10 ლიტრი ლიმონათი 4 ფორთოხლისგან. ფორთოხლის ლიმონათი. ფორთოხლის ქერქის რეცეპტი

Ოდესმე გიცდია ხელნაკეთი ფორთოხლის ლიმონათიდამზადებულია გაყინული ციტრუსის ხილისგან? არა? შემდეგ გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი და ნახავთ, რომ ხელნაკეთი ლიმონათი ყველაზე გემრიელია!

რეცეპტი 10 ლიტრი ლიმონათისთვის 4 გაყინული ფორთოხლისგან

Ისე, როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის ლიმონათისახლში. კარგად გარეცხეთ 4 ფორთოხალი. მათ ადუღებულ წყალს ვასხამთ - ასე ვაშორებთ ცვილს ქერქიდან, რომელსაც ხმარობენ ნებისმიერი ციტრუსის უკეთ შესანარჩუნებლად. ფორთოხალი შედგით საყინულეში ღამით. დილით ციტრუსები დავჭრათ ნაჭრებად, ცხელ წყალში ჩაყრის შემდეგ. გავდივართ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას დაასხით 3 ლიტრი ცივი სასმელი წყალი (მოხარშული ან გაფილტრული) და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ქურთუკის მეშვეობით, შემდეგ კი საწურის (გაზის) მეშვეობით ვფილტრავთ ინფუზიას და ვაშორებთ მთელ რბილობს.

ნუ გადაყრით ნარჩენებს, დაგჭირდებათ! ახლა გაფილტრულ ინფუზიას დაამატეთ 6 ლიტრი სასმელი წყალი, დაასხით 30 გრამი ლიმონმჟავა და თბილ წყალში გახსნილი 1 კგ გრანულირებული შაქარი. ჩვენ დაჟინებით ვსვამთ ინფუზიას ერთი საათის განმავლობაში და გაყინული ფორთოხლის ლიმონათიმზადაა! ხელნაკეთი ფორთოხლის ლიმონათს ვასხამთ ქილებში, ბოთლებში ან ჭიქებში და მივირთმევთ უგემრიელეს ნატურალურ სასმელს.

პირველად შეგიძლიათ სცადოთ ლიმონათის მომზადება ინგრედიენტების რაოდენობის განახევრებით. დარჩენილი ფორთოხლის მურაბა გამოგადგებათ ფორთოხლის ჯემის დასამზადებლად. უბრალოდ დაამატეთ შაქარი, ლიმონმჟავა რბილობი და მიკროტალღოვანი 20 წუთის განმავლობაში.

უყურებს სუპერმარკეტის თაროს, რომელიც მჭიდროდ არის შეფუთული სხვადასხვა გამაგრილებელი სასმელებით, ბევრს უკვირს წარმოდგენილი პროდუქციის მრავალფეროვნება და ფერები. იმავდროულად, სოდაის ყველა მწარმოებელს არ შეუძლია დაიკვეხნოს თავისი პროდუქციის ბუნებრივი შემადგენლობით, მაშინაც კი, თუ წარწერები ნათელ ეტიკეტზე ამას ამბობს.

გაცილებით უკეთესია ცხელ დღეს წყურვილის მოკვლა სახლში დამზადებული სასმელებით, რომელთა შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები, რა თქმა უნდა, საეჭვო არ იქნება.

მაგალითად, ფორთოხლისგან დამზადებული ხელნაკეთი ლიმონათი არა მხოლოდ მოგიკლავს წყურვილს და მოგხიბლავთ ნათელი გემოთი, არამედ გახდება ვიტამინების წყაროც ორგანიზმისთვის. და ასეთი სასმელის მომზადება არ არის რთული. მთავარია ხილის სწორად შერჩევა და მომზადების ყველა წესის დაცვა.

სახლში ფორთოხლისგან ლიმონათის გასაკეთებლად საჭიროა საჭირო პროდუქტების მარაგი. პირველ რიგში, ეს, რა თქმა უნდა, ახალი ხილია.

ხელნაკეთი ლიმონათისთვის ფორთოხლის ყიდვისას თქვენ უნდა აირჩიოთ მწიფე წვნიანი ხილი. არ უნდა ეცადოთ ფულის დაზოგვას და გადამწიფებული, გაფუჭებული ხილის აღებას, რომლის ფასიც, როგორც წესი, იკლებს. ეს არ აისახება საუკეთესოდ როგორც გემოზე, ასევე მზა ლიმონათის ხარისხზე.

ასევე, არ გამოიყენოთ შეფუთვის წვენები, დაკონსერვებული ხილი და სხვა დამუშავებული საკვები. მხოლოდ ახალი ნატურალური ხილი მისცემს სასმელს გემოსა და სარგებელს.. არ აურიოთ ის რეცეპტებში, რომლებიც იყენებენ გაყინულ ხილს.

სასარგებლო ხრიკები

იმისათვის, რომ მომზადებული ლიმონათი რაც შეიძლება გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო.

• ახალი ხილიდან ცვილის ფენის მოსაშორებლად, რომლითაც ისინი უკეთესად შენარჩუნებისთვისაა დაფარული, უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში.
• იმისათვის, რომ სასმელის გემოში სიმწარე არ იყოს, მის მოსამზადებლად გამოყენებული ციტრუსების კარგად გარეცხვის შემდეგ, ჯერ საყინულეში მოათავსეთ (სასურველია ღამით).
• ხილის დაჭრისას ძვლები უნდა მოიხსნას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი მზა სასმელს მწარე გემოს მისცემს.
• რეცეპტებში ნახსენები ლიმონის მჟავა და ლიმონი ურთიერთშემცვლელი პროდუქტებია. 1 საშუალო ლიმონის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 10 გრამი მჟავა და პირიქით.
• რეცეპტებში მითითებული პროდუქტების პროპორციები (წყლის გამოკლებით) შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით, უფრო ტკბილი ან მჟავე გემოთი.

რეცეპტი სიროფის გამოყენებით

აუცილებელი:

• წყალი - 3 ლ;
• ფორთოხალი (წინასწარ გაყინული) - 3 ც.;
• ლიმონი (წინასწარ გაყინული) - 1 ც.;
• შაქარი - 150 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

• გაყინული ხილის წვენი ერთ-ერთი შემდეგი გზით:

1. წვენსაწურის გამოყენებით, მანამდე გაწმენდილი ციტრუსის ნაყოფი ქერქიდან;
2. მარლის დახმარებით, გამოწურეთ წვრილად დაჭრილი ხილის რბილობი;
3. გამოწურეთ წვენი ხელით სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით, გახეხილი ხილი შუაზე გაჭერით.

• დარჩენილი ტყავი დავჭრათ ზოლებად.
• გააკეთეთ სიროფი:

1. ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ;
2. ადუღების შემდეგ წყალს დაუმატეთ შაქარი და დაჭრილი ცედრა;
3. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ამოიღეთ ხილის კანი.

• სიროფს დაუმატეთ ახლად გამოწურული ხილის წვენი და კარგად აურიეთ.
• მიღებული სასმელი გაატარეთ მარლის მეშვეობით (სასურველია შუაზე დაკეცილი).
• მზა ფორთოხლის ლიმონათი გააგრილეთ.

ლიმონათის რეცეპტი მათთვის, ვისაც სიროფის მოხარშვა არ სურს

დაგჭირდებათ:

• ფორთოხალი - 2 ც.;
• შაქარი - 500 გ;
• წყალი (გასუფთავებული ან მოხარშული) - 4,5 ლ;
• ლიმონის მჟავა - 15 გრ.

1. გახეხეთ ნაჭრებად დაჭრილი ფორთოხალი ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ ლიტრი ნახევარი წყალი და გააჩერეთ 15 წუთი.
3. როდესაც მიღებული სითხე შეიწოვება, გაწურეთ იგი მარლის მეშვეობით (უმჯობესია გამოიყენოთ რამდენიმე ფენა).
4. დაამატეთ ლიმონმჟავა და შაქარი, აურიეთ.
5. შეავსეთ დანარჩენი წყალი.
6. ფორთოხლისგან მომზადებული ლიმონათი დატოვეთ 40 წუთის განმავლობაში.
7. ჩაასხით ბოთლებში და შედგით მაცივარში.

შენიშვნა ყურადღებიანი დიასახლისებისთვის: დარჩენილი გამოწურული რბილობისაგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთგვარი ფორთოხლის მურაბა. ამისათვის თქვენ უნდა დაამატოთ ლიმონმჟავა შაქრით გემოვნებით და გააჩეროთ 20 წუთი. მიკროტალღურ ღუმელში.

ციტრუსის პიტნის გამაგრილებელი კოქტეილის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ფორთოხალი - 3 ც.;
• ლიმონი - ნახევარი;
• შაქარი - 4-5 ს.კ. ლ.;
• გაზიანი წყალი - 500 მლ;
• პიტნა;

1. სუფთა ციტრუსი.
2. მოამზადეთ ახალი: გახეხეთ ბლენდერში შაქარით შერეული ხილი.
3. ცალკე დააქუცმაცეთ ყინული.
4. პიტნის ნაწილი გავხეხოთ და დავასხათ ჭიქების ძირზე, ზემოდან დაქუცმაცებული ყინულით მოვასხათ. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
5. ჭიქაში დაამატეთ ციტრუსის წვენი გემოვნებით.
6. შეავსეთ მინერალური წყალი.
7. ჭიქების შიგთავსი აურიეთ და მიირთვით, მორთეთ პიტნის ყლორტებით და ხილის ნაჭრებით.

ახალი წვენის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ფორთოხლის (ახლად გამოწურული) წვენი - 250 მლ;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• ლიმონი - ¼ ნაწილი;
• შაქარი - 250 გრ.;
• წყალი - 2 ჭიქა (400 მლ).

1. კონტეინერში აურიეთ წყალი შაქართან და დაუმატეთ ლიმონის ცედრა. მოვხარშოთ.
2. აურიეთ, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
3. გამოიღეთ გაზქურიდან, გააგრილეთ ბუნებრივად ოთახის ტემპერატურაზე.
4. გაციებულ სიროფს დაუმატეთ დაჭრილი ფორთოხალი, ყინულის ნაჭრები და წვენი.

ფორთოხლის ქერქის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• კანი 4 ფორთოხლისგან;
• წყალი - 3 ლ;
• შაქარი - 100 გრ;
• ლიმონის მჟავა - 1 დესერტის კოვზი.

1. ფორთოხლის ქერქი მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში და დაასხით მდუღარე წყალი. დაჟინებით მოითხოვეთ 24 საათი.
2. ქერქები გამოტოვეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და დააბრუნეთ იმავე წყალში კიდევ 2 საათის განმავლობაში.
3. სასმელი გადაწურეთ წვრილ საწურში, დაუმატეთ ლიმონმჟავა და შაქარი. Დაწყნარდი.

ფოტო: depozitphotos.com/monticello, კატერინა სედნიევა

• "ლიმონათი ფორთოხლისგან შესანიშნავი სასმელია! 4 ფორთოხლიდან მიიღებთ 9 ლიტრ მშვენიერს! მე გავაკეთე 2 ფორთოხლისგან - გამოვიდა 4,5 ლიტრი. ვწერ რეცეპტს დიდი "ჩანაცვლებისთვის"" - ელენა ათაევა (პენზა, რუსეთი). ) ამბობს, როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლიმონათი ფორთოხლისგან.

როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის ლიმონათი

• ძირითადი რეცეპტისთვის:
• გარეცხეთ 4 ფორთოხალი, დაასხით მდუღარე წყალი (ცვილის და სიმწარის მოსაშორებლად), გაწურეთ, შედგით საყინულეში 2 საათით, ან უკეთესია მთელი ღამის განმავლობაში (დრო არ მქონდა, ფორთოხალი დავჭრათ რამდენიმე ნაჭრად. რომ უფრო სწრაფად გაიყინებოდნენ და 2 საათს გაუძლებდნენ).
• გაყინეთ ფორთოხალი. დავჭრათ ნაჭრებად და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• მიღებულ მასას დაასხით 3 ლიტრი ცივი ადუღებული წყალი, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• სასმელი გადაწურეთ საწურში (დიდი ნაწილაკების მოსაშორებლად), შემდეგ გადაწურეთ ჩიხის რამდენიმე ფენით ან წვრილ საცერში.
• მიღებულ სასმელს დაუმატეთ კიდევ 6 ლიტრი ცივი ადუღებული წყალი, დაუმატეთ 1 კგ შაქარი და 30 გრ ლიმონმჟავა. ყველაფერი აურიეთ, ჩაასხით დეკანტერებში, ბოთლებში ან ქილებში და გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. შედეგი უნდა იყოს 9 ლიტრი გემრიელი ფორთოხლის ლიმონათი.
• ისიამოვნეთ გაგრილებით ზაფხულის ცხელ დღეს!

ზაფხული მოდის და გამაგრილებელი ცივი სასმელები ამ დროს ბევრი ჩვენგანის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი სურვილია. ფანტა სახლში, რომლის რეცეპტი ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ, გაყინული ფორთოხლისგან მშვენიერი ლიმონათის დამზადების შესაძლებლობას მოგცემთ.

რა არის ხელნაკეთი ფორთოხლის ლიმონათი?

ეს სრულიად ბუნებრივი სასმელი აუცილებლად მოეწონება თქვენი ოჯახის როგორც ახალგაზრდა, ასევე ზრდასრულ წევრებს. გარდა ამისა, ის მშვენივრად გაართმევს თავს წყურვილის მოკვლას ცხელ სეზონზე და დაგეხმარება, თუ სტუმრებს ელოდებით.

ასეთი ხელნაკეთი ლიმონათის გემო ძალიან წააგავს ფორთოხლის წვენს და თუ ის ცქრიალა წყლის ბაზაზეა დამზადებული, ფანტას „მაღაზიის“ მოყვარულებს საყვარელ სასმელს შეახსენებს.

ზოგიერთი თქვენგანი იტყვის, რომ ფანტას ნებისმიერ მაღაზიაში ყიდვა უფრო ადვილია და სახლში მისი დამზადების დროს არ დაკარგოთ. მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის. არსებობს მინიმუმ 4 არგუმენტი, რომელიც ამართლებს საკუთარ თავს:

• პირველი, სახლში დამზადებული ლიმონათი შედგება სრულიად ბუნებრივი პროდუქტებისგან. ის, მაღაზიაში ნაყიდი სასმელებისგან განსხვავებით, მხოლოდ სარგებელს მოუტანს თქვენს ჯანმრთელობას. ამიტომ, ის შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს ბავშვებს (მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი არ არიან ალერგიული ციტრუსების მიმართ).
• მეორეც, ძალიან გემრიელია და მშვენივრად კლავს წყურვილს, „მაღაზიის“ ფანტას სიცხეში დალევისას კიდევ მეტის დალევა გინდა.
• მესამე, ასეთი სასმელი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მის მოსამზადებლად დიდი ძალისხმევა არ დაგჭირდებათ.
• მეოთხე, საკუთარი ხელით ლიმონათის დამზადება აუცილებლად დააფასებს თქვენს ახლობლებს, რადგან სასმელი მათთვის სიყვარულით იქნება დამზადებული.

ფანტა სახლში, რეცეპტი

გაყინული ფორთოხლისგან საკუთარი ლიმონათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტები, რომლებიც ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ.

ინგრედიენტები ამ შესანიშნავი სასმელისთვის:

• ფორთოხალი (საშუალო ან დიდი) - 3 ცალი;
• ლიმონის მჟავა - 30 გრამი;
• წინასწარ მოხარშული და შემდეგ გაცივებული წყალი - 9 ლ;
• გრანულირებული შაქარი - ნახევარი კილოგრამი.

ლიმონათის დამზადების პროცესი:

1. ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ.

2. სიმწარის მოსაშორებლად ხილს დაასხით მდუღარე წყალი.

3. გააგზავნეთ საყინულეში 2 საათით (შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში). შემდეგ ამოვიღოთ, ცოტა გავყინოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

4. გახეხეთ ციტრუსები ქერქთან ერთად. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით: გახეხეთ, დაჭერით ბლენდერით ან გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

5. დაფქვის პროცესის დროს მიღებულ ნამცხვარს დაასხით წყალი (ადრე მოხარშული და გაციებული).

6. გაწურეთ საცრის ან მარლის გამოყენებით, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა, ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

ესე იგი, მშვენიერი გამაგრილებელი სასმელი მზადაა!

და აქ არის ვიდეო რეცეპტი ხელნაკეთი ლიმონათის ლიმონათის გამაგრილებლად, სადაც ნათლად ხედავთ როგორ კეთდება:

გაყინული ფორთოხლის ლიმონათის რჩევები

ამ სასმელის დამზადების ჩემი პირადი გამოცდილებიდან გამომდინარე, გავბედავ რამდენიმე რჩევას მოგცეთ, რომ სასმელი მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი იყოს:

• ლიმონათის არომატი შეიძლება გაიზარდოს რეცეპტში მითითებულზე ნაკლები წყლის დამატებით (ჩემი აზრით, 9-ის ნაცვლად 6 ლიტრი წყლის გამოყენება იდეალური იქნება, ამ შემთხვევაში სასმელი უფრო წვენს წააგავს).
• სურვილისამებრ, რეცეპტში 1-2 ფორთოხლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანდარინი ან გრეიფრუტი.
• ლიმონის მჟავა შეიძლება შეიცვალოს ერთი ლიმონის ახლად გამოწურული წვენით.
• დაარეგულირეთ შაქრის რაოდენობა სასმელში თქვენი გემოვნების მიხედვით.
• შაქრის ნაცვლად ლიმონათს თაფლი შეიძლება დაუმატოთ, ამ შემთხვევაში ის კიდევ უფრო სასარგებლო იქნება.
• სუფრასთან მიტანამდე გირჩევთ სასმელი ცოტა ხნით შეინახოთ მაცივარში, რათა ადუღდეს და ციტრუსებმა მასში მაქსიმალურად გამოავლინონ გემო და არომატი.
• მიირთვით დაქუცმაცებული ყინულით ჭიქებში სასმელთან ერთად.

ეს ადვილად მოსამზადებელი ხელნაკეთი ფანტა ზაფხულის სიცხეში დატენიანებას შეგინარჩუნებთ და დატკბებით ამ გამაგრილებელი ფორთოხლის გაყინული ლიმონათით.

ფორთოხალი მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. ხშირად ფორთოხალს აფარებენ ცვილით, რათა უკეთ შეინარჩუნონ, რაც გაადვილებს გარეცხვას. ფორთოხალი საყინულეში მინიმუმ სამი საათით შევდგით, სასურველია ღამით. თუ ხშირად გეგმავთ ასეთი სასმელის მომზადებას, მაშინ საყინულეში ყოველთვის გქონდეთ 1-2 ფორთოხალი.

სანამ ფორთოხლის სასმელის მომზადებას დაიწყებთ, გაუფრთხილდით წყალს. ადუღეთ და გააგრილეთ 2 ლიტრი სასმელი წყალი.

ფორთოხალი გამოიღეთ საყინულედან. დაასხით მდუღარე წყალი ან ოდნავ გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ფორთოხალი კანთან ერთად დავჭრათ ნაჭრებად. ჩვენ ვაშორებთ ძვლებს.

ფორთოხალი გახეხეთ ბლენდერით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხორცსაკეპ მანქანაშიც. უფრო ერთგვაროვანი მასის მისაღწევად, თქვენ უნდა დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი.

მიღებულ პიურეს დაასხით 1 ლიტრი გრილი წყალი. გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

სხვა ქვაბში, დარჩენილ ლიტრ წყალში ვაზავებთ მთელ შაქარს და ლიმონმჟავას. ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

პირველ ქვაბში ჩაასხით ტკბილი წყალი. სასმელს ვფილტრავთ საცერში. ჩაასხით ბოთლებში და შედგით მაცივარში გასაციებლად. იქ სასმელი შეიძლება დადგეს რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ამ ლიმონათის დამზადება შესაძლებელია გაზიანიც. ამისათვის ის უფრო კონცენტრირებული უნდა იყოს თავდაპირველად ნაკლები წყლის დამატებით. სუფრასთან მიტანამდე კი გაწურეთ გაზიანი წყლით. მიირთვით ჩალით და ყინულით.