ขูดบนกระต่ายขูดพิเศษ เพิ่มเครื่องเทศ
ควรล้างแตงกวา หั่นตามยาว หลังจากตัดด้านบนและด้านล่างของผักออกแล้ว
ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม
ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูน้ำมัน ทิ้งไว้ให้ตกตะกอน 4-6 ชั่วโมง
จากนั้นใส่สลัดลงในขวดเทน้ำเกลือที่ได้
ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 23-25 นาที ในตอนท้ายให้ม้วนฝาเหล็กปิดขวดโหลด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น เมื่อสลัดเย็นลงในฤดูหนาวแล้วให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรแตงกวาหั่นเป็นภาษาฟินแลนด์สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ผู้ที่รักแตงกวาจะมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและต่อมไทรอยด์น้อยลง แน่นอนในผักเหล่านี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียมไอโอดีน นอกจากนี้หากคุณมีแตงกวาในอาหารการเผาผลาญในร่างกายก็จะดีขึ้นและการทำงานของไตก็จะปกติ

แตงกวาในภาษาฟินแลนด์

สินค้า:

แตงกวา - 12 ชิ้น
น้ำ - 425 มล
น้ำตาล - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 75 ก
น้ำส้มสายชู (6%) - 65 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาด ฝานตามขวาง คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นแตงกวาจะดูดีในสลัด
ตัดผักชีฝรั่ง ละลายน้ำตาลในน้ำเติมน้ำส้มสายชู
จัดแตงกวาในขวดเทน้ำดอง ปิดฝา
ใส่เหยือกในน้ำและฆ่าเชื้อด้วยไฟเป็นเวลา 26-30 นาที ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมฝาปิด

แตงกวาดองหมักกับหัวหอมในน้ำดอง: สูตรกระเทียมผักชีฝรั่ง

ถ้าคุณชอบแตงกวาหอมกับกระเทียมสูตรนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับคุณ สลัดเข้ากันได้ดีกับซีเรียล เนื้อ และมันฝรั่ง วิธีการปรุงแตงกวาแบบใหม่นี้จะต้องถูกใจครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4.5 กก
หัวหอม - 0.9 กก
กระเทียม - 5 กานพลู
พริกไทย - 10 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 95 ก
เกลือ - 45 กรัม
น้ำตาล - 90 กรัม
น้ำมันพืช - 450 มล
น้ำส้มสายชู (6%) - 95 มล
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

ล้างผัก ปอกหัวหอม กระเทียม ฝานแตงกวา
หัวหอมพริกหวานสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง ถูกระเทียมบนเครื่องขูด จากนั้นผสมผักในชามลึก
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วเปิดแก๊ส
ต้มไฟอ่อนแล้วเทใส่ขวด ม้วนฝาปิดขวดคว่ำลงด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ดหั่นตามยาว: สูตร

การเตรียมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวแตงกวามีรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ อาหารบนโต๊ะของคุณจะถูกรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

สินค้า:

แตงกวา - 4 กก
น้ำตาล - 225 กรัม
น้ำมันลีน - 225 มล
น้ำส้มสายชู - 195 มล
เกลือ - 45 กรัม
มัสตาร์ด - 45 กรัม
กระเทียม - 50 ก
ผักชีฝรั่ง - 80 ก
พริกไทย - 15 กรัม

การทำอาหาร:

เลือกแตงกวาเม็ดเล็กๆ. ล้างพวกเขาในน้ำเย็น หั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
ตัดผักสับกระเทียม เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในมวลรวม
จากนั้นใส่ส่วนผสมสูตรที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เทสลัดที่ได้ลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาขึ้น

แตงกวาสับและมะเขือเทศนานาชนิด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คนรักสลัดจะรักการเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศ การแบ่งประเภทนี้สามารถเปิดได้ง่ายๆ ในฤดูหนาวและรับประทานโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ (ความหนาแน่นสม่ำเสมอ) - 1.6 กก
แตงกวา - 1.6 กก
หัวหอม - 725 ก
น้ำมัน - 225 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล
น้ำตาล - 60 กรัม
เกลือ - 40 กรัม

หมัก - สารพัน

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมผัก. ล้างหั่นและเทลงในภาชนะลึก ปอกหัวหอมล้างมันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ใส่สลัดลงในขวด
ใส่เหยือกในภาชนะด้วยน้ำฆ่าเชื้อ - 20-24 นาที

แตงกวาหั่นตามยาวพร้อมผักชีฝรั่ง: การเตรียมสูตร

แตงกวากรอบอร่อยกับผักชีฝรั่งจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุด นอกจากนี้วิธีการเตรียมนั้นง่ายคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการทำแตงกวา

แตงกวาขนาดใหญ่หั่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรผักชีฝรั่ง

สินค้า:

แตงกวา - 2.4 กก
น้ำมัน - 90 มล
น้ำส้มสายชู - 90 มล
เกลือ - 45 กรัม
ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
น้ำตาล - 90 กรัม
กระเทียม - 5-8 กลีบ
ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ

กระบวนการ:

หั่นแตงกวาที่สะอาดออกเป็นหลายๆ ชิ้นตามยาว ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม
ผสมผักใบเขียวสับในกระทะ
เพิ่มส่วนผสมสูตรทั้งหมด ผสมให้ยืน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้โรยสลัดให้ทั่วขวดโหล
หมัก 20 นาที

แตงกวาหวานหั่นแครอทหัวหอมและน้ำผึ้ง: สูตร

พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีสามารถทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ ลองทำแตงกวาหวานแสนอร่อยกับน้ำผึ้งเพื่อเตรียมฤดูหนาว

แตงกวาหั่นหวานกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 350 กรัม
น้ำผึ้ง - 40 กรัม
น้ำ - 20 มล
แครอท - 3 ชิ้น
พริกไทย - 3 ชิ้น
หัวหอม - 4 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวพริกไทย

กระบวนการ:

นำเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างให้สะอาด ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลสับ ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลม
สับผักให้ละเอียด
ผสมผักใบเขียวกับน้ำผึ้ง จากนั้นใส่ผักลงในภาชนะ เกลือ รอจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น
จัดเรียงเนื้อหาในขวดเทน้ำผึ้งและสมุนไพรลงด้านบน
ถัดไปยังคงฆ่าเชื้อขวดและม้วนขึ้น

แตงกวาสับวางในมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1150 มล
พาสต้า - 220 ก
น้ำตาล - 220 กรัม
เกลือ - 25 กรัม
น้ำมัน - 55 มล
แตงกวา - 1 กก
กระเทียมพริกไทย

การทำอาหาร:

ทำน้ำเกลือจากน้ำ พาสต้า เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมันพืช
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแตงกวาและผักอื่นๆ
ใส่อาหารลงในขวดโหล เติมน้ำหมักร้อนที่มีกลิ่นหอม
ควรฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 24-26 นาที

แตงกวาหั่นบาง ๆ กับซอสพริกสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร

สินค้า:

แตงกวา - 2.8 กก
สีเขียว - 125 กรัม
เกลือ - 35 กรัม
น้ำตาล - 185 กรัม
น้ำส้มสายชู - 185 มล
น้ำ - 925 มล
ชิลี - 95 ก

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็น ตัดให้เป็นวงกลม วางในชาม
เพิ่มความเขียวขจีลงไป
ในกระทะเคลือบให้ตักน้ำสำหรับดอง เอาไปติดแก๊ส.
จากนั้นเทเกลือน้ำตาลทรายลงในน้ำเกลือ
ในตอนท้ายให้เทน้ำส้มสายชู
จัดเรียงแตงกวาในขวดเติมด้วยน้ำดองด้านบน ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 24 นาที

แตงกวาสับในซอสมะเขือเทศ: สูตรในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวาสับในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตร

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4.5 กก
น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
น้ำมัน - 225 มล
กระเทียม
เกลือ - 65 กรัม
น้ำตาล - 225 กรัม
น้ำส้มสายชู - 45 มล

การทำอาหาร:

หั่นผักที่สะอาด ผสมในกระทะ
เทเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำผลไม้, น้ำมัน
ตั้งไฟปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูม้วนขวด

สำคัญ: พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถปรับสูตรอาหารข้างต้นสำหรับตัวเอง ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชิ้นงานหรือลด, เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เฉพาะ

วิดีโอ: แตงกวาสับกับพริกไทยดำ

ส่วนผสมหลัก: แตงกวา

ชิ้นแตงกวาดอง- สูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมแตงกวาที่รกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายซึ่งไม่เหมาะกับผักดองทั่วไป ด้วยวิธีการเตรียมนี้ผักจะคงความกรุบกรอบไว้และยังได้รับรสชาติเผ็ดเค็มที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับแตงกวาดองที่ดี

ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาดอง:

สำหรับขวดขนาด 500 มล

แตงกวา(ใช้รกๆก็ได้) จะเข้าเท่าไหร่
แครอท 5-6 ชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด 1-2 ก้าน
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก(อุณหภูมิห้อง) เข้าไปเท่าไหร่ครับ

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากผู้อื่น!

กระทะ กาต้มน้ำ มีดทำครัว ผ้าเช็ดครัว เขียง ผ้าห่ม เหยือกแก้วมีฝาปิด

การปรุงแตงกวาดอง:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแตงกวา

แตงกวาจะทำสิ่งสำคัญคือพวกเขามีสุขภาพดี ล้างผักที่เตรียมไว้ให้ทั่วด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง หากคุณมีมีดนูน คุณสามารถใช้มันเพื่อทำให้ชิ้นแตงกวาดองของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: แตงกวาดองเป็นวงกลม

ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น

ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่เตรียมไว้ วางก้านผักชีฝรั่งสด แครอทและกลีบกระเทียมบางๆ เหนือสิ่งอื่นใด ใส่แตงกวาเป็นวงกลมในภาชนะ เทเกลือและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมลงในขวด เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำมันพืช

ปูผ้าเช็ดครัวหรือผ้าหนาๆ ที่ก้นกระทะ ใส่เหยือกที่มีช่องว่างปิดฝาลงไป จากนั้นเติมน้ำอุ่นลงไปให้ท่วมไหจนถึงไหล่ นำน้ำไปต้มในกระทะและฆ่าเชื้อขวดที่มีช่องว่างไว้ 15 นาทีหลังจากเดือด คุณจะเห็นแตงกวาเปลี่ยนสีจากสีเขียวสดเป็นสีมะกอกที่อ่อนกว่า

นำเหยือกร้อนออกจากกระทะ ปิดฝาให้สนิท ห่อด้วยผ้าห่มแล้ววางคว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากกระป๋องแตงกวาดองสามารถแกะและซ่อนในที่มืดไปยังช่องว่างอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแตงกวาดองเป็นวงกลม

เสิร์ฟแตงกวาดองเป็นวงกลมในลักษณะเดียวกับแตงกวาดองทั่วไปนั่นคือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนประกอบของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน และในวันปกติ คุณสามารถทานของว่างดีๆ กับพวกเขาได้ เพียงแค่วางบนขนมปังแผ่นหนึ่ง และถ้ามีชิ้นเนื้อทอดอยู่ด้วย มันก็จะสวยงามโดยทั่วไป

เคล็ดลับสูตรอาหาร:

- หากคุณกำลังจะเตรียมแตงกวา เช่น ในขวดขนาดหนึ่งลิตรขึ้นไป คุณจะต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามลำดับ ตัวอย่างเช่น สำหรับเหยือกลิตร คุณจะต้องใช้ทุกอย่าง (ทั้งผักและเครื่องเทศ) เป็นสองเท่า

- ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงแตงกวา อย่าลืมล้างขวดแก้วด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อ

ชิ้นแตงกวาดอง

แตงกวาดองเป็นวงกลม - สูตรที่คุณสามารถเตรียมแตงกวาที่รกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายซึ่งไม่เหมาะสำหรับผักดองทั่วไป ด้วยวิธีการเตรียมนี้ผักจะคงความกรุบกรอบไว้และยังได้รับรสชาติเผ็ดเค็มที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับแตงกวาดองที่ดี

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: "วงกลมแตงกวา"

ฤดูเก็บเกี่ยวแตงกวาผ่านไปนานแล้ว แต่ฉันยังไม่มีเวลาโพสต์สูตรอาหารแสนอร่อย แต่ไม่เคยสายเกินไปที่จะปรับปรุง โดยเฉพาะในปีหน้าคุณจะต้องใช้มันอย่างแน่นอน บุ๊กมาร์กไว้เพื่อไม่ให้ทำหาย

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว "แตงกวาฝาน"

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ล้างขวดฆ่าเชื้อ เติมน้ำร้อนให้เต็มฝา. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากตัดหางออกแล้ว

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น จะลองตัดดอกไม้ใส่ขวดโหลให้ดูสวยงามก็ได้นะคะ

ลงไปด้านล่างของที่เตรียมไว้ ครึ่งลิตร ขวดใส่ผักชีฝรั่งสองสามก้าน, แครอท 5-6 วง, กระเทียมสองสามกลีบ พื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยวงกลมของแตงกวา แตงกวาสำหรับดองเหมาะสำหรับทุกชนิดแม้แต่แตงกวาดอง หลังจากเติมขวดแตงกวาทั้งหมดแล้ว ทั้งหมด ใส่ขวด 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

เทไหล่ด้วยน้ำต้มเย็นใส่น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ปิดฝา

เราวางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ที่ก้นกระทะ เทน้ำ ใส่เหยือกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (นับจากเวลาที่เดือด)

เรานำออกมาม้วนพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท เราไม่ห่อ . พวกเขายืนได้ดีมาก หากคุณพบเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวในร้านค้า คุณสามารถเติม 1 ช้อนชาในแต่ละขวดได้ (หากคุณดูที่รูปภาพอย่างใกล้ชิด คุณจะเห็นว่าการลอยของเมล็ดมัสตาร์ดสีขาว) นอกจากนี้ยังอร่อยมาก

อย่างระมัดระวัง! กิน "วงกลมแตงกวา" หนึ่งขวดต่อครั้ง

แตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว / สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน

ก่อนอื่น เราพยายามจับแตงกวาจิ๋วสวยๆ ในตลาด แต่บ่อยครั้งเราละเลยแตงกวาที่ปลูกเองที่บ้าน โดยมีแรงจูงใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่ คุณสามารถสร้างไอเดียนับล้านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่อาจจะมากที่สุด สลัดแตงกวาสับอร่อยนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แตงกวาดองสับสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแตงกวาขนาดใหญ่ ตัดก้าน

2 . แตงกวาหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาสับแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว

กระเทียม - 2 หัว
กัด - แก้ว
น้ำตาลเป็นแก้ว
เกลือ - ครึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
พริกไทยป่นหอม - 2 ช้อนโต๊ะ

เราฆ่าเชื้อขวดและใช้แตงกวา

แตงกวาหั่นบาง ๆ "เหมือนจากถัง"

แตงกวา - 4 กิโลกรัม (เราจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)
มัสตาร์ดแห้ง - 150 กรัม
เกลือ - 150 กรัม (ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร)
ผักชีฝรั่ง
ใบเชอร์รี่
พืชชนิดหนึ่ง
พริกไทย "ถั่ว"
กระเทียมปอกเปลือก

สลัด "อาหารว่าง" ของแตงกวาสับ

แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
หัวหอม - 4 ชิ้น, ขนาดกลาง.
แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อขวด 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)

แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถสร้างแนวคิดนับล้านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่บางทีสลัดแตงกวาสับที่อร่อยที่สุดอาจแสดงอยู่ด้านล่าง ...

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก แตงกวาสามารถดองทั้งลูกและหั่นบาง ๆ ในสลัดและแม้แต่ทำแยมแตงกวา แต่เกือบทุกสูตรสำหรับแตงกวาดองสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง (sourdough) หรือเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง

แตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเรียกว่าเกลือหรือแป้งเปรี้ยว วิธีการดองแตงกวา? ก่อนดองแตงกวา โปรดทราบว่าการดองแตงกวาต้องใช้เวลา แตงกวาดองจะเกิดขึ้นภายใน 3-10 วัน แตงกวาดองด้วยวิธีเย็น - แช่แตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น และสำหรับการดองอย่างรวดเร็วให้อุ่นผักดองสำหรับแตงกวา การดองแตงกวาด้วยวอดก้าช่วยให้คุณรักษาสีไว้ได้ การดองแตงกวาแบบแห้งนั้นน่าสนใจมาก - ในกรณีนี้แตงกวาจะโรยด้วยน้ำสลัดเกลือไม่ใช้น้ำ แตงกวาดองในรุ่นคลาสสิกคือแตงกวาดองในถัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้โอ๊ก สูตรสำหรับแตงกวาในถังนั้นเรียบง่าย แต่เป็นถังไม้ที่ให้รสชาติพิเศษของแตงกวา - แตงกวาดองจะไม่สับสนกับอะไร! แตงกวาดองมักถูกเก็บไว้โดยไม่ใช้ความร้อนเพิ่มเติมในที่แห้งและเย็น แต่การเก็บแตงกวาก็เป็นไปได้เช่นกัน - หลังจากใส่เกลือแล้วให้ใส่ขวดเทน้ำเกลือร้อนแล้วรีด แตงกวาดองกับมัสตาร์ดให้รสชาติที่น่าสนใจและรับประกันว่าช่องว่างของแตงกวาจะไม่ "ระเบิด"

แตงกวาดอง - บิดแตงกวาด้วยการเติมน้ำส้มสายชู วิธีการดองแตงกวา? น้ำดองสำหรับแตงกวาถูกนำไปต้มจากนั้นแตงกวาที่วางก่อนหน้านี้ในขวดจะถูกเทลงไปและฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถดองแตงกวาด้วยกรดซิตริก

แตงกวาดองกรอบ, แตงกวาดองแสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในตารางวันหยุดฤดูหนาว สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะมาช่วยพนักงานต้อนรับด้วย สลัดแตงกวากระป๋อง, แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, แตงกวาดองในขวด, แตงกวากระป๋อง - สูตรสำหรับการเตรียมการทั้งหมดเหล่านี้มีความหลากหลายและช่วยให้เราสามารถกระจายเมนูของเราได้

จากสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถาม: วิธีม้วนแตงกวา, วิธีดองแตงกวาในขวดโหล, วิธีดองแตงกวาอย่างถูกต้อง, วิธีทำสลัดแตงกวากระป๋อง, วิธีม้วนแตงกวาในซอสมะเขือเทศ และวิธีทำแตงกวากระป๋องกรุบกรอบ วิธีปั่นแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว วิธีปรุงแตงกวาดองกรอบและแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว และแม้แต่วิธีปิดแตงกวากระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ด ท้ายที่สุดเรามีสูตรต่าง ๆ หลายร้อยสูตรสำหรับแตงกวาเปล่าสูตรแตงกวากระป๋องรวมถึงสูตรแตงกวาเปรี้ยวสูตรแตงกวาดองสูตรแตงกวาดองแสนอร่อยแตงกวาถังสูตรแตงกวาดอง ...

ชิ้นผลไม้สีเขียวกรุบกรอบที่อร่อยและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สร้างสรรค์ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูไวน์ เหมาะสำหรับทำเบอร์เกอร์ สลัด และพิซซ่า แตงกวาสับบรรจุกระป๋องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ มีกลิ่นหอมเหลือเชื่อและรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวที่เบาและเผ็ดร้อน ด้วยการใช้กรดธรรมชาติในสูตรอาหาร พวกเขาสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่ติดตามสถานะของร่างกาย น้ำส้มสายชูผลไม้ธรรมชาติที่ปราศจากสารสังเคราะห์ ผลิตจากไวน์ขาวหรือไวน์แดง ช่วยปรับปรุงรสชาติของผัก ทำให้อาหารจานดั้งเดิมและเผ็ด

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แตงกวามีความกรอบ หนาแน่น และรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังการให้ความร้อน จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่สุก อ่อน เด็ดเอาแต่ผลโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอก หากต้องการสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในช่องว่างนี้: พริกหวานสับละเอียดหรือหัวหอมฝานบาง ๆ

หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูไวน์ในสูตรด้วยกรดผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

แตงกวา 1,000 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ 1,000 มล.
กรดทาร์ทาริก 100 มล. (6%);
ร่มผักชีฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 30 กรัม
เครื่องเทศ (3-4 ชิ้น);
พริก (10 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เรานำแตงกวาขนาดเล็กที่สะอาดหนาแน่นสับเป็นวงกลมบาง ๆ เราแพร่กระจายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในขั้นตอนต่อไปให้เพิ่มผักชีฝรั่งลงในแต่ละภาชนะ

เราแนะนำเครื่องเทศเพิ่ม allspice

ใส่กระเทียมเจียว

หั่นพริกขี้หนูเป็นวงกลมใส่ชิ้นงานทั้งหมด

เราเตรียม "ไส้": เทน้ำตาลและเกลือลงในกระทะด้วยน้ำบริสุทธิ์รอให้ของเหลวเดือด เทน้ำส้มสายชูไวน์ปรุงต่ออีก 1-2 นาทีแล้วเทส่วนผสมลงในขวดผลไม้และเครื่องเทศ เราฆ่าเชื้อแตงกวาเป็นเวลา 12-15 นาทีตามปกติและปิดฝาปิดด้วยผ้าคลุมไหล่ทำด้วยผ้าขนสัตว์หลังจากพลิกภาชนะ