อาชีพที่หายาก - อาจารย์ชาและนักชิม อาชีพหายากหรือฟูเมลคือใคร? คนที่ปลูกผักเรียกว่าอะไร?

ในบรรดาอาชีพต่างๆเกือบทุกคนรู้จัก เช่น หมอ ครู คนทำขนมปัง และคนขับรถ มีบางคนที่ไม่รู้จักเลย

อาชีพที่หายากคืออาจารย์ชาและนักชิม

อาจารย์ชาผู้เชี่ยวชาญด้านชา - ไม่มีสิ่งนี้ในทะเบียนอาชีพอย่างเป็นทางการ ทุกคนทำงานอย่างเป็นธรรมชาติ นักชงชาคือบุคคลที่มีอิทธิพลต่อสภาวะของอวกาศ สิ่งแวดล้อม เช่น นี่คือผู้ดูแลพื้นที่ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาต้องสามารถชงชาได้ แม้แต่ชาอย่าง te guan yin - black-green.ru

วันนี้การพัฒนาของทรงกลมทางเศรษฐกิจและสังคมย่อมนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสาขาอาชีพที่เป็นที่ต้องการของตลาดแรงงาน เนื้อหาของความเชี่ยวชาญพิเศษบางอย่างกำลังเปลี่ยนไป อาชีพใหม่ๆ กำลังเกิดขึ้น และชื่อของอาชีพที่คุ้นเคยกันมานานก็เปลี่ยนไป

Titester เป็นนักชิมชาดูเหมือนว่าเราแต่ละคนเป็นผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ แต่เราจะสามารถแยกแยะรสชาติอย่างน้อยสองสามอย่างในชาห้าชนิดได้หรือไม่ และนักชิมมืออาชีพสามารถกำหนดรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ของชา สถานที่ที่ปลูกชา ฤดูกาลเก็บ วิธีการเก็บและแปรรูปได้ โดยนักชิมมืออาชีพ พรสวรรค์ของนักชิมมักถูกพูดถึงว่าเป็นพรสวรรค์ของนักเคมีวิเคราะห์ นักปรุงน้ำหอม และนักปรุงอาหาร สิ่งสำคัญในความสามารถนี้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ และตามที่พวกเขากล่าวว่า "มาจากพระเจ้า" นักชิมในอุดมคติไม่สูบบุหรี่หรือดื่มแอลกอฮอล์ยิ่งกว่านั้นเขาไม่ควรอยู่ในห้องเดียวกันกับคนที่สูบบุหรี่ คุณไม่ควรใช้น้ำหอม อาหารจุกนมจำกัดมาก: งดเนื้อสัตว์รมควัน อาหารทอด หรือเครื่องเทศ อาการน้ำมูกไหลเป็นอันตรายมากสำหรับผู้ทดสอบ ไม่น่าแปลกใจที่บริษัทชาชั้นนำของอังกฤษรับประกันอวัยวะรับกลิ่นของผู้ทดสอบชาเป็นจำนวนหลายล้านคน เพราะพวกเขาตัดสินชะตากรรมของชาที่ฝากขายจำนวนมากซึ่งมีมูลค่าหลายล้าน ระดับของกำไรหรือขาดทุนของ บริษัท ชาขึ้นอยู่กับว่าผู้เชี่ยวชาญเข้าใจผิดมากน้อยเพียงใด ในโรงงานบรรจุชาแบบดั้งเดิม ตามผลการทดสอบ ชาประเภทต่างๆ จะถูกคัดแยกและผสมใหม่ ชาผสมมีถึง 18 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน พวกเขาได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่เน้นกลิ่นหลัก ปรับปรุงตัวบ่งชี้อื่น ๆ ทั้งหมด ชานี้มีขายแล้ว ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเชี่ยวชาญในอาชีพนี้ได้ ที่นี่คุณต้องมีพรสวรรค์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและแม้แต่การปฏิเสธตัวเอง คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับชาหลายประเภทในร้านค้าออนไลน์ของชาเขียวดำจีน

ในการสนทนาเกี่ยวกับอาชีพ มักจะใช้คำจำกัดความที่ทำให้อาชีพนี้หรืออาชีพนั้นอยู่ในอันดับหรือหมวดหมู่ที่แน่นอนตามเกณฑ์ที่หลากหลาย พวกเขากล่าวว่า: อาชีพนี้มีชื่อเสียง (เกี่ยวกับผู้จัดการ ทนายความ นักการเงิน) อันตราย (เกี่ยวกับนักบินทดสอบ เจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ นักดับเพลิง) แต่มีประเภทหนึ่ง - อาชีพที่หายาก
มันคืออะไร? เป็นธุรกิจที่เก่ามากหรือใหม่มาก หรือซับซ้อนมากและต้องใช้ทักษะในระดับที่มีเพียงไม่กี่คนที่เชี่ยวชาญ หรือมีความต้องการน้อยแต่ยังต้องการผู้เชี่ยวชาญในสายอาชีพดังกล่าว ชื่อของบางคนฟังดูลึกลับและเข้าใจยาก: คนชงชา, ปาสเตอร์, ซอมเมอลิเยร์ ชื่อของคนอื่น ๆ แม้ว่าพวกเขาจะมาจากต่างประเทศ แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน มีอาชีพที่หายากมากมายซึ่งสามารถเดาได้จากชื่อ: นักจับงู, ช่างเป่าแก้ว, ช่างทำน้ำพุ, ช่างทำโคม, ช่างเชิดหุ่น ตามกฎแล้วผู้คนรู้เกี่ยวกับอาชีพเหล่านี้น้อยมากเพราะพวกเขาไม่ค่อยพบผู้เชี่ยวชาญในสาขาเหล่านี้ในชีวิตประจำวัน บางครั้งอาชีพก็จัดอยู่ในประเภทที่หายากเพราะมันอันตรายเกินไป และมีคนไม่กี่คนที่พร้อมจะหาเงินโดยเสี่ยงชีวิต นี่คือสิ่งที่อาชีพนักเล่นแร่แปรธาตุเป็นเรื่องใหม่สำหรับเรา
ครูในโรงเรียนไม่พูดถึงพวกเขาเพราะพวกเขาสามารถเดาได้เกี่ยวกับการมีอยู่ของอาชีพเหล่านี้เท่านั้น บทความสั้น ๆ และรายงานเกี่ยวกับอาชีพที่หายากในสื่อนั้นหายาก ช่างเป่าแก้ว ช่างซ่อม ช่างแต่งหน้า ช่างแต่งหน้า นักบวช และช่างทำโมเสกจริงๆ แล้วทำอะไรกัน? การขาดข้อมูลนำไปสู่ความจริงที่ว่าเฉพาะผู้ที่ติดต่อโดยตรงกับตัวแทนของพวกเขาเท่านั้นที่สามารถรู้ได้
แม้แต่คนที่มักจะไปโรงละครและดูนักแสดง นักดนตรี ผู้ให้ความบันเทิงก็ไม่คิดถึงผู้เชี่ยวชาญมากมายที่สร้างการแสดง แต่การแสดงละครใด ๆ นั้นเป็นไปไม่ได้ ไม่เพียงแต่ไม่มีผู้กำกับ นักแสดง ผู้ออกแบบเครื่องแต่งกาย
เมื่อไปโบสถ์ นักบวชแทบจำไม่ได้ว่าศิษยาภิบาลมีหน้าที่ในวิชาชีพ และสำหรับเขาแล้ว การรับใช้ในโบสถ์เป็นส่วนหนึ่งของงาน
การกวาดปล่องไฟเป็นสิ่งที่ผู้คนสัญจรผ่านไปมาไม่ค่อยเห็นนักเพื่อให้ผู้คนรู้ว่าอาชีพดังกล่าวยังคงมีอยู่ คนกวาดปล่องไฟและนักสืบเอกชนมักถูกมองว่าเป็นฮีโร่ในหนังสือเล่มโปรดของพวกเขามากกว่า ไม่ใช่เหมือนคนธรรมดาที่ทำงานทุกวัน
ผู้คนเข้าสู่อาชีพที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักได้อย่างไร?
พวกเขารู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของพวกเขาได้อย่างไร? หลายอาชีพเหล่านี้เป็นกรรมพันธุ์ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ลูกของนักบวชจะรับคำสั่งและอุทิศชีวิตเพื่อรับใช้พระเจ้า ท้ายที่สุดเด็กคนนี้เติบโตขึ้นมาในบรรยากาศที่พิเศษและเป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะเลือกเส้นทางอื่น
เด็กที่ "อยู่เบื้องหลัง" สามารถหลงใหลในผลงานของช่างแต่งหน้าได้ และตั้งแต่อายุยังน้อยเขาเรียนรู้พื้นฐานของทักษะ อาชีพช่างเป่าแก้วสามารถจับภาพคนที่ชอบการตกแต่งต้นคริสต์มาสที่แปลกตาได้ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการทำงานของช่างเป่าแก้วหรือช่างซ่อมได้ในการเดินทางท่องเที่ยว
อาชีพที่หายากไม่ได้ถูกซ่อนไว้โดยเฉพาะจากผู้คน ใครก็ตามที่ต้องการทำอะไรที่ไม่ธรรมดาจะต้องพบกับสิ่งที่ชอบอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วอาชีพที่หายากจะถูกเลือกตามเสียงเรียกร้องของหัวใจ ตามกฎแล้วผู้คนรู้เกี่ยวกับอาชีพเหล่านี้น้อยมากเพราะพวกเขาไม่ค่อยพบผู้เชี่ยวชาญในสาขาเหล่านี้ในชีวิตประจำวัน วันนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาชีพดังกล่าวหลายอย่าง

ในการเตรียมเนื้อหาจะใช้การเลือกครูนักจิตวิทยาของ MOU "UNOOSH กับชั้นเรียนราชทัณฑ์" Pascal V.V.

ฉันชอบชงชา! และฉันต้องการทำมาก! แตกต่าง! ฉันทำชาจากเลมอนบาล์ม สะระแหน่ ใบลูกเกด และอีกมากจากใบของไฟร์วีดหรือชาอีวานที่เรียกว่าชากาปอร์
เมลิสสาเติบโตด้วยพุ่มไม้กลายเป็นผู้รุกราน - พยายามยึดดินแดนมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ฉัน จำกัด ไว้!

มิ้นต์เติบโตได้แม้ในสองแห่ง - เติบโตมากและพยายามเติบโตด้วย แต่ก็ต้องถูก จำกัด อย่างรวดเร็วด้วย!

เธอเด็ดก้านดอกเมลิสสาและสะระแหน่

เธอตัดใบและเริ่มกระบวนการชงชา! ฉันทำ Melisa และสะระแหน่ตามสูตรของ Tatyana Veklenko - การหมักผ่านการแช่แข็ง ฉันจะไม่เขียนอีก - ทัตยานาอธิบายกระบวนการทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นฉันก็ผ่านเครื่องบดเนื้อและทำให้แห้ง

เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว! นี่คือลักษณะที่ปรากฏ และชาสำเร็จรูป!

และนี่คือภาพวิธีชงชา Kaporsky จากใบชาไฟวีดหรือชาอีวาน ฉันจะเขียนเพิ่มเติมเล็กน้อย เธอปล่อยให้หญ้าที่มีลำต้นนอนค้างคืนและเหี่ยวเฉาเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันฉันตัดใบออกจากลำต้น - ปรากฎว่ามาก!

จากนั้นเธอก็เริ่มถูใบไม้ระหว่างฝ่ามือ - คุณเอามือม้วนเล็กน้อย - มันกลายเป็นไส้กรอกและความชื้นเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือใบไม้ให้น้ำเล็กน้อย ฝ่ามือกำลังไหม้ แต่ต่อมา! บางคนตัดใบก่อนบดบางคนทิ้งทั้งใบ จากนั้นวางลงในจานเคลือบด้วยชั้น 5 ซม. แล้วกดให้แน่นด้วยกำปั้น

จากนั้นฉันก็คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางไว้บนขอบหน้าต่าง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 25-30 องศา ฉันมี 26 มันยืนอยู่ตลอดทั้งวัน เพื่อให้เข้าใจว่ากระบวนการหมักสิ้นสุดลง คุณเพียงแค่ต้องดมกลิ่นของหญ้า - กลิ่นคือคาราเมล! ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ - คุณสามารถทำให้แห้งได้

อบแห้งในเตาอบ เป็นไปได้ที่อุณหภูมิ 150 องศา - จากนั้นชาจะเข้มขึ้นและแข็งแรงขึ้น คุณสามารถที่ 60 องศา - จากนั้นคุณจะได้ชาเขียวมากขึ้น ฉันแห้งที่ 80 องศา แง้มเตาอบและคนหลายครั้ง ฉันอบแห้งโดยเฉลี่ย 50 นาทีต่อชุด
Fumelier, pizzaiolo, kavist, barista - นี่ไม่ใช่คาถา แต่เป็นชื่อของอาชีพที่หายาก ในบทความนี้เราจะพยายามหาว่าผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ทำอะไร

ปรากฎว่าผู้สูบบุหรี่ลึกลับเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านซิการ์ พนักงานร้านอาหารที่เชี่ยวชาญทั้งไวน์และซิการ์พอๆ กัน

Fumelier เลือกส่วนผสมของซิการ์และแอลกอฮอล์สำหรับลูกค้า ตัดและเสิร์ฟซิการ์ พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณสมบัติของซิการ์ นักฟูเมเลียร์ที่ดีจะต้องรู้ถึงรสชาติ กลิ่น สี และลักษณะอื่นๆ ของแอลกอฮอล์ ลักษณะของซิการ์ชั้นยอด และกฎพื้นฐานสำหรับการผสมแอลกอฮอล์และซิการ์

Torcedoros เป็นมวนซิการ์ หลังจากคัดแยกใบยาสูบแล้ว ใบจะถูกคัดแยกตามขนาด สี และคุณภาพ บางครั้งใบที่ขาดหรือไม่ได้มาตรฐานจะถูกปฏิเสธ torcedoros ก็เริ่มทำซิการ์
พับใบเหมือนหีบเพลงห่อไส้ด้วยแผ่นพิเศษเพื่อไม่ให้กระจุย จากนั้นช่องว่างนี้จะถูกวางไว้ในรูปแบบพิเศษในรูปแบบของซิการ์ที่ทำจากไม้และซิการ์ที่ยังทำไม่เสร็จจะถูกวางไว้ใต้แท่นพิมพ์หลังจากนั้นจำเป็นต้องม้วนตุ๊กตาทั้งหมดนี้ลงในแผ่นห่อ
ความยากอยู่ที่กระดาษห่อเป็นหน้าซิการ์และไม่สามารถฉีกหรือพันแผลโดยประมาท เมื่อห่อซิการ์แล้วเจ้านายจะห่อปลายด้านบนทำให้เป็นหมวกที่เรียกว่า และตอนนี้ ซิการ์เกือบจะพร้อมแล้ว ยกเว้นปลายที่ยุ่งเหยิง ซึ่งใบยาสูบยื่นออกมาทุกทิศทาง จากนั้นปรมาจารย์ก็ใส่ซิการ์ลงในเครื่องทำโลหะแบบพิเศษที่มีขนาดเท่ากับซิการ์ที่เขาทำขึ้น แล้วใช้มีดคมๆ ตัดปลายที่มีขนรุงรังออก

Cavist เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ขายในร้านค้าเฉพาะ หน้าที่ของเขาไม่เพียงแต่มีความรู้เรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ และกฎสำหรับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับสถานการณ์เฉพาะ รสนิยมของลูกค้าอีกด้วย ตามกฎแล้วตำแหน่งของ cavists จะถูกแนะนำในพนักงานของร้านค้าที่เชี่ยวชาญในการขายผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด ผู้มีคุณวุฒิมักจะมีกลุ่มลูกค้าที่มั่นคงและสามารถทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหนึ่งของความได้เปรียบในการแข่งขันในภาคส่วนตลาดที่กำหนด ดังนั้นนอกเหนือจากความสามารถพิเศษของเขาเองแล้ว เขายังต้องมีทักษะทางจิตวิทยาอีกด้วย

แต่ Pizzaiolo เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านพิซซ่าที่รู้จักกันดีสำหรับพวกเราทุกคน ตามกฎแล้วมันเป็นที่ต้องการในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่เน้นอาหารอิตาเลียนหรืออาหารจานด่วน เขาต้องมีความคล่องแคล่วในเทคโนโลยีการเตรียมแป้ง ไส้ต่างๆ ฯลฯ นอกจากนี้ Pizzaiolo ต้องมีรสชาติที่พัฒนาขึ้นเพื่อให้รู้ว่าสามารถเพิ่มอะไรลงในพิซซ่าได้ โดยเน้นที่รสชาติของมัน นอกเหนือจากการทำอาหารแล้ว จำเป็นต้องจัดจานอาหารให้ถูกวิธี จึงทำหน้าที่เป็นนักออกแบบและในแง่หนึ่งก็คือศิลปิน แต่ในที่สุดทักษะเหล่านี้มาพร้อมกับประสบการณ์

บาริสต้าคือผู้เชี่ยวชาญที่ชงกาแฟด้วยเครื่องเอสเปรสโซ่ จากด้านข้าง การชงกาแฟในเครื่องมีลักษณะดังนี้: บาริสต้ารินกาแฟบดแล้วกดปุ่ม - จากนั้นเครื่องจะปล่อยน้ำผ่าน ในความเป็นจริงกระบวนการนี้ซับซ้อนกว่ามาก หลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่อง แต่ไม่ใช่ทุกอย่าง: แม้แต่เครื่องที่สมบูรณ์แบบที่สุดก็ไม่สามารถทำงานได้อย่างอิสระ มนุษย์และเครื่องทำกาแฟด้วยกัน บาริสต้าจำเป็นต้องรู้อุณหภูมิของน้ำ แรงดันในเครื่อง วิธีทำงาน ปริมาณกาแฟที่คุณต้องการต่อถ้วย และการกดหนักแค่ไหน น้ำไหลผ่านกี่วินาที ปริมาณกาแฟต่อถ้วยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชื้น ความดัน และอุณหภูมิภายนอก ความเร็วของทางน้ำและท้ายที่สุดคือคุณภาพของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณต้องเข้าใจคุณภาพของกาแฟ อุณหภูมิในการชงเครื่องดื่มแต่ละแก้ว ไม่ว่าจะเป็นเอสเปรสโซ่ คาปูชิโน่ ลาเต้ ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำความสะอาดรถ วิธีบำรุงรักษา และดูแลรถอย่างเหมาะสม บาริสต้าแต่ละคนจะต้องรู้ทุกอย่างอย่างแท้จริงเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ระบุไว้ในเมนู และทุกเมื่อต้องตอบคำถามของผู้เยี่ยมชมที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ นอกจากนี้บาริสต้าจะต้องมีรสชาติและกลิ่นที่พัฒนาขึ้นเพื่อให้รู้ว่าสามารถเติมอะไรลงในกาแฟโดยไม่ทำให้เสีย แต่เน้นที่รสชาติเท่านั้น แต่ในที่สุดทักษะเหล่านี้มาพร้อมกับประสบการณ์

Titester (จากภาษาอังกฤษ tee - tea and test - to try) - ผู้กำหนดเกรดและคุณภาพของชา นักชิมชา บางครั้งผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวเรียกว่าซอมเมอลิเยร์ชา พวกเขารวบรวมชาจากหลากหลายสายพันธุ์ นักชิมที่มีประสบการณ์สามารถแยกแยะความแตกต่างของรสชาติและกลิ่นได้หลายพันแบบ ในแง่ของรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ ผู้ทดสอบจะระบุได้อย่างแม่นยำ ไม่เพียงแต่ชนิดของชาและสถานที่ปลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูกาลของการเก็บ ตลอดจนวิธีการจัดเก็บและแปรรูปด้วย นอกจากนี้ ผู้ทดสอบชายังเชี่ยวชาญไม่เพียงเฉพาะชาคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเชี่ยวชาญในการชงชามาเต ชบา และรอยบอสตามกฎทั้งหมดอีกด้วย

การกำหนดรสชาติของเครื่องดื่ม ผู้ทดสอบไม่ได้จิบเพียงครั้งเดียว แต่จะล้างปากด้วยการชงชา ชิมชาด้วยลิ้นและเพดานปาก เผยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ดมถ้วยชาเปล่าหรือใบชาต้มเย็น นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญจะวัดคุณภาพของใบชาในทุกขั้นตอนของการผลิต: ชาแห้งสำเร็จรูปได้รับการทดสอบด้วยการสัมผัส ด้วยสายตา ตามตัวชี้วัดต่างๆ เช่น รูปร่าง ความเปราะบาง ความหนาแน่น คุณภาพการทำความสะอาด และ สี. ขั้นแรก เขากำหนดกลิ่นของชาแห้งและหลังจากนั้น เขาทดสอบการชงชาเพื่อหากลิ่น รสชาติ สี ความสว่าง ความเข้มข้น ความโปร่งใส สี ความเข้มของชา ระดับการสกัด มีการศึกษาที่คล้ายกันกับใบชาต้ม บนพื้นฐานของจำนวนข้อมูลทั้งหมดที่ได้รับจากการทดสอบพร้อมการจัดระดับสำหรับแต่ละรายการควบคุมและลักษณะทั่วไปเท่านั้นที่อนุญาตให้ผู้ทดสอบทำการสรุปเกี่ยวกับคุณภาพของชาประเภทใดประเภทหนึ่ง คำตัดสินนี้จะเป็น "คำตัดสิน" สุดท้ายของผู้เชี่ยวชาญในประเภทสูงสุด

รายละเอียด

เมื่อไม่นานมานี้มีอาชีพบาริสต้าใหม่ที่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา คำว่า บาริสต้า หมายถึงอะไร และอาชีพนี้คืออะไร? ลองคิดดูสิ

อาชีพนี้เป็นอาชีพใหม่ทั้งหมด หลายคนเปรียบเทียบเธอกับบาร์เทนเดอร์ แน่นอน บาร์เทนเดอร์และบาริสต้าทำงานเคียงข้างกันและสามารถแลกเปลี่ยนกันได้ แต่บาร์เทนเดอร์ไม่รู้เคล็ดลับในการชงกาแฟทั้งหมด เช่นเดียวกับที่บาริสต้าไม่สามารถรู้สูตรการทำค็อกเทลทั้งหมดได้ เว้นแต่ว่าเขาตัดสินใจที่จะเรียนรู้อาชีพที่สอง

ผลงานของผู้เชี่ยวชาญนี้สามารถเรียกได้ว่าไม่เหมือนใครเพราะเขาเดินตามเส้นทางของชาวอิตาเลียน ท้ายที่สุดมันเป็นบาร์อิตาลีที่เป็นหนี้ความจริงที่ว่ามีอาชีพเฉพาะใหม่ปรากฏขึ้น

บาริสต้า: อาชีพอะไรคะ?

บาริสต้าสัญชาติใดจะเก็บความลับในการทำเอสเปรสโซของอิตาลี เขาเปรียบได้กับนักประวัติศาสตร์ที่คอยปกป้องก้อนหินของโคลอสเซียมอย่างกระตือรือร้น คนรักกาแฟฝรั่งเศสไปไกลกว่านั้น พวกเขามาพร้อมกับเครื่องชงกาแฟซึ่งทำให้กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟง่ายขึ้น บาริสต้าชาวรัสเซียรู้วิธีชงกาแฟประมาณ 40 ชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เช่น:

• Ristretto รสเผ็ดเล็กน้อย
• คาปูชิโน่หอม
• ลาเต้อ่อนโยน
• อเมริกาโน่เข้มข้น

บาริสต้าหมายถึงอะไร?

หากคุณขยายความคำว่า “บาริสต้า” คำตอบแรกที่นึกถึงก็คือบาริสต้าคือคนที่ชงกาแฟ ทันทีที่เข้าใจสิ่งนี้ การเพิ่มใหม่จะปรากฏขึ้นทันที: บาริสต้า บุคคลที่อยู่หลังบาร์ระหว่างกะ

1. บาริสต้าไม่ได้เป็นเพียงผู้เชี่ยวชาญในการชงกาแฟเท่านั้น เขาต้องเชี่ยวชาญศาสตร์การแสดงเพื่อเป็นนักออกแบบ
2. ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมนี้เป็นศูนย์กลางของชีวิตทางวัฒนธรรม และยิ่งกว่านั้น เขาเป็นผู้กำหนดวัฒนธรรมด้วยตัวเอง
3. ชายหนุ่มเปรียบได้กับผู้สังเกตการณ์ เมื่ออยู่ในที่ทำงาน เขาสังเกตเห็นทุกสิ่งที่เกิดขึ้น
4. บาริสต้าเป็นนักจิตวิทยาที่ละเอียดอ่อนเพราะเขามองเห็นได้ชัดเจน ไม่ว่าเขาจะเข้าใจผู้เข้าชมมากเพียงใด แต่อยู่ที่บาร์ซึ่งบุคคลนั้นพร้อมที่จะบอกความคิดของเขา
5. บาริสต้าคือคนที่ต้องเข้าใจคนอื่นในทันที

นี่คือวิธีที่บาริสต้าชั้นนำในยุโรปพูดถึงความหมายของ “บาริสต้า”

คำว่า บาริสต้า แปลว่าอะไร?

เมื่อเผชิญกับแนวคิดที่ไม่คุ้นเคย หลายคนมักตั้งคำถามว่า คำว่า "บาริสต้า" หมายถึงอะไร? คุณสามารถเรียกตัวแทนของอาชีพนี้ว่าพ่อค้ากาแฟได้ แต่คำนิยามนี้ฟังดูซ้ำซาก พ่อค้ากาแฟสามารถขายได้ในขณะที่เดินไปรอบ ๆ ตลาด บาริสต้าตัวจริงยืนอยู่หลังเคาน์เตอร์บาร์ระยิบระยับและขายกาแฟหอมอร่อย ไม่เหมือนกาแฟจากกระติกน้ำร้อนเลย

จากนั้นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าคำว่าบาริสต้าหมายถึงอะไรจะฟังดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย "บาริสต้า" เป็นคำภาษาอิตาลีที่แปลว่าผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ หรือมากกว่านั้น: คนที่ยืนอยู่หลังบาร์

บาริสต้าเป็นผู้เชี่ยวชาญที่รู้ความลับมากมายในการชงกาแฟสำหรับคนทั่วไป ซึ่งกลายเป็นเรื่องลึกลับ

บาริสต้าหมายถึงอะไร?

• ซึ่งหมายความว่าด้านหลังบาร์มีคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดสำหรับผู้มาเยือนแต่ละคนและวาดภาพด้วยภาพวาดของเขาเอง
• ซึ่งหมายความว่าแขกได้พบกับบุคคลที่สามารถให้กำลังใจเสนอกาแฟหอมกรุ่นซึ่งความกังวลทั้งหมดจะลดลงที่ไหนสักแห่ง
• ซึ่งหมายความว่าคนที่รู้วิธีจัดการกับเครื่องจักรขนาดใหญ่ทำงานในบาร์ ชงกาแฟ
• ซึ่งหมายความว่าคน ๆ หนึ่งจะเติมเต็มความปรารถนาของลูกค้าและบอกให้เขาลองดื่มกาแฟใหม่ ๆ
• ซึ่งหมายความว่าด้านหลังบาร์คือคนที่ดวงตาเป็นประกายเมื่อพบคำว่า "กาแฟ"

ใครคือบาริสต้าในร้านอาหาร?

ในร้านอาหารบาริสต้า: - คือ:

• บุคคลระดับมืออาชีพระดับสูงที่รู้เคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มกาแฟและค็อกเทลที่มีตราสินค้า
• ผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีชิมจะกำหนดคุณภาพของเครื่องดื่ม
• คุ้นเคยกับเทคนิคพิเศษของการวาดภาพบนฟองกาแฟ

หากเรายังคงพิจารณาคำถามว่าใครเป็นบาริสต้าในร้านอาหาร เราจะพบว่าผู้เชี่ยวชาญที่อยู่หลังเคาน์เตอร์นั้นเป็นคนที่เข้ากับคนง่าย มีเสน่ห์ และเป็นมิตร มันสร้างบรรยากาศพิเศษในร้านอาหารและแขกรู้สึกสบายมาก

คำว่า "บาริสต้า" หมายความว่าลูกค้าได้พบกับผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีเตรียมกาแฟประมาณสี่สิบชนิดและไม่เคยสับสนในรสชาติของพวกเขา

บาริสต้าคือผู้ที่ได้รับการฝึกฝนในหลักสูตรพิเศษ เคยฝึกงานมาระยะหนึ่ง และตอนนี้ทำงานมหัศจรรย์ด้วยตัวเขาเอง ตัวแทนของอาชีพนี้ในเส้นทางอาชีพของเขาได้พัฒนาทักษะของเขาโดยการเข้าร่วมการสัมมนา การฝึกอบรม ชั้นเรียนปริญญาโท

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอาชีพที่อาหารอยู่ในระยะที่เดินได้รวมอยู่ในรายการนี้ ตัวอย่างเช่น พนักงานเสิร์ฟไม่ได้รับการยกเว้น: หากเขามีความคิดที่จะชิมอาหารในห้องโถง เขามักจะถูกไล่ออก

ใครสามารถทำงานเพื่อให้อาหารไม่เพียง แต่อยู่ในมือ แต่ยังเข้าปากด้วย?

1. เชฟ คนทำพิซซ่า เชฟซูชิ

กรณีมากเมื่ออาหารอยู่ใกล้ ๆ และฟรี! ไม่มีใครบอกว่าคนทำอาหารสามารถตักจูเลียนที่สั่งโดยคนที่ไม่ต้องรับโทษได้ และคนทำพิซซ่าสามารถกัดพิซซ่าที่ปรุงแล้วได้ แต่ในตำแหน่งว่างดังกล่าวนอกเหนือจาก "โบนัส + แพ็คเกจโซเชียล" แบบคลาสสิกแล้วยังระบุรายการ "อาหารฟรี" ด้วย ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ฟรีเสมอไปและจำนวนเงินจะถูกหักออกจากเงินเดือนโดยค่าเริ่มต้น และไม่ใช่ว่าทุกอย่างที่เตรียมในร้านอาหารหรือร้านกาแฟแห่งนี้จะถูกกินโดยพนักงาน เพราะอาจทำให้เจ้าของเสียเงินได้พอสมควร อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เป็นทางเลือกที่ดี - คุณไม่ควรใช้สมองมากเกินไปเกี่ยวกับวิธีจับ "เบรก" จากที่บ้าน

6. นักวิจารณ์อาหาร

อาชีพที่สามารถพรากความสุขจากอาหารไปอย่างง่ายดาย เช่น โรงละครหรือนักวิจารณ์ภาพยนตร์จะเอาชนะความสุขในการชมการแสดงและภาพยนตร์

ก่อนอื่นนักวิจารณ์ร้านอาหารไม่เพียง แต่กินเท่านั้น - เขาประเมินสถานประกอบการทั้งหมดในคอมเพล็กซ์: บริการ (รูปลักษณ์และความรวดเร็วของพนักงานเสิร์ฟ), การออกแบบ (การตกแต่งห้องโถง, การจัดโต๊ะ), องค์ประกอบของเมนู ... และจากนั้นเท่านั้น เปลี่ยนอาหาร

นักวิจารณ์ไม่ชอบและไม่พอใจ - เขาวิเคราะห์อาหาร, ลักษณะ, กลิ่น, การนำเสนอ, รสชาติ ในบางแง่ เขาคล้ายกับนักชิม เขาต้องเข้าใจแนวคิดของอาหาร - ไม่เพียง แต่พิจารณาในบริบทของสถาบันใดสถาบันหนึ่งเท่านั้น แต่ยังต้องวาดแนวร่วมกับอาหารที่คล้ายกันในเมืองด้วย มันไม่ง่ายเลย คุณต้องมีความจำทางประสาทสัมผัส นำทางซีรีส์ที่เกี่ยวข้อง และรู้ประวัติการทำอาหาร และเพียงแค่เป็นคนที่คงแก่เรียน

จากนั้นนักวิจารณ์ก็เขียนรีวิวซึ่งเขาไม่ควรตำหนิหรือชมเชย แต่ให้ประเมินและให้เหตุผล บทความของนักวิจารณ์ที่ดีไม่ควรทำให้คุณรีบไปที่ร้านอาหารนี้ทันทีหรือลืมชื่อร้านเหมือนฝันร้าย เธอแนะนำให้คิดถึงศิลปะการทำอาหาร

เงินเดือนของนักวิจารณ์ร้านอาหารเป็นงานชิ้นและขึ้นอยู่กับสิ่งพิมพ์ ในต่างจังหวัดเขามักจะทำงานในอัตรานักข่าวธรรมดาและได้รับ 5 ถึง 15,000 ต่อเดือน นอกจากนี้จำนวนสถานที่จัดเลี้ยงในจังหวัดมีจำกัดและเมนูมีการอัปเดตน้อยมาก ในเมืองหลวงราคาสำหรับมืออาชีพเริ่มต้นที่ 50,000

นักวิจารณ์ร้านอาหารมักสับสนกับนักชิม คนเหล่านี้เป็นคนที่วิจารณ์ร้านอาหารเป็นงานอดิเรกมากกว่างาน พวกเขารักอาหาร พวกเขาเข้าใจ พวกเขาสามารถอธิบายความรู้สึกและความประทับใจของพวกเขาได้อย่างสวยงาม สดใส และชัดเจน แต่พวกเขาไม่มีทักษะในการวิจารณ์ ความสามารถในการวิเคราะห์และเปรียบเทียบ การเดินทางของนักชิมมักเริ่มต้นด้วยบล็อก และมักจะดำเนินต่อไปที่นั่น ความแตกต่างที่สำคัญของพวกเขาจากการวิจารณ์ร้านอาหารของสิ่งพิมพ์เฉพาะคือการขาดความรับผิดชอบ ในนักชิมที่ดี คุณไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างบันทึกส่งเสริมการขายและการศึกษาอย่างจริงจัง ซึ่งเป็นสิ่งที่คนประชาสัมพันธ์ร้านอาหารใช้

7. นักแสดง หุ่นจำลอง

ศิลปะสมัยใหม่จับได้แม้กระทั่งพื้นที่ในชีวิตประจำวัน คนหลับหรือคนเคี้ยวจะแปลกใจใครได้ อย่างไรก็ตามบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถเป็นพยานของการแสดงเดี่ยวซึ่งเกิดขึ้นที่โต๊ะวาง - และอาหารที่นั่นไม่ใช่ของปลอม หรือสะดุดกับเหตุการณ์ที่ผู้เข้าร่วมเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารรสเลิศต่อหน้าผู้ชมที่น้ำลายไหล

นี่ไม่ใช่เรื่องตลกหรือเป็นการยั่วยุ - หากคุณกำหนดแนวคิดของการกระทำดังกล่าวอย่างถูกต้อง คุณยังสามารถได้รับทุนสนับสนุนหรือรางวัลสำหรับ "นวัตกรรมในสาขาศิลปะ" หรือทำตัวเหมือน Park Seo-yoon ชาวเกาหลี - เธอแค่กินต่อหน้าเว็บแคมโดยไม่มีแนวคิดใด ๆ บางคนได้รับความสุขทางอารมณ์จากการดูสาวสวยกิน บางคนไม่อยากทานอาหารคนเดียวและอย่างน้อยก็ได้เพื่อน ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่เงินไหลไปหาเธอเหมือนแม่น้ำ Park Seo-yoon มีผู้ติดตามหนึ่งพันดอลลาร์ต่อวันอยู่แล้ว ดังนั้นปรากฏการณ์ทางอินเทอร์เน็ตทั้งหมดที่เรียกว่า "mock-bang" จึงพัฒนาขึ้น

8. นักทำเบอร์เกอร์

ใน SpongeBob SquarePants ตัวเอกทำงานที่ร้านอาหาร Krusty Krabs และทำ Krabby Patties แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเป็นความลับที่ Mr. Plankton พยายามขโมยไม่สำเร็จ ดังนั้น คุณแพลงก์ตอนควรไปหาหมอเบอร์เกอร์เพื่อขอใบสั่งยา

นักทำเบอร์เกอร์เป็นผู้เชี่ยวชาญที่คิดค้นเบอร์เกอร์ประเภทใหม่ๆ และที่จุดสูงสุดในอาชีพของเขาสามารถเป็นผู้จัดการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ ในความเป็นจริงแล้วเบอร์เกอร์ไม่ได้เป็นเพียงขนมปังที่มีไส้เท่านั้น มันสามารถเป็นอาหารที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ: กับกุ้งและพาสต้ากับหัวของถั่วทอดและชีสกับขนมพายผักและหัวหอมกับขนมพายถั่วชิกพีกับมะเขือเทศกับไอศครีมสมองลูกวัวทอดกับคาเวียร์และ กระเทียม ... Burgerologist ทดลองกับรสนิยมเพื่อค้นหาการผสมผสานที่แปลกใหม่และน่ารับประทานและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบอร์เกอร์ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบตามกฎทั้งหมด นั่นคือไม่มีแมวและสุนัขแทนเนื้อวัว

อาชีพนี้หายากมากและมีเฉพาะในตะวันตกเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวได้รับการฝึกฝนในมหาวิทยาลัยพิเศษซึ่งมีเครื่องจำลองและห้องปฏิบัติการพิเศษ

9. ตัวเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่

นี่ไม่ใช่อาชีพ แต่อธิบายโดย Jack London คุณยังสามารถไปต่างประเทศเพื่อเก็บผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผัก: ไปฟินแลนด์ โปแลนด์ สเปน งานหนัก คุณสามารถทำเงินได้ 10-20 ยูโรต่อวัน บางครั้งนายจ้างจ่ายค่าเดินทางและค่าที่พัก บางครั้งคุณต้องออกเอง การปลอบใจเพียงอย่างเดียวคือไม่มีใครห้ามไม่ให้กินส้มจากต้นไม้หรือเชอร์รี่จากพุ่มไม้ ในตอนแรกคุณต้องการเติมอาหารฟรีให้เต็มปาก จากนั้นคุณก็ตระหนักว่าคุณกำลังกินเงินของคุณอย่างโง่เขลา และหลังจากนั้นสองสามวัน คุณก็ไม่อยากดูผักและผลไม้เหล่านี้ด้วยซ้ำ

10. พี่เลี้ยง แม่บ้าน

หนึ่งในคำถามทั่วไปที่ถามโดยผู้ที่จ้างพี่เลี้ยงเด็กหรือแม่บ้าน (โดยเฉพาะเรื่องที่พัก) คือจะทำอย่างไรกับอาหารของพวกเขา มีคนตั้งกล้องและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานไม่ได้แตะต้องผลิตภัณฑ์ของเจ้าของ มีคนให้ชั้นวางของในตู้เย็นสำหรับเก็บอาหาร มีคนซื้อของที่ถูกกว่าเป็นพิเศษสำหรับพี่เลี้ยงเด็กและแม่บ้าน และมีคนบ่นว่าพี่เลี้ยงกินชีสฝรั่งเศสครึ่งกิโลกรัมเป็นอาหารเช้าหรือคาเวียร์สีแดงหมดสามกระป๋องในชั่วข้ามคืน

ดังนั้น ผู้หางานที่รัก กำลังมองหางานทำที่บ้าน หารือเกี่ยวกับปัญหานี้ล่วงหน้า เพื่อไม่ให้เกิดสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ และถ้าคุณใส่อาหาร - ทำตามมาตรการและทุกอย่างจะดีกับคุณ

เมื่อใช้เนื้อหาจากเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีการระบุของผู้เขียนและลิงก์ที่ใช้งานได้ไปยังเว็บไซต์!