Хатаасан мах (цацагт хяруул, тахиа, үхрийн мах, гахайн мах). Хатаасан цацагт хяруулын мах Гэртээ хатаасан цацагт хяруулын хөх

Үнэндээ би багаасаа л "балык" гэдэг үг нь загасыг хэлдэг, Википедиа ч мөн адил зүйл хэлдэгт дассан. Балык бол тодорхой аргаар агаарт давсалж хатсан үнэ цэнэтэй үүлдрийн том загасны нуруу юм. Гэсэн хэдий ч Орос улсад энэ үгийг зөвхөн загасны бүтээгдэхүүн төдийгүй махан бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Эсвэл энэ тохиолдол шиг цацагт хяруулаас. Би ийм нэртэй энэ жортой танилцсан тул үүнийг өөрчлөх ямар ч шалтгаан олж харахгүй байна, тэр хэвээр нь үлдээгээрэй. Бэлэн бүтээгдэхүүн хэт давстай гэж олон хүн сэтгэгдэл дээр бичсэн тул би үүнийг бага зэрэг өөрчилсөн. Үүний зэрэгцээ бид түүний өөрчлөлтийн талаархи миний таамаглал үнэн зөв эсэхийг шалгах болно.

Найрлага:
Турк филе - 1 кг.
давс - 250 гр.
Коньяк (виски, архи) - 50 мл.
Улаан чинжүү - 1/2 tsp
Хар чинжүү - 1/2 tsp
Лаврын навч - 6-8 ширхэг.
Турмерик - 1/2 tsp
Паприка - 1/2 tsp
Карри - 1/2 tsp
Хатаасан сармис - 1/2 tsp
Орегано - 1/2 tsp

Би 500 гр-аас хоол хийдэг. цацагт хяруул, би бага халуун ногоо авдаг.

Тиймээс бид цацагт хяруулын буланг усаар угааж, алчуур эсвэл салфеткааар хатаана.

Хэрэв та анхаарлаа хандуулбал хөх нь нэг талдаа үргэлж зузаан байдаг. Мөн бид жигд байхын тулд нэг хэсэг мах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх зүйл жигд давслаг болно.
Үүнийг хийхийн тулд зузаан ирмэгийг бага зэрэг хайчилж, ном шиг дэлгэх хэрэгтэй.

Одоо танд хэрэгтэй зүйл энд байна.

Одоо бид давс, халуун ногоо авдаг. (Анхны жороор бүх зүйлийг нэг дор хольж, цацагт хяруулыг энэ хольцонд даршилсан. Гэхдээ! Ирээдүйд энэ хэсэг цацагт хяруулыг урсгал хүйтэн усаар угаах шаардлагатай болно. Мөн бүх халуун ногоо нь мэдээжийн хэрэг, халуун ногоотой байх болно. угаасан.Тэгээд ямар учиртай юм бэ?Би аль хэдийн үүнтэй төстэй зүйл хийж, тэр үед ч гэсэн энэ зүйлд анхаарлаа хандуулсан. Тиймээс эхлээд зөвхөн давс, сайн, бага зэрэг чинжүү авъя. Өнгөний хувьд бага зэрэг турмерик).

Холигчдоо коньяк (виски, архи) хийж хутгана.

Холих. Нойтон элс шиг хольцыг аваарай.

Булангийн бүх талыг бүрхэж, булан навч нэмнэ.

Тагийг нь тугалган цаас эсвэл таглаад 12-14 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. (Анхны жороор 24 цагийн турш, гэхдээ би аль хэдийн бичсэнчлэн хүмүүс мах маш давстай болсон гэж гомдоллосон тул бид давслах хугацааг багасгадаг.).

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа филеийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Мах нь их хэмжээний шүүс өгдөг. Энэ бүгдийг шавхаж, давстай махыг урсгал хүйтэн усаар зайлж угаана. Энэ үед мах нь өөрөө бага зэрэг хатуу, өтгөн болж, эхэн үеийнхтэй адил биш байв.

Нэг цаг хагасын турш усанд дэвтээнэ. (Гэхдээ би бусад зүйлд сатаарсан бөгөөд энэ нь таван цаг шингэсэн. Ийм зүйл болсон).

Махыг уснаас гаргаж аваад алчуур эсвэл салфеткаар хатаана.

Одоо бүх амтлагчийг хольж, махыг бүх талаас нь үрнэ.

Булангийн махыг бяслагаар боож өгнө.

Мөн хөргөгчинд 2 өдрийн турш (анхны жорын дагуу) өлгө. Үүнийг доош нь тавих биш өлгө. Доод доор нь таваг тавь, учир нь махны шүүс ялгарсан хэвээр байж болно.

2 хоногийн дараа би хулд загасыг мэдэрсэн бөгөөд энэ хугацаа хангалтгүй юм шиг санагдсан. Үүнийг хатаана.

4 хоног өнгөрлөө. Бид үүнийг олж авдаг, бид үүнийг тайлдаг.

Өнөөдөр би Скарлетт жимс, хүнсний ногоо хатаагч SC-FD421004 ашиглан цацагт хяруулын махыг хэрхэн яаж хийхийг танд үзүүлэх болно. Энэ нь тийм ч төвөгтэй биш боловч үр дүн нь намайг гайхшруулсан. Мах нь хуурай биш, харин хатаасан байна. Халуун ногоо, амтлагчийн тод амт байхгүй, дунд зэргийн давслаг, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ бол хамгийн тохиромжтой шар айрагны зууш юм! Маринад хийхэд 24 цаг, хатаахад 10 цаг зарцуулсан. Зарчмын хувьд 8 цагийн турш хатаах боломжтой байсан ч би итгэлтэй байсан. Үр дүн нь манай гэр бүлд маш их таалагдсан, бид мөн хуурай аргаар хатаасан туулайн мах, үхрийн мах, тахиа хийхээр төлөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, ийм хатаагчаар өвлийн улиралд хатаасан алим, лийр, улаан лооль, ургамал болон бусад зүйлийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Би энэ хатаагчийг хүн бүрт зөвлөж байна. Танд таалагдах нь гарцаагүй.

Жор нь Scarlett-ийн хүнсний ногооны хатаагч SC-FD421004 ашигласан

НАЙРЛАГА

• Турк филе 1 кг
• Шар буурцаг сумс 4 tbsp
• Чидун жимсний тос 2 tbsp
• Сармис 3-4 хумс
• Цагаан гаа (сараалжтай) 1 tsp
• Нимбэгний шүүс 1/2 ширхэг
• Хүснэгтийн гич 2 tbsp

Хоол хийх АРГА

Алхам 1. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хатаагчаар хатаасан цацагт хяруул бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: цацагт хяруулын булан 1 кг., Marinade нь: шар буурцаг сумс 4 tbsp. л., оливын тос 2 tbsp. л., сармис 3-4 хумс, цагаан гаа 1 халбага, 1/2 нимбэгний шүүс, ширээний гич 2 tbsp. л.

Алхам 2. Цацагт хяруулын буланг сайтар зайлж, хатааж, 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Алхам 3. Маринад хийж, аяганд холино: сараалжтай цагаан гаа, 3 хумс сармис, давс, чинжүү, чидуны тос, ширээний гич, шар буурцаг сумс (хэрэв та хүсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно).

Алхам 4. Би цацагт хяруулыг уутанд хийж даршилна, энэ нь илүү тохиромжтой бөгөөд та үе үе эргүүлж, хутгана, ингэснээр цацагт хяруулыг жигд даршилж болно. Тиймээс, цацагт хяруулыг уутанд хийж, marinade хийнэ.

Алхам 5. Бид уутыг боож, сайтар холино. Бид үүнийг 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 6. Нэг өдрийн дараа бид цацагт хяруулыг гаргаж, хатаагч дахь хуудсан дээр хэсгүүдийг тавьдаг. Хэт чанга бүү тавь, хэсгүүдийн хооронд илүү зай үлдээ.

Би танд нэн даруй анхааруулахыг хүсч байна - мах нь ямар ч боломжит бичил биетнийг устгахын тулд ямар ч дулааны боловсруулалт хийдэггүй. Тиймээс хэрэв та сальмонелла, өт, туузан хорхой болон бусад "найзууд"-аас айдаг бол доорх мэдээллийг уншаад эрүүл мэнддээ ямар нэгэн туршилт хийхгүй байх нь дээр.
Махыг итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авах хэрэгтэй (энэ жороор би "өөрийн" мах, захын махыг ашиглах эрсдэлгүй - амьдрал байхгүй байх баталгаа байхгүй, би хамгийн ойр байдаг махны дэлгүүрийг илүүд үздэг. Бүх худалдагч нар, тэд хэдэн цагийн өмнө энэ хурганы зүлгэн дээр новш байсан гэж үнэнчээр хариулж чадна).

Шууд хатаахын өмнө давслах процесс явагдана - үүний тулд бүтээгдэхүүн исэлдүүлэхгүйн тулд шилэн эсвэл керамик аяга таваг хэрэглэх нь ЗААВАЛ юм (энэ нь үнэндээ эрүүл мэндэд хортой бөгөөд амтанд муугаар нөлөөлдөг).

Давсыг SEA ашиглах ёстой, том чулуу байхгүй - энэ нь хэт давслаг байх болно. Далайн давс нь илүү муу уусдаг бөгөөд шаардлагатай хэмжээгээр бүтээгдэхүүн рүү нэвтрэх чадвартай байдаг.

Би бүх үр дүнгээ нэг дор харуулах болно, та аль хэдийн хамгийн их таалагдсаныг нь сонгоорой.

Эхлээд би шувуудын отрядтай найзалж байсан. Мэдээлэл авахын тулд нугасны хөхийг зарим супермаркетуудад хөлдөөсөн, маш их мөнгөөр ​​зардаг. Хэн нэгэн эдгээрийг туршиж үзсэн, би ямар нэг зүйл хийж зүрхэлсэнгүй - шинэ махыг хөлдөөсөн махтай харьцуулах аргагүй!
"Туршилтын" хувьд би тахиа, цацагт хяруулын филетэй байсан - цацагт хяруулын мах илүү нягт, улаан; тахиа - зөөлөн, зөөлөн, бага зэрэг шаргал өнгөтэй.
Асаалттай 3 тахианы хөх, 2 цацагт хяруулын хөхНадад хэрэгтэй байсан (махны нийт жин нэг кг гаруй):

• 2-3 хоолны халбага хар перец (том жижиглэсэн)
• 2-3 халбага Ганга болон розмарин холимог
• 0.5 аяга бренди
• 0.5 шил порт

Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино. Шингэн нь давсыг жигд чийгшүүлж, сулруулна. Мэдээжийн хэрэг, сайн архи уух нь дээр, хэрэв коньяк олох нь ерөнхийдөө асуудал биш бол нийтийн портын дарс "777" уухыг зөвлөдөггүй! Хараач, та зохистой, амттай байх болно.

Бид керамик эсвэл шилэн хэлбэрийг авч, давсны хольцын хагасыг ёроолд нь тавьж, шувууны филе нь бие биентэйгээ ойрхон биш, үлдсэн хольцоор дүүргэж, мах нь хаана ч наалддаггүй.
Хэрэв шингэний салалт байгаа бол (зураг дээрх шиг) - энэ нь аймшигтай биш, хэсэг хугацааны дараа бүх зүйл хэвийн байдалдаа орно.
Бид хойш тавив.

Одоо гахайн мах (үүнийг хийцгээе - бүх зүйл таны эрсдэл, эрсдэлтэй! Би хуурай хатаасан гахайн махнаас айдаггүй).
Асаалттай килограмм гахайн маххэрэгтэй:

• 1 кг том ширхэгтэй далайн давс
• 2 халбага улаан чинжүү (жижиглэсэн) эсвэл нилээд жижиглэсэн хоёр шинэ чинжүү (үргүй)
• 2 халбага бренди
• 2 халбага хатаасан мэргэн

Гахайн махыг бүх судас, хальс болон бусад утаснаас цэвэрлэж байх ёстой.
Даршилсан ногоог холино. Тахианы мах, цацагт хяруулын хувьд бид бүхэл бүтэн шил шингэн, гахайн маханд зөвхөн 2 хоолны халбага коньяк хэрэгтэйг анхаарна уу.

Бид мөн хольцын хагасыг хэвэнд хийж, дээр нь гахайн махыг тавиад, дээр нь үлдсэн давс цацна.
Бид хойш тавив.

• 1 кг том ширхэгтэй далайн давс
• 8 халбага хар перец (том жижиглэсэн)

Бүх зүйл, зөвхөн давс, том жижиглэсэн хар чинжүү, анхилуун үнэртэй ургамал, коньяк байхгүй.
За, бүх зүйл стандарт байдаг: Бид хальснаас махыг цэвэрлэж, хагас хольцыг хөгц болгон, махыг дээд талд нь, хагасыг нь дээд талд нь холино.

Хэнгэрэгтэй бүх бэлтгэл бүжиг дууслаа! Цаашилбал, ямар ч төрлийн маханд бүх зүйл маш адилхан байдаг.
Бид хүнсний хальстай давс цацсан махтай савыг сайтар чангалж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

12 цагийн дараа бид давсны булшнаас махны хэсгүүдийг гаргаж аваад (амттай давсыг дахин хэд хэдэн удаа хэрэглэж болно), хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, бүх наалдсан талстууд болон халуун ногоог угаана. Бид үүнийг салфеткааар маш болгоомжтой хатаана - мах нь нойтон байх ёсгүй.

Харьцуулахын тулд илүү ойрын зургууд энд байна:
тахиа, цацагт хяруул- тахиа илүү шар болж, цацагт хяруул ягаан болжээ. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол шинэхэн махны уян хатан чанар алга болж, утаснууд нь хатуурсан мэт харагдаж байна, та харж байна уу, филений үзүүр хүртэл тавагны ирмэгээс унждаггүй, харин өөдөстэй зэрэгцээ наалддаг. ширээ))

Гахайн мах, эсрэгээр, өнгө нь бага зэрэг алдагдсан боловч ерөнхийдөө тийм ч их өөрчлөгдөөгүй

Энд тод улаан байна үхрийн махөнгө нь шүүслэг burgundy болж өөрчлөгдөж, хуурай хатаасан хиам шиг үр тариа болсон.

Бид махны хэсгүүдийг нимгэн амьсгалдаг даавуу, самбай эсвэл маш нягт биш, харин наалдамхай цаасан алчуураар боож, хөргөгчинд 12 цагийн турш байрлуулна.
Хөргөгч нь No Frost системээр тоноглогдсон бол маш сайн - хөргөгч нь тасалгааны дотор агаарыг эргэлдүүлдэг тусгай фэнүүдтэй. Ийм хөргөгчинд уут, хальс, үйлдвэрийн сав баглаа боодолоор хамгаалагдаагүй бүтээгдэхүүнүүд хатдаг юм шиг санагддаг (үүнээс болж зарим хэрэглэгчид ийм хөргөгчийг загнаж, ердийн хөргөгчөө дуслын системээр шударгаар гэсгээдэг). Гэхдээ ийм "хатаах" нь энэ удаад бидний талд байна! Тийм ч учраас бидний махыг ороосон даавуу / салфетка нь амьсгалах чадвартай байх ёстой - 12 цагийн турш давсалсан мах одоо ижил хэмжээгээр хатах болно (аажуухан хатаж, чийг гаргаж өгдөг).
Ерөнхийдөө хөргөгчинд нэг хэсэг мах өлгөх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр бүх талаас нь агаар нэвтрэх боломжтой боловч та хөргөгчний тавиур дээр үнэт боодолдоо байрлуулж болно.

Энэ хугацааны дараа бид нээж, биширдэг:

Та одоо тахиа, цацагт хяруул идэж болно! Нимгэн тунгалаг зүсмэлүүд болгон хувааж, таашаал аваарай, гэхдээ бид гахайн мах, үхрийн махыг бүтэн долоо хоногийн турш хатаах хэрэгтэй)) Хэрэв та хүсвэл шувуу дахиад хэсэг хугацаанд бүрэн үхэх болно, гэхдээ өдөр бүр үүнийг санаж байх хэрэгтэй. Энэ нь аль хэдийн хатуурсан асан зөөлөн мах нь улам хатуурах болно.

Одоо би 12 цаг давсалж + 12 цаг хатаасны дараа хяналтын хэсгүүдийг харуулах болно.
Тахианы мах:

Турк:

Дахин цацагт хяруул, тахиа: тэд зөвхөн өнгөө өөрчлөөд зогсохгүй уян хатан хатуулаг олж авсан нь тодорхой бөгөөд дотор нь мах нь бүрэн хуурай байна.

Үхрийн мах: өнгө нь өөрчлөгдсөн, ирмэгээс нь хатсан, гэхдээ дотор нь "амьд" хэвээр байна - зөөлөн, улаавтар, сул, сул хэвээр байна.

Гахайн мах: бас нэлээд зөөлөн, чийгийг гадагшлуулах шаардлагатай.

Гэхдээ махыг эцсийн хатаахад илгээхээс өмнө бүх төрлийн анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо, амтлагчийн тусламжтайгаар амтлагчийн өргөлтийг өгч болно.

Жишээлбэл, би нэг тахианы буланг сараалжтай болгосон хатаасан сармис(шинэхэн нь үнэхээр боломжгүй - энэ нь хөгц болж болно!). Би үлдсэн 2 ширхэгийг анхны амттай, бүх зүйлгүйгээр үлдээсэн.

цацагт хяруулын булангийн нэг нь цацаж бага зэрэг буталсан cumin үр(хоёр дахь нь бас юу ч цацаагүй).

Үхрийн мах, сараалжтай жижиглэсэн өнгөт паприка:

Үхрийн мах, хамт том ширхэгтэй буталсан кориандрын үр:

үхрийн махтай нунтагласан Provence ургамал:

Өө, гахайн мах нимбэгний хальс болон буталсан шинэхэн гаа навчинд:

Төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч, дуртай амтлагчаа хэрэглэж, туршилт хийж, хольж, эсвэл анхны амтыг нь үлдээх нь ойлгомжтой гэж би бодож байна.

Одоо жижиг зүйлээс шалтгаална. Бид хэсэг бүрийг маш нимгэн амьсгалдаг даавуугаар боож (би үүнийг хэт нимгэн вафли алчуураар боож, ямар ч даавууны дэлгүүрт нэг пенниээр зардаг), нэхсэн тороор бага зэрэг боож, андуурахгүйн тулд таних шошго хавсаргана. (Жишээ нь би туулайтай, миний бодлоор хамгийн сайн нь Provence ургамалд дургүй, гэхдээ би cumin-д дургүй).
Боодолтой, хөргөгчинд эсвэл сэрүүн агааржуулалттай газар. Хэрэв та хөргөгчинд удаан суух гэж байгаа бол боодолуудыг өлгөх, эсвэл онцгой тохиолдолд тэдгээрийг сул тарааж, өдөрт 2 удаа эргүүлэх нь сайхан байх болно (шаардлагатай!)

За, долоо хоногийн дараа, шударга (!) Өдөрт хоёр удаа эргэж, та төрөл бүрийн махаар найрлаж болно.

Энэ нь ялангуяа тарт коньяк, хуурай улаан дарстай сайн байдаг, энэ нь зүгээр л чихэрлэг зүйлтэй хослуулан ид шидийн шинж чанартай байдаг - энэ амттай долоо хоногт эхэлсэн амттан нь хэрэг болно (мах эдгэрч байх үед - зүгээр л хийх цаг нь болно. тэднийг хоол хийх).

Маш ер бусын, гэхдээ маш амттай тул би үгээр илэрхийлэхийн аргагүй, +100500-аар үйлчлэхэд эмгэнэлтэй байдал, зургаан сарын өмнө зочдын шүүмжлэлийг хүлээж авах боломжгүй юм))
Соёл иргэншлээс хол үүргэвчний гэдэснээс ийм хэсгийг авч, жуулчны найзуудаа гайхшруулах нь маш таатай байдаг (мөн инжирийн мах чийглэг орчин, хурц наранд ч муу болно).
Туулай огт гоо зүйн хувьд тийм ч таатай харагдахгүй байсан тул тэр хэсэг хэсгээрээ бүдүүн шмат хайчилж, үдшийн турш шар айрагнаас аажмаар шимж байв.
Миний хэлж чадах зүйл бол үүнийг хий! Заавал!

Эцэст нь арай илүү жингүй, ид шидийн амттай)))

Сайхан амраарай!

Өнөөдөр удаан хүлээсэн баасан гараг бөгөөд би амласан интрига бөмбөгийг илчлэв.

Би танд нэн даруй анхааруулахыг хүсч байна - мах нь ямар ч боломжит бичил биетнийг устгахын тулд ямар ч дулааны боловсруулалт хийдэггүй. Тиймээс хэрэв та сальмонелла, өт, туузан хорхой болон бусад "найзууд"-аас айдаг бол доорх мэдээллийг уншаад эрүүл мэнддээ ямар нэгэн туршилт хийхгүй байх нь дээр.
Махыг итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авах хэрэгтэй (энэ жороор би "өөрийн" мах, захын махыг ашиглах эрсдэлгүй - амьдрал байхгүй байх баталгаа байхгүй, би хамгийн ойр байдаг махны дэлгүүрийг илүүд үздэг. Бүх худалдагч нар, тэд хэдэн цагийн өмнө энэ хурганы зүлгэн дээр новш байсан гэж үнэнчээр хариулж чадна).

Шууд хатаахын өмнө давслах процесс явагдана - үүний тулд бүтээгдэхүүн исэлдүүлэхгүйн тулд шилэн эсвэл керамик аяга таваг хэрэглэх нь ЗААВАЛ юм (энэ нь үнэндээ эрүүл мэндэд хортой бөгөөд амтанд муугаар нөлөөлдөг).

Давсыг SEA ашиглах ёстой, том чулуу байхгүй - энэ нь хэт давслаг байх болно. Далайн давс нь илүү муу уусдаг бөгөөд шаардлагатай хэмжээгээр бүтээгдэхүүн рүү нэвтрэх чадвартай байдаг.

Би бүх үр дүнгээ нэг дор харуулах болно, та аль хэдийн хамгийн их таалагдсаныг нь сонгоорой.

Эхлээд би шувуудын отрядтай найзалж байсан. Мэдээлэл авахын тулд нугасны хөхийг зарим супермаркетуудад хөлдөөсөн, маш их мөнгөөр ​​зардаг. Хэн нэгэн ийм зүйл туршиж үзсэн, би ямар нэг зүйл хийж зүрхэлсэнгүй - шинэ махыг хөлдөөсөн махтай харьцуулах боломжгүй юм!
Би "туршилт" хийсэн тахиа, цацагт хяруулын филе- цацагт хяруулын мах илүү нягт, улаан; тахиа - зөөлөн, зөөлөн, бага зэрэг шаргал өнгөтэй.
3 тахианы хөхний хувьд надад 2 цацагт хяруул шаардлагатай байсан (махны нийт жин нь нэг кг гаруй):

2-3 хоолны халбага хар перец (том жижиглэсэн)
2-3 халбага Ганга болон розмарин холимог
0.5 аяга бренди
0.5 шил порт

Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино. Шингэн нь давсыг жигд чийгшүүлж, сулруулна. Мэдээжийн хэрэг, сайн архи уух нь дээр, хэрэв коньяк олох нь ерөнхийдөө асуудал биш бол нийтийн портын дарс "777" уухыг зөвлөдөггүй! Хараач, та зохистой, амттай байх болно.

Бид керамик эсвэл шилэн хэлбэрийг авч, давсны хольцын хагасыг ёроолд нь тавьж, шувууны филе нь бие биентэйгээ ойрхон биш, үлдсэн хольцоор дүүргэж, мах нь хаана ч наалддаггүй.
Хэрэв шингэний салалт байгаа бол (зураг дээрх шиг) - энэ нь аймшигтай биш, хэсэг хугацааны дараа бүх зүйл хэвийн байдалдаа орно.
Бид хойш тавив.

Одоо гахайн мах (энэ аргаар хийцгээе - бүх зүйл таны эрсдэл, эрсдэлтэй! Би хуурай хатаасан гахайн махнаас айдаггүй).
Нэг кг гахайн махны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1 кг том ширхэгтэй далайн давс
8 халбага хар перец (том жижиглэсэн)
2 халбага улаан чинжүү (жижиглэсэн) эсвэл нилээд жижиглэсэн хоёр шинэ чинжүү (үргүй)
2 халбага бренди
2 халбага хатаасан мэргэн

Гахайн махыг бүх судас, хальс болон бусад утаснаас цэвэрлэж байх ёстой.
Даршилсан ногоог холино. Тахианы мах, цацагт хяруулын хувьд бид бүхэл бүтэн шил шингэн хэрэглэж, гахайн маханд зөвхөн 2 хоолны халбага коньяк хэрэгтэйг анхаарна уу.

Бид мөн хольцын хагасыг хэвэнд хийж, дээр нь гахайн махыг тавиад, дээр нь үлдсэн давс цацна.
Бид хойш тавив.

Бүх зүйл, зөвхөн давс, том жижиглэсэн хар чинжүү, анхилуун үнэртэй ургамал, коньяк байхгүй.
За, бүх зүйл стандарт байдаг: Бид хальснаас махыг цэвэрлэж, хагас хольцыг хөгц болгон, махыг дээд талд нь, хагасыг нь дээд талд нь холино.

Хэнгэрэгтэй бүх бэлтгэл бүжиг дууслаа! Цаашилбал, ямар ч төрлийн маханд бүх зүйл маш адилхан байдаг.
Бид хүнсний хальстай давс цацсан махтай савыг сайтар чангалж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

12 цагийн дараа бид давсны булшнаас махны хэсгүүдийг гаргаж аваад (амттай давсыг дахин хэд хэдэн удаа хэрэглэж болно), хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, бүх наалдсан талстууд болон халуун ногоог угаана. Бид үүнийг салфеткааар маш болгоомжтой хатаана - мах нь нойтон байх ёсгүй.

Харьцуулахын тулд илүү ойрын зургууд энд байна:
тахиа, цацагт хяруул- тахиа илүү шар болж, цацагт хяруул ягаан болжээ. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол шинэхэн махны уян хатан чанар алга болж, утаснууд нь хатуурсан мэт харагдаж байна, та харж байна уу, филений төгсгөл хүртэл тавагны ирмэгээс унждаггүй, харин өөдөстэй зэрэгцээ наалддаг. ширээ))

Харин гахайн мах нь өнгөө бага зэрэг алдсан боловч ерөнхийдөө тийм ч их өөрчлөгдөөгүй байна

Харин тод улаан үхрийн мах нь өнгөө өөрчилж, шүүслэг бургунди болж, хуурай хатаасан хиам шиг ямар нэгэн үр тариа болсон.

Бид махны хэсгүүдийг нимгэн амьсгалдаг даавуу, самбай эсвэл маш нягт биш, харин наалдамхай цаасан алчуураар боож, хөргөгчинд 12 цагийн турш байрлуулна.
Хөргөгч нь No Frost системээр тоноглогдсон бол маш сайн - хөргөгч нь тасалгааны дотор агаарыг эргэлдүүлдэг тусгай фэнүүдтэй. Ийм хөргөгчинд уут, хальс, үйлдвэрийн сав баглаа боодолоор хамгаалагдаагүй бүтээгдэхүүнүүд хатдаг юм шиг санагддаг (үүнээс болж зарим хэрэглэгчид ийм хөргөгчийг загнаж, ердийн хөргөгчөө дуслын системээр шударгаар гэсгээдэг). Гэхдээ ийм "хатаах" нь энэ удаад бидний талд байна! Тийм ч учраас бидний махыг ороосон даавуу / салфетка нь амьсгалах чадвартай байх ёстой - 12 цагийн турш давсалсан мах одоо ижил хэмжээгээр хатах болно (аажуухан хатаж, чийг гаргаж өгдөг).
Ерөнхийдөө хөргөгчинд нэг хэсэг мах өлгөх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр бүх талаас нь агаар нэвтрэх боломжтой боловч та хөргөгчний тавиур дээр үнэт боодолдоо байрлуулж болно.

Энэ хугацааны дараа бид нээж, биширдэг:

Тахианы мах, цацагт хяруулчи одоо идэж болно! Нимгэн тунгалаг зүсмэлүүд рүү онгоц болон эдлэх, гэхдээ гахайн мах, үхрийн махБид дахиад бүтэн долоо хоног хатаах хэрэгтэй болно)) Хэрэв та хүсвэл шувуу дахиад хэсэг хугацаанд бүрэн үхэхгүй байх болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн хатуурсан зөөлөн мах нь өдөр бүр улам хатуурах болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Одоо би 12 цаг хатсаны дараа хяналтын хэсгүүдийг харуулах болно.

Хатаасан цацагт хяруул бол амттай, эрүүл амттан юм. 100 грамм дахь калорийн агууламж нь ердөө 303 ккал байна. Үүнээс гадна шим тэжээлийн 53% нь уураг байдаг. Тиймээс хатаасан цацагт хяруул нь тамирчид, бие махбодийн хөдөлмөр, сэтгэцийн үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүмүүст ашигтай байдаг. Нэг уут цацагт хяруулын жигнэмэгийг хамт авч явахад тохиромжтой, мөн ажил, сургууль дээрээ хөнгөн зууш болгон хэрэглэхэд тохиромжтой, хатаасан мах нь шар айрагны гайхалтай нэмэлт бөгөөд зуслан, аялалд явахад маш их тусалдаг. Тэрээр температур, чийгшлийн гэнэтийн өөрчлөлтөөс айдаггүй. Талбайн нөхцөлд махан зууш нь хоёр долоо хоногоос дээш хугацаанд шинэлэг байдлаа хадгалдаг. Та Snacker онлайн дэлгүүрээс амттанг сонирхолтой үнээр худалдаж авах боломжтой.

Цацагт хяруулын махны онцлог

Цацагт хяруулын махыг хоолны дэглэм гэж үздэг. Бие махбодид амархан шингэдэг, холестерин багатай байдаг. Амьтны уурагтай хамт олон ашигтай микроэлементүүд бие махбодид ордог: кали, кальци, төмөр, фосфор, А, Е витаминууд. Цацагт хяруулын мах нь натрийн давс ихтэй байдаг. Натри нь цусны сийвэнг нөхөн сэргээх, шинэчлэх үйл явцад оролцдог. Мөн хоол хийх үед давсны хэрэглээ хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг. Турк нь хүний ​​биед кальцийг шингээх үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь osteochondrosis болон бусад үе мөчний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зориулагдсан болно.

Хатаасан цацагт хяруулын зууш бэлтгэхийн тулд бид найдвартай ханган нийлүүлэгчдээс зөвхөн өндөр чанартай түүхий эдийг ашигладаг. Вакуум сав баглаа боодол нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг нэвтрүүлэх, нөхөн үржихээс сэргийлдэг. Тиймээс манай бүтээгдэхүүнүүд зөвхөн амт таашаал төдийгүй ашиг тусыг авчирдаг.

Хэрхэн захиалах вэ?

3000 рубльээс худалдаж авахдаа бид захиалгыг үнэ төлбөргүй хүргэх болно!

Та мөн урамшуулалд оролцогч болж, тааламжтай хөнгөлөлт, урамшуулал авах боломжтой.