Tandirda pishirilgan qizil ikra. Pechdagi folga ichida qizil ikra tayyorlash uchun retseptlar. Pishloq bilan qizil ikra qanday pishiriladi

Tandirda pishirilgan qizil ikra har qanday vaziyatda g'alaba qozonadigan taomdir, xoh u oddiy kechki ovqat bo'ladimi, xoh do'stlar bilan kichik ziyofat bo'ladimi. Tayyorlanishi 5-10 daqiqa davom etadigan va qanchalik yaxshi yoki yomon pishirganingizdan qat'i nazar, ajoyib ta'mi kafolatlangan mazali va sog'lom taom uchun yaxshiroq da'vogar yo'q. Qaysi variantni tanlashingiz muhim emas, u limonli qizil ikra bo'ladimi yoki o'tlar aralashmasi bilan pishirilgan losos bo'ladimi, bu baliqni buzish qiyin.

Bugungi tanlov o'choqda ikra filetosini pishirish uchun 5 ta mazali va oddiy retseptlarni o'z ichiga oladi batafsil tavsif va fotosurat bilan.

500-600 gr kartoshka (bu retsept yosh kartoshkani olish uchun edi, lekin oddiy kartoshkani olish juda mumkin)
1 piyoz (siz qizil yoki oddiy oq piyoz olishingiz mumkin)
bir parcha sariyog 'yoki 1 osh qoshiq zaytun
200 gr olcha pomidor
4 ta qizil ikra filetosi (albatta, qancha odam tayyorlayotganingizga qarab, kamroq olishingiz mumkin)

Pishirish:

1. Birinchidan, pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.

2. Mening kartoshkalarim, agar kerak bo'lsa, tozalang va yarmiga yoki chorakka (kartoshkaning kattaligiga qarab) kesing. Piyoz yarim halqalarga kesilgan. Biz sabzavotlarni pishirish idishida yoyib chiqdik (keramika, shisha yoki oddiy pishirish varag'i mos keladi).

3. Zaytun moyi yoki sariyog 'qo'shing. Agar siz sovuq sariyog 'olgan bo'lsangiz, avval uni pechda qolipda eritib, keyin sabzavotlarni qolipga solib, sariyog 'sabzavotni qoplashi uchun hamma narsani aralashtiring.

4. Kartoshkani pechda 30-40 daqiqa davomida kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

5. Biz pechdan shaklni olib, butun gilos pomidorini qo'shamiz. Sabzavotlar ustiga qizil ikra yoying (qizil ikra avval ozgina tuzlangan va ziravorlar bilan qoplangan bo'lishi kerak).

6. Biz baliq tayyor bo'lgunga qadar 12-15 daqiqa davomida idishni pechga qaytaramiz.

Pechdagi pomidor bilan qizil ikra

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

400 gr. terisiz losos filesi (bular 2 ta o'rta kattalikdagi biftek)
zaytun moyi
3-4 ta pomidor
1 kichik piyoz (ixtiyoriy)
2 osh qoshiq limon sharbati
tuz qalampir
kekik, oregano va siz tanlagan boshqa ziravorlar
pishirish folga

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz folga ham tayyorlaymiz, uni 30-40 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Pishirish uchun qancha folga kerak bo'ladi.

2. Keling, qizil ikraga o'tamiz. Baliqni tuzlang, moy bilan yog'lang va ziravorlar qo'shing.

3. Bezatish. Folgada pishirish - bu baliqni yon piyola bilan pishirishning ajoyib usuli. Folga lososda ko'proq namlikni saqlab qolishga yordam beradi, baliq esa u pishirilgan sabzavotlarning ta'mini o'zlashtiradi, bu esa uni yanada mazali va xushbo'y qiladi. Bizning holatlarimizda biz pomidor, piyoz va ziravorlardan oddiy garnitür tayyorlayapmiz. Biz pomidorlarni kub shaklida kesib, piyozni mayda to'g'rab oldik, har bir narsani kichik idishga, tuzga aralashtiramiz va oregano va kekik qo'shamiz.

4. Folga bir parcha qizil ikra qo'ying. Biz filetani konfet kabi o'rab olamiz (rasmga qarang). Biz uchlarini o'rab olamiz va markazda siz cho'ntak olishingiz kerak.

5. Qizil ikra ustiga, pomidor va piyoz aralashmasining bir qismini yotqiz.

6. Cho'ntak va folga uchlarini yoping, yoping.

7. Baliqni pechga qo'ying, baliq tayyor bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiring.

8. Folga solingan pomidorli losos tayyor. Baliqni to'g'ridan-to'g'ri folga solib xizmat qilish kerak.

Tandirda limonli qizil ikra

Ushbu retsept juda tez va oson, uzoq vaqt davomida pishirish bilan bezovta qilishni yoqtirmaydigan, ammo mazali va sog'lom taomni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi.

4 ta qizil ikra filesi
1-2 limon
yangi reyhan (ixtiyoriy)
zaytun moyi
tuz qalampir
pergament qog'ozi yoki folga (bu retseptda pergament ishlatilgan)

Taomni tayyorlash vaqti: 10 daqiqa;
Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz 4 dona pergament qog'ozini tayyorlaymiz (har bir bo'lak 1 dona filetoni to'liq qoplash uchun 30-40 sm kengligida bo'lishi kerak).

2. Limonni halqalarga kesib oling. Qizil ikra filetosining har bir bo'lagi uchun sizga 2 tilim limon kerak bo'ladi.

3. Endi biz pergament (yoki folga) varag'ini olamiz, ustiga fileto qo'yamiz (agar u teriga ega bo'lsa, keyin terini pastga tushiring), zaytun moyi bilan yog'lang. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Biz qizil ikra ustiga bir juft reyhan bargini, keyin 2 bo'lak limonni yoyib chiqdik.

4. Biz pergamentni ichidagi qizil ikra bilan sumkaga aylantiramiz (fotosuratdagi kabi) va uni ip bilan mahkamlaymiz. Qolgan fileta bo'laklari bilan bir xil amallarni bajaramiz.

5. Qoplarni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling. Pechga qo'ying va baliq tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Baliq tayyor bo'lgach, biz uni pechdan chiqaramiz, ehtiyotkorlik bilan pergamentni ochamiz, baliqni plastinkalarga qo'yamiz. Ajoyib yon piyola bug'da pishirilgan sabzavotlar, guruch yoki kuskus bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Qizil ikra filetosi yoki xantal bilan biftek

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

1/4 chashka frantsuz xantal (bu butun donli)
1 osh qoshiq zaytun moyi
ba'zi ko'katlar (siz uni xohlaganingizcha yoki mavjud bo'lganda olishingiz mumkin, bu holda yashil piyoz yoki reyhan yordam beradi)
4 ta qizil ikra filesi
tuz, qalampir va ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra

1. Avval pechni 220 gradusgacha qizdirish uchun yoqing. Ushbu retseptda ikkita pishirish variantidan foydalanish mumkin: ochiq - pishirish varag'idagi barcha fileto bo'laklari yopilmaganda, bu holda baliq quruqroq bo'ladi; ikkinchi variant yopiq, filetoning har bir bo'lagi alohida folga bilan o'raladi, shuning uchun baliq shirali bo'ladi. Qanday pishirish kerak - siz tanlaysiz. Ushbu retsept ochiq versiyadan foydalanadi.

2. Alohida idishda xantal, zaytun moyi va tug'ralgan o'tlar va o'tlarni aralashtiring.

3. Pishirish varag'iga folga soling, losos filetosini folga soling. Biz filetoning har bir bo'lagini xantal aralashmasi bilan qoplaymiz.

4. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va baliq tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

5. Xantal bilan losos filesi tayyor! Guruch yoki qaynatilgan Bryussel gullari bilan xizmat qiling.

Soya sousida marinadlangan pishirilgan qizil ikra

Ushbu oddiy, ammo mazali taomning uchta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

4 ta qizil ikra filesi
1/3 chashka soya sousi
2 osh qoshiq Sahara
1/3 chashka suv
bir oz zaytun moyi
2-3 chinnigullar sarimsoq (oldindan tozalang va maydalang)
limon sharbati

1. Marinadni tayyorlash. Buning uchun alohida chuqur idishda soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.

2. Salmonni tuzlangan idishga soling. Baliqni kamida 1 soat davomida marinadlash kerak, maksimal bir kechada qoldirilishi mumkin.

3. Pishirishdan oldin pechni 220 darajaga qizdiring.

4. Qizil ikra bo'laklarini folga soling. Marinadni tepaga to'kib tashlang.

Folga solingan losos- eng nafis baliq taomlaridan biri. Albatta, qizil ikra olijanob zotning baliqidir, shuning uchun bu baliqdan foydalanadigan har qanday retsept uy bekalari uchun katta qiziqish uyg'otadi.

Pechda pishirilgan qizil ikra oila bilan piknik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Smetana yoki tsitrus marinadlari baliqqa suvlilik va yumshoqlik beradi va taomning ajoyib hidi va yorqin ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, sabzavot yoki kartoshka bilan qizil ikra pishirishingiz mumkin, bunday taom to'liq kechki ovqatga aylanishi mumkin, chunki u nafaqat mazali, balki qoniqarli ham bo'ladi.

Folga solingan losos

Tarkibi:

Qizil ikra filetosi - 500 gramm;
Piyoz - 1 piyoz;
Limon - yarmi;
Pishloq - 50 gramm;
Mayonez;
Ko'katlar, qalampir, tuz.

Retsept:

Retsept nomidan ko'rinib turibdiki, birinchi navbatda bizga qizil ikra, ikkinchidan alyuminiy folga kerak. Bu haqda oldindan g'amxo'rlik qiling.
Shunday qilib, avval siz lososning dilimlenmiş bo'laklarini sovuq suvda yuvishingiz kerak. Keyin, har ikki tomondan "biftek" ning har biriga ehtiyotkorlik bilan tuz va qalampir seping va limon sharbati bilan seping. Bu holatda, siz lososni pishirishga ruxsat berishingiz va taxminan 10-15 daqiqa davomida marinadlashingiz kerak.
Baliq marinadlanayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Ko'katlarni mayda maydalab, pishloqni maydalang. Aytgancha, pishloqning qattiq navlarini, ideal Parmesanni tanlash yaxshidir.
Endi folga tayyorlaylik. losos bo'laklarining har biri folga ichida butunlay "yashira" oladigan tarzda qismlarga bo'linishi kerak.
Baliq bifteklari limon sharbatida bir oz turganda, ularni folga soling, so'ngra o'tlar va maydalangan pishloq seping. Majburiy emas, siz boshqa sabzavotlarni (pomidor, qovoq, baqlajon) qo'shishingiz mumkin, ularni baliqqa qo'yishingiz mumkin. Biz pishloqga ozgina mayonez tomizamiz va uni sirtiga surtamiz. Bu bizning taomimizga shirali bo'ladi.
Endi biz faqat har bir baliq bo'lagini folga bilan o'rab olamiz, uni pishirish varag'iga qo'yamiz va 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.
Baliq pishirayotganda, losos bilan xizmat qilish uchun guruch yoki kartoshkani qaynatishni tavsiya qilamiz.
Folga pishirilgan qizil ikra juda suvli va mazali. Ushbu taom har qanday bayram va kechki ovqat stolini bezatadi.

Yoqimli ishtaha!

Folga solingan guruchli qizil ikra

Guruchli qizil ikra mazali past kaloriyali taom bo'lib, uni iste'mol qiluvchilar soniga qarab qismlarga bo'lib tayyorlanadi. Siz bunday konvertlarni oldindan, masalan, kechqurun tayyorlab, muzlatgichga qo'yishingiz va ertasi kuni siz uchun qulay vaqtda pishirishingiz mumkin. Men guruchli lososni ikki qavatli qozonda ham, pechda ham pishirdim: idishning ta'mi o'zgarmaydi va pishirish vaqti bir xil. Guruchga makkajo'xori yoki no'xat qo'shishingiz mumkin, idish yorqinroq va bayramona bo'ladi.

Murakkab:

losos yoki alabalık bifteklari: 2 dona.
guruch (men Basmati oldim, u juda mazali va maydalangan): 180-200 g.
kamon: 1 dona.
sabzi: 1 dona.
limon sharbati: 2 choy qoshiq
tuz, oq maydalangan qalampir

Pishirish:

Qizil ikra bifteklarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni limon sharbati, tuz va qalampir bilan ta'mga seping (men tuzni o'z ichiga olgan tayyor baliq ziravorlar aralashmasidan foydalandim). Muzlatilgan baliqni avval eritish kerak.
Guruchni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Ushbu taom uchun guruchni pishirish uchun qoplarga olish qulay, men ularni yigirma o'rniga 10 daqiqa pishiraman.
Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va yumshoq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.
Sabzavotlarga guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Folga varaqni oz miqdorda zaytun yoki o'simlik moyi bilan yog'lang va guruchni sabzavot bilan to'ldiring.
Yuqoriga qizil ikra bifteksini qo'ying.
Folga mahkam o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Uzunroq vaqt talab qilinmaydi, aks holda siz baliqni haddan tashqari quritishingiz mumkin.
Ikki qavatli qozonda pishirish uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Folga ichida pechda pishirilgan qizil ikra

Tarkibi:

qizil ikra (3-4 qismli bo'laklar - biftek);
2 ta pomidor (yoki 6-7 gilos pomidor);
100g pishloq;
1,5 osh qoshiq mayonez;
3-4 tilim limon;
tuz, quritilgan arpabodiyon;
ko'katlar, bezatish uchun pomidor;
pishirish folga.

Pishirish:

Qizil ikra yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
Pishloqni o'rta / nozik qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yupqa doira shaklida kesib oling. Limon tilimga kesilgan.
Har bir losos bo'lagini tuzlang, limon sharbati bilan to'kib tashlang, quritilgan arpabodiyon bilan seping. Folga ustiga qo'ying. Pomidor bo'laklarini qizil ikra ustiga qo'ying.
Keyin maydalangan pishloqni yoyib chiqing.
Yupqa mayonez qatlami bilan muloyimlik bilan yog'lang.
Har bir losos bo'lagini folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.

Biz uni 180-200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Keyin folga oching va oltin qobiqni olish uchun uni 15 daqiqa davomida pechga yuboring.

Yoqimli ishtaha!

Tvorog bilan pishirilgan qizil ikra

Tarkibi:

losos filesi - 600 g;
tvorog - 100 g;
limon sharbati - 1 osh qoshiq;
arpabodiyon - 20 g;
qattiq pishloq - 50 g;
tuz qalampir.

Pishirish:

Baliqni tayyorlang, suyaklarni olib tashlang, qismlarga bo'ling.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping, ustiga tuzlangan va qalampirlangan qizil baliq qo'ying. Baliqni limon sharbati bilan to'kib tashlang. Qizil ikra yonib ketmasligi uchun uni folga bilan to'ldiring.
Tandirda 20 daqiqa davomida qizil ikra yuboring (200 daraja).
Baliq pishirayotganda, pishloq aralashmasini tayyorlashni boshlang. Buning uchun tvorog pishloqini qattiq pishloq bilan aralashtiring, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
15 daqiqadan so'ng, baliqni olib tashlang, tvorog aralashmasining bir tekis qatlami bilan yoping, lososni yana 5 daqiqa davomida pechga yuboring.
Baliq qizil pishloq qobig'iga ega bo'ladi va arpabodiyon bizning qizil ikra ta'mini yaxshilaydi. Mazali qizil baliqni pishiring va rohatlaning.

Sabzavotli losos bifteklari

Qizil ikra turli xil sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin, agar siz unga kartoshka qo'shsangiz, siz juda qoniqarli taom olasiz.

Tarkibi:

qizil ikra - 2 ta biftek (har biri 200 g);
limon - 0,5 dona;
kartoshka - 200 g;
sabzi - 100 g;
pomidor - 100 g;
piyoz - 100 g;
sariyog '- 30 g;
maydanoz;
tuz va qalampir.

Pishirish:

Qizil ikra bifteklarini tuz va qalampir bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping. Bu shaklda lososni 10 daqiqaga qoldiring, shunda u marinadlanadi.
Barcha sabzavotlarni tozalang. Pomidor, piyoz va sabzi halqalarga, kartoshkani esa chiziqlar bilan kesib oling. Barcha sabzavotlarni ozgina tuzlang.
2 dona folga oling (har bir qism alohida tayyorlanadi), birinchi navbatda kartoshkani, keyin piyoz, sabzi va pomidorni qo'ying va losos biftek tepada bo'lishi kerak. Petrushka ustiga qizil ikra va sabzavotlarni sepib, sariyog 'qo'shing.
200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida sabzavotli baliq pishiring.
Baliqni pechdan olib tashlang, lekin o'ramni ochmang.
Baliqni xizmat qilishdan oldin folga oching. Idish garniturani talab qilmaydi, chunki u etarli miqdorda sabzavotlarni o'z ichiga oladi, u mazali va to'yimli bo'ladi.

Qizil qalampir bilan folga solingan qizil ikra

Agar idish kattalar stoliga mo'ljallangan bo'lsa, unda baliqni qizil qalampir qo'shib, achchiq qilish mumkin.

Tarkibi:

losos bifteklari - 2 dona;
limon - 1 dona;
zaytun - 50 g;
qizil qalampir, tuz.

Pishirish:

Qizil qalampir va tuz bilan qizil ikra bifteklarini maydalang, limon sharbati bilan seping. Baliqni marinadlash uchun 10 daqiqaga qoldiring. Vaqt bo'lsa, unda tuzlangan baliq uzoqroq bo'lishi mumkin, lekin 3 soatdan oshmasligi kerak.
Baliqni folga soling, ustiga tug'ralgan zaytun qo'ying.
Tandirda kamida 20 daqiqa davomida qizil ikra pishiring.
Agar sizda pech bo'lmasa, unda siz baliqni panjara panasida pishirishingiz mumkin, lososni oldindan zaytun moyi bilan seping.
Qizil baliqni dietangizga qo'shing va siz allaqachon lososni pechda folga ichida qanday pishirishni bilasiz, endi mazali kechki ovqat tayyorlash vaqti keldi.

Pechda pishirilgan pomidor bilan qizil ikra

Shu tarzda pishirilgan baliq suvli bo'ladi. Mayonez va pishloq qizil ikra yorqin va ayni paytda nozik ta'm beradi.

Tarkibi:

720 gr. qizil ikra (biftek);
1 ta pomidor;
25 gr. arpabodiyon ko'katlari;
60 gr. pishloq "Parmazan";
50 gr. mayonez;
½ limon;
40 ml. kungaboqar yog'i;
tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Pechda losos bifteklarini pomidor bilan qanday pishirish mumkin:

Bifteklarni sovuq suvda yuving. Ikki tomondan bifteklarni tuz va qalampir qiling, har bir baliq bo'lagini limon sharbati bilan seping, baliqni 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. O'tkir pichoqni ishlatib, pomidorni ingichka tilimga kesib oling, taxminan 10 dona olishingiz kerak.
Dereotu ko'katlarini maydalang. Biz folga 3 ta bir xil kvadratlarga kesib tashladik, ularga tuzlangan losos bifteklarini qo'yamiz. Har bir baliq bo'lagini tug'ralgan ko'katlarning uchdan bir qismi bilan seping. Buning yordamida pechda folga solingan losos biftek yorqin yangi ta'mga ega bo'ladi.
Pomidor bo'laklarini bifteklarning ustiga qo'ying.
Har bir narsani mayda maydalagichga maydalangan Parmesan bilan seping, baliqni kungaboqar yog'i bilan seping, ozgina mayonez qo'llang. Har bir biftekni pomidor bilan folga soling. Baliq paketlarini pishirish varag'iga qo'ying. Biz baliqni 200 C ga qadar isitiladigan pechga yuboramiz, hammasini 40 daqiqa davomida pishiramiz. Taklif etilgan usul, shuningdek, ko'mirda qizil ikra tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Tandirda folga ichida pishirilgan qizil ikra, taklif qilingan variantga ko'ra, juda mazali bo'lib chiqadi, tayyor taom ajoyib xushbo'y hid bilan yoqadi. Siz kechki ovqat uchun ham, tushlik uchun ham ikra har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bunday taom bayramona stolni ham bezashi mumkin, u yangi salatlar va turli xil atıştırmalıklar bilan yaxshi ketadi.

Pechda sabzavot bilan pishirilgan qizil ikra

Agar siz ko'p qirrali ta'm bilan sizni quvontiradigan achchiq baliqni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun juda mos keladi. Bayram uchun qizil ikra pishiring, mehmonlar bu taomdan xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

350 gr. go'shti Qizil baliq;
1 baqlajon va qovoq;
2 shirin qizil va sariq qalampir;
4 ta olcha pomidor;
4 zaytun;
1 chinnigullar sarimsoq;
zaytun moyi;
zira urug'lari va bibariya barglari;
za'faron;
120 ml uy qurilishi mayonez;
ba'zi kornişonlar;
yashil zaytun;
oq sharob (quruq);

Pechda sabzavotli losos filetosini pishirish:

Avval siz zaytun moyi, tuz va quruq oq sharobga asoslangan tuzlangan losos filetosini marinadlashingiz kerak. Baliqni 10 daqiqa davomida marinadlang. Baliq marinadlanayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Qovoq baqlajon bilan birga o'rta qalinlikdagi doiralarga kesilishi kerak.
Shirin qalampir cho'zinchoq uchburchak shaklida kesilgan. Biz sarimsoqni tozalaymiz, yarmini kesib tashlaymiz. Tug'ralgan sabzavotlar zaytun moyi, shuningdek quruq sharob bilan sepilishi kerak. Sarimsoqni sepish kerak emas, balki shunchaki chetga surib qo'ying. Folgadan biz bir turdagi konvert hosil qilamiz. Bittasidan tashqari barcha qirralar o'ralgan bo'lishi kerak.
Endi biz tayyorlangan sabzavotlarni bunday konvertga qo'yamiz, ustiga qizil ikra joylashtiramiz. Biz hamma narsani za'faron bilan ziravor qilamiz, konvertning burchaklariga bibariya va zira qo'yamiz. Xuddi shu tarzda, sarimsoq bo'laklarini folga soling. Bir oz yangi maydanoz qo'shing, konvertning chetini chimchilab qo'ying. Biz konvertni pechga yuboramiz, 14 daqiqa davomida 190-200 S ga qadar isitiladi.
Biz sousni tayyorlaymiz, buning uchun kerakli miqdordagi mayonezni maydalangan kornişonlar, tug'ralgan yashil zaytun va arpabodiyon bilan aralashtiramiz. 14 daqiqadan so'ng, lososni pechdan olib tashlang, konvertni plastinka ustiga qo'ying. Biz uning ustiga pichoq bilan kichik kesma qilamiz. Ehtiyotkorlik bilan chetlarini egamiz, pishirilgan sous bilan stolga xizmat qilamiz.Siz, albatta, pechda pishirilgan ajoyib qizil ikra olasiz, pishirish retsepti oddiy va hamyonbop. Natija sizni yoqimli hayratda qoldiradi.
Pishirilgan lososni zavq bilan pishiring, chunki u organizmga zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni, muhim kislotalarni saqlaydi. Taklif etilgan taomlar o'ziga xos va sodda bo'lib, ular kundalik uchun ham, bayramona stol uchun ham tayyorlanishi mumkin. Pishgan qizil ikra o'zining nozik ta'mi bilan barchani quvontiradi.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan qizil ikra

Qizil ikra kabi baliq, uni tayyorlashning har qanday usulida ajoyib ta'mga ega, ayniqsa folga solingan bo'lsa, kartoshka bilan olinadi. Buni sinab ko'ring, sizga bu retsept yoqadi.

Tarkibi:

4 ta qizil ikra biftek;
1 limon;
4 ta kartoshka;
2 osh qoshiq asal;
1 qoshiq xantal;
tuz va ziravorlar.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan qizil ikra qanday tayyorlanadi:

Tuzlangan qalampirni tuz, limon sharbati va qobig'i bilan aralashtiring. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Biz losos bifteklarini tayyorlangan tuzlamoq bilan surtamiz va ularni marinadlash uchun muzlatgichga yuboramiz, 30 daqiqa etarli bo'ladi. Baliq marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang va ularni o'rta bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani tuzlang va maydalangan qalampir seping. Biz folga parchasini pishirish varag'iga joylashtiramiz, uni kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz.
Tuzlangan losos bifteklarini maydalangan kartoshka bilan birga pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Har bir narsani folga bilan yoping. Biz baliq va kartoshkani 30 daqiqa davomida 200 S haroratda pishiramiz. Pishgan idishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bir oz sovib turing, so'ngra uni plitalarga bo'laklarga bo'ling.

Tarragon sousida folga ichida pechda suvli qizil ikra

Agar siz haftada ikki marta baliq iste'mol qilsangiz, organizm yod etishmasligidan aziyat chekmaydi. Pechdagi losos folga juda tez pishiriladi va uning ajoyib ta'mi albatta qadrlanadi.

Retsept uchun ingredientlar:

piyoz 1 dona.
shampignon 500 g
sariyog '2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz, qora murch
tarragon yarim dasta
keksa oq sharob 1/2 chashka
sabzavotli bulon 1 stakan
qizil ikra 1 kg
limon sharbati
smetana 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang, mayda choping. Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni oqayotgan suv ostida yuving va plitalarga kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi piyozni bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra qo'ziqorin, tuz, qalampir qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
Estragonni yuving va mayda choping. Qo'ziqorinlarni sharob va bulon bilan to'kib tashlang, ularga tarragon qo'shing, yana 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Smetana qo'shing.
Qizil ikra filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'ling. Baliqni limon sharbati, tuz va qalampir bilan seping. Pishirish varag'ini yoki idishni folga soling. Qo'ziqorinlarni folga soling, ustiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying. Bug 'chiqishi uchun teshiklar bo'lmasligi uchun folga o'rang. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Qizil ikra uchun pishirish vaqti 10-15 minut.
Maslahatlar: Qizil ikra o'rniga siz arzonroq baliqlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, cod.

Tandirda ananas bilan losos biftek

Klassik kombinatsiya limonli baliqdir. Limonni ananas bilan almashtirishga harakat qiling. Siz afsuslanmaysiz. Ananas bilan pechda qizil ikra biftek retseptida asosiy rolni nafaqat ananas, balki qizil ikra uchun g'ayrioddiy tuzlamoq ham o'ynaydi.

Retsept uchun ingredientlar:

losos 4 ta bifshteks
ananas bo'laklari 1 banka
sarimsoq 3 chinnigullar
quritilgan kekik 1 choy qoshiq
zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
ta'mga ko'ra tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang yoki matbuotda maydalang. Quritilgan kekik, tuz, qalampir va zaytun moyi qo'shing. Yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan, baliqni tuzlamoq bilan surtib, 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Yarim quti ananasni qolipga soling. Keyin, qizil ikra bifteklarini qo'ying. Qolgan ananas bilan tepaga, qolgan tuzlamoq bilan bulg'angan. Formani folga bilan yoping. Pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
Maslahatlar: Agar siz qobiqli baliqni yoqtirsangiz, ananas ustiga pishloq seping va folgasiz pishiring. Folga bilan baliq bug 'va parhez bo'lib chiqadi.

Oziqlantirish usuli: Taom tayyorlangan ananas bo'laklari bilan xizmat qiling.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Foydali iz elementlari va yog 'kislotalari bilan to'yingan qizil ikra uni kechki ovqat va tushlik uchun xizmat qilish uchun ajoyib variantga aylanadi. Tandirda pishirilgan baliq suvli va tuyadi bo'lib chiqadi, jozibali xushbo'y hid chiqaradi va nozik tuzilishga ega. Benuqson taom tayyorlash uchun uni tayyorlash sirlarini bilish foydalidir.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi

Ajam oshpazlar uchun pechda qizil ikra pishirishni o'rganish foydali bo'ladi. Faqat pech yoki mikroto'lqinli pech baliqni yuqori sifatli pishirishni ta'minlay oladi - qovurish uning ta'mi va ozuqaviy moddalarini o'ldiradi va agar siz folga yoki yengdan foydalansangiz, unda barcha sharbatlar va lazzatlar ichkarida muhrlanadi. Pechdagi pishirilgan qizil ikra ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tanlashni o'z ichiga oladi: asosiysi, yangi, sovutilgan yoki yangi muzlatilgan baliqni sifatli sotib olishdir.

Yangi filetada aniq baliq hidi yo'q, u elastik elastik tuzilishga ega. To'g'ri baliq yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi, qizil yoki och pushti bo'lishi shart emas. Agar siz baliq ko'zlari yuzasida kulrang plyonkani sezsangiz yoki barmoq bilan bosilganda tish qolsa, eskirgan mahsulotni aniqlash mumkin. Xarakterli yoqimsiz hidga yoki juda quruq taroziga e'tibor bering.

Mazali baliq tayyorlash uchun bir nechta foydali maslahatlar:

Agar siz baliqni soya sousida yoki quruq oq sharobda marinadlasangiz, mazali bo'ladi.
Pishgan qizil baliq yog'siz, limon sharbati va bibariya bilan ziravorlangan bo'lsa, parhez bo'lishi mumkin.
Pechda qarigandan so'ng, baliqni terlashi uchun uni bir necha daqiqaga qoldirishga arziydi.

Qancha pishirish kerak

Mazali baliq tayyorlash uchun barcha kerakli komponentlarni tanlab, siz lososni qancha pishirishni aniqlashingiz kerak. Pishirish vaqti xizmat qilish hajmiga bog'liq bo'ladi - butun tana go'shti taxminan 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Agar losos bifteklari pechda ishlatilsa, ular tezroq pishiriladi - 160 daraja haroratda atigi 25 daqiqa. Baliqni pishirish varag'ida, yeng, folga, maxsus shakl yoki kostryulkalar yordamida pishirishingiz mumkin.

Tandirda qizil ikra pishirish retsepti

Pechda pishirilgan qizil ikra uchun bunday retseptni topish foydalidir, bu bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda videodan fotosuratni ham o'z ichiga oladi. Keyin styuardessa uchun baliqni birinchi marta pishirish osonroq bo'ladi, shunda u ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Pechdagi qizil ikra retseptlari har xil: uni to'liq yoki bo'laklarga bo'lib, limon yoki soya sousi bilan, o'z-o'zidan yoki sabzavot, kartoshkadan tayyorlangan garnitür bilan pishirish mumkin. Provans o'simliklari, reyhan, maydanoz, qaymoq va qo'ziqorinlar qizil baliq bilan yaxshi ketadi.

Steyk

Eng oddiy tayyorlash - bu pechda losos biftek, uni faqat engil sousda marinadlash kerak. Siz limondan foydalanganingiz uchun ozgina nordon va o'tlarning xushbo'y hidi bilan ishtahani ochadigan tajribali baliq olasiz. Pishirish uchun yangi bifteklarni tanlash yaxshidir. Agar ular mavjud bo'lmasa, siz sovutilgan baliq sotib olishingiz va uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

biftek - 0,75 kg;
provencal o'tlar - 50 g;
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Bifteklarni yuving, quriting, ziravorlar va tuz bilan ishqalang, limonga quying.
17 daqiqa davomida marinadlang, har bir bo'lakni folga bilan alohida o'rang.
Pishirish varag'iga yoyib chiqing. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, folga oching, limon seping, jigarrang bo'lsin.

folga ichida

Ko'p miqdorda ko'katlar qo'shilgan limon-qatiq sousi bilan ziravorlangan folga ichida pishirilgan qizil ikra juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bunday baliq qaymoqli aromati bilan gurmelerni o'ziga tortadi. Pomidor va marul barglari bilan bezatilgan (fotosuratda bo'lgani kabi) folga ichida issiq xizmat qilish yaxshidir. Shunday qilib, siz engil kechki ovqat yoki tushlik olasiz.

Tarkibi:

qizil ikra - 1 kg;
limon - 1 dona;
qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 50 ml;
arpabodiyon bilan maydanoz - bir dasta;
marul barglari - 6 dona;
pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Baliqni tarozidan tozalang, 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir seping, limon sharbati bilan seping, yogurt bilan surting. Yarim soat davomida marinadlang.
Folga o'rang, 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Pomidor bo'laklari bilan salat barglarida xizmat qiling.

Kremli sousda

Pechdagi qaymoqli sousdagi qizil ikra g'ayrioddiy jozibali ko'rinadi. Uning nozik yumshoq ta'mi Dijon xantalining qo'shilishi tufayli go'shtning engil o'tkirligi bilan yaxshi ketadi. Baliq juda suvli, ishtahani ochadi, jozibali hidni chiqaradi. Uni o'tlar va qaynatilgan sabzavotlar bilan bezash (fotosuratdagi kabi) bayramona stolda xizmat qilish yaxshi. Bu kartoshka pyuresi va jigarrang guruch bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

qaymoq - 1 litr;
qizil ikra filetosi - 1 kg;
Dijon xantal - 30 ml;
arpabodiyon - bir dasta;
arpabodiyon, reyhan, maydanoz, tarragon - bir dasta;
limon - 1 dona;
tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Filetoni 5 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling, tuz, qalampir bilan maydalang, limon sharbati bilan seping.
Pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.
Tuxum sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, tug'ralgan o'tlar, limon qobig'i, xantal qo'shing. Aralashtiring, baliq ustiga quying.
200 daraja haroratda 23 daqiqa pishiring.

Limon bilan folga ichida

Klassik variant - folga o'ralgan holda pishirilgan limonli qizil ikra. Shunday qilib, idish barcha shirali va yumshoqlikni saqlaydi, u juda tuyadi va sog'lom bo'lib chiqadi. Limondan tashqari, faqat yangi reyhan talab qilinadi, bu mazali taom tayyorlash uchun vaqtni tejashni anglatadi. Agar xohlasangiz, folga pergament varag'i bilan almashtira olasiz.

Tarkibi:

losos filesi - 4 dona;
limon - 2 dona;
yangi reyhan - bir dasta;
zaytun moyi - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, kengligi 35 santimetr bo'lgan 4 dona folga tayyorlang.
Limonni halqalarga kesib oling.
Folga zaytun moyi bilan yog'lang, fileto po'stlog'ini ustiga qo'ying, tuz, murch, rayhon va limon bilan bezang.
Har bir bo'lakni o'rang, soatning uchdan bir qismini pishiring.
Bug'langan sabzavotlar, guruch, kuskus bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Tandirda kartoshka bilan losos to'yimli va to'yimli taom hisoblanadi. Bu yuqori kaloriyali taom tez to'yinganlik yoki bayramona stolda xizmat qilish uchun juda mos keladi. Agar siz yangi baliq va yosh kartoshkani olsangiz, bu ayniqsa mazali va yumshoq bo'lib chiqadi - keyin idish yumshoqlik, yumshoqlik, ta'm va xushbo'ylikning nozik ranglari bilan ajralib turadi. Agar so'ralsa, xizmat qilganda qizil ikra sepish uchun retseptga maydalangan pishloq qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

kartoshka - 550 g;
qizil piyoz - 1 dona;
sariyog '- 30 g;
gilos pomidorlari - 200 g;
losos filesi - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuving, tozalang, choraklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
Yog ', sabzavotlarni qolipning pastki qismiga qo'ying, 35 daqiqa davomida pishiring.
Shaklni olib tashlang, butun gilos pomidorini qo'shing, ziravorlar bilan bulg'angan qizil ikra qo'ying.
Yana 13 daqiqa pishiring.

Sabzavotlar bilan

Bir vaqtning o'zida asosiy taom va yon piyola tayyorlash uchun parhez varianti sabzavotli pishirilgan qizil ikra. Yorqinlik va g'ayrioddiy ta'm issiq ziravorlar - sarimsoq, qalampir, oregano va koriander aralashmasidan foydalanish orqali beriladi. Rangli sabzavotlarni qo'shib, taom ayniqsa jozibali ko'rinadi. Bayramona yoki kundalik stolda xizmat qilish yaxshi.

Tarkibi:

qizil ikra bifteklari - 1 kg;
zaytun moyi - 50 ml;
yangi kekik - 3 novda;
yangi oregano barglari - 20 g;
dengiz tuzi - 5 g;
maydalangan qora qalampir - 5 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
yangi maydanoz - bir guruh;
maydalangan koriander - 1 g;
limon - 1 dona;
qizil bulg'or qalampiri - 2 dona;
oq piyoz - 1 dona;
gilos pomidorlari - 8 dona;
sabzi - 2 dona;
smetana - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

Marinad tayyorlang: zaytun moyi, limon sharbati, ziravorlar, qalampir va tuz bilan aralashtiriladi.U erda koriander, maydalangan sarimsoq, oregano quying. Kekik barglari va tug'ralgan maydanoz bilan yakunlang.
Bifteklarni sous bilan to'ldiring, uni yaxshilab ishqalang. Yarim soat davomida marinadlang.
Paprikani tilimga, sabzi halqalarga kesib oling, piyozni maydalang, pomidorni yarmiga bo'ling.
Shaklning pastki qismiga folga soling, qalampir, sabzi, piyoz qo'shing, qizil ikra qo'ying, hamma narsani smetana bilan yog'lang, pomidor qo'ying.
10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, 180 ga kamaytiring, yana uchdan bir soat pishiring, haroratni 160 darajaga kamaytiring va yana chorak soatga qoldiring.

soya sousida

Pechdagi soya sousidagi qizil ikra boy ta'mi bilan ajralib turadi, chunki bu komponent baliqqa o'ziga xos nafislik va o'tkirlikni beradi. Ta'mi sarimsoq qo'shilishi bilan yaxshilanadigan engil o'tkirlikka ega bo'ladi. Marinadning diqqatga sazovor joyi limon sharbati bo'lib, uning tsitrus ta'mi idishning alohida yorqin akkordi bo'ladi. Taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi.

Tarkibi:

losos filesi - 4 dona;
soya sousi - stakanning uchdan bir qismi;
suv - stakanning uchdan bir qismi;
shakar - 30 g;
zaytun moyi - 20 ml;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Marinadni tayyorlang: soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Baliqni bir soat davomida marinadlang.
Filetoni folga soling, tuzlamoqni quying, 220 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pishiring.
Guruch yoki tuzlangan bulg'or bilan xizmat qiling.

Smetana sousida

Pishirish oson bo'lgan pechda smetana sousida lososning ajoyib ta'mi. Pishloq va smetana asosida tayyorlangan oddiy kiyinish bifteklarga nozik va yoqimli ta'm, tuyadi beruvchi xushbo'ylik beradi, bu sizni tezroq iste'mol qilishni xohlaydi. Taom bayramona stolda yaxshi ko'rinadi, lekin kundalik menyuga kiritilishi mumkin. Xizmat qilayotganda uni o'tlar bilan bezash mumkin, qolgan sousni to'kib tashlang.

Tarkibi:

qizil ikra bifteklari - 500 gramm;
smetana 20% yog '- yarim stakan;
limon sharbati - 25 ml;
qattiq pishloq - 50 g;
maydanoz, arpabodiyon, reyhan - bir dasta;
kungaboqar yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

Baliqni yuving, tuz va maydalangan qora qalampir bilan ishqalang. Oltin qobiqni olish uchun skovorodkada bir necha soniya qovuring.
Sosni tayyorlang: pishloqni mayda maydalang, o'tlarni maydalang, smetana, bibariya, quritilgan reyhan bilan aralashtiring.
Bifteklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, limon sharbati bilan seping. Sosni tepaga yoyib chiqing.
Soatning uchdan bir qismi uchun 190 daraja pishiring.
Agar siz engil tushlik qilishni xohlasangiz, yakkaxon xizmat qiling. Kechki ovqat yoki tushlik uchun yonma-yon taom tayyorlang: qaynatilgan guruch yoki kartoshka.

Shishlar ustidagi shishlar

Ajoyib engil atıştırmalık - bu pechda ikra kabobi, uni bir necha daqiqada qilish mumkin. Suvli kublarni tayyorlashning siri ularning to'g'ri bog'lanishidir - pishirish jarayonida parchalanib ketmasligi uchun filetani shish bilan teshish kerak. Buni tizma bo'ylab qilish to'g'ri. Keyin taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

losos filesi - yarim kilogramm;
limon - ½ dona;
o'simlik yog'i - 25 ml;
shakar - 1,5 osh qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Agar shishlar yupqa bo'lsa, filetani 2 sm, qalinligi bo'lsa - 4 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.
Limon sharbati, yog ', shakar, tuz aralashmasida baliq kublarini marinadlang, yarim soatga qoldiring.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga moylangan panjara qo'ying. Buning ustiga shishlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
Har 5-7 daqiqada ularni aylantirish kerak bo'ladi, shunda filetalar bir tekis pishiriladi. Agar sizda panjara funksiyasi bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir.
Pishirishning umumiy vaqti 15 daqiqadan oshmasligi kerak.

Yengingizni ko'taring

Yumshoq, yumshoq va maydalangan qizil ikra pechda yengda olinadi. Pishirilgan go'sht tom ma'noda og'izda eriydi va ozgina achchiq va limonli yangilik qoldiradi. Agar retsept bo'yicha eritilgan baliq kerak bo'lsa, pishirish sumkasidan foydalanishingiz kerak. Ichkarida bug 'va bosim hosil qilish orqali uni yanada to'yingan bo'lishiga imkon beradi. Taomni issiq iste'mol qilish yaxshidir, lekin siz uni sovuq tuyadi sifatida ishlatishga harakat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

losos filesi - yarim kilogramm;
zaytun moyi - 30 ml;
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Fileto yuving, quriting, yog', tuz, qalampir bilan yog'lang, limon sharbati bilan seping.
Yengga soling, soatning uchdan bir qismida 220 daraja pishiring.
Qushqo'nmas yoki gulkaram bilan xizmat qiling.

Tandirda qizil ikra qanday mazali pishiriladi - pishirish sirlari

Tandirda pishirilgan qizil ikra sizni yoqimsiz kutilmagan hodisalarga tayyorlamasligi uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishga harakat qiling:

Pishirilgan baliq qaymoqli sous bilan yaxshi ketadi - siz shunchaki qaymoq quyib, uni shunday pishirishingiz yoki smetana va sariyog'dan sous tayyorlashingiz mumkin.
Un, ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq, piyoz, pishloq va qo'ziqorinlar sousni qalinroq va achchiqroq qilishga yordam beradi.
Qizil ikra qovurilgan piyoz bilan yaxshi ketadi: agar sizda boshqa hech narsa bo'lmasa, siz hali ham ishtahani ochadigan idish olasiz.
Tayyor pishirilgan lososni qizil ikra, anor urug'lari, qaynatilgan sabzi, bedana tuxumlari va ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Baliq uchun ideal ziravorlar muskat yong'og'i, oq qalampir, koriander, zanjabil bo'ladi.
Baliq pishirilishi va qurib qolmasligi uchun u folga bilan o'raladi, shunda ozgina bo'sh joy qoladi.
Baliq bilan bir vaqtning o'zida pishirilishi mumkin bo'lgan eng oddiy yon piyola kartoshka hisoblanadi.
Pishirish vaqtini quyidagicha hisoblang: fileto qalinligining har 2,5 sm uchun 10 daqiqa.
Go'shtni suyak va teridan uzoqlashtirish oson bo'lganda, biftek tayyor bo'ladi.
Muzlatgichda baliqni sekin muzdan tushiring.
Agar baliq butun pishirilgan bo'lsa, uning qorin bo'shlig'iga limon, piyoz halqalari, sabzi yoki boshqa sabzavotlarni qo'yish yaxshidir.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Ta'mga ko'ra eng nozik va foydali - folga solingan pechda pishirilgan qizil ikra. Bunday taomning har qanday versiyasining nafisligi uni har qanday ziyofatda hurmat bilan xizmat qilish imkonini beradi va minnatdor iste'molchilar tomonidan kutilgan ijobiy sharhlarni oladi.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi?

Pechdagi qizil ikra idishlari oddiy va tez tayyorlanadi, uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Folga o'ralgan fileto yoki biftek 200 daraja pishirilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.

Yana boy va achchiq ta'mi uchun baliq 20 daqiqa davomida oldindan marinadlanadi.
Tandirda qizil ikra uchun marinad ixcham bo'lishi mumkin va tuz, qalampir va limon sharbatidan iborat yoki har qanday ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Idish pishiriladigan folga varag'ining ichki qismi moy bilan yog'lanishi kerak.

Limonli folga ichida pechda qizil ikra

Limonli pechda qizil ikra birinchi navbatda folga ichida pishirilishi kerak bo'lgan idishlardan biridir. Tsitrus bo'laklari baliqning barcha afzalliklarini uyg'un ravishda ta'kidlaydi va uning ajoyib engil ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi. Marinadlashdan oldin qalampir aralashmasiga tuz qo'shilgan ko'katlar va bir chimdim Provans o'tlari taomga qo'shimcha achchiqlikni beradi.

Tarkibi:

losos filesi yoki biftek - 500 g;
limon - 0,5 dona;
ko'katlar - 0,5 shamlardan;
provencal o'tlar - 2 chimdim;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Qizil ikra kesiladi, tuz, qalampir va Provans o'tlari aralashmasi bilan ishqalanadi, 20 daqiqaga qoldiriladi.
Ular baliq bo'laklarini folga bo'laklariga joylashtiradilar, ustiga o'tlar sepib, limon bo'laklarini qo'yadilar.
Folga yopiladi va to'plamlar pishirish varag'ida 200 darajaga qadar isitiladigan qurilmaga yuboriladi.
20 daqiqadan so'ng, pechda o'rtacha achchiq, suvli qizil ikra tayyor bo'ladi.

Pechdagi qizil ikra bifteklari - retseptlar

Minimal hamrohlik bilan qo'shimcha ingredientlarsiz ham, u hayratlanarli darajada mazali va ishtahani ochadi. Baliqni pomidor bo'laklari, maydalangan parmesan bilan to'ldirib, tuzlamoqqa bir chinnigullar sarimsoq qo'shsangiz, siz eng yuqori maqtovga sazovor bo'lgan mutlaqo yangi lazzat guldastasini qadrlashingiz mumkin bo'ladi.

Tarkibi:

qizil ikra bifteklari - 500-700 g;
limon - 0,5 dona;
pomidor - 1 dona;
parmesan - 50 g;
mayonez - 50 g;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
ko'katlar - 2-3 novda;
o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Baliq tuzlangan, qalampirlangan, siqilgan sarimsoq bilan surtiladi, limon sharbati bilan quyiladi, 15-20 daqiqaga qoldiriladi.
Bifteklarni folga bo'laklariga yoyib chiqing.
Pomidorni, ustiga tug'ralgan ko'katlarni yoying.
Bir oz mayonez qo'shing, baliqni maydalangan pishloq bilan seping.
200 graduslik haroratda 20 daqiqa pishirgandan so'ng, folga solingan pechda ikra tayyor bo'ladi.

Tandirda qizil ikra filetosini qanday tayyorlash mumkin?

Pechdagi qizil ikra filesi, agar u Dijon xantal va reyhan barglari qo'shilishi bilan folga ichida pishirilsa, g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Bunday holda, siz oldindan tuzlashsiz qilishingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida baliq aromatik qo'shimchalarning o'tkir ta'mini olish uchun vaqt topadi.

Tarkibi:

losos filesi - 500-700 g;
limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
Dijon xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
reyhan novdalari - 3 dona;
Italiya o'simliklari - 2-3 chimdim;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Fileto limon sharbati bilan sepiladi, qalampir, tuz, italyan o'tlari aralashmasi bilan ishqalanadi.
Baliq bo'laklarini folga ustiga yoyib chiqing.
Xantal, reyhan aralashtiriladi, bir qoshiq yog 'qo'shiladi, ustiga lososni aralashmasi bilan yog'lang.
200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida folga solingan pechda xantal bilan pishirilgan qizil ikra.

Tandirda kartoshka bilan qizil ikra

Kartoshka bilan folga ichida pechda pishirilgan samimiy va to'yimli qizil ikra qo'shimcha yon piyola talab qilmaydi va kechki ovqat yoki tushlik uchun xizmat qilish uchun tayyorlanishi mumkin. Sabzavot bo'laklarini pishirish baliqqa qaraganda ko'proq vaqt talab qiladiganligi sababli, ularni kesib bo'lgach, ularni tatib ko'rgan suvda yarmi pishganicha qaynatish afzaldir.

Tarkibi:

losos filesi - 0,5 kg;
kartoshka - 5 dona;
limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
quritilgan arpabodiyon va maydanoz - har bir chimdik;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
Provans o'simliklari - 2-3 chimdim;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Baliq qismlarga bo'linadi, tuzlanadi, qalampirlanadi, limon sharbati va moy bilan quyiladi, 15 daqiqaga qoldiriladi.
Kartoshkani doira shaklida kesib oling va suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling, folga ustiga qo'ying, o'tlar, o'tlar bilan seping, sariyog 'bo'laklarini qo'shing.
Baliqni ustiga qo'ying, konvertlarni yoping va idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi pishloqli qizil ikra

Pechdagi pishloq ostida folga ichida pishirilgan qizil ikra tez to'yimli kechki ovqat uchun g'alaba qozonish varianti bo'ladi. Agar so'ralsa, ishtahani ochuvchi baliq pomidor bo'laklari, limon yoki apelsin bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin. Yon piyola sifatida siz qaynatilgan guruch, dilimlenmiş sabzavotlar yoki shunga o'xshash taom bilan engil salat berishingiz mumkin.

Tarkibi:

losos filesi yoki biftek - 0,5 kg;
pishloq - 150-200 g;
limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
arpabodiyon va maydanoz - filialda;
tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Baliqni tuz, qalampir aralashmasi bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping.
Bo'laklarni folga kesmalariga qo'ying, ularni moy bilan surting.
Pishloqni maydalab, ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va baliqqa yoying.
Konvertlar yopiladi va 200 daraja haroratda pishiriladi.
20 daqiqadan so'ng folga solingan pechda tayyor bo'ladi.

Tandirda pishirilgan ananas bilan qizil ikra

Folga solingan qizil ikra, ananas bo'laklari va pishloq bilan pishirilgan bo'lsa, g'ayrioddiy shirin suvli va nafis hidga ega bo'ladi. Tuzlash uchun ziravorlar sifatida siz klassik tuz va qalampir to'plamini olishingiz mumkin, lekin ayniqsa bu holda kompozitsiyaga bir chimdim reyhan, kekik va oregano qo'shing.

Tarkibi:

losos filesi - 0,5 kg;
pishloq - 200 g;
konservalangan ananas - 1 dona;
mayonez - 100 g;
quruq o'tlar - ta'mga;
tuz, qalampir, yog'.

Ovqat pishirish

Tuz, qalampir va o'tlar bilan ta'mlangan baliq bo'laklari folga solinadi.
Ananas bo'laklari, maydalangan pishloq va mayonez ustiga qo'yiladi.
Konvertlarni yoping, idishni 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Pechdagi sabzavotli qizil ikra

Pechda pishirilgan, u beqiyos nozik va yangi ta'mga ega bo'lgan sabzavot hamrohligining xushbo'y hidlari va achchiq sharbatlari bilan to'yingan. Natijada paydo bo'lgan taom - bu foydali sog'lom ovqat iste'mol qilishga yoki kaloriyalarni hisoblash orqali o'z figurasini tomosha qilishga intilayotganlar uchun eng katta orzu.

Tarkibi:

losos filesi - 0,5 kg;
gilos pomidorlari - 7-8 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
piyoz va piyoz - 1 dona;
sabzi va qovoq - 1 dona;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
oregano va kekik - ta'mga;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Sabzavotlarni tilimga kesib oling, sariyog 'va o'tlar bilan aralashtiring, pishirish idishida yoying.
Yuqoridan tatib ko'rgan baliq bo'laklarini yoyib, idishni folga bilan mahkamlang, 200 daraja pishirib yuboring.
20-25 daqiqadan so'ng folga solingan pechda losos tayyor bo'ladi.

Pechdagi soya sousida qizil ikra

Soya sousi bilan marinadlangan folga ichida pishirilgan chinakam mazali ta'm xususiyatlariga ega bo'ladi. Agar suyuq asal bo'lmasa, siz qalin asalni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib, yangi sarimsoq chinnigullarini quritilgan qo'shimcha bilan almashtirishingiz mumkin. Susan urug'lari ta'mga qadar skovorodkada oldindan quritiladi.

Tarkibi:

losos filesi - 0,5 kg;
soya sousi - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
suyuq asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
kunjut - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
qora qalampir va chili.

Ovqat pishirish

Soya sousini, asalni, tug'ralgan sarimsoqni, yog'ni va qalampirni aralashtiring.
Olingan aralashmada 30 daqiqa davomida muzlatgichda baliq bo'laklarini marinadlang.
Baliq bo'laklarini tuzlamoq bilan birga folga bo'laklariga yoyib, kunjut urug'ini seping, muhrlang.
220 daraja haroratda 15 daqiqa davomida qizil ikra bilan konvertlarni pishiring.

Tandirda qo'ziqorinli qizil ikra

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan baliqning ajoyib ta'mi eng talabchan gurmeni hayratda qoldirishi mumkin. Bu holda, qizil ikra filetosi piyoz, smetana va maydalangan pishloq bilan qovurilgan yovvoyi qo'ziqorin bilan pishiriladi. Bu holda yuqoridan folga bilan qoplangan mos chuqur idishni ishlatish qulay.

Pechdagi qizil ikra kundalik taomdan ko'ra ko'proq bayramona taomdir. Biroq, har qanday kunda, sana va vaqtdan qat'i nazar, yaqinlaringizni kechki ovqat uchun xursand qilishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Qizil ikra pishirish juda oddiy va natija barcha kutganlardan oshadi.

Alohida-alohida, lososning foydali xususiyatlarini ta'kidlash kerak. Dengiz baliqlarida mavjud bo'lgan standart moddalar to'plamidan tashqari, u melaninga boy. Bu tana hujayralariga ijobiy ta'sir qiladi, ularni yangilaydi va yoshartirishga yordam beradi.

Mazali qizil ikra taom uchun siz butun baliqni olishingiz yoki filetada to'xtashingiz mumkin. Bundan tashqari, pishirish uchun juda qulay bo'lgan har qanday supermarketda muzlatilgan losos bifteklarini topish oson.

Qizil ikra uchun asosiy ziravorlar tuz va qora murchdir. Bundan tashqari, har bir baliq bo'lagiga ozgina limon sharbati sepilishi kerak. Bu qizil ikra uchun ideal va bunday taomning asosiy tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi.

Standart limon sharbati marinadidan tashqari, turli xil soslar ko'pincha qizil ikra uchun ishlatiladi. Ulardan eng mashhurlari qaymoq va sariyog' asosida tayyorlanadi, ammo siz smetana, mayonez, zaytun moyi va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin.

Deyarli har qanday yon piyola losos uchun mos keladi, guruch va kartoshkadan qovurilgan sabzavotlargacha. Ularni darhol baliq bilan pishirish juda qulay.

Tayyor qizil ikrani ko'katlar yoki qizil ikra bilan bezashingiz mumkin.

Pechdagi folga ichida pishirilgan butun qizil ikra uchun retsept

Bu tender baliqni qanday pishirishni va hali ham uni butunlay saqlashni aytadigan oddiy retsept. Qizil ikra yangi yoki muzlatilgan holda olinishi mumkin, uni eritishga ruxsat berilgandan keyin. Sarimsoq miqdori sizning xohishingizga ko'ra oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

3 ta kichik qizil ikra;
1 limon;
1 sarimsoq;
150 g mayonez;
Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

Baliqni tozalang, gillalarni, quyruqlarni va qanotlarni, ichaklarni va tarozilarni olib tashlang;
Limonni yarmini kesib oling va sharbatni har bir baliqqa, ham ichkariga, ham tashqariga seping;
Qizil ikra maydalangan qora qalampir va tuz bilan maydalang;
Sarimsoqni maydalang va yaxshilab maydalang, shunda u sharbat beradi;
Sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring va baliqni har tomondan yoping;
Salmonni muzlatgichga qo'yib, 1-6 soat davomida marinadda qoldiring;
Hech qanday teshik qolmasligi uchun har bir baliqni alohida folga bilan o'rang;
Qizil ikrani pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Pechdagi qaymoqli sousda sabzavot va kartoshka bilan qizil ikra qanday tayyorlanadi

Shu tarzda pishirilgan qizil ikra har qanday bayram uchun ideal. Yumshoq baliq filesi va shampignonlar qaymoqli sous bilan ideal tarzda birlashtiriladi va sabzavotlar idishga yana bir original teginish qo'shadi.

Tarkibi:

400 g qizil ikra filetosi;
400 g kartoshka;
1 piyoz;
1 bolgar qalampiri;
1 limon;
200 g shampignon;
1 choy qoshiq un;
150 ml qaymoq;
1 osh qoshiq sariyog ';
Yashillar;
Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yarim pishganicha qaynatib oling (qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa);
Piyozni tozalang, qo'ziqorinlarni yuving, hamma narsani mayda bo'laklarga bo'ling;
Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing va piyozni 5-7 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan qovuring;
Panning tarkibini kartoshka bilan aralashtirib, pishirish idishiga soling;
Qalampirni yuving, o'rtasini olib tashlang va tilimga kesib oling;
Kartoshka ustiga qalampir qo'ying;
Qizil ikra filetosini katta bo'laklarga kesib oling, ziravorlar va limon sharbati bilan ishqalang;
Qolipga baliq qo'shing;
Ko'katlarni maydalang (ukrop, maydanoz);
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing, aralashtiring;
Yog 'ichiga qaymoq tushiring va panga bir oz ko'katlarni tashlang;
Sosni kuchli aralashtirib, qaynatib oling;
Pishirish idishining butun tarkibiga qaymoq sousini to'kib tashlang;
Qizil ikrani pechda 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda qizil ikra pishloqli biftek

Qizil ikra bifteklari har doim mazali va suvli bo'lib chiqadi, yaxshi qovurilgan va parchalanmaydi. Parmesan bu taomni tayyorlash uchun ideal, ammo uni boshqa har qanday qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

3 ta qizil ikra biftek;
1 ta pomidor;
50 g qattiq pishloq;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
20 g arpabodiyon;
40 g mayonez;
½ limon;
Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

Bifteklarni sovuq suv ostida yuving;
Ikki tomondan bifteklarni tuz va qora murch bilan ishqalang, har biriga bir oz limon sharbati siqib oling;
15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring;
Pomidorni ingichka doira shaklida kesib oling, arpabodiyonni maydalang, pishloqni mayda maydalang;
Bifteklarni folga oldindan tayyorlangan kvadrat bo'laklarga qo'ying;
Har bir bo'lakni arpabodiyon bilan seping;
Dereotu ustiga 2-3 doira pomidor qo'ying va pishloq seping;
Bifteklarni oz miqdorda o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va har biriga mayonezning ingichka chizig'ini qo'shing;
Bifteklarni folga soling va pishirish varag'iga qo'ying;
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va qizil ikra 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda qizil ikra qanday pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi qizil ikra uyda tezda pishirilishi mumkin bo'lgan haqiqiy noziklikdir. Bunday taomni bayramona stolda asosiy taom sifatida xizmat qilish uyat emas. Mehmonlaringizni xursand qilish uchun bir nechta narsalarni yodda tutish kerak:
Agar siz sousli ikra pishirayotgan bo'lsangiz, unda mayonez, qaymoq, smetana va boshqalar, siz yog'lilarni tanlashingiz kerak;

Limondan baliqqa sharbatni siqish osonroq bo'lishi uchun avval uni stolga bir oz siljitish kerak;

Qizil ikra qancha pishirish kerak, retseptlar taxminan ko'rsatadi. Vaqt pechning kuchi va hajmiga qarab farq qilishi mumkin;

Qizil ikra folga solinganda ham, sharbat tarqalmasligi uchun uni albatta pishirish varag'iga qo'yish kerak;

Qalampirni yanada mazali qilish uchun uni qovurishdan oldin maydalash yaxshidir;

Oziq moddalarning aksariyati sun'iy ravishda yaratilgan suv havzalarida emas, balki tabiiy sharoitda yashagan qizil ikrada bo'ladi.