วิธีทำไวน์จากแยมเก่าที่บ้าน: สูตรที่ง่ายและประหยัด สิ่งที่สามารถทำจากขนมปังเก่า - สูตรการอบ สิ่งที่สามารถทำจากขนมปัง: สูตร

เมื่อพบแยมเก่าหลายขวดในบ้านคำถามก็เกิดขึ้น: จะทำอย่างไร ไม่สามารถโยนทิ้งไปได้ เพียงเจือจางด้วยน้ำแล้วดื่ม - มันไม่น่าสนใจ และคุณสามารถทำไวน์จากแยมเก่า ๆ ที่บ้านได้ สูตรง่าย ๆ ที่ฉันจะนำเสนอให้คุณในวันนี้ ข้อดีหลักของไวน์จากแยมเก่าคืองบประมาณเต็ม คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินไปกับส่วนประกอบราคาแพง

ไวน์จากแยมเก่าที่ไม่มียีสต์

สูตรอาหาร:

• แยมเก่า ๆ - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกเกด - 105 ก.

เทคโนโลยี:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมโถสามลิตร ต้องล้างด้วยสบู่ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
2. ต้มน้ำในกระทะ ทำให้เธอเย็นลง
3. ใส่แยมเก่าลงในภาชนะสามลิตรที่เตรียมไว้ เทน้ำต้มสุกแช่เย็น โยนลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในขวดโหลให้เข้ากัน ปิดฝา สาโทที่ได้จะต้องต้มให้อุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
5. เมื่อครบกำหนดจะต้องเปิดธนาคาร นำเยื่อกระดาษออกจากด้านบน กรองเนื้อหาผ่านผ้าขาวม้า
6. นำสาโทบริสุทธิ์ใส่โถ/ขวดที่เตรียมไว้
7. ดึงถุงมือแพทย์ที่คอขวดโดยใช้นิ้วเดียวเจาะ
8. ภาชนะควรอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
9. หลังจากนั้นไวน์ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดเพื่อกรองตะกอน จุกขวดด้วยไม้ก๊อก แช่เย็นเป็นเวลาสามเดือน แล้วก็เชิญแขก

ไวน์กับยีสต์

สูตรอาหาร:

• แยมเก่า - 3 ลิตร
• น้ำกรอง - 3 ลิตร
• ยีสต์ไวน์ - แท่ง;
• น้ำตาล - 295 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ใส่แยมลงในกระทะ เทน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ เทน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. หากคุณมีไฮโดรมิเตอร์ ให้ตรวจหาน้ำตาล เฟรม - 19 - 23%
3. เราเพิ่มยีสต์ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซพับสามหรือสี่ชั้น ลบในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
4. จากนั้นปิดภาชนะด้วยซีลน้ำ ย้ายไปยังสถานที่ที่มีอุณหภูมิ 23-25°Ϲ ระยะเวลาการหมักคือ 50 วัน
5. ถัดมาเป็นช่วงสุกงอม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทนได้แค่ไหน ยิ่งไวน์ที่มียีสต์จากแยมเก่าอยู่ในความเย็นนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เวลาสุกเฉลี่ยคือสามเดือน อุณหภูมิห้องไม่ควรเกิน 14°Ϲ

รู้วิธีทำไวน์จากแยมเก่าที่บ้านตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องใช้ภาชนะแก้วเท่านั้น พลาสติกและวัสดุอื่นๆ ให้รสชาติเฉพาะที่ไวน์ไม่ควรมี

ไวน์โฮมเมดจากแยมเก่ากับแป้งสาลีเบอร์รี่

สูตรสำหรับแป้งสาลี:

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ไม่เคยล้าง) - ½ถ้วย;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 55 กรัม

สำหรับไวน์:

• แยมเก่า - 2 ลิตร
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 205 กรัม
• ซาวโดว์ - 255 มล.

เทคโนโลยี:

1. ไวน์เตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำแป้งเปรี้ยวก่อน บดผลเบอร์รี่สด (ไม่ต้องล้าง) ด้วยน้ำตาลทราย ใช้เคลือบฟันหรือเครื่องแก้ว. จากนั้นคุณต้องเทน้ำอุ่น ผสมเนื้อหาอย่างละเอียด ปิดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น วางในที่อบอุ่นที่ดวงอาทิตย์ไม่ตก หมักทิ้งไว้สามวัน
2. เมื่อสตาร์ทเตอร์พร้อมแล้ว ให้โอนไปยังกระทะ เพิ่มแยมเก่าสำหรับไวน์ น้ำตาลทราย และน้ำลงในแป้งเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะอีกครั้งด้วยผ้าก๊อซ นำออกไปยังที่มืดที่อบอุ่น ระยะเวลา - 11 วัน จำเป็นต้องผสมเนื้อหาทุกวันมิฉะนั้นเยื่อกระดาษจะกลายเป็นราและของเหลวจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
3. หลังจากผ่านไปสิบเอ็ดวัน ให้เก็บเยื่อกระดาษและสะเด็ดน้ำออก เทลงในสองขวด 3 ลิตร ปิดด้วยฝาปิดกันน้ำ เก็บสาโทที่ได้ไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 41 วัน เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการหมักเนื้อหา จะมีตะกอนอยู่ด้านล่าง
4. จากนั้นจะต้องกรองไวน์ เทลงในจานที่ล้างอย่างดี (ขวดหรือขวด) ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดไนลอนและย้ายไปที่ห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน, ที่มืด ๆ ที่เย็น) ไวน์จะใช้เวลาสามเดือนในการบ่ม จากนั้นจะต้องเทลงในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท

สูตรไวน์แยมลูกเกดกับข้าว

สูตรอาหาร:

• แยมลูกเกดเก่า - 1 กก.
• องุ่น - 1 แก้ว
• ข้าว - 255 กรัม
• ภาชนะแก้วที่มีปริมาตรรวม 5 ลิตร

นี่คือสูตรไวน์ที่ใช้ข้าวเป็นตัวเริ่มต้น

เทคโนโลยี:

1. ล้างภาชนะแก้วให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำร้อน แล้วราดด้วยน้ำเดือด
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรกับข้าวเปล่า วางในภาชนะ เติมน้ำอุ่น ใส่ถุงมือยางรอบคอ ซ่อมมัน.
3. ทำรูในนิ้วเดียว เชื่อมต่อท่อยางและติดตั้งซีลน้ำ
4. ย้ายภาชนะไปยังที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงเป็นเวลา 21 วันสำหรับการหมัก
5. เมื่อถุงมือหลุด การหมักจะเสร็จสมบูรณ์ ใส่ของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อให้สว่างขึ้นในที่มืดเป็นเวลาสามวัน
6. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำให้ใสแล้ว ให้เทไวน์ลงในภาชนะที่ล้างและลวกอย่างระมัดระวัง จุกและนำออกเพื่อทำให้สุกเป็นเวลาสามเดือนในที่มืด

เคล็ดลับในการทำไวน์โฮมเมดจากแยมเก่า

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามอัตราการคั่นหน้าของสารให้ความหวาน (น้ำตาล, น้ำผึ้ง) มีตั้งแต่ 150-300 กรัมต่อลิตรของของเหลว หากไม่เป็นไปตามมาตรฐานให้:

• ยีสต์ที่จำเป็นสำหรับการหมักจะไม่เพิ่มจำนวนขึ้น
• อาจมีกลุ่มเชื้อราปรากฏขึ้น
• กระบวนการเน่าเปื่อยพัฒนาขึ้น
• ไม่ควรมีน้ำตาลมากเกินไปมิฉะนั้นการหมักจะหยุดลงทันที
• หากเตรียมไวน์ด้วยยีสต์ก็ต้องใช้ยีสต์ไวน์พิเศษไม่ใช่แบบธรรมดา
• Sourdough ใช้ในอัตรา 25 กรัมต่อลิตรของของเหลว
• ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสไวน์จากแยมเก่า ๆ คุณสามารถใช้ผิวเลมอนหรือทิงเจอร์แอลกอฮอล์สมุนไพร (คุณต้องเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการสุกของไวน์)
• สามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการเติมขี้เลื่อยไม้โอ๊ก เปลือกไม้โอ๊ก ลงในถุงผ้า แล้วหย่อนลงในส่วนผสมก่อนนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่กระบวนการหมัก
• หากแยมมีร่องรอยของราจะไม่สามารถใช้ได้ - ไวน์จะไม่มีรสจืดและไม่เป็นที่พอใจ
• เครื่องปรุงรสยังเป็นน้ำผึ้งและเครื่องเทศซึ่งต้องใส่ในเครื่องดื่มก่อนการหมัก

ตอนนี้เมื่อรู้วิธีทำไวน์จากแยมเก่าที่บ้านตามสูตรง่าย ๆ แล้วจะมีเครื่องดื่มอร่อย ๆ บนโต๊ะเทศกาลเสมอ สิ่งที่จะขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ผลิตไวน์เท่านั้น

ในตอนท้ายของงานเลี้ยงพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีคำถามเพียงข้อเดียว - จะทำอย่างไรกับอาหารที่เหลือหลังจากงานเลี้ยง โยนทิ้ง - แสดงให้เห็นถึงการขาดวัฒนธรรมและการขาดทักษะในครัวเรือน มีคนไม่มากที่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารประเภทใดจากเศษอาหารที่เหลือจากตารางเทศกาลได้ อย่างไรก็ตามไม่มีใครแนะนำให้ใช้ของเหลือจากจานของแขก - นี่อยู่ในถังขยะแน่นอน เรากำลังพูดถึงอาหารจานร้อนที่กินได้ค่อนข้างเย็นซึ่งยังคงให้บริการอาหารหลังวันหยุด

เป็นไปได้ที่จะให้เศษอาหารในวันหยุดมีชีวิตที่สอง แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับสลัดที่หลากหลาย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้การก่อตัวของเมนูเทศกาลอย่างรอบคอบและเริ่มทำสลัดส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ในตอนท้ายของมื้ออาหารเหลือน้อยที่สุด

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำนายความนิยมของอาหารจานร้อนเช่นเดียวกับไส้กรอก มีของเหลือเสมอที่เกิดขึ้นเมื่อตกแต่งจานเนื้อซากของหมูย่างหรือหมูอบแสนอร่อยที่แขกไม่สามารถรับมือได้ คุณต้องทิ้งอาหารที่ปรุงด้วยความรักอย่างนั้นเหรอ? และเช่นเคย เรามีทางออกและไม่มีแม้แต่ทางออกเดียว

อาหารจากไก่ที่เหลือ ชิชเคบับ ไส้กรอก และอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ

สลัดจากเนื้อที่เหลือ

หากคุณมีเนื้ออบเหลืออยู่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อลูกวัว หมู หรือเนื้อแกะ สามารถนำมาทำเมนูอร่อยและหัวหอมได้

จานจากอาหารเหลือ

10 เมนูอร่อยจากของเหลือ ประหยัด 100% เศษของความฟุ่มเฟือยในอดีตซึ่งก็คืองานเลี้ยงเมื่อวานไม่ควรถูกส่งไปที่ถังขยะ ไม่เหมาะสม ไม่ถูกสุขลักษณะและสิ้นเปลือง คุณสามารถสร้างงานฉลองใหม่จากพวกเขาได้ - ไม่เลวถ้าไม่ดีขึ้น!
Draniki จากขนมปังเก่า

วัตถุดิบ:ขนมปังแห้งครึ่งก้อน, นมเหลืออยู่เท่าไร (ไม่เหลือ - น้ำจะไปด้วย), ไข่สองสามฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ชีสแห้งหนึ่งชิ้น, ไส้กรอกที่กินไปครึ่งหนึ่ง, กระเทียม - เกลือ - เครื่องเทศ
กระบวนการนั้นเองเราหักขนมปังออกและเติมนม (คุณสามารถใช้น้ำได้) เมื่อแป้งเปียก เราก็บีบออกเล็กน้อย แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแป้งของเรา (นี่คือชีสขูด ไส้กรอกสับ ไข่แตก เครื่องเทศ ถ้าต้องการ) ผัดให้เข้ากัน ในกระทะเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งทั่วไป และปรากฎว่าแพนเค้กมันฝรั่ง - อร่อยมาก!
Solyanka จากการตัดครึ่งกิน

วัตถุดิบ:ส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ไม่ได้เชี่ยวชาญเมื่อวานนี้ (ซาลามี่, แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก ... ), ผักดองและมะกอกลอยอยู่ในเหยือก, มะนาวครึ่งลูก, หัวหอม, มะเขือเทศบดเล็กน้อยและน้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย ครีมและสมุนไพรเป็นตัวเลือก
กระบวนการนั้นเองเราส่งหัวหอมใส่แตงกวาลงไปแล้วเคี่ยวเบา ๆ ด้วยกัน แต่ตอนนี้เราบดเนื้อทั้งหมดที่เหลืออยู่ จากนั้นใส่มันฝรั่งบดลงในหัวหอม - แตงกวา เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ตอนนี้ทั้งหมดข้างต้น - ในกระทะเทน้ำซุปหรือน้ำ (คุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือเล็กน้อย) เกลือและพริกไทยปรุงอาหารประมาณสิบนาทีและเตรียมพร้อมสำหรับข้อกำหนด: "และฉันต้องการอาหารเสริม!"
หม้อตุ๋นบัควีท

วัตถุดิบ:ส่วนที่เหลือของโจ๊กบัควีทเมื่อวาน, หัวหอมเล็ก, ชีสแข็งชิ้นหนึ่งวางอยู่รอบ ๆ, ผักชีฝรั่ง, ไข่, นมเล็กน้อย (น้ำก็ใช้ได้เช่นกัน), น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศ
กระบวนการนั้นเองตัดหัวหอมเป็นวง, ขูดชีส, ตีไข่ ใส่โจ๊กครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมันปิดด้วยชีสและหัวหอมที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ด้านบน - ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส และอีกชั้นหนึ่ง: โจ๊กอีกครั้งชีสอีกครั้ง เททั้งหมดนี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20 นาที ในอีกไม่กี่นาทีญาติของคุณที่ขมวดคิ้วเมื่อครึ่งชั่วโมงที่แล้ว: "โอ้บัควีท ... " อุทาน: "ว้าวบัควีท!"
ซอสเนื้อ

วัตถุดิบ:ไส้กรอกที่เหลือทั้งหมด, เนื้อรมควัน, ชิ้นเนื้อ, เคบับ, ฯลฯ , หัวหอมสองหัว, มะเขือเทศสองสามลูก (คุณสามารถใช้พาสต้าหรือน้ำมะเขือเทศ), กระเทียมสองสามกลีบ, พริกไทย - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
กระบวนการนั้นเองสับเนื้อทั้งหมดให้ละเอียดแล้วส่งไปที่เครื่องปั่น ผัดหัวหอมและมะเขือเทศ จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวสักพักจนข้น เพิ่มกระเทียมและพริกไทยบด - และเพิ่มซอสของเราในพาสต้าหรือข้าวต้ม ดีกรีความอร่อยของเครื่องเคียงก็เพิ่มขึ้นสองร้อยเปอร์เซ็นต์ทันที!
แพนเค้กเซโมลินา

วัตถุดิบ:เซโมลินาที่เหลือ, ไข่สองสามฟอง, น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ, นมครึ่งแก้ว, แป้งสองแก้ว, น้ำมันพืชเล็กน้อย, โซดา slaked ครึ่งช้อน
กระบวนการนั้นเองเรานวดแป้งหนา ๆ ข้างต้นทั้งหมด แต่เทแป้ง (ช้าและเกียจคร้าน) เทแป้งบนช้อนลงในกระทะอุ่นที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านค่อย ๆ พลิกกลับ เราทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป และเรามีความสุขเป็นสองเท่า!
Lavash ม้วนและกองทุกอย่าง

วัตถุดิบ:สิ่งที่เหลืออยู่: ปูอัดสองสามฟอง, ไข่ต้ม, มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี, พริกไทย ... (ถ้าผักแห้งจะดีกว่าสำหรับเรา: พวกเขาจะไม่หลั่งน้ำผลไม้รวมถึงผักใบเขียว, หัวหอมและมายองเนสเล็กน้อย ขนมปังไฟลนก้นหนึ่งห่อ
กระบวนการนั้นเองเราตัดทุกอย่างทำสลัดกระจายให้ทั่วบริเวณ lavash บิดเป็นม้วน ตัดเป็น "แหวนรอง" อย่างละ 4 เซนติเมตรอย่างระมัดระวัง - และในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเราทำชาและกินม้วน
Zrazy จากซากมันฝรั่งบดและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:ไม่เชี่ยวชาญมันฝรั่งบด, กะหล่ำปลีดองเบื่อ, ไข่สองสามฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, เกลือเครื่องเทศ (โดยวิธีการในภาษาลิทัวเนีย zrazy เรียกว่า: "ทำจากของเหลือ")
กระบวนการนั้นเองเริ่มกันที่ไส้ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นแครอทหลังจากนั้นอีกสองสามนาที - กะหล่ำปลีและเคี่ยวกวนประมาณ 20 นาที เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มแป้งเพื่อความเหนียวเหนอะหนะเกลือและปรุงรส เราใช้แป้งหนึ่งช้อนเต็ม (เพื่อไม่ให้เหนียว - จุ่มมือลงในแป้งก่อน) ทำเค้ก เราใส่ไส้ลงไปหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่ต้องตะกละเพื่อไม่ให้ฉีก) "ซีล" แล้วทอดทั้งสองด้านเบา ๆ อร่อย!
ข้าวต้มมัด

วัตถุดิบ:ข้าวต้มที่เหลือ, คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, วานิลลาหนึ่งหยด, เนย
กระบวนการนั้นเองเรารวมทุกอย่างและผสม เราลองและถ้าจำเป็นให้เพิ่มไข่หรือน้ำตาลหรือแป้งอีกฟอง ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวและคอทเทจชีส ความสม่ำเสมอและระดับความหวานที่ต้องการ เราปั้นลูกชิ้นม้วนแป้งเบา ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เราไปกับชา
เค้กแยมหวาน

วัตถุดิบ:แยมหวาน 1 ถ้วย, kefir 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้งครึ่งแก้ว, โซดา slaked ครึ่งช้อน, เกล็ดขนมปัง
กระบวนการนั้นเองทั้งหมดผสมและคน หากแยมเป็นลูกเกดแป้งจะกลายเป็นสีแปลก ๆ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที แทงด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าออกมาแห้งก็พร้อม ไม่ เรายังอบอยู่ หากมีแยมมากคุณสามารถทำให้มีขึ้นได้ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นสองเค้ก จาระบีด้วยน้ำเจือจางและแยม ใส่เค้กทั้งสองเข้าด้วยกัน และดื่มกับชา!
หม้อปรุงอาหารพาสต้าหวาน

วัตถุดิบ:พาสต้าเมื่อวาน ไข่ 2 ฟอง นม 2 ถ้วย เนย น้ำตาล อาจมีซินนามอนและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
กระบวนการนั้นเองตีไข่ ใส่นม เนย น้ำตาล และเครื่องเทศ ใส่พาสต้าในรูปแบบจาระบีเทส่วนผสมที่ได้ - เพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย อบในเตาอบหรือไมโครเวฟจนบะหมี่ดูดซับของเหลวและเป็นสีน้ำตาล เพื่อความสุขที่สมบูรณ์คุณสามารถเทโยเกิร์ตได้! อร่อย!

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่เป็นแบบอย่างที่สุดที่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมายก็สามารถมีสถานการณ์ที่พบครีมเปรี้ยวในตู้เย็นได้ และจากนั้นคำถามเชิงตรรกะก็เกิดขึ้นต่อหน้าเธอ: สิ่งที่ต้องทำจากครีมเปรี้ยว? สูตรอาหารจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เรามีคำอธิบายของสี่สูตรพื้นฐานสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยที่สุด

ว่าใช้ได้ไหม?

ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบว่าเป็นครีมเปรี้ยวจริง ๆ หรือเน่าเสียทั้งหมดหรือไม่ ถ้าครีมเปรี้ยวเพิ่งหมักก็เรื่องหนึ่ง ถ้าเน่าก็อีกเรื่องหนึ่ง สิ่งนี้สามารถกำหนดได้จากระดับการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ด้วยกลิ่น

หากมีกลิ่นเน่าจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งครีมเปรี้ยวดังกล่าวและไม่ต้องเดาว่าจะใช้อย่างไร หากกลิ่นค่อนข้างดีคุณก็สามารถใช้ได้ อาหารอาจแตกต่างกันไป แต่ทั้งหมดทำจากแป้ง ดังนั้นแป้งน่าจะเป็นสิ่งเดียวที่ทำจากครีมเปรี้ยว เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนมอบเช่นนี้เพราะครีมเปรี้ยว? แน่นอน! ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่จำเป็น!

วางเค้กร้อนลงบนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องปรุงจากครีมซึ่งมีรสเปรี้ยว? จากครีมเปรี้ยวคุณสามารถอบได้เช่นพาย นอกจากผลิตภัณฑ์นมนี้แล้ว คุณต้องหาส่วนผสมในครัวของคุณ:

• 3 ฟอง;
• แป้ง - 200 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

ทั้งหมด! ในสัดส่วนเรามุ่งเน้นไปที่สัญชาตญาณ ไม่มีสูตรที่ชัดเจน สิ่งสำคัญคือในตอนท้ายแป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก เราใช้รูปแบบที่ทนความร้อนทาไขมันที่ขอบเทแป้งแล้วส่งเข้าเตาอบ เตรียมพร้อมสำหรับเค้กที่จะขึ้น ดังนั้นคุณไม่ควรวางถาดอบไว้บนชั้นบนสุด ในขณะที่กำลังเตรียมการอบคุณต้องหาคู่ เราดำดิ่งลงไปในพายถ้าการแข่งขันยังแห้งแสดงว่าการอบพร้อม จานมีรสชาติมาก

อีกสูตรหนึ่งคือมานา โดยหลักการแล้วสูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรก่อนหน้ามาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง แต่เป็นเซโมลินา ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่ง: เป็นการดีกว่าที่จะ "ชง" เซโมลินาก่อน ปล่อยให้มันชงในของเหลว

กินคัพเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า

ครีมเปรี้ยวเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการทำคัพเค้ก ขนมที่ทำจากครีมเปรี้ยวนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ คัพเค้กที่ดีมากเหมาะสำหรับครอบครัวที่เร่งรีบอาหารเช้า ครีมจะต้อง "บูด" ในปริมาณที่เหมาะสม - 200 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นการดีหากมีผลิตภัณฑ์บางอย่างอยู่รอบ ๆ :

• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาล (ไม่เป็นก้อน) - 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว น้อยกว่านี้
• ไข่ - ใหญ่ 2 ฟองหรือเล็กกว่า 3 ฟอง
• แป้ง - 2 ถ้วย แต่อาจมากกว่านั้น
• ผงฟู, วานิลลิน - ซองละ 1 ซอง;
• ลูกเกดและผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่อื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเวลาเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ถูด้วยส้อมกับน้ำตาลและไข่ไก่ เพิ่มครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน จากนั้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนวดทุกอย่างให้เป็นแป้งอย่างพิถีพิถัน เราใช้แบบฟอร์มสำหรับเค้กทาเนยด้านข้างและด้านล่าง เราส่งแป้งเข้าไป ปรุงเค้กเป็นเวลา 40-50 นาที

เสิร์ฟแพนเค้กหรือแพนเค้กสำหรับมื้อกลางวัน

บางทีสิ่งดั้งเดิมที่สุดที่คุณสามารถปรุงจากครีมเปรี้ยวคือแพนเค้กหรือแพนเค้ก เราทำแป้งให้หนาขึ้นสำหรับแพนเค้กและบางลงสำหรับแพนเค้ก และมีสูตรเดียวเท่านั้น ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ เราใช้ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - กินเท่าไหร่;
• ไข่ - อย่างน้อยสองแก้วสำหรับครีมเปรี้ยวเหลว 1 แก้ว
• แป้ง - ด้วยตาต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อย่าลืมเกี่ยวกับโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแบบสุ่ม นวดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน อบในกระทะ หมุนด้วยส้อมหรือไม้พาย - ตามที่คุณต้องการ

หยิบขนมอร่อยๆ

คุณสามารถทำเค้กระหว่างเดินทางหรือไปทำงานจากครีมเปรี้ยวที่ไม่สดใหม่ สูตรนี้จะค่อนข้างยากกว่าสูตรก่อนหน้า แต่ผลลัพธ์จะดึงดูดทุกครัวเรือน คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• ครีมเปรี้ยว - ค่อนข้างน้อย 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• คอทเทจชีส - หนึ่งแพ็คก็เพียงพอแล้ว
• เนย - แพ็คทั้งหมดจะไป
• ไข่ - 2 ชิ้น (หนึ่งชิ้นสำหรับแป้งหนึ่งชิ้นสำหรับหล่อลื่น);
• แป้ง - 1 ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• ฮาร์ดชีส (อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) - 150 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา

ผสมคอทเทจชีสกับเนยและไข่ เทผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในชามเดียวกัน ทำแป้ง คลึงให้บางพอประมาณ แบ่งเป็น 2 ส่วน แต่ละส่วนเหล่านี้จะเป็นพายขนาดใหญ่ แต่บาง สำหรับการเติมให้ใช้ชีสขูดและครีมเปรี้ยว เราใส่ไส้ลงในแป้งแล้วมัดให้แน่นเหมือนพาย พื้นผิวทั้งหมดของแป้งจะต้องทาด้วยไข่ อบเค้กในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ผลลัพธ์

ดังนั้นหากครีมเปรี้ยวเสื่อมสภาพก็ไม่เป็นไร จาก "นม" ที่หมดอายุ คุณยังสามารถทำอาหารจานเด็ดสำหรับงานเลี้ยงของครอบครัวได้อีกด้วย ดีและพายกับคัพเค้กและแพนเค้กกับแพนเค้ก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเค้ก! จากสูตรอาหารง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมทั่วไปเหล่านี้ คุณสามารถสร้างสูตรอาหารเฉพาะของคุณเองได้เป็นจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือจินตนาการและการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นครีมเปรี้ยว

วิดีโอ