Саванд өвлийн улиралд солонгос луувангийн жор: ариутгалгүйгээр, түүнтэй хамт. Өвлийн улиралд солонгос маягийн лууван. Зурагтай алхам алхмаар жор Лаазалсан солонгос лууван

Бүтэн жилийн турш тавиур дээр овоолсон лууваныг лонхтой болгох нь маш хачирхалтай санагдана. Гэхдээ үгүй, би бэлэн байдалд бэлтгэхийн тулд төмөр мэт маргаантай байна! Юуны өмнө энэ нь практик юм. Өөрийн цэцэрлэгээс авсан тод улбар шар үндэстэй хүнсний ногоог зохих ёсоор хадгалсан ч өвлийн дунд үе хүртэл "амьдрах" нь ховор. Мөн солонгос маягийн амтат дарс хэлбэрээр энэ нь дараагийн улирал хүртэл, бүр удаан хугацаанд муудахгүй нь гарцаагүй. Хоёрдугаарт, ирээдүйд хэрэглэх амттай луувангийн салат хийх нь ирээдүйд маш их цаг хэмнэх болно. Би савыг онгойлгож, анхилуун үнэрт зууш нь хэвийн байдалд нь хүрэх хүртэл өдөр хүлээхээс илүүтэйгээр шууд үйлчилж болно. Гуравдугаарт, зуны улиралд бүх ногоо өвлийн саруудаас арай хямд байдаг. Жижиг, гэхдээ хэмнэлттэй. Тиймээс би солонгос маягийн халуун ногоотой лууванг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэхийг санал болгож байна. Өвлийн улиралд зориулсан жор нь ердийн даршилсан аргаас хамаагүй илүү төвөгтэй биш боловч энэ нь өөр хэвээр байна. Пастеризацитай, пастеризацигүйгээр амжилттай хадгалах хоёр сонголтыг би танд санал болгож байна. Сонго!

Бид өвлийн улиралд халуун чинжүүтэй солонгос лууванг бэлтгэдэг

Найрлага:

Гарах: 500 мл-ийн 4 лонхтой + туршилтанд зориулж бага зэрэг.

Хоол хийх заавар:

Үндсэн найрлагыг нь угаана. Арьсыг хальслах. Солонгосын салатанд зориулсан тусгай grater дээр сараалжтай (ердийн бүдүүн ширхэгтэй дээр).
Сармисыг хальслаарай. Хэт халуун ногоотой хоолонд дургүй юу? 1-1.5 дунд толгойг байрлуул. Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд би илүү сармис нэмэхийг зөвлөж байна. Тусгай хэвлэл эсвэл хутгаар нунтаглана (нилээд grater дээр сараалжтай). Жижиглэсэн лууван дээр нэмнэ. Кориандрын шош нэмнэ. Газрын хэлбэрээр энэ нь ойролцоогоор хагас дахин хэрэгтэй болно. Хар чинжүү нэмнэ. Халуун ногоо нь сараалжтай лууван даяар жигд тархах хүртэл хутгана.
Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав. Ажлын хэсэг нь хэт хурц гарч ирэх тул үрийг арилгахыг зөвлөж байна. Лаазны дотор талыг сайтар угаана. Ариутгах. Хуурай. Савны ёроолд хэдэн ширхэг чинжүү тавь. Луувангийн 3-4 см-ийн давхарга хийнэ. Дахин халуун чинжүү нэмнэ. Энэ дарааллыг давтаж, шилэн савыг дүүргэ. Ийм хадгалахын тулд жижиг савыг ашиглахыг зөвлөж байна - тус бүр 350-500 мл, ингэснээр зуушыг 1-2 удаа идэж болно. Хэдийгээр энэ нь хөргөгчинд ил задгай төгс хадгалагддаг.
Ус буцалгана. Солонгос лууван дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь лонхтой тагла. Ажлын хэсгийг 15 минут байлгана.
Усыг саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Давсны уусмалыг дунд зэргийн халуунд 3-5 минут буцалгана. Уксус нэмнэ. Зуухнаас нь салга.
Салаттай саванд хийнэ. Шингэн нь зөвхөн лууваныг бүрэн бүрхээд зогсохгүй савны хамгийн ирмэг дээр хүрэх нь чухал юм.
Ариутгасан, хуурай таглаатай өнхрөх / шураг. Дээшээ доошоо эргүүл (мушгирах таглаатай лаазыг эргүүлэх боломжгүй). Үүнийг боож өг. Хөргөсний дараа солонгос лууваныг өвөл (намар) хүртэл хадгалах харанхуй сэрүүн газар ав.

Танд хэрэгтэй болно:

*Бэлэн халуун ногоотой баглаа байхгүй юу? Нунтагласан кориандра, паприка, халуун улаан, хар перцийг дурын харьцаагаар (амтаараа) холино.

Энэ нь ойролцоогоор гарч ирнэ: 350 мл-ийн 5 лонхтой.

Солонгос маягийн халуун ногоотой луувангийн зууш хэрхэн хийх вэ (өвлийн жор):

Угаасан, хальсалж луувангаа үрж цэвэрлэнэ. Гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Сонгино нилээд цавчих. Та үүнийг огт хийх шаардлагагүй, энэ нь бүтээгдэхүүний амтанд шууд нөлөөлөхгүй. Үндсэн найрлагад хийнэ.
Сармисыг тохиромжтой аргаар цавчих. Лууван дээр нэмнэ. Та халуун ногоотой зуушанд дуртай юу? Сармисын толгойг бүхэлд нь нэмж болно. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь дээр, учир нь өвлийн улиралд салатыг задласны дараа амтлагч/давс/шар буурцаг сумсаар амархан тохируулж болно.

Өвлийн улиралд солонгос лууван

Өнөөдөр бид хоол хийх болно Өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай солонгос лууван. Жорта бүхний анхааралд толилуулж байна алхам алхмаар зааварчилгаа, гэрэл зургийн хамт.

Солонгос лууванийм байдлаар бэлтгэсэн, дулааны боловсруулалт, ариутгал хийх шаардлагагүй, үүний ачаар энэ нь илүү их шим тэжээл, витаминыг хадгалах бөгөөд бэлтгэлийн хялбар байдал нь таны цаг хугацаа, эрч хүчийг хэмнэх болно.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр солонгос хэл дээр лууван бэлтгэх алхам алхмаар жор

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө:

1. Бид лууванг дулааны боловсруулалт, ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг тул бүх сав суулга, тоног төхөөрөмжийг угаалгын савангаар сайтар угааж, дараа нь буцалсан усаар дүүргэж эсвэл буцалгана. Лааз, таглаа - ердийн аргаар ариутга.
2. Хэрэв та цуу (70%) байхгүй бол цуу (9%) хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд усны хэмжээг багасгаж, яг ижил хэмжээний 9% цуу нэмнэ. Жишээ нь: 1 халбага цуу (70%) 100 мл-ээр сольж болно. цуу (9%), энэ тохиолдолд танд 400 мл ус хэрэгтэй болно.
3. Тохиромжтой болгохын тулд эдгээр орц найрлагыг хоёр өөр хэмжээтэй хавчуургад тооцдог: 2 кг. ба 3 кг. лууван. Хэрэв та тооцоог 2 кг-аас авбал. лууван, дараа нь эхний утгыг харна уу, хэрэв 3 кг-аас бол өгөгдөл нь хаалтанд байна.
4. 3 кг луувангийн жор бэлтгэхдээ дөрвөн литр буюу 0.5 литрийн найман лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй болно. 2 кг луувангийн хувьд та 1 литр бага хэрэгтэй болно.

Солонгос лууван бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Асаалттай 2 кг (3 кг) шинэ лууван:

• Сонгино - 3 ширхэг (4 ширхэг);
• Сармис - 1 толгой (2 толгой ) ;
• Буцалсан, хөргөсөн ус - 500 мл (700-750 мл ) ;
• Солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 1 багц (2 ширхэг);
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 аяга (1.5 аяга);
• Элсэн чихэр - 4 халбага (6 халбага);
• Давс - 1 халбага (2 халбага);
• Уксус (70%) - 1 халбага (1.5-2 хоолны халбага).

Солонгос хэлээр лууван хоол хийх:

Алхам 1. Юуны өмнө та луувангаа сайтар угааж, дараа нь хутга эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар хальсалж, бага зэрэг хатаана.

Лууванг хальслаарай

Алхам 2. Бэлтгэсэн лууваныг солонгос луувангийн сараалж дээр нунтаглаж эсвэл хүнсний процессор дахь сүрэл хавсралтаар дамжуулж, дараа нь marinating аяганд хийнэ.

Лууванг тууз болгон хайчилж ав

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө: Бид жорны дагуу лууваныг marinate хийх тул шилэн эсвэл паалантай таваг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь том сав эсвэл сав байвал тохиромжтой.

Сараалжтай лууваныг marinating саванд хийнэ.

Алхам 3. Манай лууван далавчаа хүлээж байх хооронд маринад бэлтгэцгээе. Үүнийг бэлтгэхийн тулд эхлээд ус бэлтгэх хэрэгтэй. Усны шаардлагатай хэмжээг хэмжих сав ашиглан хэмжиж, усыг буцалгасны дараа хөргөх шаардлагатай болно. Энэ усанд давс, элсэн чихэр зэрэг их хэмжээний орц найрлагыг уусгах тул ус нь бүлээн байвал сайн.

Буцалсан усыг хөргөнө

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө: Хэрэв таны лууван маш шүүслэг байвал жорын дагуу ус ууж, бага зэрэг хатсан бол 50 миллилитр нэмнэ.

Ус, давс, элсэн чихэр бэлтгэ Усанд давс нэмнэ

Алхам 5. Ус, давс дээр элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Элсэн чихэр нэмнэ

Алхам 6. Давс, элсэн чихэртэй усанд цуу асгаж, дахин холино.

Давс, элсэн чихэртэй усанд цуу нэмнэ

Алхам 7. Энэ бүх хугацаанд хайруулын тавган дээр эсвэл саванд байсан лууван дээр үүссэн marinade хийнэ. Лууванг бээлий өмссөний дараа модон хусуур эсвэл гараараа маринадтай холино.

Лууван руу ус, давс, элсэн чихэр, цуу холимог хийнэ

Алхам 8. Холихын дараа манай лууваныг тасалгааны температурт 3-4 цагийн турш marinate болгон тавь. Хагас цаг тутамд хутгахаа бүү мартаарай.

Лууванг 3-4 цагийн турш даршилна

Алхам 9. Лууван даршилж байх үед сармисаа бэлтгэ. Үүнийг цэвэрлэж, дараа нь хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Одоохондоо сармисаа хойш тавь.

Сармисыг хальслаарай

Алхам 10. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид ч бас одоохондоо хойш тавьж байна.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав

Алхам 11: 3-4 цагийн дараа лууван дээрээ жижиглэсэн сармисаа хийнэ.

Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав

Алхам 12 Сармисыг даршилсан луувантай жигд холино.

Сармисыг луувантай холино

Алхам 13. Сармис-луувангийн хольцын голд хонхорхой хийж, хонхорхой руу солонгос луувангийн амтлагч хийнэ.

Луувангийн хөндий рүү амтлагчаа хийнэ.

Алхам 14. Одоо хайруулын таваг авч, халаах шаардлагатай ургамлын тосыг хийнэ.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ

Алхам 15. Халсан тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (хэт их хуурч болохгүй).

Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав

Алхам 16. Одоо амтлагчаар бүрхэгдсэн лууван дахь урьдчилан бэлтгэсэн хотгор руу халуун сонгиноо болгоомжтой хийнэ. Үлдсэн тосыг сонгино дээр хийнэ. Халуун тос, сонгино нь амтлагчийн бүх үнэрийг сэрээхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Сонгино, тосыг амтлагч болгон нэмнэ

Алхам 17. Одоо хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг сайтар хольж, мөн модон шинж чанаруудыг ашиглан холих шаардлагатай.

Бүх найрлагыг луувантай холино

Алхам 18. Солонгос лууваныг хоол хийх ажил дуусч байна. Үлдсэн зүйл бол ажлын хэсгийг урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон тараах явдал юм. Лааз нь хэт халуун байх ёсгүй. Лууванг сайтар байрлуулж, савны мөрөнд хүртэл нягтруулж, дээд тал нь 2 см-ээс багагүй зайд байлгана.

Лууванг мөрөнд нь хүртэл саванд хийнэ

Алхам 19. Лууванг тавьсны дараа савны дээд хэсгийг луувангаас шавхсан тогоо эсвэл савны шүүсээр дүүргэнэ.

Лаазны дээд талд лууванаас шүүс нэмнэ

Алхам 20. Бүтэн лонхтой өнхрүүлээд эсвэл ариутгасан таглааг нь боож, хөргөгчинд хийнэ.

Нэг лонхтой лууванг солонгос хэлээр битүүмжилнэ

Та энэ амттай зуушийг бараг тэр даруй идэж болно. Хүйтэн газар дор хаяж 6 цаг байлгана, гэхдээ хөргөгчинд долоо хоногоос доошгүй хугацаагаар бэлтгэх нь дээр. Ингэснээр түүний бүх амт чанарыг илүү сайн илчлэх болно.

Солонгос лууваныг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн зооринд хадгалахаа мартуузай. Бид үүнийг дулааны боловсруулалт, ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн гэдгийг бүү мартаарай. Хэрвээ зөв хадгалвал солонгос лууван өвлийн турш хадгалагдана.

Сайхан хооллоорой!

Агуу их( 15 ) Муу ( 3 )

Та хоолны дуршилыг тань хөдөлгөх солонгос хоолны нэрийг эцэс төгсгөлгүй жагсааж болно. Жишээлбэл, та "hansik" гэдэг үгэнд хэр дуртай вэ? Энэ бол Солонгосын үндэсний хоолны нэр юм. Хэдийгээр тэдний гол хоол нь будаа боловч янз бүрийн хувилбараар маш олон ногоо хэрэглэдэг. Мөн их хэмжээний айраг, исгэсэн хоол нь гоолиг бие, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг. Хэн эрүүл байхыг хүсэхгүй байх вэ? Солонгос хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Та "кимчи", "бибимбал", "жапчае", "ттеок", мэдээжийн хэрэг "Солонгос лууван" гэх мэт нэрийг сонссон байх. Энэхүү сонгодог хоол нь арай өөрөөр бэлтгэгдсэн боловч манай бүтээгдэхүүн, амтлагчийн олдоц боломжтой тул үүнийг бэлдье.

Солонгос лууван: өвлийн улиралд гэртээ хийх жор

Бидний дуртай хүнсний ногоо нь олон салат, сүмс, хөнгөн зууш, маринад зэрэгт ордог. "Солонгос хэв маяг" гэж нэрлэдэг халуун ногоотой салатгүйгээр нэг ч найр болдоггүй. Зочид гэнэт босгон дээр гарч ирвэл энэ бэлтгэл нь туслах болно. Гэхдээ түргэн чанасан салат, нэг саванд битүүмжилсэн салат нь огт өөр амттай байдаг. Өвлийн улиралд лууван бэлтгэх онцлог нь салат нь исгэж, амтлагчийн үнэрээр ханаж, илүү анхилуун, амттай болдог. Энэ сонголт надад үнэхээр таалагдаж байна. Түүгээр ч барахгүй би мэргэжилтнүүдээс халуун ногоо худалдаж авдаг, бид жижиг лангуутай, эзэн нь жинхэнэ солонгос хүн юм. Тийм ээ, тэдний амтлагчийн амт биднийхээс тэнгэр газар шиг ууттай ялгаатай. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол байгаа зүйлийг ашиглаж болно. Жор нь амархан, ариутгалгүйгээр бэлтгэгддэг, цаг хугацаа хэмнэж, үйл явцыг маш хялбаршуулдаг тул шинэхэн тогооч хүртэл ийм зууш бэлтгэх боломжтой. Хамгийн гол нь хоол хийх технологийг хатуу дагаж мөрдөх явдал юм.

Найрлага:

• лууван - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис (хумс) - 2 ширхэг;
• Солонгос луувангийн амтлагч - 1 tbsp;
• цуу - 2 tbsp;
• ургамлын тос - 2 tbsp;
• амтлах кориандра (би эхлээд нунтаглана),
• давс - 1/2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• газрын чинжүү (чинжүүний холимог) -1/4 tsp.

Өвлийн улиралд солонгос лууваныг хэрхэн яаж хийх вэ

Өвлийн улиралд солонгос лууван: хамгийн амттай жор

Солонгос маягийн даршилсан лууван нь олон хүний ​​дуртай амттан боловч та өвлийн улиралд аюулгүй бэлтгэж, боломж гарвал найрсаг ширээн дээр цугларсан зочид, хайртай хүмүүстээ дайлж болно. Ширээн дээр анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй лууван үргэлж алдартай байдаг тул тэдгээрийг өнхрүүлэхээ мартуузай. Лаазалсан лууваныг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой. Хэрэв та цэцэрлэгтээ луувангийн их ургац хураасан бол хадгалах газар огт байхгүй бол лаазлах нь үргэлж тустай байх болно. Солонгос хоолны амтлагчтай лонхтой зооринд байрлуулж, өвлийн улиралд үндсэн хоолонд амтат нэмэлт болгон идэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 500 гр. том лууван;
• 3-4 хумс сармис;
• 3 tbsp. ургамлын тос;
• 1 дунд хэмжээний сонгино;
• 1.5 tsp. солонгос хүнсний ногооны амтлагч;
• 1.5 tbsp. л. цуу (9%);
• 0.5 tsp улаан чинжүү;
• 0.5 tbsp. ширээний давс;
• 0.5 tbsp. Сахара.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ зууш бэлтгэх олон сонголт байдаг. Энэхүү салат нь өвлийн улиралд оройн хоолонд нэмэлт эсвэл хөнгөн зууш болгон маш их хэрэгтэй болно. Та ч бас хоол хийж үзээрэй гэж зөвлөж байна.

Лууванг хэрхэн хангалттай удаан хугацаанд шүүслэг байлгах вэ? Ийм жор байдаг! Дуудсан Лууван солонгос хэлээр өвлийн хувьд. Яагаад уншсаныг надад хэлээч жор,гэртээ хоол хийх бол амттайЗах зээл дээр бэлдсэн үү, супермаркетуудаас цаг алдахгүйгээр бэлэн худалдаж авч чадах уу? Гэхдээ бид гэртээ лууванг янз бүрийн амт сайжруулагчгүйгээр, хайруулалгүйгээр бэлтгэх болно, ингэснээр тэд илүү эрүүл болж, бүх витаминыг хадгалах болно. Энэхүү жорыг олон төрлийн салат, үндсэн хоол хийх үндэс болгон ашиглаж болно. Би юу хэлэх вэ, эхэлцгээе!

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй болно:

• солонгос луувангийн сараалж (бид түүнгүйгээр хийж чадахгүй, би үүнийг байхгүй хүн бүрт худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ бол гайхалтай зүйл!);
• шүүслэг, залуу лууван - 3 кг;
• сонгино - 500 гр;
• сармис - 2 толгой;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• ургамлын тос - 100 гр;
• лаазлах тусгай давс - 2 түвшний халбага;
• цуу 9% - 100 мл;
• солонгос луувангийн халуун ногоотой амтлагч - 2 tbsp. л.;
• кориандра - хагас халбага.

Эхэлцгээе:

Лууван сараалжтай, энэ нь хурдан, надад 20 минут зарцуулсан. Дараа нь бид сонгино руу явж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг аяга таваганд хэрэглэдэггүй хүмүүст би хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар нунтаглахыг зөвлөж байна. Сонгиногоо ургамлын тосоор нэн даруй асгаж (төрөл бүрийн хадгалалтын бодис ялгаруулахгүйн тулд цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх нь дээр) ил тод болтол нь хуурч ав. Манай тохиолдолд та алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч болохгүй. Бидний пропорцийг ашиглан бид хоёр толгой сармис авч, хэвлэлээр дамжуулдаг. Энэ хольцонд халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та амтлагчийн фен биш бол 1.5 tbsp нь зөв юм. л. амтлагч Холимогийг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ.

Үр хольцыг сонгино, халуун тостой хольж, дулаанаас нь салгана. Үнэр нь үгээр хэлэхийн аргагүй гайхалтай байсан! Бид яагаад үүнийг хийж байгаа юм бэ? Соусыг илүү хурц, баян болгохын тулд бүх лууваныг ханасан болгоно.

Лууван дээр халуун халуун ногоо хийнэ, дараа нь цуу нэмнэ. 3 кг сараалжтай лууван нь том хэмжээтэй, холиход хэцүү байдаг тул би үүнийг гараараа хийдэг. Болгоомжтой байгаарай, халуун байна! Бид сайтар холино, шүүс өгөхийн тулд лууван хэрэгтэй, энэ нь бидэнд шүүслэг, шинэхэн жимс хэрэгтэй. 20 минут байлгана.

Бэлтгэх өвлийн улиралд лууван, та аяга таваг ариутгахад анхаарал тавих хэрэгтэй, эс тэгвээс бэлэн хоол болно жор,харагдсан амттай, энэ нь зүгээр л алга болно.

Зуухыг 50-60 градус хүртэл халааж, савыг гучин минутын турш халааж, хүлээнэ үү.

Лууван зөөлөрч, "сууж", шүүсээ гаргав. Нягт дарж, саванд хийнэ. Тагийг нь 5 минутын турш ариутгаад лонхтой өнхрүүлээрэй.

Салатыг хурдан бэлтгэдэг. Та дараагийн өдөр нь оролдож болно!

Бэлтгэх сонголтууд өвлийн улиралд лууванасар олон янз, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь жорта дахин дахин давтах болно. Таны хайртай гэр бүл баяртай байх болно. Эцэст нь амттай!

Хэрэв та нийтлэлд алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод товшино уу Ctrl+Enter.

Марина Докичева.

Эрүүл хооллолт нь хүнсний ногоогоос эхэлдэг, учир нь тэдгээр нь олон ашигтай микроэлемент, витамин агуулдаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар солонгос хоол нь олон төрлийн ногооны салатаараа алдартай бөгөөд үүнийг шинэхэн эсвэл дараа нь бэлтгэж болно. Төрөл бүрийн салатуудын дунд вааранд хадгалах боломжтой солонгос лууван нь хүндэтгэлийн байраа эзэлдэг. Лууван бол өдөр тутмын хэрэглээнд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо юм.

Солонгосын халуун ногоотой лууван

Хэрэв та халуун ногоотой хувилбараар хоол хийхээр шийдсэн бол танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• лууван - 5 кг
• сармис - 300 гр
• сонгино - 2 ширхэг
• цуу 70% - 30 мл
• ургамлын тос - 100 мл
• давс - 15 гр
• элсэн чихэр - 4 халбага
• хатаасан килантро - 2 халбага
• газрын улаан, хар чинжүү - тус бүр 1 халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Энэхүү салат нь маш энгийн жортой бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй тул гал тогооны шинэхэн хүн ч үүнийг хялбархан бэлдэж чадна гэдгийг санаарай. Эхний алхам бол лууваныг угаах явдал юм. Хүнсний ногоо нь урсгал усаар угааж, дараа нь хальсалж, сараалжтай байх ёстой. Ердийн grater ашиглах боломжгүй, учир нь энэ нь сайн үр дүнд хүргэхгүй.
2. Энэ салатанд зориулж grater ашиглахаа мартуузай. Луувангийн зүсмэлүүд нь маш нимгэн, урт байх ёстой.
3. Хоёр дахь алхам бол лууваныг амтлах явдал юм. Бэлтгэсэн луувангаа элсэн чихэр, давстай амталж, сайтар хольж, 20 минут байлгана. Дараа нь хар, улаан чинжүү нэмээд дахин хольж, 20 минут байлгана. Дараа нь цуу нэмээд сайтар холино, ингэснээр бүх амтлагч нь лууван руу шингэдэг. Өөр 30 минут байлгана.
4. Лууван даршилж байх үед та ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, сүүлчийнх нь алтан өнгөтэй болтол нь хуурч авах хэрэгтэй. Сонгино бэлэн болсон үед та хатаасан килантро авч, тосонд хийх хэрэгтэй. Бид cilantro-г өөр минутын турш хайж, сонгинотой хамт лууван дээр нэмнэ. Бэлэн болсон хольцыг 20 минутын турш үлдээж, төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
5. Бэлэн болсон салатыг сайтар холих хэрэгтэй, тэгээд л болоо. Шилэн савыг эхлээд сайтар угааж, ариутгаж, бэлтгэсэн салатаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Анхаар, ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Солонгосын ердийн лууван

Гадаа цас, хүйтэн жавартай үед гэртээ байж, амттай зүйл идмээр байна. Гэрийн эзэгтэй болгоны шүүгээнд амттай бэлдмэл байдаг бөгөөд үүний нэг нь солонгос маягийн луувангийн салат юм.

Салатын энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• лууван - 2 кг
• сонгино - 3 ширхэг
• сармис - 2 толгой
• ургамлын тос - 1 аяга
• буцалсан ус - 0.5 л
• давс - 1 халбага
• цуу 70% - 2 халбага
• нунтагласан элсэн чихэр - 4 халбага
• энэ салатанд зориулсан амтлагч - 1 багц

Бэлтгэл ажил:

1. Салатын энэ хувилбарыг бэлтгэх нь өмнөх хувилбараас ялгаатай. Эхний алхам бол дүүргэгчийг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд гүн таваг авч, ус асгаж, дараа нь цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Дараа нь бэлэн болтол сайтар хутгана. Дүүргэлт бэлэн болсны дараа лууван руу явна.
   Лууван угааж, хальсалж, сараалжтай байх ёстой. Дууссан дүүргэгчийг хагасаар хувааж, хагасыг нь лууван дээр хийнэ, хольж, 3 цаг байлгана. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа сармисаа үрж, луувангийн хольц дээр нэмээд дахин хольж, голд нь юүлүүр хийнэ.
3. Үүний зэрэгцээ, багцаас амтлагчаа бэлтгэж, ургамлын тос дээр сонгино хүртэл хуурч ав. Эхлээд луувангийн хольцын голд амтлагчаа, дараа нь шарсан сонгино нэмнэ. Төгсгөлд нь бүгдийг хольж, урьдчилан ариутгасан лонхтой дүүргэ. Өвлийн бэлтгэлийг сэрүүн газар, илүү сайн хөргөгчинд хадгална.

Солонгосын бэлэн лууван

Бид Солонгосын луувангийн салатны гурав дахь бөгөөд хамгийн хялбар жорыг танилцуулж байна. Та энэ төрлийн салатыг өвлийн улиралд үлдээж болно, эсвэл хэд хоногийн дараа үүнийг туршиж үзээрэй.

Найрлага:

• лууван - 1 кг
• сармис - 1 толгой
• халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг
• давс - 4 халбага
• элсэн чихэр - 6-7 хоолны халбаганууд
• ердийн цуу - 3-4 хоолны халбаганууд
• ургамлын тос - 1 аяга
• ус - 0.5 л

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг өмнөх хувилбаруудын адил бэлтгэж, жижиглэсэн сармистай хольсон байх ёстой. Дараа нь бид урьдчилан угаасан лонхтой авч, халуун улаан чинжүүний зүсмэлийг хийж, луувангийн хольц нэмнэ.
2. Савыг буцалсан усаар дүүргээд 10-15 минутын турш хөргөнө. Эдгээр минутын турш бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Ус, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тосыг хольж, сайтар хольж, буцалгана. Төгсгөлд нь лонхтой ердийн усыг зайлуулж, тэнд бэлтгэсэн халуун дүүргэгчийг нэмж, лонхтой шууд хаа. Савыг эргүүлж, хэсэг хугацаанд ийм байдлаар үлдээх ёстой.
3. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ салатыг өвөрмөц үнэр, өнгөөрөө бэлддэг. Хурц жүржийн салат нь таны өдөр тутмын ширээг төдийгүй баярын ширээг чимэглэх боломжтой.

Солонгос луувангийн жор

Солонгос лууван хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хоол хийх процесс нь зөвхөн 15 минут, дээр нь маринад хийхэд нэг өдөр шаардагдана. Гэртээ бие даан хайраар хийсэн ийм амттай хоол хийхэд 24 цаг 15 минут зарцуулдаг гэдэгтэй санал нэг байна. Солонгос лууван хийхэд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

Найрлага:

• Шинэ лууван 1 кг;
• Сармис 4-5 хумс;
• Улаан ба хар чинжүү 4 жижиг халбага;
• Уксус 9% 2 том халбага;
• Нэг ба хагас жижиг халбага давс;
• Хагас том халбага элсэн чихэр;
• Ургамлын тос 50 гр.

Нэмж дурдахад, солонгос лууваныг амжилттай болгохын тулд бүтээгдэхүүнээс гадна тусгай grater худалдаж авах шаардлагатай болно. Үүнийг ашигласнаар та энэ жорын дагуу хүнсний ногоог урт нимгэн тууз болгон цавчих боломжтой.

Алхам алхмаар хоол хийх схем:

1. Бид гол ногоогоо цэвэрлэнэ.
2. Бид дээр дурдсан тусгай grater дээр үндэс ногоог урт тууз болгон сараалжтай болгоно.
3. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Энэ нь хэчнээн олон жорны хувилбараас үл хамааран солонгос луувангийн ямар ч marinade-ийн үндэс суурь юм. Шүүс гарах хүртэл 30 минутын турш эдгээр халуун ногоотой хоолыг marinate үлдээгээрэй.
4. Энэ хугацааны дараа солонгос луувангийн амтлагч гарч ирнэ. Ойролцоогоор 2 цайны халбага хар перц, ижил хэмжээний улаан нэмнэ - энэ нь түүнд өвөрмөц халуун ногоотой амтыг өгдөг. Солонгос лууванг солонгос лууван гэж юу вэ. Мөн бид нэмэлт амт, халуун ногоотой болгохын тулд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ерөнхийдөө солонгос луувангийн амтлагч нь гайхалтай нислэг юм. Тогооч бүр өөр өөрийн амтанд ямар нэгэн зүйл нэмдэг: бага зэрэг кориандра, бага зэрэг улаан чинжүү, сонгино ... Өөрийн сонголтоор туршиж үзээрэй.
5. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Тэгээд бид үүнийг бараг бэлэн зууш руу нэмнэ.
6. Бид бэлэн салатыг шөнийн турш, эсвэл бүр илүү сайн, нэг өдрийн турш даршилж үлдээдэг. 24 цагийн дараа та аль хэдийн амтыг мэдрэх болно!

Өвлийн улиралд солонгос лууван

Бид гэртээ солонгос лууван хэрхэн хийхийг олж мэдсэн. Гэхдээ тэр болгонд хоол хийх цаг зав, хүсэл ч байхгүй бол яах вэ? Цаашид ашиглахад бэлтгэ! Өвлийн улиралд солонгос маягийн лууван бэлтгэх зааврыг бид танд толилуулж байна. Нэгэн хүйтэн орой хэрвээ та халуун ногоотой лууван авахыг хүсвэл гараа сунгаж, энэ гайхалтай зуушнаас нэг савыг гаргаж авахад л хангалттай.

Гэртээ өвлийн улиралд солонгос лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бэлтгэх найрлагын багц нь энэ салатны стандарт жороос ялгаатай биш юм. Гэхдээ хоол хийх схемд ялгаатай байх болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид дээрх зааврын дагуу үндэс ногоог цэвэрлэж, сараалжтай болгоно.
2. Сармисаа хэрчиж, лууван дээрээ нэмнэ. Сайн холино, бүгдийг нь саванд хийнэ.
3. Үүссэн хольц дээр буцалж буй ус хийнэ, 10-15 минут байлгана.
4. Үүний дараа та тусдаа саванд ус хийж, элсэн чихэр, давс, цуу, тос нэмнэ.
5. Одоо та marinade бэлдмэлийг гал дээр тавьж, буцалгасны дараа дахин 1 минутын турш хооллоорой.
6. Бид өмнөх усыг лонхтой луувантай хамт зайлуулж, тэр даруй завсарлагагүйгээр бэлтгэсэн маринадаар дүүргэнэ.
7. Бараг бэлэн болсон бэлтгэлдээ өөрийн үзэмжээр чинжүү эсвэл нэмэлт халуун ногоо нэмэхэд л үлддэг бөгөөд та лонхтой өнхрүүлж болно.
8. Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, ирээдүйн зуушаа бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн сарын турш "амрах" байдалд үлдээнэ.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд солонгос лууван

Найрлага:

• 2 кг лууван,
• 3 сонгино,
• 1-2 толгой сармис,
• 500 мл хүйтэн буцалсан ус,
• 2 боодол солонгос луувангийн амтлагч,
• 1 стек ургамлын тос,
• 4 tbsp. л. Сахара,
• 1 tbsp. л. давс,
• 2 tbsp. л. цууны мөн чанар.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг үрж, одоохондоо хойш тавьж, маринад хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, давсыг усаар шингэлж, бүрэн уусгаж, цуу нэмээд бэлтгэсэн маринадыг луувантай саванд хийнэ. Лууванг 3 цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалж, луувантай холино.
2. Солонгос луувангийн амтлагч нэмнэ. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс шууд хөргөхгүйгээр лууван дээрээ нэмнэ. Модон халбага эсвэл хусуураар сайтар хольж, ариутгасан лонхтой энэ үнэрт хольцоор дүүргэнэ. Лааз бүрийн орой дээр бага зэрэг шүүс хийнэ, чанасан цагаан тугалгатай таглаатай энэ сүр жавхланг өнхрүүл. Хөргөсөн ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгална.

Халуун чинжүүтэй өвлийн улиралд солонгос лууван

Найрлага:

• 1 кг лууван,
• 8 хумс сармис,
• 1 жижиг хэсэг халуун чинжүү,
• 500 мл буцалсан ус,
• 7 tbsp. л. Сахара,
• 5 tbsp. л. давс,
• 250 мл ургамлын тос,
• 3.5 tbsp. л. алимны цуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, сармисны массыг луувантай холино. Сармисын хэмжээг хүссэнээр нэмэгдүүлж болно. Хүнсний ногоо шүүсээ гаргахын тулд лууван, сармисаа 10 минут байлгана. Ариутгасан лонхтой бүрт халуун чинжүүний хэсгийг байрлуулж, ургамлын массаар дээд талд нь дүүргэнэ.
2. Дараа нь савны агуулгыг буцалж буй усаар дүүргэж, дээд талыг нь цэвэр алчуураар таглаад 10-15 минут байлгана. Цутгахын тулд жижиг саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос нэмээд элсэн чихэр, давс уусах хүртэл бүгдийг нь хутгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. Уусмалыг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, хольцыг дахин хоёр минут буцалгана. Лаазнаас усыг зайлуулж, хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Кориандратай өвлийн улиралд солонгос лууван

Найрлага:

• 2 кг лууван,
• 8 хумс сармис,
• 2 tsp. кориандра (газар биш, харин бүхэлд нь),
• 2 tsp. давс (дээд талд нь),
• 2 tsp. элсэн чихэр (дээд тал нь),
• 2 tbsp. л. цуу,
• 6 tbsp. л. ургамлын тос,
• амтлагч "5 чинжүүний холимог" - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Сараалжтай лууваныг гүн гүнзгий саванд хийж, боолт хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давс, таван чинжүү, цуу, кориандра, жижиглэсэн сармисны холимог холино. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол илүү их сармис, амт нь халуун улаан чинжүү нэмж, бага зэрэг цуу нэмж болно. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй! Лууванг анхилуун үнэрт боодолд норгож хөргөгчинд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр илүү их шүүс гаргаж, үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
2. Нэг өдрийн дараа солонгос лууваныг сайтар нягтруулж цэвэр, ариутгасан лонхтой болгож, дээр нь шүүс нь лууваныг бүрэн бүрхэнэ. Дараа нь буцалсан усанд 0.5 литрийн лонхтой савыг таглаад таглаад буцалгасны дараа 15 минут орчим ариутгана. Бэлэн лонхтой савыг таглаатай салатаар өнхрүүлж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, дулаан үслэг дээлээр бүрхэж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
3. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салат нь нэг жилийн турш сэрүүн, хуурай газар сайн хадгалагддаг. Хэдийгээр энэ нь тийм ч шинэхэн, шаржигнуур биш байсан ч лууван нь амтлагчийн үнэрийг шингээж, амтынхаа бүх нарийн мэдрэмжийг шингээх хангалттай цаг хугацаатай байсан. Үнэтэй дарс шиг энэ салатыг үнэлэхэд цаг хугацаа шаардагддаг.

Бэлтгэхэд маш хялбар жор, ялангуяа шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан жор, түүний өвөрмөц байдлыг үгүйсгэх аргагүй юм. Энэ хувилбарт өвлийн улиралд зориулсан солонгос лууван нь маш халуун ногоотой бөгөөд Солонгосын уламжлалт хоолтой илүү төстэй болж хувирдаг.

Өвлийн улиралд солонгос халуун ногоотой лууван

Найрлага:

• 2.5 кг лууван,
• 150 гр сармис,
• 1 том сонгино,
• 15 мл 70% цуу,
• 50 мл ургамлын тос,
• 1 tsp. давс (дээд хэсэггүй),
• 2 tsp. Сахара,
• 2 tbsp. л. хатаасан килантро,
• ½ халбага. газрын хар чинжүү,
• ½ халбага. газрын улаан чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Сараалжтай лууваныг элсэн чихэр, давстай хольж, 20 минут байлгана. Хоёр төрлийн чинжүү нэмээд дахин хольж, 20 минут байлгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа нийт массад цуу нэмээд хутгасны дараа 30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Энэ хооронд нилээд жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосоор шаргал болтол хуурна.
2. Лууван дээрээ сонгино нэмээд, тосонд хатаасан килантро нэмээд 1 минут хуурна, илүүгүй, мөн лууван дээрээ нэмнэ. Лууванг 20 минутын турш үлдээгээрэй. Хамгийн сүүлд дарсан сармисаа лууван дээрээ нэмнэ. Үр массыг сайтар хольж, та нэн даруй хуурай, урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлж болно.
3. Салатыг хөргөөд сэрүүн газар хадгална.