Bug'da pishirilgan qiyma go'shtli makkajo'xori xinkal. Makkajo'xori xinkal to'ldirilgan. Retsept. To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi

Xinkali boshqacha. Ba'zi xalqlar uchun bu xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tekis keklar, boshqalari uchun to'ldirilgan mahsulotlar, ba'zilari uchun puff salyangozlar.

Ovqatni bir necha usulda tayyorlash, qiziqarli variantlardan biri makkajo'xori uni bilan. Sinab ko'ramizmi?

Makkajo'xori xinkali - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Xamirni tayyorlash uchun sizga makkajo'xori uni kerak bo'ladi, uni do'konda sotib olishingiz yoki uni dondan tayyorlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, siz elakdan o'tishingiz kerak, shundan keyingina xamirni yoğurmaya o'ting. Ba'zan makkajo'xori va bug'doy uni aralashtiriladi.

Sinov uchun nima ishlatiladi:

Sut yoki kefir, zardob;

Yoğurmadan keyin unga yarim soat yotishga ruxsat beriladi, lekin ko'proq bo'lishi mumkin. Keyin tortlarni yoyib chiqing. Xinkal pishiradilar. Yoki ular turli xil plomba bilan to'la-to'kis mahsulotlarni shakllantiradilar, shuningdek ularni er-xotin yoki suvda qaynatishadi. Ovqat turli xil soslar bilan xizmat qiladi, ularning ta'mi va ko'rinishi to'ldirishga va boshqa qo'shimcha ingredientlarga bog'liq.

Dog'iston makkajo'xori xinkal suv ustida

Dog'istondagi an'anaviy makkajo'xori xinkal - bulon yoki suvda qaynatilgan xamir bo'laklari. Ular stolda turli xil soslar, qaynatilgan go'sht, o'tlar, bulyonlar, sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Ingredientlar

120 ml suv;

300 g makkajo'xori uni;

0,5 osh qoshiq tuz.

Ovqat pishirish

1. Tuzni xona haroratida suvda eritib oling.

2. Misr unini elakdan o'tkazing, teshik qiling, suv quying. Bir qoshiq oling, quduqning markazida soat yo'nalishi bo'yicha aralashtirishni boshlang.

3. Qoshiqni aylantirish qiyin bo'lishi bilanoq, qo'llaringizni botirib, chuchvara yoki uy qurilishi noodlelarida bo'lgani kabi, tik xamirni yoğurun. Biz uni sumkaga solamiz yoki stolga qoldiramiz, lekin uni teskari idish bilan yopamiz.

4. Makkajo'xori xamiri kerakli konsistensiyani olishi, yumshoq va egiluvchan bo'lishi uchun yotqiz.

5. Endi biz xamirdan bedana tuxumidan bir oz kichikroq bo'laklarni chimchilab, qo'llarimizga tekis qilib tortamiz. Men uni kesish taxtasiga qo'ydim. Biz bunday tortlarni ko'p tayyorlaymiz.

6. Qaynayotgan suv yoki bulonga tashlang, qaynatilgandan keyin pishiring

Bug'da pishirilgan qo'zichoq bilan makkajo'xori xinkali

An'anaviy makkajo'xori xinkali uchun retsept. Ular bug'lanadi, siz bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

500 g makkajo'xori uni;

250 gramm bug'doy uni;

0,2 litr kefir;

300 g qo'zichoq pulpasi;

100 g quyruq yog'i;

1 bosh piyoz;

Xizmat qilish uchun ko'katlar;

Qiyma go'shtda bir oz silantro.

Ovqat pishirish

1. Makkajo'xori va bug'doy unini aralashtiramiz, stolga yoki katta idishga elakdan o'tkazing, markazda quduq qiling.

2. Kefirni 0,5 choy qoshiq bilan birlashtiring. soda va bir xil miqdorda tuz, aralashtiramiz, xom tuxum qo'shing. Teshikka to'kib tashlang, unchalik tik bo'lmagan xamirni yoğurun. Bir sumkaga o'tkazing, yarim soatga qoldiring, stolga yotib qo'ying.

3. Yog 'dumini kesib oling, panga soling, qovurishni boshlang.

4. Piyozni kesib oling, yog 'dumiga qo'shing, bir-ikki daqiqa birga qovuring. Keyin ozgina sovutib oling.

5. Qo'zi go'shtini burang, qovurilgan yog 'dumi va piyoz bilan birlashtiring, tuz va murch, tug'ralgan cilantro qo'shing. Umuman olganda, novdalardan foydalanish yaxshidir, lekin barglar ham ishlatilishi mumkin.

6. Biz xamirni olib tashlaymiz, kichik bir to'pni siqib chiqaramiz, unda bosh barmog'imiz bilan chuqurchalar qilamiz, bir xil ko'za yasash uchun tomonlarini cho'zamiz. Biz maydalangan qo'zichoqni teshikka joylashtiramiz, chimchilaymiz. To'ldirilgan dumaloq donutni oling. Men uni paroxodning patnisiga qo'ydim.

8. Ikki qavatli qozonni yoqing, ularning hajmiga qarab 25-30 daqiqa qaynatilgandan keyin xinkali pishiring.

9. Idishga soling, yangi o'tlar bilan bezang, sarimsoq sousi yoki ketchup bilan xizmat qiling.

Qaynatilgan mol go'shti va sarimsoq sousi bilan makkajo'xori xinkali

Misr unidan tayyorlangan sharqona xinkali retsepti, uni faqat mol go'shti bilan pishirish shart emas. Cho'chqa yoki qo'zichoq ham ishlaydi.

Ingredientlar

0,2 kg makkajo'xori uni;

0,3 kg bug'doy uni;

0,5 osh qoshiq xamirdagi tuz;

Bir stakan suv.

1 kg go'sht.

Sos uchun:

200 g qalin smetana;

5 chinnigullar sarimsoq;

Tuz, qora qalampir;

Har qanday yashil.

Ovqat pishirish

1. Har qanday go'shtni olishingiz mumkin, agar suyaklar ko'p bo'lsa, unda ko'proq oling. Suv bilan to'ldiring, taxminan 3 litr, pishganicha 2 soat davomida pishiring, tuz qo'shing. Biz bulyondan bo'laklarni chiqaramiz. Unda makkajo'xori keklarini pishiramiz.

2. Ikkala turdagi unni aralashtiring, suvni tuzlang, odatdagi xamirturushsiz xamirni yoğurun, kleykovina shishishi uchun dam oling.

3. Xamirni yupqa keklarga aylantiring, sizda bir nechta narsa bo'lishi mumkin, rulon yopishmasligi uchun un bilan seping.

4. O'ralgan keklarni kvadrat, to'rtburchak yoki romb shaklida kesib oling. Hajmi gugurt qutisidan biroz kattaroq.

5. Keklarni go'shtdan qaynayotgan bulonga tashlang, 3-5 daqiqa qaynatib oling, tayyorligiga qarang. Bir piyola ichiga teshik qoshiq bilan olib tashlang, bir necha tomchi moy bilan yog'lang, yaxshilab silkiting.

6. Sosni tayyorlang: barcha ingredientlarni smetana bilan aralashtiring, nima maydalash kerak, kesib oling.

7. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang.

8. Idishga qaynatilgan xinkal, ustiga qaynatilgan go'sht bo'laklari soling, sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Tvorogli makkajo'xori xinkal

Makkajo'xori xinkalining tvorog versiyasi. Agar so'ralsa, to'ldirishga ozgina maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin, u ham mazali, qiziqarli bo'ladi. Qaysi birini xohlasangiz, suvda yoki bug'da pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

140 g kefir;

300 g makkajo'xori uni;

100-150 g bug'doy uni;

0,3 osh qoshiq tuz;

1 ta kichik tuxum;

0,5 osh qoshiq soda.

To'ldirish:

200 g tvorog;

1 sarig'i yoki kichik tuxum;

2-3 novda arpabodiyon.

Ovqat pishirish

1. Kefirni soda va tuz bilan aralashtiring, söndürme reaktsiyasi o'tishini biroz kuting. Tuxum qo'shing, yaxshilab silkiting.

2. Tajribali kefirni makkajo'xori uni bilan birlashtirib, keyin bug'doy unini qo'shing, qattiq xamir yoğurun. Taxminan yarim soat dam oling.

3. Tvorogni silliq bo'lguncha maydalang, tuz, ozgina arpabodiyon qo'shing, lekin kerak emas. Tuxumni kiriting. Agar tvorog zaif bo'lsa, unda siz uni qo'yolmaysiz yoki faqat sarig'ini qo'sha olmaysiz. Yana aralashtiramiz.

4. Biz klassik shakldagi dumaloq xinkali yoki to'ldirish bilan faqat koloboks qilamiz.

5. Yog'langan idishga o'tkazing, 15 daqiqa davomida bug'lang.

6. Yoki qaynoq suvga tashlaymiz, qaynagandan keyin 3-5 daqiqa qaynatamiz, tayyorligiga qarang. Suvni tuzlashga ishonch hosil qiling.

7. Smetana, sarimsoq sousi bilan xizmat qiladi. Yashillik. Uni yog'da qovurish mumkin.

Yuliya Vysotskayadan qichitqi o'ti bilan makkajo'xori xinkali

Mashhur teleboshlovchi makkajo'xori xinkalini nafaqat go'sht bilan pishirishni biladi. Julia Vysotskaya yosh qichitqi barglari bilan taom uchun ajoyib retsepti bor.

Ingredientlar

0,3 kg makkajo'xori uni;

80-100 g bug'doy uni;

120 ml kefir;

1 qoshiq yog';

soda 0,5 osh qoshiq;

Bir oz tuz.

To'ldirish:

Yangi qichitqi o'ti;

qaynatilgan tuxum;

1 piyoz;

2 osh qoshiq yog';

Ovqat pishirish

1. Biz odatdagi xamirni yoğraymiz, sodani kefirda eritamiz, tuz qo'shamiz, yoğurma paytida ozgina o'simlik moyi qo'shamiz, bu massani yanada yumshoq va yumshoq qiladi. Bir chetga qo'ying va yopishqoq plyonka yoki teskari idish bilan yoping.

2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, uni qovurilgan idishga soling, yog'ni quying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

3. Qaynatilgan tuxumni kesib oling, qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Qichitqi o'tlarini tartiblang, sizga o'rta shamlardan kerak bo'ladi, barglarni olib tashlang, kesib oling, tuzlang va qo'llaringiz bilan maydalang. Qolgan to'ldirish ingredientlari, ta'mga qalampir bilan birlashtiring.

4. Biz makkajo'xori xamirini chiqaramiz, uni bo'laklarga ajratamiz, to'ldirish bilan to'plarni har qanday qulay tarzda shakllantiramiz. Asosiysi, qirralarni yaxshilab chimchilash.

5. Ikki qavatli qozonga soling, 12-15 daqiqa davomida tayyor holga keltiring

6. Yoki xinkali issiq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling.

7. Ushbu taomni smetana bilan xizmat qiling, sariyog 'bilan quying.

Qovoq va pishloqli makkajo'xori xinkali

Makkajo'xori xinkali uchun yorqin plomba varianti. Darhaqiqat, siz qovoq bilan shirin taomni ham tayyorlashingiz mumkin, bu holda siz pishloqni tvorog bilan almashtirishingiz kerak, siz mayiz qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

500 g makkajo'xori uni;

210 ml suv;

2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

0,2 kg qovoq;

0,1 kg pishloq;

1 chinnigullar sarimsoq;

Bir oz qalampir;

50 g sariyog '.

Ovqat pishirish

1. Bir stakan suvda yarim choy qoshiqdan sal kamroq tuzni eritib oling. Misr unini qo'shing, xamirni yoğurun, eng oxirida o'simlik moyini quying. Yaxshilab yoğurun, dam olish uchun qoldiring.

2. Qovoqni maydalang va suvli bo'lsa, ozgina siqib oling. Maydalangan pishloq qo'shing, to'ldirishga bir oz sarimsoqni siqib oling, qalampir seping va aralashtiring. Agar siz darhol xinkali haykal qilishni rejalashtirmasangiz, hali tuz qo'shmang.

3. Xamirni kolbasa shaklida yoyib, paxmoqni kesib, unga botirib, har bir prokatdan yupqa tort o'rang.

4. Biz to'ldirishni qo'yamiz, qirralarni qoziqda yig'amiz, hech narsa yiqilmasligi uchun tugunni bosing.

5. Biz makkajo'xori xinkali er-xotin qozonga solamiz. Qovoq xom bo'lgani uchun kamida 20 daqiqa qaynoq suvdan keyin pishiring. Agar siz qovurilgan yoki qaynatilgan qovoqdan foydalansangiz, vaqtni qisqartirish mumkin.

6. Biz tayyor xinkali idishga o'tkazamiz, eritilgan sariyog 'bilan quyamiz.

Makkajo'xori uniga ozgina bug'doy uni qo'shsangiz, Xinkali yanada mazali bo'ladi.

Pishirgandan so'ng, har qanday xinkali bir-biriga yopishmasligi uchun yog'lanishi kerak. Siz har qanday sariyog 'yoki o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.

Xamirturushsiz xamirga qorish paytida ozgina yog 'qo'shilsa, u bilan ishlash qulayroq va qulayroq bo'ladi, u ko'p kichraymaydi.

Pishirganda, shaklga zarar bermaslik uchun xinkali tez-tez aralashtirish kerak emas. Lekin qaynayotganda yaxshilab aralashtirish muhimdir. To'ldirilgan narsalar og'ir bo'lgani uchun ular panning pastki qismiga yopishib qolishi mumkin.

Xamir ishlamayaptimi? Xinkali haykaltaroshlik qilish qiyinmi? Klassik shakldan uzoqlashing, oddiy köfte yoki kichik pirog tayyorlang. Bu azob chekishdan va ovqatni buzishdan yaxshiroqdir.

Agar makkajo'xori xinkali qolsa, ularni sariyog'da skovorodkada qovurish yoki pechda smetana, pishloq yoki boshqa qo'shimchalar bilan pishirish mumkin. Bu ham mazali bo'ladi.

Mahsulotlar
Qo'zi go'shti (elka yoki bo'yin qismi) - 700 gramm
Kartoshka - 5 dona
Makkajo'xori uni - 200 gramm
Bug'doy uni - 200 gramm
Tuxum - 2 dona
Sabzi - 1 dona
Piyoz - 1 bosh
O'simlik yog'i - 100 gramm
Kefir - bir yarim stakan
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Smetana - yarim stakan
Soda - yarim osh qoshiq
Tuz - ta'mga
Qora maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq

Makkajo'xori xinkali qanday bug'lanadi
1. Qo'zi go'shtini yirtqichlardan soling, 2 litr suv quying.
2. Go'shtga 1 dona tozalangan piyoz, tuz va murch soling, panani olovga qo'ying.
3. Qo'zini qaynatgandan keyin 1 soat qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, so'ngra bulonni torting va panga qayting.
4. Kartoshkani tozalang va 1,5 sm kub shaklida kesib oling, bulonga qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Bug'doy va makkajo'xori unini elakdan o'tkazing, sariyog ', tuxum, soda, kefir qo'shing va xamir yoğurun.
6. Xamirni diametri 4-5 santimetr bo'lgan kolbasa shaklida o'rang, ularni 1 santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling va medalyon hosil qilish uchun ikkala tomondan bir oz siqib oling.
7. Keklarni yog 'bilan yog'langan er-xotin qozonning tovoqlar ustiga qo'ying.
8. Halpamani yarim soat qaynatib oling.
9. Bu vaqtda sousni tayyorlang - sarimsoqni tuz bilan maydalang, qaymoq bilan aralashtiring.
10. Halpamani go'sht, kartoshka va bulon, sous bilan alohida xizmat qiling.

Xinkali tayyorlash turli xil milliy oshxonalarda mavjud bo'lib, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Eng mashhur va keng tarqalgan gruzin taomidir, u butun dunyodagi ko'plab restoranlarda xizmat qiladi. Asl nav - makkajo'xori unidan tayyorlangan xinkali. Ularni tayyorlash juda oson, retseptda hech qanday qiyinchilik yo'q. Agar siz mehmonlaringizni yaxshi taom bilan xursand qilishni istasangiz, bu taomni ko'rib chiqishingiz kerak.

Makkajo'xori uni ko'rib chiqilayotgan retseptning asosiy xususiyatiga aylanadi, bug'doy uni esa ko'pincha bunday idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi (har ikkala navdan foydalanish eng yaxshi variantga aylanadi). Xinkali pishirishning ko'plab usullari mavjud, vaqt o'tishi bilan ishlatiladigan mahsulotlar ro'yxatiga o'zgartirishlar kiritiladi, oshpazning fikriga ko'ra, ta'mni yaxshilash mumkin.

Standart retseptni mukammal darajada o'zlashtirganingizdan so'ng, ingredientlar to'plami bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.

makkajo'xori uni - 200 g;
bug'doy uni - 200 g;
tuxum - 2 dona;
kungaboqar yog'i - 100 g;
kefir - bir yarim stakan;
soda - 1 choy qoshiq;
qo'zichoq - 500 g (o'rniga mol go'shti ishlatilishi mumkin);
kartoshka - oddiy o'lchamdagi 5 dona;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
smetana - 5 choy qoshiq (mayonez muqobil bo'ladi);
tuz - bir necha chimdik (ta'mga).

Xingali turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, natijada idishning ta'mi ko'p jihatdan tanlangan usulga bog'liq. Bunga misol qilib, suvdagi Dog'iston retsepti bo'lib, unda xamir bo'laklari bulonda qaynatiladi va keyin stolda go'sht, o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Bu biz hayotda va fotosuratlarda ko'rganimizdan sezilarli darajada farq qiladi. An'anaviy usul - bug'da pishirish, ko'pincha bu holda bosimli pishirgichdan foydalanish kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Birinchi qadam xamirni tayyorlashdir, buning uchun bug'doy va makkajo'xori uni aralashtiriladi, shundan so'ng aralash stolga yoki katta chuqur idishga quyiladi. Bu butun qoziq bir xil balandlikda tekislanadi, uning markazida kichik chuqurlik hosil bo'ladi. Yarim choy qoshiq tuz kefirda aralashtiriladi, bu erda xom tuxum qo'shiladi, natijada olingan suyuqlik ilgari hosil bo'lgan teshikka quyiladi. Ba'zida xamirga tvorog qo'shiladi, tvorog massasi tufayli u qo'llarga kamroq yopishadi.

Xamir yoğurulduğunda, kerakli xususiyatlarga ega bo'lish uchun uni yarim soat davomida sumkaga solib qo'yish mumkin.

Yog 'dumi kesiladi va qovurilgan idishga yotqiziladi, shundan so'ng qovurish boshlanadi;
Tug'ralgan piyoz qovurishning so'nggi ikki daqiqasi uchun qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa biroz soviydi;
O'ralgan qo'zichoq qovurilgan yog 'dumi va piyoz bilan birlashtiriladi, tuz va qalampir, tug'ralgan cilantro qo'shiladi (novdalardan foydalanish tavsiya etiladi).

Asosiy harakat modellashtirishdir. Buning uchun xamirdan bir bo'lak yulib olinadi, bosh barmog'i bilan chuqurchaga tushadi, yon tomonlari cho'ziladi. O'z shaklida, hosil bo'lgan blank noaniq ko'zaga o'xshaydi. Maydalangan go'sht teshikka joylashtiriladi (bizning holimizda qo'zichoq), qirralari diqqat bilan markazga chimchiladi. Go'sht miqdori katta bo'lishi mumkin, makkajo'xori uni xamirga juda ko'p vaznni qo'llab-quvvatlash qobiliyatini berish nuqtai nazaridan yaxshi xususiyatlarga ega. Ushbu bosqichga qadar suv va bug 'bilan pishirish usullari ko'p jihatdan birlashadi.

Bug'da pishirish

Bug'langan makkajo'xori xinkal juda oddiy tayyorlanadi, u maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Eng muhimi, xamirni to'ldirish bilan to'ldirishdir, pishirish esa faqat texnik momentdir. Makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlar bir xil miqdorda bug' olishlari uchun ko'p pishirgichli patnisga bir tekis joylashtiriladi.

Xinkal jo'xori uni mazali bo'lishi uchun quyidagi shartlarga rioya qilish kerak:

panani o'simlik moyi bilan yog'lang;
hajmi qanchalik katta bo'lsa, pishirish shunchalik uzoq davom etadi (kattalari qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida pishirilishi kerak);
Retseptdagi tartibni bajaring.

Ko'pincha pishirish jarayoni qancha davom etishi haqida savol tug'iladi. Bulyonda to'g'ri hid va ta'mni his qilish uchun biz katta xinkali uzoqroq qaynatamiz. Kichkina mahsulot kamroq pishiriladi, lekin uni muddatidan oldin olishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Xamir yirtilib ketishidan qo'rqmang, makkajo'xori yaxshi bog'lovchi xususiyatlarga ega, buning natijasida jo'xori uni muhim tarkibiy qismga aylanadi. Kefir tarkibida ham muhim moddalar mavjud.

Xizmat ko'rsatish xususiyatlari

Makkajo'xori xinkalini qanday tayyorlash mumkin, agar siz retseptni diqqat bilan o'rgansangiz, aniq bo'ladi. Agar siz uni to'g'ri qaynatsangiz, mehmonlaringiz taqdim etilgan taomdan hayratda qoladilar. Eng muhim nuqta - go'sht qo'shilishi, uni to'ldirish bilan haddan tashqari oshirmang. Vaqt o'tib, siz instinktiv ravishda optimal ta'm uchun qancha qo'zichoq kerakligini tushunasiz. Tvorog va kefirni o'z ichiga olgan boshqa ingredientlarning muhim nisbati.

Taomni to'g'ri xizmat qilish makkajo'xori xinkal retseptiga rioya qilishdan kam emas.

Fotosuratlarda xinkali ko'pincha turli yo'llar bilan bezatilgan. Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan mahsulotlar ko'pincha egasining ta'miga qarab turli yo'llar bilan xizmat qilishi mumkin. Har qanday an'anaviy qoidalarni ajratib ko'rsatish qiyin, yillar davomida Gruziya oshxonasi ma'lum o'zgarishlarga duch keldi, xorijiy madaniyatlarning ta'sirini his qildi.

Xinkaliga quyidagi mahsulotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin:

pishirilgan go'sht;
kartoshka;
sous yoki ketchup;
yangi ko'katlar.

Taqdim etilgan retsept hatto boshlang'ichga ham ushbu taomni makkajo'xori unidan tayyorlashni bosqichma-bosqich tushunishga yordam beradi. Bu har xil holatlar uchun javob beradi. Agar sizga ziyofat uchun yaxshi gazak kerak bo'lsa, xinkali pishirishni unutmang. Ushbu mahsulot, shuningdek, ertalab shovqinli kechalardan keyin oziq-ovqat sifatida ham mos keladi. Bu soddaligi va ko'p qirraliligi bilan ajralib turadigan taomlardan biridir. Unda topish qiyin bo'lgan ingredientlar mavjud emas, makkajo'xori uni har qanday do'konda sotiladi.

Makkajo'xori uni ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni normallantiradi va tanadan zararli moddalarni olib tashlaydi. Makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlar dietali hisoblanadi. Ma'lumki, makkajo'xori uni tanadan osongina so'riladi va qondagi xolesterin darajasini ishonchli tarzda kamaytiradi.

Makkajo'xori Xinkal. Retsept

1. 600 gr. makkajo'xori uni

2. 100 gr. Bug'doy un

3. 3-modda. irmik qoshiqlari

4. yangi zardob

5. 1 paket. tez ta'sir qiluvchi xamirturush

6. ta'mga tuz, shakar

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 500 g ziravorlar bilan maydalangan mol go'shti

Biz zardobni 40 darajaga qizdiramiz. Makkajo'xori unini, bug'doy unini va irmikni elakdan o'tkazing, shunda keyingi yoğurma qulay bo'lishi uchun chuqur tubli idishga soling. Tez xamirturushning butun sumkasini, bir chimdik tuz va shakarni to'kib tashlang.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va issiq zardobni quying. Makkajo'xori xinkalini mazali qilish uchun biz bir hil elastik massa olinmaguncha xamirni yoğurishni davom ettiramiz. Xamir 20 daqiqaga chiqsin ... Zardob va xamirturush o'rniga kefirni soda bilan birgalikda ishlatishingiz mumkin. Belgilangan un miqdori uchun siz pichoqning uchida soda qo'shishingiz kerak.

Qo'lingizni kir sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang va eng qiziqarlisiga o'ting. Bug'doy uni va irmik tufayli,xamir elastik bo'lishi kerak. Biz xamirdan kerakli o'lchamdagi bo'laklarni ajratamiz (mening holimda, kichik yong'oqning o'lchami). Biz keklarning shaklini beramiz.Bir choy qoshiq bilan biz to'ldirishni makkajo'xori xinkaliga solamiz. Bu masalada asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir.to'ldirish bilan. Ikkinchi pirojnoe bilan to'ldiring va qirralarning bo'ylab ulang. Biz ortiqcha xamirni olib tashlaymiz va xinkalga chiroyli shakl beramiz. Xamir to'liq bo'lmasligi muhim yupqa m yoki aksincha. To'ldirish sifatida siz tvorog, qichitqi o'tlar .... va hokazolardan foydalanishingiz mumkin. Hammasi taom muallifining afzalliklari va tasavvuriga bog'liq. Ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishiring. to'ldirilgan makkajo'xori xinkal tayyor!

Xinkali boshqacha. Ba'zi xalqlar uchun bu xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tekis keklar, boshqalari uchun to'ldirilgan mahsulotlar, ba'zilari uchun puff salyangozlar.

Taomni tayyorlashning bir necha yo'li bor, qiziqarli variantlardan biri jo'xori uni bilan. Sinab ko'ramizmi?