Lavash karam bilan strudel. Hammayoqni bilan lavash rulosi Yangi karam bilan to'ldirilgan lavash


Pita noni bilan strudel uchun yosh bahor karamini ishlatish juda ma'qul.

Hammayoqni pichoq bilan yoki maxsus qirg'ichdan maydalang.


Yashil piyoz kurtaklarini mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.



O'simlik moyini panga quying va barcha sabzavotlarni qo'ying. Mahsulotlar yosh ishlatilganligi sababli ular juda tez tayyorlanadi. Dastlabki ikki daqiqada olovni o'rta yoki o'rtacha darajadan yuqoriroq qilish mumkin, keyin minimal darajaga tushiriladi va karamni 8-10 daqiqa davomida sabzavot bilan pishiradi.



Pishirishning 5-6 daqiqasida bir joyda, karamga tomat sharbati qo'shing va ozgina tuzlang. Hammayoqni pishgunga qadar suyuqlik ko'p bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda pita noni nordon bo'lib, o'ralganida yirtilib ketadi.

Hammayoqni juda yumshoq bo'lib qolmasligi kerak, chunki u hali ham pechda pishirilishi kerak.



Yupqa pita nonini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang (buni oshpazlik cho'tkasi bilan qilish qulay). Yog 'pita nonini biroz yumshoqroq qiladi va unda karamni o'rash qulay bo'ladi.



Sovutilgan (!) sabzavotli dimlangan karamni pita noniga soling va uni bir tekis qilib yoying.



Pita nonini toza rulonga aylantiring.

Ish qismini pishirish varag'iga qo'ying, uni strudelning metall yuzasiga yopishib qolmasligi uchun pergament qog'oz bilan yopish tavsiya etiladi.



Strudel yuzasini xamir cho'tkasi yordamida sarig'i bilan yoping (butun tuxumni ishlatishingiz mumkin). Majburiy emas, kunjut urug'i bilan seping.



Hammayoqni bilan rulonni 10 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Barcha mahsulotlar allaqachon tayyor bo'lganligi sababli, strudel yoqimli oltin rangga aylanguncha kutishingiz kerak.

Pita nonidagi karam yoki boshqacha qilib aytganda, karam bilan pita rulosi - bu oddiy kunda ham, bayramda ham dasturxonni bezatishi mumkin bo'lgan ishtahani ochuvchi tuyadi. Uni tayyorlash unchalik qiyin emas, bu erda eng qiyin narsa, aniqrog'i, hatto qiyin emas, lekin ko'p vaqt talab qiladigan karamni pishirish. Pita noniga qo'yishdan oldin, avval uni o'chirishingiz kerak.

Rulolarni tayyorlash uchun siz allaqachon sinab ko'rgan va ta'mini afzal ko'rgan tasdiqlangan qayta ishlangan pishloqni olish yaxshiroqdir.

Qizig'i shundaki, bunday rulolar qo'lda yiqilmaydi va shaklini yaxshi saqlaydi.

Shunday qilib, so'zlardan to nuqtaga qadar bizga kerak:

- yupqa arman pita noni - 2 ta to'rtburchaklar varaq (yoki 1 ta katta),

- oq karam - 1 ta kichik vilkalar,

- sabzi - 2 dona,

- piyoz - 1 bosh,

- sariyog '- 40 gramm

- 1 ta qayta ishlangan pishloq (biz uni umumiy rasmga qo'yishni unutib qo'ydik))),

- tuz, ziravorlar - ta'mga.

Lavash rulosi karam bilan

- karamni mayda to'g'rang, qozonga soling, 0,5 stakan suv, ozgina tuz quying va yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling.

- piyoz va sabzi kub shaklida kesib, karamga qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

- tugashidan 5 daqiqa oldin ziravorlar qo'shing, aralashtiring va tuz, ziravorlar uchun muloyimlik bilan tatib ko'ring

- eng oxirida, karamni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, u hali issiq bo'lganda, bir parcha sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Darhol karamdan ajoyib qaymoqli hid paydo bo'ladi, to'ldirish lazzat bilan porlaydi. Endi u tayyor!

- bitta pita nonini oling va uni qayta ishlangan pishloqning yarmi bilan yog'lang

- karamni to'ldirishning yarmini ustiga qo'ying va uni varaqning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Agar sizda bitta katta oval shaklidagi pita noni bo'lsa, biz bir vaqtning o'zida barcha pishloq va karamni ishlatamiz. Shundagina pita nonini rulonga aylantirish qulay bo'lmaydi, shuning uchun uni baribir 2 qismga bo'lgan ma'qul.

Ingredientlar

  • Arman lavash - 2 varaq
  • Hammayoqni - 400 g.
  • Bolgar qalampiri - 1 dona.
  • Pomidorlar - 3-4 dona. (kichik)
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
  • yashil piyoz - kichik shamlardan
  • Kefir - 200 ml.
  • Smetana - 200 g.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Pishloq - 100 g.
  • O'simlik yog'i - qolipni moylash uchun
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish vaqti: tayyorlash uchun 15 daqiqa va pishirish uchun 50 daqiqa

Hosildorlik: 8 ta porsiya.

Sizning e'tiboringizga karam bilan pita noni uchun qiziqarli retseptni taqdim etamiz. Ushbu pirogda juda ko'p qo'shimchalar mavjud, ammo pishirish paytida pita noni aylanadigan "xamir" etarli emas. Shuning uchun, uni nafaqat choy bilan berish mumkin, balki, masalan, gazak yoki tushdan keyin gazak sifatida foydalanish mumkin. Sabzavotli to'lg'azishdagi karam pomidor va kefir bilan to'ldirilganligi sababli tuzlangan karamga o'xshaydi.

Tandirda karam va pishloqli pita pirogini qanday tayyorlash mumkin - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, ingredientlarni tayyorlaymiz. Darhol ta'kidlash kerakki, bu turdagi to'ldirish uchun karam yosh va yumshoq bo'lishi kerak. Agar karam qish va qattiq bo'lsa, uni qo'shimcha ravishda pishirish yoki qaynatish kerak bo'ladi.

Kefir har qanday yog 'tarkibiga mos keladi.

Biz karamni maydalaymiz. Kam odam biladi, lekin uni qo'pol qirg'ichga surtish orqali juda qulay va tez bajarilishi mumkin. Bu, siz o'ylaganingizdek, umuman "bo'tqa" emas, balki mayda tug'ralgan karam bo'lib chiqadi, masalan, pirog to'ldirishga qo'shish uchun qulay.

Qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Biz pomidorlarni ham mayda kubiklarga kesib tashladik.

Biz yashil piyozni kesib tashlaymiz.

Sabzavotlarni aralashtiring, ozgina tuzlang.

Endi biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.

Bir qirg'ichdan uchta pishloq.

Sarimsoq, pishloq, smetana, kefirni aralashtiring. Tuz, qalampir.

To'ldirishning uchdan bir qismini sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring.

Biz sabzavotli to'ldirishni ikki bargli pita noniga yoyib chiqdik, har biri uchun yarmi.

Pita nonini ikkita rulonga aylantiramiz, ularni moylangan pishiriladigan idishga solamiz.

Qolgan to'ldirishni to'kib tashlang.

Kekni taxminan 50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Tandirda karam bilan lavash pirogi tayyor. Biz uni shaklda sovutamiz, keyin ehtiyotkorlik bilan kesib, stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Pita nonidan mazali, suvli piroglar tayyorlanishi mumkin, u bilan xamirni almashtiradi. Tuxum va o'tlar bilan karam to'ldirish uchun juda mos keladi.

Bunday piroglar chindan ham suvli, mazali çıtır qobiqqa ega. Buni sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz.

Murakkab

  • pita noni 2 dona;
  • karam 500 g;
  • tuxum 3 dona;
  • kichik lampochka;
  • kichik bir guruh yashil piyoz;
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir,
  • o'simlik moyi;
  • sut 1 osh qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish

  • 2 ta tuxumni qattiq qaynatib oling.
  • Piyozni yarim halqalarga kesib oling, issiq o'simlik yog'ida past olovda qovuring, shunda piyoz oltin va yumshoq bo'ladi.
  • Hammayoqni maydalab, piyozga qo'shing, doimo aralashtirib, 10-15 daqiqa qovuring.
  • Tuxumni kesib oling, yashil piyozni maydalang, piyoz bilan qovurilgan karam qo'shing, to'ldirishni aralashtiring. Tuz, tatib ko'ring.
  • Lavash bir xil to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi.
  • To'ldirish parchaning o'rtasiga yotqizilgan, o'ralgan. Bu krep shaklida pirog bo'lib chiqadi.
  • Tuxumni sut bilan ko'pirtiring.
  • Piroglar o'simlik moyi bilan yog'langan pechka idishiga solinadi. Ularni kaltaklangan tuxum va sut bilan to'ldiring.
  • Piroglarni 180 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Hammayoqni to'ldirish bilan tez piroglar tayyor. Yoqimli ishtaha!

Hammayoqni va pishloq, qo'ziqorin, tovuq, baliq konservalari bilan pita pirogi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-11-15 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

10824

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

4 gr.

uglevodlar

11 gr.

97 kkal.

Variant 1: Hammayoqni va pishloqli klassik lavash pirogi

Lavashli karam pirogining eng keng tarqalgan versiyasi. To'ldirish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin, ammo u qattiq navlar bilan eng mazali bo'lib chiqadi. Ular yaxshi eriydi va qiyma go'shtni birga ushlab turadi.

Tarkibi:

  • 3 dona pita noni;
  • 35 ml yog ';
  • 40 g tomat pastasi (sous, ketchup);
  • 3 tuxum;
  • 1,5 kg karam;
  • 120 g pishloq;
  • 100 g piyoz;
  • 40 g arpabodiyon;
  • tuz va qalampir;
  • 100 ml sut (to'liq).

Hammayoqni bilan klassik pita pirogi uchun bosqichma-bosqich retsept

To'ldirishni tayyorlang. Birinchidan, piyozni maydalab, yog'ga soling va ozgina qovuring. Keyin oq karamni maydalang. Qo'llaringiz bilan maydalang, piyozga qo'shing va birga qovuring. Uni to'liq yumshoqlikka keltirish kerak emas, faqat ozgina. Ovoz kamayishi bilanoq, ozgina tomat pastasi yoki ketchup tipidagi sous qo'shing.

Dereotu kesib oling, to'ldirishga soling. Hammayoqni tuz va qalampir, salqin, maydalangan pishloq bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Lavashni shaklning o'lchamiga ko'ra bo'laklarga bo'lish kerak, lekin yon tomonlarini qilish uchun birinchisini biroz kattaroq qilish kerak. Qaychidan foydalanish qulay, ular nozik arman keklarini osongina engishadi. Pita nonining birinchi varag'ini moylangan shaklga yuboramiz.

Tuxum va sutni vilkalar bilan uring, ozgina tuz. Bu aralashma bilan pita nonini yog'lang, birinchi qatlam uchun ikki osh qoshiq kifoya qiladi. Hammayoqni bir qatlamga qo'ying. Endi yana pita noni, yana bir oz quying va to'ldiring.

Mahsulotlar tugashi bilan, pita nonining qolgan qismini yoyib, iloji boricha sut va tuxum quying.

Biz tortni pishirish uchun yuboramiz. Bu mo''jiza 220 daraja haroratda atigi 15-18 daqiqada tayyorlanmoqda. Aniq vaqt qatlamlarning balandligi va mog'orning diametriga bog'liq, lekin siz pirojnoe 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turishingiz shart emas, biz pita nonining rangiga qaraymiz.

To'ldirishni maxsus tayyorlash shart emas. Agar allaqachon qovurilgan yoki qovurilgan karam bo'lsa, uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Sabzavotdagi ortiqcha namlikni darhol to'kib tashlash yoki elakdan tushirish yaxshiroqdir.

Variant 2: karam bilan pita noni uchun tezkor retsept

Yangi karam bilan tayyorlangan pirog uchun retsept. Juda dangasa va oson. Qishki karamning qattiq navlari uchun mos emas, biz yoz va kuzgi sabzavotlarni olamiz. Sizga bir xil o'lchamdagi ikkita pita non kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • 2 dona pita noni;
  • 1 kg karam;
  • 1 sabzi;
  • 150 g pishloq;
  • 150 g mayonez;
  • har qanday ziravorlar.

Pita nonini karam bilan qanday tez pishirish mumkin

Oq karamni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzini mayda maydalang. Ovqatni ziravorlar bilan tatib ko'ring, qo'llaringiz bilan maydalang.

Pishloqni maydalang yoki mayda maydalang, karamga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pita nonini yupqa mayonez qatlami bilan yog'lang. Buning o'rniga, xantal kabi turli xil ziravorlar bilan smetana ishlatishingiz mumkin. Ikkinchi tortilla bilan yoping va yana engil surting.

To'rtburchakning markaziy qismiga yangi karamdan to'lg'azish qo'ying. Uzoq tomonlarning boshini ichkariga, so'ngra qisqa bo'lganlarga yopishtiring, siz katta konvert olasiz. Orqaga aylantiring va moylangan idishga o'tkazing.

Lavash pirogini mayonezning qolgan qismi bilan yoping. Bir oz nordon bo'lishi bilanoq yoki darhol, lekin muloyimlik bilan, pichoq bilan teshilish qiling. Bu kerak, ortiqcha bug 'teshiklari orqali chiqadi.

Tandirda yarim soat davomida yuboring, 200 daraja pishiring.

Bu retsept yaxshi, chunki bunday pirojnoe to'planishi, plastmassaga o'ralgan va muzlatgichga yuborilishi mumkin. Kerakli vaqtda faqat plyonkani olib tashlash, uni qolipga solib, oldindan qizdirilgan pechga qo'yish va uni tayyor holga keltirish qoladi, vaqt biroz ko'payadi.

Variant 3: Hammayoqni va shampignonli lavashli pirog

Bu erda qo'ziqorinlar ko'rsatilgan, ammo boshqa qo'ziqorinlar bilan lavash pirogi shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi, faqat ularni avval qaynatish kerak. Qo'ziqorinlar yaxshi, chunki ular foydalanishga tayyor. Va shuningdek, bu uzoq vaqt davomida tozalash yoki tayyorlash kerak bo'lmagan sof qo'ziqorinlardir.

Tarkibi:

  • katta lavash;
  • 0,35 kg shampignon;
  • 0,2 kg piyoz;
  • 0,7 kg karam;
  • 3 tuxum;
  • 100 g smetana;
  • 50 g suv;
  • sepish uchun 2-3 osh qoshiq pishloq;
  • 50 g yog ';
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Yog'ni katta qovurilgan idishga yoki qozonga yuboring. Ovqat pishirish uchun har qanday turdagi yoki yog'ni olishingiz mumkin. Yaxshilab qizdiring. Piyozni tozalang va kesib oling. To'ldirishni suvli qilish uchun juda ko'p qo'shiladi. Yog 'qo'shing, faqat bir daqiqa qovuring.

Qo'ziqorinlarni yuving. Kichkina kubiklar yoki tilimlarga kesib oling, piyozga qo'shing, massa kamayguncha yuqori olovda qovurishda davom eting.

Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang, ozgina maydalang, qo'ziqorinlarga o'tkazing. Agar pirog uchun to'ldirish bitta panga to'g'ri kelmasa, unda siz mahsulotlarni yarmiga bo'lishingiz yoki karamni alohida qovurishingiz mumkin, keyin birlashtirasiz. Tuz, qalampir, har qanday o'tlar va hatto pishloq qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni qo'ziqorin bilan yaxshilab aralashtiring.

Biz to'ldirishni qilamiz. Faqat tuxumni qaymoq va suv, tuz bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha silkiting.

Biz to'ldirishni pita noniga yoyamiz, qatlamni taqsimlaymiz, uni rulonga aylantiramiz, lekin qisqa emas, uzun log qilamiz.

Biz shaklni yog'laymiz, pishirilgan rulonni aylana shaklida yotqizamiz, doiralar orasida katta bo'shliqlar bo'lmasligi uchun mahkam qo'yamiz. Tuxum aralashmasini smetana bilan to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping. Siz usiz pishirishingiz mumkin.

Biz pishirishga yuboramiz. Pita pirogi 200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida tayyorlanadi. Tayyorlik qobiqning rangi bilan belgilanadi, pishloqni jigarrang yoki hech bo'lmaganda yaxshilab tekislash kerak.

Agar smetana bo'lmasa, unda plomba sut bilan ham tayyorlanishi mumkin, bu holda suv kerak emas, krem ​​bilan ajoyib ishlaydi, ba'zida mayonez ishlatiladi.

Variant 4: Hammayoqni va tovuqli lavashli pirog

Tovuqli karam pirogining ajoyib va ​​juda qoniqarli versiyasi. Ovqat pishirish uchun sizga bitta xom ko'krak kerak, ya'ni umumiy og'irligi taxminan 600 gramm bo'lgan ikkita fileta. Pirog puff, agar pita noni kichik bo'lsa, unda bir vaqtning o'zida uchta bo'lakni olish yaxshidir.

Tarkibi:

  • 2 dona pita noni;
  • 2 tuxum;
  • 150 g mayonez;
  • 1 tovuq ko'kragi;
  • 700 g karam;
  • 3 bosh piyoz;
  • 100 g pishloq;
  • 50 g tomat pastasi;
  • 70 ml yog '.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq ko'kragini kesib oling, ikki osh qoshiq yog 'bilan qovurilgan idishga tashlang, oq rangga qadar qovuring.

Piyozni maydalab, tovuqqa qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani birlashtiring, ziravorlar bilan ta'minlang. To'ldirishni to'liq sovutish uchun qoldiring.

Hammayoqni maydalang, qolgan yog' bilan boshqa panda alohida qovuring. Oxirida tomat pastasini qo'shing, tuz qo'shing, salqin.

Tuxumni mayonez bilan uring. Pishloqni maydalang, lekin hech qanday joyga qo'shmang, biz darhol yuqori qatlamni sepish uchun yarmini ajratamiz, so'ngra ikkinchi qismini tovuq bilan ishlatamiz.

Bir parcha pita nonini moylangan shaklga soling, tuxum bilan ozgina surting va karamning yarmini qo'ying. Pita nonining yangi bo'lagi bilan yoping. Yana bir oz yog'lang, piyoz bilan tovuq qo'shing, maydalangan pishloqning yarmiga seping. Ushbu qatlamga har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, u tug'ralgan pomidor bilan mazali bo'lib chiqadi. Biz yangi varaqli pita nonini yopamiz, karamning barcha qoldiqlarini yoyamiz.

Lavash pirogni to'ldiradi, bu erda bo'laklardan foydalanish, butun yuqori qismini to'ldirish, qolgan tuxumni quyish, pishloq bilan qoplash yaxshiroqdir. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish.

Yorqin lazzatlarni sevuvchilar bir xil tuzlangan karam pirogini tayyorlashlari mumkin. Lekin uni qovurish ham kerak, ko'pchilik buni qilmaydi, bu katta xato.

Variant 5: karam va baliq bilan lavash pirogi

Ko'pchilikning sevimli kombinatsiyasi pishirilgan karam va konservalangan baliqdir. Saury bu erda ishlatiladi, lekin siz skumbriyani ham olishingiz mumkin, u moyda yoki o'z sharbatida pushti qizil ikra bilan mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • pita noni (katta);
  • 3 tuxum;
  • sabzi;
  • 150 g smetana;
  • lampochka;
  • bir banka saury;
  • 800 g yangi karam;
  • 60 ml yog '.

Qanday pishirish kerak

Piyoz va sabzi to'g'rang, yog'da ozgina qovuring, tug'ralgan karam qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Agar sabzavot qovurilgan idishga to'g'ri kelmasa, avval uni ozgina maydalashingiz mumkin. Oxirida ziravorlar qo'shing, aralashtiring va salqin.

Ochiq konservalangan saury. Vilkalar bilan maydalang yoki shunchaki sindirib tashlang. Agar to'satdan suv ko'p bo'lsa, darhol qismni olib tashlash yaxshiroqdir.

Hammayoqni pita noniga soling, konservalangan baliqning pyuresi yoki singan bo'laklarini tarqating. Ruloni burang, qolipga soling, salyangoz bilan burama.

Tuxumni smetana bilan uring, tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling, chunki pita nonining o'zi mazasiz. Kekni to'kib tashlang, 200-220 daraja oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Aslida, bunday pirojnoe uchun siz har qanday baliqning ozgina tuzlangan, xom, engil qovurilgan filetalaridan foydalanishingiz mumkin. Pike, zander, levrek bilan ajoyib. Siz juda ko'p to'ldirish variantlarini topishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa
Porsiya: 5

100 gramm uchun:
Proteinlar: 5
Yog'lar: 4
Uglevodlar: 11