วิธีการใช้ผักและผลไม้ที่เน่าเสีย? สิบ (และอีกห้าวิธี) ในการปรุงผัก จะทำอย่างไรกับผัก

จานผักเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่สมดุล คุณค่าของผักต่อร่างกายไม่ได้เกิดจากคุณค่าทางชีวภาพเท่านั้น (ซัพพลายเออร์หลักของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ) แต่ยังส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยและการดูดซึมสารอาหารทั้งหมดด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีและกระฉับกระเฉง คนเราควรบริโภคอย่างน้อย 600 กรัมทุกวัน ผักและสมุนไพร ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและปรุงอาหารผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลิ้นมะเขือแม่ยาย

ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย เช่นเดียวกับจานมะเขือแสนอร่อยนี้ ซึ่งได้ชื่อมาจากความเผ็ดร้อน ภาษาแม่สามีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ เลย ...

ลองสูตรฟักทองที่ง่ายและอร่อยนี้ เตรียมจานด้วยตัวเอง: ฟักทองหั่น, มันฝรั่ง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในเตาอบและ voila - อาหารเย็นที่สวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

สูตรด่วนสำหรับ ajapsandali ผักกับมันฝรั่ง อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการทำให้แข็งแรงตลอดทั้งวัน...

จานนี้ย่อยง่าย อุดมไปด้วยวิตามิน มีรสชาติที่ประณีต กล่าวโดยย่อคือ รวมข้อดีที่ดีที่สุดของอาหารประเภทผัก อาหารจานเด็ดสำหรับ...

ลองม้วนมะเขือยาวที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อกับไส้ผัก รสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์ ปรากฎว่าอร่อยราคาถูกและแคลอรี่ต่ำ สูตรง่าย และรวดเร็ว...

การเตรียมม้วนบวบนั้นค่อนข้างง่าย มันออกมาอร่อย สวยงาม และราคาถูก คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานอิสระ ...

เตรียมจานมะเขือบวบและมะเขือเทศที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์นี้ ก่อนหน้านี้ Ratatouille ถือเป็นอาหารของคนจน ปัจจุบันเสิร์ฟในร้านอาหารที่หรูหราที่สุดในโลก...

ฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และใช้งานได้จริงนี้ รวม 300 กรัม เนื้อสับและบวบสองสามอันคุณสามารถทำอาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ งั้นเข้าครัวทำบวบยัดไส้กันเถอะ ...

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและหากมีถั่วกระป๋องและ lecho หนึ่งขวดโดยทั่วไปแล้วการปรุงอาหารสตูว์ผักนี้จะใช้เวลาไม่กี่นาที ลองแล้วอร่อย...

เค้กที่อร่อยและไม่ธรรมดา - อาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ เตรียมง่าย อร่อย ถูกและสวย ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ...

สูตรฟักทองอร่อยยัดไส้เนื้อสับและผัก การเตรียมฟักทองเป็นเรื่องง่ายมันจะกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและสวยงาม อิ่มอร่อยสุขภาพดีกันทั้งครอบครัว....

เตรียมวิตามินคาเวียร์จากบวบ มะเขือม่วง ผักกาดหอม พริก หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กลายเป็นอาหารมื้อเย็นมื้อเบาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ...

ลองไส้ถั่วเลนทิลที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อกับหัวหอมและแครอท พวกเขาเตรียมค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติเหมือนมันฝรั่ง zrazy...

ไข้หวัดกำลังโหมกระหน่ำข้างนอกและกระเทียมแห้งในตู้เย็น? ถ้าอย่างนั้นฉันแนะนำให้เตรียมวิตามินคาเวียร์จากกระเทียม - เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันและต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่....

หากคุณกำลังคิดที่จะทำอาหารแปลกใหม่และในขณะเดียวกันก็รวดเร็วและราคาไม่แพง ลองใช้สูตรนี้ดู มะเขือยาวอร่อยและไม่มีรสขม ...

ฤดูร้อนเป็นฤดูของบวบและในฤดูร้อนจะไม่ปรุงอาหารทุกชนิดจากบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี))) บวบเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ มันออกมาอร่อยและสวยงาม ...

บวบอบในเตาอบเหล่านี้สวยงามและอร่อยจนสมควรที่จะเป็นของประดับโต๊ะอาหารและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานแปลกและราคาไม่แพงสำหรับวันหยุด ...

หัวนี้กลายเป็นเนื้อนุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ และในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ มันไม่ได้ด้อยกว่าหัวเนื้อเลย สูตรเด็ดสำหรับการอดอาหาร...

สูตรที่ผิดปกติสำหรับบวบยัดไส้ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวที่น่ารับประทานมาก สำหรับจานคุณจะต้อง: บวบหรือบวบ, เนื้อสับ, หัวหอม, ข้าวต้ม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ...

สูตรอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ เหมาะสำหรับผู้ถือศีลอดและมังสวิรัติ...

อย่าลืมลองสูตรอาหารแคลอรีต่ำจากคอลเลกชันของเยอรมัน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร การเตรียมถั่วเขียวนั้นง่ายมาก ...

มะเขือยาวผัดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่มีเนื้อ? และไม่มีเนื้อสัตว์ผัดด้วยความเร็วแสงคุณสามารถทำได้ด้วยขนมปังหรือมันฝรั่งต้ม สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านสายปฏิบัติ...

สูตรง่ายๆราคาถูกปฏิบัติและอร่อยสำหรับบวบตุ๋นกับผัก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารบวบจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ...

ผักทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อแดง ปฏิบัติได้จริงและรวดเร็วในการเตรียมตัว และเพื่อให้การเจียระไนได้เรียบเนียนสวยงาม ...

ฉันเสนอสูตรของคุณยายของฉันกะหล่ำปลีม้วนออกมาฉ่ำนุ่มหอมราวกับว่ามาจากวัยเด็ก ทำง่ายและอร่อย ส่วนผสม: ผักกาดขาว, เนื้อสับ, ซอสมะเขือเทศ...

ม้วนกะหล่ำปลีสันหลังยาวเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำพอๆ กับกะหล่ำปลีม้วนแบบดั้งเดิม โดยใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวในการปรุง ไม่เชื่อ? แล้วลองดูด้วยตัวคุณเอง...

อย่าลืมปรุงบวบที่น่าทึ่งเหล่านี้ด้วยการเติมผัก พวกมันอร่อยสวยงามและมีประโยชน์มาก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ไดเอต...

อาหารจานเด็ดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างที่สวยงาม พริกสลัดยัดไส้เห็ดหอมทอดแล้วอบในเตาอบ ...

อย่าลืมลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษ ปรุงอาหารแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่ามันแตกต่างจากกะหล่ำปลีม้วนทั่วไปอย่างไร ...

ทุกคนรักมะเขือเทศ พวกเขาทำสลัดที่ฉ่ำและอร่อย, มะเขือเทศสามารถตุ๋น, ดอง, ซอสได้และคุณยังสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และอบในเตาอบ อร่อยเป็นที่น่าอัศจรรย์ ...

ถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และถั่วต้มกับผักเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งที่มีไขมันพืชและไม่มี ...

สูตรอร่อยและใช้งานได้จริง กะหล่ำปลีนี้เตรียมเร็วมากมันจะฉ่ำและกรอบ เนื่องจากการรักษาความร้อนในระดับปานกลางวิตามินเกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ ...

จานผักที่อร่อยและสวยงามนี้มาจากอิตาลีที่มีแดดจัด และอย่างที่คุณรู้ชาวอิตาเลียนรู้เรื่องการทำอาหารมากมาย แค่นึกภาพ: มันฝรั่ง มะเขือม่วง และพริกอบในเตาอบกับชีส...

บวบมีราคาถูก อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นในฤดูร้อนเราจึงเตรียมอาหารบวบเพิ่มเติม สูตรที่ง่ายที่สุดที่ผู้เริ่มต้นสามารถจัดการได้คือบวบผัดกับมายองเนสและกระเทียม ...

สูตรพาสต้าที่เรียบง่ายและอร่อยกับผักชนิดหนึ่ง สลัดพริกแดงและชีส เตรียมจานอย่างรวดเร็วปรากฎว่าสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้แต่เนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็น ...

สตูว์จะอร่อยเป็นพิเศษหากผัดผักทั้งหมดแยกกัน แต่ ... ในกรณีนี้น้ำมันส่วนเกินเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและใช้งานได้จริงโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน ...

แม่บ้านที่ดีทุกคนมักมีกะหล่ำปลีดองอร่อยๆ อยู่ในสต็อกเสมอ กะหล่ำปลีจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เป็นสลัดวิตามินทั่วไป วิธีปรุงกะหล่ำปลีให้กรอบและฉ่ำ อ่านที่นี่...

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณจะต้องรวบรวมและจัดระเบียบ แต่ฉันรับรองว่าคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความห่วงใยต่อสุขภาพของพวกเขา...

ทุกคนรักจานนี้ ผู้หญิงมีไว้เพื่อการใช้งานจริงเพราะกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและคุณต้องการเนื้อหาแคลอรี่ ...

เตรียมสลัดวิตามินที่ทุกคนโปรดปรานจากแครอทสด ตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ แครอทเกาหลีจะออกกรอบปานกลาง เผ็ดปานกลาง และเผ็ด...

ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง - ถึงเวลาสำหรับผักสด พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามปรุงอาหารผักให้ได้มากที่สุด และผู้นำในหมู่พวกเขาคือสตูว์ผัก ลองสูตรนี้ง่ายและอร่อย ...

ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อกัซปาโช นี่คือจานผักทั่วไปของจังหวัดทางตอนใต้ของสเปน และปรุงจากผักสดเท่านั้น ส่วนประกอบหลักของ Gazpacho คือมะเขือเทศสุก น้ำมันมะกอก...

จานถั่วที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดคือซุปถั่วอย่างไม่ต้องสงสัย และซุปถั่วลันเตาสดไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย...

บวบได้รับความรักจากผู้คนในเรื่องราคาถูก ความพร้อมใช้งาน และความรวดเร็วในการเตรียม แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารประจำวันเท่านั้นบวบยัดไส้ชีสยังเหมาะสำหรับวันหยุด ...

สลัดนี้คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสที่รู้เรื่องการทำอาหารเป็นอย่างดีคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบหลักของสลัดคือ ฉ่ำ, นุ่ม, เบา, รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม...

มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำดอก แต่กะหล่ำปลีนี้กับเห็ดแชมปิญองผัดกับซอสเบชาเมลนั้นอ่อนโยนและอร่อยผิดปกติ ลองเลย อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก...

และดอกกะหล่ำกับม้วนเนื้อรมควันและอะโวคาโดวางนี้ชัดเจนสำหรับนักชิม อาหารที่ผิดปกติทั้งรูปลักษณ์และการรวมกันของผลิตภัณฑ์ และราดด้วยซอสสูตรเฉพาะ...

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขม แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย ลองผักโขมอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส อร่อยและมีประโยชน์มาก...

จานผักนี้มาหาเราจากสเปน และเช่นเดียวกับในกรณีของ Paella ไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง แต่สิ่งสำคัญในจานนี้คือผักตุ๋นกับเห็ดและเบคอน...

ลองใช้ครีมที่บางเบาและอ่อนโยนนี้ มันจะเพิ่มพลังให้คุณ ช่วยให้คุณรักษาสุขภาพ ความงาม และรูปร่าง และเพื่อให้ครีมอร่อยและนุ่มนวล ...

จานผักดั้งเดิมที่สามารถตกแต่งโต๊ะที่ซับซ้อนที่สุด รสชาติที่ไม่ธรรมดาและสีสันที่แปลกตายิ่งขึ้นจะทำให้แขกของคุณประทับใจ...

เตรียมอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและเบา ๆ ในเวลาเดียวกัน มันจะเติมพลังงานให้คุณและทำให้รูปร่างของคุณเรียว ในการเตรียมคุณต้องไม่น้อย: บรอคโคลี่ข้าวและเฮก ...

เตรียมมะเขือยาวดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลังจากใช้เวลาไม่นานคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยวิตามินเย็นซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดและทุกวัน...

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

บางครั้งคุณดูในตู้เย็นหรือในกล่องมันฝรั่งแล้วเห็นภาพที่น่าเศร้า ผักและผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพ ดูเหมือนว่าพวกเขากำลังรอที่จะส่งไปที่ถังขยะ เราเสียเงินไปกับการซื้อของและเวลาของเรา

เพื่อไม่ให้เป็นการเจ็บปวดอย่างแสนสาหัสที่จะทิ้งสิ่งที่บูดบึ้งไป เว็บไซต์ รวบรวมเคล็ดลับที่มีค่าที่สุดที่จะช่วยให้คุณเก็บผักและผลไม้ได้นานและสดใหม่ที่สุด

อย่าล้างอะไรก่อนจัดเก็บ

แม้แต่ผู้ที่ชอบความสมบูรณ์แบบก็จะต้องคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าไม่ควรล้างผักและผลไม้ก่อนจัดเก็บ

หากมีคราบสกปรกรบกวนสามารถใช้ผ้าแห้งเช็ดได้ มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะล้างฟิล์มป้องกันที่ป้องกันเชื้อราและการเน่าเปื่อยออก

ผักและผลไม้ชอบความแห้ง

ความชื้นกระตุ้นให้เชื้อราเติบโต ทางที่ดีควรทำให้อาหารแห้งก่อนจัดเก็บ

กระดาษเช็ดมือสามารถวางไว้ที่ด้านล่างของกล่องหรือภาชนะสำหรับเก็บผักและผลไม้ พวกเขาจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและป้องกันการเน่าเปื่อย

ใส่อะโวคาโดในถุงกระดาษ

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุก ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือถุงกระดาษหนาๆ

หลังจากสุกแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็น ใส่ถุงไว้

ผักและผลไม้บางชนิดไม่แช่เย็น

พริกหยวก แตงกวา และมะเขือเทศเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ในตู้เย็นพริกจะสูญเสียรสชาติและความยืดหยุ่นและแตงกวาและมะเขือเทศจะกลายเป็นสารที่ลื่นไหล

เรายังไม่เก็บผักและผลไม้ที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็น หลังจากทำให้สุกที่อุณหภูมิห้องแล้วจะสามารถถ่ายโอนไปที่นั่นได้ มิฉะนั้นพวกเขาจะเน่าไม่สุก

ฟิล์มสำหรับก้านกล้วย

กล้วยในตู้เย็นจะกลายเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและเสียรสชาติ พวกเขาต้องการความชื้นจริงๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บด้วยการห่อฐานของพวงในฟิล์มยึด

ผักที่สับและปอกเปลือกจะเก็บน้ำไว้

หัวไชเท้าแครอทและขึ้นฉ่ายที่ปอกเปลือกและสับสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานผิดปกติ

จริงอยู่สำหรับการจัดเก็บคุณต้องวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย สะดวกมากที่จะใช้ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกหรือเหยือกธรรมดาที่มีฝาปิดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

ผักและผลไม้จะอยู่ในโซนอุ่นของตู้เย็น

ยิ่งเก็บในอุณหภูมิต่ำเท่าไร กลิ่นและความสดก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น หากคุณต้องการรับประทานได้นานขึ้น ควรเก็บผักและผลไม้ในที่ที่มีอุณหภูมิสูงกว่า

ผักและผลไม้บางชนิดไม่ได้เก็บไว้ใกล้ๆ

เมื่อสุก ผักและผลไม้บางชนิดจะเริ่มปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมามากกว่าชนิดอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กล้วย แอปริคอต เมลอน ลูกแพร์ พลัม มะม่วง และมะเขือเทศ

แอปเปิ้ล มะเขือยาว แตงกวา แตงโม มันฝรั่ง ฟักทอง แครอท บรอกโคลี ซึ่งเข้าใกล้กลุ่มแรกเริ่มสุกงอมและเสื่อมสภาพ ทั้งสองกลุ่มนี้ควรอยู่ห่างจากกันและกัน

หัวหอมและมันฝรั่ง - ในกล่องต่างๆ

หากคุณใส่หัวหอมและมันฝรั่งในกล่องเดียว ในไม่ช้าแม้แต่มันฝรั่งที่อายุน้อยที่สุดก็จะเริ่มแตกหน่อและจะไม่เหมาะสำหรับทำขนมแสนอร่อยอีกต่อไป

กระเทียมและหัวหอมชอบความมืด

ความมืดไม่เพียงเป็นเพื่อนกับคนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนกับกระเทียมและหัวหอมด้วย ยายของเราเก็บกระเทียมใน "ถักเปีย" และโบว์ - ในถุงน่องไนลอนที่อยู่ใต้ดิน

ตอนนี้คุณสามารถซื้อภาชนะพิเศษและวางไว้ในที่มืดและแห้งที่สะดวก คุณสามารถเก็บหัวหอมและกระเทียมไว้ได้นานในถุงกระดาษโดยเจาะรูไว้

มันฝรั่งเสียในแสง

ทางที่ดีควรวางไว้ในที่แห้งและมืด หรือในกล่องไม้ พลาสติก และตะกร้า

ใส่แอปเปิ้ลบนมันฝรั่ง

หากคุณใส่แอปเปิ้ลหนึ่งหรือสองสามลูกลงในกล่องที่มีมันฝรั่ง มันจะคงความสดและคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้นานขึ้น

เราเก็บหน่อไม้ฝรั่งเป็นช่อ

นำหน่อไม้ฝรั่งมาจากร้านแล้วใส่ภาชนะใส่น้ำ จึงคงความชุ่มฉ่ำและสดได้นานขึ้น

บรอกโคลีและดอกกะหล่ำชอบความชุ่มชื้น

เก็บก้านบรอกโคลีโดยหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำสะอาดและคลุมช่อดอกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เปลี่ยนน้ำเป็นประจำและชุบผ้าขนหนู

สีเขียวเหี่ยวเล็กน้อยมะเขือเทศนิ่มและลูกพลัมเริ่มเน่า ... แต่มันคุ้มไหมที่จะส่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปที่ถังขยะทันที? ผักและผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานใหม่ได้

สินค้าแต่ละชนิดมีวันหมดอายุของตัวเอง แต่มันไม่ง่ายเสมอไปที่จะติดตามเขา เป็นประโยชน์ที่จะทราบวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์หากเกิดการเน่าเสียเล็กน้อยอันเป็นผลมาจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากจากพวกเขา

1. สีเขียว

ผลิตภัณฑ์แรกที่มักดึงดูดสายตาของคุณเมื่อจัดของในตู้เย็นคือผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่นๆ แต่อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดพวกมัน ผักใบเหี่ยวสามารถใช้ทำซอสโดยผสมกับถั่ว ชีส น้ำมันมะกอก และน้ำในเครื่องปั่น ผักใบเขียวที่สับแล้วจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างดี เติมน้ำในถาดน้ำแข็ง ผักใบเหี่ยวไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งจาน แต่ด้วยรสชาติและกลิ่นที่คงไว้จึงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ เช่น ย่างหรือสตูว์

2. มะเขือเทศ

มะเขือเทศเหี่ยวไม่สามารถใช้ทำสลัดได้ ตัดมะเขือเทศวางบนกระดาษฟอยล์โรยกระเทียมสับเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วอบด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม มะเขือเทศค่อนข้างนิ่มเหมาะสำหรับทำซอส

3. ผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมักเป็นผลไม้ชนิดแรกๆ พวกเขาสามารถแห้งเน่าเสียและสูญเสียรูปลักษณ์ของพวกเขา ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะบดผลเบอร์รี่ด้วยการบด ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลา จากนั้นจุดไฟและปรุงอาหารจนมวลเริ่มเป็นฟอง สิ่งนี้จะทำให้แยมขี้เกียจ สามารถเพิ่มผลไม้สุกในไอศครีม, แพนเค้ก, ทำแยมหรือแยมจากพวกเขา, ทำขนมใด ๆ

4. มันฝรั่ง

บางคนคิดว่ามันฝรั่งงอกแล้วไม่มีอันตราย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี ต้นอ่อนมีพิษ (โซลานีน) ที่ก่อให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรง ต้องตัดลำต้นออก ให้ความสนใจกับมันฝรั่งที่ได้รับโทนสีเขียว - นี่เป็นสัญญาณของปริมาณโซลานีนสูง ดังนั้นมันฝรั่งที่เน่าเสียจึงมีหนึ่งหรือสองวิธี - ในถังขยะหรือในปุ๋ยหมัก

5. พริกหยวก

ไม่แนะนำให้ใช้พริกที่นิ่มและยับเพื่อการบริโภคสด สามารถทอดเพิ่มในอาหารจานหลักหรืออบในเตาอบ เก็บพริกไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามสัปดาห์

6. กระเทียมและหัวหอม

หากหัวหอมแตกหน่อควรใช้โดยเร็วที่สุด ในการทำเช่นนี้หลอดไฟจะถูกผ่าครึ่งและเอาหน่อออก สามารถสับถั่วงอกแล้วใส่ในสลัด มันฝรั่งอบ หรือจานอื่นๆ ได้ ต้นอ่อนกระเทียมเขียวมีรสขมเกินกว่าจะนำมาปรุงอาหารได้ แม้ว่าบางคนอาจชอบรสชาติของพวกเขา ถั่วงอกจะถูกเอาออกและใช้กระเทียมตามปกติ

7. อะโวคาโด

อะโวคาโดจะถูกเลือกที่ยังไม่สุกสำหรับการขนส่ง ผักที่อ่อนเกินไปไม่เหมาะสำหรับการบริโภคสด สามารถปรุงด้วยไข่คนหรือเพิ่มในพุดดิ้งช็อคโกแลต

8. กล้วย

ถ้าเปลือกกล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล รสชาติก็จะหวานขึ้น แต่ถ้าสีน้ำตาลมีชัยจะดีกว่าถ้าใช้เป็นส่วนผสมในการอบ คุณสามารถหั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วเพิ่มลงในอาหารเช้าแทนน้ำแข็ง กล้วยที่เน่าเสียเล็กน้อยสามารถใช้ทำค็อกเทลและไอศกรีมได้ โดยเพิ่มถั่วลิสง น้ำผึ้ง โกโก้ อบเชยลงไป

9. ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายที่บูดเล็กน้อยเหมาะสำหรับปรุงอาหารบางจาน บดและผสมในกระทะกับผักสับ สมุนไพร เครื่องเทศ - คุณจะได้น้ำซุปผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

10. เห็ด

หลังจากนอนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน เห็ดสดและสุกจะไม่สวยงาม แต่อย่ารีบเร่งและทิ้งเห็ดแห้ง หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้ หากคุณต้มเห็ดดังกล่าวแล้วสับหัวหอมคุณจะได้ไส้ที่อร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์แป้งหรือพาสต้าได้

11. พีช

บ่อยครั้งที่ลูกพีชเหล่านี้ถูกขายซึ่งเมื่อคุณนำกลับบ้านพวกมันจะไม่สวย ลูกพีชที่สุกเกินไปและเน่าเสียเล็กน้อยสามารถใช้ทำพายและพาย, ทำแยมหรือแยมจากพวกเขา, เพิ่มในค็อกเทลหรือไอศกรีม หลังจากตัดส่วนที่บูดออกแล้ว คุณสามารถทำน้ำพีชหวานพร้อมเนื้อ ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีช หรือทำจานโดยใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ

ทุกวันความนิยมของอาหารที่ปรุงในเตาอบมีมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นแฟชั่นที่จะนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี นี่คือการปฏิเสธนิสัยที่ไม่ดี ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และโภชนาการที่เหมาะสม เมื่อตระหนักว่าอาหารอบนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ปรุงตามปกติ แม่บ้านสาวจึงสงสัยว่าจะอบผักในเตาอบได้อย่างไร

ฉันต้องการทราบทันทีว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ การรักษาดังกล่าวเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและจะทำให้ครอบครัวมีความสุขในวันธรรมดา สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง: อย่าทำให้แห้งเกินไปและยิ่งไปกว่านั้นอย่าเสิร์ฟแบบกึ่งอบ

นอกจากเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกแล้ว ยังสามารถอบผักและผลไม้เกือบทุกชนิดในเตาอบได้ ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

การปรุงผักในเตาอบต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง ดังนั้นจึงสามารถแนะนำให้แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้วิธีการอบมันฝรั่งที่หนาแน่นที่สุด - มันฝรั่ง, มะเขือยาว, พริกหรือบวบซึ่งจะไม่กลายเป็นโจ๊กหากปรุงนานกว่าปกติ

กฎพื้นฐาน

วิธีการอบผักในเตาอบ - ในกระดาษฟอยล์, ในหม้อ, ในกระทะ, กับชีสหรือในปลอก - ขึ้นอยู่กับสูตรและทักษะ แต่ก่อนที่จะดำเนินการทำอาหารโดยตรงควรจดจำกฎพื้นฐาน:

1. สำหรับการอบ เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่เสียหายและสะอาดคุณภาพสูงมาก
2. ควรล้างรากพืชให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนปรุงอาหาร แต่ไม่ควรปอกเปลือก ขอแนะนำให้อบบนตะแกรงซึ่งตั้งไว้ที่ตำแหน่งกลางในเตาอบ
3. ล้างพริกและมะเขือเทศให้สะอาด ควรวางแผ่นอบที่มีผักเหล่านี้ไว้ที่ด้านบนของเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนผิวแตก
4. อบกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับผักราก
5. ปอกเปลือกและปรุงอาหารหัวหอมทั้งหมด แต่คุณสามารถหั่นเป็นวงหรือชิ้นใหญ่ได้
6. มะเขือยาวอบเป็นวงกลมหรือทั้งซีก แต่สามารถเลือกการตัดแบบละเอียดได้เช่นกัน
7. นำใบออกจากดอกกะหล่ำและแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นส้อมซึ่งจะต้องล้างและทำให้แห้งก่อนส่งไปยังเตาอบ
8. ผักไม่ควรใส่เกลือก่อนอบมิฉะนั้นน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นและจานจะอืดและไม่มีเปลือก สามารถทำได้ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการอบผักในเตาอบ? นอกเหนือจากกฎพื้นฐานข้างต้นแล้ว ควรเพิ่มอีกข้อหนึ่ง ผลไม้หลายชนิดไม่สามารถปรุงสุกได้ทั้งหมด แต่ทำให้บริสุทธิ์: มันบด, พุดดิ้ง, มันฝรั่งม้วนและหม้อปรุงอาหารต่างๆ บางส่วนสามารถยัดก่อนปรุงอาหารหรือหลังการอบ

ทำอาหารในกระดาษฟอยล์

ในการอบผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบอย่างถูกต้องคุณต้องรู้ความลับบางประการ:

1. มันฝรั่ง, พริก, มะเขือยาว, มะเขือเทศและบวบอบในกระดาษฟอยล์

2. มันฝรั่งควรมีขนาดกลาง, พริก - เนื้อ, ไม่มีความเสียหาย, มะเขือยาว - สุก, หนาแน่น แนะนำให้ใช้บวบและมะเขือเทศ - สุกขนาดใหญ่และปานกลางเท่านั้น

3.ในมะเขือยาว บวบ และพริกไทย ต้องเอาก้านออก

4. มันฝรั่งแต่ละลูกสามารถห่อแยกกันและพริก - แดงและเหลือง - รวมกันเท่านั้น

5. มะเขือยาว มะเขือเทศ และซูกินี เช่น มันฝรั่ง บรรจุแยกกัน แต่ในลักษณะที่ถุงทำจากกระดาษฟอยล์ จากนั้นจะเปิดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผักได้ง่าย

6. มะเขือเทศอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ผักอื่น ๆ ยกเว้นมันฝรั่ง - 30 นาที

7. ในการตรวจสอบความพร้อมของพริกและมะเขือเทศคุณต้องพยายามเจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน หากทำได้ง่ายและแยกผิวหนังออกจากมวลรวมผักก็พร้อม ตรวจสอบมันฝรั่งบวบและมะเขือยาวด้วยส้อม ควรเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ง่าย

บ่อยครั้งที่มันฝรั่งทั้งลูกอบในกระดาษฟอยล์ ต่อจากนั้นก็สามารถยัด ก่อนปรุงอาหารต้องใส่มันฝรั่งขูดด้วยเครื่องเทศและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มันอ่อนระทวยในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็หั่นครึ่งแล้วยัดไส้

สูตรที่ง่ายที่สุด: มันฝรั่งอบกับเห็ดแชมปิญอง

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• พริกหวานแดง
• กระเปาะ;
• 6 แชมเปญสด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อคน
• กระเทียม 4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้น และสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ล้างเห็ดและหั่นเป็นสี่ส่วน สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม จัดวางและห่อเป็นปม นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 200 องศา ความพร้อมของจานนั้นขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง ผักที่ปรุงในกระดาษฟอยล์ (ในเตาอบ) จะเค็มและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมบด

ทำอาหารในหม้อ

เราขอแนะนำให้คุณทำผักอบในหม้อ ในเตาอบพวกเขาจะปรุงในรูปแบบของจานแบ่งส่วน นอกจากนี้ยังอบแยกกันเช่นสตูว์แบบไม่ติดมันและเนื้อย่าง ผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก โดยปฏิบัติตามกฎ คุณสามารถปรุงอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจำไว้ว่า:

1. ใส่ผักดิบลงในหม้อ ดังนั้นพวกเขาจะนึ่งและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2.น้ำมันใช้ไม่ได้เลย

3. หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำหรือน้ำซุป ให้ใช้เฉพาะในของเหลวร้อนและในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้นจานร้อนอาจแตกได้

4. หม้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะอยู่ในเตาอบเย็นเท่านั้น

5. เนื่องจากชั้นบนสุดจะแห้งเสมอระหว่างการปรุงอาหารจึงควรวางผักที่ให้น้ำด้านบน - หัวหอมและมะเขือเทศ

6. คุณควรปิดฝาหม้อให้แน่นเสมอด้วยฝาหรือฟอยล์ แต่ที่ดีที่สุดคือปิดด้วยแป้ง ดังนั้นจานจึงกลายเป็นของดั้งเดิม

7. อุณหภูมิปกติสำหรับผักที่อบในภาชนะดินเผาคือ 160 องศา

8. นำหม้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบบนแท่นไม้เท่านั้น และห้ามวางบนเตาหรือพื้นผิวเย็น พวกเขาอาจแตก

9. ก่อนเสิร์ฟควรวางจานไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้ผักในหม้อจะถึงและผนังจะเย็นลงเล็กน้อย

ไปฝึกกันต่อครับ

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดคือฤดูร้อน ประกอบด้วย:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• กะหล่ำดอกหรืออื่น ๆ ;
• ฟักทอง;
• เขียวขจี;
• นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน;
• พริกเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวดในสูตรนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง น่าจะมากกว่าสินค้าอื่นๆ ฟักทอง แครอท และหัวหอมต้องใส่ไม่น้อย ล้างผัก ล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ชีสและเนยลงไป 2-3 ชิ้น เติมนมแล้วปิดฝาหรือกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปรุงแขนเสื้อของคุณ

ผักอบในเตาอบ - ในปลอก - มีกลิ่นหอมมากกว่าต้มหรือนึ่ง สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ สลัดที่ทำจากผักชนิดนี้อร่อยมาก แต่ก็มีกฎอยู่ที่นี่เช่นกัน:

1. ปลอกอาจบวมระหว่างการอบ ดังนั้นควรวางไว้ไม่ให้สัมผัสกับผนังเตาอบ
2. วางปลอกลงบนถาดอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ที่มีก้นแบน และห้ามวางบนตะแกรง
3. เพื่อให้จานเปิดออกพร้อมกับเปลือกโลก 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อมควรตัดฟิล์มจากด้านบนและดันขอบออกจากกัน ระวังอย่าให้ไอน้ำลวกตัวเอง!

ในแขนเสื้อคุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งอบกับเห็ด สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• สควอชบวบขนาดเล็กสองอัน (หรือหนึ่งฟักทอง);
• หลอดไฟขนาดใหญ่

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 2 ช้อนชา
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือและสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก ในชาม เตรียมซอสและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วพักไว้ 25-30 นาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ถ่ายโอนไปยังแขนเสื้อ อบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานอยู่ต่ออีก 10 นาที ใส่ผักที่เตรียมไว้บนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ปลอกใสช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการทำอาหารและควบคุมการก่อตัวของเปลือกโลก นี่คือข้อได้เปรียบของการอบในหม้อหรือในกระดาษฟอยล์

ปรุงอาหารด้วยชีส

ผักปรุงในเตาอบกับชีสเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เป็นการดีที่สุดที่จะอบอาหารจานนี้ในหม้อหรือจานทนความร้อนอื่น ๆ กฎการทำอาหารพื้นฐาน:

1. ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แต่ไม่ใหญ่และวางในภาชนะสำหรับปรุงเป็นชั้น ๆ
2. อย่าบีบผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว แต่พับหลวม ๆ เพื่อให้ซอสสามารถแทรกซึมเข้าไปในทุกชั้นได้ตามปกติ
3. จานใด ๆ ที่โรยด้านบนและปิดด้วยเนย
4. วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-45 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรที่พบมากที่สุด: มะเขือเทศอบกับชีส

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก;
• ไขกระดูก;
• มันฝรั่ง;
• ซอส.

ล้างและหั่นผักทั้งหมด จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ซอสให้เลือกตามความชอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดและเนย นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้น คุณสามารถปิดได้แล้ว ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยก้านใบเขียว

การทำอาหารผักแสนอร่อยในเตาอบนั้นเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดข้างต้น ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มว่าผลิตภัณฑ์อบสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียง หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง คุณควรพิจารณาว่าตัวเลือกใดเหมาะสมที่สุด ดังนั้นมันฝรั่ง ถั่ว ถั่วลันเตาหรือกะหล่ำดาวจึงเสิร์ฟพร้อมปลา และหัวบีทเสิร์ฟพร้อมหมูตุ๋น

บทสรุป

รู้วิธีการอบผักในเตาอบคุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้อย่างมากและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของคุณ แต่เป็นเรื่องที่น่ายินดียิ่งกว่าที่ได้รู้ว่าอาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม อร่อย!