Dom » Pite

Kakve pire supe postoje? Ukusni i jednostavni recepti za pripremu klasičnih pire supa (pečurke, povrće, voće, žitarice, riba, meso) kod kuće sa fotografijama korak po korak


I odrasli i djeca vole jesti pire supu. Za majke može postati pravi spas. Prevrtljivo dijete, koje odbija prva jela s različitim sastojcima, s veseljem guta pire supu od istih „omraženih“ proizvoda. Mnoge porodice često naručuju takva jela u ugostiteljskim objektima. Ali ne znaju svi kako skuhati ukusnu "baršunastu" supu.

Opće informacije o pire supama

Ova prva jela mogu se pripremiti koristeći bilo koju čorbu:

  • povrće;
  • piletina;
  • meso;
  • riba

Možete ga jednostavno kuhati u vodi, ali će ispasti manje ukusno.

Za pire supu su pogodni gotovo svi sastojci:

  • povrće;
  • meso/perad;
  • gljive;
  • zelenilo;
  • žitarice;
  • riba;
  • sir (dodan u gotovo jelo).

Da biste postigli gustu konzistenciju, bolje je kuhati prvo jelo sa škrobnim povrćem:

  • mahunarke (kukuruz, grašak, sočivo, pasulj);
  • krompir ili jeruzalemska artičoka;
  • cvekla;
  • tikvice, bundeva, tikvice;
  • repa ili rutabaga;
  • patlidžani;
  • šargarepe.

Gotovo jelo se često servira s krekerima, krutonima ili krutonima. Može se poslužiti i u posudama za hleb.

Prvo je potrebno sastojke prokuhati u maloj količini vode ili juhe, a zatim ih usitniti u blenderu. (Složenija metoda, ali daje visok rezultat, je trljanje kroz sito.) I na kraju, dobivena masa se razrijedi s preostalom vrućom tekućinom do željene konzistencije.

Pire ili krema?

Mislite li da nema razlike između ova dva pojma? Grešiš. Pire supa i krem ​​supa su suštinski različita jela. Gustina prvog postiže se skrobnim povrćem. Drugi se mora kuvati uz dodatak brašna pri prženju hrane, žumanca ili na bazi tečnog bešamel sosa. Takođe, svakako se dodaje krema.

Ako vam treba lagano, dijetalno jelo s niskim udjelom masti, onda je kremasta supa upravo ono što vam treba. Ispostavilo se da je krema puno kalorija. Osim toga, teško ga možete učiniti posnim (pošto je potrebno dodati kremu).

Recept za supu od tikvica

Postoji mnogo ideja za takvo jelo. Možete kuhati novi svaki dan i da se to više ne ponovi. Naravno, nismo u mogućnosti dati sve moguće recepte. Zato nudimo jednu. Kada ga savladate, možete sami smisliti mnoge zanimljive opcije.

A mi ćemo skuhati supu od tikvica (ili tikvica). Ovo lagano jelo je pogodno za dijetetsku ili dječju hranu. Odlično za jelo kod kuće u svako doba godine.

trebat će nam:

  • 1-1,25 litara vruće čorbe od piletine/povrće (može se zamijeniti vodom);
  • 1 luk;
  • 2 žlice. l. puter;
  • 1 kg tikvica ili tikvica (ako nije sezona, uzmite tikvice);
  • 1 šargarepa (može se preskočiti);
  • hrpa vašeg omiljenog zelenila;
  • 1 tsp kumin (opcionalno, može se zamijeniti drugim začinima, na primjer, suhim začinskim biljem);
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Molimo vas da ne uzimate čorbu iz kocke pretrpane hemikalijama! Jelo više neće biti korisno.

  1. Isjeckajte pripremljeno (oprano i oguljeno) povrće. Tikvice ili tikvice - kockice. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Nije potrebno skidati kožu sa tikvica.
  2. Na puteru propržiti luk i šargarepu. Kada povrće dobije prijatnu zlatnu boju, dodajte mu tikvice. Dodajte so i začine.
  3. Stavite povrće u šerpu i dodajte juhe toliko da ga potpuno prekrije. Kuvaćemo oko 7-10 minuta.
  4. Pripremljeno povrće blenderom/sitom pretvorimo u pire.
  5. Smjesu razblažite preostalom vrelom supom. Ako juhu planirate čuvati u frižideru, potrebno je da je ponovo prokuva. Jelo koje ćete odmah pojesti bez ostatka možete poslužiti odmah nakon što biljnu masu razrijedite čorbom.

Vrijeme kuhanja: ̴̴ 25-30 minuta. Broj porcija: 4-6 (u zavisnosti od apetita onih koji jedu).

Pileća čorba se priprema ovako:

  1. Piletinu (može i na komade) prelijte hladnom posoljenom vodom. Tečnost treba da pokrije meso za oko 2 centimetra.
  2. Pustite da proključa, skinite pjenu, smanjite vatru (ispod srednje) i dovedite juhu do spremnosti. Brojlere treba kuvati oko 40-60 minuta, supu piletinu - do 2 sata.

Za supu od povrća trebaće vam:

  • 1,5 litara vode;
  • 1 šargarepa;
  • 1 mali luk;
  • 2 čena belog luka;
  • nekoliko stabljika peršuna i kopra;
  • stabljika ili komad korijena celera;
  • 3-4 zrna crnog bibera;
  • 1 lovorov list;
  • soli po ukusu.

kuhanje:

  1. Krupno iseckano povrće napunite hladnom vodom.
  2. Pustite da proključa, podesite temperaturu na srednju. Dodajte začine, posolite.
  3. Kuvajte još 20-25 minuta, dok svo povrće ne omekša.
  4. Procijedite i koristite prema namjeri.

Sada znate kako da skuvate ukusnu i zdravu pire supu. Želimo vam nove kulinarske (zasigurno uspješne) eksperimente!

U kontaktu sa

Prva jela svakako moraju biti u prehrani svake osobe, bez obzira na godine, pa svaka kuhinja na svijetu ima puno recepata za njih. U posljednje vrijeme posebnu popularnost su stekle pire supe teksture homogene kreme, koje se mogu pripremiti od gotovo svih sastojaka. Ova gurmanska jela se lako prave, ukusna su i hranljiva. Saznajte kako skuhati najbolje.

Kako napraviti pire supu

Recepta je mnogo, ali svi se svode na jedno: prvo se proizvodi obrađuju, skuvaju u loncu ili spori šporet i po potrebi prže. Zatim, pomoću blendera ili sita, dobijaju konzistenciju poput pirea. Krem supe se kuvaju u mesnim, ribljim i povrtnim čorbama ili jednostavno u vodi. Postoji nekoliko korisnih savjeta kako ih pripremiti:

  1. Što više sastojaka bude u krem ​​supi, to će biti ukusnije. Preporučljivo je da budu u istoj shemi boja, na primjer, brokula i zeleni grašak, svježi paradajz i crvena paprika.
  2. Kao osnovu možete koristiti čorbe od povrća, mesa i ribe.
  3. Preporučuje se za posluživanje uz krekere, krutone, pavlaku.
  4. Možete dodati gotovo sve začine. Lovorovo lišće, kardamom, kim i kurkuma su veoma pogodni.
  5. Cele namirnice je bolje sameljiti posebno, a u gotov pire dodavati malo po malo čorbu u kojoj se kuvalo povrće. To će vam olakšati postizanje željene guste konzistencije.
  6. Supa od sira sa kremom će biti mnogo zasitnija od obične supe od povrća.
  7. Ako u receptu nije navedeno koliko je tekućine potrebno, ulijte vodu ili juhu tako da jelo bude lagano pokriveno.

U blenderu

Sa ovim modernim kuhinjskim aparatom priprema krem ​​supa je mnogo lakša. Nakon što ste pripremili sve sastojke jela, jednostavno ocijedite vruću čorbu iz njih i izmiksajte ih uronjajućim blenderom. Konzistencija će postati homogena, ali gusta. Zatim počnite da dodajete malo čorbe, muteći pire supu nakon svakog serviranja. Kada ste zadovoljni gustinom, jelo ponovo prokuvajte i poslužite.

Shabby

Da biste napravili pire supu na ovaj način, proizvode je potrebno kuhati do potpune kuhanja ili čak ostaviti malo. Bujon se sipa u drugu tepsiju. Proizvodi se skrivaju u sito i dobro melju gnječilicom za krompir ili drvenom kašikom. To se mora učiniti pažljivo kako bi struktura bila ujednačena. Ponekad se proizvodi melju više puta.

Recepti za krem ​​supe

Postoji mnogo metoda za pripremu takvog prvog jela za ljubitelje bilo koje hrane. Postoje recepti za pire supe u blenderu sa mesom, pečurkama, povrćem i ribom. Svi su vrlo jednostavni za pripremu, ali se odmah rasprodaju. Prilikom odabira liste sastojaka za jelo, fokusirajte se isključivo na proizvode koji vam se najviše sviđaju. Prisjetite se nekoliko najuspješnijih recepata kako biste lakše napravili izbor.

Sa kremom

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 859 kcal.

Krem supa, recept za koju ćete sada naučiti, tradicionalno je jelo francuske kuhinje. Kod nas je uobičajeno da se servira drugog dana nakon pripreme, za jedan dan će se procijediti i postati mnogo ukusnije. Uvek se servira sa ručno pravljenim krutonima. Jelo će biti veoma zasitno i nezaboravno ukusno, delikatne teksture.

Sastojci:

  • vrganje ili svježi šampinjoni – 0,2 kg;
  • pileće meso (fil) - 4 kom.;
  • sol papar;
  • jaja – 4 kom.;
  • beli hleb bez kore – 80 g;
  • pileća juha - 6 čaša;
  • muškatni oraščić – par prstohvata;
  • teška pavlaka - 1 šolja;
  • ulje – 60 ml;
  • peršun - 1 veza.

Način kuhanja:

  1. Hleb namočite u tri šolje pilećeg bujona.
  2. Operite i nasjeckajte pečurke i začinsko bilje.
  3. Na biljnom ulju popržite pileći file, narezan na komade. U tiganj dodajte šampinjone i 200 ml juhe. Krčkajte 10 minuta.
  4. Proizvode koje se peku pomešati u tiganju sa namočenim hlebom, ovoj smesi dodati 4 žumanca.
  5. Dobijenu masu umutiti blenderom.
  6. Sipajte u šerpu. Dodajte so, biber, muškatni oraščić. Zadnje što treba dodati je vrhnje i ostatak čorbe.
  7. Zakuvati, promešati, isključiti. Posljednje dodajte zelje.

Šargarepa

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 386 kcal.

Recept za supu od šargarepe sa piletinom je vrlo jednostavan, može ga savladati apsolutno svako. Ova hrana je veoma popularna u japanskoj kuhinji. Posuda ispada vrlo svijetla, što se jasno vidi na fotografiji i odmah privlači pažnju. Veoma je mekog i delikatnog ukusa, baršunaste teksture. Ovo jelo će biti veoma korisno za organizam, pa zapamtite kako ga pripremiti.

Sastojci:

  • pileća juha – 1,5 l;
  • suhi timijan – 2 prstohvata;
  • biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
  • sol - 1,5 kašičice;
  • sušeni origano – 2 prstohvata;
  • mljeveni crni biber - pola kašičice;
  • svježi peršun - 6 grančica;
  • šargarepa – 525 g;
  • topljeni sir – 150 g;
  • crni luk – 300 g.

Način kuhanja:

  1. Operite luk. Narežite na male kockice.
  2. Operite šargarepu. Izrežite na trake ili krugove.
  3. U tiganju zagrejte ulje. Na njemu propržite luk dok ne bude providan.
  4. Dodajte šargarepu. Kuvajte nekoliko minuta mešajući.
  5. U šerpu sipajte juhu, dodajte topljeni sir narezan na kockice.
  6. Ovdje stavite povrće iz tiganja, posolite i pobiberite.
  7. Promiješajte sastojke i nastavite kuhati dok šargarepa ne omekša. Dodajte bilje.
  8. Koristite blender da juhu pretvorite u gusti, glatki pire.
  9. Ostavite da odstoji, poklopljeno, 10 minuta, a zatim poslužite posuto svežim začinskim biljem.

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 651 kcal.

Lagana krem ​​supa sa spanaćem i krompirom odlično je jelo koje će upotpuniti jelovnik vašeg stola. Ovo jelo je neverovatno jednostavno za napraviti, ispada iznenađujuće zadovoljavajuće, prijatnog blagog ukusa. Savršen je za ljude koji su na dijeti ili preferiraju zdravu ishranu. Sjetite se kako napraviti krem ​​supu od svježeg spanaća sa krompirom.

Sastojci:

  • svježi spanać – 1 kg;
  • cilantro - pola gomile;
  • krompir – 2 kom.;
  • maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
  • luk - 4 kom.;
  • sol papar;
  • beli luk – 6 čena;
  • đumbir – kriška od 6 cm;
  • limunov sok - 2 kašičice;
  • pileća juha – 0,7 l.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte seckani luk, beli luk i đumbir. Pržite 5 minuta.
  2. Spanać stavite u tepsiju i poprskajte limunovim sokom. Ulijte čorbu. Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir. Stavite na šporet.
  3. Kada juha proključa, smanjite vatru na nisku. Kuvajte 10 minuta.
  4. Pomiješajte sadržaj u tiganju i mikserom izmiksajte proizvode.
  5. Pire ponovo prokuhati, posoliti i pobiberiti. Poslužite ukrašeno svježim cilantrom.

Od smrznutog povrća

  • Vrijeme kuhanja: 25 min.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 801 kcal.

Ne samo svježe, već i smrznuto povrće savršeno je za pravljenje krem ​​supe. Uz gotovu smjesu dodaju se krompir i luk. Da bi smjesa dobila ispravnu konzistenciju poput pirea, upotrijebite malu količinu brašna. Jelo sadrži malo kalorija, savršeno je za ljude koji paze na svoju težinu i pridržavaju se dijete.

Sastojci:

  • mješavina smrznutog povrća – 0,6 kg;
  • sol, začini;
  • krompir – 2 kom.;
  • puter – 60 g;
  • luk - 2 kom.;
  • brašno – 60 grama.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti i iseći na krupnije komade. Napunite vodom i kuvajte do pola.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite na komadiću putera dok ne porumeni. Dodati brašno i 200 ml vrele vode. Zakuvati i skloniti sa šporeta.
  3. U šerpu u kojoj se kuvaju krompiri dodajte smrznuto povrće.
  4. Pustite da proključa. Dodajte prženi luk, posolite i začinite. Kuvajte još 3 minuta.
  5. Proizvode izmiksajte mikserom ili protrljajte kroz sito. Ponovo prokuvajte i poslužite.

Od tikvica

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 998 kcal.

Krem supa od tikvica je divno jelo koje je posebno dobro pripremiti ljeti. Ispada gust, zadovoljavajući, s ugodnom zelenom nijansom koja odmah privlači pažnju. Ako volite tikvice i druga jela od povrća, onda će vam ova supa sigurno odgovarati. U to se dodaje malo krompira, crnog luka i šargarepe. Služi se sa krutonima i kriškama tikvica na žaru.

Sastojci:

  • tikvice – 1,2 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • vekna – 2 kom.;
  • šargarepa – 0,3 kg;
  • krema – 200 ml;
  • krompir - 0,5 kg;
  • sol, crvena paprika;
  • kari - 2 kašičice;
  • puter – 140 g;
  • voda – 1,2 l;
  • beli luk – 6 čena.

Način kuhanja:

  1. Ogulite luk. Narežite na kockice.
  2. Isjeckajte bijeli luk.
  3. Ogulite šargarepu. Krupno ga isjeckajte ili naribajte.
  4. Očistite tikvice. Jedan kg iseći na kockice, a 200 g ostaviti za pečenje.
  5. Ogulite krompir. Narežite na kockice.
  6. U šerpi debelih zidova otopite puter. Pržite luk i beli luk dok ne postanu prozirni.
  7. Dodajte šargarepu. Pržite 5 minuta mešajući.
  8. Dodajte tikvice. Promiješajte povrće. Krčkajte 5 minuta.
  9. Dodati krompir, biber, so, kari.
  10. Ulijte vodu, dodajte pavlaku, promiješajte.
  11. Prokuhajte supu. Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok krompir ne omekša.
  12. Supu izradite u pire blenderom.
  13. Isecite veknu na kockice i pržite na puteru.
  14. Preostale tikvice narežite na kolutiće, premažite uljem i malo posolite. Stavite na roštilj i pecite u rerni dok ne porumeni.
  15. Poslužite u porcioniranim činijama. Na vrh pažljivo stavite nekoliko kolutova tikvica i krutona.

Od krompira

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 649 kcal.

Kremasta krompir supa napravljena od mleka i nemasnog vrhnja je veoma ukusna i mekana. Ovo jelo preporučljivo je poslužiti uz hrskave smeđe krutone koje možete lako napraviti u rerni. Supa se ne priprema sa lukom, već sa prazilukom, jer je mnogo delikatnijeg ukusa i bolje omekša. Obavezno zapamtite kako da napravite ovo prvo jelo.

Sastojci:

  • krompir - 0,5 kg;
  • mljeveni crni biber, sol;
  • voda – 1 čaša;
  • peršun - pola grozda;
  • mleko – 1 čaša;
  • žumanca - 1 kom.;
  • puter – 2,5 kašike. l.;
  • praziluk - 1 stabljika.

Način kuhanja:

  1. Operite i pripremite povrće.
  2. Uklonite zeleni dio praziluka. Bijelo narežite na male kolutiće.
  3. Otopite 1 kašiku u tiganju. l. putera i pržiti luk dok ne porumeni.
  4. Krompir narežite na kockice. Stavite njega i luk u šerpu. Posolite i pobiberite. Prelijte vodom i kuhajte oko 25 minuta.
  5. Krompir i luk sameljite kroz sito ili izmrvite u blenderu.
  6. Dodajte ostatak putera, vruće mlijeko i žumanca. Ponovo izmiksajte smesu. Sipati u činije i poslužiti ukrašeno peršunovim listovima.

Od šumskih gljiva

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 428 kcal.

Kremasta supa od gljiva sa krompirom i vrhnjem savršeno je jelo za obilan, ali lagan ručak. Veoma je ukusan, prijatne teksture. Ako imate samonikle gljive i razmišljate kako ih najbolje iskoristiti, sjetite se recepta za pravljenje pire supe od njih. Nijedna osoba koja je prisutna za vašim stolom neće odbiti takvo jelo.

Sastojci:

  • šumske pečurke – 280 g;
  • biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • krompir – 200 g;
  • pavlaka 10% masti – 100 ml;
  • luk - 40 g;
  • sušeni majoran - 0,5 kašičice;
  • sol papar;
  • sušeni čubar - 0,5 kašičice;
  • voda – 0,5 l;
  • sušeni timijan - 0,25 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i isjeckajte krompir.
  2. Operite pečurke. Ostavite nekoliko manjih komada za dekoraciju. Ostatak oguliti i iseckati.
  3. Prokuhajte vodu u šerpi. U to stavite krompir i pečurke. Dodajte mažuran, majčinu dušicu i so.
  4. Prokuhajte supu. Kuvajte poklopljeno 15 minuta na srednjoj vatri.
  5. Nasjeckajte luk. Pečurke narežite na prekrasne kriške. Pržite zajedno na biljnom ulju.
  6. Gotovu supu sameljite blenderom. Dodajte vrhnje, biber, sol i ponovo umutite.
  7. Poslužite u porcioniranim činijama, prelivene prženim lukom i pečurkama.

Od karfiola

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 747 kcal.

Pravljenje pire supe od karfiola je vrlo jednostavan proces koji i najneiskusnija domaćica može lako da obavi. U to se dodaje malo sira i mlijeko, što gotovom jelu daje mekan, kremast ukus. Pire supa je prijatne kremaste strukture i prelepe svetle nijanse. Preporučuje se posluživanje sa krutonima od belog luka pečenih u rerni.

Sastojci:

  • karfiol – 1 kg;
  • zeleni luk - 1 veza;
  • voda – 2 čaše;
  • sol papar;
  • mleko – 2 čaše;
  • sir – 0,3 kg.

Način kuhanja:

  1. Kupus operite i razdvojite na cvjetiće. Kuvajte dok potpuno ne skuvate mešanjem 2 šolje mleka i vode.
  2. Mikserom izmiksajte sadržaj tiganja.
  3. Sir narendajte i dodajte u pire. Sol i papar.
  4. Vratite šerpu na šporet. Kuvajte uz stalno mešanje dok se sir potpuno ne otopi. Ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode da dobijete željenu konzistenciju.
  5. Poslužite krem ​​supu ukrašenu svježim zelenim lukom.

Od bundeve

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 529 kcal.

Krem supa od bundeve izgleda veoma lepo i svojim izgledom krasi trpezu. Sledeći recept preporučuje da ga kuvate sa đumbirom. Zahvaljujući ovom sastojku, supa ispada vrlo aromatična i pikantna. Struktura jela je lagana, homogena i baršunasta. Treba ga poslužiti sa krutonima. Sendviči sa slanim sirom i svježim povrćem bili bi odličan dodatak.

Sastojci:

  • bundeva – 0,8 kg;
  • beli luk – 4 čena;
  • korijen celera - 2 kom.;
  • sol papar;
  • maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk – 4 kom.

Način kuhanja:

  1. Ogulite đumbir, beli luk, celer. Narežite na kockice.
  2. Ogulite luk. Narežite na srednje komade.
  3. Ogulite šargarepu. Narežite na pola prstena.
  4. Stavite celer, đumbir, luk i beli luk u veliku šerpu. Prelijte maslinovim uljem i pržite.
  5. Bundevu krupno iseckati. Dodati pečenom povrću. Sipajte vodu tako da se izdiže par centimetara iznad hrane.
  6. Pustite da proključa, smanjite vatru na nisku. Krčkajte 20 minuta.
  7. U posebnu tepsiju sipajte supu. Povrće izmiksajte blenderom.
  8. Ulijte zadnji dio čorbe, postižući željenu konzistenciju, promiješajte supu. Začinite solju i biberom i poslužite.

Dijetalna supa od brokule

  • Vrijeme kuhanja: 35 min.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 327 kcal.

Brokula je jedna od namirnica koje se najčešće nalaze u raznim dijetalnim jelovnicima. Krem supa napravljena od njega je niskokalorična, ali hranljiva. Vrlo je jednostavan za pripremu, proces će vam oduzeti nešto više od pola sata. Ukus supe je teško opisati, ali ljubiteljima brokolija svakako će se svideti. Zapamtite kako da pripremite ovo lako dijetalno jelo.

Sastojci:

  • brokula – 0,3 kg;
  • voda – 1 l;
  • mleko – 100 ml;
  • topljeni sir – 100 g;
  • sol, lovorov list, biber;
  • šargarepa – 1 mala;
  • krompir – 1 kom.;
  • crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Brokulu razdvojite na cvjetiće. Preostalo povrće oguliti i iseći.
  2. Napunite hranu vodom. Pustite da provri, kuvajte četvrt sata. Prije isključivanja posolite, popaprite i stavite lovorov list.
  3. Kuvano povrće prebacite u posudu blendera. Puree.
  4. Pripremite pire od povrća i pomiješajte sa supom i mlijekom. Dodaju se zadnji komadići topljenog sira. Ponovo prokuhajte supu, sklonite sa vatre i poslužite.

Video

Pire supa je uvek veoma nežno, ukusno i hranljivo jelo. Ova juha ima mnogo varijanti - od jednostavnih i lakih recepata do onih izuzetno sofisticiranih i neobičnih koji bi bili sasvim prikladni za svaku proslavu. Tradicionalno, ova supa se jede sa krutonima.

Pire supe su veoma korisne za gastrointestinalni trakt i „nježna“ su hrana koja ne opterećuje probavni sistem. Takve se čorbe savršeno uklapaju u hranu za bebe, a mlade mame znaju da u pire supu možete "neprimetno" dodati sastojke koje dete ne želi da jede u prirodnom obliku, ali koji su za njega veoma zdravi.

Vrlo često dijetalni recepti (za bolesti probavnog trakta) sadrže razne pire supe. Osim toga, za one koji mršave postoji mnogo recepata za takve supe sa dodatkom celera, celera, rotkvice, brokule i drugog zdravog povrća. Pogledajmo ih pobliže.

Gotovo svaka pire supa se može napraviti dijetalna i obrnuto: samo zamijenite vodu masnom supom, koristite puter i masnu pavlaku. U suprotnom, trebate koristiti običnu vodu ili izvarak povrća, nemasnu kremu, maslinovo ulje.

Kako napraviti pire supu od povrća - 15 varijanti

Domaćice obično pripremaju ovo lagano i veoma zdravo jelo u jesensko-zimskom periodu. Ako nemate sirovu bundevu, možete je koristiti iz zamrzivača.

Sastojci:

  • Sirova bundeva - 450 g
  • Jabuka - pola
  • Šargarepa - pola
  • Krompir - 1 kom.
  • Celer - pola
  • Luk - pola
  • Krema - 100 ml
  • Maslac - 10 g
  • Juha ili voda - 0,5 l
  • Pečene sjemenke bundeve - šaka
  • Korijander - 1/4 kašičice.
  • Muškatni oraščić - 1/4 kašičice.
  • Posoliti biber

Priprema:

Oguljene jabuke, bundeve, krompir, pola luka iseckati na kockice, pola šargarepe i celera iseći na kriške. Stavimo lonac na vatru, dodamo malo ulja za prženje, 10 g putera, zagrejemo, dodamo luk, zatim krompir i šargarepu, jabuke, celer, bundevu, malo prodinstamo i zalijemo čorbom, sačekamo povrće da bude gotova dodajte začine i mikserom izmiksajte supu.

Prije skidanja sa vatre dodajte vrhnje i promiješajte. Prije serviranja, svaku porciju možete posuti sjemenkama i raženim krekerima.

Ako se pire supa pokaže pregustom, možete je razrijediti juhom ili vodom.

Najosjetljivija supa kremaste konzistencije i svijetlog kremastog okusa gljiva priprema se vrlo brzo i jednako brzo se jede.

Sastojci:

  • Pečurke (bilo koje) - 400 g
  • Sijalica
  • Krompir - 1 kom.
  • Krema - 200 ml.
  • Biljno ulje
  • Baguet - 2-3 komada
  • Sol, biber, začinsko bilje

Priprema:

Luk iseckati na kolutove, krompir nasjeckati na kockice, šampinjone iseći na tanke komade i odvojiti 100 grama, propržiti luk na ulju u loncu, dodati glavninu šampinjona, dodati vodu i kuhati 20 minuta.

Posolite, pobiberite, dodajte krompir i kuvajte još 10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti krutone: narežite baget na male komadiće i osušite u rerni. Gotovu supu izmiksajte, dodajte vrhnje i pri serviranju pospite krutonima i začinskim biljem.

Ovaj recept je jednostavan i prilično brz. Trebat će vam samo pristupačni proizvodi i minimalno vrijeme. Okus supe je prijatan, kremast, a miris veoma delikatan.

Sastojci:

  • Juha ili voda - 1,2 l
  • Luk - 3 kom.
  • Šargarepa
  • Topljeni sir - 300 g
  • Beli luk - 3 čena
  • Ulje za prženje
  • Sol i papar
  • Maslac - kašika

Priprema:

Na vatru stavimo šerpu sa vodom, a u međuvremenu narežemo krompir na kockice i stavimo u vodu. Dok se kuva, iseckajte šargarepu i luk, prodinstajte na ulju (povrće i puter) i stavite u šerpu sa krompirom. Sir narežite na male komadiće, dodajte u supu i kuvajte mešajući. Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u supu, posolite i pobiberite. Kada se sir otopi, izmiksajte supu. Poslužite sa krušnim mrvicama i začinskim biljem.

Ukusna i zasitna supa za djecu koja se može pripremiti na vrlo jednostavan način. Recept se može varirati i dodati više povrća, na primjer, celer, kupus.

Sastojci:

  • Šargarepa - 1 kom.
  • Voda - 1 l
  • Krompir - 3 kom.
  • Vermicelli - 50 g

Priprema:

U kipuću vodu stavite krompir narezan na kockice i narendanu šargarepu, a kada voda ponovo proključa, dodajte vermikel i kuvajte još 10 minuta. Kad je gotovo, posolite i isjeckajte supu. Umjesto vode možete koristiti masnu supu.

Takve supe se koriste prilikom promjene dijete u drugoj godini života. Iako ovo još nije "odrasla" supa, nije ni pire. U supu ne treba dodavati sastojke koji mogu izazvati alergije ili koje se ne preporučuje davanje u tako mladoj dobi.

Divna letnja supa koja se veoma lako pravi. Ovo jelo je savršeno za one koji gube kilograme i tokom perioda posta.

Sastojci:

  • Paradajz u soku ili rendani - 400 g
  • Paradajz pasta - 2 kašike. l.
  • Krema sa niskim sadržajem masti - 100 ml
  • Luk - 1-2 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Sušena paprika - 1 kašika. l.
  • So, peršun, bosiljak

Priprema:

U šerpi prodinstajte nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk. Zatim tamo šaljemo začinsko bilje, suhu papriku i so. Onda je red na paradajz pastu i paradajz. Zakuvati i pročistiti - ako je kiselo, u supu dodajte kašiku šećera. Dodajte vrhnje, pustite da malo prokuha i odmah sklonite sa vatre.

Supa je gotova za bukvalno 45 minuta. Recept je idealan za ljubitelje zdrave ishrane.

Sastojci:

  • Kupus karfiol - 550 g
  • Krompir - 400 g
  • Mlijeko - 200 ml
  • Voda - 0,5 l
  • Maslac - 20 g
  • Posoliti biber

Priprema:

Prvo morate odvojiti ¼ stabljike karfiola i zasebno ih prokuhati za ukras. Ostatak kupusa i krompira (isječenog na ploške) stavite u šerpu i dodajte vodu, posolite i kuhajte 25 minuta. Kada je supa gotova izmiksajte i razblažite vrelim mlijekom. Prilikom serviranja supu začinite kremom i/ili puterom, ukrasite kuhanim komadićima karfiola.

Ova supa je jednostavna, brzo se priprema i zahteva minimum sastojaka. Ljubitelji aromatičnog bijelog luka sigurno će zapamtiti recept.

Sastojci:

  • Beli luk - 4 čena
  • Voda - 0,5 l
  • Krompir - 4 kom.
  • Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
  • Pogača - 150 g
  • Krema - 500 ml
  • Sveži kopar

Priprema:

Dok se krompir kuva u vodi, beli luk dobro iseckajte. Krompiru koji je prokuhao dodajte ulje, a kada je skuvan izvadite krompir. Zagrejte vrhnje, ali ne pustite da proključa, ulijte ga u krompir i izblendajte, dodajući beli luk. Poslužite juhu sa krutonima i ukrasite svježim koprom.

Da bi juha bila delikatnija, dodajte mali komadić putera u serviranje prije serviranja.

Odličan recept za vegetarijansku supu. Po želji vodu možete zamijeniti pilećom ili goveđom juhom.

Sastojci:

  • Šargarepa - 400 g
  • Pirinač - 50 g
  • Maslac - 15 g
  • Mlijeko - 250 ml
  • Šećer - pola kašičice.
  • Voda - 450 ml
  • Posoliti biber

Priprema:

Šargarepu narežite na ploške, stavite u šerpu, dodajte četvrtinu čaše vode, dodajte puter, šećer, so i dinstajte 10 minuta. Dodati ½ šolje pirinča (opranog) i dodati 5 šoljica vode, kuvati 40 minuta.Supu izblendati i razblažiti vrelim mlekom, posoliti. Prilikom serviranja možete kao ukras dodati malo putera, krutona i kašiku kuvanog pirinča.

Ova supa je veoma krepka i hranljiva, jer je njen glavni sastojak sočivo za čije su dobrobiti verovatno svi čuli.

Sastojci:

  • Sočivo (po mogućnosti tursko crveno) - 1,5 šolje
  • Krompir - 2 kom.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Maslac - 30 g
  • Posoliti biber

Priprema:

Operite sočivo, sipajte u šerpu i dolijte vodom da poklopi, kuvajte 40 minuta. Crni luk, krompir i 2 šargarepe krupno iseckati, dodati u ključalo sočivo i kuvati dok ne omekša. Supu izmiksajte, dodajte puter, mentu, biber i sol.

U ovom receptu kremu uvijek možete zamijeniti kokosovim mlijekom za odlično vegansko jelo.

Sastojci:

  • Praziluk - 2 stabljike
  • Krompir - 0,5 kg
  • Beli luk - 4 čena
  • Maslac - 30 g
  • Juha ili voda - 1 l
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
  • Krema - 80 ml
  • Posoliti biber

Priprema:

Na ulju prodinstati nasjeckani bijeli luk, dodati poriluk isječen na ploške, promiješati. Zatim dodajte krompir narezan na kockice, lovorov list, so, biber, zalijte bujonom i pustite da se krčka. Izvadite lovor i izmiksajte supu, dodajte vrhnje. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Jednostavan i ukusan recept sa dostupnim sastojcima.

Sastojci:

  • Pileća juha - 1 l
  • Topljeni sir - 100 g
  • Krema - 200 ml
  • Beli luk - 2 čena
  • Sijalica
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Mlade tikvice - 3 kom. (prosjek)
  • Muškatni oraščić - ½ kašičice.
  • Biljno ulje za prženje
  • Posoliti biber

Priprema:

Luk, beli luk, šargarepu, tikvice iseckajte na kockice. U šerpi malo propržiti beli i crni luk, dodati tikvice i šargarepu i dinstati 7 minuta. Dodati juhu i kuvati dok ne omekša. Dodati sir (iseckan), pavlaku i umutiti supu, ostaviti da provri. Poslužite sa krutonima.

Ova supa će nas podsetiti na ukus iz detinjstva, a takođe je i veoma zasitna.

Sastojci:

  • Grašak - 1,5 šolje
  • Zeleni grašak iz konzerve - 100 g
  • Masna juha - 1 l
  • Krompir - 4 kom.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Kuvano meso - 300 g
  • Sijalica
  • Sol, biber, lovorov list
  • Tost

Priprema:

U kipuću čorbu dodajte prethodno namočeni grašak, lovorov list, sol i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu nasjeckajte luk, šargarepu, krompir i meso. Krompir stavimo u supu, propržimo luk, dodamo šargarepu i takođe u supu. Zatim izmiksamo supu. Prije serviranja u supu dodajte grašak, komad mesa i krutone.

Ovu supu je zgodno pripremiti ako imate gotov set povrća iz prodavnice - smrznutu šargarepu, brokulu i karfiol.

Sastojci:

  • Pileći bataki - 2 kom.
  • Krompir - 2 kom.
  • Sijalica
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Zamrznuti karfiol - 150 g
  • Smrznuta brokula - 150 g
  • Smrznuta šargarepa - 150 g
  • Krema - 200 ml
  • Posoliti biber

Priprema:

Pustite da se bataki kuvaju. Luk nasjeckajte i prodinstajte u tiganju, dodajte svježu šargarepu na kolutove. Krompir narežite na kockice. Izvadimo piletinu i razdvojimo je na komade. U čorbu dodati smrznuto povrće, kuvati dok ne omekša, pržiti i blendati. Dodajte vrhnje i ostavite da provri. Poslužite uz komade mesa.

Ukusno jelo finske kuhinje koje je pogodno za svečani sto. Kuva se veoma brzo.

Sastojci:

  • Losos - 300 g
  • Paradajz - 2 kom.
  • Krompir - 3 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Sijalica
  • Sveže zelje
  • Omiljeni začini
  • Krema - 400 ml
  • Posoliti biber

Priprema:

Prodinstajte seckani luk i šargarepu dok ne omekšaju, dodajte seckani paradajz, zalijte vodom i dodajte krompir isečen na kockice. Posolite i kuvajte do kraja. Supu izmiksajte, dodajte vrhnje i komadiće ribe, so, biber, suvo začinsko bilje i pustite da proključa.

Recept nije nimalo kompliciran, juha se priprema vrlo brzo i bit će korisna onima koji žele izgubiti nekoliko kilograma.

Sastojci:

  • Brokula - velika glava
  • Krema - 100 ml
  • Posoliti biber
  • Voda - 1,5 l

Priprema:

Kupus narežemo na komade, odrežemo peteljku i sve prokuvamo u vodi dok ne omekša. Posolite, pobiberite i izgnječite, dodajte vrhnje i pustite da proključa.

Krem supa je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se napraviti od mesa, povrća poput paradajza i krompira ili gljiva. U svjetskim kuhinjama načini kuhanja i posluživanja se razlikuju. U Sjevernoj Americi kremasta supa iz konzerve je čak i široko popularna. Tamo se koristi kao osnova za sos za tjesteninu, meso i tepsije.

Tačno porijeklo krem ​​supe nije poznato, ali se vjeruje da je nastala u antičko doba. Prvi recept za takvo jelo nalazi se u knjizi mongolskog cara Kublaja Kublaija, kuhara Hunoa, koji je napisao kuharicu 1300-ih godina.

Juha od pirea od bundeve - klasični foto recept korak po korak

Postoji mnogo zanimljivih i neobičnih recepata za pripremu jela od svijetlog jesenskog povrća - bundeve, od kojih je jedan pire juha. Pire supa od bundeve i krompira pripremljena po ovom receptu ispada hranjiva i ukusna, a zahvaljujući sastavu bundeve, bogata je vitaminima i mikroelementima, zdrava, pa jela od bundeve svakako treba uvrstiti u vašu prehranu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta


Količina: 8 porcija

Sastojci

  • Okvir za piletinu: 500 g
  • Bundeva: 1 kg
  • Luk: 2 kom.
  • Šargarepa: 1 kom.
  • Krompir: 3 kom.
  • Beli luk: 2 čena
  • Sol, biber: po ukusu
  • Povrće i puter: 30 i 50 g

Upute za kuhanje


Kako napraviti krem ​​supu

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Špargle – 1 kg.
  • Pileća juha - litar.
  • Maslac ili margarin - ¼ kašike.
  • Brašno – ¼ kašike.
  • Krema 18% – 2 kašike.
  • Sol – ½ kašičice.
  • Biber – ¼ kašičice.

Priprema korak po korak pire supa sa kremom:

  1. Odrežite čvrste krajeve šparoga. Narežite stabljike.
  2. U većoj šerpi prelijte juhom šparoge i pustite da proključa. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte 6 minuta dok ne bude al dente (stabljike su mekane, ali i dalje hrskave). Skinite sa vatre, ostavite sa strane.
  3. Otopite puter u maloj holandskoj rerni na laganoj vatri. Dodati brašno, promešati da nema grudvica. Kuvajte minut uz stalno mešanje.
  4. Postepeno sipajte kremu i kuvajte uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Posolite i pobiberite.
  5. Pomiješajte kremu sa šparogama i supom. Toplota. Pire supu sa kremom poslužite u pojedinačnim dubokim činijama, toplu ili hladnu.

Recept za aromatičnu supu-pire od gljiva

Obračun za 6 porcija.

Spisak sastojaka:

  • Razne pečurke – 600 g.
  • Sijalica.
  • Celer – 2 stabljike.
  • Beli luk – 3 čena.
  • Svježi peršun - nekoliko grančica.
  • Svježi timijan - nekoliko grančica.
  • Maslinovo ulje - po ukusu.
  • Bujon od piletine ili povrća – 1,5 l.
  • Krema 18% – 75 ml.
  • Hleb – 6 kriški.

Priprema:

  1. Pečurke operite četkom i sitno nasjeckajte.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk, celer, bijeli luk i peršun zajedno sa peteljkama. Otrgnite listove timijana.
  3. Zagrejte malu količinu maslinovog ulja u šerpi na srednjoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i pečurke. Pokrijte i lagano kuhajte dok ne omekša i ne smanji volumen.
  4. Odvojite 4 kašike za dekoraciju. pečurke sa povrćem.
  5. U šerpu sipajte supu i kuvajte na srednjoj vatri. Kuvajte 15 minuta, smanjite vatru.
  6. Začinite po ukusu crnim biberom i morskom solju. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
  7. Ulijte vrhnje i ponovo prokuhajte. Isključite šporet.
  8. Pecite hleb bez ulja u zagrejanom tiganju. Na vrh stavite malo rezervisanih gljiva i pokapajte maslinovim uljem.
  9. Pasiranu supu od gljiva sipajte u činije, ukrasite seckanim peršunom i preostalim gljivama. Poslužite sa krutonima.

Kako napraviti pasiranu supu od tikvica

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Luk - ½ dijela glavice.
  • Beli luk – 2 čena.
  • Tikvice - 3 srednja ploda.
  • Pileća ili povrtna juha - litar.
  • Pavlaka – 2 kašike.
  • Sol i biber - po ukusu.
  • Rendani parmezan – po želji.

Priprema pire od tikve:

  1. U većoj šerpi pomiješajte juhu, isjeckane neoljuštene tikvice, nasjeckani luk i bijeli luk. Stavite na srednju vatru. Poklopite i dinstajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
  2. Skinite sa vatre i izmiksajte u blenderu. Dodati kiselu pavlaku, promešati.
  3. Sol i papar. Pire supu od tikvica poslužite toplu, posutu parmezanom.

Supa od brokule - veoma ukusan i zdrav recept

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Svježa brokula – 1 kom.
  • Juha od povrća – 500 ml.
  • Krompir – 1-2 kom.
  • Sijalica.
  • Beli luk – 1 češanj.
  • Krema 18% – 100 ml.
  • Sol, biber - po ukusu.
  • Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
  • Dvopek (komadi) – šaka.

Priprema:

  1. Krompir je potrebno oprati, oguliti, iseći na jednake kockice.
  2. Operite brokulu, odrežite cvatove, narežite stabljiku na kriške.
  3. Beli i crni luk oljuštite i sitno iseckajte.
  4. Zagrejanu čorbu prelijte preko krompira, brokule, luka i belog luka i kuvajte 15 minuta.
  5. Izvadite nekoliko cvetića brokule (za dekoraciju) i dodajte hladnu vodu da lepo izgleda.
  6. Nakon toga promiješajte supu do homogene konzistencije (najbolje blenderom).
  7. U dobijeni pire dodajte vrhnje i sol, muškatni oraščić i biber po ukusu.
  8. Krčkajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
  9. Submit. Supu od brokule je bolje servirati u srednje dubokim činijama, ukrasiti rezervisanim brokolijem i posuti krutonima.
  10. Umjesto krekera možete koristiti hljeb, prethodno ga malo prepeći.

Recept za supu od karfiola

Karfiol je sastojak koji se koristi u mnogim jelima: salatama, varivima, pitama. Pirja se i kuva, prži i peče, ali najukusnija od njega je pasirana supa. Neuporedivog je ukusa, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Karfiol - glavica.
  • Mlijeko – 500 ml.
  • Voda – 500 ml.
  • Seckano zelje - 1-1,5 kašike.
  • Rendani parmezan - po želji.
  • Slanina – 50 g.
  • Začini (paprika, šafran, so, biber) - po ukusu.

Priprema:

  1. U šerpi pomiješajte mlijeko i vodu, razdvojite kupus u pojedinačne cvatove i tu dodajte.
  2. Sve ove sastojke stavite da proključa, a zatim ostavite ispod zatvorenog poklopca 10-15 minuta.
  3. Nakon desetak minuta dodajte malo šafrana i ponovo kuhajte nekoliko minuta.
  4. Izvadite pleh i sve izmiksajte blenderom da dobijete gustu smesu.
  5. Uzmite ne baš dubok tanjir i sipajte u njega supu.
  6. Dodajte završne detalje: kriške slanine, začinsko bilje, malo rendanog sira i prstohvat paprike. Supa od karfiola je spremna! Prijatno!

Ukusna pire supa sa sirom

Nikada nećete zaboraviti ukus ove supe. Ovaj neodoljivi recept dolazi nam iz Francuske, a već dugi niz godina uživaju i odrasli i djeca.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Pileća čorba – 2 l.
  • Pileće meso – 250 g.
  • Šargarepa – 1 korenasto povrće.
  • Krompir – 3 kom.
  • Sijalica.
  • Beli luk – 2 čena.
  • Začini (sol, biber) - po ukusu.
  • Philadelphia krem ​​sir – 175 g.
  • Krekeri - po želji.

Priprema pire supa sa sirom:

  1. Pripremite pileću juhu.
  2. Ogulite luk i isecite ga.
  3. Šargarepu oguliti i izrendati (sitno).
  4. Isto uradite i sa belim lukom.
  5. Napravite osnovu od supe od luka i šargarepe. Prvo stavite šargarepu u tiganj i pirjajte dok ne omekša i ne smanji veličinu. Dodajte luk. Braun dok ne porumeni.
  6. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice.
  7. Skuvajte pileće meso i takođe ga iseckajte.
  8. U tiganj dodajte krompir, meso i luk prženi sa šargarepom, a zatim (nakon 5 minuta) filadelfijski sir.
  9. Sve pomiješajte.
  10. Dodajte omiljene začine po želji.
  11. Sve izmiksajte blenderom.
  12. Pasiranu supu od sira podijelite u činije (ne male). Za ljepotu dodajte začinsko bilje i krutone.

Pire od graška supe

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Cijeli grašak – 1,5 žlice.
  • Krompir – 3 kom.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Sijalica.
  • Seckano zelje – 2 kašike. l.
  • Beli luk – češanj.

Priprema pire supa sa graškom:

  1. Grašak prelijte vodom i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći.
  2. Pasulj skuvajte u šerpi (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo će trajati otprilike 40 minuta.
  3. Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine.
  4. Luk oljuštite i nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
  5. U šerpu sa graškom stavite svo povrće i kuvajte. Kada ih nož probije i ne naiđe na otpor, sklonite s vatre.
  6. Gotovu supu izmiksajte blenderom i dodajte začine po ukusu.
  7. Dodajte zelje i beli luk, propušten kroz prešu.
  8. Supa od graška pirea je gotova, dobar tek!

Pileća supa - savršen recept za cijelu porodicu

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Pileće meso – 500 g.
  • Voda – 2 l.
  • Krompir – 5 većih komada.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Sijalica.
  • Krema 18% – 200 ml.
  • Sol, biber - po ukusu.
  • Suhe pečurke – 30 g.
  • Zeleni - po ukusu.

Priprema:

  1. Pileći file dobro operite i skuvajte u vodi. Izvadite meso, sitno nasjeckajte ili rukom razdvojite na vlakna. Ostavite na stranu.
  2. Luk, šargarepu, krompir narežite na sitne kockice. Potopite sušene gljive u maloj količini vode 15 minuta. Ako su šampinjoni velike, izlomite ih na komade, kako bi bolje dale bujon svojim okusom.
  3. Povrće kuvajte u bujonu dok ne omekša, 10 minuta. dodajte pečurke do kraja. Kuvati na laganoj vatri.
  4. Kada je povrće gotovo, juhu iz tiganja sipajte u posudu blendera, dodajte vrhnje, so, začine i blendajte dok ne dobijete pire. Pogodnije je to učiniti na nekoliko pristupa.
  5. Pileću supu podijelite u činije. U svaku dodajte seckano meso i ukrasite začinskim biljem. Ukusna i aromatična supa za vaše najmilije je spremna!

Paradajz pire supa za prave gurmane

Ova pire supa sigurno će se svidjeti onima koji znaju puno o gurmanskim jelima! Vrlo jednostavno se može pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Paradajz (svjež ili iz konzerve) – 1 kg.
  • Paprika – 3 kom.
  • Sijalica.
  • Krema 15% – 200 ml.
  • Svježi bosiljak ili peršun - grančica.
  • Tečni med - 1 kašika.

Priprema:

  1. Pripremite povrće unapred. Paradajz iseći na četiri dela, slatku papriku na kockice.
  2. Stavite polovinu ukupne količine paradajza, paprike, luka i bosiljka u posudu blendera. Mutite velikom brzinom dok se ne formira masa konzistencije pirea. Sipajte u duboku šerpu sa debelim dnom.
  3. Isti postupak uradite i sa ostatkom povrća i sipajte u šerpu.
  4. Stavite lonac na laganu vatru i dinstajte samo nekoliko minuta, mešajući drvenom kašikom. Zatim sipajte vrhnje, kašiku meda, kao i začine i so po ukusu.
  5. Sipajte pire od paradajza u činije. U svaku možete dodati grančicu peršuna ili bosiljka.

Dijetalna pire supa - najzdraviji recept

Ova supa nije samo veoma ukusna, već i zdrava. Pokušajte to ponuditi svojoj porodici ili gostima - oduševit će se!

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Tikvice – 500 g.
  • Krema 15% – 200 ml.
  • Seckani kopar - 1 šolja.
  • Začin za kari - po ukusu.
  • Sol, biber - po ukusu.
  • Pšenični krekeri – 30 g.

Priprema:

  1. Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Takođe ne bi trebalo da uklanjate semenke. Povrće jednostavno operite i odrežite krajeve sa obe strane. Ako je tikvica prezrela, potrebno je oguliti je i odstraniti sjemenke. Zatim ih narendajte na krupno rende.
  2. Prebacite povrće u šerpu ili šerpu. Napunite vodom tako da jedva pokriva voće. Što su tikvice sočnije i mlađe, potrebno je manje tečnosti. Kuvajte 10 minuta.
  3. Stavite povrće u posudu blendera, dodajte kari u prahu, so i biber. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
  4. Sipajte dijetnu pire supu u činije. U svaki dodajte sitno seckani kopar i prethodno pripremljene krutone. Zgodno se prave od ostataka pšeničnog hleba, koji se sitno isecka i lagano osuši u tiganju ili u rerni.

Neverovatno ukusna krem ​​supa sa krutonima

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Krompir – 600 g.
  • Korijen celera – 1 kom.
  • Praziluk – 2 kom.
  • Tvrdi sir – 250-300 g.
  • Kopar, peršun – hrpa.
  • Brašno – 1 kašika.
  • Maslac – 1 kašika.
  • Sol, biber, začini - po ukusu.

Priprema:

  1. Povrće sitno iseckati. Zatim u tiganj na zagrejanom ulju stavite luk, koren celera i krompir i lagano propržite. Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša.
  2. Povrće izblendajte u posudi blendera i sipajte smesu nazad u šerpu.
  3. Sir narendajte na krupnije rende i dodajte u pire od povrća. Dodajte so i začine po ukusu. Mešajući, pustite da proključa dok se sir ne otopi.
  4. Sitno nasjeckajte zelje. Pospite ga po porcijama supe. U pire supu dodajte krutone - lako se mogu napraviti kod kuće u rerni ili u tiganju bez ulja.

Prava poslastica - krem ​​supa sa škampima ili plodovima mora

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Mali oguljeni svježi ili smrznuti škampi – 300 g.
  • Smrznute dagnje – 100 g.
  • Maasdam sir – 200 g.
  • Krompir – 5 kom.
  • Luk – 2 kom.
  • Češanj belog luka - po želji.
  • Šargarepa - 2 srednje.
  • Maslac – 1 kašika.
  • Soja sos – 2 kašike. l.
  • Začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.

Priprema pire supa:

  1. Luk i šargarepu iseckati i pržiti na puteru. Krompir narežite na kockice. Stavite u vodu zajedno sa ostalim povrćem i kuhajte dok ne omekša.
  2. Odmrznite škampe i dagnje, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
  3. Narendati tvrdi sir.
  4. Odvojeno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, ne više od 3 minute, inače će plodovi mora postati gumeni.
  5. Stavite povrće i malo škampa i dagnji u zdjelu blendera. Po želji dodajte češanj belog luka, šafran, kurkumu i soja sos. Dobro umutiti.
  6. U činije sipajte pire supu sa škampima i plodovima mora. U svaku dodajte zelje, dodajte cijele škampe i dagnje.

Kako skuvati pire supu u sporom šporetu

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Šampinjoni – 300 g.
  • Krompir – 400 g.
  • Sijalica.
  • Biljno ulje - 2 kašike.
  • Krema 15% – 1 kašika.
  • Voda - 0,5 kašike.
  • Sol, biber, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Povrće i pečurke narežite na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu multivarka i prelijte biljnim uljem. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
  2. Postavite način rada "Soup" na ploči multivarka. Odaberite vrijeme – 20 minuta.
  3. Nakon 20 min. Sipajte supu u posudu blendera i blendajte dok ne dobijete pire. Sipati u tanjire, ukrasiti začinskim biljem.

  1. Da bi pire supa bila savršena, potrebno je da imate dobar blender dovoljne snage.
  2. Pire supu je bolje kuvati na laganoj vatri. Ako nije moguće smanjiti plamen, koristite razdjelnik. U tavi s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će se odvijati ravnomjerno, pa juha neće izgorjeti.
  3. Povrće narežite na jednake komade da se kuva u isto vreme.
  4. Tečnost se može dodati u pire od povrća, čime se kontroliše gustoća supe.
  5. Pire supe poslužite odmah nakon kuvanja kako biste izbegli odvajanje tečnih i gustih delova.

Želite li postati pravi guru u pravljenju pire supe? Da shvatite sve zamršenosti kuhanja i krenete putem eksperimentiranja? Onda je sljedeći video posebno za vas.

Jednostavno, jeftino i vrlo ukusno prvo jelo - supa od pire krompira. Njegov okus se lako može učiniti živahnijim i zanimljivijim uz pomoć raznih dodataka. Na primjer, koristeći krutone, gljive, sir, slaninu i druge odgovarajuće sastojke.

Sastojci: 700-760 g krompira, veliki luk, 4-5 čena belog luka, 20 g putera, pola čaše nemasnog vrhnja, so, začini.

  1. Iseckani luk se prži direktno u tiganju. Kada komadići povrća porumene, dodajte kriške krompira, dodajte vodu i posolite.
  2. U posebnoj posudi na puteru se prži krupno iseckani beli luk.
  3. Gotovi krompir se prebaci u drugu tepsiju i pasira. Zatim se razrijedi s preostalom juhom do željene konzistencije buduće juhe.
  4. Ostaje samo dodati bijeli luk sa svim uljem iz tiganja i ponovo nasjeckati poslasticu.
  5. Po potrebi se juha doda i začini začinima.

Jelo se servira toplo sa kajmakom.

Sa krutonima

Sastojci: 370 g krompira, 40 ml soja sosa, 370 ml pilećeg bujona, 90 ml nemasnog vrhnja, 20 g putera, crni luk, šargarepa, 1/3 vekne, so.

  1. Bijeli hljeb skine koru, isječe se na kockice i suši u rerni.
  2. Oguljeno, iseckano povrće seče na srednje kriške, stavlja se u tiganj sa zagrejanim puterom i dinsta dok ne omekša.
  3. Zatim se juha ulije u posudu i masa se kuha 25-30 minuta.
  4. U skoro gotovu supu dodaju se sos, vrhnje i so. Tiganj se makne sa šporeta i njen sadržaj se usitnjava blenderom.

Poslužite gotovu supu od pire krompira sa krutonima.

Krompir supa sa piletinom

Sastojci: velika pileća prsa, crni luk (1 komad), 4-5 krompira, 70 g putera, sveže začinsko bilje po ukusu, kuhinjska so, prstohvat kurkume.

  1. Stavite oguljene kriške krompira i prsa u šerpu sa vodom. Čim je povrće prokuhano, možete dodati kurkumu i dodati kockice luka prženog do zlatnožute boje na puteru.
  2. Meso se skine sa kosti, iseče i vrati nazad u tiganj.
  3. Krompir supa sa piletinom se pasira i posoli.

Svaki dio poslastice obilno je posut sjeckanim začinskim biljem.

Sa pečurkama

Sastojci: 7-8 srednjih krompira, crni luk, 230 g šampinjona, krupna šargarepa, so, mešavina začina za supu, puter.

  1. Krompir se kuva u posoljenoj kipućoj vodi do skuvanja. Zatim se prebacuje u zasebnu tepsiju, pire blenderom i razblažuje juhom do željene konzistencije.
  2. Kriške svježih šampinjona zajedno sa nasumično nasjeckanim povrćem pržite na dobro zagrijanom puteru 8-9 minuta.
  3. Sadržaj tiganja se prebaci na podlogu od krompira. Jelo je aromatizovano odabranim začinima.

Krem supa sa pečurkama služi se uz tost od belog hleba.

Delikatna pire supa sa krompirom i sirom

Sastojci: 1 litar pilećeg bujona, 620-720 g krompira, šargarepa, crni luk (1 kom.), 2 kašike. l. puter, bijeli biber, 3 topljena sira, kuhinjska so.

  1. Svo povrće se oguli, opere i sitno nasjecka, nakon čega se izlaže u nauljenu tepsiju i šalje u rernu da se peče dok ne porumeni. U ovom slučaju, temperatura se postavlja na 200-210 stepeni.
  2. Čorba se dovede do ključanja, u nju se stavljaju komadi topljenog sira, so i povrće iz rerne.
  3. Supa će se krčkati dok krompir ne omekša.
  4. Zatim se masa pasira i posipa bijelim biberom.

Za ručak gotova supa od pire krompira sa sirom služi se topla. Možete dodati malo piletine koja vam ostane nakon kuhanja čorbe.

Neobična opcija sa slaninom

Sastojci: 4 krompira, 6 traka slanine, 70 g putera, 3 kašike. l. rendani sir i brašno, 2-3 čena belog luka, pola litre čorbe od povrća, crni luk (1 kom.), veza raznog svežeg začinskog bilja, so.

  1. Komadići slanine prže se do zlatno smeđe boje na puteru, a zatim se izlažu na papirni ubrus.
  2. Krompir se oguli, iseče na proizvoljne komade i kuva dok ne omekša.
  3. Kockice luka se prže u istom tiganju gde se prethodno pekla slanina.
  4. Nakon par minuta u kockice luka dodajte brašno. Masu se zalije čorbom i čim tečnost proključa, vatra se smanjuje na minimum. Tako se masa krčka 7-8 minuta.
  5. Sadržaj tiganja se dodaje u kuvani krompir. Smjesa se posoli i pretvori u pire.
  6. Dodaju se naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i protisnuti bijeli luk.

Supa se servira u porcijama. Na svaki pojedinačni tanjir stavite trake slanine.

Dijetalna supa pire od šargarepe i krompira

Sastav proizvoda: 1-2 kom. crni luk, 4-5 velikih šargarepa, 3-4 krompira, so, sveže začinsko bilje, 2,5 litara filtrirane vode.

  1. Oguljeno i krupno iseckano povrće prelije se posoljenom vodom i pošalje da se kuva. Potrebno ih je kuvati dok ne omekšaju.
  2. Kada se dobijena masa malo ohladi, mora se pire pomoću blendera koji radi velikom brzinom.
  3. Smjesa se posoli po ukusu i dovede do ključanja.

Dobivena supa se poslužuje sa sjeckanim svježim začinskim biljem.

Sa dodatkom brokule

Sastojci: 700 ml filtrirane vode, puna čaša nemasnog vrhnja, 230 g brokule, 620 g krompira, so, omiljeni začini.

  1. Krompir se pre svega oguli, iseče na sitne kockice, napuni slanom vodom i kuva dok ne omekša.
  2. Zatim se kupus sipa u tavu, podijeljen na male cvatove. Nekoliko minijaturnih možete ostaviti za ukrašavanje gotovog jela.
  3. Povrće se kuva zajedno dok se potpuno ne skuva. Kada omekšaju, masa se skida sa vatre. Kada se malo ohladi, upotrijebite uranjajući blender kako biste sastojke izmiksali u glatku, gustu smjesu.
  4. U buduću supu se dodaje krema. Masa se ponovo umuti i zagreje. U ovoj fazi jelo ne možete dovesti do ključanja.
    1. U „pametnoj tavi“ u programu namenjenom prženju, na puteru se prže kockice luka i krupno rendana šargarepa. Sastojci se moraju često miješati tokom procesa.
    2. Kada povrće porumeni, dodajte mu komade dimljenog mesa. Zajedno, proizvodi se kuhaju još nekoliko minuta.
    3. Zatim se juha sipa u posudu i dodaju kockice sirovog krompira.
    4. Uređaj se prebacuje u režim dinstanja i jelo se krčka pod zatvorenim poklopcem 40-45 minuta.
    5. Zatim, šupljikavom žlicom uklonite sav talog iz posude, protrljajte ga kroz sito i razrijedite juhom do željene konzistencije. Masa se posoli. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine po ukusu.
    6. Kriške svježih šampinjona se prže zasebno.