Tomat pastasi bilan qovoq amaki bens. Qish uchun qovoqdan "Ankle Bens" salatasi. Qish uchun qovoqdan "Oyoq Bilagi zo'r Bens": retsept o'zgarishlari

Zamonaviy oshpazlik dunyosi qishga tayyorgarlik ko'rish uchun retseptlar bilan to'la emas. Televizor ekranlaridan bizga konservalanganidan ko'ra inson salomatligi uchun foydaliroq bo'lgan yangi sabzavotlardan tayyorlangan turli xil taomlar variantlari taklif etiladi. Biroq, siz haqiqatan ham qishda kartoshkani qaynatmoqchisiz yoki shunchaki bir bo'lak nonni kesib, hammasini mazali Ankle Bens salatini tayyorlash bilan iste'mol qilmoqchisiz. Agar siz qish uchun uy qurilishi konservasini tayyorlashning muxlisi bo'lsangiz, unda ushbu maqolada sizga Ankle Bens salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Siz ushbu blankning bir nechta qiziqarli variantlarini bilib olasiz.

Qish uchun Ankle Bens salatini tayyorlashning klassik retsepti uning asosiy tarkibiy qismi qovoq ekanligini ko'rsatadi. Aynan shu sabzavotlarning ta'mi bizni bolaligimizga qaytaradi, kechki ovqat paytida onamizning mazali taomlaridan bahramand bo'ldik.

Sizga bunday salat uchun retseptni taqdim etamiz. Buning uchun taqdim etilgan ingredientlardan siz 6 yarim litrli bankalarni saqlab qo'yishingiz mumkin, ularni ishlatishdan oldin sterilizatsiya qilish kerak. Shunday qilib, Ankle Bens qovoqli salatini bankalarga qanday aylantirish mumkin:

1 kg qovoq tayyorlang. Siz ularni yuvishingiz va o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib olishingiz kerak (agar siz yosh mevalardan foydalansangiz terini qoldirish mumkin).
300 g sabzi oling, ularni tozalang va keyin ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
350 g shirin qalampir oling. Uni urug'lardan, poyadan tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
350 g piyoz oling va qalampir bilan bir xil tarzda kesib oling.
Alohida idishda 150 g tomat pastasini 125 g o'simlik moyi, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. tuz, 100 g shakar va 400 ml suv. Bu pomidor salatini yaxshilab aralashtiramiz va keyin qaynab ketishi uchun uni olovga qo'ying.
Pomidor sousi qaynatilganda, ichiga qovoqni quying. Keyin idishni qopqoq bilan yoping. Pomidordagi qovoqni 15 daqiqa qaynatib oling.
Shundan so'ng, qovoqqa Ankle Bens salatining boshqa barcha tayyorlangan sabzavot komponentlarini qo'shing.
Salat 15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, unga 1 choy qoshiq qo'shing. kori va 35 ml stol sirkasi.
3 daqiqadan so'ng. salatni bankalarga to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan o'rab oling va ularni adyolga o'rang. Ular qorong'i joyda sovib turishi kerak. Shundan so'ng, ularni salqin joyda buzish kerak bo'ladi - eng yaxshisi yerto'lada.

Pomidor va qalampirdan qishki "Oyoq Bilagi zo'r" salat retsepti

Agar sizning oilangiz qovoqni juda yaxshi ko'rmasa, unda siz pomidor va shirin bolgar qalampiridan bir xil darajada mazali Ankle Bens salatini tayyorlashingiz mumkin. Bu qish uchun juda mazali va past kaloriyali tayyorgarlik bo'lib chiqadi.

Sizga 3 yarim litrli bankalar asosida tayyorlangan blanka retseptini taqdim etamiz:

4,5 kg pishgan suvli pomidorni yuving, ularni oqartiring va ularni tozalang.
1,5 kg sabzi va piyozning urug'lari, qobig'i va poyalarini, shuningdek, 2 ta achchiq qalampirni yuving va tozalang.
Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Siz, albatta, bir hil massani olishingiz kerak.
Olingan massani olovga qo'ying, qaynaguncha kuting. Keyin unga 1,5 osh qoshiq quying. shakar, 3 osh qoshiq. tuz, 5 osh qoshiq. sirka va 300 ml o'simlik yog'i.
15 daqiqadan so'ng. shundan so'ng qaynab turgan massaga tug'ralgan bolgar qalampiri qo'shiladi. Bu sabzavotdan sizga 1,5 kg kerak bo'ladi. Uni chiziqlar bilan kesish yaxshidir.
Qalampirni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra salatni pechdan olib tashlang, bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Qish uchun patlıcan uchun oyoq Bilagi zo'r Bens salatining retsepti

Ankle Bens salatining keyingi versiyasi qishda ham mustaqil taom sifatida, ham spagetti kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Ko'pchilik uni sabzavotli güveçga ham qo'shadi. Umuman olganda, har bir uy bekasi oshxonasida Ankle Bens baqlajon salatidan foydalanishni topadi.

Biz siz bilan yig'ish uchun retseptni baham ko'ramiz, unda ingredientlar miqdori 7 yarim litrli bankalarga asoslangan:

Avval bolgar qalampirini oling. 500 g bolgar qalampirini yuvish, urug'lardan va sopidan tozalash kerak. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
500 g sabzi yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
500 g piyoz tozalanishi va mayda yarim halqalarga kesilishi kerak.
500 g patlıcan yuvilishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak. Bu sabzavotlar birinchi navbatda faqat poyadan tozalanishi kerak.
Biz barcha tayyorlangan sabzavotlarni bitta idishga joylashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz, shundan so'ng biz uni bir muddat chetga qo'yamiz.
2 kg pomidorni oling, ularni oqartiring, terini olib tashlang va keyin ularni mayda kubiklarga bo'ling. Ba'zi uy bekalari pomidor terisidan qutulishmaydi, agar xohlamasangiz, buni qilolmaysiz.
Pomidorlarni sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiring, barcha 200 g o'simlik moyini quying, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 1 osh qoshiq. tuz.
Sabzavotlarni olovga qo'ying va ularni qopqoq bilan yoping. 45 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Salat pishirilayotganda, sarimsoqning boshini maydalang. Buni pichoq bilan qilishingiz mumkin yoki maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Olingan sarimsoq gruelni 1 osh qoshiq bilan qo'shing. 5 daqiqa davomida salatada sirka. pechdan olishdan oldin.
Salatani bankalarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan o'rang.

Qish uchun guruchli Ankle Bens salatining retsepti

Sovuq tuyadi sifatida Ankle Bens salatini qishda ishlatish mumkin, agar unga sabzavot tarkibiy qismlariga qo'shimcha ravishda guruch qo'shilsa. U yumshoq qaynatiladi, barcha ingredientlar va ziravorlar sharbatida namlanadi va natijada juda qoniqarli, ammo sog'lom salat bo'ladi.

Biz sizga retseptni taqdim etamiz, unda ingredientlar miqdori 12 yarim litrli bankalar asosida ko'rsatilgan:

Avval nozik chiziqlar bilan 800 g bolgar qalampirini, chuqurchani, sopi kesib olishingiz kerak. 400 g qovoq xuddi shu tarzda kesiladi. Agar ular yosh bo'lsa, unda qobig'ini kesish kerak emas, aks holda salat yumshoq bo'lishi kerak.
800 g pomidor tayyorlang - ularni yuving, oqartiring va mayda kubiklarga bo'ling. Bu holatda ham pomidordan terini olib tashlash kerak emas.
Barcha tayyorlangan sabzavotlarni bitta yirtqichlardan aralashtiring va darhol qo'shing:

1 st. guruch (qanday dondan foydalansangiz ham)
5 dafna yaprog'i
1 st. o'simlik yog'i
100 g shakar
1 osh qoshiq tuz

Salatani olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 35 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Shundan so'ng, unga 50 ml sirka tushiring va Unkle Bensni yana 10 daqiqaga qoldiring, shunda u qaynatiladi.
Issiq salatni bankalarga quying. Yodda tutingki, u juda qalinlashishi mumkin va pishirish jarayonida guruch donalari pandan uchib chiqib, qo'llaringizda kuyishlar qoldirishi mumkin. Shuning uchun, juda ehtiyot bo'ling.

Qish uchun bodringdan "Ankle Bens" salatining retsepti

Agar siz oyoq Bilagi zo'r va achchiq ta'm qo'shmoqchi bo'lsangiz, unga yangi bodring qo'shishni maslahat beramiz. U qishda sabzavotli salatga yangilik baxsh etadi va o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan sizga katta zavq bag'ishlaydi.

Sizga bodring asosiy ingredientlardan biri bo'lgan salat retseptini taqdim etamiz. Mahsulotlar soni 3 ta yarim litrli bankalarga asoslanadi:

1 kg baqlajonni avval yuving. Ularni halqalarga kesib oling va sho'r suvga soling. U oddiygina tayyorlanadi - 1 osh qoshiq. tuz 1 litr suvda eriydi.
5 litr pomidor sharbatini tayyorlang: buning uchun kerakli miqdordagi pomidorni oling, ularni oqartiring va pulpani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Olingan sharbatni pechka ustiga qo'ying, unga 200 g o'simlik moyi va 300 g shakar qo'shing.
Pomidor sharbati pishirilayotganda, 1 kg sabzavot tayyorlang - kub shaklida kesing (ularning barchasi bir xil o'lchamda bo'lishi maqsadga muvofiqdir):

sabzi
bodring
Bolgar qalampiri

Barcha sabzavotlarni qaynab turgan pomidorga to'kib tashlang va ularni 40 daqiqa qaynatib oling. qopqoq ostida. Shundan so'ng, salatga tug'ralgan ko'katlar, 8 sarimsoq sarimsoq va 200 g sirka qo'shing.
Biz tayyor salatni bankalarga joylashtiramiz va ularni qopqoq bilan yopamiz. Ish qismini podvalga faqat ular soviganidan keyin tushirish mumkin.

Umid qilamizki, biz ushbu mazali sabzavotli salat uchun taklif qilgan barcha retseptlar siz uchun foydali bo'ladi. Sizga eng ko'p yoqadigan narsani ko'rish uchun Ankle Ben salatining har bir variantidan kamida bitta bankani konservalashga harakat qiling. Sizni ishontirib aytamizki, siz hamma narsani sinab ko'rganingizdan so'ng, har yozda siz albatta yerto'langizni ushbu mazali va foydali taom bilan to'ldirasiz.

Video: "Qish uchun oyoq Bilagi zo'r Bens salatining retsepti"

Ko'pchiligimiz yangi, yangi uzilgan sabzavotlardan tayyorlangan va bankalarga o'ralgan mazali va xushbo'y lechoni yaxshi ko'ramiz. Bugun biz sizga qish uchun qovoqdan Ankle Bens salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz, shunda u odatdagi taomimizdan xushbo'yligi va ta'mga boyligi bilan farq qiladi. Tayyorlashda eng oddiy sabzavotlar ishtirok etadi va bunday burilish biroz vaqt talab etadi - sinab ko'rishga arziydi!

Bu qovoq salatasi ko'plab uy bekalarining tayyorgarligi orasida javonlarda faxrlanadi, ammo ularning ba'zilari hali ham notanishdir. Bizning maqolamizda siz allaqachon klassikaga aylangan ushbu sabzavotli gazakning retseptini va qo'shimcha ravishda unga bir nechta qo'shimchalarni topasiz.

Ingredientlar

- 900 gr + -
- 2 dona. + -
- 600 gr + -
- 3 dona. + -
- 3 dona. + -
- 1 stakan + -
- 125 ml + -
- 1,5 osh qoshiq. + -
- 80 gr + -
- 2 osh qoshiq. + -
Tomat pastasi - 150 ml + -
- 1/2 choy qoshiq + -

Qovoq amakisi benzni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu mahsulotlarning chiqishi taxminan 3,5 litr tayyor konservadir. Ushbu hisob-kitobdan bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Tajribali uy bekalari muzlatgichda uzoq vaqt davomida ochiq salat saqlamaslik uchun 1 litrdan ko'p bo'lmagan kichik idishdan foydalanishni afzal ko'radilar.

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va qalampirdan urug'larni olib tashlang.
Biz sabzavotlarning qolgan qismini kesib tashlaymiz: qovoqni mayda kubiklarga, masalan, pomidorga, qalampirni yupqa chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, biz shunchaki sabzi maydalashimiz mumkin yoki sabzavot to'saridan foydalanishimiz mumkin - shuning uchun u salatda ko'proq sezilarli bo'lishni o'rganadi.
Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
Katta yirtqichlardan quyish uchun ingredientlarni quying: suv, sariyog ', shakar, tuz va tomat pastasi. Biz hamma narsani aralashtiramiz, uni isitamiz.
Biz birinchi qovoq uxlab qolamiz. Qopqoq ostida ularni 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Endi biz ularga sabzi, piyoz va bulg'or qalampirini yoyamiz. Yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Oxirgi tug'ralgan pomidorlarni qo'ying, aralashtiring va yana 15 daqiqa olovda turing.
Oxirida sirka va ziravorlar qo'shing - xavotirlanmang, karri bunday salatada juda kuchli ta'mga ega bo'lmaydi - bu seziladi, lekin ko'p emas va faqat chuqurlik va boylikni qo'shadi.
Salatani yana 3-4 daqiqa qaynatib, bankalarga soling.

Biz ularni qopqoqlar bilan vidalaymiz, ularni aylantiramiz va ularni o'rab olamiz. Biz konservani to'liq sovutish uchun beramiz va shundan keyingina uni qorong'i, quruq, salqin joyda - podvalga yoki podvalga qo'yamiz.

Qish uchun qovoqdan tayyorlangan "Oyoq Bilagi zo'r" salatasi tayyor, bir qismini darhol achchiq achchiq ta'mga ega bo'lish uchun aylantirmasdan qoldirilishi mumkin.

Qovoq salatini yaxshilash

o'ralgan pomidor

Bundan tashqari, biz bu salatni bo'lakli pomidor bilan emas, balki go'sht maydalagichda o'ralgan holda ham qilishimiz mumkin. Bunday holda, barcha pomidorlarni tozalash va maydalagich bilan maydalash yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Bunday pasta ham haddan tashqari pishmaslik uchun faqat oxirida quyilishi kerak.

Suvsiz Squash amaki bens

Agar siz salatga suv qo'shishni istamasangiz, uni "quruq" qilishingiz mumkin, lekin keyin bir oz ko'proq yog' qo'shing, taxminan 2/3 chashka bu miqdordagi sabzavot va sabzavotlar yopishmasligi uchun doimo aralashtiramiz. idishning pastki qismi.

Bu holda, pomidorni pishirish oxirida emas, balki boshida qo'shish yaxshidir, shunda ular darhol sharbat beradi va sabzavotlar yonmaydi.

Ziravorlar

Ziravor sifatida kori o'rniga 1 dona sarimsoq, qora ziravorlar, no'xat, zira yoki dafna yaprog'ini qo'yishingiz mumkin. har bir bank uchun.

Qolgan ingredientlar ham xohlagancha o'zgartirilishi mumkin, faqat qovoq, pomidor va piyoz o'zgarishsiz qoladi.

Ko'rib turganingizdek, qish uchun Ankle Bens qovoqli salatini tayyorlash qiyin emas va u ajoyib ta'mga ega. Qish uchun shunday qiziqarli noz-ne'matni o'ylab ko'rganingizdan so'ng, siz eng ko'p eysga ega bo'lasiz - podvalda eng kutilmagan mehmonlar tomonidan sizni hayratda qoldirishga imkon bermaydigan gazak bo'ladi!

Tajriba qiling va yangi salatning ta'mi bilan ajablaning! Yoqimli ishtaha!!!

Ankle Bens sirli nomi ostida mazali gazak do'kon peshtaxtalarida paydo bo'lgan paytdan boshlab bizning yuzimizda ashaddiy muxlislarni topdi. Avvaliga u ekzotik edi, hamma uchun ochiq emas edi. Ammo oxir-oqibat, taomning retsepti ommaga oshkor bo'ldi va uy bekalari salatni mamnuniyat bilan saqlab qolishga kirishdilar.

Snack klassik

Ankle Bens salatasi nimadan tayyorlanadi? Qovoqdan! Qish uchun uni ko'proq saqlash tavsiya etiladi, chunki u tezda yeyiladi, bunga shubha yo'q. Mahsulot iste'moli quyidagicha: pomidor (siz ketchup ham mumkin) - 450-500 g, shakar - 250 g, sirka kislotasi (kiyinish uchun) - 1 osh qoshiq (osh qoshiq), tuz - bir xil miqdorda, pomidor - 7-10 dona, yumshoq, yaxshi pishgan bo'lishi mumkin. Salatda juda ko'p talab qilinadigan narsa (qish uchun) piyoz - kamida 1 kg. Chunki taom vitaminlarning ajoyib manbai hisoblanadi. Va sizga bir kilogramm shirin qalampir va qovoq kerak bo'ladi, siz 2 yoki 2,5 kilogramm olishingiz mumkin. Birinchidan, kiyinish tayyorlanadi: skovorodkaga pasta yoki ketchup qo'yiladi, tuz, shakar, kislota qo'shiladi, kse aralashtiriladi va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiriladi.Endi Ankle Bens salatining o'zi. Qovoq va boshqa sabzavotlardan güveç tayyorlanadi. Avval pomidorda asosiy komponentni qovurish, kub shaklida kesish kerak. Qovoq 10 daqiqa davomida qayta ishlanadi. Keyin urug'lardan tozalangan, chiziqlar bilan kesilgan qalampir quyma temirga qo'shiladi. Bundan tashqari, 10 daqiqada pishiriladi. Keyin piyozning navbati keladi - xuddi shu davr uchun. Pomidorlar "Ankle Bens" salatida oxirgi qo'yiladi. Sabzavotlar taxminan 40 daqiqa davomida intensiv issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkaziladi, shundan so'ng qaynab turgan ishtahani bankalarga o'tkazing va o'rang. Sizning uy vazifangiz tayyorgarligingizdan juda mamnun bo'ladi.

Unkle Bens Quickie

Aytishimiz mumkinki, Ankle Bens qovoqli ishtahani qovoq oilasidan asosiy komponentga ega bo'lgan shirin va nordon pomidor asosidagi deyarli har qanday salat. Sizga taklif qilingan bu variant juda mazali. Klassik o'ziga xos tarzda yaxshi bo'lsa-da, avvalgisiga qaraganda keskinroq. Tarkibi: qovoq - 3 kg., pomidor, piyoz, qalampir (shirin, albatta) - har biri 1,5 kg. Shakarga 250 g yoki undan ko'p kerak bo'ladi - sizning ta'mingizga ko'ra, tuz - kamida 3 osh qoshiq (slayd bilan mumkin), sirka - shuningdek, 3 osh qoshiq. Va 1 stakan (250 g) suv, o'simlik yog'i, pomidor (ketchup). Achchiqlik uchun bir bosh sarimsoq va 2-3 dona achchiq qalampir qo'shing. Yana to'ldirish bilan boshlaylik.

Qovoqdan olingan bu Ankle Bens salatida (qish uchun), u shunday tayyorlanadi. Kastryulda suv, pomidor, shakar, sariyog 'va tuzni qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va aralashmani 10-12 daqiqa qaynatib oling. Sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang. Endi sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Ularni tozalang va aralashtirmasdan, bo'laklarga (kublar) kesib oling. Qovoqni issiq marinadga quying, ularni qaynatib oling (ko'p qaynatilmasligi uchun!) Taxminan 10 daqiqa. Keyin piyoz, sarimsoq va achchiq qalampir qo'ying - ularni bir xil vaqt yoki yana 3-5 daqiqa qovuring. Bolgar qalampiri va pomidorni oxirgi marta joylashtiring, pishganicha ishtahani pishiring. Tatib ko'ring, agar xohlasangiz, tuz yoki shakar qo'sha olasiz. Yaxshiroq saqlanishi uchun steril bankalarga soling, qopqog'i ostiga bir tabletka oddiy aspirin qo'ying va o'rab oling (ko'plab oyoq Bilagi zo'rlarni buzilishdan himoya qilishning eski isbotlangan usuli, shu jumladan. Sovutgandan so'ng, salatani muzlatgichda saqlang. quruq, salqin joy.. Qishda uni ochganingizda, planshet turgan joyning yuqori qatlamini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Sog'ligingiz uchun mazali Unkle Bens iste'mol qiling!

Qovoq, piyoz, bulg'or qalampiri va pomidor - bu oddiy an'ana. Biroq, tez tayyorlanadigan preparatlar orasida eng mazali qovoq namunalaridan birini olishga to'sqinlik qilmaydi.

Oddiylik va ajoyib natijalar baqlajon uchun ham tegishli. Siz sterilizatsiyasiz elementar jarayondan zavqlanib, ular bilan bu nozik mazali taomni takrorlashingiz mumkin. 2-bonusni ko'rib chiqing: bunday sotelarni darhol eyishingiz mumkin. Kechki ovqat uchun bir nechta porsiyani ajrating, pushaymon bo'lmaysiz!

Tez maqola navigatsiyasi:

Anx Banks qovoqli salat retsepti

Pishirishning umumiy vaqti 35-45 minut

Bizga kerak:

Qovoq (har qanday etuklik va nav) - 2 kg
Piyoz - 200 g
Bolgar qalampiri - 5-6 dona. o'rta kattalik
Pomidorlar - 1 kg
O'simlik yog'i - 200 ml
Shakar - 1 stakan (200 ml)
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tomat pastasi - 200 g
Sirka, 9% - 100 ml
Suv - 1 l

Muhim tafsilotlar:

Saqlash rentabelligi - qadoqlash zichligiga qarab 4-4,5 l.
Lazzatlanish uchun siz qora qalampir (no'xat) qo'shishingiz mumkin - 5-6 dona.

1) Sabzavotlarni tayyorlash.

Barcha ingredientlarni yuving.

Piyozni tozalang va ingichka yarim yoki chorak halqalarga bo'ling. Buning uchun piyozni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va sabzavotni kichik bosqichlarda kesib oling. Har bir yarmini yana yarmida maydalashdan oldin chorak uchun.

Qovoqni tozalash bilan biz etuklikka qarab harakat qilamiz. Biz yoshlarni tozalamaymiz. Va biz terini eskilaridan olib tashlaymiz. Aytgancha, qovoq bilan ayniqsa mazali versiya ularning terisi tufayli aniq olinadi.

Biz qovoqni qalin tayoqchalarga kesib tashladik. Sabzavotni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, har bir yarmini yana uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Biz qalin plitalarni bir-birining ustiga qo'yamiz va taxminan 1 sm qadamlar bilan kesib o'tamiz.

Bolgar qalampiri urug'lardan tozalanadi. Bizning maqsadimiz 0,5-1 sm qalinlikdagi kalta chiziqlar Buning uchun har bir qalampirni uzunligi bo'yicha yarmi yoki chorak bo'lib kesib oling, biz ularni chiziqlar bilan maydalaymiz.

Pomidorlarni turli yo'llar bilan kesish mumkin. Fotosuratda bo'lgani kabi, qovoqning katta bo'laklari uchun kichik sakkizinchi bo'laklar mos kelmaydi. Kichikroq qovoq barlari uchun pomidorning to'liq qisqa chiziqlari yaxshiroqdir.

2) Sabzavotlarni pomidor sousida qaynatib oling va bankalarni yoping.

Katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan suv, tomat pastasi, yog', shakar va tuzni birlashtiring. Aralashmani qaynatib oling va piyoz qo'shing. Uni qaynatib oling va 1 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Qalampir va qovoq qo'shing. Yana qaynatib oling va o'rtacha olovda 2 daqiqa ushlab turing.

Nihoyat, pomidor bo'laklarini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiramiz, uni qaynatib oling va pishganicha salatni qaynatib oling. qopqoqsiz o'rta olovda taxminan 15 daqiqa. Qoplangan tezroq bo'ladi.

Qovoqning tuzilishiga rioya qilish foydalidir. U yumshashi bilan salatni o'rash mumkin. Qopqoq ostida bu biroz vaqt talab qilishi mumkin. Shunung uchun 10 daqiqa qizdirilgandan so'ng qovurishga harakat qiling.

Oxirida sirka qo'shiladi: quyiladi, aralashtiriladi, bir daqiqa olovda, olovni o'chiradi va idishlarni to'ldirishni boshladi.

Banklarga sterillanganlar kerak, toza idish bilan tartib - hamma narsa odatdagidek. Biz salatni idishning bo'yniga solamiz va uni germetik tarzda aylantiramiz. Tegiring, o'rang, sovushini kuting.

Qorong'i shkafda saqlanadi. Salqinlikka afzallik beriladi, lekin muhim emas. Ish qismi xona haroratiga yaxshi bardosh beradi.

Muhim eslatmalar

Siz bir vaqtning o'zida barcha sabzavotlarni qaynatish uchun tashlashingiz va qaynatish boshlanishidan 20 daqiqani hisoblashingiz mumkin. Bundan tashqari, qopqoqsiz o'rta olov. Bu qovoqni yumshoqroq qiladi. Salat "bolalarcha" nozik tuzilishga ega imkon qadar suvli bo'ladi.

Tomat pastasini ketchup bilan almashtirish juda mazali. 500-600 ml oling va sote juda qalin bo'lsa, faqat kichik qismlarga quyish uchun suvdan foydalaning. Go'sht maydalagichda / blenderda o'ralgan yangi pomidor pyuresi ham mos keladi. Pyuresga 1-2 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi qoshiqlari.

sozlanishi mumkin o'zingiz uchun salatning shirinligi. Namuna - oshxona malikasi! Biz uchun bu nisbatlar maksimal shirinlikni beradi. Biz, ayniqsa, go'shtli va qizil qalampirni tanlaganimizda yoki suv bilan makaron o'rniga Nejniy ketchup ishlatganimizda, kamroq shakar bilan sote tayyorladik.

Klassikaga qanday sabzavotlar qo'shilishi mumkin

Albatta, retsept sabzi so'raydi. Siz uni turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin, bu biroz boshqacha ta'm beradi, lekin har doim salatga zichlik va to'yinganlik qo'shadi. O'rtacha qalinlikdagi somonlar, nozik doiralar va yarim doiralar va hatto kichik kub. Atrofni chalkashtirish uchun juda dangasa - yordam berish uchun qo'pol qirg'ich.
Seldereyning sopi sabzavot kompaniyasiga mos keladi. Biz faqat 0,5-0,8 sm qalinlikdagi bo'ylab 1-2 bo'lakni kesib oldik.Biz ularni piyoz bilan birga qozonga tashlaymiz.
Qiziqarli variant - qovoq va baqlajonni yarmida birlashtirish. Kesish bir xil o'lchamda.
An'anaviy ko'katlar (ukrop, maydanoz) bilan ansambl bo'ladi. Nozik kesib oling, issiqdan olishdan 5-7 daqiqa oldin tashlang. Miqdori - 2 osh qoshiq. har bir turdagi slayd bilan qoshiqlar.

Siz har doim Anx Bens salatining retseptini qattiq va tezkor qoidalarsiz sabzavotli sho'rva sifatida qabul qilishingiz mumkin. Qish uchun u qulay va engil, lekin uni darhol yeyish yoqimli. O'rim-yig'im kunining tushligini bezash uchun bir yarim miqdorda bajarishga arziydi.

Oyoq Bilagi zo'r salat - bu 90-yillarda juda mashhur bo'lgan Amerika konserva salatiga javobimiz. O'sha paytda ko'pchilik salatning yorqin va g'ayrioddiy ta'mini yoqtirardi, ammo asl Amerika mahsulotlarining narxi ancha katta edi, ammo tarkibi ancha arzon bo'lib chiqdi.

Qovoq, pomidor, bulg'or qalampiri, piyoz va sabzi osongina mavjud va mavsumda doimo mo'l-ko'l. Qolgan yagona narsa, uy qurilishi salatining ta'mini asl nusxaga iloji boricha yaqinlashtirish uchun ziravorlar va ziravorlarni olish edi. Oshpazlik mutaxassislari va tejamkor styuardessalarning hayollari uchun joy allaqachon mavjud edi va bu blankaning ko'plab versiyalari va navlari paydo bo'ldi.

Tan olaman, asl sousning ta'mi qanday bo'lganini eslay olmayman, lekin men hali ham bizning xalq oyoq Bilagi zo'r Bensni yaxshi ko'raman. Va 90-yillar mendan ancha ortda qolgan bo'lsa-da, men qish uchun bu yorqin va mazali tayyorgarlikning bir nechta bankalarini yig'ishdan xursandman. Ko'plab sabzavotlar va achchiq shirin va nordon pomidor sousi - Ankle Bens salatasi juda mazali va ko'p qirrali bo'lib chiqadi. U salat va tuyadi sifatida yoki har qanday yon idishga sabzavotli sous sifatida xizmat qilishi mumkin. Urunib ko'r!

Qish uchun qovoqdan Ankle Bens salatini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Tomat sousi uchun ingredientlarni birlashtiring: tomat pastasi, suv, o'simlik yog'i, tuz va shakar. Tomat pastasi eriguncha aralashtiramiz. O'rtacha olovda qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.

Shu bilan birga, sabzavotlarni tayyorlang. Qovoq va bolgar qalampirini yuving va mayda bo'laklarga, piyoz va pomidorni yarim halqalarga aylantiring. Sabzini maydalang.

Qaynatilgan pomidor sosiga tug'ralgan qovoq qo'shing. Qaynatishga keltiring va qopqoq bilan yopilgan o'rta olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Aniq vaqt qovoqning etukligiga bog'liq. Agar qovoq endi yosh bo'lmasa, ularni bir oz ko'proq terlash yaxshidir.

15-20 daqiqadan so'ng qovoqqa piyoz, sabzi va shirin qalampir qo'shing. Yana qaynatib oling va yana 15 daqiqa pishiring.

Pomidorlarni oxirgi marta qo'shing. Aralashtiring, kelajakdagi oyoq Bilagi zo'r Bensni qaynatib oling va yana 15 daqiqa pishiring.

Pishirishdan 5 daqiqa oldin sirka, kori kukuni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'proq tuz va shakar qo'shing. Men ba'zan 1 osh qoshiq qo'shaman. maydalangan koriander.

Tayyorlangan sterillangan bankalarda issiq salatni joylashtiring. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan yoping. Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang.

Qish uchun qovoqdan "Ankle Bens" salatasi tayyor!

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan qish uchun taxminan 1,5-2 litr Ankle Bens marulini tayyorlash mumkin.