Смородиновий чай – заварюємо листя та ягоди. Чай із чорної смородини Рецепти чай із плодів чорна смородина

Чорна смородина – це чагарник, на якому ростуть невеликі чорні, фіолетові або темно-сині ягоди. Вони мають кисло-солодкий, трохи терпкий смак і насичений аромат. Про решту сортів ягоду відрізняє склад, який забезпечує лікувальні властивості чорної смородини.

Сезоном для збирання врожаю чорної смородини є літо – період із червня до липня. Ягода росте в помірному кліматі та погано переносить низькі температури. Заморожені ягоди чорної смородини доступні в магазинах цілий рік.

У медицині, кулінарії та косметології використовують не тільки ягоди, але насіння і листя рослини, які теж мають корисні властивості. Найбільш поширеною є олія насіння чорної смородини.

Зі свіжого або сушеного листя рослини можна приготувати настій і чай. Ягоди вживають як у свіжому, так і в обробленому вигляді. З них готують варення та джеми, їх додають у соуси, коктейлі, випічку, салати та йогурти.

Склад чорної смородини

У складі чорної смородини багато антиоксидантів, поліфенолів, антоціанів та гамма-ліноленової кислоти. склад: 100 гр. чорної смородини відповідно до денної норми представлений нижче.

Вітаміни:

С – 302%;
А – 5%;
Е – 5%;
В5 – 4%;
В6 – 3%.

Мінерали:

марганець – 13%;
залізо – 9%;
калій – 9%;
кальцій – 6%;
магній – 6%.

Калорійність смородини чорної – 63 ккал на 100 гр.

Чорну смородину приймають для підвищення імунітету, здоров'я очей та кишечника, для усунення серцево-судинних захворювань, проблем із сечовидільною та нервовою системою.

Для суглобів

Гамма-ліноленова кислота - це тип омега-6 жирної кислоти, яка допомагає послабити запалення в організмі при захворюваннях суглобів. Ягода допомагає усунути біль при ревматоїдному артриті та повертає суглобам рухливість.

Для серця та судин

Велика кількість калію та гамма-ліноленової кислоти в ягодах чорної смородини допомагає знизити артеріальний тиск і запобігти утворенню тромбів на внутрішніх стінках судин.

Чорна смородина відноситься до продуктів із низьким глікемічним індексом. Вона повільно вбирається в кровотік, завдяки чому допомагає запобігти стрибкам цукру і буде корисна для людей, які страждають на діабет.

Вживання чорної смородини допомагає нормалізувати рівень холестерину в організмі, підвищуючи хороший і знижуючи поганий. Вона покращує кровообіг та знижує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань.

У ягодах смородини багато антоціанінів, які забезпечують глибокий колір чорної смородини, а й важливі для профілактики хвороб серця і артерій.

Для мозку та нервів

Магній у складі чорної смородини покращує тривалість та якість сну, позбавляючи безсоння та підвищеної тривожності. Вживання смородини сприяє відновленню та захисту нервових клітин, запобігаючи розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона, а також деменції.

Для очей

Корисні властивості чорної смородини допомагають справлятися із захворюваннями очей. Вітаміни С та А корисні в лікуванні сухості очей. Вони допомагають швидше адаптуватися до темряви, покращують приплив крові до очей, уповільнюють процес зниження зору і усувають симптоми зорової втоми. Антиоксиданти у смородині важливі у підтримці здоров'я очей, особливо у профілактиці катаракти. Чорна смородина може знизити очний тиск у людей із глаукомою.

Для ШКТ

Чорна смородина може сприяти збільшенню корисних бактерій у кишечнику та підтримувати роботу травної системи. Вона усуває запори і запобігає шлунково-кишковому тракту запалення, завдяки антиоксидантам і дубильним речовинам.

Для нирок та сечового міхура

Чорна смородина – натуральний антибіотик, який захищає від інфекції у сечовивідних шляхах. Чорна смородина допомагає позбутися бактерій у сечовивідних шляхах і перешкоджає їх росту.

Для статевої системи

Багата флавоноїдів чорна смородина може знизити ризик еректильної дисфункції. Антоціани у її складі корисні для чоловічого здоров'я.

Для шкіри та волосся

Чорна смородина - найбагатше джерело вітаміну С, який необхідний для утворення колагену, що відповідає за пружність та еластичність шкіри. Ягода полегшує симптоми псоріазу, уповільнюючи ріст та розвиток плям на шкірі. Чорна смородина ефективна при свербіння та сухості шкіри.

Для імунітету

Поєднання антиоксидантів та вітаміну С у ягодах чорної смородини зміцнюють імунну систему та захищають організм від вірусів, у тому числі грипу.

Завдяки високому вмісту антоціанів екстракт чорної смородини допомагає сповільнити ріст раку.

Ягода допомагає в усуненні вірусу, що викликає оральний та генітальний герпес. Смородина перешкоджає приєднанню вірусу герпесу до клітин та запобігає поширенню вірусу в організмі.

Чорна смородина при вагітності

У чорній смородині містяться органічні кислоти, дубильні речовини, пектин, ефірні олії, мікроелементи та вітаміни. Вони роблять її незамінним засобом для зміцнення імунітету, що послаблюється під час вагітності.

Ще одна перевага чорної смородини для вагітних жінок – здатність усувати набряклість, яка є частим супутником вагітності.

У складі чорної смородини присутній пектин – природний засіб від нудоти та токсикозу, що зустрічається на ранніх термінах вагітності.

Смородина містить багато заліза, яке запобігає розвитку залізодефіцитної анемії. Низький гемоглобін – поширена проблема вагітних жінок.

Чорна смородина – джерело вітамінів групи В, що позитивно впливає на психоемоційний стан жінки. Це важливо для вагітних жінок, які стають більш емоційними, але при цьому повинні зберігати спокій та емоційну рівновагу.

Чорна смородина при грудному вигодовуванні

Чорна смородина містить альфа і гамма-ліноленову кислоту, антоціани, проантоціанідин, флавоноїди та вітамін С. Поєднання цих речовин допомагає знизити ймовірність появи атопічного дерматиту у дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, за умови вживання матір'ю ягід.

Шкода чорної смородини

Чорна смородина може уповільнити згортання крові, тому вона не рекомендується людям з порушеннями згортання крові або тим, хто збирається на операцію.

Вживання чорної смородини може призвести до зниження артеріального тиску – це є небезпечним для гіпотоніків.

Ягоди чорної смородини безпечні у помірних кількостях. При зловживанні виникають деякі побічні ефекти:

Як вибрати чорну смородину

Вибирати слід суху, тверду та цілу смородину. Контейнер, у якому вона знаходиться, не повинен мати слідів від соку. Це свідчить про те, що ягоди смородини пошкоджені або зацвілі.

Як зберігати чорну смородину

Перед вживанням та зберіганням ягоди потрібно очистити від запліснілих та деформованих. Вимиті ягоди потрібно висушити, помістивши на паперовий рушник, і тільки після цього ставити в холодильник у закритій пластиковій тарі. Так вони збережуть свіжість упродовж тижня.

Ягоди чорної смородини можна заморожувати. Перед заморожуванням їх не рекомендується мити. Висушені ягоди можна зберігати у морозильній камері до року.

Народні рецепти з чорною смородиною

Щоб отримати максимум користі з чорної смородини, її краще їсти свіжою або заготовляти, не піддаючи термічній обробці, наприклад, заморожувати, сушити або перетирати з цукром. Такі заготовки можна використовувати для приготування корисних страв та лікарських засобів.

Здавна смородина використовується для приготування напоїв, заготівлі на зиму і навіть ліків. Ягоди та листя цієї культури багаті корисними для людського організму мінералами та вітамінами. Невипадково смородиновий чай рекомендується до вживання людям зі зниженим імунітетом, а також тим, хто страждає на нестачу вітамінів.

Властивості чагарника

Смородина є рослиною висотою 1-4 м з сильною кореневою системою. Дізнатися рослину можна за прямими подовженими гілками червоно-коричневого або сірого кольору. Листя смородини складаються з декількох лопатей і мають зазубрену округлу форму. Їх колір залежить від сорту, тому можна зустріти як яскраво-зелені, так і тьмяно-зелені листочки.

Декоративні сорти мають незвичне забарвлення листя: червоно-помаранчеве і багряне, яке змінюється в залежності від пори року. Здебільшого смородиновая культура належить до листопадним чагарникам, але у тропічних районах можна зустріти і вічнозелені види.

Цвіте рослина в середині весни і, залежно від виду, може виділятися білими, жовтими, рожевими або червоними квітками. Плоди смородини можуть мати круглу або овальну форму. Їхній колір може мати чорний, червоний, білий, жовтий або фіолетовий відтінок. Що стосується смаку, то багато залежить від сорту рослини. Ягоди можуть мати кисло-солодкий, солодкий, кислий, а іноді й несмачний смак.

Корисні якості

Смородина містить у собі безліч вітамінів, які визначають корисні якості рослини. Досить яскраво виражений вітамін С, що знаходиться не тільки в ягодах, а й у листі, нирках, бутонах та квітках. Крім аскорбінової кислоти, у плодах містяться вітаміни А та В – групи.

Рецепти на основі смородини використовують за багатьох проблем зі здоров'ям. Наприклад, до них вдаються при підвищеному тиску чи підвищеному рівні глюкози. А також смородина допомагає відновити імунну систему після тяжких вірусних захворювань.

Смородинові відвари мають проносну і сечогінну властивість. Вони ж здатні допомогти при легких формах гастриту та виразки шлунка.

Протипоказання

Незважаючи на масу позитивних якостей, смородина має низку протипоказань. Наприклад, вживання смородини може завдати шкоди здоров'ю при гепатитах, венному тромбозі, алергії, підвищеній кислотності шлунка та посиленої згортання крові.

Які частини рослини можна використовувати?

Для того, щоб відчути на собі всі дивовижні властивості смородини, необов'язково їсти свіжі ягоди або вдаватися до рецептів на основі плодів. Для лікування захворювань у галузі дерматології або підвищення імунітету можна використовувати відвари на основі листя, нирок і навіть пагонів рослини.

У смородиновому листі містяться вітаміни, фітонциди, мінеральні речовини та флавоноїди. Багатий вміст лимонної кислоти робить листя необхідним при нестачі вітамінів та пригніченій імунній системі. На їх основі виготовляють препарати для відновлення сил після хвороби, а також запобігання появі онкологічних захворювань. Листяні настоянки допомагають дезінфікувати ранки і зняти запалення.

Смородинове листя добре допомагає при лікуванні подагри та ревматизму. Не менш корисними вони є при лікуванні виразкових хвороб та гастритів. Корисні листочки і для збереження зору людей похилого віку.

Нерідко для спеціальної обробки листя смородини використовується ферментація. Вона являє собою зав'ялення сировини, бродіння та висушування. Такий спосіб дозволяє максимально зберегти корисні властивості листя, а також висловити їх смак та аромат.

Молоді пагони чорної смородини мають сечогінну, потогінну і жарознижувальну властивості. З гілочки готують відвари, які активно застосовують для стимуляції роботи надниркових залоз.

Нирки чорної смородини часто використовуються для відновлення кровоносної системи людини. З них варять відвари, які допомагають ефективно лікувати дерматити, ексудативний діатез та хвороби очей.

Смородинові квітки багаті на вітаміни і мікроелементи, які не ступають дивовижним властивостям листя смородини. Крім того, вони є чудовими медоносами. Смородиновий мед має низку корисних властивостей, які дозволяють боротися із застудними захворюваннями, покращують апетит та відновлюють роботу шлунково-кишкового тракту.

Як правильно збирати?

Кожен елемент смородини має корисні властивості, які необхідні для нормального функціонування організму. Для того щоб правильно приготувати той чи інший рецепт, потрібно знати правила збору смородинового листя, бруньок, ягід та гілочок.

Нирки смородини збирають у березні – квітні.Для збору потрібно використовувати секатор, яким зрізаються гілки з набряклими нирками. Після зрізу гілки зв'язують у пучки і залишають просохнути на кілька днів. Після цього часу нирки відокремлюють від гілок і відправляють на зберігання в морозильну камеру. Використовувати заготівлю можна протягом наступного року.
Час збирання ягід припадає на липень- Серпень, коли плоди досягають піку свого дозрівання. Збирають в ємність, після чого рівномірно розподіляють на поверхні підноса, щоб вони добре просушилися. Сушіння може проходити як у тіні під навісом, так і в духовці газової плити. Зберігати висушені ягоди можна протягом двох років.
Листя смородини зрізають на початку осені.Вони мають бути зеленого кольору, без жодних пошкоджень. Після збирання їх потрібно залишити на свіжому повітрі, де вони мають висохнути. Термін зберігання висушеного листя дорівнює одному році.
Смородинові гілки найкраще обрізати наприкінці сезону, коли з них вже опало листя.Для збору знадобиться секатор, яким потрібно обрізати найкращі частини свіжих гілок. Після зрізу гілочки необхідно розмістити на підвіконні для просушування.

Використовувати їх можна протягом року.

Як заварювати?

Щоб заварити смородину в домашніх умовах, знадобиться підготувати подрібнене смородинове листя. Щоб приготувати одну порцію чаю, достатньо взяти 1 столову ложку сухого листя і залити окропом на 12 хвилин. Після того, як чай заварився, його необхідно процідити.

Влітку можна заварювати чай зі свіжозібраного листя. Для цього їх потрібно лише вимити, помістити в кухоль та залити гарячою водою.

Щоб зробити ферментований чай із смородинового листя, необхідно підготувати сировину. Щоб ферментувати листочки, потрібно для початку піддати їх в'яленню. Для цього їх розкладають на таці та залишають у тіні на добу. Після цього із листочків потрібно добути сік. Для його видобутку можна використовувати метод шатківниці або м'ясорубки.

Нашатковане листя потрібно піддати бродінню. Для цього їх потрібно скласти в ємність і накрити вологою ганчіркою. Бродити сировину має приблизно 7-8 годин за температури 25С. Зрозуміти, що воно забродило, можна за сильним фруктовим запахом.

Після процесу бродіння листя необхідно просушити в духовці за температури 100С. При цьому важливо, щоб дверцята печі були злегка прочинені. Зрозуміти, що духовку настав час вимикати, можна по реакції листочка на згин: якщо він зламається, значить, сушіння завершено.

Заварюють ферментований чай так само, як і звичайний. Відрізняється він лише більш вираженим смаком та ароматом.

Відомо, що користь смородини полягає у вмісті в ній мікроелементів та вітамінів. Але не всі люди можуть вживати цей продукт. Тому дуже важливо знати, кому рекомендована смородина та в яких кількостях.

Смородина може суттєво допомогти організму при недокрів'ї. Смородинові ягоди є гарним кровотворним засобом, який добре очищає кров. До того ж, вони здатні підвищити рівень гемоглобіну.

Доведено, що настоянки з листя та ягід добре допомагають боротися з високою температурою. Тому смородинові відвари можна пити при застудах, що супроводжуються підвищенням температури тіла.

Смородинові засоби мають сечогінну дію, що дозволяє лікувати хвороби сечового міхура та нирок. Важливо й те, що смородина здатна знімати набряклість.

Діабетики можуть сміливо додавати плоди цієї культури до свого раціону, оскільки вони лише дозволять зміцнити організм і підвищити загальний імунітет.

Людям, які страждають на жирний блиск шкірних покривів, можна використовувати відвар смородинового листя для щоденного протирання.

Доведено, що такий спосіб значно скорочує роботу сальних залоз, нормалізуючи стан шкіри.

Смачні рецепти

Існує безліч рецептів, в основу яких входить смородина. Найпростішим рецептом є чай, до складу якого також входять гілки малини. Такий напій має неповторний смак і запах.

З ягід чорної смородини можна приготувати незвичайне печиво. Для його приготування знадобляться:

смородинові ягоди – 300 г;
вершкове масло – 300 г;
цукор – 150 г;
пшеничне борошно – 300 г;
мелені горіхи – 100 г;
картопляний крохмаль – 35 г.

Щоб приготувати печиво, необхідно підготувати посуд з підталою олією, в яку потрібно додати цукор. Далі потрібно збити до однорідної маси, поступово додаючи смородину. В отриману суміш потрібно насипати горіхи, борошно та крохмаль, і замісити тісто. Замішане тісто потрібно помістити в пакет і покласти в холодильник на 40 хвилин|мінути|. Після цього тесту потрібно надати форму ковбаси та нарізати його на тонкі кружечки. Випікати печиво в духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин.

Смородина знайшла застосування у виготовленні лікеру. Для його приготування знадобиться:

свіжа чи заморожена смородина – 500 г;
горілка – 500 мл,
цукровий пісок – 270 мл;
вода – 270 мл.

Рецепт приготування досить простий: ягоди необхідно розім'яти та залити горілкою. Настоюватися настойка має мінімум тиждень, після чого її потрібно процідити і додати воду та цукор. Кількість цукру та води можна регулювати самостійно – все залежить від особистих смакових уподобань. У результаті виходить смачний смородиновий лікер, міцність якого дорівнює приблизно 20 градусів.

Про те, як приготувати чай із гілок чорної смородини, дивіться у наступному відео.

Ягоди чорної смородини мама завжди заготовляла про запас. Завжди в пошані ми мали сире варення з чорної смородини, а також сире варення з малини. У такому варенні зберігаються вітаміни, і взимку воно як свіже. Точніше, як щойно приготоване. і смородини, взимку справжнє задоволення та скарбниця вітамінів.

Ось так сидиш, дивишся у вікно на засніжені дерева, і п'єш ароматний чай із смородини, згадуючи про літо. Справді, шматочок літа у банку.

Зараз чай з листя чорної смородини набуває все більшої популярності, навіть ніж чай з листя малини. Листя чорної смородини дуже ароматне. Ось так, візьмеш свіжий листочок смородини, розімнеш його в рука, і такий аромат, ніби то не лист, а ягоди.

Для чаю потрібно використовувати листя звичайної смородини. Чому я так говорю, бо є ще різні сорти чорної смородини, ось, наприклад, чорна смородина схрещена з аґрусом. Як на фото.

Листя цієї чорної смородини для чаю не годиться, хоча ягода дуже смачна та приємна. З цієї смородини можна готувати сире варення, але заготовляти листя не варто.

Час збирання листя - це період цвітіння смородини. Саме в цей час у листі чорної смородини накопичується найбільша кількість корисних речовин. Листя можна сушити та готувати найрізноманітніші напої.

Збір листя здійснюється в суху погоду, можна заготовляти листя разом із гілочками. Сушать під навісом або з сушарками.

Іноді, листя для приготування чаю, ферментують, такий чай виходить темнішим, насиченішим і ароматнішим. Але ми ніколи не ферментували листя. Сушили їх, розминали, зберігали в банці або в бавовняному мішечку.

Користь чаю з листя чорної смородини

Листя чорної смородини містить цілий комплекс вітамінів і корисних речовин, особливо багаті на вітамін С, якого в листі навіть більше ніж у ягодах.

Листя чорної смородини мають протизапальну лікувальну властивість.

Також, чай із листя чорної смородини зміцнює капіляри.

У народній медицині лист чорної смородини використовують як тонізуючий, протиревматичний, сечогінний засіб.

Чай чудово відновлює після перенесених хвороб та зміцнює імунітет.

Чай є чудовим засобом, що очищає. І приносить чай нашому організму більше користі, ніж шкоди.

Вживають чай як потогінний засіб при застуді та високій температурі.

Має чай тонізуючу властивість. Настій чи чай із листя — чудовий антисептик.

Сприяє знищенню патогенних мікроорганізмів у шлунково-кишковому тракті.

Вживають цей напій, щоб позбутися зайвих кілограмів, і можна помітити результати, досягаються вони завдяки сечогінному ефекту.

З листя чорної смородини готують дивовижний та корисний напій.

Як приготувати чай із листя чорної смородини.

Для приготування чаю підійдуть молоді свіжі листочки смородини або сушені. На 1 ст. ложку сушеного листя знадобиться 250 грам окропу. Листя залити окропом і залишити настоюватись одну годину.

Я наполягаю чай близько години, але у різних джерелах можна зустріти різну інформацію. Настоюють чай із листя чорної смородини від 30 хвилин до доби.

Чай потрібно процідити і пити кілька разів на день по півсклянки. Але не варто пити більше трьох чашок чаю на день.

У такий чай, за бажанням, можна додавати не тільки листя чорної смородини, а й листя малини, листя м'яти, суниці, чебрець та ін.

Наш дідусь завжди готував чай із різних трав. Додавав у чайник листя смородини, суниці, малини, ягоди шипшини, глоду, чебрецю, м'яти. Заливав водою, кип'ятив, а потім наполягав 2 години, утепливши чайник.

Шкідливість чи протипоказання до вживання чаю зі смородини

Дуже важливо знати міру, це напевно, всім давно відомо. Пити можна не більше 3 чашок чаю.

Протипоказаний чай з листя чорної смородини при хворобах, що супроводжуються утворенням тромбів, а також при підвищеній згортання крові.

При виразці та гастриті.

При алергії чи індивідуальній непереносимості даного напою.

Чай з ягід чорної смородини

Не менш смачним і корисним виходить чай із ягід чорної смородини. Ягоди ми вживаємо у свіжому вигляді і заготовляємо про запас.

Ягоди заморожуємо, а також готуємо сире варення із чорної смородини. Сире варення добре зберігається в холодильнику у скляних баночках.

Чорну смородину можна висушити. Але у нас немає умов для цього, тому сушені ягоди чорної смородини ми купуємо, а взимку з них готуємо у поєднання із сушеними ягодами суниці, з часточками яблук та сушеною вишнею.

Ягоди чорної смородини справжнє джерело вітамінів. Особливо багата чорна смородина вітаміном С.

Дуже корисний гарячий чай із чорної смородини при грипі та застуді. Вживати його потрібно у теплому вигляді. Так як у період хвороби рекомендується тепле пиття.

Відвар із ягід чорної смородини добре чистить кров. Для її приготування можна використовувати свіжі або заморожені ягоди. Дві чи три жмені ягід на 3 літри води. Кип'ятити протягом 10 хвилин. Потім напою дати настоятися. Для того, щоб очистити кров, на день я випивала близько 3 літрів такого напою. Можна пити без цукру або додати до смаку трохи меду.

Можна готувати чай із сирого варення. Для цього ложку варення із чорної смородини (я беру столову ложку з гіркою) залити склянкою окропу та перемішати. Настояти хвилин 10. Чай готовий, можна пити смачний та ароматний чорномородиновий чай.

Чорна смородина виводить токсини з організму, очищає кров, має легкий сечогінний ефект.

Напої із чорної смородини чудовий кровотворний засіб. У ягодах чорної смородини знаходиться залізо, тому рекомендується вживати чорну смородину при недокрів'ї.

До того ж, чай з ягід чорної смородини – відмінний відновлюючий засіб. Корисно вживати як вітамінний засіб, а також для зміцнення імунітету.

Відмінний засіб при кашлі та високій температурі, оскільки це чудовий потогінний засіб. Чай можна вживати як додаткове лікування до основного.

Ще більш докладно про лікування листям та ягодами чорної смородини, ви можете дізнатися на блозі у статті ««. Інформація буде для вас вичерпною.

Рецепти чаю з чорної смородини

Заварюють чай із листя чорної смородини або з ягід. З ягід, сушених, свіжих чи заморожених можна готувати компот.

Смородина, малина, суниця. Якщо ви заварюєте чай із листя чорної смородини, то в чай можна додати листя малини та суниці, і настояти.

Смородина, м'ята. Дуже смачний чай виходить із ягід чорної смородини та м'яти. Приготуйте чай із ягід чорної смородини та додайте в нього гілочку м'яти, дайте напою настоятися. У приготовлений чорносмородиновий компот додайте кілька гілочок м'яти, дайте настоятися. Вийде чудовий напій.

Трав'яний чай. При застуді або високій температурі приготуйте травний чай. Для приготування чаю потрібно наполягти трави. Використовувати можна чебрець, липу, листя малини, смородини, іван-чай.

Ягідний чай. Якщо вам подобаються ягідні чаї, можна змішувати полуницю, малину, чорну смородину і готувати з ягід смачний напій.

Напишіть, нижче, чи подобається вам чай із чорної смородини? Поділіться своїми перевіреними рецептами. Буду дуже вдячна.

Ягоди чорної смородини вважаються одним з найбільш корисних продуктів, адже в смачних плодах міститься велика кількість цінних речовин. Однак плоди - не єдина частина рослини, багата на вітамін С і іншими речовинами, для вживання годяться листя і навіть пагони чагарника. Щоб витягти з рослини якнайбільше користі, готуйте чай із листя смородини. Далі розглянемо, як готується напій, чим корисний чай і чи є обмеження щодо його використання.

Користь смородинового напою обумовлена комплексом незамінних мікроелементів, які у ягодах і зелених частинах куща. Короткий огляд цінних речовин має такий вигляд:

вітаміни С, К1, РР, Е, групи, каротин;
мінерали магній, калій, фтор, марганець, цинк, фосфор, натрій, залізо та ін.;
органічні кислоти, пектини, антиоксиданти, флавоноїди, фруктоза та глюкоза;
дубильні речовини;
харчові волокна;
ефірні олії та фітонциди.

Під час приготування відвару з листочків рослини корисні властивості повною мірою переходять у рідину. смородини у таких випадках:

Вірусні інфекції та застуди, боротися з якими допомагає вітамін С та природні фітонциди. Прийом чаю з листям чорної смородини показаний при ангіні, бронхіті та інших захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Авітаміноз, ослаблений імунітет, анемія. Застосування напою актуальне у розпал простудних захворювань як профілактика зараження.
Гіпертонія, слабкі судини, знижені показники зсідання крові та інші серцево-судинні патології. Чай зі смородиною нормалізує тиск, зміцнює волокна судинних стінок, знижує ризик інфарктів та інсультів, покращує кровообіг, перешкоджає розвитку атеросклерозу.
Хвороби сечостатевої системи: пієлонефрит, цистит, наявність каменів та піску у нирках. Відвар із смородинового листя має м'яку сечогінну дію і усуває процес запалення і перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів. Чай на основі зелені чагарника прибирає набряклість у тканинах та кінцівках.
Ревматоїдний артрит та подагра. Ефект обумовлений ефективним виведенням сечової кислоти з організму.
Кишкові інфекції та порушення роботи ШКТ. Позитивна дія рослинного компонента проявляється в антисептичному та протизапальному ефекті, поліпшенні моторики шлунка та підвищенні апетиту.

Чай з листя смородини корисний при підвищених фізичних та розумових навантаженнях, оскільки добре тонізує організм та нормалізує обмін речовин. При цьому напій заспокійливо діє на нервову систему, допомагаючи боротися зі стресами. Відвар знижує ризик розвитку цукрового діабету та онкологічних новоутворень, допомагає зберегти молодість шкіри та гостроту зору.

Протипоказання відвару із смородинового листя

Позитивні характеристики фіточа зі смородини проявляються у поліпшенні діяльності різних внутрішніх органів та систем. Однак оцінити, наскільки можливі у кожному конкретному випадку при вживанні чаю з листя смородини користь та шкода, можна за більш детального вивчення властивостей рослини. Більшість людей чагарник є цінним джерелом маси корисних речовин. Тим не менш, існує кілька протипоказань, при яких використовувати чорну смородину з лікувальною метою не можна. Не рекомендують балуватися чаєм з листочків рослини в таких випадках:

алергія на продукт;
виразкова хвороба дванадцятипалої кишки;
гастрит шлунка з підвищеною кислотністю; виразка;
тромбофлебіт та прискорена згортання крові;
гепатит.

Вагітність і лактація не є протипоказаннями до смородини в цілому, в цей період слід лише обмежити обсяг чаю з рослини до 1-2 чашок на день. За наявності захворювань у гострій чи хронічній фазі чай із листя смородини можна пити лише після попередньої консультації з лікарем.

Приготування смачного чаю на листі чорної смородини

Ароматна рідина на основі смородини має приємний смак і концентрований набір корисних речовин. Для заварювання чаю використовують усі частини чагарника, навіть молоді пагони, урізноманітнити смак можна додаванням інших компонентів. Свіже і висушене листя містить однакову кількість мікроелементів, якщо йдеться про правильно підготовлену сировину. Отже, пропонуємо Вам найпопулярніші варіанти чаю на чорній смородині.

Звичайний чай із смородини

Цілющий смородиновий чай у чистому вигляді в міру ароматний і ненав'язливий до смаку. Готується він просто:

столова ложка листя швидко обдається окропом;
сировину для заварки покладіть у ємність і залийте 500 мл окропу;
настояти під кришкою 15 хвилин|мінути|, процідити.

Можна не наполягати чай, а потім його на повільному вогні 10-15 хвилин. Для приготування напою годяться свіжа та сушена зелень, подрібнювати сировину не обов'язково. Допускається підсолодити чай медом, стевією або цукром.

Для людей, які віддають перевагу натуральному чаю і ведуть здоровий спосіб життя, підійде такий варіант. Візьміть 1 ст. смородинового листя в подрібненому вигляді та змішайте з 1/2 ч.л. улюбленого сорту чорного чи зеленого чаю. На цю кількість чайної суміші знадобиться півлітра окропу, наполягти рідину протягом 15 хвилин. Можна додати сюди будь-які ягоди, а перед вживанням мед.

Збір при авітамінозі

На сторінках інтернету можна знайти масу рецептів вітамінних зборів, з яких гідне місце займає рецепт із чорною смородиною. Для приготування засобу знадобляться такі інгредієнти:

2 частини смородинового листя;
1 частина зелені суниці;
1 частина листків малини;
0,5 л окропу в розрахунку на 2 ст. суміші;
будь-які доступні ягоди - смородина, агрус, шипшина, малина, суниця, ожина і т.д.

Після заварювання дати настоятися корисному чаю близько 15 хвилин, ягоди слід розім'яти. Пити рідину після проціджування у чистому вигляді або з додаванням цукру (меду).

Настій для зміцнення здоров'я

Цей напій складається з рослин, кожна з яких позитивно впливає на імунну систему та організм загалом. Для чудового рецепту візьміть порівну зелені чорної смородини, берези та чорниці. ч.л. подрібненої суміші заваріть склянкою окропу. Дайте постояти під кришкою протягом 10-15 хвилин.

Настій приймають склянку двічі на день, готувати його краще безпосередньо перед вживанням.

Заспокійливий засіб

На відміну від чистого листового чаю, напій на смородиновому листі заспокоює нервову систему. Щоб посилити заспокійливий ефект без відмови від улюблених сортів чаю, підготуйте для відвару такі складові:

по 1 ч. л. меліси та м'яти;
1/2 ч. л. чорного чаю;
2 ч. л. листя чорної смородини.

Інгредієнти слід змішати у окремій ємності. Для заварювання кошти знадобиться біля столової ложки на 250 мл окропу. Засіб із седативним ефектом готовий після 15 хвилин наполягання. Зловживати напоєм не варто, достатньо одноразового застосування чаю на ніч.

Чай на основі чорної смородини можна урізноманітнити на свій розсуд, для цієї мети підійдуть будь-які ягоди або сезонні фрукти, ромашки та ін. Компоненти підбираються до смаку або посилення лікарських властивостей різних рослин. Якщо прямих протипоказань до смородини у Вас немає, пийте ароматний напій для зміцнення організму та профілактики вірусних захворювань.

Ягоди смородини багаті корисними для організму людини мінералами та вітамінами. Недарма, чай із чорної смородини завдяки високому вмісту в ягодах вітаміну С показаний для підвищення імунітету, лікування та профілактики грипу, бронхіту, простудних захворювань.

У 20 ягідках чорної смородини міститься добова норма вітаміну С для людини. Але її користь цим не обмежується, недаремно смородину називають «скарбницею природи». Вживання напоїв з неї корисне при гіпертонії та як профілактика атеросклерозу, цукрового діабету. Доведено ефективність відвару у боротьбі з подагрою, екземою, ревматизмом, артритом, дерматитом.

Смородиновий чай допомагає зберегти пам'ять і ясний розум людям похилого віку, запобігаючи такому захворюванню, як хвороба Альцгеймера. Вживання ягід рослини благотворно позначається на роботі нервової системи, ШКТ, печінки та підшлункової залози.

Нормалізуючи обмінні процеси в організмі, пиття на основі смородини сприятливо впливає на роботу внутрішніх органів, очищає від токсинів, покращує згортання крові, покращує пам'ять.

Для того щоб ягоди смородини при заготівлі на зиму зберегли свої корисні властивості, краще не піддавати їх термічній обробці. Рекомендується збирати плоди після повного дозрівання, а потім перетерти з цукром, засушити або зберігати в замороженому вигляді.

Не буде шкоди від вживання чорної смородини і тих, хто уважно стежить за своєю фігурою. Калорійність ягоди становить 44 ккал на 100 гр. Крім того, ліноленова кислота, що входить до її складу, сприяє розщепленню жирових відкладень.

Користь смородини для людини не оцінюється. Корисні не лише ягоди садової культури, а й листя і навіть гілочки. Наприклад, показаний зміцнення імунітету, що з ще більш високим вмістом вітаміну З (більше, ніж у плодах), і профілактики порушень у роботі серцево – судинної системи.

Протипоказання до вживання

На жаль, не завжди потужна дія цієї рослини виявляється корисною для організму. Його користь і шкода вже добре вивчені, тому крім індивідуальної непереносимості та алергії є ще кілька причин для відмови від його вживання.

Смородина містить вітамін К, що сприяє підвищенню згортання крові. Тому вона протипоказана при тромбофлебіті, схильності до утворення тромбів, і може також завдати шкоди людям, які перенесли інфаркт або інсульт.

Через здатність підвищувати рівень кислоти в організмі, вона заборонена до вживання людям, які страждають від гепатиту та гастриту, що супроводжується підвищеною кислотністю шлунка, при загостренні виразки та частої печії.

Рецепти для чаю

Існує безліч рецептів приготування смачних джемів, мусів, соків, компотів, соусів, начинок, желе зі смородини. Не менш ароматний, смачний та корисний чай зі свіжими або сушеними ягідками чорної смородини.

Рецепт №1. Перший спосіб «Гарячий»

Щоб приготувати напій, потрібно взяти:

чорний чай – 1 ч. л;
чорна смородина – 2 столові ложки;
мед, цукор – за бажанням.

Як приготувати:

Плоди потрібно перетворити на пюре.
Розмістити в чайник заварку з ягодами, залити окропом (приблизно 0,5 літра).
наполягти напій чверть години. За бажання додати до нього цукор чи мед. Процідити та подавати гарячим.

Рецепт №2. Другий спосіб «Холодний»

Знадобляться ягоди (2 ст.л.) та мед (за смаком).

Як приготувати:

Протерти плоди через сито, додати мед, ретельно перемішати.
Залити теплою кип'яченою водою або завареним чаєм, розмішати, остудити.
Подавати холодним. За бажанням можна додати кубики льоду.

Як і будь-який фіточай, смородиновий треба пити в міру. Невиправдано тривале пиття будь-якого рослинного засобу може призвести до його передозування.

Рецепт №3. Настій із сухих ягід

Настій, як протизапальний і потогінний засіб, приймають при кашлі, осипи горла, інших простудних захворюваннях.

Щоб приготувати такі зілля, потрібно столову ложку висушених плодів заварити 250 мл щойно закип'яченої води. Укутати та залишити на 2 години. Пити тричі на день невеликими порціями.

Рецепт №4. Відвар із сухих ягід

У невеликому посуді закип'ятити 250 мл води та додати 2 столові ложки сушених ягід. Довести до кипіння, потім потім ще 10 хвилин. Потім зняти з вогню, дати настоятися півгодини та процідити. Пити по 25 мл трохи більше 4 разів на день.

Рецепт №5 «Чорні перли»

Чи замислювалися ви, що стиглі ягідки, справді, нагадують на вигляд чорні перли? Для напою з такою поетичною назвою знадобляться:

гранульований чай (не ароматизований) – 1 – 2 ч.л.;
чорна смородина – 1 ст. л.;
листя чорної смородини – 1 шт.;
вода – 250 мл.

Як готувати:

Прогріти, обполоснувши окропом.
Засипати у заварник усі інгредієнти.
Залити окропом у два прийоми: спершу на 2-3 хвилини, а потім долити окріп і утеплити або поставити чайник у тепле місце, настоявшись 2-3 хвилини.

Напій підходить для вживання як у гарячому, так і холодному вигляді. При другому способі подачі варто додати кілька шматочків льоду.

Чай зі смородиною дозволяє насолоджуватися приємним кисло-солодким смаком та використовувати властивості рослини для лікування багатьох простудних захворювань. Головне знати, як правильно заготовляти ягоди на зиму, заварювати та вживати в міру.

фото: depositphotos.com/ewastudio, rezkrr