Zucchini-Uncle Bens mit Tomatenmark. Salat "Ankle Bens" aus Zucchini für den Winter. "Ankle Bens" aus Zucchini für den Winter: Rezeptvariationen

Die moderne kulinarische Welt ist nicht voll von Rezepten für die Vorbereitung auf den Winter. Von Fernsehbildschirmen werden uns Optionen für verschiedene Gerichte aus frischem Gemüse angeboten, die für die menschliche Gesundheit vorteilhafter sind als solche aus der Dose. Allerdings möchte man im Winter wirklich Kartoffeln kochen, oder einfach ein Stück Brot abschneiden und alles mit einer leckeren Ankle Bens Salatzubereitung essen. Wenn Sie ein Fan von hausgemachter Konservierung für den Winter sind, dann erklären wir Ihnen in diesem Artikel, wie man Ankle Bens-Salat macht. Sie lernen einige interessante Variationen dieses Rohlings kennen.

Das klassische Rezept für die Zubereitung von Ankle Bens-Salat für den Winter legt nahe, dass seine Hauptzutat Zucchini ist. Es ist der Geschmack dieses Gemüses, der uns in die Kindheit zurückversetzt, als wir beim Abendessen die köstlichen Zubereitungen unserer Mutter genossen.

Wir stellen Ihnen ein Rezept für einen solchen Salat vor. Aus der angegebenen Menge an Zutaten können Sie 6 Halblitergläser konservieren, die vor Gebrauch sterilisiert werden müssen. Also, wie man Ankle Bens Kürbissalat in Gläser rollt:

Bereiten Sie 1 kg Zucchini vor. Sie müssen sie waschen und in mittelgroße Würfel schneiden (bei jungen Früchten kann die Schale dran bleiben).
Nehmen Sie 300 g Karotten, schälen Sie sie und reiben Sie sie dann auf einer groben Reibe.
Nehmen Sie 350 g Paprika. Reinigen Sie es von Samen, Stielen und schneiden Sie es in dünne Streifen.
Nehmen Sie 350 g Zwiebel und schneiden Sie sie genauso wie die Paprika.
Mischen Sie in einem separaten Behälter 150 g Tomatenmark mit 125 g Pflanzenöl, 2 EL. Salz, 100 g Zucker und 400 ml Wasser. Mischen Sie dieses Tomatensalat-Dressing gut und legen Sie es dann auf das Feuer, damit es kocht.
Wenn die Tomatensauce kocht, gießen Sie die Zucchini hinein. Dann den Topf mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Zucchini in der Tomate 15 Minuten kochen.
Danach alle anderen vorbereiteten Gemüsebestandteile des Ankle Bens Salats zu den Zucchini geben.
Nachdem der Salat 15 Minuten gekocht hat, fügen Sie 1 TL hinzu. Curry und 35 ml Essig.
Nach 3min. Gießen Sie den Salat in Gläser, rollen Sie sie mit Deckeln auf und wickeln Sie sie in eine Decke. Sie sollten an einem dunklen Ort abkühlen. Danach müssen sie kühl abgebaut werden – am besten im Keller.

Salatrezept für den Winter "Ankle Bens" aus Tomaten und Paprika

Wenn Ihre Familie Zucchini nicht sehr mag, können Sie einen ebenso köstlichen Ankle Bens-Salat auf der Basis von Tomaten und süßer Paprika zubereiten. Es stellt sich als sehr schmackhafte und kalorienarme Zubereitung für den Winter heraus.

Wir stellen Ihnen das Rezept für den Rohling anhand von 3 Halblitergläsern vor:

4,5 kg reife, saftige Tomaten waschen, blanchieren und schälen.
1,5 kg Möhren und Zwiebeln sowie 2 Peperoni waschen und entkernen, schälen und von Stielen befreien
Führen Sie alle aufgeführten Zutaten durch einen Fleischwolf. Sie sollten auf jeden Fall eine homogene Masse erhalten.
Setzen Sie die resultierende Masse in Brand und warten Sie, bis sie kocht. Dann gießen Sie 1,5 EL hinein. Zucker, 3 Eßl. Salz, 5 EL. Essig und 300 ml Pflanzenöl.
Nach 15min. Danach wird der kochenden Masse gehackte Paprika zugesetzt. Sie benötigen 1,5 kg dieses Gemüses. Es ist besser, es in Streifen zu schneiden.
Kochen Sie die Paprika 5 Minuten lang, nehmen Sie dann den Salat vom Herd, gießen Sie ihn in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Ankle Bens Salatrezept für Auberginen für den Winter

Die nächste Version des Ankle Bens Salats kann im Winter sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Spaghetti-Dressing verwendet werden. Viele fügen es auch Gemüseeintopf hinzu. Generell findet jede Hausfrau eine Verwendung für den Auberginensalat von Ankle Bens in ihrer Küche.

Wir teilen Ihnen ein Ernterezept mit, bei dem die Menge der Zutaten auf 7 Halblitergläsern basiert:

Nehmen Sie zuerst die Paprika. Sie müssen 500 g Paprika waschen, von Samen und Stielen befreien. Schneiden Sie es in dünne Streifen.
500 g Möhren waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
500 g Zwiebeln müssen geschält und in kleine halbe Ringe geschnitten werden.
500 g Auberginen sollten gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Dieses Gemüse muss zunächst nur von den Stielen gereinigt werden.
Wir geben das gesamte vorbereitete Gemüse in eine Pfanne und mischen es gründlich, danach legen wir es für eine Weile beiseite.
Nehmen Sie 2 kg Tomaten, blanchieren Sie sie, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Einige Hausfrauen werden Tomatenschalen nicht los, wenn Sie nicht wollen, können Sie dies nicht tun.
Mischen Sie die Tomaten mit dem restlichen Gemüse, gießen Sie alle 200 g Pflanzenöl ein, fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker und 1 EL. Salz.
Legen Sie das Gemüse auf das Feuer und decken Sie es mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
Während der Salat kocht, die Knoblauchknolle hacken. Sie können dies mit einem Messer tun, oder Sie können einen Brecher verwenden. Fügen Sie den resultierenden Knoblauchbrei mit 1 EL hinzu. Essig in einem Salat für 5 Minuten. bevor Sie es vom Herd nehmen.
Den Salat in Gläser füllen und mit Deckel aufrollen.

Rezept für Ankle Bens Salat mit Reis für den Winter

Als kalte Vorspeise kann Ankle Bens Salat im Winter verwendet werden, wenn ihm neben pflanzlichen Bestandteilen Reis beigegeben wird. Er wird weich gekocht, mit den Säften aller Zutaten und Gewürze getränkt und das Ergebnis ist ein sehr sättigender, aber gesunder Salat.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept, dessen Zutatenmenge auf der Grundlage von 12 Halblitergläsern angegeben ist:

Zuerst müssen Sie 800 g Paprika, entsteint, Stiel in dünne Streifen schneiden. 400 g Zucchini werden auf die gleiche Weise geschnitten. Wenn sie jung sind, muss die Schale nicht geschnitten werden, ansonsten muss der Salat zart sein.
800 g Tomaten zubereiten – waschen, blanchieren und in kleine Würfel schneiden. Auch in diesem Fall ist es nicht notwendig, die Haut von den Tomaten zu entfernen.
Mischen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in einem Topf und fügen Sie sofort hinzu:

1. Reis (egal welches Müsli du verwendest)
5 Lorbeerblätter
1. Pflanzenöl
100 g Zucker
1 EL Salz

Legen Sie den Salat auf das Feuer, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 35 Minuten kochen.
Gießen Sie danach 50 ml Essig hinein und lassen Sie Unkle Bens weitere 10 Minuten stehen, damit es kocht.
Heißen Salat in Gläser füllen. Denken Sie daran, dass es sehr dick werden kann und während des Kochvorgangs Reiskörner aus der Pfanne fliegen und Verbrennungen an Ihren Händen hinterlassen können. Seien Sie daher äußerst vorsichtig.

Rezept für Salat "Ankle Bens" aus Gurken für den Winter

Wenn Sie Ankle Bens Salat eine knusprige und würzige Note verleihen möchten, empfehlen wir Ihnen, eine frische Gurke hinzuzufügen. Es verleiht einem Gemüsesalat im Winter Frische und bereitet Ihnen mit seinem ungewöhnlichen Geschmack große Freude.

Wir stellen Ihnen ein Salatrezept vor, in dem Gurken eine der Hauptzutaten sind. Die Anzahl der Produkte basiert auf 3 Halblitergläsern:

Zuerst 1 kg Aubergine waschen. In Ringe schneiden und in Kochsalzlösung einweichen. Es ist einfach zubereitet - 1 EL. Salz ist in 1 Liter Wasser löslich.
Bereiten Sie 5 Liter Tomatensaft zu: Nehmen Sie dazu einfach die benötigte Menge Tomaten, blanchieren Sie sie und geben Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.
Stellen Sie den entstandenen Saft auf den Herd, fügen Sie 200 g Pflanzenöl und 300 g Zucker hinzu.
Während der Tomatensaft kocht, bereiten Sie 1 kg Gemüse zu - in Würfel geschnitten (es ist wünschenswert, dass sie alle die gleiche Größe haben):

Karotte
Gurken
bulgarische Paprika

Gießen Sie das gesamte Gemüse in die kochende Tomate und kochen Sie es 40 Minuten lang. unter dem Deckel. Danach gehacktes Gemüse, 8 Knoblauchzehen und 200 g Essig zum Salat geben.
Wir legen den fertigen Salat in Gläser und rollen ihn mit Deckel auf. Das Absenken des Werkstücks in den Keller ist erst nach dem Abkühlen möglich.

Wir hoffen, dass alle Rezepte, die wir für diesen köstlichen Gemüsesalat vorgeschlagen haben, für Sie nützlich sind. Versuchen Sie, mindestens ein Glas jeder Variation von Ankle Ben's Salat einzumachen, um zu sehen, was Ihnen besser gefällt. Wir versichern Ihnen, dass Sie, nachdem Sie alles probiert haben, jeden Sommer Ihren Keller mit diesem schmackhaften und gesunden Präparat füllen werden.

Video: „Ankle Bens Salatrezept für den Winter“

Viele von uns lieben einen leckeren und duftenden Lecho, der aus frischem, frisch gepflücktem Gemüse hergestellt und in Gläser gerollt wird. Heute verraten wir Ihnen, wie man aus Zucchini Knöchel-Bens-Salat für den Winter macht, damit er sich in Aroma und Geschmacksfülle von unserem üblichen Gericht unterscheidet. Bei der Zubereitung wird einfachstes Gemüse verwendet, und so eine Wendung braucht ein wenig Zeit - einen Versuch ist es wert!

Dieser Zucchinisalat nimmt in den Regalen vieler Hausfrauen einen Ehrenplatz ein, aber einige von ihnen sind noch ungewohnt. In unserem Artikel finden Sie das Rezept für diesen Gemüsesnack, der bereits zum Klassiker geworden ist, und darüber hinaus einige Ergänzungen dazu.

Zutaten

- 900 gr + -
- 2 Stk. + -
— 600 gr + -
- 3 Stk. + -
- 3 Stk. + -
- 1 Glas + -
- 125 ml + -
- 1,5 EL. + -
- 80 gr + -
- 2 EL. + -
Tomatenmark - 150 ml + -
- 1/2 TL + -

Wie man Zucchini Onkel Benz kocht

Der Ausstoß dieser Produkte beträgt ca. 3,5 Liter Fertigkonservierung. Wir sterilisieren Gläser aus dieser Berechnung. Erfahrene Hausfrauen bevorzugen einen kleinen Behälter, nicht mehr als 1 Liter, um einen offenen Salat nicht lange im Kühlschrank aufzubewahren.

Gemüse gründlich waschen und Paprika entkernen.
Wir schneiden den Rest des Gemüses: Zucchini in kleine Würfel, wie Tomaten, Paprika in dünne Streifen, wir können Karotten einfach raspeln oder einen Gemüseschneider verwenden - damit er lernt, sich im Salat besser bemerkbar zu machen.
Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe.
Gießen Sie die Zutaten zum Gießen in einen großen Topf: Wasser, Butter, Zucker, Salz und Tomatenmark. Wir mischen alles, wärmen es auf.
Wir schlafen zuerst Zucchini ein. 10 - 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Jetzt verteilen wir Karotten, Zwiebeln und Paprika darauf. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Als letztes gehackte Tomaten auslegen, mischen und weitere 15 Minuten in Brand halten.
Am Ende fügen Sie Essig und Gewürze hinzu - keine Sorge, das Curry wird in einem solchen Salat nicht zu intensiv schmecken - es wird gefühlt, aber nicht viel und wird nur Tiefe und Fülle hinzufügen.
Lassen Sie den Salat weitere 3-4 Minuten kochen und füllen Sie ihn in Gläser.

Wir schrauben sie mit Deckeln, drehen sie um und wickeln sie ein. Wir lassen die Konservierung vollständig abkühlen und stellen sie erst dann an einen dunklen, trockenen, kühlen Ort - einen Keller oder Keller.

Salat "Ankle Bens" aus Zucchini für den Winter ist fertig, ein Teil kann ungewirbelt bleiben, um sofort einen würzig-würzigen Geschmack genießen zu können.

Zucchinisalat verbessern

gerollte Tomaten

Wir können diesen Salat auch nicht mit klumpigen Tomaten zubereiten, sondern mit durch einen Fleischwolf gerollten. In diesem Fall müssen alle Tomaten mit einem Pürierstab geschält und gehackt oder durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Eine solche Paste sollte auch erst ganz zum Schluss gegossen werden, um nicht zu verkochen.

Squash Onkel Bens ohne Wasser

Wenn Sie dem Salat kein Wasser hinzufügen möchten, können Sie ihn „trocken“ machen, aber dann etwas mehr Öl hinzufügen, etwa 2/3 Tasse für diese Menge Gemüse, und ständig umrühren, damit das Gemüse nicht anhaftet der Boden der Schale.

In diesem Fall ist es besser, Tomaten nicht am Ende des Garvorgangs, sondern am Anfang hinzuzufügen, damit sie sofort Saft geben und Gemüse nicht anbrennt.

Gewürze

Als Gewürz können Sie anstelle von Curry Knoblauch, schwarzen Piment, Erbsen, Kreuzkümmel oder Lorbeerblatt in Höhe von 1 Stck. für jede Bank.

Auch die restlichen Zutaten können beliebig variiert werden, nur Zucchini, Tomaten und Zwiebeln bleiben unverändert.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines Ankle Bens Zucchinisalats für den Winter nicht schwierig und schmeckt ausgezeichnet. Nachdem Sie einen so interessanten Leckerbissen für den Winter gezaubert haben, haben Sie ein Ass im Ärmel - im Keller wird es einen Snack geben, der Sie nicht von den unerwartetsten Gästen überraschen lässt!

Experimentieren und überraschen Sie mit dem Geschmack eines neuen Salats! Guten Appetit!!!

Ein köstlicher Snack unter dem mysteriösen Namen Ankle Bens hat seit seinem Erscheinen in den Verkaufsregalen glühende Bewunderer in unserem Gesicht gefunden. Am Anfang war es exotisch, nicht für jedermann zugänglich. Aber am Ende wurde das Rezept des Gerichts öffentlich und die Hausfrauen begannen gerne, den Salat zu konservieren.

Snack-Klassiker

Woraus besteht der traditionelle Ankle Bens Salat? Von Zucchini! Für den Winter ist es ratsam, mehr davon zu lagern, denn es wird schnell gegessen, daran besteht kein Zweifel. Der Verbrauch der Produkte ist wie folgt: Tomate (Sie können auch Ketchup) - 450-500 g, Zucker - 250 g, Essigsäure (zum Dressing) - 1 Esslöffel (Esslöffel), Salz - die gleiche Menge, Tomaten - 7-10 Stücke, kann weich sein, gute Reife. Was in einem Salat (für den Winter) viel benötigt wird, sind Zwiebeln - mindestens 1 kg. Denn das Gericht ist eine hervorragende Vitaminquelle. Und Sie brauchen auch ein Kilogramm Paprika und Zucchini selbst, Sie können 2 oder 2,5 Kilogramm. Zuerst wird das Dressing zubereitet: Paste oder Ketchup wird in der Pfanne ausgelegt, Salz, Zucker, Säure werden hinzugefügt, Kse wird gemischt und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen gelassen Nun der Ankle Bens-Salat selbst. Aus Zucchini und anderem Gemüse wird ein Eintopf zubereitet. Zuerst in der Tomate sollte die Hauptkomponente gedünstet und in Würfel geschnitten werden. Zucchini werden 10 Minuten verarbeitet. Dann wird in Streifen geschnittener, von Samen geschälter Pfeffer in das Gusseisen gegeben. Es ist auch in 10 Minuten gedünstet. Als nächstes kommt die Wende der Zwiebel - für den gleichen Zeitraum. Tomaten kommen zuletzt in den Ankle Bens Salat. Das Gemüse wird ca. 40 Minuten lang einer intensiven Wärmebehandlung unterzogen, danach die kochende Vorspeise in Gläser umfüllen und aufrollen. Ihre Hausaufgaben werden mit Ihrer Vorbereitung sehr zufrieden sein.

Onkel Bens Quickie

Wir können sagen, dass Ankle Bens Zucchini-Vorspeise fast jeder Salat auf einer süß-sauren Tomatenbasis mit der Hauptkomponente aus der Kürbisfamilie ist. Diese Option, die Ihnen angeboten wird, ist sehr lecker. Es ist schärfer als das vorherige, obwohl das klassische auf seine Art gut ist. Zutaten: Zucchini - 3 kg, Tomaten, Zwiebeln, Paprika (natürlich süß) - je 1,5 kg. Zucker wird ab 250 g benötigt - je nach Geschmack, Salz - mindestens 3 Esslöffel (mit einer Rutsche möglich), Essig - auch 3 Esslöffel. Und 1 Glas (250 g) Wasser, Pflanzenöl, Tomate (Ketchup). Fügen Sie für Schärfe eine Knoblauchzehe und 2-3 Schoten Peperoni hinzu. Beginnen wir wieder mit dem Füllen.

In diesem Ankle Bens Salat aus Zucchini (für den Winter) wird er so zubereitet. Wasser, Tomate, Zucker, Butter und Salz in einem Topf aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Mischung 10-12 Minuten kochen. Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Kümmere dich jetzt um das Gemüse. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie ohne Mischen in Stücke (Würfel). Gießen Sie die Zucchini in die heiße Marinade, lassen Sie sie ca. 10 Minuten köcheln (damit sie nicht zu sehr kochen!), Geben Sie dann die Zwiebel, den Knoblauch und die Peperoni hinzu - lassen Sie sie für die gleiche Zeit oder 3-5 Minuten länger schmoren. Paprika und Tomaten zuletzt laden, Vorspeise garen. Probieren Sie, wenn Sie möchten, können Sie Salz oder Zucker hinzufügen. In sterilen Gläsern anrichten, zur besseren Aufbewahrung ganz oben, unter den Deckel, eine Tablette mit gewöhnlichem Aspirin geben und aufrollen (eine altbewährte Methode, um viele Ankle Bens vor dem Verderben zu schützen, inkl. Bewahren Sie den Salat nach dem Abkühlen in einem trockenen, kühlen Ort Wenn Sie es im Winter öffnen, entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht, wo sich die Tablette befand.

Essen Sie köstliche Unkle Bens für Ihre Gesundheit!

Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Tomaten sind eine zurückhaltende Tradition. Eine der leckersten Kürbisproben unter den Schnellkochzubereitungen steht dem aber in nichts nach.

Schlichtheit und hervorragende Ergebnisse sind auch für Auberginen relevant. Sie können diesen delikaten Leckerbissen mit ihnen wiederholen und den elementaren Prozess ohne Sterilisation genießen. Beachten Sie den 2. Bonus: Sie können solche Braten sofort essen. Reservieren Sie ein paar Portionen zum Abendessen, Sie werden es nicht bereuen!

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Anx Banks Rezept für Zucchinisalat

Gesamtkochzeit 35-45 Minuten

Wir brauchen:

Zucchini (jede Reife und Sorte) - 2 kg
Zwiebel - 200 g
Bulgarischer Pfeffer - 5-6 Stk. mittlere Größe
Tomaten - 1 kg
Pflanzenöl - 200 ml
Zucker - 1 Tasse (200 ml)
Salz - 1 EL. Löffel
Tomatenmark - 200 g
Essig, 9% - 100 ml
Wasser - 1 l

Wichtige Details:

Konservierungsausbeute - 4-4,5 l, je nach Packungsdichte.
Für den Geschmack können Sie schwarzen Pfeffer (Erbsen) hinzufügen - 5-6 Stk.

1) Gemüse zubereiten.

Alle Zutaten waschen.

Die Zwiebel schälen und in dünne Halb- oder Viertelringe schneiden. Dafür die Zwiebel längs halbieren und das Gemüse quer in kleinen Schritten hacken. Für Viertel, bevor Sie jede Hälfte erneut in zwei Hälften zerkleinern.

Bei der Putzzucchini handeln wir je nach Reifegrad. Wir putzen keine jungen Leute. Und wir entfernen die Haut von den alten. Eine besonders schmackhafte Version mit Zucchini erhält man übrigens gerade wegen ihrer Schale.

Wir schneiden die Zucchini in dicke Stäbchen. Das Gemüse längs halbieren, jede Hälfte nochmals längs halbieren. Wir legen dicke Platten übereinander und schneiden in Schritten von etwa 1 cm quer.

Bulgarischer Pfeffer wird von Samen gereinigt. Unser Ziel sind kurze Streifen mit einer Dicke von 0,5-1 cm.Dazu schneiden Sie jede Paprika der Länge nach in Hälften oder Viertel, die wir in Streifen schneiden.

Tomaten können auf verschiedene Arten geschnitten werden. Zu großen Zucchiniriegeln, wie wir sie auf dem Foto haben, sind keine kleinen Achtelscheiben geeignet. Und für kleinere Squash-Riegel sind pralle kurze Tomatenstreifen besser.

2) Kochen Sie das Gemüse in Tomatensauce und verschließen Sie die Gläser.

Kombinieren Sie in einem großen Topf oder Topf Wasser, Tomatenmark, Öl, Zucker und Salz. Die Mischung zum Kochen bringen und die Zwiebel hinzufügen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 1 Minute köcheln lassen. Paprika und Zucchini dazugeben. Nochmals zum Kochen bringen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze halten.

Zum Schluss die Tomatenscheiben hinzufügen, vorsichtig mischen, aufkochen lassen und den Salat weich kochen. ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel. Bedeckt wird schneller sein.

Es ist vorteilhaft, der Textur der Zucchini zu folgen. Sobald es weich wird, kann der Salat aufgerollt werden. Unter der Haube kann dies ziemlich lange dauern. Deshalb Probieren Sie das Anbraten bereits ab 10 Minuten Aufwärmen.

Essig wird am Ende hinzugefügt: eingegossen, gerührt, eine Minute lang in Brand gesteckt, die Hitze abgestellt und begonnen, die Gläser zu füllen.

Banken brauchen sterilisierte, Layout mit einer sauberen Kelle - alles ist wie gewohnt. Wir packen den Salat unter den Behälterhals und rollen ihn hermetisch auf. Wenden, einwickeln, abkühlen lassen.

In einem dunklen Schrank aufbewahrt. Kühle wird bevorzugt, ist aber nicht entscheidend. Das Werkstück hält der Raumtemperatur gut stand.

Wichtige Notizen

Sie können das gesamte Gemüse auf einmal zum Schmoren werfen und 20 Minuten ab Beginn des Kochens zählen. Auch ein mittleres Feuer ohne Deckel. Dadurch wird die Zucchini weicher. Der Salat wird so saftig wie möglich mit einer „kindlichen“ zarten Textur.

Es ist köstlich, Tomatenmark durch Ketchup zu ersetzen. Nehmen Sie 500-600 ml und verwenden Sie Wasser nur zum Gießen in kleinen Portionen, wenn der Braten zu dick ist. Auch Püree aus frischen Tomaten, die in einem Fleischwolf / in einem Mixer gedreht wurden, ist geeignet. Fügen Sie dem Püree 1-2 EL hinzu. Löffel Tomatenmark.

kann angepasst werden die Süße des Salats für sich. Sample ist die Königin der Küche! Für uns ergeben diese Proportionen die maximale Süße. Wir haben auch Braten mit weniger Zucker gemacht, besonders wenn wir fleischige und rote Paprika gewählt haben, oder Nezhny Ketchup anstelle von Nudeln mit Wasser verwendet haben.

Welches Gemüse kann zu den Klassikern hinzugefügt werden

Natürlich fragt das Rezept nach Karotten. Sie können ihn auf verschiedene Arten schneiden, das gibt einen etwas anderen Geschmack, verleiht dem Salat aber immer Dichte und Sättigung. Strohhalme mittlerer Dicke, dünne Kreise und Halbkreise und sogar ein kleiner Würfel. Zu faul zum Herumbasteln - eine grobe Reibe hilft weiter.
Ein Stangensellerie passt in eine Gemüsegesellschaft. Wir schneiden einfach 1-2 Stücke mit einer Dicke von 0,5-0,8 cm und werfen sie zusammen mit Zwiebeln in den Kessel.
Eine interessante Option ist die Kombination von Zucchini und Auberginen in zwei Hälften. Der Schnitt ist gleich groß.
Es wird ein Ensemble mit traditionellem Gemüse (Dill, Petersilie) geben. Fein schneiden, 5-7 Minuten werfen, bevor Sie es vom Herd nehmen. Menge - 2 EL. Löffel mit je einer Rutsche.

Sie können das Salatrezept von Anx Bens immer als Gemüsesat ohne feste Regeln behandeln. Für den Winter ist es bequem und leicht, aber schön, es gleich zu essen. Es lohnt sich, in anderthalb Mengen das Mittagessen des Erntetages zu dekorieren.

Ankle Bens Salat ist unsere Antwort auf das in den 90er Jahren sehr beliebte amerikanische Salatdressing aus der Dose. Damals mochten viele Menschen den hellen und ungewöhnlichen Geschmack des Salats, aber der Preis der original amerikanischen Produkte war ziemlich hoch, aber die Zusammensetzung erwies sich als recht erschwinglich.

Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Karotten sind leicht verfügbar und in der Saison immer im Überfluss vorhanden. Es blieb nur noch das Aufheben von Gewürzen und Gewürzen, um den Geschmack von selbstgemachtem Salat so nah wie möglich an das Original zu bringen. Es gab bereits einen Platz für die Fantasien von kulinarischen Spezialisten und sparsamen Hostessen, und viele Versionen und Varianten dieses Rohlings erschienen.

Ich gestehe, ich weiß nicht mehr, wie die ursprüngliche Sauce geschmeckt hat, aber ich liebe unsere Folk Ankle Bens immer noch. Und obwohl die 90er weit hinter mir liegen, fülle ich gerne ein paar Gläser dieser knalligen und schmackhaften Zubereitung für den Winter ein. Viel Gemüse und eine pikante süß-saure Tomatensauce – Ankle Bens Salat entpuppt sich als sehr lecker und vielseitig. Es kann als Salat und Vorspeise oder als Gemüsesoße zu jeder Beilage serviert werden. Versuch es!

Um den Ankle Bens Salat aus Zucchini für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Kombinieren Sie die Zutaten für die Tomatensauce: Tomatenmark, Wasser, Pflanzenöl, Salz und Zucker. Rühren, bis sich das Tomatenmark aufgelöst hat. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke, Zwiebeln und Tomaten in halbe Ringe schneiden. Karotten reiben.

Die gehackte Zucchini in die kochende Tomatensauce geben. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, mit einem Deckel abdecken. Die genaue Zeit hängt von der Reife der Zucchini ab. Wenn die Zucchini nicht mehr jung sind, sollten Sie sie besser etwas länger anschwitzen.

Nach 15-20 Minuten Zwiebeln, Karotten und Paprika zu den Zucchini geben. Nochmals zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten kochen.

Zuletzt die Tomaten hinzufügen. Umrühren, Future Ankle Bens wieder zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten garen.

5 Minuten vor dem Kochen Essig, Currypulver hinzufügen. Bei Bedarf mehr Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Ich füge manchmal auch 1 TL hinzu. gemahlener Koriander.

Den heißen Salat in vorbereiteten sterilisierten Gläsern anrichten. Mit sterilisierten Deckeln verschließen. Umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Salat "Ankle Bens" aus Zucchini für den Winter ist fertig!

Aus der angegebenen Menge an Zutaten lassen sich ca. 1,5–2 Liter Kopfsalat für den Winter zubereiten.