Лінива піца-хвилинка (в духовці). Лінива піца - найкращі рецепти в домашніх умовах Лінива піца в духовці

Вміла господиня, завжди придумає новий рецепт, який не забиратиме багато часу і в той же час сім'я з великим задоволенням з'їсть і буде ситий і задоволений. До такого рецепту можна віднести - ліниву піцу. Готується вона не складно, технологія якої складається з приготування тіста як оладки та добавки до нього нарізування з різних компонентів.

Готують ліниву піцу з додаванням поширених інгредієнтів: свіжих помідорів, маслин, вареної чи копченої ковбаси, грибів, сиру та різної свіжої зелені тощо. д. Ковбасу можна замінити шинкою. Сьогодні спробую опублікувати кілька рецептів, за якими вже готувалася ця випічка, замінює хліб та закуску.

1. Лінива піца з ковбасою

Цю піцу зручно приготувати на сніданок, час замало, а задоволень багато. Пишні оладки з наповнювачами та сметанкою - це хіт кулінарного винаходу.

Лінива піца з ковбасою

Послідовність приготування

1. Під час створення цього «шедевра» спочатку слід підготувати всі інгредієнти. Їх тут не так багато. Варена ковбаса, яйця, кефір будь-якої жирності, піде навіть знежирений. Ще борошно, сода, зеленушка за своєю перевагою, маслини спеції та приправки та олія.

Підготувати всі інгредієнти для піци

2. Варену ковбасу нарізати тонкою соломкою або дрібними шматочками.

Варену ковбасу нарізати дрібними кубиками

3. Маслини без кісточок нарізати на кільця.

Маслини без кісточок нарізати на кільця

4. Свіжий кріп подрібнити. Томати розділити навпіл, а потім вже нашаткувати у вигляді дрібної крихти. Насіннєві витяги.

Кріп нашаткувати, а томати нарізати у вигляді крихти

5. Усі підготовлені продукти скласти у спільну миску.

Підготовлені продукти скласти у спільну миску

6. Влити сюди згідно з представленою рецептурою нежирний кефір. У мене 1% жирності.

Влити нежирний кефір

7. Важливо! Борошно з'єднати з содою, просіяти та додати до загального продуктового набору. Все обережно перемішати.

Борошно з'єднати з содою всипати в тісто і перемішати

8. Всипати сіль та червону солодку паприку.

Всипати сіль та червону солодку паприку

9. Вбити свіжі яйця.

Вбити свіжі яйця

9. Знову акуратно перемішати до однорідної консистенції.

Все акуратно перемішати до однорідної консистенції

Запам'ятайте! На цьому етапі тестовий напівфабрикат для піци необхідно не відразу використовувати для смаження, нехай тісто постоїть 20-25 хвилин або за своїм таймінгом, тоді готові вироби будуть набагато пишнішими.

10. На завершальному етапі в сковорідку з мармуровим покриттям налити рослинну олію, розігріти, викласти оладки і обсмажити з обох боків.

Лінива піца з ковбасою

Компоненти:

• кефір - 500 мілілітрів;
• яйце - 2 штуки;
• ковбаса - 300 грамів;
• свіжий кріп - 1 пучок;
• маслини - 20 штук;
• помідори - 2 томати середніх розмірів;
• борошно - 2 склянки;
• сода - одна чайна ложка;
• сіль та червона солодка паприка – на свій смак.

2. Піца з кабачків на сковороді

Основою цієї піци будуть кабачки, вона ніжна і тане в роті, у літній та осінній час — те, що треба. Як начинку можна використовувати все, що душі завгодно. Все дуже просто. У мене буде дві невеликі піци.

Технологічний процес

1. Взяти кабачок середнього розміру, більшу частину половини натерти на тертці та посолити.

2. Тут же відразу вийшов кабачкову масу вручну віджати від вологи, добре перемішати, всипати три столових ложок борошна, а може і трохи більше, щоб маса була по консистенції густіше, ніж на оладки кабачків.

3. Сковорідку змастити олією і розподілити рівномірно всю масу по всій смаженої поверхні сковорідки. Підсмажити та перевернути на зворотний бік.

4. Прикрутити вогонь до мінімального нагріву, акуратно розкласти начинку з ковбаси, томату і сиру. Ковбасу бажано брати напівкопчену чи копчену. Накрити зверху кришкою і прогрівати доти, доки не розплавиться весь сир.

5. Піцу з кабачків нарізати коліщатком ножа і подати у гарячому вигляді.

Що взяти:

• кабачки - більше половини плода;
• яйце - 2 штуки;
• борошно - 3-3,5 столових ложок;
• олія рослинна - 30 грамів;
• сіль - пів чайної ложки;
• ковбаса, сир і помідор — на власний розсуд.

3. Лінива піца на сковороді

Ця лінива піца на сковорідці дуже смачна в гарячому вигляді, так що готуйте і відразу пригощайте своїх їдоків.

Технологічний процес приготування:

1. У зручний глибокий посуд натерти твердий сир на тертці.

3. Потім нашаткувати зелень петрушки, і нарізати оливки без кісточок на тонкі кільця.

4. Влити сметану та частину кефіру – одна склянка;

5. Всипати просіяне змішане з содою борошно.

6. Додати весь кефір і акуратно перемішати за допомогою ручного віночка.

7. Тепер приготоване тісто нехай постоїть на робочому столі 20 хвилин, а потім сковорідку з олією розігріти і обережно викладати кухарською ложкою тісто. Спочатку підсмажити з одного боку, потім перевернути на зворотний бік і забарвлювати до рум'янцю.

Склад сировини:

• кефір - 350 мілілітрів;
• яйця - 2 штуки;
• шинка 100 г;
• сир - 80 грамів;
• оливки - 10 штук;
• петрушка - на власний розсуд;
• помідор - 1 плід;
• пшеничне борошно - 280 грамів;
• сметана - дві повні столові ложки;
• рослинна олія - ​​за потребою;
• харчова сода - 1/2 чайної ложки;
• сода - 0,5 чайної ложки.

Лінива піца-хвилинка.
Вчора був вихідний день, усі мої домочадці – вдома.
Молоденький синочок запросив піцу (він затятий любитель піци, може їсти піцу в будь-який час і в будь-якій кількості!)
Ну, я і вирішила швидко приготувати "ледачу" піцу-хвилинку!
Цю піцу можна готувати просто на вогні, в сковороді, накривши кришкою, але я готувала в духовці. на великому аркуші.
Моя дочка вирішила всю цю справу зняти і вийшов такий ось майстер-клас з приготування піци-за лічені хвилини!
Може вам і знадобиться, дорогі друзі!
Отже:
Вихідні інгредієнти:

Тісто:
4 ст. сметани, 4 ст. майонезу, 2 яйця, 9 ст.л. борошна
начинка:
3 помідори, фарш вареного м'яса 200гр, 1 велика цибулина, сир, майонез-кетчуп до смаку.
Але ви можете замість фаршу використати ковбасу варену, копчену, сосиски, ... все, що вам подобається!
Спочатку займемося підготовкою начинки.
Я нарізала варене м'ясо і цибулю крупно

І потім пропустила їх через м'ясорубку.

Збиваємо яйця сметану та майонез. Додаємо борошно...

Збиваємо міксером тісто до загусання. Тісто в мене вийшло як густа сметана, трохи в'язке.

Лист злегка змащуємо олією.

Виливаємо на лист тісто

і розмазуємо його на всій площі листа.

На тісто укладаємо фарш

Поверх фаршу розмазуємо майонез та кетчуп

Потім укладаємо нарізані кружальцями помідори.

Натираємо на великій тертці сир;

і повністю засипаємо всю піцу товстим шаром сиру.

Ставимо піцу в прогріту духовку на 15-20 хвилин|мінути| при температурі 220 градусів.

Через 15 хвилин піца готова!

Розрізали на шматки ще гарячу піцу, викладати шматки треба акуратніше, бо тісто піци дуже ніжне!


Піца вийшла дуже смачна! Ми з чоловіком побалували себе трохи коньяком і віскі!
Вечір з легкою вечерею у родинному колі пройшов чудово!
І вам, друзі, бажаю приємного апетиту!
Піднімаю тост за вас, мої дорогі друзі!


Бажаю удачі!
Щиро ваша Резеда.

Покрокові рецепти лінивої піци на батоні та коржі, з рідкого тіста на сковорідці та в духовці

2018-05-10 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

9451

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

9 гр.

19 гр.

Вуглеводів

20 гр.

206 ккал.

Варіант 1: Класична лінива піца на батоні

Це найпростіший спосіб приготування лінивої піци, який тільки можна придумати. Краще відразу використовувати нарізаний батон, тоді шматочки вийдуть однаковими, рівномірно пропекуться, це буде гарно. Для начинки беремо будь-яку ковбасу на власний смак, також твердий сир. Змащуватимемо шматочки будемо кетчупом.

складові

• 400 г батону;
• 300 г ковбаси;
• 140 г кетчупу;
• 250 г помідорів;
• 150 г сиру.

Покроковий рецепт класичної лінивої піци

Розкладаємо батон на деку. Змащуємо кожен шматочок кетчупом. Нарізаємо ковбасу тонкими пластинками та накриваємо. Якщо вона широка в діаметрі, то ділимо шматочки на кілька частин, заповнюємо поверхню скибочок батона.

Помідори ріжемо кружальцями і укладаємо зверху на ковбасу. Натираємо сир і посипаємо зверху скибочки томатів. Не потрібно намагатися заповнити краї. Продукт у духовці розплавиться та трохи розтечеться.

Відправляємо бутерброди у духовку. Запікаємо 5-7 хвилин при 200 градусах. Щойно сир розплавиться, вони вже готові. Але за бажання даємо йому ще й підрум'янитися. Тільки уважно дивимося, щоб шматочки батона знизу не підгоріли.

Якщо немає кетчупу, то можна взяти будь-який інший томатний соус, за бажанням додаємо до нього спеції, часник, зелень або сушені трави.

Варіант 2: Швидкий рецепт лінивої піци на коржі

Ця піца відрізняється класичною круглою формою. Для приготування беремо звичайний хлібний коржик. Щоб вийшло рівно розрізати на дві частини, знадобиться довгий та гострий ніж. Начинка найпростіша з ковбаси та сиру, маслини теж додаються, але за потреби можна виключити.

складові

• один коржик;
• 200 г ковбаси;
• 180 г сиру;
• 15 маслин;
• 2 ст. л. майонезу;
• 3 ст. л. кетчуп.

Як швидко приготувати ліниву піцу

Розрізаємо коржик на дві пластинки приблизно однакового розміру і відразу перекладаємо на лист. Духовку вже можна ввімкнути для нагрівання, виставляємо 180 градусів.

Змішуємо майонез та кетчуп, змащуємо коржик. Нарізаємо довільними шматочками ковбасу, викладаємо на піци. Бажано робити тонкі скибочки. Маслини ріжемо кружальцями, розкидаємо по поверхні.

Залишається лише натерти сир, присипати піцу. Якщо використовується моцарелла, акуратно нарізаємо пластинками і розкладаємо. Твердим сиром також можна трохи присипати. Запікаємо ліниві піци в духовці до потрібного стану.

Замість маслин можна взяти зелені оливки, дуже смачною буде така піца при додаванні порізаного солоного або маринованого огірка.

Варіант 3: Лінива піца з помідором та грибами на хлібі

Цей рецепт лінивих піц схожий на варіант з батоном, але хліб просочуватиметься. Краще використовувати тостерну нарізку. Квадратні скибочки акуратно лягають на деку і зручні у використанні. Для начинки використовуються мариновані гриби.

складові

• 300 г білого хліба;
• 2 яйця;
• 7-8 маринованих печериць;
• 3 помідори;
• 200 г сиру;
• 0,5 ст. молока;
• 70 г кетчупу.

Як приготувати

Збиваємо яйця з молоком, солимо і перчимо, але не дуже злегка. Змочуємо шматочки хліба і струшуємо, перекладаємо на змащене деко.

Дістаємо мариновані гриби. Від зайвої вологи краще позбутися, струшуємо. Нарізаємо печериці пластинками і так само помідори. Сир натираємо. Змащуємо просочені шматочки хліба кетчупом, розкладаємо спочатку гриби, та був помідори, присипаємо томати сиром.

Ставимо лист з зібраними піцами в духовку і запікаємо звичайним способом. Завдяки яйцю хліб не пересохне, вийде м'яким і нагадуватиме справжню основу для піци з тіста.

Якщо хочеться замінити мариновані печериці на інші грибочки, то перед викладкою на хліб їх доведеться спочатку відварити або злегка обсмажити. В іншому випадку вони просто не встигнуть приготуватися за такий короткий час.

Варіант 4: Лінива піца з рідкого тіста

Не завжди ліниву піцу готують на хлібі чи коржиках. Існують чудові варіанти з швидким тестом. Тут рецепт для сковорідки. Це додатково заощадить час, не потрібно прогрівати духовку. Тісто на кефірі, кислому молоці або йогурті вибираємо з того, що знайдеться в холодильнику.

складові

• склянка кефіру;
• яйце;
• 7 ложок борошна;
• ложка олії;
• 0,1 кг ковбаси;
• помідор;
• 150 г сиру;
• 2 ложки кетчупу;
• зелень.

Покроковий рецепт

Робимо рідке тісто. У кефір насипаємо сіль, розбиваємо одне яйце і засипаємо борошно. Все разом перемішуємо або трошки збиваємо віночком. Змащуємо сковорідку, ставимо на невеликий вогонь нагріватися.

Готуємо інші інгредієнти. Сир натираємо і ділимо навпіл. Помідор ріжемо тоненькими платівками. Ковбаску можна кришити довільно або зробити тонкі кухлі. Зелень просто рубаємо, без неї піца теж добре виходить.

Тісто ще раз розмішуємо і виливаємо в сковорідку, одразу зменшуємо вогонь. Присипаємо половиною сиру та точково наносимо кетчуп. Зручно вичавлювати крапельки з пачки. Або робимо це ложкою. Працюємо швидко.

Зверху розкидаємо скибочки ковбаси або просто посипаємо шматочками, далі йде зелень, помідори і тертий сир, що залишився.

Накидаємо на сковорідку щільну кришку. Залишається лише приготувати піцу. Перші сім хвилин не відкриваємо. Потім можна перевірити. Якщо сир розплавився, можна додати вогонь і підрум'янити денце основи.

Ця кількість продуктів розрахована на сковорідку діаметром близько 25 см. Якщо вона менша, то тісто вийде товстим, пропікатися буде довше. У такому випадку рекомендується розділити всі інгредієнти навпіл. Якщо піца вже готова і всередині сирувата, можна поставити на дві хвилини в мікрохвильову піч.

Варіант 5: Лінива піца в лаваші

Ця піца готується з тонкого вірменського лаваша і може стати справжнім маст-хевом для господарок. На виході отримуємо неймовірно ситну, соковиту та зручну страву. Його навіть можна брати із собою у дорогу. Рецептура для духовки, але в мікрохвильовій печі або на сковороді також можна довести до готовності.

складові

• 2 лаваші;
• 300 г ковбаси;
• ложка гірчиці;
• 3 ложки кетчупу;
• 4 ложки майонезу;
• болгарський перець;
• 150 г твердого сиру;
• зелень.

Як приготувати

Ковбасу нарізаємо кубиками. Так само кришимо болгарський перець і зелень. Цей може бути петрушка чи кріп, можна взяти свіжу чи сушену суміш. Сир натираємо.

Одну ложку майонезу залишаємо. Три ложки соусу з'єднуємо з гірчицею та кетчупом, розмішуємо. Кладемо перед собою один лаваш, накриваємо другий таким же коржом. Змащуємо все разом отриманим соусом.

Посипаємо болгарським перцем та зеленню, потім ковбасою, а потім і сиром. Скручуємо не тугий рулет. Перекладаємо на лист, змащуємо майонезом і запікаємо 12 хвилин при 200 градусах. Нарізаємо гарячі піци шматками по 10 див.

Лаваш найчастіше має округлу форму. Можна краї відразу обрізати і надати вигляду прямокутника, вийде акуратний рулет.

Варіант 6: Лінива піца у вигляді оладок

Ця страва готується набагато швидше, ніж звичайна піца. Смажиться на сковорідці в олії теж не довго. Тісто замішується буквально хвилинку, якщо довірити роботу міксеру. Для начинки використовується ковбаса з помідором та сиром. Можна в тісто насипати будь-яку зелень, поперчити.

складові

• 2 яйця;
• 150 г сметани;
• невеликий помідор;
• олія рафінована;
• 100 г ковбаси;
• 0,25 кг борошна;
• 6 г соди.

Як приготувати

Яйця та сметану солимо, кидаємо до них відразу соду, борошно і збиваємо до однорідності. Ми повинні отримати тісто, як для оладок. Відставляємо його на кілька хвилин.

Натираємо твердий сир, нарізаємо дрібними кубиками помідор і так само ковбасу. Смачніше виходять піци з копченою ковбаскою. Додаємо все це в тісто, за бажанням кладемо зелень. Розмішуємо і можна приступати до смаження.

Наливаємо в широку сковороду тонкий шар рафінованої олії, розігріваємо. Ложкою набираємо тісто з начинкою, викладаємо великі оладки. Смажимо ліниві піци до готовності з обох боків. При подачі доповнюємо кетчупом, можна відразу присипати тертим сиром, поки коржі гарячі.

Трапляються й інші рецепти тесту для такої піци, найчастіше вони на кефірі, рідше на майонезі, але майже завжди з яйцем. Це ключовий інгредієнт, який тримає начинку, що не дає шматочкам випадати.

Коли хочеться порадувати домашніх смачною, ситною стравою, яка не потребує тривалого перебування на кухні, на допомогу завжди прийде піца з батона. Начинкою для цього ласощі можуть стати будь-які продукти, та й способів обробки домашньої піци кілька. Розберемо кілька найпопулярніших і найпростіших у виконанні рецептів.

Для приготування знадобиться наступний набір продуктів:

• 1 батон;
• 150 г копченої ковбаси;
• 2 мариновані огірочки;
• 1 помідор;
• 2 яйця;
• 100 г сиру;
• 3 ст. л. майонезу.

Лінива піца готується дуже просто, тому що не потрібно замішувати тісто - як основа чудово підійде звичайний батон або дріжджова булка.

А порядок виконання цієї страви такий:

1. Розрізати батон уздовж по горизонталі на дві половинки.
2. Вийняти за допомогою ножа або просто руками всю м'якоть, залишивши недоторканою скоринку.
3. Змастити обидві половини основи майонезом.
4. Натерти варені яйця і викласти у «хлібні човники».
5. Нарізати огірочки кружальцями та відправити на яйця.
6. Далі викласти ковбасу, нарізану невеликими кубиками.
7. Помідор нарізати кружальцями та викласти поверх ковбаси.
8. Засипати батони з начинкою тертим сиром і відправити страву запікатися при 180 градусах, поки|доки| сир повністю не розплавиться і не підрум'яниться.

Піца з батона в духовці готується дуже швидко і з такою ж швидкістю зникає зі столу.

На сковороді нашвидкуруч

Ще один швидкий рецепт приготування смачної піци із підручних матеріалів. На сковороді вона виходить тонка, з хрусткими краями, а завдяки різноманітності начинок ідеально підійде для сніданку.

Щоб порадувати рідних цією стравою, знадобиться:

• половина батона - 6-7 скибочок;
• неповна склянка молока;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. борошна;
• 100 г будь-якої ковбаси;
• 1 помідор;
• трохи болгарського перцю;
• 5 оливок;
• 50 г сиру;
• 2 ст. л. кетчупу чи іншого томатного соусу;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. рослинного масла.

Деякі продукти в начинці можна замінити на свій смак.

Коли на столі буде повний набір інгредієнтів, можна приступати до приготування:

1. Нарізати підготовлену ковбасу та солодкий перець кубиками, оливки та помідори – кружальцями, а сир натерти у велику соломку.
2. Батон накришити в миску, залити молоком і розім'яти до однорідної консистенції. Посолити, вмісити в тісто яйце та борошно. Повинно вийти густе та щільне тісто.
3. На холодну сковороду налити масло|мастило|, викласти тісто тонким шаром, накрити кришкою і смажити до утворення рум'яної скоринки знизу. Забрати з вогню.
4. Перевернути «млинець» і викласти на нього начинку, починаючи з томатно-майонезного соусу.
5. Щедро посипати тертим сиром, накрити кришкою піцу і повернути на плиту, налаштувавши невеликий нагрівання. Готувати 5 хвилин|мінути|, вимкнувши плиту, дати постояти.

У цьому рецепті можна використовувати будь-які інгредієнти. Головна умова - вони повинні бути готові до вживання, оскільки страва не піддається тривалій термічній обробці.

Готуємо у мультиварці

Міні-піца на батоні виходить смачно та швидко, якщо її приготувати у мультиварці. Інгредієнти нею також підбираються, з власних переваг.

Для цього рецепту знадобиться:

• 3 булочки для гамбургера або 1 батон;
• 50-70 г сиру;
• 150 г шинки чи ковбаси;
• 1 помідор;
• зелень для оздоблення.

Для порційної подачі краще взяти булочки, страва їх виглядає акуратніше. Але й батон – чудова основа для цього рецепту.

Порядок приготування такий:

1. Нарізати помідори, зелень та ковбасу кубиками. Сир – натерти. У хліба вийняти м'якуш (у булочок зрізати дах для гарної подачі).
2. Підготовлені інгредієнти укласти у хлібну основу, зверху посипати тертим сиром та укласти міні-піци у мультиварку. Дах для булочок укласти поруч, не накриваючи їх.
3. Випікати 15 хвилин у режимі «Випічка», доки сир не розплавиться.
4. Подавати, посипавши зеленню. Можна накрити кришкою від булочки.

Такий варіант піци ідеально підходить для зайнятих жінок.

Міні-піца на батоні в мікрохвильовій печі

Це ще один популярний спосіб приготування гарячих бутербродів чи міні-піци в домашніх умовах. Впоратися з ним може навіть недосвідчений кулінар.

Для приготування страви необхідно взяти:

• батон, нарізаний скибочками на точну кількість їдців;
• кетчуп;
• майонез;
• сосиски;

Інгредієнти брати в такій кількості, щоб вистачило спробувати всім охочим.

Процес приготування:

1. Скибочки хліба намазати суміш майонезу та кетчупу.
2. Нарізати сосиски кружальцями.
3. Викласти сосиски на батон, посипати тертим сиром.
4. Відправити в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини, поки сир не розплавиться.

• 1 батон чи багет;
• 200 г сиру;
• 200 г печериць;
• 300 г філе курки;
• 1 цибулина;
• 1 помідор;
• зелень;
• 3 ст. л. виноградної олії;
• 200 мл сметани 20%;
• спеції – сіль, перець, прованські трави.

Вся складність цієї страви в тому, що попередньо начинку необхідно термічно обробити. Зробити це краще заздалегідь, щоб вона встигла трохи охолонути.

Процес приготування піци з курячою начинкою за цим рецептом такий:

1. Філе вимити, звільнити від плівочок і прожилок, нарізати кубиками та обсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості олії, поки м'ясо не стане білого кольору. Посолити та поперчити.
2. Нарізати печериці такими самими кубиками, залишивши кілька для прикраси. Додати гриби до курки та продовжувати обсмажувати на невеликому вогні.
3. Нарізати соломкою цибулю, додати в сковороду, коли з неї випарується вся рідина. Смажити до готовності всіх інгредієнтів, і лише після цього довести начинку до смаку – додати спеції.
4. Посипати начинку зеленню та залити сметаною. Гасити на повільному вогні, періодично помішуючи, щоби нічого не пригоріло. Як сметана закипить – зняти з плити та трохи остудити.
5. Підготувати батон - розрізати навпіл і вийняти м'якуш. Викласти основу для піци на застелений фольгою лист, викласти порівну начинку, додати зверху кружечки помідора, часточки грибів, що залишилися, і тертий сир.
6. Духовку включити на 200 градусів, і поставити в неї лист з піцою на 10 хвилин. Готовність страви визначити по краях батона, що підрум'янилися.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Інгредієнти:

- кефір – 1 склянка;
- яйце – 1 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- борошно - 2 склянки;
- сіль за смаком;
- Ковбаса варена - 150 гр.;
- сир тертий – 100 гр.;
- помідори – 1 шт.;
- перець солодкий – 0,5 шт.;
- олія рослинна - 4-5 ст.л.

Рецепт з фото покроково:

Ковбасу варену або копчену, сосиски, сардельки нарізаємо дрібним кубиком. Натираємо сир на дрібній тертці або теж ріжемо кубиком.

Помідори беремо стиглі, соковиті. Нарізаємо невеликими шматочками, попередньо очистивши від шкірки. У солодкого перцю вирізаємо середину, вичищаємо насіння та перегородки. Дрібно ріжемо.

Для тіста змішуємо кефір (його можна трохи підігріти), яйце, додаємо нежирну сметану. Збиваємо віночком до однорідної консистенції. Підсолюємо.

Всипаємо борошно, що просіює, змішану з розпушувачем. Замішуємо густе тісто, що тягне, що нагадує дуже густу домашню сметану. Тісто має вийти однорідним, без грудок борошна.

Додаємо в тісто ковбасу, сир, помідори та перець. За бажанням можна додати зелень, будь-які спеції і ретельно вимішати, рівномірно розподіляючи всі компоненти по тесту. Залишаємо на десять хвилин настоятися.

Розігріваємо в сковороді трохи олії. Набираємо порцію тіста столовою ложкою, викладаємо в гарячу олію не впритул один до одного і стінкам сковороди, щоб було зручніше перевернути. Обсмажуємо до золотистої скоринки знизу, зверху оладки стануть щільнішими, з'являться дірочки.

Підчіпаємо лопаткою, перевертаємо. Другий бік обсмажуємо близько хвилини. Складаємо готові оладки на тарілку, вистелену паперовим рушником. Накриваємо. Раджу вам приготувати і таку не менш смачну.

Подаємо до столу гарячі оладки з салатом овочевим, свіжими овочами або зі сметанним, томатним соусом. Смачного!