Курка запечена в духовці з яблуками та чорносливом. Курка, запечена з чорносливом у духовці: різні варіанти приготування Смажена курка з чорносливом у духовці

Солодко-солоні поєднання в м'ясних стравах актуальні не тільки у випадку, якщо ви вирішите готувати свинину, куди більш доступне і улюблене м'ясо птиці також відмінно пригодиться на цю роль. Курка з чорносливом – гаряче, яке знайде місце як у повсякденному, так і в урочистому меню, оригінально обігруючи звичний продукт та забезпечуючи нові смакові відчуття.

Курка з чорносливом у духовці

Курка з чорносливом за цим рецептом вимагатиме від вас багато часу, оскільки м'якоті необхідно буде добре промаринуватися. Заздалегідь замаринувавши гомілки, ви отримаєте соковиту, солодко-солону страву, насичену смаками, які раніше не доводилося куштувати нікому з ваших близьких.

Складові:

курячі гомілки - 8 шт.;
часник – 5 зубків;
орегано свіжий – 15 г;
оцет винний – 45 мл;
оливки – 100 г;
каперси – 60 г;
чорнослив – 70 г;
листя лавра – 2 шт.;
сухе біле вино – 120 мл;
мед – 15 мл.

Приготування

Усі компоненти страви, крім останньої пари, з'єднайте разом у керамічному, скляному або пластиковому посуді.
Після ретельного перемішування накрийте посуд плівкою і залиште в холоді на 1-2 доби.
У період маринування продукти слід перемішувати іноді.
Розігрійте духовку до 180 градусів, розподіліть продукти на деку і залийте сумішшю вина з медом.
Курка, запечена з чорносливом, готується близько 50 хвилин, гомілки при цьому слід періодично змащувати маринадом.

Курка, фарширована чорносливом

Головною гостею будь-якого урочистого бенкету є ціла тушка птиці, яку можна готувати десятком різних способів. У цьому випадку начинятиме порожнину суміш бекону, чорносливу, яблук і горіхів - оригінальне і напрочуд смачне поєднання. Основні складові зв'яже між собою хлібна крихта, яка добре вбирає м'ясний сік.

Складові:

цибуля - 150 г;
бекон - 3 скибочки;
часник – 2 зубки;
хлібна крихта – 70 г;
чорнослив – 100 г;
свіжа хлібна крихта – 70 г;
волоські горіхи – 50 г;
яйце – 1 шт.;
яблуко – 1 шт.;
сушена шавлія - 1 ½ ч. ложки;
курка – 1 шт.

Приготування

Перед тим, як приготувати курку з чорносливом у духовці, промийте та обсушіть тушку, видаліть залози з хвоста та залишки пір'я, якщо такі присутні.
Наріжте яблуко.
Спасеруйте шматочки бекону разом із цибулею до зарум'янювання. Зніміть із вогню.
Додайте решту складових зі списку, приправте все сіллю та шавлією.
Наповніть порожнину тушки начинкою, зв'яжіть гомілки разом.
Курка з яблуками та чорносливом запікається при 200 градусах 45-60 хвилин.

Рулетики з курки з чорносливом

Для фуршету гарним варіантом стануть ці порційні гарячі рулетики, в яких м'якуш обгорнений навколо шматочка сливи і покритий смужкою бекону. Близько півгодини на готування і всього 10 хвилин на збирання закуски разом відокремлюють вас від цієї чудової страви.

Складові:

філе – 700 г;
сливи в'ялені – 200 г;
бекон – 150 г;
червоне сухе вино – 450 мл.

Приготування

Філе розділіть на шматки і добре відбийте до рівної товщини на всій поверхні. Приправте.
Сливи розділіть навпіл, оберніть їх м'ясом і беконом, зафіксуйте шпажкою і опустіть у форму з червоним вином.
Залишіть промаринуватися на ніч.
Рулетики з курки із чорносливом у духовці запікаються 25-30 хвилин при 190.

Руляда з курки з чорносливом

Руляда – це великий м'ясний рулет, який перед подачею обробляють на порційні шматки. Складність його приготування з цілої курячої тушки полягає в тому, що м'якуш необхідно максимально акуратно відокремити від усіх кісток, при цьому не пошкоджуючи шкірку - завдання для вмілої і кропіткої господині.

Складові:

тушка птиці – 1 шт.;
зливу в'ялену - 10 шт.;
морква – 1 шт.;
жменя волоських горіхів;
майонез – 2 ст. ложки;
гострий соус – за смаком.

Приготування

Рулет з курки з чорносливом починається з оброблення птиці.
Видаливши всі кістки і виклавши м'ясо пластом, приправте його, покрийте шаром тертої моркви, горіхами та шматочками слив.
Поверніть рулет і зафіксуйте не синтетичною ниткою.
Покрийте сумішшю майонезу та гострого соусу.
Курка, запечена з чорносливом у духовці, буде готова через 50 хвилин за 200 градусів.

Курка з чорносливом у мультиварці

Страви з Малайзії рідко виявляються на нашому столі через свою екзотичність, проте, в наш час на полицях більшості маркетів можна знайти всі складові, що вважалися дивовижними раніше. Спробуйте приготувати цю курку з чорносливом і відкрити нові смаки.

Складові:

гомілки - 8 шт.;
куркума – ½ ч. ложки;
гвоздика – 2 шт.;
зірочки анісу – 2 шт.;
соєвий соус – 45 мл;
цукор – 2 ст. ложки;
вода – 120 мл;
каррі – 2 ст. ложки;
чорнослив – 10 шт.

Приготування

Курка з чорносливом – рецепт елементарний. Гомілки натирають сіллю та куркумою, залишають промаринуватися 15 хвилин, а потім підрум'янюють на «Випічці».
Інші складові збивають у пасті блендером, перемикають пристрій на «Гасіння» і вливають масу в чашу.
Півгодини та курка з чорносливом готова.

Курка з чорносливом тушкована

Тажин - це керамічний посуд, в якому не лише готують плов, а й гасять м'ясо. Як правило, це дорогий і важкодоступний посуд, який до того ж повинен постаріти для того, щоб забезпечити максимально якісну страву. Помітно спростить завдання приготування звичайна мультиварка.

Складові:

стегна – 4 шт.;
гомілки - 4 шт.;
філе – 2 шт.;
оливкова олія - 50 мл;
щіпка меленого імбиру;
кориця – 1 ч. ложка;
щіпка шафрану;
цибуля - 2 шт.;
курага, зливу – по ½ ст.;
мигдаль – 1 ст.

Приготування

Розділіть філе на шматки, з'єднайте з рештою курятини, цибулею та прянощами, маринуйте 20 хвилин.
Увімкнувши «Випічку» підрум'яньте шматочки в розігрітій олії, додайте рубані сухофрукти та очищений мигдаль.
Влийте біля склянки води, перейдіть на «Гасіння».
Курка з чорносливом та курагою буде готова за годину.

Плов з куркою та чорносливом

Близькосхідна варіація плову допускає додавання як м'яса птиці, а й горіхів разом із сухофруктами. Подібне поєднання насолоди та текстур, присмачене достатньою кількістю спецій, забезпечить вам ароматний плов, який зручно готувати за допомогою кухонного гаджета.

Складові:

голівка часнику;
курка (ціла) – 1 шт.;
зіра мелена - 1 ч. ложка;
зливу в'ялена - 10 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рис - 1? ст.;
морква – 1 шт.;
тріска куркуми.

Приготування

Приготуйте пасерування з овочів та прянощів.
Додайте сухофрукти та горіхи, потім викладіть оброблений птах і залиште схопитися на «Випічці».
Всипте промитий рис і залийте води на 2 см вище за рівень крупи.
Виберіть опцію «Плов».
Курка з рисом та чорносливом буде готова після сигналу.

Салат з чорносливу курки та волоських горіхів

Цей простий і освіжаючий салат поєднує відразу кілька текстур і продуктів багатих на смак, при цьому залишається низькокалорійним за рахунок складових і легкої йогуртової заправки, що використовуються. Курку з чорносливом легко готувати про запас і брати з собою.

Складові:

відварена курка – 500 г;
сливи сушені – 15 шт.;
відварені яйця – 3 шт.;
свіжий огірок – 2 шт.;
жменя волоських горіхів;
йогурт для заправки.

Приготування

Курка з чорносливом та волоськими горіхами дрібно рубається.
Яйця та огірок ріжуть кубиками.
Страву присолюють та заправляють йогуртом перед подачею.

Курка з чорносливом у духовці

Складові:

курячі гомілки - 8 шт.;
часник – 5 зубків;
орегано свіжий – 15 г;
оцет винний – 45 мл;
оливки – 100 г;
каперси – 60 г;
чорнослив – 70 г;
листя лавра – 2 шт.;
сухе біле вино – 120 мл;
мед – 15 мл.

Приготування

Усі компоненти страви, крім останньої пари, з'єднайте разом у керамічному, скляному або пластиковому посуді.
Після ретельного перемішування накрийте посуд плівкою і залиште в холоді на 1-2 доби.
У період маринування продукти слід перемішувати іноді.
Розігрійте духовку до 180 градусів, розподіліть продукти на деку і залийте сумішшю вина з медом.
Курка, запечена з чорносливом, готується близько 50 хвилин, гомілки при цьому слід періодично змащувати маринадом.

Курка, фарширована чорносливом

Складові:

цибуля - 150 г;
бекон - 3 скибочки;
часник – 2 зубки;
хлібна крихта – 70 г;
чорнослив – 100 г;
свіжа хлібна крихта – 70 г;
волоські горіхи – 50 г;
яйце – 1 шт.;
яблуко – 1 шт.;
сушена шавлія - 1 ½ ч. ложки;
курка – 1 шт.

Приготування

Перед тим, як приготувати курку з чорносливом у духовці, промийте та обсушіть тушку, видаліть залози з хвоста та залишки пір'я, якщо такі присутні.
Наріжте яблуко.
Спасеруйте шматочки бекону разом із цибулею до зарум'янювання. Зніміть із вогню.
Додайте решту складових зі списку, приправте все сіллю та шавлією.
Наповніть порожнину тушки начинкою, зв'яжіть гомілки разом.
Курка з яблуками та чорносливом запікається при 200 градусах 45-60 хвилин.

Складові:

філе – 700 г;
сливи в'ялені – 200 г;
бекон – 150 г;
червоне сухе вино – 450 мл.

Приготування

Філе розділіть на шматки і добре відбийте до рівної товщини на всій поверхні. Приправте.
Сливи розділіть навпіл, оберніть їх м'ясом і беконом, зафіксуйте шпажкою і опустіть у форму з червоним вином.
Залишіть промаринуватися на ніч.
Рулетики з курки із чорносливом у духовці запікаються 25-30 хвилин при 190.

Руляда - це великий, який перед подачею обробляють на порційні шматки. Складність його приготування з цілої курячої тушки полягає в тому, що м'якуш необхідно максимально акуратно відокремити від усіх кісток, при цьому не пошкоджуючи шкірку - завдання для вмілої і кропіткої господині.

Складові:

тушка птиці – 1 шт.;
зливу в'ялену - 10 шт.;
морква – 1 шт.;
жменя волоських горіхів;
майонез – 2 ст. ложки;
гострий соус – за смаком.

Приготування

Рулет з курки з чорносливом починається з оброблення птиці.
Видаливши всі кістки і виклавши м'ясо пластом, приправте його, покрийте шаром тертої моркви, горіхами та шматочками слив.
Поверніть рулет і зафіксуйте не синтетичною ниткою.
Покрийте сумішшю майонезу та гострого соусу.
Курка, запечена з чорносливом у духовці, буде готова через 50 хвилин за 200 градусів.

Курка з чорносливом у мультиварці

Складові:

гомілки - 8 шт.;
куркума – ½ ч. ложки;
гвоздика – 2 шт.;
зірочки анісу – 2 шт.;
соєвий соус – 45 мл;
цукор – 2 ст. ложки;
вода – 120 мл;
каррі – 2 ст. ложки;
чорнослив – 10 шт.

Приготування

Курка з чорносливом – рецепт елементарний. Гомілки натирають сіллю та куркумою, залишають промаринуватися 15 хвилин, а потім підрум'янюють на «Випічці».
Інші складові збивають у пасті блендером, перемикають пристрій на «Гасіння» і вливають масу в чашу.
Півгодини та курка з чорносливом готова.

Курка з чорносливом тушкована

Складові:

стегна – 4 шт.;
гомілки - 4 шт.;
філе – 2 шт.;
оливкова олія - 50 мл;
щіпка меленого імбиру;
кориця – 1 ч. ложка;
щіпка шафрану;
цибуля - 2 шт.;
курага, зливу – по ½ ст.;
мигдаль – 1 ст.

Приготування

Розділіть філе на шматки, з'єднайте з рештою курятини, цибулею та прянощами, маринуйте 20 хвилин.
Увімкнувши «Випічку» підрум'яньте шматочки в розігрітій олії, додайте рубані сухофрукти та очищений мигдаль.
Влийте біля склянки води, перейдіть на «Гасіння».
Курка з чорносливом та курагою буде готова за годину.

Допускає додавання не лише м'яса птиці, а й горіхів разом із сухофруктами. Подібне поєднання насолоди та текстур, присмачене достатньою кількістю спецій, забезпечить вам ароматний плов, який зручно готувати за допомогою кухонного гаджета.

Складові:

голівка часнику;
курка (ціла) – 1 шт.;
зіра мелена - 1 ч. ложка;
зливу в'ялена - 10 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рис - 1? ст.;
морква – 1 шт.;
тріска куркуми.

Приготування

Приготуйте пасерування з овочів та прянощів.
Додайте сухофрукти та горіхи, потім викладіть оброблений птах і залиште схопитися на «Випічці».
Всипте промитий рис і залийте води на 2 см вище за рівень крупи.
Виберіть опцію «Плов».
Курка з рисом та чорносливом буде готова після сигналу.

Салат з чорносливу курки та волоських горіхів

— це смачна та безпрограшна страва як просто на вечерю, так і на святковий стіл. Неповторний і дуже незвичайний смак курки запеченої в духовці надають яблука та чорнослив, якими вона фарширується, а також спеції та часник.

Зазвичай яблуками фарширують качку. У мене виникало внутрішнє питання — чому саме качку, а не курку... Відповідь надійшла у вигляді експерименту, тобто. нового для мене рецепту... Чоловік купив гарну домашню курку і попросив її запекти з яблуками.

Курка вийшла чудова з дуже смачною скоринкою, яблучка і чорнослив просочили своїми соками та ароматом м'ясо, але самі яблука не пропеклися.

Качка готується довше, і яблука встигають стати м'якими. Але, якщо Вам важливе саме м'ясо, то для швидкості краще запекти курку.

ціла курка - 1 штука
яблука (краще кислих сортів) - 2-3 штуки
чорнослив - невелика жменя
спеції для курки - за смаком
часник - 1 невелика головка
сметана та/або майонез - близько 100-150 грам разом
перець мелений і сіль за смаком

Якщо у Вас заморожена курка, попередньо її треба розморозити і найкраще це зробити при кімнатній температурі. Потім курочку промиваємо ретельно і зрізаємо зайвий жир.
Включаємо духовку та розігріваємо її до 200°С.
Часник чистимо, 2-3 часточки часнику нарізаємо поперек невеликими скибочками, вони підуть у нас усередину курки. Ще пару часточок нарізаємо вздовж, ними ми начинятимемо курку. Для цього за допомогою ножа робимо кілька отворів у м'ясистих місцях та встромляємо туди часник.
Яблука миємо, розрізаємо на кілька часточок і видаляємо насіння.
Соус для обмазування курки. Змішуємо в мисці майонез та сметану у довільних пропорціях, додаємо видавлений через прес часник, сіль, перець та спеції для курки та все перемішуємо. Соус повинен вийде на смак, тобто. досить солоним та гострим. Як спеції я використовувала готову суміш для курки та індички фірму KOTANYI та індійську суміш спецій для барбекю під назвою Тандурі Массала. Тандурі Массала дуже добре поєднується з куркою і я вже готувала з нею.
Беремо курячу тушку і закладаємо всередину щільно яблучка, чорнослив і нарізаний часточком часник.
Беремо велику голку, щільну, обов'язково бавовняну нитку та зашиваємо курку.
Деко застилаємо фольгою, я це роблю для того, щоб потім його не мити. Викладаємо на нього курку та обмазуємо її соусом з усіх боків. Зрізаний жир розкладаємо по деку з боків курки.
Відправляємо курочку в духовку і запікаємо до готовності, періодично поливаючи її жиром, що розтопився. У мене була досить велика тушка і запікалася майже 1.5 години.
Готову курочку обробляють за допомогою ножа або ножиць і подаємо до столу.

Смачного!

З яблуками, чорносливом та часником — відео рецепт.

Нові рецепти шукай . А всі рецепти сайту можна переглянути по цій .

Я буду вдячна та вдячна Вам, якщо Ви поділитеся рецептом з друзями або натиснете кнопочки соцмереж))))

І пишіть, будь ласка, у коментарях, чи все у Вас вийшло і чи зрозуміло.

Однією з не просто найсмачніших, а й досить корисних страв є курка в духовці з його очевидною.

Ні для кого не секрет, що куряче м'ясо – це одна з найважливіших частин здорового раціону. Насамперед тому, що м'ясо курки - основний (22%). А жирів у ньому міститься трохи більше 10%. Крім цього, воно містить жирні поліненасичені кислоти, що сприяють його засвоєнню, а також профілактиці інфаркту міокарда, гіпертонії, ішемії та інсульту.

Єдиним недоліком курятини є її шкірка, яка містить досить багато. Тому, щоб зменшити шкоду цього м'яса, іноді рекомендують її знімати. Щоправда, курка в духовці з скоринкою виходить надзвичайно смачною та ароматною саме завдяки цій шкірці.

Підвищує користь та смакові якості курячого м'яса чорнослив. Він здатний не лише підкреслити смак м'яса, а й принести певну користь. Тому з чорносливом користується популярністю у кулінарів.

Так, чорнослив є відмінним протизапальним засобом для ротової порожнини, здатним боротися із запаленням ясен і навіть карієсом. А його позитивна дія на серцево-судинну систему відома давно. Пектинові речовини, що містяться у чорносливі, сприяють виведенню холестерину. А солі калію, що у ньому у величезній кількості, забезпечують очищення нирок шляхом виведення з організму надлишку кухонної солі та води.

Якщо курка в духовці із чорносливом запікається більше години, то чорнослив перешкоджає втраті вологи, роблячи м'ясо соковитим, м'яким та ароматним.

Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться курка і чорнослив (приблизно 600 грам). А також столова ложка майонезу та за смаком перець, спеції та сіль.

По-перше, промийте курку. Потім натріть її всередині та зовні сумішшю перцю, спецій та солі. І нафаршуйте чорносливом.

Потім акуратно або зшийте курку, або скріпіть її за допомогою дерев'яних зубочисток так, щоб чорнослив не випадав.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Змастіть курку майонезом і поставте випікатися до золотистої скоринки.

Така курка в духовці з чорносливом просочується зсередини і виходить напрочуд смачною. Як гарнір до неї ідеально підходить рис.

Наприклад, без гарніру або з запеченою картоплею можна подавати курку, приготовлену в інший спосіб. Цей варіант займає трохи більше часу, але результат вас обов'язково потішить. Цю страву часто готують в Італії. Отже, на сімейний обід чи на святковий стіл чудово підійде курка у духовці із часником.

Для її приготування потрібна знову ж таки курка і, звичайно ж, часник. Також 4 гілочки розмарину, 50 грам олії вершкового, 300 мл білого вина (сухого) та чорний мелений перець.

Добре промийте цілу курку. Покладіть всередину 4-5 зубчиків часнику та розмарин (2 гілочки). Головне, не очищайте часник. Тоді він додасть м'ясу чудового аромату та смаку. Після того, як викладете курку у форму для випікання, покладіть ще кілька зубчиків часнику.

Помістивши курку в глибоку форму, добре посоліть, додайте за смаком перець і необхідну кількість вина. Закрийте кришкою і поставте в духовку приблизно на годину при температурі 120 градусів.

Витягніть курку, покладіть на неї олію і відправте назад у духовку. Якщо хочете, щоб вона вийшла рум'яною, то за 10 хвилин до закінчення приготування зніміть кришку. Перед тим, як діставати курку, покладіть на неї ще дві гілочки розмарину, що залишилися, на 2-3 хвилини.

Курка з чорносливом у духовці – дуже гармонійна та ефектна страва. Пропонуємо приготувати шматочки курячих стегон, уклавши їх на моркву, цибулю і чорнослив і заливши на вибір червоним вином, бульйоном або водою. Крім стегон підходять і гомілки, і стегенця, і просто обробка з цілої курки. Як спеції для цієї страви рекомендуємо суміш прованських спецій або якусь одну ароматну травку: розмарин, чебрець, орегано. Червоне вино беріть звичайне напівсухе або напівсолодке не кріплене.

складові

Курячі стегна - 800 г
Морква – 400 г
Цибуля - 2 шт.
Вино червоне – 0,5 ст.
Прованські трави– 0,5 ч.л.
Чорнослив – 15 шт.
Вершкове масло - 1 ст.
Рослинна олія- 1 ст.
Лимон - за смаком
Сіль за смаком

Інформація

Друга страва
Порцій - 4
Час приготування – 1 год

Як приготувати курку з чорносливом в духовці?

Куряче м'ясо злегка посоліть і натріть сухими прованськими травами, залийте червоним вином, лимонним соком (до 1 ст.л.) та олією. Маринуйте близько години за кімнатної температури. Якщо маринуватимете довше, то помістіть в холодильник.

Моркву наріжте на скибочки чи кружечки. Цибулю в залежності від розмірів наріжте на 4-8 частин. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Укладіть підготовлені овочі, злегка посоліть їх.

Потім розкладіть чорнослив. Якщо сухофрукт вам попався жорсткий, то розмочіть його у воді або у вині або розпарте окропом.

Зверху покладіть куряче м'ясо, у разі це попередньо замариновані стегна. Вилийте у форму маринад.

Запікайте куряче м'ясо в духовці при 200 градусах у формі під кришкою (або під фольгою) близько півгодини, а потім відкрийте і запікайте ще півгодини до рум'яної скоринки. Періодично можна поливати соком, що утворився.