Sibir pancakes - ibtidoiy noziklik uchun retsept. Sibir krep retsepti To'ldirilgan krep Sibir retsepti


Qaysi rus mazali issiq kreplarni yoqtirmaydi? Va zamonaviy dunyoda, hamma ham xamir bilan aralashishga, to'ldirishni tayyorlashga qodir emas. Shuning uchun, Sibir Bliny kompaniyasi bozorga kirganida, u katta ishtiyoq bilan qabul qilindi. Shunga qaramay, mahsulotlarning katta assortimenti, turli xil plomba moddalari va bularning barchasi ilohiy issiq kreplarga o'ralgan. Faqat ularning ajoyib ta'midan bahramand bo'lish qoladi. Bugun biz sizga bir necha yil ichida yirik xolding hajmiga etgan Siberian Bliny kompaniyasi ishining xususiyatlari haqida gapirib bermoqchimiz.

Asosiysi haqida qisqacha

Har kimning o'ziga xos ta'mi bor va bu juda aniq. Sibirskie Bliny - bu tashrif buyuruvchilarga osoyishtalik va qulaylik muhitini taqdim etish uchun ajoyib tarzda stilize qilingan ajoyib menyu va interyer dizayni. Shuning uchun bu erga bir marta kelgan deyarli har bir kishi tarmoqning doimiy mehmoniga aylanadi. Muassasa faqat eng sifatli tabiiy mahsulotlardan foydalanadi, bu hatto eng tezkor tashrif buyuruvchini ham xursand qiladi.

Asosiy afzalliklari

"Siberian Bliny" kompaniyasi har qanday muassasaga tashrif buyurish istisnosiz hamma uchun zavqli ekanligiga ishonch hosil qiladi. Yuqori malakali xodimlar har doim buyurtmalarni tanlashda yordam beradi. Gallant xizmati faqat ijobiy taassurot qoldiradi. Restoranda siz o'rtacha narxlarda mazali taom qilishingiz mumkin. Bugungi kunga kelib, ushbu kafelar tarmog'i shunchalik o'sdiki, u Rossiyaning ko'plab shaharlarida tanish va sevimli bo'ldi. Va yana qanday qilib krep rus oshxonasining ramzi bo'lsa.

Talabalar shahrida

Haqiqatan ham, bu shaharda bo'lmasa, tez ovqatlanish tarmog'i yana qaerda rivojlanishi mumkin? Bu erda har doim ko'plab talabalar o'qiydilar, ular uchun kafeda ovqatlanish har doim ham mumkin emas. Tomsk har doim eng yuqori mehmondo'stligi va rus an'analariga sodiqligi bilan ajralib turadi. Ushbu tarmoqning ikkita muassasasi bu erda ayniqsa mashhur. Eng kattasi Kiev ko'chasi, 13-uyda joylashgan bo'lib, bu oilaviy kafeda sizni nafaqat iliq kutib olishadi, balki eski retseptlar bo'yicha tayyorlangan haqiqiy Sibir kreplari bilan ham mazali taomlanadi. To'ldirish va soslarning xilma-xilligi hech kimni befarq qoldirmaydi. Go'sht va tovuq, baliq va sabzavot, shirin pancakes sizning sevimli kundalik taomingizga aylanadi.

Olib ketish yoki zalda ovqatlanish

Ushbu qulay kafega tashrif buyurish uchun sizda ko'p sabablar bor. Tomsk - katta va g'ayrioddiy go'zal shahar. U bo'ylab to'g'ri yurish uchun siz o'zingiz uchun luqma yeyish uchun ajoyib joy topishingiz kerak. Darhaqiqat, boshqa izlashga hojat yo'q. Ushbu zanjirning ikkinchi bo'limi Novosibirskiy ko'chasi, 10-uyda joylashgan.Agar shoshayotgan bo'lsangiz, o'zingiz bilan krep olish yoki darhol dasturxon yonida mazali gazak yeyish uchun ajoyib imkoniyat. Issiq ovqatlar keng assortimentdagi choy, kofe va alkogolsiz ichimliklar bilan xizmat qiladi. Va shirin tishlarga ega bo'lganlar sut va shokoladli kokteyllar, meva sousi yoki siropli mazali muzqaymoqlarning katta tanlovidan juda mamnun bo'lishadi. Bu erda hatto eng kichigi uchun ham zerikarli bo'lmaydi, odatda stollarda chiroyli o'tirishga qiziqmaydiganlar uchun. Kafelar tarmog'i bolalarga ajoyib quvonch keltiradigan o'yin labirintlari va mashinalarini taqdim etadi. Ish vaqti tarmoqning barcha kafelari uchun bir xil - 10:00 dan 21:00 gacha.

Sharhlarga ko'ra, nafaqat talabalar, balki bu yoshdan o'tgan ko'plab odamlar ko'pincha ushbu tarmoq xizmatlaridan foydalanadilar. Odamlar ta'kidlashicha, bu erda siz juda mazali va arzon ovqatlanishingiz mumkin, xodimlar yoqimli va assortiment shunchaki ajoyib.

Kichik kiosklar tarmog'i

Agar biz sizga Sibir Bliny kompaniyasining faoliyati haqida aytib berishga va'da bergan bo'lsak, ular haqida ham unutmasligimiz kerak. Tomsk bundan mustasno emas, shuningdek, shahar atrofida har doim issiq krep sotib olishingiz mumkin bo'lgan o'nlab kichik do'konlar mavjud. Masalan, bunday kioskda har doim navbat bo'ladi, chunki mahsulotlarning shon-sharafi uzoq vaqtdan beri butun shahar bo'ylab tarqalib ketgan.

Doimiy mijozlarning sharhlariga ko'ra, ushbu kompaniyaning mahsulotlari ovqatlanish va ovqatlanishning ajoyib usuli hisoblanadi. Pancakes katta va juda qoniqarli, hatto bittasini ham iste'mol qilish har doim ham mumkin emas. Sotuvchi sizga mavjud bo'lgan barcha qo'shimchalarni aytib berishiga qo'shimcha ravishda, ularning har biriga piyoz va o'tlar, turli xil soslar va yangi sabzavotlar qo'shishingiz mumkin. Narxi bitta to'liq krep uchun taxminan 140 rubl, ya'ni tushlik yoki kechki ovqat.

Novosibirskdagi mazali kreplar

Ushbu kompaniyaning mahsulot assortimenti bilan tanishish uchun Tomskga borish shart emas. Bugungi kunga kelib, Rossiyaning boshqa shaharlarida allaqachon "Sibir kreplari" mavjud. Sibirning markazi sifatida Novosibirsk ham bundan mustasno emas edi. Pancake do'konini ochish uchun birinchi bo'lib quyidagi manzil bo'ldi: Vatutina ko'chasi, 28a, 2-bino. U erga K.Marks maydoni stantsiyasiga etib borishingiz mumkin. Mehmonlar uchun eshiklar soat 8:00 dan 20:00 gacha ochiq. Bu nisbatan kichik kiosk bo'lib, u erda siz krep, qo'shimchalar va soslarni tanlashingiz, shuningdek choy ichishingiz mumkin. Doimiy tashrif buyuruvchilarning sharhlariga ko'ra, barcha mahsulotlar yangi va juda mazali.

Ammo bu "Sibir kreplari" tez tayyorlanadigan yagona kafe emas. Ikkinchi eng mashhur manzilda joylashgan: Pokryshkina ko'chasi 6, bino 1. Ish vaqti - 8:00 dan 21:00 gacha. Barcha mahsulotlar sizning huzuringizda tayyorlanadi, bu ishonch uchun qulaydir. Eng ko'p sotilganlar füme go'sht va qizil ikra. Eksklyuziv mahsulotlarni sevuvchilar uchun cho'chqa go'shti va ananas, qo'ziqorin julienne va boshqalar mavjud.

"Sibir kreplari" (Kemerovo)

Ko'rib turganingizdek, rus oshpazlik an'analariga eng iliq munosabatda bo'lgan, milliy taomlarni sevadigan va qadrlaydigan Sibir. Va qattiq sovuqda sayr qilgandan keyin qanday qilib issiq pancakega oshiq bo'lmaslik kerak? Bugungi kunga kelib kompaniya o'z savdo nuqtalarini Kemerovo shahrida joylashtirishni endigina boshlamoqda, ammo bugungi kunda ham uning mahsulotlari hamma joyda tan olingan. Shahar aholisining ta'kidlashicha, ularni eng yuqori sifat va maqbul narx o'ziga jalb qiladi. Katta, samimiy va juda mazali krepning o'rtacha narxi taxminan yuz rublni tashkil qiladi, bu deyarli har qanday shahar kafesiga ajoyib alternativ.

Shaharning birinchi va mashhur nuqtalaridan biri Lenina prospekti, 59a uy manzilida joylashgan. Pancakes bu erda sizning oldingizda pishiriladi, siz joyida ovqatlanishingiz yoki mahsulotlarni o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, hamma narsa to'g'ridan-to'g'ri skovorodkadan olinadi, shuning uchun ovqatni cheksiz vaqtga qoldirmaslik yaxshiroqdir. Kompaniya muvaffaqiyat sari uzoq safarini Tomskdan boshladi, bu brend birinchi marta aynan shu yerda paydo bo'lgan, shuning uchun ko'pchilik o'z mahsulotlarini Tomsk kreplari deb atashadi. Garchi ushbu kompaniyaning doimiy mijozlari orasida eng mazali mahsulotlar faqat Tomskda sotiladi, deb aytadiganlar bor.

Xulosa o'rniga

Gamburger va hot-dog ko'rinishidagi tez ovqatlanish odamlar uchun uzoq vaqtdan beri zerikarli bo'lib kelgan. Har bir inson tanasi mayonez va ketchup bilan ta'mlangan kolbasa rulosidan ozgina olishini yaxshi biladi. "Sibir pancakes" tez ovqatlanish kafelari tarmog'ida xaridorga sut, tuxum va undan tayyorlangan eng yangi mahsulotlar taklif etiladi. To'ldirish go'sht va baliq, yangi sabzavotlar va o'tlardir. Ya'ni, bunday gazak uy qurilishi kechki ovqatga munosib alternativ bo'lishi mumkin.

Qo'shimcha bonus shundaki, kreplar buyurtma qilingandan so'ng darhol, ularni iste'mol qilishdan oldin tayyorlanadi. Bu tayyor taomning ta'miga eng yaxshi ta'sir qiladi. Doimiy mijozlar hazillashib, ushbu zanjirga xizmat ko'rsatishning yagona salbiy tomoni shundaki, sotuvchilar turli xil qo'shimchalarni taklif qilishadi, bu esa ba'zida krepning o'zi narxini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Biroq, siz qo'shimchalardan voz kechishingiz mumkinligi haqida bahslashishga arziydi, krep bundan o'z ta'mini yo'qotmaydi. Ular katta va juda mazali. Agar siz kreplarni yaxshi ko'rsangiz-u, lekin pechka yonida tovoq bilan uzoq vaqt turishni istamasangiz, unda ushbu ulkan tarmoq kafelaridan biriga keling, xarid qiling va zavqlaning.

Xo'sh, sizga nima kerak? Sibir kreplari bug'doy unini talab qiladi. Faqat 1 kilogramm. Ikkinchi yoki birinchi navli unni tanlash yaxshidir. Bundan tashqari, 1 litr hajmda qaynatilgan suv kerak. Qaynayotgan suvdan voz kechish va xona haroratida suyuqlikdan foydalanish maqbuldir. Retsept mos ravishda 1 choy qoshiq soda va tuzdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuningdek, siz yarim litr sut va bir nechta xom tovuq tuxumini to'plashingiz kerak.


Sibir kreplarini tayyorlash uchun siz hech qanday maxsus mahoratga ega bo'lishingiz shart emas. Hammasi nihoyatda oddiy. Boshlash uchun un suvga quyiladi, uni muloyimlik bilan aralashtirish kerak. Bir vaqtning o'zida butun hajmdan foydalanishga urinmang. Keyin kompozitsiyaga soda va tuz qo'shiladi. Endi aralash bir hil massa olinmaguncha aralashtiriladi. Sibirning har qanday shahrida pancakes shunday tayyorlanadi.

Keyingi qadam xamirni sovuq sut bilan suyultirishdir. Tarkibi yana aralashtirilgandan keyin. Endi uni qaynoq suv bilan pishirish kerak. Keyin aralash bir oz soviydi. Keyin xom tuxum qo'shishga o'tishingiz mumkin. Tarkibi yaxshilab aralashtirilishi kerak, shunda u bitta qalin massaga aylanadi. Sibir kreplari uchun xamir tayyor. Qolgan narsa ularni pishirishdir.

Pishirish xususiyatlari

Pishirish uchun og'ir quyma temir pandan foydalanish tavsiya etiladi. Siz alyuminiy idishlardan foydalanishingiz mumkin. Issiq panani moy bilan yog'lashni unutmang. Sibir kreplarini yaratishning barcha nozikliklarini aniq kuzatish uchun eritilgan qo'zichoq cho'chqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ilgari eritilgan yog'dan ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, cho'chqa yog'iga ustunlik berish tavsiya etiladi. Unda krep eng mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.


Ushbu retseptdan foydalanib, siz o'z xonadoningizni noyob noziklik bilan xursand qilishingiz mumkin. Pishirish tiniq, shimgichli, nozik. Birinchi krep bo'lak bo'lib chiqdimi? Umidsizlikka tushmang! Bu an'ana va buzilmasligi kerak.

Pancakes retsepti uzoq vaqtdan beri ma'lum va ko'plab modifikatsiyalarga ega. Ushbu taomni tayyorlash juda oson, hatto maktab o'quvchisi ham buni qila oladi. Sibir pancakes tayyorlash uchun iqtisodiy hisoblanadi. Qabul qiling, un, shakar, tuxum, tuz, suv va sut kabi ingredientlarni muzlatgichda topish juda oson. Nihoyat, mazali nonushta!

Ingredientlar

  • sut 3,2% - 250 mililitr;
  • tovuq tuxumi - 2 dona;
  • tuz - 0,5 choy qoshiq;
  • soda - 0,5 choy qoshiq;
  • suv - xona haroratida 500 mililitr va 200 mililitr qaynoq suv;
  • eng yuqori navli bug'doy uni - 500 gramm.

Ushbu miqdor bilan siz 20 ga yaqin mazali Sibir kreplarini olasiz.

Ovqat pishirish

Sibir kreplarini tayyorlash:

  1. Biz kerakli miqdordagi suvni olamiz.
  2. Unni elakdan o'tkazing. Bu hosil bo'lgan bo'laklarni va axloqsizlikni olib tashlash, shuningdek, uni kislorod bilan boyitish uchun kerak.
  3. Xona haroratida suvga un qo'shing. Biz tuz va soda ham kiritamiz. Har bir narsani mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
  4. Keyin sut qo'shing. Qalin qaymoqqa qadar aralashtiring.
  5. Ushbu bosqichda xamirga bir stakan qaynoq suv quyish kerak. Har bir narsani aralashtiring va ozgina salqinlash uchun qoldiring.
  6. Endi kaltaklangan tuxumni xamirga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  7. Xamir tayyor. Keling, Sibir kreplarini qovurishni boshlaylik.
  8. Qovurilgan idishni oling (tercihen quyma temir). Uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va olovga qo'ying.
  9. Tovoq issiq bo'lganda, xamirni kepak bilan to'kib tashlang va uni idishga quying. Bu vaqtda xamirni bir tekis taqsimlash uchun panani soat yo'nalishi bo'yicha ozgina aylantiring.
  10. Biz ikkala tomondan qovuramiz.

Sibir pancakes retsepti boshqalardan farq qiladi, chunki unga issiq suv quyiladi.

Tayyor pancakes bir-birining ustiga qo'yiladi. Va agar siz har bir krepni moy bilan yog'lasangiz, ular bu qaymoqli mahsulot bilan namlanadi va ular yanada mazali bo'ladi.

To'ldirish uchun siz har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: jambon, piyoz va guruchli tuxum, dudlangan baliq, ozgina tuzlangan seld, murabbo, rezavorlar, siropdagi mevalar, smetana va boshqalar. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Xamirturush varianti video

Kichik fokuslar:

  1. Tuz va shakar eng yaxshi suvda erigan xamirga qo'shiladi.
  2. Agar sizning retsepti fermentlangan sut mahsulotlarini (kefir, yogurt) qo'shishni o'z ichiga olsa, u holda soda o'chirilishi kerak.
  3. Xamirturushli xamirda krep uchun retseptdan foydalanganda, xamir ko'tarilmasligiga duch kelishingiz mumkin. Havotir olmang! Iliq sut hamma narsani tuzatadi. Xamirga aralashadigandek, asta-sekin kiriting.
  4. Qanchalik ko'p shakar qo'shsangiz, yon tomonlari shunchalik tiniq bo'ladi. Faqat haddan oshib ketmang!
  5. Retseptda aytilganidek, kreplarni yoğurayotganda, mahsulotlarning izchil yotqizilishini ta'minlash muhimdir.
  6. Pishirishdan oldin xamir biroz ko'tarilishi va tushishga vaqt topolmasligi kerak. Xamirni qoshiq yoki kepak bilan darhol ustiga emas, balki oling.
  7. Agar qovurish paytida o'rtada pufakchalar paydo bo'lsa, xamir achitilmaydi.
  8. Xamirni kichik bir kepçe bilan to'kib tashlang va krepni yog'och spatula bilan aylantiring.
  9. Idishni yog' bilan yog'lash yaxshidir, ustiga quymang.
  10. Tuxum qo'shganda, ularni alohida-alohida urish yaxshidir. Keyin pishiriqlar yanada mazali va ajoyib bo'ladi.

Pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjud: xamirturush, xamirturushsiz, ziravorlar, grechka, javdar va boshqalar. Turli xillik qo'shimchalarni beradi. Ularning barchasini sinab ko'ring va o'zingizga yoqqanini toping!

Sibir kreplari qovurilgan, nozik, hammasi teshiklari bilan. Va ular panga yopishmaydi.

Sut bilan Sibir pancakes uchun ingredientlar

Sibir kreplarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

* sut - 0,5 l .;
* tuxum - 2-3 dona;
* soda - 1 osh qoshiq;
* tuz - 1 choy qoshiq;
* sovutilgan qaynatilgan suv - 1 litr;
* 1 yoki 2 navli un (afzal 2) - 1 kg.

Sibir kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Unga soda va tuz qo'shing, 900 gr quying. suv, bir xil massa olinmaguncha uring. Sovuq sut qo'shing, aralashtiring. Massaning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Unga bir stakan qaynoq suv qo'shing. Yana aralashtiramiz va ozgina sovushini kuting.

Keyin xom tuxum qo'shing va aralashtiring. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.

Biz panani olovda isitamiz, cho'chqa yog'i bilan yog'laymiz. Keyin, og'irlikda ushlab, xamirni unga to'kib tashlang, uni silkitib, xamir bir tekis taqsimlanadi. Biz krep pishiramiz.