พาย Lavash กับชีสและสมุนไพร พาย Lavash: สูตรสำหรับทำอาหาร พาย Lavash พาย Lavash พร้อมไส้ต่างๆ

การทำพายเนื้อทีละขั้นตอนในขนมปังไฟลนก้นในเตาอบ (สูตรคลาสสิก):

ปอกหัวหอม, ล้าง, แห้งและสับเป็นวงครึ่งบาง
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมเล็กน้อย
ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม ผสม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ทอดเนื้อสับประมาณ 10-12 นาทีกวนให้เข้ากัน
ล้างมะเขือเทศและสับด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
เทมวลมะเขือเทศลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
เคี่ยวเนื้อหาของกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีจนของเหลวระเหย นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
แบ่งไส้เนื้อออกเป็น 3 ส่วน
กระจายขนมปังไฟลนก้นในชั้นที่เท่ากันในจานอบ หากจำเป็น ให้ตัดขอบให้เป็นรูปร่างไว้ล่วงหน้า
กระจายเนื้อสับเป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด
วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบนและวางไส้ชีสด้วย ทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สาม
รวมครีมกับไข่เกลือและตีให้เข้ากัน
เติมพายด้วยครีมเปรี้ยวและมวลไข่แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พาย Lavash กับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่มันกลับออกมาอร่อยและสวยงาม เหมาะสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้ออาหารเทศกาลอีกด้วย

วัตถุดิบ:

Lavash - 3 แผ่น
แชมปิญอง - 300 กรัม
เนื้อสับ - 300 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ต้นหอม - พวง
เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 300g
ชีส - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น

การเตรียมพายเนื้อทีละขั้นตอนจากขนมปังพิต้ากับเนื้อสับและเห็ด:

ปอกหัวหอม, ล้าง, สับละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวหอม
จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัด ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เทเกล็ดขนมปัง ใส่ต้นหอมสับ เทไข่ที่ตีแล้วลงไปผสม
สำหรับซอสรวมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเพิ่มชิปชีส 100 กรัมเทไข่ลงไปผสม
ใส่เนื้อสับบนขนมปังไฟลนก้นโรยด้วยชีสขูดละเอียด
ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนหลวม ๆ แล้ววางในรูปแบบทาน้ำมัน
เทซอสลงบนพายแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
อุ่นเตาอบที่ 200-220 ° C แล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาที

พายเนื้อ "หอยทาก" จากขนมปังไฟลนก้น: สูตรในหม้อหุงช้า

เจ้าของที่มีความสุขของผู้เล่นหลายคนปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายในนั้น นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเค้กไฟลนก้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย แต่แตกต่างจากเตาอบ multicooker มีลักษณะของตัวเอง เนื่องจากพื้นที่ด้านล่างของชามมีขนาดเล็กจึงมีเหตุผลที่จะม้วนเค้กบาง ๆ เป็นม้วน

วัตถุดิบ:

อาร์เมเนีย lavash - 4 ชิ้น
เนื้อสับ -550-600 ก.
หลอดไฟ - 1 ชิ้น
นม - 100 มล
เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส
ไข่ - 3 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมพายเนื้อ "หอยทาก" ทีละขั้นตอนจากขนมปังพิต้าในหม้อหุงช้า:

ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ล้างและผัดในกระทะจนใส
รวมเนื้อสับดิบกับหัวหอมทอด
เทนมเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
กระจายขนมปังพิต้าบนพื้นผิวเรียบแล้วทาด้วยเนื้อสับบาง ๆ
ม้วนเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นเกลียวในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมัน
ทำเช่นเดียวกันกับขนมปังพิต้าทั้งหมด วางซ้อนกันเป็นวงกลม เรียงต่อกันเป็นรูปวงกลม
สำหรับซอส ตีไข่ด้วยการตี ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว
เทขนมปังไฟลนก้นกับเนื้อสับด้วยน้ำสลัดที่ได้
เปิดโหมด "การอบ" ใน multicooker และปรุงเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขนมปังพิต้าแผ่นบางน่ารับประทานที่มีขายตามท้องตลาดช่วยให้แม่บ้านเตรียมพายและหม้อปรุงอาหารต่างๆ ได้โดยไม่ต้องวุ่นวายกับการนวดแป้ง พาย lavash ใด ๆ จัดทำขึ้นตามหลักการของลาซานญ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่ไส้ที่คุณชื่นชอบลงบนขนมปังพิต้าเป็นชั้น ๆ เทซอสแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้สำหรับพายเหล่านี้ คุณควรปรุงพาย lavash ในเตาอบซึ่งจะช่วยให้ไส้ร้อนได้ดีและมีสีแดงก่ำน่ารับประทาน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบดังกล่าว พวกเขาเตรียมพาย lavash กับเนื้อสับ, lavash pie กับชีส, lavash pie กับคอทเทจชีส แต่สิ่งที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจที่สุดคือพายเนื้อที่ทำจากขนมปังไฟลนก้น สูตรสำหรับพาย lavash กับเนื้อสับเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ นั้นค่อนข้างง่าย: คลี่แผ่น lavash ขั้นแรกให้วางแผ่นแรกทาด้วยเนยละลายหรือซอสจากนั้นวางไส้ลงบนแผ่นซึ่งโรยด้วยชีสขูด ต้องปิดไส้ด้วยแผ่นที่สองจากนั้นจึงสร้างเค้กเป็นชั้น ๆ จนกว่าคุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

และเพื่อไม่ให้เค้กของคุณแห้งเกินไปคุณต้องเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่วางในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ เตรียมไส้บนพื้นฐานของนม, ครีม, kefir หรือครีมเปรี้ยว เชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีความเรียบง่ายของกระบวนการและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แต่คุณจะได้รับเค้กไฟลนก้นที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่เทศกาล สามารถปรับปรุงสูตรได้ไม่รู้จบ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับภาพประกอบของ lavash pie ที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา การอบภาพนั้นน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก ตัดสินใจที่จะทำพายจากขนมปังพิต้า? สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บริการของคุณ

ความเรียบง่ายและความสะดวกสบายของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นชัดเจน: พาย lavash กับเนื้อสับปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ขนมปังพิต้าที่เรียบง่ายพร้อมชีสในเตาอบจะปรุงเร็วขึ้น งานของคุณมีเพียงวางผลิตภัณฑ์ วางแบบฟอร์มในเตาอบ และเริ่มจัดโต๊ะและประชุมแขก

เคล็ดลับและเคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ได้เร็วขึ้น:

สามารถเตรียมพายได้ง่ายและเร็วขึ้นหากคุณใช้แฮม, ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอกสำหรับไส้

ลองเพิ่มไข่ลงในพายพิต้ารสชาติจะดียิ่งขึ้น

เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียมแห้งลงในไส้ได้

พายไม่เพียง แต่สามารถวางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น แต่ยังห่อด้วยม้วน

การอบจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใช้ชีสหลายชนิดในการเติมในเวลาเดียวกัน

พายปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการอบขอแนะนำให้โรยเค้กด้วยชีสชิ้นเล็ก ๆ

พายถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มเป็นอาหารเช้าแทนขนมปัง

Lavash ในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

สำหรับการอบในเตาอบจะใช้ขนมปังพิต้าแบบบาง: โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า คุณยังสามารถใช้เค้กที่ไม่ใช่ความสดใหม่ครั้งแรก แต่ได้นอนเป็นเวลาหลายวันและแห้ง เมื่ออบพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยการเติมประกายด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่

ส่วนใหญ่แล้วอาหาร lavash จะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเนื่องจากตัวเค้กนั้นไม่มีรสจืดและแห้ง

สิ่งที่สามารถห่อด้วยขนมปังพิต้า:

เนื้อ, ไก่, ไส้กรอก;

ปลาและอาหารทะเล

ผักสมุนไพรและเห็ด

ชีส ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม

โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้ พาย, โรล, พิซซ่าและมันฝรั่งทอดทำจากขนมปังพิต้า เครื่องเทศและซอสใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ และเพื่อให้ดูสวยงาม ผลิตภัณฑ์จะถูกทาด้วยเนย ไข่ หรือโรยด้วยชีสขูด

สูตรที่ 1: Lavash กับชีสในเตาอบ

สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมปังไฟลนก้นกับชีสในเตาอบซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ แต่ซูลูกูนิจะอร่อยที่สุด หรือผมเปียที่เรารู้จักกันดี จานนี้อร่อยเท่ากันทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

5 ขนมปังพิต้าบาง ๆ

ซูลูกูนิ 300 กรัม

4 มะเขือเทศ

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง

1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;

กระเทียม 2 กลีบ

มายองเนส 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ควรล้างผักใบเขียวและมะเขือเทศ ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด

2. เราวางชีสลงบนเขียงและสับให้ละเอียดโดยไม่ต้องคลี่ผมเปีย

3. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

4. ผสมมายองเนสกับกระเทียมและพริกไทยดำ

5. กระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะแล้วทาด้วยซอสบาง ๆ

6. โรยด้วยสมุนไพรและวางมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้กันเราแจกจ่ายให้กับขนมปังพิต้าทั้งหมด

7. โรยด้วย suluguni สับ ม้วนขึ้นแล้ววางบนถาดอบ

8. ตีไข่ ทาเนยที่ม้วนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เอาไปลองกันได้เลย!

สูตร 2: Lavash ม้วนในเตาอบกับแฮม

จานแสนอร่อยและเรียบง่าย สำหรับขนมปังพิต้าโรลในเตาอบ คุณต้องมีแฮม แต่คุณจะเอาไส้กรอกอะไรก็ได้ อร่อยไม่น้อยกับเนื้อต้ม

วัตถุดิบ

แฮม 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม + 1 ช้อนสำหรับการหล่อลื่น

หัวหอม 1 พวง

กระเทียม 2 กลีบ

1 พริกหวาน

ฮาร์ดชีส 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มไข่ 4 ฟอง ควรทิ้งไข่ไว้หนึ่งฟองเพื่อหล่อลื่นม้วน

2. ปอกเปลือกไข่ ถูให้ละเอียด

3. ตัดแฮมเป็นก้อนและรวมกับไข่

4. ใส่กลีบกระเทียมสับ

5. เราใส่ชีสขูดพริกหยวกสับและต้นหอมที่นั่นด้วย สิ่งสำคัญคือต้องบดทุกอย่างให้ละเอียดไม่เกินเมล็ดข้าวโพด

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับครีมรสเปรี้ยว หากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

7. เรากระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะกระจายไส้กระจายด้วยช้อนเพื่อให้ชั้นเหมือนกัน จากขอบตรงข้ามคุณต้องปล่อยให้ขนมปังพิต้าแห้ง 3 ซม. โดยไม่ต้องเติม

8. เราบิดม้วนให้แน่นโอนไปยังแผ่นอบ

9. ตีไข่ที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

10. นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

สูตร 3: Lavash กับเนื้อสับในเตาอบ

อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวแสนอร่อย สำหรับขนมปังไฟลนก้นกับเนื้อสับในเตาอบคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ คุณจะต้องใช้มะกอกแบบหลุมด้วย หากไม่มี คุณสามารถใช้ผักดอง 2-3 ชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบถัง

วัตถุดิบ

1 lavash ขนาดใหญ่

เนื้อสับ 500 กรัม

มะกอก 1 กระป๋องเล็ก

ชีส 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

เกลือ พริกไทย;

ชีส 100 กรัม + 50 สำหรับโรย

1 หัวหอม

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

นม 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ

2. หั่นหัวหอมทอดสักครู่ ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน ในตอนท้ายเติมเกลือและพริกไทย

3. กระจายขนมปังพิต้าทาครีมเปรี้ยว

4. ทาเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ

5. โรยด้วยชีสขูด

6. ตัดมะกอกเป็นวงกลมและโรยขนมปังพิต้า หากใช้แตงกวาให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. เราบิดม้วน จากนั้นเราก็ใส่ลงในจานอบในรูปของหอยทาก

8. ผสมไข่กับชีสขูด 50 กรัม เทเค้กไฟลนก้นที่เกิดขึ้น

9. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรที่ 4: Lavash กับไส้เห็ดในเตาอบ

ในการปรุงขนมปังพิต้าด้วยการบรรจุในเตาอบคุณต้องใช้เห็ดสด แต่ถ้ามีเห็ดชนิดอื่นก็เอามาได้ ปริมาณผักสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 300 กรัม

1 แครอทและหัวหอม

ชีส 150 กรัม

เครื่องเทศ น้ำมัน;

มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง แครอทสามหัวและทอดในน้ำมัน คุณต้องอายอย่างหนัก

2. แยกกันทอดเห็ดสับซึ่งก่อนอื่นเราล้างให้สะอาด

3. หล่อลื่นขนมปังไฟลนก้นด้วยไข่ที่ตีแล้วครึ่งหนึ่งควรอยู่

4.โรยด้วยผักที่ผัดแล้วตามด้วยเห็ด

5. เราทำมายองเนสตาข่ายบาง ๆ

6. โรยด้วยชีสขูดม้วนขึ้น

7. ตัดเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. แล้ววางบนถาดอบ

8. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่เหลือแล้วทอดในเตาอบ หากต้องการหลังจากทาผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ดยี่หร่า

สูตรที่ 5: Lavash Pie ในเตาอบพร้อมไส้เห็ด

ในความเป็นจริงในการเตรียมพายไฟลนก้นในเตาอบคุณสามารถใช้ไส้ต่าง ๆ : ผัก, เนื้อ, ปลา, ชีส ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 500 กรัม

ขนมปังพิต้า 2-3 ชิ้น;

1 หัวหอม

1 แครอท

kefir 200 กรัม

ฮาร์ดชีส 200 กรัม

เครื่องเทศ สมุนไพรบางชนิด.

การทำอาหาร

1. หั่นเห็ดเป็นก้อน, แครอทสามหัว, สับหัวหอมโดยพลการ ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

2. ทำให้ไส้เย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อ รับสับเห็ด

3. เราเอาจานอบวางขนมปังพิต้าแล้วตัดขอบพิเศษออก เราปล่อยให้ด้านข้างปกคลุม ตัดเศษเป็นชิ้น

4. กระจายครึ่งหนึ่งของไส้จากนั้นตัดแต่งไฟลนก้นและไส้อีกครั้ง

5. ตีไข่กับ kefir เทครึ่งลงในไส้เทชีสและสมุนไพร

6. จากด้านบนเราปิดเค้กด้วยขนมปังพิต้าอีกแผ่นงอขอบด้านข้างของชั้นแรก เราทำหลายหลุม

7. เท kefir ที่เหลือลงไปพร้อมกับไข่แล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 6: Lavash Cheese Pie ในเตาอบด่วน

ในการเตรียมพายพิต้าในเตาอบคุณสามารถใช้ชีสส่วนผสมและแม้แต่เพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในไส้ มันสำคัญมากที่จะต้องหล่อลื่นชั้นด้วยการเติมบาง ๆ ยิ่งได้เยอะเค้กก็จะยิ่งอร่อย

วัตถุดิบ

ขนมปังพิต้า 2-3 ชิ้น;

ชีส 400 กรัม

เนย 40 กรัม

นม 70 กรัม

การทำอาหาร

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม

2. การปรุงไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสหยาบ ๆ เพิ่มไข่และนม ผสมให้เข้ากัน เพื่อลิ้มรสคุณสามารถใส่ผักใบเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศใด ๆ

3. ตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเท่ากับจานอบ จำนวนเลเยอร์สามารถกำหนดได้ตั้งแต่ 2 ถึงไม่มีที่สิ้นสุด

4. ใส่ขนมปังไฟลนก้นที่ด้านล่างทาด้วยไส้ คลุมด้วยชั้นถัดไปแล้วทาไขมันอีกครั้ง เราดำเนินการต่อไปจนกว่าไส้จะหมด Lavash ควรเป็นคนสุดท้าย

5. หล่อลื่นชั้นบนสุดของเค้กด้วยเนยนิ่ม

6. เราส่งเค้กไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสร็จแล้ว!

สูตรที่ 7: Lavash ในเตาอบกับไก่และมะเขือเทศ

สูตรสำหรับจานไฟลนก้นที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบ รสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าพิซซ่าเลย แต่ปรุงได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้ได้ 2 มื้อใหญ่

วัตถุดิบ

ไก่ 300 กรัม

ชีส 100 กรัม

2 มะเขือเทศ

0.5 พวงของผักใบเขียว

พริกไทย เกลือ;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นเส้นทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย

2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมไม่บางมาก ชีสสามชิ้น หั่นผักใบเขียว

3. ตัดขนมปังพิต้าออกเป็น 2 ส่วน

4. ครึ่งหนึ่งถอยห่างจากขอบ 5 ซม. วางไก่ในชั้นแรก

5. ใส่มะเขือเทศฝานด้านบนทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

6. เราปิดครึ่งหลังและงอขอบฟรีเพื่อให้ตะเข็บอยู่ที่ด้านล่าง

7. วางบนถาดอบทาไขมันไข่แล้วส่งไปอบประมาณ 10 นาที

สูตรที่ 8: Lavash Chips โฮมเมดในเตาอบ

Lavash เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่แม้แต่ชิปก็สามารถทำได้ นอกจากนี้พวกเขาจะมีประโยชน์และปลอดภัยกว่าอะนาล็อกที่ซื้อมา ชิปเหล่านี้ยอดเยี่ยมกับเบียร์

วัตถุดิบ

กานพลูกระเทียม

ชีส 150 กรัม

พริกหยวก 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. สามชีสบนกระต่ายขูด

2. ในชามแยกต่างหากตีไข่กับปาปริก้าใส่เกลือและกระเทียมสับ

3. หล่อลื่นขนมปังไฟลนก้นด้วยตัวพูดที่เป็นผลลัพธ์

4. โรยชีสขูดด้านบน ไม่ต้องการอะไรมาก แค่เล็กน้อย

5. ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ คุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือฟาง

6. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันอะไรเลย

7. เราส่งชิปของเราไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณต้องดูอย่างต่อเนื่องว่าพวกเขาจะไม่ไหม้เพราะมันทอดเร็วมาก

สูตรที่ 9: Lavash ยัดไส้เตาอบกับปูอัด

สูตรสำหรับขนมปังพิต้าแสนอร่อยในเตาอบปรุงด้วยปูอัด จำนวนของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ เราทำให้ตามรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้มากชั้นไม่ควรหนามาก

วัตถุดิบ

ปูอัด;

มะเขือเทศ;

หัวหอมสีเขียว

มายองเนส;

พริกไทยบัลแกเรีย

การทำอาหาร

1. หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในชาม เกลือและพริกไทย

2. เราหั่นพริกให้ละเอียดแล้วส่งไปที่แท่ง

3. เพิ่มหัวหอมสับและมายองเนสผสมมวล

4. เราวางขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะกระจายไส้ปู

5. มะเขือเทศต้องผ่าครึ่งแล้วเป็นครึ่งวงกลม ราดบนไส้ปู

6. เราหลับไปพร้อมกับชีสขูดแล้วม้วนขึ้น

7. ตอนนี้คุณสามารถวางไว้บนแผ่นอบหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือม้วนเป็นหอยทาก เราทำด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

8. ตีไข่ในชาม จาระบีจานยัดด้วยแปรง

9. ส่งไปยังเตาอบ เมื่อไส้พร้อมแล้วก็เพียงพอที่จะอบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที สามารถตั้งอุณหภูมิได้สูงทันที 200-220 องศา

Lavash ในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่น

เพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏบนขนมปังพิต้าที่อบแล้ว คุณสามารถทาเนยที่พื้นผิวได้ หากใช้ไข่ให้เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีที่สวยงามยิ่งขึ้น

Lavash แห้งแตกสลายและไม่มีรส? อย่าทิ้ง มันดีสำหรับการอบ! หล่อลื่นชั้นด้วยซอสมายองเนสหรือน้ำและหลังจาก 5 นาทีก็จะฟื้นตัว เราห่อไส้และส่งไปที่เตาอบ!

เพื่อให้ไส้ขนมปังไฟลนก้นนอนหลับไม่เพียงพอมีความหนาแน่นและติดกันคุณสามารถเพิ่มไข่ดิบลงไปได้ เวลาอบจะจับตัวกันไม่ให้หลุดแม้แต่ชิ้นเดียว คุณยังสามารถเพิ่มชีสขูด

เพื่อให้ขนมปังไฟลนก้นอบดูสวยงามและมีกลิ่นหอมคุณต้องทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา คุณยังสามารถใช้เมล็ดทานตะวัน ฟักทอง ถั่ว

หัวหอมปรุงเป็นเวลานานดังนั้นจึงควรทอดเล็กน้อยก่อนที่จะวางในขนมปังพิต้า ไม่งั้นไส้จะกรุบๆ

ควรผสมกระเทียมและเครื่องเทศร้อนในไส้หรือซอสก่อนวางในขนมปังพิต้า หากคุณเพียงแค่โรยชั้นก็จะกระจายไม่สม่ำเสมอ

Lavash เป็นขนมปังประเภทโบราณที่สุดที่คิดค้นโดยคนในสมัยโบราณ อาหารชนิดนี้ถือเป็นจุดเด่นของอาหารตะวันออกและคอเคเชียน โดยส่วนใหญ่เป็นอาหารอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจัน ตุรกี และอุซเบก รวมถึงอาหารจอร์เจีย เลบานอน มาเกร็บ และอื่น ๆ นอกจากนี้หากขนมปังพิต้าในขั้นต้นเป็นขนมปังธรรมดาที่ทำจากแป้งไร้เชื้อหลังจากนั้นก็เริ่มอบด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย - น้ำมันงาและเมล็ดพืชสารเติมแต่งมะเขือเทศเนยและชีส

สูตร Lavash: การเตรียมการ

คุณผู้อ่านที่รักแต่ละคนอาจเคยลองชวาร์มาหรือเคบับ รวมทั้งเนื้อทอด ปลา เคบับชิชที่ห่อด้วยตอร์ตีญาและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและซอสพิเศษ มีคนกินพายลาวาชด้วย แน่นอนว่าคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารแปลกใหม่ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ มันไม่ได้เป็น? และเราจะเริ่มด้วยเค้กเอง บรรทัดแรกจะเป็นสูตรคลาสสิกของอาร์เมเนีย โดยวิธีการที่มันทำให้พาย lavash ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นเอาแป้ง 3 ถ้วยตวงให้อากาศเข้า ละลายเกลือในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว - ประมาณครึ่งช้อนชา หากต้องการให้พิต้าเค้กมีรสเค็มมากขึ้น ให้เติมให้เกือบเต็ม เพียงจำไว้เมื่อคุณเติม! เทแป้งลงในชามแล้วค่อยๆ เท "น้ำเกลือ" ร้อนๆ ลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นเพื่อให้หลุดมือได้ง่าย คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตร Lavash: การอบ

จากนั้นตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง - ประมาณขนาดของไก่หรือไข่เป็ดแล้วม้วนให้บาง ๆ เช่นบนนโปเลียนหรือพาย เลือกรูปทรงกลม ตั้งกระทะให้ร้อน ไม่ต้องเทน้ำมัน! ใส่เค้กลงไปและทันทีที่เริ่มเปลี่ยนสีและพื้นผิวมีฟองอากาศ ให้พลิกกลับด้าน โยนขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วออก พลิกกระทะลงบนเขียง โรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู และรับเค้กใหม่ ดังนั้นคุณจะมีช่องว่างสำหรับพายพิต้า!

เค้กกับยีสต์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเมื่อเวลาผ่านไป สูตร lavash ได้รับการปรับปรุงเสริมด้วยส่วนผสมที่อร่อยหลากหลาย ตัวเลือกยอดนิยมคือแป้งยีสต์ จะดีมากเป็นพิเศษถ้าคุณจะทำขนมปังพิต้ากับชีส วิธีทำ: ละลายยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ใส่แป้งสองถ้วยครึ่งเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (หนึ่งช้อนโต๊ะ) แล้วนวดแป้ง คลุมแป้ง วางในที่อบอุ่นและปล่อยให้ขึ้น จากนั้นแบ่งแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันม้วนเป็นเค้กกลม ๆ แล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะร้อนทั้งสองด้าน (พลิกกลับทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น) คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเปียกจากนั้นเมื่อเย็นลงคุณสามารถอบโรลหรือพิต้าพายกับชีสหรือไส้อื่น ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เค้กไม่หมดในคราวเดียว เค้กจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกอย่างดี

ทำพายเหมือนพิซซ่า

เมื่อคุณมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ สำหรับผู้เริ่มต้น ให้มันเป็นพายไฟลนก้นกับเนื้อสับ ชวนให้นึกถึงพิซซ่า จริงอยู่ที่สูตรนี้แนะนำให้รีดแป้งยีสต์ (หนึ่งเค้ก) ให้หนากว่าปกติเล็กน้อย เตรียมไส้: สับและทอดหัวหอมใหญ่ 1 หัวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดต้มหรือดอง (200 กรัม) กลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย ต้มไข่ต้มสองสามฟองแล้วทุบเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น (2 ชิ้น) และสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางบนเค้กที่หนาขึ้นทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแปรรูปขูด คลุมด้วยชั้นที่สองบีบขอบ ใช้มีดแทงเบา ๆ ในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ "ฝา" บวม ส่งพายพิต้าสับของคุณไปที่ไมโครเวฟหรือเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที และเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย!

ทั้งอิ่มเอมและน่ารับประทาน

ทุกคนชอบขนมอบกับเนื้อสัตว์ กลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา สัมผัสรสชาติที่เอร็ดอร่อยไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่จู้จี้จุกจิกอีกด้วย มันมาพร้อมกับอาหารจานเด็ดที่จะแนะนำสูตรสำหรับพายไฟลนก้นพร้อมไส้เนื้อ เริ่มกันที่เธอ คุณจะต้อง 3 เค้ก, เนื้อสับ (ประมาณ 400-500 กรัม), แครอท, หัวหอม, ไข่ และ kefir หนึ่งแก้วครึ่ง, ชีสแข็งหนึ่งชิ้น (200 กรัม), เนยเล็กน้อย, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เกลือเพื่อลิ้มรส, เครื่องเทศที่คุณเลือกและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและตุ๋นกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ อบต่อด้วยความร้อนอีกเล็กน้อย ตอนนี้ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม โอนซอสจากกระทะไปยังเนื้อสับ ตะแกรงชีสสับผักใบเขียวและเพิ่มส่วนประกอบทั้งสองลงในไส้ วางขนมปังพิต้า 1 ชิ้นในจานอบ แต่ให้ขอบตกด้านข้าง วางครึ่งหนึ่งของการบรรจุ ตีไข่ลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน แบ่งขนมปังไฟลนก้นชิ้นที่สองออกเป็นชิ้น ๆ แช่ในส่วนผสมของ kefir แล้วใส่เนื้อสับ และด้านบน - ไส้ที่เหลือ ปิดฝาพายด้วยขนมปังไฟลนก้นโรยด้วย kefir ทาเนยด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (240 องศา) เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกินอย่างมีความสุข!

ชีสเค้ก

ถ้าคุณชอบขนมอบหวาน ๆ พาย lavash กับคอทเทจชีสนี้จะเหมาะกับคุณเป็นอันดับแรก และเตรียมง่าย! ตามปกติเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ถูคอทเทจชีส (500 กรัม) ผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสลูกเกดสองสามกำมือซึ่งต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม หรือหั่นลูกพรุนที่ไม่มีหินเป็นชิ้นๆ ใส่วานิลลา วอลนัทสับ นวดทุกอย่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก เพียงโรยหน้าด้วยน้ำเพื่อทำให้ขนมปังพิต้านุ่มขึ้น ม้วนเค้กบีบขอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว เมื่อแป้งเป็นสีทอง นำออกมา โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวสี เค้กขนมปังพิต้าที่อบในเตาอบนี้อบได้อย่างรวดเร็วและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชายามบ่ายของคุณ

ชีสพาย

กลับไปที่จานที่เราพูดถึงกัน แต่สูตรที่ยังไม่ได้รับ - เกี่ยวกับพายที่ทำจากขนมปังไฟลนก้นกับชีส มันค่อนข้างประหยัด มันต้องใช้ไม่กี่ผลิตภัณฑ์ และใช่ มันอบเร็วด้วย! แต่ก่อนอื่น: ตีไข่ 2 ฟองลงในแก้วและครึ่งหนึ่งของ kefir ตีให้เข้ากัน แบ่งขนมปังพิต้าแผ่นบางขนาดใหญ่ออกเป็น 2 ส่วน - อันใหญ่และอันที่เล็กกว่า เทส่วนผสม kefir 3 ช้อนโต๊ะลงบนทั้งสองอย่างแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางครึ่งหนึ่งซึ่งใหญ่กว่าลงในจานอบ แต่เพื่อให้ชั้นสามารถพับครึ่งได้ ขูดชีส 250 กรัม เทไข่หนึ่งในสามของโยเกิร์ตใส่ส่วนที่เหลือลงในชีสคนให้เข้ากัน แผ่ไส้ครึ่งหนึ่งบนตอร์ตียา ปิดด้วยชิ้นที่สองเพื่อปิด และเพิ่มสับที่เหลือ ปิดด้วยชิ้นล่างของฐานเค้ก เท kefir และใส่ในเตาอบร้อนเพื่ออบ ความจริงที่ว่าเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถตัดสินได้จากสีแดงก่ำ!

ทานให้อร่อย!

เค้กรสเค็ม นุ่มละมุนชุ่มคอ ทานได้ทั้งกาแฟและเบียร์ ฉันชอบมันมากกว่าตอนที่มันอุ่น

lavash แผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 70×55ซม.)
ชีส 250~300 กรัม
1.5 ถ้วย kefir
ไข่ 2 ฟอง

ไข่พูดพล่อยกับ kefir
แบ่งครึ่งใบไฟลนก้น
เทส่วนผสม kefir 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้เท่ากัน (จะสะดวกถ้าใช้แปรงทำอาหารเกลี่ย)
วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของขนมปังพิต้า - กระจายและใส่แม่พิมพ์
เทส่วนผสม kefir ประมาณ 1/3 ถ้วย
ผสมมวล kefir ที่เหลือกับชีสขูด
ใส่ครึ่งหนึ่งของมวลชีสลงในแม่พิมพ์แล้วปิดปลายที่ห้อยอยู่ของแผ่นขนมปังพิต้าด้านบน

วางส่วนที่สองของชีส ปิดขอบของแผ่นขนมปังพิต้าด้านล่าง
เคลือบด้านบนด้วยมวล kefir หล่อ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนผิวเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที)

สูตร 2: Lazy Cheese และ Lavash Pie (พร้อมนม)

สัดส่วนที่กำหนดสำหรับแบบ 20 × 30 ซม

lavash อาร์เมเนียบาง ๆ 200 กรัม 2 แพ็ค (เราขายเป็นม้วนฉันซื้อมันสะดวกมากที่จะใส่ "ผ้าเช็ดเท้า" นี้ในรูปแบบในภายหลัง)
ชีส 300 กรัม
ไข่ 2-3 ฟอง
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำนม

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบใส่ไข่กระเทียมสับ (เป็นไปได้โดยไม่ต้อง แต่มันมีรสเผ็ดร้อนกว่า) ผสมค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมเพื่อทำ "แป้ง" ชีสหนา (เช่นบนแพนเค้ก) ไส้พร้อมแล้ว

ใส่ขนมปังไฟลนก้นแผ่นหนึ่งลงในถาดอบทาด้วยไส้

ไฟลนก้นบรรจุอีกครั้ง ฯลฯ จนกว่าเราจะใช้ขนมปังพิต้าและไส้ทั้งหมด ด้านบนควรเป็นชั้นของขนมปังพิต้า

อบที่อุณหภูมิ 180 * C ประมาณ 15 นาที (คราวนี้เพียงพอสำหรับชีสละลายและจับตัวเป็นก้อน และขอบพายจะกรอบ

แล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 3: Lavash และชีสพายในหม้อหุงช้า (achma ขี้เกียจ)

lavash อาร์เมเนียแผ่นบางขนาดใหญ่ 2 แผ่น
ชีสแข็ง 200 กรัม
ชีสหรือชีส Adyghe 300 กรัม (หรือแทนที่ด้วยคอทเทจชีส)
ไข่ 2 ฟอง
เกลือเล็กน้อย (ถ้าใช้ชีสก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ)
สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ครีมเปรี้ยว (หรือ kefir) ไส้พิต้าพาย:

ไข่ 2-3 ฟอง
300 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือ kefir

สูตรสำหรับการทำ achma ขี้เกียจสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มไส้กรอก, เนื้อ (เนื้อสับหรือไก่สับ, ทอดหรือดิบ) หรือเห็ดลงในไส้ชีส และเมื่อเปลี่ยน lavash,...

สูตรที่ 4: Lavash และชีสพายกับมายองเนส

lavash บาง ๆ 1 ซอง
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส,
ชีส 400 กรัม
นม 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
เนย 30 กรัม

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่คุณจะอบเค้กด้วยเนย หนากว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัดแผ่น lavash ตามขนาด

ฉันได้เค้กเจ็ดก้อน แต่ถ้าคุณต้องการทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้สองหรือสามห่อได้ จากนั้นมวลของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ฉันเอา "รัสเซีย" แต่กับชีส "เกาดา" มันจะอร่อย
หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ

ไม่ให้น่ารำคาญเกินไป ตอนนี้โรยด้วยชีส ใหญ่กว่าดีกว่า.

คลุมด้วยตอร์ตียาแผ่นที่สอง

ฉันมีเจ็ดชั้น
ตอนนี้เทนมลงในชาม ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทไข่เจียวนี้ลงบนพาย

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายในเตาอบและอบประมาณ 23 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง