Maiskhinkal mit gedämpftem Hackfleisch. Mais-Khinkal gefüllt. Rezept. Für die Füllung benötigen Sie

Khinkali sind anders. Für manche Völker sind das nur Fladen aus ungesäuertem Teig, für andere gefüllte Produkte, für manche Puffschnecken.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, eine der interessanten Möglichkeiten ist Maismehl. Sollen wir es probieren?

Mais-Khinkali – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie Maismehl, das Sie im Laden kaufen oder aus Getreide herstellen können. In jedem Fall müssen Sie den Teig sieben und erst dann kneten. Manchmal werden Mais- und Weizenmehl gemischt.

Was wird für den Test verwendet:

Milch oder Kefir, Molke;

Nach dem Kneten darf er sich eine halbe Stunde hinlegen, es geht aber auch mehr. Als nächstes die Kuchen ausrollen. Sie kochen Khinkal. Entweder formen sie vollwertige Produkte mit unterschiedlichen Füllungen, sie kochen sie auch ein paar Mal oder in Wasser. Das Gericht wird mit verschiedenen Saucen serviert, deren Geschmack und Aussehen von der Füllung und anderen zusätzlichen Zutaten abhängt.

Dagestaner Maiskhinkal auf dem Wasser

Der traditionelle Maiskhinkal in Dagestan besteht aus in Brühe oder Wasser gekochten Teigstücken. Sie werden mit verschiedenen Saucen, gekochtem Fleisch, Kräutern, Brühen und Gemüse am Tisch serviert.

Zutaten

120 ml Wasser;

300 g Maismehl;

0,5 TL Salz.

Kochen

1. Salz in Wasser bei Raumtemperatur auflösen.

2. Maismehl sieben, ein Loch machen, Wasser einfüllen. Nehmen Sie einen Löffel und rühren Sie in der Mitte der Mulde im Uhrzeigersinn um.

3. Sobald es schwierig wird, den Löffel zu drehen, tauchen Sie Ihre Hände ein und kneten Sie den steilen Teig, wie für Knödel oder hausgemachte Nudeln. Wir packen es in eine Tüte oder lassen es auf dem Tisch liegen, decken es aber mit einer umgedrehten Schüssel ab.

4. Lassen Sie den Maisteig liegen, damit er die gewünschte Konsistenz erhält, weich und geschmeidig wird.

5. Jetzt schneiden wir kleine Stücke vom Teig ab, etwas kleiner als ein Wachtelei, und drücken sie in unseren Händen flach, um einen Kuchen zu formen. Ich habe es auf ein Schneidebrett gelegt. Wir backen viele dieser Kuchen.

6. Mit kochendem Wasser oder Brühe aufgießen und nach dem Kochen kochen

Mais-Khinkali mit gedämpftem Lamm

Rezept für traditionelles Mais-Khinkali. Sie werden gedämpft, Sie können einen Schnellkochtopf verwenden.

Zutaten

500 g Maismehl;

250 Gramm Weizenmehl;

0,2 Liter Kefir;

300 g Lammbrei;

100 g fettes Schwanzfett;

1 Zwiebel;

Grünzeug zum Servieren;

Etwas Koriander im Hackfleisch.

Kochen

1. Mais- und Weizenmehl mischen, auf dem Tisch oder in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.

2. Kefir mit 0,5 TL vermischen. Soda und die gleiche Menge Salz, umrühren, ein rohes Ei hinzufügen. In das Loch gießen, nicht sehr steilen Teig kneten. In eine Tüte füllen, eine halbe Stunde ruhen lassen und auf dem Tisch liegen lassen.

3. Schneiden Sie den Fettschwanz ab, legen Sie ihn in eine Pfanne und beginnen Sie mit dem Braten.

4. Die Zwiebel schneiden, zum Fettschwanz geben und einige Minuten anbraten. Anschließend etwas abkühlen lassen.

5. Lammfleisch wenden, mit gebratenem Fettschwanz und Zwiebeln vermischen, Salz und Pfeffer sowie gehackten Koriander hinzufügen. Im Allgemeinen ist es besser, Zweige zu verwenden, es können aber auch Blätter verwendet werden.

6. Wir nehmen den Teig heraus, kneifen eine kleine Kugel ab, machen mit dem Daumen eine Aussparung darin und strecken die Seiten, so dass eine Art Krug entsteht. Wir legen das Lammhackfleisch in das Loch und kneifen es. Holen Sie sich einen runden Donut mit Füllung. Ich habe es auf das Tablett des Dampfgarers gelegt.

8. Schalten Sie den Wasserbad ein und kochen Sie Khinkali nach dem Kochen 25 bis 30 Minuten lang, je nach Größe.

9. Auf eine Schüssel legen, mit frischen Kräutern dekorieren, mit Knoblauchsauce oder Ketchup servieren.

Maiskhinkali mit gekochtem Rindfleisch und Knoblauchsauce

Ein Rezept für orientalisches Khinkali aus Maismehl, das nicht nur mit Rindfleisch gekocht werden muss. Schweine- oder Lammfleisch geht auch.

Zutaten

0,2 kg Maismehl;

0,3 kg Weizenmehl;

0,5 TL Salz im Teig;

Ein Glas Wasser.

1 kg Fleisch.

Für die Sauce:

200 g dicke Sauerrahm;

5 Knoblauchzehen;

Salz, schwarzer Pfeffer;

Irgendein Grün.

Kochen

1. Sie können jedes Fleisch nehmen. Wenn viele Knochen vorhanden sind, nehmen Sie mehr. Füllen Sie etwa 3 Liter Wasser ein, kochen Sie es 2 Stunden lang, bis es gar ist, und fügen Sie Salz hinzu. Wir nehmen die Stücke aus der Brühe. Wir werden darin Maiskuchen backen.

2. Mischen Sie beide Mehlsorten, salzen Sie das Wasser, kneten Sie den üblichen ungesäuerten Teig und lassen Sie ihn ruhen, damit das Gluten aufquillt.

3. Rollen Sie den Teig zu dünnen Kuchen aus, Sie können ein paar Dinge haben, mit Mehl bestäuben, damit das Nudelholz nicht klebt.

4. Schneiden Sie die ausgerollten Kuchen in Quadrate, Rechtecke oder Rauten. Die Größe ist etwas größer als eine Streichholzschachtel.

5. Geben Sie die Kuchen in die kochende Fleischbrühe, kochen Sie sie 3-5 Minuten lang und prüfen Sie, ob sie fertig sind. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben, mit ein paar Tropfen Öl einfetten und gut schütteln.

6. Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie alle Zutaten mit Sauerrahm, was gehackt werden muss, schneiden Sie es.

7. Das Fleisch in Stücke schneiden, die Knochen entfernen.

8. Gekochtes Khinkal auf eine Schüssel geben, gekochte Fleischscheiben darauf legen und mit Knoblauchsauce servieren.

Maiskhinkal mit Hüttenkäse

Quarkversion von Mais-Khinkali. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung noch etwas geriebenen Käse hinzufügen, es wird auch lecker und interessant. Sie können je nach Wunsch in Wasser oder Dampf kochen.

Zutaten

140 g Kefir;

300 g Maismehl;

100-150 g Weizenmehl;

0,3 TL Salz;

1 kleines Ei;

0,5 TL Limonade.

Füllung:

200 g Hüttenkäse;

1 Eigelb oder kleines Ei;

2-3 Zweige Dill.

Kochen

1. Kefir mit Soda und Salz verrühren und etwas warten, bis die Abschreckungsreaktion vorüber ist. Ei hinzufügen, gut schütteln.

2. Gewürzten Kefir mit Maismehl vermischen, dann Weizenmehl hinzufügen und einen festen Teig kneten. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

3. Hüttenkäse glatt mahlen, salzen, etwas Dill hinzufügen, aber nicht notwendig. Betritt das Ei. Wenn der Hüttenkäse schwach ist, können Sie nicht nur das Eigelb hinzufügen oder hinzufügen. Nochmals umrühren.

4. Wir stellen runde Khinkali in klassischer Form oder einfach Koloboks mit Füllung her.

5. In eine gefettete Pfanne geben und 15 Minuten dämpfen.

6. Oder wir werfen es in kochendes Wasser, kochen es nach dem Kochen 3-5 Minuten lang und prüfen die Bereitschaft. Achten Sie darauf, das Wasser zu salzen.

7. Serviert mit Sauerrahm und Knoblauchsauce. Grün. Es kann in Butter gebraten werden.

Maiskhinkali mit Brennnessel von Yulia Vysotskaya

Der berühmte Fernsehmoderator weiß, wie man Mais-Khinkali nicht nur mit Fleisch kocht. Julia Vysotskaya hat ein wunderbares Rezept für ein Gericht mit jungen Brennnesselblättern.

Zutaten

0,3 kg Maismehl;

80-100 g Weizenmehl;

120 ml Kefir;

1 Löffel Öl;

Soda 0,5 TL;

Ein bisschen Salz.

Füllung:

Frische Brennnessel;

Ei gekocht;

1 Zwiebel;

2 Esslöffel Öl;

Kochen

1. Wir kneten den üblichen Teig, lösen Soda in Kefir auf, fügen Salz hinzu und fügen während des Knetens etwas Pflanzenöl hinzu, dadurch wird die Masse geschmeidiger und weicher. Beiseite stellen und mit Frischhaltefolie oder einer umgedrehten Schüssel abdecken.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, das Öl hineingeben und goldbraun anbraten.

3. Das gekochte Ei schneiden und mit den Röstzwiebeln vermischen. Sortieren Sie die Brennnesseln, Sie benötigen ein mittleres Bündel, entfernen Sie die Blätter, schneiden Sie sie, salzen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit den Händen. Mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen, mit Pfeffer abschmecken.

4. Wir nehmen den Maisteig heraus, teilen ihn in Stücke und formen die Kugeln auf beliebige Weise mit der Füllung. Die Hauptsache ist, die Kanten gut einzuklemmen.

5. In einen Wasserbad stellen und 12-15 Minuten kochen lassen

6. Oder kochen Sie Chinkali einige Minuten lang in heißem Wasser.

7. Dieses Gericht mit Sauerrahm servieren und mit Butter übergießen.

Maiskhinkali mit Kürbis und Käse

Eine Variante einer hellen Füllung für Mais-Khinkali. Tatsächlich können Sie auch ein süßes Gericht mit Kürbis zubereiten. In diesem Fall müssen Sie den Käse durch Hüttenkäse ersetzen und Rosinen hinzufügen.

Zutaten

500 g Maismehl;

210 ml Wasser;

2 EL. l. Pflanzenöl;

0,2 kg Kürbis;

0,1 kg Käse;

1 Knoblauchzehe;

Etwas Pfeffer;

50 g Butter.

Kochen

1. Etwas weniger als einen halben Teelöffel Salz in einem Glas Wasser auflösen. Maismehl hinzufügen, den Teig kneten, ganz zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen. Gut durchkneten, ruhen lassen.

2. Den Kürbis reiben und leicht ausdrücken, wenn er saftig ist. Geriebenen Käse dazugeben, etwas Knoblauch in die Füllung pressen, mit Pfeffer bestreuen und vermischen. Wenn Sie Khinkali nicht sofort formen möchten, fügen Sie noch kein Salz hinzu.

3. Rollen Sie den Teig zu einer Wurst aus, schneiden Sie den Teig quer durch, tauchen Sie ihn in Mehl und rollen Sie mit jedem Nudelholz einen dünnen Kuchen aus.

4. Wir legen die Füllung ein, sammeln die Ränder zu einem Stapel und drücken den Knoten zusammen, damit nichts auseinanderfällt.

5. Wir geben Mais-Khinkali in einen Wasserbad. Nach dem Kochen des Wassers mindestens 20 Minuten kochen, da der Kürbis roh ist. Wenn Sie gedünsteten oder gekochten Kürbis verwenden, kann die Zeit verkürzt werden.

6. Wir geben das fertige Khinkali in eine Schüssel und gießen es mit geschmolzener Butter ein.

Khinkali wird schmackhafter, wenn Sie dem Maismehl etwas Weizenmehl hinzufügen.

Nach dem Kochen müssen alle Khinkali eingefettet werden, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können jede Butter oder jedes Pflanzenöl verwenden.

Wenn dem ungesäuerten Teig beim Kneten etwas Öl hinzugefügt wird, wird er bequemer und leichter zu verarbeiten, er schrumpft nicht stark.

Beim Kochen müssen Sie Khinkali nicht oft umrühren, um die Form nicht zu beschädigen. Aber beim Kochen ist es wichtig, gut zu mischen. Da die gefüllten Lebensmittel schwer sind, können sie am Boden der Pfanne kleben bleiben.

Der Teig funktioniert nicht? Ist es schwierig, Khinkali zu formen? Verabschieden Sie sich von der klassischen Form und machen Sie gewöhnliche Knödel oder kleine Pasteten. Es ist besser, als zu leiden und Essen zu verderben.

Wenn Mais-Khinkali übrig bleibt, können sie in einer Pfanne in Butter gebraten oder im Ofen mit Sauerrahm, Käse oder anderen Zusätzen gebacken werden. Es wird auch köstlich sein.

Produkte
Lamm (Schulter- oder Nackenteil) – 700 Gramm
Kartoffeln - 5 Stück
Maismehl - 200 Gramm
Weizenmehl - 200 Gramm
Eier - 2 Stück
Karotte - 1 Stück
Zwiebel - 1 Kopf
Pflanzenöl - 100 Gramm
Kefir - eineinhalb Gläser
Knoblauch - 3 Zehen
Sauerrahm - eine halbe Tasse
Soda – ein halber Esslöffel
Salz - nach Geschmack
Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel

So dämpfen Sie Mais-Khinkali
1. Lammfleisch in einen Topf geben und 2 Liter Wasser einfüllen.
2. 1 geschälte Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und die Pfanne auf das Feuer stellen.
3. Kochen Sie das Lamm nach dem Kochen 1 Stunde lang, entfernen Sie dabei den Schaum, geben Sie dann die Brühe ab und geben Sie sie zurück in die Pfanne.
4. Kartoffeln schälen, in 1,5 cm große Würfel schneiden, in die Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.
5. Weizen- und Maismehl zusammen durch ein Sieb sieben, Butter, Eier, Soda, Kefir hinzufügen und den Teig kneten.
6. Rollen Sie den Teig zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 4 bis 5 Zentimetern, schneiden Sie sie in 1 Zentimeter dicke Kreise und drücken Sie sie auf beiden Seiten etwas zusammen, sodass ein Medaillon entsteht.
7. Legen Sie die Kuchen auf die mit Öl gefetteten Bleche des Wasserbades.
8. Halpama eine halbe Stunde kochen.
9. Zu diesem Zeitpunkt die Soße zubereiten – den Knoblauch mit Salz zerdrücken und mit Sauerrahm vermischen.
10. Halpama mit Fleisch, Kartoffeln und Brühe servieren, Sauce separat servieren.

Die Zubereitung von Khinkali ist in verschiedenen nationalen Küchen vertreten, von denen jede ihre eigenen Besonderheiten aufweist. Am beliebtesten und am weitesten verbreitet ist das georgische Gericht, das in vielen Restaurants auf der ganzen Welt serviert wird. Die ursprüngliche Sorte ist Khinkali, hergestellt aus Maismehlprodukten. Sie sind recht einfach zuzubereiten, das Rezept enthält keine besonderen Schwierigkeiten. Wenn Sie Ihre Gäste mit einer guten Leckerei verwöhnen möchten, sollten Sie dieses Gericht in Betracht ziehen.

Maismehl wird zum Hauptmerkmal des jeweiligen Rezepts, während für die Zubereitung solcher Gerichte am häufigsten Weizenmehl verwendet wird (die Verwendung beider Sorten ist die beste Option). Es gibt viele Möglichkeiten, Khinkali zuzubereiten. Im Laufe der Zeit werden Änderungen an der Liste der verwendeten Produkte vorgenommen, die laut dem Küchenchef den Geschmack verbessern können.

Wenn Sie das Standardrezept perfekt beherrschen, haben Sie keine Angst davor, mit einer Reihe von Zutaten zu experimentieren.

Maismehl - 200 g;
Weizenmehl - 200 g;
Eier - 2 Stück;
Sonnenblumenöl - 100 g;
Kefir - eineinhalb Gläser;
Soda - 1 Teelöffel;
Lamm – 500 g (stattdessen kann auch Rindfleisch verwendet werden);
Kartoffeln – 5 Stück normaler Größe;
Knoblauch - 4 Zehen;
Sauerrahm - 5 Teelöffel (Mayonnaise ist eine Alternative);
Salz - ein paar Prisen (nach Geschmack).

Khingali kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, der resultierende Geschmack des Gerichts hängt weitgehend von der gewählten Methode ab. Ein Beispiel ist ein Dagestan-Rezept auf Wasser, bei dem Teigstücke in Brühe gekocht und dann mit Fleisch, Kräutern und Gemüse auf dem Tisch serviert werden. Das unterscheidet sich deutlich von dem, was wir im Leben und auf Fotos gewohnt sind. Eine traditionellere Methode ist das Dampfgaren. In diesem Fall ist häufig die Verwendung eines Schnellkochtopfs erforderlich.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten, dazu werden Weizen- und Maismehl gemischt, anschließend wird die Mischung auf den Tisch oder in eine große tiefe Schüssel gegossen. Dieser gesamte Stapel wird auf eine gleichmäßige Höhe eingeebnet, in seiner Mitte wird eine kleine Vertiefung angebracht. Ein halber Teelöffel Salz wird in Kefir eingerührt, hier wird ein rohes Ei hinzugefügt, die entstandene Flüssigkeit wird in das zuvor gebildete Loch gegossen. Manchmal wird dem Teig Hüttenkäse zugesetzt, da dieser aufgrund der Quarkmasse weniger an den Händen klebt.

Wenn der Teig geknetet ist, kann er eine halbe Stunde lang in einen Beutel gelegt werden, um die erforderlichen Eigenschaften zu erhalten.

Der Fettschwanz wird geschnitten und in einer Bratpfanne ausgelegt, danach beginnt das Braten;
Für die letzten paar Minuten des Bratens werden gehackte Zwiebeln hinzugefügt, danach kühlt alles etwas ab;
Gedrehtes Lammfleisch wird mit gebratenem Fettschwanz und Zwiebeln, Salz und Pfeffer kombiniert, gehackter Koriander wird hinzugefügt (es wird empfohlen, Zweige zu verwenden).

Die Hauptaktion ist das Modellieren. Dazu wird ein Stück vom Teig abgezupft, mit dem Daumen eine Aussparung gemacht, die Seiten werden gestreckt. Der resultierende Rohling ähnelt in seiner Form ein wenig einer Kanne. In das Loch wird Hackfleisch gelegt (in unserem Fall Lamm), die Ränder werden vorsichtig zur Mitte hin eingeklemmt. Die Fleischmenge kann groß sein, Maismehl hat gute Eigenschaften, da es dem Teig die Fähigkeit gibt, viel Gewicht zu tragen. Bis zu diesem Zeitpunkt ähneln sich die Kochmethoden mit Wasser und Dampf in vielerlei Hinsicht.

Dampfgaren

Gedämpftes Maiskhinkal ist ganz einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Der wichtigste Teil ist das Füllen des Teigs mit Füllung, während das Kochen ein rein technischer Moment ist. Maismehlprodukte werden gleichmäßig auf dem Multicooker-Tablett gestapelt, damit sie die gleiche Menge Dampf erhalten.

Damit Maismehl-Khinkal köstlich schmeckt, müssen folgende Bedingungen erfüllt sein:

Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein.
je größer die Größe, desto länger dauert das Kochen (große Stücke sollten nach dem Kochen 30 Minuten lang gekocht werden);
Befolgen Sie die Reihenfolge im Rezept.

Oft stellt sich die Frage, wie lange der Garvorgang dauert. Wir kochen große Khinkali länger, um dann das richtige Aroma und den richtigen Geschmack in der Brühe zu spüren. Ein kleines Produkt wird weniger gegart, Sie sollten jedoch darauf achten, es vorzeitig zuzubereiten. Haben Sie keine Angst, dass der Teig reißt, Mais hat gute Bindungseigenschaften, wodurch Maismehl zu einer wichtigen Zutat wird. Auch wichtige Stoffe sind im Kefir enthalten.

Servierfunktionen

Wie man Mais-Khinkal kocht, wird klar, wenn man das Rezept sorgfältig studiert. Wenn Sie es richtig kochen, werden Ihre Gäste von dem servierten Leckerbissen beeindruckt sein. Der wichtigste Punkt ist die Zugabe von Fleisch, übertreiben Sie es nicht mit der Füllung. Mit der Zeit werden Sie instinktiv verstehen, wie viel Lammfleisch für den optimalen Geschmack erforderlich ist. Ein wichtiges Verhältnis anderer Zutaten, einschließlich Hüttenkäse und Kefir.

Das richtige Servieren des Gerichts ist nicht weniger wichtig als das Befolgen des Rezepts für Mais-Khinkal.

Auf Fotos werden Khinkali oft auf unterschiedliche Weise dekoriert. Produkte aus Maismehl können auf unterschiedliche Weise serviert werden, oft abhängig vom Geschmack des Besitzers. Es ist schwierig, traditionelle Regeln herauszustellen; im Laufe der Jahre hat die georgische Küche gewisse Veränderungen erfahren und den Einfluss fremder Kulturen gespürt.

Sie können Khinkali mit folgenden Produkten servieren:

gekochtes Fleisch;
Kartoffel;
Soße oder Ketchup;
frisches Grün.

Das vorgestellte Rezept hilft auch einem Anfänger Schritt für Schritt, die Zubereitung dieses Gerichts aus Maismehl zu verstehen. Es eignet sich für eine Vielzahl von Anlässen. Wenn Sie einen guten Snack für ein Festmahl benötigen, kochen Sie unbedingt Khinkali. Dieses Produkt eignet sich auch als Essen am Morgen nach lauten Partys am Vortag. Dies ist eines dieser Gerichte, die sich durch Einfachheit und Vielseitigkeit auszeichnen. Es enthält keine schwer zu findenden Zutaten, Maismehl wird in jedem Geschäft verkauft.

Maismehl verbessert die Verdauung, normalisiert Stoffwechselprozesse und entfernt Schadstoffe aus dem Körper. Produkte aus Maismehl gelten als diätetisch. Es ist bekannt, dass Maismehl leicht vom Körper aufgenommen wird und den Cholesterinspiegel im Blut zuverlässig senkt.

Mais-Khinkal. Rezept

1. 600 gr. Mahlzeit mit Getreide

2. 100 gr. Weizenmehl

3. 3 Kunst. Löffel Grieß

4. frische Molke

5. 1 Packung. schnell wirkende Hefe

6. Salz, Zucker nach Geschmack

Für die Füllung benötigen Sie:

1. 500g Rinderhackfleisch mit Gewürzen

Wir erhitzen die Molke auf 40 Grad. Mais, Weizenmehl und Grieß in eine Schüssel mit tiefem Boden sieben, um das weitere Kneten zu erleichtern. Gießen Sie den gesamten Beutel Instanthefe, eine Prise Salz und Zucker aus.
Alles gut vermischen und mit heißer Molke aufgießen. Um den Maiskhinkal schmackhaft zu machen, kneten wir den Teig weiter, bis eine homogene elastische Masse entsteht. Lassen Sie den Teig 20 Minuten gehen ... Anstelle von Molke und Hefe können Sie auch Kefir in Kombination mit Soda verwenden. Für die angegebene Mehlmenge müssen Sie Soda auf die Messerspitze geben.

Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Waschseife und fahren Sie mit dem Interessantesten fort. Dank Weizenmehl und GrießDer Teig sollte elastisch sein. Wir brechen Teigstücke in der Größe ab, die wir brauchen (in meinem Fall die Größe einer kleinen Walnuss). Wir geben die Form von Kuchen.Mit einem Teelöffel geben wir die Füllung in den Mais-Khinkal. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist, es nicht zu übertreiben.mit Füllung. Mit einem zweiten Kuchen belegen und an den Rändern verbinden. Wir entfernen den überschüssigen Teig und geben dem Khinkal eine ordentliche Form. Wichtig ist, dass der Teig nicht komplett durchknetet ist dünn m oder umgekehrt. Als Füllung können Sie Hüttenkäse, Brennnesseln usw. verwenden. Es hängt alles von den Vorlieben und der Vorstellungskraft des Autors des Gerichts ab. 20 Minuten im Wasserbad kochen. Mais-Khinkal mit Füllung ist fertig!

Khinkali sind anders. Für manche Völker sind das nur Fladen aus ungesäuertem Teig, für andere gefüllte Produkte, für manche Puffschnecken.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Gericht zuzubereiten. Eine der interessanten Optionen ist Maismehl. Sollen wir es probieren?