Fırında somon yemek tarifleri. Fırında pişmiş somon - balık gününün ayırt edici özelliği! Fırında patatesli somon

Somon haklı olarak en değerli gıda ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Bu asil kırmızı balığın unutulmaz bir tadı vardır, hazırlaması kesinlikle kolaydır ve şenlik masasının baş köşesine layıktır. Diğer şeylerin yanı sıra somon, herhangi bir kişinin sağlığı üzerinde en iyi etkiye sahip olan çok miktarda yararlı mikro elementler ve amino asitler açısından zengindir.

Tanım

Bu balık, yalnızca olumlu nitelikleri değil, aynı zamanda harika bir tadı da birleştiren ender ürünlerden biridir. Fırında pişmiş somon, ister basit bir akşam yemeği ister özel bir gün için bir ziyafet olsun, her durum için gerçekten bir kazan-kazan ikramıdır.

Belki de lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin rolü için en iyi aday bulunamaz. Üstelik bu balığı pişirmek tam anlamıyla 15 dakika sürüyor ve iyi ya da kötü pişirseniz de kalitesinin en iyi durumda kalması garanti ediliyor.

Yemek hakkında birkaç söz

Somonu hangi şekilde pişirmeyi seçerseniz seçin, sebzeli, limonlu veya sadece baharatlı bir yemek olsun, böyle bir lezzeti bozmak neredeyse imkansızdır. Genel olarak, kesinlikle her aşçı, deneyimsiz olanlar bile kendi elleriyle böyle bir incelik yapabilir.

Pişirme özellikleri

Somonu fırında birkaç farklı şekilde pişirebilirsiniz: bütün, porsiyonlu biftekler veya filetolar. Ancak ne olursa olsun, deneyimli şeflerin tavsiyeleri kesinlikle işe yarayacaktır.

Gerçekten taze balık seçmek çok önemlidir. Biftek izliyorsanız, kemiğe tıklayın - et geride kalmamalıdır. Bütün bir karkastan bahsediyorsak, o zaman herhangi bir kusur, mukus ve tabii ki hoş olmayan bir koku olmadan düzgün ve elastik olmalıdır. Somon eti oldukça yoğundur ve preslendiğinde mükemmel şekilde esnektir.
Fırında pişirildiğinde taze balık daha sulu ve yumuşak olur, ancak dilerseniz donmuş bir karkastan tam teşekküllü bir yemek pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda, buzdolabının rafında veya oda sıcaklığında doğal olarak çözülmelidir. Balığın sululuğunu ancak bu şekilde koruyabilirsiniz.
Somon işlenmeden önce marine edilirse, muamele daha lezzetli ve daha yumuşak olacaktır. Bunun için çok fazla baharat gerekli değildir: bir tutam karabiber, tuz ve taze sıkılmış limon suyu yeterlidir. Ve bezelye ile baharat alıp kullanmadan hemen önce öğütürseniz, ikramın aroması özellikle çekici ve benzersiz olacaktır. Bir limonun suyunu kolayca sıkmak için ellerinizle iyice ezin ve masanın üzerinde yuvarlayın. Fırında somon pişirmek için diğer şeylerin yanı sıra yemeğe lezzet katacak her türlü baharatı da kullanabilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın - çok zengin baharat kokusu balığın tadını öldürebilir.
Somon minimum yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle hazırlanırken ekşi krema, tereyağı veya krema eklemek kesinlikle yemeğe zarar vermez. Ve pansuman ne kadar tatmin edici olursa, balık o kadar yumuşak olur.

Artık minimum zaman harcayarak ve gerçekten güzel kokulu, sağlıklı bir yemek elde ederken somonu fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Sadece doğru tarifi seçmek ve pişirmeye başlamak için kalır.

Tereddüt bile etmeyin, bu yumuşak ve inanılmaz derecede sulu balık, herhangi bir masanın ana dekorasyonu olacak: günlük, ciddi veya romantik.

Folyoda fırında somon biftek nasıl pişirilir?

Bu, taze balık pişirmenin mükemmel bir yoludur. Karkası hemen biftek şeklinde keserek, her konuğun lezzetli bir yemek alması için porsiyonların büyüklüğünü ve ihtiyacınız olan miktarı belirleyebilirsiniz. Ek olarak, balık parçaları ile birlikte, örneğin çeşitli sebzeler şeklinde, aynı anda bir garnitür pişirebilirsiniz.

Ailenizi fırında pişmiş güzel kokulu somon bifteği ile şımartmak için önceden hazırlayın:

Zaten kesilmiş donmuş dilimler satın aldıysanız, bunları uygun şekilde çözmeniz yeterlidir. Ancak biftekleri bütün bir karkasla donanmış olarak kendi ellerinizle kesmek çok daha ekonomik olacaktır. Ayrıca bu şekilde parçaların boyutunu bağımsız olarak belirleyeceksiniz. Pulları çıkarmak için balıkları bıçakla temizlemeyi unutmayın.

Yemek pişirmek

Öncelikle hazırlanan biftekleri iyice durulayın, kurulayın ve üzerlerine yarım narenciye sıkılmış limon suyu dökün. Daha sonra her bir parçayı tuz ve karabiberle silin, ardından balığın marine olması için 15 dakika bu formda bırakın. Bu sefer bu kadar hassas eti iyice ıslatmak için yeterli olacaktır.

Bu arada tüm sebzeleri hazırlayın: iyice yıkayın ve soyun. Ardından patatesleri, havuçları ve soğanları küçük halkalar halinde kesin. Yeşillikleri de ince ince kıyın.

Büyük bir folyo tabakası hazırlayın ve yağla yağlayın. Önce patatesleri eşit bir tabaka oluşturarak üzerine koyun. Üzerine, bu zamana kadar inanılmaz bir aroma yayacak olan marine edilmiş biftekleri yerleştirin. Sonra üstüne havuç, domates ve soğan halkaları gönderin. Ve sonunda, bu bileşimi doğranmış otlar ile serpin ve üstüne tereyağı parçaları koyun.

Fırında kaç tane var? Aslında eti narin olan bu balık bütün olarak bile çok çabuk pişer. Ve kesilmiş parçalar hakkında ve hiç konuşmaya değmez. Bifteklerin hazır hale gelmesi için genellikle fırında 20 dakika yeterlidir. Balığı folyoya iyice sarmayı ve kenarlarını iyice sıkıştırmayı unutmayın. Sıcaklık gelince, en uygun gösterge 180-200 derece olacaktır.

Sizin tarafınızdan pişirilen kokulu somonu bir bardak sek beyaz şarapla tamamlamak en iyisidir - bu balıkla mükemmel uyum sağlar.

Fırında sebzeli somon balığı

Bu yemek, bir tabakta tat ve aromaların eşsiz bir kombinasyonudur. Bu ikram kesinlikle aileniz ve misafirleriniz tarafından takdir edilecektir.

Fırında sebzeli somon pişirmek için ihtiyacınız olacak:

birkaç biftek veya bütün bir balık karkası;
2 domates;
aynı miktarda soğan;
limon;
büyük havuç;
dolmalık biber;
zevkinize göre küçük bir yeşillik demeti;
tuz, karabiber ve isteğe göre diğer baharatlar.

Pişirme işlemi

Biftek sayısı kaç porsiyonun hazır olacağını belirler, bu yüzden onları dikkatlice saydığınızdan emin olun. Her bir balık parçasını iyice yıkayın, kurutun ve bitkisel yağla yağlanmış folyoya koyun.

Şimdi balığı beğeninize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak, bileşime baharat ekleyebilirsiniz: örneğin biberiye, Provence otları, kimyon veya adaçayı. Ardından limon suyunu bifteklerin üzerine dökün.

Sebzeleri soyun, yıkayın ve dilimler veya halkalar halinde kesin. Dilimleri balıkların üzerine dizin. Bu arada sebze seçimi tamamen size kalmış. Dilerseniz buraya patates, fasulye, mısır ve hatta bezelye de gönderebilirsiniz.

Folyoyu dikkatlice sarın, kenarlarını sıkıştırın ve kızgın fırına gönderin. Folyoda fırında somon ne kadar pişirilir? Fırın iyi ısıtılırsa 200 derecede 20 dakika balıkların pişmesi için yeterli olacaktır.

Soğukken bile alışılmadık derecede lezzetli, sulu ve hoş kokulu. Özellikle yeşillik dallarıyla eklerseniz.

Bütün pişmiş balık

Fırında bütün olarak pişirilen somon, sulu ve yumuşaklığını korur. Ve folyo, eklenen baharatların tüm lezzetini mükemmel bir şekilde korur ve her bir fileto parçasını onunla doyurur.

Bu sağlıklı, narin, gurme ikramı hazırlamak için şunlardan stok yapın:

1,5 kg ağırlığa kadar çok büyük olmayan somon karkası;
yarım limon;
maydanoz veya kereviz;
bir çay kaşığı Provence otu;
bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için biber ve tuz.

Hareket tarzı

Yüzgeçler ve pullarla birlikte tüm iç kısımları karkastan çıkarın. Bu manipülasyonlardan sonra, balığı akan su altında yıkadığınızdan emin olun.

Limonun üzerine kaynar su dökün ve ardından halkalar halinde kesin. Yıkanmış yeşillikleri de doğrayın.

Hazırlanan karkasın her tarafını baharatlarla ovalayın ve karnına limon halkaları ve yeşillikler koyun. Provence bitkilerini de oraya gönderin.

Folyoyu yağla yağlayın ve üzerine somonu koyun. Balığı iyice sarın ve 180 derecede yarım saat fırına gönderin. Gördüğünüz gibi, somon pişirmek hiç de zor değil, ancak sonuç gerçekten harika görünecek!

balıklı yemekler

Bir video tarifi ile fırında kremalı soslu somon için adım adım bir tarif. Fotoğraf ve videolarla folyoda fırında pişmiş somon filetosu veya bifteklerin yanı sıra.

1 saat

110 kalori

5/5 (3)

Somon- tadı ve faydalı nitelikleriyle harika bir balık, sadece lezzetli balıkların kraliçesi. Eşsiz bir özelliği vardır - zararlı kimyasal elementler biriktirmemek. Bu nedenle, ondan pratik olarak sadece fayda insan vücudu için Yağ asitleri, vitaminler ve 22 çeşit mineral - bu, bu balığın tam bileşiminden uzaktır.

Somon yemekleri ruh halini iyileştirir, bir kişinin moralini düzeltir, gücü geri kazandırır ve metabolizmayı iyileştirir. nerede pişirmek çok kolay ve hızlı. Bir tavada meyilli olarak sorunsuz bir şekilde kızartılabilir - harika bir ikinci yemek alırsınız. Önemli olan iyi yağda kızartmak ve balığın taze olmasıdır. Fırında balık 15 dakikada pişecektir. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, somonun bozulması çok zordur. Ana şey fırında aşırıya kaçmamak. Unutmayın - somon balığı çok çabuk pişer! Tariflerimden birine göre adım adım somon pişirmeye çalışın, pişman olmayacaksınız. Böyle bir balık herhangi bir masayı süsleyecektir: şenlikli, günlük bir öğle yemeği veya romantik bir akşam yemeği.

Fırında pişmiş somon bifteği fotoğrafları içeren tarifler

Bu tarif için hem biftek hem de somon fileto uygundur. Eğer biftek ise, o zaman dereotu, domates ve peynir serpin her balık parçası için ve her birini ayrı ayrı folyoya sarın - o zaman sulu olur. Somon filetonuz varsa, balığın üzerine bir yastık sebze ve peynir koyun, folyoya sarın ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra balığı açın, biraz soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde kesin. Somon kuyrukları da aynı şekilde pişirilebilir.

mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
pişirme folyosu;

fırın tepsisi ve fırın;
rende.

gerekli ürünler

Malzeme Seçimi

Somon, bütün bir balık olarak, fileto veya biftek şeklinde, dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satılmaktadır. Balık kafa ile satılıyorsa diğer balık türleri ile karıştırılmaması için buna dikkat edilmelidir. somonda başın sivri önüşeffaf gözlerle Terazisi - büyük ve yüzgeçler ince Ve uzun. Alabalıkların karkaslarında siyah noktalar bulunur, somonlarda ise yoktur. Soğutulmuş balıklar iki haftadan fazla saklanamaz, bu nedenle fiyat etiketlerine dikkat edin. Somonun yüzeyi şu şekilde olmalıdır: elastik. Somon fileto üzerinde olmalı beyaz çizgiler. Terazide benekli, hasarlı veya balçıklı somon balığı almayın. Hafif nemli olmalıdır. Filetoyu paket halinde alırsanız üzerinde yırtık olmamasına ve içinde buz veya kar kalmamasına dikkat edin.

Folyoda fırında pişmiş fileto veya somon bifteği fotoğrafı içeren adım adım tarif

Fırında pişmiş somon bifteklerini pişirmek için video tarifi

Somon fileto pişirmek için bir tarif için bu videoyu izleyin.

Fırında pişmiş kremalı soslu somon tarifi

İnanılmaz derecede yumuşak balık peynir kabuğunun altında kremalı bir sosta sıradaki tarifimiz. Bu tarifteki ağır krema, ev yapımı mayonez ile değiştirilebilir. Bu gerçek bir incelik. Bu yemekle ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Romantik bir akşam yemeği için idealdir. Sevdiklerinize sürpriz yapmak ister misiniz? Yemek yapmayı denediğinizden emin olun!

Zaman alacak: 20 dakika.
Porsiyon alırsınız: 2.

mutfak eşyaları

kesme tahtası ve bıçak;
parşömen kağıdı;
fırın tepsisi;

rende;
Tas;
fırın.

gerekli ürünler

400 gram somon filetosu;
2 yemek kaşığı limon suyu;
orta boy ampul;
100 gram ağır krema (ev yapımı mayonez);
150 gram mozzarella peyniri (suluguni);
100 gram sert peynir;

bir çay kaşığı Dijon hardalı;
sarımsak dişi;
yarım çay kaşığı şeker;
tatmak için tuz ve karabiber;
bir yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu.

adım adım tarif

Bu somon ne ile servis edilir?

Fırında balık servis edilebilir. pirinç garnitürü ile, kuskus veya birlikte ızgara sebzeli.
Bu tür balıklar için harika. taze sebze salataları herhangi bir pansuman ile.
Garnitür olarak da uygundur sebzeli risotto veya sebze fırında pişmiş (domates, patlıcan, kabak, biber).
Ve patates kızartması veya patates püresi.
Mükemmel kombine somon hamurda karnabahar ile, karnabahar püresi ile, kereviz veya kabak püresi ile.

Somon pişirme seçenekleri

sık sık somon balığı sebze ile pişmiş patates gibi Patatesler çeyrek, soğan - yarım halkalar halinde kesilir. Bir fırın kabına koyun. Tuz, karabiber, üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Sonra fırından çıkarırlar, bütün çeri domatesleri koyarlar, önceden tuzlanmış somon bifteklerini üstüne koyarlar ve her şeyi 15-20 dakika daha pişirmek için fırına gönderirler.
sadece yapabilirsin fesleğen ve limon ile folyoda somon pişirin. Bu balık hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için hazırlanan somon bifteğinin üzerine birkaç fesleğen yaprağı ve birkaç dilim limon koyun, üzerine zeytinyağı dökün, folyoya sarın ve fırında 20 dakika pişirin. Balığı açık pişirirseniz daha kuru olur ve fazla pişirmeyip fırında kurutmamak önemlidir. 15-20 dakika yeterli olacaktır. Balığı folyoya veya parşömen kağıdına sararsanız, daha sulu olur ve biraz daha uzun süre pişer. En sevdiğiniz pişirme yöntemini seçin.
Bir seçenek olarak şunları yapabilirsiniz: Dijon hardalı, otlar ve bitkilerle somon pişirin. Bunun için Fransız hardalı doğranmış otlar (fesleğen, yeşil soğan) ve zeytinyağı ile karıştırılır ve her bir biftek veya balık filetosu bu karışımla yayılır. Fırında 15 dakika herhangi bir şekilde pişirin. Balığı folyoya sarabilir, parşömene koyup fırında pişirebilirsiniz.
Pişirmeden önce bile soya sosunda marine edilebilir somon en az bir saat ve ardından fırında (15-20 dakika) pişirin. Lezzetli ve sulu balık çıkıyor. Pirinç ve sebzelerle iyi arkadaş olur.

Kremalı soslu somon için video tarifi

Bu video somon pişirmek için harika bir tarif.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Yararlı eser elementler ve yağ asitleri ile doymuş somon, akşam yemeği ve öğle yemeği için mükemmel bir seçenek haline gelir. Fırında pişirilen balık sulu ve iştah açıcı olur, çekici bir aroma yayar ve hassas bir dokuya sahiptir. Kusursuz bir yemek yapmak için hazırlanışının sırlarını bilmekte fayda var.

Fırında somon nasıl pişirilir

Acemi aşçıların fırında somon pişirmeyi öğrenmesi faydalı olacaktır. Yalnızca bir fırın veya mikrodalga fırın, yüksek kaliteli balık pişirme sağlayabilir - kızartma, tadını ve besinlerini öldürür ve folyo veya kılıf kullanırsanız, tüm meyve suları ve tatlar içeride kapatılacaktır. Fırında pişmiş somon, dikkatli bir içerik seçimi içerir: asıl mesele, uygun kalitede taze, soğutulmuş veya taze dondurulmuş balık satın almaktır.

Taze fileto belirgin bir balık aromasına sahip değildir, elastik elastik bir doku ile karakterizedir. Doğru balığın rengi parlak turuncu olacak, kırmızı veya uçuk pembe olmak zorunda değil. Balık gözlerinin yüzeyinde gri bir film fark ederseniz veya parmakla bastırdığınızda bir çentik kalırsa, bayat bir ürün tanımlanabilir. Karakteristik hoş olmayan kokuya veya çok kuru pullara dikkat edin.

İşte lezzetli balık yapmak için bazı yararlı ipuçları:

Balığı soya sosu veya sek beyaz şarapta marine ederseniz lezzetli olur.
Fırında kırmızı balık, yağsız yapılırsa, limon suyu ve biberiye ile tatlandırılırsa diyet olabilir.
Fırında beklettikten sonra balığın terlemesi için birkaç dakika içeride bırakmaya değer.

ne kadar pişirilir

Lezzetli balık pişirmek için gerekli tüm bileşenleri seçtikten sonra, ne kadar somon pişireceğinizi bulmanız gerekir. Pişirme süresi porsiyonun boyutuna bağlı olacaktır - tüm karkas 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Fırında somon biftek kullanılırsa, daha hızlı pişirilirler - 160 derecede sadece 25 dakika. Bir manşon, folyo, özel şekil veya tencere kullanarak bir fırın tepsisinde balık pişirebilirsiniz.

Fırında somon pişirme tarifi

Adım adım talimatlara ek olarak videodan bir fotoğraf da içerecek olan fırında pişmiş somon için böyle bir tarif bulmakta fayda var. O zaman hostesin balığı iştah açıcı ve lezzetli olması için ilk kez pişirmesi daha kolay olacaktır. Fırında somon tarifleri farklıdır: bütün olarak veya dilimler halinde, limon veya soya sosuyla, tek başına veya garnitür sebze, patates ile pişirilebilir. Provence otları, fesleğen, maydanoz, krema ve mantarlar kırmızı balıkla iyi gider.

Biftek

En basit hazırlık, hafif bir sosta marine etmeniz gereken fırında somon bifteğidir. Limon kullanımından dolayı hafif ekşi ve ot aromalı, iştah açıcı terbiyeli bir balık elde edeceksiniz. Yemek pişirmek için taze biftek seçmek daha iyidir. Mevcut değilse, soğutulmuş balık satın alabilir ve kendiniz porsiyonlar halinde kesebilirsiniz.

İçindekiler:

biftek - 0,75 kg;
Provence otları - 50 gr;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

Biftekleri durulayın, kurulayın, baharat ve tuzla ovalayın, üzerine limon dökün.
17 dakika marine edin, her parçayı ayrı ayrı folyoya sarın.
Bir fırın tepsisine yayın. 180 derecede yarım saat pişirin.
Pişirmeden 5 dakika önce folyoyu açın, üzerine limon serpin, kızarmasına izin verin.

folyoda

Bol yeşillik ilavesiyle limonlu yoğurt sosuyla tatlandırılmış folyoda pişirilmiş somon balığı çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Bu tür balıklar, kremsi aromasıyla gurmelerin ilgisini çeker. Folyo içinde, domates ve marul yapraklarıyla süslenmiş (fotoğraftaki gibi) sıcak servis etmek iyidir. Böylece hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği alırsınız.

İçindekiler:

somon - 1 kg;
limon - 1 adet;
katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt - 50 ml;
dereotu ile maydanoz - bir demet;
marul yaprakları - 6 adet;
domates - 2 adet.

Pişirme metodu:

Balığın pullarını soyun, 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, üzerine limon suyu serpin, üzerini yoğurtla kaplayın. Yarım saat marine edin.
Folyoya sarın, 180 derecede 25 dakika pişirin.
Marul yaprakları üzerinde domates dilimleri ile servis yapın.

kremalı sosta

Fırında kremalı soslu somon alışılmadık derecede çekici görünüyor. Hassas yumuşak tadı, Dijon hardalı eklenmesi nedeniyle etin hafif müstehcenliği ile iyi gider. Balık çok sulu, iştah açıcı, çekici bir aroma yayıyor. Otlar ve haşlanmış sebzelerle süsleyerek (fotoğraftaki gibi) şenlik masasında servis etmek iyidir. Patates püresi ve kahverengi pirinçle iyi gider.

İçindekiler:

krema - 1 litre;
somon filetosu - 1 kg;
Dijon hardalı - 30 mi;
dereotu - bir demet;
dereotu, fesleğen, maydanoz, tarhun - bir demet;
limon -1 adet;
yumurta - 3 adet.

Pişirme metodu:

Filetoyu 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, tuz ve karabiberle rendeleyin, üzerine limon suyu serpin.
Bir fırın tepsisinin tabanına yerleştirin.
Yumurta sarısını krema ile karıştırın, doğranmış otlar, limon kabuğu rendesi, hardal ekleyin. Karıştırın, balığın üzerine dökün.
200 derecede 23 dakika pişirin.

Limonlu folyoda

Klasik seçenek, folyoya sarılarak pişirilen limonlu somon balığıdır. Böylece yemek tüm suyunu ve yumuşaklığını koruyor, çok iştah açıcı ve sağlıklı çıkıyor. Limona ek olarak sadece taze fesleğen gereklidir, bu da lezzetli bir ikram hazırlarken zamandan tasarruf etmek anlamına gelir. İsterseniz folyoyu bir parşömen yaprağıyla değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

somon fileto - 4 adet;
limon - 2 adet;
taze fesleğen - bir demet;
zeytinyağı - 30 mi.

Pişirme metodu:

Fırını 200 dereceye ısıtın, 35 santimetre genişliğinde 4 adet folyo hazırlayın.
Limonu halkalar halinde kesin.
Folyoyu zeytinyağı ile yağlayın, filetoyu derili tarafı aşağı gelecek şekilde üzerine koyun, tuz, karabiber, fesleğen ve limonla süsleyin.
Her parçayı sarın, bir saatin üçte biri kadar pişirin.
Buğulanmış sebzeler, pilav, kuskus ile servis yapın.

patatesli

Fırında patatesli somon, doyurucu ve besleyici bir yemek olarak kabul edilir. Bu yüksek kalorili yemek, hızlı bir tokluk veya şenlikli bir masada servis yapmak için çok uygundur. Taze balık ve genç patates alırsanız özellikle lezzetli ve yumuşak olacaktır - o zaman yemek yumuşaklık, gevreklik, ince tat ve aroma tonları ile ayırt edilecektir. İstenirse, servis yaparken somon serpmek için tarife rendelenmiş peynir eklenebilir.

İçindekiler:

patates - 550 gr;
kırmızı soğan - 1 adet;
tereyağı - 30 gr;
çeri domates - 200 gr;
somon fileto - 4 adet.

Pişirme metodu:

Fırını 220 dereceye ısıtın. Patatesleri yıkayın, soyun, dörde bölün. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Kalıbın dibine yağ, sebze koyun, 35 dakika pişirin.
Formu çıkarın, bütün çeri domatesleri ekleyin, baharatlarla bulaşan somonu yayın.
13 dakika daha pişirin.

sebzeli

Ana yemek ve garnitürü aynı anda hazırlamak için bir diyet seçeneği, sebzeli fırınlanmış somondur. Sarımsak, biber, kekik ve kişniş gibi sıcak baharat karışımı kullanılarak keskinlik ve alışılmadık bir tat verilir. Renkli sebzeler eklendiğinde yemek özellikle çekici görünüyor. Şenlikli veya günlük bir masada servis yapmak iyidir.

İçindekiler:

somon bifteği - 1 kg;
zeytinyağı - 50 mi;
taze kekik - 3 dal;
taze kekik yaprakları - 20 gr;
deniz tuzu - 5 gr;
öğütülmüş karabiber - 5 gr;
sarımsak - 3 diş;
taze maydanoz - bir demet;
öğütülmüş kişniş - 1 gr;
limon - 1 adet;
kırmızı dolmalık biber - 2 adet;
beyaz soğan - 1 adet;
kiraz domates - 8 adet;
havuç - 2 adet;
ekşi krema - 40 mi.

Pişirme metodu:

Bir turşusu yapın: zeytinyağı, limon suyu, mevsimi biber ve tuzla karıştırın, kişniş, ezilmiş sarımsak, kekik dökün. Kekik yaprakları ve kıyılmış maydanoz ile bitirin.
Biftekleri sosla kaplayın ve iyice ovalayın. Yarım saat marine edin.
Kırmızı biberi dilimler halinde, havuçları halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın, domatesleri ikiye bölün.
Folyoyu formun altına koyun, biber, havuç, soğan ekleyin, somonu koyun, her şeyi ekşi krema ile yağlayın, domatesleri koyun.
200 derecede 10 dakika pişirin, 180'e düşürün, bir saatin üçte biri daha pişirin, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve bir çeyrek saat daha bırakın.

soya sosunda

Fırında soya sosunda somon, zengin bir tat ile ayırt edilir çünkü bu bileşen balığa özel bir zarafet ve keskinlik verir. Tadı, sarımsak ilavesiyle zenginleştirilen hafif bir keskinlik kazanır. Turşunun öne çıkan özelliği, narenciye aroması yemeğin ayrı bir parlak akoru olacak olan limon suyudur. Yemek en iyi sıcak servis edilir.

İçindekiler:

somon fileto - 4 adet;
soya sosu - bir bardağın üçte biri;
su - bir bardağın üçte biri;
şeker - 30 gr;
zeytinyağı - 20 mi;
sarımsak - 2 diş;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

Turşuyu hazırlayın: soya sosu, su, şeker, limon suyu ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Balıkları bir saat marine edin.
Filetoyu folyoya koyun, turşunun üzerine dökün, 220 derecede 17 dakika pişirin.
Marine edilmiş pilav veya bulgur ile servis yapın.

Ekşi krema sosunda

Kolay pişen fırında ekşi krema soslu somon balığının inanılmaz tadı. Peynir ve ekşi kremaya dayalı basit bir sos, bifteklere hassas ve hoş bir tat, onları daha hızlı yemek istemenizi sağlayan iştah açıcı bir aroma verir. Yemek şenlik masasında güzel görünüyor, ancak günlük menüye dahil edilebilir. Servis yaparken otlar ile süslenebilir, kalan sosu üzerine dökün.

İçindekiler:

somon bifteği - 500 gram;
%20 yağlı ekşi krema - yarım bardak;
limon suyu - 25 mi;
sert peynir - 50 gr;
maydanoz, dereotu, fesleğen - bir demet;
ayçiçek yağı - 30 ml.

Pişirme metodu:

Balıkları durulayın, tuz ve öğütülmüş karabiberle ovun. Altın bir kabuk elde etmek için bir tavada birkaç saniye kızartın.
Sosu hazırlayın: peyniri kabaca rendeleyin, otları doğrayın, ekşi krema, biberiye, kuru fesleğen ile karıştırın.
Biftekleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine limon suyu serpin. Üzerine sosu gezdirin.
190 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin.
Hafif bir öğle yemeği düzenlemek istiyorsanız, yalnız servis yapın. Doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği için bir garnitür yapın: haşlanmış pirinç veya patates.

şiş üzerinde şiş

Mükemmel bir hafif atıştırmalık, sadece birkaç dakika içinde yapılabilen fırında somon kebabıdır. Sulu küpler hazırlamanın sırrı, bunların uygun şekilde dizilmesidir - filetoyu, pişirme işlemi sırasında dağılmaması için bir şişle delmeniz gerekir. Bunu sırt boyunca yapmak doğrudur. O zaman yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

İçindekiler:

somon filetosu - yarım kilo;
limon - ½ adet;
bitkisel yağ - 25 mi;
şeker - 1,5 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Şişler inceyse, filetoyu kenarları 2 cm, kalınsa - 4 cm olan küpler halinde kesin.
Balık küplerini limon suyu, yağ, şeker, tuz karışımında marine edin, yarım saat bekletin.
Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisine yağlanmış bir ızgara koyun. Şişleri dikkatlice üzerine yerleştirin.
Filetoların eşit şekilde pişmesi için her 5-7 dakikada bir ters çevrilmeleri gerekecektir. Izgara işleviniz varsa, onu kullanmak daha iyidir.
Toplam pişirme süresi 15 dakikayı geçmemelidir.

kolunu yukarı kaldır

Fırında bir manşonda yumuşak, yumuşak ve ufalanan somon elde edilir. Pişmiş et kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir ve ağızda hafif bir müstehcenlik ve limon tazeliği bırakır. Tarif, çözülmüş balık gerektiriyorsa, bir pişirme torbası kullanmanız gerekir. İçinde buhar ve basınç oluşturarak daha doygun hale gelmesini sağlayacaktır. Yemek sıcak yemek için iyidir, ancak soğuk meze olarak kullanmayı deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

somon filetosu - yarım kilo;
zeytinyağı - 30 mi;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

Filetoyu durulayın, kurulayın, yağ, tuz, karabiber ile yağlayın, üzerine limon suyu serpin.
Manşonun içine koyun, 220 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin.
Kuşkonmaz veya karnabahar ile servis yapın.

Fırında lezzetli somon nasıl pişirilir - pişirme sırları

Fırında somon pişirmenin sizi hoş olmayan sürprizlere hazırlamaması için aşağıdaki ipuçlarını takip etmeye çalışın:

Fırında balık, kremalı bir sosla iyi gider - kremayı döküp bu şekilde pişirebilir veya ekşi krema ve tereyağından sos yapabilirsiniz.
Un, otlar, kıyılmış sarımsak, soğan, peynir ve mantarlar sosu daha kalın ve baharatlı hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Somon, kızarmış soğanla iyi gider: başka hiçbir şeyiniz yoksa, yine de iştah açıcı bir yemek alırsınız.
Bitmiş pişmiş somonu kırmızı havyar, nar taneleri, haşlanmış havuç, bıldırcın yumurtası ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Balıklar için ideal baharatlar küçük hindistan cevizi, beyaz biber, kişniş, zencefil olacaktır.
Balığın pişmesi ve kurumaması için biraz boş alan kalacak şekilde folyoya sarılır.
Balıkla aynı anda pişirilebilen en basit garnitür patatestir.
Pişirme süresini şu şekilde hesaplayın: Fileto kalınlığının her 2,5 cm'si için 10 dakika.
Et kemiklerden ve deriden kolayca uzaklaştığında biftek hazırdır.
Balıkları buzdolabında yavaşça çözün.
Balık bütün olarak pişirilirse karnına limon, soğan halkası, havuç veya diğer sebzeleri koymak iyidir.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Pek çok somon yemeği var ama biftek her zaman avantajlı görünüyor. Fırında pişirmek, balık pişirmenin en kolay ve en doğru yoludur, ancak bu şekilde yemeğin tadı, aroması ve faydaları korunur. Fırında pişirmek için soğutulmuş balık almanız tercih edilir, çünkü biftekler buz çözme sırasında çok fazla nem kaybedebilir ve pişirme sırasında çok kuru hale gelebilir. Fırında somon seikov pişirmek için üç tarif sunuyoruz.

Sebze ve ekşi krema ile somon biftek

Doğrulanmış

Gerekli:

6-8 somon bifteği (toplam ağırlık 1,5 kg);
300 gr olgun domates;
200 gr soğan;
200 gr yağlı ekşi krema;
6 diş sarımsak;
tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Sarımsakları rendeleyin veya ince ince doğrayın.

Domatesleri durulayın, soyun ve ince doğrayın.

Tüm sebzeleri ekşi krema ile karıştırın.

Balıkları soğuk suyla durulayın, bağırsaklarını iyice çıkarın, biftek şeklinde kesin. Yemeğin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracak hazır biftekleri kullanabilirsiniz.

Balığı ısıya dayanıklı derin bir kaba koyun, üzerine ekşi krema ve sebze karışımını dökün ve fırına gönderin.

Haşlanmış sebzeler garnitür olarak servis edilebilir.

pişmiş biftek

Doğrulanmış

Gerekli:

1-1,5 kg somon bifteği;
100 gr bitkisel yağ;
50 gram elma veya üzüm sirkesi;
tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine hazırlanan balıkları yoğun sıralar halinde koyun.

Bulaşık tuzu, karabiber, yağ ve sirke dökün.

Altın kahverengi olana kadar fırında pişirmeye gönderin.

Balık soğuyunca lezzetini kaybettiği için sıcak servis edilmelidir. Bu pişirme yöntemi balığın tadını değiştirmez, sadece sirke nedeniyle onu ateşler.

Doğrulanmış

Gerekli:

4 somon bifteği (her bifteğin ağırlığı 250-300 gr);
200 gr sek beyaz şarap veya şampanya (brut);

Sos için 200 gr ağır krema (% 30 yağ içeriğinden);
1 inci. bir kaşık zeytinyağı;
küçük bir demet yeşil soğan;
tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Biftekleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

Her iki tarafta bir dakikadan fazla olmamak üzere sıcak bitkisel yağda kızartın.

Biftekleri, altına folyo koymanız gereken bir fırın tepsisine koyun. Folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

170°C fırında 20 dakika pişirin.

Sos şu şekilde hazırlanır: sek beyaz şarabı bir tencereye dökün ve 100 ml kalana kadar buharlaştırın. Daha sonra kremayı dökün ve homojen bir kütle oluşana kadar monoton bir şekilde karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber.

İnce kıyılmış soğanı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Biftekleri fırından çıkarın, sosu üzerine dökün ve hemen servis yapın.

Garnitür için pirinç, patates veya taze sebzeler idealdir.

Somon bifteği pişirmek için başka bir tarif, videoyu izleyin: