Kabak amca domates salçası ile bens. Kış için kabaktan "Ayak Bileği Bens" salatası. Kış için kabaktan "Ayak Bileği Bens": tarif çeşitleri


Modern mutfak dünyası, kış hazırlıkları için tariflerle dolu değil. Taze sebzelerden yapılan ve konservelere göre insan sağlığına daha faydalı olan çeşitli yemekler için TV ekranlarından seçenekler sunuluyor. Ancak, gerçekten kışın patatesleri kaynatmak ya da sadece bir parça ekmek kesmek ve hepsini lezzetli bir Ayak Bileği Bens salatası hazırlığı ile yemek istiyorsunuz. Kış için ev yapımı konserve yapmayı seviyorsanız, bu yazıda size Ayak Bileği Bens salatası yapmayı anlatacağız. Bu boşluğun birkaç ilginç varyasyonunu öğreneceksiniz.

Kış için Ayak Bileği Bens salatası yapmak için klasik tarif, ana maddesinin kabak olduğunu gösteriyor. Akşam yemeklerinde annemizin lezzetli hazırlıklarının tadını çıkardığımız çocukluğumuza geri getiren bu sebzelerin tadıdır.

Size böyle bir salata için bir tarif sunacağız. Bunun için sunulan içerik miktarından, kullanmadan önce sterilize edilmesi gereken 6 yarım litrelik kavanozları koruyabilirsiniz. Peki, Ayak Bileği Bens kabak salatası kavanozlara nasıl yuvarlanır:

  1. 1 kg kabak hazırlayın. Bunları yıkayıp orta büyüklükte küpler halinde kesmeniz gerekir (genç meyveler kullanıyorsanız, kabukları açıkta kalabilir).
  2. 300 gr havuç alın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  3. 350 gr tatlı biber alın. Tohumlardan, saplardan temizleyin ve ince şeritler halinde kesin.
  4. 350 gr soğan alın ve biberle aynı şekilde doğrayın.
  5. Ayrı bir kapta 150 gr salçayı 125 gr bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. tuz, 100 gr şeker ve 400 ml su. Bu domates salatası sosunu iyice karıştırın ve kaynaması için ateşe koyun.
  6. Domates sosu kaynayınca kabakları içine dökün. Ardından tencereyi bir kapakla kapatın. Domatesin içindeki kabakları 15 dakika kaynatın.
  7. Daha sonra Ankle Bens salatasının hazırladığınız diğer tüm sebze bileşenlerini kabaklara ekleyin.
  8. Salata 15 dakika kaynatıldıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. köri ve 35 ml sofra sirkesi.
  9. 3 dk sonra salatayı kavanozlara dökün, kapaklarla sarın ve bir battaniyeye sarın. Karanlık bir yerde soğumaları gerekir. Bundan sonra, serinlik içinde yıkılmaları gerekecek - en iyisi mahzende.

Domates ve biberden "Ayak Bileği Bens" için salata tarifi

Aileniz kabaktan pek hoşlanmıyorsa, domates ve tatlı biberle eşit derecede lezzetli bir Ayak Bileği Bens salatası yapabilirsiniz. Kış için çok lezzetli ve düşük kalorili bir hazırlık ortaya çıkıyor.

3 yarım litrelik kavanozlara dayalı boşluk tarifini size sunacağız:

  1. 4,5 kg olgun sulu domatesi yıkayın, haşlayın ve soyun.
  2. 1,5 kg havuç ve soğanın yanı sıra 2 acı biberin tohumlarını, kabuklarını ve saplarını yıkayın ve çıkarın.
  3. Listelenen tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Kesinlikle homojen bir kütle elde etmelisiniz.
  4. Ortaya çıkan kütleyi ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin. Sonra içine 1,5 yemek kaşığı dökün. şeker, 3 yemek kaşığı. tuz, 5 yemek kaşığı. sirke ve 300 ml bitkisel yağ.
  5. 15 dakika sonra bundan sonra kaynayan kütleye doğranmış dolmalık biber eklenir. Bu sebzeden 1,5 kg'a ihtiyacınız olacak. Şeritler halinde kesmek daha iyidir.
  6. Biberleri 5 dakika haşladıktan sonra salatayı ocaktan alın, kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.

Kış için patlıcan için Ayak Bileği Bens salatası tarifi

Ankle Bens salatasının bir sonraki versiyonu kışın hem bağımsız bir yemek hem de spagetti sosu olarak kullanılabilir. Birçoğu onu sebze güvecine de ekler. Genel olarak, her ev hanımı mutfağında Ankle Bens patlıcan salatası için bir kullanım bulacaktır.

Malzemelerin miktarının 7 yarım litrelik kavanozlara dayandığı bir hasat tarifini sizinle paylaşacağız:

  1. Önce dolmalık biberi alın. 500 gr dolmalık biberi yıkamanız, tohumlardan ve saplardan temizlemeniz gerekir. İnce şeritler halinde kesin.
  2. 500 gr havuç yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  3. 500 gr soğan soyulmalı ve küçük yarım halkalar halinde doğranmalıdır.
  4. 500 gr patlıcan yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Bu sebzeler öncelikle sadece saplarından temizlenmelidir.
  5. Hazırladığımız tüm sebzeleri bir tencereye alıp iyice karıştırdıktan sonra bir süre kenara alıyoruz.
  6. 2 kg domatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bazı ev hanımları domates kabuklarından kurtulmuyor, istemiyorsanız bunu yapamazsınız.
  7. Domatesleri sebzelerin geri kalanıyla karıştırın, 200 gr bitkisel yağın tamamını dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 1 yemek kaşığı. tuz.
  8. Sebzeleri ateşe koyun ve bir kapakla örtün. 45 dakika kısık ateşte kaynatın.
  9. Salata pişirilirken sarımsak başını doğrayın. Bunu bir bıçakla yapabilir veya bir kırıcı kullanabilirsiniz. Elde edilen sarımsak yulaf ezmesini 1 yemek kaşığı ile ekleyin. 5 dakika salatada sirke. ocaktan almadan önce.
  10. Salatayı kavanozlara dökün ve kapaklarla sarın.

Kış için pilavlı Ayak Bileği Bens salatası tarifi

Soğuk bir meze olarak, sebze bileşenlerine ek olarak pirinç eklenirse, kışın Ayak Bileği Bens salatası kullanılabilir. Yumuşak kaynatılır, tüm malzemelerin ve baharatların suyuna batırılır ve sonuç çok doyurucu ama sağlıklı bir salatadır.

12 yarım litrelik kavanozlara göre belirtilen içerik miktarını size bir tarif sunuyoruz:

  1. İlk önce 800 gr dolmalık biber, çekirdeksiz, saplı ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. 400 gr kabak da aynı şekilde doğranır. Gençse, kabuğunu kesmeye gerek yoktur, aksi takdirde salatanın yumuşak olması gerekir.
  2. 800 gr domates hazırlayın - yıkayın, beyazlatın ve küçük küpler halinde kesin. Bu durumda da, cildi domateslerden çıkarmak gerekli değildir.
  3. Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencerede karıştırın ve hemen ekleyin:
  • 1 inci. pirinç (hangi tür tahıl kullanırsanız kullanın)
  • 5 defne yaprağı
  • 1 inci. sebze yağı
  • 100 gr şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  1. Salatayı ateşe koyun, bir kapakla örtün ve 35 dakika pişirin.
  2. Daha sonra içine 50 ml sirke dökün ve kaynaması için Unkle Bens'i 10 dakika daha bekletin.
  3. Kavanozlara sıcak salata dökün. Çok kalın olabileceğini ve pişirme işlemi sırasında pirinç tanelerinin tavadan uçup ellerinizde yanık bırakabileceğini unutmayın. Bu nedenle, son derece dikkatli olun.

Kış için salatalıktan "Ayak Bileği Bens" salatası tarifi

Ankle Bens maruluna gevrek ve baharatlı bir dokunuş katmak istiyorsanız, ona taze salatalık eklemenizi öneririz. Kışın sebze salatasına ferahlık verecek, sıra dışı tadıyla size büyük keyif verecektir.

Ana malzemelerden birinin salatalık olduğu bir salata tarifi sunacağız. Ürün sayısı 3 yarım litrelik kavanoza dayanmaktadır:

  1. Önce 1 kg patlıcanı yıkayın. Onları halkalar halinde kesin ve tuzlu suya batırın. Basitçe hazırlanır - 1 yemek kaşığı. tuz 1 litre suda çözünür.
  2. 5 litre domates suyu hazırlayın: Bunun için yeteri kadar domates alın, haşlayın ve posayı kıyma makinesinden geçirin.
  3. Elde edilen suyu ocağa koyun, üzerine 200 gr bitkisel yağ ve 300 gr şeker ekleyin.
  4. Domates suyu pişirilirken, 1 kg sebze hazırlayın - küpler halinde kesin (hepsinin aynı boyutta olması istenir):
  • havuç
  • salatalıklar
  • dolmalık biber
  1. Tüm sebzeleri kaynayan domatesin içine dökün ve 40 dakika kaynatın. kapağın altında. Bundan sonra salataya doğranmış yeşillikler, 8 diş sarımsak ve 200 gr sirke ekleyin.
  2. Bitmiş salatası kavanozlara koyuyoruz ve kapaklarla sarıyoruz. İş parçasını ancak soğuduktan sonra bodrum katına indirmek mümkündür.

Bu lezzetli sebze salatası için önerdiğimiz tüm tariflerin sizin için yararlı olacağını umuyoruz. Neyi daha çok sevdiğinizi görmek için Ankle Ben'in marulunun her çeşidinden en az bir kavanoz konserve yapmayı deneyin. Her şeyi denedikten sonra, her yaz mahzeninizi bu lezzetli ve sağlıklı hazırlıkla dolduracağınızı garanti ediyoruz.

Video: “Kış için Ayak Bileği Bens salatası tarifi”

Birçoğumuz taze, taze toplanmış sebzelerden yapılmış ve kavanozlara sarılmış lezzetli ve hoş kokulu bir lecho severiz. Bugün size kış için kabaktan Ayak Bileği Bens salatası yapmayı anlatacağız, böylece aroma ve lezzet zenginliği açısından her zamanki yemeğimizden farklı olacak. En basit sebzeler hazırlıkta yer alır ve böyle bir bükülme biraz zaman alır - denemeye değer!

Bu kabak salatası, pek çok ev hanımının hazırlıkları arasında raflardaki yerini almaktan gurur duysa da bir kısmı henüz bilinmiyor. Yazımızda bir klasik haline gelen bu sebzeli atıştırmalık tarifini ve buna ek olarak birkaç eklemeyi bulacaksınız.

İçindekiler

  • - 900 gr + -
  • - 2 adet. + -
  • - 600 gr + -
  • - 3 parça. + -
  • - 3 parça. + -
  • - 1 bardak + -
  • - 125 ml + -
  • - 1.5 yemek kaşığı. + -
  • - 80 gr + -
  • - 2 yemek kaşığı. + -
  • Domates salçası - 150 ml + -
  • - 1/2 çay kaşığı + -

Benz amca kabak nasıl pişirilir

Bu ürünlerden elde edilen çıktı, yaklaşık 3,5 litre bitmiş korumadır. Bu hesaplamadan kavanozları sterilize ediyoruz. Deneyimli ev hanımları, buzdolabında uzun süre açık salata tutmamak için 1 litreden fazla olmayan küçük bir kap kullanmayı tercih eder.

  1. Sebzeleri iyice yıkayın ve tohumları biberlerden çıkarın.
  2. Sebzelerin geri kalanını kesiyoruz: kabak, domates gibi küçük küpler, biber gibi ince şeritler halinde, havuçları rendeleyebiliriz veya bir sebze kesici kullanabiliriz - böylece salatada daha belirgin olmayı öğrenecektir.
  3. Soğanı yarım halkada doğrayalım.
  4. Büyük bir tencereye dökmek için malzemeleri dökün: su, tereyağı, şeker, tuz ve salça. Her şeyi karıştırıyoruz, ısıtıyoruz.
  5. Önce kabak uykuya dalıyoruz. Kapağın altında 10-15 dakika pişirin.
  6. Şimdi onlara havuç, soğan ve biber yayıyoruz. 15 dakika daha kaynatın.
  7. En son doğranmış domatesleri koyun, karıştırın ve 15 dakika daha ateşte tutun.
  8. Sonunda sirke ve baharat ekleyin - endişelenmeyin, köri böyle bir salatada çok yoğun bir tada sahip olmayacak - hissedilecek, ancak fazla değil ve sadece derinlik ve zenginlik katacak.
  9. Salatayı 3-4 dakika daha kaynatın ve kavanozlara koyun.

Kapaklarla vidalıyoruz, ters çeviriyoruz ve sarıyoruz. Korumayı tamamen soğumaya veriyoruz ve ancak o zaman karanlık, kuru, serin bir yere koyuyoruz - bir bodrum veya kiler.

Kış için kabaktan "Ayak Bileği Bens" salatası hazır, baharatlı baharatlı bir tadın hemen tadını çıkarabilmek için bir kısmı döndürülmeden bırakılabilir.

Kabak salatası geliştirmek

rulo domates

Bu salatayı topaklı domateslerle değil kıyma makinesinde yuvarlayarak da yapabiliriz. Bu durumda, tüm domatesler daldırmalı bir blender ile soyulmalı ve doğranmalı veya bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.

Böyle bir macun, aşırı pişmemek için sadece en sonunda dökülmelidir.

Squash amca bens susuz

Salataya su eklemek istemiyorsanız “kuru” yapabilirsiniz ancak daha sonra biraz daha yağ, yaklaşık 2/3 su bardağı kadar sebze ekleyin ve sebzelerin yapışmaması için sürekli karıştırın. yemeğin alt kısmı.

Bu durumda, hemen meyve suyu vermeleri ve sebzelerin yanmaması için pişirmenin sonunda değil, başında domates eklemek daha iyidir.

Baharat

Baharat olarak köri yerine 1 adet oranında sarımsak, kara yenibahar, bezelye, kimyon veya defne yaprağı koyabilirsiniz. her banka için.

Kalan malzemeler de isteğe göre değiştirilebilir, sadece kabak, domates ve soğan değişmeden kalır.

Gördüğünüz gibi, kış için bir Ankle Bens kabak salatası hazırlamak zor değil ve tadı mükemmel. Kış için böylesine ilginç bir muamele hazırladıktan sonra, kolunuza bir as olacak - bodrumda en beklenmedik misafirler tarafından kendinizi şaşırtmanıza izin vermeyecek bir atıştırmalık olacak!

Yeni bir salata tadıyla deneyin ve şaşırtın! Afiyet olsun!!!

Gizemli Ankle Bens adı altında lezzetli bir atıştırmalık, mağaza raflarında göründüğü andan itibaren yüzümüzde ateşli hayranlar buldu. İlk başta egzotikti, herkes için erişilebilir değildi. Ama sonunda, yemeğin tarifi halka açıldı ve ev hanımları salatayı memnuniyetle korumaya başladı.

Atıştırmalık klasik

Geleneksel Ayak Bileği Bens salatası neyden yapılır? Kabaktan! Kış için daha fazla saklanması tavsiye edilir, çünkü çabuk yenecektir, buna hiç şüphe yok. Ürünlerin tüketimi şu şekildedir: domates (ketçap da yapabilirsiniz) - 450-500 gr, şeker - 250 gr, asetik asit (sos için) - 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı), tuz - aynı miktarda, domates - 7-10 parçalar, yumuşak olabilir, olgunluk iyidir. Salatada (kış için) çok gerekli olan soğandır - en az 1 kg. Çünkü yemek mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Ayrıca bir kilogram tatlı biber ve kabak da ihtiyacınız olacak, 2 veya 2,5 kilogram yapabilirsiniz. İlk olarak, sos hazırlanır: tencereye salça veya ketçap serilir, tuz, şeker, asit eklenir, kse karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılır.Şimdi Ayak Bileği Bens salatasının kendisi. Kabak ve diğer sebzelerden bir güveç yapılır. İlk önce domateste ana bileşen haşlanmalı, küpler halinde kesilmelidir. Kabak 10 dakika işlenir. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş, tohumlardan soyulmuş biber, dökme demire eklenir. Ayrıca 10 dakikada haşlanır. Ardından soğanın dönüşü geliyor - aynı süre için. Ankle Bens salatasına en son domatesler konur. Sebzeler yaklaşık 40 dakika yoğun ısıl işleme tabi tutulur, ardından kaynayan meze kavanozlara aktarılır ve sarılır. Ev ödeviniz hazırlığınızdan çok memnun olacak.

Unkle Bens Quickie

Ankle Bens kabak mezesinin, balkabağı ailesinden ana bileşenle tatlı ve ekşi domates bazında hemen hemen her salata olduğunu söyleyebiliriz. Size sunulan bu seçenek çok lezzetli. Klasik olanı kendi yolunda iyi olsa da, öncekinden daha keskin. İçindekiler: kabak - 3 kg., domates, soğan, biber (tabii ki tatlı) - her biri 1,5 kg. Şekerin 250 g veya daha fazla - zevkinize göre, tuz - en az 3 yemek kaşığı (slayt ile mümkün), sirke - ayrıca 3 yemek kaşığı gerekir. Ve 1 su bardağı (250 gr) su, sıvı yağ, domates (ketçap). Baharat için bir baş sarımsak ve 2-3 bakla acı biber ekleyin. Doldurma ile tekrar başlayalım.

Kabaktan yapılan bu Ayak Bileği Bens salatasında (kış için) bu şekilde hazırlanır. Bir tencerede su, domates, şeker, tereyağı ve tuzu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve karışımı 10-12 dakika kaynatın. Sirkeyi ekleyip ocaktan alın. Şimdi sebzelere dikkat edin. Onları soyun ve karıştırmadan parçalara ayırın (küpler). Kabakları sıcak turşunun içine dökün, kaynatın (çok kaynamasınlar!) Yaklaşık 10 dakika sonra soğan, sarımsak ve acı biberleri koyun - aynı anda veya 3-5 dakika daha güveçte bırakın. En son dolmalık biberleri ve domatesleri koyun, mezeleri pişene kadar pişirin. Tat, isterseniz tuz veya şeker ekleyebilirsiniz. Daha iyi koruma için steril kavanozlara yerleştirin, en üste, kapağın altına bir tablet sıradan aspirin koyun ve yuvarlayın (birçok Ayak Bileği Bens'i bozulmadan korumanın eski kanıtlanmış bir yolu. Soğuduktan sonra, salatası bir kapta saklayın. kuru, serin yer Kışın açtığınızda tabletin bulunduğu üst tabakayı dikkatlice çıkarın.

Sağlığınıza lezzetli Unkle Bens yiyin!

Kabak, soğan, dolmalık biber ve domates, sade bir gelenektir. Ancak çabuk pişen müstahzarlar arasında en lezzetli kabak örneklerinden birinin elde edilmesine engel değildir.

Gösterişsizlik ve mükemmel sonuçlar patlıcan için de geçerlidir. Bu hassas lezzeti onlarla tekrar edebilir, sterilizasyon olmadan temel sürecin tadını çıkarabilirsiniz. 2. bonusu düşünün: Bu tür soteleri hemen yiyebilirsiniz. Akşam yemeği için birkaç porsiyon ayırın, pişman olmayacaksınız!

Hızlı makale navigasyonu:

Anx Banks kabak salatası tarifi

Toplam pişirme süresi 35-45 dakika

İhtiyacımız var:

  • Kabak (herhangi bir olgunluk ve çeşit) - 2 kg
  • soğan - 200 gr
  • Bulgar biberi - 5-6 adet. orta boy
  • Domates - 1 kg
  • Bitkisel yağ - 200 ml
  • Şeker - 1 su bardağı (200 mi)
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • Domates salçası - 200 gr
  • Sirke, %9 - 100 ml
  • Su - 1 l

Önemli ayrıntılar:

  • Muhafaza verimi - paketleme yoğunluğuna bağlı olarak 4-4,5 l.
  • Lezzet için karabiber (bezelye) - 5-6 adet ekleyebilirsiniz.

1) Sebzelerin hazırlanması.

Tüm malzemeleri yıkayın.

Soğanı soyun ve ince yarım veya çeyrek halkalar halinde kesin. Bunu yapmak için, soğanı boyuna ikiye bölün ve sebzeyi küçük adımlarla doğrayın. Her yarıyı tekrar ikiye bölmeden önce çeyrekler için.

Kabak temizleme ile olgunluğa bağlı hareket ediyoruz. Biz gençleri temizlemiyoruz. Ve cildi eskilerden çıkarıyoruz. Bu arada, kabaklı özellikle lezzetli bir versiyon, tam olarak derileri nedeniyle elde edilir.

Kabakları kalın çubuklar halinde kestik. Sebzeyi uzunlamasına ikiye, her bir yarıyı tekrar uzunlamasına ikiye bölün. Kalın plakaları üst üste koyuyoruz ve yaklaşık 1 cm'lik artışlarla kesiyoruz.

Bulgar biberi tohumlardan temizlenir. Amacımız 0,5-1 cm kalınlığında kısa şeritler Bunu yapmak için, her bir biberi şeritler halinde doğradığımız yarıya veya dörde bölün.

Domatesler farklı şekillerde kesilebilir. Fotoğrafta olduğu gibi büyük kabak çubukları için küçük sekizinci dilimler uygun değildir. Ve daha küçük kabak çubukları için dolgun kısa domates şeritleri daha iyidir.


2) Sebzeleri domates sosunda haşlayın ve kavanozları kapatın.

Büyük bir tencerede veya tencerede su, salça, yağ, şeker ve tuzu birleştirin. Karışımı kaynatın ve soğanı ekleyin. Kaynamaya bırakın ve orta ateşte 1 dakika pişirin. Biber ve kabak ekleyin. Tekrar kaynatın ve 2 dakika orta ateşte tutun.

Son olarak domates dilimlerini ekleyin, hafifçe karıştırın, kaynatın ve salatayı yumuşayana kadar kaynatın. kapaksız orta ateşte yaklaşık 15 dakika. Kapalı daha hızlı olacaktır.

Kabak dokusunu takip etmekte fayda var. Yumuşarınca salata yuvarlanabilir. Kaputun altında, bu biraz zaman alabilir. Bu yüzden 10 dakikalık ısınmadan sonra sote etmeyi deneyin.

Sonunda sirke eklenir: içine dökülür, karıştırılır, bir dakika ateşe verilir, ısıyı kapatır ve kavanozları doldurmaya başlar.

Bankaların sterilize edilmiş olanlara, temiz bir kepçe ile yerleşime ihtiyacı var - her şey her zamanki gibi. Salatayı kabın boynunun altına paketliyoruz ve hava geçirmez şekilde sarıyoruz. Ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın.


Karanlık bir dolapta saklandı. Soğukluk tercih edilir, ancak kritik değildir. İş parçası oda sıcaklığına iyi dayanır.

Önemli notlar

Tüm sebzeleri aynı anda atıp kaynatmanın başlangıcından itibaren 20 dakika sayabilirsiniz. Ayrıca kapaksız orta ateşte. Bu, kabakların daha yumuşak olmasını sağlar. Salata, "çocuksu" hassas bir doku ile mümkün olduğunca sulu olacaktır.

Domates salçasını ketçapla değiştirmek lezzetlidir. 500-600 ml alın ve sote çok kalınsa sadece küçük porsiyonlar halinde dökmek için su kullanın. Bir kıyma makinesinde / bir karıştırıcıda bükülmüş taze domateslerden püresi de uygundur. Püreye 1-2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık domates salçası.

ayarlanabilir salatanın tatlılığı kendin için. Örnek mutfağın kraliçesidir! Bizim için bu oranlar maksimum tatlılığı verir. Ayrıca özellikle etli ve kırmızı biber tercih ettiğimizde ya da su ile makarna yerine Nezhny ketçap kullandığımızda daha az şekerli sote yaptık.

Klasiklere hangi sebzeler eklenebilir?


  1. Tarif tabii ki havuç istiyor. Farklı şekillerde kesebilirsiniz, bu biraz farklı bir tat verir, ancak salataya her zaman yoğunluk ve tokluk katar. Orta kalınlıkta pipetler, ince daireler ve yarım daireler ve hatta küçük bir küp. Ortalığı karıştırmak için çok tembel - yardım etmek için kaba bir rende.
  2. Bir sebze şirketine bir kereviz sapı sığar. 0,5-0,8 cm kalınlığında 1-2 parça kesip soğanla birlikte kazana atıyoruz.
  3. İlginç bir seçenek, kabak ve patlıcanı ikiye bölmektir. Kesim aynı boyutta.
  4. Geleneksel yeşilliklerle (dereotu, maydanoz) bir topluluk olacak. İnce ince kesin, ocaktan almadan 5-7 dakika önce atın. Miktar - 2 yemek kaşığı. her türden slaytlı kaşıklar.

Anx Bens salatası tarifini her zaman katı ve hızlı kurallar olmadan bir sebze sosu olarak değerlendirebilirsiniz. Kış için rahat ve hafiftir, ancak hemen yemek güzel. Hasat gününün öğle yemeğini süslemek için bir buçuk miktarda yapmaya değer.

Ankle Bens marul, 90'lı yıllarda çok popüler olan Amerikan konserve salata sosuna cevabımız. O zaman, birçok insan salatanın parlak ve sıradışı tadını beğendi, ancak orijinal Amerikan ürünlerinin fiyatı oldukça büyüktü, ancak kompozisyonun oldukça uygun olduğu ortaya çıktı.

Kabak, domates, dolmalık biber, soğan ve havuç hazırdır ve mevsiminde her zaman bol miktarda bulunur. Geriye kalan tek şey, ev yapımı salatanın tadını aslına en yakın hale getirmek için baharat ve baharat toplamaktı. Mutfak uzmanlarının ve tutumlu hosteslerin fantezilerinin dolaşması için zaten bir yer vardı ve bu boşluğun birçok versiyonu ve çeşidi ortaya çıktı.

İtiraf ediyorum, orijinal sosun tadını hatırlamıyorum ama yine de halkımızın Ankle Bens'ini seviyorum. Ve 90'lar çok geride olsa da, kış için bu parlak ve lezzetli hazırlıktan birkaç kavanoz stoklamaktan mutluluk duyuyorum. Bol sebze ve baharatlı tatlı ve ekşi domates sosu - Ayak Bileği Bens salatası çok lezzetli ve çok yönlü çıkıyor. Salata ve meze olarak veya herhangi bir garnitür için sebze sosu olarak servis edilebilir. Dene!

Kabaktan Ayak Bileği Salatasını kışa hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Domates sosu için malzemeleri birleştirin: salça, su, bitkisel yağ, tuz ve şeker. Domates salçası eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Bu arada sebzeleri hazırlayın. Kabak ve dolmalık biberleri küçük parçalar halinde, soğanları ve domatesleri yarım halkalar halinde yıkayın ve kesin. Havuç rendeleyin.

Kaynayan domates sosuna doğranmış kabakları ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve bir kapakla kapatılmış orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Kesin zaman, kabakların olgunluğuna bağlıdır. Kabak artık genç değilse, onları biraz daha fazla terletmek daha iyidir.

15-20 dakika sonra kabaklara soğan, havuç ve tatlı biber ekleyin. Tekrar kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.

En son domatesleri ekleyin. Karıştırın, gelecekteki Ankle Bens'i tekrar kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.

Pişirmeden 5 dakika önce sirke, köri tozu ekleyin. Gerekirse tatmak için daha fazla tuz ve şeker ekleyin. Bazen 1 tatlı kaşığı da ekliyorum. öğütülmüş kişniş.

Sıcak salatası hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin. Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Kış için kabaktan "Ayak Bileği Bens" salatası hazır!

Belirtilen miktarda içerikten kış için yaklaşık 1,5-2 litre Ankle Bens marulu hazırlamak mümkündür.