Como distinguir álcool técnico de beber. Como distinguir o álcool etílico do álcool metílico Como verificar se o álcool é real

Uma das intoxicações alcoólicas mais terríveis é o uso de álcool metílico (técnico) em vez de etílico (alimentar) ou medicinal. Mesmo uma pequena dose pode ser fatal. Vou lhe dizer como distinguir o álcool metílico do álcool etílico. Após os eventos na República Tcheca, onde milhares de pessoas sofreram com álcool falso contendo metanol, essa informação tornou-se vital.

O problema é que o álcool técnico não difere em sabor, cheiro e cor do álcool alimentar. É esse recurso que causa envenenamento. Normalmente, o metanol é encontrado em solventes, líquidos anticongelantes e outros produtos químicos domésticos que não se destinam à ingestão, mas devido a várias circunstâncias pode ser vendido sob o pretexto de beber.

Métodos para determinação de álcool técnico

1. Origem. Compre álcool em lojas confiáveis, onde o risco de ser vítima de falsificação é muito menor do que em pontos de venda duvidosos (barracas, moonshiners, etc.).

Beba e dilua álcool puro apenas de fontes bem conhecidas. Se forem produtos de destilaria ou álcool medicinal, não haverá problemas, em todos os outros casos o risco de beber acidentalmente metanol aumenta muitas vezes.

2. Ignição. Esta é uma das maneiras mais fáceis de verificar. O líquido é incendiado e a cor do fogo é monitorada. O etanol queima com uma chama azul, o álcool técnico com uma verde.

3. Verificação de batata. Uma pequena fatia de batata crua é jogada em um recipiente com álcool por várias horas. Se a batata não mudou de cor, então você tem álcool alimentar puro que pode beber. No metanol, as batatas geralmente assumem uma tonalidade rosa.

4. Teste de formaldeído.É considerado um dos métodos mais confiáveis. O fio de cobre é aquecido no fogo e depois imerso em um líquido. Se houver um forte odor desagradável, você não pode beber álcool, é metanol. O etanol comum, quando imerso em fio de cobre quente, não emite odor.

Sintomas de intoxicação técnica por álcool:

• dor de cabeça severa;
• respiração difícil;
• mal-estar geral;
• dor no abdômen e na parte inferior das costas;
• vomitar;
• letargia.

Todos esses sinais também são semelhantes ao envenenamento por álcool comum, portanto, muitas vezes são confundidos. Mas no caso do envenenamento por metila, as consequências são muito mais graves. O metanol destrói rapidamente os sistemas visual, nervoso e vascular. Para envenenamento grave, 5-10 ml de metanol são suficientes e 30 ml causam a morte.

30 ml de álcool metílico são letais

Se uma pessoa fica doente depois de beber álcool, os médicos recomendam chamar imediatamente uma ambulância e não esperar que tudo desapareça por si só.

O envenenamento por álcool industrial é um dos mais graves. Mesmo com o uso de uma pequena quantidade dessa substância, o corpo humano sofre intoxicações graves, que muitas vezes levam à morte. Agora vamos descobrir como distinguir metanol de etanol. Os eventos ocorridos na República Tcheca, nos quais vários milhares de pessoas foram envenenadas com álcool falsificado, tornam essa informação extremamente relevante e muito importante.

O principal problema é a falta de diferenças no sabor, cor e cheiro do álcool comestível e do álcool metílico, também chamado de técnico. Esta é a principal causa de envenenamento. Na maioria das vezes, o etanol é encontrado em uma variedade de produtos químicos domésticos. No entanto, há momentos em que o álcool metílico é vendido sob o disfarce de medicamento ou alimento.

Opções para determinar o álcool metílico

Origem. Compre bebidas alcoólicas apenas em lojas especializadas cuja reputação você tenha certeza. Nesse caso, a probabilidade de tropeçar em álcool falsificado é muito menor do que ao comprar em barracas e outros lugares duvidosos.

Fogo. A maneira mais fácil de verificar com que tipo de álcool você está lidando é incendiá-lo. Após a ignição da substância, observe a cor do fogo. O etanol terá um fogo azul, enquanto o metanol terá um fogo verde.

teste de batata com batatas? Pegue um pequeno pedaço de batata crua e deixe-o cair por algumas horas no álcool que você está testando. Caso a batata mude de cor e adquira um tom rosado, você tem álcool técnico à sua frente. Se o vegetal não mudar de cor, há álcool etílico no recipiente.

método de formaldeído. Este método é considerado talvez o mais confiável. É necessário pegar um fio de cobre e acendê-lo no fogão ou em outra fonte de fogo. Então, com uma borda quente, deve ser abaixado em uma garrafa de álcool. Um cheiro específico que apareceu indica que você tem álcool técnico à sua frente. O álcool etílico, ao contrário do metanol, não deve emitir nenhum odor ao entrar em contato com o fio.

Sintomas e consequências

Sintomas que ocorrem com envenenamento por metanol:

• respiração dolorosa;
• Forte dor de cabeça;
• dor no abdômen e na parte inferior das costas;
• vômitos abundantes;
• mal-estar geral do corpo;

Deve-se notar que os primeiros sintomas de envenenamento por álcool técnico são semelhantes ao envenenamento por álcool simples. No entanto, no caso do metanol, as consequências serão comparáveis ​​a um desastre. Destrói muito rapidamente a visão, o sistema nervoso e os vasos sanguíneos. O envenenamento grave ocorre ao usar apenas 5 - 10 ml da substância. A morte ocorre a partir de 30 ou mais mililitros da substância.

Aquilo a que estamos habituados a chamar álcool ou aos conceitos mais familiares de “conhaque”, “vinho”, “tequila”, vodka e “cerveja”, a nível químico profundo, é uma mistura cuidadosamente ajustada de álcool etílico com vários aromas ou corantes aditivos. O álcool etílico, também conhecido como potável, alimentar ou medicinal, também conhecido como etanol, que também é uma substância com a fórmula química C2H5OH, é a base de todas as bebidas alcoólicas - mas não substitutos. Uma bebida substituta é criada com base em outra substância do mesmo grupo químico-orgânico, cujo nome é metanol (álcool metílico, fórmula CH3OH). É um veneno puro para o corpo, portanto, ser capaz de distingui-lo em casa do etanol relativamente seguro pode ser vital.

Leia também

Leia também

O álcool no nível químico é uma mistura verificada de álcool etílico com vários aditivos aromáticos ou corantes.

Tudo bem

O álcool etílico não é apenas chamado de bebida ou comida - sua ingestão não traz consequências devastadoras para o corpo, a menos, é claro, que o uso seja razoável e moderado. O etanol em pequenas doses tem um efeito estimulante no sistema nervoso humano, inibe a produção de hormônios que afetam os centros inibitórios do cérebro e tem efeito narcótico. Com paixão excessiva, uma pessoa desenvolve vício.

O escopo do etanol é muito amplo:

• indústria do álcool;
• cosméticos e produtos de limpeza;
• produtos de tintas e vernizes;
• indústria farmacêutica;
• produção de produtos cosméticos e de limpeza doméstica;
• Produtos médicos.

Além disso, o etanol é utilizado como substituto do combustível, ou seja, é um meio difundido e consolidado na vida de cada pessoa.

O metanol ou álcool metílico (técnico) é o veneno mais puro para o corpo humano, e o impacto negativo é garantido após seu uso em um volume superior a 30-50 gramas. Este álcool é usado principalmente na indústria:

Metanol ou álcool industrial é o veneno mais puro para o corpo humano

• na produção de corantes orgânicos e vidro;
• ao criar seda artificial;
• na produção de solventes e diversas composições técnicas.

Existem outras áreas de exploração do etanol, cujo dano não é o mais importante para o consumidor - o álcool. É estritamente proibido produzir bebidas alcoólicas à base de álcool metílico devido à sua toxicidade, mas isso não impede fabricantes inescrupulosos, pelo que todos os anos na Rússia o metanol é responsável por 60% de todos os envenenamentos fatais.

Aparência indistinguível

Etanol e metanol são muito difíceis de identificar em casa apenas pela aparência e pelo cheiro. O álcool alimentar, o álcool medicinal e o álcool técnico são substâncias incolores com sabor e cheiro semelhantes (o álcool metílico tem um aroma menos saturado). Quem quiser distinguir o metanol do etanol pode ser aconselhado a fazer um pequeno e simples experimento: pegue o líquido em estudo e descasque batatas, que deverão ser imersas em álcool por várias horas. Se com o tempo o tubérculo ficar rosa, álcool metílico perigoso está disponível, mas se ficar azul ou permanecer inalterado, é comida, remédio, ou seja, álcool etílico.

E se distinguir o consumo de álcool do técnico não é tão importante quanto verificar a qualidade do álcool, você pode realizar um estudo chamado teste de Lang.

1. É necessário levar 50 ml de álcool despejado para análise em um recipiente adequado para aquecimento constante, bem como 2 ml de solução de permanganato de potássio (permanganato de potássio). A solução pode ser preparada diluindo 0,2 g do pó em água destilada.
2. O álcool deve ser aquecido a 18 ° C, depois despeje a solução de manganês e misture bem.
3. Em seguida, inicia-se a contagem regressiva do tempo que a mistura leva para mudar de cor de roxo para amarelo-rosa.

O índice de Lang, ou seja, um indicador do nível de qualidade do álcool, é tanto maior quanto mais tempo durar o processo de mudança de cor do líquido investigado. Como mostram os experimentos, o teste de Lang é considerado "aprovado" se o processo de descoloração do álcool médico continuar por pelo menos 10 minutos.

Algumas experiências simples

Existem vários experimentos elementares durante os quais, mesmo em casa, é possível diferenciar o metanol do etanol.

1. O líquido para pesquisa deve ser despejado em um recipiente de metal e aquecido. É necessário medir a temperatura do álcool no momento da fervura - o etanol ferve a 78°C, o metanol técnico já a 64°C.
2. Um fio de cobre aquecido no fogo deve ser abaixado em álcool medicinal frio - se durante a reação de interação do óxido de cobre com aldeído surgir o cheiro de maçã podre (vinagre), então o álcool etílico está sendo examinado, se o líquido emitir um odor desagradável e pungente odor (vapor de formalina), é álcool metílico.
3. Em uma pequena quantidade de álcool, você deve jogar um pouco de bicarbonato de sódio, misturar bem e ver se forma um precipitado no líquido. Um precipitado amarelo insolúvel precipita durante a reação do iodo com o etanol, o metanol permanece puro e transparente.
4. Deve-se jogar "permanganato de potássio" na ponta de uma faca no álcool em estudo e aquecer a solução para ver se formam bolhas de gás. Isso permite que você determine o álcool metílico.

Importante: todos os métodos acima permitem identificar álcoois etílicos e metílicos puros com maior ou menor grau de precisão. Todos os tipos de misturas, bem como bebidas alcoólicas completas, não podem ser exploradas por tais experimentos. A única maneira de obter confiança no conteúdo do álcool potável é comprar bebidas licenciadas em lojas confiáveis.

Não pense que realizar as atividades descritas acima com 100% de precisão ajudará a evitar o perigo de envenenamento por metanol. Existem misturas de álcoois nas quais o etil medicinal puro "mascara" a adição de metil técnico, existem bebidas com tais aditivos que literalmente "obstruem" aqueles sinais de metanol que devem ser perceptíveis durante as verificações. Se houver pelo menos alguma dúvida sobre a origem e a qualidade do desempenho do álcool, é melhor recusar-se a usá-lo.

O etanol purificado (retificado) é um componente importante de muitas tinturas medicinais e bebidas alcoólicas. É utilizado na indústria alimentar como conservante, utilizado na preparação de certos pratos e produtos de confeitaria como fermento, amaciador de carnes duras e apenas um aditivo salgado. Com a ajuda do álcool etílico, o grau de algumas bebidas alcoólicas é aumentado - por exemplo, vinho, licores, vodka, cerveja.

Naturalmente, é importante observar a qualidade do etanol. Embora em sua forma pura essa substância seja menos falsificada do que o restante do álcool, sua mistura técnica de baixa qualidade com metanol, substância do mesmo grupo, mas muito mais tóxica, é encontrada no mercado. O uso de tal produto se transforma em envenenamento grave com destruição irreversível do sistema nervoso, até invalidez e morte. Não é o melhor efeito no corpo e a presença de óleos fusel no álcool bruto, que atuam como um potencial carcinógeno, destroem o epitélio dos órgãos digestivos.

Como verificar a qualidade do álcool etílico?

O etanol alimentar é retificado (separado) de um destilado alcoólico obtido por destilação de matérias-primas fermentadas (cereais, batatas, milho, etc.) com posterior purificação de óleos fúseis, aldeídos, ésteres e outras impurezas. Outro método de produção industrial é a hidratação do etileno. Em ambos os casos, o álcool deve ser purificado, somente neste caso ele se tornará adequado para consumo humano. A qualidade do produto final é regulada pela norma estadual GOST 5962-2013, que indica o conteúdo admissível de substâncias estranhas. De acordo com o grau de purificação, o álcool alimentar é dividido em 5 categorias, além disso, a concentração máxima de metanol não deve exceder 0,05%, óleos fusel - 35 mg / dm 3, acetaldeído - 1035 mg / dm 3.

É quase impossível distinguir o álcool alimentar do álcool técnico na aparência - ambos se parecem com líquidos transparentes com cheiro e sabor característicos de etanol (o principal componente). O metanol, mesmo em concentrações letais para o ser humano, praticamente não apresenta sua presença. Por isso é importante saber como determinar sua presença no álcool. Considere os principais disponíveis em casa.

Embalagem

O álcool alimentar não é um produto final, portanto você não o encontrará em sua forma pura nas lojas. E os produtos à base dele (em particular a vodca) são marcados com um selo fiscal, que pode ser verificado por número e código de barras no sistema ESPAR. Também vale a pena prestar atenção na aparência do álcool que você compra:

• o rótulo deve ser bem impresso em papel de alta qualidade e conter informações sobre o fabricante, o próprio produto (dose, data de engarrafamento, volume, etc.);
• a garrafa não deve apresentar danos e inclusões incompreensíveis, para álcool de alta qualidade tem sempre um formato especial, possui imagens de logotipos em relevo, inscrições.

Se você estiver comprando álcool alimentar, a embalagem também deve conter informações sobre o fabricante, suas informações de contato e um sinal de aprovação no controle do estado.

teste de álcool metílico

• teste de formaldeído. Aqueça o fio de cobre e abaixe-o rapidamente no líquido a ser testado. O forte cheiro de formaldeído (produto da decomposição do metanol) distingue o álcool com alto teor de um componente perigoso;
• Permanganato de potássio. Adicione uma pitada de permanganato de potássio a um recipiente transparente com álcool - o produto purificado ficará apenas rosado e aquele que contém grande quantidade de metanol reagirá violentamente com a liberação de gás.
• Batatas. Corte um tubérculo e jogue o líquido de teste no corte. O metanol se libertará como uma reação com o amido, o que deixará as raízes rosadas.
• Ignição. Despeje o álcool em um pequeno recipiente plano e coloque-o no fogo. O etanol puro queima com uma chama azul pálida, enquanto o metanol queima com uma chama esverdeada.

Verificando a concentração de óleos fusel

• Espelho. Limpe sua superfície com uma esponja macia e refrigerante sem danificar o vidro, enxágue em água fria corrente e deixe secar sem enxugar. Em um espelho seco, jogue um pouco de álcool e espere até que evapore completamente. Inspecione cuidadosamente a superfície com boa luz - se houver manchas, o produto não foi devidamente limpo.
• Permanganato de potássio. Adicione uma pitada dessa substância ao líquido e observe o tempo durante o qual ele muda de cor. Se isso acontecer apenas após 5 minutos em temperatura ambiente, você adquiriu um produto de qualidade. A coloração mais rápida indica a presença de uma grande quantidade de óleos fusel.
• Ignição. Assim como o metanol, queimar o líquido ajudará a avaliar sua composição. Se contiver muitos óleos fusel, a chama adquirirá uma tonalidade amarelada brilhante.

Uma alta concentração de impurezas também pode ser determinada pelo aparecimento de álcool. Se estiver turvo e formar espuma quando agitado, isso é um sinal de óleo fúsel. Esse produto é chamado aguardente e é obtido por destilação artesanal com purificação insuficiente. Se você precisar saber o conteúdo exato de componentes estranhos no líquido, isso só poderá ser feito por meio de análises laboratoriais.

Há momentos em que você precisa verificar qualidade alimentos e bebidas. É claro que testes em laboratórios são particularmente precisos, mas testes qualidade permitido em casa. Digamos que é permitido verificar qualidade álcool .

você vai precisar

• - Espelho;
• - álcool;
• - permanganato de potássio.

Instrução

1. O álcool pode conter várias impurezas de óleos fusel, que são venenosas e perigosas para a saúde. Existem vários métodos para verificar qualidade álcool independente em casa. Por segurança, é melhor usar todos eles.

2. Misture 1 colher de sopa. álcool e a mesma quantidade de água limpa e fria. Enxágue a boca com álcool rapidamente e cuspa. Se você sentir o gosto de plástico, então qualidade álcool porcaria.

3. Pegue um espelho e limpe-o bem com bicarbonato de sódio. Lave-o em água corrente. Deixe o espelho secar. Não limpe ou acelere o processo de secagem. Aplique algumas gotas em uma superfície completamente seca do espelho. álcool. Agora você precisa esperar até que o álcool evapore completamente. O processo de evaporação deve ser natural, não pode ser acelerado. quando as gotas álcool evaporar, veja se há marcas e estrias no espelho. Se não houver manchas, o álcool é puro. Se houver manchas, significa que há óleo no álcool, e quanto maiores as manchas, maiores elas são.

4. Adicione alguns cristais de permanganato de potássio a um copo de água. Você deve obter uma solução fraca. Despeje três colheres de sopa em um recipiente limpo. álcool, em seguida, adicione uma colher de sopa de solução de permanganato de potássio. Resta acompanhar e olhar a hora.Se o álcool ficar da cor do permanganato de potássio em cinco minutos, então o álcool é de excelente qualidade. Se a coloração ocorrer antes, o álcool contém impurezas de terceiros. Quanto mais rápido ocorrer a coloração, maiores serão as impurezas. Temperatura álcool deve ser de 15 a 20 graus.

5. Quão forte o álcool pode ser determinado com um medidor de álcool, aquele que é vendido em lojas de ferragens. Também é permitido derramar um pouco álcool sobre a mesa e incendiada, quanto mais forte queima, mais forte é o álcool.

O álcool etílico é frequentemente necessário na vida cotidiana. Nos casos em que é usado para fins puramente médicos - para limpar a pele antes da injeção, colocar latas ou fazer uma compressa de álcool - é qualidade talvez não muito alto. As impurezas contidas no álcool não causam danos à saúde, pois entram no corpo humano em número reduzido. Porém, se o álcool for utilizado na culinária caseira, digamos, para a fabricação de licores, tinturas, extratos alcoólicos, então a questão de sua qualidade se torna muito importante!

você vai precisar

• - espelho;
• - permanganato de potássio;
• - partidas.

Instrução

1. Lembre-se de que o álcool etílico é bastante puro, evapora de uma superfície lisa e limpa sem deixar nenhum resíduo. Um objeto particularmente adequado para este teste é um espelho. Deve estar completamente livre de sujeira, poeira e graxa! Para isso, lave sua superfície com algum tipo de componente desengordurante (o mais fácil de todos - com bicarbonato de sódio), depois enxágue bem com água corrente limpa, espere secar (sem enxugar com nada!).

2. Posicione o espelho na horizontal e aplique uma a duas gotas em uma superfície limpa e seca. álcool. Posteriormente, após a evaporação total do álcool, observe a superfície em "luz oblíqua", ou seja, de lado. Se a superfície do espelho estiver incondicionalmente limpa, em casos extremos, com "manchas" quase imperceptíveis, o álcool pode ser considerado bastante limpo. Se as manchas forem perfeitamente perceptíveis, há muitas impurezas no álcool.

3. E se você não tiver um espelho adequado à mão ou não quiser perder tempo em um teste bastante longo? Chá, nem todo mundo tem paciência de esperar até que o espelho lavado seque primeiro e depois o álcool evapore! Nesse caso, você pode fazer diferente. Prepare uma pequena quantidade de uma solução aquosa fraca (rosa claro) de permanganato de potássio - KMnO4 e adicione-a cuidadosamente ao álcool (de preferência na proporção de 1:3). Quanto maiores as impurezas de terceiros no álcool, mais rapidamente ele se tornará a cor da solução de "permanganato de potássio". Se o álcool for de alta qualidade, a coloração ocorrerá não antes de 5 minutos.

4. Um teste completamente primitivo e não muito verdadeiro consiste no seguinte: despeje um pouco álcool em um recipiente plano (uma placa de Petri de vidro é adequada, em casos extremos, um pires) e coloque no fogo. O álcool concentrado puro queima com uma chama azul bastante forte. Quanto maiores forem as impurezas, maior será a tonalidade amarela na chama.

Vídeos relacionados

Observação!
Tenha sempre cuidado ao trabalhar com álcool!

Conselho util
Impurezas particularmente nocivas são os chamados "óleos fusel", que consistem principalmente em álcoois isoamílicos e isobutílicos, bem como vários aldeídos e ácidos espessos.

Na maioria dos casos, as pessoas usam água da torneira para beber e cozinhar, sem pensar muito em sua qualidade. Água misturada com areia e ferrugem, com maior dureza, não é incomum na Rússia. É permitido verificar sua qualidade de forma independente, usando métodos populares.

você vai precisar

• - Água da torneira;
• – Água potável macia;
• - Chá preto;
• - Garrafa de plástico;
• - Espelho;
• - Permanganato de potássio;
• - Sabão.

Instrução

1. Pegue uma garrafa de água purificada e macia com uma pequena quantidade de minerais na farmácia. Prepare um chá forte e água da torneira em 2 canecas diferentes. Compare a aparência das bolhas na superfície do chá. Quanto maior a diferença entre eles, menos água de boa qualidade vem do abastecimento de água.

2. Outro método para verificar a qualidade da água é por meio da infusão. Dilua o chá preto forte feito na hora com água da torneira. Se o líquido adquiriu uma cor de pêssego e parece límpido, a água da torneira tem uma qualidade maravilhosa. Se o chá diluído ficar turvo, limpe a água antes de beber e cozinhar.

3. Encha uma garrafa de plástico com água da torneira e coloque-a em local escuro. Olhe para a água na luz após 2 dias. Se o líquido adquiriu uma tonalidade esverdeada, uma película oleosa é visível na superfície da água, uma placa se formou nas paredes da garrafa, é estritamente proibido usar esta água!

4. A verificação da qualidade da água é permitida com o apoio de um espelho. Aplique uma gota de água da torneira na superfície refletora e espere até que esteja completamente seca. Se o espelho permanecer limpo, a qualidade da água não é questionada. Se um ponto turvo permanecer no espelho, há impurezas no líquido. É possível que a água seja muito dura.

5. Dissolva alguns cristais de permanganato de potássio em água até obter uma cor rosa clara. Se a solução ficar amarela rapidamente, a qualidade da água da torneira é ruim. Se a tonalidade rosa durar muito, a água limpa flui da torneira.

6. Esfregue sabão em pó com pequenas lascas e despeje água quente. Se a água for macia, o sabão se dissolverá completamente; se o nível de conteúdo mineral for excedido no líquido, forma-se uma película insolúvel na superfície da água. Os flocos de sabão flutuam na água com uma grande concentração de minerais. Essa água deve ser rigorosamente filtrada e fervida antes do uso.

Observação!
Para determinar o quão grossa é a água da torneira, é permitido pela escala na chaleira. Quanto mais rápido ele se formar nas paredes de um eletrodoméstico de aquecimento, maior será o teor de minerais na água.

Conselho util
Os aquaristas podem determinar a qualidade da água pelo comportamento dos moluscos de água doce da família Unionidae. Mesmo que pequenas impurezas apareçam na água, os moluscos fecham bem as válvulas da concha.

Observação!
O abuso de álcool não é seguro para a saúde.