ბაღის ბოსტანი ქილაში რეცეპტი. სალათი "ბაღი" ზამთრისთვის: რეცეპტები, მომზადება კონსერვაციისთვის. ბოსტნეულის ჩაყრა ქილაში

ეს ხდება, რომ ერთ ოჯახში ყველას აქვს საკუთარი გემოვნების პრეფერენციები. ერთს კიტრი უყვარს, მეორეს პომიდორი. და ვინმეს ზოგადად უყვარს მწნილი ხახვი ან წიწაკა. შეგიძლიათ ყველას გაახაროთ, თუ ზამთრისთვის მოამზადებთ ბაღს პომიდვრისა და კიტრისგან ხახვის და ბულგარული წიწაკის დამატებით. შეგიძლიათ ქილაში სხვა ბოსტნეულიც მოათავსოთ, მაგრამ მე გადავწყვიტე ამაზე შეჩერებულიყავი და ა.შ. პროდუქტების მნიშვნელოვანი ჩამონათვალი.

მარინადი ძალიან გემრიელია ტკბილი და მჟავე. ჩვენს ოჯახს ის უბრალოდ უყვარს. პომიდორთან მეზობლობის წყალობით კიტრი კიდევ უფრო გემრიელი და ტკბილი ხდება. ასე რომ, ეს ცარიელი უნდა გაკეთდეს დიდი რაოდენობით, ისე, რომ საკმარისი იყოს ყოველდღე და, რა თქმა უნდა, სადღესასწაულო სუფრაზე დარჩეს. ზამთრის დღესასწაულებს ხომ არ შეუძლიათ საყვარელი მწნილი ბოსტნეულის გარეშე.

ინგრედიენტები

• კიტრი დაახლოებით 1 კგ
• პომიდორი დაახლოებით 1,2 კგ
• ბულგარული წიწაკა 3 ც.
• ხახვი 2 ც.
• ოხრახუში 5 ყლორტი
• ტკბილი ბარდა წიწაკა 6 ც.
• დაფნის ფოთოლი 2 ც.
• შაქარი 4 ს.კ. ლ.
• მარილი 3 ს.კ. ლ.
• ძმარი 9% 50 მლ

როგორ მოვამზადოთ ბაღი პომიდვრისა და კიტრის ზამთრისთვის

1. 
   დავიწყებთ კიტრის ცივ წყალში 2 საათის განმავლობაში შედუღებით. ამ დროს შეგიძლიათ გარეცხოთ სოდიანი სამლიტრიანი ქილები, მოხარშოთ თავსახური და მოამზადოთ ყველა სხვა ბოსტნეული. სუფთა ქილაში ჩავასხათ წიწაკა, ოხრახუშის ორი ყლორტი და გარეცხილი კიტრი.
2. 
   კიტრის ქილის ზევით დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში გახურებისთვის.
3. 
   შემდეგ უკვე ოდნავ გაცივებულ წყალს თავსახური ნახვრეტებით ვაბრუნებთ ტაფაში. ისევ ადუღეთ.
4. 
   სანამ წყალი ცეცხლზეა, ქილა უნდა შეავსოთ დაჭრილი ხახვით, წიწაკით და დანარჩენი ოხრახუშის ყლორტებით.
5. 
   შემდეგ შეავსეთ კონტეინერი ზემოდან პომიდვრით, შეანჯღრიეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი ხილი მოთავსდეს. და რომ არ იყო დიდი ხარვეზები.
6. 
   ქილას შიგთავსი დაასხით მდუღარე წყალი. ისევ დააფარეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
7. 
   გადაწურეთ სითხე ქვაბში. მას დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ვადუღებთ.
8. 
   ჩაასხით ძმარი პირდაპირ ქილაში.
9. 
   კონტეინერს ვავსებთ მდუღარე მარინადით და მაშინვე გავაბრტყელებთ.
10. აუცილებელია მზა სამუშაო ნაწილი გადააბრუნოთ და შეამოწმოთ რამდენად კარგად არის ჩაკეტილი ქილა. მზა ბაღი თავდაყირა გაცივდეს. შემდეგ მოათავსეთ კონსერვაციის ადგილას.

Რჩევები

ასეთი სამუშაო ნაწილის ბანკების სტერილიზაცია შეუძლებელია, რადგან ისინი ექვემდებარება სამმაგ გათბობას.

სურვილისამებრ, ამ ბოსტნეულის ლანგარს შეგიძლიათ დაამატოთ ყაბაყი ან კომბოსტო (თეთრი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი).

ცხარე საჭმლის მოყვარულებს ვთავაზობ ამ რეცეპტის დამატებას ცხარე წიწაკით გემოვნებით.

და ჩვენ ასევე გვაქვს ასეთი რეცეპტი ბოსტნეულისთვის ქილაში ზამთრისთვის -.

და პომიდორი უკვე შეფუთულია, მაგრამ დარჩა რამდენიმე ცარიელი ქილა? მე ვთავაზობ ბოსტნეულის ასორტი შევინარჩუნოთ, ანუ ყველაფერი, რაც ბაღში მახინჯია, ან თითქმის ყველაფერი, აქედან მომდინარეობს სახელწოდება „ბაღი“.

ზამთარში ამოიღებთ ბოსტნეულის ასორტის ქილას, გახსენით და არის კიტრი დედისთვის, პომიდორი მამასთვის, ყაბაყი ბავშვებისთვის და ყველაფერი ერთ ქილაშია! განსაკუთრებით გემრიელია მარხვაში გამომცხვარი კარტოფილით.

რეცეპტი ძალიან მოსახერხებელია იმით, რომ ბოსტნეულის ეს ფირფიტა სტერილიზაციის გარეშე ხვდება. მარტივი და ძალიან გემრიელი. და რა ფერადი! Მე გირჩევ!

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 0,5 კგ;
• პომიდორი (მკვრივი) - 1 კგ;
• ყაბაყი - 0,5 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - ყვითელი, წითელი;
• ცხარე წიწაკა წიწაკა - 1/3 ნაჭერი;
• ხახვი - 1-2 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კამა - 1 კონა;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ფოთოლი;
• ცხელი წიწაკა ბარდა - 10 ც.

მარილწყალისთვის:

• წყალი - 1,5 ლ;
• მარილი - 4 სუფრის კოვზი (ზემოდან);
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• ძმარი - 100 გ.

ინსტრუქცია:

ბოსტნეულის ასორტის რეცეპტი ძალიან მარტივია და რაც მთავარია, არ არის სტერილიზაცია.

ბაღში წინასწარ მოკრეფილ ან ბაზარზე ნაყიდ ბოსტნეულს ცივ წყალში 10-20 წუთის განმავლობაში ასველებენ. ცხარე წიწაკა არ უნდა იყოს გაჟღენთილი.

შემდეგ ბოსტნეულს დავჭრათ: ყაბაყი - წრეებად, კიტრი - ზოლებად, წიწაკა ნაჭრებად, ხახვი - ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედ რგოლებად.

სამლიტრიანი ქილის ძირში დავდებთ კამას რამდენიმე ყლორტს, თუ ახალი არ არის, შეგიძლიათ გააშროთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დადოთ ცხვრის და შავი მოცხარის ფურცელი, მაგრამ მე არ მქონდა ისინი ამ მომენტში.

გარეცხილი და დაჭრილი ხახვი პირველ ფენაში მოათავსეთ ნახევარ რგოლებად.

მეორე ფენა გვექნება არის მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა.

მესამე ფენა არის რგოლებად დაჭრილი ყაბაყი.

მეოთხე ფენა არის მთლიანი პომიდორი და მწარე კაფსულის ნაჭერი (სურვილის შემთხვევაში მეტი).

მეხუთე ფენა კიტრია (შეიძლება დაჭრა).

ასე რომ, ჩვენ მონაცვლეობით ვანაცვლებთ ქილის ზევით. ზემოდან მოვაყაროთ ნივრის კბილი, შუაზე გაჭრილი, წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი და დავაფაროთ დარჩენილი კამა.

თანმიმდევრობა შეიძლება შეიცვალოს სურვილისამებრ, მთავარია ადუღებული წყლისგან პომიდორი არ ასკდეს, შუაში მოათავსოთ.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტო კიდევ დაუმატოთ, ადუღების შემდეგ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ახლა ვიღებთ ემალირებულ თასს ან ქვაბს, ძირს ვაფარებთ პირსახოცს და ვასხამთ ქილას, რომ ქილა როგორმე გასკდეს, არ დავიწვათ. შეავსეთ მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური შესანარჩუნებლად და გააჩერეთ ორთქლზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ცოტა ხნის შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი, დაადეთ ნეილონის თავსახური ნახვრეტებით და ფრთხილად გადაწურეთ წყალი ტაფაში. ადუღეთ და დაასხით კიდევ 15 წუთი, ისევ გადაწურეთ ქვაბში.

(5 ხმა, საშუალო: 4.8 5-დან)

ჩვენი წინაპრები უბრალო, მაგრამ ბრძენი ხალხი იყვნენ და ამიტომ ზაფხულში, როდესაც დედამიწამ ბევრი ბოსტნეული გააჩინა, ისინი ცდილობდნენ არა მხოლოდ სრულად მიირთვათ ისინი, არამედ უშეცდომოდ მოემზადათ ცივი ზამთრისთვის.

ისინი ამას ძირითადად ხის კასრების გამოყენებით აკეთებდნენ, რომელშიც ადუღებდნენ კიტრის, პომიდვრისა და კომბოსტოს. ასეთ კასრებს მწნილით ღრმა სარდაფებში ინახავდნენ და ამგვარად უზრუნველყოფდნენ თავს მრავალფეროვან კვებაში, როცა ეზოში ზამთარი იყო.

ჩვენ თანამედროვე ხალხი ვართ, ვცხოვრობთ მრავალბინიან კორპუსებში და, რა თქმა უნდა, არ გვაქვს სარდაფები, მაგრამ არ შევწყვეტილვართ ბლანკების კეთებას. ახლა ეს მარტივი პროცესია, მთავარია ვიცოდეთ კარგი რეცეპტი, მიჰყვეთ მას და დადებითი შედეგი იქნება უზრუნველყოფილი.

გვინდა შემოგთავაზოთ ამ ორიგინალური რეცეპტებიდან ერთ-ერთი. ზამთრისთვის ეს იქნება ნამდვილი ბოსტანი ქილაში, უფრო სწორად ბოსტნეულის თეფში.

ინგრედიენტები 1 ლიტრზე:

• კიტრი - 3-4 ცალი (პატარა);
• ყაბაყი - ერთი პატარა;
• ბულგარული წიწაკა (მრავალფერადი) - 1-2 ცალი;
• პომიდორი წითელი და ყვითელი - 4-5 ცალი;
• ხახვი - ერთი თავი;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• ლიმონის რეჰანი - 2-3 ფოთოლი;
• ალუბლის ფოთლები - 4-5 ცალი;
• ცხენის ფოთოლი - 1/3 ნაწილი;
• წიწაკა - 4-5 ბარდა;
• კამა ქოლგა - ერთი;
• უხეში სამზარეულო მარილი - ერთი სუფრის კოვზი;
• შაქრის ქვიშა - 1,5-2 სუფრის კოვზი;
• ძმარი 9% - 1,5 სუფრის კოვზი;
• წყალი - დაახლოებით 0,5 ლიტრი.

განლაგება განკუთვნილია ერთი ლიტრიანი ქილისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის ფირფიტა "ბაღი ქილაში" ზამთრისთვის

ჩვენ გირჩევთ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ქილები და ხუფები. ამისთვის ჯერ საცხობი სოდათ ვრეცხავთ ან უბრალოდ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭურჭლის სარეცხი საშუალება, ამის შემდეგ მთავარია ძალიან კარგად ჩამოიბანოთ.

ჩვენ ვაკეთებთ ქილების სტერილიზაციას თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით.

გარეცხვის შემდეგ სახურავები ერთი წუთის განმავლობაში ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ ამოვიღებთ და ვაფარებთ უკვე სტერილურ ქილას.

ყველა ინგრედიენტი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ხახვი და ნიორი დავჭრათ რგოლებად. წვრილად დავჭრათ ცხენის ფოთოლი და კამა ქოლგები.

კიტრს ვრეცხავთ (ადრე ცივ წყალში ნახევარ საათიდან ორ საათამდე) და შემდეგ ვჭრით წამწამზე მიმაგრების ადგილს.

ყაბაყი წვრილად გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა ჩხირებად (შეიძლება იყოს წრეები).

ბულგარული წიწაკა (სასურველია სხვადასხვა ფერის აღება), გავწმინდოთ ბირთვიდან, დავჭრათ ზოლებად.

ახლა ჩვენ ვიწყებთ ქილების შევსებას ჩვენი ბოსტნეულის ფირფიტით. ფსკერზე ვსვამთ არომატულ სუნელს. შემდეგი, ნებისმიერი თანმიმდევრობით, მოაყარეთ ყაბაყი, კიტრი (შეიძლება გაჭრა შუაზე) და ბულგარული წიწაკა.

შეავსეთ მთელი ეს სილამაზე მდუღარე წყლით ზევით და დააფარეთ თავსახური. ვტოვებთ 15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ თვითონ ვემზადებით ქილაში ჩვენს ბაღში კიდევ ერთი ინგრედიენტის - პომიდვრის დასაყენებლად.

გარეცხეთ, ოდნავ გააშრეთ.

ქილიდან წყალი გადაწურეთ ქვაბში და დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ.

ამასობაში ქილაში ჩავასხათ პომიდორი. ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ კიდევ 15-20 წუთი.

შემდეგ წყალს გადავწურავთ და მისგან მარინადს ვამზადებთ. დაამატეთ შაქარი და მარილი და ადუღეთ. ქილაში ჩაასხით ძმარი და ზემოდან დაასხით მარინადი.

გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ, დააფარეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

ბოსტნეულის ასორტი "ბაღი ქილაში" უკვე მომზადებულია ზამთრისთვის.

ინგრედიენტების ასეთი ნაზავი გარანტიაა იმისა, რომ თქვენი შენახვა ძალიან წარმატებული იქნება: ბოსტნეული იდეალურად ავსებს ერთმანეთს გემოვნებით და ვიზუალურად ასეთი ქილა „ზამთრის ბაღში“ ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ამ რეცეპტის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია კლასიკური მარინადი: წყალი, მარილი და ძმარი.

სწორედ მას იყენებენ, როცა ზამთრისთვის დაკონსერვებული ბოსტნეულის მომზადება ტრადიციული წესით უნდათ და ის არის კიდევ ერთი მიზეზი იმისა, რომ ასეთი „ზამთრის ქილაში ბაღი“ ძალიან, ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება. აბა, მე შენით ვარ დაინტერესებული? შეინახეთ ბოსტნეულის ასორტი ზამთრისთვის? მაშინ ჩემი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი "ბაღი ზამთრისთვის ქილებში" ფოტოთი თქვენს სამსახურშია!

ინგრედიენტები 1 ლიტრიანი ქილისთვის:

• 400 გრ კიტრი;
• 1-2 პატარა პომიდორი;
• 1-2 პატარა ხახვი;
• 1-2 პატარა პატისონი;
• პატარა ყაბაყის 1\4-1\3 ნაწილი;
• 25 გრ მარილი (1 არასრული სუფრის კოვზი);
• 50 გ 9% ძმარი;
• 450 მლ წყალი;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 1 კამა ქოლგა;
• 1-2 სმ ნაჭერი ცხენის ფესვი;
• 4-5 სმ-იანი ცხენის ფოთლის ნაჭერი;
• შავი მოცხარის 1 ფოთოლი;
• 1 ალუბლის ფოთოლი;
• 0,5-1 სმ ნაჭერი ცხარე წიწაკა.

ბოსტნეულის ჯამური წონა 1 ლიტრიან ქილაზე 600 გრამია.

ზამთრისთვის დავამყარეთ ბოსტნეულის ასორტი:

კიტრი კარგად გარეცხეთ და ორივე ბოლო მოაჭერით. ჩემი პომიდორი, გოგრა, ყაბაყი. ხახვს ვასუფთავებთ.

კარგად გარეცხეთ კამა, ალუბლის ფოთლები, შავი მოცხარი და ხახვი. რძის ფოთლები დავჭრათ ნაჭრებად. ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ რძის ფესვს. ჩვენ დავჭრათ ნაჭრებად.

გახეხეთ და გარეცხეთ ნიორი. ცხელი წიწაკა გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

მომზადებული ქილების ძირში ვათავსებთ შავი მოცხარის ფოთლებს, ალუბალს, ნახევარი დანიშნულ რაოდენობის ცხენის ფოთლებს და ნახევარი კამა ქოლგას. მოაყარეთ ცხარე წიწაკა, ცხენის ფესვი და 3 კბილი ნიორი.

შემდეგ მჭიდროდ ვაწყობთ კიტრს და სხვა ბოსტნეულს ზემოდან, ვცდილობთ ნაკლები სიცარიელე დავტოვოთ. ზემოდან მოაყარეთ კიდევ 2 კბილი ნიორი, ცოტა კამა და ცხენის ფოთოლი.

ვამზადებთ მარინადს. წყლის გამოთვლილი რაოდენობა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და ურიეთ სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. დაასხით ძმარი ბოსტნეულთან ერთად ქილებში, შემდეგ დაასხით მდუღარე მარინადი ზემოდან.

ქილებს ვასხამთ ფართო ტაფაში, ძირში მოვათავსეთ ხელსახოცი. შეავსეთ თბილი წყლით, ქილების კისერამდე არ მიაღწიოს რამდენიმე სანტიმეტრს და დადგით ცეცხლზე. მაღალ ცეცხლზე ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი ისე, რომ ძალიან სწრაფად არ ადუღდეს და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

სტერილიზაციის შემდეგ ქილებს სათითაოდ ამოაქვთ წყლიდან (ამის გაკეთება მოსახერხებელი და უსაფრთხოა სპეციალური მაშებით) და მაშინვე ჰერმეტულად ილუქება - შემოხვეული ან ხრახნიანი. ზამთრისთვის ბოსტნეულის ასორტი ქილებს თავდაყირა ვახვევთ და ასე ვაჩერებთ ბოლომდე გაგრილებამდე.

ზამთრისთვის ასეთი ასორტი ქილების შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ყოველთვის ბნელ ადგილას.

ჩვენ ვირჩევთ მხოლოდ ახალ კიტრს, ხელუხლებელი კანით, მცირე ზომის. იგივე ეხება სხვა ბოსტნეულს. თუ კონსერვაციისთვის იყენებთ ძალიან პატარა ბოსტნეულს, მათი მოთავსება შესაძლებელია ქილებში დაყრის გარეშე, მაგრამ ნაყარად, ხოლო პერიოდულად შეანჯღრიეთ ქილა უფრო მჭიდრო შეფუთვისთვის. პატარა ბოსტნეულის მარინადს ცოტა ნაკლები დასჭირდება. თუ ბოსტნეული დიდია, მაშინ ქილაში მიმავალი მარინადის რაოდენობა ცოტა მეტი იქნება.

მე მიყვარს შენარჩუნების ეს რეცეპტები, რომლებშიც ყველაფერი მარტივი და სწრაფია. და ბოლოს აღმოჩნდა გემრიელი და მადისაღმძვრელი. "ეს არ ხდება!" შენ ამბობ. "ეს ხდება კიდეც!" Მე გიპასუხებ. და როგორც მტკიცებულება, მე გაჩვენებთ ზამთრის მომზადებას "ბაღი ბანკში". დიახ, სახელი საკმაოდ შეესაბამება რეცეპტს: ეს არის ბოსტნეულის ასორტიმენტი ზამთრისთვის, უფრო სწორად, მათი სალათიც კი.

ასე რომ, ქილებში ზამთრის ეს ასორტიმენტი ზუსტად ისეთივეა, როგორიც ზემოთ დავწერე: მზადდება სწრაფად და მარტივად, ძალიან ლამაზად გამოიყურება და გემოვნებით ნამდვილად არ გაგიცრუებთ. მაშინაც კი, თუ სრულიად გამოუცდელი დამწყები დიასახლისი ხართ, გეშინიათ ბლანკებთან მიახლოებაც კი და არ იცით სად დაიწყოთ კონსერვის გაკეთება, ზამთრისთვის "ბაღის ბანკში" ეს რეცეპტი საკმაოდ შესაფერისია თქვენი პირველი დახურვისთვის. პარტია.

იმისათვის, რომ ყველაფერი ნათელი და ხელმისაწვდომი იყოს, მე მოვამზადე რეცეპტი "ბაღის ზამთრისთვის" ფოტოებით, რომლებიც ასახავს თითოეულ ნაბიჯს. ასე რომ თქვენ არ უნდა გქონდეთ პრობლემები. ასე რომ, ჩვენ ვინახავთ ბოსტნეულის ასორტი ზამთრისთვის - ძალიან მარტივი და ძალიან მარტივი.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ კიტრი;
• 1 კგ პომიდორი;
• 700 გრ ყაბაყი;
• 600 გრ ბულგარული წიწაკა;
• 500 გრ ხახვი;
• ნიორი;
• ცხენის ფესვი;
• ცხარე წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი.

მარინადი:

• 3,5 ლიტრი წყალი;
• 150 გრ მარილი;
• 200 გრ შაქარი;
• 0,5 ლ 9% ძმარი;
• 10 კბილი;
• 15 შავი პილპილის მარცვლები.

ჩვენ ვინახავთ ბოსტნეულის ასორტი ზამთრისთვის "ბაღი ქილაში":

ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს ახალი, გარეგანი დაზიანების გარეშე. ვირჩევთ მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყს, განუვითარებელი თესლით. ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად 7 - 10 მმ სისქით. ყაბაყი უნდა იყოს ძალიან პატარა, განუვითარებელი თესლით და ყოველთვის სუფთა. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ რგოლებად (ან ნახევარრგოლებად) დაახლოებით 1 სმ სისქის, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად 0,5 სმ სისქის.

სანელებლებს ვამზადებთ: ნივრის კბილებს ვასუფთავებთ. გააცალეთ რძის ფესვი და დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ან ზოლებად. ცხარე წიწაკა დავჭრათ რგოლებად 0,5 სმ სისქის. ნახევარლიტრიანი სტერილიზებული ქილების ძირში მოვაყაროთ ცხარე წიწაკისა და ცხენის წიწაკის ნაჭერი და ნივრის კბილი (ლიტრიანი ქილებისთვის, შესაბამისად, ორჯერ მეტი).

ძირში დაასხით 0,5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (1 სუფრის კოვზი 1 ლიტრიან ქილაზე). არ დაგავიწყდეთ კბილის და წიწაკის მარცვლების ჩაყრა.

შემდეგ ბოსტნეული დადეთ ფენებად. აირჩიეთ საკუთარი შეკვეთა. მთავარია, ზემოდან პომიდორი არ იყოს, თორემ მდუღარე მარინადი რომ გადაისხას, შეიძლება გავრცელდეს. ბოსტნეულს მჭიდროდ ვდებთ, შეგიძლიათ ქილა დაკეცილ პირსახოცზე დააკრათ, რომ ბოსტნეული უფრო მჭიდროდ დაწოლილიყო.

ვამზადებთ მარინადს. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და მარილი, მოხარშეთ, ურიეთ სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით ძმარი და გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით ქილები სალათით მდუღარე მარინადით.

ქილებს ვაფარებთ თავსახურებს. ბანკები სალათით "ასორტი - ბოსტანი ზამთრისთვის" და სტერილიზაცია: ნახევარი ლიტრი - 15 წუთი, ლიტრი - 20 წუთი.