Recepti za 23. februar. Za pripremu slatkog deserta, potreban nam je


Sastojci: pače, jabuka, sos, sirup, suvo vino, začin, so, biber, ulje

Pečem patku sa jabukama nekoliko puta godišnje. Ranije mi nije uvijek ispadao sočan, najčešće sam ga presušio. Ali zahvaljujući ovom receptu, zadnjih nekoliko godina, moja patka je bila ukusna.

Sastojci:

patka od 1-1,5 kilograma;
- 2-3 zelene jabuke;
- 15 ml. umak od soje;
- 25 ml. javorov sirup;
- 200 ml. suho bijelo vino;
- crni biber;
- Crvena paprika;
- timijan;
- biljno ulje;
- soli.

17.02.2018

Pirjana svinjska rebarca sa krompirom

Sastojci: svinjska rebra, krompir, šargarepa, luk, biber, so, lovor, paprika, beli luk, voda, ulje

Ne znam ni jednog čovjeka koji bi odbio svinjska rebra. Ovo je zaista muško jelo. Za svoju voljenu spremam veoma ukusno, izdašno jelo - dinstana svinjska rebarca sa krompirom

Sastojci:

- pola kilograma svinjskih rebara,
- 400 grama krompira,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 1 slatka paprika,
- sol,
- biber,
- paprika,
- suvi beli luk
- 1 lovorov list,
- čili,
- 2 čaše vode,
- 30 ml. biljno ulje.

18.01.2018

Žele od govedine i svinjetine

Sastojci: govedina, svinjska rebra, lovorov list, biber u zrnu, želatin, so, voda

Predlažem da skuvate veoma ukusan žele. Govedina i svinjetina se odlično slažu u ovom jelu. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- govedina - komad,
- svinjska rebra,
- lovorov list - 2 kom.,

- želatin - 10 grama,
- sol,
- vodu.

18.01.2018

Goveđi žele

Sastojci: govedina, voda, biber u zrnu, želatin, so

Kholodets je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ima mnogo recepata za žele i svi su ludo ukusni. Danas sam za vas pripremila odličan recept za juneći žele.

Sastojci:

- govedina - komad,
- voda,
- crni biber u zrnu - nekoliko komada,
- želatin - 10 grama,
- soli.

17.01.2018

Brza i ukusna ekonomična pizza na lavašu

Sastojci: lavaš, paradajz, salama kobasica, sir, majonez, kečap, so

Pica se može skuhati za 10 minuta ako za podlogu ne koristite tortu od kvasnog tijesta, već običan tanki pita kruh. Ispast će jednako ukusno i lijepo, ali priprema takvog jela je mnogo brža i lakša.

Sastojci:

2 komada tankog pita kruha;
- 1-2 komada paradajza;
- 200 gr kobasice (kao što je salama);
- 100 gr tvrdog sira;
- 2 supene kašike majoneza;
- 2 supene kašike kečap;
- soli.

31.12.2017

Salata "Shishka" sa bademima

Sastojci: pileći file, jaja, sir, majonez, bademi, so, krompir, kiseli krastavci

Na svečanom stolu obavezno skuhajte ovu vrlo ukusnu i lijepu salatu u obliku korneta. Tostirani bademi u ovoj salati daju ukusan ukus salati.

Sastojci:

- pileći file - 300 grama,
- krompir - 3 kom.,
- kiseli krastavac - 2 kom.,
- jaja - 3 kom.,
- tvrdi sir - 150 grama,
- majonez ili pavlaka - 150 grama,
- pečeni bademi - 200 grama,
- soli.

31.12.2017

Salata sa haringom - ukusnija "Haringa ispod bunde"

Sastojci: cvekla, jaja, marinirane pečurke, haringa, majonez, kopar

Želim da vam ponudim recept za novu salatu od haringe, koja mi se više sviđa od haringe ispod bunde. Svakako probajte.

Sastojci:

- 2 cvekle,
- 1 šargarepa,
- 2 jaja,
- 1 haringa,
- 150 grama kiselih pečuraka,
- 250 grama majoneza,
- kopar - grančica.

15.12.2017

Salata "Poklon"

Sastojci: krompir, žumance, šargarepa, grožđe, cvekla, zeleni grašak, pileća džigerica, majonez

Slojevita salata "Gift" nesumnjivo će postati glavni ukras na vašoj svečanoj gozbi, bez obzira koji praznik slavite. Svečana dekoracija ovog ukusnog jela definitivno neće proći nezapaženo od strane vaših gostiju!

Sastojci:

- krompir - 5 kom.;
- 4 žumanca (kuvana);
- šargarepa - 2 kom.;
- grožđe bez koštica - 300 g;
- cvekla - 1 velika;
- zeleni grašak - 100 gr.;
- pileća ili goveđa džigerica - 300 g;
- malo majoneza.

12.12.2017

Domaća korejska šargarepa

Sastojci:Šargarepa, beli luk, biljno ulje, biljni sirće 6%, mleveni korijander, crvena ljuta mlevena paprika, crna mlevena paprika, šećer, so, peršun

Korejska šargarepa je hladno predjelo od povrća pikantnog ukusa i divne arome začina. Ovo slano jelo može se koristiti i kao samostalno jelo i kao sastojak za pravljenje ukusnih salata.

Za pripremu domaće korejske šargarepe trebat će vam:

- 400 g šargarepe;
- 2-3 čena belog luka;
- 50-60 ml biljnog ulja;
- 1,5-2 kašike. l. sirće 6%;
- 2-3 kašičice mljeveni korijander;
- 1/4 kašičice crvena ljuta mljevena paprika;
- malo crnog mljevenog bibera;
- prstohvat šećera;
- malo soli;
- nekoliko grančica peršuna.

12.12.2017

Predjelo "Božićne grudve"

Sastojci: kokošje jaje, kokos pahuljice, štapići od rakova, topljeni sir, so, mlevena paprika, majonez, beli luk

Grickalice su najpopularnije jelo na svakom prazničnom stolu, a ne samo. Danas smo odlučili da vas pozovemo da napravite originalne "novogodišnje grudve" od rakova štapića. Ručak je bio veoma ukusan i lep.

Za recept će vam trebati:
- dva jaja;
- 3 kašike. kašike bijelih kokosovih pahuljica;
- osam štapića od rakova;
- 100 g topljenog sira;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 60 g majoneza;
- čen belog luka.

12.12.2017

Punjena jaja sa jetrom bakalara

Sastojci: jetra bakalara, jaja, majonez, peršun, so, mleveni biber

Jedno od najukusnijih i najoriginalnijih punjenja za punjena jaja je delikatan fil od jetre bakalara sa začinskim biljem i majonezom. Nudimo da pripremite fino i elegantno predjelo od punjenih jaja i poslužite ga za svečani stol.

Za recept će vam trebati:

- jaja - 4 kom;
- jetra bakalara - 120g;
- majonez - 2 kašičice;
- zelje peršuna;
- mljevena paprika.

01.12.2017

Jele od svinjskog jezika

Sastojci: jezik, želatin, lovorov list, so, crni biber, senf, povrće, začinsko bilje, bobičasto voće

Recept za jednu od najčešćih prazničnih grickalica - aspik iz jezika. Za kuhanje možete koristiti svinjski ili goveđi jezik, a za ukrašavanje jela bolje je uzeti svježe bobice. Vrlo ukusno i lijepo praznično jelo oduševit će porodicu i goste.

Sastojci:
- svinjski (juneći) jezik - 1 kom.,
- crni biber - 2 prstohvata,
- želatin - jedna i po kašičica,
- lovorov list - 2 kom.,
- senf - 1 kašičica,
- povrće,
- zelenilo,
- bobice za dekoraciju
- so - 1 kašičica.

23.11.2017

Salata od rakova sa kukuruzom i jajima

Sastojci: jaja, sir, kukuruz, rakovi štapići, majonez, crveni kavijar

Nudimo da pripremite veoma ukusnu, svetlu i svečanu salatu sa štapićima od rakova, kukuruzom i sirom, ukrašenu crvenim kavijarom. Ukusno, lepo i lako.

Sastojci:
- 150 g štapića od rakova,
- 150 g desertnog kukuruza,
- 50 g crvenog kavijara,
- 100 g tvrdog sira,
- 2 kokošja jaja,
- 100 g majoneza.

14.11.2017

Salata "biser"

Sastojci: blago slani losos, narandža, jaja, masline, majonez, sir, crveni kavijar, zelena salata

Salata on .
Originalna, lijepo uređena salata "Biser" neće proći nezapaženo od vaših gostiju. Naš recept sa fotografijama pomoći će vam da ga pripremite. Uz kavijar, ribu i naranče, jelo ispada neobično, ali vrlo ukusno.
trebat će vam:
- 300 grama slabo slanog lososa;
- 1 velika pomorandža;
- 6 jaja;
- 2 supene kašike nasjeckane masline;
- 100 grama tvrdog sira;
- majonez;
- Crveni kavijar;
- za dekoraciju masline, zelena salata i pola jajeta.

04.11.2017

Pecivo "Srce"

Sastojci: pšenično brašno, puter, pavlaka, kokošje jaje, šećer u prahu, cimet, soda, crvena prehrambena boja, limunov sok

Kako izraziti svoja osećanja? I pečete ukusne i lepe kolačiće u obliku srca. Mama, sestra i prijateljica će se obradovati takvom poklonu. Nije teško pripremiti ga.

Za recept će vam trebati:
- 200 g brašna;
- 3 kašike. kašike putera;
- 1 kašika. kašika kisele pavlake;
- jedno pileće žumance;
- 3 kašike. kašike šećera u prahu;
- cimet - pola kašičice;
- soda - prstohvat.
Za glazuru:
- jedan pileći protein;
- 200 g šećera u prahu;
- crvena prehrambena boja - 1 g;
- limunov sok - 4 g.

03.11.2017

Gruzijski pileći satsivi

Sastojci: piletina, beli luk, orah, začinsko bilje, voda, so

Satsivi je gruzijsko jelo koje je poznato u cijelom svijetu. Znam nekoliko recepata za njegovu pripremu, ali najviše volim klasični recept za kuvanje satsivija sa piletinom.

Sastojci:

- 1,5-2 kg. piletina,
- 4 čena belog luka,
- 150 grama oraha,
- gomila zelenila
- začini,
- 1-2 litre vode.

Sjećate se kako se u filmu "O čemu muškarci pričaju" likovi duhovito šale na "deflop" i "krutone" koji se služe u šik restoranu? Ova kratka epizoda savršeno ilustruje odnos mnogih muškaraca prema najnovijim gastro trendovima. Unatoč tome što su najbolji kuhari, eksperimentatori i kulinarski virtuozi i dalje muškarci, većina jačeg spola će više voljeti dobro pečen komad mesa ili pečeni pileći but od salate od osam vrsta rukole.

Obradujemo naše branioce "pravom muškom večerom"!

Nudimo tri opcije za svaki ukus i budžet. meni za 23. februar. Radi Vaše udobnosti predstavljamo cijenu svakog menija i okvirni plan rada. Preporučujemo da sve učinite unaprijed, ako je moguće, kako se na odmoru ne biste uzalud mučili u kuhinji. Predložena lista za kupovinu pomoći će vam da zapamtite da kupite prave sastojke.

Pa počnimo!

Jelovnik za 23. februar "Sačuvaj sa ukusom"

Akcioni plan:

Dan prije praznika

Kao što znate, tijesto od kvasca ne podnosi gužvu i loše raspoloženje. Stoga je bolje pripremiti tortu unaprijed. Ove godine praznik je pao na subotu, pa se petak uveče može mirne savesti posvetiti pečenju. Eksperimentišite sa prelivima. Suhe kajsije možete zamijeniti suvim šljivama, orahe lješnjacima ili indijskim orahom. Konjak će dodati poseban okus punjenju (a otvorena boca dobrog konjaka bit će vam vrlo korisna na odmoru). Ali ako vam je potrebna jeftinija opcija, onda se sušeno voće može natopiti ne u konjak, već u sok od jabuke ili infuziju biljnog čaja.

Kada se cijela kuća ispuni mirisom pečenja i komšije počnu da zavide vašem muškarcu, gotov kolač odlučno prekrijte kuhinjskom krpom i sakrijte je na mjesto koje je teško dostupno braniocu otadžbine.

Krompir ogulite i potopite u hladnu vodu. U ovoj formi savršeno će čekati na krilima. I ne morate trošiti vrijeme na čišćenje usred pripreme svečane večere.

Napravite preliv za krompir od limuna i maslina i preliv za salatu od oraha i belog luka. Ništa im se neće dogoditi za nekoliko sati, pa ih je bolje napraviti unaprijed.

Pripremite svoje glavno jelo. Za vas smo odabrali recept koji uz minimalan trud daje odličan rezultat. Vjerujte, piletina pečena s lukom i bijelim lukom dostojna je najsvečanije gozbe. Pirja se oko sat i po, ali praktično nije potrebno vaše prisustvo. Imajte na umu da se u receptu koristi bijelo vino. Slobodno otčepite bocu, sipajte potrebnih 150 ml, a ostatak vina pošaljite u konjak koji već čeka svoju sudbinu. Praznik je odmah iza ugla!

Vrijeme je za ukras. Ne dozvolite da vas neobična kombinacija sastojaka zavara. Krompir s maslinama, limunom i začinima svidjet će se čak i najzakorjenijim konzervativcima. I biće odličan par piletine pečene u vinu.

Dok se krompir krčka, pripremite salatu. Ne treba to raditi unaprijed - paradajz će dati puno soka. Ako ne možete nabaviti dobar paradajz, zamijenite ga čeri paradajzom.

Pola sata prije gala večere

Nalijte si čašu bijelog vina i opustite se u svojoj omiljenoj stolici. Ne pokušavajte da preskočite ovu tačku - ona je najvažnija u procesu pripreme!

Lista za kupovinu:

Povrće, voće, začinsko bilje
Paradajz - 350 g
Beli luk - 3 glavice
Krompir - 800 g (11 malih krompira)
Luk - 3 kom.
Masline - ½ šolje
Limun - 1 kom.
Velike jabuke - 2 kom.
Seckani peršun - 1/4 šolje
Majčina dušica i ruzmarin - ako nemate svježe, možete koristiti sušene
Orašasti plodovi, suvo voće
orasi - 30 g (šaka)
Kikiriki - 100 g.
200 g suvih kajsija
200 g grožđica
Meso, jaja
Piletina - 1,5 kg.
Jaje - 1 kom.
Mliječni proizvodi
0,5 šolje mleka
50 g putera
Alkoholna pića
Konjak - 50 g (zamijenite sokom od jabuke)
Bijelo suho vino - 0,5 l. (150 ml po receptu, ostalo - na stolu).
Namirnice i drugi proizvodi
Pšenično brašno -400 g
Šećer - 2 kašike.
Suvi kvasac - 10 g.
Maslinovo ulje (zamijenjeno suncokretovim) - 9 žlica.
Vanilin šećer - prstohvat
Kumin (zira) - 1 kašičica
Sol, biber po ukusu

Meni za 23. februar "Klasični praznik"

Akcioni plan:

Dan prije praznika

Torta je win-win opcija za svečani desert. Prvo, gotovo svaki se može pripremiti dan, pa čak i dva prije X-dana. I, drugo, lijepa i ukusna torta zasigurno će postati hit na gozbi.

Torta od maka sa pavlakom će od vas zahtevati malo truda i vremena, ali isplati se! Da biste optimizirali proces kuhanja, pripremite sjeckano tijesto nekoliko dana prije proslave i poslati u zamrzivač. U četvrtak uveče stavite testo u frižider, a u petak će biti kao novo.

Pored pravljenja torte, zakažite i pripremne radove za petak. Narežite piletinu na komade za serviranje. Oguljeni krompir prelijte hladnom vodom. Skuvati jaja za salatu. Ako ste interno spremni na građanski podvig i kupili cijelu haringu umjesto fileta, isjecite je unaprijed - zahvalit ćete se sutradan.

Naspavaj se. Ako ste postupili po planu i izveli sve one kulinarske podvige o kojima smo pisali gore, onda si to itekako možete priuštiti. "Šavke" svojim "sovama" mogu donijeti kafu u krevet. Ovaj početak će postaviti praznični ton za cijeli dan.

Pržite i dinstajte krompir sa suvim šljivama. Priprema priloga u našem planu je dio koji oduzima najviše vremena. Kada je krompir u rerni, vaša praznična večera je skoro gotova. Ali nemojte se opuštati, već vodite računa o glavnom jelu. Sve sastojke za sos pomiješajte blenderom i marinirajte piletinu. Ostavite da sačeka dok se rerna ne zauzme - biće ukusnije.

Sat i po prije svečane večere

Vrijeme je za salatu. Znate li zašto smo odabrali baš ovaj recept? Ako pitate stotine muškaraca koja je njihova omiljena praznična salata, rezultat će biti prilično predvidljiv. Možda će dlan vodstva morati dati neizbježnom Olivijeu. Ali na drugom mjestu svakako će biti haringa ispod bunde. Šta je razlog za takvu univerzalnu ljubav? S jedne strane - počast tradiciji, s druge - ali jednostavno ukusno! Otvorimo malu tajnu - svaka salata u kojoj je jedan od glavnih sastojaka haringa jednostavno je osuđena na uspjeh. Uz "krznene kapute" mnoge su žene već nastupile u obaveznom i besplatnom novogodišnjem programu, pa 23. februara možete probati skuhati jednostavnu salatu od haringe, koja će, ipak, izazvati ništa manje aplauza.

Lista za kupovinu:

Povrće, voće, začinsko bilje

Krompir - 1 kg
Luk - 3 kom.
Slatka paprika - 2 kom
Zelena salata - 1 grozd
Zeleni luk - 1 hrpa
Beli luk - 3 čena
Limun - 2 kom.
Zeleni kopar ili peršun
Svježi bosiljak - grozd
Orašasti plodovi, sjemenke, suho voće
Sjemenke susama - 2 žlice.
Suve šljive - 100 g
Mak - 100 g
Meso, riba, jaja
Pileća krilca (ili bataki, butovi) - 700 gr
File haringe (gotov, u ulju) - 400 g
Prepelica jaja - 20 kom
Mliječni proizvodi
Sir - 100 g (tvrdi, tip "ruski")
Maslac 100 g
Mlijeko - 125 g
Pavlaka - 300 g
Namirnice itd.
Griz - 1 kašičica
Šećer - 100 g.
Brašno - 240 g
biljno ulje - 5 kašika.
Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. 1 str.
Začini i začini
Lovorov list - po ukusu
Mljevena paprika - 2 supene kašike
Ruzmarin - grančica (možete koristiti sušeni - 1 kašičica)
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Vanilija - po ukusu

Meni za 23. februar "Hodaj, pa hodaj"

U sklopu ovog menija pozivamo vas na malo gastronomsko putovanje. Španska paella i japanska torta od sira je rijetka, ali dobitna kombinacija. Oba jela su prilično naporna, ali smo se složili: „Hodaj, pa hodaj!“
- na dnu stranice

Akcioni plan:

Nekoliko dana prije praznika

Unaprijed napravite riblji bujon za paellu. Može se pripremiti za nekoliko dana i "sakriti" u zamrzivač.

Za salatu će vam trebati pečena pačja prsa. Vrijedi se unaprijed pobrinuti za to i isplanirati jelovnik za sedmicu tako da do subote ostane mali komadić.

Dan prije praznika

Pravljenje kolača od sira je prilično dugotrajan proces, pa počnimo s njim. Pokušajte izračunati vrijeme tako da se kolač ima vremena da se potpuno ispeče (oko sat i po) i ohladi u rerni sa odškrinutim vratima (ista količina).

Započnite dan sa zapaljivom španskom muzikom! Pomoći će da se "uhvati" atmosfera i uklopi u praznično raspoloženje. Dok plešete, pripremite paellu. Uradite mnogo odjednom - nemojte se izgubiti! Neka pomisao da u naredna dva-tri dana neće biti potrebe za kuhanjem bilo čega grije dušu i daje snagu.

Pripremite salate i pojačajte muziku - praznik je počeo!

Lista za kupovinu:

Povrće, voće, začinsko bilje

Cvekla - 2 kom.
Bugarski biber - 2 kom.
Paradajz - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 kom.
Narandža - 2 kom.
Nar - 1 kom.
Limun - 1 kom.
Zelena salata - 1 velika veza
Kopar - 1 hrpa
Orašasti plodovi, suvo voće
Orasi - 100 g
Perad, plodovi mora, jaja
Pačja prsa - 150 g
Plodovi mora (oguljeni morski gmizavci) - 700 g
Jaja - 6 kom.
Mliječni proizvodi
Roquefort sir (bilo koji sa plavom plijesni) - 150 g (po želji može se zamijeniti fetom)
Prirodni jogurt bez aditiva - 200 ml
Pavlaka - 100 ml
Krem sir - 400 g
Maslac - 60 g.
Pavlaka za šlag, masna - 200 ml.
Namirnice i drugi proizvodi
Mješavina zlatnog i divljeg pirinča - 2 žlice. sa toboganom
Pirinač za paellu - 1 kašika.
Ulje sjemenki grožđa (ili bilo koje drugo neutralnog okusa) - 4-5 žlica.
Maslinovo ulje - 6 kašika. l.
Sirće - 1 kašičica
Šećer - 17 kašika
Rum - 1 t.l.
Brašno - 8 kašika
Džem od kajsija - 3 kašike
Začini, umaci i začini
Narsharab sos - 1 kašika.
Senf u granulama - 2/3 kašičice
Šafran - 1 prstohvat
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Zima je puna praznika! I, možda, posljednji u nizu praznika koje narod voli biti datum na koji svi čestitamo jakoj polovini čovječanstva. Ako je ranije 23. februar bio čisto profesionalni praznik za vojsku svih rodova oružanih snaga, sada je nezvanično postao dan odavanja počasti svim muškarcima, mladima i starima – uostalom, svi su oni na ovaj ili onaj način naši branitelji.

Ali barem jednom godišnje (ne računajući rođendan) zaista želite ugoditi svom dragom i voljenom muškarcu svečanim jelovnikom sastavljenim posebno za njega. Desilo se da muškarci preferiraju izdašna jela, pa vam nudimo opciju menija svih vrsta jela (od grickalica do posebnog pića) koje možete bezbedno pripremiti.

A ako iz nekog razloga takav meni ne uspije, ali u svakom slučaju želite zdušno nahraniti čovjeka, pogledajte naš posljednji članak o vojnoj hrani -.

Ne morate da provedete ceo dan u kuhinji pokušavajući da ponovo kreirate kompletan jelovnik kako biste čoveka bacili na kauč kalorijama. Možete odabrati najpoželjniji od predloženih recepata i, nakon što ste vezali prekrasnu pregaču, prionuti na posao.

Meni:

1. Kombinovano meso za muškarce na Dan branioca otadžbine

Kombinovana mesna mleta je veoma popularna u svako doba. Za pravi recept se kaže da sadrži 7 vrsta mesa (uključujući konjsko meso), što ovu neverovatnu supu čini veoma hranljivom i bogatom. Za dnevnu večeru ovo jelo je malo skupo, ali na odmoru će biti najprikladnije i muškarac će cijeniti vaš trud.

Sastojci:

  • Voda - 4 litre.
  • Teletina na kosti - 500 gr.
  • Svinjetina - 300 gr.
  • Dimljena rebra - 200 gr.
  • Sirova dimljena kobasica - 200 gr.
  • Kuvana svinjetina - 200 gr.
  • Kuvana kobasica - 200 gr.
  • Kobasice - 100 gr.
  • Kapari iz konzerve - 30 gr.
  • Krastavci iz konzerve - 2 kom.
  • Masline - 100 gr.
  • Luk - 2 kom.
  • Paradajz pasta - 2 kašike. l.
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Kisela pavlaka - za preliv prilikom serviranja.
  • Crni biber - 5 graška.
  • Svježi limun - 1 kom.
  • Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
  • Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

1. Temeljno operite sve vrste svježeg mesa. U veliki lonac sipajte vodu i stavite teletinu na kost.

2. Jedan luk oljuštimo od ljuske i pošaljemo da se kuva u istom tiganju zajedno sa dimljenim rebrima i svinjskim kriškama.

3. U toku kuvanja pazite da skinete penu kako se ne bi slegla, ne bi pokvarila providnost čorbe i ne bi počela da pluta sa grudvicama. Takođe, tokom kuvanja morate posoliti čorbu. 15 minuta prije nego što je meso gotovo, stavite lovor i biber u zrnu.

4. Kada je meso pečeno, izvadite ga da se ohladi na tanjir. Uklonimo luk i začine. Ako i dalje niste pratili pjenu, bolje je procijediti bogatu juhu i preliti u čistu šerpu.

5. Jedan kiseli krastavac narežite na trakice ili na četvrtine.

6. Drugi krastavac narendajte za debljinu zelje.

7. Drugi luk oguliti, iseckati na trakice i dinstati na suncokretovom ulju do pola.

8. Na luk dodajte seckane krastavce i začinite paradajz pastom.

9. Sve dobro izmešati i dinstati 10 minuta.

10. Kuvanu teletinu i rebra očistimo od kostiju i iseckamo na trakice koje su zgodne za jelo.

11. Kuvano svinjsko meso očistimo od filmova i hrskavice i isto tako iseckamo na trakice. Meljemo kobasice, kobasice i bareno svinjsko meso.

12. U juhu šaljemo kobasice i mesne kriške i nakon nekoliko minuta dodamo kapare iz konzerve.

13. Čim komadići kobasica isplivaju, gotove su. U isto vrijeme svi narezci će biti zasićeni aromama čorbe uz preljev.

14. Masline narežite na prekrasne kolutiće ili ih prepolovite i pošaljite u tepsiju na mješinu. Kuhajte još oko dvije minute i ostavite gotovo jelo da odstoji oko pola sata ispod poklopca.

Masline se mogu dodati uz salamuru u kojoj su se čuvale. Možete dodati i pola čaše kiselog krastavca.

15. Prilikom serviranja obavezno na tanjir stavite krišku svežeg limuna, pospite začinskim biljem i dodajte kašiku kisele pavlake.

Prijatno!

2. Bifstroganof sa pire krompirom za 23. februar

Mekano meso koje se topi u ustima, isečeno na tanke trakice i dinstano u kremastom sosu nakon prženja. Da li ste zamislili njegov neverovatan ukus? Upravo to se ispostavilo da je "beef Stroganoff", ili kako ga češće nazivaju, goveđi Stroganoff. Grof Stroganov je želeo upravo meku govedinu, a njegov francuski kuvar primenio je maksimalnu domišljatost da zadovolji zahteve gurmana i njegovih gostiju.

Iako se sada ovo jelo priprema i od životinjskog mesa i od peradi, originalni recept je tražio govedinu. Jagnjetina nije pogodna zbog sadržaja masti i specifičnog ukusa.

Mesne trake se prije prženja moraju uvaljati u brašno, tako da sok ostane zatvoren iznutra.

Još jedna tajna divnog okusa ovog mesnog jela, toliko voljenog od strane muškaraca, krije se u kremastom sosu od pavlake i vrhnja. On je taj koji prženim komadima daje sladak okus sa neočekivanom kiselošću i nježnošću.


Sastojci:

  • Goveđa pulpa - 0,5 kg.
  • Krema, pavlaka - po 100 ml.
  • Krompir - 0,7 kg.
  • Mlijeko - 3 žlice. l.
  • Maslac - 2 kašike. l. + 2 žlice. l.
  • Suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
  • Brašno - 2 kašike. l.
  • Luk - 2 kom. (srednja veličina).
  • Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

1. Luk očistimo i isečemo na pola prstena.

2. Od junećeg mesa isečemo kriške debljine 1 cm poprečno na vlakna koje lagano otkucamo, a zatim isečemo na trake od pet centimetara debljine centimetar.

3. Dobijene štapiće od mesa uvaljajte u brašno direktno na dasku i otresite višak brašna da ne zagori tokom prženja, već samo dobro umota meso.

4. U tiganj sipajte suncokretovo ulje i dodajte puter. Kada se smjesa ulja zagrije, isjeckani luk pošaljite da se prži bukvalno 1 minut.

5. Na vrh stavite otkoštene štapiće mesa i dinstajte meso na jastuku od luka oko 5 minuta.

6. Dobro promešati da se meso dobro isprži sa obe strane do lepe smeđe korice i da ne pusti sok. Trebalo bi da izgleda kao da je u delikatnoj glazuri.

7. Posolite i pobiberite po želji, promešajte. Prvo dodajte kiselu pavlaku i lagano mešajući pustite da se meso u njoj natopi par minuta, a zatim ulijte kremu i dinstajte desetak minuta uz povremeno mešanje.

8. Krompir dobro operite i ogulite i isecite na kockice.

9. Skuvati u blago posoljenoj vodi. Čim bude gotov, ocijedite vodu i izmjesite ga.

10. Možete direktno u procesu mesenja ili već kada je krompir u kašastom stanju, dodati mleko i 2 kašike. l. puter. Dobro promešati da se formira vazdušna masa.

11. Lepo rasporedimo prilog od pire krompira u tanjir za serviranje, napravimo malu rupu u sredini, u koju izložimo prekrasan tobogan goveđeg stroganova. Po želji možete ukrasiti nasjeckanim kiselim krastavcima i sjeckanim ili cijelim začinskim biljem.
Prijatno!

3. Salata "Revnivets" Branitelju Otadžbine

Šta da krijemo, ali svi muškarci, u jednom ili drugom stepenu, imaju osećaj posesivnosti i povremeno su skriveni ili eksplicitni, ali ipak ljubomorni. Ispada neka vrsta eksplozivne mješavine bodljikavog ježa i opasnog tigrića. Odnosno, kombiniraju se gotovo neskladne karakterne osobine.

Tako se u salatama ispostavlja da možete stvoriti prototip karaktera ljubomornog muškarca: mješavinu ljutog sa kiselim, mesnim, sirnim, slatkim i hrskavim. Kombinacija okusa je toliko nevjerovatna da ovo jelo poželite iznova i iznova.

Sastojci:

  • Svježi pileći file - 200 gr.
  • Fetax sir - 50 gr.
  • Kineski kupus - 80 gr.
  • Kriška hleba - 2 kom.
  • Crvena paprika - 35 gr.
  • Konzervirani kukuruz - 2 kašike. l.
  • Luk - 1 kom.
  • Mandarina - 4 kriške.
  • Češanj belog luka - 3 kom.
  • Majonez - 3 kašike. l.
  • Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
  • Soja sos - 1 kašika. l.
  • Provans bilje - ½ kašičice
  • Susam - 3 kašičice
  • Osušeni bosiljak - ½ kašičice
  • Sol, biber, kopar - po ukusu

kuhanje:

1. Prvo pripremimo krušne mrvice sa impregnacijom. Da biste to učinili, narežite kriške kruha na kockice od jednog i pol centimetra.

2. Ren češnjaka sameljite sa presom za češnjak i pomiješajte u posudi sa biljnim uljem i provansalskim začinskim biljem. Kako krutoni ne bi ispali "svježi", lagano posolite dobiveni umak i dobro umutite viljuškom ili kašikom.

3. Kockice hleba umočite u sos od putera i stavite u posudu za pečenje ili u manji pleh, a zatim ih osušite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. Trebat će vam oko 20 minuta da dobijete prekrasne pržene hrskave komade. I kako ne bi izgorjeli s jedne strane - povremeno ih miješajte tokom procesa sušenja.

4. Sveže pileće meso narežite na prelepe sitne kockice. Posolite i pobiberite po ukusu i uvaljajte u susam da izgledaju kao pohane. Uvaljane štapiće šaljemo da se prže u zagrejanom suncokretovom ulju i uz povremeno mešanje kuvamo oko 5 minuta kako bi se meso imalo vremena da se proprži, a ne da se prži. Veoma je važno da iznutra ostane sočno.

5. Kupus narežite na kratke trakice.

6. Na sličan način isjeckajte papriku na slamke.

7. Kuvanje kuglica od sira sa začinima. Da biste to učinili, sameljite češanj bijelog luka sa presom za bijeli luk i sitno nasjeckajte svježi kopar. Kombinujemo ih sa sirom i suvim bosiljkom. Dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

Ako se smjesa sira pokaže previše suha, onda možete doslovno dodati kašičicu vrhnja, koja može "povezati" sve komponente zajedno.

8. Od sirne mase oblikujemo kuglice, jednostavno uvaljamo komade smese između dlanova.

9. Pripremanje nježnog preljeva za salatu. Da biste to učinili, iscijedite sok iz kriški mandarine na bilo koji prikladan način. Sameljite režanj belog luka. Pomiješajte ih sa majonezom i soja sosom.

Mandarina se može zgnječiti u blenderu i koristiti u sosu zajedno sa mekom pulpom.

10. Crni luk sitno iseckati. Ako je luk previše gorak, kriške se mogu preliti kipućom vodom i gorčina će nestati.

11. U velikoj dubokoj posudi pomiješajte kriške kupusa i luka, pržene mesne štapiće, slamke paprike i kukuruz iz konzerve. Sve dobro izmiješajte da se sastojci ravnomjerno raspodijele među sobom.

12. Smesu stavite u porcionisane tanjire ili lepo jelo, pospite odozgo prženim krekerima i stavite kuglice od sira sa začinima. Naše remek-djelo upotpunjavamo prelivanjem mirisnog sosa.

Prijatno!

4. Užina "Punjene pohane sušilice"

Ko bi rekao da od običnih sušilica možete napraviti odličan punjeni zalogaj! Ispada prilično neobična, ali vrlo ukusna pohana kombinacija sušara sa sirom i piletinom.


Sastojci:

  • Sušenje - 30 kom.
  • Mleveno pileće meso - 350 gr.
  • Mlijeko - ½ litra.
  • Luk - 1 kom.
  • Češanj belog luka - 1 kom.
  • Jaje 3 kom.
  • Sir - 150 gr.
  • Prezle - 100 gr.
  • Brašno - 200 gr.
  • Suncokretovo ulje - 1/4 šolje.
  • Začini, so, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

1. Da se grickalica ne bi žvakala, potrebno je sušare potopiti u hladno mlijeko. Da bismo to učinili, ostavimo ih da omekšaju oko pola sata i pazimo da ne budu mlohavi, već jednostavno spolja malo nateče i omekšaju, a iznutra ostanu tvrdi.

Ni u kom slučaju ne zagrijavajte mlijeko, jer će sušenje u toploj tekućini jednostavno postati kiselo!

2. Sameljite luk zajedno sa vašim omiljenim začinskim biljem i belim lukom. To možete učiniti blenderom ili ručno.

3. Dodajte mleveno pileće meso i biber. Kombinujemo sa pilećim žumancem i prethodnim seckanim komponentama. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 25 minuta.

4. Sir narežemo na kockice, koje će po veličini stati u rupu za sušenje. Otprilike centimetar po centimetar za broj grickalica (30 kom.).

5. Sušenje položimo na dasku navlaženu hladnom vodom. Prvo sa jedne strane napunite pola kašičice mlevenog mesa, pa preokrenite. U sredinu stavimo sir i odozgo zatvorimo drugom polovinom kašičice mlevenog mesa.

6. U tri posude pripremite lezon (2 jaja i bjelanjak umutite sa solju i omiljenim začinima), prezle i brašno.

Umjesto prezla možete koristiti gotovu vrećicu prezla za piletinu.

7. Svako punjeno sušenje uvaljajte prvo u brašno, pa umočite u lezon i uvaljajte u prezle. Zatim pohane "bombe" pržimo u fritezi ili na zagrijanom ulju u dubokom tiganju.

8. Pustite da se višak ulja upije u papirni ubrus najmanje minut i poslužite vruće da se unutrašnjost sira još otopi.

Prijatno!

4. Torta "Napoleon" za 23. februar

Iznenadilo me je nedavno otkriće da je većina muškaraca koji baš i ne vole slatkiše i dalje ludo zaljubljena u Napoleon tortu. Hrskavo lisnato testo sa kremom, pokazalo se, bilo je po ukusu jačeg pola!

Sastojci:

lisnati kolači:

  • Brašno - 600 gr.
  • Hladna voda - 150 ml.
  • Maslac - 400 gr.
  • Konjak - 3 žlice. l.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Sirće 9% - 1 kašika. l.
  • Sol - prstohvat.
krema:

  1. Mlijeko - 1,5 litara.
  2. Maslac 82% - 200 gr. + 30 gr.
  3. Šećer - 360 gr.
  4. Žumanca - 7 kom.
  5. Vanilin šećer - 2 kašike. l.

kuhanje:

1. Pažljivo odvojite žumanca od jaja i pomiješajte ih sa običnim i vanilin šećerom. Samljemo ih do homogene mase.

2. Sipajte trećinu hladnog mleka.

3. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Sipati prosejano brašno i lagano mešati da se ne naprave grudvice koje nam nisu potrebne.

5. Dodajte još jednu trećinu mlijeka i miješajte do kremaste homogene konzistencije.

6. Preostalu trećinu mlijeka sipajte u šerpu i uz povremeno miješanje dovedite do ključanja. Zatim, u tankom mlazu uz intenzivno mešanje, da se žumanca ne „zakuhaju“, ulijte u smesu od jaja i mleka.

7. Dobijenu smesu sipajte u šerpu i na laganoj vatri uz stalno mešanje pjenjačom ili lopaticom zagrevajte dok se ne zgusne, bez ključanja.

8. U vruću smjesu stavite puter (komad od 30 grama) i ohladite na sobnoj temperaturi ispod poklopca u vodenom kupatilu. Preporučljivo je povremeno miješati kako se tvrda kora ne bi smrzla.

9. U posebnoj šolji umutite mikserom otopljeni puter (200 grama).

10. Pjenjačom ili mikserom umutite zgusnutu smjesu od jaja i mlijeka.

11. U umućen puter u par kašika postepeno dodajte jaje-mlečnu supstancu.

12. Svaki pristup umutiti mikserom dok ne postane glatko.

13. Postepenim kombinovanjem komponenti treba da dobijemo bujnu, homogenu, lepu i veoma ukusnu kremu koja se može koristiti odmah, čak i nakon čuvanja u frižideru (ali ne duže od 2 dana, jer krema sadrži sirove žumance!).

14. U posebnoj posudi pomiješajte konjak sa hladnom vodom i sirćetom. Zatim u čaši ili dubokoj posudi razmutite jaja sa solju i pomešajte ih sa rastvorom konjaka i vode. Miksajte dok ne postane glatko. Nema potrebe da pobedite!

15. Maslac narežite na kockice i premažite ga na prosejano brašno.

16. Nožem usitnite puter sa brašnom tako da dobijete sitnu mrvicu.

Ovaj postupak se može izvesti i u mašini za obradu hrane.

17. Mješavinu putera i brašna skupljamo u malom brdu, u čijem središtu napravimo “krater” i u njega ulijemo prethodno pripremljenu otopinu.

18. Zamesiti gusto testo koje je prijatno za ruke. Podijelimo ga na 12 identičnih loptica, koje, prekrivene filmom, stavimo u hladnjak na sat i po.

19. Tem za pečenje šaljemo na zagrijanu na 220 stepeni bukvalno 40 sekundi, zatim ga izvadimo i, okrećući ga naopako, lagano pospimo brašnom. Stavimo lopticu tijesta i oklagijom je lagano pritisnemo u sredinu.

20. Svaku lopticu razvaljati pravo na pleh u stanje tanke torte.

21. Stavite tanjir na vrh i odrežite višak testa po ivici. Lagano ga pomaknite u stranu, ali ga nemojte uklanjati.

22. Da ne bi dobili natečene, nezgrapne kolače, ravnomerno nanosimo ubode viljuškom po celom krugu.

23. Šaljemo tortu da se peče 7 minuta. Trebali biste dobiti prekrasnu blago svijetlo zlatno smeđu boju.

24. Pažljivo nožem ili lopaticom pokupite svaku tortu i stavite da se ohladi na ravnu površinu, a pečene komadiće testa stavite na tanjir.

25. Ohlađeni kolači se mogu slagati.

26. Izmrvite obrezke do mrvica koje će poslužiti kao posip za tortu.

27. U širokoj odvojivoj formi obložite dno uz ivice prozirnom folijom ili folijom. Prvu tortu stavljamo u centar.

28. Nanesite 3-4 kašike kreme.

29. Kremu ravnomjerno premazati po cijeloj torti. Odozgo položimo rub do ruba druge torte i ponovo premažemo kremom. Zato ponovite manipulacije sa ostatkom kolača.

30. Kada slažemo poslednju tortu, potrebno je malo pritisnuti celu piramidu namazanih kolača tako da krema malo izlazi na ivice. I onda dobro namazati odozgo i njega.

31. Da bi torta bila dobro natopljena, prekrijte je folijom odozgo i ostavite da se hladi u frižideru preko noći ili još bolje za ceo dan.

32. Pažljivo izvadite odvojivu formu i celofan, pa tortu prebacite u prelepu posudu. Namažite vrh i strane kremom.

Kako se rubovi posude ne bi zaprljali prilikom ukrašavanja torte, najbolje ih je pokriti pergamentom, koji se nakon završetka svih postupaka uklanja zajedno s viškom mrvica i kapljicama kreme.

33. Strane torte ravnomerno pospite mrvicama.

34. Vrh torte se također oblaže mrvicama i po želji posuti sa još naribanom čokoladom ili ukrasiti voćnim ili čokoladnim figuricama.

Prijatno!

5. Domaći konjak za muškarce 23. februara

Za muškarce je uobičajeno da se služe žestoka pića. I nije tajna da muškarci jako vole konjak, rum, viski itd. alkohol, ali ne može svaka domaćica priuštiti kupovinu ovih skupih prelijepih boca jakog sadržaja.

Ali možete malo prevariti i sami napraviti konjak. Štaviše, ako ne kažete šta su sami uradili i od kojih sastojaka, onda mnogi muškarci neće ni razumeti razliku i ceniće vaš trud. Štaviše, aroma će zaista podsjećati na pravi francuski konjak s notom vanile.

Sastojci:

  • Vodka - 3 litre.
  • Hrastova kora - 1 kašičica
  • Šećer - 1 kašičica
  • Muškatni oraščić - 0,5 gr.
  • Vanilin - prstohvat.
  • Čaj od listova - 1 kašičica.
  • Instant kafa - 1 kašičica.
  • Crni biber u zrnu - 3 kom.
  • Suve šljive - 1 kom.
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Karanfil - 2 kom.
  • Korijander - 4 zrna smrvljena
  • Suvo grožđe - 5 kom.
  • Soda - 0,5 kašičice

kuhanje:

1. Sipajte krupne sastojke u duboku posudu od nerđajućeg čelika ili stakla.

Nemojte se iznenaditi što sastojci sadrže sodu - njen okus se uopće neće osjetiti, ali upravo ona pomaže da se izvuče potrebnu boju iz listova čaja.

Šećer je bolje zamijeniti glukozom tako da se pojavi pojačana nota grožđa od grožđica.

2. Vanilin sipajte bukvalno na vrh noža da ne biste dobili ukus likera umesto konjaka sa primesama vanile.

3. Ulijte votku i počnite zagrijavati na laganoj vatri, zatvarajući staklenim poklopcem.

4. Kako bi votka bila zasićena svim potrebnim aromama, a alkohol ne bi ispario pri zagrevanju, najbolje je rupicu na staklenom poklopcu (ako postoji) zatvoriti mrvicom hleba.

5. Čim vidimo da će naš “pivo” da proključa, odmah ugasimo vatru i pustimo da se takođe ohladi ispod poklopca.

Konjak se nikada ne kuva!

Temperatura tečnosti se može meriti posebnim kulinarskim termometrom. Trebalo bi da bude oko 90 stepeni.

6. Ohlađeno piće filtriramo kroz materijal filtera. U ekstremnim slučajevima će poslužiti i obična cjedila.

7. Sipajte u prelepu flašu ili dekanter i možete ga poslužiti za sto!

Uživajte u božanskom napitku koje ste sami pripremili!

Neka 23. februar ne bude samo još jedan praznik za vaše muškarce, već i zapamćen po neobičnoj i tako ukusnoj večeri. Uostalom, koliko god da su naši muškarci jaki, oni zaista žele toplinu i brigu.

Dragi muškarci, srećan vam praznik! Neka u vašoj porodici vlada blagostanje i udobnost, kuća će biti potpuna koliba, a zdravlje i muška snaga jači od sibirskog mraza!

Dobar tek i svečana večera koja prija muškarcima!

Šta skuvati svojim voljenim muškarcima 23. februara? Koristite naš izbor korak-po-korak recepata i vaš praznični stol će biti najljepši ukusan!

Svečana torta "23. februar" - kolači za prave sladokusce. Ispada veoma ukusno. Takva torta bit će ugodno iznenađenje na Dan branitelja otadžbine.

Za bijeli biskvit:

  • jaja - 3 kom.;
  • šećer - ¾ šolje;
  • brašno - 120 g.

Za čokoladni biskvit:

  • jaja - 3 kom.;
  • šećer - 1 čaša;
  • brašno - 1 šolja;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica sa toboganom;
  • kakao prah - 2 kašičice

za kremu:

  • kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
  • puter - 200 g;
  • obično kondenzovano mleko - 2 kašike. l.;
  • nekoliko kapi konjaka.

Za impregnaciju:

  • Džem od jagoda;
  • voda;
  • konjak.

Za glazuru:

  • kakao prah - 3 kašike. l.;
  • šećer - 3 kašike. l.;
  • pavlaka 15% - 2 kašike. l.;
  • puter - 50 g.

Za prskanje:

  • orasi.

Za dekoraciju:

  • žele od jagoda - 1 pakovanje;
  • koktel trešnja;
  • kuglice od slatkiša.

Orahe nasjeckajte i ukrasite stranice torte.

Pripremite žele kako je naznačeno na pakovanju, sipajte u bilo koji kalup. Kada se žele stegne, iseći ga na komade i filovati zvezdicu na torti. Prazničnu tortu "23. februar" ukrasite koktel višnjama, kuglicama od slatkiša, ostavite da se natopi i možete poslužiti.

Recept 2: Prsluk torta za 23. februar

  • 2-3 jaja;
  • pola čaše šećera;
  • 1,5 kašike meda;
  • 1 kašičica sode bikarbone i sirćeta;
  • 50 g putera;
  • 2,5 - skoro 3 šolje brašna, koliko će testa uzeti. Ne treba vam puno, tvrdo tijesto se teško razvalja.

Za mazanje kolača:

  • 1,5 šolje pavlake 20%;
  • 2-3 kašike šećera.

za pruge:

  • podjednako pavlaka i pavlaka, po 2-3 kašike;
  • plava prehrambena boja.

Zamijesite tijesto i ispecite kolače. Pomiješajte jaja, šećer, sodu sa sirćetom, medom i omekšali puter u šerpi, miješajući, zagrijavajte na laganoj vatri dok ne postane pjenasta. Izvadite i postepeno umiješajte brašno da dobijete umjereno strmo, umjereno mekano tijesto. Podelimo na 6-7 kolača.

Sada počinje zabava: uzmemo dječiju majicu, list kartona i ocrtamo konturu majice (ili samo rukom) i izrežemo šablonu.

Jednu tortu razvaljamo tanko (1-2 mm) na stolu posutom brašnom, ostale posute brašnom držimo u posudi ispod peškira, tada budu topli, mekani i lakše se razvaljuju.

Nakon što ste razvukli gajtan prema veličini šablona, ​​pecite 4-5 minuta na vatri iznad prosjeka na plehu posutom brašnom. Izvadite lopaticom po stolu i isto, dok je torta vruća, izrežite po uzorku na “majicu”.

Tako ispečemo i isečemo sve kolače.

Pripremamo kremu - pavlaku, ili jednostavno pomiješamo pavlaku sa šećerom i malo vode, da ne bude mnogo gusta. Kremom premažemo sve kolače osim gornjeg. A gornji je jednostavno podmazan kiselom pavlakom, gustom, tako da se uzorak ne zamuti.

Sada treba da napravimo pruge!

Pomiješajte kiselu pavlaku sa vrhnjem. Dio boje (oko pola vrećice) razrijedi se s malo prokuhane vode i doda kremi, promiješa se do jednolike boje.

Konditorski špric punimo „ravnom“ mlaznicom i pažljivo crtamo pruge. Da biste to postigli, prvo biste trebali vježbati na nečemu, na primjer, na tanjiru.

Pita za naše omiljene Defenders je gotova! Srećan praznik, dedovi, očevi, stričevi, braćo, nećaci i sinovi!!! Od 23. februara!!!

Recept 3: Punjeni volantes (fotografije korak po korak)

Punjeni volani su neuporediva opcija zalogaja za svečani stol, švedski stol. Najvažnije u ovom receptu sa fotografijom je da se punjenja za vol-au-vents mogu izmišljati beskonačno, sasvim različite varijacije koje vaša mašta može smisliti će učiniti. Sve vrste pašteta, razne salate, možete smisliti mnogo nečeg zanimljivog. Danas predlažem da se zadržimo na tri opcije za punjenje - sir s jajima i bijelim lukom, cvekla sa haringom, pečurke pržene s lukom i pavlakom. Sa nadjevima je sve jasno, ali što se tiče samih vol-au-ventova, ovdje je još lakše - samo treba izrezati gotovo lisnato tijesto sa kalupima i ispeći, tokom pečenja će pristojno narasti i dobit ćete chic blanks. Pa, ako ste malo zainteresovani, onda da počnemo.

  • lisnato testo - 500 gr.,
  • cvekla - 1 kom.,
  • kokošja jaja - 2 kom.,
  • file haringe - 4-5 komada,
  • topljeni sir - 1 kom.,
  • beli luk - 3 čena,
  • šampinjoni - 150 gr.,
  • luk - 1 kom.,
  • pavlaka - 2 supene kašike,
  • majonez - 2-3 kašike,
  • zelje - opciono
  • biljno ulje - 2 supene kašike,
  • sol, biber - po ukusu.

Pripremite sve proizvode sa liste i nastavite. Unaprijed izvadite lisnato tijesto iz frižidera, dajte vremena da se tijesto potpuno odmrzne. Odaberite bilo koje okrugle kalupe, jedan većeg prečnika, drugi manjeg prečnika. Dakle, izrežite sve tijesto u velikom obliku, stavite polovicu praznina na stranu, druga polovina je još potrebna.

Od druge polovine praznina izrežite obod za volane, koristeći kalup manjeg promjera.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Sve okrugle blanke stavite na lim za pečenje, svaki krug lagano namažite umućenim žumancem. Na svaku okruglu blanko stavite obruč od tijesta koji je izrezan u mali oblik. Ostatak lisnatog tijesta, koji nam više nije potreban, može se posuti sirom i začiniti začinima, ispeći - to će biti odličan dodatak čorbi ili supi. Dakle, sami rubovi tijesta su također nježno podmazani žumancem. Pecite fritule 12-15 minuta.

Oguliti i izrendati kuvanu ili pečenu cveklu, dodati majonez i beli luk, preskočenu na presu.

Cveklu posolite i pobiberite, promešajte.

Šampinjone operite i osušite, iseckajte na sitno, a luk iseckajte na kockice. Na tiganju propržiti šampinjone sa lukom, na kraju dodati pavlaku, posoliti i pobiberiti.

Pavlaku ispariti, pečurke staviti u činiju, ostaviti da se malo ohlade.

Topljeni sir narendati na sitno rende, takođe izrendati jedno tvrdo kuvano pileće jaje, dodati beli luk, preskočen na presu, promešati.

Dok su se nadjevi pripremali, flonsi su imali vremena da se ispeku, pustite ih da se potpuno ohlade.

Napunite volane pripremljenim filom, na cveklu stavite komad haringe. Sameljite sve volane sa sjeckanim začinskim biljem i poslužite ih za stol.

Prijatno!

Recept 4: originalno predjelo za 23. februar

Uskoro 23. februara. Ako vaš muškarac voli gurmane, onda će mu ovo predjelo biti dar od Boga!

  • Krastavac 1 kom
  • Nana 30 g
  • Beli luk 2 zupca
  • Skuta 200 g
  • Crni biber
  • Pinjoli
  • Želatin
  • Limun

Vrlo lagana i ukusna grickalica, koja se sastoji od baš tako jednostavnih sastojaka.

Uzmite krastavac u omjeru jedan prema jedan sa mentom i usitnite blenderom.

Pomiješajte skutu sa sjeckanim bijelim lukom, dodajte limunov sok. Sol, biber po ukusu.

Ovom predjelo možete dodati šta god želite po svom ukusu iu bilo kojoj količini. Ako ne volite mentu, možete zamijeniti kopar. Ako ne volite beli luk, ne možete ga uopšte dodati. A neko će umjesto skute uzeti jogurt ili pavlaku.

Razblažite 1 kašiku želatine prema uputstvu na pakovanju. Dodati u odvojene čaše masi od krastavca i masi od sira, sve izmešati.

Na ovaj način (kao na slici) prvo sipajte masu od krastavca i stavite u frižider na 30 minuta. Zatim na smrznuti krastavac sipajte skutu. Stavili smo ga u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Prilikom serviranja ukrasite pečenim pinjolima. I poslužite na svečanom stolu za Dan branioca otadžbine!

Recept 5: doručak 23. februara za muža

  • Kobasica (kuvana i dimljena (po ukusu))
  • Meki sir (skuta (po ukusu))
  • holandski sir (po ukusu)
  • krastavac (po ukusu)
  • Paradajz (po ukusu)
  • Hleb (po ukusu)
  • pašteta (po ukusu)
  • kečap (po ukusu)
  • Majonez (po ukusu)

Otvaramo frižider i vadimo sve što je potrebno za sendviče za doručak, u bilo kojoj količini. Danas sam sve ovo imao pri ruci.

Hleb sam namazala paštetom i sirom, a zatim kobasicu, sir i povrće narezala na komade koji liče na kravate, košulje i leptir mašne za muškarce.

Evo nekoliko smiješnih sendviča koje sam dobio. Skuvaću mu omiljenu kafu i poslužiti mu je za doručak. Ne zaboravite da mu čestitate 23. februar!!!

Recept 6: vrećice za palačinke - užina za 23. februar

Danas nudimo kuhanje vrećica za palačinke punjene kuhanom piletinom, prženim gljivama i kiselim krastavcima. Ovako slatko i ukusno predjelo savršeno je za pokladni sto, a 23. februara će ukrasiti praznik i sigurno će se svidjeti gostima!

za palačinke:

  • mlijeko - 500 ml;
  • sol - prstohvat;
  • soda bikarbona - ½ kašičice;
  • šećer - 1 kašika. kašika;
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike;
  • jaja - 2 kom.;
  • brašno - oko 250 g.

Za punjenje:

  • piletina (fil) - 300 g;
  • šampinjoni - 270-300 g;
  • luk - 1 srednja glavica;
  • biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
  • kiseli krastavci (ili slani) - 100-150 g;
  • sir - 80-100 g;
  • svježi kopar - mala gomila;
  • majonez - po ukusu;
  • sol, biber - po ukusu.

Za registraciju:

  • pigtail sir - 1 kom.

Lagano umutite jaja sa solju dok se bjelanjci i žumanca ne sjedine i dok se ne pojavi lagana pjena. Sipati toplo mleko, dodati šećer. U ovom slučaju, tijesto ne bude baš slatko, jer će palačinke biti punjene slanim filom.

Brašno pomiješajte sa sodom i, nakon prosijavanja, postepeno dodajte u mlijeko. Intenzivnim radom pjenjačom postižemo homogenu i glatku kompoziciju bez grudvica.

Dodajte biljno ulje, promiješajte. Dobivena masa dovoljno tečne konzistencije ostavi se pola sata na sobnoj temperaturi.

Nakon navedenog vremena, sakupimo tijesto kutlačom i rasporedimo tanak sloj po obodu vruće posude. Palačinke pripremamo na tradicionalan način: čim donja strana porumeni, proizvod okrenemo na drugu stranu i držimo na vrućoj površini još 20-30 sekundi. Sveže pečene vruće palačinke je poželjno namazati puterom da ivice omekšaju.

Unaprijed kuhani pileći file ohladimo i rastavljamo na tanka vlakna.

Narežite krastavce na male kvadratne komade.

Oguljenu glavicu luka samljeti nožem, pržiti na zagrijanom biljnom ulju 2-3 minute.

Na mekani luk ubacite narezane šampinjone. Uz povremeno mešanje, kuvajte pečurke na srednjoj vatri dok ne porumene. Na kraju lagano pospite solju.

U dubokoj posudi kombinujemo pileći file, krastavce, kao i ohlađene pečurke sa lukom. Dodajte sitno narendani sir i sitno seckani svež kopar.

Komponente fila punimo majonezom. Uzmite uzorak, posolite i pobiberite po ukusu.

Sada krenimo sa formiranjem vrećica za palačinke. Da biste to učinili, stavite dio fila u sredinu svake palačinke (oko 2 supene kašike).

Rubove palačinke podižemo prema gore i spajamo u sredini. Da bismo popravili rezultirajući oblik, obradak vežemo koncem od sirne pletenice.

Vrećice za palačinke sa filom možete poslužiti ili hladne ili blago zagrejane u mikrotalasnoj.

Recept 7: kako skuvati torte za 23. februar

Apetitski i nevjerovatno svijetli tartinki pripremljeni po bjeloruskom receptu prekrasan su ukras stola. Unatoč činjenici da se takvo predjelo priprema od najjednostavnijih proizvoda, jelo se ispostavlja neobično ukusno, bogato i ukusno. Minijaturni sendviči, kreirani po principu kanapea, bit će izvrstan ukras za gozbu. Ali bjeloruski tartinki nisu ništa manje privlačni kao svakodnevni zalogaj. Može se poslužiti kao samostalno jelo. Međutim, to će dati poseban kulinarski šik kuhanom krompiru.

  • slana haringa - 1 trup;
  • kuvana repa - 50 g;
  • raženi kruh - 400 g;
  • luk - 1 glavica;
  • svježi kopar - 3 grančice;
  • kuvano jaje - 1 kom.;
  • stolni senf - 1 kašičica;
  • majonez - 3 kašike. l.;
  • limunov sok - 1 kašičica

Napomenu! Da bi okus gotovih torti bio gušći i bogatiji, preporučuje se korištenje domaćeg senfa i majoneza.

Svaki kulinarski stručnjak moći će se nositi s kuhanjem, čak i ako se prvi put susreće s bjeloruskom kuhinjom.

Morate iseći ribu. Iz haringe se uklanjaju kosti, koža i sva unutrašnjost.

Gotovi file se isječe na male komade. Optimalno je odabrati veličinu za koju planirate da sami napravite sendviče.

Kuvana repa se trlja na rende sa najmanjim ćelijama.

Majonez i cveklu treba pomešati.

Dobijenoj smjesi se dodaje senf i ulije limunov sok.

Tvrdo kuvano jaje se mora oguliti. Takođe ga treba narendati na sitno rende.

Čips od jaja se prebacuje u preliv od cvekle i sve se dobro izmiješa.

Dobivena smjesa se prekida uronjajućim blenderom kako bi masa bila nježnija i homogenija.

Sa lukovice se uklanja ljuska. Voće se mora oprati i osušiti, nakon čega se isječe na uredne i tanke kolutiće.

Hleb treba iseći na male komade. Optimalna debljina kriške je 1 cm.

Napomenu! Da biste kolačima dali posebnu pikantnost, trebalo bi ih malo osušiti u tosteru.

Dobivene kriške treba izrezati tako da dobijeni komad u potpunosti stane u usta.

Svaki blank premazati prelivom od cvekle.

Na sos se polaže kriška haringe, na vrh ide kolut luka.

Na osnovu korak-po-korak recepta za kolače, ostaje samo da ih ukrasite koprom i poslužite.

Recept 8, jednostavan: sendviči sa naramenicama

  • kruh za tost - 4 kom;
  • slana mast - 100 g;
  • beli luk - 1-2 kom;
  • šargarepa - malo za ukras;
  • limunova kora - malo za ukras

Uzmite 4 kriške tost hljeba i odrežite rubove kako biste sendviču dobili oblik naramenice.

Ukupno, potrebno je izrezati 4 "naramenice".

Na hljeb namažemo slanu svinjsku mast, nastojeći komadima masti dati isti oblik da ne vire preko rubova kruha.

Na masnoću stavite tanke kriške belog luka.

Odozgo pokriti kruhom. Ispali su jednostavni sendviči, bez ukrasa. Ostaje samo ukrasiti, za to morate izrezati tanke trake od mrkve, a zvijezde i dugmad od limunove kore. Iste zvijezde se mogu izrezati iz sira, a pruge se mogu nacrtati kečapom, na primjer.

Minimum proizvoda, minimum gnjavaže - strogo, kao muškarac :)

Recept 9, korak po korak: čamci za 23. februar

Ovaj originalan način serviranja salate izgledat će spektakularno i na svečanom stolu i na običnoj porodičnoj večeri. Morska tema uključuje upotrebu hladnih jela koja sadrže plodove mora u ovom receptu. Iako se okus krastavaca odlično slaže s mesom i iznutricama. Tako možete napuniti čamce u flotili krastavaca bilo kojom salatom po vašem izboru. Sada ćemo vam reći kako skuhati ovo neobično jelo koristeći štapiće od rakova i lignje.

  • Krastavci 1 kg
  • Bugarski biber (crveni) 2 kom.
  • File lignje 400 gr.
  • Pileća jaja 6 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Majonez 200 gr.
  • Kukuruz iz konzerve 100 gr.
  • Rakovi štapići 200 gr.
  • 1 kriška limuna (ili 1 kašika limunovog soka)
  • Ananas iz konzerve 100 gr.
  • Sol i mljeveni crni biber po ukusu

Sveže krastavce treba dobro oprati u vodi i osušiti. Preporučljivo je odabrati ih približno iste veličine kako bi jelo izgledalo estetski ugodnije. Govoreći konkretnije o veličini, vrijedi napomenuti da dužina krastavca nije toliko važna koliko njegov volumen. Odnosno, povrće treba da bude "trbušasto". To je neophodno kako bi čamac ispao prostran i lijep. Nekoliko krastavaca ostavimo netaknutim za dekoraciju, a ostale prepolovimo po cijeloj dužini. Zatim, kašikom, morate očistiti pulpu krastavca sa svake polovine. Ostavljamo celulozu, u budućnosti će nam i dalje trebati. Da bi čamci bili stabilni, potrebno je od svake kriške krastavca malo odrezati dno, a da ne oštetite njegov integritet.

U srcu recepta koristimo dvije različite salate, tako da ih morate kuhati u dvije posude. Jaja treba staviti u šerpu, preliti vodom, dodati prstohvat soli i staviti na srednju vatru. Od trenutka kada voda proključa, detektujemo 7 minuta, nakon čega se jaja moraju staviti pod hladnu vodu i držati u tom stanju nekoliko minuta. Zatim uklonite ljusku s jaja. File lignje je potrebno odmrznuti i oguliti.

To se može učiniti na sljedeći način: noktom ili oštrim kuhinjskim aparatom potrebno je odvojiti kožu i pažljivo je ukloniti, povlačeći je od pulpe. Ona će biti uklonjena po principu čarape. Zatim se file mora dobro oprati. Meso lignje dodajte u lonac sa kipućom posoljenom vodom i kuvajte na srednjoj vatri 3 minuta. Zatim ga izvadimo u činiju i ostavimo da se ohladi.

U jednu posudu dodajte sitno iseckano meso lignje, seckana 4 jaja i sitno seckani crni luk. U posudu za lignje šaljemo i nasjeckane kriške ananasa iz konzerve. Svi sastojci se poprskaju limunovim sokom i dobro izmiješaju.

Salata sa lignjama zalivena laganim majonezom. Drugi preliv za flotilu krastavaca, po našoj preporuci, sa štapićima od rakova. Potrebno ih je odmrznuti i sitno nasjeckati. Sipajte ih u drugu činiju. Dodamo i nasjeckana 2 jaja, kukuruz iz konzerve i nasjeckanu pulpu od krastavca koje nam ostane nakon pripreme brodica. Salata od rakova je malo posoljena i popaprina, prelivena majonezom i dobro promešana dok ne postane glatka.

Kalupi za krastavce se malom kašikom pune našim nadjevima i stavljaju na široku posudu. Flotilu možete položiti raštrkano (misli se na različite nadjeve) ili određenim redoslijedom, na primjer, u sredinu sa filom od rakova, a po rubovima sa salatom od lignji.

Sljedeća je najvažnija faza u pripremi flotile krastavaca, kojoj kompoziciji dajemo maksimalan realizam. Krastavce je potrebno izrezati na vrlo tanke uzdužne ploče. A oljuštenu i opranu papriku iseći na male trouglove koji će služiti kao zastavice. Na čačkalicu ili kratki ražanj potrebno je nanizati krišku krastavca s obje strane, tako da na kraju dobijete privid jedra. Na slobodnu ivicu nanizamo trougao crvene paprike, a drugom ivicom učvrstimo čačkalicom u nadjeve za salatu. Flotila krastavaca je spremna, možete poslužiti užinu na stolu. Prijatno!

Recept 10: luk i mesne kuglice za praznik

Luk-mesne kuglice punjene pečurkama, lukom, peršunom i mlevenim mesom idealno se kombinuju sa roštilj sosom.

  • 2 glavice luka;
  • 0,5 kg mljevenog junećeg mesa;
  • 1 pakovanje slanine;
  • ¼ šolje luka, narezanog na kockice;
  • ¼ šolje seckanog peršuna;
  • ¼ šolje seckanih pečuraka;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 1 st. l. ljuti kečap;
  • 1 tsp umak od soje;
  • 1 tsp Worcestershire sos (ako je dostupan)
  • ¼ šolje pohanja;
  • 1 boca roštilj sosa.

Ugljevlje pripremite u broileru ili zagrijte rernu na 220°C.

Oljuštenom luku potrebno je odrezati gornji i donji dio. Zatim ga prepolovite i odvojite slojeve, a najveći sačuvajte za buduće kuglice. Šta ostane, iseći na kockice.

U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso i luk narezan na kockice, peršun, šampinjone, šećer, začine i prezle. Sve sastojke dobro izmješati.

Oblikujte mesne okruglice prave veličine da stane na polovice pečenog luka. I napravite prazne lopte.

Nakon toga umotajte praznine sa tri kriške slanine. Učvrstite slaninu čačkalicama da se ne odmota tokom pečenja.

Pecite posudu na 220°C 40 minuta. Zatim prelijte roštilj sosom i pecite još 5 minuta.

- pravi i, reklo bi se, jedini muški dan u godini. Na ovaj dan, “branitelji” traže ne samo povećanu pažnju i brigu, već i svečane poslastice koje bolje od bilo koje riječi govore muškom polu o svom značaju za njihove polovice.

Svečana trpeza 23. februara bit će najbolja manifestacija osjećaja čak i za najnepretencioznijeg muškarca u hrani, pa se uoči praznika dame suočavaju s pitanjem: kako iznenaditi voljenu osobu, tako da jednostavno, elegantno i bez nepotrebna gnjavaža?

Naši urednici napravili su izbor zaista "muških" jela koja neće zahtijevati veliko ulaganje vremena i neće ostaviti ravnodušnim vaše branitelje.

"Muška" jela za žene

Svečani sto za 23. februar trebao bi se razlikovati od tradicionalnih kulinarskih užitaka. I bolje je iznenaditi svoje voljene pravim "muškim" jelima, na primjer, šiš kebab.

Prednosti ovog "gosta" na svečanoj trpezi su nekoliko neospornih činjenica:

  • Meso se smatra najomiljenijim muškim proizvodom koji mogu poslužiti za „prvo, drugo i kompot“;
  • Prema tradiciji, sami muškarci djeluju kao dokovi u pripremi ovog jela;
  • Roštilj se može kuhati kod kuće ništa gore nego na lomači;
  • Nakon što ste pripremili besprijekoran roštilj, postoji šansa da još jednom dokažete svojoj srodnoj duši da su žene "sve podložne, bez obzira na to što poduzmu".

Recept Secrets

  1. Prilikom mariniranja mesa ne treba dodavati sol, inače će meso biti suho - ovaj sastojak je već dodan u gotovo gotovo jelo.
  2. Da bi meso postalo sočno i mekano, mariniranje treba da traje najmanje 2 sata.
  3. Možete imitirati ražnjiće za roštilj u pećnici pomoću drvenih ražnjića, koje morate namočiti u hladnoj vodi 30 minuta prije nanizanja mesa: neće izgorjeti i imat će predstavljiv izgled za posluživanje.
  4. Ako pri rezanju mesa shvatite da je tvrdo, tada će alkalna mineralna voda pomoći da se situacija ispravi, koju treba dodati glavnoj marinadi.

Napomena za domaćice: 0,5 kašičice pomoći će da umak bude izrazito ukusan i neobičan. šećera, koji treba dodati u sos prilikom mućenja.

"Hej, polako!"

Ako iz nekog razloga ne želite kuhati domaće ražnjiće od svinjetine, onda možete usvojiti recept za "lagane" pileći ražnjić. Tehnologija pripreme takvog jela ne razlikuje se mnogo od tradicionalnih svinjskih ražnjića.


Ne zaboravite uzeti u obzir apetite vašeg muškarca - sastojke treba kupovati u omjerima koji će biti dovoljni da zadovolje kulinarske ambicije svih prisutnih za stolom.

Italian pizza

Osim izvrsnog svečanog roštilja, trpezu za 23. februar može upotpuniti i kraljica italijanske kuhinje koju vole svi muškarci - pizza. Ovo, na prvi pogled, nekomplikovano jelo na meniju biće odličan trik za svaku ženu da svoju zaštitnicu uhvati na čvrstu „udicu“. Prvo, ukusna pica zamijenit će banalne sendviče i priloge na stolu. Drugo, ona će muškarcu jasno staviti do znanja da je njegova polovina prava "picaiola", što će mu omogućiti da "odbije" svoju želju da posjećuje picerije s prijateljima, oslobađajući mu veče za komunikaciju s vama.


Napomena za domaćice: za pravu pizzu preporučljivo je koristiti svježi, a ne suvi kvasac, durum brašno. U testo za picu nemojte dodavati jaja, puter, šećer. Ovi proizvodi će tijesto učiniti gumenim, a gotova pica će se izmrviti. Gotovo testo treba da odstoji najmanje 2 sata. Tijesto ne možete razvaljati oklagijom, jelo se oblikuje samo rukama, razvlačeći ga i mijesite prstima. Pecite picu na maksimalnoj temperaturi u rerni ne duže od 10 minuta.

Preljev za pizzu: preljeve u pizzu treba dodati u omjeru 1:1. Da bi sir nakon kuhanja pizze bio viskozan, a ne gumast, preporučuje se korištenje tvrdih sireva mekih sorti poput mocarele. Idealan sos za picu neće biti kečap ili paradajz pasta, već pravi domaći italijanski sos (paradajz bez kore + začini prokuhan na vatri pa proceđen). Da bi se fil i testo savršeno ispekli, za jednu tortu ne stavljajte više od 3 kašike sosa.

Užina uz "vojsko gorivo"

Kao salatu, trpezu za 23. februar možemo dopuniti tematskim predjelom "Brodovi ljubavi". Napomena: sastojci ovog originalnog predjela smatraju se "muškim afrodizijacima" koji će dodatno potaknuti raspoloženje vašeg muškarca u "pravom" smjeru do vrhunca svečane večeri.


Serviramo sto

Važan detalj svečane trpeze za 23. februar je serviranje. Stoga, sve vaše napore u pripremi za proslavu "dana muškaraca" treba fiksirati s još jednim fantazijskim trenutkom: morate poslužiti kulinarska remek-djela u zanimljivom stilu kako biste postavili jedinstvenu atmosferu za glavnog sudionika proslave. Ovdje već morate pokazati sav svoj dizajnerski talenat.

Za posluživanje možete koristiti klasični vojni stil za "vojsku", zasićen jarkim bojama ruske trobojnice, ili možete rekreirati atmosferu večere generala iz 18. stoljeća za stolom.





Svim muškarcima čestitamo 23. februar! A žene žele da kažu - na ovaj dan sve će zavisiti od vaše želje i mašte. I usput, ne zaboravite da je vrlo brzo 8. mart. Pa, shvatili ste...