Tug'ralgan bodringni qanday tayyorlash mumkin. Qish uchun tug'ralgan bodring Barmoqlaringizni yalaysiz: mazali retsept. Polsha, koreys, fin tilidagi piyoz, sarimsoq, arpabodiyon, xantal, pomidor, sariyog ', maydanoz, sabzi, marinadlangan, pomidor bilan kesilgan bodring uchun eng yaxshi retseptlar

Birinchidan, biz bozorda chiroyli mini bodringlarni olishga harakat qilamiz, lekin biz ko'pincha ularni mazali va chiroyli qilib burishning iloji yo'qligi sababli o'z qo'llarimiz bilan o'sib chiqqanlarni e'tiborsiz qoldiramiz. Lekin yo'q, siz qish uchun katta bodringni qanday tayyorlash haqida millionlab g'oyalarni yaratishingiz mumkin. Lekin, ehtimol, eng ko'p mazali tug'ralgan bodring salat quyida keltirilgan.

Tarkibi:

Katta bodring(o'sgan) - 2 kg

Piyoz- 200 gramm

Dereotu- kichik to'plam

O'simlik yog'i- 12 osh qoshiq

Sirka 9%- 9 osh qoshiq

Shakar- 3 osh qoshiq

tuz- 1,5 osh qoshiq

Qish uchun tug'ralgan tuzlangan bodring

1. Katta bodringlarni yuving, sopi kesib oling.

2 . Bodring katta doira shaklida kesilgan (0,5-0,7 sm). Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.

3 . Dereotu yuving va mayda choping. Bodring, piyoz va arpabodiyonni idishga soling. O'simlik yog'i, sirka, tuz, shakar qo'shing.

Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

5 soatga qoldiring.

4 . Keyin butun massani bir yirtqichlardan qo'ying va o'rta olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bodringni rangi o'zgarmaguncha qizdirishingiz kerak (fotosuratda bodring endigina rangini o'zgartira boshlaydi). Darhol sterillangan bankalarga parchalanadi va o'raladi. Bodringni to'liq qoplash uchun etarli suyuqlik (bodring marinadlari) yo'qligidan qo'rqmang, xuddi shunday bo'lishi kerak. To'liq sovib ketgunga qadar bodringli idishlarni "mo'ynali kiyimlar ostida" qopqoq bilan pastga qo'ying.

Ushbu to'g'ralgan bodring salatasi butun qishda muzlatgichda yoki podvalda yaxshi saqlanadi.

Mazali tug'ralgan bodring salatasi tayyor

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun retseptlar uchun tug'ralgan bodring

Qish uchun tug'ralgan bodring salatasi

Tarkibi:

Sarimsoq - 2 bosh.
Tishlash - stakan.
Shakar - stakan.
Tuz - yarim stakan.
Ayçiçek yog'i - bir stakan.
Qalampir, maydalangan xushbo'y - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Bodring 4 qismga bo'linadi va yarmiga bo'linadi. Biz sarimsoqni tozalaymiz va matbuotdan o'tamiz, bodringga qo'shamiz. Tuz va shakar qo'ying, keyin maydalangan qora qalampir seping va sirka quying. Endi butun aralashmani kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l to'kib tashlash va aralashtirish kerak, etarli miqdorda sharbat bo'lgunga qadar 4 soatga qoldiriladi.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va bodringni qo'llaymiz.

Dilimlangan bodring "barreldagi kabi"

Tarkibi:

Bodring - 4 kilogramm (biz 3 litrli bankalardan foydalanamiz).
Quruq xantal - 150 gramm.
Tuz - 150 gramm (150 mililitr suv uchun).
Dereotu.
Gilos barglari.
Horseradish.
Qalampir "no'xat".
Sarimsoq tozalangan.

Pishirish:

Banklar yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Idishda biz gilos barglari, horseradish, qalampir, bir nechta no'xat, tozalangan sarimsoq chinnigullar va arpabodiyon qo'yamiz. Biz ham yaxshi yuvilgan o'sgan bodringni yotqizamiz.

Biz tuzni suvda eritamiz, bodringli bankalarga sho'r suv quyamiz va ustiga quruq xantal quyamiz. Idishlarni doka bilan yoping, bodring achitilguncha qorong'i joyda qoldiring. Keyin biz qovoqlarni aylantiramiz va qabrlarga yashirishimiz mumkin.

Tug'ralgan bodringning salat "snack"

Tarkibi:

Katta bodring - 4 kilogramm.
Piyoz - 4 dona, o'rtacha kattalik.
Sabzi - yarim kilogramm.
Sirka (9%) - 200 gramm.
kungaboqar yog'i - 200 gramm.
shakar - 100 gramm.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Petrushka va arpabodiyon.
Issiq qizil qalampir - 3 litrli kavanoz uchun yarim bo'lak (litr uchun bir oz kamroq).

Pishirish:

Bodringni yuving, sabzi va piyozni tozalang. Endi siz bodringni doira shaklida kesib olishingiz kerak, xuddi shu tarzda biz piyozni sabzi, achchiq qalampir bilan kesib tashlaymiz. Har bir narsani katta idishga soling, tuz va shakar seping, arpabodiyon va maydanoz qo'ying, sirka va kungaboqar yog'ini quying. Aralashtiring va bir necha soat turing. Keyin gazakni idishlarga soling, sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni o'rang.

Qishki tayyorgarlik uchun retseptlar uchun maqolaga qarang. Inshoda siz tug'ralgan bodringni qanday saqlashni o'rganasiz.

Agar o'zingizning dachangiz bo'lsa, unda yozda ovqatlanish stolida har doim sog'lom, uy qurilishi sabzavotlari va mevalari mavjud. Ba'zan shunday hosil borki, hamma narsani eyish mumkin emas. Bunday hollarda, egalari qish uchun vitaminlarni zaxiralash, mazali tayyorgarlik ko'rish uchun zarar qilmaydi. Bundan tashqari, ko'plab retseptlar mavjud. Xususan, keling, ba'zi (eng mazali ba'zilari) bilan tanishamiz - turli xil preparatlarda kesilgan bodring.

Qish uchun tug'ralgan bodring Barmoqlaringizni yalaysiz: mazali retsept

Agar siz juda ko'p bodring o'stirgan bo'lsangiz va siz mazali taomni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda bu konserva opsiyasi aynan siz uchun. Bunday bodringlar ikkinchi taomlar bilan va bayramona stolda kuchli ichimliklar uchun xizmat qilish uchun yaxshi.

Qish uchun o'z sharbatida tug'ralgan bodring - Siz barmoqlaringizni yalaysiz

Ingredientlar:

O'rta bodring - 2,4 kg
Piyoz - 6 dona.
arpabodiyon - 75 g
Granüle qilingan shakar - 45 g
Tuz - 20 g
qalampir no'xati - 6 dona.
dafna yaprog'i - 2 dona.

Uyda tuzlangan bodring

pishirish jarayoni:

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Piyozni tozalang, shuningdek, sovuq suv ostida yuving.
Bodringni to'rt yoki besh qismga bo'ling. Piyoz halqalarga kesilishi mumkin. Arpabodiyonni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Sharbat paydo bo'lguncha 40 daqiqa turing.
Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qiling. Temir qopqoqlar ustiga qaynoq suv quying.
Bodringni pechka ustiga qo'ying. Ular boshqa soyaga aylanmaguncha bir oz qaynatib oling.
Sabzavotlarni bankalarga ehtiyotkorlik bilan seping. Keyin marinadni barcha idishlarga teng taqsimlang.
Banklarni aylantiring. Keyin ularni teskari qo'ying va ularni issiq adyolga o'rang.
Bir yoki ikki kundan keyin qutilarga o'tkazing.

Idishlarda qish uchun polyak tilida dilimlenmiş bodring retsepti

Har qanday ayol bunday sabzavotlarni pishirishi mumkin, chunki ularni tayyorlash oson. Qish uchun idishlarni tayyorlash bo'yicha tushuntirish ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qib chiqish kifoya.

Sariyog 'bilan dilimlenmiş bodring: retsept

Mahsulotlar:

Bodring, har qanday hajmda bo'lishi mumkin - 4,25 kg
Qayta qilingan yog '- 180 ml
Oddiy sirka (9%) - 95 ml
Tuz - 45 g
Sarimsoq - 5 chinnigullar

Jarayon:

Birinchidan, yangi sabzavotlarni yuving, keyin ularni bir necha soat davomida juda sovuq suvga qo'ying.
O'sha paytda, konserva uchun idishlarni, qopqoqlarni tayyorlang. Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling.
Bodringni uzunligi bo'ylab kesib oling, sarimsoqni o'zingiz uchun qulay tarzda choping.
Emay yirtqichlardan olovda sho'r pishiring. 3 litr suvda tuzni eritib, yog ', sirka qo'shing.
Sabzavotlarni bankalarga bo'ling. Keyin ularni tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
Faqat bodringni sterilizatsiya qilish (20-25 daqiqa) va ularni qopqoq bilan o'rash uchun qoladi.

Bankalarda qish uchun koreys tilida dilimlenmiş bodring uchun retsept

Koreys sabzi uzoq vaqtdan beri ko'pchilikka o'ziga xos ta'mi bilan ma'lum bo'lgan. Turli qo'shimchalar tufayli u boshqa idishlar bilan yaxshi ketadi. Aytgancha, agar siz bu sabzi bilan bodring bilan qishga tayyorgarlik ko'rsangiz, bu juda mazali bo'ladi.

Ingredientlar:

Bodring - 1,85 kg
Sabzi - 225 g
Koreys sabzi uchun ziravorlar - 25 g
Sirka - 125 ml
Yog '- 130 ml
Sarimsoq - 7 chinnigullar
shakar - 45 g
Tuz - 25 g

Jarayon:

Sabzini tozalang, yuving, maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Ziravorlar qo'shing.
Sabzavotning yuqori va pastki qismini kesib bo'lgandan so'ng, bodringni yuvish, uzunligi bo'ylab kesish kerak.
Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Har bir narsani katta idishda aralashtiring, tuz, shakar qo'shing. sirka, yog' quying. 4-6 soat turish uchun qoldiring.
Keyin salatani idishlarga joylashtiring, hosil bo'lgan sho'r suvni to'kib tashlang.
Idishlarni qopqoq bilan yoping, 23-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Oxirida temir qopqoqlarni o'rang, teskari bankalarni issiq kiyim bilan yoping. Salat qish uchun soviganida, uni podvalga o'tkazing.

Idishlarda qish uchun Fin tilida kesilgan bodring uchun retsept

Bodringni yaxshi ko'radiganlar yurak va qalqonsimon bezning sog'lig'i bilan kamroq muammolarga duch kelishadi. Darhaqiqat, bu sabzavotlarda kaliy, yod kabi foydali komponentlar mavjud. Bundan tashqari, agar sizning dietangizda bodring bo'lsa, u holda tanadagi metabolizm yaxshilanadi va buyraklar ishi normallashadi.

Fin tilida bodring

Mahsulotlar:

Bodring - 12 dona.
Suv - 425 ml
Shakar - 200 g
arpabodiyon - 75 g
Sirka (6%) - 65 ml

pishirish jarayoni:

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni ko'ndalang bo'ylab kesib oling. Yupqa doiralarni kesishingiz mumkin, keyin bodring salatada ajoyib ko'rinadi.
Arpabodiyonni kesib oling. Suvda shakarni eritib, sirka qo'shing.
Bodringni bankalarga joylashtiring, tuzlamoq quying. Qopqoqlar bilan yoping.
Idishlarni suvga soling va 26-30 daqiqa davomida olovda sterilizatsiya qiling. Tayyor mahsulotni qopqoq bilan o'rang.

Marinadlangan piyoz bilan marinadlangan tuzlangan bodring: sarimsoq, arpabodiyon bilan retsept

Agar siz sarimsoq bilan xushbo'y bodringni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qish uchun hosilni yig'ish uchun ushbu retsept sizga mos keladi. Salat don, go'sht va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Bodringni pishirishning yangi usuli sizning xonadoningizga albatta yoqadi.

Ingredientlar:

Bodring - 4,5 kg
Piyoz - 0,9 kg
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Qalampir - 10 dona.
arpabodiyon - 95 g
Tuz - 45 g
shakar - 90 g
O'simlik yog'i - 450 ml
Sirka (6%) - 95 ml
Ziravorlar - ta'mga

Taraqqiyot:

Sabzavotlarni yuving, piyoz, sarimsoqni tozalang. Bodringlarni kesib oling.
Piyoz, shirin qalampir kublar yoki yarim halqalarga kesilishi mumkin. Sarimsoqni qirg'ichdan o'tkazing. Keyin sabzavotlarni chuqur idishga aralashtiring.
Bir soatdan keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va gazga soling.
Past olovda qaynatib oling va bankalarga quying. Qopqoqlarni o'rang, teskari burilgan bankalarni issiq adyol bilan yoping.

Xantal va xantal urug'i bilan konservalangan bodring, uzunligi bo'ylab kesilgan: retsept

Xantal, bodring bilan sovuq mavsumga tayyorgarlik o'ziga xos baharatlı ta'mga ega. Ushbu sabzavotli tuyadi tufayli dasturxondagi taomlaringiz katta ishtaha bilan tanovul qilinadi.

Mahsulotlar:

Bodring - 4 kg
shakar - 225 g
Yog 'yog'i - 225 ml
Sirka - 195 ml
Tuz - 45 g
Xantal - 45 g
Sarimsoq - 50 g
arpabodiyon - 80 g
Qalampir - 15 g

Ovqat pishirish:

Kichik, pimpli bodringni tanlang. Ularni sovuq suvda yuving. Uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib oling.
Yashillarni kesib oling, sarimsoqni maydalang. Ushbu mahsulotlarni umumiy massaga qo'shing.
Keyin retsept bo'yicha qolgan ingredientlarni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 2-3 soat davomida salqin joyga qo'ying.
Olingan salatni tayyorlangan toza bankalarga quying. Uni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni o'rang.

Tug'ralgan bodring va turli xil pomidorlar: qish uchun retsept

Salat sevuvchilar bodring va pomidorni tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Ushbu assortimentni qishda oddiygina ochish va hech qanday qo'shimchalarsiz iste'mol qilish mumkin.

Ingredientlar:

Pomidorlar (zich mustahkamlik) - 1,6 kg
Bodring - 1,6 kg
Piyoz - 725 g
Yog '- 225 ml
9% sirka - 45 ml
Shakar - 60 g
Tuz - 40 g

Marinadlar - turli xil

Qanday pishirish kerak?

Sabzavotlarni tayyorlang. Ularni yuving, kesib oling va chuqur idishga quying. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
Qolgan mahsulotlarni massaga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sharbat paydo bo'lganda, salatani idishlarga soling.
Idishlarni suv bilan idishga soling, sterilizatsiya qiling - 20-24 daqiqa.

Maydanoz bilan uzunligi bo'ylab kesilgan bodring: tayyorlash, retsept

Petrushka bilan mazali qarsillab bodring hatto eng tanlagan iste'molchiga ham yoqadi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash usuli oddiy, bunday bodringni tayyorlash uchun sizga ko'p kuch kerak emas.

Qish uchun kesilgan katta bodring: maydanoz bilan retsept

Mahsulotlar:

Bodring - 2,4 kg
Yog '- 90 ml
Sirka - 90 ml
Tuz - 45 g
Smorodina barglari - 6 dona.
shakar - 90 g
Sarimsoq - 5-8 chinnigullar
Petrushka, ziravorlar

Jarayon:

Toza bodringni uzunligi bo'yicha bir necha bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang, sarimsoq pressidan o'tkazing.
Tug'ralgan ko'katlarni, sabzavotlarni yirtqichlardan aralashtiring.
Barcha retsept ingredientlarini qo'shing. Aralashtiring, turing. 15 daqiqadan so'ng, salatani bankalarga tarqating.
20 daqiqa marinadlang.

Sabzi, piyoz va asal bilan to'g'ralgan shirin bodring: retsept

Har qanday mehmondo'st styuardessa har doim o'z mehmonlarini yangi taom bilan ajablantirishi mumkin. Qishki tayyorgarlik sifatida asal bilan mazali shirin bodring tayyorlashga harakat qiling.

Qish uchun bolgar qalampiri bilan to'g'ralgan shirin bodring

Ingredientlar:

Bodring - 350 g
Asal - 40 g
Suv - 20 ml
Sabzi - 3 dona.
Qalampir - 3 dona.
Piyoz - 4 dona.
Tuz - ta'mga
Yashil, qalampir no'xati

Jarayon:

Qalampirdan urug'larni olib tashlang, yuving. Piyozni tozalang, shuningdek, oqayotgan suv ostida yuving, maydalang. Bodringni yuving, doira shaklida kesing.
Ko'katlarni mayda to'g'rang.
Yashillarni asal bilan aralashtiring. Keyin sabzavotlarni idishga, tuzga joylashtiring, sharbat paydo bo'lguncha kuting.
Tarkibni bankalarga soling, ustiga asal va o'tlarni quying.
Keyinchalik, bankalarni sterilizatsiya qilish va o'rash qoladi.

Tomat pastasida tug'ralgan bodring

Retsept:

Ingredientlar:

Suv - 1150 ml
Makaron - 220 g
Shakar - 220 g
Tuz - 25 g
Yog '- 55 ml
Bodring - 1 kg
Sarimsoq, qalampir no'xati

Ovqat pishirish:

Suv, makaron, tuz, shakar, ziravorlar, o'simlik yog'idan sho'r suv tayyorlang
Bodring va boshqa sabzavotlarni yuving, tozalang va kesib oling
Ovqatni idishlarga joylashtiring, issiq, xushbo'y tuzlamoq bilan to'ldiring
Idishlarni 24-26 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling

Qish uchun chili ketchup bilan to'g'ralgan bodring

Retsept

Mahsulotlar:

Bodring - 2,8 kg
Yashillar - 125 g
Tuz - 35 g
Shakar - 185 g
Sirka - 185 ml
Suv - 925 ml
Chili - 95 g

Ovqat pishirish:

Bodringni sovuq suv ostida yuving. Ularni doira shaklida kesib oling. Bir piyola ichiga joylashtiring.
Unga yashil rang qo'shing.
Emal qilingan idishda tuzlamoq uchun suv torting. Gazga qo'ying.
Keyin sho'r suvga tuz, donador shakar tushiring.
Oxirida sirkani to'kib tashlang.
Bodringlarni bankalarga soling, ustiga tuzlamoq bilan to'ldiring. Salatani 24 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Pomidor sousida tug'ralgan bodring: sterilizatsiya qilinmagan bankalarda retsept

Sterilizatsiyasiz pomidor sharbatida tug'ralgan bodring: retsept

Ingredientlar:

Bodring - 4,5 kg
Pomidor sharbati - 2 l
Yog '- 225 ml
Sarimsoq
Tuz - 65 g
shakar - 225 g
Sirka - 45 ml

Ovqat pishirish:

Toza sabzavotlarni kesib oling, yirtqichlardan aralashtiring
Tuz, shakar tushiring, sharbat, moy quying
Olovga qo'ying, 10-15 daqiqa qaynatib oling
Oxirida sirka qo'shing, bankalarni o'rang.

MUHIM: Har bir styuardessa yuqoridagi retseptlardan birini o'zi uchun sozlashi mumkin. Masalan, sevimli ziravorlaringizni ish qismiga qo'yish yoki ma'lum bir mahsulotning dozasini kamaytirish, oshirishga ruxsat beriladi.

Video: qora maydalangan qalampir bilan tug'ralgan bodring

Asosiy ingredientlar: bodring

Tuzlangan bodring bo'laklari- retsept bo'lib, uning yordamida siz qish uchun o'sib chiqqan bodringni juda oson tayyorlashingiz mumkin, ular oddiy tuzlangan bodring uchun mos kelmaydi. Ushbu tayyorlash usuli bilan sabzavotlar o'zlarining siqilishini saqlab qoladilar, shuningdek, yaxshi tuzlangan bodringlarga mos keladigan yoqimli, sho'r-achchiq ta'mga ega bo'ladilar.

Tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ingredientlar:

Bitta 500 ml idish uchun

Bodring (siz o'sib chiqqanidan foydalanishingiz mumkin) qancha kiradi
Sabzi 5-6 bo'lak
Sarimsoq 1-2 chinnigullar
Yangi arpabodiyon 1-2 novda
Tuz 1 choy qoshiq
Shakar 2 choy qoshiq
Sirka 9% 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i 1,5 osh qoshiq
Qaynatilgan suv (xona harorati) qancha tushadi

Mahsulotlar mos emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Kastryulka, choynak, oshxona pichog'i, oshxona sochiq, kesish taxtasi, adyol, qopqoqli shisha idishlar.

Tuzlangan bodring bo'laklarini pishirish:

1-qadam: bodringni tayyorlang.

Har qanday bodring qiladi, asosiysi ular sog'lom. Tayyorlangan sabzavotlarni bir necha marta iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikni silkitib, keyin ularni o'rtacha qalinlikdagi doiralarga kesib tashlang. Agar sizda yengil pichog'ingiz bo'lsa, unda siz undan tuzlangan bodring tilimlaringizni yanada ishtahani ochish uchun ishlatishingiz mumkin.

2-qadam: bodringni doira shaklida tuzlang.

Choynakdagi suvni oldindan qaynatib oling, shunda u sovish uchun vaqt topadi.

Tayyorlangan shisha idishlarning pastki qismida yangi arpabodiyon shoxlari, sabzi va sarimsoq chinnigullarining bir nechta ingichka doiralari, butun yoki dilimlenmiş bo'lib yotardi. Buning ustiga, bodring doiralarini idishga soling. To'g'ri miqdorda tuz va granüllangan shakarni bankalarga to'kib tashlang, uni salqin qaynatilgan suv bilan to'ldiring, so'ngra avval sirka, keyin esa o'simlik moyi qo'shing.

Idishning pastki qismiga oshxona sochiqni yoki qalin matoni yoyib, ichiga qopqog'i bilan qoplangan blankalarni qo'ying, so'ngra bankalarni elkalariga etib borishi uchun iliq suv bilan to'ldiring. Kastryulda suvni qaynatib oling va ichidagi blankalar bilan bankalarni sterilizatsiya qiling 15 daqiqa qaynatilgandan keyin. Siz bodring rangini yorqin yashildan yanada nozik zaytunga o'zgartirishini ko'rasiz.

Idishdagi issiq idishlarni olib tashlang, qopqoqlarni mahkam yoping, adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha teskari turing. Tuzlangan bodringli idishlardan keyin o'rash va qorong'i joyda, boshqa blankalarga yashirish mumkin.

3-qadam: tuzlangan bodringni doiralarda xizmat qiling.

Tuzlangan bodringni oddiy tuzlangan bodring bilan bir xil tarzda, ya'ni tuyadi sifatida yoki murakkab yon idishning tarkibiy qismlaridan biri sifatida xizmat qiling. Va oddiy kunda siz ular bilan yaxshi gazak yeyishingiz mumkin, ularni bir bo'lak nonga qo'ying va agar u erda kotlet ham bo'lsa, u umuman chiroyli.

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- Agar siz bodringni, aytaylik, bir litr yoki undan ko'p idishda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda mos ravishda ingredientlar miqdorini oshirishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, bir litrli kavanoz uchun, masalan, hamma narsa (sabzavot va ziravorlar) ikki barobar ko'p kerak bo'ladi.

- Bodringni pishirishni boshlashdan oldin, shisha idishlarni soda bilan yuvib tashlang, yaxshilab chaying va keyin sterilizatsiya qiling.

Tuzlangan bodring bo'laklari

Doiralardagi tuzlangan bodring - retsept bo'lib, uning yordamida siz qish uchun o'sib chiqqan bodringni juda oson tayyorlashingiz mumkin, ular oddiy tuzlangan bodringlarga mos kelmaydi. Ushbu tayyorlash usuli bilan sabzavotlar o'zlarining siqilishini saqlab qoladilar, shuningdek, yaxshi tuzlangan bodringlarga mos keladigan yoqimli, sho'r-achchiq ta'mga ega bo'ladilar.

Qish uchun tayyorgarlik: "Bodring doiralari"

Bodringni yig'ish mavsumi uzoq vaqt o'tdi, lekin men hali ham bir nechta mazali retseptlarni joylashtirishga ulgurmadim. Lekin yaxshilash uchun hech qachon kech emas, ayniqsa, keyingi yil sizga albatta kerak bo'ladi. Yo'qotmaslik uchun xatcho'p qo'ying.

Qish mavsumiga tayyorgarlik. "Bodring bo'laklari"

Pishirish uchun bizga kerak:

Idishlarni yuving, sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni issiq suv bilan to'ldiring. Bodringni ikki soat davomida sovuq suvda namlang, dumini kesib tashlang.

Sabzi tozalang va tilimga kesib oling. Kavanozda chiroyli ko'rinish uchun gullarni kesishga harakat qilishingiz mumkin.

Tayyorlangan tagiga yarim litr bankalarga bir nechta arpabodiyon novdalari, 5-6 doira sabzi, bir juft sarimsoq chinnigullari qo'yiladi. Qolgan bo'shliq bodring doiralari bilan to'ldirilgan. Tuzlash uchun bodring har qanday, hatto haddan tashqari pishganlarga ham mos keladi. Barcha bankalarni bodring bilan to'ldirgandan so'ng, har 2 osh qoshiq idishga soling. shakar, 1 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. l. sirka.

Sovuq qaynatilgan suv bilan elkalariga to'kib tashlang, o'simlik moyi 1,5 osh qoshiq qo'shing. l. Qopqoqlar bilan yoping.

Biz panning pastki qismiga kichkina sochiqni qo'yamiz, suv quyamiz, bankalarni qo'yamiz va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz (qaynatilgan paytdan boshlab).

Biz chiqaramiz, aylantiramiz, aylantiramiz va to'liq sovushini qoldiramiz. Biz o'ramaymiz . Ular juda yaxshi turishadi. Agar siz do'konda oq xantal urug'ini topsangiz, har bir bankaga 1 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin (fotosuratga diqqat bilan qarasangiz, oq xantal urug'lari qanday suzayotganini ko'rishingiz mumkin). Bundan tashqari, juda mazali bo'lib chiqadi.

Ehtiyotkorlik bilan! Bir vaqtning o'zida bir kavanoz "bodring doiralari" yeyiladi.

Qish uchun dilimlenmiş bodring / Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Tarkibi:

Qish uchun tug'ralgan tuzlangan bodring

1. Katta bodringlarni yuving, sopi kesib oling.

2 . Bodring katta doira shaklida kesilgan (0,5-0,7 sm). Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.

3 . Dereotu yuving va mayda choping. Bodring, piyoz va arpabodiyonni idishga soling. O'simlik yog'i, sirka, tuz, shakar qo'shing.

5 soatga qoldiring.

4 . Keyin butun massani kastryulga soling va o'rtacha olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bodringni rangi o'zgarmaguncha qizdirishingiz kerak (fotosuratda bodring endigina rangini o'zgartira boshlaydi). Darhol sterillangan bankalarga parchalanadi va o'raladi. Bodringni to'liq qoplash uchun etarli suyuqlik (bodring marinadlari) yo'qligidan qo'rqmang, xuddi shunday bo'lishi kerak. To'liq sovib ketgunga qadar bodringli idishlarni "mo'ynali kiyimlar ostida" qopqoq bilan pastga qo'ying.

Ushbu to'g'ralgan bodring salatasi butun qishda muzlatgichda yoki podvalda yaxshi saqlanadi.

Mazali tug'ralgan bodring salatasi tayyor

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun retseptlar uchun tug'ralgan bodring

Qish uchun tug'ralgan bodring salatasi

Sarimsoq - 2 bosh.
Tishlash - stakan.
Shakar - stakan.
Tuz - yarim stakan.
Ayçiçek yog'i - bir stakan.
Qalampir, maydalangan xushbo'y - 2 osh qoshiq.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va bodringni qo'llaymiz.

Dilimlangan bodring "barreldagi kabi"

Bodring - 4 kilogramm (biz 3 litrli bankalardan foydalanamiz).
Quruq xantal - 150 gramm.
Tuz - 150 gramm (150 mililitr suv uchun).
Dereotu.
Gilos barglari.
Horseradish.
Qalampir "no'xat".
Sarimsoq tozalangan.

Tug'ralgan bodringning salat "snack"

Katta bodring - 4 kilogramm.
Piyoz - 4 dona, o'rtacha kattalik.
Sabzi - yarim kilogramm.
Sirka (9%) - 200 gramm.
kungaboqar yog'i - 200 gramm.
Shakar - 100 gramm.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Petrushka va arpabodiyon.
Issiq qizil qalampir - 3 litrli kavanoz uchun yarim bo'lak (litr uchun bir oz kamroq).

Qish uchun katta bodring

Qish uchun katta bodringni qanday tayyorlash haqida millionlab g'oyalarni yaratishingiz mumkin. Lekin, ehtimol, eng mazali tug'ralgan bodring salatasi quyida keltirilgan ...

Qish uchun bodring uchun retseptlar juda xilma-xildir. Bodringni to'liq va dilimlangan holda, salatlarda saqlash va hatto bodringdan murabbo tayyorlash mumkin. Ammo bodringni tikish uchun deyarli har bir retsept bodringni tuzlash uchun retsept (xamir) yoki tuzlangan bodring retsepti sifatida ta'riflanishi mumkin.

Sirkasiz bodringni konservalash sho'r yoki xamirturush deb ataladi. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodringni tuzlashdan oldin, shuni yodda tutingki, bodringni tuzlash vaqt talab etadi - bodringni tuzlash 3-10 kun ichida sodir bo'ladi. Bodringni sovuq usulda tuzlash - bodringni sovutilgan sho'r suv bilan namlash. Va tez tuzlash uchun, bodring uchun tuzlangan bodring oldindan isitiladi. Bodringni aroq bilan tuzlash ularning rangini saqlab qolish imkonini beradi. Bodringni quruq tuzlash juda qiziq - bu holda tuz sepilgan bodring sharbat chiqaradi, suv ishlatilmaydi. Klassik versiyada bodringni tuzlash - bu barrelda bodringni tuzlash, yaxshisi eman. Barrel bodring retsepti oddiy, ammo bu yog'och bochka bodringga o'ziga xos ta'm beradi - tuzlangan bodringni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi! Tuzlangan bodring ko'pincha salqin va quruq joyda qo'shimcha issiqlik bilan ishlovsiz saqlanadi. Ammo bodringni saqlab qolish ham mumkin - tuzlangandan keyin ular bankalarga joylashtiriladi, issiq sho'r suv bilan quyiladi va o'raladi. Xantal bilan bodringni tuzlash qiziqarli ta'm va bodring blankalarining "portlashi" kafolatini beradi.

Bodringni tuzlash - sirka qo'shilgan bodringni burish. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodring uchun marinad qaynatiladi, so'ngra bankalarda ilgari qo'yilgan bodring ularga quyiladi va sterilizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, limon kislotasi bilan bodringni tuzlashingiz mumkin.

Tuzlangan çıtır bodring, xantal bilan mazali tuzlangan bodring qishki bayram stolida ajralmas hisoblanadi. Qish uchun bodring salatasi ham styuardessa yordamiga keladi. Bodring salatlarini konservalash, qish uchun bodringni tuzlash, bankalarda bodringni tuzlash, bodringni konservalash - bularning barchasi uchun retseptlar xilma-xil bo'lib, menyuimizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Bizning veb-saytimizdagi retseptlardan savollarga batafsil javoblarni bilib olasiz: bodringni qanday o'rash, bankalarda bodringni qanday tuzlash, bodringni qanday to'g'ri tuzlash, konservalangan bodring salatini qanday qilish, pomidor sousida bodringni qanday o'rash. Shuningdek, konservalangan bodringni qanday qilish kerak, qish uchun tuzlangan bodringni qanday yig'ish kerak, qish uchun tuzlangan çıtır bodring va tuzlangan bodringni qanday pishirish va hatto ketchup bilan konservalangan bodringni va xantal bilan konservalangan bodringni qanday yopish kerak. Axir, bizda bodring blankalari uchun yuzlab turli xil retseptlar, konservalangan bodring retseptlari, shu jumladan nordon bodring retsepti, tuzlangan bodring retsepti, mazali tuzlangan bodring retsepti, barrel bodringi, tuzlangan bodring retsepti ...

Sharob sirkasi qo'shilgan holda yaratilgan ajoyib mazali va xushbo'y eyiladigan yashil mevalar - burger, salat va pizza tayyorlash uchun ajoyib topilma. Konservalangan tug'ralgan bodring juda yaxshi saqlanadi, engil va achchiq nordonlik bilan ajoyib hid va nozik ta'mga ega. Retseptda tabiiy kislotadan foydalanish tufayli ular hatto o'z tanasining holatini kuzatadiganlar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin. Oq yoki qizil sharobdan yaratilgan sintetikasiz tabiiy meva sirkasi sabzavotlarning ta'mini yaxshilaydi, taomni o'ziga xos va mazali qiladi.

Qish uchun tuzlangan bodring

Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng bodringlar qarsillab, zich bo'lib chiqishi va shaklini mukammal darajada saqlab turishi uchun tashqi zararisiz pishgan, yosh, faqat uzilgan mevalarni tanlash kerak. Agar so'ralsa, ushbu bo'sh joyga boshqa komponentlar qo'shilishi mumkin: mayda tug'ralgan shirin qalampir yoki ingichka piyoz bo'laklari.

Agar kerak bo'lsa, retsept bo'yicha sharob sirkasi bir xil miqdordagi har qanday meva kislotasi bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

1000 gramm bodring;
1000 ml tozalangan suv;
100 ml tartarik kislota (6%);
arpabodiyon soyabonlari (2-3 dona);
2-3 chinnigullar sarimsoq;
50 gramm shakar;
30 gramm tuz;
xushbo'y qalampir (3-4 dona);
chili (10 gramm).

Pishirish jarayoni:

Biz toza, zich, mayda bodringlarni olamiz, ingichka doiralarga kesib tashlaymiz. Biz ularni oldindan isitiladigan steril idishga yoyib chiqdik.

Keyingi bosqichda har bir idishga bir novda arpabodiyon qo'shing.

Biz ziravorlar kiritamiz, allspice qo'shamiz.

Aromatik sarimsoq qo'shing.

Achchiq qalampirni doira shaklida kesib oling, umumiy ish qismiga qo'shing.

Biz "to'ldirish" ni tayyorlaymiz: shakar va tuzni tozalangan suv bilan yirtqichlardan quying, suyuqlik qaynatilguncha kuting. Sharob sirkasini to'kib tashlang, yana 1-2 daqiqa pishiring va aralashmani meva va ziravorlar idishiga quying. Biz bodringni odatdagidek 12-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz va idishlarni ag'dargandan so'ng, qopqoq bilan yopamiz, jun ro'mol bilan yopamiz.