აგარაკზე ჰაერის გათბობა ახლა არ არის პოპულარული რუსეთში. ეს მეთოდი ფართოდ გავრცელდა კანადასა და აშშ-ში. ორთქლი ამ ტიპის გათბობა პრაქტიკულად არ გამოიყენება კოტეჯებში. იგი ძირითადად გამოიყენება სამრეწველო ობიექტებში. ეკონომიკურად და ტექნიკურად გამართლებულია, თუ ორთქლი ჩართულია საწარმოს ტექნოლოგიურ პროცესებში. ღუმელი ღუმელით გათბობა ცნობილი ვარიანტია. ქვეყნის სახლებში, ღუმელების გათბობა თანდათან ტოვებს ადგილს უფრო თანამედროვე, ეფექტურ და ადვილად გამოსაყენებელ ვარიანტებს. დიდი კოტეჯის ღუმელით გაცხელება შეუძლებელია. ბევრ სახლში ღუმელი ინტერიერის დიზაინის ელემენტია და არა გათბობის წყარო. თხევადი გამაგრილებლის მქონე ქვეყნის სახლების გათბობის სისტემა მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ გათბობის ყველაზე პოპულარული ტიპი - წყალი. წყლის გათბობის სისტემები, გამოყენებული საწვავის მიხედვით, იყოფა შემდეგ კლასებად: გაზზე მომუშავე სისტემები (მთავარი გაზი, თხევადი გაზი) გათბობა ელექტროენერგიით (ელექტრო ქვაბებით) სისტემები მყარ საწვავზე მომუშავე სისტემები თხევადი საწვავზე მომუშავე სისტემები. საცხოვრებლის კომფორტის ხედი, გათბობის ყველა გამოყოფილი ვარიანტი...

საახალწლო არდადეგების წინა დღეს პიროტექნიკურ პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნაა. ამასთან დაკავშირებით თანამშრომლებმა...

მომზადების დრო: 2 საათი 0 წუთი
დღეს ჩვეულებრივი ხორცის ბურთულების ნაცვლად მოვამზადებთ არაჩვეულებრივ ხორცს ქერით. ძალიან საინტერესო კომბინაცია, რომელიც გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ხორცს.

მომზადების აღწერა:

ასე რომ, კიდევ ერთხელ, ხორცის ბურთულები - ძველი კერძი, რომელსაც ადვილად შეგვიძლია მივცეთ ახალი გემო. ქერთან ერთად ხორცის ეს მარტივი რეცეპტი, ფაქტობრივად, პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ხორცის კლასიკური ვერსიისგან, ერთი მცირე განსხვავებით - აქ ბრინჯის ნაცვლად ქერს გამოვიყენებთ და სტაფილოს ნაცვლად გოგრასაც დავამატებთ. ეს მარტივი პროდუქტები დაგვეხმარება მნიშვნელოვნად შევცვალოთ ნაცნობი კერძის გემო და უკეთესობისკენ. მარგალიტის ქერი ხორცს განსაკუთრებულ არომატს და ტექსტურას მისცემს, გოგრა კი დაფქულ ხორცს ცოტა ტკბილს და წარმოუდგენლად ნაზს გახდის და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ ამ პროდუქტების სარგებელი. უაღრესად გირჩევთ, გასინჯოთ ეს მშვენიერი ხორცის ბურთულები, გარდა ამისა, ისინი ძალიან მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია, მაგრამ აქ არის დეტალური რეცეპტი ქერით ხორცის ბურთულების მომზადებისთვის, რომელიც გაგიადვილებთ საქმეს.

მიზანი:ლანჩზე / ვახშამზე
მთავარი ინგრედიენტი:ხორცი / მარცვლეული / მარგალიტის ქერი / დაფქული ხორცი
კერძი:ცხელი კერძები / Meatballs ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 500 გრამი
• მარგალიტის ქერი - 0,5 ჭიქა
• ხახვი - 0,5-1 ცალი
• გოგრა - 300 გრამი
• ნიორი - 1-2 კბილი
• კვერცხი - 1 ცალი
• დაკონსერვებული ტომატის სოუსი ქილაში - 1 ცალი
• ხმელი რეჰანი - 0,5 ს.კ. კოვზები
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

პორციების რაოდენობა: 11

როგორ მოვამზადოთ ხორცის ბურთულები მარგალიტის ქერით

ვინაიდან მარგალიტის ქერის მოხარშვას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, პროცესის გასაადვილებლად ის უნდა გავაჩეროთ მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე. შემდეგ გადაწურეთ ძველი წყალი და დაამატეთ ახალი წყალი, დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ სრულ მოხარშვამდე, ჩვეულებრივ, ხახვი დაჭერით წვრილად, ხოლო თუ ხახვის ნაჭრები არ მოგწონთ, შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე გოგრა. გოგრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი კარტოფილი, ახლა ღრმა თასში აურიეთ დაფქული ხორცი, მოხარშული ქერი, გოგრა, ხახვი და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ქათმის კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ დაფქული წიწაკა და გამხმარი რეჰანი, კვლავ აურიეთ თქვენი საყვარელი ზომის ხორცის ბურთულები (უმჯობესია ეს გააკეთოთ სველი ხელებით). საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები, მოათავსეთ 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით დაკონსერვებული სოუსი და 5-10 წუთით, სანამ ხორცის ბურთულები მზად იქნება, დაასხით. ის საცხობ ფირფიტაზე. სოუსი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პომიდვრის ან ტომატის წვენისგან, დაამატეთ მას სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. მზა ხორცის ბურთულები კარგად უხდება ნებისმიერ გარნილს, კარგ მადას!

დღეს ჩვეულებრივი ხორცის ბურთულების ნაცვლად მოვამზადებთ არაჩვეულებრივ ხორცს ქერით. ძალიან საინტერესო კომბინაცია, რომელიც გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ხორცს.

მაშ ასე, ისევ ხორცის ბურთულები - ძველი კერძი, რომელსაც მარტივად შეგვიძლია ახალი გემო მივცეთ. ქერთან ერთად ხორცის ეს მარტივი რეცეპტი, ფაქტობრივად, პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ხორცის კლასიკური ვერსიისგან, ერთი მცირე განსხვავებით - აქ ბრინჯის ნაცვლად ქერს გამოვიყენებთ და სტაფილოს ნაცვლად გოგრასაც დავამატებთ. ეს მარტივი პროდუქტები დაგვეხმარება მნიშვნელოვნად შევცვალოთ ნაცნობი კერძის გემო და უკეთესობისკენ. მარგალიტის ქერი ხორცს განსაკუთრებულ არომატს და ტექსტურას მისცემს, გოგრა კი დაფქულ ხორცს ცოტა ტკბილს და წარმოუდგენლად ნაზს გახდის და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ ამ პროდუქტების სარგებელი. უაღრესად გირჩევთ, გასინჯოთ ეს მშვენიერი ხორცის ბურთულები, გარდა ამისა, ისინი ძალიან მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია, მაგრამ აქ არის დეტალური რეცეპტი ქერით ხორცის ბურთულების მომზადებისთვის, რომელიც გაგიადვილებთ საქმეს.

პორციების რაოდენობა: 11

რეცეპტის სპეციფიკაციები

• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: ცხელი კერძები, ხორცის ბურთულები
• რეცეპტის სირთულე: მარტივი რეცეპტი

• მომზადების დრო: 14 წუთი
• მომზადების დრო: 2 საათი
• პორციების რაოდენობა: 11 პორცია
• კალორიების რაოდენობა: 30 კილოკალორია
• შემთხვევა: ლანჩზე

ინგრედიენტები 11 პორციისთვის

• დაფქული ხორცი - 500 გრამი
• მარგალიტის ქერი - 0,5 ჭიქა
• ხახვი - 0,5-1 ცალი
• გოგრა - 300 გრამი
• ნიორი - 1-2 კბილი
• კვერცხი - 1 ცალი
• დაკონსერვებული ტომატის სოუსი ქილაში - 1 ცალი
• ხმელი რეჰანი - 0,5 ს.კ. კოვზები
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

Ნაბიჯ - ნაბიჯ

1. ვინაიდან მარგალიტის ქერის მოხარშვას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, პროცესის გასაადვილებლად ის უნდა გავაჩეროთ მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე. შემდეგ გადაწურეთ ძველი წყალი და დაამატეთ ახალი წყალი, დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, ჩვეულებრივ ამას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და თუ ხახვის ნაჭრები არ მოგწონთ თქვენს ხორცში, შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. საშუალო სახეხზე გახეხეთ გოგრის სამი პატარა ნაჭერი. გოგრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი კარტოფილიც.
4. ახლა ღრმა თასში აურიეთ დაფქული ხორცი, მოხარშული მარგალიტის ქერი, გოგრა, ხახვი და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ქათმის კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი.
5. მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ დაფქული წიწაკა და ხმელი რეჰანი, ისევ აურიეთ.
6. მომზადებული დაფქული ხორცისგან ვქმნით თქვენი საყვარელი ზომის ხორცის ბურთულებს (უმჯობესია ამის გაკეთება სველი ხელებით). საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები, საცხობი ფურცელი შედგით 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
7. დაკონსერვებული სოუსი გავაცხელოთ ქვაბში და 5-10 წუთით ადრე, სანამ ხორცის ბურთულები მზად იქნება, დავასხათ საცხობ ფირფიტაზე. სოუსი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პომიდვრის ან ტომატის წვენისგან, დაამატეთ მას სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. მზა ხორცის ბურთულები კარგად უხდება ნებისმიერ გარნილს, კარგ მადას!

ძვირფასო მეგობრებო და საიტის ყველა მკითხველო, მინდა თქვენს ყურადღებას გავამახვილო ბავშვობიდან საყვარელი მშვენიერი კერძის რეცეპტი - ზღარბი. ჩემს თავში ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს - ერთ-ერთს წარმოგიდგენთ თქვენს განსახილველად.

ჩემი ზღარბის ხორცის ბურთების შემადგენლობაში მე მივუთითე მარგალიტის ქერი, არ ინერვიულოთ, თუნდაც არ მიირთვათ. ჩემს ოჯახს არც ის მოსწონს, მაგრამ ამ ფორმით მისი სახელიც კი არავის ახსოვს. ეს არის ჩვენი სახლის ბავშვების საყვარელი კერძი და მით უმეტეს უფროსების. მოდით დავიწყოთ.

დაფქული ხორცი - 400 გრამი;

თეთრი კომბოსტო - 200 გრამი;

მარგალიტის ქერი - 1 პაკეტი;

მზესუმზირის ზეთი - 1 ს/კ;

ხახვი - 1 ცალი;

ტომატის პასტა - 2 ს/კ;

ნაღები 10-20% – 50 გრამი;

მწვანილი - გემოვნებით;

დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;

ქათმის კვერცხი - 1 ც.

მარგალიტის ქერითა და კომბოსტოთი ხორცის ბურთულების მომზადების მეთოდი

1. მარგალიტის ქერის ტომარა ვაცალკე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (სანამ მთლიანად არ მოიხარშება - არ არის საჭირო, ის დაასრულებს მომზადებას ღუმელში)

2. ბოსტნეულს მოვამზადებ, რომელსაც ხორცსაკეპ მანქანაში გავუვლი. კომბოსტო, სტაფილო და ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ბოსტნეულს დაუმატეთ 1 ქათმის კვერცხი.

3. მოამზადეთ შერეული დაფქული ხორცი. დაფქულ ხორცს ყოველთვის წინასწარ ვაკეთებ და საყინულეში ჩანთებში ვდებ, საჭიროების შემთხვევაში გამოვიღებ და გავყინავ. დაფქულ ბოსტნეულს ვამატებ დაფქულ ხორცს.

4. გახსენით მოხარშული მარგალიტის ქერის ტომარა და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტს. მარილი, პილპილი და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.

6. მოამზადეთ სოუსი, რომლითაც დავასხამთ ჩვენს ზღარბებს. აქ ყველაფერი შეიძლება მოხდეს როგორც შენ გინდა. მაგრამ მე მიყვარს, როცა კერძი ჩაშუშულია ნაღების ტომატის სოუსში. მაიონეზი, ტომატის პასტა და 20%-იანი ცხიმიანი კრემი ჩავყარე. საფუძვლიანად აურიეთ. დაამატეთ წყალი (ოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ, რათა მასში ყველა ზღარბი დაიხრჩოს).

7. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. ჩამოაყალიბეთ ზღარბის ხორცის ბურთულები (დაათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე). მოასხით მათ მომზადებული სოუსი. და მსუბუქად გადააფარეთ ზემოდან შემწვარი ბოსტნეულით.

8. ახლა კი შეგვიძლია გავაგზავნოთ ჩვენი მშვენიერი ზღარბი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. 10 წუთის შემდეგ, როცა სოუსი ადუღდება, ტემპერატურას ვამცირებ 170-180 გრადუსამდე. გავაჩეროთ ჩვენი კერძი ღუმელში.

იხილეთ ქვემოთ დამატებითი რეცეპტები, ძალიან გემრიელი და ძალიან მარტივი მოსამზადებელი: თქვენ ჯერ არ მოგიმზადებიათ ასე

mirznaek.ru

რეცეპტი ხორცის ბურთებისთვის მარგალიტის ქერით

უაღრესად გირჩევთ, გასინჯოთ ეს მშვენიერი ხორცის ბურთულები, გარდა ამისა, ისინი ძალიან მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია, მაგრამ აქ არის დეტალური რეცეპტი ქერით ხორცის ბურთულების მომზადებისთვის, რომელიც გაგიადვილებთ საქმეს. მარგალიტის ქერი ხორცს განსაკუთრებულ არომატს და ტექსტურას მისცემს, გოგრა კი დაფქულ ხორცს ცოტა ტკბილს და წარმოუდგენლად ნაზს გახდის და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ ამ პროდუქტების სარგებელი. ეს მარტივი პროდუქტები დაგვეხმარება მნიშვნელოვნად შევცვალოთ ნაცნობი კერძის გემო და უკეთესობისკენ. ქერთან ერთად ხორცის ეს მარტივი რეცეპტი, ფაქტობრივად, პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ხორცის კლასიკური ვერსიისგან, ერთი მცირე განსხვავებით - აქ ბრინჯის ნაცვლად ქერს გამოვიყენებთ და სტაფილოს ნაცვლად გოგრასაც დავამატებთ. ასე რომ, ისევ და ისევ, ხორცპროდუქტები - ძველი კერძი, რომელსაც ადვილად შეგვიძლია მივცეთ ახალი გემო.

როგორ მოვამზადოთ ხორცის ბურთულები მარგალიტის ქერით?

მზა ხორცის ბურთულები კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს, კარგ მადას! სოუსი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პომიდვრის ან ტომატის წვენისგან, დაამატეთ მას სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. დაკონსერვებული სოუსი გავაცხელოთ ქვაბში და 5-10 წუთით ადრე, სანამ ხორცის ბურთულები მზად იქნება, დავასხათ საცხობ ფირფიტაზე.

საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები, საცხობი ფურცელი შედგით 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. მომზადებული დაფქული ხორცისგან ვქმნით თქვენი საყვარელი ზომის ხორცის ბურთულებს (უმჯობესია ამის გაკეთება სველი ხელებით).

მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ დაფქული წიწაკა და ხმელი რეჰანი, ისევ აურიეთ.

საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი. ახლა ღრმა თასში აურიეთ დაფქული ხორცი, მოხარშული მარგალიტის ქერი, გოგრა, ხახვი და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ქათმის კვერცხი.

გოგრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი კარტოფილიც. საშუალო სახეხზე გახეხეთ გოგრის სამი პატარა ნაჭერი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და თუ ხახვის ნაჭრები არ მოგწონთ თქვენს ხორცში, შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, ჩვეულებრივ ამას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. შემდეგ გადაწურეთ ძველი წყალი და დაამატეთ ახალი წყალი, დადგით ცეცხლზე. ვინაიდან მარგალიტის ქერის მოხარშვას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, პროცესის გასაადვილებლად ის უნდა გავაჩეროთ მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე.

1 მაისი 2014 05:37 1 მაისი 2014 05:37 2:0

100vkusov.ru

უგემრიელესია ხორცის ბურთულები მარგალიტის ქერით

კარგი დღე ყველას!

თქვენს ყურადღებას მინდა გავამახვილო ხორცის ბურთულების რეცეპტი. ერთხელ მე ვამზადებდი მწნილის წვნიანს მარგალიტის ქერით და მთლად არ ვიანგარიშებდი ამ ფაფის რაოდენობას, ცოტა დამრჩა. სწორედ აქ გადავწყვიტე როგორმე გამომეყენებინა. ჭურჭლის ბურთულები გამახსენდა, რომ ბრინჯის ნაცვლად მარგალიტის ქერის ფაფა შეგეძლო. შედეგმა, მართალი გითხრათ, უბრალოდ გამაოცა, ხორცის ბურთულები ძალიან ნაზი გამოდგა, ბრინჯივით გაჟღენთილი არ იყო და თავად მარგალიტის ქერიც კი არ გიგრძვნიათ. ახლა ყოველთვის ასე ვამზადებ.

ასე რომ, ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

ხორცი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, მე მქონდა ღორის და საქონლის ხორცი) – 500 გრ

მოხარშული მარგალიტის ქერის ფაფა – 400გრ

ხახვი - 3 პატარა თავი

სტაფილო - 2 დიდი ცალი

ტომატის პასტა - 4 სუფრის კოვზი

მზესუმზირის ზეთი - 150 გ

2 კბილი ნიორი

მწვანილი, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები (კარი) - გემოვნებით

ხორცს ჯერ ერთი ხახვი გავხეხოთ. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ყველაფერში ოქროსფერ შეფერილობამდე ტაფაზე ცხელ ზეთით. ამ შემწვარი ნახევარი მოათავსეთ სხვა თასში. ტაფაში დარჩენილ შეწვას დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და დაუმატეთ ცოტა წყალი, ხარშეთ და მიიღებთ ხორცის ბურთულებს. მარგალიტის ქერი მოხარშეთ მანამ, სანამ თითქმის არ დასრულდება, შემდეგ ჩამოიბანეთ.

აიღეთ დაფქული ხორცი, დაუმატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, მარგალიტის ქერის ფაფა, მწვანილი, სანელებლები, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მცენარეული ზეთით დადგით ტაფა გაზზე. მიღებული ხორცისგან ვქმნით ხორცს, ვაბრტყელებთ ფქვილში და შევწვით ნახევრად მოხარშვამდე, ისე, რომ მხოლოდ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი იყოს. შემწვარი ხორცის ბურთულები მოვათავსოთ ქვაბში და მოვაყაროთ შიგთავსი, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი და დავდგათ ცეცხლზე, რომ ადუღდეს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. Bon Appetit ყველას!

citykey.net

ხორცის ბურთულები მარგალიტის ქერის რეცეპტით

• დაფქული ქათამი
• ბოლქვი ხახვი
• Შავი "პილპილი

• მყარი ყველი
• Მცენარეული ზეთი
• ტკბილი პაპრიკა
• Ხორბლის ფქვილი
• სანელებლები

• Არაჟანი

ოჯახური სადილის მომზადება შემოქმედებითი პროცესია. მსურს ოჯახის ყველა წევრის, როგორც ბავშვების, ისე მოზრდილების მრავალფეროვანი გემოვნება და პრეფერენციები უზრუნველყოს. პატარა ფიჯებს მოეწონებათ ღვეზელები - ხელთათმანები ქათმის ხორცით და ბრინჯით. ჩემი აზრით, ოჯახის ზრდასრული წევრები მიირთმევენ ხორცს ყველით არაჟნის სოუსში, რომელსაც დღეს მოვამზადებთ. ასე რომ, მოდით მოვამზადოთ ორი კერძი ოჯახური სადილისთვის.

• დაფქული ხორცი
• ქერის ბურღული
• ქათმის კვერცხი
• ბოლქვი ხახვი
• სტაფილო

• Ხორბლის ფქვილი
• Მცენარეული ზეთი

• დაფქული ხორცი
• სოკო
• მყარი ყველი
• ბოლქვი ხახვი
• ნიორი

• Პომიდვრის წვენი
• Ხორბლის ფქვილი
• Არაჟანი

• Შავი "პილპილი
• გამწვანება
• Შაქარი

ღუმელში გამომცხვარი სოკოთი ხორცის ბურთულები პომიდვრისა და არაჟნის სოუსში. ადრე, დედაჩემის მაგალითზე, ხორცს ყოველთვის ვაკეთებდი ტაფაში, ბევრი სოუსით, წინასწარ ვწვავდი და შემდეგ კარგად ვშუშავდი... მაგრამ ამ ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო მიდრეკილი ვარ ღუმელში მომზადებისკენ. . ისე, მომწონს როცა საქმეს, შვილებს, სახლს ზრუნავ და ამ დროს შენი საჭმელი თავისით ემზადება))) და ყურება არ გჭირდება, გარბიხარ და ატრიალებ ;)) ) ამიტომ გადავწყვიტე ღუმელში მოხარშული ხორცის ბურთულები... შედეგმა შთაბეჭდილება მოახდინა: რბილი, ნაზი, შეწვის გარეშე, ბევრი გემრიელი სოუსით... ერთი სიტყვით, ყველაფერი ისეა, როგორც მე მომწონს. სცადეთ, იქნებ თქვენც მოგეწონოთ.

• ღორის კისერი
• თეთრი კომბოსტო
• Რძის ფხვნილი
• ბოლქვი ხახვი
• Ოხრახუში

• Მწვანე ხახვი
• Მცენარეული ზეთი
• პურის ნამსხვრევები
• Ბადრიჯანი

• ნიორი
• პასტა
• ბულიონი
• წიწაკის ნარევი
• ტკბილი პაპრიკა

”ოჰ, მშვენიერი პატარა ხორცის ბურთულები! ისეთი გემრიელი სუნი ასდიოდათ და ისეთი ხრაშუნა, ვარდისფერი - ერთი სიტყვით, როგორიც კარგი უნდა იყოს ხორცის ბურთულები! (ასტრიდ ლინდგრენი "ბავშვი და კარლსონი") მე ვთავაზობ გემრიელი ხორცის ბურთულების მომზადებას, ისეთი, როგორიც კაცს მისი ძალისა და ბავშვის გარიჟრაჟზე გაახარებს. წვნიანი, ნაზი, ცხარე ბადრიჯნის სოუსში. გემრიელი. სცადეთ, არ ინანებთ.

• ოსპი
• ბოლქვი ხახვი
• სტაფილო
• სანელებლები

• ტომატის პასტა
• Შაქარი
• Მცენარეული ზეთი
• Ხორბლის ფქვილი

სწორედ ამ რეცეპტიდან გავიცანი "მზარეული". როდესაც ჩემმა ქმარმა სცადა ეს ხორცის ბურთულები, მან თქვა, რომ ეს ვეგეტარიანელებისთვის ღვთის საჩუქარია და მსოფლიომ უნდა ნახოს და გასინჯოს))) ინტერნეტში გუგლის შემდეგ აღმოვაჩინე ეს საიტი, მარხვის განყოფილება - და დავრჩი მუდმივი საცხოვრებლად. სინამდვილეში, ბრინჯისა და ოსპის კომბინაციას იყენებდნენ ინდუსები ათასობით წლის განმავლობაში. მათ იციან, რომ მარცვლეულისა და პარკოსნების შერწყმისას სრულ პროტეინს მიიღებთ. ამ რეცეპტში დაფქულ ხორცს ოსპი ცვლის, წებოვანი ბრინჯი კი ხორცს ფორმის შესანიშნავად შენარჩუნებაში ეხმარება!

ხორცის ბურთულები. Meatballs არის კერძი, რომელიც შედგება სოუსში დაჭრილი ხორცის ბურთულებისგან.

ხორცს ხორცს აჯობებს ცხიმიანი არჩევა - კერძი უფრო წვნიანი იქნება.

ხორცპროდუქტების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ხორცის კომპონენტის გარდა შეიცავს პურს, ბრინჯს, კვერცხს, ხახვს, კრეკერს და სხვა ინგრედიენტებს. ხორცის ბურთულები შეიძლება იყოს შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული სოუსში ან ორთქლზე მოხარშული.

კოტლეტისგან განსხვავებით, ხორცს უფრო ფხვიერი და ნაზი გემო აქვს. ძნელი მისახვედრი არ არის, რატომ ხდება ეს. რა თქმა უნდა, ბრინჯის დამატების წყალობით დაფქულ ხორცს. სხვათა შორის, ბრინჯი ნახევრად მოხარშული უნდა დაუმატოთ. თუმცა, თუ ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯს იყენებთ, მისი მომზადება არ გჭირდებათ. სხვათა შორის, დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ არა მხოლოდ ბრინჯი, არამედ კარტოფილის პიურე, სხვადასხვა ბოსტნეული და ჩირიც კი.

ხორცის ბურთულები კატლეტისგან განსხვავდება არა მხოლოდ ინგრედიენტებით, არამედ ზომითაც. როგორც წესი, ხორცის ბურთულები დიამეტრის ოთხიდან ხუთ სანტიმეტრამდეა. "ბავშვთა" ხორცის ბურთები კიდევ უფრო პატარაა - დაახლოებით სამი სანტიმეტრი.

ჯერ ხორცის ბურთულები შემწვარი და შემდეგ ჩაშუშული სოუსში. სხვათა შორის, არ არის რეკომენდებული ხორცის ბურთულების მომზადება მინანქრის კერძებში - ისინი სწრაფად იწვიან მასში.

ხორცის ბურთულები შეიძლება მოხარშოთ ნებისმიერი სოუსით - პომიდორი, არაჟანი და ა.შ. აირჩიეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით. სოუსი ბევრი უნდა იყოს (კერძი ნახევრამდე მაინც უნდა შეივსოს ამით). თუ არ არის საკმარისი სითხე, უბრალოდ დაამატეთ წყალი. სოუსის ადუღებამდე მიყვანის შემდეგ კერძი უნდა ადუღოთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

kovrotex-orel.ru

ხორცის ბურთულები მარგალიტის ქერის რეცეპტები ფოტოებით

შემადგენლობა: ცომისთვის: - რძე 250 მლ. - კვერცხი 1 ც. - შაქარი 3 ს.კ. - მარილი 1 მწიკვი - მზესუმზირის ზეთი 6 ს.კ. - მშრალი საფუარი 11 გრ. - ფქვილი 500გრ. შევსებისთვის: - შაქარი გემოვნებით - გაადნეთ კარაქი 50 გრ. მომზადება: 1. ცომი. თბილ...

შემადგენლობა: ● ფუნთუშები - 24 ცალი; ● რძე - 2/3 ჭიქა; ● ხაჭო - 250 გ; ● არაჟანი - 4 ს.კ. კოვზები; ● შაქარი - 3-4 ს.კ. კოვზები ნამცხვრების სიტკბოს მიხედვით; ● კარაქი - 2-3 ს.კ. კოვზები; ● ლიმონის ცედრა - 2 ჩაის კოვზი; ● მარწყვი (ახალი...

შემადგენლობა: ხაჭო 200 გრ არაჟანი 2 სუფრის კოვზი ქათმის კვერცხი 2 ცალი კარაქი 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი 1 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა სოდა ½ ჩაის კოვზი მარილი გემოვნებით ინსტრუქცია: 1. აიღეთ 200 გრამი ხაჭო, დაუმატეთ 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, ერთი ჭიქა ფქვილი, ერთი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი ჩამქრალი...

ლაგმანი პოპულარული ცენტრალური აზიის ეროვნული კერძია, უფრო სწორად, უბრალოდ სქელი წვნიანი. მისი ძირითადი ინგრედიენტებია ხორცი, ლაფშა და ბოსტნეული. აუცილებლად მოამზადეთ, გულგრილი არ დარჩებით! გემრიელი ლაგმანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1,5 ლიტრი ხბოს ხორცი; 3-4 ს/კ... .

ინგრედიენტები:● 1 ს.კ. საყვარელი მურაბა ან მურაბა● 1 ჩ.კ. სოდის სლაიდის გარეშე (შეიძლება შეიცვალოს გამაფხვიერებელი)● 1 ს.კ. კეფირი● 1/3 ს.კ. შაქარი● 2 კვერცხი● 2,5 ს.კ. ფქვილი● კარაქი ყალიბის შესაზებლად მომზადება: 1. ღრმა თასში შეურიეთ სოდა ჯემით. მასა აჩუმდება, ბუშტუკებს და დიდად გაიზრდება მოცულობაში.2. 5 წუთში...

ერთხელ ვცადე ქერთან ერთად ხორცის ბურთულების მომზადება, ახლა მხოლოდ ასე ვაკეთებ ამას. ეს კერძი ჩვენი ოჯახის ერთ-ერთი საყვარელი გახდა.

შედეგი არის მკვებავი, გემრიელი, ჯანსაღი კერძი - ქერი ხომ მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით სხეულის ზრდის, ენერგიისა და სილამაზისთვის, ქერში კი ცოტა კალორია, მაგრამ ძალიან მდიდარია ბოჭკოებით. ხოლო თუ უცხიმო, დიეტურ ხორცს მიიღებთ, მიიღებთ დიეტურ კერძს, რომელიც ძალიან გამოადგებათ ბავშვებსაც კი. დღეს მოვამზადებთ ხორცის ბურთულებს მარგალიტის ქერითა და ღორის ხორცით და მოვშუშავთ ნელ გაზქურაში ტომატის სოუსში.

ინგრედიენტები:

ხორცის ბურთულებისთვის:

• ხორცი - 700 გრ.,
• კვერცხი - 2 ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• სტაფილო - ნახევარი,
• მარილი,
• სანელებლები,
• მარგალიტის ქერი - 300 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

სოუსისთვის:

• ტომატის პასტა - 3 ს.კ. კოვზები,
• წყალი - 0,5ლ,
• ხახვი - 4 ც.
• გამწვანება,
• სტაფილო - 2 ც.
• მარილი,
• შაქარი,
• წიწაკა,
• Დაფნის ფოთოლი.

მომზადების პროცესი:

ჯერ უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცი (ან მზა აიღოთ). ამისთვის ხორცი, ხახვი, სტაფილო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ წინასწარ მოხარშული მარგალიტის ქერი, შესაძლოა ცოტა არ იყოს მოხარშული. საფუძვლიანად აურიეთ.
ვაყალიბებთ საშუალო ზომის ხორცის ბურთულებს, მე პატარა გავუკეთე ბავშვს.

ხორცის ბურთულები სწრაფად შეწვით ტაფაზე ან ნელ გაზქურაში მცენარეულ ზეთში. პროცესის დასაჩქარებლად ტაფაზე შევწვი.

მოამზადეთ სოუსი ხორცის ბურთულებისთვის: ტომატის პასტა შეურიეთ წყალს, დაუმატეთ მარილი, შაქარი გემოვნებით (თქვენ უნდა გასინჯოთ, რადგან ზოგს მოსწონს მჟავე სოუსი, ზოგს კი ტკბილი და მჟავე), წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი (მე დავამატე მშრალი კამა და გაყინული ოხრახუში).

შემდეგი, დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერში, ჩართეთ "Fry" რეჟიმი და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
როცა ხახვი და სტაფილო შეიწვება (არ არის საჭირო ზედმეტად შეწვა), მოათავსეთ ხორცის ბურთულები თასში. ხახვი და სტაფილო ვათავსებ ხორცთა ორ ფენას შორის.
დაასხით სოუსი ნელ გაზქურაში ხორცპროდუქტებს და ხარშეთ ხარშვის რეჟიმში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

მზა ხორცის ბურთულებს მოაყარეთ მარგალიტის ქერი ახალი მწვანილით. შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან კარტოფილის პიურეს გვერდით.

ნელ გაზქურას იყენებდნენ ჩაშუშული ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად Polaris PMC 0510AD, სიმძლავრე 700 ვატი.

მადლობას ვუხდით გალინა ივანოვას რეცეპტისა და ეტაპობრივი მომზადების ფოტოებისთვის.

Bon appetit გისურვებთ საიტის რეცეპტების რვეულს!

დღეს ჩვეულებრივი ხორცის ბურთულების ნაცვლად მოვამზადებთ არაჩვეულებრივ ხორცს ქერით. ძალიან საინტერესო კომბინაცია, რომელიც გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ხორცს.

მაშ ასე, ისევ ხორცის ბურთულები - ძველი კერძი, რომელსაც მარტივად შეგვიძლია ახალი გემო მივცეთ. ქერთან ერთად ხორცის ეს მარტივი რეცეპტი, ფაქტობრივად, პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ხორცის კლასიკური ვერსიისგან, ერთი მცირე განსხვავებით - აქ ბრინჯის ნაცვლად ქერს გამოვიყენებთ და სტაფილოს ნაცვლად გოგრასაც დავამატებთ. ეს მარტივი პროდუქტები დაგვეხმარება მნიშვნელოვნად შევცვალოთ ნაცნობი კერძის გემო და უკეთესობისკენ. მარგალიტის ქერი ხორცს განსაკუთრებულ არომატს და ტექსტურას მისცემს, გოგრა კი დაფქულ ხორცს ცოტა ტკბილს და წარმოუდგენლად ნაზს გახდის და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ ამ პროდუქტების სარგებელი. უაღრესად გირჩევთ, გასინჯოთ ეს მშვენიერი ხორცის ბურთულები, გარდა ამისა, ისინი ძალიან მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია, მაგრამ აქ არის დეტალური რეცეპტი ქერით ხორცის ბურთულების მომზადებისთვის, რომელიც გაგიადვილებთ საქმეს.

პორციების რაოდენობა: 11

მარგალიტის ქერით ხორცის ბურთულების მარტივი რეცეპტი, სახლის მომზადების რეცეპტი ფოტოებით და მომზადების პროცესის ეტაპობრივი აღწერა. ეს რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია სახლში 2 საათში შეიცავს მხოლოდ 70 კილოკალორიას.

• სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: ცხელი კერძები, ხორცის ბურთულები

• მომზადების დრო: 16 წუთი
• მომზადების დრო: 2 საათი
• კალორიების რაოდენობა: 70 კილოკალორია
• პორციების რაოდენობა: 11 პორცია
• შემთხვევა: ლანჩზე

ინგრედიენტები თერთმეტი პორციისთვის

• დაფქული ხორცი - 500 გრამი
• მარგალიტის ქერი - 0,5 ჭიქა
• ხახვი - 0,5-1 ცალი
• გოგრა - 300 გრამი
• ნიორი - 1-2 კბილი
• კვერცხი - 1 ცალი
• დაკონსერვებული ტომატის სოუსი ქილაში - 1 ცალი
• ხმელი რეჰანი - 0,5 ს.კ. კოვზები
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

ეტაპობრივი მომზადება

1. ვინაიდან მარგალიტის ქერის მოხარშვას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, პროცესის გასაადვილებლად ის უნდა გავაჩეროთ მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე. შემდეგ გადაწურეთ ძველი წყალი და დაამატეთ ახალი წყალი, დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, ჩვეულებრივ ამას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და თუ ხახვის ნაჭრები არ მოგწონთ თქვენს ხორცში, შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. საშუალო სახეხზე გახეხეთ გოგრის სამი პატარა ნაჭერი. გოგრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი კარტოფილიც.
4. ახლა ღრმა თასში აურიეთ დაფქული ხორცი, მოხარშული მარგალიტის ქერი, გოგრა, ხახვი და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ქათმის კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი.
5. მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ დაფქული წიწაკა და ხმელი რეჰანი, ისევ აურიეთ.
6. მომზადებული დაფქული ხორცისგან ვქმნით თქვენი საყვარელი ზომის ხორცის ბურთულებს (უმჯობესია ამის გაკეთება სველი ხელებით). საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები, საცხობი ფურცელი შედგით 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
7. დაკონსერვებული სოუსი გავაცხელოთ ქვაბში და 5-10 წუთით ადრე, სანამ ხორცის ბურთულები მზად იქნება, დავასხათ საცხობ ფირფიტაზე. სოუსი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პომიდვრის ან ტომატის წვენისგან, დაამატეთ მას სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. მზა ხორცის ბურთულები კარგად უხდება ნებისმიერ გარნილს, კარგ მადას!