Кефиртэй гар хийцийн шоколадтай бялуу. Бялуунд зориулсан шоколадтай хөвөн бялуу - баярын амттан хийх хамгийн тохиромжтой үндэс Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу хийх видео

08.11.2018

Зууханд шоколадтай хөвөн бялуу хийх жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны репертуарт байдаг байх. Бид таныг шинэ эх, нэгэн зэрэг дагаж мөрдөхөд хялбар тансаг жигнэх жороор дүүргэхийг урьж байна.

Суурь дээр жигд нунтаг, сод нэмбэл хөвөн бялуу сэвсгэр болно. Содыг эхлээд нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраасан байх ёстой.

Найрлага:

өндөг - найман ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.2 кг;
гурил (урьдчилан шигших) - 125 гр;
какао - 55 гр;
сод (цусаар унтраасан) - нэг халбага. халбага;
жигд нунтаг - нэг халбага. халбага.

Анхаар! Өгөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс та хоёр хөвөн бялуу авах болно.

Бэлтгэл ажил:

Тэмдэглэл дээр! Зууханд kefir-ээр хийсэн шоколадтай хөвөн бялуу нь сэвсгэр, гайхалтай зөөлөн болж хувирдаг.

Хөвсгөр бялуу

Бид зууханд бялуу хийх шоколадтай хөвөн бялуу хийх жорыг санал болгож байна. Бид үүнийг сүүний үндсэн дээр бэлтгэх болно. Та нэг хөвөн бялууг жигнэж, дараа нь зүсэж, цөцгийтэй хамт дэвтээнэ, эсвэл нэг дор хоёр хоол хийж болно.

Жигнэмэгийн суурийн найрлага:

зөөлөн цөцгийн тос - 260 гр;
нунтагласан элсэн чихэр (илүү сайн нунтагласан) - 260 гр;
өндөг - дөрвөн ширхэг;
жигд нунтаг - 0.5 халбага. халбага;
гурил (урьдчилан шигших) - 0.2 кг;
какао - 60 гр.

Кремний найрлага:

зөөлөн цөцгийн тос - 0.1 кг;
какао - 60 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 230 гр;
сүү - 1 ½ хүснэгт. халбага;
жимсний чанамал - хоёр ширээ. халбага.

Бэлтгэл ажил:

Зөвлөгөө! Модон шорлог ашиглан хөвөн бялуу бэлэн эсэхийг шалгаж болно. Хэрэв хуурай хэвээр байвал та зуухаа унтрааж болно.

Энэ жор нь энгийн, гол зүйл бол өндөгийг сайн цохих явдал юм. Амтлаг хүн бүр энэ боовны амтанд дуртай байх болно. Бид оролдох уу?

Найрлага:

өндөг - зургаан ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
гурил (урьдчилан шигших) - 150 гр;
какао - хоёр ширээ. халбага.

Бэлтгэл ажил:

Тэмдэглэл дээр! Хөвөн бялууг жигнэх явцад гурилан бүтээгдэхүүн унахгүйн тулд зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгож болохгүй.

Шоколадны амттан

Энэ бялуу бол үнэхээр нарийн боовны шилдэг бүтээл юм. Хамгийн гол нь үүнийг бэлтгэх нь танд нэг их асуудал үүсгэхгүй. Та амттанг цөцгийтэй шоколадтай кремээр чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд сүү эсвэл хар шоколадыг уурын ваннд хайлуулж, 200 мл өтгөн цөцгий нэмнэ.

Тэмдэглэл дээр! Хөвөн бялууг дор хаяж таван цагийн турш дэвтээнэ. Илүү сайн, хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй.

Найрлага:

өндөг - зургаан ширхэг;
какао - 65 гр;
элсэн чихэр - 0.2 кг;
гурил (урьдчилан шигших) - 70 гр;
зөөлөн цөцгийн тос - 70 гр;
ваниль;
интоорын жимс (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 0.3 кг;
нимбэгний шүүс - нэг ширээ. халбага;
цардуул - нэг ширээ. халбага;
интоорын сироп - гурван халбага. халбага.

Бэлтгэл ажил:

Бялуунд зориулж шоколадтай хөвөн бялууг техникээр зовоолгүй эсвэл сонгодог жор ашиглан жигнэх боломжтой. Сайхан бялуу бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд тогооч бүр өөртөө илүү тохиромжтой зүйлийг олох болно. Хамгийн амттай амттан нь энгийн эсвэл анхны тос, дүүргэгчээр дэвтээсэн агаартай хөвөн бялуугаас үргэлж гарч ирдэг.

Шоколадтай хөвөн бялууг хэрхэн хийх вэ?

Амтат шоколадтай хөвөн бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд эхлэгч нь өндөгний цагааныг цохихгүйгээр энгийн жор хэрэглэж болно. Та бялууг цөцгий, ааруул дүүргэж, жимс жимсгэнэ эсвэл жимсээр дүүргэж болно.

Хэрэв та ташуурдсан цагаан нэмсэн агаартай шоколадтай хөвөн бялуу авч чадахгүй бол экспресс аргыг ашиглаж болно: өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор маш сэвсгэр болтол нь хутгаад гурил, дараа нь какао нэмээд маш хурдан хийнэ. хэвэнд хийж зууханд хийнэ.
Ихэнхдээ сэвсгэр шоколадтай хөвөн бялуу нь гадаргуу дээр овоолон гарч ирдэг. Энэ нь дулааны жигд бус хуваарилалтаас болж үүсдэг. Шаардлагатай бол та дээд талыг нь тайрч болно, эсвэл бялууг хэвнээс нь салгасны дараа доошоо эргүүлж (өөрөөр хэлбэл дээд талд нь байрлуулна) - ингэснээр хөвөн бялуу хөргөх хүртэл хэвтсэний дараа тэгшлэх болно.
100% үр дүнд хүрэхийн тулд гурилын хамт бага зэрэг жигд нунтаг нэмнэ.
Хэрэв та жигнэсний дараа тогтохгүй зөөлөн, цөцгийн үйрмэг авахыг хүсвэл бүрэн өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг жигнэсний дараа хэтэрхий нягт болгохгүйн тулд удаан зуурахгүй байх нь чухал юм.
Гөлгөр ирмэгийн хувьд та бялууг хөгцөөс болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Савны дотоод ирмэгийн дагуу хутга гүйлгэж, болгоомжтой авч утсан тавиур дээр хөргөнө.
Өрөөний температурт хөвөн бялууг 8 цагийн турш үлдээх нь дээр. Дараа нь 2-3 хэсэг болгон хувааж, цаашдын амттан бэлтгэхэд хэрэглэнэ.

Шоколадтай хөвөн бялуу - сонгодог жор

Сонгодог шоколадтай хөвөн бялуу нь олон амттан, бялуу, нарийн боовны үндэс болдог. Тааламжтай амттай агаартай, хөнгөн зуурмаг нь ямар ч цөцгийтэй сайн нийцдэг. Энэ жор нь 21 см-ийн хэвийг шаарддаг (том хэвний хувьд танд илүү их найрлага хэрэгтэй болно). Хэрэв та доор дурдсан бүх зүйлийг хийвэл та жигд, зөөлөн, зөөлөн бялуу авах болно.

Найрлага:

өндөг - 4 ширхэг;
гурил - 100 гр;
элсэн чихэр - 150 гр;
какао - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл

Хөргөсөн шарыг хагас элсэн чихэртэй холино.
Массын хэмжээ нэмэгдэх хүртэл шарыг сайтар цохино. Холимог цагаан өнгөтэй байх ёстой.
Тогтвортой хөөс авах хүртэл цагааныг үлдсэн элсэн чихэрээр цохино.
Цагаан цөцгийн 1/3-ыг шар дээр хийж, хусуураар холино.
Гурил, какаогаа хэд хэдэн удаа шигших. Шар дээр нэмнэ.
Үлдсэн цагааныг нэмж, зуурсан гурилыг дээрээс нь доош нь богино хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэмэгийг 40 минутын турш жигнэх.
Жигнэмэгийг бүрэн жигнэх хүртэл зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.

Шоколадтай номын хөвөн бялуу нь маш нарийн, үйрмэг, чийглэг, бараг жингүй бүтэцтэй байдаг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь хатуу өөх тос биш, харин ургамлын тос агуулдаг тул ийм зуурсан гурил руу их хэмжээний агаарыг цохиход хэцүү байдаг. Ийм учраас энэ зуурмаг дээр хоёр дахин их хэмжээний уураг нэмнэ. Хөвөн бялууны өндөр нь хэвний өргөнөөс хамаарч 3.5-5 см байна.

Найрлага:

гурил - 2 tbsp;
жигд нунтаг - 0.5 tsp;
давс;
өндөг - 8 ширхэг;
сод - 1 халбага;
какао - 2 tbsp. л.;
буцалсан хүйтэн ус - 0.5 tbsp .;
элсэн чихэр - 1 tbsp. Meringue хувьд + 50 гр;
уусдаг кофе - 2 халбага;
ургамлын тос - ½ tbsp.

Бэлтгэл

Усыг какао, кофетой холино.
Холимог буцалгаад хөргөнө.
4 шарыг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл сайтар хутгана.
Холимогийг хөргөсөн кофены масстай сайтар хольж, цөцгийн тос нэмнэ.
Шигшсэн гурилыг жигд натри, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
Өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр хутгаж, зуурсан гурил болгон хийнэ.
Шоколадтай хөвөн бялууг 170 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу нь жигнэх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Энэ нь сэвсгэр, хөнгөн, исгэлэн исгэлэн исгэлэн бөгөөд энэ нь маш сайн сэргээгч бөгөөд баялаг цөцгийтэй нийцтэй байдаг. Хамгийн гол нь kefir зуурсан гурилыг удаан зуурч болохгүй, хамгийн төгсгөлд нь сод эсвэл жигд нунтаг нэмж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Найрлага:

kefir - 250 мл;
гурил - 250 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг;
какао - 2 tbsp. л.
элсэн чихэр - 150 гр;
цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэрээр холино.
Кефирт хийнэ, гурил, какао, жигд нунтаг нэмнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
Шоколадтай хөвөн бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй шоколадтай хөвөн бялууг зуурахдаа илүүдэл гурил нэмэхгүй байх нь чухал бөгөөд зуурсан гурил нь устай мэт санагдах боловч ийм бялуунд ийм байх ёстой. Санал болгож буй жорыг кофе, шоколадны дуслаар нэмж болно. Sheridans ликёр нь амтыг сайжруулж, бага зэрэг далайн давс нэмж, жигнэхийн өмнө зуурсан гурилан дээр цацна.

Найрлага:

өндөг - 3 ширхэг;
шоколадны ликёр - 50 мл;
цөцгийн тос - 100 гр;
гурил - 250 гр;
элсэн чихэр - 50 гр;
цөцгий - 5 tbsp. л.;
далайн давс - 1 чимх;
какао - 2 tbsp. л.;
унтраасан сод - 1 tsp.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж, нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ.
Цөцгий, сод, ликёр нэмнэ.
Какао, дараа нь гурил нэмээд сайтар холино.
Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр тарааж, далайн давс цацна.
180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Сүүгээр хийсэн шоколадтай жигнэмэг нь маш амттай, ер бусын байх болно - хүүхэд, өсвөр насныханд зориулсан төгс тэнцвэртэй амттан. Ургамлын сүү нь амттанг тэжээллэг болгодог. Энэхүү амттангийн нэг онцлог шинж чанар нь түүний өтгөн, бага зэрэг үйрмэг бүтэц юм. Энэ шалтгааны улмаас бялуу хурдан хатдаг тул тугалган цаасаар жигнэж, хадгалах хэрэгтэй.

Найрлага:

халуун сүү - 250 мл;
цөцгийн тос - 50 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 200 гр;
какао - 3 tbsp. л.;
гурил - 150 гр;
бүйлсний үйрмэг - 30 гр;
жигд нунтаг - 5 гр.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэр, халуун сүү, цөцгийн тосоор хутгана.
Самрын үйрмэг, какао, гурил нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэж, дээд талыг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Ямар ч бялуунд зориулсан маш ер бусын, гайхалтай амттай шоколадтай хөвөн бялуу бол өтгөрүүлсэн сүү, шоколадны оо нэмсэн жигнэх жор юм. Бялуу нь өндөр, сэвсгэр, сүвэрхэг болж хувирдаг, үүнийг 18 см-ийн хэвэнд жигнэхэд тохиромжтой. Бэлэн болсон хөвөн бялууг хэвнээс нь салгахаас өмнө бага зэрэг хөргөх шаардлагатай. Хэрвээ жигнэх явцад дээд хэсэг нь шатаж байвал тугалган цаасаар хучих.

Найрлага:

ваниллин;
какао нунтаг - 1.5 tbsp. л.;
цэвэршүүлсэн тос - 50 мл;
гурил - 150 гр;
жигд нунтаг - 1 tsp;
элсэн чихэр - 50 гр;
хураангуй сүү - 200 гр;
давс - 1 чимх;
шоколадны зуурмаг - 100 гр;
өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино. Хөвсгөр болтол нь цохино.
Өндөг рүү өтгөрүүлсэн сүү хийнэ, хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана.
Шоколад түрхэж, цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин хутгана.
Гурил, жигд нунтаг, какао, ваниллин шигших. Зуурмагийг гар хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
Энгийн шоколадтай хөвөн бялууг зууханд 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Өндөггүй Лентен шоколадтай хөвөн бялуу нь маш зөөлөн, чийглэг, сэвсгэр болж хувирдаг. Энэ нь тийм ч их өсдөггүй, гэхдээ бялууны бүтэц нь маш сул байдаг. Талх нарийн боовны амт нь сонгодог амтаас ялгаатай биш бөгөөд бялууг мацаг барих үед хэрэглэхэд тохиромжтой ямар ч цөцгийд дэвтээж болно. Бүтээгдэхүүний энэ нормоос та 20 см диаметртэй, 3 см өндөртэй хөвөн бялуу авах болно.

Найрлага:

гурил - 1.5 tbsp;
элсэн чихэр - 1 халбага;
какао - 2 tbsp. л.;
сод - 1 халбага;
давс - 1/2 tsp;
ваниллин;
ус - 1 халбага;
цуу - 1 tbsp. л.;
ургамлын тос - 1/2 tbsp.

Бэлтгэл

Гурил, элсэн чихэр, давс, сод, ваниллин, какао зэрэг бүх хуурай найрлагыг нэгтгэж, холино.
Ус, тос, цуу нэмнэ. Сайн холино.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
Шоколадтай бялууг 40-45 минутын турш шүдний чигчлүүр хатах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү шоколадны жор нь өвөрмөц онцлогтой. Бялуу нь сүвэрхэг, дунд зэргийн чийгтэй (дэвтээх шаардлагагүй), тод баялаг амттай, кофены амттай байдаг - энэ нь чанарын нарийн боовны дурлагчдын хувьд бурханлиг бэлэг юм. Хамгийн гол нь жигнэмэгийг бэлтгэхэд маш хялбар, ямар ч төвөгтэй найрлага, олон тооны заль мэх, найрлага дахь найман уураг байдаггүй. Энэ нь хөргөгчинд 5-6 хоног хүртэл сайн хадгалагддаг.

Найрлага:

гурил - 250 гр;
элсэн чихэр - 250 гр;
какао нунтаг - 50 гр;
жигд нунтаг - 1 tsp;
сод - 2 халбага;
өндөг - 2 ширхэг;
хүчтэй исгэсэн кофе - ½ аяга;
сүүтэй тараг уух - 120 мл;
ургамлын тос - 100 мл;
ванилийн ханд - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Том саванд элсэн чихэр зэрэг бүх хуурай орцуудаа холино.
Дунд зэргийн хурдтай өндөгийг цохиж, тараг, сүүний хольц нэмнэ.
Дараа нь тос нэмээд бага зэрэг цохино.
Шингэн найрлагыг хуурай найрлагад хийнэ, хутгана. Эцэст нь зуурсан гурил руу халуун кофе асгаж, хэдэн минутын турш цохино.
Мөөгөнцөрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийнэ.
190 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх.

Шоколад-гадил жимсний хөвөн бялуу нь гайхалтай чийглэг, амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Бялуу нь маш зөөлөн болж хувирсан тул та үүнийг дулаахан байхад нь огтолж чадахгүй, зүгээр л нурж унах болно. Тиймээс, хэрэв та хөвөн бялууг хуваах шаардлагатай бол (мөн ийм бялууг 3-4 давхаргад хувааж болно) хөргөсний дараа хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хонуулах нь дээр.

Найрлага:

банана - 2 ширхэг.;
ус - 250 мл;
какао нунтаг - 50 гр;
тос - 120 мл;
сүү - 120 мл;
гурил - 250 гр;
жигд нунтаг - 1.5 tsp;
элсэн чихэр - 400 гр;
ванилийн сахар - 10 гр;
сод - 1.5 tsp;
давс - 0.5 халбага;
өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

Гурил, жигд нунтаг, сод, какао шигших. Элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Холих.
Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
Цөцгийн тос, ус, сүү нэмнэ.
Хуурай болон нойтон найрлагыг холино. Нухсан 2 банана нэмнэ.
Маягтыг цаасаар хучих.
180 градус хүртэл халаасан зууханд 50 минутын турш хатаана.

Шоколад хийх нь маш амархан. Нэг нарийн зүйл байдаг - хөгц дэх зуурсан гурилын өндөр нь өндөр байх ёсгүй, бялууг жигнэхгүй байх эрсдэлтэй. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (kefir эсвэл цөцгий) нь өрөөний нөхцөлд дулаацуулж, дулаацуулж байх ёстой тул бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илүү амархан нийлдэг. Та самарнаас үйрмэг хийх хэрэгтэй, ингэснээр бэлэн болсон амттангийн гадаргуу нь шаржигнуур болж, амттан нь маш ер бусын байх болно, та цөцгийтэй дүүргэгчийг нэвт норгохгүйгээр өөрөө үйлчилж болно.

Найрлага:

цөцгийн тос - 50 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 200 гр;
жигд нунтаг - 2 tsp;
элсэн чихэр - 150 гр;
kefir - 100 мл;
исгэсэн кофе - 100 мл;
какао нунтаг - 3 tbsp. л.

Самрын үйрмэг:

буталсан самар - 125 гр;
бор элсэн чихэр - 50 гр;
гурил - 100 гр;
цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл

Гурилыг цөцгийн тосоор нунтаглаж, бор элсэн чихэр, самартай холино.
Тус тусад нь өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь kefir, сод нэмнэ. Зуурмагийг 5 минутын турш үлдээгээрэй.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, суурь дээр нэмээд сайтар хутгана.
Какао хийнэ, кофег хийнэ, гурил нэмнэ.
Тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь самрын үйрмэгийг жигд давхаргаар цацна.
180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Богино долгионы зууханд амттан бэлтгэх хугацаа нь түүний жингээс хамаарна. Их хэмжээний өтгөн (зуурсан гурил) жигнэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул та суурийн тууштай байдлаас хамааран хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.Ямар нэг байдлаар зуурсан гурилыг илүү шингэн болгох нь дээр юмуу нягтрах эрсдэлтэй. Тэр ч байтугай "резин" бялууг хүртэл Уламжлал ёсоор бол бялууг зууханд дор хаяж нэг цаг, шоколадыг 5 минутын турш чанаж болгосон.

Найрлага:

өндөг - 1 ширхэг;
сүү - 100 мл;
тос - 50 мл;
гурил - 50 гр;
жигд нунтаг - 10 гр;
какао - 50 гр;
элсэн чихэр - 50 гр.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
Гурил, жигд нунтаг, сүү, цөцгийн тос нэмнэ.
Савыг илгэн цаасаар таглаад зуурсан гурилаа хийнэ.
Богино долгионы хүчийг 800 Вт болгож тохируулна уу.
5 минутын турш жигнэх.

Энгийн шоколад бол нарийн боовны бүтэц, амтны талаархи санаа зовнилоо орчин үеийн төхөөрөмж рүү шилжүүлж, амрах боломжтой хоол хийх хамгийн хайхрамжгүй аргуудын нэг юм. Хугацаа дууссаны дараа хийх цорын ганц зүйл бол бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, "Baking" горимд дахин 20 минутын турш үлдээх явдал юм.

Нөгөө өдөр охин маань сургууль дээр буяны ажилд зориулж хоол хийж байсан. Эцэг эхчүүд гэртээ хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн авчирч бэлгэдлийн үнээр зарж, цуглуулсан мөнгөө буяны ажилд зориулдаг гэсэн санаа юм. Сайхан санаа! Эхлээд юу зарагдсаныг та мэдэх үү? Шоколадтай бялуу, би жигнэсэн!

"Фантастика" цөцгийтэй шоколадтай бялуу

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:усанд дүрэх хутгагч, зуух, 2 аяга, жигд таваг (би хавчаартай тогоо авсан), шигшүүр, хавтгай таваг эсвэл таваг, зууханд бээлий, хусуур, халбага.

Царцдас бэлтгэх

Найрлага

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав.
200 ° C хүртэл урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу.
Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, тэнд элсэн чихэр нэмээд цагаан хөөс хүртэл хутгагчаар хутгана.
Kefir хийнэ, өндөг-элсэн чихэртэй холино.
Дараа нь нунтаг какао нэмээд жигд болтол нь хутгана.
Хусгах явцад ургамлын тос хийнэ.
Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд байнга хутгаж, жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай байх ёстой.
Сод нэмнэ. Үүнийг унтраах шаардлагагүй, учир нь энэ нь аль хэдийн хүчиллэг бүтээгдэхүүн болох kefir агуулдаг бөгөөд сод нь түүнтэй урвалд ордог.
Жигнэсэн таваг авч, ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Савыг доош нь эргүүлж илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч иртэл 10-15 минут байлгана.
Зуурсан гурилаа 2000С хүртэл халаасан зууханд хийж эхний 15 минутын турш энэ температурт бялууг жигнэж, дараа нь 170 ° C хүртэл бууруулж, 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуух бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг тул жигнэх хугацаа нь харьцангуй юм.
Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээрээс авахдаа шатаахгүйн тулд хангалттай хөргөнө.
Бялууг хэвнээс нь салгасны дараа хэвтээ байдлаар 4 хэсэгт хуваана. Чимэглэлийн зориулалтаар бялууг хэд хэдэн давхаргаас хавчих.

Крем бэлдэж байна

Найрлага

Цөцгийн хувьд цөцгий авч, аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор цохиж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хэдэн минут байлгана.
Тусдаа саванд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хутгагчаар бага зэрэг цохино.
Цөцгийн тосонд цөцгий, элсэн чихэр нэмээд жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
Дараа нь цөцгийг хөргөгчинд 15 минут байлгаад бага зэрэг тогтоно.
Тавган дээр 1 бялуу тавиад кремээр сайтар тосолж, дараагийнхыг нь таглаад мөн кремээр бүрхэнэ. Бид энэ давхаргыг давхаргаар давтана.
Бялууны сүүлчийн давхаргыг тавь. Бялууг дээд болон хажуу талаас нь цөцгийтэй тосоор тосолно.
Чимэглэхийн тулд газрын самар, бялууны үйрмэгийг авч, бялууг бүх талаас нь өгөөмрөөр цацна.
Бялууг тасалгааны температурт хэдэн цаг байлгаад цөцгийд дэвтээнэ.

Та мэдсэн үү?Бялууны дотор тал нь шатаасан эсэхийг мэдэхийн тулд модон шүдний чигчлүүр эсвэл шорлогоор цоол. Хэрэв энэ нь цэвэрхэн гарч ирвэл зуурсан гурил бэлэн болно. Түүхий зуурмаг нь түүнд наалдана.

Би бялуугаа оройн цагаар хийхийг хичээдэг, хөргөгчинд шөнөжингөө үлдээдэг. Өглөө биднийг зөөлөн, шүүслэг шоколадтай бялуу хүлээж байна.

Видео жор

"Fantastica" kefir бүхий шоколадтай бялуу хийх таван минутын жорыг алхам алхмаар бэлтгэх богино хэмжээний видеог үзээрэй, танд асуулт үлдэхгүй гэж бодож байна.

Саатал, шоколадны мөстэй шоколадтай бялуу

Хоол хийх цаг: 60-80 мин.
Үйлчлэх тоо: 8-10.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:усанд дүрэх хутгагч, зуух, 2 аяга, усан ваннд зориулсан 2 жижиг сав, жигд таваг, жигд цаас, зууханд бээлий, модон хайчлах самбар, халбага, хусуур (би силикон хэрэглэдэг).

Найрлага

Бэлтгэл

Эхлээд халаахын тулд 180 градусын зуухыг асаана.
Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар хутгана. Та сэвсгэр цагаан масс авах хэрэгтэй.
Зуурсан өндөгний хольцыг хутгахдаа аажмаар kefir хийнэ.
Одоо гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийж, шигшүүрээр шигшиж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана.
Какаоны нунтаг шигшүүрээр асгаж, гөлгөр болтол зуурсан гурил руу холино.
Сод нэмнэ. Зуурмаг нь kefir агуулдаг тул цуугаар унтраах шаардлагагүй. Түүний хүчиллэг нь содтой урвалд ороход хангалттай байх болно.
Жигнэсэн таваг аваад ёроолыг жигд цаасаар бүрж, гадаргууг цөцгийн тосоор тосолно.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, тэгшлээрэй.
Зуурсан гурилаа урьдчилан халаасан зууханд хийж, температурыг 200 хэм хүртэл эргүүлж, 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилын бэлэн байдлыг модон шүдний оо эсвэл шорлогоор шалгана.
Бялуу бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад 3 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс модон хайчлах самбар дээр ав. Үүнийг хөргөнө.
Хөргөсөн бялууг уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Наад зах нь бид хичээж байна. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол санаа зовох хэрэггүй, бялууг чимэглэх нь үүнийг нуух бөгөөд бүтээгдэхүүний амт өөрчлөгдөхгүй.
Доод царцдасыг өргөн таваг дээр тавь.
Бид таны хүссэн чанамал авч, та тарвага эсвэл чанамал авч, бялууг нь өгөөмрөөр тосолж болно.
Дээд талын царцдасаар хучих.
Одоо паалангаа хийцгээе. Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, сайтар холино.
Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа бялуу дээр асгаж, бүхэл бүтэн бялууг хусуураар тараана.
Илүүдэл паалангаа тавагнаас болгоомжтой арчина. 1 цагийн дараа бялуу идэхэд бэлэн болно.

Бялууг ийм энгийн бөгөөд төвөггүй бэлтгэх явдал юм.

Видео жор

Энэхүү видео нь танд чанамал, царцдастай шоколадтай бялуу хийх алхам бүрийг харуулж байна. Зохиогч нь содыг цуугаар унтраахыг санал болгож байгаа боловч миний бодлоор үүнийг хийх ёсгүй. Би дээр бичсэнчлэн, зуурсан гурил нь аль хэдийн хүчиллэг бүтээгдэхүүн болох kefir агуулдаг бөгөөд сод нь түүнтэй урвалд орох болно.

Бялууг чимэглэж болно хар, сүү эсвэл цагаан сараалжтай шоколад, эсвэл та тэдгээрийг нэгтгэж болно. Мөн нунтаг элсэн чихэрийг хоолны стенилээр шигшихэд маш сайхан болно.

Оронд нь самрын самар хэрэглэж болно Хушга, энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд та гэртээ бараг үргэлж самартай байдаг. Хэрэв та эргэлзэхийг хүсч байгаа бол ферм дээр байдаг хоолны тариур, дараа нь та ямар ч цөцгий бэлтгэж, бялуугаар хийсэн бүтээлийг хийж болно.

Миний туршлага үүнийг харуулж байна Бялууг оройн цагаар хийх нь дээрингэснээр илүү удаан зогсож, сайн шингээнэ.
Цөцгий хэрэглэх нь зүйтэй бага хэмжээний өөх тосны агууламжтай, ингэснээр бялууг илүү сайн дэвтээж, бялуу нь илүү хөнгөн болж хувирдаг.
Бялууг шүүслэг болгохын тулд, тэдгээрийг сиропоор дэвтээнэ. Ус, элсэн чихэр 1:1 харьцаатай хольж буцалгаад өөрөө бэлтгэж болно.
Зууханд бялууг жигнэх үед нээхгүй байх нь дээр.
Гурил бол зайлшгүй шаардлагатай шигшүүрээр шигших. Ингэснээр бид хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бялуу нь агаартай болж хувирдаг.

Миний гэрт үргэлж ийм намрын бэлэг байдаг бөгөөд бялуу нь маш амттай, хамгийн гол нь орц нь боломжийн үнэтэй байдаг. Ийм гал тогооны "гаджет" -ийг олон тогооч болгон ашиглах дуртай хүмүүсийн дунд жор нь бурханы хишиг байх болно.

Тэгээд л болоо! Чамаас хүлээж байна жор тоймЗуурмаг эсвэл цөцгий дээр нэмэлт хийх санаанууд. Сайхан хооллоорой!

Жигнэмэг зуурмаг нь хамгийн уян хатан зүйлүүдийн нэг юм: энэ нь бялуу хийх, бялууг царцдас болгон ашиглах, маффин болон бусад энгийн гар хийцийн нарийн боов хийхэд хэрэглэгддэг. Зууханд сэвсгэр kefir хөвөн бялуу бэлтгэхэд хялбар байдаг - танд нарийн төвөгтэй найрлага, тусгай ур чадвар хэрэггүй (мөн танай гэр бүл 100% баяртай байх болно).

1 сонгодог ванилийн зуурмаг

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

400 грамм элсэн чихэр;
600 грамм;
2-3 өндөг;
1 халбага сод;
Үнэргүй ургамлын тос 2-3 халбага;
1 халбага шингэн ванилийн ханд эсвэл ваниллин.

Бага зэрэг дулаарсан kefir, өндөг, элсэн чихэр зэргийг том саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний гурилыг хутгаж, шигших. Холих ба дахин сайтар цохино.

Сод (та цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтрааж болно, эсвэл байгаагаар нь асгаж болно), ургамлын тос нэмнэ. Төгсгөлд нь ваниллин нэмээд сайтар холино.

Ойролцоогоор жигнэх 40-45 минуттемпературт 180 градус

Бялууг бэлтгэхийн тулд хөвөн бялууг хэвнээс нь салгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд, хурц талхны хутга эсвэл тусгай нарийн боовны шугамыг авч, хэд хэдэн ижил бялуу давхаргад хуваана.

2 Кефиртэй сэвсгэр шоколадтай хөвөн бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

300 грамм гурил;
350 грамм элсэн чихэр (бор авах нь дээр);
150 грамм маш сайн чанарын какао;
2 халбага сод;
Нэг чимх давс;
150 миллилитр үнэргүй ургамлын тос;
135 миллилитр буцалж буй ус;
1 халбага жигд нунтаг эсвэл сод;
1 халбага нунтагласан шанцай (заавал биш)

Юуны өмнө kefir-ийг содтой хольж, урвал гарахыг хүлээнэ үү. Үүний зэрэгцээ өөр нэг саванд шигшсэн гурил, элсэн чихэр, шанцай, какао, жигд нунтаг, давсыг холино. Сайн холино.

Кефирт цөцгийн тос, өндөг, буцалж буй ус нэмээд холигчоор холино. Үргэлжлүүлэн хутгаж, аажмаар бүх хуурай найрлагыг нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой шоколадны хольцыг хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан саванд хийнэ 180 градусзуух 50-60 минутын турш.

Хэрэв та энэ хөвөн бялуугаар бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол хөргөж, хүнсний хальсанд боож, 7-10 цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Үүний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг сайхан, бүр бялуу болгон хувааж болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол ванилийн цөцгийтэй тос бяслагтай бялуу юм.

3 Zebra бялуу

Бага наснаасаа шууд жигнэх: энэ нь танд тааламжтай дурсахуйг өгч, ямар ч цайны үдэшлэгт олон янз байдлыг нэмэх болно.

Өтгөн kefir бялуунд зориулсан хөвөн бялуу нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

250 миллилитр айраг сүүн бүтээгдэхүүн;
500 грамм гурил;
250 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
2 халбага сайн чанарын какао нунтаг;
2-3 чимх давс;
1 халбага сод.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цохино. Дараа нь тэдэнд давс, сод, kefir нэмнэ. Дахин сайтар хольж, гурилаа шигшиж, холимгийг бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Зуурсан гурилаа хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийн аль нэгэнд нь какао нэмээд бүх бөөгнөрөлүүдийг бутлахын тулд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр цагаан зуурсан гурилаа голд нь хийж, дараа нь шоколадтай зуурсан гурилыг холихгүйгээр хийнэ. Бүх хольцыг хийж дууссаны дараа шүдний чигчлүүр ашиглан төвөөс ирмэг хүртэл (нарны туяа гэх мэт) зураасыг зурж, үзэсгэлэнтэй хэв маягийг бий болгоно.
жигнэх хагас цагцагт 180 градус. Бэлэн байдлыг хуурай модон саваагаар шалгана. Цайгаа уугаарай!

4 Халуун ногоотой луувангийн бялуу

Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

500 миллилитр айраг сүүн бүтээгдэхүүн;
400 грамм бор элсэн чихэр;
600 грамм улаан буудайн гурил;
3 өндөг;
1 халбага сод;
4 халбага, үнэргүй;
1 том эсвэл 2 дунд лууван;
2 хоолны халбага коньяк эсвэл ром;
Шанцай, кардамон тус бүр 1 халбага;
1 нимбэг эсвэл жүржийн хальс.

Эхлэхийн тулд хальсалж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Хэрэв хүсвэл эсвэл шаардлагатай бол усанд дүрэх хутгагчаар нухаш хийж болно, гэхдээ үрж жижиглэсэн ногоо нь илүү шүүслэг байх болно.

Төгсгөлд нь лууван, спирт, анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, ойролцоогоор жигнэх хэрэгтэй 45-50 минуттемпературт 180 градус. Бэлэн байдлыг хуурай шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Хэрэв хүсвэл хушга эсвэл бусад самарыг жороор нэмж болно. Энэхүү хөвөн бялуу нь цөцгийтэй луувангийн бялуу хийхэд маш сайн суурь болно.

Юуг мартаж болохгүй вэ (ямар ч жигнэмэгийн хувьд)

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өөх тос, хоолны аль аль нь байж болно.

Температурбүх найрлага байх ёстой өрөө:хоол хийхээс 40 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав. Мөн сүүн бүтээгдэхүүн ч боломжтой бага зэрэг халаана- ойролцоогоор 40-50 градус хүртэл.

Гурилыг шигшихээ бүү мартаарай: энэ нь зуурсан гурилыг үнэхээр агаартай болгоно.

Kefir зуурмаг дахь жигд нунтаг биш, та ердийн хэрэглэж болно хужир- хүчиллэг орчны улмаас өөрөө унтардаг.

Мөөгөнцөр дээр жигнэхийн тулд " Франц цамц": Үүнийг хийхийн тулд хөгцийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилын хамгийн нимгэн давхаргаар цацна. Энэ бол гарцаагүй жигнэмэг юм шатахгүй, наалдахгүй.

Жигнэмэг шатаж, жигнэхгүйн тулд, зуухыг урьдчилан халаанамөн ямар ч тохиолдолд битгий нээУрьдчилан жигнэх үед - энэ нь зуурсан гурил зуурахад хүргэж болзошгүй.

Сэвсгэр kefir хөвөн бялуу хийх ямар ч жор янз бүр байж болно (таны хоолны төсөөллийг зэрлэг болго). Амт, нимбэг эсвэл жүржийн хальс, самар, шинэхэн, хатаасан жимс эсвэл шинэхэн жимс зэргийг бага зэрэг сайн архи нэмнэ - энэ нь тэр даруй амттай бялуу хийх болно.

Шокохоликуудын хувьд kefir бүхий шоколадтай хөвөн бялуу хийх энгийн жор тохиромжтой. Бялуу нь маш сүвэрхэг, том нүхтэй, нягт, гэхдээ агаартай болж хувирдаг. Их хэмжээний какао агуулдаг тул зуурсан гурил нь өтгөн болж, жигнэсний дараа сэтгэл хөдөлгөм үнэрийг ялгаруулдаг. Амтлаад үзэхээр бүр шоколад идэж байгаа юм шиг санагддаг. Жигнэмэг нь ийм баялаг амттай байдаг. Энэ нь хэдхэн алхамаар хурдан бэлтгэгддэг. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн гурил, какао, kefir, элсэн чихэр бүхий өндөгнөөс анхилуун үнэрт шоколадыг жигнэх боломжтой.

Найрлага:

улаан буудайн гурил - 280 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
kefir - 250 мл;
жигд нунтаг - 1.5 tsp;
давс - ½ халбага;
какао - 4 tbsp. л;
ургамлын тос - 100 мл.

Бэлтгэл

Тахианы өндөгийг элсэн чихэртэй хольж хутгахад тохиромжтой саванд хийнэ.

Бид холигчоор зэвсэглээд, өндөгний элсэн чихэр хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холино.

Үнэргүй ургамлын тос нэмнэ.

Халуун kefir нэмнэ. Үүнийг халаах шаардлагагүй. Хоол хийхээс өмнө өрөөний температурт гурван цагийн турш зогсвол хангалттай байх болно.

Зуурмагийн хувьд хуурай хольцыг бэлтгэ. Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг тусад нь саванд хийнэ. Давс, жигд нунтаг нэмнэ.

Шигшүүрээр шигшсэн какао руу хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Хуурай хольцыг өндөг-kefir холимогт хоёр нэмэлтээр нэмнэ. Нэмээд холино. Дахин нэмсэн.

Бэлэн зуурмаг нь халбаганаас маш залхуугаар унах болно. Энэ нь шарлоттоос илүү зузаан болж хувирдаг.

Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, ёроол болон хажуу талыг нь цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг бид тавьсан гэж хэлэх нь илүү зөв байх болно. Үүнийг тэгшитгэж үзье.

Бялууг 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид бэлэн байдлыг хуурай модон хэлтэрхийгээр шалгана. Хөвөн бялуунд дүрсэний дараа энэ нь ямар ч боовны зуурмаггүйгээр гарч ирэх ёстой.